Trovanje može izazvati. Simptomi kod odraslih. Trovanje aditivima u hrani

U slučaju intoksikacije važno je što prije početi s poduzimanjem mjera usmjerenih na uklanjanje štetnih tvari iz tijela, pa je pitanje koje lijekove možete uzimati u slučaju trovanja kod kuće vrlo relevantno.

Zašto možete dobiti trovanje hranom

Pod intoksikacijom hranom uobičajeno je razumjeti kršenje funkcija organa i sustava uzrokovano ulaskom toksina ili otrova. Po ozbiljnosti Postoje tri vrste trovanja: teška, umjerena i blaga.

Najčešći patogeni uključuju:

clostridium perfringens, ulazi u tijelo kao rezultat nekvalitetne obrade mesa, peradi, ribe;
Staphylococcus aureus, aktivno se razmnožava na sobnoj temperaturi. Najvjerovatnija staništa su salate, fermentirani mliječni proizvodi, kolači, pite, umaci;
bacillus cereus, osjetljivi su svi lakopokvarljivi proizvodi koji nisu bili skladišteni na temperaturama do 6°C.

Posebno opasni prirodni i hemijski toksini koji mogu izazvati trovanje hranom kod kuće nalaze se u otrovnim gljivama i bobicama, nekvalitetnoj hrani kojoj je istekao rok trajanja. Trovanje može izazvati i nepažljivo oprano voće i povrće, koje je prethodno tretirano pesticidima za gnojidbu biljaka. Alkohol, surogati se također mogu pripisati istoj kategoriji. Dakle, postoje slučajevi smrti od trovanja metil alkoholom. Hemijska intoksikacija hranom nastaje kada sirće uđe u želudac.

Simptomi trovanja hranom:

Bakterijski: povraćanje, mučnina, bol u trbuhu i kolike, dijareja.
Virusno: groznica, zimica, drhtavica, bol u stomaku, povraćanje, groznica.
Hemijski: pojačano znojenje, vrtoglavica, povraćanje, dijareja, salivacija, bol u očima.
Botulizam: zahvaćen je centralni nervni sistem, javljaju se povraćanje, suva usta, slabost.

Ako sumnjate na trovanje hranom, odmah se obratite ljekaru, posebno ako se radi o djeci. Međutim, pristup medicinskoj njezi nije uvijek dostupan.

At akutna patologija mora se uzeti hitne mjere, uključujući ispiranje želuca, uzimanje sorbenta i uspostavljanje ravnoteže vode i soli. Od velike je važnosti organizovati pravo dijetalna hrana. Završna faza liječenja su restorativni postupci, koji uključuju uzimanje multivitaminski kompleksi. U pravilu, oporavak nastupa za 3-5 dana.

Klinička slika trovanja hranom

Prvi simptomi bolesti javljaju se u prvih 2-6 sati nakon konzumiranja kontaminirane ili nekvalitetne hrane. At teškog trovanja hrana Klinički znakovi može se razviti u prvim satima.

Imajte na umu da se u slučaju botulizma prvi znaci bolesti mogu razviti nakon 1-2 dana.

U slučaju trovanja hranom razvijaju se sljedeći simptomi:

mučnina praćena povraćanjem. Povraćanje se može sastojati od ostataka pojedene hrane, žuči, želudačni sok. Povraćanje donosi privremeno olakšanje, ali onda se mučnina vraća;
bol u trbuhu može biti lokaliziran u želucu ili biti tipa crijevne kolike;
povećanje tjelesne temperature moguće je s crijevnom infekcijom ili s razvojem upalnih komplikacija kao što su gastritis, pankreatitis, kolecistitis. Kod salmoneloze može porasti do 39,5 stepeni;
dijareja se razvija u prvim satima bolesti. Kod salmoneloze stolica je pjenasta, zelenkasta, a kod dizenterije - vodenasta, prošarana krvlju. Proliv može biti praćen grčevima u stomaku. obilna dijareja dovodi do brzog povećanja dehidracije;
nadutost i pojačano pražnjenje plinova popraćeno je bolom u području crijeva;
opća slabost, vrtoglavica prate sindrom intoksikacije. Pacijent postaje letargičan, pospan;
tahikardija (ubrzan rad srca), hipotenzija (nizak krvni pritisak) su znakovi toksičnog dejstva na organizam hrane i gubitka tečnosti. Kod trovanja nekim vrstama gljiva moguće je povećanje krvnog tlaka. Kod teške dehidracije, puls postaje slab, aritmičan;
respiratorna insuficijencija se razvija uz intoksikaciju tijela. Osoba često diše, površno, žali se na kratak dah;
konvulzije po cijelom tijelu, slične epileptičkom napadu, karakteristične su za oštećenje nervnog sistema toksinima. To je moguće kod intoksikacije gljivama, ribom, alkoholom;
oštećenje svijesti, duboka koma - znaci ozbiljno stanje bolestan. Razvijaju se sa akutno trovanje, infektivno-toksični šok.

Imajte na umu da se kod male djece stanje pogoršava brže nego kod odraslih. Njihovo tijelo vrlo teško podnosi toksine i gubitak tekućine, elektrolita.

Koja je opasnost od trovanja hranom

Mnogi su navikli da trovanje hranom smatraju bezazlenim i beznačajnim stanjem u kojem ne morate tražiti medicinsku pomoć. Zaista, blago trovanje u većini slučajeva ne predstavlja opasnost po ljudski život, ali samo liječnik nakon pregleda pacijenta može konkretno procijeniti težinu bolesti i stanje pacijenta.

Sljedeća su stanja koja se često razvijaju u pozadini teškog trovanja hranom:

Infektivno-toksični šok je stanje uzrokovano teškom intoksikacijom i obilnim gubitkom tekućine. Šok je praćen poremećajem kardiovaskularnog sistema, disanje, mozak i bubrezi.
Akutni gastritis se razvija s teškim trovanjem želuca toksinima. Sluzokoža ovog organa postaje upaljena. Temperatura pacijenta raste, stanje se pogoršava.
Akutni pankreatitis je upala pankreasa. Pacijent osjeća nepodnošljive bolove u pojasu u abdomenu, ima nekontrolisano povraćanje, može se smanjiti nivo glukoze u krvi, a na koži u blizini pupka se pojavljuju modrice. Temperatura raste iznad 38 stepeni. Ovo stanje zahtijeva hitnu hiruršku intervenciju.
Akutno oštećenje bubrega prati smanjenje količine urina, oteklina, bol u donjem dijelu leđa.
Gastrointestinalno krvarenje je komplikacija trovanja hranom koja se često javlja kod pacijenata sa hronični gastritis i peptički ulkus. Pojavljuje se crno povraćanje i stolica, jaka slabost, blijeda koža, tahikardija.

Čišćenje organizma

Ovi postupci su neophodni, s njima treba započeti liječenje trovanja hranom. Svrha manipulacije je pomoći želucu da se riješi ostataka hrane koji su izazvali intoksikaciju i štetnih toksina.

Čak i ako je trovanje praćeno jako povraćanje, ovo nije dovoljno za potpuno čišćenje organizma. Moraće da bude pozvana prirodno upotrebom specijalnog rastvora.

Pranje treba da se odvija sledećim redosledom:

Pripremite rastvor kalijum permanganata (voda treba da bude blijedo ružičasta). U nedostatku kalijum permanganata, možete koristiti uobičajeno soda za piće(1 supena kašika na 2 litre proključale vode sobne temperature).
Popijte 300-400 ml rastvora.
Vještački izazovite povraćanje pritiskom prstiju na korijen jezika.
Ponovite postupak još nekoliko puta. Broj doza rastvora koji se pije u jednom trenutku treba da bude najmanje 500 ml.

Zajedno s prvim povraćanjem, glavni dio hrane će izaći, ali ispiranje želuca može se prekinuti tek kada tekućina koja se izbacuje iz želuca postane apsolutno čista i prozirna.

Odsustvo nagona za povraćanjem znači da je proizvod koji je izazvao trovanje prešao iz želuca u crijeva. U ovom slučaju, postupak pranja je već neučinkovit i besmislen.

Proljev, kao i povraćanje, nije ništa drugo do zaštitna reakcija tijela na toksine koji su ušli u tijelo. gastrointestinalnog trakta. Neki pacijenti čine uobičajenu grešku u pokušaju lijekovi, na primjer, imodijum i njegovi analozi, zaustavljaju ovaj fenomen. Treba shvatiti da je dijareja najbrži i najefikasniji način da se riješite štetnih tvari. Kašnjenje stolicaće dovesti do činjenice da će se procesi apsorpcije toksičnih otrova i njihovog propadanja nastaviti, pa će se stanje pacijenta pogoršati. Pitanje uzimanja lijekova protiv dijareje može odlučiti samo liječnik.

