Dəniz qərənfil. Əkin materialı. Çoxillik və torpaq örtüyü bitkiləri. Qərənfil. Təhlükəsizlik tədbirləri görülüb

Üzüm yetişdirmək əziyyətli və mürəkkəb bir prosesdir, lakin formada səylərin nəticəsidir dadlı giləmeyvə Vaxtınızı bitkiyə həsr etməyə dəyər. Ən vacib prosedurlardan biri qış üçün tumurcuqları örtməkdir. Onların nə vaxt, hansı temperaturda örtüldüyünü və bütövlükdə üzümün məhsuldarlığına təsir edən bu hadisəni ən yaxşı şəkildə necə həyata keçirəcəyini anlamaq lazımdır.

Əvvəlcə sığınacaq tələb edən və tələb etməyən üzüm növləri var soyuq dövr. Şaxta müqaviməti əsas xüsusiyyətdir müxtəlif növlər(bu - 25-27 o C-yə qədər davam edə bilər). Ancaq buna baxmayaraq, bitkiləri örtmək lazımdır, əks halda canlı qönçələr donacaq. İsti olduğuna inanılır iqlim bölgələri(-16 o C-ə qədər olan temperaturda) məhsulu örtmək lazım deyil, lakin soyuq -26 o C-ə çatırsa, bu prosedur tövsiyə.
Üzümü örtmək üçün standart prosedur oktyabr-noyabr aylarında, ilk donların gəldiyi zaman başlayır. Bu şərtlərdə üzüm elastikliyini itirir və kövrək olur. Ancaq ilk qar yağmadan əvvəl, temperatur 0 ° C-dən aşağı düşdüyündə (təxminən -2 o -7 o C-dən) bitkiləri əvvəlcədən qorumaq daha yaxşı və daha təhlükəsizdir. Bu sığınacaq temperaturu. Qar kök sistemi və üzüm üçün təbii "yorğan" olmaqla bitkini dondan qoruyacaq. Bir qayda olaraq, temperatur -15 o C-ə düşərsə, üzümün yerüstü hissələri hələ də bir neçə gün (canlı qönçələrin əhəmiyyətli itkisi ilə) yaşaya bilər, lakin -20 o C temperaturda sığınacaq üçün sığınacaq verir. qışın artıq mənası yoxdur. Üzümün kökləri mənfi temperaturların başlamasından əvvəl (-6 o C-ə qədər) örtülür.

Qışa davamlılıq və şaxta müqaviməti: fərq nədir?

Peşəkar aqronomlar və həvəskar üzümçülər məhsulun iki əsas xüsusiyyətini fərqləndirirlər.
Şaxtaya davamlılıq üzümün aşağı temperaturlara qarşı immuniteti deməkdir. mənfi temperatur, bu çeşidin əsas meyarlarından biridir. Qışa davamlılıq isə pis qış şəraitinə həssas olmamaq deməkdir.
Zavodun qışa davamlılığını artırmaq üçün örtük materialından istifadə olunur və avqust ayında ögey övladlar qismən çıxarılır və üzümlərin yetişməsini gözləyirlər. Sürgünlərin 2 m-dən çox olmamasına icazə verilir. Hansı ki, üzümün donmasına səbəb ola bilər. Avqustun əvvəlində bitkilərin son bol suvarılmasını həyata keçirmək lazımdır.
Qışa davamlılığı artırmaq lazımdır, xüsusilə bir illik və ya iki yaşlı kollarda qış üçün örtülmüşdür; Bitkinin kökləri qışda torpaq və düşmüş qarla səpilir. Deliklərin yaradılması şeh köklərindən xilas olacaq, bu da kök sistemini dərindən gücləndirməyə kömək edəcəkdir.
Qeyri-münbit kollar mövsümün sonunda gübrələnmir və suvarılmır. Əsas kollardan məhsul şaxtaya qədər qalmır.

Üzümü örtmək qaydası:

• Hazırlıq mərhələsi: bitkiləri dayaqdan və örtükdən çıxarmazdan əvvəl üzümləri düzgün emal etmək lazımdır. İlk növbədə, tumurcuqları kəsib tətbiq etməlisiniz profilaktik agentlər. Ən çox istifadə olunur mis sulfat. Bundan sonra onu kifayət qədər su ilə sulamaq lazımdır.
• Əsas mərhələ: tumurcuqların dəstəkdən çıxarılması. Əvvəlcədən, ilk sub-sıfır temperaturdan əvvəl payız ayında aparılmalıdır. Gənc bitkilər və ya hibrid üzüm sortları şaxtaya həssasdır.

