બાફેલા કોળાથી શરીરને ફાયદો અને નુકસાન થાય છે. કોળુ આહાર - વજન ઘટાડવામાં નારંગી ક્રાંતિ

કોળાના ફાયદાઓ ત્રણ હજાર વર્ષ પૂર્વે જાણીતા હતા, જ્યારે આ શાકભાજીના પાકની ખેતી શરૂ થઈ દક્ષિણ અમેરિકા. 16મી સદીમાં સ્પેનિશ દ્વારા તેને યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યા પછી યુરોપિયનોએ સૌપ્રથમ તેનો પ્રયાસ કર્યો, ત્યારબાદ તે ઝડપથી ઘણા દેશોમાં ફેલાઈ ગયો. શું કોળું આપણા શરીર માટે સારું છે? ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ આ શાકભાજીને તેના ફાયદાકારક ગુણોમાં અનન્ય માને છે અને જીવનની નાની ઉંમરથી શરૂ કરીને, અપવાદ વિના લગભગ દરેક માટે તેને ખાવાની ભલામણ કરે છે.

કોળાના ફાયદા શું છે

હાલમાં, પ્રમાણમાં ગરમ ​​​​આબોહવા ધરાવતા તમામ દેશોમાં કોળું ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ ઘણી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં જોવા મળે છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ઘણું લખવામાં આવ્યું છે, અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે કોળાના પલ્પમાં સમૃદ્ધ વિટામિન-ખનિજ સંકુલ, તેમજ મૂલ્યવાનની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે. પોષક તત્વો. તે ખુબજ પ્રભાવશાળી છે આહાર ઉત્પાદનઅને જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું કોળું ખાવું વજન ઘટાડવા માટે સારું છે, નિષ્ણાતો હકારાત્મક જવાબ આપે છે.

100 ગ્રામ કોળામાં માત્ર 23 કેલરી હોય છે, જ્યારે તે ખૂબ જ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઝડપી મુક્તિવધારાના પાઉન્ડમાંથી. કોળાના પલ્પમાં ઘણાં પેક્ટીન હોય છે, જે આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેર, રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે. આ ઉત્પાદનની ઉપયોગીતાનું સૂચક એ કોળામાં મોટી માત્રામાં ફાઇબરની હાજરી છે, જે મેદસ્વી લોકો માટે પણ જરૂરી છે.

કોળામાં ઉપયોગી પદાર્થો:

• વિટામીન એ, બી, ડી, ટી, ઇ, કે;
• લોખંડ;
• પોટેશિયમ;
• ઝીંક;
• પેક્ટીન;
• સેલ્યુલોઝ.

કેરોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, કોળું ગાજર કરતાં ચાર ગણું વધારે છે, અને તેથી આંખની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે તેને ખાવું ઉપયોગી છે. તે મૂત્રવર્ધક અને હળવા છે choleretic અસર, રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને કોળાનો રસ પીવાથી શાંત થાય છે નર્વસ સિસ્ટમઅને ઊંઘ સુધારે છે. કોળાના પલ્પનો ઉપયોગ ત્વચાની સુંદરતા માટેની લડાઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે - તેનો ઉપયોગ ખીલ, ખરજવું, બોઇલ અને અન્ય ચામડીના રોગોની સારવાર માટે થાય છે.

શું કાચા કોળું તંદુરસ્ત છે?

તમે કોળું માત્ર બાફેલા જ નહીં, કાચા પણ ખાઈ શકો છો. જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું કાચા બીટ તંદુરસ્ત છે, નિષ્ણાતો હકારાત્મક જવાબ આપે છે, અને ખાસ કરીને પીડિત લોકો માટે તેમને ખાવાની ભલામણ કરે છે ઓછી સામગ્રીલોહીમાં હિમોગ્લોબિન, કારણ કે આ શાકભાજીના કાચા પલ્પમાં ઘણું આયર્ન હોય છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. ઉપરાંત, કાચા કોળાનો રસ કિડની, પેશાબ અને પિત્તાશયમાં પથરી ઓગળવામાં મદદ કરે છે. રોગોથી પીડાતા લોકો માટે કાચા કોળાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે, જે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, હાયપરટેન્શન સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ઉમેરાયેલ ખાંડ વિના કાચા કોળાનો રસ યકૃત માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે - તે આ અંગ પર શક્તિશાળી સફાઇ અને પુનઃસ્થાપન અસર ધરાવે છે. વધુમાં, તે એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને સંપૂર્ણપણે પ્રતિરક્ષા સુધારે છે.

શું કોળું યકૃત માટે સારું છે?

યકૃત માટે આ ઉત્પાદનની ઉપયોગિતાને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે - તેમાં રહેલા પદાર્થો યકૃતના કોષોમાં ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમની ક્ષતિગ્રસ્ત રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, ખાસ કરીને, કોષ પટલ. શું કોળું યકૃત માટે સારું છે? હા, અને તેથી ડોકટરો ખાસ કરીને હેપેટાઇટિસથી પીડિત લોકો માટે તેને ખાવાની ભલામણ કરે છે - કોળું આની સામાન્ય કામગીરીને પુનઃસ્થાપિત કરે છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ શરીર, આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા ઝેરને તટસ્થ કરે છે, હોર્મોન્સના પરિવહન માટે જવાબદાર પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ કરે છે અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ જીવન પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે.

કોળુ હાનિકારક છે જો:

1. જઠરાંત્રિય માર્ગના ક્રોનિક રોગો;
2. ઓછી એસિડિટી:
3. પેટનું ફૂલવું;
4. ડાયાબિટીસ મેલીટસના ગંભીર સ્વરૂપો;
5. એલર્જી.

તમે દરરોજ કેટલું કોળું ખાઈ શકો છો?

જો તમારી પાસે કોઈ વિરોધાભાસ અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા નથી, તો કોળાના ઉપયોગ પર કોઈ પ્રતિબંધો નથી. તમે ઇચ્છો તેટલી કોળાની વાનગીઓ ખાઈ શકો છો; આના પર કોઈ કડક પ્રતિબંધો નથી.

કોળું કેવી રીતે પસંદ કરવું

મધ્યમ કદના કોળું પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - નુકસાન વિના ગાઢ, સરળ ત્વચા સાથે 3-5 કિલોગ્રામ વજન. પલ્પ તેજસ્વી નારંગી અને પાકેલા હોવા જોઈએ - આવી શાકભાજીમાં વધુ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે, અને તે વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે.

તમે કોળાને કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો?

શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં, 3-15 ડિગ્રીના તાપમાને, કોળાને કેટલાક મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમારે તેને બાલ્કનીમાં ન રાખવું જોઈએ શિયાળાનો સમય, કારણ કે હિમ તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદ ગુમાવશે.

એકવાર કાપ્યા પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પલ્પને વરખથી આવરી લે છે. આ રીતે કોળાને લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ કોળાની વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે આ ઉત્પાદનને તમારા આહારમાં સૌથી પ્રિય બનાવવામાં મદદ કરશે.

ફ્રેન્ચ કોળાનો સૂપ

વનસ્પતિ તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમાં છાલ અને સમારેલ કોળું (500 ગ્રામ), બટાકા (300 ગ્રામ) ઉમેરો, દરેક વસ્તુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી તે તેને થોડું ઢાંકી દે, મીઠું ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. સૂપ કાઢી નાખો, શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં પીટ કરો, બધું પાન પર પાછું કરો, 1.5 કપ ગરમ દૂધ ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે ગરમ કરો, થોડું આદુ, મરી ઉમેરો અને ટોસ્ટેડ ઘઉંના ફટાકડા સાથે સર્વ કરો. આ સૂપને દૂધ અને આદુ વગર રાંધવામાં આવતા શાકભાજીને સૂપ સાથે હલાવીને રાંધી શકાય છે.

સફરજન સાથે કોળુ પેનકેક

એક સફરજન અને 300 જી.આર. કોળાને છીણી લો, તેને પાણી અથવા દૂધમાં નરમ, ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, લોટ (4 ચમચી), ઈંડા, મીઠું અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય સાથે મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ.

આપણામાંના દરેક પોતાના માટે એક એવું ઉત્પાદન શોધવા માંગે છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પરંતુ વધારાના પાઉન્ડ સામે પણ લડશે, જે વિના પ્રયાસે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે. એક સામાન્ય કોળું આવા ઉત્પાદન બની શકે છે.

સામગ્રી:

વજન ઘટાડવા માટે કોળાના ફાયદા

કોળાની વજન ઘટાડવાની અસર ફક્ત તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી પર આધારિત છે, ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 25 કિલોકેલરી. તે માત્ર સ્વાદમાં જ નથી, પરંતુ તે વિટામિન અને ખનિજોથી પણ સમૃદ્ધ છે જે આપણા શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. તેમાં કેલ્શિયમ, પેક્ટીન, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, ઓર્ગેનિક એસિડ, વિટામિન્સ (E, D, C, A, K, B, PP) હોય છે, જે એકસાથે મજબૂત બનાવે છે. રક્ષણાત્મક દળોશરીર અને તેના નવીકરણમાં ફાળો આપે છે. તદુપરાંત, આ શાકભાજીમાં એક અનન્ય વિટામિન ટી હોય છે, જે ચયાપચયને વેગ આપવા, ચરબીના જથ્થાને અટકાવે છે અને સ્થૂળતાના જોખમને ઘટાડે છે, તેમજ શરીરમાંથી ઝેર અને કચરો દૂર કરવામાં સુધારો કરે છે.

90% થી વધુ કોળામાં પાણી હોય છે, જે તેને ઓછી કેલરી સામગ્રી આપે છે. તેમાં ઘણા બધા ડાયેટરી ફાઇબર પણ હોય છે, જે સામાન્ય રીતે પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. આ શાકભાજીના બીજ વનસ્પતિ પ્રોટીન, તેલ અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા 3, ઓમેગા 6) થી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ કાચા, બાફેલા, બાફેલા, સ્ટ્યૂ કરીને ખાઈ શકાય છે; તેના આધારે તમે સૂપ, પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ, કેસરોલ્સ, પોર્રીજ, સ્ટ્યૂ અને મીઠાઈઓ પણ તૈયાર કરી શકો છો જેનો સ્વાદ આપણે ઉપયોગમાં લેવાતા વાનગીઓ કરતાં ખરાબ નથી. આ ઉપરાંત, આ શાકભાજીને જ્યારે આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કેન્સરની બીમારીઓ તેમજ હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. કોળાનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેની પાસે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે, જે તેને શિયાળામાં પણ ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

વિડિઓ: માલિશેવાના પ્રોગ્રામ "લાઇવ હેલ્ધી!" માં બટરનટ કોળું

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ તેલ

વધારાના પાઉન્ડ દૂર કરવા માટે કોળાના બીજ

લાભ કોળાં ના બીજતેમાંથી તેલ ઓછું નથી. તેઓ ઘણા રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે સૂચવવામાં આવે છે, અને દર્દીઓના આહારમાં શામેલ છે. ડાયાબિટીસઅને જેડ.

કોળાના બીજમાં કેલરી વધારે હોય છે (શાકભાજીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને 100 ગ્રામ દીઠ 550 કિલોકલોરી સુધી). આ હોવા છતાં, તેમનો ઉપયોગ લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. વજન ઘટાડતી વખતે તેમનો ઉપયોગ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેઓ યોગ્ય ચરબીની અછતની ભરપાઈ કરે છે (જેના વપરાશનું સ્તર સામાન્ય રીતે શાકાહારી ઓછી કેલરીવાળા આહાર દરમિયાન મર્યાદિત હોય છે) અને શરીરને ઉર્જા-બચત મોડમાં જતા અટકાવે છે (જે બધાને ઘટાડશે. પરિણામો શૂન્ય).

જો તમારા આહાર દરમિયાન તમે તમારા આહારમાં વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ કરો છો, તો તે દરરોજ 20 ગ્રામ બીજ ખાવા માટે પૂરતું છે. કોઈપણ મૂળની ચરબીના બાકાત સાથે ફળ અને વનસ્પતિ આહાર દરમિયાન, દરરોજ 50 ગ્રામ કોળાના બીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વજન ઓછું કરતી વખતે કોળાના બીજ નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનને બદલી શકે છે (20 ગ્રામ છાલવાળા બીજ પૂરતા છે).

વજન ઘટાડવા માટે કોળાનો રસ

કોળાના પલ્પમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાં ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે, જે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, સોજો દૂર કરે છે, તેમજ ઝેર દૂર કરે છે. વજન ઘટાડવા માટે, 21 દિવસ માટે દરરોજ 200 મિલી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમને સ્વાદુપિંડના રોગો, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ઓછી એસિડિટી, તેમજ ઝાડા થવાની વૃત્તિ હોય, તો આ રસ પીવા માટે બિનસલાહભર્યું છે.

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ આહાર

એક દિવસીય ઉપવાસનો દિવસ.

દિવસ દરમિયાન, તમારે 1 કિલો કોળું પાણીમાં ઉકાળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ખાવાની જરૂર છે, તેને પાંચ ભોજનમાં વહેંચીને. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, આ આહાર કડક છે, તેથી તેનો ઉપયોગ દર બે અઠવાડિયામાં એકવાર ઉપવાસના દિવસ તરીકે થઈ શકે છે. આવા ઉપવાસના દિવસ પછી, શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શનને ટાળવા માટે ખારા ખોરાકનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં.

સાપ્તાહિક કોળાનો આહાર.

નાસ્તામાં સાત દિવસ માટે તમારે અનાજ (ભૂરા અથવા ભૂરા ચોખા અથવા બાજરી) ના ઉમેરા સાથે કોળાનો પોર્રીજ ખાવાની જરૂર છે. 200 ગ્રામ કોળાના પલ્પ માટે, 50 ગ્રામ અનાજ લો. પરિણામ બે પિરસવાનું છે (સાંજે માટે બીજું).

