શરીર માટે કાચા બીટના ફાયદા શું છે? બાહ્ય ઉપયોગ માટે. બીટરૂટ અને સુંદર ત્વચા

તેની સાથે વળગી રહો યોગ્ય પોષણ? તમારા આહારમાં સસ્તું રુટ શાકભાજી શામેલ કરવાની ખાતરી કરો - બીટ. આ શાકભાજી અતિ સ્વસ્થ છે અને તેનો ઉપયોગ સૂપ, સલાડ, નાસ્તા અથવા કાચામાં કરી શકાય છે. બીટના ગુણધર્મો, નુકસાન અને રસોઈની વાનગીઓ તપાસો.

બીટના ફાયદા શું છે?

હીલિંગ શાકભાજી વિવિધ ઘટકોમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાંથી કેટલાક ફક્ત તેમાં જ જોવા મળે છે. બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

• પાચન સુધારે છે, આંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો કરે છે;
• પુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે;
• હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, કોલેસ્ટ્રોલને લોહીમાં સમાઈ જતા અટકાવે છે;
• ગાંઠોના વિકાસને ધીમું કરે છે;
• હાયપરટેન્શનની સ્થિતિ સુધારે છે;
• યકૃતની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, તેના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• ભારે ધાતુઓના ક્ષારને દૂર કરે છે;
• મગજના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે;
• શરીર પર કાયાકલ્પ અસર છે;
• દર્શાવે છે વધારાનું પ્રવાહી, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

બાફેલી

હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, રુટ શાકભાજી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી અને વધુ સારી રીતે શોષવાનું પણ શરૂ કરે છે. વનસ્પતિ બીટરૂટ - ફાયદા અને નુકસાન શું છે? બાફેલી બીટ બી વિટામિન્સ, ખનિજ ક્ષાર, બીટેન્સ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને ફાઇબર જાળવી રાખે છે. વિવિધ વાનગીઓ માટે શાકભાજી તેની છાલમાં તૈયાર કરવી જોઈએ. બીટના ફાયદા:

• હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે;
• પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે;
• હાનિકારક ઝેર દૂર કરે છે;
• પુરુષોમાં જાતીય પ્રવૃત્તિ વધે છે;
• મજબૂત કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર;
• તેની પાસે એક શક્તિશાળી બેક્ટેરિયાનાશક અસર છે, જે વહેતું નાક, સાઇનસાઇટિસ અને એડીનોઇડ્સ માટે ઉપયોગી છે.

બીટના રસના ફાયદા

ઉત્પાદન તાજા મૂળ શાકભાજી અને ટોચ જેવા જ ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. જો તમે નિયમિતપણે બીટનો રસ લો છો, તો તે નીચેના ફાયદા લાવે છે:

• કામને ઉત્તેજિત કરે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ;
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે;
• ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, યકૃતના કાર્યને સરળ બનાવે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે;
• પિત્તાશય અને કિડનીમાંથી પત્થરો દૂર કરે છે;
• એક શક્તિશાળી બેક્ટેરિયાનાશક અસર છે;
• જો ઉપલબ્ધ હોય તો વ્યક્તિની સ્થિતિ સુધારે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગો;
• વાયરસ સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• તેના સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રીની સ્થિતિ સુધારે છે.

કાચો

જો તમને બીટ ગમે છે, તો શાકભાજીના ફાયદા અને નુકસાનનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે શ્રેષ્ઠ સફેદ સમાવેશ વિનાના ઘેરા લાલ ફળો છે. શું તે ખાવું શક્ય છે કાચા beetsઆરોગ્યને નુકસાન વિના? ડીશના ભાગ રૂપે બીટરૂટનું સેવન નાના ભાગોમાં કરવું જરૂરી છે, તેને છીણી પર પીસીને. બીટ મદદ કરે છે:

• હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડવું, જે રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે;
• જાતીય પ્રવૃત્તિ વધારો;
• લક્ષણો દૂર કરો માસિક સ્રાવ પહેલાનું સિન્ડ્રોમ;
• યકૃત કાર્ય સુધારવા;
• કબજિયાત દૂર કરો;
• પ્રભાવ વધારો;
• ઘા, સ્ક્રેચમુદ્દે મટાડવું;
• દ્રષ્ટિ સુધારવા;
• આંતરડામાં સડો કરવાની પ્રક્રિયાને દબાવો;
• બળતરા પ્રક્રિયાઓ દૂર કરો.

વજન ઘટાડવા માટે બીટરૂટ

બીટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 30 કેસીએલ છે, જે ઉત્પાદનને આહાર બનાવે છે. શાકભાજી તમને નુકસાન વિના વજન ઘટાડવામાં અસરકારક રીતે મદદ કરે છે, રેચક અસર ધરાવે છે અને કબજિયાત દૂર કરે છે. બીટરૂટ સમાવે છે મહત્વપૂર્ણ તત્વ- betaine, જે એડિપોઝ પેશીઓમાં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને ટ્રિગર કરે છે, યકૃતના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, અને પ્રોટીન ખોરાકના શોષણમાં સુધારો કરે છે. શાકભાજીમાં બીજું મહત્વનું સંયોજન કર્ક્યુમિન છે. પદાર્થ એડિપોઝ પેશીઓને રક્ત પુરવઠો બંધ કરે છે, નુકસાન વિના શરીરના વજનને સ્થિર કરે છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો

માત્ર બીટ જ ઔષધીય નથી - શાકભાજીના ફાયદા અને નુકસાનને સમાન માપદંડમાં ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. તેની રચનાને લીધે, આરોગ્ય સુધારવા માટે લોક દવાઓમાં બીટરૂટનો સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે. લાલ બીટના ઔષધીય ગુણધર્મો:

• કેશિલરી દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે;
• શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ, કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે;
• કબજિયાત દૂર કરે છે;
• ચરબી ચયાપચયનું નિયમન કરે છે;
• બળતરા વિરોધી અસર છે;
• વિકાસને અવરોધે છે જીવલેણ ગાંઠો;
• સ્વાદુપિંડ, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, કિડનીની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે;
• હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં મદદ કરે છે;
• પત્થરો ઓગળે છે;
• જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.

તમે beets માંથી શું રસોઇ કરી શકો છો?

બાળપણથી, દરેક વ્યક્તિ ફર કોટ હેઠળ વિનિગ્રેટ, બીટરૂટ સૂપ, બોર્શટ અને હેરિંગ જેવી વનસ્પતિ વાનગીઓથી પરિચિત છે. તેમના ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાંથી ઘણો સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીટને સ્ટ્યૂ, તળેલી, બેક કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને નાસ્તા અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પાઈ, કટલેટ, કપકેકના ભાગ રૂપે શાકનું અથાણું અથવા અથાણું ખાવું તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ગરમીની સારવાર પછી ફાયદાકારક લક્ષણોબીટ અદૃશ્ય થતા નથી.

બાફેલી

લાલ રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ રોજિંદા અને રજાના કોષ્ટકો પર સરસ દેખાશે. અન્ય શાકભાજીના ઉમેરા સાથે બીટમાંથી સલાડ તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. આ આધુનિક વાનગીઓ અને જૂની, સમય-ચકાસાયેલ વાનગીઓ હોઈ શકે છે. ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે કચુંબર માટે બીટ ક્યાં સુધી રાંધવા? અંદાજિત સમય - 30 થી 90 મિનિટ સુધી. ઉદાહરણ તરીકે, "મોહક" કચુંબર રેસીપી તપાસો.

ઘટકો:

• મૂળ શાકભાજી - 2 અથવા 3 પીસી.;
• ગાજર - 6 પીસી.;
• ઇંડા - 4-5 પીસી.;
• બટાકા - 6 પીસી.;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મેયોનેઝ - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બીટને ગંદકીથી સારી રીતે સાફ કરો અને તેમના ગણવેશમાં રાંધો. બટાકા સાથે તે જ કરો. જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ઠંડુ કરો.
2. સખત બાફેલા ઇંડા ઉકાળો.
3. બાફેલી શાકભાજીને છીણી લો, દરેકને મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.
4. સ્તરોમાં પ્લેટ પર મૂકો: પ્રથમ બટાકા, પછી ગાજર, ઇંડા, બીટરૂટ. ટોચ પર મેયોનેઝ છે.

જો મહેમાનો ટૂંક સમયમાં આવી રહ્યા છે અને તમે તેમને કોઈ રસપ્રદ વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, તો તમે કિસમિસ સાથે અસામાન્ય બીટ કટલેટ તૈયાર કરી શકો છો. એક વનસ્પતિ વાનગી સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે ઉત્સવની કોષ્ટક, શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય. તેઓને એક અલગ વાનગી તરીકે પીરસી શકાય છે, ખાટા ક્રીમથી પીરસવામાં આવે છે અને જડીબુટ્ટીઓથી શણગારવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડિલ સ્પ્રિગ્સ. વધુમાં, કટલેટ માંસના ઉમેરા તરીકે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
• બીટ - 5 અથવા 6 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લોટ - ½ કપ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કિસમિસને લગભગ 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળીને પહેલાથી તૈયાર કરો.
2. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. શાકભાજીને તેની સ્કિનમાં ઉકાળો; જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને છીણી લો. રસ બહાર રેડો.
4. આ ઘટકોને મિક્સ કરો, કટલેટ બનાવો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. આ લગભગ 5-8 મિનિટ લેશે.

કાચો

જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નથી, તો શાકભાજીને તેના ફાયદા માટે કાચા ખાવું જોઈએ, નાના ભાગોથી શરૂ કરીને. તેને વાનગીઓમાં સામેલ કરવું વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. જેઓ આહાર પર છે, ઉપવાસ કરે છે અથવા તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતિત છે તેમના માટે વાસ્તવિક શોધ એ કાચા બીટ, સફરજન અને ગાજર સાથેનું સલાડ હશે. તેને રાંધી શકાય છે આખું વર્ષ, ઉત્પાદનો શિયાળામાં પણ સસ્તા હોય છે.

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના એલિસમ - 1 પીસી.;
• મધ્યમ ગાજર - 1 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - થોડા ટીપાં;
• કોઈપણ પ્રકારના સફરજન - 1 પીસી .;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કાચા શાકભાજીની વાનગી માટે દરેક મૂળ શાકભાજીને સારી રીતે છાલ અને ધોવા જોઈએ.
2. ગ્રાઇન્ડીંગ શરૂ કરો. સફરજનને છેલ્લે છીણવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, નહીં તો તેમની પાસે ઘાટા થવાનો સમય હશે.
3. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં બધું મૂકો, મિશ્રણ કરો, સાઇટ્રિક એસિડ અને તેલ ઉમેરીને.
4. જો ઇચ્છા હોય તો, પીરસતી વખતે, તમે ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તાજી ડુંગળી.

કાચા ખાદ્યપદાર્થીઓ ક્યારેય પુનરાવર્તન કરતા થાકતા નથી કે તંદુરસ્ત રહેવા માટે, શાકભાજી ફક્ત તેના કાચા સ્વરૂપમાં જ ખાવા જોઈએ. આ રીતે ઉત્પાદનો મહત્તમ જાળવી રાખે છે પોષક તત્વો, વિટામિન્સ. જો તમને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી જોઈએ છે, તો બીજા કચુંબરનો પ્રયાસ કરો - સફરજન અને ચીઝ સાથે. તે તેમના માટે આદર્શ છે જેઓ તેમની આકૃતિની કાળજી રાખે છે અને શિયાળામાં શરીરને વિટામિન્સ સાથે ટેકો આપવા માંગે છે. કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• હાર્ડ ચીઝ, ફેટા ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• કાચા બીટ - 3 પીસી.;
• સફરજન - 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ, લસણ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આ શાકભાજીને સારી રીતે સાફ કરો.
2. સરળ કચુંબર માટે બીટને છીણી લો, પ્રાધાન્યમાં બરછટ.
3. સફરજન સાથે પણ આવું કરો.
4. લસણને બારીક કાપો, તમે છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. ઘટકોને મિક્સ કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. બાદમાં ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે.
6. કાચા બીટ સાથે સલાડ સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો (તાજા, સ્થિર).

