შვრიის ფაფა: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი, შვრიის ფაფა წყლით, თვისებები. შვრიის ფაფა: სარგებელი, ზიანი, საინტერესო რეცეპტები

სარგებელი

ძნელია იპოვოთ რაიმე სხვა პროდუქტი, რომელსაც აქვს იგივე მრავალფეროვანი სასარგებლო თვისებები. შვრიის ფაფა შეიცავს ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების ოპტიმალურ რაოდენობას. რთული ნახშირწყლების წყალობით ორგანიზმი თანდათან იღებს ენერგიას აქტიური ცხოვრებისთვის. ამიტომ საუზმეზე შვრიის ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია.

დილით შვრიის ფაფა ამცირებს სისხლის შედედების ალბათობას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს ტვინის უჯრედების ფუნქციონირებას და აძლიერებს მეხსიერებას. შვრიის ფაფა ასევე ეფექტური საშუალებაა სტრესის თავიდან ასაცილებლად, აუმჯობესებს განწყობას, ახდენს თირკმელების ფუნქციის ნორმალიზებას და აქვს ზოგად გამაძლიერებელ მოქმედებას ორგანიზმზე.

შვრიის ფაფა ხშირად შედის სპორტსმენების დიეტაში: ეს პროდუქტი ხელს უწყობს კუნთების აშენებას და ხელს უწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას, შლის ტოქსინებს და მძიმე მეტალების მარილებს. შვრიის ფაფა აუმჯობესებს ღვიძლის, პანკრეასის მუშაობას, ფარისებრი ჯირკვალი. ის ასევე ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ამაგრებს თმას და ფრჩხილებს და ხელს უწყობს ნერვული ქსოვილის აღდგენას.

ბოჭკოების მაღალი დონე ამცირებს ქოლესტერინს და ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს (მაგრამ მხოლოდ დიეტასთან ერთად). გამოყენება შვრიის ფაფასაუზმედ ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო გზებიდღის დასაწყისი. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ნაწლავებისა და კუჭისთვის.

განსაკუთრებით ღირებულია წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა: ის შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და ცხიმს, რაც მნიშვნელოვანია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის.

ფაფის კიდევ ერთი ღირებული თვისება ის არის, რომ ის ფარავს კუჭს, რაც მნიშვნელოვნად აადვილებს საჭმლის მონელებას. და თავად მარცვლეული ან შვრიის ფაფა ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას, სწრაფად გამოდევნის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. ასევე სასარგებლოა შვრიის ფაფის მიღება პეპტიური წყლულის დროს. თორმეტგოჯა ნაწლავიდა კუჭი: ლორწო, რომელიც წარმოიქმნება ფაფის მოხარშვის დროს, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მოშორებას.

ამ პროდუქტის ზომიერი მოხმარებით, შვრიის ფაფა დიეტური საკვებია.

ზიანი

შვრიის ფაფის ჭამისას უნდა გახსოვდეთ, რომ თქვენი დიეტა მრავალფეროვანი უნდა იყოს. დილით შვრიის ფაფის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, უმჯობესია ის არ მიირთვათ ყოველდღე, არამედ სხვა ჯანსაღ საუზმეებთან ერთად მონაცვლეობით.

თუ ბევრ შვრიის ფაფას მიირთმევთ, შეიძლება დაკარგოთ სასარგებლო ფერმენტები. და ეს ყველაფერი ფიტინის მჟავის დაგროვების გამო, რომელიც ხელს უშლის კალციუმის ნორმალურად შეწოვას.

შვრიის ფაფის არჩევისას უნდა აირჩიოთ მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტი. იმისდა მიუხედავად, რომ მომზადებას მეტი დრო დასჭირდება, ასეთი შვრიის ფაფა ბევრად უფრო სასარგებლო თვისებებს შეიცავს. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა შვრიის ფაფა არ შეიძლება იყოს ჯანსაღი: ეს ეხება მყისიერ ფაფებს. ასეთი პროდუქტები ხშირად შეიცავს ხელოვნურ ინგრედიენტებს, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის.

შვრიის ფაფა შეიცავს უამრავ გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავას და საკმარისი რაოდენობით ნახშირწყლებს. მაგრამ, იმის გათვალისწინებით, რომ ნახშირწყლები რთულია, ისინი არ ინახება ცხიმის სახით, არამედ იწვება მთელი დღის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით.

შვრიის ფაფა არ შეიცავს კანცეროგენებს.

კალორიული შემცველობა

კვებითი ღირებულება

უკუჩვენებები

ვიტამინები და მინერალები

ჯანსაღი დიეტის მომხრეები შვრიის სარგებლობასა და მავნებლობაზე საუბრობენ

დიეტოლოგები და მხარდამჭერები ჯანსაღი კვებისდარწმუნებული ვართ, რომ საუზმე აუცილებლად უნდა შეიცავდეს შვრიის ფაფას. ეს კარგი ტრადიცია თქვენს დილის კვებას არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელს გახდის, არამედ საშუალებას მოგცემთ შეავსოთ თქვენი ორგანიზმი ვიტამინებითა და აუცილებელი მიკროელემენტებით.

დილით შვრიის ფაფის სარგებელი ის არის, რომ ის არ აზიანებს და არ იტვირთავს კუჭს და მასში შემავალი ყველა კომპონენტი საკმაოდ ადვილად შეიწოვება. მაგრამ რაც არ უნდა აშკარა იყოს შვრიის სარგებელი, მაინც არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები.

ცოტა ისტორია

ჯანსაღი შვრიის პროდუქტების ჯიშები

ვიტამინები და მინერალები შვრიის ფაფაში

შვრიის ფაფა: სარგებელი და ზიანი, კალორიული შემცველობა

შვრიის ფაფის სარგებელი და ზიანი მარადიული კამათის საგანია, მაგრამ ჩვენ ვიცით ერთი უდაო არგუმენტი. შვრიის "პრო" არის მისი მდიდარი შემადგენლობა, რაზეც უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ.

1. ვიტამინები (B 1, B 6, A, K, E, PP).
2. ბოჭკოვანი, ცხიმები და ცილის ნაერთები.
3. მინერალები (მანგანუმი, ფტორი, რკინა, იოდი, კალიუმი, ფოსფორი და სხვა).

ჯანსაღი ინგრედიენტების ასეთი უნიკალური კომბინაცია შვრიის ფაფას მართლაც ჯადოსნურ თვისებებს ანიჭებს.

მომენტალური ფაფა

შვრიის დიეტა

საშიში კომპონენტები

შვრიის ფაფა სასწაულებს ახდენს

ზედმეტი არაფერი

"შვრიის ფაფა: სარგებელი და ზიანი", "შვრიის ფაფა: კალორიული შემცველობა", "შვრიის ფაფა წონის დაკლებისთვის" - ეს არის ყველაზე პოპულარული თემები განსახილველად პირველ ინგლისელების საყვარელ კერძთან დაკავშირებით.

მიაღწიეთ მაქსიმალური სარგებელიუზარმაზარი თანხიდან სასარგებლო ნივთიერებებიდა მინიმალური კალორიული შემცველობა შესაძლებელია წყალში შვრიის ფაფის მომზადებისას. ეს მეთოდი ყველაზე მეტად გაახარებს კუჭსა და ნაწლავებს.

ფაფა განსაკუთრებულად ფარავს კუჭის კედლებს და აადვილებს საჭმლის მონელების პროცესს. ნაწლავებისთვის შვრიის ფაფა სხვა მნიშვნელოვან საქმეს აკეთებს - ის ჯაგრისს ჰგავს მავნე წარმონაქმნების დაგროვების მოსაშორებლად.

წყლის შვრიის რეცეპტი

დილის ფაფის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. ზოგიერთ ჩვენგანს ურჩევნია გამოიყენოს მულტიქუკერი, რომლითაც საღამოს ყველა საჭირო ინგრედიენტის ჩატვირთვაა შესაძლებელი, დილით კი არომატული კერძი დანიშნულ დროს მზად იქნება. მაგრამ ასეთი ჭკვიანი მოწყობილობის გარეშეც, ახალბედა „მზარეულს“ შეუძლია ამის გაკეთება უმოკლეს დროში.

1. ორი ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დაამატეთ შვრიის ფაფის სამი მეოთხედი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. დროის თვალსაზრისით, ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ მწარმოებლის რეკომენდაციებზე.
3. თუ სასურველია, დაამატეთ მარილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი.
4. შვრიის ფაფის გემო შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ მცირე რაოდენობით თაფლით, თხილით, დაშაქრული ხილით ან გაყინული და ახალი კენკრით.

მათთვის, ვინც მიჩვეულია დილით მხოლოდ ყავის დალევას, ასეთი საუზმე შეიძლება ზედმეტად დამამშვიდებელი ჩანდეს. მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ - შეამჩნევთ სიცოცხლისუნარიანობის მუხტს და კარგი განწყობა გქონდეთ, რომელსაც შვრიის ფაფა იძლევა. ამის სარგებელი და ზიანი მარტივი რეცეპტიდამატებითი კომენტარები არ არის საჭირო, რადგან წყალთან ერთად ფაფა შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს.

Რძით

Საბავშვო საკვები

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია ურჩევს ახალშობილ დედებს რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნონ ძუძუთი კვება. მაგრამ ჩვილებს ხშირად აქვთ კვების პრობლემები, რის შედეგადაც ჩნდება ყაბზობა, კოლიკა და შებერილობა. თუ ბავშვის ასაკი უკვე მზად არის დამატებითი კვებისთვის, მაშინ პედიატრები გვირჩევენ დაიწყოთ წიწიბურით ან შვრიის ფაფით.

ათი წლის წინ ბავშვებისთვის მთავარი ფაფა სემოლინა იყო, დღეს კი მისი სარგებელი კითხვის ნიშნის ქვეშ დგას. ერთ წლამდე ასაკის ჩვილების მიერ სემოლინის ხშირი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის სერიოზული დაავადებები, ამიტომ რისკი არ ღირს.

შვრიის ფაფის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის ჩვილიასევე აწუხებს ყველა დედას, მაგრამ ექსპერტების მოსაზრებების წაკითხვის შემდეგ, თქვენ ადვილად მიიღებთ სწორი გამოსავალი. ბავშვთა კვების თანამედროვე მწარმოებლები გვთავაზობენ მყისიერ მშრალ მარცვლეულს. არჩევანი მართლაც დიდია და თავიდან შეგიძლიათ ისარგებლოთ დასრულებული პროდუქტი. თუმცა, რაც უფრო იზრდება თქვენი ბავშვი, უმჯობესია გადახვიდეთ ჩვეულებრივ შვრიის ფაფაზე.

სასურველი კონსისტენციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი, რომ დაფქვით ისინი ფქვილში ან ცოტა უხეში. ამრიგად, ბავშვის დიეტა შეიცავს ჯანსაღი საუზმე, რომელიც ღეჭვის უნარსაც მოამზადებს.

