ქერის ფაფა - სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის და წონის დაკლებისთვის. ქერის ფაფა: სარგებელი და ზიანი

ქერი გადამუშავებული ქერის სახეობაა. მარგალიტის ქერი მიიღება ქერისგან ქატოს ამოღებით, ჭურვიდან და ორთქლზე მორევით. მარცვლეულის გაწმენდის ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს - რაც უფრო მეტად ასუფთავებენ მარცვლეულს, მით ნაკლებ სასარგებლო თვისებებს შეინარჩუნებს იგი.

მარგალიტის ქერი ხშირად გამოიყენება გარნირად. მას უმატებენ სალათებს, სუპებსა და დესერტებს. ამ მარცვლეულის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

მარგალიტის ქერს აქვს ნაკლები სასარგებლო თვისებები, ვიდრე მთლიან ქერს.

ქერის შემადგენლობა

მარგალიტის ქერი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ბევრ ბოჭკოს. Ქიმიური შემადგენლობა 100 გრ. მარგალიტის ქერი პროცენტულად ყოველდღიური შემწეობაქვემოთ წარმოდგენილი.

ვიტამინები:

• B3 - 10%;
• B1 - 6%;
• B6 - 6%;
• B2 - 4%;
• B9 - 4%.

მარგალიტის ქერი გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში. ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის, გულის და ნაწლავის დაავადებები. და ეს არ არის მარგალიტის ქერის ყველა სასარგებლო თვისება.

ქერი კარგია ძვლებისთვის, მისი მდიდარი წყალობით მინერალური შემადგენლობა. ამ ნივთიერებების არასაკმარისმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლის დაკარგვა.

ქერის სპილენძი ამცირებს სიმპტომებს რევმატოიდული ართრიტი. ის აუცილებელია ძვლებისა და სახსრების მოქნილობისთვის.

მაღალი წნევა და მაღალი დონექოლესტერინი იწვევს განვითარებას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. მარგალიტის ქერის ხსნადი ბოჭკოები ამცირებს დონეს ცუდი ქოლესტერინიდა გაზარდოს დონის კარგი, ასევე ნორმალიზება არტერიული წნევის.

მარგალიტის ქერი არის ვიტამინი B3-ის წყარო, რომელიც იცავს გულსა და სისხლძარღვებს. ბურღული ხელს უშლის აძლიერებს კედლებს სისხლძარღვები, ამცირებს თრომბოციტების რაოდენობას და აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს.

ქერის სპილენძი საჭიროა სიბერის, ჯანმრთელობის შემეცნებითი ფუნქციების შესანარჩუნებლად ნერვული სისტემადა სისხლის წითელი უჯრედების წარმოება. მარგალიტის ქერში შემავალი მანგანუმი მნიშვნელოვანია ტვინის ჯანმრთელობისთვის და ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად.

მარგალიტის ქერის ანტიოქსიდანტები და სელენი ამცირებს ასთმის ალბათობას, რომელსაც თან ახლავს სასუნთქი გზების შევიწროება.

ქერი აქრობს ყაბზობას და ფაღარათს, ასევე ხსნის შებერილობას და გაიზარდა გაზის წარმოქმნა. ამცირებს ანთებას და წყლულოვანი კოლიტის სიმპტომებს.

ბურღული ზრდის სიმაღლეს სასარგებლო ბაქტერიებისაჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. ეს მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ბალანსის შესანარჩუნებლად და პრობიოტიკური აქტივობის გასაძლიერებლად.

მარგალიტის ქერი შეიცავს სელენს, რომელიც მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მეტაბოლიზმისთვის.

თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტიშეიძლება წარმოიქმნას ქვები, რაც საბოლოოდ იწვევს ტკივილს და საჭიროებს მოცილებას. მარგალიტის ქერის ბოჭკო ხელს უშლის მათ წარმოქმნას და იცავს შარდსასქესო სისტემას ავადმყოფობისგან. ის არა მხოლოდ აჩქარებს საკვების ტრანზიტის დროს ნაწლავებში, არამედ ამცირებს ნაღვლის მჟავების სეკრეციას, რომლის გადაჭარბებული რაოდენობა იწვევს ქვების წარმოქმნას.

ქერი შეიცავს სელენს. ის აუმჯობესებს კანისა და თმის ჯანმრთელობას და ასევე აღადგენს მეტაბოლური პროცესებიუჯრედების გაჯერება ჟანგბადით. ქერი ხელს უწყობს კანის ელასტიურობის შენარჩუნებას, იცავს მას ადრეული დაბერებისგან.

მარგალიტის ქერი იცავს კიბოსგან და ანელებს მის განვითარებას. სელენი ასტიმულირებს ნივთიერებების გამომუშავებას, რომლებიც აუცილებელია კიბოს უჯრედებთან საბრძოლველად.

ქერი დიაბეტისთვის

ქერში არსებული მაგნიუმი და ხსნადი ბოჭკოვანი იცავს დიაბეტისგან და ამცირებს მის განვითარების რისკს სისხლში შაქრის დონის შემცირებით და ინსულინის გამომუშავების გაუმჯობესებით. გავლისას უერთდება წყალს და სხვა მოლეკულებს საჭმლის მომნელებელი სისტემასისხლში შაქრის შეწოვის შენელება. ამიტომ ქერის ზომიერი მოხმარება სასარგებლოა დიაბეტის დროს.

ქერი წონის დაკლებისთვის

მარგალიტის ქერის ჭამა ამცირებს შიმშილს და უზრუნველყოფს გაჯერების განცდას, რაც დროთა განმავლობაში წონის დაკლებას გამოიწვევს. ეს გამოწვეულია ბოჭკოებით. ის ანელებს საჭმლის მონელებას და საკვები ნივთიერებების შეწოვას. გარდა ამისა, ხსნადი ბოჭკოვანი გავლენას ახდენს მუცლის ცხიმზე, რაც მეტაბოლურ დარღვევებზე მიუთითებს.