આહાર વાનગીઓ

શાકભાજીનો ઉપયોગ ઘણીવાર એવા લોકો કરે છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે. મૂળ શાકભાજીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તે વધારાની ચરબીનો સામનો કરવા માટે આદર્શ છે અને અસરકારક રીતે વધારાનું પ્રવાહી અને ઝેર દૂર કરે છે. જો તમને રેસિપી ખબર હોય તો બીટનો આહાર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. સરળતાથી અને ઝડપથી, ઉદાહરણ તરીકે, તે દરેક પરિચિત દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે આહાર બોર્શટફ્રાય અથવા માંસ વિના.

ઘટકો:

• તૈયાર વનસ્પતિ સૂપ - 2 લિટર;
• બીટ, ગાજર - 1 પીસી.;
• બટાકા - 5 પીસી.;
• કોબી - કોબીના અડધા મધ્યમ વડા;
• લસણ, ડુંગળી - 1 પીસી .;
• અટ્કાયા વગરનુ- 3 પાંદડા;
• મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૂપ તૈયાર કરો અથવા હાલનો સ્ટોક કાઢી લો.
2. ડુંગળી, 2 બટાકાને ઝીણા સમારીને પાણીમાં મૂકો. જ્યારે બટાકા બફાઈ જાય, તેને બહાર કાઢો, તેને મેશ કરો અને તેને ફરીથી અંદર મૂકો.
3. બીટ, ગાજર, કોબીને કાપીને સૂપમાં ઉમેરો.
4. જ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે બાકીના 3 સમારેલા બટેટા ઉમેરો. ખાડી પર્ણ, લસણ, સીઝનીંગ, મીઠું ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓછી કેલરી - કોરિયન સલાડ. તે ઝડપથી રાંધે છે અને લગભગ તમામ પુખ્ત વયના લોકો તેને પસંદ કરે છે. કારણ કે તે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે, નુકસાનને ટાળવા માટે, જઠરનો સોજો, સ્વાદુપિંડની તીવ્રતા દરમિયાન કચુંબર સાવધાની સાથે ખાવું જોઈએ. પાચન માં થયેલું ગુમડું. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તેના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. એક વનસ્પતિ વાનગી રજાના ટેબલમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે.

ઘટકો:

• તાજા ગાજર, બીટ - દરેક 250 ગ્રામ;
• સેલરિ મૂળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 10 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ;
• મસાલા, વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દર્શાવેલ શાકભાજી લો અને કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. બધું સારી રીતે છાલ કરો.
3. કોરિયન ગાજર છીણી લો અને તેના પર બીટરૂટ અને ગાજર છીણી લો.
4. ગ્રીન્સ અને લસણ વિનિમય કરો.
5. એક કન્ટેનરમાં બધું મૂકો, મીઠું, મસાલા, તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો, જગાડવો.
6. એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા અનાજની સાઇડ ડિશમાં ઉમેરા તરીકે સેવા આપો.

બાળકો માટે વાનગીઓ

એક નિયમ તરીકે, શાળાના બાળકો અને પૂર્વશાળાની ઉંમરતેઓ ખરેખર કાચા, શેકેલા શાકભાજી ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. માતાઓના મતે, જો તેઓ બાફવામાં આવે, માઇક્રોવેવમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે તો તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓથી તેઓ ખુશ નથી. જો તમે સ્વાસ્થ્ય લાભ માટે બાળકો માટે બીટનું સલાડ બનાવવા માંગતા હોવ તો ઉપયોગ કરો તંદુરસ્ત ખોરાક, તેમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠાશ માટે, તમે મધ અને સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• લાલ બીટ - 2 માધ્યમ;
• મધ - 1 ચમચી. એલ.;
• લીંબુ - થોડા ટીપાં;
• અખરોટ- 5 ટુકડાઓ.
• ખાટી ક્રીમ - ચમચી એક દંપતિ;
• કિસમિસ, prunes - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 2 બીટને સારી રીતે છોલી લો અને વાસણમાં ઢાંકણ બંધ રાખીને પકાવો.
2. 40 મિનિટ પછી, દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
3. બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો - હાથથી અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને.
4. સૂકા ફળો પલાળી રાખો. તમારે વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ - મીઠાઈઓ બાળકો માટે ખરાબ છે.
5. બાફેલી બીટરૂટની છાલ કાઢીને મધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરીને પીસી લો.
6. સૂચવેલ ઘટકો જગાડવો.

ઉનાળાની શરૂઆત સાથે, બાળકોની ભૂખ બગડે છે, તેથી તેમને ખુશ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. ખાવાની ઇચ્છાને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે અને ફાયદાકારક બની શકે તેવી વાનગીઓમાંની એક છે ખોલોડનિક. સૂપ બોર્શટ જેવું જ છે, પરંતુ તે અપવાદરૂપે ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે. રસોઈ કર્યા પછી, તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે જેથી વાનગી થોડી ઠંડી બને. ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે સેવા આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• ડૉક્ટરનો સોસેજ - 300 ગ્રામ;
• બાફેલી બીટ - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.;
• કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• ઠંડુ બાફેલી પાણી - 2 લિટર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસના ઉત્પાદનને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ઇંડાને ઉકાળો, શેલો દૂર કરો અને ક્વાર્ટર્સમાં વિભાજીત કરો.
3. લીલી ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
4. બાફેલા શાકભાજીને છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી લો.
5. ઉપરોક્ત તમામ પાણી સાથે રેડો, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
6. રેફ્રિજરેટરમાં વાનગી મૂકો, જ્યારે ઠંડુ થાય, રેડવું. સ્વાદ માટે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

બીટરૂટ - ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

જો તમને બીટ ગમે છે, તો શાકભાજીના ફાયદા અને નુકસાનનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. કેટલાક લોકો માટે બીટરૂટ, તેનો રસ અને તાજો રસ મટાડવો પ્રતિબંધિત છે. બીટ કોના માટે બિનસલાહભર્યા છે? લાલ શાકભાજી હાનિકારક હશે જો:

• urolithiasis, સંધિવા;
• ક્રોનિક પેટ વિકૃતિઓ, જઠરનો સોજો;
• ઓસ્ટીયોપોરોસીસ;
• ડાયાબિટીસ;
• વધેલી એસિડિટી;
• ગંભીર ઝાડા;
• હાજરી આપતા ચિકિત્સકની પરવાનગી વિના ગર્ભાવસ્થા (બાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે).

વિડિયો

લાલ સલાદના મૂળસમૂહ સમાવે છે ઉપયોગી પદાર્થો: પ્રોટીન, શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયોડિન, આયર્ન, વિટામિન્સ, બીટેઈન, ફોલિક એસિડ, ફાઈબર. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદને લીધે, બીટનો ઉપયોગ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં રોજિંદા પોષણમાં થાય છે. આ શાકભાજીમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, સિવાય કે પેટમાં આરામ ન થાય તે માટે મધ્યમ વપરાશ સિવાય.

1. લાલ beets એક અનન્ય સમૂહ ધરાવે છે ઉપયોગી તત્વો, અન્ય કોઈપણ શાકભાજીમાં જોવા મળતું નથી.
2. શાકભાજીમાં સમાવિષ્ટ મોટી સંખ્યામાં હીલિંગ પદાર્થો ઉચ્ચ તાપમાનની સારવાર દ્વારા નાશ પામતા નથી.

લાલ બીટના ઔષધીય ગુણધર્મો

• શરૂઆતમાં, બીટના મૂળનો ઉપયોગ ફક્ત તરીકે જ થતો હતો દવા. આજકાલ આ શાકભાજીનો ઉપયોગ પણ થાય છે રોગનિવારક પોષણકેન્સર, એનિમિયાની રોકથામ માટે.
• મોટી સંખ્યામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• સ્કર્વી અને હાયપરટેન્શનની સારવાર માટે આહારમાં બીટનો સમાવેશ થાય છે.
• રુટ શાકભાજીમાં સમાયેલ છે કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક્સકેટલાકને દબાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપો ચેપી રોગોઆંતરડાના વિકાસને અટકાવે છે પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરા, મૌખિક પોલાણને શુદ્ધ કરવા, ત્વચાના માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિમાં સુધારો કરવો.
• જખમોને મટાડવા માટે મૂળ શાકભાજીનો તાજો કટ અથવા પીસેલી ટોચનો ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ આ હેતુઓ માટે પણ અસરકારક છે તાજો રસ.
• મોટા પ્રમાણમાં ફાયબર અને ઓર્ગેનિક એસિડ જે પેટ અને આંતરડાની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે તેના કારણે સ્પાસ્ટિક કબજિયાત માટે બાફેલી બીટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ક્રોનિક કબજિયાત માટે આહારમાં બીટનો સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે. શાકભાજીમાં રહેલા ફાઈબર, ઓર્ગેનિક એસિડ અને અન્ય તત્વો જે નિયમન કરે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, આંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો.
• બીટ આંતરડાને શુદ્ધ કરે છે, પ્યુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે, અને એટલું જ નહીં યાંત્રિક અસરફાઇબર
• લાલ બીટમાં બીટેઈન હોય છે, જે ચરબીના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, યકૃતના રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને અટકાવે છે. બીટરૂટ બીટેઇન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ અને ગરમ સ્વરૂપમાં.
• લાલ બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સ્થૂળતા, યકૃતના રોગો, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, એનિમિયા અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સારવારમાં મદદ કરે છે.
• ફોલિક એસિડ, જે મૂળ વનસ્પતિનો એક ભાગ છે, બાળકના આયોજનના સમયગાળા દરમિયાન અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બીટને અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે. આ રસપ્રદ સમયગાળા દરમિયાન, તે સ્ત્રીને કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
• તેના તમામ ઉત્તમ ગુણો સાથે, બીટ પણ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે - તે ચોક્કસપણે વજન ઘટાડવાના આહારમાં હાજર છે.

વિશ્વના ઘણા લોકોના રોજિંદા આહારમાં બીટની કોષ્ટકની જાતોનો ઉપયોગ થાય છે. ફક્ત મૂળ શાકભાજી જ ખવાય છે, પણ ટોચ પણ, જેમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ છે, અને જેનો ઉપયોગ સલાડ અને "બોટવિનિક" તૈયાર કરવા માટે થાય છે - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ.

ઘરે, સલાડ, નાસ્તા, બોર્શટ, પીણાં (કેવાસ સહિત) અને મીઠાઈઓ પણ મૂળ શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બીટરૂટ કાચા અને બાફેલા, સ્ટ્યૂડ અને બેકડ બંને રીતે ખાવામાં આવે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન બીટરૂટ

સ્પષ્ટ કારણોસર, ઘણા પરિચિત ઉત્પાદનોસ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીના આહારમાંથી બાકાત.

બીટ માટે, તેના તમામ ફાયદાઓ માટે, તમારે આ શાકભાજીને ધીમે ધીમે મેનૂમાં દાખલ કરવાની જરૂર છે, તેના પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરો. જો ના એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓઅથવા ત્યાં કોઈ પાચન વિકાર નથી - કૃપા કરીને, તમે ડર્યા વગર તમારો મનપસંદ ખોરાક ખાઈ શકો છો.

તદુપરાંત, કાચા બીટમાંથી બનાવેલા સલાડને પ્રથમ વખત આહારમાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. પરંતુ તેનાથી વિપરિત, વધુ બાફેલા બીટ ખાઓ, કારણ કે તે બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ ખતરો નથી, અને તમામ ઉપયોગી ઘટકો પ્રક્રિયાની આ પદ્ધતિ સાથે લગભગ યથાવત સાચવવામાં આવે છે.