Qar örtüyü 50 sm-dən azdırsa, tumurcuqlarda qazmaq tövsiyə olunur. Sıralarda və ya bitkilərin ətrafında çuxurlar qazmaq. Dayaz xəndəklər yonqar ilə doldurulur və ya şam budaqları ilə örtülür.
Qazılmış çuxurlarda üzüm tumurcuqlarının qoyulması. Onu ya bir dairədə, ya da uzununa (üzümün uzunluğundan asılı olaraq) qoya bilərsiniz. Üzümü yerə basmaq üçün (yapışmaması və ya tüklənməməsi üçün) metal ştapellərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Sonra hər şeyi örtük materialı ilə örtün. Aktiv üst təbəqə Xəndəklər quru humus və ya peyinlə doldurulur.

• Son mərhələ iynəyarpaqlı ladin budaqlarının başqa bir təbəqəsi və ya yerin bir təbəqəsidir (təpə şəklində).

Payız-qış dövründə bitkiləri siçanlardan qorumaq üçün bəzi xəndəklərdə gəmirici zəhərini yaymaq olar.

Sığınacaq üzüm: əsas mərhələ

Üzümü dayaqdan çıxararkən aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir: tumurcuqlar və artıq yarpaqlar tumurcuqlardan çıxarılır. Sonra onlar yerə qoyulur və lazım olduqda sabitlənir. Bir parça (cır-cındır) və sonra filmlə örtün. Əsas ehtiyatlılıq, üzüm tumurcuqlarının filmlə təmasda olmasının qarşısını almaqdır (əks halda istixana effekti yaranacaq). Sonra, yerə səpin (təxminən 30 sm təbəqə).

Bu prosedurun effektivliyini artırmaq üçün hilling metodundan istifadə edə bilərsiniz. Aqronomlar iqlim şəraitindən asılı olaraq hilling üzüm sortlarını məsləhət görürlər. Torpaq təbəqəsi 10 ilə 25 sm arasında olmalıdır, bu, bitkinin kök və yerüstü hissələrinin donmasının qarşısını alır.
Başqa bir üsul üzümün yarısını örtməkdir. Bu vəziyyətdə, tumurcuqlar və yerə ən yaxın olan bitki başı örtülür. Qalan hissələr 4 sm qalınlığında örtük materialları (film, parça) və ya quru otla bükülür.
Gənc üzüm fidanları donmağa ən çox həssasdır. Sərt qışda onları qorumaq üçün iynəyarpaqlı budaqlar istifadə olunur. Onlar bitkinin köklərini örtürlər. Sonra hər şey bir filmlə örtülür, üzərinə torpaq tökülür.
Bəzi Orta Asiya növləri üçün quru yarpaqlar, film və torpaq ilə örtüyü istifadə edə bilərsiniz. Rizamat və ya Kişmiş üzümləri üçün uyğundur.
Xəndəklərin ölçüsü tələb olunur xüsusi diqqət. Onların dərinliyi təxminən 20 sm, eni isə 60 sm-dən çox olmamalıdır, zəruri hallarda çuxurların tərəfləri kontrplak və ya lövhələrlə gücləndirilir.

İzolyasiya materialının seçilməsi

Təbii parçalar tez-tez örtük materialları kimi istifadə olunur. Köhnə cırtdanlar, ədyallar və ya dəsmallar edəcək. Bundan əlavə, örtük təbəqələri yaratmaq üçün quru ot, saman, yonqar, qamış, ot və ya iynəyarpaqlı ağac budaqları istifadə olunur. Qalın kağız da işləyəcək. Üstündə bir film istifadə olunur.
Tez-tez kontrplak təbəqələri, plitələr, şifer və ya lövhələrdən istifadə edərək, film və ya qaldırıcı ilə örtülmüş qışa davamlı bir quruluş qurulur. Quruluş layihələri istisna etməlidir, buna görə izolyasiya mümkün qədər sıx olmalıdır; Üzümü örtməyin əsas prinsipi havada quru olduğundan, filmə əlavə olaraq, fiberglas, polistirol köpük və ya dam örtüyü götürə bilərsiniz.
Çox vaxt şaxtadan qorunmaq üçün mövcud vasitələr oxşar üsulla üstü örtülmüş plastik çömçələr və ya taxta qutulardır.