პრობლემები ბავშვობიდან იწყება

შეუძლებელია პასუხის გაცემა კითხვაზე, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს შვრიის ფაფას. როგორ ავირჩიოთ სრული ინფორმაციის გარეშე საფრთხის შესახებ, რომელიც ელის შვრიის მოყვარულებს? მოდით ვისაუბროთ ცელიაკიაზე.

ცოტამ თუ იცის მსგავსი დაავადების შესახებ, რომლის დროსაც ცნობილი ბრიტანული კერძის ჭამა უკუნაჩვენებია. ცელიაკია, ანუ ცელიაკია, მემკვიდრეობითია.

ბურღულეულში (შვრია, ხორბალი, ქერი) ნივთიერებები: ჰორდეინი, წებოვანა, ავენინი არღვევს საჭმლის მონელების პროცესს, აზიანებს ღრძილებს. წვრილი ნაწლავი. შედეგად ირღვევა ნაწლავის შეწოვა, რაც, თავის მხრივ, იწვევს არასრულფასოვან კვებას და რაქიტის მსგავსი სინდრომის გამოვლინებას. სამწუხაროდ, ასეთი წარუმატებლობის შედეგია საკვების ალერგიაპოლიჰიპოვიტამინოზი და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემები. ცხადია, საუზმეზე შვრიის ფაფის სარგებელი ცელიაკიური ენტეროპათიის მქონე პაციენტის ნაწლავებისთვის ნულამდე მცირდება.

ყველაზე ხშირად, ცელიაკია დიაგნოზირებულია ჩვილებში. ბავშვის რაციონში ფაფის შეყვანის შემდეგ, ძალიან მნიშვნელოვანია განავლის ცვლილებების მონიტორინგი. წონის დაკლება, მუცლის გადიდება და ხშირი ფხვიერი განავალიუნდა გახდეს რუხი ფერის განგაშის სიგნალიმშობლებისთვის. სათანადო მკურნალობისა და მონიტორინგის გარეშე ბავშვი შეიძლება ჩამორჩეს ფსიქომოტორულ განვითარებაში.

შვრიის ფაფა, ბატონო!

საუზმეზე შვრიის ფაფის სარგებელი და ზიანი პირდაპირ კავშირშია მარცვლეულის სახეობასთან. ყველაზე სწორი და გრძელი მომზადების მეთოდი მოითხოვს მთლიანი ან დაქუცმაცებული შვრიის მარცვლების შეძენას.

თუ ამ ვარიანტს აირჩევთ, აუცილებლად გამოიყენეთ ორიგინალური შოტლანდიური რეცეპტი. შვრიის ფაფა, ან ფაფა, უყვართ დიდი ბრიტანეთის ამ ნაწილის მცხოვრებლებს. ტრადიციულად, ფაფას ამზადებენ მარილის, რძის, კარაქის ან შაქრის დამატების გარეშე, რათა დამატებითმა ინგრედიენტებმა ორიგინალური გემო არ გადალახოს.

მარცვლებს ასხამენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურევენ, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შედეგად, შვრიის ფაფა იძენს უჩვეულო თხილის არომატს, რომლის გამოტოვებისაც შოტლანდიელებს ძალიან ეშინიათ. ჭამის დროს შეგიძლიათ ფაფას მარილი დაუმატოთ.

ტრადიციულად, კერძი მზადდება მთელი კვირის განმავლობაში ერთდროულად. მზა შვრიის ფაფას აცივებენ, ჭრიან ნაწილებად და მოიხმარენ საჭიროებისამებრ. დიდი ბრიტანეთის მაცხოვრებლებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია მრავალსაუკუნოვანი რიტუალების დაცვა, ამიტომ მათ განსაკუთრებით არ აწუხებთ შვრიის სარგებლობა და ზიანი.

როგორ ავირჩიოთ შვრიის ფაფა?

IN თანამედროვე სამყაროდრო ფულზე მეტადაც კი ფასდება. ბევრი ჩვენგანი ყველაფერს აკეთებს გზაში, საუზმეზე ჩათვლით. იმისათვის, რომ თავად მოამზადოთ სწორი შვრიის ფაფა, გჭირდებათ მინიმუმ 20-30 წუთი, რაც ზოგჯერ უბრალოდ არსად არის მისი მიღება. თუმცა რამდენიმე წუთში ჯანსაღი საუზმის მოწყობის მარტივი გზა არსებობს – ფაფა მყისიერი მომზადება. მოდით გაერკვნენ, რა არის ეს შვრიის ფაფა.

სარგებელი და ზიანი სასარგებლო თვისებები, შემადგენლობა, მომზადების დრო - ეს ის ძირითადი პუნქტებია, რაზეც ყურადღებას გავამახვილებთ.

მომზადების ხანგრძლივობის მიხედვით „სწრაფი“ ფაფები შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად: მყისიერი მზადყოფნა და რამდენიმე წუთის მოხარშვის საჭიროება.

პირველი ვარიანტი იხსნება თეფშში რამდენიმე წამში. დაცარიელეთ ჩანთის შიგთავსი, დაასხით ცხელი რძე (ნაკლებად ხშირად წყალი) - და გულიანი საუზმეთქვენს მაგიდაზე. მაგრამ რამდენი საკვები ნივთიერება იკარგება მარცვლეულის წარმოების პროცესში? პასუხი: თითქმის ყველაფერი.

პირველ ეტაპზე მარცვლებისაგან გამოაცალკევებენ ქერქებს, მეორეზე კი აჭედებენ. რაც უფრო ნაკლები დრო დაგჭირდებათ ფაფის მოსახარშად, მით უფრო წვრილდება ფანტელები. ასეთი პროდუქტი მყისიერად შთანთქავს სითხეს და ჩვენი ორგანიზმი წარმოუდგენელი სიჩქარით შთანთქავს მის შიგნით არსებულ სახამებელს. გარდა ამისა, ინფორმაცია ხილის, თხილის ან თაფლის სახით დანამატების შესახებ კიდევ ერთხელ ადასტურებს მავნებლობას, რადგან საუბარია არომატიზატორებისა და არომატიზატორების კონცენტრატებზე. არასწორი შვრიის ფაფის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები: წონის მატებიდან დიაბეტამდე ან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. ასეთი შვრიის ფაფა, რომლის სარგებელი და ზიანი ასე აშკარაა, არ უნდა გამოჩნდეს მოზრდილებისა და ბავშვების დიეტაში.

ფაფა - სავსე სარგებლით და მცირე ზიანით

რა სარგებელი მოაქვს?

რომელი ფაფა უფრო ჯანსაღია?

რომელი ფაფაა ყველაზე ჯანსაღი? ამ კითხვაზე პასუხი საკმაოდ რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეული მარცვლეული კარგია თავისებურად. მაგალითად, შვრიის ფაფა შეიცავს ბეტა-გლუკანს, ნივთიერებას, რომელიც ორგანიზმიდან შლის „ცუდ“ ქოლესტერინს და გამა-ლინოლეინის მჟავას, რომელიც გვჭირდება ჰორმონალური დარღვევების თავიდან ასაცილებლად.

წიწიბურას ფაფის სარგებელი - წონაში კლებულების საყვარელი პროდუქტი - არის დიდი რაოდენობით რკინა და ლეციტინი. გარდა ამისა, წიწიბურა შეიცავს ქიროინოსიტოლს, კომპონენტს, რომელიც აქვეითებს სისხლში შაქრის დონეს და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში, მაგნიუმს, რომელიც სასარგებლოა. გულის დაავადებებიდა ვიტამინი P, რომელიც აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას.

შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები შეიძლება უსასრულოდ ჩამოვთვალოთ. მარცვლეულის ოჯახის წარმომადგენლებს შორის შვრია ყველაზე ღირებული კულტურაა მრავალი თვალსაზრისით. ფქვილი, მარცვლეული, ფანტელები და შვრიის ფაფა მზადდება შვრიის ფაფისგან. კერძების მრავალფეროვნება, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია შვრიისგან, გასაოცარია ორიგინალურობით: შვრიის ფაფაუძველესი დროიდან რუსეთში თაფლისა და კარაქის დამატებით უგემრიელეს საკვებს ამზადებდნენ; საწყისი შვრიის ფაფაისინი აცხობენ ბლინებს, ბლინებს, ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ღვეზელებს და ამზადებენ ჟელეს. შვრიის ფანტელების მისაღებად, რომელიც შეიძლება იყოს მუსლის ან ჩვენთვის ბავშვობიდან ცნობილი „შვრიის ფაფის“ ნაწილი, აბრტყელებენ და გარე ქერქს აცლიან.

შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები მას შეუცვლელ კერძად აქცევს დიეტური კვებამოშორების მიზნით ჭარბი წონა, შინაგანი ორგანოების მდგომარეობაზე ზრუნვა და გარეგნობაკანი. მათ, ვისთვისაც იგი მითითებულია კუჭის წყლულისა და გასტრიტის სამკურნალოდ, კარგად იცნობენ შვრიის ფაფას, რადგან ეს არის ლორწოვანი ფაფა, რომელიც კარგად ფარავს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს. ხალხურ მედიცინაში ალკოჰოლის ნაყენიშვრია გამოიყენება როგორც დამამშვიდებელი, ასევე დიაფორეზული და შარდმდენი ეფექტიუზრუნველყოფს ჩალის ან შვრიის მარცვლების ინფუზიას. შვრიის ფაფა თავისთავად შესანიშნავია მთელი სხეულის გასაწმენდად და სამკურნალოდ.

შვრიის ბოჭკო შეიცავს ბეტა-გლუკანს, რომელიც აუცილებელია ჭარბი ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს მარცვლეული შეიცავს ვიტამინებს B, P, E, ასევე რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, თუთიას და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს სტრესთან და სხვა უარყოფით ფაქტორებთან ბრძოლაში და ხელს უწყობს უჯრედების გაახალგაზრდავებას.

დილით შვრიის ფაფის სარგებელი

შვრიის ფაფის სარგებელი მას პოპულარულ ინგრედიენტად აქცევს ნატურალური პროდუქტების წარმოებაში კოსმეტიკა: ნიღბები, კრემები, ლოსიონები. IN სოფლის მეურნეობაშვრია და შვრიის ჩალა ემსახურება ცხოველების საკვებს.

მაგრამ შვრიის სარგებელი შემოიფარგლება ფიტინის მჟავით, რომელიც ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება დაგროვდეს და გამოდევნოს კალციუმი ორგანიზმიდან. და დანამატების გამო (ხილი, თხილი, რძე), გაზრდილმა კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს შვრიის ფაფის სარგებლობაზე მათთვის, ვინც გადაწყვეტს ფიგურის გამოსწორებას.

