Ходоодны шүүс. Хүний ходоодны шүүсийг бүрдүүлдэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг Гэдэсний шүүсийг үйлдвэрлэдэг

гэдэсний шүүс- Энэ нь өнгөгүй шингэн, бага зэрэг шүлтлэг, 3% орчим хуурай бодис агуулдаг.

Гэдэсний шүүс ялгарах

Гэдэсний бүх хэсэгт пилорийн нүхнээс эхлээд олон жижиг булчирхайнууд байдаг. өөр төрөлгэдэсний шүүс ялгаруулах. Тэдгээрийн зарим нь цулцангийн бүтэц - Бруннерийн булчирхай нь зөвхөн дотор байрладаг арван хоёр хуруу гэдэс, бусад нь - гуурсан хоолой Lieberkunov - гэдэсний даяар.

Өлсгөлөнгийн үед гэдэсний шүүс бага зэрэг ялгардаг бол хоол идэх үед шүүсний ялгаралт нэмэгддэг. Ялангуяа хоол хүнсээр гэдэсний ханыг механик цочроох үед шүүс ялгарах нь нэмэгддэг. Гэдэсний шүүсний шүүрэл нэмэгдэж, зарим хүмүүсийн нөлөөгөөр химийн бодисууд: хоол боловсруулах бүтээгдэхүүн, зарим эрхтнүүдийн ханд.

Гэдэсний шүүсний найрлага

Гэдэсний шүүсэнд бүх шим тэжээлийг задалдаг ферментүүд байдаг: нүүрс ус руу - амилаза, инвертаза, лактаза, мальтаза, фосфатаза; уураг дээр - эрепсин; өөх тосны хувьд - липаза.

Эрепсин

Эрепсин уургийн фермент нь янз бүрийн пептидазын цогцолбор болж хувирав. Энэ нь пепсин, трипсиний нөлөөн дор үүссэн уургийн бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд бүрэн задалдаг.

Липаза

Гэдэсний шүүс липаза нь өөх тосыг задалдаг ерөнхий төрөл.

нүүрс усны ферментүүд

Гэдэсний шүүс дэх нүүрсустөрөгчийн ферментийн хэмжээ нь хүнсний төрлөөс хамаарна. Энэ нь хүнсний найрлага нь фермент үүсгэдэг эсийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Жишээлбэл, сүүгүй хоол хүнс нь гэдэсний шүүсэнд лактаза байдаггүй, харин сүүгээр хооллох үед гарч ирдэг. Сорогчдод лактаза нь гэдэсний шүүсний байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд амьтан өөр төрлийн хоолонд шилжих үед аажмаар алга болдог. Үүнтэй ижил зүйлийг нишингийн элсэн чихэр задалдаг инвертаза ферментийн хувьд тэмдэглэв. Гэдэсний амилаза ба мальтаза нь гэдэсний шүүсэнд үргэлж байдаг. сайтаас материал

Тири Велл фистулаас гэдэсний шүүсийг авч болно. Үүнийг үүсгэхийн тулд гэдэсний сегментийг тусгаарладаг бөгөөд энэ нь голтын судсаар гэдэсний бусад хэсгүүдтэй судас, мэдрэлийн холболтыг хадгалдаг. Энэ сегментийн хоёр үзүүрийг арьсны шарханд оёж, оёх замаар гэдэсний бүрэн бүтэн байдлыг сэргээдэг (Зураг 26). Гэхдээ Тири-Велл фистулаас зөвхөн Либеркүхний булчирхайн шүүсийг авч болно, учир нь Бруннерийн булчирхай нь маш бага зай эзэлдэг (нохойд) тул цэвэр Бруннерийн шүүсийг авахын тулд тусдаа фистул хийх боломжгүй юм.

51. Гэдэсний шүүсний шинж чанар, найрлага. гэдэсний шүүрлийн зохицуулалт.