બીટની વાનગીઓની શ્રેણીમાં વિવિધતા લાવવાનું સરસ રહેશે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેને અન્ય શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ તરીકે સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલના ઉમેરા સાથે વિવિધ સલાડ બનાવી શકો છો, ઓછી માત્રામાં બીટ સાથે શાકભાજીનો રસ પી શકો છો.

પરંતુ મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ સાથે અથવા ગરમ અને મસાલેદાર મસાલાના ઉમેરા સાથેના સલાડને સંપૂર્ણપણે ટાળવામાં આવે છે - એક નાનો માણસ, અને ખુદ માતાને પણ આવા ખોરાકની જરૂર નથી.

તેથી, એવું લાગે છે કે આવી રોજિંદા, પરિચિત શાકભાજી, પરંતુ બીટ વિશે તમે ઘણી રસપ્રદ વસ્તુઓ કહી શકો છો. અને તેઓ હંમેશા અમને લાવે છે તે તમામ લાભો માટે અમારા પ્રિય બીટ્સનો ખૂબ આભાર!

• હાયપરટેન્શનની સારવાર માટે:

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ બીટનો રસ (50 ગ્રામ) 1 ચમચી મધ સાથે મિક્સ કરો. ભોજન પહેલાં મિશ્રણ પીવો.

• ઘરે વહેતા નાકની સારવાર માટે:

બીટનો રસ (પ્રાધાન્ય ખાટા, આથો) નાકમાં નાખવામાં આવે છે, દિવસમાં 3 વખત 2-3 ટીપાં. તાજા રસનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે બેસવાની જરૂર છે, પછી તેને 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ગરમ ​​પાણીથી પાતળું કરો.

• અલ્સર અને તિરાડોની સારવાર કરતી વખતે:

તાજી લોખંડની જાળીવાળું બીટની પેસ્ટ, પાટો અથવા જાળીમાં લપેટીને, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લાગુ કરવામાં આવે છે. એપ્લીકેશન સુકાઈ જાય તેમ તમે બદલી શકો છો.

• કિશોરવયના ખીલ માટે:

છીણેલી બીટરૂટની પેસ્ટ તમારા ચહેરા પર 20 મિનિટ માટે લગાવો.

• સ્કર્વીની સારવાર:

અથાણું બીટ ખાવું.

• એનિમિયા માટે વેજીટેબલ મલ્ટિજ્યુસ:

લાલ બીટ, ગાજર, મૂળાની મૂળ શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો અને જુસરમાંથી અલગથી પસાર કરો. પરિણામી રસમાંથી સમાન પ્રમાણમાં મલ્ટિજ્યુસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં દરરોજ 2 ચમચી લો. બે મહિના માટે ચમચી. શરીર માટે તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે, રસ તાજી રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ.

• યકૃતના રોગો માટે, બીટરૂટ સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે:

5-6 મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજીને ધોઈ, છોલી, ટુકડાઓમાં કાપો અને સૂપ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત 40 ગ્રામ લો.

• સ્લિનેસ માટે બીટના ફાયદા:

સારી આકૃતિ જાળવવા અને સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય ઉપાય તરીકે, ઓટમીલ, બીટ અને પ્રુન્સ પર આધારિત જેલીનો ઉપયોગ કરવો સારું છે.

રેસીપી: ઓટમીલ, બીટ અને પ્રુન્સ (દરેક 2 ચમચી) બે લિટર ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ, ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. દિવસ દરમિયાન પરિણામી ઉકાળો પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

માટે સામાન્ય મજબૂતીકરણશરીર, આવી જેલી 2 દિવસ માટે 2 લિટરના દરે ખાઈ શકાય છે.

કિસલ ઉપવાસના દિવસો માટે યોગ્ય છે.

• તમારા આકૃતિને જાળવી રાખવા માટે પણ સારી સ્થિતિમાંતમે સ્વસ્થ બીટ કેવાસ તૈયાર કરી શકો છો:

8-10 મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજીની છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો, 3-લિટરના બરણીમાં મૂકો. ગરદન સુધી ગરમ પાણીથી ભરો ઉકાળેલું પાણી, એક ચમચી ઉમેરો સફરજન સીડર સરકો, જારને જાળીથી ઢાંકી દો.

Kvass 5 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે. જેમ જેમ તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો, તમે તેને પાણીથી ઉપર કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે તેનો તેજસ્વી બીટરૂટ રંગ જાળવી રાખે છે. દરરોજ 1 ગ્લાસ કેવાસ પીવો, તેમાં પહેલા એક ચમચી મધ ઉમેરો.

કાચા બીટ ઉપચારની સુવિધાઓ

માં છોડ અને જડીબુટ્ટીઓના અભ્યાસમાં રોકાયેલા નિષ્ણાતો તબીબી હેતુઓ, નોંધ કરો કે મૂળ શાકભાજી તેના કાચા સ્વરૂપમાં રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે જરૂરી તમામ તત્વો ધરાવે છે. તેથી, બાહ્ય ઇજાઓની સારવાર અને મૌખિક વહીવટ માટે બંનેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સારવાર માટે બાહ્ય રોગોત્વચા પર, આ ફળનો પલ્પ પલ્પમાં ફેરવાય છે અને વ્રણ સ્થળ પર કોમ્પ્રેસ લાગુ કરવામાં આવે છે. અહીં કેટલીક આઉટડોર એપ્લિકેશનો છે:

1. બીટરૂટની એનાલજેસિક અને પુનઃસ્થાપન અસરનો ઉપયોગ ત્વચાની તિરાડો અને બર્ન્સની સારવાર માટે થાય છે.
2. ફળનો પલ્પ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મસાઓ અને પેપિલોમાની સારવાર માટે થાય છે.
3. મૂળ શાકભાજીના ઘટકોમાં ઉત્સેચકો હોય છે જે પીડા અને બળતરાને દૂર કરે છે. આ બધું, એક સુખદ સ્વાદ સાથે, દાંત અને પેઢામાં દુખાવો દૂર કરવા માટે જરૂરી છે.
4. માં પિમ્પલ્સ કિશોરાવસ્થાબીટના પલ્પમાંથી માસ્ક બનાવીને સારવાર કરી શકાય છે.
5. બીટ મેસ્ટોપેથીની સારવારથી મહિલાઓને ફાયદો થશે. આ કરવા માટે, છૂંદેલા ફળના પલ્પને મધ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, પરિણામી મિશ્રણ કોબીના પાન પર મૂકવું જોઈએ અને વ્રણ સ્થળ પર તેની સાથે આવરી લેવું જોઈએ.

કાચા શાકભાજીનો આંતરિક ઉપયોગ પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરશે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સ. જો કે, મૂળ વનસ્પતિનો દુરુપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ તરફ દોરી જશે.

બાફેલા, બાફેલા, શેકેલા ફળો પોષક તત્વોની ખોટ સામે પ્રતિરોધક હોય છે. તેઓ નવી મિલકતો પણ પ્રાપ્ત કરે છે, જેના કારણે બીટરૂટ ચોક્કસ પ્રકારના રોગોવાળા લોકો માટે સુલભ ખોરાક બની જાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, એસિડિટીમાં ઘટાડો સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ દ્વારા તેને મર્યાદિત માત્રામાં પીવાની મંજૂરી આપે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, મૂળ શાકભાજીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટે છે, જે તેને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે સુલભ બનાવે છે.

મૂળ શાકભાજીનો રાંધવાનો સમય સીધો કન્ટેનર પર આધાર રાખે છે જેમાં ઉત્પાદન રાંધવામાં આવશે. ઉદાહરણ તરીકે, શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કીટલીમાં રાંધવાનો સમય લગભગ 2 કલાક છે. ધીમા કૂકર તમને આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા દે છે.

તેમાં, મૂળ શાકભાજી 80-90 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. સૌથી વધુ ઝડપી રસ્તોરસોઈ - માઇક્રોવેવ ઓવન અથવા પ્રેશર કૂકરમાં (30 મિનિટથી વધુ નહીં).

બીટ માત્ર ઉપયોગી હોવાથી ઓછી માત્રામાં, તે સામાન્ય રીતે અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત થાય છે:

1. આ મૂળ શાકભાજી સફરજન અથવા ગાજર સાથેના સલાડમાં સારી રીતે જાય છે. આ ઉત્પાદનોમાંથી રસનું મિશ્રણ ખાલી પેટ પર પીવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
2. ખાટી ક્રીમ અને લસણ સાથે બીટરૂટ કચુંબર ટેબલ પર સરસ લાગે છે અને તેનો સ્વાદ સારો છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ખાટા ક્રીમને મેયોનેઝથી બદલી શકો છો, પરંતુ તેના ફાયદા અનેક ગણા ઓછા છે.
3. આંતરડાના રોગોની સારવાર કરતી વખતે, બીટ, બદામ અને પ્રુન્સમાંથી બનાવેલ સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. તમે સલાડમાં માત્ર ફળો જ નહીં, પણ મૂકી શકો છો બીટ પાંદડા. જો કે આ માટે આ છોડની વિશેષ વિવિધતા ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ દેશના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં સામાન્ય ટેબલ વેરાયટીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જ્યારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અને કાચો, જે +4 ºC કરતા વધુ તાપમાને ભોંયરામાં રાખવામાં આવે છે, તે છ મહિના સુધી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી. તેથી, વસંતઋતુમાં વિટામિનની ઉણપ દરમિયાન, આ મૂળ વનસ્પતિમાંથી વાનગીઓ બનશે સારો સ્ત્રોતખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો.

બીટના રસનો ઉપયોગ

જેઓ ઉપચારમાં લાલ બીટના રસનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ધરાવે છે તેઓને જાણવું જોઈએ કે મૂળ શાકભાજીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેમાં સૌથી વધુ કેન્દ્રિત છે.

પરંતુ બીટના રસમાં પર્યાપ્ત અસ્થિર સંયોજનો હોય છે જે વપરાશ પછી અપ્રિય અસર આપી શકે છે. તેથી, તૈયારી કર્યા પછી, રસને કેટલાક કલાકો માટે ખુલ્લા છોડી દેવામાં આવે છે જેથી શરીરને નુકસાન પહોંચાડતી દરેક વસ્તુ બાષ્પીભવન થઈ શકે. અને તાણ ઘટાડવા માટે તેને પાતળું કરવામાં આવે છે ગાજરનો રસ 1:10 ના ગુણોત્તરમાં.

જો તમે બે શાકભાજીમાંથી રસનું મિશ્રણ તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે પહેલા બીટને નિચોવીને પ્રવાહીને 2 કલાક સુધી ઉકાળવા દો. તે પછી, તમે ગાજરમાંથી રસ નિચોવી શકો છો અને તેને જરૂરી પ્રમાણમાં મિક્સ કરી શકો છો.

ઇન્ફ્યુઝ્ડ બીટના રસમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે તમને તેની શરૂઆતને ઝડપથી રોકવા દે છે શરદી. રોગના વિકાસને રોકવા માટે રોગના પ્રથમ સંકેતો પર તેને પીવાનું શરૂ કરવું પૂરતું છે.

આ પીણું વિટામિનની ઉણપ, થાક, હિમોગ્લોબિનની ઉણપ અને કબજિયાત માટે ઉપયોગી થશે. હાયપરટેન્શન માટે, તેમાં એક ચમચી મધ પાતળું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આધાશીશી માટે, આ છોડના રસ સાથે ટેમ્પનને ભેજ કરો અને તેને કાનમાં લગાવો. જ્યારે તમને ગળું દુખતું હોય ત્યારે તમે તેના મિશ્રણ અને એક ચમચી વિનેગરથી ગાર્ગલ કરી શકો છો.

જો લેવામાં આવે છે સફરજનના રસ 4:1 રેશિયોમાં બીટરૂટ સાથે, આ ગળાના રોગો માટે સારી ઉપચાર હશે. તાજા બીટનો રસ છે સારો ઉપાયસાથે સમસ્યાઓના કિસ્સામાં માસિક ચક્રઅને મેનોપોઝ દરમિયાન.