გარდა ამისა, ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ ამ პროდუქტის არჩევანი, რადგან გაუნათლებელი მიდგომის შემთხვევაში შვრიის ფაფის სარგებელი ნულამდე შემცირდება. ე.წ საუკეთესო შემთხვევის სცენარი, თუ მეტი მავნე და ხელოვნური დანამატები არ არის), ბევრი რამით განსხვავდება მათგან, რომლებიც მომზადებას მოითხოვს. შვრიის ფაფის სარგებელი, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წამში შეიძლება, წარმოსახვითია.

საქმე იმაშია, რომ ასეთი „სწრაფი“ ფაფების ფანტელები ჩვეულებრივზე უფრო ხანგრძლივ დამუშავების პროცესს გადიან, რის შედეგადაც ისინი შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ღირებულ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. შვრიის ფაფის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, აღსანიშნავია სახამებელი. მყისიერ მარცვლეულში შემავალი სახამებელი უფრო სწრაფად და მარტივად შეიწოვება. და ყველა სახის ხელოვნური დანამატი, დამატკბობელი და არომატიზატორი მხოლოდ ზიანს აყენებს ჩვენს სხეულს.

შვრიის სარგებელი დამოკიდებულია მისი მომზადების პირობებზე და დროზე და შემავსებლებზე (ბუნებრივია თუ ხელოვნური).

გაიხსენეთ შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები და თავისუფლად შეიტანეთ ის თქვენს რაციონში და მიეცით საშუალება ამ შესანიშნავ პროდუქტს გაუფრთხილდეს თქვენს ჯანმრთელობას!

შვრიის კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე არის დაახლოებით 320 კკალ.

შვრიის ფაფა საუზმეზე - რა შეიძლება იყოს უფრო ბანალური? თუმცა, დიეტოლოგები და ექიმები აგრძელებენ რეკომენდაციას მის მიღებას დილით. რა არის შვრიის ფაფის საიდუმლო, რატომ არის სასარგებლო მისი ჭამა დღის დასაწყისში?

მარტივია – შვრია უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. შეიცავს ვიტამინებს A, PP, E, C, B12, B6, მინერალებს: თუთია, ფოსფორი, მაგნიუმი, ქრომი, კალიუმი, ნიკელი, კალციუმი. გარდა ამისა, შვრიის ფაფა შეიცავს უამრავ ცილას და რთულ ნახშირწყლებს, რისი წყალობითაც ორგანიზმი ენერგიით ივსება მთელი დღის განმავლობაში. ზოგადად, შვრიის ფაფა არის საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი!

მდიდარი შემადგენლობის წყალობით შვრია მოაქვს დიდი სარგებელისხეული. თუ რეგულარულად მიირთმევთ შვრიის ფაფას საუზმეზე, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ბევრ დაავადებას და გახდეთ ბევრად ჯანმრთელი ადამიანი.

ამ შესანიშნავი მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებს შორის მთავარია შემდეგი:

• შვრია ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას;
• აუმჯობესებს აზროვნების პროცესებს და მეხსიერებას;
• აქვს სტრესის საწინააღმდეგო ეფექტი;
• ზრდის სხეულის ტონუსს;
• აუმჯობესებს სისხლის შედედებას;
• არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის;
• აქვს სასარგებლო გავლენა თირკმლის ფუნქციონირებაზე;
• ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას;
• ხელს უწყობს სხეულის გაძლიერებას;
• ხელს უწყობს კუნთოვანი ქსოვილის აშენებას;
• აქვს სასარგებლო გავლენა თმის, ფრჩხილების, კანის მდგომარეობაზე;
• ამცირებს მჟავიანობას კუჭის წვენი;
• ასუფთავებს სხეულს;
• ხელს უწყობს ნორმალურ მონელებას, ხსნის ყაბზობას, კოლიტს და საჭმლის მონელების დარღვევას;
• ახდენს ღვიძლისა და ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობის ნორმალიზებას;
• ცარიელი შვრიის ფაფა, ე.ი. წყალში მოხარშული ზეთის, მარილისა და სანელებლების გარეშე, ის ორგანიზმიდან მავნე ტოქსინებისა და მძიმე მეტალის მარილების ამოღებას უწყობს ხელს.

ეჭვგარეშეა შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებებში. ის დადებითად მოქმედებს ჩვენი სხეულის თითქმის ყველა ორგანოზე. და როგორც ბონუსი, ის ეხმარება ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებას.

ყოველ დღე საუზმეზე ერთი თასი შვრიის ფაფის მირთმევით, შეგიძლიათ თანდათანობით და ნაზად დაიკლოთ წონა, გააუმჯობესოთ თმისა და კანის მდგომარეობა და გააძლიეროთ ფრჩხილები. ადამიანის ორგანიზმისთვის მსგავსი სასარგებლო თვისებების მქონე სხვა პროდუქტის პოვნა ალბათ გაჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა საუზმეზე მაქსიმალური სარგებლით?

დიეტოლოგების რეკომენდაციით შვრიის ფაფა წყალში უნდა მოხარშოთ. ამ ფორმით ის ყველაზე სასარგებლოა კუჭისთვის და წონის დაკლებისთვის. უმჯობესია მიირთვათ შვრიის მარცვლებისგან დამზადებული ფაფა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეული, მაგრამ საუზმეზე შვრიის ფაფის სარგებელი გაცილებით ნაკლები იქნება.

ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ორი ჭიქა წყალი და შვრიის სამი მეოთხედი. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაასხით მარცვლეული ტაფაში, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, დაიმახსოვრეთ, რომ მოურიოთ. მირთმევისას შეგიძლიათ კერძი ზეთით შეანელოთ და დაუმატოთ ჩირი, თხილი და თაფლი. საუზმეზე წონის დაკარგვის შვრიის ფაფა ცარიელი უნდა მიირთვათ.

თუ შვრიის ფაფა უფრო გემრიელი გახადოთ, შეგიძლიათ რძით მოხარშოთ. აუცილებელია მარცვლეული ჩაასხით ტაფაში, შეავსოთ წყლით ისე, რომ მარცვლეული ნახევრად დაიფაროს. შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი, სანამ მარცვლეული წყალს არ შთანთქავს, შემდეგ დაასხით რძე. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, დარწმუნდით, რომ ფაფა არ დაიწვას.

შვრიის ფაფა რძით ძალიან მაღალკალორიულია. წონაში მომატების მსურველებს საუზმეზე მიირთმევენ.

როგორ ავირჩიოთ შვრიის ფაფა?

შვრიის ფაფის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სახელს. შვრიის ფაფა ოთხი სახისაა: "ჰერკულესი", "ექსტრა No1", "ექსტრა No2", "ექსტრა No3".

ყველაზე თხელი და ნაზი ფანტელები იყიდება შეფუთვაში სახელწოდებით "ექსტრა No3". მათი მომზადება ყველაზე მარტივია, უბრალოდ უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი ან ცხელი რძე და დაელოდოთ შესივებას. ეს მარცვლეული შესაფერისია პატარა ბავშვებისთვის და კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

დაჭრილი მარცვლეულისგან მზადდება „ექსტრა No2“ ფანტელები, თხელია და კარგად იხარშება. მათგან ფაფის მომზადებას არაუმეტეს 10 წუთი სჭირდება.

„ექსტრა No1“ ფანტელები გამოირჩევიან ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით, მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან და სტრუქტურით უფრო მკვრივია. მოხარშეთ ფაფა ამ ფანტელებიდან დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ის ყველაზე სასარგებლოა კუჭისთვის.

ძალიან გემრიელ და ჯანსაღ ფაფებს ამზადებენ გაბრტყელებული შვრიის ფაფისგან, სპეციალური ტიპის შვრიის ფაფისგან, რომლის ფანტელები ყველაზე სქელია. Მზადება გაბრტყელებული შვრიის ფაფასხვებზე გრძელი, მაგრამ გამოდის ძალიან სქელი და მდიდარი.

მარცვლეული უნდა აირჩიოთ თქვენი პრეფერენციების მიხედვით, ასევე თქვენი მიზნებიდან გამომდინარე. თუ გსურთ წონაში დაკლება ან ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, უნდა აირჩიოთ უფრო სქელი, მთლიანი მარცვლეული. კუჭის დაავადებების დროს რეკომენდებულია თხელი, ნაზი ფანტელის გამოყენება. დანარჩენი გემოვნების საკითხია!

გემრიელი საუზმის მარცვლეულის რეცეპტები

ჩვეულებრივ, საუზმეზე საჭმლის მომზადება ნამდვილად არ გსურთ. გაღვიძების შემდეგ ადამიანების უმეტესობას ძალიან ცოტა დრო აქვს სამუშაოსთვის მოსამზადებლად. თუმცა, დილის კვება ყველაზე მნიშვნელოვანად ითვლება, რადგან ის იწყებს ნივთიერებათა ცვლას და აძლიერებს დღის ენერგიას, ამიტომ არ უნდა უგულებელყოთ საუზმე.

უმარტივესი გზაა დილით ჩაის დალევა სენდვიჩებით, მაგრამ ეს თქვენს მდგომარეობაზე საუკეთესოდ არ მოქმედებს. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. Და აქ გემრიელი ფაფასაუზმისთვის შეიძლება ორგანიზმს ბევრი სარგებელი მოუტანოს.

მარცვლეულებს შორის, შვრიის ფაფა ითვლება ყველაზე შესაფერისი დილის კვებაზე. თუმცა, ყოველდღე უცხიმო შვრიის ფაფის ჭამა მოსაწყენი ხდება. როგორმე დივერსიფიკაცია გემოვნების შეგრძნებები, რეკომენდებულია შვრიის ფაფის მომზადება საინტერესო და უჩვეულო რეცეპტების გამოყენებით.

დილა შესანიშნავი დროა ხილის საჭმელად. რატომ არ დააკავშიროთ შვრიის ფაფის და ხილის სარგებელი და სასიამოვნო გემო ერთ კერძში?

მაგალითად, შეგიძლიათ შვრიის ფაფა მოამზადოთ ბანანითა და დარიჩინით. ამისათვის თქვენ უნდა ჩაასხით ტაფაში ერთი ჭიქა გაბრტყელებული შვრია, შეავსოთ იგი ორნახევარი ჭიქა წყლით, დაუმატოთ ორი დაჭრილი ბანანი, ცოტაოდენი დარიჩინი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება მარცვლეულში. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჭამამდე ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა ცივი რძე.

ძალიან ჯანსაღი ფაფასაუზმეზე შეგიძლიათ მარცვლეული წყალში მოხარშოთ და შემდეგ მიირთვათ თქვენი საყვარელი უმი ხილით. ამ კერძის მირთმევა შეუძლიათ მათ, ვისაც წონაში დაკლება სურს. ის მდიდარია ვიტამინებით და დაბალკალორიულია.