Hava şəraiti qəfil dəyişərsə nə etməli?

Bitkilərin, o cümlədən üzümün qışlaması daimi monitorinq tələb edir. Qəfil istiləşmə baş verərsə, tumurcuqların çürüməməsi və qönçələrin vaxtından əvvəl oyanmaması üçün havalandırma təşkil edilməlidir.

Əks halda, şiddətli şaxtalar vurduqda, örtük materialının və torpağın və ya qarın üst qatının miqdarı artırılmalıdır.

Üzümü örtərkən tipik səhvlər

• Yanlış örtük materialı seçimi
• İcra edilməməsi hazırlıq mərhələsi və bitki tumurcuqlarının düzgün müalicəsi
• Kök sisteminin yerində sığınacaq üçün torpaq götürmək
• Üzüm köklərini örtməyi unutmaq
• Filmin üzərinə çox torpaq səpmək.

Beləliklə, təcrübəli aqronomların əsas qaydalarına əməl etsəniz, üzüm kollarını örtmək sadə bir prosesdir. Zavodun qış üçün izolyasiyasına başlamalı olduğu temperatur termometrdəki ilk mənfi işarələr hesab olunur. Proseduru gecikdirə bilməzsiniz, əks halda şaxtanın ilk günlərindən sonra canlı qönçələrin və tumurcuqların çoxunu itirə bilərsiniz. Sarma üçün həm təbii materiallar, həm də parçalar, xüsusi örtük və doğaçlama materialları uyğun gəlir. Üzümün havada qurudulmuş sığınacaq növünə ehtiyacı var, yəni strukturda çatlar olmamalıdır və içəridə kifayət qədər yer olmalıdır ki, istiləşəndə ​​tumurcuqlar qurumasın və ya bir cisimlə təmasdan donmasın. Qışlamadan əvvəl prosedurun tövsiyələrinə və qaydalarına riayət etməklə, yazda canlı qönçələrlə sağlam üzüm əldə edə bilərsiniz, bu da sonradan sizi böyük bir məhsulla sevindirəcəkdir.

Kirill Sısoev

Duzlu əllər heç vaxt darıxmaz!

Məzmun

Mövsümi bitkilər soyuq dövr üçün diqqətlə hazırlanmalıdır. Bir çox həvəskar bağbanlar payızda üzümləri nə vaxt və necə düzgün örtmək lazım olduğunu və onları izolyasiya etmək üçün ən yaxşı yolun nə olduğunu bilməlidirlər. Bir çox variant var və onlardan birini seçmək üçün həm bitkinin özünün, həm də yerləşdiyi ərazinin çox sayda xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Payızda üzümlərin qışlanması ilə bağlı ən vacib şeyləri tapın.

Üzüm sığınacağı

Bu prosedur demək olar ki, bütün bitki növləri üçün payızda aparılmalıdır. Qış üçün üzüm izolyasiyası sağ qalma sürətini artırır və meyvə vermək qabiliyyətini qoruyur. Prosedurun müvəffəqiyyətinin asılı olduğu bir çox amil var: bitki çeşidi, bölgə, hərəkətlərin ardıcıllığı, seçilmiş materialın üsulu və keyfiyyəti. Hər şeyi düzgün etmək üçün bütün bu xüsusiyyətləri nəzərə almaq lazımdır.

Üzümü payızda örtmək lazımdır, çünki bu bitki istilik sevən, həssasdır aşağı temperaturlar, təsiri ölümlə nəticələnə bilər. İllik fidanlar xüsusilə təsirlənir. Bir qayda olaraq, şaxta vurur ayrı sahələr kol, gənc tumurcuqlar. Bu, nəticədə məhsulun keyfiyyətinin aşağı düşməsinə və bəzən tamamilə olmamasına səbəb olur. Bitki uzun müddət saxlamaq üçün payızda örtülməlidir.

