Soda kao hemijsko jedinjenje. Koja su hemijska svojstva sode bikarbone?

Natrijum bikarbonat, natrijum bikarbonat, natrijum bikarbonat, soda bikarbona nazivi su istog hemijskog jedinjenja, poznatog svakom čoveku kao " soda bikarbona". Dobar je prašak za pecivo za tijesto. Može se ukloniti fiziološkim rastvorom zubobolja. Ali ovo nije cijeli raspon primjene ove "čudotvorne" supstance. U stvari, teško je bez natrijum bikarbonata u svakodnevnom životu, u kuvanju, u medicini i u mnogim drugim oblastima aktivnosti.

Istorija stvaranja

Soda bikarbona se u pekarstvu koristi od antičkih vremena. Pronašli su ga arheolozi tokom iskopavanja pećina od 1. do 2. veka pre nove ere. Tada je iskopana iz mora ili pronađena u obliku minerala. to hemijsko jedinjenje aktivno korišten u starom Egiptu.

Prvo hemijska formula jedinjenja - NaHCO3- ustanovio je francuski naučnik Henri de Monceau. Zahvaljujući ovom otkriću, soda bikarbona počela se dobivati ​​sintetički, što je značajno smanjilo njenu cijenu i proširilo raspon upotrebe. Od otkrića formule, metode njene sinteze su se stalno mijenjale, poboljšavale i postajale isplativije.

Kako doći

Prva metoda za industrijsku proizvodnju natrijevog karbonata bila je otapanje stijena, miješanje otopine sa krečnjakom i ugalj i naknadno zagrijavanje u pećnici. Međutim, kako se ispostavilo, izlaz nije bila hrana, već soda. Osim toga, kao rezultat ovakvih aktivnosti ostalo je dosta toksičnog otpada (kalcij sulfid i klorovodik), pa je brzo napušten.

Danas se soda bikarbona proizvodi na dva načina - "suhi" i "mokri", od kojih se svaki temelji na reakciji karbonizacije (obogaćivanje otopine ugljičnim dioksidom).

Vrste sode

S hemijskog gledišta i opsega, postoji nekoliko vrsta sode: prehrambena (za piće), kalcinirana (platnena) i kaustična (natrijum hidroksid).

Hemijska svojstva

Natrijum bikarbonat je slabo kisela so ugljene kiseline. To su mali bezbojni kristali, koji, kada temperatura poraste na 50-60 ° C, počinju da "odustaju" molekulu ugljičnog dioksida, postupno se razlažući do natrijevog karbonata (natrijevog pepela).

Reaguje sa kiselinama i formira soli (hlorid, acetat, natrijum sulfat) i ugljičnu kiselinu, koja se trenutno razlaže na vodu i ugljični dioksid. Prašak se slabo otapa u vodi i lako se odvaja filtriranjem.

Korisne karakteristike

Prednosti natrijum bikarbonata su zbog njegovog alkalnog pH. Sposobnost reagovanja sa kiselinama i alkalizacije okoline je osnova za to korisna svojstva soda bikarbona kao:

• neutraliziraju kiseline;
• antiseptik;
• protuupalno;
• antipruritic;
• sušenje;
• antifungalni;
• stanjivanje sputuma;
• omekšavanje i izbeljivanje kože.

Takva raznolikost korisnih svojstava omogućava vam da koristite ovaj spoj u narodu i tradicionalna medicina za liječenje mnogih bolesti i normalizaciju ljudskog blagostanja u različitim patološkim i fiziološkim stanjima.

Moguća šteta

Sodu bikarbonu treba konzumirati interno u ograničenim količinama i pod strogim indikacijama. Kristali bikarbonata u velikim količinama su toksični za probavnu sluznicu i mogu uzrokovati jaka iritacija i alergijske reakcije.

Redovnim udisanjem para ugljičnog dioksida ili kristala bikarbonata, na primjer, u proizvodnji sode, može doći do iritacije respiratorne sluznice.

Česta upotreba otopine sode prijeti upornim organski poremećaji rad probavni sustav. dolazi do alkalizacije želudačni sok, kao i pomak crijevnog sadržaja na jako alkalnu stranu.

medicinska primjena

Natrijum bikarbonat se široko koristi u medicini. Istovremeno, soda se koristi u različitim područjima: dermatologija, gastroenterologija, kardiologija, pulmologija, stomatologija, toksikologija i ORL patologije. Pomaže natrijum bikarbonatu kod žgaravice, mučnine, bolesti kretanja.

Ova supstanca se koristi interno u obliku gaziranog napitka i spolja u suhom obliku, u obliku paste ili vodenog rastvora za trljanje, losione, kupke.

U stomatologiji

Isperite rastvorom natrijum bikarbonata usnoj šupljini ublažava lokalnu upalu, ublažava zubobolju, jača desni, otklanja neugodne mirise. Soda bikarbona može se koristiti kao zamjena za pastu za zube za izbjeljivanje zuba.

U gastroenterologiji

Za mučninu napravite jak rastvor sode (1 supena kašika na čašu vode) i pijte polako. Kod jake žgaravice preporučuje se rastvoriti kašičicu sode u čaši vode i popiti. Tako se neko vrijeme stanje pacijenata poboljšava. Međutim, treba napomenuti da se kod česte žgaravice trebate obratiti liječniku, a ne liječiti se sodom kod kuće. Uobičajeno uzimanje alkalne otopine uzrokuje reakciju neutralizacije između hlorovodonične kiseline i soda, koja oslobađa mnogo ugljičnog dioksida, što uzrokuje nadimanje. Nastali ugljični dioksid iritira hemoreceptore želuca, stimulirajući na taj način refleksno povećanje stvaranja želučanog soka.