მათ, ვინც არ აკვირდება თავის ფიგურას, მაგრამ ასევე ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, მოეწონება ეს რეცეპტი: მოხარშეთ ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა წყალში ან რძეში, შემდეგ დაასხით მრავალ ხილის წვენი, მოაყარეთ ვაფლის გირჩები, მორთეთ ატმით და მოცვით. ბავშვებს ამ ფორმით აუცილებლად მოეწონებათ შვრიის ფაფა.

ის ფაქტი, რომ შვრიის ფაფა ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, აბსოლუტურად ყველასთვის ცნობილია. დიეტოლოგების რეკომენდაციები ამ მხრივ უდაოა. მაგრამ, რადგან ჩვენ ყველანი განსხვავებულები ვართ, ზოგს აქვს ძალიან პოზიტიური დამოკიდებულება ამის მიმართ, ზოგი კი ვერ იტანს. ამიტომ, საკმაოდ ხშირად ჩნდება კითხვა: რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს შვრიის ფაფას?

ნაერთი

შვრიის ფაფის სარგებელი უდაოა მისი შემადგენლობის გამო შვრიის ფაფა. მარცვლეული - უმდიდრესი წყარობუნებრივი ბოჭკოვანი, ცილები, ვიტამინები A, C, E, PP და B ჯგუფი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ფტორი, კალციუმი, კალიუმი, ნიკელი და სხვა სასარგებლო მინერალები, ისევე როგორც ბიოტინი, პექტინი და ჩვენი ორგანიზმისთვის სასიცოცხლოდ აუცილებელი სხვა საკვები ნივთიერებები.

სარგებელი

2. შვრიის ფაფა ან შვრიის ფაფა შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს, რადგან ამ ფაფის გამწმენდი თვისებები დროში გამოცდილია – შვრიის ფაფა შესანიშნავად აცილებს ორგანიზმიდან ნარჩენებს და ტოქსინებს. არსებობს შვრიის ფაფაზე დაფუძნებული სხვადასხვა დიეტა წონის დაკლებისა და ორგანიზმის გასაწმენდად. ასეთ დიეტაში ვიტამინების შემცველობა შეგიძლიათ გაზარდოთ შვრიის ფაფას ახალი ან გაყინული ხილის დამატებით.

3. შვრიის ფაფა სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო დიეტურ პროდუქტად და შესანიშნავია მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭის წყლული, გასტრიტი და საჭმლის მომნელებელი ფუნქციის დარღვევასთან დაკავშირებული სხვა დაავადებები.

4. დღეში მხოლოდ ორი პორცია შვრიის ფაფის მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს სისხლში ქოლესტერინის დონე და ამით შეამციროს სისხლის შედედების და სისხლის შედედების რისკი. სერიოზული დაავადებებიგულ-სისხლძარღვთა სისტემის.

5. შეიცავს ბევრ მინერალს, რკინას და იოდს, ამიტომ სასარგებლოა გონებრივი განვითარებისთვის და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

6. შვრიის ფაფა არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და სილამაზეს ანიჭებს თმას და ფრჩხილებს.

7. შვრიის ფაფას აქვს ძლიერი გამწმენდი თვისებების წყალობით დიდი რიცხვიმათში შემავალი ბოჭკო.

8. შვრიის ფაფის რეგულარული მიღება მკაცრად რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს კოლიტი, საჭმლის მონელების დარღვევა, ყაბზობა, მოწამვლა და ღვიძლის დისფუნქცია.

9. შვრიის ფაფას აქვს გამოხატული მატონიზირებელი ეფექტი, ხელს უწყობს სხეულის სხვადასხვა სისტემის ფუნქციების ნორმალიზებას, მეხსიერების გაუმჯობესებას, აზროვნების პროცესს და ფოკუსირების უნარს.

10. განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვინც მიდრეკილია განწყობის ცვალებადობის, დეპრესიის, სისუსტისა და ძილიანობის მიმართ. სხვათა შორის, ში სამკურნალო მიზნებისთვისრეკომენდირებულია არა მხოლოდ შვრიის ფაფის, არამედ დეკორქციის მიღებაც. რეცეპტი: მოხარშეთ ჭიქა ფანტელები 1 ლიტრ წყალში, სანამ მოცულობა ნახევარი არ დარჩება.

შვრიის ფაფა კიდევ უფრო გემრიელი და ნოყიერი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი არომატიზატორები - თაფლი, ხილის იოგურტი, ნებისმიერი თხილი და ჩირი, რომელიც ხელთ გაქვთ. თუ გსურთ წონაში დაკლება ან ორგანიზმის გაწმენდა, უმჯობესია მიირთვათ წყალში მოხარშული ფაფა ყოველგვარი დანამატების გარეშე და უმარილოც კი.

ზიანი

ზოგი ფიქრობს: თუ შვრიის ფაფა ასე ჯანსაღია, რატომ არ უნდა მიირთვათ ის რაც შეიძლება ხშირად? ფაქტია, რომ შვრიის ფაფის ჭარბი რაოდენობით მიღება იწვევს ორგანიზმში ფიტინის მჟავას დაგროვებას, რაც ძალიან მავნე ფაქტორია.

შვრიის ფაფის მთელი სარგებლიანობის მიუხედავად, მისი ყოველდღე ჭამა არასასურველია: გასაკვირია, რომ ამ ფაფის ყოველდღიური მოხმარება ორგანიზმიდან კალციუმის გამოდევნას იწვევს.

ცელიაკიით დაავადებულ ადამიანებს მისი მოხმარება სრულიად უკუნაჩვენებია, რადგან ის შეიცავს მათთვის აუტანელ გლუტენს. ძალიან მცირეწლოვან ბავშვებსაც კი რეკომენდებულია შვრიის ფაფის მირთმევა, როგორც დამატებითი საკვები, მხოლოდ მაშინ, როდესაც მათი ძვლები გაძლიერდება; ამავდროულად, აუცილებლად უნდა იცოდეთ, რომ ეს არ არის ბავშვისთვის ალერგენი.

მავნეა თუ არა მომენტალური შვრიის ფაფა?

ყველას უყვარს მომენტალური შვრიის ფაფა – საკმაოდ გემრიელია და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. რა შეიძლება ითქვას მყისიერი შვრიის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ? გამოდის, რომ ისინი შვრიის ფაფაზე გაცილებით ნაკლებად სასარგებლოა. ასეთი მარცვლეული ორგანიზმში რეგულირების უნარს კარგავს და დილით არ იძლევა დადებით ენერგიას. ისინი იყოფა მყისიერ ფაფებად, რომლებიც მხოლოდ მდუღარე წყალში უნდა დაასხით და ფაფებად, რომლებსაც სამი წუთი სჭირდებათ მომზადება. ამ პროდუქტების დასამზადებლად მარცვლებს საკმაოდ წვრილად წვებიან, წინასწარ ორთქლდებიან, ამიტომ დიდი სიჩქარით იწოვება ორგანიზმი, რაც ძალიან საზიანოა. მათი გამოყენება - ნათელი მაგალითიშვრიის ფაფით გამოწვეული ზიანი. ასეთი მარცვლეულის დაშლის საბოლოო პროდუქტი ხომ შაქარია, რომლის სიჭარბე აზიანებს კუჭქვეშა ჯირკვალს და საბოლოოდ იწვევს დიაბეტს; გარდა ამისა, შაქარი შემდგომში იქცევა ცხიმად.

თუ შვრიის ფაფის მოყვარული ხართ, მიეცით თქვენი უპირატესობა ნატურალური პროდუქტი. მომზადებას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს, მაგრამ ყველაფერთან ერთად მიიღებთ შესანიშნავ, გემრიელ, ჯანსაღ ფაფას ორგანიზმისთვის აუცილებელივიტამინები, მინერალები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. სათანადო მომზადებისა და მოხმარების შემთხვევაში, ის დიდ სარგებელს მოგიტანთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.

შვრიის ფაფა, ბატონო! ეს ფრაზა გახდა სავიზიტო ბარათიარა მხოლოდ არისტოკრატული ცხოვრების წესი, არამედ სტაბილურობის, მუდმივობისა და კეთილდღეობის სინონიმი. საუკუნეების განმავლობაში შვრიის ფაფა აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი კერძებიადამიანის დიეტაში. ის არა მხოლოდ ხელს უწყობს საჭირო ენერგიისა და ვიტამინების დატენვას, არამედ მოქმედებს როგორც ერთგვარი ჯაგრისი კუჭისა და ნაწლავების კედლებისთვის, რადგან მის ბოჭკოებს შეუძლიათ შეაგროვონ და ამოიღონ ორგანიზმიდან მათზე დაგროვილი ტოქსინები და თუნდაც მცირე დაზიანების განკურნება. ისინი ამბობენ, რომ პროდუქტი დაჯილდოებულია არა მხოლოდ სარგებლით, არამედ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ზოგიერთ კატეგორიას. მართლა?

მხოლოდ ყრუებს არ სმენიათ საუზმეზე შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებების შესახებ. მარცვლეულის მთელი არჩევანიდან, რომელიც დღეს შეიძლება მომზადდეს, პროდუქტი შეიცავს მაქსიმალური თანხაბოჭკოვანი, რომელიც საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ დიდი ხანის განმვლობაშიშეინარჩუნეთ ადამიანში გაჯერების გრძნობა, მაგრამ ასევე გაასუფთავეთ ნაწლავები ეფექტურად, რადგან ტყუილად არ ითვლება ის შესანიშნავ ანტიოქსიდანტად. რა სასარგებლო თვისებები აქვს შვრიის ფაფას?