આ ઉપાય વહેતા નાકની પણ સારવાર કરે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, રસને સહેજ આથો આવવા માટે છોડી દેવો જોઈએ. દિવસમાં 3 વખત અનુનાસિક ટીપાં તરીકે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો, દરેક નસકોરામાં 2-3 ટીપાં.

શું તમે જાણો છો કે નિયમિત બીટનો ઉપયોગ ચહેરા અને વાળની ​​સંભાળના ઉત્પાદન તરીકે પણ કરી શકાય છે? આ મૂળ વનસ્પતિ ધરાવતા માસ્કમાં ખરેખર જાદુઈ ગુણધર્મો છે!

ઉદાહરણ તરીકે, આવા માસ્ક સામાન્ય ત્વચાને તાજું કરશે. 2 ચમચી કાચા બીટનો પલ્પ (બારીક છીણેલી) લો, તેને એક સાથે મિક્સ કરો ઇંડા જરદીઅને હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ એક ચમચી. તમારા ચહેરા પર સમાન સ્તરમાં માસ્ક લાગુ કરો અને 20 મિનિટ માટે "કાર્ય" કરવા માટે છોડી દો. પછી બાકીના ઉત્પાદનને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો.

સમસ્યાઓથી છુટકારો મળશે તૈલી ત્વચાબીટરૂટ માસ્ક પણ મદદ કરશે. તમારે એક નાની બીટ ઉકાળવાની જરૂર છે, ઠંડુ કરો અને તેને શ્રેષ્ઠ છીણી પર છીણી લો. પછી પરિણામી સ્લરીમાં કપૂર આલ્કોહોલ (1 ચમચી) ઉમેરો, જગાડવો અને ચહેરા પર લાગુ કરો. જો તમે એક મહિના માટે અઠવાડિયામાં બે વાર આવા માસ્ક કરો છો, તો તેલયુક્ત ત્વચાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે.

બીટનો માસ્ક ફ્રીકલ્સને દૂર કરે છે. ચહેરાના સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવું જરૂરી છે સોડા સોલ્યુશન(200 મિલી દીઠ એક ચમચી સોડા ઉકાળેલું પાણી), અને પછી તમારા ચહેરા પર કાચા બીટના રસમાં પલાળેલા ગૉઝ પેડ (પાણીથી 1:1 રેશિયોમાં ભળેલો) લગાવો. કાર્યવાહીનો કોર્સ દરરોજ 2 અઠવાડિયા સુધી હાથ ધરવામાં આવવો જોઈએ, 5-15 મિનિટ માટે સત્રોની ગોઠવણ કરવી જોઈએ.

અને તે તમારા વાળ માટે ડેન્ડ્રફ સામે બીટના માસ્કને "સ્વાદ" લેવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. તમારે ફક્ત તમારા વાળમાં (મૂળથી છેડા સુધી) બીટનો પલ્પ લગાવવાની જરૂર છે અને આ માસ્કને 40 મિનિટ સુધી પ્લાસ્ટિકની ટોપી અને ટુવાલ નીચે ગરમ રાખો.

જો તમે આ સરળ પ્રક્રિયાને અઠવાડિયામાં એકવાર 3 મહિના સુધી કરો છો, તો તમારો ડેન્ડ્રફ જાણે જાદુથી દૂર થઈ જશે.

લોક રેસીપી અનુસાર બીટનો ઉપયોગ કરીને મસાઓ પણ દૂર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને સમાન સોડા સોલ્યુશનથી સારવાર કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેમને લોખંડની જાળીવાળું બીટ પલ્પનું કોમ્પ્રેસ લાગુ કરો.

અડધા કલાક પછી, સારવાર પાટો દૂર કરવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે તેમ, ઓછામાં ઓછા 3 અઠવાડિયા માટે સૂવાનો સમય પહેલાં આવા સત્રો હાથ ધરવા વધુ સારું છે. જો તમે બધું યોગ્ય રીતે કરો છો, તો મસાઓનું કોઈ નિશાન બાકી રહેશે નહીં.

વજન ઘટાડવા માટે બીટરૂટ

જો બીટ શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, તો કદાચ તેઓ શાશ્વત સંઘર્ષમાં મદદ કરશે વધારાના પાઉન્ડ? સારું અલબત્ત હા! તમે દરેક ભોજન પહેલાં બીટનો થોડો રસ પી શકો છો - તે ચરબીના સંચયને અટકાવશે.

તમે લાઇટ બીટ મોનો-ડાઇટ પણ અજમાવી શકો છો. તે બહુ લાંબુ ચાલતું નથી, માત્ર બે દિવસ, પરંતુ આ દિવસો દરમિયાન તમે માત્ર બીટ ખાઈ શકો છો - તમારી પસંદગીના બે કિલોગ્રામથી વધુ શેકેલા અથવા બાફેલા મૂળ શાકભાજી નહીં.

વપરાશની કોઈપણ પદ્ધતિ: જો તમે ઇચ્છો તો, બીટને છીણી લો, જો તમે ઇચ્છો તો તેના ટુકડા કરો, અથવા જો તમે ઇચ્છો તો તેને સફરજનની જેમ ખાઓ, આખું માથું સ્વાદથી કાપી નાખો.

અને સૌથી અગત્યનું, આ 2 દિવસ દરમિયાન તમારે શક્ય તેટલું પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. લીલી ચા, નોન-કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટર, ખાંડ વગરના શાકભાજીના રસ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે.

અને, અલબત્ત, બીટરૂટ મોનો-આહાર દરમિયાન તમે આલ્કોહોલ પી શકતા નથી અથવા મીઠું પી શકતા નથી, નહીં તો તમારા બધા પ્રયત્નો નિષ્ફળ જશે. જો તમે નિયમોનું સખતપણે પાલન કરો છો, તો તમે ચોક્કસપણે બે કિલોગ્રામ ગુમાવશો!

જાણવા જેવી મહિતી

માર્ગ દ્વારા, બીટ એ કિડનીની સામાન્ય કામગીરી માટે એક પ્રકારનું "ઉત્પ્રેરક" છે. જો તમે જોશો કે તમારું મનપસંદ બીટ કચુંબર ખાધા પછી, તમારા પેશાબમાં સામાન્ય અથવા સહેજ ગુલાબી રંગ છે - બધું ક્રમમાં છે, તમારી કિડની સ્વસ્થ છે. જો તમારા પેશાબનો રંગ ઊંડો લાલ અથવા બર્ગન્ડીનો રંગ હોય, તો તમારે કદાચ ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.

બોર્શટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બીટરૂટની વિવિધ પ્રકારની ટેબલ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તમે તેને સુખદ દ્વારા ઓળખી શકો છો ગુલાબી રંગ"બીજા રંગના પટાવાળું". અને ઠંડા વાનગીઓ માટે, કચુંબર ખરીદવું વધુ સારું છે, તેજસ્વી બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગનો મીઠી બીટ.

લગભગ સફેદ માંસ સાથે કહેવાતા સુગર બીટ ખાવામાં આવતા નથી, તે ફક્ત ખાંડના ઉત્પાદન માટે બનાવાયેલ છે.

જે પાણીમાં બીટ રાંધવામાં આવે છે તેને મીઠું કરવાની જરૂર નથી. રાંધતા પહેલા મૂળ શાકભાજીને છાલવા અને શાકભાજીની પૂંછડી કાપી નાખવાની મનાઈ છે. બાફેલી બીટને નિસ્તેજ ન થાય તે માટે, ½ ચમચી ટેબલ વિનેગર અથવા ઉમેરો લીંબુ સરબત. 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપરના તાપમાને, શાકભાજીમાંના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો નાશ પામે છે.

વનસ્પતિના અસંખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, હર્બલ ઉપચારની કાળજીપૂર્વક સારવાર કરવી જોઈએ. પ્રથમ, એવી ઘણી બીમારીઓ છે જેમાં આ શાકભાજીનું સેવન કરવાથી વ્યક્તિની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. બીજું, ઘણી હર્બલ સારવારની જેમ, નકારાત્મક પરિણામોમોટી માત્રામાં ઉત્પાદનનો વપરાશ કરતી વખતે અપેક્ષા રાખી શકાય છે.

જો તમને જઠરાંત્રિય માર્ગના ચોક્કસ રોગો હોય તો તમારે તમારા આહારમાંથી આ શાકભાજીને બાકાત રાખવું જોઈએ. ફળ શરીરમાં એસિડિટી વધારે છે, તેથી જો તમને ગેસ્ટ્રાઇટિસ હોય તો તમારે તેને કાચું ન ખાવું જોઈએ. આ ઉત્પાદનની રેચક અસર માત્ર ક્રોનિક ડાયેરિયાની સમસ્યાને વધારી શકે છે.

મોટી સંખ્યા હોવા છતાં લોક વાનગીઓકીડની પત્થરો માટે બીટ, ડોકટરો ભારપૂર્વક આ હેતુઓ માટે તેને લેવાની ભલામણ કરતા નથી.

ઓક્સાલિક એસિડની હાજરીને કારણે, આ છોડ રેતી અને કિડનીની પથરી અને અન્ય રચનાને અટકાવતું નથી. આંતરિક અવયવો, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, આમાં ફાળો આપે છે. તેથી, બીટ શરીરમાં પથરી સામે મદદ કરતું નથી.

કાચા બીટ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરે છે, તેથી જો તમને સ્વાદુપિંડનો સોજો હોય તો તમારે તેમને ટાળવું જોઈએ. ખાંડની સામગ્રીને કારણે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ફળનું સેવન કરતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ. ઓસ્ટીયોપોરોસીસથી પીડિત લોકો માટે બીટના રસ અને સલાડનો સંયમમાં સંપર્ક કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

બીટ શરીરના કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે. તેથી, આ ખનિજની ઉણપથી પીડિત, હાડપિંજર સિસ્ટમ સાથે સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે અથવા સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે તેની ભલામણ કરી શકાતી નથી.

છેલ્લી કેટેગરીના લોકો કે જેઓ આ ફળની સારવારથી લાભ મેળવી શકતા નથી તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ધરાવતા હોય છે. તેથી, જેઓ, વિનિગ્રેટ, બીટનો રસ અથવા અન્ય સમાન વાનગી પછી, ત્વચામાં બળતરા અથવા એલર્જીના અન્ય અભિવ્યક્તિઓ અનુભવે છે, તેઓએ બીટ ઉપચારથી દૂર રહેવું જોઈએ.

ચાલો સારાંશ આપીએ: beets કરવામાં આવી છે અસરકારક માધ્યમસંખ્યાબંધ રોગોની સારવાર. આ છોડના રસ, પાંદડા અને ફળો, કાચા અથવા બાફેલા, આંતરડાના રોગો જેમ કે ક્રોનિક કબજિયાતની સારવાર માટે વપરાય છે.

મોટાભાગની આડઅસરો ત્યારે થાય છે જ્યારે દુરુપયોગ. સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને કારણે, તે અન્ય ખોરાક, જેમ કે ગાજર, સફરજન, ખાટી ક્રીમ અને તેથી વધુ સાથે સંયોજનમાં ખાવામાં આવે છે.

મોટી માત્રામાં મૂળ શાકભાજી લેતી વખતે, તમે આંતરડાની અસ્વસ્થતા, બ્લડ પ્રેશરમાં તીવ્ર ઘટાડો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ખાંડના સ્તરમાં વધારો, કેલ્શિયમનું ખરાબ શોષણ અને અન્યની અપેક્ષા રાખી શકો છો. આડઅસરો.

તેથી, ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને યાદ રાખીને, સાવચેતી અને મધ્યસ્થતા વિશે ભૂલશો નહીં. અને પછી ઉપચાર હકારાત્મક અસર લાવશે.

