შემწვარი თესლის სარგებელი და ზიანი. რისგან შედგება პროდუქტი, როგორ მოვამზადოთ ის სწორად, შემწვარი თესლის სარგებელი და ზიანი. მზესუმზირის თესლი: შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, გამოყენება

მზესუმზირის თესლი, რომლის სარგებელი და ზიანი მამაკაცებისთვის, ტრადიციული მედიცინის ექსპერტების აზრით, შორს არ არის ორაზროვანი, შეგიძლიათ შეიძინოთ მათი "უბრალო", შემწვარი და კანიანი ფორმით. ამავდროულად, მრავალი მკურნალის აზრით, უდიდესი სარგებელიძლიერი სქესის წარმომადგენლებს ეძლევათ ნედლი ან გამხმარი კერნელი, რომელიც არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, რაც ბიოლოგიურად ანადგურებს ბევრს. აქტიური ნივთიერებებიდა ვიტამინები, რაც იწვევს თესლის ქიმიურ გამოფიტვას. მზესუმზირის ამოუწურავი თესლის გახეხვის უბრალო მოქმედებაც კი აშორებს ადამიანის ყურადღებას და ხელს უშლის სტრესს. უფრო "მოწინავე" ხალხურ მკურნალებს მიაჩნიათ, რომ ეს პროდუქტი ბუნებრივი, გაუცხელებელი სახით ამცირებს რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდა ზრდის "მამაკაცის ძალას".

მზესუმზირის თესლებში ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები წარმოდგენილია ძირითადად ფოსფოლიპიდებისა და სტირენების სხვადასხვა ნაერთებით. სწორედ ამ ნივთიერებებს, ცხიმში ხსნად ვიტამინებთან ერთად, აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი მამაკაცის სხეულიდა გაახანგრძლივოს ძლიერი სქესის წარმომადგენლების სიცოცხლე და ჯანმრთელობა (მათ შორის სექსუალური ჯანმრთელობა). ნუკლეოლებში არსებული თუთიის შემცველი ნაერთები ამცირებს პროსტატის ადენომის ალბათობას. ამ პროდუქტის ერთადერთი მინუსი, დიეტოლოგების აზრით, არის მისი მაღალი კალორიული შემცველობა, რის გამოც არ არის რეკომენდებული სიმსუქნისკენ მიდრეკილი მამაკაცებისთვის თესლის მოხმარება უმი ან ხმელი.

მზესუმზირის მარცვლები 5%-მდე ტენიანობით გაშრობისას შეიცავს (ჯიშის მიხედვით) 50%-მდე. მცენარეული ზეთები. ნახშირწყლები, მცენარეული ცილები და საკვები ბოჭკოვანი(ბოჭკოვანი) არის 15%, 20% და 9%, შესაბამისად. თუ ენერგეტიკული ღირებულებანედლი ჭრილობის თესლი შეიცავს 620 კილოკალორიას, შემდეგ თერმული დამუშავების შემდეგ მათი კალორიული შემცველობა მცირდება 580 კილოკალორიამდე შემწვარისთვის და 590 კილოკალორიამდე ბუნებრივი გაშრობისთვის. ამიტომ, ამ პროდუქტის ერთი მუჭა შეუცვლელი დახმარებაა ტურისტებისთვის, მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის და მოყვარული სპორტსმენებისთვის.

მზესუმზირის თესლის სარგებელი მამაკაცებისთვის

მაგნიუმის შემცველობის წყალობით ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები სტაბილიზირებულია და მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება;
თუთია ასტაბილურებს თიმუსის ჯირკვლის მუშაობას, ამცირებს სიმელოტის (ალოპეციის) ალბათობას და აუმჯობესებს მამრობითი სქესის ჰორმონის - ტესტოსტერონის გამომუშავებას;
ფოსფორი და კალიუმი ასტაბილურებს გულის მუშაობას სისხლძარღვთა სისტემადა თავიდან აიცილონ გულის შეტევა;
პოლიუჯერი მჟავები და ამინომჟავები ანელებს უჯრედების დაბერებას და ხელს უშლის ქოლესტერინის შეწოვას და წარმოქმნას ქოლესტერინის დაფები;
ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი ინარჩუნებს თმისა და კანის უჯრედული სტრუქტურების ტონს სათანადო დონეზე;
ზოგიერთი ტრადიციული მკურნალის აზრით, თესლის მარცვალი არა მხოლოდ ზრდის მამაკაცის სექსუალურ შესრულებას, არამედ აუმჯობესებს რეპროდუქციულ ფუნქციას.

დიეტაში მზესუმზირის მარცვლების გამოყენებით, ნებისმიერმა მამაკაცმა უნდა გააცნობიეროს, რომ ისინი არ არის დამოუკიდებელი, სრული კვების პროდუქტი, მაგრამ შეიძლება ჩაითვალოს მხოლოდ ძირითად მენიუში საკვები დანამატად. უფრო მეტიც, ამა თუ იმ ხარისხით სასარგებლო თვისებებიადამიანებისთვის თესლი დამოკიდებულია არა მხოლოდ ნედლეულის დამუშავების მეთოდზე, არამედ მათი მოხმარების მახასიათებლებზეც. მათი გამოყენების ფსიქოთერაპიული ეფექტი გამოიხატება ისეთ წვრილმანში, როგორიცაა თანამოსაუბრის მათთან მკურნალობა, რაც იწვევს მის უფრო მეგობრულ დამოკიდებულებას და ხელს უწყობს დაახლოებას. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ხალხმრავალ ადგილებში თესლის გახეხვა იწვევს უარყოფითი რეაქციაგარშემომყოფებს.