შვრიის ფაფა ყოველთვის ითვლებოდა ყველაზე ჯანსაღ საუზმედ

ცხრილი: შვრიის ფაფის ქიმიური შემადგენლობა (წყალში მოხარშულ პროდუქტზე 100 გ)

	მთელი მარცვლეულის შვრიის ფაფა	ნაგლინი შვრიის ფაფა
კალორიული შემცველობა	109 კკალ	105 კკალ
ციყვები	2,6გრ	2,4გრ
ცხიმები	4,1 გ	4 გ
ნახშირწყლები	15,5 გ	14,8 გ
საკვები ბოჭკოვანი	1,9 გ	1,3გრ
წყალი	74,4 გ	76,2 გ
ნაცარი	1,5გრ	1,3გრ
მონო- და დისაქარიდები (შაქარი)	1,2 გ	1,2 გ
თიამინი (ვიტ. B1)	0.09 მგ	0.07 მგ
რიბოფლავინი (ვიტ. B2)	0.09 მგ	0.02 მგ
ტოკოფეროლი (ვიტ. E)	1.2 მგ	1.1 მგ
ნიკოტინის მჟავა (ვიტ. PP)	0.9 მგ	0.8 მგ
ნიაცინი	0.2 მგ	0.2 მგ
კალიუმი	87 მგ	71 მგ
კალციუმი	23 მგ	19 მგ
მაგნიუმი	29 მგ	29 მგ
ნატრიუმი	385 მგ	381 მგ
ფოსფორი	84 მგ	70 მგ
რკინა	1 მგ	0.8 მგ

• იმისდა მიუხედავად, რომ შვრიის ფაფის შემადგენლობის თითქმის მეოთხედი ნახშირწყლებია, მას აქვს საკმაოდ დაბალი შემცველობა გლიკემიური ინდექსი(წყალში მოხარშული ფაფისთვის არის მხოლოდ 40). ეს ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტი თითქმის არ მოქმედებს შაქრის დონის მატებაზე. ეს თვისება შვრიის ფაფას სასურველ კერძად აქცევს დიაბეტით დაავადებულთათვის. გარდა ამისა, დადასტურებულია შვრიის ფაფის უნარი შებოჭოს და ორგანიზმიდან ამოიღოს „ცუდი“ ქოლესტერინი.
• მის შემადგენლობაში შემავალი კალციუმი ხელს უწყობს ძვლების, თმის, ფრჩხილის ფირფიტების და კბილის მინანქრის გაძლიერებას.
• ის ასევე ხელს შეუწყობს გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობას.
• ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავის ტრაქტის გაწმენდას, განავლის ნორმალიზებას და ორგანიზმიდან მათზე დეპონირებული ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნას. ეს არა მხოლოდ ნაწლავის დაავადებების პროფილაქტიკას ემსახურება, კერძოდ, გასტრიტს, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს, არამედ ამცირებს განვითარების რისკს. ონკოლოგიური დაავადებები. გარდა ამისა, შვრიის ბოჭკოებს აქვთ გარკვეული ჭრილობების სამკურნალო თვისებები და შეუძლიათ დააჩქარონ კუჭისა და ნაწლავების კედლებში მიკრობზარების შეხორცება.
• B ვიტამინების არსებობის წყალობით შვრიის ფაფა აუმჯობესებს განწყობას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტიდეპრესანტი სხვადასხვა სტრესულ სიტუაციებში.
• მისი დაბალი კალორიული შემცველობა მას პოპულარულს ხდის მათ დიეტაში, ვისაც ზედმეტი კილოგრამები ებრძვის.

რომელია უფრო ჯანსაღი?

მაგრამ არის თუ არა ყველა ფაფა ჯანსაღი, რადგან დღეს მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სახის მარცვლეული და ფანტელები მისი მომზადებისთვის.

ითვლება, რომ წყალში მარცვლეულისგან მოხარშული ფაფა, შაქრისა და რძის გამოყენების გარეშე, ინარჩუნებს მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს. დამუშავების დროს შვრიის მარცვლების ნაჭუჭი და ჩანასახი არ იშლება, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ ყველა მათი სასარგებლო თვისება. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტის ფაფას მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მარცვლები კი მზა კერძშიც კი პრაქტიკულად არ იხარშება, რაც ფაფის უკეთ ღეჭვას მოითხოვს, მაგრამ შედეგი ღირს.

ჰერკულესი, რომელიც ყველაზე პოპულარულია შვრიის ფანტელებს შორის, არის შვრიის მარცვალი, რომელიც გახეხილია, ორთქლზე და თხელ ნაჭრებად გაბრტყელებულია. დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სახის მსგავსი პროდუქტი, რომელთა მომზადებას რამდენიმე წუთიდან ნახევარ საათამდე სჭირდება. თუ თქვენ ყურადღებას გაამახვილებთ უპირატესობებზე, მაშინ უნდა აირჩიოთ ის, რომლის მომზადებას მინიმუმ 10 წუთი სჭირდება, რადგან მათი წარმოებისთვის გამოყენებული მარცვლები მეტს ინარჩუნებს. სრული შემადგენლობადა, შესაბამისად, სასარგებლო თვისებები. მყისიერ მარცვლეულს, რომელსაც მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა დაასხათ, თითქმის არავითარი სარგებელი არ მოაქვს. პირიქით, არომატული დანამატების გამო, რომლებიც ხშირად „ამაგრებენ“ ასეთ პროდუქტებს, მათ შეუძლიათ ჯანმრთელობისთვის რეალური ზიანი მიაყენონ. ეს შეიძლება გამოიხატოს ან ზედმეტი კილოგრამების ნაკრებით ან კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების გამწვავებით.

არსებობს მოსაზრება, რომ შვრიის ფაფა საუზმეზე ყველაზე ჯანსაღია და არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა ლანჩზე და განსაკუთრებით სადილზე. გარკვეულწილად, ეს განცხადება არასწორია. მთელი მარცვლეულისგან დამზადებული ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს.სხვა საქმეა, რომ მისი მომზადებისას არ დაგჭირდებათ შაქრის გამოყენება, მარილი ძალიან ბევრია (ჯობია უკვე ცოტა მარილი მოაყაროთ მზა კერძი), რძე და ნაღები. ამ შემთხვევაში ფაფა სადილისთვისაც არ დააზარალებს, იმ პირობით, რომ დაძინებამდე 2 საათი მაინც დარჩა. სხვათა შორის, მომზადების დროის შესამცირებლად, შვრიის მარცვლები შეიძლება ღამით გაჟღენთილიყო. ამავდროულად, შენარჩუნებულია სასარგებლო თვისებები და მცირდება მომზადების დრო.

რაც შეეხება შვრიის ფაფას, დიეტოლოგები გვირჩევენ, გამოიყენოთ იგი თქვენს დიეტაში არა უმეტეს კვირაში 4-ჯერ, ხოლო მთლიანი რაოდენობა შეიძლება იყოს დაახლოებით 200 გ დღეში. არ არის რეკომენდებული დიეტაში მხოლოდ შვრიის ფაფის გამოყენება, ვინაიდან, მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, ის სრულად ვერ აკმაყოფილებს ორგანიზმის კვებით მოთხოვნილებებს. ამიტომ არ არის რეკომენდებული მონოდიეტის გაგრძელება კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში.

მთლიანი მარცვლეულის ფაფას აქვს უმაღლესი კვების თვისებები იმ კერძთან შედარებით, რომლისთვისაც ფანტელები გამოიყენეს.

ორსულისთვის

ორსულობა არ არის შვრიის ფაფისგან დამზადებული ფაფაზე უარის თქმის მიზეზი, პირიქით, მისი უნარი, გაასუფთავოს ორგანიზმი და შეამციროს შეშუპება, უფრო მოთხოვნადი ხდება, ვიდრე ოდესმე. მომავალი დედები ასევე ისარგებლებენ ამ პროდუქტის უნარით გააუმჯობესონ განწყობა და გაუძლონ სტრესს. დადასტურებულია, რომ ქალები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ შვრიის ფაფას, გაცილებით ნაკლებად ექვემდებარებიან განწყობის ცვალებადობას ორსულობის დროს. ორსულებისთვის ამ პროდუქტის კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა იქნება B ვიტამინების მაღალი შემცველობა.მიჩნეულია, რომ ამ ნივთიერებებს შეუძლია შეამციროს ტოქსიკოზის გამოვლინებები. და, რა თქმა უნდა, შვრიის ფაფა ყაბზობის შესანიშნავი პროფილაქტიკაა. მის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო ხელს შეუწყობს ნაწლავების ნაზად გაწმენდას და მუდმივი განავლის უზრუნველყოფას მთელი ორსულობის განმავლობაში.

მაგრამ თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ ამ პროდუქტით. კვლევებმა აჩვენა, რომ შვრიის ფაფის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში კალციუმის რაოდენობის შემცირება, რაც, თავის მხრივ, გამოიწვევს ფრჩხილების და თმის მტვრევადობას, ასევე მოტეხილობებისადმი მგრძნობელობის გაზრდას. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ ნორმა და არ მიირთვათ კერძი საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. შვრიის ფაფის მცირე ნაწილი საუზმეზე (150–200 გ) კვირაში 4 დღე საკმარისი იქნება ორგანიზმისთვის რეალური სარგებელი რომ მოიტანოთ და უსიამოვნო სიურპრიზები თავიდან აიცილოთ. თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ კალციუმი საჭირო დონეზე, თუ მზა კერძს რძის პროდუქტებს დაუმატებთ.

ძუძუთი კვების დროს

დროს შვრიის ფაფა არანაკლებ სასარგებლოა ძუძუთი კვება. უმჯობესია მისი მომზადება რძის გამოყენებით, უპირატესობა მიანიჭეთ მთლიან მარცვლოვან პროდუქტებს ან იმ ფანტელებს, რომლებიც მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს. არ არის რეკომენდებული დიეტაში სხვადასხვა არომატითა და არომატიზებული დანამატებით ჩანთების გამოყენება, რომელთა მოსამზადებლად მათი შიგთავსი უბრალოდ მდუღარე წყალში უნდა დაასხათ ან მიკროტალღურ ღუმელში შეინახოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ასეთი ფაფის მირთმევით არა მხოლოდ აბსოლუტურ სარგებელს მიიღებთ, არამედ დიდი ალბათობით შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია თქვენს ბავშვში. ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ შვრიის ფაფა მენიუში პირველად გამოიყენება ბავშვის დაბადების შემდეგ, თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდეთ, როგორ რეაგირებს იგი მასზე. Ახალი პროდუქტიდედის მენიუში. Თუ არა საგანგაშო სიმპტომები(განა შეიცვალა, გამონაყარი გაჩნდა კანზე) მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ სარგებლობა, რასაც ეს ფაფა იძლევა.

შვრიის ფაფა ბავშვებისთვის

ამ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება, რა თქმა უნდა, მოთხოვნადია არა მხოლოდ ზრდასრულთა დიეტაში, არამედ ბავშვთა მენიუ. სულაც არ არის, რომ შვრიის ფაფა მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ კერძად ითვლება. საბავშვო საკვები. ის ხელს უწყობს შეკრულობის თავიდან აცილებას, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და მისი ნახშირწყლები შესანიშნავად უმკლავდება მზარდი და განვითარებადი ორგანიზმის გიგანტურ ენერგეტიკულ საჭიროებებს. მაგრამ არის მცირე გართულება. ამ პროდუქტის ბოჭკოები შეიცავს გლუტენს - კომპლექსურ ნივთიერებას, რომელსაც ბავშვის ნაწლავები ვერ ასხამს. ეს გამოწვეულია ახალშობილებში გარკვეული ფერმენტების ნაკლებობით, რომლებიც იწყებენ გამომუშავებას მხოლოდ 8-10 თვიდან. სწორედ ამიტომ ამ პერიოდში რეკომენდებულია პროდუქტის შეყვანა, როგორც დამატებითი საკვები. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ 8 თვე უნდა დაელოდოთ. ზოგიერთი ბავშვი, განსაკუთრებით ისინი ხელოვნური კვება, ეს ფაფა შვიდი თვის ასაკშიც მშვენივრად დაიხარჯეთ. მთავარია დაიცვან კვების ძირითადი წესი - დაიწყეთ ახალი პროდუქტის შემოტანა მცირე პორციებით (დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი), თანდათან, თუ ბავშვი არ გამოიჩენდა შეშფოთებას, გაზარდეთ იგი.