Qış sığınacağının xüsusiyyətləri üzüm çeşidindən asılıdır. Şaxtaya davamlıdırsa, onu qorumaq üçün minimum tədbirlər görülməlidir. Zavodun həssaslığı meyvə səviyyəsindən təsirlənir. Nə qədər yüksəkdirsə, üzümləri qorumaq bir o qədər çətindir. Yetkin kollar şaxtaya daha davamlıdır, lakin hələ bitki kütləsi və ya güclü sıx qabığı olmayan gənclər daha çox diqqət tələb edir. Ümumi qaydalar:

1. Kollar torpağa toxunmamalıdır, bu kif və çürüməyə səbəb ola bilər. Onlarla yer arasında lamellər qoymaq yaxşıdır.
2. Ukrayna və Kubanda üzümü örtmədən və ya yıxılmadan yetişdirmək praktiki olaraq tətbiq olunur. Bu, demək olar ki, bütün növlərə aiddir.
3. Qış üçün sığınacaq üzüm orta zolaq, Moskva vilayətində, Belarusiyada, Volqa bölgəsində, on Uzaq Şərq, Sibirdə mütləqdir.

Hər çeşidin öz şaxtaya davamlılıq səviyyəsi var, bu da qışlama üçün payızda üzümün hansı temperaturda örtülməsi lazım olduğunu müəyyənləşdirir. O ola bilər:

1. Hündür. Üzüm ağacı -25 C-dən -28 C-ə qədər olan temperatura dözür.
2. Yüksək. Temperatur həddi -23 C-dən -27 C-ə qədərdir. Qönçələrin 60-80% -i yaza qədər saxlanılır.
3. Orta Maksimum temperatur -18 C-dən -21 C. Gözlərin 40-60% -i qorunur.
4. Aşağı. Temperaturu -13 C ilə -17 C arasında məhdudlaşdırın.

Qış üçün üzümləri nə vaxt örtmək lazımdır

Bir qayda olaraq, prosedur payızda, kolları budadıqdan sonra, oktyabrın sonu və ya noyabrın əvvəlində həyata keçirilir. Bununla belə, üzümləri örtmək üçün tələsməyə ehtiyac yoxdur, çünki ilk payız şaxtaları onlar üçün çox faydalıdır, qışa davamlılığı artıran kimyəvi və bioloji prosesləri stimullaşdırır; Havanın temperaturu -12 dərəcədən aşağı düşməzdən əvvəl bitkini izolyasiya etmək vacibdir. Çeşid həm də payızda üzümün nə vaxt və necə düzgün örtülməsinə təsir göstərir. Soyuqdan qorunmadan yaşaya bilən növlər var.

Qış üçün üzümləri necə örtmək olar

Yemək fərqli yollar prosedurun həyata keçirilməsi. Bir və ya digərinin seçimi ərazinin iqlim xüsusiyyətlərindən asılıdır, texniki xüsusiyyətlər növlər. Təpə və yarı örtük yalnız isti bölgələrdə və yüksək və ya artan şaxta müqavimətinə malik olan üzüm növləri üçün istifadə olunur. Soyuq ərazilərdə tam izolyasiya etmək məsləhətdir. Volqa bölgəsində və ya başqa bir bölgədə qış üçün üzümləri örtməzdən əvvəl, xüsusiyyətləri ilə tanış olun müxtəlif üsullar.

Yarım örtük

Bu üsul mülayim iqlimi və isti qışı olan cənub bölgələrində istifadə olunur. Şaxtalar şiddətlidirsə, yarı sığınacaqla qorunan üzümlər böyük pay yəqin ki, öləcək. Kolun aşağı hissəsi payızda torpaqla örtülür, yuxarı hissələr (baş və qollar) saman təbəqəsi (saman, ladin ağacı) və ya xüsusi materiallar, məsələn, parça, film ilə örtülür. Agrofibre və dam örtüyü yaxşı işləyir. Üst təbəqənin qalınlığı 5 sm-dən çox olmamalıdır.

Tam Qapaq

Bu üsul digərlərindən daha tez-tez istifadə olunur. Sərt qışı olan bölgələrdə əvəzolunmazdır, çünki bitkini dondan yaxşı qoruyur. Tamamilə örtüldükdən sonra üzümlər çardaqlardan çıxarılır. Onlar defoliasiya olunur (yarpaqları və meyvələrini tamamlamış üzümlər mövsümi funksiya və praktiki dəyəri olmayan) və budama. Moskva bölgəsində və ya başqa bir bölgədə qış üçün üzümləri örtməzdən əvvəl, filiallar dəstə-dəstə yığılır, yerə əyilir və zımba ilə bərkidilir.

