ქერი - სარგებელი და ზიანი წონის დაკლებისთვის, დიეტური და დიეტური მარცვლეულის კერძებისთვის რეცეპტებით. მარგალიტის ქერი: სარგებელი და ზიანი. კარგია თუ არა ორგანიზმისთვის?
მარგალიტის ქერი დამუშავებული ქერის სახეობაა. მარგალიტის ქერი მიიღება ქერისგან ქატოს, ქერქის ამოღებით და ორთქლზე მორევით. მარცვლეულის გაწმენდის ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს - რაც უფრო მეტად გაიწმინდება მარცვლეული, მით ნაკლებ სასარგებლო თვისებებს შეინარჩუნებს იგი.
მარგალიტის ქერი ხშირად გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი. მას უმატებენ სალათებს, სუპებსა და დესერტებს. ამ მარცვლეულის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
მარგალიტის ქერს აქვს ნაკლები სასარგებლო თვისებები, ვიდრე მთლიან ქერს.
მარგალიტის ქერის შემადგენლობა
მარგალიტის ქერი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ბევრ ბოჭკოს. ქიმიური შემადგენლობა 100გრ. მარგალიტის ქერი პროცენტულად დღიური ღირებულებაქვემოთ წარმოდგენილი.
ვიტამინები:
- B3 – 10%;
- B1 – 6%;
- B6- 6%;
- B2 – 4%;
- B9 – 4%.
მარგალიტის ქერი გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში. ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის, გულის და ნაწლავური დაავადებები. და ეს ყველაფერი არ არის სასარგებლო თვისებებიქერის ბურღული
ქერი კარგია ძვლებისთვის მისი მდიდარი მინერალური შემადგენლობის გამო. ამ ნივთიერებების საკმარისი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლის დაკარგვა.
მარგალიტის ქერის სპილენძი ამცირებს სიმპტომებს რევმატოიდული ართრიტი. აუცილებელია ძვლებისა და სახსრების მოქნილობისთვის.
მაღალი წნევა და მაღალი დონექოლესტერინი იწვევს განვითარებას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. მარგალიტის ქერში ხსნადი ბოჭკოვანი ამცირებს დონეს ცუდი ქოლესტერინიდა გაზარდოს სიკეთის დონე და ასევე არტერიული წნევის ნორმალიზება.
მარგალიტის ქერი არის ვიტამინი B3-ის წყარო, რომელიც იცავს გულსა და სისხლძარღვებს. მარცვლეული ხელს უშლის და აძლიერებს კედლებს სისხლძარღვებიამცირებს თრომბოციტების რაოდენობას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
მარგალიტის ქერის სპილენძი საჭიროა სიბერეში შემეცნებითი ფუნქციის შესანარჩუნებლად, ნერვული სისტემის ჯანმრთელობისთვის და სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის. მარგალიტის ქერში შემავალი მანგანუმი მნიშვნელოვანია ტვინის ჯანმრთელობისთვის და ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად.
მარგალიტის ქერის ანტიოქსიდანტები და სელენი ამცირებს ასთმის ალბათობას, რომელსაც თან ახლავს სასუნთქი გზების შევიწროება.
ქერი აქრობს ყაბზობას და ფაღარათს, ასევე ხსნის შებერილობას და გაზის წარმოქმნას. ამცირებს ანთებას და წყლულოვანი კოლიტის სიმპტომებს.
მარცვლეული ზრდის სიმაღლეს სასარგებლო ბაქტერიებისაჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. ეს მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ბალანსის შესანარჩუნებლად და პრობიოტიკური აქტივობის გაზრდისთვის.
მარგალიტის ქერი შეიცავს სელენს, რომელიც მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მეტაბოლიზმისთვის.
თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტიშეიძლება წარმოიქმნას ქვები, რომლებიც დროთა განმავლობაში იწვევს ტკივილს და საჭიროებს მოცილებას. მარგალიტის ქერის ბოჭკო ხელს უშლის მათ გარეგნობას და იცავს შარდსასქესო სისტემას დაავადებებისგან. ის არა მხოლოდ აჩქარებს საკვების გავლას ნაწლავებში, არამედ ამცირებს ნაღვლის მჟავების გამოყოფას, რომლის გადაჭარბებული რაოდენობაც იწვევს ქვების წარმოქმნას.
ქერი შეიცავს სელენს. ის აუმჯობესებს კანისა და თმის ჯანმრთელობას, ასევე აღადგენს მეტაბოლურ პროცესებს, აჯერებს უჯრედებს ჟანგბადით. მარგალიტის ქერი ხელს უწყობს კანის ელასტიურობის შენარჩუნებას და იცავს მას ადრეული დაბერებისგან.
მარგალიტის ქერი იცავს კიბოსგან და ანელებს მის განვითარებას. სელენი ასტიმულირებს ნივთიერებების გამომუშავებას, რომლებიც აუცილებელია კიბოს უჯრედებთან საბრძოლველად.
ქერი დიაბეტისთვის
მარგალიტის ქერის მაგნიუმი და ხსნადი ბოჭკოვანი იცავს დიაბეტისგან და ამცირებს მის განვითარების რისკს სისხლში შაქრის დონის შემცირებით და ინსულინის გამომუშავების გაუმჯობესებით. გავლისას უკავშირდება წყალს და სხვა მოლეკულებს საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ანელებს სისხლში შაქრის შეწოვას. ამიტომ მარგალიტის ქერის ზომიერი მოხმარება სასარგებლოა დიაბეტისთვის.
