ავოკადო ჯანმრთელობის ნაყოფია! სასარგებლო თვისებები, როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ. რა გემო აქვს ამ ხილს? ავოკადოს ფოთლების ინფუზია კოლიტის, ენტეროკოლიტის, დიზენტერიის, დიარეისთვის

ავოკადო ჩვენთვის კვლავ ეგზოტიკური პროდუქტია. ვიღაცამ გაიგო ადამიანის ორგანიზმისთვის მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. ასე რომ, ის ცდილობს შეიტანოს თავის დიეტაში. მართალია, ყოველთვის არ არის ნათელი, თუ როგორ მიირთმევენ მას უმი და მოხარშული.

ვიღაც ვერ შეეგუება ცხიმოვანი, უტკბილესი ხილის უცნაურ გემოს. და საერთოდ ხილი?

მოდით გავარკვიოთ, რა სარგებელი მოაქვს ავოკადოს, შეუძლია თუ არა მას ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს და როგორ მივიღოთ სწორად.

მაგრამ ჯერ გავარკვიოთ არის თუ არა ავოკადო ხილი თუ ბოსტნეული და როგორ და სად იზრდება.

ხილია თუ ბოსტნეული?

რა არის ავოკადო - ხილი თუ ბოსტნეული, ხშირად კითხულობენ.

ავოკადო არის ხილი. მიუხედავად იმისა, რომ ხილსა და ბოსტნეულს შორის განსხვავება მოჩვენებითია, უბრალოდ იმიტომ, რომ არ არსებობს მკაცრი კონცეფცია "ბოსტნეული".

ნაყოფი ანგიოსპერმის ნაყოფია. ბოსტნეულს ჩვეულებრივ უწოდებენ მცენარეების ღეროებს, მათ ფოთლებს, ფესვებს და ტუბერებს.

თუმცა, ბოსტნეული ასევე აღნიშნავს იმას, რაც სინამდვილეში არის ხილი, ანუ ეს არის ხილი. ეს არის პომიდორი, ბადრიჯანი, ყაბაყი და ა.შ. ეს ყველაფერი, ბოტანიკური თვალსაზრისით, ნაყოფია. მაგრამ ჩვენი აზრით, ბოსტნეული.

ასე რომ, ავოკადო ხილია. და ამიტომ ხილი. მაგრამ თუ გნებავთ იფიქროთ, რომ ეს ბოსტნეულია, დაე, იყოს ბოსტნეული.

სად და როგორ იზრდება?

ავოკადოს ნაყოფი მწიფდება მაღალ მარადმწვანე ხეზე, რომელსაც აქვს იგივე სახელი "ავოკადო", ან პერსევს ამერიკა (Perseus americana). სპარსეთი ამერიკა). პერსევსი ცხოვრობს მთელ პლანეტაზე, მაგრამ მხოლოდ ცხელი კლიმატის მქონე ქვეყნებში: აშშ და მექსიკა, ესპანეთი და ისრაელი, ბრაზილია და პერუ, კონგო და სამხრეთ აფრიკა, ავსტრალია და ინდონეზია. რუსეთში არ იზრდება.

როგორ იზრდება ავოკადო, ხედავთ ფოტოზე.

ნაერთი

ერთი საშუალო ზომის ხილის რბილობი შეიცავს:

• 9.2 გ მცენარეული ბოჭკოვანი;
• 20 გრ ჯანსაღი ცხიმები;
• 12 გრ ნახშირწყლები (აქედან მხოლოდ 0,4 გ შაქარი);
• 28 მგ ვიტამინი K (დღიური დოზის 38%);
• 120 მგ ფოლატი (30%);
• 12 მგ ვიტამინი C (24%);
• 686 მგ კალიუმი (20%);
• 4 მგ პანტოთენური მჟავა (20%);
• 0,8 მგ ვიტამინი B6 (18%);
• 2,6 მგ ვიტამინი E (14%);
• 39 მგ მაგნიუმი (12%).

ნაყოფი ასევე შეიცავს უამრავ კაროტინოიდულ ანტიოქსიდანტს - ლუტეინს და ზეაქსანტინს.

რამდენი კალორია 1 ც. ავოკადო?

ამ კითხვაზე პასუხი, როგორც წესი, ყველაზე მეტად წონის დაკლებით არის დაინტერესებული.

ავოკადოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 160 კკალს. ეს ნიშნავს, რომ 1 ც. ატარებს 220-230 კკალს.

განსაკუთრებით აღსანიშნავია ნაყოფში შემდეგი სასარგებლო ნაერთების დიდი რაოდენობით არსებობა.

კალიუმი

კალიუმის დეფიციტი დღეს საკმაოდ გავრცელებული მოვლენაა. და საშიშიც. მას შემდეგ, რაც (ჰიპერტენზია, თირკმლის ქვების წარმოქმნა, ოსტეოპოროზი და ა.შ.). ამავდროულად, მთავარი საფრთხე არ არის იმდენად ნატრიუმის ჭარბი მიღება, რამდენადაც კალიუმის ნაკლებობა.

ავოკადოს სარგებელი ის არის, რომ ის მდიდარია კალიუმით. ხილში მიკროელემენტის რაოდენობა კიდევ უფრო მეტია, ვიდრე ისეთ ცნობილ დიეტურ წყაროში, როგორიცაა ბანანი.

მხოლოდ 100 გრამი ავოკადო შეიცავს 14%-ს. დღიური დოზაამ მიკროელემენტს.

მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები

ნაყოფის კალორიების 77% მოდის ცხიმზე. მაგრამ არ უნდა შეგეშინდეთ მათი, რადგან ავოკადოს ზეთების ძირითადი რაოდენობა ოლეინის მჟავაა. ასე რომ, ვინც იძლევა.

ოლეინის მჟავას აქვს მნიშვნელოვანი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. და ეს საშუალებას აძლევს მას თავიდან აიცილოს ბევრის განვითარება სერიოზული დაავადებებისიმსუქნედან და დიაბეტიდან კიბომდე და ათეროსკლეროზამდე. რადგან ყველა ამ დაავადების ერთ-ერთი საფუძველი ნომინალური დუნეა ანთებითი პროცესებისხეულში.

გარდა ამისა, ოლეინის მჟავა ამცირებს განვითარებასთან დაკავშირებული გენების ექსპრესიას ავთვისებიანი ნეოპლაზმები. ანუ მას აქვს კარგი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.

მცენარეული ბოჭკოვანი

ერთი ავოკადო შეიცავს თქვენი დღიური ბოჭკოს მოხმარების დაახლოებით 35%-ს, რომლის მეოთხედი ხსნადი სახითაა, რომელიც კეთილგანწყობილია ნაწლავის ჯანსაღი მიკროფლორისთვის.

მცენარეულ ბოჭკოებს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი მოაქვს. ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას, აკონტროლებს სისხლში შაქარს და ზრდის უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

ასე რომ, ჩვენ მეტ-ნაკლებად გავარკვიეთ ავოკადოს შემადგენლობა, ახლა განვიხილავთ კითხვას, რამდენად სასარგებლოა ის ადამიანის ორგანიზმისთვის.

სასარგებლო თვისებები

გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების პროფილაქტიკა

ავოკადოს მონოუჯერი ცხიმები, კალიუმთან, მაგნიუმთან, მცენარეულ ბოჭკოებთან, K ვიტამინთან და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნაერთებთან ერთად, რომლებიც ქმნიან ნაყოფს, ხელს უწყობს ლიპიდური პროფილის ნორმალიზებას.

ნაჩვენებია, რომ ავოკადოებით მდიდარი დიეტა ამცირებს მთლიან ქოლესტერინს, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს (LDL) და ტრიგლიცერიდებს. და გაზარდეთ ლიპოპროტეინების რაოდენობა მაღალი სიმკვრივის(HDL).

ანუ, ნაყოფი ხელს უწყობს HDL-ის თანაფარდობის ნორმალიზებას საერთო ქოლესტერინთან და ტრიგლიცერიდებთან HDL-თან. სწორედ ეს ორი მაჩვენებელია ყველაზე მნიშვნელოვანი ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის შესაფასებლად.

კანისა და თვალების ახალგაზრდობის გახანგრძლივება

მხედველობის შესანარჩუნებლად, ისევე როგორც კანის ჯანსაღი ახალგაზრდა გარეგნობის შესანარჩუნებლად, აუცილებელია კაროტინოიდები. და ავოკადო უზრუნველყოფს მათ.

უფრო მეტიც, ის არა მხოლოდ ამარაგებს ორგანიზმს იმ ნივთიერებებით (ძირითადად ლუტეინი და ზეაქსანტინი), რაც მას აქვს, არამედ ხელს უწყობს კაროტინოიდების შეწოვას სხვა საკვებიდან.

დადასტურებულია, რომ თუ ავოკადოსთან ერთად მიირთმევენ კაროტინოიდებით მდიდარ სხვა საკვებს, როგორიცაა პომიდორი ან სტაფილო, ორგანიზმის მიერ მისგან მიღებული ანტიოქსიდანტების რაოდენობა 2,6-15-ჯერ იზრდება.

და ეს შესაძლებელს ხდის არა მხოლოდ გაუმჯობესებას გარეგნობაკანს და იცავს მათ უარყოფით ეფექტებს ულტრაიისფერი გამოსხივება, არამედ თვალის ისეთი დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა კატარაქტა და ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია.

კიბოს დაცვა

ავოკადო მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც თრგუნავენ გენების ექსპრესიას, რომელთა პროდუქტებმა შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის.

ნაყოფი ასევე შეიცავს ბევრ უმნიშვნელო ბიოლოგიურად აქტიურ ნაერთს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ადამიანის ჯანმრთელობაზე, თუნდაც მცირე რაოდენობით. ამ ნივთიერებებიდან ბევრს შეუძლია არსებული კიბოს უჯრედების გადაყვანა აპოპტოზზე (უჯრედების სიკვდილი).

დიდი ღირებულებაკიბოს პროფილაქტიკისთვის აქვს როგორც თავად ავოკადოს ანტიოქსიდანტები, ასევე ნაყოფის უნარი გაზარდოს ამ ნაერთების შეწოვა სხვა პროდუქტებიდან. ანტიოქსიდანტები იცავს უჯრედის მემბრანას და დნმ-ს ჟანგვითი დაზიანებისგან, ანუ აღმოფხვრის ონკოლოგიური პათოლოგიების ძირითად მიზეზს.

ინსულინის წინააღმდეგობის და დიაბეტის პრევენცია

კომპლექსი "მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავა- მცენარეული ბოჭკო იქნება შესანიშნავი არანარკოტიკული საშუალება სისხლში შაქრის დონის და უჯრედების მგრძნობელობის დასარეგულირებლად ჰორმონ ინსულინის მიმართ.

სწორედ ამ მიზეზით, ავოკადო, რომელიც მდიდარია როგორც მონოუჯერი ცხიმებით, ასევე ბოჭკოებით, შესაძლებელს ხდის თავიდან აიცილოს მეტაბოლური სინდრომის განვითარება, რომელიც ხშირად ვითარდება შაქრიანი დიაბეტიმე-2 ტიპი.

იმ ადამიანებისთვის, ვისაც უკვე აქვს დიდი მუცელიდა მეტაბოლური სინდრომი, ნაყოფი ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალურად დაბრუნებას.