તમારે આખા અઠવાડિયા દરમિયાન લંચમાં 200 ગ્રામ કોળાની પ્યુરી પણ ખાવી જોઈએ. જો તમે રાત્રિભોજન સુધી તેને બનાવી શકતા નથી, તો તમે સમાન પ્યુરી સાથે નાસ્તો બનાવી શકો છો, ફક્ત 100 ગ્રામ ભાગ લઈ શકો છો અથવા એક સફરજન ખાઈ શકો છો.

સાંજનું ભોજન સવારથી બચેલા કોળાના દાળના એક ભાગ સાથે સમાપ્ત થાય છે. સવારે અને સાંજે થોડી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર પીવાની મંજૂરી છે.

અઠવાડિયા દરમિયાન, ખાંડ અને તેમાં રહેલા કોઈપણ ઉત્પાદનો પ્રતિબંધિત છે; ખાંડના અવેજી પણ પ્રતિબંધિત છે. ચા અને કોફી સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ ખાંડ વિના.

વજન ઘટાડવા માટે કોળાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, પ્રાપ્યતા માટે નિષ્ણાતો સાથે સંપર્ક કરો. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓઅને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

કોળું સાથે વજન ગુમાવવું એથ્લેટ્સ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તીવ્ર સાથે સંયોજનમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિઆવા આહાર ચયાપચયમાં મંદી અને નુકશાનનું કારણ બની શકે છે સ્નાયુ સમૂહ.

ચાર-દિવસીય કોળાનો આહાર.

આહારનો સાર એ ચાર દિવસના ચક્રને પુનરાવર્તિત કરવાનો છે, જેમાં દિવસમાં ત્રણ ભોજન અને નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, મીઠાઈઓ અને આલ્કોહોલ પ્રતિબંધિત છે, મીઠું અને મસાલાઓનો વપરાશ નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત છે, અને દરરોજ ખાવામાં આવતા ખોરાકની કુલ કેલરી સામગ્રી 1,500 કિલોકલોરીથી વધુ ન હોવી જોઈએ. સિવાય સ્વચ્છ પાણીશાકભાજી અને ફળોના રસ, હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન અને ફળોના પીણાંનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહાર એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે; દરેક ભોજન એક જ સમયે લેવું જોઈએ.

ઘણી છોકરીઓ આવા આહારના બે અઠવાડિયામાં 8 કિલો જેટલું વધારે વજન ગુમાવે છે.

ખોરાકમાં લપસણો અટકાવવા માટે, ભોજન અગાઉથી તૈયાર કરો જેથી કરીને જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે હાથમાં આવતી વસ્તુ ખાવાની લાલચ ન આવે.

ચાર દિવસ માટે કોળાના આહાર મેનૂના નમૂના

પહેલો દિવસ.
નાસ્તો:ગાજર અને લીંબુના રસ સાથે કોળાનો કચુંબર, કોળાનો પોરીજ, ખાંડ વગરની ચાનો કપ.
રાત્રિભોજન:કોળાનો સૂપ, કાળી બ્રેડનો ટુકડો, મીઠા વગરની ચાનો કપ.
રાત્રિભોજન:સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ કોળું, અથવા પેનકેકનો એક ભાગ.

બીજો દિવસ.
નાસ્તો:લીંબુના રસ સાથે હળવા કોળાનું કચુંબર ( કુદરતી દહીં) અને સફરજન, કોળું પોરીજ.
રાત્રિભોજન:કોળાનો સૂપ અથવા કોઈપણ ઓછી ચરબીવાળો સૂપ, કોળાની પાઈ અને ખાંડ વિના કુદરતી કોમ્પોટ.
રાત્રિભોજન: prunes અને ઓછી ચરબી કોટેજ ચીઝ સાથે શેકવામાં સફરજન.

ત્રીજા દિવસે.
નાસ્તો:કોળું porridge, કોળું અને અનેનાસ સાથે કચુંબર.
રાત્રિભોજન:મીટબોલ્સ સાથે કોળાનો સૂપ, એક રાઈ બ્રેડ અને ખાંડ વગરની ચાનો કપ.
રાત્રિભોજન:અનેનાસ સાથે કોળાનો કચુંબર, કુદરતી દહીંથી સજ્જ, થોડી ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ.

ચોથો દિવસ.
નાસ્તો:ગાજર અને કોળાના પોર્રીજ સાથે કોળાનો કચુંબર.
રાત્રિભોજન:વનસ્પતિ સૂપ અને સ્ટયૂ સિમલા મરચું(ઓવનમાં બેક કરી શકાય છે), એક કપ ફળોનો રસ.
રાત્રિભોજન:વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર, મશરૂમ્સ, ઝુચીની, જડીબુટ્ટીઓ અને ડુંગળી સાથે કોળાનો સ્ટયૂ.

ચક્રના અંતે, તમારે તેને ફરીથી શરૂ કરવું જોઈએ જ્યાં સુધી તમે તમારા માટે આરામદાયક વજન સુધી પહોંચો નહીં. આવા આહારમાંથી ધીમે ધીમે બહાર નીકળવું જરૂરી છે, દિવસમાં એકવાર કોળું ખાવાનું ચાલુ રાખવું, આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરો અને સ્વચ્છ પાણી પીવાની ખાતરી કરો.

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ, વાનગીઓ

કોળુ સ્ટયૂ.

ઘટકો.
એક નાના કોળાનો પલ્પ.
છાલવાળી ગાજર - 3 પીસી.
તૈયાર કઠોળ - 1 પીસી.
ટામેટા - 3-4 પીસી.
સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.
સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી.
ગાજર અને કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં થોડું સાંતળો, પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો. આગળ, મિશ્રણમાં કઠોળ ઉમેરો અને આગ પર થોડી વધુ ઉકાળો. અંતે, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, પાસાદાર ટામેટાં ઉમેરો અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.

કોળુ પૅનકૅક્સ.

ઘટકો.
કોળાનો પલ્પ - 200 ગ્રામ.
લોટ - 4 ચમચી. l
કેફિર - 2 ચમચી. l
મીઠું એક ચપટી.
છરીની ટોચ પર સોડા.
વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી.
ઘટકોને સજાતીય સમૂહમાં ભેગું કરો અને નિયમિત પેનકેકની જેમ બેક કરો.

કોળુ porridge.

રેસીપી 1.
ઘટકો.
કોળુ પલ્પ - 500 ગ્રામ.
દૂધ - 500 મિલી.
માખણ - 1 નાનું ક્યુબ.
ચોખા - 2 કપ.

તૈયારી.
કોળાને બારીક છીણી પર કાપો. ચોખાને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ચઢવા દો, પછી તેમાં કોળું ઉમેરો અને બને ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. તૈયાર કરેલા પોરીજમાં માખણ અને દૂધ ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને વીસ મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

વિડિઓ: બાજરી અને ચોખા સાથે કોળાના પોર્રીજને રાંધવા.

રેસીપી 2.

ઘટકો.
કોળાનો પલ્પ - 200 ગ્રામ.
બાજરી - 1 ચમચી. l
પાણી.

તૈયારી.
ટુકડાઓને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે કોળા પર પાણી રેડવું, આગ પર મૂકો અને ઢાંકણની નીચે ત્રીસ મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી અનાજ ઉમેરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધો. તમે તૈયાર કરેલા પોર્રીજમાં સ્વાદ માટે મીઠું અને થોડું દૂધ ઉમેરી શકો છો.

કોળુ દૂધ સૂપ.

ઘટકો.
એક કોળાનો પલ્પ.
દૂધ - 1 એલ.
પાણી.
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

તૈયારી.
કોળાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, પાણી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. પછી દૂધ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

કોળા સાથે શાકભાજી પ્યુરી સૂપ.

ઘટકો.
કોળાનો પલ્પ - 200 ગ્રામ.
ગાજર - 1 પીસી.
ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
ટામેટા - 1 પીસી.
મધ્યમ કદના બટાકા - 1 પીસી.
મીઠું.
વનસ્પતિ તેલ.
હરિયાળી.

તૈયારી.
શાકભાજીના મિશ્રણને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ધીમા તાપે પકાવો. જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, વિનિમય કરો, (શાકભાજી) સૂપ સાથે મિક્સ કરો અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

કોળુ પૅનકૅક્સ.

ઘટકો.
કોળાનો પલ્પ - 200 ગ્રામ.
કેફિર - 2 ચમચી. l
લોટ - 3-4 ચમચી. ચમચી
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l
સોડા - 1 ચમચી.

તૈયારી.
એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને ભેગું કરો. નિયમિત પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો. જ્યારે તૈયાર હોય, ત્યારે કોઈપણ વધારાની ગ્રીસને દૂર કરવા માટે તેમને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

કોળુ-સફરજન સલાડ.

ઘટકો.
મીઠી સફરજનનો પલ્પ - 200 ગ્રામ.
કોળાનો પલ્પ - 200 ગ્રામ.
ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં (અથવા લીંબુનો રસ).

તૈયારી.
કોળા અને સફરજનને બારીક છીણી પર છીણી લો, દહીં અથવા લીંબુના રસ સાથે મોસમ કરો.

આ ઉપયોગી પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન, જે તમારા શરીરની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરશે.

કોળાની મોસમ છે. આ અદ્ભુત ઉત્પાદન સાથે તમારી કરિયાણાની ટોપલીને ફરીથી ભરવાનો સમય છે.

10 કારણો શા માટે તમારે શક્ય તેટલી વાર કોળું ખાવું જોઈએ:

1. ઓછી ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, તે સંવેદનશીલ આંતરડાવાળા લોકો દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેપ્ટિક અલ્સર અને હેપેટાઇટિસ માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે પણ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે દૂધ સાથે બે વાર પાણીમાં ભળે કોળાના પોર્રીજ ગેસ્ટ્રિક સામગ્રીની પાચન ક્ષમતાને નકારાત્મક અસર કરતું નથી અને તે જ સમયે તેની એસિડિટી ઘટાડે છે. ગેસ્ટ્રિક સામગ્રીઓની એસિડિટીમાં ઘટાડો હોવા છતાં, તેની પ્રોટીઓલિટીક પ્રવૃત્તિ કેટલીકવાર સહેજ પણ વધે છે. હાયપરસિડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે પાણીમાં ભળેલા દૂધ સાથે કોળાના પોર્રીજની આ આહાર અસર વધુ પડતી અંદાજ કરવી મુશ્કેલ છે.

2. પોટેશિયમ ક્ષારથી સમૃદ્ધ, તેથી તેનો વ્યાપકપણે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, શરીરમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરે છે, કિડનીની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

3. choleretic અસર ધરાવે છે, પિત્તાશયના ખાલી થવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, ત્યાં વિકાસને અટકાવે છે પિત્તાશય.

4. પોષક એનિમિયા (એનિમિયા), ઇજાઓ, દાઝવા અને ચેપી રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટેના પગલાંના સમૂહમાં કોળું ઉપયોગી છે.

5. ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા માટે પણ કોળાની વાનગીઓનો ઉપયોગ આહાર પોષણમાં થાય છે.

6. દરરોજ 150 ગ્રામ બાફેલી કોળું ખાવાથી, તમે પ્રોટીન આહારની નકારાત્મક અસરને તટસ્થ કરી શકો છો. આ મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, એથ્લેટ્સ માટે જેઓ સાથે સ્નાયુ સમૂહ બનાવે છે પ્રોટીન શેક. હું ભલામણ કરું છું કે માંસ ખાનારાઓ કોળા સાથે માંસ શેકશે.

7. કોળુ એ B વિટામિન્સ, વિટામિન C, E અને કેરોટિનની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે. તે પુરુષો આપે છે તંદુરસ્ત કરોડરજ્જુ, અને સ્ત્રીઓ માટે સુંદરતા. 8. બાળજન્મને પ્રોત્સાહન આપે છે.

9. કોળામાં રહેલા પેક્ટીન પદાર્થો શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, રેડિયો સક્રિય પદાર્થોઅને કોલેસ્ટ્રોલ.

10 માં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે, પ્રતિ 100 ગ્રામ - 29. એક સફરજનમાં પણ વધુ હોય છે - 56 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ

કોળાના બીજ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે, જેનો ખાદ્ય ભાગ 22 ગ્રામ% ચરબી ધરાવે છે - મુખ્યત્વે સંતૃપ્ત પામમેટિક અને બ્યુટીરિક એસિડ્સ. કોળાના બીજની રાખોડી-લીલી ત્વચામાં એલ્કલોઇડ્સ હોય છે જે એન્ટિલેમિન્ટિક ગુણધર્મો અને અટકાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. શક્ય દેખાવઆંતરડામાં એસ્કેરીસ. જો કે, તીવ્ર આંતરડાના રોગોના કિસ્સામાં, અતિશય ગેસ રચના (ફ્લેટ્યુલેન્સ) દ્વારા પ્રગટ થાય છે, તેમજ પેટના ક્રોનિક રોગોની તીવ્રતામાં, કોળાની વાનગીઓ સાવધાની સાથે લેવી જોઈએ.

પી.એસ : માર્ગ દ્વારા, કોળાનો ઉપયોગ ડિટોક્સ (શરીરને સાફ કરવા) માટે કરી શકાય છે.

માર્ગ દ્વારા, નવી દુનિયામાં લગભગ સાત હજાર વર્ષ પહેલાં કોળું ઉગાડવાનું શરૂ થયું.યુરોપિયનોએ 1550 માં એઝટેક પાસેથી કોળા વિશેની મૂળભૂત માહિતી મેળવી હતી. જાણીતા બગીચા (તરબૂચ) કોળાના તેર પ્રકારોમાંથી, સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતા કોળા મોટા ફળવાળા, સામાન્ય અને જાયફળ છે. તેઓ ફળ, બીજ અને છાલની જાડાઈના કદમાં અલગ પડે છે.