બગીચાના પાકની સૂચિમાં, બીટ છેલ્લા સ્થાનથી દૂર છે. આ શાકભાજી અભૂતપૂર્વ છે, સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે અને ઘણી વાનગીઓમાં વપરાય છે. જો આપણા પથારીમાં ઉગતા પાકને તેમની ઉપયોગીતાની ડિગ્રી અનુસાર ક્રમાંકિત કરવામાં આવે, તો લાલ બીટ નિર્વિવાદ નેતા બનશે.

બીટ શરીર માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે? તેની રચનામાં કયા ફાયદાકારક પદાર્થો તમને શાકભાજી તરફ વળે છે? નજીકનું ધ્યાનઅને પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત દવાઓ અને તબીબી નિષ્ણાતો?

બીટની રાસાયણિક રચના

લાલ બીટના ફાયદા અને નુકસાન બંને માનવ અંગોને અસર કરતા પદાર્થોની મોટી સંખ્યામાં મૂળ શાકભાજીમાં હાજરી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

આ સંદર્ભે, બીટમાં મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને અન્ય પદાર્થોની સમૃદ્ધ શ્રેણી છે. પરંતુ તે ઊર્જા શોધવા સાથે શરૂ કરવા યોગ્ય છે અને પોષણ મૂલ્યમૂળ શાકભાજી

કાચા ખોરાકમાં 100 ગ્રામ દીઠ 42 kcal હોય છે. વિવિધતા અને વધતી જતી પરિસ્થિતિઓના આધારે, રુટ શાકભાજી 14% સુધી શર્કરા એકઠા કરી શકે છે; બીટમાં 1.5% પ્રોટીન હોય છે, ઘણું આહાર ફાઇબરઅને ઓછી માત્રામાં ચરબી અને રાખ. તે જ સમયે, બર્ગન્ડીના પલ્પમાં જૂથ બીના પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ હોય છે, જે શરીર માટે જરૂરી છે, વિટામિન્સ પીપી, સી અને કે, તેમજ લાંબી શ્રેણી. ખનિજ ક્ષાર. મેક્રો તત્વોમાં મુખ્ય સ્થાન પોટેશિયમ છે, ત્યારબાદ આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમ, મેંગેનીઝ અને આયોડિન, ઝીંક, ફોસ્ફરસ, રુબિડિયમ, ક્લોરિન અને દુર્લભ તત્વ સીઝિયમ છે.

લાલ રુટ શાકભાજીમાં ઓર્ગેનિક એસિડ ઓક્સાલિક, સાઇટ્રિક અને મેલિક એસિડ દ્વારા રજૂ થાય છે; બીટમાં પેક્ટીન અને એન્થોકયાનિન, ફ્લેવોનોઇડ્સ અને એમિનો એસિડ હોય છે.

કાચા બીટના ફાયદા શું છે, અને શું ઉકળતા અથવા સ્ટવિંગ પછી તેમના ગુણધર્મો બદલાય છે? લાલ બીટ ઘણીવાર બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરીને ખાવામાં આવે છે, તેથી ગરમીની સારવારના પરિણામે થતા શાકભાજીની રચનામાં તે ફેરફારોનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ થઈ શકે નહીં:

• બીટ ચોક્કસ માત્રામાં વિટામિન્સ ગુમાવે છે, ખાસ કરીને એસ્કોર્બિક એસિડઅને કેટલાક અન્ય સંયોજનો.
• શાકભાજીની કેલરી સામગ્રી સહેજ વધે છે, 44 કેસીએલ સુધી પહોંચે છે.
• 30 થી 65 સુધી વધે છે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સબાફેલી રુટ શાકભાજી, એટલે કે, ગરમીની સારવાર પછી બીટ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર બમણું ઝડપથી વધે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

નહિંતર, બાફેલી અને કાચા બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખૂબ સમાન છે. માનવ શરીર પર શાકભાજીની અસર શું છે?

લાલ બીટ: ફાયદા અને નુકસાન

લાલ બીટના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેમના વપરાશ માટેના વિરોધાભાસને મોટાભાગના શાકભાજીના પાકને આભારી હોઈ શકે છે.

સમગ્ર પાચનતંત્રમાં પસાર થતા અપચો ફાઇબરની વિપુલતાને લીધે, આંતરડાના મોટર કાર્યની ગંભીર ઉત્તેજના છે. પરિણામે, શરીર શુદ્ધ થાય છે, ચયાપચય અને પાચનમાં સુધારો થાય છે.

લાલ બીટમાં હાજર બી વિટામિન્સ ચયાપચયના સામાન્યકરણને સક્રિય રીતે પ્રભાવિત કરે છે.

ડાયેટરી ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને અટકાવે છે, જે લોહીમાં છોડવામાં આવે ત્યારે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હૃદય અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના અન્ય રોગોના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. આ માટે કાચા અને હીટ-ટ્રીટેડ બંને બીટ ઉપયોગી છે.

રુટ શાકભાજીની વિટામિન રચના રોગપ્રતિકારક શક્તિને નોંધપાત્ર ટેકો પૂરો પાડે છે, જે ખાસ કરીને વસંત સુધી બીટની સારી જાળવણીને ધ્યાનમાં રાખીને મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે વિટામિન્સની સૌથી વધુ જરૂર હોય છે.

બીટમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી ઉર્જા ભરી શકે છે અને વ્યક્તિમાં ઉત્સાહ પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે.

પરંતુ બાફેલી બીટ અને કાચા મૂળ શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે જે અન્ય કોઈ બગીચાના પાકમાં નથી:

• રુટ શાકભાજીમાં આયર્ન, કોપર અને વિટામિન B1 ની સામગ્રીને લીધે, બીટ હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે.
• બીટ ખાવાથી મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ મળે છે.
• શાકભાજી, જો વ્યવસ્થિત રીતે અને લાંબા સમય સુધી ખાવામાં આવે છે, તો તેમાં વધારાના કોલેસ્ટ્રોલની રક્તવાહિનીઓને શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા હોય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, રુધિરકેશિકાઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. .

લાલ બીટ શરીર માટે ફાયદાકારક છે:

• હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે, હાયપરટેન્શનના કિસ્સામાં;
• હળવા કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક તરીકે;
• જો કેન્સર થવાનું જોખમ હોય;
• ફેટી લીવરની સંભાવના સામે રક્ષણાત્મક એજન્ટ તરીકે;
• અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ કે જે વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

આવા વજનદાર સાથે ઉપયોગી ક્રિયાલાલ બીટ, કાચા મૂળ શાકભાજી ક્યારેક રાંધેલા શાકભાજી કરતાં અલગ રીતે કાર્ય કરે છે.

કાચા બીટના ફાયદા શું છે?

મુ ઔષધીય ઉપયોગલાલ બીટ અને આ શાકભાજીમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર કાચા મૂળના શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે.

ખરેખર, આ કિસ્સામાં, બીટ સંપૂર્ણપણે તમામ બાયોએક્ટિવ પદાર્થો, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડને જાળવી રાખે છે. ખાસ કરીને, કાચા બીટની ઉપયોગીતા બીટેઇનની હાજરી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જે ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે:

• યકૃતની કામગીરી અને આરોગ્ય પર;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ;
• હૃદય રોગ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામેની લડાઈની પ્રગતિ પર;
• અલ્ઝાઈમર રોગ થવાનું જોખમ.

કાચા રુટ શાકભાજી પર અત્યંત સક્રિય અસર હોય છે પાચન તંત્ર, ઝેર અને કચરાના શરીરને સાફ કરે છે. બીટ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ગાંઠોના વિકાસનો પ્રતિકાર કરે છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે:

• તાજા મૂળ શાકભાજીમાં ફાઇબર શોષવામાં લગભગ બમણું અસરકારક છે હાનિકારક પદાર્થોઅને સ્લેગ્સ;
• કાચા બીટનો રસ એક શક્તિશાળી ક્લીન્સર છે જેનો સાવચેત ઉપયોગ જરૂરી છે;
• બધા વિટામિન્સ તાજા શાકભાજીમાં સચવાય છે;
• લીલી બીટની ટોચ શરીર માટે ફાયદાકારક છે, જેમ કે મૂળ શાકભાજી, અને તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને ઔષધીય હેતુઓ માટે કરી શકાય છે;
• કાચા મૂળના શાકભાજી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછું જોખમ ઊભું કરે છે.

કોળા અને તાજી વનસ્પતિઓના ઉમેરા સાથે જ્યુસ અને સલાડ બનાવવામાં આવે છે.

બાફેલી બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

હીટ-ટ્રીટેડ બીટ શરીર માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે? સૌ પ્રથમ, એ નોંધવું જોઇએ કે ઉકળતા અથવા સ્ટ્યૂઇંગ પછી, રુટ શાકભાજી ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવતા નથી. એસ્કોર્બિક એસિડ અને વિટામિન્સ B5, B9 ઉપરાંત, ફોસ્ફરસ, તાંબુ, આયોડિન અને આયર્ન, પોટેશિયમ અને સોડિયમ સહિતના તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો હજુ પણ સક્રિય છે અને તેમની અસર કરવા માટે તૈયાર છે.

રસોઈ કર્યા પછી, કેટલાક ઘટકો વધુ સુલભ સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે.

ગરમીની સારવારના પરિણામે, જેમ કે આડ-અસરપેટ અને આંતરડામાં બળતરા તરીકે બીટની અસરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો ખાતે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજોજ્યારે કાચા બીટ રોગના સંભવિત વધારાને કારણે સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે, ત્યારે બાફેલી મૂળ શાકભાજીનો માફીના સમયગાળા દરમિયાન ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બાફેલી બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સૌથી વધુ પ્રમાણમાં સાચવવામાં આવશે જો મૂળ શાકભાજીને છાલ દૂર કર્યા વિના ઉકાળવામાં આવે. વધુમાં, રસોઈ દરમિયાન, મોટાભાગના નાઈટ્રેટ્સ કે જે આ વનસ્પતિ વૃદ્ધિ દરમિયાન એકઠા થઈ શકે છે તે નાશ પામે છે અને પાણીમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

બીટ ખાવા માટે વિરોધાભાસ

બર્ગન્ડીનો દારૂ રુટ શાકભાજી ઉપયોગ માત્ર માં ઔષધીય હેતુઓ, પરંતુ પરિચિત વાનગીઓના ભાગ રૂપે પણ તે હંમેશા ફાયદાકારક હોતું નથી; લાલ બીટ અસંખ્ય રોગોમાં તેમજ શાકભાજીની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની હાજરીમાં હાનિકારક છે.

બીટ ક્યારે વ્યક્તિને ખરાબ અનુભવી શકે છે? તે સ્પષ્ટ છે કે મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ જોખમી છે:

• બીટની રેચક અસરને કારણે ઝાડા થવાની વૃત્તિ સાથે;
• પેશાબ સાથે અને પિત્તાશય, શાકભાજીમાં ઓક્સાલિક એસિડની હાજરીને કારણે, જે રેતી અને પત્થરો બનાવી શકે છે;
• હાયપોટેન્શન સાથે, દબાણમાં અનિયંત્રિત ઘટાડો થવાના જોખમને કારણે;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો માટે, કારણ કે કાચા બીટ પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરી શકે છે.
• જઠરનો સોજો અને પેપ્ટીક અલ્સર માટે, હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના ઉત્પાદનની ઉત્તેજનાને કારણે.

જો કોઈ વ્યક્તિને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને ડાયાબિટીસ મેલિટસ હોવાનું નિદાન થયું હોય, અને મૂળ શાકભાજીમાં રહેલા પદાર્થો માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ પણ હોય તો બીટના સલાડ અને રસ સાથે દૂર જવું અનિચ્છનીય છે.