Ako pacijent nema proljev, potrebno ga je pozvati laksativima ili klistirom. Ali narodni lekovi koji može izazvati dijareju, bolje je ne koristiti ga kako ne bi pogoršao tok bolesti.

Prijem sorbenata

Sljedeći korak u liječenju trovanja hranom je unošenje sorbentnih pripravaka u organizam. Djelovanje ovih sredstava usmjereno je na apsorpciju štetnih elemenata u sebe. sadržane u želucu i njihovo brzo izlučivanje.

Najčešći sorbent koji se koristi za intoksikaciju je Aktivni ugljen. Ovaj lijek u obliku standardnih crnih tableta može se naći u bilo kojoj kućni komplet prve pomoći i jako pomaže kod trovanja. Ugalj treba koristiti u količini od jedne tablete na 10 kilograma težine. Lijek se može uzimati na dva načina: žvakati i piti puno tekućine ili razblažiti u prokuhanoj vodi.

U slučaju trovanja možete uzeti i bijeli aktivni ugalj, koji je dostupan u tabletama ili prahu. Vjeruje se da, za razliku od crne, uklanja toksine, ali ne djeluje korisnih elemenata koji se nalaze u telu.

Još jedna prednost bijelog sorbenta je doza: dovoljne su 2-3 tablete (u zavisnosti od starosti i individualne karakteristike pacijent, stepen trovanja).

smecta;
enterosgel;
laktofiltrum;
attapulgit;
polisorb;
polifepan.

Podaci lijekovi doprinijeti brzo povlačenje otrovne tvari adsorpcijom. Treba ih koristiti u intervalu između uzimanja drugih lijekova, u periodu odsustva povraćanja.. Kontraindikacije za korištenje takvih lijekova uključuju toplota, čir na želucu. Starije osobe i malu djecu treba koristiti s oprezom, nakon konsultacije sa ljekarom.

Obnavljanje ravnoteže vode i soli

Povraćanje i dijareja su prirodna reakcija organizam za toksine, međutim, doprinose i izlučivanju korisnih materija i tečnosti. Mora se dopuniti. Tokom bolesti pacijent treba puno piti kako bi održao ravnotežu vode. Najbolje za ovu svrhu mineralna voda bez gasa.

Za održavanje ravnoteže elektrolita preporučuje se piti vodu sa malim dodatkom kuhinjske soli (ne morske soli). Rastvor se priprema od 1 litre vode i 1 kašičice. sol. Dnevno treba popiti najmanje 2-2,5 litara slane vode. U tom slučaju morate slijediti određeno pravilo: čašu vode sat vremena prije obroka, nakon jela sat vremena ne možete piti. Tako će se želudac pripremiti za sljedeći obrok i početi pravilno lučiti želudačni sok.

Za vraćanje mineralne ravnoteže indikovana je upotreba preparata rehidrona i oralita.(sadrže elemente u tragovima, glukozu i soli).

U slučaju trovanja možete piti i slab slatki crni ili zeleni čaj, odvar od kamilice ili šipka.

Liječenje kod trovanja

Nakon čišćenja organizma indikovana je restorativna terapija probioticima za obnavljanje crijevne mikroflore. Stoga je normalna crijevna biocenoza nakon intoksikacije gotovo uvijek poremećena nakon oporavka preporučuje se uzimanje lijekova koji sadrže korisnih bakterija . To uključuje Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Ako je trovanje hranom praćeno povišenom temperaturom, potrebno je uzimati antipiretičke lijekove (ibuprofen, paracetamol).

Samoliječenje je opasno! Antibiotike, lekove protiv bolova, kao i specifične lekove (antiemetike i antidijareike i sl.) prepisuje lekar!

Terapijska dijeta

Tokom perioda akutne intoksikacije, pacijent u pravilu ne osjeća želju za jelom. Međutim, to ne znači da treba da odbije da jede. Oslabljenom tijelu je potrebna snaga da se bori protiv bolesti. Osim toga želudac i crijeva ne mogu u potpunosti obnoviti epitel bez hrane je problematično. Naravno, ne može se natjerati ni odrasla osoba ni dijete koje ne želi da jede, ali se glad ne prakticira isključivo u medicinske svrhe.

Tokom trovanja treba se pridržavati stroge dijete, jer gastrointestinalni trakt ne radi kako treba i ne može se nositi sa velike količine hrana.

U periodu trovanja zabranjeno je:

masna, slana, teška hrana;
mliječni proizvodi, uključujući mlijeko;
brza hrana, poluproizvodi;
alkohol;
umaci, kečap, majonez;
voće, povrće, sirovo bobičasto voće;
slatko.

Morate jesti 5 puta dnevno, u malim porcijama. Hrana mora biti kuvana ili na pari. Pržena hrana je isključena.

Ishrana pacijenta treba da se sastoji od:

pire krompir na vodi, bez ulja;
kuhana riža;
zobene pahuljice, griz kaša (na vodi);
pileće meso;
krekeri, keksi;
čorbe sa malo masnoće.

Dozvoljeno je koristiti banane, kao voće obogaćeno hranljivim materijama, i lubenice koje imaju diuretski efekat.

Kada je potrebna hospitalizacija?

Trovanje hranom uspješno se liječi kod kuće, ali je u nekim slučajevima potrebna kvalifikovana medicinska pomoć. Hospitalizacija je indicirana za djecu mlađu od tri godine. Kod djece liječenje intoksikacije treba provoditi samo pod nadzorom. medicinsko osoblje , jer će dijareja i povraćanje vrlo brzo dovesti do dehidracije. malo dijete gotovo ga je nemoguće natjerati da pije, a u bolnici će mu dati intravenski rastvor za rehidraciju. Hospitalizovane su i trudnice i ljudi starost.

Liječenje u bolničkom okruženju indicirano je za:

intoksikacija uzrokovana otrovnim biljkama i gljivama;
teški oblik trovanja;
dijareja (više od 10-12 puta dnevno);
visoke temperature;
proljev s krvlju;
uporno povraćanje;
povećanje simptoma bolesti;
nadimanje;
gubitak svijesti;
pretjerana slabost.

Sa bilo kojim od ovih znakova, trebali biste odmah pozvati hitnu pomoć.

Period oporavka nakon trovanja

Svako trovanje je stresno za sve organe i sisteme. Važno je znati šta učiniti nakon trovanja. Kada napustite bolnicu, Vaš ljekar će Vam dati savjet o tome pravilnu ishranu i ambulantno liječenje.

U prve 2 sedmice pacijent treba da prati dijetu, prestanite pušiti, piti alkohol, prženo, dimljeno, masno i ljuto.

Za obnovu crijevne mikroflore propisuju se probiotici - preparati koji sadrže korisne bakterije. U slučaju komplikacija (gastritis, holecistitis) se liječe.

Narodni lijekovi za trovanje hranom

Međutim, narodne metode rješavanja trovanja nisu otkazane Pribjegavanje im treba biti nakon konsultacije s liječnikom i samo uz blagi stupanj trovanja.

Infuzija cimeta

Cimet je prirodni antispazmodik i prirodni apsorbent. Infuzija cimeta priprema se na sljedeći način: prstohvat osušene i zgnječene kore sipajte u 250 ml vruća voda ostavite da se kuva 15-20 minuta. Proceđenu čorbu piti tokom dana u malim dozama. Preporučena zapremina je 1,5 litara.

Uvarak od stolisnika i pelina

Ljekovite biljke koje efikasno čiste želudac od toksina, skuvajte 1 supenu kašiku, prelijte litrom kipuće vode. Ostavite da se kuha 15 minuta, procijedite. Čorba podeljena na 5 jednakih delova, piti tokom dana.

Možete koristiti sve vrste biljaka – korijenje, cvijeće, lišće, jer doprinose bržem oporavku. Bijeli sljez (1 žličica korijena ili 2 žlice cvijeća i listova) prelijte čašom kipuće vode, ostavite 4 sata. Pijte 3 puta dnevno. Možete dodati pola kašičice meda.

Uvarak kopra sa medom

Med podstiče zadržavanje kalijuma, koji se izlučuje tokom dijareje i povraćanja.. Kopar smanjuje bolove u trbuhu, olakšava povraćanje i potiče brzo uklanjanje toksina. Kašičicu sjemenki kopra zakuhati 1,5 šolje kipuće vode, kuhati 3 minute. Ohladiti, procijediti, u toplu čorbu dodati kašičicu pčelarskog proizvoda. U slučaju trovanja hranom kod kuće, infuziju treba uzimati najmanje 1 litar dnevno.

