ખોરાક જીવંત અને મૃત પ્રોટીન નાસ્તો. ખોરાક જીવંત અને મૃત છે, જંક ફૂડ વિશે રસપ્રદ તથ્યો. જીવંત ખોરાક અને તેના ગુણધર્મો

બુકમાર્ક કરેલ: 0

જીવંત ખોરાક એટલે આરોગ્ય અને જીવન; આ પૃથ્વી અને સૂર્યના ઉત્પાદનો છે જે શ્વાસ લે છે અને બળતણ તરીકે કામ કરે છે, ઊર્જા અને શક્તિનું ઉત્સર્જન કરે છે. આ તાજી વનસ્પતિઓ, શાકભાજી અને ફળો, સીફૂડ, બદામ અને સૂકા ફળો છે.

ફક્ત "જીવંત" ઉત્પાદનોમાં જ આપણા શરીરને જીવનની ઊર્જા પ્રાપ્ત થાય છે - પ્રાણ, જે મનની સ્પષ્ટતા, સારી ઊંઘ, શરીરમાં આદર્શ હળવાશ, જીવવાની અને બનાવવાની ઇચ્છા આપે છે.

આપણે શું ખાઈએ છીએ?

સ્ટોર છાજલીઓ પર ખોરાકની વિપુલતા જુઓ. સમય અને પૈસા બચાવવા માટે, અમે બધું જ છીનવી લઈએ છીએ અને મોટાભાગે આ પામ તેલ, સ્વાદ, મોનોસોડિયમ ગ્લુટેનેટ, રંગો અને અન્ય ઉમેરણો સાથેના ઉત્પાદનો હોય છે જે ઉપયોગી અને આપણી દરેક વસ્તુને મારી નાખે છે કારણ કે તે મૃત ખોરાક છે.

આંકડા અનુસાર, છેલ્લા 100 વર્ષોમાં બીમાર લોકોની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે: માત્ર સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ 40% વસ્તી બીમાર છે ગ્લોબ. સાથે ભૌમિતિક પ્રગતિવધવું માનસિક બીમારીઅને એલર્જી.

પણ સૌથી વધુ એલાર્મ સિગ્નલ - સિન્ડ્રોમ ક્રોનિક થાક, જે બધું બગાડે છે વધુ લોકો: તેઓ ઘરમાં ખુશ નથી, ન કામ પર, ન શોખમાં - તેમની પાસે કોઈ તાકાત નથી, કારણ કે તેમની બધી શક્તિ ખોરાકને પચાવવામાં ખર્ચવામાં આવે છે - આ શરીર અને આત્માના આવા વૃદ્ધત્વનું કારણ છે.

લોકોમાં ખાદ્ય પરંપરાઓ સદીઓથી રચાયેલી છે: પોર્રીજ - સવારે; સાઇડ ડિશ સાથે કટલેટ - શાળામાં, સેન્ડવીચ અને કોફી - યુનિવર્સિટીમાં.

અને આપણે આંતરડામાં અગવડતા, હાર્ટબર્ન, સુસ્તી અને વજનમાં વધારો જોયા વિના, આખી જીંદગી આ સ્ટીરિયોટાઇપ્સનું પાલન કરીએ છીએ.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાથી, શરીર, તેનું પાચન કરે છે, ઉર્જાની અછત અનુભવે છે અને તે આંતરિક ભંડારમાંથી તેને ચોરી કરવાનું શરૂ કરે છે, કુદરત દ્વારા માણસને આપેલા સંસાધનોને ક્ષીણ કરે છે.

અને તેમ છતાં આપણે તે સારી રીતે સમજીએ છીએ ખરાબ લાગણીઆપણા નબળા પોષણનું પરિણામ છે, સ્વાદ પસંદગીઓઅમે બદલવા માંગતા નથી.

શા માટે આપણે આપણા શરીરની અંદરથી સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખતા નથી, કારણ કે તે અપાચ્ય ખોરાક અને ઝેરથી પ્રદૂષિત છે જે આપણા શરીરને ઝેર આપે છે?

આ બધા તૈયાર ખોરાક, જીએમઓ ઉત્પાદનો, ટ્રાન્સ ચરબી, ઇ-એડિટિવ્સ અને અન્ય રસાયણો ખોરાકને માત્ર નકામી બનાવે છે, એટલે કે મૃત, પણ સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે એક મુશ્કેલ પરીક્ષણ બની જાય છે, જે આપણને રોગોથી વળતર આપે છે.

સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના વૈજ્ઞાનિકોએ એક દુઃખદ હકીકત શોધી કાઢી છે: દફનાવવામાં આવેલા લોકોના શબ 30 વર્ષ સુધી વિઘટિત થતા નથી! આપણા શરીરમાં કેટલું રસાયણ છે! તે કારણ વિના નથી કે તેઓ કહે છે: આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણે છીએ.

મૃત ખોરાક શું છે

આ ફાસ્ટ ફૂડ, સ્મોક્ડ મીટ, તૈયાર માલ, એનર્જી ડ્રિંક્સ અને ઘણું બધું છે. અને તળેલા, બાફેલા અને ગરમીથી સારવાર કરાયેલ ખોરાક ખોરાકની જીવંત રચનાને મારી નાખે છે; તેમાં ન તો પોષક તત્ત્વો હોય છે અને ન તો વિટામિન હોય છે.

રસપ્રદ તથ્યો

• ચિકનને ફરજ પાડવામાં આવે છે 8 સ્ત્રી હોર્મોન્સઅને ઉમેરણો - ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડવા માટે આ એક માર્કેટિંગ યુક્તિ છે અને તેને સ્વાસ્થ્ય સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી;
• વેફલ્સમાં સંશોધિત માર્જરિન અને રાસાયણિક ઘટકો હોય છે;
• વૈજ્ઞાનિકોએ સ્થાપના કરી છે: પુખ્ત વયના લોકોને દૂધની જરૂર નથી;

રશિયનો, કૃપા કરીને તમારી જાતને અને તમારા બાળકોને આ કચરાના ખોરાકથી બચાવો! તમારી જાતને માન આપો! આગળ વાંચો અને તમે સમજી શકશો કે તંદુરસ્ત ખોરાક એ આપણા જીવનનો આધાર છે અને માત્ર તે જ આપણને જીવવાની અને બનાવવાની ઈચ્છા આપે છે.

જીવંત ખોરાકને રસાયણોથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી અને તે વ્યસનનું કારણ નથી; તે ઉત્સેચકો (એન્ઝાઇમ્સ જે ખોરાકને તોડી નાખે છે) ને કારણે સ્વ-પચતું ખોરાક છે.

દરેક પાસે તે હોય છે, પરંતુ જંક ફૂડ આ ભંડારનો નાશ કરે છે, વ્યક્તિના સંસાધનોને ખતમ કરે છે, જેના કારણે તે વૃદ્ધ થાય છે.

જીવંત ખોરાકને ઔષધીય કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે આરોગ્યનો માર્ગ છે.

તિબેટીયન લામાઓ અને યોગીઓ, ડ્રુડ્સ અને ચાઇનીઝ સમ્રાટો આ રીતે ખાતા હતા તે કંઈ પણ નથી; આ ખોરાક વ્યક્તિને અદ્ભુત ઊર્જા અને ઉચ્ચ ક્ષમતા આપે છે. શા માટે?

હરિતદ્રવ્ય શું છે

આ ગુણ એક વિશિષ્ટ ઘટકની છે જે છોડના લીલા પાંદડાઓમાં જોવા મળે છે અને તેને હરિતદ્રવ્ય કહેવાય છે.

હરિતદ્રવ્યની વિશિષ્ટ મિલકત સૌર ઊર્જાને શોષી લે છે અને તેની સાથે છોડના કોષોને ખવડાવે છે, અને પછી લીલા પાંદડા દ્વારા આપણા શરીરમાં મોટા પ્રમાણમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન કરે છે.

ક્લોરોફિલને "છોડનું લોહી" કહેવામાં આવે છે, તે ખરેખર છે રાસાયણિક રચનાહિમોગ્લોબિન જેવું જ.

સૌથી વધુ હરિતદ્રવ્ય લીલા ખોરાકમાં છે: બ્રોકોલી, સીવીડ, સલાડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક.

હવે જીવંત કોલોરોફિલ સાથેના આહાર પૂરવણીઓ વેચાણ પર દેખાયા છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓનું સ્તર વધારવા માટે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પોષણના ઉત્સાહીઓ નવા ક્રેઝ: માઇક્રોગ્રીન્સથી આકર્ષાયા છે. આ છોડના યુવાન અંકુર છે જે 10-12 દિવસ જૂના હોય છે અને તેમાં ક્લોરોફિલનો ભંડાર હોય છે.

જીવંત ખોરાક અને તેના ગુણધર્મો

જીવંત અને તંદુરસ્ત ખોરાકઘણા ફાયદા છે:

• બધા વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતું નથી;
• પ્રતિરક્ષા વધે છે;
• પાચન પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે;
• વાળ, નખ, દાંતને મજબૂત બનાવે છે, રંગ સુધારે છે;
• જીવનની ગુણવત્તા સુધારે છે.

સ્વસ્થ કેવી રીતે ખાવું

1. તમારા આહારમાં અચાનક ફેરફાર કરશો નહીં, બધું ધીમે ધીમે કરો. શરૂઆતમાં તે 50 × 50 રેશિયો હોવો જોઈએ; અઠવાડિયામાં 1 - 2 દિવસ - કાચા ખાદ્ય આહાર;
2. ખોરાકમાં ફાઇબર હોવું જોઈએ, એટલે કે, છોડ આધારિત હોવું જોઈએ;
3. સવારે ખાલી પેટ પર, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી પીવો;
4. ખોરાક પ્રકાશ હોવો જોઈએ;
5. ઓલિવ, તલ અથવા રાજમાર્ગ તેલ;
6. ફળો અલગથી ખાવામાં આવે છે;
7. ભોજન પહેલાં, 1 ગ્લાસ પાણી પીવો;
8. બ્રાન સાથે કાળી બ્રેડ;
9. માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચા;
10. શાકભાજી અને ફળોના રસ - દરરોજ;
11. ન્યૂનતમ મીઠું;
12. દારૂ-મુક્ત;
13. સલાડ આવશ્યક છે;
14. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી અને માંસ રાંધવા;
15. ઘણા દિવસો સુધી રાંધશો નહીં;
16. નાસ્તા માટે - પોર્રીજ, અનાજ પલાળ્યા પછી.

પરિણામે, 3 - 12 મહિના પછી તમને લાગશે કે તમારી પાચનતંત્ર ફરીથી બનાવવામાં આવી રહી છે, તમે તમારા આદર્શ શરીર અને મનની ખુશહાલી અનુભવશો, પરંતુ સ્વાદની આદતોમાં સંપૂર્ણ પરિવર્તન માટે 2-3 વર્ષનો સમય લાગશે.

હું તમને નવું જીવન શરૂ કરનારાઓ માટે પસંદ કરવા માટે 2 સલાડ ઓફર કરું છું!

લીલા કચુંબર રેસીપી

2 લીલા અને 2 લાલ મરી કાપો, મુઠ્ઠીભર સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સોરેલ ઉમેરો અખરોટ, મીઠું અને સારું તેલ રેડવું.

સૅલ્મોન સલાડ રેસીપી

200 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન, 1 ટામેટા, સમારેલ લેટીસ, છીણેલું ચીઝ, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ. બોન એપેટીટ!