გონებრივი მდგომარეობისა და ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება

ადამიანის ტვინი შედგება დიდი რაოდენობით ცხიმისგან. ამიტომ, უცხიმო დიეტა მის მუშაობაზე საუკეთესო გავლენას არ ახდენს.

მაგრამ ცხიმებით მდიდარი მენიუ ეხმარება გაუმკლავდეს დეპრესიას და ქრონიკულ შფოთვას, გააუმჯობესოს შემეცნებითი შესაძლებლობები და მეხსიერება, ძილის ნორმალიზება და სტრესული სიტუაციების შემსუბუქება.

ავოკადო მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და სწორედ ეს არის სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმისთვის.

მუშაობს წონის დაკლებისთვის?

ეს ხილი არის პროდუქტი, რომელიც კეთილგანწყობილია წონის ნორმალიზაციის პროცესისთვის. რატომ?

ხელს უწყობს მადის შემცირებას

ავოკადო თრგუნავს შიმშილს. და ეს არის საკვები, რომელიც შესაძლებელს ხდის. და ეს მეცნიერული ფაქტია.

დადასტურებულია, რომ თუ სტანდარტულ სადილს ნახევარ ავოკადოს დაუმატებთ, მაშინ ჭამიდან მომდევნო 5 საათის განმავლობაში გაცილებით ნაკლების ჭამა მოგინდებათ. და უფრო ზუსტად, 28%-ით. და ეს ხელს უწყობს მავნე არასაჭირო საჭმლის თავიდან აცილებას უფრო დიდხანს.

აქ შეგიძლიათ ამტკიცებდეთ, რომ ამავდროულად ჩვენ შევიტანეთ ორგანიზმში ზედმეტი კალორიები, რაც ცუდია წონის დაკლებისთვის.

დიახ. შემოვიდა.

მაგრამ კალორიები არ უდრის კალორიებს. ამიტომაც ისინი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კალორიების ერთსა და იმავე რაოდენობას შეუძლია ორგანიზმში განსხვავებული ჰორმონალური პასუხი გამოიწვიოს, რაც მეტაბოლური პროცესების სიჩქარეზე სხვადასხვა გზით იმოქმედებს.

ასე რომ, კალორიები, რომლებიც შემოვიდა სხეულში ნახშირწყლებიდან, იწვევს დიდი რაოდენობით ინსულინის გამოყოფას, რაც შემდგომში იწვევს სხეულის დამატებით ცხიმის წარმოქმნას.

ჯანსაღი ცხიმების კალორიები, რომლებიც მოდის ავოკადოდან, არ იწვევს შაქრის დონის მატებას და ინსულინის გამოყოფას. და, შესაბამისად, არ შეუწყოთ ხელი ცხიმის დეპონირებას.

გარდა ამისა, ავოკადოში არსებულ მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს აქვთ სხვა თვისებები, რომლებიც აუცილებელია წონის დაკლებისთვის. Ისინი არიან:

• იწვის უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა სახის ცხიმები;
• სხეულის ცხიმის მეტაბოლიზმის სიჩქარის გაზრდა;
• დაეხმარეთ ორგანიზმს მეტი კალორიის დაწვაში ჭამის შემდეგ.

წონის დაკლებისთვის სასარგებლო სხვა ფუნქციები

1. ავოკადო ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას. ეს მეტაბოლური უკმარისობა ყოველთვის გვხვდება ჭარბწონიან ადამიანებში. განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სჭირდება მუცელში და გვერდებში. ინსულინის მიმართ სხეულის უჯრედების დაბალი მგრძნობელობის აღმოფხვრის გარეშე, შეუძლებელია წონის სტაბილურად ნორმალიზება და არა მხოლოდ წონის დაკლება შვებულებამდე ერთი კვირით ადრე.
2. ანტიოქსიდანტებით, ბოჭკოვანი და ოლეინის მჟავით მდიდარი ნებისმიერი სხვა საკვების მსგავსად, ავოკადო ეხმარება წინააღმდეგ ბრძოლაში ქრონიკული ანთება. ის ასევე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის, რადგან, თანამედროვე მეცნიერული შეხედულებების თანახმად, წონის მატება უკიდურესად ხშირად ასოცირდება ორგანიზმში ქრონიკული დუნე ანთების არსებობასთან.

ყურადღება. ნუ დაივიწყებთ კალორიების შესახებ

ზედმეტი კალორიები, რომლებსაც ავოკადო იღებთ, ცეცხლივით არ უნდა გეშინოდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი გეხმარებათ წონის დაკლებაში. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი კარგია ზომიერებაში. და თქვენ არ შეგიძლიათ წონის დაკლების იმედი თქვენს ყოველდღიურ რაციონში ათეული ცხიმოვანი ხილის დამატებით.

ასე რომ, რამდენის ჭამა შეიძლება დღეში?

½-1 ხილი დღეში არის ყველაზე გონივრული გზა ამ პროდუქტის რაციონში ჩართვისთვის.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე ხილი?

დიდი მნიშვნელობა აქვს ნაყოფის ფერს. ფიგურაში ნაჩვენებია კავშირი ნაყოფის ფერსა და სიმწიფეს შორის.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ავოკადო არის სხვადასხვა ფერები. მაგალითად, არის შავი ჯიშები. ისინი ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე მწვანე. მაგრამ ისინი არსებობენ.

ამიტომ, კიდევ ერთი რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მწიფე ავოკადო, არის ყურადღება მიაქციოთ მის რბილობას. მწიფე ნაყოფი მასზე მსუბუქად დაჭერისას ოდნავ იკუმშება. თუ არ არის გამოწურვა, ნაყოფი ჯერ კიდევ საკმაოდ მოუმწიფებელია. თუ თითები მასში ძალიან ღრმაა, ავოკადო გადამწიფებულია.

როგორ მომწიფდეს სახლში?

ძნელია მაღაზიაში მწიფე ავოკადოს არჩევა, რადგან ისინი განზრახ იყიდება მოუმწიფებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყოფი ვერ გადარჩება ტრანსპორტირებას ტროპიკული რეგიონებიდან ჩვენს ჩრდილოეთ განედებამდე.

ამიტომ, საზღვარგარეთული ხილი უნდა მომწიფდეს სახლში.

ეს ხილი გამოყოფს ეთილენის გაზს, რომელიც აჩქარებს მოუმწიფებელი ხილის, მათ შორის ავოკადოს დამწიფებას.

ვარაუდობენ, რომ ამ გზით ავოკადო შეიძლება მომწიფდეს 1-3 დღეში.

პრაქტიკაში, როგორც წესი, გამოდის, რომ შედეგი არ არის ისეთი კარგი, როგორც ჩვეულებრივ აღწერილია. და ავოკადო ქაღალდის ჩანთაში სხვა ხილით უფრო დიდხანს მწიფდება - 4, ზოგჯერ 5 დღე.

ხშირად იმდენ ხანს, თითქოს უბრალოდ შეინახოთ იგი მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე, არაფრით დაფარვის გარეშე. ჩვეულებრივ, ასეთ „სპარტანულ“ პირობებში ავოკადოს მომწიფებას 5-6 დღე სჭირდება.

ასე რომ, ნამდვილად არა დიდი განსხვავებაიმავდროულად, მიიღეთ გარკვეული ზომები ნაყოფის დასამწიფებლად ან თავისთვის დატოვების მიზნით.

მაგრამ დაუმწიფებელი ავოკადო შეგიძლიათ მაცივარში მხოლოდ იმ შემთხვევაში მოათავსოთ, თუ მისი დამწიფება არ გსურთ.

სწრაფი თერმული მომწიფება

Არსებობს ასევე სწრაფი გზამომწიფებული ავოკადო. არა საკმაოდ, თუმცა, რომ ripen. ჯობია ცოტა შეწვით.

ერთი საათის განმავლობაში სრულიად მწვანე და მყარი ნაყოფი რომ დამწიფდეს, ის ფოლგაში უნდა შეფუთოთ. და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ არაუმეტეს 100 გრადუსზე.

ყოველ 10 წუთში ნაყოფი უნდა შემოწმდეს სიმწიფეში. სრულიად მოუმწიფებელი ავოკადოს დარბილებას ჩვეულებრივ 1 საათი სჭირდება.

"დამწიფების" ასეთი მეთოდი არ მატებს ნაყოფს სარგებელს და კარგ გემოს. და მისი ტექსტურა არც ისე კრემისფერი ხდება. თუმცა, ზოგიერთ სიტუაციაში, მაგალითად, როდესაც სასწრაფოდ გჭირდებათ ავოკადოს სალათის მირთმევა სუფრაზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.

როგორ გავწმინდოთ?

1. ნაყოფი დავჭრათ სიგრძეზე მთელ პერიმეტრზე, დანით დავასვენოთ ძვალზე.
2. აიღეთ ავოკადო ორ ხელში და გადაატრიალეთ სხვადასხვა მიმართულებით, თითქოს ხილს გახსნით.
3. ძვალი დანით ოდნავ გამოჭერით და ამოიღეთ.
4. რბილობი დავჭრათ სიგრძეზე (და ასევე, სურვილისამებრ) და ამოიღეთ კოვზით ან თითებით.

ვიდეო გვიჩვენებს მასტერკლასს, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ ავოკადო.

რა ვუყოთ ძვალს?

არაფერი. გადაყარეთ თუ არ აპირებთ გაღივებას. ამ ნაყოფის თესლი უვარგისია.

როგორ ვჭამოთ უმი?

ავოკადოს ჩვეულებრივ მიირთმევენ უმი.

ძირითადად, შეგიძლიათ მიირთვათ რაც მოგწონთ. მაგრამ იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ნაყოფის სარგებელი, კარგია დაიცვას რამდენიმე წესი.

• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა უგულებელყოთ ის ნათელი მწვანე რბილობი, რომელიც მდებარეობს თავად ქერქის ქვეშ. მისი დავიწყება კანზე და გადაგდება ადვილია. ეს არ უნდა გააკეთოთ, რადგან სწორედ ამ კაშკაშა მწვანე ზოლშია ყველაზე დიდი რაოდენობაფიტონუტრიენტები, განსაკუთრებით კაროტინოიდები.
• ავოკადო ხელს უწყობს კაროტინოიდული ანტიოქსიდანტების შეწოვას, რომლებიც გვხვდება სხვა საკვებში. უფრო მეტიც, ამ ხილის კაროტინოიდებთან ერთად სხვა პროდუქტებში დამატებამ შეიძლება 10-15-ჯერ გაზარდოს საკვებიდან შეწოვილი ანტიოქსიდანტების რაოდენობა!

ასე რომ, სირცხვილი იქნება ასეთი არ გამოვიყენოთ საოცარი უნარიავოკადო. ამიტომ მას ყველაზე ხშირად უმატებენ კაროტინოიდებით მდიდარ სხვა ინგრედიენტებს - პომიდორი, სტაფილო, გოგრა და ა.შ. ამ კერძის მარტივი და ჯანსაღი ვარიანტია ავოკადოსა და პომიდვრის სალათი რბილი ყველით.

• ავოკადოსთან ერთად სალათების მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს ხილი ცხიმიანია. მაშასადამე, ავოკადო არის როგორც სალათის, ასევე მისი დრესინგის ინგრედიენტი. ეს ხილი არ უნდა იყოს შერწყმული სხვა ცხიმოვან ინგრედიენტებთან. თუ ავოკადოს სხვა ცხიმები დაემატება, მაშინ საკმაოდ ცოტა ზეითუნის ზეთი. და, რა თქმა უნდა, არა მაიონეზი.