Qış üçün üzümləri necə örtmək olar

Soyuq dövrlərdə bir bitki qorumaq üçün istifadə edilə bilən bir çox müxtəlif materiallar var. Doğru olanı seçərkən, bitki çeşidini və onun xüsusiyyətlərini, bölgənin iqlim xüsusiyyətlərini və maliyyə imkanlarınızı nəzərə almalısınız. Qış üçün üzüm üçün hər bir örtük materialının öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Onlardan ən populyarları aşağıda daha ətraflı müzakirə olunacaq.

Şifer

Etibarlı sığınacaq üsulu. Onunla üzümləri budandıqdan sonra salxımlar bükülür və nəyəsə bükülür. Sonra yaranan dəstələr təxminən 20 sm dərinlikdə əvvəlcədən qazılmış xəndəklərə qoyulur, üstə tel ştapellər bağlanır və şifer təbəqələri qoyulur, yerə səpilir. bitki hava boşluğunda qalır və isti saxlanılır. Üzümü bu şəkildə örtməzdən əvvəl kirpikləri əhənglə müalicə etmək lazımdır.

Yer

Torpaqla örtülməsi ən sadə və ən çox olanıdır sərfəli yol, lakin əmək tutumlu. Torpağın təbəqəsi iqlimdən və üzüm çeşidindən asılıdır və 5 ilə 50 sm arasında dəyişir, lakin köklər açıq qalmasın. Üzüm kolları boyunca 25-30 sm dərinlikdə xəndək qazılır, salxımlarla bağlanmış üzümlər salınır. Üstü cərgələrarası boşluqlardan torpaqla örtülür və üstündə mil hazırlanır. Metodun üstünlükləri:

• aşağı temperaturdan yaxşı qoruyur;
• heç bir pul xərc tələb etmir.

Üzümü torpaqla örtməyin də mənfi cəhətləri var və onlar əhəmiyyətlidir. Metodun çatışmazlıqları:

1. Əmək tutumlu proses.
2. Qış temperaturun dəyişməsi ilə mülayim keçərsə, yüksək rütubət səbəbindən qönçələr tamamilə və ya qismən zədələnə bilər.
3. Kolların kök hissələri qismən açıqdır.
4. Yazda səthə çıxanda üzüm və qönçələr zədələnə bilər.

Üzümü örtmək üçün film

IN Son vaxtlar bu material çox tez-tez istifadə olunur, çünki əlçatan, ucuz və istifadəsi asandır. Filmin ən çox olmadığını qeyd etmək lazımdır ən yaxşı material sığınacaq üçün, çünki onunla təmasda olduqda kolun sahələri ciddi şəkildə zədələnir. Bundan əlavə, ərimə zamanı istixana effektinin baş vermə ehtimalı yüksəkdir ki, bu da üzümləri çürüməyə və şaxtaya qarşı həssas edir. Prosedur üçün, əks etdirici təsiri olan qeyri-şəffaf və ya rəngli bir film istifadə etmək yaxşıdır. Təlimatlar:

1. Filiallar yerə əyilmiş və zımbalarla sabitlənmişdir.
2. Aşağıdan yonqar və ya quru yarpaqlar tökülür.
3. Film yuxarıdan uzanır, yerlə sərhəddə havalandırma delikləri düzəldir.
4. Kenarlar boyunca material lövhələr və ya kərpiclərlə basdırılır.

Qar izolyasiyası

Ən sadə üsul, lakin yalnız bəzi bölgələrdə istifadə edilə bilər. Üzüm üzümləri qarla örtülmüşdür. Birincisi, onlar çarxlardan çıxarılmalı, U formalı mötərizələr və ya bir növ çəki ilə təmin edilməlidir. Qalanı öz-özünə olacaq. Qar çox yaxşı bir izolyatordur. Qat 30 sm və ya daha çox olarsa, üzüm hər hansı bir şaxtaya davam edəcəkdir. Bu sığınacaq üsulu yalnız qışda temperaturun müsbətə doğru dəyişmədiyi bölgələrdə, məsələn, Sibirdə uyğundur.

ladin ladin budaqları

Çox asan üsul. Üzümləri dəstə-dəstə toplamaq, yerə əyilmək və kolun altındakı bir halqaya sabitləmək və ya bükmək lazımdır. Sonra onlar ladin budaqlarının sıx bir təbəqəsi ilə örtülür. Qış nə qədər sərt olsa, bir o qədər çox sığınacaq lazımdır. Metod çox etibarlıdır, lakin yalnız gənc əkinlər və ya kiçik üzüm bağları üçün istifadə edilə bilər. Digər hallarda, belə bir miqdarda ladin budaqları almaq problemli olacaq.