U kardiologiji

Ugljovodonične kupke doprinose normalizaciji krvni pritisak i otkucaja srca, što je korisno za prekide u radu srca i krvnih sudova. Soda povećava mokrenje, što smanjuje ukupni volumen cirkulirajuće krvi. Kao rezultat toga, pritisak kolone krvi na zidove krvnih žila opada i krvni tlak blago opada.

Oralni rastvor natrijum bikarbonata nagli porast krvni pritisak je prva pomoć za hipertenzivnu krizu kod kuće. Ako pijete gazirani napitak zajedno sa antihipertenzivnim lijekovima, to pojačava njihov učinak.

U dermatologiji

Kupke i aplikacije sa sapunom i sodom pomažu da se riješite gljivičnih infekcija noktiju, kao i kurjih očiju. Pastu od sode bikarbone i vode treba koristiti za liječenje opekotina kože izloženih kiselinama, kao i područja kože sa opekotine od sunca. Navlažite vodom sa otopljenom sodom, na kožu morate staviti ubode komaraca i drugih insekata. Kod jakog svraba možete posipati kožu suvim puderom.

Ako postoje problemi s mirisom znoja, pazuhe treba tretirati otopinom sode. Bakterije i gljivice koje rastu u znoju proizvode kiseline koje uzrokuju loš zadah. Natrijum bikarbonat neutrališe ove kiseline i pokazuje umeren antiseptički efekat.

Kupke za stopala na bazi bikarbonata prave se za gljivična oboljenja stopala i noktiju. Takođe pomažu omekšavanju grube kože pete prije pedikira. hidromasažne kade iz jako rešenje soda bikarbona pomaže kod panaritijuma ( gnojna upala ispod nokta).

Sa ORL patologijama

Natrijum bikarbonat kada se proguta viskozni sputum, reaguje sa kiselinama koje se nalaze u njemu. Formirani mjehurići ugljičnog dioksida i vode razrjeđuju sputum, povećavaju njegovu količinu i olakšavaju kašalj.

Za pripremu ekspektoransa za traheitis, laringitis, bronhitis, kao i za jak kašalj kašičica sode bikarbone se razblaži u 200 ml toplog. Ovaj eliksir se pije prije spavanja. Umjesto takvog pića možete napraviti udisanje pare sa sodom. Kašika praha se razblaži u litru vruća voda i disati preko njega. Da biste poboljšali učinak, možete dodati nekoliko kapi otopini. esencijalna ulja eukaliptus, bor ili. Grgljanje otopinom soli i sode ublažava upalu krajnika s tonzilitisom.

Intravenska primjena sterilne vodene otopine natrijevog bikarbonata često se koristi u intenzivnoj njezi, infektivnim bolestima i toksikologiji kod trovanja, intoksikacije. metabolička acidoza.

Upotreba u kuvanju

Upotreba natrijum bikarbonata je takođe višestruka u kuvanju. Sposobnost sode da oslobađa ugljični dioksid kada se ugasi octom omogućava da se koristi kao prašak za pecivo. Gašena soda daje sjaj omletu, testu. Sodu možete ugasiti sirćetom ili dodati prah u tijesto od pavlake ili kefira. U drugom slučaju, mliječna kiselina će igrati ulogu octa.

Dodavanje u jela od pasulja može smanjiti vrijeme kuhanja. Upotreba sode bikarbone u marinadi za meso može omekšati čvrsta mišićna vlakna. Pene od jagodičastog i voćnog voća, kada im se doda prstohvat sode, postaju slađe, prozirnije i mirisnije.

Da biste se riješili nitrata u povrću, potrebno ih je potopiti u otopinu sode. Zatamnjeno se može posvijetliti na isti način.

Primjena u privredi

Supstanca je neophodna u svakodnevnom životu. Odlično je sredstvo za čišćenje. Kako bi im se vratio sjaj, hromirani predmeti i srebrnina trljaju se suhom sodom, peru sapunom, a zatim obrišu mekom krpom.

Natrijum bikarbonat u prahu nanesen na navlaženu spužvu uklanja ogrebotine i ogrebotine sa vinilnih podova. Pločice, peći, sudopere i vodovodne instalacije mogu se očistiti od prljavštine tretiranjem gustom mješavinom sode i vode. Ista mješavina pomaže da se riješite specifičnog mačjeg mirisa na mjestima gdje su postojali „žigovi“.

Za uklanjanje mirisa

Dobra higroskopnost natrijum bikarbonata je razlog zašto brzo upija mirise, pa se može koristiti za uklanjanje različitih mirisa. Da biste se riješili neugodnih mirisa u frižideru, potrebno je da sipate suvi prah u čašu i stavite ga u vrata frižidera. Promjenom sadržaja čaše po potrebi (svaka 1-2 mjeseca) možete se trajno riješiti specifičnog "hladnog" mirisa.

Sa postojanim mirisom kiselo mleko"Mirisne" posude treba očistiti suvim prahom. Isto uradite sa jelima koja imaju miris ribe.

Ako u odvodnu rupu sipate nekoliko kašika praha, a nakon nekoliko minuta uključite toplu vodu, možete ukloniti neprijatan miris iz sifona ispod sudopere.

Soda bikarbona će također pomoći da se nosite s neugodnim mirisom sa tepiha. Da biste to učinili, tepih se posipa prahom, ostavi 20-30 minuta, a zatim se temeljito usiše. Međutim, ova metoda je prikladna samo za tepihe koji se ne osipaju.

Soda bikarbona se može koristiti i za sprječavanje neugodnih mirisa od, na primjer, pranja ili Mašina za suđe tokom dugog perioda neaktivnosti. Odlazak za dugo vrijeme od kuće, utrljati suvim bikarbonatom unutrašnja površina mašine i ostavite njihova vrata odškrinuta, a po povratku ih pokrenite u režimu ispiranja.

