თევზი ბავშვისთვის: როდის მივცეთ და სად დავიწყოთ? თევზი ბავშვთა დიეტაში. როგორი თევზის ჭამა შეუძლიათ ბავშვებს ჯანსაღი თევზი ერთი წლიდან ბავშვებისთვის

საუკეთესოდ შეიწოვება ადამიანის სხეულითევზის ცილა. ეს ცილა უფრო ჯანსაღია ვიდრე ხორცის ცილა. საზღვაო საქონლის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში.

ცილებისა და ნახშირწყლების იდეალური თანაფარდობა კერძს დიეტურს ხდის. გაიგეთ რა სახეობის ზღვის თევზი არსებობს, ნახეთ ფოტოები სახელებით.

ზღვის თევზის აღწერა და მახასიათებლები

წყალქვეშა სამყარო მდიდარია მაცხოვრებლების მრავალფეროვნებით. ზღვის სიღრმეში შეგიძლიათ იპოვოთ უთვალავი ათასობით ინდივიდი, რომლებიც აღფრთოვანებული ხართ მათით გარეგნობაან უზარმაზარი კბილებით გაშინებენ.

1. ვირთევზას წარმომადგენლები. დიეტური ტიპი, რომელშიც შედის ჰაკი, ჰაკი, ვირთევზა და სხვა თეთრი ჯიშები.

   თევზს მეტსახელად „ქათამი“ იმიტომ შეარქვეს მცირე რაოდენობითძვლები ხორცში. ეს ჯანსაღი ჯიში ვიტამინების შემადგენლობის გამო ხელს უწყობს ვიტამინის დეფიციტის და რაქიტის დაძლევას.

2. სკუმბრია ჯგუფიგამოირჩევა თავისებური ზოლებით. ხორცი თეთრ ჯიშებთან შედარებით ნაზი და ცხიმიანია.

   ის შეიცავს D ვიტამინს და ომეგა -3-ს, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნიტეტს.

3. სკუმბრია ჯგუფი.ქვესახეობა - 200-ზე მეტი ინდივიდი. სკუმბრიას ოდნავ მომჟავო გემო აქვს, ხორცის ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 5%. კლასში შედის Seriola, Lichia, Caranxa.
4. მორიელის ოჯახი.სახეობა, რომელიც ცნობილია როგორც "ზღვის ბასი". ცხიმიანი თევზის ჯიშები, რომლებიც პოპულარულია მზარეულებში.
5. ორთქლის ჯგუფი.მაღაზიის თაროებზე კუბური ჯვარცმული კობრის, ჩონ თევზის და სხვა წარმომადგენლების ნაზავი გაიყიდება როგორც ოკეანის ჯვარცმული კობრი. ხორცის ცხიმიანობა 10%-ს აღწევს.
6. ნოტოთენიას ოჯახი.ცხიმოვანი ჯიში, რომლის ძირითად წარმომადგენლებს ნაზი, თითქმის ძვლის გარეშე ხორცი აქვთ. ცხიმის შემცველობა - 25% -მდე.
7. Croaker წარმომადგენლები.არსებობს ინდივიდების 150-ზე მეტი ქვესახეობა. გემო მდინარის წყალს მოგვაგონებს, მაგრამ არ აქვს მკვეთრი ზღვის სუნი.

   ცნობილი წარმომადგენლები არიან კაპიტანი თევზი, კალმახი, ქოლგა.

8. ქაშაყი და მისი მეგობრები.შემოსავლის წყარო საპორტო ქალაქების უმეტესობისთვის.
9. სუნი.მთავარი ცნობილი წარმომადგენელია კაპელინი. მიუხედავად იმისა მცირე ზომის, მოთხოვნადია მაღაზიის თაროებზე.

და ეს ყველა წარმომადგენელი არ არის. ზღვა და ოკეანე არ არის ბოლომდე შესწავლილი სივრცეები. თევზი არის ჯანსაღი ყოველდღიური დიეტის საფუძველი.

ყველასწარმომადგენლის პოვნა ადვილია მაღაზიის თაროებზე ნედლი და მომზადებული სახით.

საკვები ზღვის თევზის სახეობები

ჰაბიტატი: ზღვა. ეს სახეობები მდინარის ნათესავებისაგან დიდი რაოდენობით განსხვავდებიან სასარგებლო მინერალებიდა ვიტამინები ხორცში. ზღვის მაცხოვრებლები შეიძლება დაიყოს 6 ჯგუფად.

იხილეთ სია ცხრილში:

მტაცებლების წარმომადგენლები ზვიგენები არიან.მის ხორცს დელიკატესად მიირთმევენ. ხორცში გროვდება მერკური, რაც ართულებს მომზადების პროცესს. ზვიგენების 450-ზე მეტი სახეობაა.