ახალ გემოს ბავშვს რომ გაუადვილდეს შეგუება, რეკომენდებულია მზა ფაფაში ცოტაოდენის დამატება. დედის რძეან ნარევები. ნაცნობი გემო დაგეხმარებათ სწრაფად შეეგუოთ უჩვეულო კერძს და არ გამოიწვევს უარს.

ერთ წლამდე ბავშვებისთვის სასურველია ფაფის მომზადება მთლიანი მარცვლეულისგან. ისინი ინარჩუნებენ ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებს. სანამ ბავშვი ახალ კერძს შეეჩვევა, მომზადებისთვის მხოლოდ წყალი უნდა გამოიყენოთ, შაქრის, კარაქის ან რძის პროდუქტების დამატების გარეშე. მოხარშული ფაფა უნდა იყოს თხევადი, სიმსივნის გარეშე.

ჩვილებს ჩვეულებრივ ურჩევენ 5%-იანი ფაფის მომზადებას. ამისთვის შვრიის მარცვლებს ფქვილზე აყრიან ბლენდერში ან ყავის საფქვავში და იღებენ 1 ჩ.კ. (დაახლოებით 5 გ) 100 მლ წყალზე. შვრიის ფაფა დაასხით მდუღარე წყალში და მუდმივად აურიეთ, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. როცა ბავშვს ეს ფაფა მოეწონება, შეგიძლიათ მოამზადოთ 10%, ამისთვის დაფქული შვრიის რაოდენობა გაორმაგდება.

ერთი წლის შემდეგ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა მთლიანი მარცვლეულისგან ან გამოიყენოთ ფანტელები (უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც მინიმუმ 10 წუთს მოითხოვს). სანამ ბავშვის ნაწლავები პროდუქტს მიეჩვევა, უმჯობესია ერთ ინგრედიენტიანი ფაფა მოამზადოთ.ასე რომ, ალერგიის შემთხვევაში, უფრო ადვილი იქნება იმის დადგენა, თუ რა რეაქცია მოხდა. თუ ბავშვის ნაწლავები თავდაჯერებულად უმკლავდება შვრიის ფაფას, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ხილი ან ბოსტნეული. ისევ შეეცადეთ თავიდან გქონდეთ მხოლოდ ერთი დანამატი. ეს გაადვილებს შესაძლო ალერგიის დამნაშავეს იდენტიფიცირებას.

რაც უფრო დიდხანს ჭირდება მარცვლეულის მოხარშვა, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს იგი.

შეიტყვეთ მეტი პროდუქტის გამოყენების შესახებ

წონის დაკლებისთვის

დღეს შვრიის ფაფის გამოყენებით წონის დაკლების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ეს არის მონოდიეტა (აღსანიშნავია, რომ მისი შენარჩუნება საკმაოდ რთულია და არ არის რეკომენდებული ასე ჭამა კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში) და სხვადასხვა მარხვის დღეებიამ პროდუქტზე. მაგრამ უმარტივესი გზა იქნება დღის დაწყება ამ კერძით საუზმეზე. აღსანიშნავია, რომ წონაში დაკლებულებმა შვრიის ფაფა უნდა მოამზადონ ექსკლუზიურად წყლით, შაქრის გარეშე და მარილის მინიმალური რაოდენობით. აქ არის შვრიის ფაფის რამდენიმე რეცეპტი, რათა მრავალფეროვნება შემატოთ თქვენს დიეტას.

• ჩვეულებრივ მიიღეთ 2 ჭიქა წყალი თითო ჭიქა მარცვლეული. ქვაბში ჩასხმის და ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ ჩაასხით ფანტელები, აურიეთ და შეფუთვაზე მითითებული რეკომენდაციების მიხედვით დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. თუ იყენებთ მთლიან მარცვლეულს, მაშინ მოთმინება გჭირდებათ - ამ შემთხვევაში მომზადების პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს 40–50 წუთი.
• თუ ვერ წარმოიდგენთ ცხოვრებას რძის ფაფების გარეშე, უმჯობესია მზა კერძს მთელი რძე დაუმატოთ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კერძი დაბალკალორიული და მიიღოთ მეტი ვიტამინი.
• მომზადებულ ფაფას შეგიძლიათ კუბებად დაჭრილი ვაშლი დაუმატოთ. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შვრიის ფაფა შეიცავს მინიმუმ კალორიებს, უმჯობესია აირჩიოთ უშაქრო ჯიშები. გამოყენებამდე უმჯობესია კანი მოიჭრათ.
• წონაში დაკლების მსურველებმა შვრიის ფაფაზე შაქარი არ უნდა დაუმატონ, მაგრამ არავინ გიკრძალავთ, ცოტათი დატკბეთ სიცოცხლე უკვე მომზადებულ ფაფაში ჩაის კოვზი თაფლით. ის არა მხოლოდ გაამდიდრებს მის შემადგენლობას, არამედ მრავალფეროვნებას შემატებს დიეტას. თუმცა მანამდე ფაფა ცოტა უნდა გაცივდეს, რადგან 60°-მდე გაცხელებისას თაფლი თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას კარგავს.
• შვრიის ფაფის გამწმენდი ეფექტის გასაძლიერებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ქატო. მაგრამ თუ ეს პროდუქტი თქვენს რაციონში არასდროს შეგიყვანიათ, ამის გაკეთება ეტაპობრივად უნდა დაიწყოთ, 1 ჩ/კ. შემდეგ ეს რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 1 ს.კ. ლ.
• კიდევ ერთი შვრიის კერძი, რომელიც წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ, არის კერძი კეფირით. მისი უპირატესობა არის არა მხოლოდ წონის დაკარგვის ისეთი აღიარებული ოსტატების საერთო ეფექტი, როგორიცაა კეფირი და შვრიის ფაფა, არამედ მისი მომზადების სიმარტივე. მისი მომზადება შეგიძლიათ უბრალო მინის ქილაში. ამისთვის 2-3 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა (უმჯობესია აიღოთ ის, რისი მომზადებაც 5 წუთზე მეტხანს უნდა მოხდეს) დაასხით ერთი ჭიქა კეფირი. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო უცხიმო პროდუქტის არჩევა. რაც არ უნდა პარადოქსული ჩანდეს, ცხიმის არარსებობა სარგებელს არ მოიტანს. უმჯობესია გამოიყენოთ დაბალკალორიული, ანუ 2,5% ცხიმი. შეურიეთ ფანტელები და კეფირი, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. დილით ჯანმრთელი და გემრიელი საუზმეის მზად იქნება. მრავალფეროვნებისთვის ამ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული, პირველ რიგში დაჭერით. თუ კეფირის მოყვარული არ ხართ, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი ნატურალური იოგურტი. გემო უფრო რბილი გახდება, მაგრამ სარგებელი არ დაზარალდება. სხვათა შორის, ეს კერძი შეგიძლიათ მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში შეინახოთ.

შვრიის ჟელე

კილოგრამების სასიამოვნოდ დაკლების კიდევ ერთი გზაა შვრიის ჟელეს გამოყენება დღის განმავლობაში. სხვათა შორის, ჭამის წინ მისი დალევა არამარტო აუმჯობესებს ფიგურას, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მდგომარეობას ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა გასტრიტი ან წყლული. ჟელეს მოსამზადებლად მოთმინება მოგიწევთ, მაგრამ შედეგი ღირს.

ჯერ სტარტერი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ჭიქა შვრიის ფაფას დაასხით 3 ჭიქა ცივი მდუღარე წყალი და დაუმატეთ ქერქი. ჭვავის პურიდა დატოვეთ 2 დღე ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც დრო ამოიწურება, მასას ფილტრავენ, დარჩენილ ფანტელებს წვრილ საცერში ან ხაჭოს ნაჭრით ასხამენ და მიღებულ სითხეს ურევენ. სტარტერს ასხამენ გამჭვირვალე ქილაში და დებენ მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ ის გამოიყოფა. ზედა, გამჭვირვალე ფენას აშრობენ და კერძის მომზადებისას ხმარობენ ნიადაგს. ამისათვის მინისკენ ცივი წყალიდაამატეთ ჭიქა სტარტერი (თუ უფრო თხევადი პროდუქტი მოგწონთ, შეგიძლიათ 2-3 სუფრის კოვზით მიირთვათ) და მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე. მზა ჟელე დამარილებულია გემოვნებით. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ წყლის ნაცვლად რძე გამოიყენოთ, მაგრამ ასეთი პროდუქტის დიეტური თვისებები მკვეთრად მცირდება.

თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციის მიზნით, შვრიის ფაფა შეიძლება ბევრ საკვებთან ერთად იყოს შერწყმული.

კუნთოვანი მასის მოსაპოვებლად

ვისაც სურს მათი გაზრდა კუნთოვანი მასაან, უფრო მარტივად რომ ვთქვათ, ამოტუმბვის მიზნით, ზუსტად საპირისპირო დავალება გაქვთ წონაში დაკლებულ ადამიანთან. მათ, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, რაც შეიძლება მეტი კალორია უნდა მოიხმარონ, რათა კუნთების ასაშენებლად ჰქონდეთ რაღაც. ამ მხრივ, მოხარშული შვრიის ფაფა აბსოლუტურად უვარგისია, რადგან შეუძლებელია ერთდროულად 1-ის ნაცვლად 2 თეფშის ჭამა. მშრალი პროდუქტი გამოვა სამაშველოში. ბოდიბილდინგში ჩართულ ადამიანებს ურჩევენ თავიანთ რაციონში შეიტანონ "უმი" შვრიის ფაფისგან დამზადებული კერძები.. ისინი უბრალოდ ივსება რძით.

• მაგალითად, საუზმეზე შეგიძლიათ აიღოთ 2 ჭიქა შვრიის ფაფა, დაასხით ჭიქა რძე და დაუმატეთ დაჭრილი ბანანი. ეს კერძი არა მხოლოდ ენერგიით მოამარაგებს ორგანიზმს, არამედ საკმარისი კალორიაც ექნება კუნთების ასაშენებლად.

დაავადებებისათვის

დისბაქტერიოზი

დისბაქტერიოზი დღეს საკმაოდ გავრცელებული მოვლენაა. ხშირად ამ დაავადებას თან ახლავს მეტეორიზმი, დიარეა ან ყაბზობა და მუცლის ტკივილი. საუზმეზე შვრიის ფაფის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ნაწლავებში მიკროორგანიზმების სწორი ბალანსის აღდგენას. ამ კერძის ბოჭკოები ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას, შთანთქავს და გამოდევნის ორგანიზმიდან ტოქსინებს, რითაც ხელს უწყობს რეპროდუქციას. სასარგებლო მიკროფლორა. ეფექტის გასაძლიერებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაწლავის სკრაბი ე.წ.