თესლის მავნე თვისებები

როგორც ვინმეს კვების პროდუქტი, მზესუმზირის თესლს აქვს და უარყოფითი თვისებებირამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ძირითადად, მათი ჭამისგან მიღებული ზიანი გამოიხატება შემდეგში:

ბაზრიდან ჭუჭყიანი თესლის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი;
გზებთან და სამრეწველო ზონებთან მდებარე კულტურებისთვის ქარსაფარად დარგულ მზესუმზირას შეუძლია მოახდინოს ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვება, რომელთა მთავარი საშიშროებაა ტყვია და კადმიუმი;
კუჭის წყლულით, პოდაგრით და გასტრიტით დაავადებულთათვის თესლის კერნელი უკუნაჩვენებია.

როდესაც ადამიანები საუბრობენ თესლებზე, ისინი ყველაზე ხშირად ფიქრობენ მზესუმზირის სურნელოვან თესლებზე, მათ უნარზე, შეგაკავშირონ საკუთარ თავთან ისე, რომ „არ შეგეძლოს საკუთარი თავის მოშორება“. პროვინციებში სკამებზე ბებიების არც ერთი შეკრება არ სრულდება თესლის გარეშე და ახალგაზრდები სიამოვნებით აჭერენ მათ. საუბრები უსასრულოდ გრძელდება, რადგან შეგიძლიათ მიირთვათ ბევრი სურნელოვანი, კარგად შემწვარი მზესუმზირის თესლი და არც კი შეამჩნიოთ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ისინი ადვილად ასათვისებელია და ენერგიას მატებს.

მზესუმზირის თესლი საყვარელი და ადვილად ხელმისაწვდომი დელიკატესია. მაგრამ გიფიქრიათ ოდესმე იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა ისინი ან, პირიქით, საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის?

მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებები და მათი შემადგენლობა

გარდა ცხიმებისა და ნახშირწყლებისა, მზესუმზირის თესლი შეიცავს ცილებს მათი აუცილებელი ამინომჟავებით.

ისინი შეიცავს უამრავ უჯერი ცხიმოვან მჟავას:

არაქიდონიული
ოლეური
პალმეტინა
სტეარიული
ლინოლეური და სხვები

ვიტამინები E, C, D, კაროტინი და ჯგუფი B; მიკროელემენტები: სელენი და თუთია, მაგნიუმი და კალიუმი და სხვა.

სხვათა შორის, მზესუმზირის თესლში D ვიტამინის რაოდენობა რეკორდებს არღვევს. გაცილებით მეტია, ვიდრე 100 გრამ ჭვავის პურში და იგივე რაოდენობით, რაც ვირთევზას ღვიძლში. რამდენჯერმე მეტი კალიუმია ვიდრე ბანანში.

მზესუმზირის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, მზესუმზირის თესლიც საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მთავარი მტერი უზომოობაა. და, როგორც ყოველთვის, პროდუქტის ხარისხი. აქ მნიშვნელოვანია, როგორ და სად გაიზარდა მზესუმზირა, როგორ ინახებოდა, როგორ აშრობდა ან შეწვა, როგორ და ვის მიერ გაიყიდა.

რა თქმა უნდა, თუ საკუთარ თავს არ აკონტროლებთ, თესლის გახეთქვა შეიძლება განვითარდეს ცუდი ჩვევაროდესაც ადამიანი იწყებს დისკომფორტს ჯიბეში თესლის გარეშე, მას რაღაც აკლია.

თუ ჯანმრთელობაზე ვსაუბრობთ, მაშინ მზესუმზირის ჭარბი მოხმარება, პირველ რიგში, წონის მატებას იწვევს. თესლები შეიცავს უამრავ ცხიმს, ამიტომ მათი კალორიული შემცველობა უბრალოდ არ არის ჩარტში.
მეორეც, კბილები უბრალოდ უარესდება. წინა კბილების მინანქარი თხელდება, რაც იწვევს კარიესს. კბილების ფერი ბნელდება. ხშირად თესლის მყარი ნაჭუჭი აზიანებს ღრძილებს. ჭუჭყიანი პროდუქტი და ჭუჭყიანი ხელები იწვევს სტომატიტს.
მესამე, მაღაზიაში ნაყიდი თესლი შეიცავს სხვადასხვა დანამატებს, როგორიცაა მარილი. ჭარბი მარილი დეპონირდება ჩონჩხის სისტემაში და აზიანებს სისხლძარღვების ელასტიურობას, რაც იწვევს არტერიული წნევის მატებას.
მეოთხე, ბევრს მოსწონს შემწვარი ან თუნდაც ზედმეტად მოხარშული თესლი. ზე მაღალი ტემპერატურავიტამინების უმეტესობა კარგავს თავის თვისებებს. ასეთ პროდუქტში კანცეროგენები წარმოიქმნება ნავთობის დაჟანგვის გამო, რაც ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების გააქტიურებას.
მეხუთე, შეგიძლიათ ფულის გამომუშავება ქუჩაში თესლის ყიდვით და ბინძური ხელებით დაჭერით ინფექცია, როგორც პირის ღრუს ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის. A ჰეპატიტით დაავადებულთა უმეტესობა თესლს ჭამდა ქუჩაში ავადმყოფობის წინ.

მაგრამ იმ შემთხვევაშიც კი, თუ ყოველდღიურად ძალიან ცოტა თესლს მიირთმევთ, ფაქტი არ არის, რომ ხარისხიან პროდუქტს მიირთმევთ.

როგორც წესი, მზესუმზირის მინდვრები განლაგებულია მაგისტრალების გვერდით. ეს ნიშნავს, რომ ასეთი პროდუქტი სავარაუდოდ შეიცავს ჯანმრთელობისთვის საზიანო კანცეროგენს - კადმიუმს.