ქაშაყი სახეობაარ აქვთ სასწორები თავზე. წარმომადგენლებს აქვთ პატარა კბილები და მარტივი შეღებვა. ხორცი მდიდარია ცილებით და A ვიტამინით.

ქაშაყი- ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ზღვის მონასტერი. მსგავსი ჯგუფია სკუმბრია.

ჩვეულებრივი ზღვის არსებები, როგორიცაა ვირთევზა და სკუმბრია, ხშირად ხვდებიან ჩვენს სუფრაზე.

ფლაკონი - დიეტური ხორცი,გაჯერებულია ფოსფორით, სელენით და B ჯგუფის ვიტამინებით.ჰალიბუტი, უფრო ცხიმიანი სახეობა, მიეკუთვნება ჭურჭლის ოჯახს.

ჯგუფში 500-ზე მეტი ქვესახეობაა.ასეთი ჯიშების ჭამა ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას და ხელს უწყობს სისხლის ნაკადის გაუმჯობესებას.

ვირთევზას ჯგუფი ყველაზე დიდია.მასში შედის თეთრი თევზის ჯიშები. გარფიშების ოჯახი გარფიშების ინდივიდებია.

მოხარშვისას ხორცი იცვლის ფერს მწვანედ, ეს ნორმალური ფენომენი. ეს ნემსის მსგავსი გარეგნობა ძალიან გემრიელია.

ცხიმიანი, თეთრი და წითელი თევზის სახელები

თევზის ხორცში ცილის პროცენტი გაცილებით მაღალია, ვიდრე ცხიმის შემცველობა. უცხიმო ჯიშები შესაფერისია დიეტური კვებისთვის, თეთრი ხორცის კალორიული შემცველობა არაუმეტეს 100 კკალ 100 გ-ზე.

წარმომადგენლების ცხიმიანობა 1,5%-მდეა. ეს არის პოლოკი, არგენტინა, ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი, პოლოკი და ა.შ. თეთრი ხორცი ადვილად ასათვისებელია სასარგებლო მასალასწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

Მნიშვნელოვანი!ჩართეთ თეთრი თევზის ჯიშები თქვენს დიეტაში და გააუმჯობესეთ თქვენი კეთილდღეობა.

წითელი ჯიშები, როგორიცაა ვარდისფერი ორაგული, კალმახი და ორაგული, საშუალო ცხიმის შემცველობის თევზია. ამ ჯგუფში შედის ქაშაყი, ტუნა, სკუმბრია.

საშუალო კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია ვიდრე უცხიმო ჯგუფში - 150 კკალ-მდე 100 გ-ზე შედის. მჭლე თევზიბავშვებისა და სპორტსმენების კვებაში.

ორაგული და ვირთევზა შესაფერისია დამარილებისთვის, შემწვარი და ჩაშუშვისთვის - როგორც მზარეულის ფანტაზია გვკარნახობს.

გაბედულადსახეობა მოიცავს წარმომადგენლებს, რომელთა ხორცის ცხიმის შემცველობა 7% -ს აღემატება. კალორიული შემცველობა - 200 კკალზე მეტი 100 გ-ზე.

ჰალიბუტი, გველთევზა, სკუმბრია - ცხიმოვანი ჯიშები ყველაზე ჯანმრთელია და შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას პოლიუჯერი მჟავებს. ვარგისია აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანების კვებისათვის.

რამდენად სასარგებლოა ასეთი თევზი ადამიანისთვის?

თევზი ცილის თანაფარდობით არ ჩამოუვარდება ღორის ან საქონლის ხორცს. პოლიუჯერი ცხიმები ხელს უშლის ქოლესტერინის დაგროვებას.

ღირს ზღვის პროდუქტების ჩართვა თქვენს დიეტაში რამდენიმე მიზეზის გამო:

1. ვიტამინის შემადგენლობა.
2. იოდი და სხვა მიკროელემენტები.
3. Ომეგა 3.

ზღვის თევზებშიყველაზე მეტად იოდი. რეჩნაია ვერ დაიკვეხნის ასეთი მდიდარი შემადგენლობით. ზღვის პროდუქტების მოხმარება ხელს უწყობს სათანადო ოპერაცია ფარისებრი ჯირკვალი.

ის ასევე აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ამცირებს ტკივილის სინდრომი. მიირთვით საზღვაო წარმომადგენლები, რათა თავიდან აიცილოთ გულის შეტევა და ინსულტი.