Za njegu odjeće

Tokom mašinskog pranja, biće dobro dodati prašak za pranje soda. To će pomoći da se riješite neugodnog mirisa u perilici rublja, poboljšati kvalitetu pranja i aromu opranog rublja. Odjeća neugodnog mirisa može se prati u mašini za veš, obilno posuti sodom bikarbonom.

Mokri kupaći kostim neće postati pljesniv i neće neugodno mirisati ako se nakon kupanja u bazenu ili prirodnom rezervoaru savije u vrećicu sa sodom, te ispere i dobro osuši kod kuće.

Upotreba u kozmetologiji

soda je odlična kozmetički proizvod. Dobar efekat čišćenja i izbeljivanja ima piling napravljen od usitnjenog ovsena kaša i suvi natrijum bikarbonat. Koža nakon takvog pilinga postaje meka, a njegova redovita upotreba uklanja akne. Da biste dodali sjaj kosi nakon pranja glave, moraju se tretirati otopinom sode i.

Za mršavljenje

Natrijum bikarbonat se takođe koristi za mršavljenje. Da biste izgubili do 2 kg u jednom postupku, kupku možete napuniti toplom vodom i u njoj otopiti 0,5 kg i 0,3 kg obične sode bikarbone. Za mršavljenje potrebno je da se uronite u takvu kupku 20 minuta. U tom slučaju temperatura vode treba biti oko 40 ° C. Otopina sode i soli opušta mišiće, ublažava umor i nervna napetost, čisti limfnih sudova, smanjuje oticanje tkiva. Nakon kupanja ne biste se trebali brisati: samo stavite topli bade-mantil. Uradite to vodene procedure bolje prije spavanja.

Druge upotrebe

Nezamjenjiva soda u kampanjama. Ona može:

• perite suđe bez štete po okolinu;
• zamijeniti pastu za zube;
• ugasiti vatru;
• podmažite kožu na mjestima uboda insekata.

Neprijatnog mirisa iz cipela možete se riješiti ako ih iznutra istrljate suhom sodom ili navlažite otopinom sode. Mješavina natrijum bikarbonata i šećera ubija žohare.

Industrijska upotreba

Soda bikarbona kao aditiv za hranu E500 koristi se u prehrambenoj industriji u proizvodnji pekarskih proizvoda, brašna, konditorskih proizvoda, kobasičastih proizvoda, gaziranih pića, kao i za čišćenje industrijske opreme.

Hemijska industrija koristi natrijum bikarbonat u proizvodnji boja, reagensa, kućne hemije, pjenaste plastike. Aparati za gašenje požara prahom punjeni su bikarbonatom.

U lakoj industriji soda se koristi u industriji kože, za proizvodnju umjetne kože, svile i pamuka.

Kako odabrati i uskladištiti

Natrijum bikarbonat treba čuvati u zatvorenim pakovanjima kako se ne bi nakupljali mirisi. Prije kupovine morate protresti pakovanje sode. Ako iz njega ispadne fina prašina, to je znak zastarjelosti proizvoda i djelomičnog raspadanja smjese unutar pakovanja. Kod kuće, prašak odmah sipajte u hermetički zatvorenu posudu.

Sodu treba čuvati u suhim, provetrenim prostorijama, dalje od proizvoda jakog mirisa. Temperatura skladištenja nije ograničena, međutim, treba imati na umu da što je viša, to je veća brži proizvod gubi svoja svojstva. Garantovani rok trajanja je 12 meseci, ali ako je soda pravilno uskladištena i nije izgubila reaktivnost, njen rok trajanja nije ograničen.

Možete provjeriti reaktivnost bikarbonata na jednostavan način: pri gašenju prstohvata sode sirćetom, stvara se pjena od mjehurića plina.

Proširivanje spektra primjene sode u domaćinstvo, svaka domaćica može uštedjeti svoj budžet i otkriti mnoge ekološki prihvatljive i hipoalergene proizvode za čišćenje, pranje i još mnogo toga.

Dugi niz godina kristalna soda privlači sve veću pažnju naučnika. Stručnjaci uključeni u proučavanje ove komponente pronalaze sve više novih područja njene primjene. Međutim, ni za koga nije tajna da takva otkrića zahtijevaju određena znanja i to prije svega iz oblasti hemije. Razgovarajmo malo više o kemijskim svojstvima koja karakteriziraju ovu prirodnu supstancu.

Kristalna soda nije ništa drugo do ista soda bikarbona koju koristimo u kuvanju - većina ljudi vjerojatno ima takvu ideju. Međutim, to nije sasvim tačno. U stvari, koncept "kristalne sode" služi za upućivanje na natrijeve soli ugljične kiseline i njihov je uobičajeni naziv. Ovisno o vrsti veze, razlikuju se 3 glavne varijante.

1. Soda za piće ili bikarbona, koja je bijeli fini kristalni prah koji je praktički bez mirisa. Glavni naziv ove komponente je bikarbonat ili natrijum bikarbonat.
2. Soda soda je kristalna tvar koja se odlikuje bijelom bojom ili je uopće nema.
3. Kaustična soda je najčešća vrsta alkalija, predstavljena bijelim granulama bez mirisa, ali ih karakterizira sposobnost da se savršeno otapaju u vodi i istovremeno oslobađaju toplinu.

Kristalna soda je mineral, njegove se naslage mogu naći u jezerima, čije su vode toliko bogate ovom sirovinom da se tvar nakuplja na obalama i stvara prave snježne nanose. Odličan primjer takvi neobični rezervoari su jezera u Zapadnom Sibiru i Transbaikaliji, u Tanzaniji i Kaliforniji. Iskopavanje minerala vrši se i u rudnicima, a u davna vremena kristalna soda se dobivala iz morske alge Solyanka sodoniferous - iz ovih riječi je došlo i ime tvari. 1961. godine, zahvaljujući naučnom razvoju belgijskog hemičara Ernesta Gastona Solvaya, ova prirodna komponenta se počela industrijski dobivati, inače se principi i tehnologije ove metode koriste i danas.