અને 2010 માં, ઉગાડવામાં આવેલા સૌથી મોટા કોળા માટે રેકોર્ડ સેટ કરવામાં આવ્યો હતો. તે ન્યૂ રિચમન્ડ, વિસ્કોન્સિન, યુએસએના ખેડૂત ક્રિસ સ્ટીવન્સનું છે. તેના કોળાએ 1,810.5 પાઉન્ડ (821.2 કિગ્રા) ખેંચ્યું અને આ રીતે નવો વર્લ્ડ રેકોર્ડ બનાવ્યો, જેની સત્તાવાર રીતે ગિનીસ બુક ઑફ રેકોર્ડ્સ દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે. સ્ટીવન્સના જણાવ્યા અનુસાર, સારા બીજ અને સારી માટીએ તેને આટલું મોટું કોળું ઉગાડવામાં મદદ કરી.

આરોગ્ય કેલ્ક્યુલેટર.

સામાન્ય અને આહાર પોષણમાં, કોળાનો વધુ વખત ઉપયોગ થાય છે, જેમાં શામેલ છે:

સંયોજન
પાણી (g%)	90,3
પ્રોટીન્સ (જી%)
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (g%)
ડાયેટરી ફાઇબર (g%)
મુક્ત કાર્બનિક એસિડ્સ (g%)
પોટેશિયમ (mg%)
સોડિયમ (એમજી%)
કેલ્શિયમ (એમજી%)
ફોસ્ફરસ (mg%)
મેગ્નેશિયમ (એમજી%)
આયર્ન (એમજી%)
કોબાલ્ટ (mg%)
વિટામિન B1 (mg%)	0.03 થી 0.05 સુધી
વિટામિન B2 (mg%)	0.03 થી 0.05 સુધી
વિટામિન PP (mg%)	0,50
પ્રોવિટામિન A (mg%)	1,50
વિટામિન સી (એમજી%)
ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી	29kcal

તેમાં ઝિંક, કોપર, કેલ્શિયમ પણ હોય છે. કોળાના બીજનું તેલ વિટામિન્સ, ખનિજો, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન ઇ અને જસતથી સમૃદ્ધ છે.

ટેસ્ટિંગ રૂમ:

કોળુ એ એક મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદન છે. તદુપરાંત, કોળાના પોષક ગુણધર્મો લાંબા સમયથી રુસમાં મૂલ્યવાન છે, તે ઘણા સમય સુધીસૌથી સામાન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક હતું. તે આપણા પૂર્વજોના ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય, સહનશક્તિ અને શક્તિમાં ફાળો આપે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે કોળાની વિવિધ જાતો અલગ અલગ હોય છે પોષક ગુણધર્મો. ઉદાહરણ તરીકે, બટરનટ સ્ક્વોશ સૌથી મીઠી અને સૌથી સુગંધિત છે. તે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, સલાડ અથવા મીઠાઈના રૂપમાં ખાઈ શકાય છે. અન્ય જાતોમાં ઓછી સુગંધ અને ઓછા ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ પૂર્વ-સારવાર પછી થાય છે.

ડાયેટરી ડીશમાં કોળાની પ્યુરી, દૂધ સાથે કોળા-ઘઉંનો પોરીજ અને કાચા કોળાના રસનો સમાવેશ થાય છે. દરેક સ્વસ્થ વ્યક્તિને આનાથી ફાયદો થાય છે: ચોખા અને ઈંડા સાથે કોળું, કોળું-સફરજનની ખીર, દૂધની ચટણીમાં જરદાળુ સાથે કોળું, કોળાનું સલાડ, તરબૂચ, સફરજન અને લીંબુ.

મિત્રો, કોળાની મોસમનો લાભ લો અને તમારા શરીરને મજબૂત અને સ્વસ્થ બનવામાં મદદ કરો.

ક્રીમી મધ કોળાનો સૂપ.

4 સર્વિંગ માટે:

· 2 કિલોગ્રામ કોળું;

· 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ;

· 150 ગ્રામ શેલોટ્સ;

· 150 ગ્રામ ગાજર;

· 20 ગ્રામ કોળાના બીજ;

જેઓ આ તેજસ્વી, સુગંધિત તરબૂચના પાક પ્રત્યે ઉદાસીન નથી, તેમના માટે કોળાનો આહાર એક વાસ્તવિક શોધ હશે.કોળુ સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન ગણે છે. આમ, ચીનમાં, કોળાના બીજ અને પલ્પનો ઉપયોગ હતાશા માટે પણ થાય છે, અને ભૂમધ્ય દેશોમાં તેઓ આ છોડના ફૂલોને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણે છે.

કોળુ અભૂતપૂર્વ છે અને ઘણા બગીચાના પ્લોટમાં આંખને ખુશ કરે છે. અને હકીકત એ છે કે આ ગોળાકાર, પોટ-બેલીડ શાકભાજી બિનજરૂરી ગોળાકાર અને પેટની ચરબીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે તે નિર્વિવાદ બનાવે છે.

કોળા વિશે

એક સો ગ્રામ કોળું આયર્નની દૈનિક જરૂરિયાતનો ત્રીજો ભાગ પૂરો પાડે છે, તેમજ વિટામિન ઇ અને સી. તે જ સમયે, ફક્ત 23 કેસીએલ શરીરમાં પ્રવેશ કરશે - તેથી જ કોળાના આહાર પર, દરરોજ 500 ગ્રામ.

કોળુ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાશુદ્ધ છોડના તંતુઓ, જે ખોરાકમાં ફાઇબરની તીવ્ર અભાવની સ્થિતિમાં હશે મહાન લાભશરીરફળોના પલ્પનો તેજસ્વી રંગ બીટા-કેરોટિન રંગદ્રવ્યની હાજરીને કારણે છે, જે જાણીતું કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ છે. કોળામાં આ તત્વ ગાજર કરતાં 5 ગણું વધારે હોય છે. પ્રોવિટામિન A, જે શરીર બીટા-કેરોટિનમાંથી સંશ્લેષણ કરે છે, તે દ્રષ્ટિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને તણાવ, ધૂમ્રપાન અને નબળી પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓની અસરોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

કોળામાં પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ, તેમજ દુર્લભ વિટામિન ટી હોય છે, જે કમરની આસપાસ ચરબીના જથ્થાને અટકાવે છે.વનસ્પતિના પલ્પને કોસ્મેટિક માસ્કમાં વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે નાના બળે અને જંતુના કરડવા માટે લાગુ પડે છે.

આહાર વિશે

કોળાનો આહાર 12 દિવસ માટે કરવામાં આવે છે અને વર્ષમાં એક કરતા વધુ વાર નહીં - આ નોંધપાત્ર વજન ઘટાડવા માટે પૂરતું છે અને. તે જ સમયે, કોળાના પલ્પ અને બીજ એ તમામ આહાર વાનગીઓનો મુખ્ય ઘટક છે.

મહત્વપૂર્ણ! કોળુ આહારસગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે તેમજ ક્રોનિક રોગો ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય નથી. તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો!

આહારને 4 દિવસના 3 ચક્રમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે પુનરાવર્તિત થાય છે. અસર એ હકીકતને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે કે તે સરળતાથી સહન કરવામાં આવે છે. દરેક 100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે 7 ગ્રામ પ્લાન્ટ ફાઇબર તમને સંપૂર્ણતાની લાગણી આપશે અને ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરશે. તમારા આહાર મેનૂમાં કોળાના બીજ ઉમેરતી વખતે, તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વિશે ભૂલશો નહીં: 100 ગ્રામ દીઠ 550 કેસીએલ.

કોળાના આહારમાં એક નિર્વિવાદ લાભ છે જેનો અન્ય આહાર બડાઈ કરી શકતો નથી: સર્વિંગ કદ મર્યાદિત નથી, અને તમે ઇચ્છો તેટલું માન્ય ખોરાક ખાઈ શકો છો.ખોરાક દિવસમાં ત્રણ વખત લેવામાં આવે છે, અને તમે સાદા પાણી પી શકો છો અને લીલી ચા. સરેરાશ, આહારના 12 દિવસની અંદર, શરીર 6 કિલોગ્રામ હળવા બને છે.

કોળુ આહાર ચક્ર

દિવસ 1 અને દિવસ 2

(મેનૂ સમાન છે)
સવારમાં:બદામ સાથે કોળું અથવા પાણી અથવા મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ સાથે બ્રાઉન રાઈસ સાથે કોળાનો પોરીજ
દિવસ દરમીયાન:અને કોળાના કટલેટ (ઇંડાની સફેદી અને ઓટમીલ સાથે)
સાંજે:બેકડ અથવા તાજા સફરજન

દિવસ 3

સવારમાં:નાસ્તો પ્રમાણભૂત છે
દિવસ દરમીયાન:મીટબોલ્સ સાથે (ગ્રાઉન્ડ ટર્કી)
સાંજે:કચુંબર (કોળું અને)

દિવસ 4

સવારમાં:આહાર ચક્રના પાછલા દિવસો જેવો જ નાસ્તો
દિવસ દરમીયાન:માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ, શેકેલા (અથવા બેકડ) શાકભાજી સાથે બોર્શટ
સાંજે:સ્ટ્યૂડ સ્ટયૂ: કોળું અને કોઈપણ શાકભાજી (બટાકા વગર)

કોળું સાથે વાનગીઓ

સલાડ

100 ગ્રામ કાચા કોળાને છીણવામાં આવે છે, તેમાં બારીક સમારેલી બદામ (2 ચમચી), મધ, ઓલિવ તેલ અથવા દહીં ઉમેરવામાં આવે છે.

પોર્રીજ

અડધા કિલો પાસાદાર કોળાના પલ્પને એક લિટર પાણીમાં રેડો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. 7 ચમચી પહેલાથી પલાળી રાખો. બ્રાઉન (અશુદ્ધ) ચોખા અને તેને કોળામાં ઉમેરો. ચોખા થાય ત્યાં સુધી પકાવો. એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, બીજી 5 મિનિટ રાંધો. ઉકાળવા માટે છોડી દો. ઠંડુ કે ગરમ સર્વ કરો.

કટલેટ

કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, પલ્પને છીણી લો અને તેને થોડું સ્ટ્યૂ કરો. ઠંડુ થયા પછી, કોળામાં એક ગ્લાસ ઉમેરો ઓટમીલ, મીઠું અને બે ઇંડા સફેદ. કટલેટ સમૂહમાંથી બને છે અને તળવામાં આવે છે નાની માત્રાવનસ્પતિ તેલ.

પૅનકૅક્સ

લોખંડની જાળીવાળું કોળામાં તમે ગાજર અથવા એક સફરજન, એક ઈંડું, થોડો લોટ, એક ચપટી સોડા અને તજ ઉમેરી શકો છો. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ચમચી અને ફ્રાય. રાત્રિભોજનમાં તમે 250 ગ્રામથી વધુ પેનકેકનો આનંદ માણી શકતા નથી.

સૂપ

કોળુ, ગાજર, ઘંટડી મરી, ડુંગળી, ઝુચીની અને એક બટેટાને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તેમાં પાણી ભરેલું હોય છે (સૂપ જાડો હોવો જોઈએ), ટામેટા અથવા ટમેટાની લૂગદીઅને ઓછામાં ઓછું મીઠું. તમે મરી, તજ અને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરી શકો છો. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો એક ચમચી ઉમેરો.

પ્યુરી

તે બ્લેન્ડરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા કોળાને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી મારવામાં આવે છે. સાઇટ્રસ રસ સાથે મોસમ - લીંબુ અથવા નારંગી.

સ્ટયૂ

બાફેલા કોળાના ટુકડા, ગાજર અને ચિકન, મસાલા સાથે સીઝન કરો, ટામેટાની ચટણી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

રસ

જ્યુસરમાં કોળાને સ્વીઝ કરો, કોળાના રસમાં સફરજન અથવા ગાજરનો રસ ઉમેરો. પ્રમાણ - સ્વાદ માટે. તમે તેને એક ચમચી મધ અથવા નારંગીના રસ સાથે સીઝન કરી શકો છો. સવારે ખાલી પેટ પર પીવો.

કોળુ આહાર રેકોર્ડ

કોળા પર જીવનના ટૂંકા ગાળામાં મધ્યમ વજન ઘટાડવા ઉપરાંત, આ શાકભાજીની મદદથી તમે શરીરના વધુ પ્રભાવશાળી વજનથી પણ છુટકારો મેળવી શકો છો.આમ, અંગ્રેજ મહિલા ડોન ચેડવિક 3 વર્ષમાં 120 વધારાના કિલોગ્રામથી છુટકારો મેળવવામાં સફળ રહી.

તે બધું બાળપણથી સ્ત્રીના જીવનમાં શરૂ થયું: જન્મથી જ તેણીનું વજન વધારે હોવાનું અને 9 મહિનામાં તેનું વજન લગભગ 20 કિલો હતું. કુદરતી મિલકતતેણીનું શરીર ખાઉધરાપણું દ્વારા ઉશ્કેરાયેલું હતું: એક બેઠકમાં, તેના પતિ પાસેથી ગુપ્ત રીતે, ડોન આખું ચિકન અને બ્રેડ ખાઈ શકતી હતી.

2008માં આ મહિલાનું વજન 235 કિલોગ્રામ હતું. વજન સ્વાસ્થ્ય માટે નિર્ણાયક હતું, અને ડોકટરોએ ચેતવણી આપી હતી કે શરીર કોઈપણ ક્ષણે નિષ્ફળ થઈ શકે છે, અને બેચિયાટ્રિયા - પેટ કાપવાનું સૂચન કર્યું હતું. શસ્ત્રક્રિયાથી ડરીને, ડોને કોળાના આહારને અજમાવવાનું નક્કી કર્યું, કારણ કે તેણીને પહેલેથી જ કોળું પસંદ હતું અને તે જાણતી હતી કે તે ઘણું ખાઈ શકે છે.