તારણો

તમારા માટે પસંદ કરો: ક્યાં તો આરોગ્ય અથવા ખોરાક વ્યસનો. જીવંત સજીવને જીવંત ખોરાક લેવો જોઈએ, કારણ કે જીવંત ખોરાક એ આખું વિજ્ઞાન છે જે તમારું જીવન બદલી નાખશે, તે આધ્યાત્મિક અને ભૌતિક પૂર્ણતા માટેનો એક કાર્યક્રમ છે! સારા નસીબ!

આવા વ્યવસાય છે - નાસ્તો! રસોઈ બ્લોગર આર્થર તારાસેન્કોહવે ઘણા વર્ષોથી તે રાજધાનીની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં નાસ્તાનું પરીક્ષણ કરી રહ્યો છે, અને તેની પ્રવૃત્તિ માટે એક વિશેષ નામ સાથે પણ આવ્યો - "નાસ્તોમેન".

આર્થર દરેકને નાસ્તો કરવાની સલાહ આપે છે, અને આ કારણોસર. સૌપ્રથમ, જો સવારે કોઈ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ તમારી રાહ જોતી હોય તો પથારીમાંથી બહાર નીકળવું વધુ સરળ છે. બીજું, તમે સવારે બધું જ ખાઈ શકો છો, કારણ કે દિવસ દરમિયાન વધારાની કેલરી સરળતાથી બળી જાય છે. અને ત્રીજું, આપણને ઊર્જાની જરૂર છે.

તમે સવારે બધું જ ખાઈ શકો છો, કારણ કે દિવસ દરમિયાન વધારાની કેલરી સરળતાથી બળી જાય છે.

આર્થર અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સાથે મળીને, અમે 5 નાસ્તો પસંદ કર્યા છે જે તમારે ચોક્કસપણે જાતે ખાવું જોઈએ, મિત્ર અથવા દુશ્મનની સારવાર કર્યા વિના.

1. ચિકન ઇંડા

કોલેસ્ટ્રોલની મોટી માત્રાને કારણે તેઓ હાનિકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ માટે સ્વસ્થ લોકોસંશોધન કહે છે કે તે ખતરનાક નથી. અને ઇંડામાં અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોની વિપુલતા આ ઉત્પાદન બનાવે છે શ્રેષ્ઠ પસંદગીનાસ્તા માટે. તદુપરાંત, ત્યાં અકલ્પનીય સંખ્યાબંધ રસોઈ પદ્ધતિઓ છે - સખત બાફેલી, નરમ-બાફેલી, ઓમેલેટ, તળેલા ઇંડા, પોચ્ડ... જો તમે ટામેટાં ઉમેરો છો, તો તે વધુ સારું રહેશે. તેમનું લાઇકોપીન, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, જ્યારે તળવામાં આવે ત્યારે ચોક્કસ રીતે શોષાય છે. સોસેજ અથવા હેમનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. પરંતુ બેકનનો ટુકડો નુકસાન કરશે નહીં. એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મુજબ એલેના બેકોવા, બેકન એક પ્રાણી પ્રોટીન છે, અને એક નાની રકમઅમને ફક્ત પ્રાણીની ચરબીની જરૂર છે.

2. પોર્રીજ

નિષ્ણાતો પરંપરાગત રીતે ઓટમીલને અનાજમાં શ્રેષ્ઠ માને છે. તે પોષક તત્વોનું સંપૂર્ણ સંતુલન ધરાવે છે. તેમ છતાં, નવીનતમ માહિતી અનુસાર, દરરોજ સવારે અને ઘણા સમય સુધીઆ પોર્રીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેમાં ફાયટીક એસિડ હોય છે, જે કેલ્શિયમ ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરે છે. તેથી બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અને ચોખાના પોર્રીજ સાથે વૈકલ્પિક ઓટમીલ લેવાનું વધુ સારું છે. અને, રસોઇયા અન્ના સેમેનોવા સલાહ આપે છે તેમ, પોર્રીજ ખરીદશો નહીં ત્વરિત રસોઈ. યોગ્ય બરછટ ફ્લેક્સ, જે ઓછામાં ઓછા 7-10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, તેમાં ઘણા બધા આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે.

પાણીમાં ઓટમીલ રાંધવાનું વધુ સારું છે. ગાયનું દૂધતેમાં કેલરી ઉમેરશે, અને દરેક જણ તેને પચે નહીં. તમે નાળિયેર, બદામ, સોયા અથવા ફ્લેક્સસીડ દૂધ સાથે પોર્રીજને રાંધીને સ્વાદમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. તમે સૂકા ફળો, તાજા અથવા સ્થિર બેરી અને શણના બીજ પણ ઉમેરી શકો છો. મીઠું, ખાંડ અને માખણ - થોડું.

3. મુસલી

મુસલી, જે અમારી પાંચની યાદીમાં પણ સામેલ છે, તેને પણ મીઠાશ વગરની હોવી જોઈએ. સારો નાસ્તો. દંતકથા અનુસાર, આ ખોરાકની શોધ લગભગ સો વર્ષ પહેલાં સ્વિસ ભરવાડો દ્વારા કરવામાં આવી હતી - અનાજ અને ફળોનું મિશ્રણ ઘણીવાર ગોચર પરનો એકમાત્ર ખોરાક હતો. પછી ફૂડ કંપનીઓએ તેને અપનાવ્યું. મુસ્લીનો મુખ્ય ફાયદો ફાઇબર છે, જે આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ પર અત્યંત હકારાત્મક અસર કરે છે. બીજો મુદ્દો એ છે કે મુસલી ખૂબ જ ભાગ્યે જ ખાંડ વિના બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તેમાં ઘણું બધું હોય છે, અને સારા શોધવા માટે થોડો પ્રયત્ન કરવો પડે છે. સારું, દૂધ સાથે નહીં, પરંતુ દહીં સાથે મ્યુસલી ખાવું વધુ સારું છે.

4. દહીં

માર્ગ દ્વારા, જો તમારી પાસે ખરેખર સમય ન હોય તો દહીં પોતે પણ નાસ્તો બની શકે છે. અલબત્ત, તે યોગર્ટ્સ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જેને જીવંત કહી શકાય. તેમાં માત્ર દૂધ અને ખાટા હોય છે. આ બધું મિશ્રિત અને તૈયાર છે કુદરતી દહીં. તે 5 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી, અને વધુ સારું - 2-3. અને તૈયારી કર્યા પછી બીજા દિવસે તેને ખાવું વધુ સારું છે.

5. ફળ

જેઓ શાકાહારનો અભ્યાસ કરે છે, અને ખાસ કરીને તેનું કઠોર સંસ્કરણ - એક કાચા ખાદ્ય આહાર, તેઓ ઘણીવાર નાસ્તામાં માત્ર ફળ ખાય છે અને ખૂબ સરસ લાગે છે. અમે તાજેતરમાં ન્યૂ યોર્કમાં વેગન અલ્ટ્રામેરાથોનર ડેનિસ મિખૈલોવનું શૂટિંગ કર્યું છે, જે નાસ્તામાં 10-15 નારંગીનો તાજો સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ પીવે છે અને બપોરના ભોજન સુધી તેને ભૂખ લાગતી નથી. પરંતુ આ વિકલ્પ દરેક માટે યોગ્ય નથી. કારણ કે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મુજબ નતાલિયા એગોરેન્કોવા, કોઈપણ ફળોનો રસ કામમાં વધારો કરશે પાચન ગ્રંથીઓ, તેમના સ્ત્રાવને વધારે છે. અને આ પાચનતંત્રના રોગો તરફ દોરી શકે છે.

કમનસીબે, નાસ્તાના વિકલ્પ તરીકે પેકેજોમાંથી રસ યોગ્ય નથી - તેમાં ખૂબ ખાંડ હોય છે. ઠીક છે, આખા ફળો હંમેશા પ્રાધાન્યક્ષમ હોય છે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે સંતૃપ્તિ લાંબા સમય સુધી ચાલશે. તેથી, ફરી એકવાર અમારી ભલામણો! અમને લાગે છે કે નાસ્તાના શ્રેષ્ઠ વિચારો ઇંડા, પોર્રીજ, ખાંડ-મુક્ત મ્યુસ્લી, દહીં અને ફળ છે. તમારી લાગણીઓ સાંભળો અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

અમે અમારા પ્રોગ્રામના મિત્રો અને ભાગીદારોનો હૃદયપૂર્વક આભાર માનીએ છીએ જેમણે આ વાર્તા તૈયાર કરવામાં મદદ કરી:

રાંધણ બ્લોગર માટે આર્થર "બ્રેકફાસ્ટમેન" તારાસેન્કો

હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર "ગાર્ડન સિટી"
અને વ્યક્તિગત રીતે પ્રોજેક્ટના વૈચારિક પ્રેરકને ડારિયા લિસિચેન્કો

હોમ કાફે સાંકળો "વારેનીચનાયા નંબર 1"
અને વ્યક્તિગત રીતે PR મેનેજરને યુલિયા કુલાકોવા

એક દિવસ, મારો એક જૂનો મિત્ર, વ્યવસાયે બિલ્ડર, મારી પાસે પરીક્ષા માટે આવ્યો. તે હમણાં જ સાઠ વર્ષનો થયો છે. મેં તેની સંપૂર્ણ તપાસ કરી, કેટલાક ભયજનક લક્ષણો દર્શાવ્યા અને ચેતવણી આપી: “જો તમે એ જ ભાવના ચાલુ રાખશો, તો ત્યાં હશે. ગંભીર સમસ્યાઓ" સ્પષ્ટતા માટે, મેં તેમના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિની બાંધકામ સાથે સરખામણી કરી: “તેઓ ત્રીજા વિશ્વના દેશોમાં ક્યાંક ઘરો કેવી રીતે બનાવે છે જ્યાં રાજ્યના ધોરણો નથી? અમે કોંક્રિટમાંથી બિલ્ડિંગ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. પરંતુ ત્યાં પૂરતી કોંક્રિટ નથી - અને માટીનો ઉપયોગ થાય છે. ઘર બાંધ્યું છે. પણ પછી વરસાદ આવ્યો, માટી ધોવાઈ ગઈ અને ઈમારત ડૂબી ગઈ. નિષ્કર્ષ સ્પષ્ટ છે - તમારે ફક્ત યોગ્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

મજબૂત બનાવતી વખતે સમાન સિદ્ધાંતનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, સ્વસ્થ શરીર. મારો મિત્ર, જો કે તે બિલ્ડર હતો, તે આ જાણતો ન હતો - અને તે પોતાને જોખમમાં જોવા મળ્યો.

માનવ શરીર સતત નવીકરણ કરવામાં આવે છે. નવા કોષો મજબૂત અને સક્ષમ છે તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવી જ જોઇએ જેથી તેઓ રોગનો પ્રતિકાર કરી શકે. દરરોજ, દર્દીઓ મને મળવા આવે છે અને છીંક અને ખાંસી સીધી મારા પર આવે છે. પરંતુ હું એટલી સરળતાથી પછાડતો નથી - હું યોગ્ય સામગ્રીમાંથી મારું શરીર બનાવું છું. આશ્ચર્યજનક નથી કે તેઓ વારંવાર કહે છે: "તમે જે ખાવ છો તેનાથી તમે બનેલા છો!" પરંતુ આ વાક્ય સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. તે કહેવું વધુ યોગ્ય રહેશે: "તમે જે પાચન કર્યું છે, શોષ્યું છે અને આત્મસાત કર્યું છે તેનાથી તમે બનેલા છો."