Hemijska formula

Natrijeve soli ugljične kiseline izražavaju se različitim kemijskim formulama i karakteriziraju ih niz svojstava koja se međusobno razlikuju ovisno o vrsti tvari.

Dakle, soda bikarbona ima oznaku NaHCO3, savršeno se otapa u vodi, ali nema sposobnost izgaranja. Tokom procesa zagrijavanja, kada temperatura prijeđe 70 C, prašak počinje da se razlaže na natrijum karbonat, ugljični dioksid i vodu.

Formula Na2CO3 se koristi za fiksiranje sode sode. Kao i natrijum bikarbonat, ova vrsta soli se odlikuje nerastvorljivošću u etanolu i acetonu, međutim, ova supstanca je potpuno rastvorljiva u vodi, dok što je temperatura tečnosti veća, to je veća koncentracija. Kao rezultat ovog procesa, hidroksilna grupa spoja počinje u interakciji s natrijem, što dovodi do proizvodnje kaustične sode, kaustične sode (NaOH), koja se koristi kao sredstvo za čišćenje. Karakteristično svojstvo sode pepela je sposobnost da apsorbuje vodenu paru, što objašnjava njeno zgrušavanje na otvorenom u guste grudice.

Kristalna soda je općenito inherentna opšta formula- Na2CO3, ali tačnija oznaka je sljedeća: Na2CO3-10H2O.

Upotreba supstanci

Hvala za naučno istraživanje, otkriveno je mnogo načina korištenja kristalne sode, u vezi s kojima se ova tvar s pravom može nazvati univerzalni lijek. Većina široka primena soda primljena u industrijskoj sferi, u svakodnevnom životu i kuhanju, u medicini i kozmetologiji.

Industrijska grana daje prednost kaustičnoj sodi, tamo se ova tvar koristi u sljedeće svrhe:

• dati čistoću tkivima;
• za proizvodnju papira i kartona;
• za prečišćavanje naftnih derivata i proizvodnju naftnih derivata;
• za neutralizaciju toksičnih plinova;
• ojačati temelje zgrada u izgradnji;
• za čišćenje opreme industrijskih preduzeća;
• za alate za odmašćivanje;
• za kreiranje kozmetike.

Bilo koja vrsta kristalne sode je tradicionalnim sredstvima koristi se kod kuće kao sredstvo za čišćenje od raznih vrsta zagađenja. Dakle, uz pomoć ove supstance možete ukloniti mrlje s pločica, sudopera, vodovoda, posuđa ili tepiha. Neki moderni puderi svojim agresivnim djelovanjem mogu uništiti površinu linoleuma, mramora, školjki od umjetnog kamena, ali ovaj fenomen se ne odnosi na kristalnu sodu. Osim toga, lako se možete riješiti kamenca na grijaćim elementima perilice rublja, a u ovom slučaju je najprikladnija soda. Uklonite začepljenja u kanalizacijskim cijevima, riješite se neugodnih mirisa u hladnjaku, izbjelite posteljinu - sve su to problemi koje može riješiti i kristalna soda, koja je pravi pomoćnik svakoj domaćici.

U području kozmetologije uglavnom se koristi soda za piće, čija upotreba omogućava rješavanje sljedećih problema:

• izgubiti višak kilograma;
• eliminirati mrtve stanice kože;
• eliminirati akne i akne;
• riješite se nadutosti ispod očiju:
• ukloniti masni sjaj s lica, smanjiti masnu kosu.

Osim toga, alate za šminkanje ili manikuru možete tretirati otopinom sode - to će ih ne samo očistiti od prljavštine, već i ukloniti klice s površina.

Zbog svoje sposobnosti uništavanja bakterija i patogenih mikroorganizama, soda se koristi u medicini za liječenje razne bolesti uzrokovane sličnim patogenima, međutim, upotreba praha je poznata i u liječenju određenih samostalnih bolesti, kao i njihovih popratnih simptoma.

U ovoj oblasti kristalna soda, a posebno hrana, obavljaju niz specifičnih zadataka:

• ublažava gljivične bolesti: drozd, onihomikoza;
• eliminira žgaravicu;
• smanjuje oticanje i svrbež od uboda insekata ili kada se pojavi alergijska reakcija;
• uklanja sindrom bola kod opekotina i potiče brzu regeneraciju tkiva;
• vraća tekućinu izgubljenu u tijelu u slučaju trovanja, sprječava dehidraciju;
• ublažava infekcije lokalizirane u usnoj šupljini;
• bori se s urolitijazom;
• sprečava karijes;
• izbeljuje zubnu gleđ.

I, naravno, najpoznatija upotreba kristalne sode i dalje je njena upotreba u kuvanju. Međutim, u ovom području može biti uključena samo soda bikarbona, odnosno natrijum bikarbonat, jer je upravo ta tvar koju karakterizira slaba alkalna reakcija. Zbog porijekla reakcije natrijevog bikarbonata s kiselom okolinom, oslobađa se ugljični dioksid, dajući konditorskim proizvodima ili, na primjer, kajganom, labavu, poroznu strukturu i veličanstven izgled.

Molarna masa

Kristalna soda, formirana od natrijevog kationa i anjona ugljične kiseline, ima molekulsku težinu od 106 atomskih jedinica. Ovaj indikator se izračunava iz zbira masa hemijski elementi- atomi natrijuma, kiseonika i ugljika. Molarna masa supstance je 105,99 g/mol, što je skoro identično molekulskoj težini.