ქერი წონის დაკლებისთვის
მარგალიტის ქერის ჭამა ამცირებს შიმშილს და უზრუნველყოფს სისავსის განცდას, რაც დროთა განმავლობაში წონის დაკლებას გამოიწვევს. ეს ხდება ბოჭკოების წყალობით. ანელებს საჭმლის მონელებას და შეწოვას ნუტრიენტები. გარდა ამისა, ხსნადი ბოჭკოვანი გავლენას ახდენს მუცლის ცხიმზე, რაც მეტაბოლურ დარღვევებზე მიუთითებს.
ეს მარცვლეული ტრადიციულად ერთ-ერთი ყველაზე იაფია. ნაწილობრივ ამ მიზეზით, მისგან დამზადებული ფაფა ხშირად გვხვდება მრავალი სამთავრობო დაწესებულების მენიუში: საბავშვო ბაღები, სკოლები, საავადმყოფოები, ჯარის ნაწილები. მარგალიტის ქერის ძალიან საეჭვო დიდებამ, როგორც სამთავრობო კერძმა, უსამართლოდ ჩაანაცვლა სხვა, ბევრად უფრო კეთილშობილური, რომელსაც ბევრი საოცარი თვისება აქვს.
ყოველივე ამის შემდეგ, მისი კალორიული შემცველობა მინიმალურია, მაგრამ მისი ღირებულება სხეულისთვის ძალიან მაღალია! დროა გამოვყოთ ხორბალი ჭაობიდან და გავარკვიოთ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ასეთი შეუმჩნეველი გარეგნობის ქერის, რომელიც საგრძნობლად აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.
მარგალიტის ქერი ქერის მარცვლის გადამუშავების შედეგია. იგი რამდენჯერმე პრიალდება, აშორებს ყვავილის ფილას და გარსს, რომელიც იცავს მარცვლებს. ამავდროულად, მარგალიტის ქერი კარგავს გარკვეულ თვისებებს, მაგრამ ის გაცილებით სწრაფად დუღს და უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
ეს მარცვლეული არ იღებს ფესვებს ყველა თანამედროვე სამზარეულოში - რაც სამწუხაროა. ის ინარჩუნებს ქერის ბევრ თვისებას, რომლის ჯანმრთელობის სარგებელი უდაოა. ის ძალიან მკვებავია (შემთხვევითი არ არის, რომ ეს იყო ქერის ფაფა, რომელიც მხარს უჭერდა გლადიატორებს Ანტიკური რომიჩხუბის წინ), ხოლო მის კალორიულ შემცველობას, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება ეწოდოს მაღალი. წონის დაკლებისთვის - პირველი პროდუქტი!
ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობამწირს ვერც დავარქმევ. მარგალიტის ქერში თითქმის სრული ძალითნაპოვნია B ვიტამინები, ასევე A, E, D, PP, K. და არსებობს უამრავი მაკრო და მიკროელემენტი. 100 გრამი გულისთვის აუცილებელი მარცვლეული შეიცავს 280 მგ კალიუმს და 221 მგ ფოსფორს.
ამიტომ, ის აუცილებლად უნდა შევიდეს მათ რაციონში, ვისთვისაც, მაგალითად, ზღვის პროდუქტები უკუნაჩვენებია. მარცვლეულში ბევრია თუთია: 2,13 მგ 100 გრ მარგალიტის ქერზე. ასე რომ, გამოდის, რომ საუზმეზე მომზადებული მარგალიტის ქერის ფაფა უზრუნველყოფს მეოთხედს ყოველდღიური მოთხოვნაორგანიზმი ამ მიკროელემენტში. მარცვლეულის სხვა კომპონენტებია სელენი, სპილენძი, რკინა, ასევე ორი ათეული ამინომჟავა, რომელთაგან რვა აუცილებელია.
სარგებლის შესწავლა
კვირაში ორი-სამი პორცია მარგალიტის ქერის ფაფა საკმარისია სხეულის წონით გამოსაკვებად სასარგებლო ნივთიერებებიდა აღჭურვა მას მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ასეთი საუზმის ან ვახშმის სარგებელი ძალიან შესამჩნევია.
თავად განსაჯეთ:
- სელენი, ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების ზრდას;
- ლიზინს აქვს ანტივირუსული ეფექტიდა მონაწილეობს კოლაგენის წარმოებაში, იცავს ჩვენს კანს დროის გავლენისგან და უარყოფითი გარე ფაქტორების ზემოქმედებისგან;
- ფოსფორი იზრდება გონებრივი აქტივობადა მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში;
- ბოჭკოვანი მარგალიტის ქერის ყველაზე ღირებული კომპონენტია. მისი სარგებელი ის არის, რომ ღრუბლის მსგავსად შთანთქავს ტოქსინებს და ნარჩენებს და ნაზად გამოაქვს მათ ორგანიზმიდან, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლის მუშაობაზე;
- მარცვლეულში შემავალ ჰორდეცინს აქვს სოკოს საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული მოქმედება;
- დიეტური ბოჭკოვანი ამცირებს დონეს საშიში ქოლესტერინისისხლში და ნაზად ასუფთავებს სისხლძარღვებს;
- სილიციუმის მჟავა ანადგურებს თირკმელებში, შარდსა და ნაღვლის ბუშტში კენჭებს, ქვიშასა და წიდის წარმონაქმნებს და გამოაქვს მათ ორგანიზმიდან, რასაც უეჭველ ზიანს აყენებს;
- ბეტა-გლუკანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებას, რაც მარგალიტის ქერის ერთ-ერთ საკვებს აქცევს განსაკუთრებით რეკომენდებული შაქრიანი დიაბეტი. მისი ეფექტი ასევე სასარგებლოა, რადგან მარგალიტის ქერის კალორიული შემცველობა მინიმალურია;
- ახალგაზრდობის ცნობილი ვიტამინი E აუმჯობესებს კანის, ფრჩხილების, თმის მდგომარეობას და კურნავს ორგანიზმს. მასში განსაკუთრებით მდიდარია ამონაყარი მარგალიტის ქერი;
- ვიტამინი A იცავს თვალის ჯანმრთელობას;
- D ვიტამინი შედის ძვლოვანი ქსოვილი, ინარჩუნებს ჩონჩხის სიმტკიცეს, ამაგრებს კბილებს, ფრჩხილებს და ძვლებს.