દરેક જગ્યાએ હું લોકોને જીવંત ખોરાક - કાચા ફળો અને શાકભાજી, બદામ અને બીજ સાથે શરીરને પોષણ આપવાનું શીખવું છું. આ ઉત્પાદનો જૈવિક રીતે સાચવેલ છે સક્રિય પદાર્થો. તમારા આહારના ઓછામાં ઓછા અડધા ભાગમાં કાચા (હળવા તળેલા અથવા ઉકાળેલા) ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

સ્પાર્ક પ્લગમાં સ્પાર્ક - ઉત્સેચકો

મનુષ્યો સહિત જીવંત પ્રાણીઓના શરીરમાં તમામ બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ ખાસ ઉત્પ્રેરક પદાર્થો - ઉત્સેચકો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. ઉત્સેચકો શરીરમાં થતી લગભગ તમામ પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે: ઊર્જા અને મકાન સામગ્રી પૂરી પાડે છે; જીવન પ્રક્રિયાઓના નિયમન માટે જરૂરી સિગ્નલિંગ પરમાણુઓની રચના અને વિનાશ; વિદેશી પદાર્થો સામે રક્ષણ; ડીએનએ પરમાણુઓ પર નોંધાયેલ વારસાગત માહિતીનું પ્રજનન અને પ્રસારણ. અંતે, ઉત્સેચકો આ માહિતીના અમલીકરણમાં સામેલ છે - પોતાને અને અન્ય પ્રોટીનના સંશ્લેષણમાં. ઉત્સેચકો રાસાયણિક ઉત્પ્રેરક કરતાં વધુ અસરકારક છે, અને તેમની ક્રિયા વધુ પસંદગીયુક્ત છે: તેઓ જટિલ મિશ્રણમાંથી માત્ર એક જ પદાર્થને બહાર કાઢે છે અને તેને ઘણા ઉત્પાદનોમાં નહીં, પરંતુ એકમાં પરિવર્તિત કરે છે - શરીરને જરૂરી એક. આપણા શરીરને કારના એન્જિન સાથે સરખાવી શકાય. તે સંપૂર્ણ ક્ષમતા પર કામ કરે તે માટે, તેના તમામ ભાગો સારી કાર્યકારી ક્રમમાં હોવા જોઈએ. ધારો કે તમારી કારમાં આઠ સ્પાર્ક પ્લગ છે, પરંતુ માત્ર ચાર જ કામ કરી રહ્યા છે. કાર ચાલશે, પરંતુ ધક્કામાં.

ઉત્સેચકો સ્પાર્ક પ્લગમાં સ્પાર્કની જેમ કાર્ય કરે છે. જો તેઓ હતાશ સ્થિતિમાં હોય, તો શરીર સંપૂર્ણ ક્ષમતા સાથે કામ કરી શકશે નહીં. મને ખાતરી છે કે દરેક વ્યક્તિ તમામ આઠ સિલિન્ડરો પર દોડવા સક્ષમ છે, અને માત્ર ખેંચીને જ નહીં.

હાલમાં, ત્રણ હજારથી વધુ ઉત્સેચકો જાણીતા છે. પરંતુ મોટે ભાગે ત્યાં ઘણા વધુ છે. માનવ શરીરના આશરે 97 ટકા કોષો દર વર્ષે નવીકરણ થાય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે સ્પષ્ટ છે કે શા માટે આપણે પોતાને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બળતણથી બળતણ કરવાની જરૂર છે. જો આપણે શરીરને ઓછા-ઓક્ટેન ગેસોલિન પર ચલાવીએ, તો દરેક નવી પેઢીના કોષો અગાઉના કરતા નબળા હશે.

અમે કેવી રીતે અપડેટ કરીએ છીએ

દર એકસો અને વીસ દિવસે, લાલ રક્ત કોશિકાઓ - એરિથ્રોસાઇટ્સ - સંપૂર્ણપણે બદલાઈ જાય છે. ત્વચાના કોષો અને જઠરાંત્રિય માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન વધુ વખત નવીકરણ કરવામાં આવે છે - દર પાંચથી દસ દિવસે. શરીરના કેટલાક ભાગોમાં આ પ્રક્રિયાઓ વધુ તીવ્ર હોય છે. નવા કોર્નિયલ કોષો બે દિવસમાં વધે છે.

જીવંત ખોરાક માનવ શરીરને પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખનિજો, વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકો પ્રદાન કરે છે - તે બધું જ જરૂરી છે. હવે તમે સમજો છો કે તમારા આહારમાં જીવંત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે? શરીરના કોષો સતત મૃત્યુ પામે છે અને નવા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. નવા કોષોની કાર્યક્ષમતા કયા મકાન સામગ્રી ઉપલબ્ધ છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો સામગ્રી વિશ્વસનીય છે, તો પછી શરીર મજબૂત બનાવવામાં આવશે. તે કોઈપણ રોગથી ડરશે નહીં.

તમામ પેશીઓ અથવા અંગો - ઉદાહરણ તરીકે, હૃદય, ફેફસાં, કિડની, મગજ - તેમની પોતાની એન્ઝાઈમેટિક સિસ્ટમ્સ ધરાવે છે. જીવંત ખોરાક આપણને આ સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો પ્રદાન કરી શકે છે.

કિલર રસોઈ

જ્યારે ખોરાક રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે છે, ત્યારે તે મૃત બની જાય છે. તે સાબિત થયું છે કે જો ખોરાકને 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપરના તાપમાને અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે, તો લગભગ તમામ ઉત્સેચકો અને અન્ય ઘણા જૈવિક સક્રિય અણુઓ કે જે ખોરાકને જીવંત બનાવે છે તે નાશ પામે છે. જ્યારે આપણે ખોરાક ખાઈએ છીએ જેણે તેના કુદરતી ઘટકો ગુમાવ્યા છે, ત્યારે શરીરમાં ડીજનરેટિવ પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે અને સંધિવા, હાયપરટેન્શન, હૃદયની વિકૃતિઓ, કેન્સર, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ અને અન્ય ઘણા રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

આપણે શું ખાઈએ છીએ?

વિકસિત દેશોમાં, લોકો મુખ્યત્વે શુદ્ધ, પ્રોસેસ્ડ અને લાંબા સમય સુધી રાંધેલા ખોરાક ખાય છે. હોટ ડોગ્સ, હેમબર્ગર, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, શેકેલા ચિકન, બેકડ સામાન - બધું જ સાફ, અસ્પષ્ટ, તળેલું, બેકડ, રાંધેલું, શાબ્દિક રીતે મૃત્યુ પામે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમામ જીવંત પદાર્થો ખોવાઈ જાય છે.

જ્યારે તમે મૃત ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે તમારા શરીરને જરૂરી ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવા માટેની સામગ્રી પ્રાપ્ત થતી નથી. તેણે અન્ય હેતુઓ માટે બનાવાયેલ આંતરિક સંસાધનો ખર્ચવા પડશે. આ અસંતુલન રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે, જેના પર આપણું સ્વાસ્થ્ય નિર્ભર છે.

તમારા પોતાના શરીરના કિંમતી પદાર્થોનો બગાડ કરશો નહીં! પૂરતો કાચો ખોરાક લો.

તમારે ચરમસીમા પર ન જવું જોઈએ અને કાચા ખાદ્ય આહાર પર સંપૂર્ણ રીતે સ્વિચ કરવું જોઈએ નહીં: વાજબી ધોરણ અડધા અને અડધા છે. આપણું શરીર એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે કે તેના પોતાના અનામતને જાળવવા માટે, તેને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના સતત પુરવઠાની જરૂર છે. પ્રક્રિયા વગરના ખોરાકમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ખાધેલા ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવા માટે સેવા આપે છે. જો તમે મોટાભાગે પ્રોસેસ્ડ અને રાંધેલા ખોરાક ખાઓ છો, તો તમારા શરીરને સામાન્ય પાચન જાળવવા માટે એન્ઝાઇમ્સ, વિટામિન્સ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોના બેંક ખાતામાંથી સતત ભંડોળ ઉપાડવું જોઈએ. જો તમે આ બેંકમાં લગભગ કંઈ નાખતા નથી, તો તમે મુશ્કેલીમાં છો. સંતુલન ખોરવાય છે અને ઝેરી કચરો આંતરડામાં જમા થાય છે. અને આંતરડાના પ્રદૂષણથી એલર્જી અને તમામ પ્રકારના અપ્રિય રોગો થાય છે.

જો લોન ઓળંગાઈ ગઈ હોય

એક સમયે હું હેર ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશનમાં વ્યસ્ત હતો. જો મારી પાસે પહોંચનાર વ્યક્તિ લગભગ ટાલ પડી ગઈ હતી, તો હું તેને મદદ કરી શક્યો નહીં. તેની પાસે કોઈ વાળ નહોતા જેને નુકસાન વિના લઈ શકાય.

તે ઉત્સેચકો સાથે સમાન છે: જો શરીર તેમને પોતાની પાસેથી લઈ જાય છે કારણ કે આપણે મૃત ખોરાક ખાઈએ છીએ જેમાંથી આપણને કંઈ મળતું નથી, તો પરિણામ વિનાશક હશે. કુદરતી ઉત્પ્રેરકનો પુરવઠો ઘટશે અને આપણું શરીર સતત નબળું પડતું જશે.

છેલ્લી સદીમાં લોકોના આહારમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર થયો છે. જો પહેલાં આહારમાં આખા અનાજની ઘણી બધી બનાવટો, તાજા ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થતો હતો, તો હવે આપણે તૈયાર માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, ઇંડા, ખાંડ અને લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર અને વંધ્યીકરણમાંથી પસાર થયેલા વિવિધ ઉત્પાદનોનો મોટાપાયે ઉપયોગ કરીએ છીએ. પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે. આધુનિક ફૂડ પ્રોસેસર આપણા ખોરાકમાંથી બાકી રહેલા પોષક તત્વોને છીનવી લે છે અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનો નાશ કરે છે. પરિણામે, અમારી પાસે ઉચ્ચ રોગિષ્ઠતા દર છે.

વેસ્ટન પ્રાઇસ, એક દંત ચિકિત્સકનું કાર્ય, જેમણે વીસમી સદીની શરૂઆતમાં પશ્ચિમી સંસ્કૃતિથી અસ્પૃશ્ય લોકોની સંસ્કૃતિનો અભ્યાસ કર્યો હતો, તે વ્યાપકપણે જાણીતું છે. પ્રાઈસે વિશ્વના સૌથી દૂરના ખૂણાઓની મુલાકાત લીધી છે. તેમના સંશોધનો દર્શાવે છે કે જ્યારે શુદ્ધ અને પ્રોસેસ્ડ તૈયાર ખાદ્ય ઉત્પાદનો સંસ્કૃતિ દ્વારા અસ્પષ્ટ લોકોની સંસ્કૃતિમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લોકોનું સ્વાસ્થ્ય ઝડપથી (સામાન્ય રીતે એક પેઢીમાં) બગડે છે. પ્રગતિશીલ દાંતનો સડો છે, ઝડપી વૃદ્ધિકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને ઓન્કોલોજીકલ રોગો, ડાયાબિટીસ, સંધિવા અને અન્ય બિમારીઓ વિકસિત દેશોની વસ્તી માટે સામાન્ય છે. જો આદિવાસીઓ અને રાષ્ટ્રીયતાઓ તેમનો સામાન્ય "જંગલી" ખોરાક ખાવાનું ચાલુ રાખે છે, તો પછી કોઈ રોગનો કોઈ નિશાન નથી. શું તમે સ્વસ્થ બનવા માંગો છો? પ્રકૃતિની નજીક રહો.

મીઠી દાંત

એંસીના દાયકાના મધ્યથી નેવુંના દાયકાના મધ્ય સુધી (એટલે ​​કે માત્ર એક દાયકામાં!) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખાંડનો સરેરાશ વપરાશ દરરોજ છ ચમચીથી વધીને સોળ થઈ ગયો! સરેરાશ અમેરિકન હવે દર વર્ષે લગભગ સિત્તેર કિલોગ્રામ ખાંડ વાપરે છે, એક રશિયન - લગભગ ચાલીસ. આ ખૂબ જ છે સારો પ્રદ્સન.