Natrijumove soli ugljične kiseline zauzimaju važno mjesto u ljudskom životu. Zbog hemijskih svojstava, zbog kojih se odvija proces hidrolize i formiranje alkalne reakcije vode, kristalna soda nalazi svoju primenu u raznim oblastima, što je čini veoma jedinstvenim alatom.

Ponekad se sasvim obična i poznata supstanca iz djetinjstva pokaže gotovo panacejom za mnoge bolesti i tegobe. Samo to ne znaju svi. Jedan od ovih spojeva je onaj uobičajeni koji se čuva u svačijem kuhinjskom ormariću. Ispostavilo se da služi ne samo kao sredstvo za poboljšanje kvalitete pečenja, već i kao lijek, odmašćivač, izbjeljivač, pa čak i dezinficijens. Upoznajmo se s ovom tvari detaljnije.

Hemijska baza sode

Tačan naziv za ovo jedinjenje u smislu hemije je natrijum bikarbonat. Postoji niz naziva koji se koriste u svakodnevnom životu i hemiji za označavanje ove supstance:

• sode bikarbone;
• soda bikarbona;
• soda za piće;
• soda bikarbona;
• aditiv E 500.

Međutim, bilo koji od njih odražava jedinu pravu suštinu - ovo je soda.

Empirijska formula

Formula za sodu bikarbonu je NaHCO 3 . Odnosno, po svojoj prirodi, ova tvar se odnosi na kategoriju kiselih. Pošto je jedinjenje formirano od jake alkalije i slabe kiseline, tokom hidrolize (in vodeni rastvor) će biti alkalna reakcija medija. Otopina sode bikarbone u vodi ima pH 8,1. lako nastaje interakcijom ugljične kiseline, proces se izražava sljedećom jednadžbom reakcije:

NaOH + H 2 CO 3 \u003d NaHCO 3 + H 2 O

Empirijska formula sode bikarbone pokazuje kvantitativni i kvalitativni sastav jedinjenja, na osnovu čega je moguće izvesti zaključak o prostornoj strukturi molekule: pozitivno nabijeni kation Na + u vanjskoj sferi i negativno nabijen kation. HCO 3 hidrokarbonat jon u unutrašnjem.

Atom ugljika koordinira oko sebe tri atoma kisika, s jednim od kojih formira dvostruku vezu. Takođe, jedan od atoma kiseonika se kombinuje sa katjonom vodonika, formirajući hidrokso grupu. Treći atom kisika u obliku jona povezan je u blizini kationa natrijuma. Tako se kompenziraju valencije svakog elementa koji je dio ovog spoja.

Physical Properties

Kako god da damo ovoj supstanci - soda bikarbona, piće, karbonat, natrijev bikarbonat - njena formula je i dalje ista i daje ideju o tome, izgled soda - fini prah. Boja mu je bijela. Dobro se otopi u vodi i praktično je nerastvorljiv u organskim rastvaračima (na primjer alkohol). Ne raspada se na otvorenom. Počinje da se raspada pri visokoj vlažnosti okruženje. Proizvodi potpune razgradnje s povećanjem temperature su natrijev karbonat (srednja sol), ugljični dioksid i voda:

NaHCO 3 \u003d Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O

Natrijum bikarbonat je bez mirisa, blago slanog ukusa, sa primesama lužine. Kada se otopi u vodi, daje alkalne otopine različitih koncentracija.

Kratke informacije o povijesti otkrića i upotrebe sode

Prve informacije o natrijum bikarbonatu pojavile su se u drevna civilizacija Egipat. Upravo u tim krajevima bilo je raspoređeno nekoliko jezera sa prirodnim izvorima sode. Kada su ova jezera presušila, davali su sodu u obliku bijelog praha, a ljudi su je skupljali. Egipćani su ga koristili kao jednu od komponenti u proizvodnji alata za mumificiranje. Formula za sodu bikarbonu tada još nije bila poznata.

Konkretno, kao hemijsko jedinjenje, supstanca je proučavana mnogo kasnije, oko 18. veka. Tada su se naučnici zainteresovali za ovaj prah, nastao prirodnim putem. Temeljna analiza sastava omogućila je određivanje kvalitativnih i kvantitativnih komponenti jedinjenja. Tako je nastala moderna formula sode bikarbone.

Veliki doprinos razvoju ideja o supstanci i njenim svojstvima dao je italijanski lekar Tullio Simoncini. Posjeduje eksperimente, prema čijim rezultatima soda - moguća varijanta liječenje raka. Međutim, do danas ne postoje tačni podaci koji to potvrđuju.

Područja upotrebe

Zbog svoje sposobnosti da se dobro otapa u vodi, kao i interakcije s kiselinama, stvarajući kao rezultat reakcije ugljični dioksid, soda se koristi u nekoliko područja industrije i svakodnevnog života. Naime, kao što su:

• farmaceutika i medicina;
• hemijska industrija;
• laka industrija;
• prehrambena industrija.

Razmotrimo detaljnije svaki od pravaca.

Primjena u medicini

Glavna stvar na kojoj se zasniva upotreba supstance u medicini je njena sposobnost da obnovi vodno-alkalnu ravnotežu u gastrointestinalnom traktu. Jedinjenje NaHCO 3 pripada antacidi tretman. Formula sode bikarbone ukazuje na prisustvo hidroksidnih jona, koji obavljaju funkciju neutralizacije hiperacidnost u telu. Zbog toga se najčešće za uklanjanje simptoma žgaravice koristi otopina natrijevog bikarbonata u vodi. Međutim, ovo nije jedino područje bolesti gdje se supstanca može koristiti.