ზიანის შეფასება
საუზმეზე ან სადილზე მარგალიტის ქერის თეფში, რა თქმა უნდა, შესამჩნევ ზიანს არ მიაყენებს. და მისი კალორიული შემცველობა ისეთია, რომ არ უნდა შეგეშინდეთ თქვენი ფიგურის.
- კუჭის მომატებული მჟავიანობა არის დარწმუნებული სიგნალი იმისა, რომ არ უნდა შეიტანოთ მარგალიტის ქერი თქვენს დიეტაში;
- მისდამი მხურვალე სიყვარულმა შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, ამიტომ ნაწლავების ცუდი ფუნქციით დაავადებული ადამიანებისთვის ფაფა უფრო ზიანს აყენებს, ვიდრე სარგებელს;
- გლუტენი, მრავალი მარცვლეულის კომპონენტი, შეიძლება იყოს ძლიერი ალერგენი ზოგიერთი ადამიანისთვის. ამიტომ, სანამ მარგალიტის ქერის კერძებს მენიუში შეიტანთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ორგანიზმი მასზე რეაგირებას არ მოახდენს;
- ზე მომავალი დედამარგალიტის ქერმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა;
ყველაფერი კარგია ზომიერად! მარგალიტის ქერის კერძების ორი ან სამი პორცია საკმარისზე მეტია, რომ ის იყოს სასარგებლო და არა მავნე. სერიოზული ზიანისხეული.
მარგალიტის ქერის სწორი ფაფის მომზადება
ოსტატურად მომზადებული მარგალიტის ქერი რბილია, დელიკატური თხილის არომატით. მისგან კერძების რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ კულინარიულ წიგნში. მარგალიტის ქერი კარგია ძალიან საყვარელ სოლიანკაში, კომბოსტოს რულეტებში და როგორც გვერდითი კერძი ცხარე ბოსტნეულის ან ხორცის სოუსით. ამონაყარი მარგალიტის ქერი შესანიშნავია სალათებში. მაგრამ აყვავებულ და მადისაღმძვრელ მარგალიტის ქერის ფაფა არაფრით შეუდარებელია. ის გემრიელი და ნოყიერია და მისგან სარგებელი დიდია, ზიანი კი პრაქტიკულად არ შეიმჩნევა, კალორიული შემცველობა კი დაბალია და შესაფერისია წონის დაკლებისთვის.
ფაფის სრულყოფილებამდე მომზადება ერთი შეხედვით მარტივი საქმეა. და სამართლიანი რომ ვიყოთ, ძალიან ბევრი დიასახლისია თავისი კულინარიული ხრიკებით.
ზოგს ურჩევნია მისი მომზადების კლასიკური რეცეპტები: რამდენიმე წყალში გარეცხილი ჭიქა მარცვლეული, დაასხით სამი ჭიქა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ადუღებამდე 6-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფაფას ისევ გარეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ, ასხამენ ორ ჭიქა წყალს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
წყალთან მანიპულაციები მინიმუმამდეა დაყვანილი: დაასხით სამი ჭიქა წყალი მარგალიტის ქერის ჭიქაში და გააჩერეთ 50-60 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ ქვაბში შიგთავსის პერიოდულად მორევა, რომ ფაფა დამსხვრეული გამოვიდეს და ძირამდე არ დაიწვას.
კარგად ცნობილი და ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი გზებიდღის სიცხეში საყვარელ ადამიანებს ფაფა მიირთვით. ამისთვის ჭიქა მარცვლეულს დაუმატეთ ხუთი ჭიქა წყალი, ადუღეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და შეფუთვით ადუღეთ ფაფა კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.
თუმცა, როგორც არ უნდა გადაწყვიტოთ მოამზადოთ ეს ყველაზე ჯანსაღი და საოცარი გემრიელი კერძი, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ რამდენიმე წესი. ჯერ ერთი, ამ მარცვლეულს ძალიან დიდი დრო სჭირდება ადუღებას, ამიტომ უმჯობესია წყალში წინასწარ დაასველოთ - რამდენიმე საათით, იდეალურად მთელი ღამე. მარგალიტის ქერის ზეთი აუცილებელია.
უფრო მეტიც, თუ თქვენს მენიუში შედის ტკბილი ფაფა შაქრით და ხილით, უმჯობესია დაამატოთ ნაჭერი კარაქი. გსურთ სადილად მარგალიტის ქერის გვერდითი კერძი ხორცით ან ბოსტნეულით? ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ფაფის კალორიული შემცველობა ოდნავ გაიზრდება, მაგრამ ღირებულებაც გაიზრდება.