આટલી મોટી સંખ્યા કેવી રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે? પેપ્સી-કોલા અથવા અન્ય કાર્બોરેટેડ પીણાંના કેનમાં લગભગ દસ ચમચી ખાંડ હોય છે. અમારા બાળકો દરરોજ આમાંથી કેટલા બરણી પીવે છે? ઘણા શેખી કરી શકે છે કે તે ત્રણ કે પાંચ છે! આપણે હંમેશા ચા કે કોફી પીતા હોઈએ છીએ જે મીઠી પણ હોય છે. એકલા પીણાંથી તમે એક વર્ષમાં કેટલી ખાંડ મેળવો છો?

ઘણા લોકો તેમના ખોરાકમાં ખાંડ ન ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ તેમને ખબર નથી કે છુપાયેલા સ્ત્રોતોમાંથી કેટલી ખાંડ તેમના શરીરમાં પ્રવેશે છે. મુસલી અને અનાજ, કેચઅપ અને સલાડની ચટણીઓમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે. તૈયાર ફળ વિશે શું? તમને આશ્ચર્ય થશે: "ખાંડ" શબ્દ ઘણીવાર લેબલ પર હોતો નથી. હા, ખાંડ ઘણીવાર અન્ય નામો હેઠળ છુપાયેલી હોય છે: કોર્ન સીરપ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, ગ્લુકોઝ. પરંતુ તમે હજી પણ ખાંડનું સેવન કરો છો.

કોઈપણ સુપરમાર્કેટના ગ્રોસરી વિભાગમાં ચાલો અને છાજલીઓ લલચાવીને પેક કરેલી કૂકીઝ, વેફલ્સ, અનાજ, નાસ્તાના અનાજ, ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ અને તેના જેવાથી ભરેલી હોય. અને દરેક જગ્યાએ ખાંડ, ખાંડ, ખાંડ છે!

મોટાભાગના લોકોને ખાતરી છે કે થોડી ખાંડ તેમને નુકસાન કરશે નહીં. જો કે, જો તમે નિયમિતપણે કરિયાણાની પાંખમાંથી મૃત ખોરાક ખાઓ છો, તો પછી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ખૂણાની આસપાસ છે. હું વાત કરવા માંગુ છું કે ખાંડ શરીરમાં કયા વિકારોનું કારણ બને છે.

ડાયાબિટીસ અને હાઈપોગ્લાયકેમિઆ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ડાયાબિટીસ સાથે, રક્ત ખાંડનું સ્તર હંમેશા એલિવેટેડ હોય છે. પરંતુ હાઈપોગ્લાયકેમિઆ જેવી પેથોલોજી પણ છે - લોહીમાં ગ્લુકોઝનું ઓછું સ્તર. તે વાહિયાત લાગે છે - જો હું ઘણું ખાઉં તો લોહીમાં ઓછી ખાંડ કેવી રીતે હોઈ શકે? સ્વાદુપિંડ હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખાંડને તોડે છે અને તેની સામગ્રી ઘટાડે છે. કેટલીકવાર, જો કોઈ વ્યક્તિ ઘણી બધી મીઠાઈઓ - કૂકીઝ, પાઈ, મીઠાઈઓ, સોડા - ખાવા માટે ટેવાય છે, તો પછી શરીર વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. આ કિસ્સામાં, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સામાન્ય કરતાં ઓછું થાય છે. વ્યક્તિ નબળાઇ, ચક્કર, કાળી દ્રષ્ટિ અને હાથ ધ્રુજારી અનુભવે છે.

સ્થૂળતા

સ્થૂળતાના રોગચાળામાં ખાંડ મુખ્ય ગુનેગાર છે જેણે યુરોપિયન શૈલીની સંસ્કૃતિ ધરાવતા દેશોને અસર કરી છે. મને યાદ છે કે એક સ્ત્રી મને મળવા આવી હતી. તેણીએ ફરિયાદ કરી: “હું કેટલા સમયથી આહાર પર છું ઓછી સામગ્રીચરબી, હું માત્ર ખાઉં છું લેન્ટેન ડીશ, પણ મારું વજન હજી વધી રહ્યું છે. વાતચીત દરમિયાન, તે બહાર આવ્યું છે કે કામ પર આ મહિલા સતત નાની મિન્ટ કેન્ડી ચૂસે છે જેથી ગ્રાહકો સાથે વાતચીત કરતી વખતે તેનો શ્વાસ તાજો થઈ શકે. દરરોજ યોગ્ય પ્રમાણમાં ખાંડ બહાર આવી. તે જાણ્યા વિના, તે પોતાને વજન ઘટાડવાથી રોકી રહી હતી.

મેં દર્દીને સમજાવ્યું કે જ્યારે પણ તેના મોંમાં તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ કેન્ડી મૂકવામાં આવે છે, તેનું સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. અને શરીરને ચરબીનો સંગ્રહ કરવાનો સંકેત મળ્યો, કારણ કે ઇન્સ્યુલિનનું ઉચ્ચ સ્તર ચરબીના જથ્થાને ઉત્તેજિત કરે છે. આ કારણે જ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, જ્યારે તેઓ ઇન્સ્યુલિન લેવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તે ઝડપથી દસથી પંદર કિલોગ્રામ વધે છે. ઘણા લોકો આ જાળમાં ફસાઈ જાય છે: તેઓ મીઠાઈઓ ખાય છે, ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધે છે અને શરીરમાં ચરબીનો સંગ્રહ થાય છે. વધુમાં, ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો થવાથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટે છે, અને વ્યક્તિ મીઠાઈની તૃષ્ણા વિકસાવે છે. તે મીઠાઈઓ પર પાઉન્સ કરે છે - અને ચક્ર ફરીથી શરૂ થાય છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો

ખાંડ ટી-લિમ્ફોસાઇટ્સને અસર કરીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે, જે વાયરસ અને જીવલેણ કોષોને મારી નાખે છે. તે બી લિમ્ફોસાઇટ્સને પણ નબળી પાડે છે, જે રક્ષણાત્મક એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે. ખાંડ ફેગોસાયટ્સને નકારાત્મક અસર કરે છે - કોષો જે શરીરને બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત કરે છે. થોડી કૂકીઝ, મીઠી પાઇનો ટુકડો અથવા થોડા ડોનટ્સ (એકસો ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ) ખાવાથી સુક્ષ્મજીવો સામે લડવાની ફેગોસાઇટ્સની ક્ષમતા અડધાથી ઓછી થાય છે. મીઠા દાંતવાળા લોકો બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે.

વર્તણૂક સંબંધી વિકૃતિઓ

સુગર કારણો વિવિધ વિકૃતિઓવર્તન. ઉદાહરણ તરીકે, ધ્યાનની ખામી/હાયપરએક્ટિવિટી ડિસઓર્ડરનો વિકાસ મોટાભાગે મીઠાઈઓના વધુ પડતા વપરાશ સાથે સંકળાયેલો છે. આજકાલ આ વિકૃતિ વધુ સામાન્ય બની રહી છે, કારણ કે ઘણા બાળકો "સુગરહોલિક" બની જાય છે. સંખ્યાબંધ સંશોધકો માને છે કે ખાંડના વધુ વપરાશ અને ગુનાહિત વર્તન વચ્ચે સંબંધ છે. મીઠાઈઓ ઉત્સાહનું કારણ બને છે, ઉચ્ચની લાગણી. જ્યારે ઉચ્ચ વસ્ત્રો બંધ થઈ જાય છે, ત્યારે વ્યક્તિ બળતરા, ગુસ્સો અનુભવે છે અને ક્રૂર બની જાય છે. ચીડિયાપણું અને અયોગ્ય અથવા તો ગુનાહિત વર્તન એ હાઈપોગ્લાયકેમિઆના વારંવારના સાથ છે.

ઑસ્ટિયોપોરોસિસ

ખાંડ વિટામિનની ઉણપના વિકાસમાં ફાળો આપે છે અને ખનિજોઅને, પરિણામે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસની ઘટના. તે શરીરમાં એસિડિક વાતાવરણ બનાવે છે. એસિડિટી ઘટાડવા અને એસિડ-બેઝ બેલેન્સ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, શરીરને કેલ્શિયમની જરૂર છે. જો આપણને ખોરાકમાંથી થોડું કેલ્શિયમ મળે છે, તો પછી આંતરિક અનામતનો ઉપયોગ થાય છે - હાડકામાંથી. હાડકામાં કેલ્શિયમની સામગ્રીમાં ઘટાડો ઓસ્ટીયોપોરોસિસ તરફ દોરી જાય છે.

ખમીર

અમે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે આથો ફૂગ છે પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાઆંતરડા યીસ્ટ ખાંડને ખૂબ ચાહે છે. આથો મોટાભાગના લોકોની આંતરડામાં રહે છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. જ્યારે આપણે ઘણી બધી મીઠાઈઓ ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણે આપણા આંતરડાને યીસ્ટના વાવેતરમાં ફેરવીએ છીએ. શું તમને યાદ છે કે મીઠાઈ ખાધા પછી તમારું પેટ કેટલી વાર ફૂલે છે? આ વાતાવરણમાં આલ્કોહોલ ઉમેરો અને પેટ મીની-બ્રુઅરી બની જાય છે. "બીયર પેટ" એ ખાંડ, ખમીર અને આલ્કોહોલના "કોમનવેલ્થ" નું પરિણામ છે. ફૂગના સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન ચેપ વિશે શું જે ઘણી વાર સ્ત્રીઓને અસર કરે છે? વધુ પડતા ખાંડના વપરાશ સાથે, તેઓ ખીલે છે.

ખાંડનું વ્યસન

તમાકુ અને આલ્કોહોલ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં વધારો થવાથી લાખો લોકો નિકોટિન અને આલ્કોહોલના વ્યસની બન્યા છે. ખાંડ વિશે પણ એવું જ કહી શકાય. તે સરળતાથી વ્યસનકારક છે. કેટલા લોકો નમ્રતાથી શરૂ કરે છે - એક યકૃત સાથે - અને, રોકવામાં અસમર્થ, આખું બૉક્સ ખાય છે. તેઓ તેમના વ્યસનને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી.

બાઇબલ શરાબી અને ખાઉધરાપણુંને દુર્ગુણોની એક શ્રેણી તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે. "જેઓ દારૂના નશામાં છે તેઓમાં ન બનો, કે જેઓ માંસથી ભરેલા છે તેઓમાં ન બનો; કારણ કે શરાબી અને જેઓ ભરેલા છે તે ગરીબ થઈ જશે ..." (નીતિવચનો 23:20-21).

ખાંડનું વ્યસન ત્યારે પ્રગટ થાય છે જ્યારે હું દર્દીને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક પર મૂકું છું (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે યીસ્ટના ચેપની સારવાર કરતી વખતે) અને જુઓ કે તે વાસ્તવિક ઉપાડમાં કેવી રીતે જાય છે - વ્યક્તિ અસહ્ય રીતે ચીડિયા બની જાય છે. એક દિવસ, મારા દર્દીના પતિએ મને બોલાવ્યો અને વિલાપ કર્યો: “ડૉક્ટર, કંઈક કરો! મારી પત્ની ગુસ્સે થઈ ગઈ - મેં તેને આના જેવું ક્યારેય જોયું નથી!