Kako izbjeći trovanje hranom

Preventivne mjere za sprječavanje intoksikacije svode se na poštivanje potrebnih higijenskih postupaka, samo jedenje kvalitetnih proizvoda ispravan rok trajanja.

Pridržavajte se lične higijene.
Budite oprezni sa povrćem i voćem.
Ne kupujte proizvode sa pokvarenom zapečaćenom ambalažom.
Nemojte jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja.
Ne ustručavajte se baciti mutna pića sa talogom, hranu sa smrad i ukus takođe gotova jela koji su stajali u frižideru više od tri dana.
Jedite samo one gljive i bobice u koje ste sigurni.
Prilikom kuhanja pridržavajte se pravila toplinske obrade.
Prvo prokuhajte domaće mlijeko.
Pijte prokuvanu vodu.
Uništite žohare, muhe, glodare u svojoj kući - oni su prenosioci bakterija.
Sirovo i kuvano meso čuvajte na odvojenim policama u frižideru.

Slijedite ove jednostavne mjere opreza i nikada nećete doživjeti trovanje hranom.

Trovanje hranom je prilično čest - i ponekad opasan po život - problem koji pogađa milione ljudi širom svijeta. Obično ova bolest nije teška i većina pacijenata se oporavi u roku od nekoliko dana bez liječenja. Ali kod nekih vrsta trovanja hranom, osoba može čak i umrijeti.

Mikroorganizmi ili njihovi toksini mogu ući u hranu ili piće u bilo koje vrijeme tokom pripreme ili proizvodnje.

Kada je riječ o trovanju hranom, većina ljudi odmah pomisli na tipične simptome gastroenteritisa – proljev i povraćanje. Međutim, konzumiranje kontaminirane hrane može uzrokovati druge simptome i probleme.

Simptomi trovanja hranom

Glavni simptom trovanja hranom je dijareja, koja je često praćena povraćanjem. Dijareja se definiše kao rijetka ili vodenasta stolica najmanje tri puta u 24 sata. Kod nekih infekcija, krv ili sluz se mogu pojaviti u stolici.

Također, prilično često kod trovanja hranom mogu se primijetiti spastični bolovi u abdomenu. Bol se može ublažiti nakon svakog pražnjenja crijeva.

Povremeno se kod pacijenata javlja groznica, glavobolja i bol u ekstremitetima.

Kada se razvije povraćanje, ono često traje samo 1 dan ili nešto više, samo ponekad i duže. Dijareja se često nastavlja nakon što povraćanje prestane i traje nekoliko dana. Pomalo brzo i tečna stolica može se posmatrati oko nedelju dana, nakon čega se oporavlja normalan rad crijeva. Ponekad simptomi trovanja hranom traju duže.

Proljev i povraćanje mogu uzrokovati dehidraciju. Blaga dehidracija je prilično čest simptom trovanja hranom i može se lako liječiti uz dovoljan unos tekućine. Teška dehidracija može biti fatalna ako se ne riješi brzo, jer je ljudskim organima potrebna tekućina da bi pravilno funkcionirali.

Simptomi dehidracije kod odraslih uključuju:

Opšti umor.
Vrtoglavica.
Glavobolja.
Grčevi mišića.
Potopljene oči.
Smanjena količina urina.
Suva usta.
Slabost.
Razdražljivost.

Simptomi teške dehidracije kod odraslih uključuju:

Apatija je ozbiljan gubitak energije ili entuzijazma.
Slabost.
Konfuzija svesti.
Cardiopalmus.
Oštar pad količine urina.
Koma.

Teška dehidracija je hitan slučajšto zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Kada treba da posetite lekara?

Pacijent sa trovanjem hranom treba da se posavetuje sa lekarom u sledećim slučajevima:

Teški simptomi - na primjer, pacijent ne može zadržati tekućinu u tijelu, jer stalno povraća.
Simptomi se nisu popravljali nakon nekoliko dana.
Postoje simptomi teške dehidracije.
Ako je bolesna osoba trudnica.
Ako je pacijent stariji od 60 godina.
U slučaju trovanja hranom ili sumnje na njegovo prisustvo kod dojenčadi ili male djece mlađe od 3 godine.
Ako imate hroničnu bolest, kao što je upalna bolest crijeva, bolest srca, dijabetes ili zatajenje bubrega.
Ako imate oslabljen imuni sistem, kao što su imunosupresivni lijekovi, liječenje raka ili AIDS.
Kada se u stolici pojavi krv ili sluz.
Sa trajanjem dijareje duže od 3 dana.
U vrlo jak bol u stomaku.
Sa porastom telesne temperature preko 38,6°C.
Ako imate neurološke simptome kao što su:
- zamagljen vid,
- dvostruki vid,
- slabost mišića,
- trnci u rukama,
- zbunjen govor.
- problemi sa gutanjem
U slučaju trovanja ili sumnje na trovanje gljivama
Ako nema urina ili je tamne boje duže od 6 sati
Požutjela koža

Video

Narodni recepti: kako se riješiti trovanja hranom?

Uzroci trovanja hranom

Patološki mikroorganizmi mogu dospjeti u hranu bilo kada - tokom uzgoja, sakupljanja, obrade, skladištenja, pripreme. Ponekad može doći do unakrsne kontaminacije – prijenosa štetnih mikroorganizama s jedne površine na drugu.

Ovo posebno važi za hranu koja se jede sirova, kao što su salate. Budući da se ova jela ne kuhaju prije konzumiranja, patološki mikroorganizmi se ne uništavaju i mogu uzrokovati trovanje hranom.

Tabela 1. Neki uzročnici trovanja hranom

Mikroorganizam	Početak simptoma	Načini infekcije
Campylobacter	2-5 dana	Meso i živina Infekcija nastaje tokom prerade ako životinjski izmet dođe u kontakt sa površinom mesa. Ostali izvori uključuju nepasterizirano mlijeko i kontaminiranu vodu.
Clostridium botulinum	12-72 sata	Domaća konzervirana hrana niske kiselosti. Nepravilno konzervirana komercijalna hrana. Dimljena ili soljena riba. Krompir pečen u aluminijumskoj foliji. Ostale namirnice koje se čuvaju predugo na visokim temperaturama.
Clostridium perfringens	8-16 sati	Mesni proizvodi, kobasice, variva i umaci. Ove bakterije se obično šire nepravilnom pripremom ovih namirnica.
Escherichia coli (Escherichia coli)	1-8 dana	Govedina kontaminirana fekalijama tokom klanja. Infekcija se javlja uglavnom konzumacijom nedovoljno kuhane govedine. Ostali izvori uključuju nepasterizirano mlijeko i sok od jabuke, kontaminiranu vodu.
Lamblija (Giardia lamblia)	1-2 sedmice	Sirova hrana, kontaminirana voda. Može se prenijeti od zaraženog kuhara koji priprema hranu.
Virus hepatitisa A	28 dana
listerija (listerija)	9-48 sati	Hot dogovi, mesne grickalice, nepasterizovano mleko i sirevi, neoprana sirova hrana. Može se prenijeti preko kontaminiranog tla i vode.
norovirusi (norovirusi)	12-48 sati	Hrana koja se jede sirova. Školjke iz kontaminirane vode. Može se prenijeti od zaražene osobe koja priprema hranu.
Rotavirus	1-3 dana	Hrana koja se jede sirova. Može se prenijeti od zaražene osobe koja priprema hranu.
Salmonella	1-3 dana	Sirovo ili kontaminirano meso, živina, mlijeko, žumance. Zadržati održivost uz nedovoljnu toplinsku obradu. Može se širiti noževima, daskom za rezanje ili kuharom koji priprema hranu.
Shigella	24-48 sati	Morski plodovi i hrana koja se jede sirova. Može se prenijeti od zaražene osobe koja priprema hranu.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus)	1-6 sati	Mesne i kuvane salate, krem sosevi, krem peciva. Može se prenijeti direktnim kontaktom sa zaraženom osobom, kašljanjem i kihanjem.
Vibrio Vibrio vulnificus	1-7 dana	Sirove ostrige, sirove ili nedovoljno kuhane dagnje i školjke. Može se širiti kontaminiranom morskom vodom.