მარცვლეულის არჩევის სწავლა
ამ რთულ საკითხს აქვს თავისი დახვეწილობა.
Გვახსოვდეს, რომ:
- მაღალი ხარისხის მარცვლეული - ნაზი ოქროსფერი ყავისფერი ელფერი. და არა შავი ლაქები!
- მარცვლები არ უნდა ეწებება ერთმანეთს: ერთმანეთზე ჩარჩენილი მარცვალი არის არასათანადო შენახვისა და ყველა საჭირო წესის შეუსრულებლობის უტყუარი ნიშანი. მისი ჭამის საშუალება არ არის: ის მხოლოდ ზიანს აყენებს და არა რაიმე სარგებელს;
- ყოველთვის ყურადღება უნდა მიაქციოთ შეფუთვაზე დატანილ მარგალიტის ქერის წარმოების თარიღს და განსაზღვრული პერიოდივარგისიანობა. როგორც წესი, მარცვლეული არ ინახება დიდხანს, მხოლოდ რამდენიმე თვის განმავლობაში;
- თუ მარცვლეულს წონით ყიდულობთ, ამოისუნთქეთ: სურნელში არ უნდა იყოს მჟავე ან სიწითლე! ეს იმის მტკიცებულებაა, რომ ისინი ცდილობენ მოგყიდონ ძველი პროდუქტი.
თითოეული მარგალიტის მარცვალი შეიცავს დიდ სარგებელს, რომელიც თანდაყოლილია ბუნებით. უგუნური იქნებოდა მისი საჩუქრების იგნორირება!
მარგალიტის ქერი არის გახეხილი, გაპრიალებული მარგალიტის ქერის მარცვალი გარე გარსირათა უფრო სწრაფად მოიხარშოს. იზრდება უფრო მრავალფეროვანში კლიმატური პირობებივიდრე სხვა მარცვლეული. ქერი კარგია სუპებსა და გულაშებში დასამატებლად, რადგან კერძებს არა მხოლოდ გემოსა და ტექსტურას მატებს, არამედ სქელდება. შეგიძლიათ თავად მოხარშოთ (ერთი ნაწილი მარცვლეული სამ წილ წყალში - მოხარშეთ 45-60 წუთის განმავლობაში), როგორც ბრინჯის, მაკარონის ან კარტოფილის ალტერნატივა. ალაოს ქერის ექსტრაქტი მზადდება ამონაყარი ქერის მარცვლებისგან.
მარგალიტის ქერი არის ინდუსტრიულად დამუშავებული უხეშად დაფქული ქერი. პირველი ნახსენები ქერის საკვებად გამოყენების შესახებ ჯერ კიდევ თარიღდება Უძველესი ეგვიპტე(4500 წელი). ქერი ფართოდ გამოიყენება ლუდსახარშში.
ქერის პირველი ნახსენები ბიბლიაშია ნაპოვნი და ეს ოცჯერ მოხდა. ძველად მარგალიტის ქერის ფაფა ითვლებოდა მხოლოდ ჰონორარის ღირსად საკვებად. სამეფო სუფრისთვის მარგალიტის ქერი, რა თქმა უნდა, თორმეტი საათის განმავლობაში იყო გაჟღენთილი, შემდეგ რძეში მოხარშული, ღუმელში შედუღებამდე და მიტანის წინ მძიმე ნაღებით შეზავებული. შემდგომში, მარგალიტის ქერი მტკიცედ დამკვიდრდა ჯარისკაცის მენიუში.
მარგალიტის ქერის სასარგებლო თვისებები
მარგალიტის ქერი ასევე ძალიან მდიდარია ამინომჟავებით. მაგალითად, ის შეიცავს ლიზინის მაღალ შემცველობას, რომელიც მონაწილეობს კოლაგენის გამომუშავებაში, რაც ხელს უწყობს ნაოჭების გაჩენის შენელებას და გვეხმარება კანის გლუვი და ელასტიური შენარჩუნებაში.
ქერი ასევე მდიდარია მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. მარცვლეული შეიცავს უამრავ კალიუმს, რკინას და კალციუმს. ასევე წარმოდგენილია შემდეგი ელემენტები: სპილენძი, თუთია, მანგანუმი, მოლიბდენი, კობალტი, სტრონციუმი, იოდი, ქრომი, ბრომი, ასევე ფოსფორი. ვიტამინების კომპლექტს ნებისმიერ სხვა მარცვლეულს შეუძლია "შეშურდეს". ისევე როგორც შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი საკმაოდ მდიდარია B და PP ვიტამინებით.
ბოჭკოების თვალსაზრისით, მარგალიტის ქერი ბევრად აღემატება პატივცემულ ხორბალს. მარგალიტის ქერში შემავალი ცილა კვებითი ღირებულებით აღემატება ხორბლის მარცვლის ცილას.
მარგალიტის ქერი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და შეიცავს სამჯერ მეტ სელენს, ვიდრე ბრინჯი.
ქერი ასევე შეიცავს ბუნებრივ ანტიბაქტერიულ ნივთიერებებს: ქერის გაჟღენთის შემდეგ დარჩენილი წყლიდან გამოიყოფა ანტიბიოტიკი ნივთიერება, ჰორდეცინი, რომელიც გამოიყენება სოკოთი დაზიანებული კანის სამკურნალოდ.