પહેલાં, તેઓએ બાળકો માટે કડવી દવાને એક ચમચી ખાંડ અથવા જામ સાથે સ્વાદમાં મીઠી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. મીઠીએ દોષરહિત કામ કર્યું. આપણે હવે મીઠાઈઓમાં રહેલા જોખમોને સમજવા લાગ્યા છીએ.

બ્રેડ શું છે?

મૃત ખોરાકનો બીજો પ્રકાર સફેદ લોટ છે. સફેદ બ્રેડની સ્લાઈસ લો, તેને એક બાઉલમાં નાખો અને તેમાં પાણી ભરો. શું થયું? બ્રેડ સ્ટીકી માસમાં ફેરવાઈ ગઈ છે - તે સરળતાથી વૉલપેપરને ગુંદર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. અને તમે કદાચ વિચાર્યું પણ નહીં હોય કે આંતરડામાં બ્રેડ પણ એક પેસ્ટ બની જાય છે જે સીલ કરે છે કોલોનઅને કબજિયાતનું કારણ બને છે?

હું તમને કહીશ કે તેઓ તે કેવી રીતે કરે છે સફેદ બ્રેડ. મારા શબ્દો સાંભળો. પ્રથમ, આખા ઘઉંના અનાજને છાલવામાં આવે છે, જે તેમને મૂલ્યવાનથી વંચિત કરે છે આહાર ફાઇબરઅને વિટામિન IN, (થાઇમિન). પછી જંતુનાશક ભાગો દૂર કરવામાં આવે છે, જેમાં આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે: ઘણા વિટામિન્સ IN, વિટામિન ઇઅને સૂક્ષ્મ તત્વો. તે કારણ વિના નથી કે ઘઉંના દાણા (ફાઇબર) અને જંતુઓના શેલ વિશિષ્ટ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં અલગથી વેચાય છે.

શું રહે છે? સ્ટાર્ચયુક્ત પદાર્થો. આ અવશેષોને બારીક પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. લોટ ચમકદાર સફેદ બને તે માટે, તેમાં બ્લીચિંગ એજન્ટ ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ લોટમાં હજુ પણ થોડુંક જીવન ઝળકતું હોય તો પણ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે. બેકડ સામાનમાં લગભગ કોઈ જૈવિક મૂલ્ય નથી, તેથી તેમાં કેટલાક સસ્તા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો ઉમેરવામાં આવે છે. અને "સમૃદ્ધ" બ્રેડ વેચાણ પર જાય છે.

હું એક ડૉક્ટર છું, અને તે મારા માટે ખૂબ જ ખલેલ પહોંચાડે છે કે દરેક જગ્યાએ જાહેરાત ઉત્પાદનો વધુ સારા સ્વાસ્થ્યનું વચન આપે છે, જ્યારે હકીકતમાં તેનું સેવન કરવાથી ઘણીવાર વિપરીત પરિણામ આવે છે. જ્યારે તમે સફેદ બ્રેડ ખાઓ છો, ત્યારે તમારા શરીરના નવા કોષોને જરૂરી કાચો માલ મળતો નથી - તમે કોઈ મજબૂત મંદિર અથવા પથ્થરનું ઘર નથી, પરંતુ એક જર્જરિત ઝુંપડી બનાવી રહ્યા છો. સ્ટ્રો વડે ટાઇલ કરેલી છતમાં છિદ્રો ભરવાની કલ્પના કરો. તમને શું લાગે છે કે તોફાન દરમિયાન છતનું શું થશે?

તે બ્રેડ યાદ રાખો પાસ્તાઅને શુદ્ધ (સફેદ) ચોખા સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક છે. શરીરમાં, સ્ટાર્ચ શર્કરામાં રૂપાંતરિત થાય છે. શું તમને બ્રેડ ગમે છે? આખું અનાજ ખરીદો. આ એકમાત્ર રસ્તોસામાન્ય બ્રેડમાંથી દરેક સંભવિત રીતે દૂર કરવામાં આવતા લાભો મેળવો. અનહલ (બ્રાઉન) ચોખા અને આખા અનાજના પાસ્તા ખાઓ.

માંસની મુશ્કેલીઓ

સંસ્કારી દેશોમાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને કેન્સરનું સ્તર ખૂબ ઊંચું છે. આનું કારણ છે ઉચ્ચ વપરાશમાંસ જેઓ બોલોગ્ના સેન્ડવીચ, સોસેજ, પોર્ક ચોપ્સ, ફેક્ટરી કટલેટ અને અન્ય હેમબર્ગર પર જીવવા માટે ટેવાયેલા છે તેઓને નબળા પોષણના પરિણામો ભોગવવા પડે છે.

હું જાણું છું કે સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ ખ્રિસ્તીઓ જેઓ ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટના આહાર નિયમોનું પાલન કરે છે તેઓ ઓછી વાર બીમાર પડે છે અને મોટાભાગના અમેરિકનો કરતાં લાંબું જીવે છે. કેસો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોઅને તેમની વચ્ચે કેન્સર ખૂબ જ દુર્લભ છે. મોટાભાગના એડવેન્ટિસ્ટ કડક શાકાહારી છે. તેઓ માત્ર છોડના ખોરાક ખાય છે - માંસ, માછલી, મરઘાં, ઇંડા, ડેરી કંઈ નથી. પરંતુ તેમની વચ્ચે એવા લોકો પણ છે જેઓ કેટલીકવાર પોતાને ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો ખાવા અને દૂધ પીવા દે છે.

કામના વર્ષોથી, મને ખાતરી થઈ ગઈ છે કે ડાયાબિટીસ, સંધિવા, કેન્સર અને હૃદય રોગવાળા લોકો માટે તેમના માંસના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. જેઓ દિવસમાં ત્રણ વખત માંસની વાનગીઓ ખાવા માટે ટેવાયેલા છે તેઓએ પોતાને એક ભોજન સુધી મર્યાદિત કરવું પડશે. તમે ચિકન, ટર્કી અને માછલી છોડી શકો છો, અને તમારી જાતને માત્ર ક્યારેક-ક્યારેક ગોમાંસની મંજૂરી આપી શકો છો, અને પછી માત્ર પર્યાવરણને અનુકૂળ અને દુર્બળ.

જર્મન ચિકિત્સક મેક્સ ગેર્સન, ઓર્થોમોલેક્યુલર દવાના સમર્થક, જેનો ઉપયોગ કરે છે વિવિધ રોગોચોક્કસ પોષક તત્ત્વો યોગ્ય માત્રામાં, તેની હીલિંગ શક્તિનું મારા પર પરીક્ષણ કર્યું. જ્યારે તે નાનો હતો, ત્યારે તેને ગંભીર માઇગ્રેન થવાનું શરૂ થયું. ભયંકર હુમલાઓ અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત થાય છે અને તેને સંપૂર્ણપણે અસમર્થ બનાવે છે. ગેર્સન સલાહ માટે તેના સાથીદારો તરફ વળ્યા. "અમે મદદ કરી શકતા નથી," તેઓએ નિસાસો નાખ્યો. "જ્યારે તમે પિસ્તાળીસ કે પંચાવન વર્ષના થશો, ત્યારે આધાશીશી તેની જાતે જ દૂર થઈ જશે." પછી ગેર્સન વિશેષ આહાર તરફ વળ્યો. તેણે દૂધથી શરૂઆત કરીને વિચાર્યું કે જો બાળકોને દૂધ પીવડાવવામાં આવે તો તે ચોક્કસપણે સ્વસ્થ અને સાજા થાય છે. પરંતુ માથાનો દુખાવો દૂર થયો નહીં. પછી તેને વાંદરાઓ યાદ આવ્યા, જેઓ વ્યવહારીક રીતે માથાનો દુખાવોથી પીડાતા નથી. તેઓ શું ખાય છે? ફળો, શાકભાજી અને બદામ. ગેરસને સફરજનથી શરૂઆત કરવાનું નક્કી કર્યું.

જલદી તેણે સફરજન પર સ્વિચ કર્યું, આધાશીશી બંધ થઈ ગઈ. ગેરસને સંશોધન કરવાનું શરૂ કર્યું કે કયા ખોરાકથી માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે. તેણે તેના આહારમાં એક સમયે એક ઉત્પાદન ઉમેર્યું - વિવિધ ફળો, શાકભાજી, ડેરી અને માંસ ઉત્પાદનો. જો કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનનું સેવન કરતી વખતે આધાશીશી પુનરાવર્તિત થાય છે, તો ગેર્સન તેને આહારમાંથી બાકાત રાખે છે.

આ સંશોધનનું પરિણામ વ્યાપકપણે જાણીતી ગેર્સન થેરાપી હતી. તેની મદદથી માત્ર માઈગ્રેન જ મટે છે. તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસવાળા દર્દીઓની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે. સંધિવાનીઅને પ્રણાલીગત લ્યુપસ એરીથેમેટોસસ. કેન્સરની માફીના જાણીતા કિસ્સાઓ છે. ગેરસનની ઉપચારનો આધાર કુદરતી, પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉપયોગ છે છોડ ઉત્પાદનોઅને પ્રાણી પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ ત્યાગ.

"ક્યારેય!"

આદરણીય જ્યોર્જ માલ્કમસ, જેઓ લાંબા સમયથી વિશ્વભરમાં પ્રચાર કરતા હતા યોગ્ય પોષણ, બેતાલીસ વર્ષની ઉંમરે, તેમને કોલોરેક્ટલ કેન્સર હોવાનું નિદાન થયું હતું. ગાંઠ બેઝબોલના કદ સુધી પહોંચી. આ રોગ તેની માતાનો પણ દાવો કરે છે. તેને યાદ આવ્યું કે ઓપરેશન અને ત્યારપછીની કીમોથેરાપી છતાં તેણીનું મૃત્યુ કેટલી પીડાદાયક રીતે થયું હતું. ડોકટરોએ તેને સમાન સારવારની પદ્ધતિ ઓફર કરી. પરંતુ પાદરીએ ના પાડી: "કોઈ રસ્તો નહીં!"

તેણે એક નજીકના મિત્રની મદદ માંગી જે સ્વસ્થ આહારની હીલિંગ શક્તિમાં માનતા હતા. તેમની સલાહ પર, માલ્કમસે ખાંડ, માંસ, દૂધ અને તમામ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો ત્યાગ કર્યો. તેણે ફળો અને કાચા શાકભાજી તરફ સ્વિચ કર્યું, એટલે કે, તેણે જીવંત ખોરાક ખાવાનું શરૂ કર્યું. દરરોજ માલ્કમસ એક કે બે લિટર પીતો હતો ગાજરનો રસ. તેણે તેના આહારમાં હરિતદ્રવ્ય અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોથી ભરપૂર જવના અંકુરનો ઉમેરો કર્યો. પરિણામ અદભૂત હતું. ત્વચા સાફ થઈ ગઈ, ઊર્જા પૂરજોશમાં હતી. અને ગાંઠ ટ્રેસ વિના અદૃશ્ય થઈ ગઈ.

વધારાનું પ્રોટીન

પ્રાણી પ્રોટીન (માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, ઇંડા) નો વધુ પડતો વપરાશ અંગો અને કોષોને ઓવરલોડ કરે છે. વધારાનું પ્રોટીન વિક્ષેપ પાડે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓકોષોમાં. પ્રોટીન ફેરફારો એસિડ-બેઝ બેલેન્સપેશીઓમાં - વાતાવરણ એસિડિક બને છે. અને એસિડિક વાતાવરણમાં, કચરાના ઉત્પાદનોને દૂર કરવું મુશ્કેલ છે, અને કોષો કચરો અને ઝેરી પદાર્થોથી ઓવરલોડ થઈ જાય છે. પ્રોટીન આહાર હવે ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવાથી, હું આ મુદ્દા પર નીચે વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપીશ.