1. Tokom tretmana prehlade Soda bikarbona ublažava kašalj, jer pomaže u razrjeđivanju i uklanjanju sputuma iz pluća i bronha. Također s njim možete raditi inhalaciju sa SARS-om.
2. Soda bikarbona se također koristi kao baktericidno i protuupalno sredstvo. Njegova formula odražava prisustvo vodonikovih katjona H+, koji pružaju ovaj efekat.
3. Za liječenje kardiovaskularne bolesti(aritmije i hipertenzija) koristi se slaba otopina natrijum bikarbonata u vodi.
4. Uz proljev i povraćanje, upotreba sode zajedno sa soli omogućava vam da napunite zalihe vode u tijelu i vratite potrebnu ravnotežu.
5. Supstanca je sposobna da uništi gljivične bolesti, stoga se koristi za otklanjanje gljivica na stopalu, ispiranje rastvorom protiv drozda i ispiranje očiju kod upale konjunktive.
6. Zbog svojih svojstava izbjeljivanja, soda bikarbona se koristi za pranje zuba.
7. Slabo rješenje vam omogućava da se riješite svraba kada kožni osip(ili ujeda insekata).
8. Liječenje primarnih opekotina.
9. Oslobađanje organizma od soli teških metala.
10. Javlja se umor, kao i otklanjanje višak kilograma kada koristite toplu kupku sa NaHCO 3 i eteričnim uljima.

O prednostima i štetnosti sode bikarbone kada se koristi u medicinske svrhe, uključujući i kozmetologiju, možete reći puno. Glavno pravilo primjene ovaj alat, kao i svaki drugi lijek - nemojte zanemariti preporuke za doziranje. Nepravilna upotreba može biti štetna po zdravlje.

Soda bikarbona: formula i upotreba u hemijskoj industriji

Glavna oblast u kojoj se koristi natrijum bikarbonat je kućna hemikalija. Soda bikarbona može djelovati kao blagi abraziv za čišćenje i odmašćivanje površina. Također se koristi kao sirovina u proizvodnji boja, pjena i jedinjenja fluora. Osim toga, sredstva za gašenje požara izrađuju se na bazi NaHCO 3.

Nemoguće je zamisliti kako bi se kućna hemikalija razvila bez natrijum bikarbonata. Soda bikarbona je važna i neophodna komponenta za mnoge hemijske sinteze.

Laka industrija

Soda bikarbona se koristi za površinsku obradu u proizvodnji gume, gumenih potplata i proizvoda. Formula, primjena, šteta i prednosti natrijum bikarbonata u lakoj industriji posebna je tema za proučavanje. Ukratko, uloga NaHCO 3 svodi se na upotrebu u proizvodnji tekstila i umjetne kože. U ovom slučaju šteta se očituje pojavom opekotina ako je kontakt sa supstancom trajao predugo, a ruke nisu bile zaštićene. Prednost je što je soda odličan aditiv i odmašćivač u štavljenju i proizvodnji kože, kao i dobar izbjeljivač tkanina u tekstilnom poslu.

prehrambena industrija

Formula sode bikarbone u hemiji odražava suštinu procesa u reakcijama sa kiselinama. Na primjer, sa sirćetna kiselina interakcija će biti opisana sljedećom jednadžbom:

NaHCO 3 + CH 3 COOH \u003d CH 3 COONa + H 2 CO 3

U tom slučaju, formirana ugljična kiselina, koja je vrlo nestabilna, odmah se raspada na CO 2 i H 2 O. Upravo na ovoj osobini toka reakcija je upotreba natrijum bikarbonata u Prehrambena industrija. Zaista, za proizvodnju pečenja potrebno je sodu ugasiti octom, dodati dobivenu smjesu u tijesto zbog njegove poroznosti i bolje strukture. Reakcija gašenja sode je tipa i praćena je spektakularnim efektom pjene i šištanja.

Upotreba sode čini pečenje vrlo mekim, mirisnim i lijepim, pa je prehrambena industrija jedna od glavnih industrija u kojoj se ova tvar koristi u velikim razmjerima. Natrijum bikarbonat se takođe koristi u pekarstvu, u proizvodnji raznih konditorskih proizvoda. Osim toga, koristi se i za stvaranje mjehurića plina u gaziranim pićima (gazirana voda, šampanjac i pjenušava vina, mineralna voda).

Soda bikarbona: svojstva i liječenje. Šteta i kontraindikacije za upotrebu

Zapravo, upotreba sode je prilično široka u raznim industrijama i domaćinstvima, kao što smo ranije mogli vidjeti. U liječenju se koriste njegova neobična ljekovita, antibakterijska, izbjeljujuća, umirujuća i ljekovita svojstva. razne bolesti. Međutim, kao i svaki drugi lijek, soda ima i suprotnu stranu. Može biti štetno i veoma opasno po zdravlje. Njegove indikacije za upotrebu su očigledne, ali ne manje važne su kontraindikacije, koje ćemo detaljnije razmotriti.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu

Nekoliko je glavnih razloga zašto soda može postati neprijatelj, a ne prijatelj i pomagač.

Stoga je očigledno da soda bikarbona igra ne samo pozitivnu ulogu za osobu. Korist i šteta, liječenje su dvosmisleni aspekti. Prije nego što svugdje koristite natrijum bikarbonat da biste se riješili raznih tegoba, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom. Ako se soda koristi u svakodnevnom životu (čišćenje površina, izbjeljivanje tkanina i tako dalje), onda nemojte zanemariti najviše jednostavna sredstva zaštita za beskontaktno korištenje tvari.

DEFINICIJA

soda bikarbona(soda bikarbona, Bulrichova so) je kisela so ugljene kiseline.

U normalnim uslovima, natrijum bikarbonat je čvrsta supstanca bijele boje(Sl. 1), koji se pri slabom zagrijavanju raspada. Kada je vlažan, počinje da se raspada na sobnoj temperaturi. Umjereno rastvorljiv u vodi (hidrolizovan anjonom). Ne stvara kristalne hidrate.

Rice. 1. Natrijum bikarbonat. Izgled.