სასარგებლო ვიდეო

დაკავშირებული პოსტები

თევზი შეუცვლელი პროდუქტია ჯანსაღი კვებისპირი. წყალსაცავის მკვიდრმა ასეთი პატივი და პატივი იმით მოიპოვა, რომ შეიცავს ცხიმოვანი მჟავებიომეგა-3 და ომეგა-6, რომლებიც „ჯადოსნურ“ გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე. ექსპერტები და დიეტოლოგები ხშირად არ ეთანხმებიან "ყველაზე ჯანმრთელი თევზის" კატეგორიას, რადგან მისი თითქმის ყველა სახეობა გაჯერებულია სასარგებლო მიკროელემენტებით და პოლიუჯერი მჟავები(EPA და დნმ).

რედაქტორებმა გაარკვიეს, რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის და ასევე ისწავლეს როგორ აერჩიათ სწორი თევზი. მაქსიმალური სარგებელიამ პროდუქტისგან.

რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი?

თევზის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული ყველა ადამიანისთვის. ამ პროდუქტს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს სამუშაოზე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, როლის შესასრულებლად ეფექტური იმუნომოდულატორიდა ტვინის ფუნქციის აქტივატორი. მხოლოდ 100 გრ თევზი კვირაში სამჯერ შეუძლია მნიშვნელოვნად გაასუფთავოს ორგანიზმი "ცუდი" ქოლესტერინისგან, დაეხმაროს მეტაბოლური პროცესების და ცხიმების ცვლის ნორმალიზებას, გააუმჯობესოს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირება და ამავდროულად გაჯეროს ორგანიზმი მაღალი ხარისხის ცილებით უვნებლად. . თხელი ფიგურა.

poleznenko.ru

რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი ადამიანისთვის? ამ კითხვაზე დიეტოლოგების პასუხები ძალზე წინააღმდეგობრივია - ზოგი თევზებს შორის ქაშაყს „დედოფალს“ უწოდებს, ზოგი კალმახს, ზოგი კი ორგანიზმისთვის დიდ სარგებელს მხოლოდ ტუნაში ხედავს. ერთადერთი, რაზეც ექსპერტები თანხმდებიან, არის ის, რომ თევზის ყველაზე ღირებული სახეობებია ის, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავებს.

ყველაზე ჯანსაღი თევზი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით:

• ველური ორაგული
• ორაგული და კალმახი
• სკუმბრია
• კოდ
• ჰალიბუტი
• ცისარტყელა კალმახი
• კიბოსნაირები
• სარდინი
• ქაშაყი
• ტუნა

ყველაზე ჯანსაღი თევზი ადამიანისთვის

ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ სუპერმარკეტების თაროებზე ყველაზე ჯანსაღი თევზის ვრცელი ჩამონათვალის მიუხედავად საუკეთესო ჯიშები, რომლებიც შეუცვლელია ყველა ადამიანის ჯანსაღ კვებაში. დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ, რომ იდეალური "თევზის" ვარიანტი შეიძლება აირჩიონ თუნდაც კაპრიზული გურმანებისთვის და პატარა "უსურველებისთვის", რომლებიც ვერ იტანენ თევზის სუნს.

ორაგული

portal-kultura.ru

ორაგული თევზებს შორის „დედოფლად“ ითვლება თავისი სასარგებლო და გემოვნებიანი თვისებების გამო. ამ ტიპის თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს, ასევე შეიცავს ადვილად მოსანელებელ პროტეინს და იოდის, ფოსფორის, კალციუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფტორისა და თუთიის „ვიტამინ-მინერალურ კოქტეილს“.

100 გრ ორაგული შეიცავს ნახევარს დღიური ღირებულებაცილა ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაგრამ ნახშირწყლები საერთოდ არ არის, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია გამხდარი ფიგურისთვის. ორაგული ძალიან სასარგებლოა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის - მასში შემავალი სელენი საგრძნობლად აძლიერებს რეპროდუქციული ფუნქციებიადამიანებში ხელს უწყობს სექსუალური სურვილიდა ხელს უშლის ნაადრევი დაბერებაკანი.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ორაგული საკმაოდ ძვირი სიამოვნებაა, რომელსაც ყველას არ შეუძლია. ნიგოზი ორაგულის იდეალური ალტერნატივაა , რომლებიც ასევე ომეგა -3-ის შესანიშნავი წყაროა.

ქაშაყი

www.neboleeem.net

ქაშაყი ყველაზე მეტად ხშირი სტუმარირუსების სამზარეულოში, რადგან ეს არის ძალიან ხელმისაწვდომი, საბიუჯეტო და წარმოუდგენლად გემრიელი ჯიშის თევზი. ქაშაყი მოხვდა "ყველაზე ჯანმრთელი ზღვის თევზის" კატეგორიაში მიზეზის გამო - ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანსაღ, ადვილად მოსანელებელ ცილას და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, აუცილებელ ამინომჟავებს და უამრავ ვიტამინს.