યાદ રાખો કે શરીરને શુદ્ધ કરવા અંગેના પ્રકરણમાં મેં સૉરાયિસસ સામે કેવી રીતે લડ્યા તે વિશે વાત કરી હતી? આજ સુધી, જો હું ખિસકોલીમાં વ્યસ્ત રહેવાનું શરૂ કરું, તો લક્ષણો પાછા આવે છે. સૉરાયિસસ માટે આભાર, મેં મારા આહારનું સખત નિરીક્ષણ કરવાનું શીખ્યા.

હું કોઈ આતંકવાદી શાકાહારી નથી જેણે સમગ્ર વિશ્વમાં માંસના સંપૂર્ણ નાબૂદીની લડાઈ હાથ ધરી છે. પરંતુ હું ઈચ્છું છું કે હૃદયરોગ, સંધિવા, કેન્સર, સોરાયસીસ અને અન્ય ગંભીર ક્રોનિક રોગોથી પીડિત લોકોને હું જે જાણું છું તે જાણવા. પછી, તેમના માંસના વપરાશને ઘટાડીને, તેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં સક્ષમ હશે.

જો તમે માંસ છોડવા માટે અસમર્થ છો, તો હંમેશા કાળજીપૂર્વક પાતળી જાતો પસંદ કરો. ચિકન અને ટર્કીના સ્તન શ્રેષ્ઠ છે, અને બીફ અને વાછરડાનું માંસ - સિરલોઇન અને રમ્પ. આ ભાગોને પર્યાવરણને અનુકૂળ ગણવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે મોટાભાગના ઝેરી પદાર્થો ચરબીમાં એકઠા થાય છે. ઘણા લોકો પોતાની જાતને પાંસળીની સારવાર કરવાનું પસંદ કરે છે, તે હકીકત વિશે વિચાર્યા વિના કે તેઓ લગભગ અડધા ચરબીવાળા છે.

પરંતુ જો તમે માંસ અને પ્રાણી પ્રોટીનના અન્ય સ્ત્રોતો છોડી દો, તો પછી તમારા શરીરને જરૂરી પ્રોટીન ક્યાંથી મળશે? સંતુલિત આહાર, જેમાં થોડું દુર્બળ માંસ અને ઘણી બધી કઠોળ હોય છે, તે તમારા શરીરની પ્રોટીન જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે સંતોષશે.

જે લોકો બોડી બિલ્ડીંગમાં રોકાયેલા છે અથવા પ્રોટીન ડાયટ પર બેસે છે તેઓ ફક્ત પોતાની જાતને પ્રોટીનથી ભરે છે. તેઓ કિડની અને અન્ય અવયવોને ભારે નુકસાન પહોંચાડે છે. હું મારી પાસેથી આ જાણું છું - એક સમય હતો જ્યારે હું ખિસકોલી પ્રત્યે ઉત્સાહી હતો. મારી માત્ર કિડની જ નહીં, મારી ત્વચા અને સાંધાને પણ નુકસાન થયું હતું. જલદી મેં મારા પ્રોટીનનું સેવન ઓછું કર્યું, આ અવયવોની સ્થિતિમાં નાટ્યાત્મક સુધારો થયો.

અને માંસના જોખમો વિશે વધુ

સામાન્ય રીતે, આપણે જે માંસ ખાઈએ છીએ તેમાં ઔદ્યોગિક રસાયણો હોય છે જે શરીર પર પાયમાલી કરી શકે છે. માંસનો ટુકડો તેમના મોંમાં નાખતી વખતે, થોડા લોકો તેની સાથે જે એન્ટિબાયોટિક્સ ખાય છે તે વિશે વિચારે છે. મોટાભાગના મરઘાં ઉત્પાદકો ચિકન અને ટર્કીને એન્ટિબાયોટિક્સ આપે છે, ખાસ કરીને ટેટ્રાસાયક્લિન, સાલ્મોનેલા અને અન્ય બેક્ટેરિયાને મારવા માટે.

પશુઓને એન્ટિબાયોટિક્સ ખવડાવવામાં આવે છે જેથી તેઓ બીમાર ન થાય, એટલે કે તેઓ વધુ માંસ મેળવે. પ્રાણીઓને સમાન હેતુ માટે હોર્મોન્સ આપવામાં આવે છે. વધુમાં, ગાયો જંતુનાશકો સાથે સારવાર કરાયેલ ગોચર પર ચરે છે. આ બધા માટે જોખમી છે માનવ શરીરપદાર્થો પ્રાણીઓના ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં એકઠા થાય છે.

તમે કહી શકો છો કે તમે ચરબી વિના માંસ ખાઓ છો. પરંતુ હું અલગ રહેવાની વિનંતી કરું છું: પાતળા ભાગોમાં પણ - ચિકન સ્તન અથવા વાછરડાનું માંસ - હજુ પણ ચરબીના નાના સ્તરો ધરાવે છે. જ્યારે તમે કોઈપણ પ્રાણીની ચરબીનું સેવન કરો છો, ત્યારે એન્ટિબાયોટિક્સ, હોર્મોન્સ અને જંતુનાશકો તમારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને તમારા પેશીઓમાં જમા થાય છે. સમય જતાં, તેમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં ગંભીર સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે.

માત્ર કાર્બનિક માંસ ખરીદો - પ્રમાણપત્ર માટે પૂછો. પછી તમે તમારી જાતને જંતુનાશકોથી શક્ય તેટલું સુરક્ષિત કરશો.

બાળકો, દૂધ પીઓ - તમે સ્વસ્થ રહેશો

"દૂધ પીવાનું ભૂલશો નહીં!" બાળપણમાં આ શબ્દો આપણે કેટલી વાર સાંભળ્યા હશે! હા, બાળકો માટે દૂધ અનિવાર્ય છે, નહીં તો ભગવાને સ્ત્રીને બાળકોને સ્તનપાન કરાવવાની ક્ષમતા ન આપી હોત. પરંતુ ચાલો પ્રશ્નને બીજી બાજુથી જોઈએ. મારી પ્રેક્ટિસમાં, મેં વારંવાર કાન, નાક અને ગળાના ક્રોનિક રોગો અને અન્ય ચેપવાળા બાળકોની સારવાર કરી. આમાંના મોટાભાગના બાળકોને દૂધની એલર્જી હતી. મેં ગાયના દૂધને બદલે સોયા અથવા ચોખાના દૂધની ભલામણ કરી, અને ઘણા કિસ્સાઓમાં બીમારીઓ દૂર થઈ ગઈ.

મને ખાતરી છે કે જ્યારે તમે ચીઝ ખાઓ છો, માખણઅથવા દૂધ પીવો, તો પછી તમે તમારી જાતને સમસ્યાઓ માટે સેટ કરી રહ્યા છો - ઘણા લોકોના શરીર, એક અથવા બીજી રીતે, આ ખોરાકને સહન કરી શકતા નથી.

દૂધ સામાન્ય રીતે પાશ્ચરાઇઝ્ડ હોય છે, એટલે કે, આધિન સખત તાપમાન. પ્રક્રિયા ઉકળતા કરતાં વધુ સઘન રીતે થાય છે. તે જ સમયે, દૂધ પ્રોટીન તેની રચનામાં ફેરફાર કરે છે, અને એવી રીતે કે માનવ શરીર હંમેશા તેને શોષી શકતું નથી. પરિણામે, દૂધની એલર્જી વિકસે છે.

ઘણાને ખાતરી છે કે દૂધ પીવું જોઈએ, કારણ કે તે કેલ્શિયમનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે.

જો કે, પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન દરમિયાન, કેલ્શિયમ અકાર્બનિક સ્વરૂપમાં ફેરવાય છે અને તેને શોષવું મુશ્કેલ છે. એટલા માટે ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ અન્ય સ્ત્રોતોમાંથી કેલ્શિયમ મેળવવાની ભલામણ કરે છે - સોયાબીન, બદામ અને બીજ આ તત્વથી સમૃદ્ધ છે.

ઘણા રોગો ઘણીવાર દૂધની અસહિષ્ણુતા સાથે સંકળાયેલા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ખરજવું, કાનના ચેપ, એલર્જીક વહેતું નાક, ક્રોનિક સાઇનસાઇટિસ, વધારો થાક અને આંતરડાની બળતરા. જો તમને અથવા તમારા બાળકોને આમાંથી કોઈ બીમારી હોય, તો ડેરી ઉત્પાદનો ટાળો. એક અઠવાડિયા કે દસ દિવસ દૂધ, માખણ, દહીં અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો વગર બેસો અને પરિણામ જુઓ. મને વિશ્વાસ છે કે તમારી સ્થિતિમાં સુધારો થશે.

મીઠું? દુર ખસેડો!

મીઠું એ બીજો મૃત ખોરાક છે જેને ટાળવો જોઈએ. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે તેને સફેદ મૃત્યુ કહેવામાં આવે છે. દરરોજ આપણે દસથી વીસ ગ્રામ મીઠું ખાઈએ છીએ. તમે કહેશો કે તમે મીઠું શેકરને સ્પર્શ પણ કરતા નથી. તે કોઈ વાંધો નથી - તમે જે ખોરાક લો છો તેમાં પુષ્કળ મીઠું છે. લગભગ તમામ તૈયાર અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં ઘણું મીઠું હોય છે. શા માટે તેઓ તેને ત્યાં મૂકે છે? મીઠું એક ઉત્તમ પ્રિઝર્વેટિવ છે; ક્ષારયુક્ત ખોરાક રેફ્રિજરેશન વિના લાંબા સમય સુધી રહે છે.

મીઠું હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બની શકે છે. લગભગ દરેક ચોથો અમેરિકન અને રશિયાનો દર ત્રીજો રહેવાસી હાયપરટેન્શનથી પીડાય છે - અને આ લાખો લોકો છે. લગભગ દરરોજ મને મારી એપોઇન્ટમેન્ટ વખતે બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. નિયમ પ્રમાણે, હું દર્દીઓને પ્રોસેસ્ડ અને તૈયાર કરેલા ખોરાકને ટાળવા માટે કહું છું (તેમાં ઘણું મીઠું હોય છે) અને દિવસમાં આઠ ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણી પીવાની ખાતરી કરો. સામાન્ય રીતે આ દબાણને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા માટે પૂરતું છે.

ઇંડા અને એલર્જી

ડેરી ઉત્પાદનોની સાથે, ઇંડા મજબૂત એલર્જનનો સ્ત્રોત છે. ઈંડામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. રસોઈ દરમિયાન, પ્રોટીન ગરમ થાય છે અને બંધારણમાં ફેરફાર કરે છે. તેના નવા સ્વરૂપમાં, તે શરીર દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે અને ઘણીવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે. ઇંડા સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને સારી રીતે સહન કરતા નથી.

તેથી, અમે ત્રણ મજબૂત સાથે દિવસમાં ઘણી વખત મળીએ છીએ ખોરાક એલર્જન- આ ઇંડા, દૂધ અને ઘઉં છે (સામાન્ય રીતે તે ક્રમમાં). ઘઉંમાં ગ્લુટેન (ગ્લુટેન) હોય છે. આ નામ અનાજના અનાજમાં જોવા મળતા કેટલાક પ્રોટીનને જોડે છે. કેટલાક લોકો (લગભગ છમાંથી એક) ધરાવે છે અતિસંવેદનશીલતાધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, જે અસ્થિબંધન પીડા, જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ, ખરજવું અને એનિમિયામાં પોતાને પ્રગટ કરે છે. જો આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે તો આ વિકૃતિઓ બે થી ત્રણ અઠવાડિયામાં સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. લોટ ઉત્પાદનો, સોજી પોર્રીજવગેરે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય તીવ્ર કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાબાળકોમાં ("ઘઉંની એલર્જી"), અને દુર્લભ કિસ્સાઓમાં પણ સેલિયાક રોગ ઉશ્કેરે છે - એક આનુવંશિક રોગ જે વિલીને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે નાનું આંતરડુંઅને ગંભીર પાચન વિકૃતિઓ. ઘઉંની એલર્જી, એક નિયમ તરીકે, વય સાથે દૂર થઈ જાય છે, પરંતુ સેલિયાક રોગને પાલનની જરૂર છે ખાસ આહારસમગ્ર જીવન દરમિયાન.