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ავოკადო?

სალათების გარდა, ახალი ხილი:

• დაამატეთ ნაჭრები ბოსტნეულის სუპებში და;
• ასევე დადეთ ნაჭრებად თეფშზე ჩაშუშული ბოსტნეულით, ხორცით, ფრინველის ხორცით;
• გამოიყენება სენდვიჩების დასამზადებლად;
• გამოიყენება მკვებავი სმუზისთვის.

და, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება დაივიწყოთ ცნობილი გუაკამოლის სოუსი.

როგორ მიირთმევენ მზა?

არ არსებობს ამდენი რეცეპტი, რომლებშიც ეს ხილი ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. ყველაზე გავრცელებულია მისი გამოყენება საცხობში სხვა ცხიმების ნაცვლად. ჩვეულებრივ, ავოკადო ცვლის მარგარინს. ამისთვის ცომში იმდენს ემატება, რამდენიც რეცეპტში წერია მარგარინის დასადებად.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

ლატექსის მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანებს შესაძლოა განუვითარდეთ ალერგიული რეაქცია ავოკადოს მიმართაც.

ასევე, ამ ხილს უნდა მოერიდონ ისინი, ვინც ვარფარინს იღებს. ვინაიდან ავოკადო ამცირებს ამ პრეპარატის აქტივობას.

ყველა სხვა ადამიანისთვის ავოკადოს კვება უსაფრთხოა და არანაირ ზიანს არ აყენებს ორგანიზმს.

ავოკადოს სარგებელი და ზიანი. დასკვნები

ავოკადო არის ტროპიკული მარადმწვანე ხილი ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელით.

ავოკადო კარგია გულის, სისხლძარღვებისა და ტვინისთვის.

თუმცა, მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, ის არ უნდა შევიდეს რაციონში ძალიან დიდი რაოდენობით. საკმარისია ½-1 ხილი დღეში.

ავოკადოს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ნედლად, უმატებენ სალათებსა და სუპებს, ამზადებენ სოუსებსა და სმუზიებს.

დღევანდელი სტატია ეძღვნება ეგზოტიკურ ავოკადოს ნაყოფს, რომლის სასარგებლო თვისებები მეცნიერულად არის დასაბუთებული და განხილვის საგანია. დიდი ყურადღებაბევრი მეცნიერი, ექიმი და დიეტოლოგი. 20 მ-მდე სიმაღლის ხე გაშენებულია ბევრ რეგიონში ტროპიკული და სუბტროპიკული კლიმატით (სამხრეთ და ჩრდილოეთ ამერიკა, აფრიკა, ისრაელი, იორდანია), მექსიკა კი მის სამშობლოდ ითვლება.

ამერიკული პერსეა ან ავოკადო მარადმწვანე მცენარეა, რომლის ნაყოფი მდიდარია ვიტამინებით, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და განსაკუთრებით ღირებული მინერალური ნაერთებით.

ძველი აცტეკები ამ ნაყოფს ტყის ზეთს უწოდებდნენ, ბრიტანელებმა კი მას "ალიგატორის მსხალი" უწოდეს, ნიანგის კანთან მდიდარი მწვანე ფერის ტუბერკულოზური ქერქის მსგავსებისა და ჩვენთვის ნაცნობი მსხლის ნაყოფის მსგავსი ფორმის გამო.

ავოკადოს ნაყოფი ერთთესლიანი მსხლის ფორმის კენკრაა, 5-დან 20 სმ-მდე სიგრძით და წონა 0,05-დან 1,8 კგ-მდე. მწიფე ალიგატორის მსხლის რბილობი, რომლის ცენტრში დიდი თესლია განთავსებული, აქვს ცხიმიანი ტექსტურა, რბილი მწვანე ან ყვითელ-მწვანე ფერის.

მცენარის ქვა, ფოთლები და კანი შეიცავს პერსინს, ფუნგიციდულ ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომელიც საშიშია როგორც ადამიანებისთვის, ასევე ცხოველებისთვის. ორგანიზმში მოხვედრისას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა უარესდება და ხდება სხვადასხვა ალერგიული რეაქციები.

ალიგატორის მსხლის ნაყოფის მწიფე რბილობიდან, მომწვანო ელფერით სამკურნალო ნაძვი, რომელსაც აქვს თხილის არომატი და თხევადი ტექსტურა, გამოიყენება კულინარიაში, კოსმეტოლოგიაში (სახლში და სამრეწველო) და ფარმაცევტული საშუალებების წარმოებაში.

მწიფე ხილის პასტისა და კარაქიანი რბილობის გემო მოგვაგონებს კარაქისა და დაფქული ფოთლოვანი მწვანილის კომბინაციას დელიკატური თხილის ნოტებით, როგორიცაა კედარის მარცვლები.

• მოუმწიფებელ ნაყოფს აქვს მყარი და მკვრივი ტექსტურა, გემო ახლოსაა უმი გოგრაან მოუმწიფებელი მსხალი.

ავოკადოს კულინარიული ღირებულება, როგორ მიირთმევენ და რასთან არის შერწყმული? უნდა აღინიშნოს, რომ ნაყოფი არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას რაიმე ფორმით. ალიგატორის მსხლის მირთმევის უმარტივესი გზაა ნაყოფის შუაზე გაჭრა, ორმოს ამოღება და თითოეული ნახევრიდან ხორცის ამოღება პატარა კოვზით და ყოველი პორცია მიირთვით.

კიდევ ერთი ვარიანტია მცენარეული ზეთის მომზადება სანელებლებით. კანიდან ამოღებული რბილობი ჩანგლით ზილეთ დაფქვამდე, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, გაშრება. სანელებლებიდა დაფქული წიწაკა, რის შემდეგაც იყენებენ პურზე გასატანად (ყველაზე გემრიელია ავოკადო შავი ნამცხვრებით) ან ახალ და მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად.

გარდა ბუნებრივი სახით მოხმარებისა, მწიფე ავოკადოს რბილობი კულინარიის სპეციალისტების მიერ გამოიყენება, როგორც მკვებავი ეგზოტიკური ცივი საჭმლის მომზადების საფუძველი.

სალათებში ალიგატორის მსხალი იდეალურად არის შერწყმული ცხიმიან თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან (კრევეტები, რაპანა, მიდიები).

სენდვიჩებისთვის ტრადიციული კარაქის შეცვლა შესაძლებელია ტროპიკული ხილის ნაზი რბილობით. უყვართ ავოკადო და კონდიტერები. მისგან მზადდება ყველანაირი ტკბილი კრემები, მუსები, რძიანი კოქტეილები. ბრაზილიურ სამზარეულოში მწიფე ხილის რბილობზე დაფუძნებული დესერტების მრავალი რეცეპტია.

ავოკადოს განსაკუთრებით აფასებენ მცენარეული საკვების მოყვარულები. ვეგეტარიანულ სამზარეულოში ხილს იყენებენ სუშის დასაყენებლად და ხორცისა და კვერცხის ალტერნატიულ და სრულ შემცვლელად.

მოჭრილი ნაყოფის ზედაპირის სწრაფი დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად (როდესაც რბილობი ჟანგბადის მოლეკულებთან შეხებისას ხდება ფერმენტული გამუქება), მას ასხამენ მჟავე ცაცხვს ან ლიმონის წვენს.

ავოკადო - სარგებელი და ზიანი

ავოკადო - სარგებელი ქალებისთვის

მცენარეული ცხიმების რაოდენობა რბილობში 22,5%-ს აღწევს. ავოკადო 72% წყალია. პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 158 კკალ / 100 გ, მასში ცილების, ნახშირწყლების და დიეტური ბოჭკოების (ბოჭკოვანი) არსებობა, შესაბამისად, 2 გ, 1.8 გ და 6.7 გ ყოველ 100 გ-ზე.

• ნაყოფი ცნობილია შაქრის თითქმის სრული არარსებობით (2%-მდე), რაც მას შეუცვლელს ხდის დიეტურ კვებაში.

ნაყოფი შეიცავს წყალში და ცხიმში ხსნად ვიტამინებს: B ჯგუფს, ასკორბინის მჟავას (C), K, PP, ქოლინს, ტოკოფეროლს (E) და რეტინოლს (A).

ის გავლენას ახდენს მაკრო და მიკროელემენტების მრავალფეროვან შემცველობაზე, მათ შორის: კალციუმზე, მაგნიუმზე, ფოსფორზე, რკინაზე, მანგანუმზე, სპილენძზე, გოგირდზე, თუთიაზე. ავოკადო ასევე შეიცავს გაჯერებულ და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, 18 აუცილებელ ამინომჟავას, ნაცარს და ანტიოქსიდანტების მთელ რიგს, მათ შორის ძლიერ გლუტათიონს.

ალიგატორის მსხალი ჯანმრთელობისთვის შეუცვლელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის. მცენარეული ცხიმები ხელს უწყობს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს დონის შემცირებას საშიში ქოლესტერინისისხლში, ხოლო კონცენტრაცია (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინი) მნიშვნელოვნად იზრდება. მეცნიერთა აზრით, ავოკადოს მიღებიდან სულ რაღაც 7 დღეში "ცუდი" ქოლესტერინის დონე მცირდება დაახლოებით 23%-ით!

• გამოფენილია კალიუმი და ნაყოფის სხვა ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტები ანტიარითმული მოქმედებადა ხელს უწყობს ქსოვილების შეშუპების აღმოფხვრას.

ავოკადოს სხვა საკვებთან ერთად გამოყენება იწვევს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მათი ბიოკომპონენტების შეწოვის ზრდას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ნაყოფის ცხიმოვანი ნაერთების არსებობისას ზოგიერთი ვიტამინი აქტიურად იხსნება, კერძოდ კაროტინოიდები და ლუტეინი.

მაგალითად, სტაფილოს, გოგრის, ნიახურისა და ავოკადოს სალათის ჭამა ორგანიზმს 5-ჯერ მეტ კაროტინს მოუტანს, ვიდრე ერთი და იგივე კერძი, მაგრამ ალიგატორის მსხლის გარეშე. უნდა აღინიშნოს, რომ კაროტინოიდები არა მხოლოდ ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, არამედ ნივთიერებები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან რეპროდუქციული და იმუნური სისტემების ფუნქციონირების გაუმჯობესებაზე, ასევე შეუცვლელი მხედველობის ორგანოების ჯანმრთელობისთვის.

ავოკადოს რეგულარული ჩართვა რაციონში ეხმარება შექმნას ეფექტური დაცვაღვიძლის უჯრედებისთვის ტოქსიკური ნივთიერებებისგან. ეგზოტიკური მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, ასევე ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტები მცენარეული ზეთები(ზეთისხილი, სეზამი, სელის თესლი, გოგრა, კაკალი), იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან.

ალიგატორის მსხლის რბილობში ეფექტური ანტიოქსიდანტების არსებობა ხელს უშლის ორგანიზმში ოქსიდაციურ სტრესს.

ავოკადო – ბოსტნეულის წყაროარსებითი ამინომჟავები, რომელთა დეფიციტი შეინიშნება ვეგეტარიანელებსა და უმი საკვების დიეტის მიმდევრებში. ხილში არსებული ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას მეტაბოლიტებისა და ტოქსინებისგან და ასევე ააქტიურებს ორგანოს ევაკუაციის უნარს.