მარგალიტის ქერის ნახარშს აქვს სამკურნალო თვისებები და არის შესანიშნავი დამარბილებელი, სპაზმის საწინააღმდეგო, გარსების, შარდმდენი და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ძველად ქერს იყენებდნენ სარძევე ჯირკვლების დაავადებების, ყაბზობის, სიმსუქნის, ხველებისა და გაციების სამკურნალოდ.
მარგალიტის ქერისგან, ასევე შვრიის ფაფისგან, შეგიძლიათ მოამზადოთ ლორწოვანი და დაფქული სუპები მექანიკურად და ქიმიურად ნაზი დიეტებისთვის. ქერის დეკორქცია (მარგალიტის ქერი) სასარგებლოა ღვიძლის დაავადებების დროს, აძლიერებს ლაქტაციას მეძუძურ დედებში, აქვს დამარბილებელი, მოქცეული, დამამშვიდებელი, სისხლის გამწმენდი, შარდმდენი, ამოსახველებელი და აღმდგენი ეფექტი. ალაოს დეკორქცია აფერხებს სიმსივნეების ზრდას საწყისი ეტაპი, ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის დამყარებას, ამიტომ რეკომენდებულია ჭარბი წონისკენ და სიმსუქნისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის. სამკურნალოდ გამოიყენება მარცვლეული და ალაო (ფქვილი ამონაყარი ქერისგან).
მარგალიტის ქერის საშიში თვისებები
ორსულებისთვის არ არის მიზანშეწონილი მარგალიტის ქერის ბოროტად გამოყენება, რადგან ის შეიცავს გლუტენს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს არ დაბადებულ ბავშვს. მარგალიტის ქერი ასევე იწვევს გაიზარდა გაზის წარმოქმნამაშასადამე, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანები და
გასაკვირი არ არის, რომ ჩვენმა დიდებულმა წინაპრებმა დაიჯერეს მარგალიტის ქერის ფაფასამეფო კერძი. აქვს სისხლის გამწმენდი, შარდმდენი, კონვერტული ეფექტი. რეკომენდებულია ნაღვლის ბუშტის დაავადებების დროს, შარდსასქესო სისტემა, ღვიძლი. ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, ხელს უწყობს კარგ განწყობას.
ნაერთი. მარგალიტის ქერის ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების შემცველობა
გაპრიალებული ქერის მარცვლები, რომლებიც მარგალიტს ჰგავს, შეიცავს სასარგებლო კომპონენტების უზარმაზარ ასორტიმენტს, რაც საშუალებას აძლევს მათ გადააჭარბონ სხვა მარცვლეულს. სამკურნალო თვისებებიჩვენი სხეულისთვის. რიცხვების დათვალიერებისას, ადვილი გასაგებია, რატომ უწოდებენ მას მარცვლეულის დედოფალს და რა სარგებლობა მოაქვს მარგალიტის ქერს ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.
ცხრილი No1 ვიტამინის შემცველობა 100 გ მარგალიტის ქერში
| ვიტამინები | შინაარსი |
| რეტინოლი (ვიტამინი A) | 0.014 მგ |
| თიამინი (ვიტამინი B1) | 0.11 მგ |
| რიბოფლავინი (ვიტამინი B2) | 0.07 მგ |
| Პანტოთენური მჟავა(ვიტამინი B3) | 4.4 მგ |
| ქოლინი (ვიტამინი B4) | 37.7 მგ |
| პანტოტენის მჟავა (ვიტამინი B5) | 0.6 მგ |
| პირიდოქსინი (ვიტამინი B6) | 0.37 მგ |
| ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B9) | 24 მკგ |
| ალფა ტოკოფეროლი (ვიტამინი E) | 1.2 მგ |
| ფილოქინონი (ვიტამინი K) | 0.003 მგ |
ცხრილი No2 მიკროელემენტების შემცველობა 100 გ მარგალიტის ქერში
| მიკროელემენტები | შინაარსი |
| თუთია | 0.8 მგ |
| რკინა | 1.7 მგ |
| მანგანუმი | 0.6 მგ |
| სპილენძი | 0.2 მგ |
| ფტორი | 60 მკგ |
| ქრომი | 12.4 მკგ |
| მოლიბდენი | 12.6 მკგ |
| კობალტი | 1.7 მკგ |
ცხრილი No3 მაკროელემენტების შემცველობა 100გრ მარგალიტის ქერში
კალორიული შემცველობა. რამდენი კალორიაა 100 გრამში? პროდუქტი?
ამ ყველაზე ძვირფასი პროდუქტის 0,1 კგ შეიცავს 315 კკალს (ცხიმი - 9,8 კკალ, ცილა - 37,2 კკალ, ნახშირწყლები - 267,5 კკალ).
მარგალიტის ქერის სარგებელი და სასარგებლო თვისებები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის
ქერის ბურღულის უზარმაზარი სარგებელი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის მდგომარეობს არა მხოლოდ საკვები ნივთიერებების მრავალფეროვნებაში, არამედ ცილების და საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების ოპტიმალურ თანაფარდობაში, დიდი რაოდენობით ბოჭკოსა და სახამებლის დაბალი შემცველობით.
"მდინარის მარგალიტებს" აქვთ რიგი სამკურნალო თვისებები, მათ შორის
- დარბილება;
- ანტიბაქტერიული;
- შარდმდენი;
- ანტისპაზმური;
- ანტივირუსული;
- სიცხის დამწევი;
- ანტრაციტი;
- კონვერტული;
- ანტიბაქტერიული.