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე არომატული სოკოს წვნიანი მარგალიტის ქერით? მრავალფეროვანი კერძები ამ არაპრეტენზიული მარცვლეულის დამატებით მტკიცედ შევიდა მრავალი ხალხის ეროვნულ სამზარეულოში. მას ხშირად უმატებენ სუპებს, გულაშს, რადგან მათ კონსისტენციას ამკვრივებს და დამატებით გემოს აძლევს. მოხარშული მარცვლეული შეიძლება გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი გვერდითი კერძის ნაცვლად. სხვათა შორის, ძველად ქერის ფაფა მხოლოდ დიდგვაროვან კლასებს ემსახურებოდა. მაგრამ დროთა განმავლობაში კულტურა მტკიცედ შევიდა ჯარისკაცების ყოველდღიურ დიეტაში. იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება ლუდსახარში: მდიდარი ალაოს ექსტრაქტი ჰოპის სასმელისთვის მზადდება აყვავებული მარცვლებისგან.

რა არის მარგალიტის ქერი?

მრგვალი ქერის მარცვალი სხვა არაფერია, თუ არა ინდუსტრიულად დამუშავებული ქერი. ბურღული გაცრილია ხუთ ჯგუფად (რაც უფრო დიდია, მით უფრო წვრილია მარცვალი), შემდეგ კი ქერის მარცვალი გადის საფქვავში პილინგის პროცედურას. შემდგომი წარმოების საფეხურები არის დაფქვა და გაპრიალება, რის შემდეგაც ფქვილი იფშვნება და მარცვლების დახარისხება ხდება.

ეს სასოფლო-სამეურნეო კულტურა უძველესი დროიდან იყო ცნობილი: მარცვლეულის ჭამის ისტორიულად დადასტურებული ფაქტები ეპოქიდან თარიღდება. უძველესი ეგვიპტე. დაახლოებით 11 ათასი წლის ქერის მარცვლები არქეოლოგებმა იორდანიაში გათხრების დროს აღმოაჩინეს. ზოგიერთი ხალხი კულტურას ვალუტად იყენებდა. რუსეთში მარცვლეულის გავრცელება დაიწყო პეტრე დიდის წყალობით.

გარეგნულად, გახეხილი და გაპრიალებული მარცვლები ოდნავ ჰგავს მარგალიტს, ანუ მარგალიტს, აქედან გამომდინარე, ქერის ბურღულის ჯიშის სახელწოდება.

ქერის ბურღულის მრგვალი მარცვლები შეიცავს უამრავ სასარგებლო კვალი ელემენტებს:

ქერის ფაფის სარგებელი და ზიანი

მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები

მარგალიტის ქერი აქტიურად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაწმენდას, ამცირებს დაავადებების რისკს. სისხლძარღვების გაწმენდის ეფექტი მიიღწევა ბ-გლუკანის პოლისაქარიდის, უხსნადი ბოჭკოების და პროპიონის მჟავის ჰარმონიული კომბინაციით.

ქერის მარცვლეულის ფაფის გამოყენება ხელს უწყობს ართროზისა და ართრიტის თავიდან აცილებას, რაც 45 წელზე უფროსი ასაკის ბევრ ადამიანს აწუხებს. დაბალკალორიული მარცვლეული შეიცავს დიდი რიცხვიკალციუმი: ის ერთდროულად აჩერებს ბუნებრივი პროცესისახსრების განადგურება და არ აყენებს მათ დამატებით სტრესს.

მარგალიტის ქერი ინიშნება ერთდროულად იმ წამლებთან, რომლებიც ხელს უწყობენ განადგურებას ნაღვლის კენჭები. მარცვლეული ამცირებს ნაღვლის მჟავების გამომუშავებას და ამცირებს ტრიგლიცერიდების დონეს ორგანიზმში. ქვების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია მარგალიტის ქერის მარცვლების დეკორქციის გამოყენება - ეს შესანიშნავი გზაამცირებს ორგანიზმში მავნე ტოქსინების დონეს.

ამ მარცვლეულს უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ "ქალი": ბრიტანელი მეცნიერების კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოჭკოებით მდიდარი კულტურების პრეკლიმატურ პერიოდში მოხმარებისას ის ორჯერ ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს.

მარგალიტის ქერი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. ის არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, მაგრამ ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის გაუმჯობესებას, ამიტომ რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების შემთხვევაში: კუჭის წყლულის, პანკრეატიტის და კოლიტის მქონე პაციენტებმა აუცილებლად უნდა მიირთვან ეს ღირებული პროდუქტი. ასევე, ფაფაში შემავალი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას. ოპერაციის შემდეგ ადამიანებს ურჩევენ მიიღონ დეკორქცია რძის ან წყლის საფუძველზე 250 გრ მარცვლეულის პროპორციით 500 მლ სითხეზე დღეში სამჯერ.

ჰემოგლობინის გაზრდის ცნობილი საშუალებაა ბროწეულის გამოყენება. მაგრამ მარგალიტის ქერი ასევე სრულყოფილად უმკლავდება ამ ამოცანას.

მარგალიტის ქერის გამოყენების უკუჩვენებები

ორსულმა და მეძუძურმა დედებმა უნდა შეწყვიტონ ამ მარცვლეულის ჭამა, რადგან გლუტენმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების პრობლემები.

მათ, ვისაც მარცვლეულის კომპონენტებზე ალერგია ან ჰიპერმგრძნობელობა აწუხებს, დიეტადან უნდა გამორიცხონ ქერის ფაფა.

მარცვლეულის მძიმე მონელება არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც არ არის რეკომენდებული მარცვლეულის შეყვანა 4 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში.