બીટના ફાયદા વિડિઓ

શાકભાજીના પ્રકારો છે જે ફરજિયાતદરેક ઘરમાં છે. તેમના વિના અસ્તિત્વમાં રહેવું અશક્ય છે, કારણ કે તેઓ સામાન્ય માનવ આહાર બનાવે છે. આ બટાકા, ડુંગળી, ગાજર, કોબી અને, અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, પૌષ્ટિક બીટ છે. ચાલો ગુણધર્મો વિશે વાત કરીએ, ઉપયોગી રચનામૂળ શાકભાજી, તે આપણા શરીરને શું ફાયદા લાવે છે, અને નુકસાન શું છે, શું બીટના ઉપયોગમાં કોઈ વિરોધાભાસ છે.

આ શાકભાજી રશિયાના તમામ પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય છે, અને યુરોપિયન દેશો, યુએસએમાં પણ તેની માંગ છે. લેટીન અમેરિકા, પૂર્વનો દેશ, એશિયા. અમારા માં આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમૂળ પાક ઉત્તમ પાક આપે છે અને તાપમાનના ફેરફારો માટે પ્રતિરોધક છે. શાકભાજી કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે - બાફેલી, બાફેલી, કાચી. તેઓ તેની સાથે પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરે છે, સલાડ અને અદ્ભુત મીઠાઈઓ પણ બનાવે છે. બીટનો ઉપયોગ કરતી બધી વાનગીઓમાં અદ્ભુત સ્વાદ હોય છે તે ઉપરાંત, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

બીટનો થોડો ઇતિહાસ

આ છોડનો ઉપયોગ પ્રાચીન પર્સિયન અને બેબીલોનના રહેવાસીઓ દ્વારા ખોરાક અને દવા તરીકે કરવામાં આવતો હતો. વૈજ્ઞાનિક સંશોધન મુજબ, આપણા યુગની શરૂઆતના એક હજાર વર્ષ પહેલાં બીટની ખેતી કરવામાં આવી હતી. પ્રાચીનકાળનો એક દસ્તાવેજ પણ સાચવવામાં આવ્યો છે - ગાઢ પર્ણસમૂહ અને મૂળ શાકભાજી શાસક મેરોડાચ-બાલાદાનના બગીચામાંના એક પ્રિય છોડ હતા. રહેવાસીઓ લાલ ફળથી ખૂબ જ પરિચિત હતા પ્રાચીન ગ્રીસ, અને તેઓએ પ્રશંસા કરી ઉપયોગી ગુણો. તદુપરાંત, રુટ શાકભાજીને યુવા અને સૌંદર્યના દેવતા, એપોલોને ભેટ તરીકે મોંઘી ધાતુની બનેલી વાનગી પર રજૂ કરવામાં આવી હતી.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે મોટાભાગના ભાગમાં તેઓ ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા ટોચનો ભાગછોડ - ટોચ, જે મૂળ કરતાં વિટામિન્સમાં ઓછા સમૃદ્ધ નથી. પરંતુ તેઓએ લગભગ પાંચસો વર્ષ પૂર્વે મૂળ શાકભાજીનો સ્વાદ અને ફાયદા શોધી કાઢ્યા. લોકોના આશ્ચર્ય માટે, તે ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું.

રશિયામાં બીટરૂટ

બીટરૂટ 10મી-11મી સદીઓમાં રશિયન રાજ્યના પ્રદેશ પર દેખાયો હતો; સ્વ્યાટોસ્લેવે સૌપ્રથમ તેનો ઉલ્લેખ તેના ક્રોનિકલ "ઇઝબોર્નિક" માં કર્યો હતો. શરૂઆતમાં, તે કિવની રજવાડામાં લાવવામાં આવ્યું હતું, પછી તે નોવગોરોડ, મસ્કોવી, વગેરેમાં ફેલાવા લાગ્યું. પહેલેથી જ 14 મી સદીમાં રશિયામાં કોઈ ખૂણો ન હતો જ્યાં મૂલ્યવાન મૂળ પાક ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. આ મઠોના પુસ્તકો વાંચનારા સંશોધકો માટે સરળતાથી જાણીતું બન્યું, જ્યાં બીટ ખાસ કરીને દુર્બળ અને તંદુરસ્ત મૂળ શાકભાજી તરીકે લોકપ્રિય હતા.

તે ઉત્તરમાં પણ સારી રીતે વધે છે, જ્યાં ઓછામાં ઓછા ગરમ દિવસો અને સતત હોય છે નીચા તાપમાન. આજે, સ્થાનિક સંવર્ધકોના પ્રયત્નો દ્વારા, બીટની અદભૂત જાતો વિકસાવવામાં આવી છે. તેના ફાયદાઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ વિગત છે - તે વર્ષના કોઈપણ સમયે, અપવાદ વિના, દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે; એક કિલોગ્રામ ફળ ખરીદવા માટે તમારે ફક્ત પૈસા ખર્ચવાની જરૂર છે.

હવે ચાલો વધુ પર આગળ વધીએ વિગતવાર અભ્યાસબીટરૂટમાં હાજર પદાર્થો. પ્લુટાર્ક, સિસેરો અને પિયાલે તેમની કૃતિઓમાં બીટ માટે ઓડ્સ લખ્યા હતા. વિશે હીલિંગ ગુણધર્મોદવાના પિતા, હિપ્પોક્રેટ્સ અને એવિસેના, ફળ પર સંપૂર્ણ ગ્રંથો પ્રકાશિત કરે છે. વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તેમાં એવા પદાર્થો નથી કે જે વજન ઉમેરે છે, પરંતુ એવા ઘટકો છે જે પેરીસ્ટાલિસ, ચયાપચયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને માત્ર મૂલ્યવાન ઘટકો સાથે શરીરને પોષણ આપે છે. તે હમણાં જ ઉલ્લેખનીય છે કે મીઠી મૂળ શાકભાજી રાજમાર્ગ પરિવારની છે.

શાકભાજીની યાદીમાં સામાન્ય, ચારો, ખાંડ અને અન્ય જાતોનો સમાવેશ થાય છે. આ રચનામાં વિટામીન A, E, PPનો સમાવેશ થાય છે, જે બધા B, C, U જૂથમાંથી છે. ઉપરાંત, મૂળ શાકભાજી આયોડિન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ બીજા સ્થાને છે (સમુદ્ર કાલે પ્રથમ સ્થાને છે), અને આયર્ન સામગ્રીમાં બીજા સ્થાને છે (લસણ છે. પ્રથમ સ્થાને). ઉપયોગી ઘટકોમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, બોરોન અને પોટેશિયમ પણ છે. ફળમાં રહેલા એસિડમાં ફોલિક, મેલિક, ઓક્સાલિક, સાઇટ્રિક અને લેક્ટિકનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ માત્ર 40 કેસીએલ.

બીટ અને બીટ ટોપના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કાચા બીટ છીણેલા સ્વરૂપમાં, તેનો રસ શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ, રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરે છે, જેનાથી કેન્સરનું જોખમ દૂર થાય છે. તેમાં એક ખાસ રંગદ્રવ્ય, બીટાસાયનિન પણ હોય છે, જે કેન્સરના કોષોના વિકાસમાં એક મહત્વપૂર્ણ અવરોધ છે.

1. Betaine એક ખાસ પ્રકારનું વિટામિન છે જે ચયાપચયને સુધારે છે, ઝેર અને કચરાના લોહીને સાફ કરે છે અને કિડની અને લીવરની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે. પદાર્થ લોહીને પાતળું કરે છે, જે એક ઉત્તમ નિવારણ છે હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, અલ્ઝાઈમર રોગ, રક્તવાહિની તંત્રના રોગો, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. ઘટક અસરકારક રીતે મજબૂત બને છે વેસ્ક્યુલર દિવાલો, રુધિરકેશિકાઓ સુધી રક્ત પ્રવાહને સક્રિય કરે છે.
2. શાકભાજી કામમાં મદદ કરે છે પાચનતંત્ર, સ્ટૂલને નિયંત્રિત કરે છે, આંતરડાની દિવાલોને સાફ કરે છે, ફેકલ પત્થરોથી છુટકારો મેળવે છે, ગુદામાર્ગના સંકોચનને ઉત્તેજિત કરે છે.
3. આયોડિનના ખૂટતા જથ્થાને ફરી ભરે છે, ત્યાં થાઇરોઇડ અને પેરાથાઇરોઇડ ગ્રંથીઓની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની સ્થિતિ.
4. બીટરૂટનો રસ અને તેના પલ્પમાં સામાન્ય મજબૂતીકરણની મિલકત હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. પરિણામે, ચેપી, શ્વસન અને શરદીનું જોખમ ઓછું થાય છે.

સમૂહની ઉપલબ્ધતા વિવિધ વિટામિન્સતમને તેમની ઉણપની ભરપાઈ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેથી વિટામિનની ઉણપ માટે બીટનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.

1. બીટરૂટના પદાર્થો સ્તર ઘટાડે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, તકતીઓને દૂર કરે છે, જે સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું ઉત્તમ નિવારણ છે.
2. મગજની અદભૂત ઉત્તેજના થાય છે, મેમરી, વાણી, દ્રષ્ટિ અને વિચાર માટે જવાબદાર વિસ્તારો સક્રિય થાય છે.
3. શાકભાજીના બરછટ રેસા પિત્તાશયમાંથી પિત્તના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે પથ્થરની રચનાનું જોખમ ઘટાડે છે.
4. મૂળ શાકભાજીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક ગુણધર્મો છે, કબજિયાત દૂર કરે છે.
5. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમઊંઘમાં સુધારો કરો, ચિંતા, ડર અને નિરાધાર ચિંતાઓ દૂર કરો.
6. એથ્લેટ્સના આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, ભારે વ્યસ્ત લોકો શારીરિક પ્રવૃત્તિ, કારણ કે ઘટકો માનવ સહનશક્તિના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
7. બીટના નિયમિત સેવનથી ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે, ઝીણી કરચલીઓ દૂર થાય છે, ત્વચાની મજબૂતાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતા વધે છે.
8. બીટરૂટનો રસ, બાફેલી ટોપ્સ અથવા મૂળ શાકભાજી નખ અને વાળની ​​સ્થિતિ પર ઉત્તમ અસર કરે છે, જે કર્લ્સને ચમકદાર અને સ્વસ્થ બનાવે છે.

જે મહિલાઓએ ખાસ કરીને પીએમએસ વિકસાવ્યું છે તેઓ બીટથી ઉત્તમ હકારાત્મક અસર અનુભવે છે. તમારા આહારમાં બાફેલા અથવા કાચા ફળોનો નિયમિત સમાવેશ કરવાથી તમે આ દિવસોમાં કોઈનું ધ્યાન ન રાખતા જીવી શકો છો.

શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ બીટ ખાઈ શકે છે?

તે લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે કે બીટ એક સાર્વત્રિક છોડ છે જે કોઈપણ સ્વરૂપમાં તૈયાર અને ખાઈ શકાય છે. કિલોકેલરીની ન્યૂનતમ માત્રાને લીધે, તમે કોઈપણ માત્રામાં ખાઈ શકો છો અને ચિંતા કરશો નહીં વધારે વજન. હકીકત એ છે કે મૂળ પાકના પદાર્થોને સેનિટાઇઝ કરવામાં આવે છે તે ધ્યાનમાં લેતા જઠરાંત્રિય માર્ગ, પુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયાથી છુટકારો મેળવો, તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સીધા જ સૂચવવામાં આવે છે. બીટ ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર અટકાવે છે, જે સગર્ભા માતાઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફળમાં બળતરા વિરોધી અને પીડાનાશક ગુણધર્મો છે, સોજો દૂર કરે છે, કિડનીના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે અને ડિપ્રેશનને દૂર કરે છે.