Qamış döşəklər

Bir çox insan bu üsulu sürəti və sadəliyi səbəbindən sevir. Üzümü bir neçə dəqiqə ərzində həm örtüb, həm də aça bilərsiniz. Mat ikiqat təbəqəyə qoyulmalıdır. Qamışların içərisində temperatur daha yavaş azalacaq. Həsirləri quru bitkidən toxuyaraq özünüz edə bilərsiniz. Hər birinin qalınlığı ən azı 7 sm olmalıdır 2 üzüm tənəkləri bir-birinə bağlanır, yerə əyilir, yanları lövhələrlə örtülür və üstündən iki həsirlə örtülür. Etibarlılıq üçün üstünə bir film qoya bilərsiniz.

Video

Hansı növ üzüm yetişdirdiyinizdən asılı olmayaraq, əkildikdən sonra ilk ildə qış üçün örtülməlidir. Bu, sığınacaqsız gənc, bir yaşlı tumurcuqların qışdan uğurla keçə bilməməsi ilə izah olunur. Yalnız köhnə çoxillik tumurcuqlar şiddətli qış şaxtalarına tab gətirə bilər. Xüsusilə gənc üzüm tumurcuqları üçün böyük zərər payız və yaz şaxtalarından yaranır. Buna görə də, qış üçün üzümləri nə vaxt örtəcəyini bilmək çox vacibdir.

Üzümün qış üçün sığınacaq müddətinin müəyyən edilməsi

Qış üçün üzümləri vaxtında örtmək çox vacibdir. Üzümün çox erkən örtülməsi üzüm üçün pisdir, çünki bu dövrdə üzümün qışdan sağ qalmasına kömək edən lazımi maddələr saxlanıla bilər. Bundan əlavə, payız isti olarsa, üzüm sığınacağında dincələ bilər və ya göbələk xəstəliklərindən təsirlənə bilər.
Üzümü çox gec örtsəniz, ilk payız şaxtalarında gənc üzüm dona bilər. Buna görə üzümün ilk payız şaxtalarından əvvəl qış üçün örtülməsi lazımdır gecə temperaturu-2 ilə -3 dərəcə Selsi arasında olan dəyərlərə çatır. Yaşıl üzüm tumurcuqları -1 ilə -2 dərəcə arasında olan temperaturda dondura bilər. Buna görə də onları qışa buraxmamaq məsləhətdir.
Açıq üzüm üçün ən böyük təhlükə, gecə temperaturun -5 -8 dərəcə Selsiyə düşə biləcəyi ilk böyük payız şaxtalarından gəlir. Bu temperaturda üzüm qönçələri tez-tez donur. IN növbəti il belə bir üzüm çiçəklənməyə bilər və kolun böyüməsi kök boyundan və ya kök sistemindən başlayacaq.
Üzümün yetişdirildiyi bölgədən asılı olaraq, onlar əhatə olunur fərqli terminlər. Buna görə də üzüm kollarını vaxtında örtmək üçün hava şəraitinə nəzarət etmək çox vacibdir. Tipik olaraq, üzüm sentyabrın sonunda, isti bölgələrdə isə oktyabrın sonunda örtülməyə başlayır. Ancaq üzümün sərtləşməsi və yetişmə müddətini maksimuma çatdırmaq məsləhətdir. Bu dövrdə üzüm nişastanı şəkərə çevirir ki, bu da üzümün qış şaxtalarına tab gətirməsinə imkan verir.
Sərtləşmə prosesi olmadan, hətta qorunan üzüm də qışdan sağ çıxa bilməz. Sertləşmənin birinci mərhələsi 10 dərəcədən 0-a qədər olan temperaturda baş verir. Sonra üzüm 0-dan -6 dərəcəyə qədər sərtləşmənin ikinci mərhələsindən keçməlidir. Hava şəraiti sərtləşmənin ikinci mərhələsinə imkan vermirsə, örtük altında edilməlidir. Sərtləşmə mərhələlərinin hər biri ən azı 1 həftə davam etməlidir, lakin bu proseslər nə qədər uzun davam etsə, bir o qədər yaxşıdır.
Yalnız üzüm yaxşı yetişdikdən və bütün sərtləşmə mərhələlərini keçdikdən sonra qış üçün örtülə bilər. Beləliklə, o, uğurla qışlayacaq və yazda daha da inkişaf edəcəkdir.