• 5 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფას დაასხით იგივე რაოდენობის წყალი, აურიეთ და დატოვეთ მთელი ღამით. დილით დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. რძე ან ნაღები, ასევე ერთი მუჭა ნებისმიერი დაჭრილი თხილი. კვირაში 3-ჯერ ცარიელ კუჭზე ამ კერძის მირთმევით თქვენ უზრუნველვყოფთ ნაწლავების გაწმენდის მაღალხარისხიან პროცედურას.

ყაბზობისთვის

შვრიის ფაფა ამ პრობლემის მოგვარებაში დაგეხმარებათ. მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ მთელი მარცვლეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის. რბილი ფანტელები ამ პრობლემას რადიკალურად ვერ გადაჭრის. და კიდევ ერთი ნიუანსი - რძე არ გამოიყენება ყაბზობისთვის ფაფის მოსამზადებლად. უკუნაჩვენებია კიდეც ამ პრობლემისთვის. ყაბზობის დროს შვრიის ფაფა უმჯობესია მიირთვათ დილით უზმოზე.

• ქლიავის ქლიავის დამატება ფაფაში ხელს შეუწყობს ეფექტის გაძლიერებას. არ არის აუცილებელი მისი მოხარშვა. პირიქით, მაქსიმალური დამამშვიდებელი ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია, თუ ქლიავი 4-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოხარშეთ ცალკე თასში, დაჭერით და შეურიეთ უკვე მომზადებულ ფაფას.

კუჭის დაავადებების დროს

შვრიის ფაფა ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ კერძად სხვადასხვა გასტრიტისა და წყლულის დროს. ასევე უმჯობესია მისი მოხარშვა მთელი მარცვლეულის წყალთან ერთად. თუ ფანტელების გამოყენებას კულინარიაში გეგმავთ, ისინი უნდა მოიხარშოს და არა მხოლოდ მდუღარე წყალში დაასხით. რძე არ არის აკრძალული კუჭის პათოლოგიების გამწვავების დროს, მაგრამ ვინაიდან ის ხშირად ცუდად მოითმენს პაციენტებს, არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება მომზადებაში. ამ დაავადებების დროს მარილი და შაქარი ასევე უნდა იყოს შეზღუდული.

ამ დაავადებების დიეტა შეგიძლიათ გაამდიდროთ მომზადებულ ფაფაში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით.

• რძის მოყვარულებს აუცილებლად მიირთმევენ 2-3 ს.კ. ლ. მზა ფაფას ემატება უცხიმო ხაჭო. ისინი კერძს დელიკატურ გემოს მიანიჭებენ და დამატებით გაამდიდრებენ მას ვიტამინებით.
• ამ კერძის დივერსიფიკაციის კიდევ ერთი გზაა მისი შერწყმა ჩირთან. თუმცა, არ უნდა მოხარშოთ ისინი ფაფით. ბევრად უფრო ჯანსაღია, რომ დაასხათ მდუღარე წყალი, დატოვეთ ნახევარი საათით, შემდეგ დაჭერით და შეურიეთ უკვე მომზადებულ შვრიის ფაფას. უნდა გვახსოვდეს, რომ გასტრიტის დროს საკვები არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი.
• გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ხილი. ვაშლი, ჟოლო და მარწყვი შესანიშნავია. მაგრამ მათი დამატება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კუჭის წვენის მჟავიანობა ნორმალურია ან შემცირებულია. თუ ის ამაღლებულია, მაშინ დაუმუშავებელი ხილი შეიძლება გახდეს გულძმარვის წყარო.

სწორად მომზადებული შვრიის ფაფა დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ბევრ დაავადებას.

პანკრეატიტი

შვრიის ფაფა ერთ-ერთი პირველი ფაფაა, რომელიც პაციენტს უშვებენ შეტევის დასრულების შემდეგ. იგი მზადდება მარცვლეულისგან ან შვრიის ფანტელებისგან, წყალში ფქვილში დაფქული შაქრისა და ზეთის გარეშე. კულინარიაში მთლიანი მარცვლეულის გამოყენება დაუშვებელია. და ნუ გაიტაცებთ ამ პროდუქტს. შეგიძლიათ დაიწყოთ 50 გრ ფაფით, თანდათან გაზარდოთ პორცია 100-150 გ-მდე.

შაქრიანი დიაბეტი

დიაბეტით დაავადებულთათვის შვრიის ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვებია. მისი ნივთიერებები ნელა შეიწოვება სისხლში, რაც თავიდან აიცილებს მკვეთრი ნახტომისაჰარა. გარდა ამისა, ისინი ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს და კარგად ებრძვიან ჭარბ წონას. ამიტომ რეკომენდირებულია არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც I ტიპის დიაბეტი აწუხებს, არამედ ამ დაავადების II ტიპის დიაგნოზის შემთხვევაშიც.

პოდაგრა

Ატოპიური დერმატიტი

ექიმების უმეტესობა თვლის, რომ ამ დაავადების დროს შვრიის ფაფის ჭამა შესაძლებელია, მაგრამ მხოლოდ წყალში მოხარშვისას და მარცვლეულის გამოყენებისას. ბევრი, ვინც ამ პრობლემის წინაშე დგას, ურჩევს აბაზანის მიღებას ამ მცენარის მარცვლების ან ფანტელების დამატებით წყალში ფქვილის მდგომარეობაში. ამისთვის 5 ს.კ. ლ. დაფქული და გაცრილი შვრიის ფაფა განზავებულია 1 ლიტრ ნელთბილ წყალში და ასხამენ შევსებულ აბაზანაში. პროცედურის ხანგრძლივობაა 15-20 წუთი.

Წყლულოვანი კოლიტი

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ შვრიის ფაფა, თუ გაქვთ ეს დაავადება. მას ამზადებენ წყალში, რძის დამატების გარეშე, რაც უკუნაჩვენებია ამ პათოლოგიისთვის. ფაფას უნდა ჰქონდეს ნახევრად თხევადი კონსისტენცია და არ ჰქონდეს სიმსივნეები. უმჯობესია მოხარშვის შემდეგ დაფქვათ, რათა თავიდან აიცილოთ ნაწლავის შესაძლო გაღიზიანება. ჭამის დროს ფაფა თბილი უნდა იყოს.

უკუჩვენებები და ზიანი

TO მავნე პროდუქტებიმათ, ვისაც აწუხებს ცელიაკია, შეუძლიათ ისარგებლონ შვრიის ფაფით. ეს დაავადება (ასევე უწოდებენ ცელიაკიას) არის მემკვიდრეობითი და გამოხატულია ალერგიით მარცვლეულისა და ძროხის რძეში შემავალი გარკვეული ცილების მიმართ.

ამ კერძის კიდევ ერთი საშიშროებაა ის, რომ თუ მისი ზომიერად არ მოხმარება, ორგანიზმში ფიტინის მჟავა გროვდება, რაც კალციუმის შეწოვას ბლოკავს. ამრიგად, ამ ელემენტის რაოდენობა მცირდება და ჩნდება ოსტეოპოროზისადმი მიდრეკილება.

ვიდეო: კიდევ ერთხელ შვრიის სარგებლობის შესახებ

შვრიის ან მარცვლეულის ფაფა იდეალური საუზმის კერძია. გარდა იმისა, რომ მისი გემო სრულყოფილად შეესაბამება ბევრ საკვებს, ის დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ბევრ დაავადებას. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ლამაზი ჩანთები, რომელთა შიგთავსი უბრალოდ მდუღარე წყალში უნდა დაასხით, ძალიან ცოტა სასარგებლო თვისებებს შეიცავს. უმჯობესია დაუთმოთ თქვენი დროის ნახევარი საათი და შემდეგ ისიამოვნოთ მაღალი განწყობით და ენერგიის ამაღლებით, რომელსაც მიიღებთ თქვენი საყვარელი ფაფისგან მთელი დღის განმავლობაში.

ყველა მარცვლეულს შორის თავისი სასარგებლო თვისებებით ლიდერობს შვრიის ფაფა, რომელიც მზადდება შვრიის ან შვრიის ფაფისგან. ეს კერძი საუზმისთვის იდეალურად ითვლება, მაგრამ პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, პოპულარულია არა ინგლისში, არამედ შოტლანდიაში. მისი სასარგებლო თვისებების გამო შვრიის ფაფა თითქმის ყველა ბავშვის მენიუში გვხვდება.

ეს ფაფა შესანიშნავია მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს და ვისაც სურს ხალისიანი საუზმე. კერძი მდიდარია ბოჭკოებით, ცხიმებითა და ცილოვანი ნაერთებით, მაგრამ ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. შვრიის ფაფის სარგებელი აიხსნება მისი შემადგენლობით. შვრიის ფაფა - კარგი წყაროვიტამინები A, B1, B2, E, K, PP. იგი შეიცავს ბევრ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას: მაგნიუმს, რკინას, ფტორს, იოდს, კალციუმს, კალიუმს, გოგირდს, ნიკელს და ფოსფორს.

მათ ასევე უყვართ შვრიის ფაფა მისი მრავალფეროვნების გამო. პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან შაქარი, რძე ან კეფირი, წვენები ან ჯემი, ასევე ქიშმიში, ჩირი გარგარი, თხილი, დარიჩინი, ნებისმიერი ახალი კენკრადა ხილი, ასევე კარაქი, მარილი და ყველი. ამ კერძის მომზადების სხვა რეცეპტებიც არსებობს, სადაც ფაფას ურევენ კარტოფილის პიურეან ქვეპროდუქტები.

რა სარგებელი მოაქვს შვრიის ფაფას დილით საუზმეზე?

როდესაც უპასუხეთ კითხვას, რა სარგებლობა მოაქვს შვრიის ფაფას, დაუყოვნებლივ უნდა თქვათ, რომ ამ კერძს აქვს სასარგებლო გავლენა ყველა ორგანოსა და სისტემაზე. ადამიანის სხეული. პროდუქტი განსაკუთრებით სასარგებლოა ადამიანებისთვის გაიზარდა მჟავიანობა. ზოგადად, ექიმები შვრიის ფაფას ურჩევენ თითქმის ყველას, ვისაც კუჭ-ნაწლავის დაავადებები აწუხებს. თუ სუსტი გულ-სისხლძარღვთა სისტემა გაქვთ, ფაფაც სასარგებლო იქნება. Იმის გამო მაღალი შემცველობაამინომჟავები და ვიტამინი PP, ძლიერდება სისხლძარღვების კედლები, იხსნება ქოლესტერინი. დადებითი გავლენათურმე სამსახურში წასვლის დროა ნერვული სისტემა, ღვიძლი და ფარისებრი ჯირკვალი.