Hemijska formula natrijum bikarbonata

Hemijska formula natrijum bikarbonata NaHCO 3 . Pokazuje da ovaj molekul sadrži jedan atom natrijuma (Ar = 23 a.m.u.), jedan atom vodonika (Ar = 1 a.m.u.), jedan atom ugljika (Ar = 12 a.m.u.) i tri atoma kiseonika (Ar = 16 a.m.u.). Prema hemijskoj formuli možete izračunati molekularnu težinu natrijevog bikarbonata:

Mr(NaHCO 3) = Ar(Na) + Ar(H) + Ar(C) + 3×Ar(O);

Mr(NaHCO 3) = 23 + 1 + 12+ 3×16= 44 + 48 = 92

Grafička (strukturna) formula natrijum bikarbonata

Strukturna (grafička) formula natrijum bikarbonata je vizuelnija. Pokazuje kako su atomi povezani jedni s drugima unutar molekula:

Jonska formula

Natrijum bikarbonat je kisela so ugljične kiseline, koja se podvrgava disocijaciji u vodenoj otopini prema sljedećoj jednadžbi reakcije:

NaHCO 3 ↔ Na + + HCO 3 -

Primjeri rješavanja problema

PRIMJER 1

Vježbajte	Maseni udio hlora u fosfornom hloridu je 77,5%. Odredite najjednostavniju formulu spoja.
Rješenje	Maseni udio elementa X u molekuli sastava HX izračunava se po sljedećoj formuli: ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100% Izračunajte maseni udio fosfora u jedinjenju: ω(P) = 100% - ω(Cl) = 100% - 77,5% = 22,5% Označimo broj molova elemenata koji čine spoj sa "x" (fosfor) i "y" (hlor). Tada će molarni omjer izgledati ovako (vrijednosti relativ atomske mase preuzeto iz periodnog sistema D.I. Mendeljejev, zaokruženo na cijele brojeve): x:y = ω(P)/Ar(P) : ω(Cl)/Ar(Cl); x:y= 22,5/31: 77,5/35,5; x:y= 0,726: 2,183 = 1:3 Dakle, formula za jedinjenje fosfora sa hlorom biće PCl 3. To je fosfor(III) hlorid.
Odgovori	PCl 3

PRIMJER 2

Vježbajte	Uzorak spoja fosfora i broma mase 81,3 g sadrži 0,3 mola fosfora. Pronađite empirijsku formulu spoja.
Rješenje	Izračunajte masu fosfora u spoju (relativna atomska masa je 31 amu i numerički se poklapa sa vrijednostima molekularne i molarne mase): m(P) = n(P) × M(P); m(P) = 0,3 × 31 = 9,3 g Odredite masu broma u sastavu jedinjenja: m(Br) = m supstanca - m(P); m(Br) = 81,3 - 9,3 = 72 g Označimo broj molova elemenata koji čine jedinjenje kao "x" (fosfor) i "y" (brom). Tada će molarni omjer izgledati ovako (vrijednosti ​​​relativnih atomskih masa uzetih iz periodnog sistema D.I. Mendeljejeva zaokružit će se na cijele brojeve): x:y = m(P)/Ar(P): m(Br)/Ar(Br); x:y= 9,3/31: 72/80; x:y= 0,3: 0,9 = 1: 3 Dakle, formula za jedinjenje fosfora i broma će izgledati kao PBr 3.
Odgovori	PBr 3

je fino mljeveni kristalni prah, bijelog, bez mirisa, slanog (sapunastog) okusa, koji izaziva iritaciju kada dođe u kontakt sa sluzokožom. Lako rastvorljiv u vodi. To je kisela natrijeva sol ugljične kiseline i natrijuma. Reaguje s kiselinama i stvara sol i ugljičnu kiselinu, koja se odmah razlaže na ugljični dioksid i vodu. Na 60°C, soda bikarbona se razlaže na natrijum karbonat, ugljen dioksid i vodu.
Posebnost su blaga alkalna svojstva koja nemaju štetan učinak na životinjska i biljna tkiva.
Gustina - 2,159 g / cm³. Tačka ključanja - 851°C, tačka topljenja - 270°C.

U prirodi se soda nalazi u čvrstom obliku u malim naslagama kao dio tronskog minerala, u obliku otopine u vodi nekih soda jezera i alkalnih mineralnih izvora, te u pepelu nekih biljaka. U industriji se soda bikarbona dobija kao međuproizvod u proizvodnji sode sode amonijačnom metodom (tzv. Solvay proces).

Primjena sode bikarbone.
Soda bikarbona se široko koristi u raznim industrijama, Nacionalna ekonomija i u svakodnevnom životu. Koristi se u hemijskoj, prehrambenoj, svetlosnoj, medicinskoj, farmaceutska industrija, obojena metalurgija itd.
U prehrambenoj industriji registrovan je kao dodatak ishrani E500. Osnovna primjena je kulinarska, pekarska, konditorska proizvodnja, gdje se koristi uglavnom kao glavni ili dodatni prašak za pecivo u pecivu, samostalno ili kao dio složenog praška za pecivo i u gotove mješavine za pečenje. Koristi se i u proizvodnji gaziranih pića.
U medicini se otopina sode bikarbone koristi kao slab antiseptik za ispiranje, kao i tradicionalni lijek za neutralizaciju kiseline za žgaravicu i bolove u želucu.
U hemijskoj industriji koristi se za proizvodnju boja, pena i dr organski proizvodi, fluorni reagensi, kućna hemikalija, punila u aparatima za gašenje požara, za odvajanje ugljen-dioksida, sumporovodika iz gasnih smeša. Takođe je uključen u sastav praha koji se koristi u sistemima za gašenje požara prahom, koristeći toplotu i istiskujući kiseonik iz izvora sagorevanja sa emitovanim ugljen-dioksidom.
U lakoj industriji natrijum bikarbonat se koristi u proizvodnji gume đona i vještačke kože, proizvodnji kože (štavljenje i neutralizacija kože), tekstilnoj industriji (završna obrada svilenih i pamučnih tkanina).
U svakodnevnom životu koristi se kao odličan alat za čišćenje, pranje i uklanjanje mrlja i kamenca. Soda bikarbona je odlična za uklanjanje neprijatnih mirisa, osvježava i čisti tepihe, uklanja pljesniv miris starih knjiga. AT medicinske svrhe Soda bikarbona se koristi za opekotine, uključujući opekotine od sunca. Ona je hitna pomoć i sa ubodom pčele ili ose.