სელენის, კაროტინის, თუთიის, ტოკოფეროლის კომბინაცია, ასკორბინის მჟავადა ფიტოსტეროლები - რევმატოიდული ართრიტის და ოსტეოართრიტის ყველაზე ძლიერი პროფილაქტიკა. ეს ნივთიერებები ეფექტურად აღმოფხვრის ორგანიზმში მიმდინარე ანთებით პროცესებს და ზრდის მის დამცავ ფუნქციებს.

გამოცდილი კოსმეტოლოგები რეკომენდაციას უწევენ მათ კლიენტებს არა მხოლოდ რეგულარულად მიირთვან ხილი და უწოდონ მას „კანის კრემი, რომელიც მუშაობს შიგნიდან“, არამედ ნაყოფის რბილობზე დაფუძნებული სახის და თმის ნიღბების გაკეთებაც. ასეთ პროცედურებში, ქალებისთვის ავოკადოს სარგებელი ფასდაუდებელია, რადგან პროდუქტს აქვს გამაახალგაზრდავებელი, დამატენიანებელი, ნაოჭების საწინააღმდეგო და აღმდგენი თვისებები, ხოლო მცენარეული ცხიმების მაღალი კონცენტრაცია ხელს უწყობს ეპიდერმისისა და ყველა ასაკის ქალბატონების სწორ კვებას. .

• Მეტის ნახვა

ალიგატორის მსხალი დაეხმარება და ყველას, ვისაც წონის დაკლება სურს, გადაყარეთ ჭარბი წონაან უბრალოდ მიჰყევით ფიგურას. წონის დაკლების რაციონში ავოკადოს ჩართვა, დღეში 150 გრამის ოდენობით, საშუალებას მოგცემთ დიდხანს არ იგრძნოთ შიმშილის შეტევები. ამ შემთხვევაში ორგანიზმი უზრუნველყოფილი იქნება მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო ბიონუტრიენტების უმეტესი ნაწილით.

მარტივი ავოკადოს სალათის რეცეპტები

მარტივი რეცეპტები ავოკადოსთან ერთად, ფოტო

გემრიელი და ნოყიერი საჭმლის მომზადება დამწყები მზარეულისთვისაც კი არ არის რთული. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სალათების 2 ორიგინალურ რეცეპტს პროდუქტებიდან, რომელთა შეძენაც სუპერმარკეტში არ იქნება პრობლემა.

მარტივი და სწრაფი სალათი

ეს სალათი გამოიყენება როგორც სრულფასოვანი საუზმე, ლანჩი ან ვახშამი მათთვის, ვინც დაბალკალორიული წონის დაკლების დიეტაზე იმყოფება. უმარტივესი რეცეპტის მიუხედავად, ავოკადოს დიეტური სალათი ძალიან სასარგებლოა როგორც ქალის, ასევე მამაკაცის ორგანიზმისთვის.

ნახევარი ხილის გაფცქვნილი და დაფქული რბილობი შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილ 1 მოხარშულ კვერცხს, 1 საშუალო ზომის კიტრს, 1 კონა მწვანე ხახვი, შეაზავეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით.

ეგზოტიკური სალათი

მექსიკური მოტივებით სადღესასწაულო ქეიფისთვის კი იდეალურია სალათი ავოკადოსა და კრევეტებით. ისინი ჩაყრიან ტორტილაში და ემსახურებიან როგორც ქონდარი მადას აპერიტივისთვის. კვების პროცესორში გახეხეთ პასტამდე 2 გახეხილი ტკბილი წიწაკა, 4 კრევეტი, ნახევარი ავოკადოს რბილობი, ერთი სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი, იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი.

მიღებულ მასას მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ცხარე კერძების მოყვარულებს ურჩევენ მას ჩილის წიწაკის ფხვნილი დაუმატონ. შემდეგ, სოუსი თანაბრად ნაწილდება ოთხ ტორტილაზე, ზემოდან კი კუბებად დაჭრილი წიწაკა (1 ც.), ავოკადო (1/2 ც.) და მთლიანი კრევეტები (12 ც.).

• თითოეული ნამცხვარი შეფუთულია კონუსში და დადებულია ბრტყელ ჭურჭელზე.

ზიანი და უკუჩვენებები

იშვიათ შემთხვევებში ნაყოფს უვითარდება ალერგიული რეაქცია. დღეში 200 გრამზე მეტი რბილობი არ უნდა მიირთვათ (ზრდასრულებისთვის), რადგან მაღალი კვების და ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

სიფრთხილეა საჭირო ეგზოტიკის ქერქს, ფოთლებსა და ქვას, რომელიც შეიცავს შხამიან ნაერთებს. არ მისცეთ ბავშვებს და შინაურ ცხოველებს მათთან თამაში. ლატექსზე ალერგიის მქონე პაციენტებმა თავი აარიდონ ალიგატორის მსხლის ჭამას.

ავოკადო, რომლის სარგებელი და საზიანოა ბიოქიმიური შემადგენლობარბილობი მისასალმებელი სტუმარია ყველას მაგიდაზე, ვისაც არ აქვს უკუჩვენება მის გამოყენებასთან დაკავშირებით და ცდილობს რაციონალური კვების წესების დაცვას.

ავოკადო, მეორე სახელია ალიგატორის მსხალი, მარადმწვანე ხის ნაყოფია, რომელიც შორეულ ნათესავად ითვლება. სამშობლო არის სამხრეთ ამერიკადა მექსიკაში, მაგრამ სწორედ ევროპის მებოსტნეებმა აითვისეს ამ მცენარის გაშენების საიდუმლოებები. ავოკადო ნამდვილი გიგანტია, რადგან ის 20 მ-მდე იზრდება და ამავე დროს ძლიერად ტოტდება.

ნაყოფი უკიდურესად მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა (245 კალორია 100 გ-ზე). თუმცა ის არ შეიცავს მავნე ცხიმებსა და შაქარს, რაც ნაყოფს აძლევს უფლებას შევიდეს დიეტური პროდუქტების დიეტაში.

ავოკადოში ასევე ბევრი მინერალია: ნატრიუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, (რეკორდული რაოდენობა - მეტი, ვიდრე შეიცავს).

ავოკადოს შემადგენლობას არ აწუხებს ვიტამინების შემცველობა: , პროვიტამინი A, ჯგუფი B, დიდი რაოდენობით. ნაყოფი ასევე შეიცავს ბუნებრივ ჰორმონებს და სხვა აქტიური ნივთიერებებირომლებიც გამაახალგაზრდავებელ ზემოქმედებას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე.

როგორ იჭმევა

ხილი უნდა იყოს კანი. თუ ნაყოფი მომწიფებულია, მაშინ ის სწრაფად და უპრობლემოდ იწმინდება. დიდი ძვალი, რომელიც მდებარეობს ცენტრში, უნდა მოიხსნას, მისი ჭამა არ შეიძლება. შემდეგ კი ყველაფერი თქვენს პრეფერენციებზეა დამოკიდებული: ავოკადო შეიძლება დაემატოს სალათებს და ასევე მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ნაჭრებად დაჭრილი (ნესვის მსგავსად).

სასარგებლო თვისებები

ავოკადო პოპულარულია ვეგეტარიანულ დიეტაზე მყოფ ადამიანებში. რამდენად სასარგებლოა ავოკადო?

1. ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას ცუდი ქოლესტერინი. და ეს ყველაფერი ოლეინის მჟავის წყალობით, რომელიც ხილის ნაწილია. სწორედ ის ებრძვის ქოლესტერინის დეპოზიტების წარმოქმნას და ასუფთავებს სისხლს.
2. იცავს ორგანიზმს ვირუსების გავლენისგან უჯრედულ დონეზე, ებრძვის ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები. ამაში გვეხმარება დიდი რაოდენობით ვიტამინი E.
3. ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, აუმჯობესებს მეხსიერებას. აქ აქტიურია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები. თუ ისინი არ არის საკმარისი, მაშინ ვითარდება ათეროსკლეროზი.
4. ახდენს გულის აქტივობის ნორმალიზებას. ამას ხელს უწყობს კალიუმი, რომელიც აბრუნებს წყალ-მარილის ბალანსს ნორმალურ დონეზე.
5. ამცირებს არტერიული წნევის მაჩვენებლებს. ამიტომ ის სასარგებლოა ჰიპერტენზიით დაავადებულთათვის, რადგან წნევის მაჩვენებლებს ნორმალურად უბრუნებს. ბუნებრივად.
6. ახდენს სისხლის მიმოქცევის პროცესის ნორმალიზებას. ეს ამოცანა შესრულებულია, ისევე როგორც სპილენძი და რკინა, რომლებიც ხელს უშლიან ანემიის განვითარებას.
7. ხელს უწყობს შესრულების გაუმჯობესებას. ეს ხდება მანოჰეპტულოზის არსებობის გამო, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ხსნის ძილიანობას, გაღიზიანებას და დაღლილობას.
8. ანტიოქსიდანტური ეფექტი. ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს.
9. ზრდის ორგანიზმის დაცვას. ამაში ეხმარება C ვიტამინი, ამიტომ ავოკადო სასარგებლოა გაციებისა და ვირუსული დაავადებების დროს.
10. ახდენს აქტივობის ნორმალიზებას საჭმლის მომნელებელი სისტემაგამორიცხავს ყაბზობას.
11. ებრძვის ავთვისებიან უჯრედებს. ფიტონუტრიენებისა და ფიტოქიმიკატების წყალობით, რომლებიც ანადგურებენ და აჩერებენ გარკვეული ტიპის ნეოპლაზმების განვითარებას.
12. ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გაძლიერებას. ამაში ხელს უწყობს ფოსფორი და კალციუმი.
13. ავოკადო ცილის წყაროა, რადგან ის არის ბოსტნეულის ანალოგიხორცი. ნაყოფი სასარგებლოა მათთვის, ვინც კუნთების მასას აშენებს.

ავოკადოს სარგებელი ქალებისთვის

კაცობრიობის მშვენიერი ნახევრისთვის ხილის გამოყენება სასარგებლო იქნება როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი. ავოკადოს შემცველი ნიღბები და ზეთები ხელს უშლის დაბერებას კანი, ატენიანებს და იცავს სოკოვანი დაავადებებისგან და ვირუსული ბუნება. ამ მიზნებისათვის რეკომენდებულია ტრადიციული მედიცინის რეცეპტების გამოყენება.

• ძალიან ძვირფას ზეთს იღებენ ალიგატორის მსხლისგან, რომელსაც იყენებენ მასაჟისთვის და ასევე კოსმეტიკური კრემის დანამატად. ავოკადოს ზეთი იდეალური სამკურნალო საშუალებაა ფრჩხილების, სახისა და სხეულისთვის. ასევე, ზეთის გამოყენება ხელს შეუწყობს ასეთის მოგვარებას კანის პრობლემებიროგორიცაა დერმატიტი, ეგზემა, აკნე ან ანთება სახეზე.
• თმის აღდგენა და მათი მყიფეობის აღმოფხვრა. ავოკადო, დაჭრის შემდეგ, შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს და ცოტა ზეითუნის ზეთს. წაისვით თმაზე მთელ სიგრძეზე, შეიზილეთ ძირებში, შემოიხვიეთ თავი პირსახოცით, გაიჩერეთ 30-40 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
• გამაახალგაზრდავებელი ნიღბები დეკოლტეს, კისრისა და სახისთვის. 1 ქ. ლ. შეურიეთ კარგად დაჭრილი ავოკადოს რბილობი 2 გული და 5 მლ ნაღები. მიღებული მასა წაისვით სახეზე, კისერზე, გაიჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ. ნიღაბი დადებითად მოქმედებს გაღიზიანებულ ან ზედმეტად გამომშრალ კანზე.
• სახის კანის გასაწმენდად შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ნიღაბი: ავურიოთ თანაბარი რაოდენობით ავოკადოს რბილობი, თაფლი, ფქვილი, მაიონეზი, უმი კვერცხი. მიღებული მასა წაისვით სახეზე, გაიჩერეთ 15 წუთი და ჩამოიბანეთ. თუ კანი ცხიმიანია, მაშინ რეკომენდებულია ალიგატორის მსხლის ნარევი კეფირთან ან ხელნაკეთ იოგურტთან ერთად.