Faktori rizika za trovanje hranom

Razvoj trovanja hranom nakon konzumiranja kontaminiranog proizvoda ovisi o stanju tijela, stupnju izloženosti patološkom faktoru, starosti i zdravlju osobe. Grupe visokog rizika uključuju:

Stari ljudi. Kako tijelo stari, njegov imuni sistem možda neće odgovoriti tako brzo i efikasno na infektivne agense kao u mladosti.
trudnice. Promjene u metabolizmu i cirkulaciji tokom trudnoće mogu povećati rizik od trovanja hranom. Tokom trudnoće, reakcija ženskog tijela na patološki faktor može biti jača. U rijetkim slučajevima može se razboljeti i dijete.
Bebe i mala djeca. Njihov imuni sistem još nije u potpunosti razvijen.
Ljudi sa hronične bolesti. Dostupnost hronična bolest(na primjer, dijabetes melitus, bolest jetre ili AIDS), kemoterapija ili terapija zračenjem za rak narušavaju imunološki odgovor na patološki faktor.

Komplikacije trovanja hranom

Komplikacije trovanja hranom u razvijenim zemljama sa dobro organizovanim zdravstvenim sistemima i obrazovanom populacijom rijetko se razvijaju. Najčešće se javljaju kod starijih osoba, pacijenata sa hroničnim bolestima ili oslabljenog imunološkog sistema. Moguće komplikacije uključuju:

Kršenje ravnoteže vode i elektrolita u tijelu. Upravo ovo uobičajena komplikacija trovanje hranom, koje se razvija zbog uklanjanja vode i elektrolita iz tijela s izmetom i povraćanjem. Teška dehidracija smanjuje vitalnu opskrbu krvlju važnih organašto dovodi do narušavanja njihovih funkcija.

Reaktivne komplikacije. U rijetkim slučajevima na trovanje hranom "reaguju" drugi dijelovi tijela pacijenta. To može uzrokovati upalu zglobova (artritis), kože (dermatitis, osip) i očiju (konjunktivitis, uveitis).

Širenje infekcije na druge organe– na primjer, na kostima, zglobovima, membranama mozga i kičmena moždina. Ovo se retko dešava. Ako se ova komplikacija razvije, salmonela je najčešći uzrok dijareje.

Sindrom uporne dijareje. Rijetko, slučaj trovanja hranom može uzrokovati sindrom iritabilnog crijeva. Osim toga, sekundarna intolerancija na laktozu se ponekad razvija nakon epizode trovanja hranom. Infekcija crijeva može oštetiti mukoznu membranu probavni trakt, što dovodi do nedostatka enzima laktaze, koji je neophodan da organizam asimiluje laktozu sadržanu u mleku.

Intolerancija na laktozu dovodi do nadimanja i bolova u trbuhu, nadimanja i vodenaste stolice koje se pojavljuju nakon pijenja mlijeka. Stanje pacijenata se popravlja nakon prestanka trovanja hranom, jer se crijevna sluznica oporavlja. Intolerancija na laktozu je češća kod djece.

Hemolitičko-uremijski sindrom. Ovo je rijetka komplikacija, čiji je razvoj obično povezan s trovanjem hranom uzrokovanom coli(E. coli). Ovo je ozbiljna komplikacija u kojoj se opaža anemija, smanjuje se i razvija se broj trombocita u krvi otkazivanja bubrega. Hemolitičko-uremijski sindrom je češći kod djece. Uz pravilno liječenje, prognoza za ovu komplikaciju je povoljna.

Guillain-Barréov sindrom. Ova komplikacija se rijetko može razviti kod trovanja hranom uzrokovanog Campylobacterom. Sa njim su zadivljeni nervnih vlakana u cijelom tijelu, što uzrokuje slabost i smanjenu osjetljivost.

Smanjena efikasnost određenih lijekova. Kod trovanja hranom, neki lijekovi koje pacijent uzima za liječenje drugih bolesti mogu smanjiti njihovu učinkovitost. To je zbog činjenice da se s proljevom i povraćanjem smanjuje apsorpcija lijeka u tijelu. Primjeri takvih lijekova su lijekovi za epilepsiju, dijabetes melitus i kontraceptivi.

Dijagnostika

Kod većine pacijenata trovanje hranom se može dijagnosticirati po prisutnosti tipičnih simptoma bolesti. Sa umjerenim izrazom kliničku sliku pacijentu obično nije potrebna medicinska pomoć.

Ovi testovi nisu uvijek potrebni, jer u većini slučajeva trovanja hranom saznanje koji je infektivni agens uzrok bolesti ne utiče na izbor metoda liječenja. Većina pacijenata se oporavi prije nego što rezultati ovih testova budu dostupni.

Liječenje trovanja hranom

Simptomi trovanja hranom često nestaju u roku od nekoliko dana ili kada imunološki sistem pacijenta očisti infekciju. Povremeno, s razvojem teških simptoma ili komplikacija, potrebna je hospitalizacija u medicinskoj ustanovi.

1. Konzumirajte veliki broj tečnosti.

Svrha ovog savjeta je spriječiti ili liječiti dehidraciju. Pacijent se može približno voditi upotrebom 200 ml vode nakon svake labave stolice. Ovo je dodatna količina koju treba dodati količini tekućine koja se normalno konzumira.

Na primjer, odrasla osoba obično pije oko 2 litre vode dnevno, u vrućim zemljama - više. Ovoj zapremini treba dodati 200 ml vode nakon svake epizode dijareje. Nakon povraćanja treba pričekati 5-10 minuta, a zatim ponovo početi piti, samo sporije.

Na primjer, možete uzeti gutljaj tečnosti svaka 2-3 minute, ali treba da vodite računa da ukupna količina potrošene tekućine bude dovoljna. Osoba sa dehidracijom treba da pije još više. Lekar može da preporuči tačno koliko je rehidracije potrebno za svakog pojedinačnog pacijenta.

Prilikom prevencije ili otklanjanja dehidracije, pacijent se može fokusirati na urin – njegova količina treba biti normalna, a boja svijetla. Odrasla osoba treba da pije uglavnom vodu kako bi održala ravnotežu vode. Osim toga, u prehranu možete uključiti određenu količinu voćnih sokova i supa.

Najbolje je ne piti pića koja sadrže mnogo šećera, jer mogu pogoršati dijareju. Oslabljenim pacijentima, osobama starijim od 60 godina, pacijentima s kroničnim bolestima preporučuje se korištenje posebnih otopina za rehidraciju, koji se prodaju u ljekarnama. Imaju izbalansiran sastav sa elektrolitima i šećerom, što pomaže tijelu da apsorbira tekućinu u crijevima. Ova rješenja ne zaustavljaju ili smanjuju dijareju.

U tu svrhu ne biste trebali sami praviti slane ili slatke napitke kod kuće, jer količina elektrolita i šećera mora biti tačna.

2. Jedite kao i obično, ako je moguće.

Ranije je pacijentima sa trovanjem hranom savjetovano da poste. Međutim, liječnici sada savjetuju pacijentima da jedu male, lako svarljive obroke ako mogu. Morate se fokusirati na svoj apetit. Ako pacijent može jesti, onda on prvi ne treba koristiti masnu, začinjenu i prženu hranu. Prvo bi trebao probati jednostavni proizvodi – hleb od celog zrna, pirinač.

3. Neophodno je više se odmarati, jer bolest i dehidracija mogu oslabiti ljudski organizam.

Liječenje

Antikonvulzivi obično nisu potrebni. Međutim, u nekim situacijama se propisuje loperamid. Na primjer, ako pacijent treba da prisustvuje nekom važnom događaju ili ima poteškoća da brzo dođe do toaleta.

Loperamid usporava rad crijeva i može smanjiti broj odlazaka na toalet. Odrasli pacijenti prvo uzimaju 2 kapsule lijeka, zatim 1 kapsulu nakon svake epizode dijareje. Maksimalna doza- 8 kapsula za 24 sata. Nemojte uzimati loperamid duže od 5 dana.

Bilješka: Iako je loperamid općenito siguran, postoje izvještaji o vrlo ozbiljni problemi sa crijevima kod nekih ljudi koji ga uzimaju. Ovi problemi su se najčešće javljali kod pacijenata sa teškom upalnom bolešću crijeva.

Stoga se loperamid ili drugi antikonvulzivi ne smiju uzimati ako u stolici ima krvi ili sluzi, ili ako povišena temperatura tijelo. Osim toga, loperamid ne smiju uzimati osobe sa određenim bolestima, trudnice.

Paracetamol ili ibuprofen se ponekad preporučuju za ublažavanje glavobolje i smanjenje temperature.