મૂળ વનસ્પતિ હિમેટોપોઇઝિસને પ્રોત્સાહન આપે છે, આયર્નની ઉણપને ફરીથી ભરે છે અને એનિમિયા અને ગર્ભના હાયપોક્સિયાને રોકવા માટે ઉપયોગી છે. હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટતું અટકાવવા માટે, સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેમના આહારમાં નિયમિતપણે બીટનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. ઉપલબ્ધતા ફોલિક એસિડગર્ભના વિકાસમાં પેથોલોજીના બાકાતની બાંયધરી આપે છે, ગર્ભની નર્વસ સિસ્ટમ સારી રીતે વિકસિત થાય છે. વધુમાં, બીટ શરીરને ઉર્જાથી પોષણ આપે છે, સુસ્તી દૂર કરે છે, થાક, માનસિક તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

શું બાળકો બીટ ખાઈ શકે છે?

IN બાળકોનો આહારરુટ શાકભાજી અને ટોચ હાજર હોવા જ જોઈએ. પરંતુ બાળકને કઈ ઉંમરે બીટ આપી શકાય છે, અને કયા ભાગોમાં? આ પ્રશ્નો સ્વાભાવિક રીતે જ દયાળુ માતાઓને પરેશાન કરે છે. અમે ખાલી જગ્યા ભરવા માટે ઉતાવળ કરીએ છીએ અને બધું ક્રમમાં સમજાવીએ છીએ.

કયા સ્વરૂપમાં રાંધવા

જો તમે બીટને ઉકાળો અથવા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો અને પ્યુરીના રૂપમાં પોર્રીજ બનાવો તો તે શ્રેષ્ઠ છે. તમે તેને બરછટ છીણી પર પણ છીણી શકો છો, ઓલિવ તેલ, કેટલાક બદામ ઉમેરી શકો છો - આ કચુંબર બાફેલી ચિકન, કટલેટ અથવા સફેદ માછલી માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હશે. બાળક દ્વારા મૂળ શાકભાજીનો નિયમિત વપરાશ:

• માનસિક ક્ષમતાઓને સક્રિય કરે છે - મેમરી, વિચાર, વાણી સુધારે છે;
• દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરશે અને આંખના રોગોના વિકાસને અટકાવશે;
• પર સકારાત્મક અસર પડશે શારીરિક વિકાસબાળક;
• તેની સહનશક્તિ વધારશે, ઊર્જા અને ઉત્સાહ ઉમેરશે;
• કબજિયાત, આંતરડાની અનિયમિત હિલચાલ દૂર કરે છે;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવશે.

વધુમાં, બીટનો નિયમિત વપરાશ શરદી અને ચેપી રોગોની ઉત્તમ નિવારણ હશે.

બાળકને કઈ ઉંમરે બીટ આપવું જોઈએ?

રુટ શાકભાજીને ફક્ત પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો અને ઝુચીની અને ગાજરના સલાડના ઉમેરા તરીકે આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ. આ ભાગમાં અડધી ચમચી બાફેલા બીટનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પ્રથમ વખત, તમારે 8-9 મહિનાની ઉંમરે લઘુત્તમ ભાગ આપવો જોઈએ અને બાળકની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. જો તમને કોઈ એલર્જી ન હોય અથવા અસ્વસ્થતા ન હોય, તો તમે ધીમે ધીમે ડોઝ વધારી શકો છો.

મહત્વપૂર્ણ: જો આડઅસર થાય, તો તમારે તાત્કાલિક ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા 6-8 મહિના માટે બીટ વિશે ભૂલી જવું જોઈએ.

પુરુષો માટે બીટના ફાયદા

એક અભિપ્રાય છે કે રશિયન પુરુષોની પરાક્રમ ટેબલ પર મીઠી બીટ અને તેમની ટોચની હાજરીને આભારી છે. તે પુરુષ અડધાના આહારમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે, અને અહીં શા માટે છે:

1. બીટરૂટનો રસ ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે, જે પ્રજનન તંત્રની કામગીરીમાં મહત્વપૂર્ણ છે, જે શક્તિને અસર કરે છે.
2. પદાર્થો લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને રક્તને શુદ્ધ કરે છે, જે પ્રોસ્ટેટ રોગોની રોકથામ છે.
3. બીટા-કેરોટિન એડેનોમા સહિત જીવલેણ પ્રક્રિયાઓની રચનાને અટકાવે છે.
4. મૂળ શાકભાજી ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે જેઓ આલ્કોહોલનો દુરુપયોગ કરે છે, કારણ કે ફળોના પદાર્થો ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને કિડની અને યકૃતની કામગીરીને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
5. નિયાસિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ અને અન્ય વિટામિન્સ મગજના એવા વિસ્તારોને સક્રિય કરે છે જે જાતીય ઇચ્છા અને આનંદ માટે જવાબદાર છે.
6. સામાન્ય મજબૂતીકરણ ગુણધર્મો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને બળતરા અને ચેપી પ્રક્રિયાઓ સામે રક્ષણ આપે છે.

શું બીટમાં વિરોધાભાસ છે, તેઓ શું નુકસાન પહોંચાડે છે?

અમે તમને ચેતવણી આપવા માટે ઉતાવળ કરીએ છીએ કે અમે જે મૂળ વનસ્પતિનું વર્ણન કરી રહ્યા છીએ, આ ગ્રહ પરના અન્ય છોડની જેમ, તેમાં ચોક્કસ વિરોધાભાસ છે.

1. જો તમને લો બ્લડ પ્રેશર હોય તો તમારે બીટ બિલકુલ ન ખાવું જોઈએ.
2. કોઈપણ સ્વરૂપમાં આહારમાંથી બાકાત રાખો - ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા કાચા, બાફેલા બેકડ સામાન.
3. urolithiasis, oxaluria ની હાજરીમાં.

મહત્વપૂર્ણ: કિડનીની પથરીથી છુટકારો મેળવવા માટે બીટના રસનો ઉપયોગ કરીને ઘણી બધી વાનગીઓ ઑનલાઇન છે. ચોક્કસ તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

1. જો તમને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અદ્યતન તબક્કામાં હોય, તો તમારે સાવધાની સાથે અને ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
2. જ્યારે તમારે મીઠી રુટ શાકભાજી ન ખાવી જોઈએ ડાયાબિટીસ, કારણ કે તેમાં ઓછામાં ઓછું 25% છે વિવિધ પ્રકારોખાંડ
3. ક્રોનિક કબજિયાત માટે, હેમોરહોઇડ્સની તીવ્રતા.

વિરોધાભાસમાં રુટ શાકભાજીની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા શામેલ છે. શરીર શાકભાજીને પચાવી શકે છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, તમારે ન્યૂનતમ ભાગોથી પ્રારંભ કરવું જોઈએ.

અને તેમ છતાં, મહાન હિપ્પોક્રેટ્સે કહ્યું કે ઝેર માટેની દવા માત્ર ડોઝમાં જ અલગ છે. તેને વધુપડતું ન કરો, બધું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ. આનંદ માટે ખાઓ, પરંતુ અતિશય ખાશો નહીં.

વહેતું નાક માટે બીટરૂટ ટીપાં

કેટલાક માટે આ વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ મીઠી મૂળ વનસ્પતિનો રસ નાકની ભીડ અને વહેતું નાકને સંપૂર્ણપણે રાહત આપે છે. આ કરવા માટે તમારે તંદુરસ્ત અને પસંદ કરવાની જરૂર છે પાકેલા ફળ, સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. ઝીણી છીણી પર છીણી લો, ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ નીચોવો, 1:1 પાણીથી પાતળું કરો અને દરેક બાળકના નસકોરામાં 2 ટીપાં નાખો. દિવસમાં 3-4 વખત પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

મહત્વપૂર્ણ: આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ પદ્ધતિને પરંપરાગત રીતે સારવાર કરી શકાય છે, પરંતુ નહીં એલર્જીક પ્રકારનાસિકા પ્રદાહ

બીટ કેવી રીતે પસંદ અને સંગ્રહિત કરવું

સ્ટોરમાં અથવા માર્કેટ કાઉન્ટર પર ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે મુખ્ય માર્ગદર્શિકા તે છે દેખાવ. વનસ્પતિની સ્થિતિસ્થાપકતા અને ઘનતા પર ધ્યાન આપો. તે નરમ અથવા કરચલીવાળી ન હોવી જોઈએ. તમારા નખને ત્વચા પર ચલાવો અને રંગ પર ધ્યાન આપો. તેજસ્વી બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ બોલે છે ઉચ્ચ ગુણવત્તામાલ

બીટને માત્ર તેમની ઉપયોગીતા માટે જ નહીં, પણ તેમની સંગ્રહિત કરવાની ક્ષમતા માટે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે ઘણા સમયતમામ ઉપયોગી પદાર્થોની જાળવણી સાથે. આ કરવા માટે, સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં મેળવેલ રુટ શાકભાજી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. એક બૉક્સમાં બીટ મૂકો, રેતીથી ઢાંકી દો અને ટોચ પર પાણી રેડવું જેથી જમીન ભેજવાળી હોય. આ સ્વરૂપમાં, બીટ ઓછામાં ઓછા છ મહિના માટે સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે.

બીટ કેવી રીતે રાંધવા

મીઠી રુટ શાકભાજીમાંથી કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરવા કરતાં કંઈ સરળ નથી. તેને ઉકાળવા માટે તે પૂરતું છે, અથવા વધુ સારું, તેને શેકવું, પ્રથમ તેને વરખમાં લપેટી, અથવા તેને કાચા ખાવું. રાંધવા અથવા પકવતા પહેલા, રસોઈ કરતા પહેલા સારી રીતે કોગળા અને છાલની ખાતરી કરો.

ઘણી ગૃહિણીઓ ફરિયાદ કરે છે કે બીટને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગે છે. મુશ્કેલી એ છે કે તેઓ શેફના રહસ્યને જાણતા નથી. રુટ શાકભાજીને માત્ર અડધા કલાક માટે ઉકાળવા, ગરમીથી દૂર કરવા અને તરત જ બરફના પાણી સાથે તપેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે તે પૂરતું છે. 10 મિનિટ પછી ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.

ટોચની વાત કરીએ તો, તેને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અને સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે - બોટવિનિક. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેમાં અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ છે અને તે સ્વસ્થ પણ છે!

શું બીટ પર વજન ઓછું કરવું શક્ય છે?

અમે મીઠી મૂળ શાકભાજીના પ્રેમીઓને ખુશ કરવા ઉતાવળ કરીએ છીએ - તેની સહાયથી તમે ઝડપથી અને સરળતાથી કિલો ઘટાડી શકો છો. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે બીટરૂટ આહાર સૌથી સંતુલિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. મેનૂમાં દુર્બળ માંસ, કીફિર, ગાજર, કોબી, ટામેટાં, કિસમિસ, પ્રુન્સ વગેરેનો સમાવેશ થઈ શકે છે. કેળા, દ્રાક્ષ, પેસ્ટ્રી, કેન્ડી, મીઠી સોડા, આલ્કોહોલિક પીણાં અને ફાસ્ટ ફૂડનો આહારમાં સમાવેશ ન કરવો જોઈએ. તેથી, અમે અઠવાડિયા માટે એક મેનૂ ઓફર કરીએ છીએ, જેનો આભાર તમે 5 કિલોગ્રામ સુધી ગુમાવી શકો છો.