მეცნიერები ასევე ამტკიცებენ, რომ ავოკადოს ეფექტი ქალების სხეულზე ორმოცი წლის შემდეგ ძნელია გადაჭარბებული შეფასება. ნაყოფი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს, რომლებიც მსგავსია მათი მოქმედებით ჰორმონებთან. ისინი ებრძვიან ესტროგენის წარმოების შემცირებას, რაც ხელს უწყობს მენოპაუზის დაწყების შეფერხებას.

მამაკაცებისთვის

თუ სუსტი პოტენციაა, ალიგატორის მსხალი დაგეხმარებათ, რადგან ის ბუნებრივი აფროდიზიაკია. მამაკაცებს, რომლებიც ფიზიკურად მუშაობენ, ნაყოფი მოკლე დროში აღადგენს ძალას.

განაცხადი სამკურნალო მიზნებისთვის. ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

• ღრძილების დაავადების მკურნალობა. აუცილებელია შეურიოთ 1 ს.კ. ლ. ავოკადოს ზეთი + 1-2 წვეთი ფორთოხლის ზეთი + 1-2 წვეთი ზეთი ჩაის ხე+ 1-2 წვეთი ლავანდა. მიღებული ნაზავი წაისვით მარლის ან ბამბის ტამპონზე და 15-20 წუთის განმავლობაში წაისვით დაზიანებულ ღრძილებზე. გაიმეორეთ პროცედურა დღეში 2-ჯერ.
• ჭიებისგან თავის დაღწევა. დაგჭირდებათ ერთი ხილის კანი, ფრთხილად დაჭერით დანით და საღამოს დაასხით 100 მლ ცხელი ადუღებული წყალი. დილით კი ინფუზია უნდა დალიოთ ცარიელ კუჭზე. მკურნალობა ტარდება სამი დღის განმავლობაში. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.
• ახალი ავოკადო ასუფთავებს სისხლძარღვებს. თუ სისტემატურად იყენებთ ალიგატორის მსხალს ყოველდღე (ნაყოფის ნახევარი საკმარისი იქნება), მაშინ ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობის შემცირება და გაფართოება. სისხლძარღვებიგარანტირებული იქნება.
• ჯემის დასამზადებლად ეს დაგეხმარებათ ყაბზობის პრობლემის გადაჭრა, ავოკადო, ქლიავი, გარგარის ჩირი, ლეღვი უნდა აურიოთ ბლენდერით, თანაბარი რაოდენობით მიიღოთ პროდუქტები. მასას დაუმატეთ თაფლი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და მოათავსეთ მინის ჭურჭელში, შეინახეთ მაცივარში. გამოიყენეთ 1 ჩ.კ. სამჯერ დღეში ჭამის შემდეგ ყაბზობის მოსაშორებლად, პროფილაქტიკისთვის - დღეში ერთხელ.
• ავოკადოს ზეთი- შეუცვლელი საშუალება ორგანიზმისთვის. რეკომენდებულია მისი ჩართვა ყოველდღიურ მენიუში იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ანემია და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები (ათეროსკლეროზი, იშემიური დაავადება, ინფარქტი, ინსულტი, მაღალი არტერიული წნევა). ზეთი ასევე ეხმარება გასტრიტს, კუჭის წყლულს და თორმეტგოჯა ნაწლავისაჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებებთან ერთად.

ავოკადო ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს

ალიგატორის მსხლის სასარგებლო თვისებები ასევე ეხება ორსულ და მეძუძურ ქალებს.

1. ვიტამინები და მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები სასარგებლოა ორსულობის დროს, რადგან ისინი დადებითად მოქმედებენ პლაცენტის ფორმირებაზე, ასევე თავის ტვინზე. ნერვული სისტემადა მხედველობის ორგანოები არ დაბადებულ ბავშვში.
2. ხელს უშლის ბავშვის თანდაყოლილ მანკებს.
3. ავოკადოს შემადგენლობაში შემავალი მიკროელემენტების წყალობით, შესაძლო პრობლემებიგულთან და სისხლძარღვებთან ნაყოფში, ხოლო დედაში – საჭმლის მომნელებელი სისტემის აქტივობა უმჯობესდება.
4. ავოკადოს ნიღბები დაეხმარება ქალს კანის სტრიების პრობლემის გადაჭრაში სარძევე ჯირკვლები, თეძოები და მუცელი ორსულობის დროს.
5. ალიგატორის მსხალი შესანიშნავად უჭერს მხარს ორსული ქალის სხეულის დაცვას.
6. ზოგიერთი ექსპერტი თვლის, რომ ავოკადო ღირებული აღმოჩენაა მეძუძური დედებისთვის, რადგან ეს ხილი შეიცავს ცილებს. მცენარეული წარმოშობა, რომლებიც ასე აუცილებელია ჩვილებისთვის. სხვები გვაწვდიან ინფორმაციას, რომ უმჯობესია მეძუძურმა ქალებმა თავი შეიკავონ ხილის ჭამისგან, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჩვილში დიარეის პროვოცირება.

რა ასაკში შეუძლიათ ბავშვებს

ბავშვებს ურჩევენ ავოკადოს დანერგვას, როგორც დამატებით საკვებს. ცხოვრების ერთი წლის შემდეგ. Იმაში ასაკობრივი პერიოდიხილი კარგი საკვები იქნება ნამცხვრებისთვის. თუმცა, პირველად, ეგზოტიკური ავოკადოს პიურე უნდა მივცეთ ფრთხილად, ნახევარი ჩაის კოვზით დაწყებული და ბავშვის რეაქციაზე დაკვირვებით.

უკუჩვენებები და ზიანი

სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, ავოკადოს აქვს გამოყენების უკუჩვენება. განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად.

1. ალიგატორის მსხლის ქვა და ფოთლები აკრძალულია როგორც ადამიანებისთვის, ასევე ცხოველების მიერ. მცენარის ეს ნაწილები შეიცავს სპეციალურ ტოქსინს, რომელსაც შეუძლია განვითარების პროვოცირება მძიმე რეაქციებიგვერდიდან იმუნური სისტემა(მდე ანაფილაქსიური შოკი), ასევე გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
2. ხილი არ უნდა მიირთვათ ამ პროდუქტის რომელიმე კომპონენტის მიმართ ინდივიდუალური იმუნიტეტის მქონე ადამიანებმა, ციტრუსოვან ხილზე და ლატექსზე ალერგიის გამოვლინებით.

უდავოა, ავოკადო ძალიან ღირებული ხილის მცენარეა. იმისათვის, რომ მან სარგებელს მოუტანოს ადამიანის ორგანიზმს, აუცილებელია მისი გამოყენება უკუჩვენებების გათვალისწინებით. Იყოს ჯანმრთელი!

გთავაზობთ სტატიაში გაეცნოთ კიდევ ერთ ეგზოტიკურ ხილს.

ავოკადოუნიკალური ხილია. ხილის უმეტესობა ძირითადად ნახშირწყლებია, მაგრამ ძირითადად ჯანსაღი ცხიმებია.

ვნახოთ, რამდენად სასარგებლოა ავოკადო ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ავოკადოს სასარგებლო თვისებები

1. კვებითი ღირებულება

ავოკადო Persea americana-ს ხის ნაყოფია; ამ ნაყოფის მრავალი სახეობა არსებობს, განსხვავებული ფორმისა (მსხლის ფორმისა და მრგვალამდე) და ფერის (მწვანედან შავამდე). საშუალო წონა არის 220 გრამიდან 1,4 კილოგრამამდე.

ავოკადო შეიცავს 20 სხვადასხვა ვიტამინებიდა მინერალები. 100 გრამიანი პორცია შეიცავს (პროცენტულად ყოველდღიური შემწეობამოხმარება):

• ვიტამინი K - 26%
• ფოლიუმის მჟავა - 20%
• ვიტამინი C - 17%
• კალიუმი - 14%
• ვიტამინი B5 - 14%
• ვიტამინი B6 - 13%
• ვიტამინი E - 10%

ასევე მცირე რაოდენობითაა: მაგნიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, რკინა, თუთია, ფოსფორი, ვიტამინი A, B1 (თიამინი), B2 (რიბოფლავინი) და B3 (ნიაცინი).

100 გრამი ავოკადო შეიცავს 160 კალორიას, 2გრ პროტეინს, 15გრ ჯანსაღ ცხიმებს და 9გრ ნახშირწყლებს, საიდანაც 7გ დიეტური ბოჭკოა (ანუ ის შეიძლება კლასიფიცირდეს დაბალნახშირბადის საკვებად).

მასში დაბალია ნატრიუმი და ქოლესტერინი და დაბალია გაჯერებული ცხიმები.

2. ავოკადოში უფრო მეტი კალიუმია ვიდრე ბანანი

სტატისტიკურად, ადამიანების უმეტესობას დიეტაში კალიუმი აკლია. კალიუმი ინარჩუნებს ელექტრულ გრადიენტებს ჩვენი სხეულის უჯრედებში და ასრულებს ბევრ სხვა მნიშვნელოვან ფუნქციას.

100 გრ ავოკადო შეიცავს 14% კალიუმს ყოველდღიური მოთხოვნილებისგან, ხოლო 100 გრ. ბანანი - 10%. ბანანი ითვლება კალიუმის ერთ-ერთ უმდიდრეს წყაროდ, მაგრამ ავოკადოში მაინც მეტია. რა თქმა უნდა, სამართლიანობისთვის, აღსანიშნავია, რომ ბანანი უფრო იაფია და მათი ჭამა გაცილებით მეტი შეგიძლიათ, ამიტომ ამ საკითხში პრიმატი მაინც რჩება მათთან.

რატომ გვჭირდება კალიუმი?ეს ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას მაღალი წნევაზრდის გულის შეტევის, ინსულტის და თირკმლის უკმარისობის რისკს.

3. ავოკადო შეიცავს მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს

ფაქტობრივად, ავოკადოს კალორიების 77% ცხიმებიდან არის, რის გამოც იგი ითვლება ყველაზე მსუქან მცენარეულ საკვებს შორის.

თუმცა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ რაიმე სახის ცხიმზე - მასში არსებული ცხიმის უმეტესობა არის ოლეინის მჟავა. ის მიეკუთვნება მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს და აქვს სხვადასხვა სასარგებლო თვისებები. ის ასევე უხვად არის ზეითუნის ზეთში.

Მიხედვით სამეცნიერო გამოკვლევაოლეინის მჟავა ამცირებს ანთებას და შეუძლია იმოქმედოს გაჩენასთან დაკავშირებულ გენებზე.