Ponekad, prilikom utvrđivanja uzročnika infekcije hranom, liječnici prepisuju antibakterijska sredstva. To se radi u sljedećim slučajevima:

Veoma teški simptomi.
U nedostatku poboljšanja stanja pacijenta.
Ako je pacijent stariji od 50 godina, a njegovo trovanje hranom je uzrokovano salmonelom.
Uz trovanje hranom uzrokovano salmonelom, i prisutnost drugih bolesti - na primjer, srčane mane.
Kod pacijenata sa šigelom trovanje hranom i krv u stolici.
Sa oslabljenim imunitetom.
Infekcije uzrokovane određenim mikroorganizmima, kao što su giardije ili amebe.

U teškim slučajevima dehidracije, pacijentima je potrebno intravenozno davanje izbalansirani rastvori soli.

Prevencija trovanja hranom

Četiri grupe aktivnosti mogu pomoći u prevenciji trovanja hranom:

Čistoća.

Održavajte kuhinjsku radnu ploču i pribor čistima.
Ruke treba redovno prati, a posebno nakon odlaska u toalet, prije pripreme hrane, nakon dodirivanja sirove hrane i prije jela kuhane hrane.
Osoba koja ima dijareju ne treba da priprema hranu za druge ljude.
Prije nego što dodirnete hranu, prekrijte sve rane ili posjekotine na rukama vodootpornim gipsom.
Kuhinjske ručnike je potrebno redovno mijenjati.

Kuvanje hrane.

Hranu treba pažljivo kuvati, posebno meso. Ovo ubija mikroorganizme. Hrana treba da se kuva neposredno pre konzumiranja i da bude topla iznutra.
Kada podgrevate hranu, uradite to neposredno pre jela; unutra mora biti vruće.
Ne podgrevajte hranu više od jednom.

Hlađenje i skladištenje proizvoda.

Namirnice koje treba čuvati na niskoj temperaturi treba staviti u frižider. Ako se to ne učini, u proizvodima se mogu razmnožavati bakterije koje uzrokuju trovanje hranom.
Frižider treba podesiti na temperaturu od 0-5 °C.
Kuvana hrana mora se brzo ohladiti i staviti u frižider.

Unakrsna infekcija. To se događa kada bakterije prelaze s jedne hrane na drugu.

Ruke treba oprati nakon dodirivanja sirove hrane.
Odvojite sirovu i kuvanu hranu jednu od druge.
Čuvajte sirovo meso u posudi koja se može ponovo zatvoriti na dnu frižidera.
Izbjegavajte korištenje iste površine ili daske za rezanje za kuhanje sirove i kuhane hrane.
Temeljito operite noževe i pribor nakon pripreme sirove hrane.

Trovanje hranom je posebno opasno za dojenčad i malu djecu, trudnice, starije osobe i imunokompromitovane pacijente. Ove osobe treba da izbegavaju sledeću hranu:

Sirovo ili neobično meso i perad.
Sirova ili nedovoljno kuhana riba i plodovi mora, uključujući ostrige, dagnje i školjke.
Sirova ili nedovoljno kuvana jaja ili hrana koja sadrži jaja (kao što su domaći kolači ili sladoled).
Nepasterizovani sokovi.
Nepasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi.
Meki sirevi kao što su feta i kamember; nepasterizovani sirevi.
Smrznute paštete i mesne konzerve.
Hot dogovi i kobasice.

Pripremljen materijal:

Nevelychuk Taras Anatolievich

Prehrambeni proizvodi su vrlo zahtjevni za temperaturni režim. Ako nenamjerno ostavite kobasicu na vrućini 3-4 sata, a zatim je uživate, tada se rizik od trovanja hranom značajno povećava.

Naravno, ne boji se svaka hrana toplote. Na primjer, s kolačićima i kruhom se ništa neće dogoditi, ali se meso, riba i kiselo-mliječni proizvodi vrlo brzo pokvare.

Intoksikacija tijela se razvija u nizu drugih slučajeva, pa je svakom čovjeku korisno znati uzroke trovanja hranom, simptome i liječenje kod kuće, kao i pravila prve pomoći koja će olakšati patnju pacijenta, pa čak i spasiti njegov zivot.

Simptomi trovanja

Rijetka osoba se nikada nije ničim otrovala, ali ako se takav događaj dogodio, onda će se zauvijek pamtiti. Prije svega, pacijenta muči akutni bol i osjećaj težine u trbuhu, na čijem mjestu liječnik obično utvrđuje mjesto patološkog procesa.

Ali takva dijagnoza je neophodna samo da bi se utvrdila činjenica trovanja, koja je obično popraćena drugim simptomima:

mučnina i povraćanje;
dijareja;
nadutost;
opšti umor, pospanost;
glavobolja i vrtoglavica;
groznica do 38 ° C u kombinaciji s zimicama;
povećanje broja otkucaja srca;
poremećaj disanja;
nesvjestica i gubitak svijesti;
znojenje.

Kao što se može vidjeti iz ove liste, intoksikacija tijela je ozbiljna stvar. Ali malo ljudi shvaća da u nekim slučajevima čak i smrt prijeti osobi, jer uzroci slabosti nisu uvijek poznati. U tom pogledu, prvi prva pomoć kod trovanja hranom je važno za život.

Prva pomoć

Utjecaj toksičnih tvari na tijelo ne ostaje nezapaženo. A ako je želudac zahvaćen, povraćanje i proljev su počeli, tada se moraju poduzeti mjere kako bi se spriječile komplikacije. Sama po sebi, bol će proći samo u slučaju jakog imuniteta, koji neutralizira patogene mikrobe i normalizira ljudsko stanje.

Ali toksikozu ne uzrokuju samo bakterije i virusi, pa je prva medicinska pomoć kod trovanja hranom usmjerena na čišćenje probavnog trakta i uklanjanje štetnih tvari:

Ispiranje želuca:

razrijedite 2 kašičice sode ili prstohvat kalijum permanganata u 2 litre tople vode;
piti u jednom gutljaju;
izazvati povraćanje.

Ispiranje crijeva klistirom:

propisano samo od strane lekara;
prolije se topla prokuvana voda analni otvor;
čekanje potpunog izlaska tekućine iz tijela;
ponovite ako je potrebno.

Obilno piće:

topla prokuvana voda;
fiziološki rastvor(1 kašičica kamene soli na 1 litar vode);
slatki rastvor (2 kašike šećera na 1 litar vode);
piti 3-3,5 litara dnevno.

Ricinusovo ulje:

razrijeđene 2 žlice. ulja u 1 tbsp. prokuhana voda;
dodati sok od limuna(od 1 kriške);
popijte gutljaj svakih 5 minuta.

Ako nema simptoma poremećaja nervnog sistema, uzimajte nakon pranja sorbenti :

aktivni ugalj (4 tablete svaka 4 sata);
enterosgel i drugi lijekovi (zabranjeni za gastrointestinalne čireve).

Metode prve pomoći ne mogu se nazvati ugodnim, ali želi li itko izdržati bol i uvijanje od grčeva u trbuhu? Osim toga, pravovremenim čišćenjem organizma spriječit će se dugotrajno izlaganje toksinima na unutrašnjim organima i tkivima, pa je u kutiji prve pomoći uvijek vredno imati aktivni ugalj, ricinusovo ulje i kalij-permanganat.

Međutim, ako temperatura poraste na 38-39 °C, gubitak svijesti i nadutost, odmah treba pozvati hitnu pomoć, jer takvi znakovi ukazuju na ozbiljnu toksikozu.

Liječenje trovanja narodnim lijekovima

Neki pacijenti vjeruju da će prva pomoć riješiti problem trovanja. Naravno, akutni simptomi će nestati, ali štetne materije su još uvijek u tijelu i negativno utiču na metaboličke procese. Da biste se u potpunosti nosili s bolešću, bit će potrebni dodatni napori, a za to uopće nije potrebno piti lijekove: narodni tretman trovanje hranom nudi tonu lakih recepata.

Međutim, pacijent će morati dobro razmisliti i otkriti uzrok bolesti, jer se u svakom slučaju koriste različita sredstva.

trovanje ribom

Liječnici razlikuju 2 vrste trovanja ribom: slično koleri i paralitičko. Ako su u prvom slučaju simptomi opće prirode, onda se u drugom učinak na nervni sistem provodi do paralize i konvulzija.

Za rješavanje ovog oblika bolesti treba biti kako slijedi:

Isprati želudac i izazvati povraćanje.
Skuvajte kamilicu (1 kašičica na 1 kašiku kipuće vode), ohladite i stavite klistir.
Pijte veliku količinu vruće tečnosti (dozvoljeno je čaj, kafa, pa čak i zagrijano vino).
Razblažite 1 kašiku. anis votku u čaši vode i piti u jednom gutljaju.
Zagrijte prvo stomak, a zatim i cijelo tijelo (zavucite se pod toplo ćebe u odjeći).