მთავართა შორის სასარგებლო თვისებებიქაშაყი, დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ ამ თევზის უნარს, ჰქონდეს სასარგებლო გავლენა ნერვულ და საჭმლის მომნელებელი სისტემაასტიმულირებს "კარგი" ქოლესტერინის გამომუშავებას, ბლოკავს ცხიმოვანი უჯრედების გამრავლებას.

კოდ

poleznenko.ru

ამ ტიპისექსპერტები თევზს კლასიფიცირებენ, როგორც "ყველაზე ჯანსაღი თევზი ბავშვებისთვის". ეს ზღვის თევზი შეიცავს უამრავ სრულ ცილას იდეალური შემადგენლობით, ცხიმოვანი მჟავებით გაჯერებული. ამავდროულად, ვირთევზას ხორცი ითვლება ყველაზე დიეტურ და ჰიპოალერგიულად.

ვირთევზა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის, ძვლებისა და კბილების გაძლიერებას და ტვინის გაჯერებას ჟანგბადით. უფრო მეტიც, ამ თევზს აქვს ძლიერი ანტიდეპრესანტული თვისებები - ვირთევზას ერთი პორცია მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს განწყობას და ხელს უწყობს სტრესის აქტიურ ბრძოლას.

ვირთევზას ოჯახიდან თევზის შემადგენლობა არ არის განსაკუთრებით განსხვავებული, ამიტომ ვერცხლის ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი, ბურბოტი, პოლოკი და პოლოკი ვირთევზას შესანიშნავი ალტერნატივაა.

Კალმახი

poleznenko.ru

კალმახი მიეკუთვნება ყველაზე სასარგებლო თევზის კლასს იმის გამო, რომ ის ცხოვრობს ექსკლუზიურად ეკოლოგიურად სუფთა წყალსაცავებში. ამ თევზის ხორცს აქვს ძალიან ნაზი და წვნიანი ტექსტურა, რომელსაც მზარეულები ძალიან აფასებენ. თუ ვერ გადაწყვეტთ რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი, მაშინ კალმახი იდეალური ვარიანტი იქნება, რადგანაც მისი ცოცხლად ყიდვა შეიძლება. ეს შესაძლებლობა საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ ნამდვილად ახალი და ხარისხის პროდუქტი, არ ექვემდებარება გაყინვას და "შეღებვას".

კალმახი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიეტურ კვებაში - ამ თევზის 100გრ შეიცავს მხოლოდ 88 კკალს, ამიტომ მისი ჩართვა ნებისმიერი რაოდენობით შეიძლება თქვენს რაციონში. ყოველდღიური რაციონიწონის დაკლების ყველაზე მკაცრი დიეტითაც კი. კალმახი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის. შინაარსის გამო დიდი რაოდენობითვიტამინი D და ნიკოტინის მჟავა(ვიტამინი PP) კალმახი ხელს უწყობს ნაყოფის სწორად ჩამოყალიბებას და ხელს უშლის სპონტანურ აბორტს.

შეუძლებელია არ აღინიშნოს კალმახის მაღალი „გამაახალგაზრდავებელი“ თვისებები - ამ თევზის დიეტაში რეგულარული ჩართვა საშუალებას გაძლევთ ნაკლებად ხშირად ეწვიოთ სილამაზის სალონებს და გამოიყენოთ ძვირადღირებული კანის მოვლის საშუალებები, რადგან კალმახს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, არბილებს. ნაოჭებს და ატენიანებს ეპიდერმისს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დაბერების პირველი ნიშნების გამოვლენისას.

ყველაზე ჯანსაღი თევზი: როგორ ავირჩიოთ?

ბევრი უყურადღებო გამყიდველი ხშირად აქცევს ყველაზე ჯანმრთელ თევზსაც კი საშიში პროდუქტი, უხარისხო საქონლის შენიღბვა სხვადასხვა ხრიკებისა და ხრიკების გამოყენებით. როგორ შეგიძლიათ "დაიჭიროთ" სწორი თევზი მაღაზიაში, რომელიც არ კარგავს ფასდაუდებელ ღირებულებას დახლისკენ მიმავალ გზაზე? კვების შემადგენლობა?