კადმიუმიარის ტოქსიკური მძიმე მეტალი, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში, რაც უკიდურესად უარყოფით გავლენას ახდენს თირკმელების ჯანმრთელობაზე. ჭარბი კადმიუმი საზიანოა ძვლებისთვის და იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას. ორგანიზმიდან გამოდევნას ძალიან დიდი დრო სჭირდება (10-35 წლის განმავლობაში). კადმიუმი გამოიყენება ინდუსტრიაში ლითონების კოროზიისგან დასაცავად. ერთი შეკვრა კადმიუმთან ერთად თესლის ერთ ჯერზე ტოლფასი სიგარეტის მოწევის ტოლფასია.

მზესუმზირის კულტივირებისას სასუქებს იყენებდნენ პროდუქტიულობის გაზრდისა და დაავადებისადმი წინააღმდეგობის გასაზრდელად. ეს კარგია ფერმერებისთვის, მაგრამ ქიმიკატები გროვდება თესლში. და, როგორც მოგეხსენებათ, ნიტრატები და ფოსფორი ხელს უწყობს თირკმელების, სახსრების და კუნთების დაავადებების წარმოქმნას.

მოსავლის აღების შემდეგ პროდუქტის ხარისხის შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია მზესუმზირის თესლის გაშრობისა და შენახვის ყველა წესის დაცვა. თუ მაღაზიაში იყიდეთ გახეხილი თესლი, ალბათ არასწორად შეინახეთ.

თუ შეწვის ტექნოლოგია დაირღვა, თესლიც შეიძლება საზიანო გახდეს. ცნობილია, რომ სამრეწველო გამოწვისას ხშირად გამოიყენება დაბალი ხარისხის საწვავი, რომელიც წვისას გამოყოფს ბენზოპირინს. ეს ქიმიკატი გროვდება თესლებში და საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას.

ბენზოპირინი- ეს არის საფრთხის პირველი კლასი ქიმიური ნივთიერება, წარმოიქმნება აირისებრი საწვავის წვის დროს. ბენზოპირინმა, თუნდაც მცირე რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს ონკოლოგიური დაავადებებიდა იმპოტენცია მამაკაცებში.

როგორ მივიღოთ მეტი სარგებელი მზესუმზირის თესლისგან, ვიდრე ზიანი

მეტი სარგებლობისთვის მიირთვით უმი, მზეზე გამხმარი თესლი. ყველაზე სასარგებლოა "რძის" თესლი, რომელიც გვხვდება მზესუმზირის თავზე. აირჩიე პირდაპირ მინდვრიდან და მიირთვით.
თესლი თავად მოამზადეთ, შემდეგ, აუცილებლად, დარწმუნდებით, რომ ისინი სუფთაა. მომზადებამდე აუცილებლად გარეცხეთ გამდინარე წყალში.
უმჯობესია თესლი წინასწარ გახურებულ ღუმელში გაშრეს.
მიიღე ჩვევა, რომ თესლები თითებით გატეხო. მას აქვს ორმაგი სარგებელი: ის ინარჩუნებს თქვენს კბილებს და ასევე მასაჟებს თითის წვერებზე, რაც ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას.
დააკვირდით რამდენ მზესუმზირის თესლს მიირთმევთ დღეში. ზრდასრული ადამიანისთვის საკმარისია დღეში ნახევარი ჭიქა. ეს მოცულობა სასარგებლო იქნება თქვენს ჯანმრთელობაზე.
თუ თესლს მაღაზიაში ყიდულობთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი:
- უმჯობესია თესლი იყიდოთ ცნობილი კომპანიისგან
- ყურადღება მიაქციეთ ტექნიკურ მახასიათებლებს (GOST ამ პროდუქტისთვის არ არსებობს, რაც სამწუხაროა)
- შენახვის ვადა შემწვარი მზესუმზირის თესლიარ უნდა აღემატებოდეს 3 თვეს. იმისათვის, რომ არ გაფუჭდეს, ისინი უნდა ინახებოდეს მშრალ და ბნელ ადგილას.
- უმჯობესია არ იყიდოთ გასუფთავებული თესლი გამჭვირვალე შეფუთვაში. მათში შემავალი ზეთი შუქზე ძალიან სწრაფად იჟანგება. შედეგი არის კანცეროგენული პროდუქტი.

ვინ არ უნდა ჭამოს მზესუმზირის თესლი?

პაციენტები სიმსუქნით, კოლიტით, ენტეროკოლიტით, გასტრიტით მწვავე სტადიაში, კუჭის წყლულებით, ჩიყვით, ჰიპერტონული პაციენტები
ვინც თავისი საქმის ბუნებით ბევრს ლაპარაკობს: მასწავლებლები, დინამიკები, მომღერლები. მზესუმზირის თესლი აქვს უარყოფითი გავლენა on ვოკალური იოგები.

იქნებ ვინმემ ჩათვალოს, რომ მზესუმზირის თესლის ჭამა, დაწკაპუნება, გახეხვა მახინჯია და ცუდი აღზრდის ნიშანია. ეს რა თქმა უნდა მართალია. მაგრამ, უნდა აღიაროთ, ეს არ არის უარესი, ვიდრე კინოში ჭირვეულობა პოპკორნის ან ჩიფსების ჭამისგან. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როდის და როგორ ვჭამთ ამ სიკეთეებს. სხვათა შორის, ევროპის ბევრ ქალაქში ხალხს აჯარიმებენ თესლის ქერქით დაყრის გამო და ეს მართალია.