Trovanje mesom

Nesavjesni prodavači često brišu kobasicu kojoj je istekao rok trajanja posebnim rješenjem. Ali takav potez ne dodaje kvalitetu proizvodu! Nakon vizualne procjene, mnogi kupci rado uzimaju "ažuriranu" kobasicu, ni ne sluteći opasnost.

I iako je druge mesne proizvode (na primjer, mast) na ovaj način teško dovesti do tržišne ponude, međutim, brojni mrazevi i kršenje uvjeta skladištenja doprinose razvoju patogenih bakterija u proizvodu.

Obično miris upozorava na loše stanje mesa, masti i kobasica, ali specijalni hemijski sprejevi varaju receptore kupca. Nakon kušanja par komada hrane koja nedostaje, nakon 1-2 sata osoba dobije bol u stomaku, vrtoglavicu, mučninu i povraćanje.

Ponekad se pacijenti žale i na otežano disanje i zatajenje srca, ali se takvi simptomi ne primjećuju često. Ispiranje želuca rastvor sode i umjetno izazvano povraćanje prve su mjere, a osim toga narodni lijekovi za trovanje hranom preporučuju zagrijavanje trbuha i cijelog tijela, korištenjem ricinusovog ulja i dekocija od povrća.

Cikorija

Ako se korijenje ove biljke koristi kao dodatak kafi, tada se nadzemni dio koristi za trovanje:

Zgnječite cvijeće i travu cikorije, ali nemojte odmah miješati;
4 žlice. svaki dio zaspi u termosici;
Preliti sa 1 litrom ključale vode;
Insistirati 7-8 sati;
Pijte 1 dan po 2-3 gutljaja svakih sat vremena.

Pelin i stolisnik

Za bilo koji poremećaj gastrointestinalnog trakta, iscjelitelji preporučuju gorki pelin sakupljen u maju. Iako će se okus odvarka nekome učiniti čak i odvratnim, rezultat je vrijedan truda.

Pelin i stolisnik se suše i drobe.
1 tsp sirovine zaspi u tegli od 0,5.
Ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcem.
Insistirajte 1 sat.
Procijedite i pijte u toku dana 5 puta.

trovanje gljivama

Za jestive i nejestive gljive svi znaju od djetinjstva, ali često ljudi griješe prilikom branja! Takva greška koštala je života mnogih berača gljiva, a liječnici takvo trovanje nazivaju najopasnijim. Što učiniti ako se iznenada, nakon jela poslastica, pojave simptomi toksikoze?

Obavezno izazvati povraćanje.
Uzmite laksativ ako nema dijareje.

Napravite klistir na bazi kamilice:

1 tbsp začinskog bilja i cvijeća sipati 1 žlicu. kipuća voda (kuhati prema zapremini klistir, ali u određenom omjeru);
insistirati 1 sat;
procijediti i napuniti klistir;
obavite postupak 1 put, a ako je potrebno - dva puta.
Protrljajte tijelo i stavite grijač na stomak.

Najbolji način za sprječavanje takvog trovanja stručnjaci nazivaju korištenje samo poznatih gljiva. Osim toga, prilikom kuhanja proizvoda vrijedi dodati luk u lonac, u slučaju pocrnjenja kojeg se preporučuje odbiti jesti ovaj dio.

Dill

Tradicionalnim iscjeliteljima kao sredstvom za rehabilitaciju nakon trovanja gljivama savjetuje se kuhanje običnog kopra. Neće biti teško pronaći biljku na pijaci, a seljani neće morati ni na pijacu.

Pripremite lijek prema ovom receptu:

Suvo bilje i sjemenke sameljite u prah.
30 g sirovina se sipa u 0,5 l hladnom vodom.
Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
Insistirajte 1 sat.
Nakon proceđenja piti po 100 g tri puta dnevno.

Trovanje alkoholom

Konzumacija alkohola zna da je prekoračenje norme ispunjeno mučninom i povraćanjem. Osoba koja je navikla na učestalo ispijanje alkoholnih pića lakše podnosi dug odmor, ali se u prodavnicama ponekad prodaju „zagoreni“ proizvodi, od kojih su mogući simptomi u vidu poremećaja nervnog sistema, povećanja krvni pritisak pa čak i alkoholna koma.

Izazvati povraćanje.
Popijte 2-3 šolje jakog i toplog čaja sa limunom.
Razblažite 15 kapi amonijaka u 50 g vode i popijte u jednom gutljaju.
Istuširajte se hladnom vodom.
Koristite aktivni ugalj (1 tableta na 10 kg tjelesne težine).

U kliničkoj praksi postoje slučajevi trovanja metil alkoholom čije dugotrajno djelovanje na organizam u najbolji slucaj završiće smanjenjem ili gubitkom vida, au najgorem slučaju i smrtnim ishodom.

Ako je osoba nehotice pomiješala piće (mirisi su slični), tada će čaša obične votke djelovati kao protuotrov. Ali najbolja opcija za slična situacija odmah će se obratiti ljekaru, jer se sa metanolom ne smiješ šaliti.

Hemijsko trovanje

Prva pomoć za hemijsko trovanje zavisi od otrovne supstance koja je uticala na osobu. Baštenski otrovi zahtijevaju hitno ispiranje želuca, ali s benzinom je sve teže: povraćanje će uzrokovati samo dodatne opekotine jednjaka, pa stručnjaci preporučuju uzimanje vazelina ili biljno ulje neutralizirati smjesu ugljovodonika i otići u bolnicu.

Teška situacija je kod trovanja kiselinama i alkalijama. U većini slučajeva će pomoći ispiranje želuca, ali ako je toksična otopina vrlo koncentrirana, povraćanje će samo boljeti. I šta da radim?

Nema bezizlaznih situacija! Takve tekućine su samo kemijski reagensi, a njihovo djelovanje će ugasiti škrob, sirovo jaje i sve isto biljno ulje. Međutim, ovom metodom se može postići samo privremeno poboljšanje, tako da ne oklijevajte da pozovete hitnu pomoć.

Dijeta za trovanje

Oslabljeno tijelo ne percipira hranu dobro. Redovno povraćanje, rijetka stolica i bol u abdomenu zahtijevaju dijetu kod trovanja hranom.

Osim toga, sam pacijent ne želi baš sve pojesti u datom periodu zbog averzije prema hrani, ali se ne može bez opskrbe hranjivim tvarima. Kako napraviti dijetu?

Zabranjeni proizvodi

Prije svega, potrebno je isključiti proizvode koji su štetni i teško probavljivi, jer je gastrointestinalni trakt već pod utjecajem toksičnih tvari:

proizvodi od mesa;
masno, prženo i dimljeno;
ljuto i slano;
razni poluproizvodi i instant proizvodi;
konzerviranu hranu;
proizvodi od brašna i slatkiši;
alkohol (osim alkoholne tinkture propisan od strane lekara);
gazirana voda;
kečap i majonez.

Šta se može konzumirati u slučaju trovanja?

Odustajanje od omiljene hrane ne znači da su dobrota potpuno eliminisana. Liječnici ne samo da dozvoljavaju, već i preporučuju piti razne kompote i čajeve, jesti kašu kuhanu na vodi i nemasne čorbe.

Probavnom sistemu u slučaju trovanja bit će potrebna jela koja ne zahtijevaju puno energije za probavu:

pirinač, heljda, griz;
pire krompir;
pileći bujon;
prokuhana voda;
Kompot od sušenog voća;
crni čaj bez šećera.

Melissa

Komponente melise efikasno uništavaju patogene mikrobe i aktiviraju sintezu zaštitnih ćelija ljudskog tela.

Lijek se priprema prema ovom receptu:

Uzmite 40 g osušene trave.
Preliti sa 0,5 litara kipuće vode.
Insistirajte 30 minuta.
Pijte 1 dan (4 puta po pola čaše).

Mint

Povećana emisija gasova (nadutost), sindrom bola a žgaravica eliminira čaj od mente, koji se prodaje u gotovo svakoj ljekarni. Ali biljka ima i diuretski učinak, pa u periodu uzimanja lijeka dodatno piju puno tekućine, inače se ne može izbjeći dehidracija.

1 tbsp začinskog bilja preliti sa 1 kašikom. ključala voda.
Insistirajte 15-20 minuta.
Pijte 3 puta dnevno umesto čaja.

Ginger

Bogat sastav korijena đumbira uspješno se koristi u medicini u različite svrhe, ali u slučaju trovanja biljka normalizira rad crijeva, povećava apetit i općenito poboljšava probavu.