ფაფა სასარგებლოა ორგანიზმისთვის კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიების დროს, რადგან მას შეუძლია კუჭის მოხვევა, ბზარების ამოვსება, შხამების შთანთქმა და. მავნე ნივთიერებებიასუფთავებს ნაწლავის შიდა ეპითელიუმს, აუმჯობესებს სასარგებლო კომპონენტების შეწოვას.
სამკურნალო თვისებები
ქერის ფაფის სამკურნალო თვისებები ჩნდება დროს სხვადასხვა დაავადებები, განსაკუთრებით თუ განაცხადი ფარმაცევტული საშუალებებიარ არის ნაჩვენები რატომღაც.
ეს ხელს შეუწყობს მდგომარეობის გაუმჯობესებას:
- ღვიძლისა და თირკმელების ანთებით;
- შაქრიანი დიაბეტისთვის;
- სოკოვანი, ვირუსული და ცივი ინფექციების დროს;
- პროსტატიტით;
- ჰეპატიტით;
- ართრიტისთვის;
- ბუასილისთვის;
- ონკოლოგიური დაავადებებისთვის;
- სურდო, ყელის ტკივილი, ხველა.
ნიკოტინის მჟავა „აკონტროლებს“ სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას და აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას. ვიტამინი D მნიშვნელოვანია კუნთოვანი სისტემის ფუნქციონირებისთვის და მონაწილეობს ჩონჩხის ფორმირებაში. პანტოტენის მჟავას, ქოლინს და სხვა B ვიტამინებს შეუძლიათ ორგანიზმის ენერგიით გაჯერება, ჰემოგლობინის გამომუშავების დაჩქარება და ცილების მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება.
მარგალიტის ქერის ფაფის წყალში ჩართვა თქვენს რეგულარულ რაციონში (განსაკუთრებით საუზმეზე) მშვენიერი საშუალებაა ორსულობის დროს ყაბზობისგან თავის დასაღწევად და ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდისთვის. გაციებაზე ძუძუთი კვება.
სასწაული მარგალიტის ქერი ძუძუთი კვების დროს ეხმარება მეძუძურ დედებს რძის ხარისხის გაუმჯობესებაში და ბავშვის დაცვაში. ვირუსული ინფექციები, ვიტამინის დეფიციტი. სიბერეში ეს ღირებული პროდუქტი აუმჯობესებს განწყობას და შეუძლია შეანელოს დაბერების პროცესი.
სარგებელი მამაკაცებისთვის
ძლიერი ნახევრისთვის მნიშვნელოვანია, რომ მარგალიტის ქერი მდიდარია ენერგეტიკული პროდუქტირადგან ის შეიცავს ბევრ ცილას. იდეალურია მნიშვნელოვანი ფიზიკური აქტივობა, შევიდეთ შესანიშნავ ფორმაშისპორტსმენებს, მრავალი ათწლეულის განმავლობაში იყენებდნენ სამხედრო პერსონალის დიეტაში.
ექიმები აღნიშნავენ, რომ ქერის კერძების აღვირახსნილობამ შეიძლება შეამციროს ლიბიდო მამაკაცებში.
სარგებელი ქალებისთვის
მარგალიტის ქერის ფაფის სარგებელი ამისთვის ქალის სილამაზეეს უკვე დიდი ხანია აღმოაჩინეს ექიმებმა. მარგალიტის ქერში შემავალი ლიზინი აჩქარებს კოლაგენის გამომუშავების პროცესს, რაც დადებითად მოქმედებს კანის ახალგაზრდობასა და ბზინვარებაზე, ასევე კბილების, ძაფებისა და ფრჩხილების სიმტკიცეზე.
ნივთიერება hordecin ქერის მარცვლებს ანიჭებს სოკოს საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიულ თვისებებს. ვიტამინი E ხელს უწყობს წვრილი ხაზების გასუფთავებას და კანის გაახალგაზრდავებას. სამკურნალო მარგალიტის ქერის დეკორქცია ეფექტურია ყაბზობის დროს და სასარგებლო გავლენას ახდენს სარძევე ჯირკვლების ჯანმრთელობაზე ძუძუთი კვების დროს.
მასში შემავალი ფოსფორი ფასდაუდებელია მენოპაუზის დროს ქალების ჯანმრთელობისთვის. ელემენტი საშუალებას გაძლევთ გაააქტიუროთ და ნორმალიზდეს ფუნქციონირება ენდოკრინული სისტემააძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც არბილებს უსიამოვნო სიმპტომებიეს პერიოდი - გაიზარდა ოფლიანობა, გაღიზიანებადობა, ცხელი ციმციმები. ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი არის სელენი.
რჩევა: მარგალიტის ქერი გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ რამდენიმე კოვზი ზეთისხილი და სელის ზეთი. წაისვით ნარევი უხეშ და დაბზარულ ქუსლებზე - ისინი გახდებიან რბილი და გლუვი.
რუსეთში ლამაზმა გოგოებმა სახეზე ზრუნავდნენ ორთქლზე მოხარშული და დაფქული მარგალიტის ქერით, თაფლით, კარაქით ან მჟავე რძე. სახემ სათანადო კვება მიიღო, ლოყებზე ჯანსაღი და ნაზი რუჟი გამოჩნდა.
რეცეპტები ქალის სილამაზისთვის:
რეცეპტი 1გლუვი კანისთვის. გახეხეთ 3 ს.კ. მარგალიტის ქერის კოვზები ყავის საფქვავის გამოყენებით. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და დაფქული პომიდვრის რბილობი. წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი 2შავი წერტილების მოსაშორებლად. გახეხეთ 2 ს.კ. კოვზები ცხელი ქერის ფაფა 1 ჩაის კოვზი თაფლით, მწიკვი ზღვის მარილი 3-4 წვეთი ზეთი ჩაის ხე. ნიღაბი გრძელდება 15-20 წუთი.