ასევე, ის ცხიმები, რომლებსაც შეიცავს ავოკადო, მდგრადია ჟანგვის მიმართ, რომელიც გამოწვეულია ზემოქმედებით მაღალი ტემპერატურა- ეს ნიშნავს, რომ ავოკადოს ზეთი შესაფერისია ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვების მოსამზადებლად.

4. ავოკადო მდიდარია ბოჭკოებით.

ბოჭკოვანი ან დიეტური ბოჭკოვანი არ არის მონელებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, მაგრამ ამავდროულად (ან წონის ნორმალიზება), ამცირებს სისხლში შაქარს და ზოგადად, ამცირებს მრავალი დაავადების რისკს.

ბოჭკოვანი არის ხსნადი და უხსნადი.

ხსნადი ბოჭკოები ემსახურება როგორც საკვებს ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიებისთვის, რომელთა სასიცოცხლო აქტივობაზეა დამოკიდებული მთლიანად ჩვენი ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირება.

100 გრ ავოკადო შეიცავს 7 გრ ბოჭკოს, რაც შეადგენს რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების 27%-ს.

მასში შემავალი დიეტური ბოჭკოების დაახლოებით 25% ხსნადია და, შესაბამისად, 75% უხსნადი.

5. ავოკადო ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას

არსებობს სხვადასხვა კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ ავოკადოს უნარს ზემოქმედების ქოლესტერინისა და ტრიგლიცერიდების დონეზე; კერძოდ, სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის დაქვეითება დაფიქსირდა 22%-მდე, ტრიგლიცერიდები შემცირდა 20%-მდე; ამავე დროს, დაფიქსირდა "კარგი" ქოლესტერინის 11%-იანი ზრდა.

6. ავოკადო ხელს უწყობს ჯანმრთელობას

ამ ხილის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს შენარჩუნებას ჯანსაღი ცხოვრების წესი life — ასეთი დასკვნა გაკეთდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში 17 567 ადამიანის კვლევის საფუძველზე. აღმოჩნდა, რომ ისინი, ვისი დიეტაც შეიცავდა ავოკადოს, ზოგადად უფრო ჯანმრთელები იყვნენ, ვიდრე ისინი, ვინც ამ პროდუქტს არ ჭამდა.

ისინი, ვინც რეგულარულად ჭამდნენ ავოკადოს, იღებდნენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ჰქონდათ მეტაბოლური სინდრომის რისკის ნახევარი (სიმპტომების ნაკრები, რომელიც ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია, რომელიც დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან და დიაბეტთან).

ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევდნენ ავოკადოს, უფრო ახლოს იყვნენ ნორმალურ წონასთან და მათ ასევე ჰქონდათ მეტი "კარგი" ქოლესტერინი.

მართალია, შეიძლება ნაადრევი იყოს იმის თქმა, რომ ჯანმრთელობის გაუმჯობესება სწორედ ავოკადომ გამოიწვია; თუმცა, კვლევებმა დაადგინა კავშირი ამ ხილის რეგულარულ მოხმარებასა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას შორის.

7. ავოკადო ხელს უწყობს მცენარეული საკვების უკეთ ათვისებას.

კერძოდ, ეს ეხება ცხიმებს, რომლებსაც ის შეიცავს. Ზოგიერთი ნუტრიენტები(მაგალითად, ვიტამინები A, D, E, K, ასევე კაროტინოიდები) ცხიმში ხსნადია, ე.ი. მათი ასიმილაციისთვის ცხიმები უნდა იყოს წარმოდგენილი.

ერთ-ერთი კვლევის თანახმად, სალათში ავოკადოს (თავად პროდუქტის ან მისგან მიღებული ზეთის) დამატებამ ანტიოქსიდანტების შეწოვა 2,5-დან 15-ჯერ გაზარდა.

იმათ. გამოდის, რომ ავოკადო არა მარტო თავისთავად სასარგებლოა, არამედ ეხმარება სხვა პროდუქტებს, რომ უფრო სასარგებლო იყოს ჩვენი ორგანიზმისთვის.

8. ავოკადო კარგია თვალებისთვის

ის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს ლუტეინს და ზეაქსანტინს, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია თვალის ჯანმრთელობისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს ორი ანტიოქსიდანტი მტკიცედ არის დაკავშირებული კატარაქტისა და მაკულარული დეგენერაციის შემცირებულ რისკთან, რაც ხშირია ხანდაზმულებში.

ამრიგად, ავოკადოს რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს თვალების ჯანმრთელობას, მოქმედებს, სხვა საკითხებთან ერთად, "პერსპექტივით".

9 ავოკადოს შეუძლია კიბოს თავიდან აცილება

მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ მცირეა მონაცემები ამ თემაზე, მიუხედავად ამისა, ერთი კვლევის მიხედვით, ავოკადო ამცირებს გვერდითი მოვლენებიადამიანის ლიმფოციტებზე ქიმიოთერაპიის ეფექტებიდან.

ასევე აღმოჩნდა, რომ ავოკადოს ექსტრაქტი აფერხებს პროსტატის კიბოს უჯრედების ზრდას.

10. ავოკადოს ექსტრაქტი და ართრიტი

სხვადასხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ ავოკადოსა და სოიოს ზეთის ექსტრაქტს (მოხსენიებული, როგორც "ავოკადოსა და სოიოს არასაპონიფიცირებადი") შეუძლია შეამციროს ოსტეოართრიტის სიმპტომები.

თუმცა ჯერ დადგენილი არ არის თუ არა ეს ეფექტითავად ავოკადოს ან მთლიანი ექსტრაქტის მოქმედება.

ერთ-ერთ კვლევაში დადგინდა, რომ ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ ამ ხილს, 23%-ით უფრო მეტად გრძნობენ თავს სრულყოფილებას ჭამის დროს, ხოლო მათი სურვილი კვლავ ჭამის შემდეგ 5 საათში 28%-ით ნაკლებია.

თუ ავოკადოს ეს ეფექტი შეიძლება გაგრძელდეს დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინ უბრალოდ ავოკადოს თქვენს დიეტაში ჩართვა ბუნებრივად შეზღუდავს ჭარბი კალორიების მიღებას და დაგეხმარებათ ჯანსაღად იკვებოთ.

გარდა ამისა, მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი, მაგრამ დაბალია ნახშირწყლებით, ამიტომ ეს კომბინაცია უკვე ხელს შეუწყობს (იმ პირობით, რომ ჩვენ მაინც სწორად ვიკვებებით).

12. ავოკადოს ნაყოფი გემრიელი და კარგია სხვადასხვა კერძებში.

ამ ხილის ღირსშესანიშნავი თვისებაა ის, რომ მისი დამატება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში, ან თუნდაც უმი ჭამით.

მას აქვს კრემისებრი, მდიდარი ტექსტურა, რომელიც კარგად ერწყმის მრავალფეროვან პროდუქტს.

როდესაც ავოკადო მომწიფდება, შეხებისას ის ოდნავ რბილი იქნება. თუ ის გახეხილია, მაშინ პროდუქტი სწრაფად დაიწყებს დაჟანგვას - ამის შენელება შესაძლებელია ლიმონის წვენის დამატებით.

ეს არის ავოკადოს ჯანმრთელობის სარგებელი. ახლა ვნახოთ, როგორ შეიძლება იყოს საზიანო.

ავოკადოს მავნე და უკუჩვენებები

1. ორსულობა და ძუძუთი კვება

თუ მეძუძური დედა დიდი რაოდენობით ჭამს ავოკადოს, ბავშვს შეიძლება განუვითარდეს საჭმლის მონელება (რაც, თუმცა, შეიძლება მოხდეს ზრდასრულ ადამიანშიც, თუ ის ამ ხილს დიდი რაოდენობით მიირთმევს).

2. ჰიპერმგრძნობელობა

ამ შემთხვევაში, უმჯობესია არ მიირთვათ ეს პროდუქტი, რადგან. შედეგი შეიძლება იყოს კანის მომატებული მგრძნობელობა და ღებინება.

3. ალერგია

შესაძლებელია ავოკადოს ალერგია, რომელიც ვლინდება ჭინჭრის ციება, ქავილი, კანის სიწითლე და ეგზემა.

მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს პირის ღრუს გაღიზიანება და ენის შეშუპება.

4. სხვადასხვა გვერდითი მოვლენები

შემდეგი გვერდითი მოვლენები დაფიქსირდა იმ ადამიანებში, რომლებიც მიირთმევდნენ ავოკადოს: გრიპი, დამბლა, გულისრევა, კუჭ-ნაწლავის აშლილობა, ღებინება, შაკიკი, ცხელება, ძილიანობა და ასთმა.

რა თქმა უნდა, ასეთი ეფექტების გაჩენის ალბათობა ძალიან ფარდობითია.

5. ღვიძლის დაზიანება

ავოკადოს პოტენციური ზიანი მდგომარეობს ღვიძლის დაზიანების უნარში. ეს განსაკუთრებით ეხება ავოკადოს ზეთის გარკვეულ სახეობებს. კერძოდ, უმჯობესია მოერიდოთ მექსიკურ ავოკადოს, რომელიც შეიცავს ესტრაგოლიდა ანეთოლი- კანცეროგენული თვისებების მქონე ნივთიერებები.

თუ ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა გაქვთ, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ ხილისა და მისი ზეთის ჭამისგან.

6. ლატექსის მგრძნობელობა

ავოკადო ზრდის IgE ანტისხეულების დონეს სისხლის შრატში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

7. ქოლესტერინი

ავოკადო აქვეითებს ქოლესტერინს, მაგრამ დიდი რაოდენობით მოხმარებისას შეიძლება პრობლემები გამოიწვიოს.

ფაქტია, რომ ის შეიცავს უამრავ ბეტა-სიტოსტეროლს (ბეტა-სიტოსტეროლს), რომელიც შთანთქავს ორგანიზმისთვის აუცილებელიქოლესტერინი.

8. კალორია

თუ დიეტაზე ხართ, შეზღუდეთ ეს პროდუქტი თქვენს დიეტაში, რადგან. ის შეიცავს უამრავ კალორიას.

9. მედიკამენტები

ავოკადოს დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება შეამციროს ანთების საწინააღმდეგო საშუალებების ეფექტურობა და ასევე გამოიწვიოს სისხლის გათხელება.

ეს არის ავოკადოს სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ეგზოტიკური "ალიგატორის მსხალი", "პერსეა ამერიკანა" ან ავოკადო- დაფნის ოჯახის მარადმწვანე ხის ნაყოფი. ეს მარადმწვანე ხე მექსიკაშია. პლანეტაზე 400-ზე მეტი სახეობის ავოკადო იზრდება და ამის წყალობით უნიკალური თვისებებიის გინესის რეკორდების წიგნშია შეტანილი, როგორც ყველაზე მკვებავი ხილი მსოფლიოში. რატომ არის ავოკადოს სასარგებლო თვისებები ასე ღირებული და ვინ არის საზიანო "ალიგატორის მსხლის" გამოყენება?

ავოკადოს კალორია

მწიფე ავოკადოს აქვს პასტისებრი რბილობი, რომელიც წააგავს ყველაზე დელიკატურ კარაქს თხილის ელფერით. ნაყოფი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ელემენტებს, რომლებიც ხელს უშლის დაბერებას და უფრო მეტი კალიუმია, რომელიც სასარგებლოა გულისთვის, ვიდრე ბანანში. 100 გრ ნაყოფის კვებითი ღირებულება დაახლოებით 200-240 კკალს შეადგენს.