гэдэсний шүүс- үүлэрхэг шүлтлэг шингэн, фермент, салстын хольц, хучуур эдийн эсүүд, холестерины талстууд, микробууд (бага хэмжээний), давс (0.2% натрийн карбонат, 0.7% натрийн хлорид) ихтэй. Жижиг гэдэсний булчирхайлаг аппарат нь түүний бүхэл бүтэн салст бүрхэвч юм. Хүнээс өдөрт 2.5 литр гэдэсний шүүс ялгардаг.

Ферментийн агууламж бага байдаг. Төрөл бүрийн бодисыг задалдаг гэдэсний ферментүүд нь дараах байдалтай байна. эрепсин - полипептид ба пептонуудаас амин хүчлүүд, катапепсинууд - сул хүчиллэг орчинд уургийн бодисууд (бактерийн нөлөөн дор сул хүчиллэг орчин үүсдэг нарийн гэдэс ба бүдүүн гэдэсний алслагдсан хэсэгт), липаза - глицеролд зориулсан өөх тос. ба түүнээс дээш тосны хүчил, амилаза - полисахаридууд (эслэгээс бусад) ба декстринүүдээс дисахаридууд, мальтаза - глюкозын хоёр молекул дахь мальтоза, инвертаза - нишингийн сахар, нуклеаз - нийлмэл уураг (нуклеин), лактаза. сүүний сахарглюкоз, галактоз, шүлтлэг фосфатаза болгон хуваах, шүлтлэг орчинд ортофосфорын хүчлийн моноэфирийг гидролизлэх, ижил нөлөөтэй боловч хүчиллэг орчинд үйл ажиллагаагаа харуулдаг хүчил фосфатаза гэх мэт.

Гэдэсний шүүсний шүүрэл нь шүүсний шингэн ба өтгөн хэсгүүдийг салгах хоёр процессыг агуулдаг. Тэдний хоорондын харьцаа нь жижиг гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох хүч, төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.

Шингэн хэсэг нь шаргал шүлтлэг шингэн юм. Энэ нь цуснаас зөөвөрлөгдсөн органик бус болон органик бодисын нууц, уусмал, хэсэгчлэн гэдэсний хучуур эдийн устгагдсан эсийн агууламжаас үүсдэг. Шүүсний шингэн хэсэг нь 20 г/л орчим хуурай бодис агуулдаг. Органик бус бодисуудын дунд (ойролцоогоор 10 г/л) хлорид, бикарбонат, натри, кали, кальцийн фосфатууд орно. Шүүсийн рН нь 7.2-7.5, шүүрэл ихсэх тусам 8.6 хүрдэг. Шүүсний шингэн хэсгийн органик бодисууд нь салиа, уураг, амин хүчил, мочевин болон бусад бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнээр төлөөлдөг.

Шүүсний өтгөн хэсэг нь салст бүрхэвч шиг харагдах шаргал саарал өнгийн масс бөгөөд устгагдаагүй хучуур эдийн эсүүд, тэдгээрийн хэлтэрхийнүүд, салст бүрхэвчийг агуулдаг - шилний эсийн нууц нь шүүсний шингэн хэсгээс илүү ферментийн идэвхжилтэй байдаг.

Нарийн гэдэсний салст бүрхэвч дээр гадаргуугийн хучуур эдийн эсийн давхаргад тасралтгүй өөрчлөлт гардаг. Хүний эдгээр эсийг бүрэн шинэчлэхэд 1-4-6 хоног зарцуулдаг. Ийм өндөр түвшинд эсүүд үүсэх, татгалзах нь гэдэсний шүүсэнд хангалттай олон тооны эсийг агуулдаг (хүнд өдөрт 250 г эпителиоцитууд татгалздаг).

Салст нь гэдэсний салст бүрхэвч дээр химигийн хэт их механик болон химийн нөлөөллөөс сэргийлдэг хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг. Салст дахь хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагаа өндөр байдаг.

Шүүсний өтгөн хэсэг нь шингэн хэсгээс хамаагүй илүү ферментийн идэвхжилтэй байдаг. Ферментийн гол хэсэг нь гэдэсний салстад нийлэгждэг боловч зарим нь цуснаас дамждаг. Гэдэсний шүүсэнд хоол боловсруулахад оролцдог 20 гаруй фермент байдаг.