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, მზესუმზირის თესლს აქვს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი ადამიანისთვის. ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად აქ მთავარია პროდუქტის ხარისხი და ზომიერება. Იყოს ჯანმრთელი!

©მ. ანტონოვა

P.S.

სხვათა შორის, აქ არის საინტერესო მოსაზრება საღეჭი თესლის მგზნებარე მოყვარულების შესახებ:

"საკვების" ფსიქოლოგები ამტკიცებენ, რომ თესლის მგზნებარე მოყვარულები - არა ისინი, ვინც მათ დროდადრო ღრღნიან, არამედ ისინი, ვინც დღე ვერ იცხოვრებენ ძვირფასი ჩანთის გარეშე - უკრძალავენ საკუთარ თავს აგრესიას სხვების მიმართ, აგროვებენ საკუთარ თავში ბრაზს და არ გამოხატავენ ნამდვილ გრძნობებს. საყვარელ ადამიანებთან მიმართებაში. დიახ, გარეგნულად ისინი საყვარლები და საყვარლები არიან, მაგრამ შიგნით არის ბრაზის ქარიშხალი და უკმაყოფილების ლავა.

მექანიზმი ასეთია. რა ვუყოთ თესლს? ჩვენ ვღრჭავთ, კბილებს ზურგის დამტვრევას ვაკეთებთ.

თესლების მნიშვნელობა არის მათი დაქუცმაცება, დაფქვა, კბენა, ყბების დიდებაზე მუშაობა, ანუ ფსიქიკის თვალსაზრისით აგრესიის განდევნა. იგივე, რომელსაც თესლის მოყვარული ასე სკრუპულოზურად აგროვებს შიგნით.

რატომ არის ეს საშიში? იმის გამო, რომ თესლი ძალიან პატარაა და ძალიან ბევრი აგრესიაა. თავდაპირველად, პატარა თესლი ხდება რაღაც წამლის მსგავსი და ადამიანი განიცდის მოხსნის ყველა ნიშანს, თუ მოულოდნელად აღმოჩნდება თესლისთვის მიუწვდომელ ადგილას. შემდეგ ნელ-ნელა იწყება აგრესია - ჯერჯერობით მხოლოდ იმ ადგილას, სადაც ადამიანს აძლევენ კომენტარს თესლებზე, ეკრძალებათ მათი კბენა ან იცინიან ბავშვის ვნებაზე. კარგად, თუ ორთქლი იპოვის პაწაწინა ხვრელს, ის მალე მთლიანად გაქრება.

დღეს ძნელია შეხვდე ადამიანს, რომელსაც არ უყვარს თესლი. ზოგჯერ აქტივობა იმდენად საინტერესოა, რომ ბევრს ავიწყდება პორციები, ტკბება გემოთი და არომატით.

რუსეთში მზესუმზირის მოყვანა სპეციალურად მე-18 საუკუნეში დაიწყო და თესლი დიდი ხანია საყვარელი დელიკატესი იყო. დღესდღეობით უამრავი მწარმოებელია, ასევე თესლის სახეობები. ძნელია იმის გარკვევა, რომელია სასარგებლო და რომელი არა.

უნდა გვახსოვდეს, რომ თესლი არ შეიძლება იყოს კლასიფიცირებული დიეტური კვება. ყოველივე ამის შემდეგ, 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 600 კალორიას. და უნდა გვახსოვდეს, რომ უმი თესლი ბევრად უფრო კალორიული იქნება, ვიდრე შემწვარი.

თესლი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს. ორგანიზმი ასეთ ვიტამინებს უფრო ადვილად იღებს, ვიდრე მარცვლეულში ან ხორცში. მზესუმზირის მარცვლები შეიცავს სასარგებლო პოლიუჯერი მჟავების საწყობს.

თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს და ფოსფორს და შეიცავს რამდენჯერმე მეტ კალიუმს, ვიდრე ბანანი. ისინი შეიცავს უამრავ რკინას, მოლიბდენს და ფტორს, რაც დადებითად მოქმედებს ზოგადი მდგომარეობასხეული.

ცნობილი პროდუქტი მიიღება მზესუმზირის თესლიდან მზესუმზირის ზეთი, რომელიც დიდი ხანია უყვართ შეფ-მზარეულებს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. სამზარეულოს გარდა, მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება ლაქების, ემულსიების და სხვა სამშენებლო მასალების წარმოებაში.

მზესუმზირის მოსავლის ნარჩენები ასევე გამოიყენება ფერმის ცხოველების მაღალი ხარისხის საკვების დასამზადებლად. სხვა პროდუქტებისგან განსხვავებით, მზესუმზირის თესლი ინარჩუნებს მათ სასარგებლო თვისებებიდიდი ხნის განმავლობაში.

ნაჭუჭის დაცვის წყალობით, თესლის შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში. მაგრამ თუ თესლი დიდხანს ინახება, მათ შეიძლება მწარე გემო განუვითარდეთ. ხოლო ვადაგასული თესლის გაწმენდისას, ჟანგვის რეაქციის შედეგად, სასარგებლო ნივთიერებები ქრება და თესლი გამოუსადეგარი ხდება.

ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
ათეროსკლეროზის შესანიშნავი პრევენცია.
მადის ასამაღლებლად.
ვუმჯობესდები გარეგნობა კანი, თმა, ფრჩხილები.
დაეხმარეთ ჭრილობების შეხორცების პროცესის დაჩქარებას.

ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს კბილის მინანქარიდა ამიტომ თესლის კბილებით გახეხვა უკუნაჩვენებია, განსაკუთრებით ბავშვებისა და მოზარდებისთვის, რომელთა მინანქარი ჯერ კიდევ განვითარების ეტაპზეა.
თესლის სითბოს დამუშავებისას სასარგებლო ნივთიერებები ქრება, ამიტომ უმჯობესია პროდუქტი ნედლად მიირთვათ. მაგრამ ამ შემთხვევაში, სარგებლობის გარდა, თესლი შეიძლება შეიცავდეს ზიანს.