რათა ზიანი არ მიაყენოს რეპროდუქციული სისტემამამაკაცებს ურჩევენ გამოიყენონ იგი შეზღუდული რაოდენობით.

ზე დიეტური საკვებიმნიშვნელოვანია ყოველდღიურ მინიმუმში შევიტანოთ ის საკვები, რომელიც შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს. ისინი ხელს უწყობენ შიმშილის სწრაფად გამკლავებას და სისავსის გრძნობის შენარჩუნებას დიდი დრო. მარგალიტის ქერის გამოყენება აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხოლო კულტურის შემადგენლობაში შედის ნივთიერებები, რომლებიც ეწინააღმდეგებიან ჭარბი ცხიმის დეპონირებას. ქერს ასევე აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი.

ბოჭკოვანი შესანიშნავად ასუფთავებს სხეულს, ის ზოგადად ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებას. ასევე მარცვლებში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ცილები, რომლებიც აუმჯობესებენ მდგომარეობას კუნთების ქსოვილი. ბუნებრივი კოლაგენის წყალობით გარეგნობამოხდენილი სილამაზის კანი საერთოდ არ განიცდის ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვას.

წონის დაკლებისთვის ექსპერტებმა შეიმუშავეს მონო დიეტა 5 დღის განმავლობაში. ამ პერიოდში რეკომენდებულია 750 გრ ფაფის მირთმევა, მითითებული რაოდენობა რამდენიმე ნაწილად გაყოთ. რათა ზიანი არ მიაყენოს საჭმლის მომნელებელი სისტემათქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი.

უფრო ნაზი დიეტის ვარიანტი:

დილით: პორცია ფაფა (200 გრ) და მწვანე ვაშლი;

დღის მეორე ნახევარში: ფაფა (200 გრ) + მოხარშული ჭარხალი (4 სუფრის კოვზი) + მოხარშული ფილე ან თევზი (100 გრ);

საღამოს: ფაფა (200 გრ), ქლიავი (4 ხილი) და უცხიმო კეფირი (1 ჭიქა).

ტრადიციული გზა

მშრალი მარცვლეულისგან ფაფის მომზადება არ გამოდგება. რეკომენდირებულია მისი გაჟღენთვა ცივი წყალიდა მოხარშვის წინ გაწურული მარცვლები ჩამოიბანეთ: ასე გემოთი მზა კვებაუკეთესი იქნება.

მომზადებულ მარცვლებს ემატება წყალი (არაუმეტეს სამი ჭიქა). მარილი ემატება მხოლოდ ხარშვის ბოლოს. თუ რძის დამატებას აპირებთ, უმჯობესია ამის გაკეთება მომზადების შუა პერიოდში. კარაქი კი კერძს დამატებით გემოს შემატებს, თუ მას ფაფაში ორ ეტაპად ჩავყრით: მომზადების დასაწყისში და მზა კერძში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

ბურღული - 1 ჭიქა;

წყალი - 5 ჭიქა;

კარაქი - 30 გ;

მარილი გემოვნებით.

გაჟღენთის შემდეგ მარცვლეულს ასხამენ წყალს და ადუღებენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ ზეთი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.

ქერის ფაფა რძით

მომზადებულ გარეცხილ მარცვლეულს (1 ს.კ.) ასხამენ წყალს (2 ს.კ.), მიიყვანენ ადუღებამდე და ადუღებენ სითხის სრულ აორთქლებამდე. შემდეგ დაამატეთ გახურებული რძე (2,5 სუფრის კოვზი) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ მოაყარეთ შაქარი, აურიეთ და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

რეცეპტი წონის დაკლებისთვის

შაქარი, მარილი, ზეთი და სხვა კომპონენტები, რომლებიც ტრადიციულია ქერის ფაფისთვის, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ გსურთ დაკარგოთ რამდენიმე ზედმეტი ფუნტი. თქვენ ასევე უნდა იყოთ მოთმინება: მომზადების დრო იზრდება დაახლოებით ხუთჯერ.

ასე რომ, დაგჭირდებათ:

მარგალიტის ქერი (200 გრ);

მარცვლეულს უნდა დაასხათ ლიტრი წყალი და გააჩეროთ მინიმუმ 12 საათი.შემდეგ დაამატეთ კიდევ 600 მლ წყალი და ადუღეთ ნახევარი საათი დაბალ ცეცხლზე. მოხარშულ ფაფას აფარებენ პირსახოცს და ტოვებენ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ქერის ფაფა არის ვიტამინების ხელმისაწვდომი ბუნებრივი საწყობი, რომელიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.

ქერის ფაფის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. პითაგორაც კი ურჩია თავის სტუდენტებს, რომ ეს მარცვლეული მიეღოთ დიეტაში გასაუმჯობესებლად ტვინის აქტივობა. ჩვენს დროში არაფერი შეცვლილა: ეს არის იაფი პროდუქტი, რომელიც ბევრ დაავადებას ეხმარება. მაშ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მარგალიტის ქერს? დავამატოთ ცოდნა.

მიუხედავად არააღწერილი გარეგნობისა, მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლებით, ცილებით და მცენარეული ცხიმებით. დიდი მნიშვნელობა აქვს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არსებობას. ასე რომ, 100 გ მშრალ პროდუქტზე არის: B1 - 0,12 მგ; B2 - 0,06 მგ; B5 - 0,5 მგ; B6 - 0,36 მგ; B9 - 24 მკგ; E - 1,1 მგ; PP - 3,7 მგ; K - 172 მგ; რეტინოლი (პროვიტამინი A) - 1,2 მკგ.

კვალი ელემენტებს შორის ლიდერობენ ფოსფორი (323 მგ), მანგანუმი (0,65 მგ), ქრომი (12,5 მკგ) და სპილენძი (280 მკგ). ეს ელემენტები შეადგენს 25-დან 40%-მდე ყოველდღიური შემწეობამინერალური მოხმარება. ქერი ასევე შეიცავს თუთიას, მოლიბდენს, სელენს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, კობალტს და კალიუმს.