Fizički i hemijski pokazatelji* sode bikarbone GOST 2156-76:

Naziv indikatora	Norma za sortu
	Prvi	Sekunda
Izgled	Bijeli kristalni prah, bez mirisa
Maseni udio natrijum bikarbonata (NaHCO 3), %, ne manje od**	99,5	99,0
Maseni udio natrijevog karbonata (Na 2 CO 3), % ne više od**	0,4	0,7
Maseni udio hlorida u smislu NaCl, %, ne više od**	0,02	0,04
Maseni udio arsena (As),%, ne više	Izdržava test
Maseni udio tvari nerastvorljivih u vodi, %, ne više	Izdržava test
Maseni udio željeza (Fe 2+),%, ne više od**	0,001	0,005
Maseni udio kalcijuma (Ca 2+),%, ne više	0,04	0,05
Maseni udio sulfata u smislu SO 4 2-,%, ne više	0,02	0,02
Maseni udio vlage, %, ne više	0,1	0,2

Sigurnosni zahtjevi za sodu bikarbonu.
Soda bikarbona je netoksična, otporna na vatru i eksploziju, po stepenu uticaja na organizam spada u supstance 3. klase opasnosti. Maksimalna dozvoljena koncentracija natrijum bikarbonata u vazduhu radnog prostora je 5 mg/m³.

Stepen toksičnosti	-
Glavna svojstva i vrste opasnosti
Osnovna svojstva	Finokristalni prah bele boje, bez mirisa.
Opasnost od eksplozije i požara	Otporan na vatru i eksploziju. Negorivo Može se razgraditi kada se zagrije i formira otrovne plinove. Kontejneri mogu eksplodirati kada se zagriju.
Ljudska opasnost	Soda bikarbona je opasna u kontaktu s kožom i očima. Izaziva iritaciju u kontaktu sa sluzokožom. Kontinuirani rad u atmosferi kontaminiranoj prašinom natrijum bikarbonata može izazvati iritaciju. respiratornog trakta. U slučaju požara moguće su opekotine.
Sredstva za individualnu zaštitu	Zaštitni kombinezon L-1 ili L-2 u kompletu sa industrijskom gas maskom sa patronama A, B. Rukavice otporne na ulje i benzin, specijalna obuća. U slučaju požara - vatrootporno odijelo sa SPI-20 samospasivačem. Kombinezoni, sigurnosni uređaji.
Neophodne radnje u vanrednim situacijama
Generale	Odnesite vagon na sigurno mjesto. Izolirati opasna zona unutar radijusa od najmanje 100 m. Podesite naznačenu udaljenost prema rezultatima hemijskog istraživanja. Uklonite strance. Pridržavajte se mjera Sigurnost od požara. Ne pušite. Pružite prvu pomoć povređenima.
U slučaju curenja, izlivanja i nasipanja	Prijavite se CSEN-u. Ne dirajte prosuti ili prosuti materijal. Nemojte dozvoliti da supstanca uđe u vodene tokove, podrume, kanalizaciju.
U slučaju požara	U zonu nezgode uđite u zaštitnoj odeći i aparatu za disanje. Gasiti vodenom maglom, vazdušno-mehaničkom penom sa najveće udaljenosti.
Neutralizacija	Pokrijte pijeskom ili drugim inertnim materijalom. Spaliti područje (pojedinačna izbijanja) ako postoji opasnost od ulaska u podzemne vode. Pozovite stručnjake za neutralizaciju.
Mjere prve pomoći	pozvati hitna pomoć. Svježi zrak, mir, toplina, čista odjeća. Ispirati oči i sluzokože vodom najmanje 15 minuta.

Pakovanje, transport i skladištenje.
Soda bikarbona se pakira u četveroslojne ili petoslojne papirne vrećice težine do 50 kg ili u specijalizirane jednokratne kontejnere tipa MKR-1.0 sa polietilenskom oblogom, težine ne više od 1 tone. Natrijum bikarbonat (natrijum bikarbonat), namenjen za maloprodaja, upakovano u potrošačku ambalažu - kartonska pakovanja od 500 i 1000 g, plastične kese od 500 g.
Soda bikarbona se transportuje svim vidovima transporta (osim vazdušnim) u pokrivenom vozila u skladu sa pravilima za prevoz robe koji su na snazi ​​za ovu vrstu prevoza. Dozvoljen je transport natrijum bikarbonata cestom u rasutom stanju koristeći specijalizovani transport (kao što je kamion za brašno) ili u posebno napravljenim kontejnerima od nerđajućeg čelika. Prevoze se specijalizovani fleksibilni kontejneri željeznica otvorene vagonske vagonske pošiljke bez pretovara, sa utovarom i istovarom na kolovozima pošiljaoca (primatelja).
Soda bikarbona se čuva u zatvorenim skladištima. Napunjeni specijalizovani mekani kontejneri i transportna pakovanja se skladište kako u natkrivenim skladištima tako i na otvorenim prostorima, u 2-3 nivoa visine.
Garantovani rok trajanja proizvoda - 12 meseci od datuma proizvodnje.