ઘણીવાર લોકો દુષ્ટ ચક્રમાં ફસાઈ જાય છે. પેટ અને નાના આંતરડાના પ્રારંભિક ભાગને ઘણીવાર દવાઓ (બળતરા વિરોધી દવાઓ, પીડાનાશક દવાઓ, વગેરે) અથવા વધેલી એસિડિટી. બળતરાને લીધે, શોષણ ક્ષતિગ્રસ્ત છે, અને જ્યારે આવી વ્યક્તિ દૂધ (કેસીન) પીવે છે, ઇંડા (આલ્બ્યુમિન) અથવા ઘઉં (પ્લેન) ખાય છે, ત્યારે અપૂર્ણ રીતે પાચન થયેલ પ્રોટીન લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. આ સ્વરૂપમાં, શરીર તેમને દુશ્મનો તરીકે માને છે અને એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. તે તારણ આપે છે કે દળો રોગપ્રતિકારક તંત્રવેડફાઈ જાય છે - તે શરીરને જરૂરી પદાર્થો સાથે લડે છે. તે લીક થતી ગેસ ટાંકી સાથે કાર ચલાવવા જેવું છે. યુદ્ધભૂમિ આંતરડા બની જાય છે, જ્યાં એન્ટિજેન્સ (એટલે ​​​​કે, અપૂર્ણ રીતે પચાયેલ પ્રોટીન ખોરાક) એન્ટિબોડીઝ સાથે લડે છે. પરિણામે, જઠરાંત્રિય માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પીડાય છે - તે વધુ નાશ પામે છે, જે બળતરા, એલર્જી અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં અસહિષ્ણુતાના વધુ વિકાસમાં ફાળો આપે છે. વર્તુળ બંધ થાય છે.

મેં એવા દર્દીઓની સારવાર કરી છે કે જેઓ ઘણા પ્રકારના ખોરાકની એલર્જી તેમજ ધૂળ, ઘાટ, પરાગ, પ્રાણીઓની ખોડો, અને ભગવાન જાણે બીજું શું છે. તેઓ થાકેલા મારી પાસે આવ્યા, તેમની આંખો નીચે શ્યામ વર્તુળો હતા. પરંતુ જેમ જ એક અઠવાડિયા માટે તેમના આહારમાંથી દૂધ, ઈંડા અને ઘઉંને દૂર કરવામાં આવ્યા, પીડિતોની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો.

અમે જીવંત ખોરાક ખાઈએ છીએ

શું તમે તમારા આહારમાં એવી કોઈ વસ્તુ બદલવા માટે તૈયાર છો જે તમને ઊર્જા અને આરોગ્ય લાવશે? આ સારા પ્રયાસમાં તમને મદદ કરવા માટે અહીં ચાર ટીપ્સ આપી છે.

વાપરવુ અળસીનું તેલઅને માછલીની ચરબી

આપણે બધાને દરરોજ પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે તંદુરસ્ત ચરબી. તેઓ હૃદય, ત્વચા, વાળ દ્વારા જરૂરી છે - એક શબ્દમાં, દરેક અંગ. તમે ચરબી વિના કરી શકતા નથી - તેઓ કોષ પટલને પોષણ આપે છે અને મજબૂત કરે છે. હું દિવસમાં એક કે બે વાર એક ચમચી ફ્લેક્સસીડ તેલની ભલામણ કરું છું. તેલની બોટલને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો કારણ કે જો ખોલવામાં આવે તો તે એક મહિના સુધી જ ચાલશે.

"વર્જિન" અથવા "એક્સ્ટ્રાવર્જિન" લેબલવાળા કુદરતી ઓલિવ તેલ પણ તંદુરસ્ત ચરબીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેને અંધારાવાળી, સૂકી, ઠંડી (પરંતુ ઠંડી નહીં) જગ્યાએ એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરો. તળવા અથવા તળવા માટે ફ્લેક્સસીડ અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં અને તેને ક્યારેય ગરમ કરશો નહીં.

વારંવાર સાથે શરદી, હાડકા અને દાંતની નબળી સ્થિતિ, દ્રષ્ટિમાં ઘટાડો, શુષ્ક ત્વચા, બરડ વાળ અને નખ તેમજ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને કેન્સરના રોગોની રોકથામ માટે માછલીનું તેલ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તેને લેવા માટે વિરોધાભાસ છે, તેથી માછલીનું તેલ પીતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો. માછલીનું તેલ ન લેવું જોઈએ ઘણા સમય, ફક્ત અભ્યાસક્રમોમાં - એક મહિના માટે વર્ષમાં બે કે ત્રણ વખત.

બદામ અને બીજ ખાઓ

બદામ અને બીજ એ કાચા ખોરાક છે, જેના શરીર માટેના ફાયદાઓ ભાગ્યે જ વધારે અંદાજ કરી શકાય છે. હું નિયમિતપણે સૂર્યમુખીના બીજ, બદામ અને ખાઉં છું અખરોટ. શ્રેષ્ઠ બદામ બદામ, અખરોટ અને હેઝલનટ છે. બદામમાં પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ અને લગભગ વીસ ટકા પ્રોટીન હોય છે. જો તમે અખરોટથી અજાણ છો, તો નાના ભાગોથી પ્રારંભ કરો, નહીં તો તમને પાચનની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ધીમે ધીમે દર વધારો.

તમારે બદામને એક મહિનાથી વધુ સમય માટે ખુલ્લા રાખવા જોઈએ નહીં - તે ખરાબ થઈ શકે છે. પછી તેઓ તમને સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરશે. બદામને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા સીલબંધ બેગમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જ્યાં સુધી તમને જરૂર ન હોય ત્યાં સુધી તમે નટ્સને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. શેકેલા અથવા મીઠું ચડાવેલું બદામ ખરીદશો નહીં.

જ્યુસર ખરીદો

હું લગભગ દરરોજ એક કે બે ગ્લાસ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ગાજરનો રસ પીઉં છું. રસ શરીરને કુદરતી, અપરિવર્તિત સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરે છે ઉપયોગી પદાર્થો. હું ખૂબ ભલામણ કરું છું કે તમે જ્યુસર ખરીદો. તમે તમારી જાતને એક સુંદર કોકટેલ બનાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અને સેલરીના રસમાંથી. માર્ગ દ્વારા, આ રસનું મિશ્રણ એક ઉત્તમ સૂપ બનાવે છે. એક સરળ નિયમ યાદ રાખો: તમારે ફળો ખાવાની જરૂર છે અને શાકભાજીમાંથી રસ સ્વીઝ કરવો જોઈએ! ફળોનો રસ તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને મોટા પ્રમાણમાં વધારી શકે છે. જો તમારી પાસે જ્યુસર છે - બ્લેન્ડર, તો પછી તમે ફળો અને શાકભાજીના પલ્પ સાથે જાડા પીણાં બનાવી શકો છો. જ્યુસ ઉપરાંત, તમને ફાઈબર પણ મળે છે, જે તમારી બ્લડ સુગરને વધુ પડતી વધતી અટકાવે છે.

રસ એ એવા પદાર્થો છે જે સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં શરીર માટે ફાયદાકારક છે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ વધુ હોય છે વિટામિન્સ કરતાં વધુ અસરકારકઅને ગોળીઓમાં ખનિજો. જો જરૂરી તત્વો કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવી ન શકાય તો કૃત્રિમ ઉમેરણોની પણ જરૂર છે. પરંતુ સૌ પ્રથમ, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે ટેબલ પર પૂરતી માત્રામાં તાજા શાકભાજી અને ફળો છે. હું હંમેશા મારા દર્દીઓને કહું છું: "સપ્લિમેન્ટ્સ ખરીદશો નહીં અને વિટામિન સંકુલઆડેધડ - ફક્ત તે જ પસંદ કરો જે તમારા શરીર માટે એકદમ જરૂરી છે અને શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળતું નથી. વધુ નહીં!"

તમારી જાતને હરિતદ્રવ્યથી વંચિત ન રાખો

લીલો રંગઘણી શાકભાજીને હરિતદ્રવ્ય આપવામાં આવે છે, એક પદાર્થ જેના વિના પૃથ્વી પર જીવન અશક્ય છે. અને તેથી લીલા શાકભાજી આવશ્યક ખોરાક છે. સોરેલ, બીટ ટોપ્સ, પાલક, સેલરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લેટીસ અને અન્ય ગ્રીન્સમાં રક્ષણાત્મક, એન્ટિસેપ્ટિક, નિવારક, પીડાનાશક અને રોગનિવારક ક્ષમતા હોય છે. હરિતદ્રવ્ય હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમને ટેકો આપે છે અને મજબૂત કરે છે, પેશીઓના નવીકરણ અને કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, તંદુરસ્ત કોષોના કેન્સરના કોષોમાં રૂપાંતર અટકાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેરને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.

તે કારણ વિના નથી કે ગાજરનો રસ, સેલરીનો રસ અને પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજીનો રસ સમાન માત્રામાં હોય. ઉચ્ચ સામગ્રીહરિતદ્રવ્ય (દા.ત. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લેટીસ, ઘેરા લીલા કોબીજ) અથવા પ્રારંભિક જવ અને સોરેલમાંથી.

હું પોતે જે પીણું પીઉં છું તેમાં ઘઉંના ઘાસના પાંદડાનો રસ (જેમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે) અને ક્લોરેલા અને વાદળી-લીલા શેવાળના પૂરક પણ હોય છે. આ પીણામાં ઘણાં બધાં ક્લોરોફિલ હોય છે, જે લોહી અને આંતરડાને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે.

ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે જોડો

જ્યારે તમે તમારા ખોરાકનો પ્રકાર બદલો અને પર સ્વિચ કરો તંદુરસ્ત ખોરાક, શરીર પાસે તરત જ પોતાને પુનઃબીલ્ડ કરવાનો સમય નથી. તમામ પ્રકારની મુશ્કેલીઓ શરૂ થઈ શકે છે: ગેસની રચનામાં વધારો, પેટનું ફૂલવું, અપચો. એવું બને છે કે લોકો ફરિયાદ કરે છે: "મને પહેલા કરતાં વધુ ખરાબ લાગે છે." આ બગાડ એ હકીકતને કારણે છે કે શરીરમાં ઘણા બધા ઝેરી પદાર્થો એકઠા થયા છે, અને, સંપૂર્ણ "બળતણ" પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તે યોગ્ય રીતે કામ કરી શકતું નથી. ઉપરાંત, પાચન તંત્રનવા આહાર પર સ્વિચ કરવામાં સમય લાગે છે. તમે ઉપયોગ કરીને તમારા શરીરને મદદ કરી શકો છો નીચેની ભલામણો:

1. ફળો અલગથી ખાઓ. જ્યારે તમે પ્રોટીન સાથે ફળો (ફળીયા, લોટ, ડેરી અને માંસની વાનગીઓ) અને કેટલીક શાકભાજી ખાઓ છો, ત્યારે પેટમાં આથો આવવાની શરૂઆત થાય છે. યાદ રાખો, ફળોના રસ કરતાં ફળો વધુ સારા છે, કારણ કે બાદમાં બ્લડ સુગરમાં વધારો થઈ શકે છે. ફળ લેવાનો સમય મુખ્ય ભોજન વચ્ચેનો છે. બાળકોને મીઠાઈને બદલે નાસ્તા તરીકે કેળું અથવા સફરજન આપવું ખૂબ સારું છે.