Uzmite 10 g zgnječenog korijena.
Sipajte 1 tbsp. ključala voda.
Insistirajte 30 minuta
Popijte 1 tbsp. svaki sat.

Prevencija

Toksikoza od nekvalitetnih proizvoda onesposobljava osobu 2-3 dana, au teškim slučajevima pacijent ostaje u bolnici tjedan dana. Da biste izbjegli takav neugodan poremećaj, trebali biste se pridržavati pravila za prevenciju trovanja hranom i crijevne infekcije. I prije svega, ljekari preporučuju pranje ruku prije jela i pripreme obroka, kao i održavanje čistoće kuhinjskog pribora.

Prema zakonu prirode, otrovne tvari obično loše mirišu, tako da uvijek treba mirisati proizvode. Konzerviranu hranu ili kiselu juhu sa istekom roka trajanja odlikuje određeni smrad, koji signalizira rast bakterija na supstratu hrane.

Osim toga, kada kupujete upakovane proizvode u trgovini, morate obratiti pažnju na rok trajanja i uvjete skladištenja. Ako je staklenka ili kutija malo oštećena, onda je bolje da je odložite, jer kršenje nepropusnosti ponekad povećava brzinu oksidacije hrane.

Neki kuvari kuvaju nedelju dana unapred, a da ne razmišljaju o opasnosti od trovanja. Naravno, čuvanje u frižideru na temperaturi od 3-5°C produžiće prikladnost hrane i uštedeti vreme, ali lekari savetuju da ne jedete jela stara tri dana.

Osim toga, treba se striktno pridržavati receptura, dobro prokuhati i pržiti meso i ribu, jer bakterije ne opstaju tokom dužeg termičkog tretmana. Laboratorijsko istraživanje dokazati da smrzavanje negativno utječe na kvalitetu proizvoda, i iako je nemoguće bez toga, ali opetovano ponavljanje ovog postupka samo će naštetiti.

Specijalnost: ljekar opšte prakse

Trovanje hranom nastaje kao posljedica konzumiranja nekvalitetnih prehrambenih proizvoda kojima je istekao rok trajanja koji sadrže štetne bakterije ili otrovne tvari. Kada uđu u tijelo, počinju se aktivno razmnožavati.

Loša kvaliteta hrane zajednički uzrok trovanja

Ovo stanje je nezarazno, praćeno pogoršanjem u radu probavni sustav a karakterizira ga prisustvo simptoma kao što su mučnina, povraćanje, zatvor ili dijareja.

Klasifikacija trovanja hranom

Trovanja hranom dijele se na sljedeće vrste:

zarazna - nastaje zbog upotrebe pokvarene hrane i aktivnosti u tijelu mikroba i virusa koji se nalaze u nekvalitetnim proizvodima;
otrovno - karakterizira unošenje virusa u ljudsko tijelo zajedno s nejestivim gljivama ili otrovnim biljkama;
nepoznatog porijekla - najčešće ova vrsta uključuje trovanja teškim metalima, kemijskim i otrovnim tvarima.

Sve vrste trovanja imaju slične karakteristike: teška dehidracija, opća intoksikacija organizma, praćena groznicom i glavoboljom, razvojem upalnih procesa u sluznici gastrointestinalnog trakta.

Toksično trovanje nastaje zbog jela otrovne pečurke

Simptomi trovanja hranom

Posebnost trovanja hranom leži u vrlo kratkom periodu inkubacije od nekoliko sati i jasno izraženim negativnim simptomima:

povećanje temperature sa 37 na 40 stepeni;
opšta slabost i nedostatak apetita;
dijareja, jaki gasovi, bol i nadimanje;
mučnina i povraćanje;
povećan umor i redovna glavobolja;
drhtavica, nizak krvni pritisak.

Trovanje hranom izaziva povraćanje

Pod utjecajem otrova neurotoksične prirode moguća su oštećenja vida, vrtoglavica, gubitak svijesti, poremećaji u radu nervnog sistema i mozga.

Posebno je opasno prisustvo salmoneloze, botulizma i listerioze kod djece, trudnica i dojilja - ove bolesti često uzrokuju smrt.

Kome lekaru da se obratim?

On propisuje testove i terapiju. Ljekar koji prisustvuje, po potrebi će poslati na pregled na:

Šta učiniti kod trovanja hranom kod kuće

U blažem obliku, trovanje karakterizira prisustvo malaksalosti u trajanju od nekoliko sati do nekoliko dana i može se otkloniti bez medicinske intervencije.

Prva pomoć

Ako se otkrije trovanje, potrebno je poduzeti mjere za poboljšanje dobrobiti:

Isperite stomak. Potrebno je popiti 1,5 litara. toplu, posoljenu tečnost ili napravite slabu otopinu kalijum permanganata, koja bi trebala imati blijedo ružičastu boju. Glavna količina hrane će izaći sa sljedećim povraćanjem, ali pranje treba obavljati dok se želudac potpuno ne očisti.
Održavajte svoje tijelo hidriranim kako biste spriječili dehidraciju. Nakon napada povraćanja ili pražnjenja crijeva potrebno je popiti 200 gr. prečišćenu vodu. Preporučuje se piti u malim gutljajima. Osim uobičajene tekućine, možete piti otopinu glukoze i soli - 1 litra. Pročišćenu tečnost dodati 3 kašike. l. šećera i 1 kašičica. sol.
Neometanje prirodnog čišćenja crijeva najbrži je način za uklanjanje toksina iz tijela. Ako je potrebno, treba staviti klistir za čišćenje.

Kontraindicirano je uzimanje antibiotika i lijekova protiv dijareje bez preporuke ljekara. Nakon čišćenja želuca i oslobađanja od mučnine, potrebno je početi uzimati lijekove koji pomažu u obnavljanju crijevne mikroflore.

Tretman lijekovima

Uz pomoć lijekova možete ukloniti toksine iz želuca.

Ime	Karakteristično	Način primjene
Aktivni ugljen	Promoviše kvalitetno uklanjanje toksina iz želuca	Uzmite 1 tabletu na svakih 10 kg težine pacijenta. Može se piti cijele, žvakati ili pomiješati sa vodom.
Smecta	Lijek protiv dijareje sa adsorbirajućim djelovanjem	Doziranje za dijete - 1 pakiranje lijeka otopiti u 60 ml vode. Lijek možete pomiješati s hranom za bebe, kompotom ili kašom. Doza za odraslu osobu je 1 paketić na 0,5 litara. tečnosti. Uzimajte 3 puta dnevno ne duže od nedelju dana.
Enterosgel	Uklanja intoksikaciju i toksične tvari, normalizira mikrofloru	1 st. l. paste 3 puta dnevno. Za veći učinak potrebno je promiješati proizvod s vodom u omjeru 1: 3.
Duspitalin	Efikasno otklanja grčeve i ublažava bol	1 kapsula 3 puta dnevno.
Polysorb	Enterosorbent, uklanja znakove intoksikacije i crijevnih infekcija	Razblažite 1 kašiku. l. leka u 100 ml vode. Prijem se vrši 3 puta dnevno od 3 do 7 dana.
Linex	Pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore	2 kapsule 3 puta dnevno nakon jela.
Regidron	Sprečava dehidraciju organizma. Koristi se nakon temeljnog ispiranja želuca	1 pakovanje po 1 litru. vode. Pijte u malim gutljajima, podijeljeno u 5 doza od 200 ml.

Kako se riješiti znakova trovanja narodnim lijekovima

U slučaju trovanja lagana forma Koriste se narodni lijekovi koji mogu spasiti pacijenta od nastalog problema.

Komponente	Svojstva	Način pripreme i upotrebe
Infuzija cimeta	To je sorbent prirodnog porijekla i pomaže u brzom ublažavanju nastalog bola.	Za 1l. prokuhane vode, dodajte 0,5 tsp. mljevenog cimeta, dobro promiješati, ostaviti 10 minuta i dobro procijediti. Dobijeni napitak treba uzimati tokom dana u malim porcijama.
Čaj sa đumbirom	Efikasno se bori protiv mučnine	1 kašičica se prelije sa 250 ml vrele vode. naribani đumbir, natopljen 5 minuta. Po želji, u dobijeni napitak se može dodati šećer.
Odvar sa koprom i medom	Pomaže eliminaciji toksina i istovremeno zadržava kalijum koji je neophodan za normalno funkcioniranje organizma	Recept - 1 kašičica. sjemenke kopra sipati 400 gr. kipuće vode i infuzija 5 minuta. Zatim, dobivenu infuziju treba kuhati 2 minute na laganoj vatri. Zatim se juha procijedi i doda se 1 kašičica. med. Dobijeni napitak treba piti u malim porcijama tokom dana.
Limunov sok	Učinkovito se bori protiv bakterija, djeluje antivirusno i protuupalno.	Iz pola limuna se iscijedi sok, pomiješan sa 1 žličicom. Sahara. Pijte 2-3 puta dnevno. Napitak od voćnog soka možete napraviti i sa toplom vodom u omjeru 1:5.
sjemenke kima	Pomaže da se riješite upalnih procesa u želucu	Morate pojesti 1 tbsp. l. mljevene sjemenke i piti puno tečnosti.
Infuzija stolisnika i pelina	Pomaže u čišćenju organizma od toksina	Pomiješajte 1 žličicu. pelina i stolisnika zajedno sa 0,5 l. vode, insistirajte 20 minuta. Proceđenu čorbu treba piti u 5 obroka.