બીટ સાથે વજન ઘટાડવું:

	નાસ્તો	રાત્રિભોજન	રાત્રિભોજન
પહેલો દિવસ	બાફેલા બ્રાઉન રાઈસ અને બીટ સલાડ	બાફેલી માછલી અને બાફેલા બીટના ટુકડા	બટાકા વિના 150 ગ્રામ વિનિગ્રેટ
બીજો દિવસ	ઓમેલેટ (ઉકાળવા), બીટ અને ગાજર સાથે કચુંબર	સ્તન (ચિકન), બીટ કેવિઅર	વનસ્પતિ સ્ટયૂ
ત્રીજા દિવસે	beets અને લીલું સફરજન, કુટીર ચીઝ (દાણાદાર)	વનસ્પતિ સૂપ અને બીટ સલાડ	બાફેલી માછલી અને શાકભાજી (સ્ટ્યૂડ)
ચોથો દિવસ	બિયાં સાથેનો દાણો (પોરીજ), મૂળ શાકભાજી સાથે કચુંબર	બીટરૂટ અને ટોચ સાથે કચુંબર	રુટ શાકભાજી, prunes, બદામ સાથે કચુંબર
પાંચમો દિવસ	દહીં (ઓછી ચરબી), બાફેલી બીટ સાથે અનાજના ટુકડા	બાફેલા ચિકન કટલેટ, બાફેલા ચોખા, મૂળ વનસ્પતિ સલાડ	સ્મૂધી - કીફિર સાથે બીટરૂટ
છઠ્ઠો દિવસ	ચીઝ (અદિઘે) અને ટામેટા સાથે ટોસ્ટ, બીટ સાથે કચુંબર	શેકેલી શેકેલી માછલી અને મૂળ શાકભાજી અને કોબી સલાડ	વનસ્પતિ કેસરોલ અને બીટનો રસ
સાતમો દિવસ	નિયમિત muesli અને વનસ્પતિ કચુંબર	માંસ વિના કોબી સૂપ, સ્ટ્યૂડ બીટ	રુટ શાકભાજી અને ગાજર સાથે કચુંબર

દિવસ દરમિયાન, તમે તમારી જાતને શાકભાજી, બદામ અને ખાટા દૂધમાંથી વધુમાં વધુ બે નાસ્તાની મંજૂરી આપી શકો છો. તે મહત્વનું છે પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું- દિવસ દીઠ 2 લિટર.

જો આહાર અસરકારક છે, તો તમે આ આહારને 10 દિવસ સુધી ચાલુ રાખી શકો છો, પછી 3 દિવસ માટે વિરામ લો અને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો.

બીટ આહાર અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો(કેફિર):

પ્રથમ અને બીજા બંને ઘટકોની શુદ્ધિકરણ અસરને ધ્યાનમાં લેતા, તમે તરત જ સમજી શકો છો કે આપણા શરીરમાંથી કેટલા ઝેર, કચરો અને અન્ય હાનિકારક સંચય બહાર આવશે. અમે તમને ચેતવણી આપવા માટે ઉતાવળ કરીએ છીએ કે આ આહાર બિનસલાહભર્યું છે ક્રોનિક ઝાડા, ક્રોહન રોગ અને હેમોરહોઇડ્સ.

તો, ચાલો શરૂ કરીએ.

મેનૂમાં બે ઘટકો હોવા જોઈએ - ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અને એક કિલોગ્રામ કાચા છાલવાળી મૂળ શાકભાજી. તેઓ ક્યાં તો અલગથી અથવા કોકટેલ અથવા સ્મૂધી તરીકે ખાઈ શકાય છે. તમારા આહારને પૂરક બનાવવા માટે તમે માત્ર એક જ વસ્તુ કરી શકો છો તેને સમારેલી તાજી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.

બીટરૂટ અને કીફિરનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડવાની બીજી રીત પણ છે. આ કિસ્સામાં, ફળને ઉકાળવા, છાલવા અને સમઘનનું કાપી નાખવાની જરૂર છે, તેમાં કેફિર રેડવું અને અદલાબદલી સેલરી દાંડી ઉમેરો. આખો દિવસ ખોરાક ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ: ઉપર વર્ણવેલ આહાર રજાઓ દરમિયાન વધુ યોગ્ય છે, જ્યારે ત્યાં હોય મફત સમયઅને વારંવાર શૌચાલયની મુલાકાત લેવાની ક્ષમતા.

બીટ સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

બોટવિનિક

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, જે ગરમ અને ઠંડા બંને ખાઈ શકાય છે, અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન માંસ (હેમ, બ્રિસ્કેટ હોઈ શકે છે);
• 4 બટાકા;
• 4 ગાજર;
• 2 ડુંગળી;
• સમૃદ્ધ ટોચ સાથે beets;
• 2 ટામેટાં;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું;
• ખાડી પર્ણ, 15 ગ્રામ સરકો, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાટી ક્રીમ.

ચિકન માંસને ઉકાળો, ફીણને દૂર કરો; તમારે પહેલા હેમમાંથી ત્વચા દૂર કરવી જોઈએ; સૂપ ઓછી ચરબીવાળી હોવી જોઈએ. બીટ યુવાન હોવા જોઈએ, વ્યાસમાં 5 સેન્ટિમીટરથી વધુ નહીં. મૂળ શાકભાજીની છાલ કાઢી, ટોચને કાપી નાખો અને બીટને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો, ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય, મીઠું ઉમેરો. સૂપમાંથી માંસ અને બીટ દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને પાસાદાર બટાકાને પેનમાં ઉમેરો.

ડુંગળી અને ગાજરને અલગ-અલગ છીણી લો અને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ, ત્યાં છીણેલા બીટ અને ટામેટાં ઘસો, ઉકાળો. અંતે, સરકો ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે વરાળ કરો. ઉકળતા સૂપ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ રેડવું, ત્યાં ટુકડાઓમાં કાપેલા માંસ ઉમેરો, સૂપ ઉકળે કે તરત જ, સમારેલી ટોપ્સ, થોડી સોરેલ ઉમેરો અને ટોચની ખુલ્લી સાથે 7 મિનિટ માટે રાંધવા. અંતે, મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ. ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સેવા આપે છે.

જો તમે હજુ સુધી તમારા નિયમિત આહારમાં અમે જે મીઠી અને સ્વસ્થ મૂળ શાકભાજીનું વર્ણન કરી રહ્યા છીએ તેનો સમાવેશ કર્યો નથી, તો તરત જ ભૂલ સુધારી લો. નજીકના સ્ટોર અથવા બજારમાં જાઓ, ત્યાં આ સામગ્રી પુષ્કળ છે. તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરો, વિટામિન્સની અછતને ભરો, તમારા દેખાવમાં સુધારો કરો અને તમારા પોતાના મૂડને ઉત્થાન આપો. અને પ્રકૃતિની એક કદરૂપું અને મૂલ્યવાન ભેટ દરેક વસ્તુમાં મદદ કરશે - સામાન્ય બીટ.

બધાને બાય.
શ્રેષ્ઠ સાદર, વ્યાચેસ્લાવ.

આ શાકભાજીને ફક્ત એ હકીકત માટે એવોર્ડ આપવો જોઈએ કે તેની મદદથી તમે પ્રખ્યાત હાર્દિક અને સ્વસ્થ તૈયાર કરી શકો છો, જે આપણા દેશની મોટાભાગની વસ્તી દ્વારા પ્રિય છે, અને ખાસ કરીને તેના અડધા ભાગ દ્વારા. પરંતુ જો ફક્ત તે જ હતું અકલ્પનીય લાભો beets તેની રચના ફક્ત અદ્ભુત છે. આપણા શરીર માટે ઘણા બધા તત્વો જરૂરી છે જેમ કે આયર્ન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ. મહત્વની બાબત એ છે કે તેમના સંયોજનને આપણા શરીર દ્વારા ખાસ કરીને અનુકૂળ રીતે જોવામાં આવે છે. માત્ર વિવિધ એક પેન્ટ્રી મૂલ્યવાન પદાર્થોલાલ બીટરૂટ છે.

તે આપણા માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? આ સુંદર અને તેજસ્વી મૂળ શાકભાજીમાં લગભગ દસ ટકા શર્કરા હોય છે, બાકીનો ભાગ રંગીન પદાર્થ, ફાઇબર, ચરબી અને પ્રોટીન દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. આ મૂળ શાકભાજીની ઘણી જાતો છે, પરંતુ સૌથી વધુ ઉપયોગી તે છે જેમના પાંદડા અને ફળો જાંબલી-લાલ રંગના હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે આ શાકભાજીમાં એન્થોકયાનિન ઘણો હોય છે, એક ખાસ રંગીન પદાર્થ જે ઉત્તમ સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. તેમાં વિટામિનનો મોટો જથ્થો છે જે આપણા શરીર માટે મૂલ્યવાન છે. તેથી, પ્રાચીન સમયથી, વિટામિનની ઉણપ સામેનો પ્રથમ ઉપાય લાલ બીટ હતો.

કમનસીબે, ઘણા લોકો જાણતા નથી કે તે શરીર માટે કેટલું ફાયદાકારક છે, અને તેથી તે દરરોજ દરેક ટેબલ પર હાજર નથી. દરમિયાન, તે રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર શ્રેષ્ઠ અસર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે અને પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. બીટના ફાયદા રાંધ્યા પછી પણ સાચવવામાં આવશે, પરંતુ એક શરત હેઠળ: તેને સંપૂર્ણ અને હંમેશા છાલ સાથે રાંધવા જોઈએ. તે સમયે તે ખૂબ જ સારું છે જ્યારે વ્યક્તિને ખાસ કરીને સફળ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે વધારાની તાકાતની જરૂર હોય છે ગંભીર બીમારીઓ. નિષ્ણાતો એવા એકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જે આપણને જરૂરી વિટામિન્સમાં શક્ય તેટલું સમૃદ્ધ હોય અને તે આપણા શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.

બીટના ફાયદા એટલા મહાન છે કે તમે તેના વિશે કલાકો સુધી વાત કરી શકો છો. તે સાબિત થયું છે કે જે લોકો વારંવાર આ અદ્ભુત શાકભાજીનું સેવન કરે છે તેઓ સ્કર્વી અને એનિમિયાથી ડરતા નથી. તેના પાંદડાઓમાં કેરોટિન અને એસ્કોર્બિક એસિડ ઘણો હોય છે, તેથી તેને ખાવું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. અને આયર્ન આપણા લોહીની રચના પર સૌથી વધુ ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને આંતરડાના સફળ કાર્ય માટે કાર્બનિક એસિડ અને ફાઇબરની જરૂર છે.

કબજિયાત માટે, હીલર્સ તમારા દિવસની શરૂઆત લાલ બીટના નાના ભાગથી કરવાની ભલામણ કરે છે, જેમ કે શ્રેષ્ઠ ઉપાયઆ સમસ્યા ઉકેલવા માટે. આખા શરીરના સ્વરને નોંધપાત્ર રીતે સુધારવા માટે, નીચેનું પીણું તૈયાર કરો અને ભોજન પહેલાં દરરોજ લો. મૂળા, ગાજર અને બીટનો રસ સરખા પ્રમાણમાં લો, અડધો ગ્લાસ મિક્સ કરીને પીવો, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે બીટના જ્યુસ સહિત, જો તમે તેને બનાવ્યા પછી તરત જ પીશો તો તેના ફાયદા મહત્તમ થશે.

લગભગ તમામ માળીઓ આ ચમત્કાર શાકભાજીમાં ચોક્કસ પદાર્થોની સામગ્રીની ઈર્ષ્યા કરી શકે છે. લાલ બીટના ફાયદાઓમાં શામેલ છે: મોટી માત્રામાંઆયોડિન, બીટેઈન અને કોલીન. તેઓ પ્રોટીનના વધુ સારા શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને થાઇરોઇડ કાર્યના બગાડ જેવા ગંભીર રોગોના વિકાસનો પ્રતિકાર કરે છે, જે શરીરમાં આયોડિનની અછતને કારણે ચોક્કસપણે વિકાસ પામે છે.

વંશીય વિજ્ઞાનવાનગીઓમાં સમૃદ્ધ છે જેમાં બીટનો સમાવેશ થાય છે. ઘટાડવા માટે લોહિનુ દબાણ, તમારે તેનો રસ અને મધનું મિશ્રણ લેવાની જરૂર છે. લાલ બીટના ફાયદાઓમાં નર્વસ સિસ્ટમ પર ઉત્તમ અસર પણ શામેલ છે. તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી, તમારી ઊંઘ મજબૂત બને છે, અને સવારે તમે શરીરના એકંદર સ્વરમાં વધારો જોશો. તેને શક્ય તેટલી વાર ખાઓ, કુદરતી રસ પીવો અને હંમેશા સ્વસ્થ બનો!