iglinorb.ru

• ხარისხიანი წითელი თევზი, ყელში ნატურალური საკვები, აქვს გრძელი ფარფლები და ფერმკრთალი გარეგნობა. თუ თევზს აქვს ნათელი ალისფერი ხორცი და პატარა ფარფლები, ეს ნიშნავს, რომ მას იკვებებოდნენ ზრდის სტიმულატორებით და საღებავებით.
• "თევზი ლპება თავიდან" - თევზის სიახლის მთავარი მაჩვენებელია ნაღველი. მათ უნდა ჰქონდეთ ნათელი ფერი და სუნი ახალი კიტრი. ჭუჭყიანი ნაცრისფერი ან ფერმკრთალი ლოყები თევზის ძლიერი სუნით მიუთითებს იმაზე, რომ თევზი არ არის ახალი.
• სუფთა, მბზინავი და გლუვი სასწორები ასევე ნიშანია Მაღალი ხარისხითევზი. „რთული“ ბედის მქონე თევზებში, როგორც წესი, ზედაპირი დაზიანებულია, მასზე ჩნდება თევზის ჯიშისთვის არადამახასიათებელი ლაქები და კანი ადვილად იცლება ხორცს.
• თევზის ფილეს სიახლის დადგენა მარტივად შეიძლება ერთი თითის დაჭერით - ახალი თევზი, დაჭერის შემდეგ, არ ტოვებს ხორცს და არ გამოყოფს წყალს.
• ნამდვილ წითელ თევზს საღებავების გარეშე აქვს თეთრი ვენები. "შეფერილ" პროდუქტში ვენებს აქვთ ნარინჯისფერ-წითელი ელფერი.

ჩვენი რეგულარული ავტორი და ბლოგერი სინგაპურიდან, ასევე საინფორმაციო პროექტის Live up შემქმნელი! და გამოცდილი დედა იულია კორნევა გეტყვით, რამდენად ხშირად შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი სახეობიდან გამომდინარე და გაგიზიაროთ გემრიელი და გემრიელი მომზადების რეცეპტები. ჯანსაღი კერძებიბავშვებისთვის.

რა სარგებელი მოაქვს თევზს?

უპირველეს ყოვლისა, ყველა თევზი არ არის ჯანსაღი: ჩვენს მაღაზიებსა და ბაზრებში გაყიდული მრავალი გავრცელებული სახეობა საშიშია ბავშვებისა და მოზრდილების ჯანმრთელობისთვის. მინდა დაუყოვნებლივ გავამახვილო თქვენი ყურადღება ამაზე! შემდგომში გეტყვით რომელი თევზის არჩევას ჯობია, მაგრამ ახლა მოკლედ ჩამოვთვლი იმ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც მასშია და აუცილებელია ყველა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

Ომეგა 3- შეუცვლელი ცხიმოვანი მჟავები, ისინი არ გამოიმუშავებს ორგანიზმს, მათი მიღება მხოლოდ საკვებით არის შესაძლებელი, თევზი კი ცნობილია თავისი შემცველობით. სელის და ჩიას თესლი ასევე მდიდარია ამ მჟავებით, მაგრამ ეცადეთ, ბავშვს მიაწოდოთ ისინი! ადვილი არ იქნება!

ომეგა -3-ის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა დეპრესია, ცუდი მეხსიერებასწავლის უნარის დაქვეითება, დისლექსია, გაღიზიანება, უყურადღებობა და სხვა.

თევზის ჭამა უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მედიკამენტების (კაფსულების) მიღება.

რადგან ომეგა -3 იძლევა მაქსიმალური ეფექტისხვა საკვებ ნივთიერებებთან ერთად, რომლებითაც მდიდარია თევზი.

ფოსფორიარეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი, ასევე აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის.

ვიტამინი Dაუცილებელია ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებისა და განვითარებისთვის. მაგრამ მისი ფუნქციები ამით არ შემოიფარგლება: ვიტამინი D განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პრევენციისთვის შაქრიანი დიაბეტიტიპი II და აუტოიმუნური დაავადებები.

ვიტამინი Aაძლიერებს მხედველობას და მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას.

B ვიტამინებიმდიდარი განსხვავებული ტიპებითევზი, განსაკუთრებით ატლანტიკური ორაგული. ამ ჯგუფის ვიტამინების ფუნქციები იმდენად მრავალრიცხოვანია, რომ ყველა მათგანის ჩამოთვლა შეუძლებელია. ნება მომეცით მხოლოდ აღვნიშნო, რომ B12 აუცილებელია ორგანიზმში ახალი უჯრედების ფორმირებისთვის და მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ანემიის განვითარება.

იოდიაუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის.

სელენიაძლიერებს იმუნურ სისტემას და იცავს მავნე ნივთიერებებივ გარემომაგალითად, მძიმე ლითონები.

ხარისხის ცილააუცილებელია ახალი უჯრედებისა და ქსოვილების ასაშენებლად.

რა სახის თევზია შესაფერისი საჭმელად?