Koristite bilo koji narodne recepte za liječenje je moguće samo nakon konzultacije sa kvalificiranim specijalistom.

Liječenje u bolnici

Liječnik u početku identificira uzrok negativnih simptoma i vrstu bakterije koja je izazvala ovo stanje. Za ovo je potrebno opšta analiza krv, izvršeno detaljna studija izmet, povraćanje i urin, što pomaže u identifikaciji štetnog mikroorganizma.

U teškim slučajevima, liječnik može propisati i kolonoskopiju, fluoroskopiju i sigmoidoskopiju.

Kolonoskopija se koristi za utvrđivanje uzroka trovanja.

Hospitalizacija je propisana u slučajevima kada:

crijevno trovanje dogodilo se kod djeteta mlađeg od 3 godine, kod starije osobe ili trudne djevojčice;
pogoršanje zdravlja uzrokovano je upotrebom otrovnih gljiva i biljaka;
akutno trovanje je praćeno dugotrajnim proljevom pomiješanim s krvlju, jakim porastom tjelesne temperature koja se ne smanjuje nekoliko dana, opšta slabost i često povraćanje
postoji prekomjerno znojenje i osjećaj gušenja;
stanje se značajno pogoršava 2-3 dana nakon što se otkriju prvi negativni simptomi.

U bolnici se pacijentu propisuje kapaljka - to je najefikasniji i najbrži način da se potreban lijek unese u krv u slučaju teškog trovanja.

Teška trovanja hranom zahtijevaju najbržu moguću liječničku intervenciju – dugo izostanak liječenja dovodi do apsorpcije velike količine toksina u krv, što dovodi do komplikacija.

Dijeta nakon trovanja

Sljedećih tjedan dana možete normalizirati aktivnost probavnog trakta slijedeći dijetu koja u potpunosti isključuje iz prehrane:

masna i začinjena hrana;
mliječni proizvodi;
proizvodi od brašna;
riba i konzervirana hrana;
alkoholna pića, sokovi iz prodavnica.

U slučaju trovanja, mliječne proizvode treba isključiti iz prehrane.

kuvani krompir, pirinač ili heljda;
juhe s pilećom juhom;
nemasno meso u kuhanom obliku;
keksi, krekeri:
pečene jabuke i banane.

Hranu je potrebno jesti frakciono, dijeleći dnevni obrok na 5 malih porcija. dnevna stopa vode je najmanje 1,5 litara. Preporučuje se uzimanje odvarka šipka, slabog zelenog čaja i infuzije kamilice.

Da biste izbjegli pojavu trovanja hranom, treba redovno pratiti kvalitetu konzumiranih namirnica i pića, paziti na rok trajanja i ne zanemariti ličnu higijenu.

Bez obzira koliko su ljudi razboriti, uvijek postoji šansa da se navuku na ustajale proizvode, čak i ako se čini da ne pokazuju znakove kvarenja. Češće se u takvim situacijama žrtva bori sa znakovima intoksikacije kod kuće, a da ne pomišlja da se svako trovanje ne može izliječiti sam. Da ne biste naudili sebi, morate znati prepoznati opasni simptomi u slučaju trovanja hranom, te na vrijeme potražiti pomoć.

Prvi simptomi

Ponekad trovanje hranom može trajati nekoliko dana. Najčešće nastaje zbog unosa mikroba, bakterija koje se nalaze u hrani. Loše oprana hrana, nekompatibilnost voća, povrća sa namirnicama koje izazivaju probavne smetnje. Sve to dovodi do sljedećih simptoma:

Pogoršanje ljudskog stanja
Pojavljuje se oštra bol u stomaku
Slabost tijela, vrtoglavica
Mučnina, stalno povraćanje
Pojava gorčine u ustima
Velika salivacija
Rijetka stolica koja dovodi do dehidracije
Pojava temperature, vrućine, groznice
Pogođen je nervni sistem, mogu se javiti konvulzije
Lice postaje blijedo, boja usana se mijenja

Više teški simptomi u slučaju trovanja nekvalitetnom hranom, odražavaju se sljedeće:

promjena boje urina
nagli pad krvnog pritiska, što može dovesti do nesvjestice
žutilo bjeloočnica
povećan broj otkucaja srca
teški i česti proljevi s krvlju
grlobolja, otečeni krajnici
suva usta, kratak dah

Uzroci trovanja

Svi doživljavaju trovanje hranom. Uglavnom ih uzrokuje hrana: istekao rok trajanja, pokvarena hrana, loše obrađene, nejestive gljive i razne otrovne biljke. Vrlo je važno pridržavati se higijenskih zahtjeva: temeljito prati ruke, mijenjati peškire, na vrijeme mijenjati spužvu za pranje suđa, paziti na pravilno skladištenje hrane u frižideru. Također, do trovanja hranom može doći i zbog hrane koja sadrži veliku količinu nitrata.

Prilikom kupovine proizvoda treba obratiti pažnju na miris, boju, svježinu proizvoda. Ako se na hrani pronađu tragovi plijesni, mjehurići ili pogrešna konzistencija, ne treba je ni pokušavati, već je treba odmah baciti. Ali ponekad se trovanje događa s proizvodima koji imaju dobar rok trajanja, a izvana bez znakova kvarenja. Zavisi ko je napravio proizvod.

Razlog mogu biti zaposleni na radnom mjestu koji ne poštuju pravila higijene, ili koji su prenosioci infekcija, čime kontaminiraju proizvode.

Trovanje hranom je uzrokovano:

Kolači sa "preeksponiranim" rokom trajanja
Mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, svježi sir, sir, fermentirano pečeno mlijeko
Konzerve: paštete, riblje konzerve, zeleni grašak, kukuruz, voće
kobasica, meso
Salate sa pavlakom i majonezom
Neoprano voće i povrće
sokovi sa isteklim rokom trajanja
gazirana slatka voda

Da biste izbjegli trovanje hranom, važno je pratiti rok trajanja bilo kojeg proizvoda, ako se radi o pakiranim proizvodima, morate obratiti pažnju na integritet ambalaže. Povrće i voće se prije upotrebe dobro opere i prelije kipućom vodom.

Prva pomoć kod trovanja hranom

Ako se pojave najmanjih simptoma trovanja hranom, morate odmah početi djelovati:

Prije svega, potrebno je ukloniti sve otrovne tvari iz tijela: soda bikarbona, ili kuhinjska so razrijediti prokuhanom vodom (trebali bismo dobiti slabu otopinu). Popijte 2 - 3 čaše, može se zamijeniti slabim rastvorom kalijum permanganata, nakon pijenja izazvati povraćanje.
Nakon ispiranja želuca potrebno je uzeti bilo kakve sorbente, ili samo aktivni ugalj, koji izvlače toksine;
Ako temperatura poraste, uzmite antipiretik
Nakon trovanja, preporučljivo je ne uzimati tešku hranu tokom dana. Možete jesti laganu hranu: bujon sa prezlom, kašu.

Na videu, narodni recepti za liječenje trovanja hranom:

Ako se nakon svih mjera zdravstveno stanje ne poboljša, potrebno je hitno pozvati hitna pomoć, ili, ako imate snage, da se samostalno obratite terapeutu, gastroenterologu. Kvalificirani ljekar će propisati posebne testove i propisati pravilan tretman. Važno je zapamtiti da je pravovremena medicinska intervencija ključ zdravlja.

Treba napomenuti da su karakteristike opisane gore primarna njega odnose se samo na trovanje hranom, npr. simptomi nakon gutanja otrovne biljke ili gljive će biti nešto drugačije: može doći do paralize, gubitka vida, gušenja, halucinacija. U ovim slučajevima definitivno je nemoguće bez hitne pomoći.