гэдэсний шүүрлийн зохицуулалт.

Хоол идэх, гэдэсний орон нутгийн механик болон химийн цочрол нь холинергик ба пептидергик механизмын тусламжтайгаар түүний булчирхайн шүүрлийг сайжруулдаг.

Гэдэсний шүүрлийг зохицуулахад орон нутгийн механизмууд тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийг механик цочроох нь шүүсний шингэн хэсгийн ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг. Нарийн гэдэсний шүүрлийн химийн өдөөгч нь уураг, өөх тос, нойр булчирхайн шүүс, давсны болон бусад хүчлүүдийн задралын бүтээгдэхүүн юм. Шим тэжээлийг шингээх бүтээгдэхүүний орон нутгийн үйлдэл нь ферментээр баялаг гэдэсний шүүсийг салгахад хүргэдэг.

Хоол идэх үйлдэл нь гэдэсний шүүрэлд төдийлөн нөлөөлдөггүй, үүнтэй зэрэгцэн ходоодны хөндийн цочролыг дарангуйлах, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг зохицуулах, шүүрлийг өдөөгч нөлөө үзүүлэх тухай мэдээлэл байдаг. холиномиметик бодисууд ба антихолинергик ба симпатомиметик бодисын дарангуйлах нөлөө. GIP, VIP, motilin-ийн гэдэсний шүүрлийг идэвхжүүлж, соматостатиныг дарангуйлдаг. Нарийн гэдэсний салст бүрхэвчэд үүсдэг энтерокринин ба дуокринин гормонууд нь гэдэсний крипт (Либеркун булчирхай) болон арван хоёр нугасны (Бруннер) булчирхайн шүүрлийг өдөөдөг. Эдгээр дааврууд нь цэвэршүүлсэн хэлбэрээр тусгаарлагдаагүй байна.

Заавар

Ходоодны шүүсний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь давсны хүчил юм. Үүнд органик бус (хлорид, бикарбонат, натри, кали, фосфат, магни, сульфат) болон органик бодис (уураг задлагч фермент) орно. зохицуулалт шүүрлийн функцходоодны булчирхай нь мэдрэлийн болон хошин механизмыг гүйцэтгэдэг. Ходоодны шүүсийг нийлэгжүүлэх үйл явцыг нөхцөлт байдлаар 3 үе шатанд хуваадаг: цефалик (цогц рефлекс), ходоод, гэдэсний.

Нарийн төвөгтэй рефлексийн үе шатанд ходоодны булчирхай нь хоол идэхтэй холбоотой нөхцөл байдлын талаархи ойлголт, үнэр, харааны, сонсголын рецепторуудыг цочроох, аяга тавагны харагдах байдал, үнэрийг мэдрэх зэргээр өдөөдөг. Рецепторын цочрол нь ийм нөлөөгөөр давхардсан байдаг. амны хөндий, хоолыг зажлах, залгих үйл явц дахь улаан хоолой. Үүний үр дүнд ходоодны булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагаа эхэлдэг. Хоолны төрөл, үнэрийн нөлөөгөөр, зажлах, залгих явцад ялгардаг шүүсийг "хоолны дуршил" буюу "гал" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь өндөр хүчиллэг, уураг задлах өндөр идэвхжилтэй байдаг. Энэ тохиолдолд ходоод идэхэд бэлэн болдог.

Ходоодны 2-р үе шат нь шүүрлийн нарийн төвөгтэй рефлексийн үе шатанд давхцдаг. зохицуулалтад оролцдог. мэдрэлийн вагусба дотоод орон нутгийн рефлексүүд. Энэ үе шатанд шүүс ялгарах нь ходоодны салст бүрхэвч дээр механик болон химийн өдөөлтөд үзүүлэх рефлексийн хариу үйлдэлтэй холбоотой байдаг. Ходоодны салст бүрхэвчийн рецепторыг цочроох нь эсийн хамгийн хүчтэй өдөөгч болох гастрин ялгардаг. Үүний зэрэгцээ салст бүрхэвч дэх гистамины агууламж нэмэгдэж, энэ бодис нь үйлдвэрлэлийн гол өдөөгч болдог. давсны хүчил.