ડોન પોતાની જાતને કોળાની વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું: બાફેલી, વાસણમાં શેકેલી, તળેલી, પ્યુરી અને સૂપ બનાવતી - અને વજન ઘટાડવાનું શરૂ કર્યું! રાહતની લાગણી અનુભવતા, મહિલાએ તેના પતિ અને કૂતરા સાથે તેની રોજિંદી કસરતમાં લાંબા સમય સુધી ચાલવું અને પછી જીમમાં વર્કઆઉટ ઉમેર્યું. તેની આદત પાડ્યા પછી, અંગ્રેજ મહિલાએ વનસ્પતિ સલાડ, ફળો અને દુર્બળ માંસ સાથે મેનુમાં વૈવિધ્યીકરણ કર્યું.

કોળાનો આહાર અન્ય જેટલો કંટાળાજનક નથી, વધુમાં, મેનૂ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ આહાર પર, તમે સ્નાયુ સમૂહને જાળવી રાખવા માટે પ્રોટીન ખોરાક પણ ખાઈ શકો છો. તમે તમારા કુટુંબના આહારમાં અઠવાડિયામાં ઘણી વખત નિયમિતપણે કોળાનો સમાવેશ કરી શકો છો, અને કદાચ કોઈને વધુ કડક આહારની જરૂર પડશે નહીં - કોળું બધું જ કરશે.

તમે કોળું કેવી રીતે ઉગાડવું અથવા અન્ય સાઇટ્સ પર તેનો સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખી શકો છો, પરંતુ હું ખાસ કરીને શરીર માટે કોળાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરવા માંગુ છું. કોળુ સુંદર છે લોકપ્રિય શાકભાજી, જે પ્રાચીન સમયથી જાણીતું છે, અને વધુ ચોક્કસ થવા માટે, કોળા ઉગાડવામાં આવતા હતા અમેરિકન ખંડઅન્ય 3000 બીસી પાછળથી, કોળા ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું પ્રાચીન રોમ, ચીન, કોલંબસનો આભાર, યુરોપ અને પછી રશિયા તેની સાથે પરિચિત થયા. શા માટે તે એટલું આકર્ષક છે કે આજ સુધી કોળામાં રસ અદૃશ્ય થતો નથી? ખરેખર ઘણા બધા ફાયદા છે - કોળું એકદમ અભૂતપૂર્વ છે અને તેને ઉગાડવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, તે ખૂબ જ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદનતેથી, તેનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ લોક દવાઓમાં પણ થાય છે, અને કોળાનો ઉપયોગ ઘણીવાર આંતરિક સુશોભન માટે સુશોભન તત્વ તરીકે થાય છે.

કોળુ - શરીરને ફાયદા અને નુકસાન

આપણા શરીર પર કોળાની અસર સમજવા માટે આપણે તેનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે રાસાયણિક રચનાઅને પોષણ મૂલ્ય.

વિટામિન રચનાકોળામાં વિટામિન A, C, E, D, PP, K, T અને B વિટામિન્સ ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે.

પણ સમૃદ્ધ અને ખનિજ રચના. તમારા માટે ન્યાયાધીશ - આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ, સોડિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, ફ્લોરિન, જસત, આયોડિન.

પોષક મૂલ્યકોળું (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ):

• કેલરી સામગ્રી: 22 કેસીએલ
• પ્રોટીન: 1 ગ્રામ
• ચરબી: 0.1 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 4.4 ગ્રામ

માનવ શરીર પર કોળાની ફાયદાકારક અસરો

• હું તરત જ કોળાની વિશિષ્ટતાની નોંધ લેવા માંગુ છું, અને તે એ હકીકતમાં રહેલું છે કે તેમાં ખૂબ જ દુર્લભ વિટામિન્સ છે - વિટામિન ટી અને વિટામિન કે.

ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન ટીને આભારી છે, ભારે ખોરાક શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે, તેથી પોષણશાસ્ત્રીઓ ખાસ કરીને વધુ વજનવાળા લોકો માટે, માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે કોળાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. વિટામિન ટી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે, જેઓ તેમના વજનને જોઈ રહ્યા છે અથવા વધુ વજનથી છુટકારો મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેમના માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

વિટામિન ટી સ્નાયુ સમૂહની રચના માટે ઉપયોગી છે, અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન ટી સમગ્ર રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે, ત્યાં એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

વિટામિન K આપણા શરીર માટે પણ જરૂરી છે, તે લોહીના ગંઠાઈ જવાને નિયંત્રિત કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, તેની ઉણપને કારણે નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે, પેઢામાં રક્તસ્રાવ વધે છે. મહાન ભય આંતરિક રક્તસ્રાવ.

પરંતુ સની શાકભાજીના ફાયદા અને મૂલ્ય ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી.

• કોળામાં ઘણું આયર્ન હોય છે, અને આ આપણા શરીરને વિવિધ રોગોનો વધુ સારી રીતે પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે, રંગ સુધારે છે, હિમોગ્લોબિન વધારે છે અને આપણને વધુ સકારાત્મક બનાવે છે.
• પોટેશિયમ, તાંબુ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસના ક્ષાર, જે કોળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, તે હૃદયની પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ ઉપયોગી સામગ્રીરક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, સામાન્ય બનાવે છે ધબકારા, હેમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાતા લોકો માટે, કોળું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, તેથી તેને હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• હૃદય રોગથી પીડિત લોકો માટે કોળું બીજું શું મૂલ્યવાન છે, અને હકીકત એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે રાહત આપે છે વધારાનું પ્રવાહીશરીરમાંથી, ત્યાંથી હૃદય પરનો ભાર ઓછો થાય છે.
• કોળુ ડાયેટરી ફાઇબર હળવા રેચક તરીકે કામ કરે છે, તેથી જો તમને કબજિયાત હોય, તો તમારા આહારમાં આ ચમત્કારિક શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• કોળુ યકૃતના રોગોમાં પણ મદદ કરે છે અને જે લોકોને વાયરલ હેપેટાઇટિસ A થયો હોય તેમના માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• કોળાના choleretic અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો જાણીતા છે. તેથી, જે લોકો સાથે સમસ્યા હોય છે પિત્તાશય, આ ઉત્પાદન કિડની માટે પણ ઉપયોગી છે.
• ઉચ્ચ સામગ્રીકેરોટીન આ શાકભાજીને આપણી આંખો માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.
• આ આહારમાં ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે, તેથી પોષણશાસ્ત્રીઓ ઉપવાસના દિવસો માટે મેનૂમાં કોળાનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે.
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ કુદરતી એન્ટિમેટીક તરીકે કોળાનું સેવન કરી શકે છે.
• કોળુ કોમ્પ્રેસ પણ મદદ કરે છે ત્વચા રોગો, બળે છે.
• એવું માનવામાં આવે છે કે શાકભાજીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે.
• કોળાનો વ્યાપકપણે કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે; તે વિવિધ પૌષ્ટિક અને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ માસ્કનો એક ભાગ છે.

ડાયાબિટીસ માટે કોળાના ફાયદા

જ્યારે મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે કોળામાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને તે ચોક્કસપણે ડાયાબિટીસના આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. કેટલાક પ્રતિષ્ઠિત ડાયાબિટીસ વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર, કોળાના ઘટકો લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતા બીટા કોશિકાઓના સ્તરને વધારીને ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડના કોષોને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરે છે.

જઠરનો સોજો અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ માટે કોળુ

શાકભાજી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે ખૂબ જ સરળતાથી સુપાચ્ય છે, અને પેક્ટીન, જે વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, સમગ્ર પાચન પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે, પેટ અને આંતરડાના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને ડિસબાયોસિસને રોકવામાં અસરકારક છે.

કોળુ એ આહારના રાશનનો અનિવાર્ય ઘટક છે જેની ભલામણ ડોકટરો કરે છે વિવિધ રોગોગેસ્ટ્રાઇટિસ સહિત જઠરાંત્રિય માર્ગ. કોળાનો પલ્પ ખાસ કરીને માટે જરૂરી છે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસસાથે વધેલી એસિડિટી, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઘટાડી શકે છે, તે તેના કાચા સ્વરૂપમાં પણ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરતું નથી. ઓછી એસિડિટી સાથે, તમે તમારા આહારમાં કોળાનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર ગરમીથી સારવાર કરાયેલા.

કોળું ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે, તમારે કેટલું ખાવું જોઈએ?

અહીં તમે સુરક્ષિત રીતે જવાબ આપી શકો છો - તમને ગમે તેટલું અને તમને ગમે તેટલું, ખાસ કરીને જો તે થર્મલી સારવાર કરવામાં આવે. એકમાત્ર વસ્તુ છે, જો ત્યાં કોઈ હોય ક્રોનિક રોગો, તો પછી તમારા ડૉક્ટર સાથે ડોઝ રેટ તપાસવું વધુ સારું છે.

• પલ્પ કાચા, બાફેલા અથવા બેક કરીને ખાઈ શકાય છે. અલબત્ત, તે કાચા કોળું છે જે સમાવે છે સૌથી મોટી સંખ્યાવિટામિન્સ, તેથી જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય, તો પછી તમારા આહારમાં કાચા કોળાનો સમાવેશ કરવા માટે મફત લાગે, તેને ઉમેરીને, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડમાં.
• બાફેલા કોળાનું ક્લાસિક સંસ્કરણ પોર્રીજ છે, પરંતુ તમે તેને માંસ સાથે પણ સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અને આહાર પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકડ કોળું એક સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. કોળાનો ઉપયોગ પાઈ અને પાઈ માટે ભરણ તરીકે થાય છે.
• માર્ગ દ્વારા, કોળું ઠંડું સારી રીતે સહન કરે છે અને તેના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવતું નથી.
• કાચા કોળાના પલ્પમાંથી બનાવેલા રસ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કોળાના રસને લાંબા સમયથી યુવાનોનું અમૃત માનવામાં આવે છે. આરોગ્ય જાળવવા માટે, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં અડધો ગ્લાસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ લેવાનું પૂરતું છે. સફરજનના રસ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે ગાજરનો રસ- તેઓ સંપૂર્ણ રીતે સાથે જાય છે.
• કોળાનો રસઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. કોળાના રસની સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના શરદીમાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. પણ છે એક ઉત્તમ ઉપાયઅસ્થિક્ષય નિવારણ માટે. અનિદ્રા સાથે મદદ કરે છે. રસ પર પ્રતિબંધો છે - 500 મિલીથી વધુ નહીં. એક દિવસમાં.

કોળાના તેલના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કોળુ તેલ- અનન્ય કુદરતી મલ્ટીવિટામીન સંકુલ, જેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો ઉપરાંત પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3) પણ હોય છે.

• કોળાના તેલની રક્તવાહિની, પાચન, અંતઃસ્ત્રાવી અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, સામાન્ય જાળવણી હોર્મોનલ સંતુલન, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, યકૃત અને જઠરાંત્રિય કાર્યમાં સુધારો કરે છે, પ્રક્રિયા ચરબી ચયાપચય, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, પુનઃસ્થાપિત કરે છે જાતીય કાર્ય.
• તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને રોગોને રોકવા માટે, 1 ચમચી કોળાનું તેલ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 1-2 મહિનાના કોર્સ માટે દિવસમાં 3 વખત, પરંતુ જો તમને કોઈ ક્રોનિક રોગો હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
• કોળાના તેલનો ઉપયોગ વનસ્પતિ સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કોળાના તેલને ગરમ ન કરવું જોઈએ.

કોળાના બીજના ફાયદા

• કોળાના બીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાણીતા છે: તેઓ ધમનીઓને મજબૂત કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
• બીજ પેટ અને આંતરડાના રોગો માટે ઉપયોગી છે, તે ચરબી અને ફાઇબર ધરાવે છે. તમારે ફક્ત તેમને મધ્યસ્થતામાં લેવાની જરૂર છે, દિવસમાં અડધા ગ્લાસથી વધુ નહીં, કારણ કે આ હિપેટિક કોલિકનું કારણ બની શકે છે. બીજ ખાધા પછી, તમારા મોંને કોગળા કરો, કારણ કે બીજમાં રહેલા એસિડ પર ખૂબ સારી અસર કરતા નથી. દાંતની મીનો.
• કોળાના બીજ ખાવાથી મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થાય છે.
• કોળાના બીજમાં પ્રોટીન સામગ્રી માંસમાં પ્રોટીન સામગ્રી સાથે તુલનાત્મક છે.
• કોળાના બીજના એન્ટિહેલ્મિન્થિક ગુણધર્મો પણ જાણીતા છે.
• તેમાં ઘણા બધા વિટામિન ઇ પણ હોય છે, જેને હંમેશા "યુવાનોનું વિટામિન" માનવામાં આવે છે અને વિટામિન ઇ માનવ ગોનાડ્સના કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે.
• કોળાના બીજનો નિયમિત વપરાશ ગંભીર પુરૂષ રોગો - પ્રોસ્ટેટીટીસ અને પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની બળતરા સામે સંપૂર્ણ રીતે રક્ષણ આપે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કોળાના બીજ શક્તિ વધારે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારીને જાતીય પ્રક્રિયાની સંવેદનાને પણ વધારે છે. કદાચ તે કંઈપણ માટે ન હતું કે જૂના દિવસોમાં કોળાનો ઉપયોગ કુદરતી કામોત્તેજક તરીકે થતો હતો.