მზესუმზირის მძლავრი ფესვთა სისტემის გამო, მცენარე ზოგჯერ შთანთქავს არა მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებებს, არამედ ისეთებსაც, რომლებიც ორგანიზმისთვის შეუფერებელია და შეიძლება იყოს მავნე, როგორიცაა ტყვია ან კადმიუმი. და თუ მზესუმზირა იზრდება გზატკეცილის გვერდით, მაშინ მავნე ნივთიერებებიშინაარსით გადააჭარბებს სასარგებლოს.

ყურადღება! თუმცა, თესლის ზომიერმა მოხმარებამ შეიძლება აინაზღაუროს ვიტამინის დეფიციტი და ხელი შეუწყოს ვიტამინის დეფიციტის წარმოქმნას.

თესლები დაავადებების სამკურნალოდ

შენიშნა, რომ მზესუმზირის თესლის რეგულარული მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ფსიქიკაზე; ერთი მუჭა დაფქული მზესუმზირის თესლი ძილის წინ შეიძლება შეცვალოს დამამშვიდებელი და საძილე აბები.

მზეზე გამომშრალი ნედლი თესლი დაგეხმარებათ თინეიჯერულ აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში და ეს საშუალება ასევე გამოდგება გულძმარვის სამკურნალოდ, უბრალოდ უნდა დაღეჭოთ. ნედლი მზესუმზირის თესლიდა შემდეგ გადააფურთხეთ.

თესლი მოიშორებს მძიმე ხველა, ამისთვის საჭიროა 3 ს.კ. ლ. თესლი და დაასხით 0,3 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ დესერტის კოვზი თაფლი. ადუღეთ სანამ ნახევარი ადუღდება, შემდეგ გადაწურეთ და მიიღეთ 1 ს/კ დეკორქცია. ლ. 4-ჯერ დღეში.

მათი შავი კოლეგების ალტერნატივა, ისინი ახლახან გამოჩნდნენ ჩვენს ბაზარზე, მაგრამ უკვე მოიპოვეს პოპულარობა თესლის მოყვარულთა შორის. ისინი ადვილად იჭრება და გამოყენების შემდეგ ხელებზე შავი კვალი არ რჩება.

თეთრი თესლი უფრო დიდია ვიდრე შავი, ისინი ასევე ჯანმრთელია, შეიცავს მიკროელემენტებსა და მინერალებს. ასეთი პროდუქცია წარმოშობით თურქეთიდანაა, მათ ევროპის ბევრ ქვეყანაში მოაღწიეს.

სითბოს დამუშავებისას ისინი კარგავენ თავის თვისებებს და, შესაბამისად, შავი და თეთრი თესლი საუკეთესოდ მიირთმევენ ნედლად მაქსიმალური სარგებელიჩვენს სხეულს.

მზესუმზირის თესლი - მდიდარია ვიტამინებით E, A, P, სათამაშო მნიშვნელოვანი როლილორწოვანი გარსის და კანის ჯანმრთელობაში, იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან. 30 გრამი გახეხილი კერნელი შეიცავს 11 მგ ვიტამინ E-ს, პროდუქტს აქვს უნიკალური თვისებებიკოფეინის და ქლოროგენული მჟავების წყალობით.

კალციუმი, რკინა, თუთია, მაგნიუმი ხელს უწყობს მინერალიზაციის ოპტიმიზაციას ძვლოვანი სისტემა, გყავს გენერალი დადებითი ეფექტისხეულზე. სელენი იცავს კიბოსა და სიმსივნეებისგან.

მაგნიუმი ამცირებს არტერიული წნევა, ამცირებს ასთმის სიმპტომებს, ეხმარება კუნთების ტკივილსა და დაღლილობასთან ბრძოლაში. მთავარია თესლის ზომიერი დოზით მოხმარება, მხოლოდ ამ გზით მოუტანს მათ ჩვენს ორგანიზმს ნამდვილი სარგებელი!

მზესუმზირის თესლებმა პოპულარობა მოიპოვა მილიონობით ადამიანში, რადგან ამ პროდუქტს აქვს სასიამოვნო გემო და შეუძლია გაგავსოთ კვებათა შორის. გარდა ამისა, თესლს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, რომელიც აძლიერებს სხეულს.

სარგებელი

მზესუმზირის თესლი შეიცავს მთელ კომპლექსს სასარგებლო ნივთიერებებირის წყალობით მხედველობა უმჯობესდება, სისხლი იწმინდება და კალციუმი უკეთესად შეიწოვება. განსაკუთრებული სარგებელიმზესუმზირის თესლი სასარგებლოა კანისთვის, აძლიერებს მას, ატონიზირებს და ზრდის ელასტიურობას.

მიკროელემენტები ხელს უწყობენ სისხლძარღვების გაწმენდას ქოლესტერინის დაფებისგან, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ღვიძლის მუშაობას და ნაღვლის ნაკადის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. მზესუმზირის თესლს ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნურ, გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე. ამ პროდუქტის ზომიერი მოხმარება გააძლიერებს გულს და ხელს შეუწყობს ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებას.

"მზიანი" თესლის შემადგენლობაში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ნორმალური ოპერაციატვინის უჯრედები, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში.

მაგნიუმის მაღალი შემცველობა ხელს შეუწყობს ფრჩხილების გამაგრებას, თმას ბზინვარებას და ფესვების გაძლიერებას, იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და სახის კანის განახლებას.