Ходоодны шүүсийг ялгаруулах гэдэсний үе шат нь хоол хүнс ходоодноос гэдэс рүү шилжих үед тохиолддог. Энэ хугацаанд ялгарсан шүүрлийн хэмжээ нь ходоодны шүүсний нийт эзэлхүүний 10% -иас ихгүй, эхний үед нэмэгдэж, дараа нь буурч эхэлдэг. Ходоод гэдэсний дотоод шүүрлийн булчирхайгаас ялгардаг пептидийн нөлөөгөөр 12 нугалаа гэдэс дүүрэх үед шүүрлийн үйл ажиллагаа буурсаар байна.

Ходоодны шүүсний шүүрлийн хамгийн үр дүнтэй үүсгэгч бодис бол уургийн хоол юм. Удаан үргэлжлэх нь бусад хүнсний өдөөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэх шүүрлийн хэмжээ ихсэх, түүнчлэн хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх, ходоодны шүүсний хоол боловсруулах үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс (жишээлбэл, талх) нь шүүрлийн хамгийн сул үүсгэгч бодис юм. Ходоодны булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг хүнсний бус хүчин зүйлсийн дунд стресс, уур хилэн, цочрол зэрэг нь хамгийн их үүрэг гүйцэтгэдэг. Сэтгэлийн түгшүүр, айдас, сэтгэлийн хямрал нь сэтгэлийн хямралд хүргэдэг.

Ходоодны шүүсийг ходоодны булчирхайгаар ялгаруулдаг. Өдөрт дунджаар 2 литр ходоодны шүүс ялгардаг. Энэ нь органик болон органик бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Заавар

Ходоодны шүүсний органик бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд давсны хүчил орно. Түүний концентраци нь ходоодны шүүсний хүчиллэг байдлын түвшинг тодорхойлдог. Ходоодонд давсны хүчлийн хамгийн бага агууламж, хамгийн их нь хоол хүнс ходоодонд орох үед.

Пепсин А нь уургийн хоол боловсруулах үйл явцад нөлөөлдөг. Түүний нөлөөн дор уураг нь пептон болж задардаг. Энэ фермент нь давсны хүчлийн нөлөөн дор үүсдэг.

Гастриксины үйл ажиллагааны хувьд пепсин А-тай төстэй. Пепсин В нь желатиназыг бусад бүх ферментээс илүү сайн уусгадаг. Реннет нь кальцийн ионуудын дэргэд сүүний казеины задралыг дэмждэг.

Мөн ходоодны шүүсний найрлагад ходоодны булчирхайн нэмэлт эсүүдээс ялгардаг ходоодны салиа эсвэл муцин орно. Энэ бол өндөр молекул жинтэй биополимеруудын коллоид уусмалуудын цуглуулга бөгөөд сүүлийнх нь бүх эд, биеийн шингэнд байдаг. Энэ нь бага молекул жинтэй органик ба ашигт малтмал, лейкоцит, лимфоцит, хучуур эд.

Ходоодны салст нь уусдаг ба уусдаггүй фракцуудыг агуулдаг. Уусдаггүй муцин нь ходоодыг дотроос нь салгаж, нэг хэсэг нь дотогш ордог ходоодны шүүс. Уусдаг муцин нь ходоодны булчирхайн шүүрлийн хучуур эд эсийн шүүрэлээс үүсдэг.

Ходоодны цэвэр шүүс нь өнгөгүй шингэн, заримдаа бага зэрэг цайвар өнгөтэй, бөөгнөрсөн салиа юм. Энэ нь давсны хүчил, фермент, эрдэс бодис, гастрин даавар, салиа, ул мөрийг агуулдаг. органик нэгдлүүд. Ходоодны шүүс нь хүчиллэг байдаг.