რა სარგებელი მოაქვს ბავშვებს?
რა სარგებელი მოაქვს მარგალიტის ქერის ბავშვებს? მისი დახმარებით ადვილია მზარდი გაჯერება ბავშვთა სხეულისასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც მნიშვნელოვანია მისი სრული განვითარებისთვის. IN ზამთრის დრომარგალიტის ქერის ფაფა ხორცის ბულიონით, წყლით ან რძით გაგიძლიერებთ იმუნურ სისტემას და იცავს ხშირი გაციებისგან.
მარცვლეულში შემავალ ლიზინს აქვს ანტივირუსული ეფექტი ჰერპესის წინააღმდეგ. სელენი აქრობს კუნთების სისუსტეს, ხელს უშლის დიათეზის და ტონზილიტის წარმოქმნას. თუთია ჩართულია მშენებლობაში კუნთების ქსოვილი, იცავს ბავშვის ორგანიზმს ინფექციებისგან, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას. ვიტამინი A აუმჯობესებს მეხსიერებას და მხედველობას ბავშვებში, ასევე მნიშვნელოვანია ჩონჩხის ფორმირებისთვის.
Მნიშვნელოვანი: სამ წლამდე ბავშვებმა პედიატრთან კონსულტაციის შემდეგ დიეტაში უნდა შეიტანონ ნოყიერი ქერის ფაფა.
მარგალიტის ქერის სარგებელი წონის დაკლებისთვის (დიეტით)
მარგალიტის ქერის ფაფა წყალში საკმარისია ეფექტური გზადაკარგეთ ეს შემაშფოთებელი კილოგრამები. ის ადვილად მიაწვდის ორგანიზმს სასარგებლო კომპონენტებით ზედმეტი კალორიებით გადატვირთვის გარეშე.
მარგალიტის ქერის დიეტის შვიდი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მარტივად "დაკლოთ" 5-7 კილოგრამი. ამასთან, გაუმჯობესდება საჭმლის მონელების პროცესი, ორგანიზმი გაიწმინდება შხამებისა და ტოქსინებისგან. კანი გახდება ელასტიური, რბილი და აბრეშუმისებრი.
სწავლის ან მუშაობის დროს ენერგიის მოზღვავებას იგრძნობთ, რადგან ნელი ნახშირწყლებიშეიწოვება და შეიწოვება დიდი ხნის განმავლობაში, რაც საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ სავსე.
სარგებელი და ზიანი ორსულობის დროს
იაფფასიანი დიეტური პროდუქტისაშუალებას იძლევა ქალის სხეულიორსულობის დროს, მოიცილეთ ვიტამინის დეფიციტი, კომპენსაცია მიკროელემენტების ნაკლებობას.
Მნიშვნელოვანი: მარგალიტის ქერის კერძები შეიცავს დიდი რიცხვითუთია, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი და ლიზინი, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის ბავშვის ტარებისას.
მომავალ დედებს არ უნდა ინერვიულოთ ჭარბი წონა, ვინაიდან შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოვანი მინიმუმამდეა დაყვანილი სხეულის ცხიმი, შესანიშნავად ებრძვის ტოქსინებს და ნარჩენებს, ეფექტურად ეხმარება ყაბზობას.
ბავშვის ძვლოვანი მასის ფორმირებისთვის მნიშვნელოვანია ფოსფორის მნიშვნელოვანი რაოდენობა. ვიტამინი A იცავს ქალის სილამაზეს - იცავს კბილებს გაფუჭებისგან, ამაგრებს ძაფებს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. ვიტამინი PP არის ორგანიზმის საიმედო დამხმარე "ცუდი" ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ღვიძლისთვის
მარგალიტის ქერი სასარგებლო გავლენას ახდენს გამწმენდ ორგანოზე, ხელს უწყობს სწრაფი აღდგენაუჯრედები. ამავდროულად, მენიუ უნდა შეიცავდეს უამრავ ახალ მწვანილს, ბოსტნეულს, ხილს, რაც ასევე ეხმარება ღვიძლის ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან განთავისუფლებას.
კანისთვის
დიეტოლოგები აღნიშნავენ მარგალიტის ქერის ფაფის სარგებელს ახალგაზრდობისთვის და კანის შესანიშნავი მდგომარეობისთვის, რადგან ის მდიდარია E ვიტამინით. ტოკოფეროლი „ასუფთავებს“ კაპილარებს, იცავს სისხლის წითელ უჯრედებს, მონაწილეობს სისხლის შედედების პროცესებში და აჯერებს უჯრედებს ჟანგბადით.
E ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ეპითელიუმის სიმშრალეს და აქერცვლას, უხამსი ხანდაზმული ღარების გაჩენას და ასაკობრივი ლაქები, შავი წერტილები და მუწუკები.
გულისთვის
მარცვლეულის დედოფლის სამკურნალო თვისებები აძლიერებს მედიკამენტების ეფექტს, როდესაც სხვადასხვა პათოლოგიებიგულის კუნთი. ეს გამოწვეულია კალიუმის და მაგნიუმის არსებობით, რომლებიც ამცირებს სისხლის სიბლანტეს, ხელს უშლის ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას, ინარჩუნებს სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობას და ასევე ავსებს მიოკარდიუმს ენერგიით.