ნედლისაგან განსხვავებით შემწვარი თესლიმზესუმზირა სწრაფად კარგავს თავის თვისებებს. ამიტომ სჯობს არა შეწვათ, არამედ ტაფაში გაშრეს: ამ გზით თესლებში საკვები ნივთიერებების მაქსიმუმი შეინარჩუნებთ.

მზესუმზირის თესლი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის და მათთვის, ვინც ახლახან ემზადება დედობისთვის: თესლი შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს და ვიტამინებს, რომლებიც ნაყოფს სჭირდება სრული განვითარებისთვის.

ამ პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, ძნელია მზესუმზირის თესლის დასახელება დიეტური პროდუქტი: მაქსიმუმ დასაშვები ნორმათესლი 30-40 გრამამდეა.

ზიანი

ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, მზესუმზირის თესლიც საზიანოა ორგანიზმისთვის.

კადმიუმი შეიცავს პოტენციურ საფრთხეს. ეს მავნე კომპონენტი იწვევს თირკმლის დაავადებას, ნერვული სისტემადა გვხვდება ძველ თესლებში ან ეკოლოგიურად სახიფათო ადგილებში მოყვანილ თესლებში.

მაღალი კალორიული შემცველობა ასევე შეიძლება საზიანო იყოს (თესლზე დაწკაპუნება მომხიბლავი აქტივობაა, რომლის დროსაც შეგიძლიათ 25-50% შეუმჩნევლად მოიხმაროთ). დღიური ღირებულებაკალორიები), თესლის ჭამა ნაჭუჭის გარეშე (თუ თესლს მოაშორებთ და რამდენიმე დღით გააჩერებთ, ცხიმოვანი მჟავები სწრაფად იჟანგება და თესლი საზიანო იქნება ჯანმრთელობისთვის) და მყარი ნაჭუჭის არსებობა (არ შეგიძლიათ გატეხოთ. თესლი კბილებით, რადგან ეს აზიანებს კბილის მინანქარს, რომლის აღდგენა არ არის ტიპიური).

მზესუმზირის თესლი მდიდარია ცხიმით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და გულისრევა. ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ, თუ ძალიან ბევრ თესლს არ მიირთმევთ. ა მაღალი შემცველობაკალორიებმა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. ეს პროდუქტი ასევე მდიდარია ნატრიუმით, რაც ზრდის არტერიულ წნევას და ზრდის გულის დაავადებების რისკს.

ადამიანები, რომლებიც ბევრს ურთიერთობენ ან მღერიან (დიონერები, მსახიობები, მომღერლები, ტელეწამყვანები) მინიმუმამდე მოიხმარენ მზესუმზირის თესლს, რადგან ისინი ახვევენ ხმის იოგებს და ყელს, რაც იწვევს დისკომფორტიდა გიფუჭებს ხმას.

მზესუმზირის თესლი შეიცავს 20% ნახშირწყლებს და 2,62% შაქარს (100 გრამ პროდუქტზე).

მზესუმზირის თესლის ზიანი მათ კალორიულ შემცველობაშია, ამიტომ ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა. დამარილებული თესლი შეიცავს უამრავ ნატრიუმს, რომელიც ზრდის არტერიულ წნევას და შეიძლება განვითარდეს გულის დაავადებაც კი.

ზედმეტად მოხარშული მზესუმზირის თესლის გადაჭარბებული მოხმარება მნიშვნელოვნად ზრდის კიბოს განვითარების რისკს, ე.ი. ნავთობის დაჟანგვა იწვევს მრავალი კანცეროგენის წარმოქმნას.

კალორიული შემცველობა

მზესუმზირის თესლი შეიცავს 578 კკალს (გაფცქვნილ თესლში) და 601 კკალს (შემწვარში), რაც შეადგენს დღიური ღირებულების 32-33,3%-ს.

უკუჩვენებები

ყველა პროდუქტს აქვს უკუჩვენება. და მზესუმზირის თესლი არ არის გამონაკლისი. ამ პროდუქტის გამოყენება აკრძალულია კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული და მძიმე დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. თუ კბილებთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, ასევე უმჯობესია თესლს მოერიდოთ. ჰიგიენის შეუსრულებლობამ და თესლის ზედაპირის ცუდად გაწმენდამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა და ნაწლავური ინფექციები.

თესლის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ისინი არ უნდა მიეცეს სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს. ექიმები ასევე არ ურჩევენ მეძუძურ დედებს თესლის მოხმარებას: თესლი შეიცავს ალერგენებს, რომლებიც შესაძლოა ბავშვისთვის სახიფათო იყოს.

პერიოდის განმავლობაში ძუძუთი კვებათქვენ უნდა მოერიდოთ ამ პროდუქტს. მაგრამ ორსულებს შეუძლიათ დროდადრო განებივრონ თავი მზესუმზირის თესლით, მაგრამ უაღრესად მნიშვნელოვანია ნორმის დაცვა და თესლის მიღება თვეში არაუმეტეს 2-3-ჯერ, 10-20 გრამი.