ამავდროულად, პროდუქტის მთავარი ღირებულებაა არსებითი ამინომჟავის ლიზინის დიდი რაოდენობით შემცველობა. ის არის ცილების ნაწილი და ასევე აქტიურ მონაწილეობას იღებს სხეულის ქსოვილების რეგენერაციაში, შენარჩუნებაში ჰორმონალური ბალანსიანტისხეულების და ფერმენტების წარმოება.

ამ მჟავას შეუძლია შეაღწიოს ვირუსულ და დეფექტურ უჯრედებში, აჩერებს მათ ზრდას და გავრცელებას. ამის გამო, ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ მარგალიტის ქერს, ამცირებენ კიბოს განვითარების რისკს და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებს.

ქერის ფაფა ასევე მდიდარია ბოჭკოებით, რაც უფრო მეტია მარცვლეულში, ვიდრე ხორბალში. ის ასევე შეიცავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკს გორდეცინს. გამოიყენება კანის ანთების მოსახსნელად, ასევე მიიღება გაციების დროს დეკორაციის სახით.

მარგალიტის ქერის სარგებელი ამით არ მთავრდება, რადგან ფაფის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 109 კკალ მზა პროდუქტზე 100 გრამზე (იმ პირობით, რომ მარცვლეული მოხარშული იყოს წყალში და ზეთის გარეშე). ამიტომ, ქერის გარნირი შესანიშნავია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

სასარგებლო თვისებები ქალის ორგანიზმისთვის

გარდა იმისა, რომ მარგალიტის ქერი არის შესანიშნავი ფაფაწონის დაკლებისთვის და ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაშორებლად. მას ასევე აქვს მთელი რიგი უპირატესობები ქალებისთვის. ასე რომ, მარგალიტის ქერის დეკორქციის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ზრდას დედის რძემეძუძურ დედებში. ასეთი სასმელის მომზადება ძალიან მარტივია: 200 გ მარცვლეულს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 საათის განმავლობაში. მიღებული ბულიონი გააგრილეთ, გაწურეთ მარლით და დალიეთ 50 მლ 3-ჯერ დღეში.

ქერი ასევე შეუცვლელია კანის დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლაში. პირველ რიგში, ფაფა შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ათავისუფლებს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან და ხელს უშლის სხეულის უჯრედების სიკვდილს. მეორეც, ლიზინისა და A და E ვიტამინების მაღალი შემცველობა - ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას, არბილებს წვრილ ნაოჭებს და ხელს უშლის ახლის გაჩენას. მოხარშული ქერის ლოსიონები ხსნის კანის ანთებას, ამიტომ ებრძვიან აკნეს წარმოქმნას. დაფქული ფაფის ნიღბები კარგად აშორებს შეშუპებას და აქვს ლიფტინგის ეფექტი.

გარდა ამისა, მარცვლეული ხელს უწყობს მრავალი დაავადების მკურნალობას: გაციების, დიაბეტის, სოკოვანი დაავადებები, ონკოლოგია, თირკმელების, ღვიძლისა და გულის დაავადებები, ბუასილი, ართრიტი და ა.შ.

რა გემრიელია ქერის ფაფის მომზადება

მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები პირდაპირ დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე.ტრადიციულად, სამზარეულოს ორი მეთოდი არსებობს. პირველ შემთხვევაში, 200 გრ ქერი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში, შემდეგ კი დაასხით 3 ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 200-250 მლ წყალი, კვლავ ადუღეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ დახურულ სახურავით, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება. ამას შეიძლება 1-დან 4 საათამდე დასჭირდეს. როცა ფაფა მოიხარშება, უნდა დაამატოთ ნაჭერი კარაქი, აურიოთ და გადააფაროთ პირსახოცით. გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

მეორე მეთოდს მეტი დრო დასჭირდება. საღამოს, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ჭიქა მარცვლეული, შემდეგ კი დაასხით ლიტრი ცივი წყალი ან იოგურტი. დააფარეთ და დატოვეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში მარცვლები 3-4-ჯერ მაინც გადიდდება და ზომაში მოიმატებს. დილით ქერი შეიძლება მოხარშოთ: დაასხით ძველი სითხე და დაუმატეთ 2,5 ჭიქა სუფთა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 35-50 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და მიირთვით 15-20 წუთის შემდეგ.

თუ გსურთ ტკბილი ქერის გაკეთება, მაშინ წყლის ნაცვლად უნდა მიიღოთ რძე. მხოლოდ მარცვლეული უნდა მოხარშოთ წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფაფა შეიძლება დაიწვას ან "გაიქცეს".

მომზადების შემდეგ ქერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პილაფის, სუპის, დესერტის ან უბრალოდ გვერდითი კერძის საფუძველი. ამისათვის დაამატეთ შემწვარი ან მოხარშული ბოსტნეული, ხორცის ნაჭრები, ჩირი, თხილი, კენკრა, თაფლი ან ბულიონი.

ქერის ფაფა ორსულობის დროს: სარგებელი და ზიანი

ბურღული უნდა იყოს შეტანილი ყველა ორსული ქალის რაციონში. ერთადერთი უკუჩვენებაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და უკონტროლო მოხმარება (ჩვეულებრივ კვირაში 2-4-ჯერ). სხვა შემთხვევაში ქერი გამდიდრდება ქალის სხეული აუცილებელი ვიტამინებიდა კვალი ელემენტები, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება სხვადასხვა საკვებში.