કોળું કેવી રીતે ઉપયોગી છે - મને લાગે છે કે આ સની ચમત્કારિક શાકભાજીની પ્રશંસા કરવા અને તેને તમારા આહારમાં વધુ વખત શામેલ કરવા માટે પૂરતી માહિતી કરતાં વધુ છે.

કોળાનું શરીરને નુકસાન

કોળાથી નુકસાન થાય છે, પરંતુ તે નાનું છે.

કાચા કોળા અને કોળાના રસનું સેવન પેટના અલ્સરવાળા લોકોએ ન કરવું જોઈએ અને ડ્યુઓડેનમ, ઓછી એસિડિટીવાળા જઠરનો સોજો અને ગંભીર ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કોળું પેટનું ફૂલવું, કોલિકનું કારણ બની શકે છે અને ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ શક્ય છે, જો કે આ અત્યંત દુર્લભ છે.

પી.એસ. શા માટે મેં અચાનક વસંતમાં કોળા વિશે વાત કરવાનું નક્કી કર્યું, કારણ કે તે ફક્ત પાનખરમાં જ આપણા ટેબલ પર દેખાશે ... હા, હવે વસંત છે, અને આ તે લોકો માટે વાવેતરનો સમય છે જેમની પાસે ઉનાળામાં ઘર છે અથવા એક ખાનગી મકાન. હું ખરેખર આશા રાખું છું કે કોળાના ફાયદાઓ વિશે જાણ્યા પછી, તમે ચોક્કસપણે તમારા બગીચામાં આ અદ્ભુત છોડ માટે સ્થાન મેળવશો.

પાનખરમાં, સૂર્ય ઓછો અને ઓછો દેખાય છે અને પ્રાચીન લોકોને ખાતરી હતી કે દેવતાઓએ સૂર્યને કોળામાં છુપાવ્યો હતો, કારણ કે આ સમય સુધીમાં કોળું સોનેરી થઈ ગયું હતું. કદાચ તે કેવી રીતે છે? તો પછી આ સન્ની ચમત્કારિક શાકભાજીને રોપવાનું અને માત્ર આખા શિયાળા માટે ઉપયોગી પદાર્થો જ નહીં, પણ સૂર્યની ઊર્જા સાથે પણ સંગ્રહિત કરવાનું આ બીજું કારણ છે.

તમારી અને તમારા પ્રિયજનોની સંભાળ રાખો અને સ્વસ્થ બનો.

એલેના કસાટોવા. ફાયરપ્લેસ પાસે મળીશું.

elena-kasatova.ru

માનવ શરીર માટે કોળાના ફાયદા અને નુકસાન

અમારા ઓનલાઈન કેલ્ક્યુલેટરકેલરી તમારી સૌથી મનપસંદ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરશે. ચંદ્ર કેલેન્ડર 2017 માટે તમને તેની સફળતા, સંપત્તિ, પ્રેમમાં સારા નસીબના રહસ્યો જાહેર કરશે.

આધુનિક લોકો તેમના આહારને શક્ય તેટલું સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાક ખાય છે. ફળો અને શાકભાજી મેનુનો મોટો ભાગ બનાવે છે, જેમાં કોળાને સ્થાનનું ગૌરવ આપવામાં આવે છે. તેના પલ્પને બાફવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે, પોરીજમાં ફેરવવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે સ્થિર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, શાકભાજીની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી છે, તેથી તે વર્ષના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. ચાલો ધ્યાનમાં લઈએ કે કોળાના કયા ફાયદાઓ શેખી કરી શકે છે, અને જો ખોટી રીતે લેવામાં આવે તો તે શું નુકસાન પહોંચાડે છે.

કોળાની રચના

કોળુ પલ્પ એક અનન્ય વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ એકઠા કરે છે. શાકભાજીમાં વિટામિન પીપી, રેટિનોલ, એસ્કોર્બિક એસિડ, પાયરિડોક્સિન, ફોલિક એસિડ, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન B5, થાઈમીન, ટોકોફેરોલ. વિટામિન K અને બીટા-કેરોટિનની ભાગીદારી વિના નહીં.

કોળુ તેની રચનામાં મૂલ્યવાન ખનિજ સંયોજનો એકઠા કરે છે. તેમાં ફોસ્ફરસ, ફ્લોરિન, પોટેશિયમ, ક્લોરિન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન અને સોડિયમનો સમાવેશ થાય છે.

કોળાને આહાર શાકભાજી માનવામાં આવે છે. તે સમાવે છે એલિમેન્ટરી ફાઇબર, પેક્ટીન, કાર્બનિક એસિડ, રાખ, ઘણું પાણી, ઓમેગા ફેટી એસિડ્સ. 100 ગ્રામ સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી. માત્ર 23 કેસીએલ છે.

કોળાના બીજમાં ઘણું બધું હોય છે આવશ્યક તેલ, અને પલ્પ ફાયટિન અને કાર્નેટીન (દુર્લભ વિટામિન ટી) જેવા દુર્લભ પદાર્થો ધરાવે છે.

કોળાના ફાયદા

1. શાકભાજીનું વારંવાર સેવન સ્થૂળતા અટકાવે છે અને વધારાનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે બધા કોળાની રચના વિશે છે; 88% થી વધુ પાણી છે. જેમ તમે જાણો છો, તે જરૂરી છે માનવ શરીર માટેતમામ અવયવો અને પ્રણાલીઓના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે. કોળા સાથે વજન ઘટાડવું નમ્ર છે, નર્વસ સિસ્ટમ અને અચાનક ભંગાણ પર તાણ વિના.
2. બધા માટે વિશિષ્ટ મૂલ્ય અવલોકન કરવામાં આવે છે પાચન તંત્ર. જમવાના 2 કલાક પહેલા કોળુ ખાવાથી ભવિષ્યમાં ખોરાકની પાચનક્ષમતા વધુ સારી રહેશે. મૂલ્યવાન પદાર્થોવનસ્પતિની રચનામાંથી ઝડપથી અન્નનળીની દિવાલોમાં શોષાય છે અને આખા શરીરમાં ફેલાય છે.
3. કોળુ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને રક્ત માર્ગોના અવરોધ સામે લડવા માટે નંબર વન શાકભાજી છે. ફળનો પલ્પ અને બીજ લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને જાડી કરે છે, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ અને વેરિસોઝ નસોને અટકાવે છે.
4. પિત્તને બહાર કાઢવાની અને યકૃતની કામગીરીને સરળ બનાવવાની ક્ષમતા માટે આ શાકભાજી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. કોળાની પ્યુરી એવા પુરુષો અને સ્ત્રીઓએ ખાવી જોઈએ જેમને વ્યસનો હોય (ચરબી અને ભારે ખોરાક, ધૂમ્રપાન, આલ્કોહોલ વગેરે).
5. તેના મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મોને લીધે, વનસ્પતિનો ઉપયોગ ધમની ઘટાડવા માટે થાય છે અને ઇન્ટ્રાક્રેનિયલ દબાણ. ખાંડ સાથે કોળાનો પલ્પ માથાના દુખાવામાં રાહત આપે છે અને મીઠાશ વગર બાફેલા શાકભાજી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
6. કોલેસીસ્ટાઇટિસ, સ્વાદુપિંડ અને જઠરનો સોજોના કિસ્સામાં ઉપયોગ માટે કોળુ સૂચવવામાં આવે છે. તે શાકભાજી પણ લાવશે નિર્વિવાદ લાભસમગ્ર શરીરમાં, કારણ કે તેની રચનામાં વિટામિન એ અને ઇ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે. તેઓ યુવાની લંબાવે છે અને ક્ષાર, રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ અને ઝેર દૂર કરે છે.
7. તમે કોળાના પલ્પમાંથી ફેસ માસ્ક બનાવી શકો છો જે અપૂર્ણતાના ઉપચાર માટે ઉત્તમ છે. ત્વચા. કોળુ ફોલ્લીઓ અને ફ્રીકલ્સને સફેદ કરે છે, બાહ્ય ત્વચાને ભેજથી સંતૃપ્ત કરે છે, દંડ કરચલીઓ અને ખીલ દૂર કરે છે. કોળાના માસ્ક ખાસ કરીને 40+ વર્ષની મહિલાઓ માટે લોકપ્રિય છે.
8. બી વિટામિન્સના સંચય માટે આભાર, કોળાને વાસ્તવિક એન્ટીડિપ્રેસન્ટ માનવામાં આવે છે. તેને વ્યવસ્થિત રીતે ખાવાથી ઊંઘ સુધરે છે, તાણ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઓછી થાય છે, ચિંતા અને અતિશય ચીડિયાપણું દૂર થાય છે. વનસ્પતિ પલ્પમાંથી રસ સમાન અસર ધરાવે છે.
9. માટે શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિમાંદગી પછી અથવા મોટી સર્જરી. કોળું રોગો સામે અસરકારક છે શ્વસન માર્ગ, કારણ કે તે લાળને દૂર કરે છે અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે.
10. આયર્ન અને તાંબાની ઊંચી સાંદ્રતાને લીધે, એનિમિયાની સારવાર કોળાથી કરવામાં આવે છે. શાકભાજી લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે અને આયર્નની ઉણપને ભરપાઈ કરે છે. તે દરમિયાન કોળું ખાવું ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ અને છોકરીઓ માટે ઉપયોગી છે માસિક ચક્રહિમોગ્લોબિન વધારવા માટે.
11. યોગ્ય માત્રામાં હાજર બીટા કેરોટીન દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને આંખો સાથે સંકળાયેલા વિવિધ રોગોને અટકાવે છે. કોળુ કુદરતી રીતે સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા, આંખના સોકેટને લુબ્રિકેટ કરવા અને મોતિયા અને ગ્લુકોમાને રોકવા માટે જરૂરી છે.
12. માટે કોળુ જરૂરી છે સામાન્ય મજબૂતીકરણરોગપ્રતિકારક શક્તિ મોસમી શરદીના ફેલાવા દરમિયાન તેને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવું જોઈએ. શાકભાજીની ભલામણ એવા લોકો માટે કરવામાં આવે છે જેમની જન્મથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી હોય છે અને તેઓ ઘણીવાર બીમાર રહે છે.
13. પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય પર કોળાના બીજની સકારાત્મક અસર વિના નહીં. તેઓ પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાને અટકાવે છે, પ્રોસ્ટેટીટીસને અટકાવે છે, શક્તિમાં વધારો કરે છે અને શુક્રાણુના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.

યકૃત માટે કોળાના ફાયદા

લાલ ડુંગળીના ફાયદા અને નુકસાન

હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે કોળાના ફાયદા

1. શાકભાજીનો ઉપયોગ રક્ત ચેનલોને હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલથી મુક્ત કરવા માટે થાય છે, અને તે જ સમયે - એથરોસ્ક્લેરોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસને રોકવા માટે, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસોનસો
2. કોળાના બીજ, પલ્પ અને તેલ મક્કમતા અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે વેસ્ક્યુલર દિવાલો. વનસ્પતિના તમામ ભાગો રક્ત પરિભ્રમણને વેગ આપે છે અને વિવિધ હૃદય રોગવિજ્ઞાનના વિકાસને અટકાવે છે.
3. કોળુ એવા લોકોએ ખાવું જોઈએ જેમને તાજેતરમાં હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અથવા આ પ્રકારની અન્ય તકલીફો હોય.
4. પોટેશિયમ, જે કોળામાં મોટી માત્રામાં કેન્દ્રિત છે, તેને ઘટાડવા માટે જરૂરી છે લોહિનુ દબાણ, અંગોના સોજાનો સામનો કરવો, હૃદયના ધબકારા સામાન્ય બનાવવું.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોળાના ફાયદા

1. ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન કરાયેલા દર્દીઓ ઘણીવાર પોતાને ઉચ્ચ-તીવ્રતાવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. સદભાગ્યે, કોળું તેમાંથી એક નથી. તેનાથી વિપરીત, તે ન્યૂનતમ સેકરાઇડ્સ એકઠા કરે છે, ગ્લુકોઝને વધતા અટકાવે છે.
2. શાકભાજીમાં ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે જે રોગના કોર્સને દૂર કરે છે. ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં, કોળાની પ્યુરી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવામાં અને બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં, રક્ત ચેનલોની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓને દૂર કરવામાં અને સ્થૂળતાને રોકવામાં મદદ કરશે.
3. ફાયદાકારક લક્ષણોડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોળા એ હકીકતને કારણે છે કે શાકભાજી તેના પોતાના ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. દવાઓ પર નિર્ભરતા ઓછી થાય છે. કોળુ-આધારિત મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે જે કોઈપણ રીતે ચોકલેટ્સથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ દર્દીની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરતી નથી.
4. તે માત્ર ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી કોળાનો પલ્પ, પણ બીજ. તેમાં ઘણા આવશ્યક તેલ હોય છે જે સંતૃપ્તિને વધારે છે. બીજમાં કોલેરેટિક અસર પણ હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે તરબૂચના ફાયદા અને નુકસાન

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કોળાના ફાયદા

1. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સગર્ભા માતાઓ કાળજીપૂર્વક તેમના આહારનું આયોજન કરે છે. સ્ત્રીનું મેનૂ કાળજીપૂર્વક સંતુલિત અને સ્વસ્થ હોવું જોઈએ. તે મહત્વનું છે કે ઉત્પાદનો છોકરી અને બાળકના શરીર માટે મહત્તમ લાભ પ્રદાન કરે છે.
2. તંદુરસ્ત ખોરાક સામાન્ય સ્તનપાનને સુનિશ્ચિત કરવામાં અને દૂધની ગુણવત્તા અને માત્રામાં વધારો કરવામાં મદદ કરશે. તેથી, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, કોળું તમારા નવા આહારમાં હાથમાં આવશે. શાકભાજીમાં વિટામિન, ખનિજો અને સક્રિય પદાર્થોનું જરૂરી સંકુલ હોય છે.
3. જો તમે વ્યવસ્થિત રીતે શાકભાજી ખાઓ છો, તો તે શરીરના વધારાના પ્રવાહીને મુક્ત કરશે. કોળુ પાચન પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તમે હવે કબજિયાતથી પીડાશો નહીં અને વારંવાર પેટનું ફૂલવું. વધુમાં, શરીરના કોષો જરૂરી ઉત્સેચકો સાથે સંતૃપ્ત થશે.
4. સગર્ભા છોકરી માટે કોળુ પણ જરૂરી છે કારણ કે ઉત્પાદન એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે. પરિણામે, ગર્ભ હાયપોક્સિયાથી પીડાશે નહીં. હાડકાની પેશીઓની યોગ્ય રચના માટે, કાચા માલમાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ હોય છે.
5. સગર્ભાવસ્થાના સમયગાળા દરમિયાન, કોળું ટોક્સિકોસિસ સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે. કેટલીક છોકરીઓ માટે એકમાત્ર ખામી શાકભાજીમાં કેરોટિનની હાજરી હોઈ શકે છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, લોકોને આ એન્ઝાઇમથી એલર્જી હોય છે. કોળાનું સેવન ટાળવું વધુ સારું છે.
6. જન્મ આપ્યા પછી, 15 દિવસ પછી મેનૂમાં કોળાનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શાકભાજી તમારા વજનને યોગ્ય સ્તરે રાખવામાં મદદ કરશે, પરિણામે તમારું વજન વધશે નહીં. વધારે વજન. આ પ્રશ્ન ખાસ કરીને સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન સંબંધિત રહે છે. કાચો માલ વિટામિન K સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, જે રક્તસ્રાવ માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ છે. તજજ્ઞો સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે કોળાનું સેવન કરવાનો આગ્રહ રાખે છે.