კვებითი ღირებულება

ვიტამინები და მინერალები

ყველამ არ იცის რამდენ ვიტამინს შეიცავს მზესუმზირის თესლი. ამ პროდუქტის გონივრულ დოზებში მოხმარება ბევრ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

ვიტამინის სახელი	რაოდენობა 100 გრამზე	დღიური ღირებულების %
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა)		57
ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა)	1,4
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი)	1.345 მგ	103
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი)	0.355 მგ	30
ვიტამინი B1 (თიამინი)	1.48 მგ	129
ვიტამინი B3 (ნიაცინი)	8.335 მგ	56
ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა)	1.13 მგ	23
ვიტამინი E (ტოკოფეროლი)	35.17 მგ	234
ვიტამინი B4 (ქოლინი)		11

მზესუმზირის ზეთში შემავალი მინერალები ენერგიის უზარმაზარ სტიმულს მისცემს და გააუმჯობესებს ორგანიზმის მუშაობას:

მკვებავი დიეტა უნდა შედგებოდეს სხვადასხვა საკვებისგან, მათ შორის. მზესუმზირის თესლიდან. იაფფასიანი, მაგრამ გემრიელი თესლები უჯრედებს ძალას შესძენს და მისცემს კარგი ხასიათიდა გაჯერეთ ორგანიზმი მნიშვნელოვანი მაკრო და მიკროელემენტებით.

მზესუმზირის მარცვლები ბევრი ერის საყვარელი დელიკატესია, მაგრამ რა თვისებები აქვს თესლს? პარკში გასეირნება, სამსახურიდან სახლში დაბრუნება, დათვალიერება საინტერესო ფილმი, ბევრს უყვარს თესლის გატეხვა. მაგრამ რამდენად უვნებელია კერნელი? მზესუმზირის თესლი, მათი მოხმარების ზიანი და სარგებელი, დაახლოებით იგივეა. საინტერესო მონაცემები საშუალებას მოგცემთ გაიგოთ ბევრი რამ პროდუქტის შესახებ და გადაწყვიტოთ ღირს მისი მოხმარება თუ ჯობია თავი შეიკავოთ საკუთარი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

მზესუმზირის თესლის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

მზესუმზირის მარცვალი უაღრესად მკვებავია, რადგან შეიცავს 578 კკალს 100 გრ პროდუქტზე. მათი შემადგენლობა შეიცავს A, E, D, B ვიტამინებს, ადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელ მიკროელემენტებს. თესლში მიკროელემენტებს შორის ლიდერები არიან იოდი, თუთია, რკინა, ფოსფორი, მანგანუმი, სელენი და სხვა. ასევე არსებობს უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან:

ლიპიდური ცვლის ნორმალიზება;
ქოლესტერინის მეტაბოლიზმი;
გაუმჯობესება დამცავი ფუნქციებისხეული;
ლიკვიდაცია ანთებითი პროცესები;
საქმეების გატარება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის.

სასარგებლო თვისებები

ადამიანებს ყოველთვის არ შეუძლიათ თქვან, რატომ არის მზესუმზირის თესლი სასარგებლო, ამიტომ ისინი აღიქვამენ მათ დელიკატესად. მეცნიერებისა და დიეტოლოგების მრავალრიცხოვანი კვლევები აჩვენებს, რომ თესლს აქვს სამკურნალო ეფექტიდა ეს ხდის მათ ბუნებრივი წამალი. მზესუმზირის მარცვლები, უმი ან შემწვარი, აქვს განსხვავებული მოქმედება. ზოგს ურჩევენ უმი თესლის მირთმევას, ზოგს ჩასხმული თესლის ჩართვას რაციონში, ზოგს კი დაკმაყოფილდეს სითბოს დამუშავებული თესლით. გეპატიჟებით, უფრო ახლოს გაეცნოთ უპირატესობებს:

შემწვარი

სითბოს დამუშავებული მზესუმზირის თესლი რეკომენდებულია:

სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირება;
სიმაგრეები ძვლოვანი ქსოვილი(მზარდი ორგანიზმისთვის);
უჯრედების დაბერების პროცესის შენელება;
თმისა და ფრჩხილების სილამაზის აღდგენა;
ნერვული სისტემის გაძლიერება;
რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციების გაუმჯობესება.

შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირები შესანიშნავი საავტომობილო უნარებიმათთვის, ვინც განიცდის ხშირ სტრესს, დეპრესიას, მზესუმზირის თესლი რეკომენდებულია ერთდროულად სამკურნალოდ და მასაჟისტად. ნაჭუჭიდან ბირთვის ხელებით ამოღების პროცესი ძალიან დამამშვიდებელია, დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე და ხელს უწყობს კონცენტრაციას. ერთფეროვანი მოქმედებების შესრულება ავითარებს გამძლეობას, რაც აკლია ნერვიულობის მქონე ბავშვებსა და მოზარდებს.

განწმენდილი

მზესუმზირის მარცვლები ნაჭუჭის გარეშე შეიცავს ნაკლებ სასარგებლო ნივთიერებებს, ვიდრე უჭუჭყიანი, მაგრამ ასევე მოქმედებს ადამიანის სხეულზე. სასარგებლო მოქმედება. Მაგალითად:

აქვს სასარგებლო გავლენა სამუშაოზე საჭმლის მომნელებელი სისტემა;
გამაგრება იმუნური სისტემა;
კანისა და კუნთების დაზიანების შეხორცების პროცესის დაჩქარება;
სტაბილიზაციას მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი;
ათეროსკლეროზის განვითარების პრევენცია;
არტერიული წნევის ნორმალიზება;
ამსუბუქებს ღვიძლისა და სანაღვლე სისტემის დაავადებების მიმდინარეობას.

თესლის გამოყენება მედიცინაში

ეთნომეცნიერებარეკომენდაციას უწევს მზესუმზირის მარცვლების მიღებას ხველის, ნევრალგიის სამკურნალოდ, ფილტვის დაავადებებიდა მრავალი სხვა დაავადება. ვიტამინები, მინერალები, ამინომჟავები და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომლებსაც ისინი ერთად შეიცავს, აქვთ ძლიერი დადებითი ეფექტი. მედიცინაში თესლს იყენებენ სიცხის საწინააღმდეგო, ამოსახველებელი, შარდმდენი და სხვა სამკურნალო პრეპარატები.