ბიოტინი, ნივთიერება, რომელიც გვხვდება შვრიის ფაფაში, ხელს უწყობს კუნთების ტკივილისა და დაძაბულობის მოხსნას. ამ კერძს ასევე მიირთმევენ ისინი, ვინც განიცდის მაღალ გონებრივ და ფიზიკური ვარჯიში. ეს კარგი გზაა თქვენი ენერგიის მარაგის შესავსებად. განსაკუთრებული სარგებელიშვრიის ფაფა საუზმეზე. დღის ასეთი კერძით დაწყებისას, საღამომდე საკმარისი ძალა და ენერგია გექნებათ. ხოლო თუ ფაფას დაუმატებთ ბანანს, მიიღებთ არა მხოლოდ ჯანსაღ, არამედ მკვებავ კერძსაც.

დიაბეტით დაავადებულებს ასევე შეუძლიათ შვრიის ფაფის ჭამა, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაქვეითებას და ჭარბი სითხის მოცილებას.

შვრიის ფაფის სარგებელი წყალთან ერთად წონის დაკლებისთვის

შვრიის წყალთან ერთად სარგებელი, პირველ რიგში, მისი დაბალკალორიული შემცველობაა. წყალში დანამატების გარეშე მოხარშული 100 გრ ფაფა მხოლოდ 88 კკალს შეიცავს. დიეტოლოგები გირჩევენ დღის დაწყებას სწორედ ასეთი პროდუქტით, რადგან მომზადების ეს კონკრეტული მეთოდი სასარგებლოა მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. ამ კერძს აქვს დამცავი ეფექტი კუჭზე, რაც აადვილებს საჭმლის მონელების პროცესს. ფანტელებად დაქუცმაცებული შვრიის მარცვლები შესანიშნავად ასუფთავებს ნაწლავებს. ხოლო წყალში მომზადების დროს წარმოქმნილი ლორწო გამოიყენება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.

დილით წყალში მოხარშული შვრიის რეგულარულად მირთმევით, შეგიძლიათ მოიცილოთ კუჭ-ნაწლავის მრავალი პრობლემა. ეს შვრიის ფაფა წონის დაკლებისთვის შესანიშნავი კერძია მათთვის, ვინც დიეტაზეა.

შვრიის ფაფის სარგებელი რძით

იმისდა მიუხედავად, რომ წყალთან ერთად ფაფა ჯანმრთელია, ყველას არ მოსწონს. უფრო ხშირად შვრიის ფაფას რძით ამზადებენ, რომლის სარგებელი მისი კვებითი ღირებულებაა. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა 110კკალ/100გრ-ზე მეტია.რაც უფრო ცხიმიანია რძე მით მეტი კალორია.

ყურადღება:

კვებითი ღირებულების შესამცირებლად რძე შეიძლება განზავდეს წყლით. მაგრამ თუ მთავარია გემო, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი და შაქარი. ეს სარგებელს მოუტანს მათ, ვისაც წონის მომატება სურს ან ბავშვებს. მაგრამ დილით ასეთი შვრიის ფაფაც კი მოიტანს სარგებელს ენერგიის სახით და აძლიერებს ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.

შვრიის ქატოს სარგებელი ნაწლავებისთვის

ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებს შორის ხშირად გვხვდება შვრიის ქატო, რომლის სარგებელი კიდევ უფრო დიდია. ეს ფაფა კარგად ასათვისებელია, ამცირებს შიმშილს და შესანიშნავად წმენდს ნაწლავებს. ქატოს სარგებელი მდგომარეობს მის მდიდარ კალიუმში, რომელიც აუცილებელია გულის კუნთისთვის, რაც სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. კალიუმით მდიდარი საკვების ყოველდღიური მოხმარება (თხილი, ჩირი, ზღვის მცენარეები) ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის, მაგრამ ყველას შეუძლია მიიღოს ჩვევა საუზმეზე შვრიის ქატოთი მოხარშვა. ეს კარგი მოვლა იქნება თქვენი გულისთვის. გარდა ამისა, ქატო შეიცავს მაგნიუმს, ქრომს, თუთიას, სელენს, სპილენძს და B ვიტამინებს.

ბოჭკოებით მდიდარი ქატო კუჭში შედის და შეშუპება. მთელი კუჭის სივრცის შევსებით ქატო ადამიანს სისავსის სასიამოვნო შეგრძნებას უქმნის. ქატო მონელების გარეშე „იჭერს“ მავნე ნივთიერებები, გროვდება კუჭში და ტოვებს ორგანიზმს. ეს არის ქატოს ე.წ შთამნთქმელი თვისებები. გარდა ამისა, ქატო ხელს უშლის შეკრულობას.

ამავე დროს, ისინი არა მხოლოდ გადაიღებენ ამ სიმპტომს, არამედ ზოგადად ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შვრიის ფაფა არის ნაწლავებისა და კუჭის გადარჩენა.

შვრიის თაფლის სარგებელი ორსული ქალებისთვის

შვრიის ფაფას დიდი სარგებელი მოაქვს ორსულებისთვის. ფაფაში შემავალი ფოლიუმის მჟავა ხელს უშლის ასეთს დაბადების დეფექტებიროგორიცაა ანენცეფალია (თავის ტვინის მალფორმაცია) და სპინა ბიფიდა. ამიტომ, გასაკვირი არ არის, რომ ორსული ქალების დიეტური რეკომენდაციების უმეტესობა ამ ნივთიერებით მდიდარი საკვების მიღებას გულისხმობს. წყალში ხსნადი ვიტამინი. ორსული ქალებისთვის შვრიის ფაფის სარგებელი ამ საკითხში უზარმაზარია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ კერძის მხოლოდ ერთი პორცია შეიცავს 20%-ს დღიური ღირებულებაფოლიუმის მჟავა. Მიხედვით დადგენილი სტანდარტებიჯანმრთელობა ორსულებმა და რეპროდუქციული ასაკის ქალებმა ყოველდღიურად უნდა მიიღონ მინიმუმ 400 მკგ ფოლიუმის მჟავა. მაგრამ ფოლიუმის მჟავაარ არის ერთადერთი B ვიტამინი, რომელიც გვხვდება შვრიის ფაფაში. მომზადებული კერძი ასევე შეიცავს რიბოვალაბინის, თიამინის, ნიაცინის და ვიტამინი B6-ის დღიური ღირებულების 20%-ს. აღინიშნა, რომ ვიტამინი B6 ამსუბუქებს გულისრევის შეტევებს დროს ადრეული სტადიაორსულობა. რიბოფლაბინი და თიამინი უზრუნველყოფენ ქალის სხეულიენერგია და ნიაცინი კარგია კანიორსული ქალი.

შვრიაში შემავალი რკინა არანაკლებ სასარგებლოა და ამცირებს რკინადეფიციტური ანემიის განვითარების ალბათობას. სიმპტომები ვითარდება ანემიავლინდება გაღიზიანების, დაღლილობისა და ზოგჯერ დეპრესიის სახით. ამის თავიდან ასაცილებლად ყველა ორსულმა უნდა მიიღოს 30 მგ რკინა ყოველდღიურად საკვებთან ან დანამატებთან ერთად. ერთი პორცია შვრიის ფაფა შეიცავს ზრდასრულთათვის რეკომენდებული რკინის ყოველდღიური ღირებულების 20%-მდე. ორსულობის დროს რკინის შეწოვის გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია შვრიის ფაფის მირთმევა ხილთან ერთად ან დალევა ხილის წვენთან ერთად.

ყაბზობა ორსულობის დროს ხშირი მოვლენაა. უმეტესობა საერთო მიზეზიგანსაკუთრებით პრენატალურ პერიოდში, რაციონში ბუნებრივი ბოჭკოების ნაკლებობაა. ერთი პორცია ფაფა შეიცავს 1გრ უხსნად და 3გრ ხსნად ბოჭკოს. შეგიძლიათ გაზარდოთ ბოჭკოების პროცენტი ორსულობის დროს კერძში 1 სუფრის კოვზი ქატოს დამატებით.

ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში შესაძლებელია შვრიის ფაფის მომზადება თაფლით, რომლის სარგებელიც არის დასუსტებული იმუნური სისტემის შენარჩუნება და გაციების პრევენცია.

გარდა ამისა, თაფლის მოხმარება ზრდის საშვილოსნოს სისხლის მიმოქცევას, აუმჯობესებს ლიმფურ დრენაჟს და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი საშვილოსნოს, ბრონქების და სისხლძარღვების კუნთებზე. თაფლი ხშირად ეხმარება ორსულებს ტოქსიკოზის დროს გულისრევის შემცირებაში, ან თუნდაც მთლიანად აღმოფხვრაში.

შვრიის ფაფის უკუჩვენებები და მისი ზიანი

შენიშვნაზე::

სწორად მომზადებულ შვრიის ფაფასაც კი, რომლის სარგებელი და ზიანი დადასტურებულია, შეიძლება ჰქონდეს უკუჩვენებები და ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

პირველ რიგში, საუზმეზე მხოლოდ ფაფის ჭამა არ შეიძლება. შეგიძლიათ შეავსოთ ის სადღეგრძელოებით, ხილით და ბოსტნეულით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი კვირაში არა უმეტეს ორჯერ, ხოლო ცდილობთ მონაცვლეობით სხვა ფაფებით: სიმინდი, წიწიბურა, ფეტვი. შვრიის ფაფის ხშირი მოხმარება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან კალციუმის გამოდევნას. გარდა ამისა, კალციუმის და D ვიტამინის შეწოვის დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზის განვითარება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძვლოვანი სისტემის დეფორმაცია.

ზოგიერთი დაავადებისთვის შვრიის ფაფა სრულიად გამორიცხულია; უკუჩვენებები ამ შემთხვევაში:ცელიაკია ან ნაწლავის ინფანტილიზმი. ეს გენეტიკური დაავადება, იწვევს მარცვლეულის შეუწყნარებლობას.

კიდევ უფრო მეტი თემაზე

მაღალი სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, მანჯურიული თხილი იშვიათად გამოიყენება საკვებად შეგროვებისთანავე: ეს დიდ სირთულეებთან არის დაკავშირებული...

ამისთვის სათანადო კვებაპეპტიური წყლულის დიაგნოზის მქონე პაციენტებისთვის შემუშავებულია რამდენიმე დიეტა. მწვავე სტადიაზე ინიშნება...

ფიჭვის კაკალი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ადამიანია და გარდა ამისა, მას არანაირი უკუჩვენება არ გააჩნია. არა კერნელი, არც ზეთი, არც პროდუქტი...

ბევრი სხვა თხილის მსგავსად, Juglans regia-ს ნაყოფი ( კაკალი) ნაპოვნია ფართო აპლიკაციაროგორც კულინარიაში, ასევე მედიცინაში. რა თქმა უნდა, მაღალი კალორიული შემცველობის გამო...