કોળાના બીજના ફાયદા

કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. આજ સુધી, પલ્પ, તેલ અને બીજનો ઉપયોગ ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક હેતુઓ માટે થાય છે. વનસ્પતિનો મુખ્ય હેતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, હૃદય અને જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો અને યકૃતને પુનઃસ્થાપિત કરવાનો છે. ઉંમર અને લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના કોળાની તમામ લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે. પરંતુ આપણે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે સંભવિત નુકસાન, જે અતિશય આહારથી દેખાઈ શકે છે.

વિડિઓ: કોળાનો રસ રૂઝ આવે છે અને કાયાકલ્પ કરે છે

howtogetrid.ru

કોળાના ફાયદા અને શરીરને નુકસાન: જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો કેટલું ખાવું

ઉપયોગી ઉત્પાદનો વિશે મારા વેબ મેગેઝિનના હેલો પ્રિય વાચકો. કોળુ એક અત્યંત આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી માનવામાં આવે છે, જેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. આનો આભાર, આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણ કાર્યક્ષમતા પ્રદાન કરે છે આંતરિક અવયવોવ્યક્તિ. માં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે વિવિધ સ્વરૂપોમાં, જે મોટાભાગની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, કોળું શરીર માટે સારું અને ખરાબ છે, વાંચો, વિચારો, નક્કી કરો.

કોળાની રચના

લગભગ દરેક વ્યક્તિએ આ શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યું છે. તેનો ઉપયોગ સૂપ અને પોર્રીજ બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉત્પાદન એક છે મહત્વપૂર્ણ તત્વો બાળક ખોરાક. કોળાની લોકપ્રિયતા તેની અનન્ય રચના સાથે સંકળાયેલ છે:

• એસ્કોર્બિક એસિડ- આ પદાર્થ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વાયરલ ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.
• વિટામિન ટી એક અનન્ય ઘટક છે જે અન્ય ઉત્પાદનોમાં શોધવું મુશ્કેલ છે. તેની હાજરી માટે આભાર, ભારે ખોરાક શરીર દ્વારા પચવામાં ખૂબ સરળ છે. તેથી, શરીરના વધુ વજનવાળા લોકો માટે આ શાકભાજીના વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, વિટામિન ટી છે વિશ્વસનીય નિવારણએનિમિયા, લોહીના ગંઠાઈ જવાને સામાન્ય બનાવે છે અને પ્લેટલેટના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે.
• કેરોટીન અને પેક્ટીન - આ ઘટકોની માત્રા ગાજર કરતા વધારે છે.
• વિટામિન K - આ તત્વ મોટાભાગની શાકભાજીમાં ગેરહાજર હોય છે, જે કોળાને પણ તંદુરસ્ત બનાવે છે. રક્તના હાડકાં અને પ્રોટીન ઘટકોની રચના માટે તેનું ખૂબ મહત્વ છે.

વધુમાં, કોળામાં અન્ય ઘણાનો સમાવેશ થાય છે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ. તેમાં વિટામિન બી, એ અને પીપીનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉત્પાદનમાં વિટામિન ડી, ઇ અને એફ છે. કોળામાં હાજર મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ ઉત્તમ મૂલ્ય ધરાવે છે. તે સમાવે છે:

શાકભાજી પણ સમૃદ્ધ છે:

1. તાંબુ
2. ફોસ્ફરસ
3. અને કેલ્શિયમ.

તે જ સમયે, આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે - 100 ગ્રામમાં 22 કેસીએલ હોય છે. કારણ કે કોળું સારી રીતે ભાગ હોઈ શકે છે આહાર પોષણ.

ફાયદાકારક લક્ષણો

કોળાના ફાયદા તેના વાસોડિલેટીંગ અને સફાઇ ગુણધર્મો સાથે સંબંધિત છે. તે બળતરા સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે અને ઘાને સાજા કરે છે. કાચો કોળું નર્વસ સિસ્ટમને સંપૂર્ણ રીતે શાંત કરે છે, ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે અને પ્રવૃત્તિને પુનઃસ્થાપિત કરે છે પાચનતંત્ર. વધુમાં, વનસ્પતિ પિત્ત અને પેશાબના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે અને પાણી-મીઠું સંતુલન સુધારે છે.

થોડા સમય પહેલા, વૈજ્ઞાનિકોએ આ ઉત્પાદનમાં એક પદાર્થ શોધી કાઢ્યો હતો જે ટ્યુબરક્યુલોસિસ બેસિલસની પ્રવૃત્તિને દબાવી શકે છે. આ શાકભાજીના પલ્પનું સેવન કરવાથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરી શકાય છે. ઉત્પાદન તમને ઝેર અને કોલેસ્ટ્રોલના શરીરને શુદ્ધ કરવાની પણ મંજૂરી આપે છે. કોળુને અસરકારક એન્ટિમેટીક ગણવામાં આવે છે. તે સફળતાપૂર્વક શરીરના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે.

ત્યાં ઘણી પેથોલોજીઓ છે જેના માટે આ ઉત્પાદન ખાસ કરીને ઉપયોગી છે:

• સંધિવા
• રોગો જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ;
• આંતરડા અને પિત્તાશયની વિકૃતિઓ;
• આંતરડાના ચેપ;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• કિડની અને યકૃતની પેથોલોજીઓ;
• હેમોરહોઇડ્સ;
• સ્થૂળતા;
• ખીલ અને ત્વચા પેથોલોજીઓ;
• નર્વસ સિસ્ટમ વિકૃતિઓ;
• કબજિયાત;
• હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગો;
• કંઠમાળ;
• વાયરલ ચેપ;
• ડેન્ડ્રફ;
• અસ્થિક્ષય

વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોની વિવિધતા કોળાને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી બનાવે છે. તેને નાના બાળકોના આહારમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરવું જોઈએ. તદુપરાંત, આ શાકભાજીનો ઉત્તમ સ્વાદ તમને તેમાંથી ઘણી અદ્ભુત વાનગીઓ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

ઘણા લોકોને રસ છે કે આ ઉત્પાદન કેવી રીતે લેવું. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે - તાજા, બેકડ અથવા બાફેલી. મહત્તમ લાભ, અલબત્ત, કાચા કોળું લાવે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ છે અને ઉપયોગી તત્વો. જો કે, સ્થિર ઉત્પાદન પણ ઘણું જાળવી રાખે છે શરીર દ્વારા જરૂરીપદાર્થો આ સ્વરૂપમાં, શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે તેને આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

કોળાના શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન બંને છે; માર્ગ દ્વારા, શાકભાજીને શેક્યા પછી પણ હકારાત્મક ગુણધર્મો રહે છે. તેના ઉપયોગ માટે આભાર, ઝેર અને સોડિયમ ક્ષાર દૂર કરવું શક્ય છે. ઓવન-બેકડ કોળું તમને choleretic, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અથવા રેચક અસરો પ્રાપ્ત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

શરીરના અધિક વજન અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના પેથોલોજીવાળા લોકો માટે આવા ઉત્પાદનને ખાવું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. આનો આભાર, તમે હૃદય પરનો ભાર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો. તમે આ ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે બેક કરી શકો છો અથવા તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.

કાચા કોળાને ઉધરસ અને ફેફસાના પેથોલોજી માટે ઉત્તમ ઉપાય માનવામાં આવે છે. બાફેલા કોળાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને પૌષ્ટિક માસ્ક સહિત. આ રીતે શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેને 2 ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે, બીજને છોલીને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. પછી ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે રાંધો. તૈયાર વાનગીતમે તેને ટુકડા કરીને ખાઈ શકો છો અથવા પ્યુરી બનાવી શકો છો.

કોળાના અનન્ય ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, તેને સૂકવી શકાય છે. આ ઉત્પાદન મેમરીને મજબૂત કરવામાં, પાચનને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને પિત્ત અને લાળના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. એક વધારાની સગવડ એ છે કે સૂકા કોળુંઅર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે જેને લગભગ કોઈ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી.

કોળાનો રસ

મેળવવા માટે મહત્તમ રકમઆ ઉત્પાદનથી લાભ થાય છે, તમે તેમાંથી રસ બનાવી શકો છો. આ સ્વરૂપમાં, બધા જરૂરી તત્વો ઝડપથી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. હકારાત્મક ગુણધર્મોશરીર માટે કોળા આ ઝડપ દ્વારા ચોક્કસપણે નક્કી કરવામાં આવે છે. વિરોધાભાસની હાજરીમાં, તાત્કાલિક અસર પ્રાપ્ત થાય છે.

પેક્ટીનનો મોટો જથ્થો, જેમાં કોળાનો રસ હોય છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્યકરણ અને રક્ત પરિભ્રમણમાં નોંધપાત્ર સુધારો સુનિશ્ચિત કરે છે. આ પદાર્થ એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તેથી રહેવાસીઓએ તેને પીવાની જરૂર છે મુખ્ય શહેરોજેમાં રેડિયેશનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે.

આ ઉપરાંત કોળાનું પીણું પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. તે લીવર પેથોલોજીની સારવારમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને urolithiasis. ઉપરાંત, લેવામાં આવેલ જ્યુસ બ્લડ સુગરને સંપૂર્ણપણે ઘટાડે છે.

ભૂલશો નહીં કે રસ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, પાચન તંત્રના રોગો માટે જે ઓછી એસિડિટી સાથે છે, થી આ સાધનઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. કોળુ એક મજબૂત સફાઇ કરનાર છે, જે આંતરડા અસ્વસ્થ હોય તો ઝાડા વધી શકે છે.

તે જ સમયે, કોળાના રસમાં એક મહત્વપૂર્ણ ફાયદો છે - તે અન્ય પીણાં સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. જે લોકો કોળાનો સ્વાદ પસંદ નથી કરતા તેમના માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેઓ શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધી બનાવી શકે છે.

કોળુ તેલ

આ શાકભાજીના મોટા બીજમાંથી કોળાનું તેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. લોક દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં આ પદાર્થ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ના સદ્ગુણ દ્વારા અનન્ય રચનાઆ ઉત્પાદન વિવિધ અવયવો અને સિસ્ટમોને અસર કરે છે:

• ચામડું. તેલમાં એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી લાક્ષણિકતાઓ છે. તેની મદદ સાથે તમે ઘા હીલિંગ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. મોટાભાગના ત્વચા પેથોલોજીમાં, આ પદાર્થ ભાગ છે જટિલ સારવાર. કોળુ તેલ સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે ટ્રોફિક અલ્સર, હર્પેટિક ચેપ, ઘા, પથારી, બળે છે.
• રોગપ્રતિકારક તંત્ર. વ્યવસ્થિત વપરાશથી ચેપ, વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે શરીરની પ્રતિકાર વધે છે.
• નર્વસ સિસ્ટમ. આ ઉત્પાદન પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને બી વિટામિન્સનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે આનો આભાર, માથાનો દુખાવો અને ઊંઘની વિકૃતિઓનો સામનો કરવો શક્ય છે. નર્વસ ડિસઓર્ડર માટે તેલનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે.

આ સાધનમાં ચોક્કસ ગેરફાયદા પણ છે. કેટલાક લોકોમાં, તેનો ઉપયોગ ઝાડા અને ઓડકારને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદન એલર્જીનું કારણ બને છે.

સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પથરીની હિલચાલને ઉત્તેજિત કરવાનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તેથી, ગણતરીયુક્ત cholecystitis ધરાવતા લોકોએ સાવચેત રહેવું જોઈએ. આ પદાર્થનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા, તમારે નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરવો આવશ્યક છે જે પસંદ કરશે યોગ્ય માત્રા.