ექიმები გვირჩევენ თესლების ჩართვას დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში. განსხვავებული ტიპები. მზესუმზირის ხილი შეიცავს ცოტა შაქარს და ახანგრძლივებს ადამიანის სიცოცხლეს. ბრიტანელმა მეცნიერებმა ეს თავიანთი გამოკვლევით დაადასტურეს და აღნიშნეს, რომ თესლები დადებითად მოქმედებს ნერვული და სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე. რეკომენდებულია დღეში 2 ს/კ ჭამა. ლ. რომ თავი კარგად იგრძნოს.

მამაკაცებისთვის

ტრადიციული მკურნალებირეკომენდირებულია, რომ კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებმა მოიხმარონ მზესუმზირის მარცვლები პოტენციალის გასაზრდელად. თესლი ასევე შესაფერისია საჭმელად მამაკაცებისთვის, რომლებიც ვარჯიშობენ გონებრივი მუშაობა. თესლებში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები ძალზე მნიშვნელოვანია ტვინის უჯრედული სტრუქტურებისთვის. ამ უკანასკნელის ნაკლებობა ანელებს ტვინის აქტივობაგავლენას ახდენს დაავადებების განვითარებაზე. მზესუმზირის ხილი ეხმარება მძღოლებს კონცენტრირებაში, მართვის დროს დაძინებას და სწრაფად რეაგირებას მოძრაობის სიტუაციებზე.

Ქალისთვის

მზესუმზირის თესლის დიდი სარგებელი ქალებისთვის მეცნიერებმა დაამტკიცეს. მზესუმზირის მარცვლები რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური დედებისთვის. თესლებში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს შენარჩუნებას კარგ მდგომარეობაშითმა, ფრჩხილები, აუმჯობესებს მადას, ებრძვის ტოქსიკოზს, ხელს უშლის შეკრულობას. გინეკოლოგები ხშირად ურჩევენ მომავალ დედებს ამ პროდუქტის გამოყენებას დეპრესიის მოსახსნელად პრენატალურ პერიოდში. რეპროდუქციული სისტემაუკეთესად იწყებს მუშაობას, თუ თესლი შედის ქალის დიეტაში.

შესაძლო ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

მავნებელია თუ არა მზესუმზირის თესლი? ეს კითხვა ხშირად ჩნდება ადამიანებს შორის, რომლებიც მზად არიან მიირთვან ისინი შეუზღუდავი რაოდენობით. მზესუმზირის თესლი აერთიანებს ზიანს და სარგებელს, ამიტომ მათ არ შეიძლება ეწოდოს სრულიად უსაფრთხო. Დიდი რიცხვიცხიმოვანი ზეთები უზრუნველყოფს თესლს მაღალი კალორიული შემცველობით, რაც მათ არასასურველ პროდუქტად აქცევს წონის დაკლების მცდელობებისთვის. ჭარბი წონის მომატების გარდა, ბირთვის ზეთები იწვევს გულძმარვას.

თესლის მეორე საშიში კომპონენტია კადმიუმი, დაავადების გამომწვევინერვული სისტემა, თირკმელები. ის გვხვდება ჰაერში, წყალში, სხვადასხვა პროდუქტებიამიტომ კვება გადაჭარბებული გამოყენებამზესუმზირის თესლმა შეიძლება გამოიწვიოს მისი სიჭარბე ორგანიზმში. მზესუმზირის მარცვალი უკუნაჩვენებია:

კოლიტი;
გასტრიტი;
ალერგიები;
წყლული;
პოდაგრა

თესლის ხშირი პილინგი ანადგურებს კბილის მინანქარს და ხელს უწყობს კბილის ქვის წარმოქმნას, ამიტომ რეკომენდებულია მათ შემდეგ დავარცხნა. პირის ღრუსან შეასრულეთ ხელით. თესლების კანზე შეიძლება გამრავლდეს პათოგენური ბაქტერიები, რაც პირის ღრუში მოხვედრის შემთხვევაში ზიანს აყენებს. ინფექციის განვითარების თავიდან აცილება შეგიძლიათ თესლის შეწვამდე კარგად დაბანით ან მხოლოდ თითებით გახეხვით.

მზესუმზირის თესლს იგივე ზიანი და სარგებელი აქვს, როგორც ბევრ სხვა საკვებ პროდუქტს, მაგრამ თუ ვსაუბრობთ უპირატესობებზე, მაშინ დადებითი თვისებებიჯერ კიდევ აჭარბებს. მაღალი კვებითი ღირებულება, მდიდარი შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ ჩაანაცვლოთ თესლით ჭვავის პური, ხორცი, ცხიმიანი თევზი, კვერცხი, თხილი და სხვა პროდუქტები. მთავარია იცოდეთ როდის უნდა შეწყვიტოთ და მიჰყვეთ ექიმის რეკომენდაციებს, რომელიც ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად შესაძლოა გირჩიოთ მზესუმზირის მოხმარების შეზღუდვა.

ვიდეო თეთრი და შავი მზესუმზირის სარგებლობის შესახებ

გეპატიჟებით უყუროთ საგანმანათლებლო ვიდეოს თემაზე "მზესუმზირის თესლი: სარგებელი და ზიანი". მზიანი ყვავილის მარტივი თესლი დიდ სარგებელს შეიცავს ადამიანის სხეული, რომელიც ცნობილია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. არის თუ არა თქვენთვის სამართლიანი სიბნელეში დარჩენა ამ პროდუქტის, როგორც ჩვეულებრივი დელიკატესის მოხმარებით? უყურეთ, ისწავლეთ ახალი რამ და იყავით ყოველთვის ჯანმრთელი!