• უმჯობესია გამორიცხოთ რაციონიდან ხელოვნურად მოყვანილი თევზი და განსაკუთრებით ბავშვების რაციონიდან. ჯერ ერთი, ასეთი თევზი ცოტათი მოძრაობს, მისი ცხიმი უსარგებლოა. მეორეც, მის გასაზრდელად და დაავადებისგან დასაცავად გამოიყენება ჰორმონები და ანტიბიოტიკები. მესამე, ამ თევზის საკვები შეიცავს ადამიანისთვის საშიშ ნივთიერებებს (მაგალითად, პესტიციდებს). ეს ყველაფერი ჩვენს ორგანიზმში შემოდის გამომცხვარ ფერმის ორაგულთან ან ზღვის კაპარჭინასთან ერთად.
• ფოკუსირება მოახდინე ველურ თევზზე, მაგრამ ფრთხილად აირჩიე ისინი: ისინი შთანთქავენ ტოქსიკურ და რადიოაქტიურ ნივთიერებებს (მძიმე ლითონები და ვერცხლისწყალი), მათი უმეტესობა გროვდება დიდ თევზებში (მარლინი, კრამიტი, ხმალთევზა, ზვიგენი, მეფე სკუმბრია, მსხვილთვალა ტუნა და ყვითელფრა ტუნა).

აირჩიეთ ველური ორაგული, ანჩოუსი, ქაშაყი, სარდინი, მდინარის კალმახი - ეს თევზი უფრო უსაფრთხოა.

• რეკომენდებულია ამ თევზის ჭამა არა უმეტეს თვეში ერთხელ: ჩილეს ბასი, ცისფერი თევზი, ზღვის ბასი, ესპანური სკუმბრია, ყვითელი ტუნა.
• თევზის ამ სიიდან ასევე შეიძლება მიირთვათ მცირე ულუფებით თვეში არაუმეტეს 6-ჯერ: ზოლიანი ბასი და შავი ბასი, კობრი, წყნარი ოკეანის ვირთევზა, თეთრი ხახვი, წყნარი ოკეანისა და ატლანტიკური ჰალიბუტი, ზღვის კაპარჭინა, ბერი თევზი, მტკნარი წყლის ბასი, ღორღი, ღვეზელი, სნაიპერი, ნაცრისფერი ღრიალი, ტუნა. იგივე ეხება ლობსტერებსაც.
• და ბოლოს, რეკომენდებულია ამ სიიდან თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჭამა კვირაში არა უმეტეს ორჯერ: ანჩოუსი, პეპლი, ლოქო, ორსარქველი, კიბორჩხალა, კიბორჩხალა, ხახვი, ჰაკი, ქაშაყი, ატლანტიკური სკუმბრია და იაპონური სკუმბრია, კეფალი, ხამანწკები, მდინარე და ძირი, ორაგული, სარდინი, scallops, კრევეტები, ძირი, კალმარი, ტილაპია, მტკნარი წყლის კალმახი.

ახლა კი გაგიზიარებ მარტივი რეცეპტებითევზის კერძები, რომლებიც თქვენს შვილებსაც შეუძლიათ მიირთვან.

მეთევზეს ჩაშუშული

დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები და თევზი (მაგალითად, 4 კრევეტი, 4 პატარა რვაფეხა, 4 scallops, 200 გრამი ნებისმიერი თევზი)
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• ნიახურის 2 ღერი
• 2 კარტოფილი
• ასპარაგუსის 4 შუბი
• 1 პატარა კონა ოხრახუში
• 2 დიდი ბაქოს პომიდორი
• 5-6 მწვანე ლობიო
• 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
• მწიკვი არარაფინირებული მარილი
• 4-5 შავი პილპილის მარცვლები
• დაფნის ფოთოლი
• 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ:

ქვაბში ზეითუნის ზეთში ვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ ლობიო და დაჭრილი სტაფილო, ნიახური და სატაცური და ცოტა კიდევ მოშუშეთ.

დაუმატეთ ოხრახუში და თეთრი ღვინო და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

პომიდორს მოაცილეთ კანი, დაჭერით და დაფნის ფოთოლთან და შავ პილპილთან ერთად ტაფაში მოათავსეთ. შეავსეთ წყლით. როცა წყალი ადუღდება, დანარჩენ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. Მარილი და პილპილი.

ველური ორაგულის ბავშვის კოტლეტი

დაგჭირდებათ:

• 1/2 კგ ველური ორაგულის ფილე
• 1 პატარა კონა ოხრახუში
• 1 კვერცხი
• მწიკვი არარაფინირებული მარილი
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ:

გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.

ჩამოიბანეთ ფილე და გააშრეთ ხელსახოცებით, დაჭერით ნაჭრებად. ოხრახუშიდან ამოჭერით ნებისმიერი ხისტი ღერო.

თევზის ფილე და ოხრახუში გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით კვების პროცესორში. თუ იქნება ჭარბი სითხე, დაფქული ხორცი ქილაში ჩაყარეთ და გაწურეთ, რომ დაიწუროს.

გატეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. მიღებული მასა ხელით აურიეთ და მოაყარეთ მარილი.