Давсны хүчил - ходоодны шүүсний гол бүрэлдэхүүн хэсэг

Ходоодны булчирхайн париетал эсүүдээс үүсдэг ходоодны шүүсний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь давсны хүчил юм.

Энэ нь ходоодны хүчиллэгийг тодорхой түвшинд байлгаж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг бие махбодид нэвтрүүлэхээс сэргийлж, үр дүнтэй гидролиз хийх хоолыг бэлддэг. Давсны хүчил нь тогтмол ба өөрчлөгдөөгүй концентрацитай байдаг - 160 ммоль / л.

Хоол боловсруулах нь амнаас эхэлдэг. Шүлсний ферментүүд - мальтаза ба амилаза нь полисахаридын задралд оролцдог. Хоол хүнс нь ходоодонд орж, нүүрсустөрөгчийн 30-40% нь ходоодны шүүсээр шингэж, давсны хүчилд өртсөний үр дүнд шүлтлэг орчин нь хүчиллэг болж хувирч, мальтаза, амилаза идэвхгүй болдог.

Бикарбонатууд

Ходоодны шүүс дэх бикарбонатууд нь ходоодны салст бүрхэвчийн гадаргуу дахь давсны хүчлийг саармагжуулдаг. арван хоёр хуруу гэдэссалст бүрхэвчийг хүчиллэгээс хамгаална.

Ходоодны шүүс дэх бикарбонатын агууламж 45 ммоль/л байна.

Слайм

Салст нь бикарбонат агуулдаг бөгөөд салст бүрхэвчийг давсны хүчил, пепсинээс хамгаалдаг. Гадаргуугийн нэмэлт эсүүдээр ходоодонд үүсдэг.

Пепсин

Ходоодны шүүсэнд агуулагдах гол фермент бөгөөд түүний тусламжтайгаар уураг задрах процесс явагддаг. Анагаах ухаан нь пепсиний хэд хэдэн изоформыг мэддэг бөгөөд тус бүр нь задралд оролцдог. тусдаа төрөл зүйлуураг.

Липаза

Ходоодны шүүсэнд агуулагддаг фермент бага хэмжээний. Энэ нь өөхний анхны гидролизийн үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг өөх тосны хүчил, глицерин болгон хуваах болно. Липаза нь ходоодны шүүсний бусад ферментүүдийн нэгэн адил гадаргуугийн идэвхтэй катализатор юм.

Castle-ийн дотоод хүчин зүйл

Ходоодны шүүсний нэг хэсэг болох фермент нь хоол хүнсээр дамжин ходоодонд ордог В12 витамины идэвхгүй хэлбэрийг идэвхтэй хэлбэрт шилжүүлдэг. Энэ нь ходоодны булчирхайн париетал эсүүдээр үүсгэгддэг.

Ходоодны салст бүрхэвч нь уртаашаа сунасан олон атираатай, өндөрлөгүүд (ходоодны талбайнууд) байдаг. олон тоонынүх. Эдгээр завсарлагад ходоодны шүүс ялгардаг. Энэ нь эрхтэний салст бүрхүүлийн булчирхайгаар үүсгэгддэг, өнгөгүй мэт харагддаг тунгалаг шингэнмөн исгэлэн амттай байдаг.

Ходоодны булчирхайн эсүүд нь үндсэн, нэмэлт, париетал гэсэн гурван бүлэгт хуваагддаг. Тэд тус бүр нь ходоодны шүүсэнд багтдаг өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйлдвэрлэдэг. Үндсэн эсийн найрлага нь хүнсний бодисыг илүү энгийн, амархан шингэцтэй болгон задлахад тусалдаг ферментүүд юм. Жишээлбэл, пепсин нь уураг задалдаг, липаза нь өөх тосыг задалдаг.