ავოკადოს სასარგებლო თვისებები აიხსნება მისი უნიკალური შემადგენლობით. ხილი შეიცავს:

• ფოლატი
• ნიაცინი, თიამინი
• რიბოფლავინი, პირიდოქსინი
• A, C, E, K, PP, D ჯგუფების ვიტამინები
• პანტოტენური, ოლეინის მჟავები
• სპილენძი, კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია, რკინა, სელენი
• საკვები ბოჭკოვანი
• პოლიუჯერი ორგანული მჟავები
• მცენარეული ცხიმები (დაახლოებით 48 წონით)
• ნახშირწყლები, ცილები

ავოკადო თითქმის არ შეიცავს შაქარს (მხოლოდ დაახლოებით 1,5) და არაჯანსაღ ცხიმებს, რის გამოც ის შედის დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში. მხოლოდ 50 გრამი ავოკადოს მიღებით ადამიანი ყოველდღიურად იღებს კაროტინოიდებს, რომლებიც სასარგებლოა მხედველობისთვის და ახალგაზრდული კანისთვის. ავოკადოში შემავალი მცენარეული ცხიმები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ ზრდის ქოლესტერინის დონეს.

მათთვის, ვინც მხოლოდ ამ საოცარი ხილის დიეტაში შეტანას აპირებს, უნდა იცოდეთ ავოკადოს უკუჩვენებები. ბავშვებს სიფრთხილით აძლევენ - თუ ბავშვს აქვს ალერგია ციტრუსებზე, უმჯობესია გადადოთ ავოკადოს მიღება.

ავოკადოს უკუჩვენებები:

• ალერგიული რეაქცია ლატექსზე
• კომპონენტის შეუწყნარებლობა
• კუჭისა და პანკრეასის ქრონიკული დაავადებები
• 3 წლამდე ასაკის ბავშვები

ავოკადოს შერჩევისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერი "საზღვარგარეთ" პროდუქტის მსგავსად, ხილი შეიძლება დამუშავდეს ქიმიკატებით. გამოყენებამდე საჭიროა ავოკადო კარგად ჩამოიბანოთ, ხოლო თუ კანზე შესამჩნევი დაზიანებაა, უმჯობესია უარი თქვათ ასეთი ხილის მიღებაზე.

ავოკადო: სასარგებლო თვისებები

"პერსეა ამერიკანა" ჯანსაღი და მკვებავი ხილია. მას აქვს აღმდგენი და გამაძლიერებელი მოქმედება ადამიანის თითქმის ყველა ორგანოზე.

ავოკადოს გამოყენება ზრდის ტვინის ეფექტურობას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს გულს და ახდენს სხეულის pH ბალანსის ნორმალიზებას. ვეგეტარიანელებისთვის ეს ხილი ყოველდღიური დიეტის განუყოფელი ნაწილია.

ავოკადოს სასარგებლო თვისებები გამოიხატება სხეულზე ასეთი მოქმედებით:

• სისხლი გაწმენდილია ქოლესტერინისაგან, მცირდება ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნის ალბათობა.
• ვიტამინი E-ს წყალობით, სხეულის ქსოვილები რჩება ელასტიური, წარმოიქმნება კოლაგენი და ნაოჭები გლუვდება.
• ავოკადოს ჭამა ამცირებს განვითარების რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადება, ათეროსკლეროზი. ნაყოფი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების რეკორდულ რაოდენობას.
• არტერიული წნევა იკლებს და თუ ხილს რეგულარულად მიირთმევთ, შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ ჰიპერტონიისგან.
• ჰემატოპოეზი და სისხლის მიმოქცევა ნორმალიზდება. ავოკადოს გამოყენება ხელს უშლის ანემიას და ანემიას შემადგენლობაში რკინის შემცველობის გამო.
• ზრდის ეფექტურობას, იმუნიტეტს. დღეში ერთი ავოკადოს მირთმევით ადამიანი ათავისუფლებს დაღლილობას, გაღიზიანებას, დეპრესიას.
• ავოკადოში შემავალი ფიტოქიმიკატები და ფიტონუტრიენი ანადგურებენ კიბოს უჯრედებს და ხელს უშლიან მათ ზრდას.
• "ალიგატორის მსხლის" გამოყენება ხელს უწყობს კაროტონოიდების უკეთეს შეწოვას.
• ავოკადოს აქვს ძლიერი აფროდიზიაკური თვისებები. დადებითად მოქმედებს პოტენციაზე, რეპროდუქციული ფუნქციებიდა ლიბიდო.

ღირებული ზეთი იწარმოება ავოკადოს ხილისგან, რომლის კალორიული შემცველობა ხორცისა და კვერცხის ტოლია. სამშენებლო ცილების შემცველობის მიხედვით, ავოკადო ლიდერობს მაღალკალორიულ ხილებს შორის: ყურძენი, მსხალი, ვაშლი.

ქალის ოცნებაა ყოველთვის გამოიყურებოდეს ახალგაზრდა, მიმზიდველი, ჯანსაღი. ავოკადოს ჭამა აუმჯობესებს ქალის ორგანიზმში ჰორმონალურ ფონს, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს რისკს.

ხილის დიეტაში შესავალი აუმჯობესებს ქალის კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობას. ავოკადოს სასარგებლო თვისებები შესაძლებელს ხდის წვნიანი რბილობის გამოყენებას კოსმეტიკური ნიღბების სახით ნაოჭების გასასწორებლად.

ავოკადოს გამოყენება ხელს უწყობს ეპიდერმისის დატენიანებას, ათავისუფლებს ანთებას. ხილის დაფუძნებული ნიღბები და პროდუქტები ააქტიურებს სისხლის მიმოქცევას, გავლენას ახდენს დაზიანებული უჯრედების რეგენერაციაზე, ასტიმულირებს ელასტინის და კოლაგენის გამომუშავებას, რაც ხელს უშლის დაბერებას.

ავოკადოს სარგებელი წონის დაკლებისთვის

1. სასარგებლო ფერმენტები, რომლებიც ავოკადოს ნაწილია, შეიძლება ჩამოთვალოთ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით L-კარნიტინს. ნივთიერება არის ამინომჟავა ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტით.
2. ამინომჟავა ააქტიურებს ცხიმის სინთეზს, მონაწილეობს ლიპიდურ მეტაბოლიზმში და ზრდის სისხლის მიმოქცევას. ნერვული ბოჭკოები. შედეგად, ადამიანი გრძნობს ენერგიის ხელშესახებ მოზღვავებას.
3. L-კარნიტინი მოქმედებს როგორც გამტარი, რომლის მეშვეობითაც გადის ცხიმოვანი მჟავები და ხვდება მიტოქონდრიაში. ნივთიერებები იწვება, გარდაიქმნება სუფთა ენერგიად. ასეთი ამინომჟავის გარეშე ადამიანი უბრალოდ ვერ იკლებს წონაში.
4. ნუ შეგეშინდებათ ავოკადოს შემადგენლობაში არსებული ცხიმის სიმრავლის. ყველა ფერმენტს აქვს განსაკუთრებული სარგებლობა და შეუცვლელია ადამიანის სხეული. ასეთი ნივთიერებები ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის უარყოფით გავლენას ორგანოებზე.
5. L-კარნიტინი შედის ყველა სპორტსმენის დიეტაში სპორტული კვებაამინომჟავა შეიძლება მოიძებნოს როგორც ცალკე კომპონენტი. ნივთიერება აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აუმჯობესებს სისხლის ნაკადის ხარისხს. პროდუქტი გამოიმუშავებს ინსულინს, რომელიც ასევე დადებითად მოქმედებს ბუნებრივ მეტაბოლიზმზე.
6. ნაყოფი მდიდარია ბოჭკოებით. ბევრმა იცის, რა თვისებები აქვს დიეტურ ბოჭკოებს. ნივთიერება დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ფუნქციაზე, ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს ტოქსინების, ქოლესტერინისა და შარდმჟავას. ბოჭკოვანი პასუხისმგებელია დეტოქსიკაციაზე.

ავოკადოს სარგებელი კანისთვის

ნიღბისთვის გამოიყენება ავოკადოს რბილობი. სასურველია ნაყოფი მომწიფებული იყოს. თქვენ უნდა მოაჭრათ იგი, ამოიღოთ ძვალი, ამოიღოთ ყველაფერი კანზე. ცხიმიანი ნაწილი გახეხეთ ბლენდერით ან უბრალოდ კარგად მოზილეთ ჩანგლით. შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით.

რა უნდა იცოდეთ:

1. ნიღბები გამოიყენება მხოლოდ გაწმენდილ კანზე. შეგიძლიათ წინასწარ კანი.
2. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს ჭურჭლის, ჯაგრისების, ღრუბლების, წყლის, გამოყენებული ინგრედიენტების სისუფთავეს.
3. მკვებავი ნიღბები შეიძლება წაისვათ თვალების ირგვლივ. ისინი გააუმჯობესებენ ქუთუთოების დელიკატურ კანს, მოუვლიან მას, დაეხმარებიან წვრილი ნაოჭების მოცილებაში, ყვავის ტერფებისაგან.
4. ჩამოიბანეთ ნიღბები თბილი წყლით, შემდეგ წაისვით შესაბამისი დამატენიანებელი. თუ კანის ტიპი ცხიმიანია, მაშინ საკმარისია სახე ტონიკით შეიზილოთ.

პროცედურების სიხშირე დამოკიდებულია პრობლემაზე, დამატებით ინგრედიენტებზე, კანის მახასიათებლებზე. თუ ის მშრალია, მგრძნობიარეა, მაშინ შეგიძლიათ ავოკადოს ნიღბების გაკეთება კვირაში 3-ჯერ. ცხიმიანი და კომბინირებული ტიპისთვის საკმარისია 1-ჯერ 5-7 დღეში. დაბერების საწინააღმდეგო ნიღბები უმჯობესია გაიაროთ 8-12 პროცედურის კურსი.

ცხიმოვანი მჟავები ყოველთვის მოთხოვნადი იყო მიმდევრებს შორის ხალხური კოსმეტოლოგია. ავოკადოს ზეთის ან რბილობის საფუძველზე კეთდება კანის სამკურნალო ნიღბები. ერთი თვის რეგულარული გამოყენების შემდეგ, ეპიდერმისის მდგომარეობა უმჯობესდება, სახე შესამჩნევად იჭიმება.

1. ცხიმიანი ნიღაბი ხილიდან ამოიღეთ კენჭი, ბლენდერით მოამზადეთ პიურე რბილობისაგან. დაუმატეთ ნახევარი დესერტის კოვზი ლაიმის წვენი, აურიეთ და გაანაწილეთ სახის ორთქლზე მომზადებულ კანზე. გაიჩერეთ ნახევარი საათით, არ იჩქაროთ ჩამობანა. შეიზილეთ სახე პილინგის დროს. ჩამოიბანეთ უბრალო წყლით და გაიწმინდეთ კანი ყინულის კუბიკებით.
2. ნიღაბი სიმშრალისა და აქერცლისთვის.წინა მეთოდის მსგავსად, 1 ნაყოფი დაფქვით გრუელში. შეურიეთ 15გრ. თაფლი, 10 გრ. ჩვეულებრივი სახის კრემი წაისვით კანზე და დაელოდეთ საათის მესამედს. ამოიღეთ ნარჩენები ღრუბლებით, დაიბანეთ თავი, ჩაიტარეთ პროცედურა კვირაში სამჯერ.
3. სკრაბი კანისთვის.გახეხეთ ერთი მუჭა შვრიის ფაფააურიეთ გრუელთან ნახევარი ავოკადო. დაამატეთ 3 მლ. ალიგატორის მსხლის ზეთი, დაამატეთ ცოტა ტანის კრემი. შეგიძლიათ შეცვალოთ მარცვლეული? ყავის ნალექი. წაისვით სკრაბი სახეზე, შეიზილეთ მასაჟისტური მოძრაობებით, ჩამოიბანეთ.