აიღეთ დაფქული თევზი და ხელისგულებში მოამზადეთ კოტლეტებად.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ კატლეტები და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

მარტივი თევზის თითები

დაგჭირდებათ:

• 500 გრ თეთრი თევზის ფილე (მაგ. პოლკი, პოლკი, ხახვი, ვირთევზა)
• 1 კვერცხი
• 4 ს.კ. ლ. ნუშის ფქვილი ან 2 დიდი მუჭა უმი ნუში
• 1 ლიმონი
• მწიკვი პაპრიკა, მარილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ:

დაგჭირდებათ:

• 1 წითელი ხახვი
• 1 ლიმონი
• 1 კბილი ნიორი
• 3 ს.კ. ლ. ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი
• 400 გრამი თქვენი არჩევანის ნებისმიერი თევზი (გირჩევთ ვირთევზას, ჰალიბუტს)
• 16 ცალი. პამიდორი ჩერი
• არარაფინირებული მარილი გემოვნებით
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• 8 ხის შამფური

როგორ მოვამზადოთ:

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე.

ხახვი და ნიორი დაჭერით. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან.

ღრმა თასში აურიეთ ხახვი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენიმარილი და პილპილი არის მარინადი.

თევზი დავჭრათ 16 პატარა ნაჭრად. ნაჭრები მოათავსეთ მარინადში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ხის შამფურები დაასველეთ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

დატენიანებულ შამფურზე მოათავსეთ ორი ცალი მარინირებული თევზი და თითოეული შამფურის ბოლოს მოათავსეთ თითო პომიდორი ჩერი.

შამფურები მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შამფურები ოდნავ არ შებრაწება.

ფოტო: იულია კორნევას პირადი არქივიდან, Shutterstock.com, pixabay.com

თევზი - მკვებავი, მაგრამ ხშირად დიეტური პროდუქტი. მაგრამ რომელი სახეობის თევზია ყველაზე ჯანსაღი? ეს სტატია მოგითხრობთ თევზის შვიდი სახეობის სარგებელზე.

თევზი უდავოდ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი? რომელ ტიპს მირჩევთ? ექიმები მკაცრად გირჩევენ დამატებას თევზის კერძებიმენიუში კვირაში ორჯერ მაინც. შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილას, ასეთი საკვები არ ქმნის სიმძიმის შეგრძნებას. შეიცავს უამრავ A და D ვიტამინებს, ასევე ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უშლიან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს.

რომელი თევზია უფრო ჯანმრთელი: ტოპ 7 სახეობა

ჩვენ მოვამზადეთ ორგანიზმისთვის შვიდი ყველაზე სასარგებლო თევზის სახეობის რეიტინგი, რომელთა დიეტაში ჩართვა გაგიუმჯობესებთ განწყობას, ამაღლებს ტონუსს და გააუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას. გარდა ამისა, თევზის რეგულარული მოხმარება უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში- ეს არის ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის შესანიშნავი პრევენცია.

1. ტუნა

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანსაღი თევზის მრავალი სია. და თითოეული მათგანი შეიცავს ტუნას. ის ლიდერია ვიტამინის შემცველობით და ნუტრიენტები. უფრო მეტიც, მისი კალორიული შემცველობა არ აღემატება 80 კკალს 100 გ-ზე. ტუნას ხორცი სუფთა ცილაა. მას აქვს ძალიან ცოტა ცხიმი და შეიცავს თუთიას, ფოსფორს, კალციუმს, სელენს და D ვიტამინს. შეგიძლიათ სცადოთ სიცილიაში.

Არის ცოტაოდენი ძირითადი წესებიაირჩიეთ ჯანსაღი თევზი:

• ეს უნდა იყოს საზღვაო.ეს არის ზღვის თევზი, რომელიც აგროვებს ყველაფერს ორგანიზმისთვის აუცილებელინივთიერებები და მარილიანი წყალიარის ბუნებრივი სადეზინფექციო საშუალება.
• თევზი ცხიმიანი უნდა იყოს.მას აქვს D ვიტამინის უფრო მაღალი კონცენტრაცია და ორგანიზმისთვის აუცილებელიცხიმოვანი მჟავები.
• თევზი უნდა იყოს პატარა ან ახალგაზრდა.არსებობს მოსაზრება, რომ თევზს შეუძლია წყლისგან შთანთქას ტოქსინები და, შესაბამისად, ვიდრე პატარა თევზიწყალში დარჩა, მით ნაკლები ტოქსინები გროვდებოდა მასში.