Париетал эсүүд үүсдэг бөгөөд үүнгүйгээр ходоодны хөндийд шаардлагатай хүчиллэг орчин үүсэх боломжгүй юм. Түүний концентраци 0.5% -иас хэтрэхгүй байна. Хоол боловсруулахад чухал үүрэг нь давсны хүчил юм. Энэ бол хоол хүнсний бөөгнөрөл дэх олон бодисыг зөөлрүүлж, ходоодны шүүсний ферментийг идэвхжүүлж, бичил биетнийг устгахад тусалдаг. Давсны хүчил нь хоол боловсруулах дааврыг бий болгоход оролцдог. Энэ нь мөн ферментийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. "Хүчиллэг" гэх мэт ойлголт нь шүүсний хэмжээг тодорхойлдог. Тэр үргэлж ижил байдаггүй. Хүчиллэг нь шүүс хэр хурдан ялгарч, шүлтлэг урвал бүхий салстаар саармагжсан эсэхээс шалтгаална, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний үед түүний түвшин өөрчлөгддөг.

Ходоодны шүүстэй зуурамтгай чанар нь нэмэлт эсээс үүссэн салстыг өгдөг. Энэ нь давсны хүчлийг саармагжуулж, улмаар шүүсийг бууруулдаг. Мөн энэ салиа нь бүрэн боловсруулалтыг дэмждэг. шим тэжээл, салст бүрхэвчийг цочроох, гэмтээхээс хамгаална.

Дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна ходоодны шүүс нь олон төрлийн органик бус болон органик бодис агуулдаг бөгөөд үүнд Castle фактор - тусгай бодис агуулагддаг бөгөөд үүнгүйгээр бие махбодид шингээх боломжгүй юм. жижиг гэдэсясны чөмөг дэх цусны улаан эсийг бүрэн боловсронгуй болгоход шаардлагатай витамин В 12.

Ходоодны шүүс ялгардаг өөр цагшүүрэл, хоол боловсруулах эрх тэгш бус байдаг. Үүнийг И.П.Павлов тогтоосон. Түүний хэлснээр шүүрэл нь тасралтгүй үргэлжлэхгүй: хоол боловсруулах үйл явц явагдахгүй бол ходоодны хөндийд шүүс ялгардаггүй. Энэ нь зөвхөн хоол хүнс хүлээн авахтай холбоотой үйлдвэрлэгддэг. Ходоодны шүүс ялгарах нь зөвхөн ходоод эсвэл хэл рүү орсон хоолыг өдөөдөг. Тэр ч байтугай түүний үнэр, түүний тухай ярих нь түүний үүсэх шалтгаан болдог.

Ходоодны шүүс нь элэг, цус, ходоод, цөс, гэдэс гэх мэт өвчний үед өөр өөр найрлагатай байж болно, түүний судалгаа нь хамгийн чухал оношлогооны арга юм. орчин үеийн анагаах ухаан. Энэ нь ходоодонд шууд оруулдаг ходоодны гуурсыг ашиглан хийдэг бөгөөд заримдаа ходоодоо хоосон, заримдаа тусгай цочроох бодисуудаас бүрдсэн бэлтгэл өглөөний цай уусны дараа хийдэг. Дараа нь олборлосон агуулгыг шинжилнэ. Орчин үеийн датчикууд нь эрхтэн дэх температур, даралт, хүчиллэг байдалд хариу үйлдэл үзүүлдэг мэдрэгчтэй байдаг.

Түүний чанар, тоо хэмжээ нь туршлагын нөлөөн дор өөрчлөгдөж болно мэдрэлийн газар. Тиймээс заримдаа үүнийг хийх шаардлагатай байдаг давтан шинжилгээоношийг тодруулахын тулд ходоодны шүүс.

-д байгаа нь мэдэгдэж байна эмнэлгийн практикболгон ашигладаг эмийн бүтээгдэхүүншүүсний шүүрэл хангалтгүй эсвэл бага хэмжээний давсны хүчил дагалддаг ходоодны өвчинтэй. Үүнийг зөвхөн эмчийн зааврын дагуу хэрэглээрэй. Энэ зорилгоор тогтоосон ходоодны шүүс нь байгалийн болон хиймэл аль аль нь байж болно.