მაგალითად, რკინისა და ამინომჟავების შემცველობა - ხელს უწყობს ჰემოგლობინის მატებას არა უარესი ბროწეულის წვენი. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ორსულებს ხშირად აწუხებთ ანემია და თავბრუსხვევა. დიდი რაოდენობით B ვიტამინების არსებობა - პასუხისმგებელია ძვლების აგებაზე და ნერვული ბოჭკოებიბავშვი, ასე რომ, ქალს შეიძლება არ ინერვიულოს ის ფაქტი, რომ მისი შვილი არ იღებს რაიმე ნივთიერებას.

მარგალიტის ქერისგან ზიანი შეიძლება იყოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ძალიან ხშირად გამოიყენება (კვირაში 2-4-ჯერ მეტი). ბავშვისთვის ეს არანაირ პრობლემას არ უქმნის, მაგრამ ქალმა შეიძლება იგრძნოს დისკომფორტი კუჭში ნაწლავის ფუნქციის დაქვეითების გამო. გარდა ამისა, გლუტენის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის გამორეცხვა მომავალი დედის სხეულიდან, თუ ეს ელემენტი არ არის საკმარისი რაოდენობით.

მსხვილი ნაწლავის გაწმენდა ქერით

ბოჭკოების წყალობით, დაგროვილი ტოქსინების უზარმაზარი რაოდენობა გამოიდევნება ორგანიზმიდან. ამავდროულად, ნაწლავის მოძრაობა უფრო ნელა იწყებს მუშაობას, ამის გამო ორგანიზმი ნაკლებ ენერგიას და წყალს კარგავს საკვების მოსანელებლად, ხოლო საკვები ნივთიერებები უფრო დიდი რაოდენობით შეიწოვება. გარდა ამისა, ქერის ფაფის ბოჭკოები ორგანიზმს დიდხანს აჯერებენ, ამიტომ მარცვლეულის ჭამის შემდეგ შიმშილი ნაკლებად ინტენსიურად იგრძნობა.

წონის დაკლება მარგალიტის ქერით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, იაფი და სასარგებლო მეთოდებიწონის დაკლება. ქერის დიეტა მოიცავს 7-დან 30 დღემდე კურსს. ნაკლები - აზრი არ აქვს და მეტი - შეიძლება იყოს მავნე ორგანიზმისთვის.

ასეთ დიეტაზე წონის დაკლება კვირაში 10 კგ-მდე აღწევს. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ქერის ფაფა უნდა მოხარშოთ მხოლოდ წყალში, ზეთის, მარილის ან შაქრის დამატების გარეშე. ამისათვის მარცვლეული ჯერ უნდა დაასველოთ, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. პროპორციები იქნება შემდეგი - ჭიქა მარცვლეული 3 ჭიქა სითხეზე.

ვინაიდან დიეტა საკმაოდ მკაცრია და მხოლოდ ქერზე 5 დღეც კი ძნელია გაუძლო, დასაშვებია რაციონში სხვა პროდუქტების შეტანა. თუმცა, ამ შემთხვევაში, წონის დაკლების პერიოდი იზრდება. ამავდროულად მნიშვნელოვანია დიდი რაოდენობით სუფთა წყლის მიღება გაზების გარეშე (მინიმუმ 2 ლიტრი დღეში), წინააღმდეგ შემთხვევაში იზრდება ნაწლავების პრობლემების რისკი.

ქერის დიეტა

არსებობს ორი გზა. პირველ შემთხვევაში დიეტაში შედის მხოლოდ ქერის ფაფა და წყალი. ასეთი „ნებაყოფლობითი წამება“ 5-7 დღემდე გრძელდება. სხვა მეთოდი უფრო ნაზია, რადგან ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, ნებადართულია ბოსტნეულის, ხილის, უცხიმო ჭამა. ფერმენტირებული რძის პროდუქტებითევზი და ხორციც კი.

სავარაუდო მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს.

• საუზმე - ქერის ფაფა ქლიავის ნაჭრებით და მწვანე ჩაი უშაქროდ.
• სადილი - მარგალიტის ქერით მოხარშული ინდაურიან ორთქლზე მოხარშული თევზი.
• Snack - ნახევარი გრეიფრუტის ან ბოსტნეულის სმუზი.
• ვახშამი - ახალი ბოსტნეულის სალათი ჩაცმული ლიმონის წვენი, მარგალიტის ქერი და მცენარეული ჩაი.
• მეორე ვახშამი არის ჭიქა უცხიმო კეფირი.

Მნიშვნელოვანი ჩანაწერი! ქერი თბილად უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასარგებლო ნივთიერებები უარესად შეიწოვება.

განტვირთვის დღე ქერის ფაფაზე

როდესაც დიეტის დასაცავად დრო არ არის, მაგრამ მაინც გინდათ გამოიყურებოდეთ მიმზიდველად - ზარმაცებისთვის ზომიერი ვარიანტი გამოდგება. ამ ფორმატით შესაძლებელია წონაში 1 კგ-ით დაკლება, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ეს მონო დიეტა ჩატარდეს არა უმეტეს კვირაში 1-ჯერ. დადებითი ეფექტიმიიღწევა ორგანიზმიდან ჭარბი ტენის მოცილების, აგრეთვე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზების გამო.

ასე რომ წინა დღეს განტვირთვის დღეაუცილებელია ერთი ჭიქა მარცვლეულის გაჟღენთვა ლიტრ ცივ წყალში. დილით მოხარშეთ ფაფა 3 ჭიქა წყალთან ერთად უშაქრო, მარილი და ზეთი. გამოვა დაახლოებით კილოგრამი ქერი, რომელიც უნდა დაიყოს 5 თანაბარ ნაწილად. ეს იქნება მთელი დღის კვება. შესვენების დროს დასაშვებია წყლის და მწვანე ჩაის დალევა.

თუ ერთი შეხედვით ან მარგალიტის ქერის მეხსიერებიდან - დაიწყებთ უკან დაბრუნებას, მაშინ თითოეულ პორციას შეიძლება დაუმატოთ 100-150 მლ უცხიმო კეფირი. ამრიგად, კერძი უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გახდება, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა დაბალი დარჩება.