કોળાં ના બીજ

કોળાના બીજ છે અસરકારક માધ્યમકાર્ડિયાક સિસ્ટમની પેથોલોજીની સારવાર માટે અને ઓન્કોલોજીકલ રોગો. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં, સાંધાની બળતરાનો સામનો કરવામાં, હાડકાની રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં, ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

કોળાના બીજમાં ક્યુકરબિટિન હોય છે. આ પદાર્થનો ઉપયોગ સારવાર અને નિવારણ માટે થાય છે હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ. જો કે, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ખૂબ સાવધાની સાથે થવો જોઈએ, કારણ કે કોળાના બીજ, તેના ફાયદા અને નુકસાન નિષ્ણાતો દ્વારા અભ્યાસ માટેનો વિષય છે. બીટ્સ, અલબત્ત, કોળાથી અલગ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ છે તંદુરસ્ત શાકભાજી.

મોટે ભાગે ખરાબ પ્રભાવશરીર પર અસરો સાથે સંકળાયેલ છે સેલિસિલિક એસિડ. જો મોટી માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો ઝેરનું જોખમ રહેલું છે. કેટલીકવાર કોળાના બીજની વધુ માત્રા ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સરના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

સખત બીજને કરડવાની પ્રક્રિયા દાંતના મીનોને ઓછી મજબૂત બનાવી શકે છે અને માઇક્રોક્રેક્સનું કારણ બની શકે છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી દરરોજ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો, તો મીઠાના થાપણોનું જોખમ રહેલું છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બીજ એકદમ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. તેથી, જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માંગે છે તેઓ ધોરણ કરતાં વધુ ન હોવા જોઈએ.

પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે ફાયદા

ડોકટરો તમામ પુરુષોને કોળું ખાવાની સલાહ આપે છે. ઝીંક, જે તેની રચનામાં છે, તે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સંશ્લેષણને ઉત્તેજીત કરવામાં સક્ષમ છે. આ છોડના બીજનો વપરાશ પ્રોસ્ટેટીટીસ અને પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાની અસરકારક નિવારણ માનવામાં આવે છે.

તમે તમારા આહારમાં તાજા પલ્પનો રસ પણ સામેલ કરી શકો છો. વધુમાં, કોળું સંપૂર્ણપણે શક્તિ વધારે છે. આ ઉત્પાદનથી પુરુષોને નુકસાન આ ઉત્પાદનના વધુ પડતા વપરાશને કારણે છે.

સ્ત્રીઓ માટે કોળાના ફાયદાઓ વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો પણ મુશ્કેલ છે. તેના ઉપયોગ માટે આભાર, નીચેના પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય છે:

1. શારીરિક અને ભાવનાત્મક થાકનો ઝડપથી સામનો કરો.
2. આ શાકભાજીમાંથી બનાવેલા માસ્કનો ઉપયોગ કરીને તમારી ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરો. આનો આભાર, તમે ખીલનો સામનો કરી શકશો અને કરચલીઓ પણ સરળ કરી શકશો.
3. વાળ અને નખની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવો. આ કરવા માટે તમારે કોળાની વાનગીઓ ખાવાની જરૂર છે.
4. અટકાવો પ્રારંભિક વૃદ્ધત્વત્વચા

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કોળું ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આનો આભાર, વિટામિન સંતુલન ફરી ભરવું અને ટોક્સિકોસિસના અભિવ્યક્તિઓનો પણ સામનો કરવો શક્ય છે.

હાનિકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બધા લોકો કોળું ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે શરીરને થોડું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, નીચેના કેસોમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

1. ઓછી એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે.
2. ક્યારે આંતરડાની કોલિક.
3. જો તમને સમસ્યા હોય તો એસિડ-બેઝ બેલેન્સ.
4. જો તમારી બ્લડ સુગર વધે છે, તો આ પરિસ્થિતિમાં ઘણું કોળું ખાવાનું બિનસલાહભર્યું છે; મુખ્ય વસ્તુ ઉત્પાદનની માત્રા છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું પણ યોગ્ય છે કે કોળાના બીજમાં ઘણા એસિડ હોય છે જે દાંતના દંતવલ્કની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કર્યા પછી, તમારે તમારા મોંને પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. શાકભાજીના રસ, પલ્પ અને બીજનું સેવન કરતી વખતે, તમારે પ્રમાણની ભાવના યાદ રાખવાની જરૂર છે.

કોળુ એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જે તમને અવયવો અને સિસ્ટમોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવાની સાથે સાથે સામનો કરવા દે છે. વિવિધ પેથોલોજીઓ. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે શાકભાજીમાં વપરાશ માટે ચોક્કસ વિરોધાભાસ છે.

netvred.ru

કોળુ: પુરુષો, સ્ત્રીઓ, બાળકોના શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન. પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ

લોકો પ્રાચીન સમયથી કોળાના ફાયદાઓ વિશે જાણે છે. એઝટેક આદિવાસીઓ તેના પલ્પ, બીજમાંથી તેલ અને સખત છાલમાંથી ખોરાક સંગ્રહવા માટેના વાસણોમાંથી વિવિધ વાનગીઓ પણ તૈયાર કરે છે. કોળુ રશિયામાં 16મી સદીમાં દેખાયો. આજે, ઘણા લોકો તેને જાણે છે અને પ્રેમ કરે છે. આ શાકભાજીનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે અને કોસ્મેટોલોજીમાં પણ લોક દવામાં થાય છે.

કોળાની રચના, કેલરી સામગ્રી

કોળાના પલ્પમાં મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે, જેમ કે: પોટેશિયમ, જસત, આયર્ન, ફ્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, સિલિકોન, કોપર, ફોસ્ફરસ, કોબાલ્ટ, કેલ્શિયમ. તે વિટામિન B, A, C, E, D, T, K, PP થી સમૃદ્ધ છે. શાકભાજીમાં ઘણા બધા પ્રોટીન, ફાઈબર, પેક્ટીન, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અન્ય પદાર્થો હોય છે. આ તમામ પદાર્થો માનવ શરીર માટે તમામ અવયવોની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.

100 ગ્રામ દીઠ કોળાનું પોષણ મૂલ્ય છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 4.5 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 1.1 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.1 ગ્રામ.

100 ગ્રામ પલ્પમાં 22 kcal હોય છે. આ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન નાના બાળકો અને વધુ વજનવાળા લોકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય છે.

100 ગ્રામ બીજમાં લગભગ 556 kcal હોય છે. તેમની કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, તેમાં ઝીંક અને તેલનો વિશાળ જથ્થો છે જે માનવો માટે જરૂરી છે.

આરોગ્ય લાભો

શાકમાં રહેલા ફાઈબર કબજિયાતને દૂર કરે છે. બીજ હેલ્મિન્થ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ શાકભાજી હાયપરટેન્શન, હાર્ટ પ્રોબ્લેમ, કોલેસીસ્ટાઈટીસ, પેનક્રેટાઈટીસ, કોલાઈટીસ, કિડની અને લીવરના રોગો, ડાયાબીટીસ, મેદસ્વીતા અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર માટે ઉપયોગી છે. કોળુ તેના મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મોને કારણે નેફ્રાઇટિસ, પોલિનેફ્રાઇટિસની રોકથામ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.

કોળાનો રસ મદદ કરે છે રેનલ નિષ્ફળતા, હેમોરહોઇડ્સ અને ક્રોનિક કબજિયાત.

પુરુષો માટે

કોળુ અસરકારક રીતે ઘણા પુરૂષ રોગોનો સામનો કરે છે.

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કોળાનો રસ વધે છે પુરૂષ શક્તિ. વિટામિન K રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદન અને હોર્મોન્સના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ફળો અસરકારક રીતે પ્રોસ્ટેટીટીસ અને પ્રોસ્ટેટ એડેનોમા જેવા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. સૌથી મોટો ફાયદોપુરુષો માટે, તેઓ કોળાના બીજ વહન કરે છે, કારણ કે તેઓ તેમની રચનામાં મોટી માત્રામાં ઝીંક ધરાવે છે.

કોળામાં રહેલા વિટામિન B અને C દૂર થાય છે વધારાનું મીઠુંશરીરમાંથી, હાયપરટેન્શનના હુમલાઓને અટકાવો, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો. પેક્ટીન્સ ઝેર અને હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. કોળુ તાલીમ પછી સંપૂર્ણપણે ઊર્જા પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

સ્ત્રીઓ માટે

કોળુ કોઈપણ ઉંમરે સ્ત્રીઓ માટે સારું છે.

કોળાના બીજના તેલનો ઉપયોગ સર્વિક્સના ધોવાણ અને બળતરાની સારવાર માટે થાય છે. માસ્ટોપથી માટે, કાચા લોખંડની જાળીવાળું બીટમાંથી બનાવેલ કોમ્પ્રેસ મદદ કરે છે.

કોળાના નિયમિત સેવન સાથે પ્રજનન કાર્યોસ્ત્રીઓ સુધરે છે, ગર્ભાવસ્થા ઝડપથી થાય છે અને સરળ બને છે.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શાકભાજી પણ ઉપયોગી છે, તે ટોક્સિકોસિસના લક્ષણોથી રાહત આપે છે અને ઉબકા દૂર કરે છે.

જો તમે સ્તનપાન કરાવતી વખતે કોળું ખાઓ છો, તો દૂધ વધુ મૂલ્યવાન બને છે, કારણ કે તે શાકભાજીના તમામ ફાયદાઓને શોષી લે છે.

કોળાના પલ્પમાં સમાયેલ વિટામિન ઇ યુવાનોને લંબાવે છે, મેનોપોઝના લક્ષણોને દૂર કરે છે (પીઠના નીચેના ભાગમાં દુખાવો, ઠંડી લાગવી, પરસેવો આવવો, હોટ ફ્લૅશ અને અન્ય). કેરોટિન સાથે મળીને, આ વિટામિન નાશ કરે છે કેન્સર કોષો. કોળું એ કેન્સર સામેની રોકથામનું ઉત્તમ સાધન છે.

વનસ્પતિ ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં, કોળાને ક્રીમ, શેમ્પૂ, લોશન, સાબુ અને માસ્કમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કોળું ધરાવતા ત્વચા ઉત્પાદનોમાં કાયાકલ્પ અસર હોય છે અને છીછરી કરચલીઓ દૂર થાય છે. તે ત્વચા પર તૈલી ચમકથી છુટકારો મેળવે છે, છિદ્રોને સાફ કરે છે અને બળતરાથી રાહત આપે છે.

કોળુ વાળ અને નખને નબળા કરવા માટે ઉપયોગી છે. તે વાળને ચમક, જાડાઈ અને તાકાત આપે છે અને નેઇલ પ્લેટને મજબૂત બનાવે છે.

બાળકો માટે

IN બાળકોનો આહારકોળાને 4 મહિનાથી રસના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. 6 મહિનાથી, કોળાની પ્યુરી ઉમેરવામાં આવે છે; 8 મહિનાથી, બાળકો કોળાના સૂપ તૈયાર કરી શકે છે. જો તમને એલર્જી ન હોય, તો કોળું એ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

બાળકના વિકસતા શરીર પર વિટામિન Aનો પ્રભાવ ઘણો વધારે હોય છે. તે આંખો માટે, ઘણા રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે ઉપયોગી છે. કોળુ હાડકાની યોગ્ય વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

હેલ્મિન્થ્સની રોકથામ અને સારવાર માટે કોળાના બીજને 3 વર્ષની ઉંમરથી આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. તેઓ કોળાના તેલથી બદલી શકાય છે.

કુદરતી મધના ઉમેરા સાથે કોળાનો રસ અને ઉકાળો નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરવામાં અને ઊંઘને ​​​​સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે.

કોળુ ધ્યાન, મેમરી સુધારે છે, સામનો કરવામાં મદદ કરે છે નર્વસ થાકઅને તણાવ.

બાફેલું કોળું જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે અને કબજિયાત અને પેટનું ફૂલવુંમાં મદદ કરે છે.

કાચો કોળું

કાચા કોળાના પલ્પમાં મોટી માત્રા હોય છે ઔષધીય ગુણધર્મો. તેમાં ખૂબ જ કેન્દ્રિત ફાયદાકારક પદાર્થો છે. તેથી જ તેને તાજું પીવામાં આવે છે અને તેનો રસ નિચોડવામાં આવે છે.

પલ્પમાં શુદ્ધિકરણ, બળતરા વિરોધી, ઘા-હીલિંગ અને એન્થેલમિન્ટિક અસર હોય છે. તે પિત્તના પ્રવાહને ઉત્તેજિત કરે છે, વધે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓઅને મેટાબોલિઝમ વેગ આપે છે.

કાચો કોળું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને તેના દેખાવને અટકાવે છે. જીવલેણ ગાંઠો, ટ્યુબરક્યુલોસિસમાં મદદ કરે છે. તાજો પલ્પકોળાનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.

જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે કોળું તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

બાફેલું કોળું

બાફેલા કોળામાં શેકેલા કોળા કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી તે વધુ વજનવાળા લોકો માટે આદર્શ છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, આ ઉત્પાદન વ્યવહારીક રીતે તેના ગુણો ગુમાવતું નથી. તે જ સમયે, કોળું તેના કાચા સ્વરૂપ કરતાં નરમ કાર્ય કરે છે.

પાકેલા ફળને ધોવા જોઈએ, છાલવા જોઈએ, સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી બાફવું જોઈએ. કોળુ ગ્રેવી, સલાડ, અનાજ, મીઠાઈઓ, બ્રેડ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ, કોળાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

બેકડ અને બાફેલી શાકભાજી શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે અને તે બાળકોના આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે. લોખંડની જાળીવાળું કાચા કોળું સાઇડ ડીશ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને ફાઇબર અને પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ બનાવે છે.

માત્ર પલ્પ જ નહીં, પણ પેરીકાર્પમાંથી છાલેલા સૂકા બીજ પણ ઔષધીય કાચા માલ તરીકે સેવા આપે છે. તેમને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં આડી સપાટી પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવીને સૂકવવામાં આવે છે.