2. સ્ટાર્ચયુક્ત અને લોટવાળો ખોરાક (બટાકા, બ્રેડ, પાસ્તા, મકાઈ) શાકભાજી (લેટીસ, બ્રોકોલી, કોબીજ, લીલી કઠોળ) સાથે શ્રેષ્ઠ છે. આ સંયોજનમાં, ખોરાક ખૂબ જ સંવેદનશીલ આંતરડા દ્વારા પણ સારી રીતે શોષાય છે.

3. સંવેદનશીલ પેટ માટે સૌથી ખરાબ વસ્તુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનું મિશ્રણ છે. પ્રોટીન પાચન માટે ઉચ્ચ એસિડિટી જરૂરી છે. અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંપૂર્ણ શોષણ માટે, પર્યાવરણ આલ્કલાઇન હોવું આવશ્યક છે. જ્યારે તમે ડુક્કરનું માંસ અથવા ડમ્પલિંગ સાથે બટાટા ખાઓ છો, ત્યારે તમારા આંતરડા વિરોધાભાસી સંકેતો મેળવે છે. પરિણામે, અપચો થઈ શકે છે. માંસ માત્ર શાકભાજી સાથે સારું છે, પરંતુ લોટ, બટેટા અને અનાજની વાનગીઓ સાથે નહીં.

4. કુંવારનો રસ લો - ભોજનની વચ્ચે દિવસમાં બેથી ચાર ચમચી બેથી ત્રણ વખત. કુંવાર બળતરાથી રાહત આપે છે અને મ્યુકોસલ હીલિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે.

મજબૂત ખાવું

તાજેતરમાં, મારા એક દર્દીએ શંકા કરી: "શું ફળો, શાકભાજી અને પાણી પર સંપૂર્ણ રીતે જીવવું ખરેખર શક્ય છે?" મને પ્રાણી સંગ્રહાલયમાં એક વિશાળ ગોરિલા જોવાનું યાદ આવ્યું. તે એક વાસ્તવિક જાયન્ટેસ હતી - એક શક્તિશાળી છાતી, ચામડીની નીચે ફરતા સ્નાયુઓના ટેકરા. આ વિશાળ શું ખાય છે? ડોનટ્સ, કૂકીઝ, હેમબર્ગર, સોસેજ અથવા માંસ? કઈ જ નથી થયું. માત્ર કેળા, ફળો, શાકભાજી અને બદામ. અને ભાગ્યે જ સૌથી વધુ મજબૂત પુરુષોતેની સાથે તેની શક્તિ માપવા માંગે છે.

જીવંત ખોરાક વિશે બાઇબલ શું કહે છે

આદમ અને હવાને શું ખાવું એ વિશે ઈશ્વર તરફથી સ્પષ્ટ સૂચનાઓ મળી હતી: “અને ઈશ્વરે કહ્યું, જુઓ, મેં તમને આખી પૃથ્વી પરની દરેક જડીબુટ્ટી અને ફળ આપનાર બીજ ધરાવતું દરેક વૃક્ષ આપ્યું છે; "તે તમારા માટે ખોરાક હશે" (ઉત્પત્તિ 1:29). અને સ્વર્ગમાંથી પતન અને હકાલપટ્ટી પછી, લાંબા સમય સુધી લોકોનો ખોરાક ફળો અને શાકભાજી હતા. અને પછી લોકો નવસો વર્ષ સુધી જીવ્યા. પૂર પછી, જ્યારે ખોરાકનો પ્રકાર નોંધપાત્ર રીતે બદલાયો - લોકોએ માંસ ખાવાનું અને આગ પર ખોરાક રાંધવાનું શરૂ કર્યું - આયુષ્ય ઘટીને એકસો વર્ષ થયું.

મોસેસ એકસો વીસ વર્ષનો થયો હતો, પરંતુ, શાસ્ત્ર સાક્ષી આપે છે તેમ, "તેની દૃષ્ટિ નિસ્તેજ ન હતી, કે તેની શક્તિ વેડફાઈ ન હતી" (ડ્યુ. 34:7). ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટ આપણને કહે છે અદ્ભુત વાર્તા, સ્વસ્થ આહારનો લાભ સૂચવે છે. બેબીલોનના રાજા નેબુચદનેઝારે યરૂશાલેમ અને યહુદાહના રાજાને કબજે કર્યા. વિજેતાએ નપુંસકોના વડાને તેના માટે ઇઝરાયેલી યુવાનો - શાહી અને રજવાડાના પરિવારમાંથી - કોર્ટમાં સેવા આપવા માટે પસંદ કરવાનો આદેશ આપ્યો. જરૂરિયાતો વધારે હતી: "કોઈ શારીરિક ખામી ન હોવી, દેખાવમાં સુંદર હોવું, અને તમામ વિજ્ઞાનને સમજવું, અને વિજ્ઞાનને સમજવું, અને બુદ્ધિશાળી અને રાજાના મહેલમાં સેવા કરવા માટે યોગ્ય હોવું, અને તેમને પુસ્તકો અને પુસ્તકો શીખવવા માટે. ખાલ્ડિયન્સની ભાષા” (ડેન 1:4). યુવાનોમાં “યહુદાહના પુત્રોમાંથી” દાનીયેલ નામનો હોશિયાર યુવાન હતો. "અને રાજાએ તેઓને રાજાના ટેબલ પરથી દરરોજનું ભોજન અને દ્રાક્ષારસની નિમણૂક કરી, જે તે પોતે પીતો હતો" (ડેન 1:5). ઘણા બાઈબલના વિદ્વાનો અનુસાર, બેબીલોનીયન રાજા માંસ અને ચરબીયુક્ત ખોરાકને પસંદ કરતા હતા. તે કદાચ માનતા હતા કે હાર્દિક ભોજન યુવાનોને તેમની ક્ષમતાઓ વિકસાવવા અને ડહાપણ મેળવવાની મંજૂરી આપશે.

અશુદ્ધ થવાના ડરથી ડેનિયેલે ઓફર કરેલા ખોરાકનો ઇનકાર કર્યો. “તેણે નપુંસકોના વડાને અપવિત્ર ન થવા કહ્યું. ઈશ્વરે ડેનિયલને નપુંસકોના વડાની કૃપા અને તરફેણ આપી; અને નપુંસકોના સરદારે દાનીયેલને કહ્યું, “હું મારા ધણી રાજાથી ડરું છું, જેમણે પોતે તમારા માટે ખાવા-પીવાની વ્યવસ્થા કરી છે; જો તે તમારા સાથીદારોના યુવાનો કરતાં તમારા ચહેરા પાતળા જુએ, તો તમે રાજા સમક્ષ મારું માથું દોષિત ઠરાવશો" (ડેન 1: 9-10).

પછી યુવાન ડેનિયલએ એક માર્ગ સૂચવ્યો: “તમારા સેવકો પર દસ દિવસ માટે પ્રયોગ કરો; તેઓ અમને ખાવા માટે શાકભાજી અને પીવા માટે પાણી આપે; અને પછી અમારા ચહેરાઓ અને તે યુવાનોના ચહેરાઓ જેઓ રાજાનું ભોજન ખાય છે તે તમારી સમક્ષ આવવા દો, અને પછી તમે જુઓ છો તેમ તમારા સેવકો સાથે કરો" (ડેન 1:12-13).

પરિણામ શું આવ્યું? "અને દસ દિવસના અંતે તેમના ચહેરા વધુ સુંદર હતા, અને તેઓના શરીર તે બધા યુવાનો કરતા ભરેલા હતા જેમણે રાજાનું ભોજન ખાધું હતું" (ડેન 1:15). પછી બોસ શાંતિથી તેમને માત્ર શાકભાજી ખવડાવવા લાગ્યા.

અને પછી ડેનિયલ અને તેના સાથીઓ - અનાનિયા, મિશાએલ અને અઝાર્યા - માત્ર વિશ્વાસુપણે રાજાની સેવા કરતા નથી, પરંતુ "દરેક બાબતમાં, રાજાએ તેમને જે કંઈપણ પૂછ્યું હતું, તેણે તેઓને બધા રહસ્યવાદી વિદ્વાનો અને જાદુગરો કરતા દસ ગણા ઊંચા મળ્યા હતા. તેના સમગ્ર રાજ્યમાં" (ડેન 1:20).

બાઇબલ, જીવનની જેમ, આપણને અનુસરવા માટેના નિયમો અને કાયદાઓ આપે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ગુરુત્વાકર્ષણના નિયમને અવગણવાનું નક્કી કરે અને ઘરની છત પરથી કૂદી પડે તો શું થાય? જો તે તેના મૃત્યુમાં ન પડે, તો તેને ખૂબ જ દુઃખ થશે. જ્યારે આપણે પોષણના નિયમોને બાયપાસ કરીએ છીએ, ત્યારે તે જ પરિણામ આપણી રાહ જોશે. અને ઘણા ક્રોનિક, ઘણીવાર ખૂબ જ ગંભીર રોગો કે જેના માટે આપણે બધા સંવેદનશીલ છીએ તે આના પુરાવા છે.

હું ખરેખર આશા રાખું છું કે તમે તંદુરસ્ત આહારની પસંદગી કરશો, વધુ જીવંત ખોરાક ખાશો અને આરોગ્ય અને શક્તિનો આનંદ માણો.

ડૉ. કોલબર્ટ તરફથી મેમો

1. દર વર્ષે, તમારા શરીરનો આશરે 97% ભાગ તમે જે ખોરાક લો છો તેના દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

2. તમારા ખોરાકને સારી રીતે પચવામાં મદદ કરવા માટે ધીમે ધીમે ખાઓ.

3. જમતી વખતે ઠંડા પીણા ન પીવો.

4. ખોરાકમાં વધારાનું પ્રોટીન શરીરને ઓવરલોડ કરે છે અને એસિડિક વાતાવરણ બનાવે છે.

5. જીવંત ખોરાક ખાઓ - તેની સાથે તમને જરૂરી જૈવિક સક્રિય પદાર્થો મળશે.

6. ખાવા માટે તૈયાર ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને લાંબા સમયથી રાંધેલા ખોરાકને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો.

7. કાચા શાકભાજી અને ફળો વધુ ખાઓ.

8. ઓછી ખાંડ, વધુ સારી.

9. તમારા આહારમાંથી બેકડ સામાન અને રિફાઈન્ડ લોટમાંથી બનેલી બ્રેડને દૂર કરો.

10. આખા અનાજની બ્રેડ પસંદ કરો.

11. યાદ રાખો: તમારે ફળો ખાવાની જરૂર છે અને શાકભાજીમાંથી રસ નિચોવો.

12. શરીર માટે પ્રોટીનનો સ્ત્રોત ઓછામાં ઓછો દુર્બળ માંસ અને ઘણી બધી કઠોળ છે.

13. દરરોજ તંદુરસ્ત ચરબી ખાઓ. અળસીનું તેલ, "વર્જિન" અને "એક્સ્ટ્રાવર્જિન" લેબલવાળા ઓલિવ તેલ અને માછલીનું તેલ અન્ય કરતાં વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે.

14. દરરોજ હરિતદ્રવ્ય ધરાવતાં પીણાં પીવો.

15. માંસ શાકભાજી સાથે ખાવું જોઈએ, બટેટા, અનાજ અથવા લોટના ઉત્પાદનો સાથે નહીં.