ხოლო ახალი ხილის მოყვარულებს შეუძლიათ ფაფაში მწვანე ვაშლის პიურე დაუმატონ. ეს გააუმჯობესებს კერძის გემოს და არომატსაც, გარდა ამისა, ორგანიზმს რკინის დამატებით წილს მიაწვდის.

ქერის ფაფის ზიანი და უკუჩვენებები

ისე, რომ ქერის ფაფის სასარგებლო თვისებები არ დაჩრდილდეს უარყოფითი შედეგები- ექსპერტები გირჩევენ ყველაფერში დაიცვან ზომა. დიეტაში შესაყვანად იდეალური ვარიანტია კვირაში 3-4-ჯერ. თუ გადააჭარბებთ, მაშინ კი ჯანსაღი ადამიანებიშეიძლება მოხდეს მეტეორიზმი და კუჭის დისკომფორტი.

სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული პროდუქტი მათთვის, ვისაც აწუხებს ყაბზობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ქერის მარგალიტის ქერი შეიცავს დიდი რაოდენობით უხეში ბოჭკოს, რომელსაც შეუძლია შეამციროს ნაწლავის მოძრაობა და მხოლოდ სიტუაციის გამწვავება.

ამავე მიზეზით ორსულებს არ ურჩევენ მარგალიტის ქერზე დაყრას. Მათ აქვთ ჰორმონალური ფონიარასტაბილურია, შესაბამისად, გაუგებარია, როგორ რეაგირებს ნაწლავის მიკროფლორას შემადგენლობა ამ პროდუქტზე. და, რა თქმა უნდა, აუცილებელია 3 წლამდე მცირეწლოვანი ბავშვების მჭიდრო მეთვალყურეობის ქვეშ ფაფის კვება. კვებითი ჩვევები და პრეფერენციები ჯერ არ არის ჩამოყალიბებული, ამიტომ ორგანიზმმა შეიძლება ვერ გაუმკლავდეს პროდუქტის მონელებას.

მარგალიტის ქერის კატეგორიული უკუჩვენებაა გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით და პეპტიური წყლულიმწვავე ეტაპზე. გარდა ამისა, თუ გლუტენზე ალერგია გაწუხებთ, გაითვალისწინეთ, რომ ფაფა მაღალი ინდექსიამიტომ, ის უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით და მცირე რაოდენობით.

მარგალიტის ქერი შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების საწყობს სხვადასხვა დაავადებები. მნიშვნელოვანია სწორად მივუდგეთ მის მომზადებას და არ დავივიწყოთ სიფრთხილის ზომები. შემდეგ საკვები ენერგიულს მიიღებს, მისცემს გაჯერების და სიმსუბუქის შეგრძნებას.

ცნობილი მარგალიტის ქერი არის ერთგვარი მისალმება საბჭოთა ბავშვობიდან, როდესაც ჯანსაღი ქერის ფაფას გულუხვად მიირთმევდნენ საჯარო სასადილოებსა და საბავშვო ბაღებში, გემრიელობის გასაზრდელად სოუსით არომატიზებული. მაგრამ ის ასეთი პოპულარობით სარგებლობდა არა მხოლოდ შედარებითი სიიაფის გამო, არამედ ბევრის გამო სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებსაც შეიცავს ქერის თითოეული მარცვალი, რომლისგანაც ქერი ფაქტობრივად მზადდება. სასარგებლოა თუ არა მარგალიტის ქერი და რატომ? ეს შემდგომში იქნება განხილული.

ქერის სასარგებლო თვისებები

თურმე ქერი ძალიან უძველესი კულტურა, რომელიც ხალხისთვის ნაცნობი იყო რამდენიმე ათასწლეულის წინ. პეტრე I-ის დროს ქერი იყო ხშირი სტუმარისამეფო მაგიდაზე, შემდეგ კი რუსულ ღუმელში ორთქლზე მოხარშული და ნაღებით შეზავებული სამეფო მემკვიდრეების საყვარელი დელიკატესი გახდა. მარგალიტის ქერის ფაფის ასეთი სიყვარული აიხსნება არა მხოლოდ ამ კერძის გემოთი, არამედ სასარგებლო ნივთიერებების უზარმაზარი ასორტიმენტით, რომლებიც თითოეულ მარცვლეულშია.

ქერის ბურღული

ქერი ძალიან სასარგებლოა და მოქმედებს მთელ სხეულზე. ეს ფაფა უბრალოდ შეუცვლელია გაზაფხულის ბერიბერისთვის და ასევე რეკომენდებულია მისი გამოყენება ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რომელთა ორგანიზმი მგრძნობიარეა. ანთებითი პროცესები, და მიდრეკილია გამწვავებისკენ ქრონიკული დაავადებები. ქერი არანაკლებ სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომელთა მზარდი ორგანიზმი საჭიროებს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. და რა თქმა უნდა, მარგალიტის ქერი მითითებულია გამოჯანმრთელების პერიოდში და სპორტსმენებისთვის, რომელთა სხეული დასუსტებულია ავადმყოფობის ან ფიზიკური დატვირთვის გამო.

ქერის ფაფა ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას და ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, აძლიერებს ძვლის ჩონჩხს, ასევე პასუხისმგებელია კანის გაახალგაზრდავების პროცესზე, მუშაობაზე. ენდოკრინული სისტემა, ტვინის აქტივობადა სხეულის გაჯერება ჟანგბადით.

მარგალიტის ქერის სასარგებლო ნივთიერებები

• A, B, E და D ჯგუფების ვიტამინები;
• კვალი ელემენტები, როგორიცაა რკინა, თუთია, ფოსფორი, იოდი, კალიუმი და თუთია;
• ცხიმები, ბოჭკოვანი, ნახშირწყლები და ცილები.