1. ბევრმა იცის, რომ ავოკადოს ზეთი კალორიებით არ ჩამოუვარდება ქათმის ხორცს და ცილებით აჭარბებს ყურძენს, მსხალს და ვაშლს. ცხიმების სარგებლიანობით ზეთს მხოლოდ ქოქოსი უსწრებს.
2. ხილის ზეთი შეიცავს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მთელ კომპლექსს. ნედლეული აქტიურად გამოიყენება სხვადასხვა მიმართულებით.
3. პროდუქტი ხელს უშლის ადრეული ნაოჭების წარმოქმნას და ასაკობრივი ლაქებიკანზე. ზეთი მიიღება პერორალურად, შემადგენლობა სასარგებლოა ქალებისთვის მენოპაუზისა და ნაადრევი დაბერების დროს.
4. პროდუქტი გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის. ზეთის რეგულარული გამოყენება ღრმად კვებავს და ატენიანებს კანის უჯრედებს. დერმისი წყვეტს აქერცვლას და გამოშრობას. კანის რეგენერაცია ხდება უჯრედულ დონეზე. ჟანგბადის მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება.
5. ზეთის დამცავი თვისებები სისტემატური გამოყენებისას ხელს უშლის კანის სხვადასხვა დაავადებებს. ევროპელმა ექსპერტებმა ავოკადოს ექსტრაქტის საფუძველზე შექმნეს პროდუქტი. კომპოზიცია ეფექტურად ებრძვის კანის დაავადებებს.

ავოკადო: სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისთვის

უძველესი დროიდან ავოკადო ითვლებოდა მამრობითი სქესის ნაყოფად. ამ ხის ნაყოფი ენერგიის, სიძლიერის სიმბოლოა, მამაკაცის ჯანმრთელობა. ხილის ყოველდღიური მიღებით მამაკაცი კარგ ჯანმრთელობას იძენს და იმპოტენციისა და უნაყოფობის პრობლემები მას გვერდის ავლით უვლის.

ეს ბუნებრივი აფროდიზიაკი დადებითად მოქმედებს მამაკაცის სექსუალურ აქტივობაზე, აძლიერებს პოტენციას. ხილში შემავალი ფოლიუმის მჟავა აჯერებს მამაკაცის სხეულს ენერგიით, ანგრევს ცილებს.

ავოკადოს შეყვანა მამაკაცის რაციონში დადებითად მოქმედებს მისი ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე. დაღლილობა ქრება, შრომისუნარიანობა იზრდება, გულის კუნთი ძლიერდება.

სასარგებლოა ავოკადოს გამოყენება სპორტსმენების გასაშენებლად კუნთოვანი მასადა გაზრდის გამძლეობას. ასევე შესანიშნავია ავოკადო პროფილაქტიკურიპროსტატიტისა და პროსტატის ადენომისგან.

ავოკადოს ორმო: სასარგებლო თვისებები

ავოკადოს ბირთვი ტანინების მდიდარი წყაროა, ტანინები. მათთან სხეულის გადაჭარბებულმა გაჯერებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინტოქსიკაცია. თუმცა მცირე დოზებით ტანინი საშიში არ არის. ცოტამ თუ იცის, რომ ავოკადოს თესლი გამოიყენება თითქმის ყველა დიეტური დანამატის წარმოებაში.

ასევე, ავოკადოს თესლი შეიცავს დაახლოებით 20 ვიტამინს (PP, ბეტა-კაროტინი, ვიტამინი B1, B2, B6, B9, ვიტამინი C) და მინერალები, მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, მაკროელემენტები - კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმის ფოსფორი, გოგირდი, ქლორი. მიკროელემენტები - რკინა, იოდი, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, ფტორი, მოლიბდენი, ფტორი, კობალტი, ალუმინი.

ეს ძვალი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს.

ავოკადოს თესლის სარგებელი:

• იცავს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნისგან.
• ეს არის ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელიც ანეიტრალებს ყვითელი ცხელების და კანდიდას სოკოვანი ინფექციების სახიფათო პათოგენების მოქმედებას.
• ხელს უშლის კიბოს უჯრედების ზრდას და განვითარებას.
• იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებისგან.
• დამკვიდრებას უწყობს ხელს საჭმლის მომნელებელი ფუნქციებიხსნის დიარეას, დიზენტერიას.

ვინაიდან ავოკადოს ბირთვი ძალიან მწარე გემოთია, ბევრი მიიჩნევს, რომ ის უფრო მავნეა, ვიდრე სასარგებლო ორგანიზმისთვის. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტის დიდი რაოდენობით ჭამა შეუძლებელია.

გამოყენებამდე ძვალი ამოღებულია მძიმე ზედა ფენიდან. შემდეგ შიგთავსს დააქუცმაცებენ ბლენდერში, აცხობენ ღუმელში და ფქვავენ ყავის საფქვავში. მხოლოდ ამის შემდეგ, მინიმალური რაოდენობით, შეიძლება დაემატოს პირველ და მეორე კურსს დანამატად, იმ პირობით, რომ ავოკადოს უკუჩვენებები არ გეხებათ.

ორსული ქალის დიეტაში უნდა ჭარბობდეს მხოლოდ ახალი, ჯანსაღი ხილი და ბოსტნეული. ავოკადო ვიტამინის „ბომბია“, მკვებავი და სასარგებლო ხილიარ არის საზიანო ორსული ქალებისთვის.

ნაყოფი შეიცავს ფოლიუმის მჟავა- ორსულობის დროს საჭირო ნივთიერება დაახლოებით 800 მგ დღეში. ავოკადოს დიეტაში შეყვანა ნაყოფის განვითარების დეფექტების შესანიშნავი პრევენციაა.

ავოკადოს მონოუჯერი ცხიმები ხელს უწყობს ტვინის სწორ განვითარებას, ნაყოფის მხედველობის ორგანოებს და პლაცენტის ნორმალურ ზრდას.

კალიუმი უზრუნველყოფს გულის ნორმალურ აქტივობას, კაროტინოიდები კი დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე მომავალი დედა. სარგებლის შესწავლის შემდეგ შესაძლო ზიანიდა ავოკადოს უკუჩვენებები, მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ხილის უსაფრთხოდ შეყვანა შესაძლებელია ორსული ქალების დიეტაში.

ლაქტაციის პერიოდში მეძუძური დედა შეიძლება შეიტანოს ავოკადოს დიეტაში, თუ არ არსებობს გამოყენების ინდივიდუალური უკუჩვენებები. ეს უნდა გაკეთდეს თანდათანობით და მცირე ნაწილებში.

ყველა სასარგებლო მასალანაყოფში იმყოფება დედის რძეშევიდეს ბავშვის სხეულში, წვლილი შეიტანოს მის განვითარებასა და წონის სწორ მატებაში. ეგზოტიკური ავოკადოს დიეტაში შეტანა რეკომენდებულია მას შემდეგ, რაც ახალშობილი 2 თვის ასაკს მიაღწევს.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი "საზღვაო" ხილი უცხოა ორგანიზმისთვის, რომელიც ადაპტირებულია მის მშობლიურ რეგიონში მზარდი ხილისთვის. და რაც არ უნდა ჯანსაღი ავოკადოთუ არ მოგწონთ, ჯობია ცოტა ხნით გადადოთ მისი დიეტაში შეყვანა.

ავოკადოს სახეობები

რუსეთში სუპერმარკეტების თაროებზე ძირითადად სამი სახის ავოკადოა. ეს ხილი განსხვავდება ფერით, გემოთი და ფორმით.

"ალიგატორის მსხლის" გავრცელებული ტიპები:

ფლორიდა: ღია კანი, მკვრივი ხორცი, იყიდება ზამთარში და გაზაფხულზე. იდეალურია რულეტებისა და სალათებისთვის.

პინკერტონი: სქელი მუწუკები მუქი მწვანე ქერქი. ქვა პატარაა, რის გამოც ნაყოფში ბევრი რბილობია. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი საკვებისთვის.

კალიფორნიელი: კანი ყავისფერია, ხორცი კი რბილი და ნაზი. ეს ჯიში ჰარმონიულად შერწყმულია დაფქულ სუპებთან, არის კოქტეილების, სენდვიჩების ნაწილი. იყიდება მთელი წლის განმავლობაში.

ავოკადოს სწორი ჯიშის შესარჩევად, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ შემდეგი წესებით:

1. კანი მწიფე ხილიელასტიური, მსუბუქი წნევით ის იხრება, მაგრამ აღადგენს ფორმას. მოუმწიფებელი ნაყოფი ქვასავით მძიმეა. გადამწიფებული ავოკადო ძალიან პლასტიკურია.
2. ნაყოფის სიმწიფეს რხევით ადგენენ. თუ შიგნით ქვის ხმა გესმით, შეგიძლიათ ავოკადო აიღოთ.
3. კარგ ნაყოფს არ აქვს დაზიანებები, ნაკბენები, ლაქები.
4. ავოკადოს სიმწიფის დასადგენად, ყუნწი ოდნავ უნდა აწიოთ. მის ქვეშ განიხილეთ რბილობი: თუ ის მწვანეა, ნაყოფი მომწიფებულია; ყავისფერი - გადამწიფებული; ყვითელი - მოუმწიფებელი.

თუ უმწიფარი ხილი იყიდეთ, არ უნდა ინერვიულოთ. რამდენიმე დღე ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გააჩეროთ და ნაყოფი თავისით მომწიფდება. მაცივარში მწვანე ხილის შეტანა გაფუჭდება. სიმწიფის პროცესი დაჩქარდება, თუ ავოკადოს ბანანის ან მწიფე ვაშლის გვერდით დადებთ.

როგორ შეინახოთ ავოკადო

მწიფე ავოკადო ინახება მაცივარში 2 კვირამდე ბოსტნეულის ქვედა ნაწილში.

გამოუყენებელი ხილის ნაჭრები შეფუთულია ფილაში და ინახება არაუმეტეს +10°C ტემპერატურაზე (2-3 დღე). ფილმში მოთავსებამდე ავოკადოს ნაჭერს ასხამენ ლიმონის წვენს. თუ ეს არ გაკეთდა, ავოკადო გაშავდება.

ავოკადოს სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია მაშინაც კი, როდესაც ნაყოფი გაყინულია. ამისათვის ამოიღეთ ძვალი, ნაყოფი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ საყინულეში.

შეგიძლიათ რბილობი პიურედ აქციოთ, რადგან გაყინვის შემდეგ ნაყოფი მაინც არ იქნება ელასტიური. ამისთვის ნაყოფს ჭრიან, ქერქს აცლიან, კენკვს აცლიან და ბლენდერში აწურებენ. ამის შემდეგ პიურეს ასხამენ ლიმონის წვენს და ინახავენ საყინულეში.