માટે કોળાનો રસ વપરાય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, શરદી, પિત્તાશય, સ્થૂળતા અને અનિદ્રા. સારવાર માટે માત્ર તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પીણું વપરાય છે.

પેટ માટે

બાફવામાં કોળું

એક નાનો કોળું લો, ચામડીને છાલ્યા વિના, નાના સમઘનનું કાપી લો. ટુકડાઓ ડબલ બોઈલરમાં મૂકવામાં આવે છે, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. 25 મિનિટ માટે કોળું રાંધવા. આ સ્વરૂપમાં, તે પેટમાં કોઈપણ બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે ઉપયોગી છે.

બેકડ કોળું

છાલ સાથે, કોળાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડું છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયાર ટુકડાઓ મધ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર કરી શકાય છે.

બેકડ કોળું સમગ્ર પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

યકૃત માટે

તમારે એક ગ્લાસ બાજરી ઉકાળવાની જરૂર છે, 200 ગ્રામ સમારેલી કોળું ઉમેરો, 400 મિલીલીટર દૂધ અથવા પાણી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અંતે, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. આ પોર્રીજ સિરોસિસ અથવા યકૃતમાં અન્ય કોઈપણ બળતરા પ્રક્રિયાઓ ધરાવતા દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, જેમાં વધારો સ્તરકોલેસ્ટ્રોલ અને પાતળી રક્તવાહિનીઓ.

યકૃતના સિરોસિસ માટે

તમારે દરરોજ 0.5 કિલોગ્રામ છીણેલા કોળાના પલ્પ અથવા 100 મિલીલીટર રસનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સારવાર 90 દિવસ સુધી ચાલે છે.

હીપેટાઇટિસ માટે

સૂકા, કચડી કોળાના બીજનો ગ્લાસ 200 મિલીલીટર ઓલિવ તેલથી ભરવો જોઈએ. પૅનને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને 60 ડિગ્રી પર લાવવામાં આવે છે, અને પછી બે કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તે પછી, પૅનને એક અઠવાડિયા માટે ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવી જોઈએ. પછી મિશ્રણ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. કોળુ તેલ તૈયાર છે. તમારે દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં એક ચમચી લેવાની જરૂર છે.

યકૃત સારવાર માટે કોળુ મધ

તમારે કોળાને ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. ઉપરથી કાપીને બાજુ પર મૂકો (તે ઢાંકણ તરીકે સેવા આપશે).

કોળાની કિનારીઓ થોડી સુવ્યવસ્થિત છે. બીજ દૂર કરવામાં આવે છે. ખાંડ અથવા મધ કોળાની અંદર રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણથી ઢંકાયેલું છે અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. કોળાને એક અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. પરિણામી મીઠી ચાસણી કોળું મધ છે.

તે એક મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવશે.

જઠરનો સોજો માટે

સવારે ખાલી પેટ પર તમારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોળાના રસનો ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે. કોળાનો રસ દુખાવામાં રાહત આપે છે અને બળતરા પ્રક્રિયાઓપેટમાં.

જઠરનો સોજો માટે કોળુ સૂપ

એક લિટર પાણીમાં સમારેલા ગાજર, બારીક સમારેલી ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર બધું 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. પછી પાસાદાર કોળું સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, પછી અડધા કલાક માટે રેડવામાં આવે છે.

સૂપ ખાસ કરીને ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને આવરે છે અને પેટ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ડાયાબિટીસ માટે

સલાડ

તમારે 1 ગાજર, 200 ગ્રામ છાલવાળી કોળું, 50 ગ્રામ ઓલિવ તેલ, સેલરી રુટ, સ્વાદ માટે મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ લેવાની જરૂર છે. બધું છીણેલું, મિશ્રિત, મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે પકવવામાં આવે છે.

આ સ્વરૂપમાં કોળુ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરતું નથી અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.

સ્વાદુપિંડનો સોજો માટે

સારવાર દરમિયાન ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજોતમારે ભોજનના અડધા કલાક પહેલા દરરોજ 100 મિલીલીટર જ્યુસ લેવાની જરૂર છે. માફી આવે ત્યાં સુધી રસ લેવો જોઈએ.

ક્રીમી કોળાનો સૂપ

તમારે 0.5 કિલોગ્રામ કોળું, 0.5 લિટર પાણી, 0.4 લિટર દૂધ, 50 ગ્રામ માખણ, ક્રાઉટન્સ અને મીઠું લેવાની જરૂર છે.

કોળાનો પલ્પ છીણવામાં આવે છે. પેનમાં દૂધ અને પાણી રેડો અને ઉકાળો. લોખંડની જાળીવાળું કોળું, croutons, અને મીઠું ઉમેરો. ઉકળતા 10 મિનિટ પછી, સૂપ બંધ થાય છે.

ગરમ માસને બ્લેન્ડરથી કચડી નાખવામાં આવે છે. પરિણામી પ્યુરીમાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રીમ સૂપ ગરમ પીવું જોઈએ.

સંધિવા માટે

સંધિવા માટે કોળુ તેલ

પાણીના સ્નાનમાં સહેજ ગરમ કરેલા કોળાના તેલનો ઉપયોગ સાંધાના દુખાવા માટે મસાજ તેલ તરીકે થાય છે.

સંધિવા માટે ઔષધીય મિશ્રણ

100 ગ્રામ કોળાનું તેલ, 2 લીંબુ, લસણનું એક મોટું માથું, 0.5 કિલોગ્રામ મધ લો. લસણ અને લીંબુ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં કચડી છે. મિશ્રણ કોળાના તેલથી ભરેલું છે. પાતળું મધ ઉમેરો. ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. તમારે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 50 ગ્રામ લેવાની જરૂર છે.

આ મિશ્રણ માત્ર સંધિવા માટે જ ઉપયોગી નથી, તે શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે કોળુના બીજ

છાલવાળા કોળાના બીજમાંથી 30 ગ્રામ પલ્પ, 100 ગ્રામ કોળાનો રસ, 100 ગ્રામ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ. ભોજનના અડધા કલાક પહેલા જ્યુસ પીવો જોઈએ. અસરને વધારવા માટે, તેનો ઉપયોગ કોઈપણ કોળાની વાનગી સાથે થાય છે.

કોળાના હીલિંગ ગુણધર્મો: વિડિઓ

તમારે કેટલું ખાવું જોઈએ?

દરરોજ 400 ગ્રામ પલ્પ એક પુખ્ત વ્યક્તિને આપે છે દૈનિક માત્રાફ્લોરિન 100 ગ્રામ કોળું સમાવે છે દૈનિક ધોરણબાળક માટે, વિટામિન A. કોળાનો રંગ જેટલો ચળકતો હોય છે, તેટલું તેમાં કેરોટીન હોય છે. આ વિટામિન આંખના રોગો માટે જરૂરી છે; તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે કોળાના રસની દૈનિક માત્રા 0.5 લિટર છે, બાળક માટે 100 મિલીલીટર પૂરતી છે.

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ

કોળામાં વિટામિન ટી હોય છે, જે ભારે ખોરાકના પાચનને સરળ બનાવે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે અને વજન ઘટાડવામાં અને આકાર જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ વિટામિન કોલેસ્ટ્રોલને પણ દૂર કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે, જે મોટાભાગે વજનવાળા લોકોમાં જોવા મળે છે.

આ શાકભાજી ઘણા વજન ઘટાડવાના આહારમાં શામેલ છે.

કોળાના બીજ - ફાયદા અને નુકસાન

હેલ્મિન્થ્સ સામેની લડતમાં બીજ એક અનિવાર્ય સાધન છે. બીજમાંથી બનાવેલ કોળુ તેલનો ઉપયોગ સંધિવા, ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, હેમોરહોઇડ્સ, ચામડીના રોગો અને અન્ય રોગોની સારવાર માટે થાય છે.

તે જ સમયે, બીજમાં એસિડ હોય છે જે દાંતના દંતવલ્કને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેમને ખાધા પછી, તમારે તમારા મોંને પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસવાળા લોકો દ્વારા બીજનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તેમની પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

કોળાના બીજ આંતરડાના શ્વૈષ્મકળાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને કિડની અને યકૃતને નશો કરી શકે છે.

કોળાના વિરોધાભાસ અને નુકસાન

તેના પ્રચંડ ફાયદા હોવા છતાં, કોળું હંમેશા સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી અને નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. ત્યાં ઘણા બધા વિરોધાભાસ છે જેના માટે આ વનસ્પતિ શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે.

વધુમાં, કેટલાક લોકોને કોળાની એલર્જી હોઈ શકે છે અથવા તેની પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે.

સ્વસ્થ કોળાની વાનગીઓ

પોર્રીજ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે ચોખા અથવા સોજીનો ઉપયોગ થાય છે.

તમારે લેવાની જરૂર છે: 500 ગ્રામ કોળું, 0.6 લિટર દૂધ, 0.5 ગ્લાસ પાણી, 100 મિલીલીટર ક્રીમ, 200 ગ્રામ અનાજ, 50 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ ખાંડ અથવા મધ, 50 ગ્રામ કિસમિસ, મીઠું.

કોળાના પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે આગ પર મૂકો. દૂધને બોઇલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે અને કોળામાં રેડવામાં આવે છે. બોઇલ પર લાવો, મીઠું ઉમેરો. ધોયેલા અનાજમાં રેડો, મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી પકાવો. અંતે ખાંડ અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર પોર્રીજમાં ક્રીમ અને કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે.

આ પોરીજ પેટ, આંતરડા અને લીવર માટે સારું છે.

કોળુ કચુંબર

કોળાને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, તાજા સફરજન, પલાળેલા સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, કિસમિસ, સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવે છે, ઇચ્છા મુજબ મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલ અથવા કુદરતી દહીં સાથે રેડવામાં આવે છે.

આ સલાડ ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી છે.

ફળ અને મધ સાથે કોળુ

એક કિલો કોળાની છાલનો પલ્પ, એક ગ્લાસ ક્રેનબેરી, 2 મધ્યમ લીંબુ, 50 ગ્રામ કુદરતી મધ લો.

કોળુ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બધા ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે, મધ ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે. મિશ્રણ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

તમારે ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 50 ગ્રામ લેવાની જરૂર છે.

ઔષધીય મિશ્રણ શરીરમાં રોગપ્રતિકારક પ્રક્રિયાઓને વધારે છે અને આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

કોર્સ દર 2 મહિનામાં એકવાર પુનરાવર્તિત થવો જોઈએ.

શરદી નિવારણ

દરરોજ સવારે તમારે 200 મિલીલીટર તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોળાનો રસ પીવાની જરૂર છે. આ ઉપાય રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ટોક્સિકોસિસની સારવાર

સગર્ભા સ્ત્રીઓની સતત ઉબકા અને ટોક્સિકોસિસ કોળાના કોમ્પોટથી મટાડી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધો વિના કરી શકાય છે.

સ્વાદ સુધારવા માટે, મધ અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

હેલ્મિન્થ્સ સામે

300 ગ્રામ સૂકા બીજને મોર્ટાર અથવા બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવા જોઈએ, તેમાં 100 મિલિગ્રામ મધ રેડવું જોઈએ. મિશ્રણ 7 દિવસ માટે ભોજન પહેલાં 2 ચમચી લેવું આવશ્યક છે.

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ સૂપ

એક લિટર પાણી માટે, 1 કિલો કોળાનો પલ્પ, 2 લવિંગ લસણ, 1 ડુંગળી, 50 ગ્રામ માખણ, 50 મિલિલીટર દૂધ, 2 ચમચી વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ, 10 ગ્રામ ખાંડ, મરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું લો.

કોળાના પલ્પ અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. લસણ લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે. ડુંગળીને એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી પારદર્શક, લસણ અને કોળાના સમઘન ઉમેરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી માખણમાં તળવામાં આવે છે. બધું થોડી મિનિટો માટે તળેલું છે. પાણી રેડે છે. તમારે અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવાની જરૂર છે. પછી બધું બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, દૂધ અથવા ક્રીમ, મરી, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.

ખીલ, બર્ન્સ, ખરજવું માટે

પલ્પને છીણવામાં આવે છે અને વ્રણ સ્થળ પર લાગુ કરવામાં આવે છે, જાળીની પટ્ટી વડે ટોચ પર દબાવવામાં આવે છે.

એક કલાક પછી, તેને દૂર કરી શકાય છે, અને બાકીનો પલ્પ ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

શુષ્ક અને સોજોવાળી ત્વચા માટે માસ્ક

બેકડ કોળા પ્યુરી એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ક્રીમ અથવા પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે ઇંડા જરદી. ચહેરા પર લાગુ કરો. 20 મિનિટ માટે માસ્ક ચાલુ રાખો. પછી તેને ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને ચહેરાને નેપકિન વડે બ્લોટ કરવામાં આવે છે.

સંવેદનશીલ ત્વચા માટે માસ્ક

40 મિલીલીટર કોળાનો રસ, 50 ગ્રામ ઓટમીલ, 1 ઈંડાની જરદી, એક ચમચી મધ લો. કોળાના રસ સાથે મિશ્ર ઓટમીલ, ઇંડા જરદી, મધ. મિશ્રણને મિક્સર વડે ચાબુક મારવામાં આવે છે અને તેને લાગુ કરવામાં આવે છે સ્વચ્છ ત્વચા 15 મિનિટ માટે, પછી ગરમ પાણી સાથે કોગળા.

પાકેલા કોળામાંથી બનાવેલી કોઈપણ વાનગી ફાયદાકારક છે. તેમાં વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ, બેરી, ફળો અને શાકભાજી ઉમેરીને, તમે ફક્ત તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકતા નથી, પણ મજબૂત પણ કરી શકો છો. ઉપયોગી ગુણોઉત્પાદનો

કોળુ ફેસ માસ્ક: વિડિઓ