ქერი შეიცავს პერიოდული ცხრილის უმეტეს ნაწილს.

მარგალიტის ქერი კარგია წონის დაკლებისთვის?

იმისდა მიუხედავად, რომ ქერი შეიცავს ნახშირწყლებს, იგი მითითებულია წონის დაკლებისთვის, რადგან მისი კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 121 100 გრამზე მოხარშული ფორმით. გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი ცხიმების დაშლის, ასევე ორგანიზმის ტოქსინებისა და სხვა მავნე წარმონაქმნებისგან გაწმენდის თვისებების გამო ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ასევე, არ დაგავიწყდეთ, რომ ქერის ფაფა მკვებავია, რაც ორგანიზმს მოძრაობისთვის ენერგიის შეძენის საშუალებას აძლევს და შიმშილის ხანგრძლივ გრძნობას აქრობს.

რა არის მავნე ქერი

რაც არ უნდა უცნაური იყოს, მაგრამ სასარგებლო პროდუქტიროგორც მარგალიტის ქერის აქვს გამოყენების უკუჩვენებები. მაგალითად, ეს მარცვლეული არ უნდა იყოს ორსული ქალებისა და სამ წლამდე ასაკის ბავშვების დიეტაში გლუტენის პროტეინის გამო, რომლის მიმართ თითქმის ყოველ მესამე ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და რომელიც საფრთხეს უქმნის მრავალი ორგანოს ფუნქციონირებას. გული ტვინამდე. ასევე არ არის მიზანშეწონილი მარგალიტის ქერის გამოყენება პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიგანსაკუთრებით ყაბზობისა და კუჭის მომატებული მჟავიანობის დროს.

რამდენი ქერის ჭამა შეიძლება დღეში

ვინაიდან მარგალიტის ქერი კვლავ დაბალკალორიული პროდუქტია, მისი გამოყენება საკმაოდ ხშირად შეგიძლიათ, მაგრამ რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს ერთი ჭიქა მარცვლეული, ბუნებრივად მოხარშული დიეტის დაცვისას. ჩვეულებრივ დღეს, ქერი, როგორც ფაფა ან სხვა კერძის ნაწილი, რეკომენდებულია კვირაში რამდენჯერმე მოხმარება, ეს სავსებით საკმარისი იქნება ორგანიზმის საჭირო მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით გაჯერებისთვის.

როგორ ავირჩიოთ მარგალიტის ქერი

მარგალიტის ქერის არჩევისას გასათვალისწინებელია, რომ არსებობს მარგალიტის ქერის ორი სახეობა, რომლებშიც ის შეიძლება გაიყიდოს - ეს არის რეალურად გაწმენდილი და გაპრიალებული ქერის მარცვლები და ქერის მარცვლები, ანუ დაქუცმაცებული ქერის მარცვლები. მთლიანი მარცვლეულის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია შეძენის შემდეგ ჩაასხათ მინის ჭურჭელში, რათა დავიცვათ ისინი ტენისა და მწერებისგან. იგივე წესები ვრცელდება ქერის ბურღულზე, მაგრამ მისი შენახვის ვადა არ აღემატება ექვს თვეს, ამიტომ საჭიროა ყურადღებით წაიკითხოთ შეფუთვაზე მითითებული ვარგისიანობის ვადა.

ქერის რეცეპტი

რა თქმა უნდა, ქერის ფაფა არ არის ყველაზე გემრიელი საკვები მსოფლიოში, პირიქით, როგორც ბევრს ჰგონია, განსაკუთრებით მათ, ვინც ქერის დიეტაზეა, მაგრამ იქნებ უბრალოდ უნდა იცოდეთ მისი მომზადება? იმისთვის, რომ ქერის ფაფა ნაზი და გემრიელი გამოვიდეს, ჯერ უნდა დაასველოთ ცივ წყალში 1-დან 5-მდე თანაფარდობით, ანუ 1 ჭიქა მარცვლეული და 5 ჭიქა წყალი, გაჟღენთის პროცესი უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 8. საათები.

შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ, დაამატეთ 2 ჭიქა მდუღარე წყალი და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში 1,5 საათით. მზა ფაფაში უნდა დაამატოთ ნაღები, ასევე ცოტა თაფლი და მიირთვით 10 წუთის შემდეგ. სხვათა შორის, ქერის ფაფა თავის სასარგებლო თვისებებს იძლევა თბილი სახით, ცივი ფაფა სასარგებლო თვისებებიაქვს ბევრად ნაკლები.

პერლოვკა არის მარცვლეული, რომელიც მიიღება მთელი მარცვლეულის ქერისგან, რომელიც გავიდა პირველადი დამუშავება, რომელზედაც, მისგან ამოღებულია გარე გარსი- ქატო. კვებითი თვისებების მაღალი შემცველობა და შედარებით იაფი ღირებულება მას ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ და მოთხოვნად მარცვლეულად აქცევს ხალხში. მისგან ამზადებენ ფაფას, უმატებენ სუპებს, ამზადებენ კოცნას და ტკბილეულს, ასევე სხვა ორიგინალურ კერძებს.

იაპონელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევები, რის შედეგადაც გაირკვა, რომ მარგალიტის ქერის სარგებელი ძალიან მაღალია. ქერი სასარგებლო და ძალიან სამკურნალო ნატურალური პროდუქტია, რომელიც გამდიდრებულია ნუტრიენტებიაუცილებელია სხეულის ზრდისა და ფუნქციონირებისთვის. მარგალიტის ქერი შეიცავს ვიტამინებს, ასევე არის სხვადასხვა მიკროელემენტებისა და ამინომჟავების წყარო.

ქერის ფაფა საუკეთესო ვარიანტია დღის დასაწყისში.

ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა 100 გრ მარგალიტის ქერში

მარგალიტის ქერის სარგებელი

ჯანმრთელობისთვის ქერი ნამდვილი საგანძურია. ის შეიცავს ცოტა ნაკლებ ღირებულ მცენარეულ ცილას, ვიდრე სოიო, ხოლო ქერი თავისი კვებითი თვისებებით ბრინჯსაც კი აღემატება.

კვებითი ღირებულებაქერი:

• ნახშირწყლები - 66,9 გ;
• სახამებელი - 65,7 გ;
• წყალი - 14 გ;
• ცილები - 9,3 გ;
• საკვები ბოჭკოვანი- 7,8 გ;
• ცხიმები - 1,1 გ;
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავა- 0,49 გ;
• მონო- და დისაქარიდები - 0,9 გ;
• ნაცარი - 0,9 გ;
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0,3 გ.

100 გრ მარგალიტის ქერი შეიცავს 315 კკალს.

სილამაზისა და ჯანმრთელობის უმოკლესი გზა ქერის ფაფის გამოყენებაა. ის შეიცავს ლიზინს, რომელიც აუცილებელია კოლაგენის სინთეზისთვის და თავის მხრივ ქმნის ელასტიურობას კანს. მისი წყალობით თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ გულის ჯანმრთელობა და თავიდან აიცილოთ გაციების გაჩენა.

ქერის ფაფა შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ჰემოგლობინის წარმოქმნას და ფოსფორს, რომელიც ორგანიზმს პირველ რიგში სჭირდება ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ის არეგულირებს თავის ტვინის მუშაობას, რაც ხელს უშლის ნევროზს, დეპრესიას და პანიკის შეტევები. ქერი ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, რადგან ის შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც ორგანიზმში მოხვედრისას არ შეიწოვება, გადის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რითაც ხელს უწყობს გაწმენდას.

• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, in მწვავე ფორმა;
• პანკრეატიტი;
• ქრონიკული კოლიტი;
• ჭარბი წონა.

ქერის დეკორქციის სარგებელი

მარგალიტის ქერის დეკორქცია შეიძლება დამუშავდეს შემდეგი დაავადებები:

• საჭმლის მომნელებელი ორგანოები, ვინაიდან დეკორქციას აქვს კონვერტული და დარბილების ეფექტი;
• Დაავადებები შარდსასქესო სისტემა;
• Ღვიძლის დაავადება;
• ნაღვლის ბუშტი.

კარგია დეკორქციის გამოყენება ონკოლოგიური დაავადებები, რადგან ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდის შენელებას. მისი გამოყენება როგორც ამოსახველებელი და შარდმდენი მოქმედება იძლევა ეფექტურ შედეგს. მას ასევე აქვს გამაძლიერებელი ეფექტი სხეულზე.

მენსტრუაციის დროს მისი გამოყენება ქალებისთვის სასარგებლოა ძუძუთი კვებარადგან ზრდის რძის წარმოებას. შეგიძლიათ დალიოთ წყალიც, რომელშიც მარცვლეული იყო გაჟღენთილი, ის შეიცავს ჰორდეცინს, ნივთიერებას, რომელსაც აქვს ანტიბიოტიკური თვისებები. ეს ნივთიერება კარგად ეხმარება კანის სოკოვანი დაავადებების მკურნალობაში.

როგორ ავირჩიოთ მარგალიტის ქერი?

ქერი საოცარი ფაფაა, მაგრამ რატომღაც არავის მოსწონს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბევრმა არ იცის როგორ აირჩიოს ის უბრალოდ. სწორი მარცვლეული მზადდება GOST 5784-60-ის მიხედვით და გამოირჩევა რიცხვებით, 1-დან მე-5-მდე. მეტი რიცხვი, რაც უფრო თხელია მარცვლები. უმჯობესია იყიდოთ მარცვლეული მე-2 ნომერში - კარგად არის გაპრიალებული, თეთრი ფერიკრუპის ოდნავ ყვითელი ელფერით. მისი მარცვლები უფრო მთლიანი და მწიფეა. იდეალურია სუპისთვის.

ქერი 3, 4 და 5 ნომრებზე კარგია მარცვლეულისთვის, მისი ამოცნობა შეიძლება მომრგვალებული ფორმის მიხედვით. ნებისმიერ შემთხვევაში, რიცხვის მიუხედავად, ორივე უნდა შეხედოთ. შეფუთვაში მარცვლები განსხვავდება ფერითა და ზომით, ასევე შეიძლება იყოს ბევრი გატეხილი მარცვალი, ასეთი პროდუქტი, სავარაუდოდ, შეიცავს მიკოტოქსინებს, რაც იწვევს კეთილდღეობის ზოგად გაუარესებას და ასევე შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა და მოწამვლაც კი. ისინი გროვდება ღვიძლში და უარყოფითად მოქმედებს მასზე.

თუ აღმოაჩენთ მარცვლეულის ტომარას, რომლის მარცვლები ტყუპებივით ჰგავს ერთმანეთს, არ უნდა იყიდოთ, ძალიან ხშირად, ასეთი მარცვლეული შენახვისას ფუჭდება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჩაკეტოთ კონტეინერი, რომელშიც მარცვლეული ინახება, მარცვლეულსა და თავსახურს შორის უნდა იყოს სივრცე ისე, რომ მარცვლეული თავისუფლად იწვა.

ქერი სილამაზისთვის

მარგალიტის ქერის ზიანი

მიზეზი დიდი ზიანიქერის ფაფა არ შეიძლება. მაგრამ არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ის არ უნდა იქნას გამოყენებული:

• მჟავიანობაკუჭი;
• ხშირი ყაბზობა;
• ორსულობა.

ქერის ფაფა მამაკაცებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ, რადგან მისმა გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება დაარღვიოს საჭმლის მონელება და გამოიწვიოს ლიბიდოს დაქვეითება. ქერი ჯანმრთელობის ფაფაა, მაგრამ, როგორც ყველა პროდუქტი, ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.