2. ორაგული: კალმახი, ვარდისფერი ორაგული და თავად ორაგული

კალმახი თევზის ერთ-ერთი საყვარელი სახეობაა

ცხიმიანი წითელი თევზის ჭამა აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას და ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას. შეიცავს უამრავ ვიტამინებს B, A და D, ასევე სელენს, ფოსფორს და ფოლიუმის მჟავა. კალმახი ოდნავ ნაკლები კალორიაა, მაგრამ ასევე შეიცავს ნატრიუმს, კალიუმს, კალციუმს, მანგანუმს, მაგნიუმს და ფტორს. და, რა თქმა უნდა, ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია გულის და მთლიანად ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის. ძირითადი თვისებების გარდა, ისინი ეხმარებიან მუშაობას ენდოკრინული სისტემახელს უწყობს ძვლის სწორ ფორმირებას და მეტაბოლიზმს.

3. კოდ

ვირთევზა მზად არის სტეიკებისთვის!

ამ თევზის ყველაზე სასარგებლო ნაწილი ღვიძლია. ვირთევზას ქოლესტერინი თითქმის არ აქვს. მისი თეთრი ხორცი შეიცავს 19% პროტეინს და მხოლოდ 0,3% ცხიმს. ვირთევზას რეგულარული მოხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას და ნივთიერებათა ცვლას.

6. კობრი, ჯვარცმული კობრი, კობრი

მომავალი საშობაო კობრი (პოპულარული)

ნათესავია ცხიმოვანი ტიპებითევზი ისინი შეიცავს 11%-მდე ცხიმს და 17%-მდე პროტეინს და, შესაბამისად, ამ თევზის სარგებელი ორგანიზმისთვის გადაჭარბებული შეფასება შეუძლებელია. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს უამრავ კალციუმს და გოგირდს. ისინი სასარგებლოა კანისა და ნერვული ქსოვილის სილამაზისთვის.

7. ლოქო

Არ შეგეშინდეს! ეს არის ლოქო :) ან უბრალოდ კატის თევზი.

ლოქო - მართალია არა საზღვაო, მაგრამ სასარგებლოა. მისი ნაზი, ტკბილი ხორცი შეიცავს ყველა საჭირო ცხიმს და ცილას. სომაში შემავალი ამინომჟავები სასარგებლოა ლორწოვანი გარსებისთვის, ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემებისთვის.

მაგრამ საქმე ის კი არ არის, თუ რომელი თევზია უფრო ჯანმრთელი. მთავარი წესი ის არის, რომ ის ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს. მდინარის თევზიც კი, დიდი და შედარებით მშრალი, მაგრამ ახალი, ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე არც თუ ისე ახალი ტუნა.

თევზი უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის დიეტაში. რატომ არის ეს ასე და როგორ ავირჩიოთ სწორი თევზი და ზღვის პროდუქტები თქვენი შვილების შესანახად, ქვემოთ შეიტყობთ.

თევზი კარგია მრავალი ორგანოსა და მთლიანად ორგანიზმისთვის.

ის შეიცავს ბევრ ცხიმოვან მჟავას, რომელიც ხელს უშლის გულის დაავადებების განვითარებას. თევზი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც საჭიროებენ ტვინის უჯრედებს და ნერვული სისტემაპირი.
საინტერესო ფაქტია, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ თევზს, 2-ჯერ ნაკლებია გულის დაავადებებისგან სიკვდილის რისკი.

ზღვის თევზი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მდინარის თევზი?

ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. ნებისმიერი თევზი თავისებურად სასარგებლოა. დიახ, ზღვის თევზი შეიცავს უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებს, როგორიცაა იოდი, თუთია, კალციუმი. ის შეიცავს მეტ ცხიმოვან მჟავებს. მაგრამ მდინარის თევზი შეიცავს ნაკლებ კალორიას და უფრო სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ერთადერთი აშკარა მინუსი მდინარის თევზიმისი ძვლოვანია. Როგორ ნაკლები ძვლებითევზში მით უფრო სასიამოვნოა მისი ჭამა. და იმ შემთხვევაში საბავშვო საკვებიასევე უფრო უსაფრთხო.

როგორ ავირჩიოთ თევზი?

ახლა ბევრი ითქვა და ბევრი გადაცემა გადაიღეს იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად ვიყიდოთ თევზი და სხვა პროდუქტები. ერთადერთი, რისი იგნორირება არ შეიძლება, არის ის, რომ თევზი ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს დამახასიათებელი სუნით. მას აქვს ხორციანი სტრუქტურა და თანაბარი ნიმუში. ასეთი თევზის მომზადების დროს მისი ბოჭკოები ადვილად იცლება ერთმანეთს.

ყოველთვის აირჩიეთ ახალი თევზი გაყინულის ნაცვლად. რადგან გაყინვისას ცილების და საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი იკარგება.

Ყველაზე სასარგებლო სახეობებითევზი საკვები ნივთიერებებით და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით

პროტეინი.
ორაგული შეიცავს ყველაზე მეტ ცილას.