კუნთებისთვის
იაფი მარგალიტის ქერის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაზარდოთ ძალა და გამძლეობა, არამედ კუნთების მასა. მას შეუძლია ორგანიზმის გაჯერება აუცილებელი ამინომჟავებითა და ცილებით. კუნთები იდეალურ მდგომარეობაში იქნება, თუ ფაფას შეუთავსებთ თხილს, ჩირს, კარაქს, რძეს ან ნაღებს.
დაავადებებისათვის
გასტრიტისთვის
მშვენიერი მარგალიტის ქერი დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში და საძულველი ტკივილისგან თავის დაღწევაში. გასტრიტის დროს ექიმები გაძლევენ საშუალებას ფაფა მოხარშოთ როგორც წყლით, ასევე რძით. აუცილებლად მიირთვით პროდუქტი თბილად.
რჩევა: კუჭის დაავადებების, მათ შორის გასტრიტის დროს, მიირთვით ფაფა თხევადი და ბლანტი სახით. ისინი შეიძლება მიიტანოთ სასურველ კონსისტენციამდე ბლენდერის გამოყენებით.
პანკრეატიტისთვის
კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებით-დეგენერაციული პროცესის დროს მნიშვნელოვანია მოხარშული ფაფის (თბილი) და ქერის დეკორქციის ჭამა. ისინი განთქმულია ზოგადი გამაძლიერებელი, გარსების ანტიბაქტერიული თვისებებით.
დიაბეტისთვის
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში მარგალიტის ქერის კერძების ყოველდღიური არსებობა ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებას და საშიში ქოლესტერინის შემცირებას.
თქვენ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტი სიფრთხილით, თუ გაქვთ:
- კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა;
- ყაბზობისადმი მიდრეკილება, მეტეორიზმი;
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
გსურთ იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ სწრაფად? ჯანსაღი ფაფატიპი 2 დიაბეტისთვის? მარგალიტის ქერი დაასველეთ იოგურტში (იოგურტი) 2-3 საათის განმავლობაში - 1 ჭიქა მარგალიტის ქერს დასჭირდება ლიტრი სითხე. ადვილად ხედავთ, რომ მარგალიტის ქერიც კი, რომელიც ბევრს არ უყვარს, შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს.
მარგალიტის ქერის ზიანი და უკუჩვენებები ადამიანისთვის
ყველაზე სასარგებლო მარგალიტის ქერს შეუძლია ზიანი მიაყენოს, თუ მოხმარდება ჭარბი რაოდენობით. პრობლემა მდგომარეობს სპეციალურ კომპონენტში, რომელსაც ეწოდება წებოვანა, რომელიც დიდი დოზებითიწვევს ორგანიზმიდან კალციუმის გამოყოფას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს რაქიტის განვითარება მცირეწლოვან ბავშვებში, 50 წლის შემდეგ ძვლების სისუსტე და მტვრევადობა.
ექიმები გირჩევენ ფრთხილად გამოიყენოთ მარგალიტის ქერი, თუ მიდრეკილია ხშირი ყაბზობისა და მეტეორიზმისკენ. პორცია ასევე უნდა შემცირდეს გამწვავების შემთხვევაში. პეპტიური წყლული, რადგან უხეში ბოჭკოვანი ქმნის დამატებით სტრესს კუჭზე.
ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს ქერის ფაფა.
პასუხები პოპულარულ კითხვებზე
რა არის პროდუქტის ჭამის საუკეთესო გზა?
მარგალიტის ქერი უაღრესად გემრიელი და მკვებავია მწნილებში, ფაფებში, სუპებში და პუდინგებში. მას ემატება ფქვილის პროდუქტებიდა ჟელე. როგორც გვერდითი კერძი, შესანიშნავად უხდება სოკოს, ხორცს და თევზის კერძები. გულაშში მარგალიტის ქერის დამატებით, შეგიძლიათ არა მხოლოდ დელიკატური არომატი მისცეთ, არამედ გასქელდეთ.
ამ მშვენიერ მარცვლეულს ადვილად შეუძლია შეცვალოს ბრინჯი კომბოსტოს რულონების მომზადებისას. ვინაიდან მარგალიტის ქერი კარგად ინახავს წყალს, დაფქული ხორცი არ გავრცელდება. რძით დამზადებული მარგალიტის ქერის ფაფა ვაშლის, კომშის, ქიშმიშის და გარგარის ჩირის დამატებით, შესანიშნავია ბავშვებისთვის. მსუბუქი და გემრიელი რეცეპტებიინტერნეტში მისი პოვნა საკმაოდ მარტივია.
რჩევა: მარცვლეული წინასწარ დაალბეთ (მინიმუმ 12 საათი) სხვადასხვა კერძის მომზადებამდე - უფრო ნაზი და წვნიანი გახდება, დაზოგავთ დროს ხარშვის პროცესზე.
როგორ მოვამზადოთ სწრაფი და გემრიელი ფაფა ბავშვებისთვის? ყველაზე მომხიბვლელ ბავშვებსაც კი მოეწონებათ მარგალიტის ქერის ფაფა რძით, თუ ხარშვისას დაუმატებთ ვაშლს, ქლიავს, ალუბლის ან მოცვის წვენს და რამდენიმე ჩაის კოვზ თაფლს. წვენი ფაფას სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს, თაფლი და ხილი კი მდიდარ გემოს შეავსებს და არომატით შეავსებს.
მარგალიტის ქერის ჭამის სტანდარტები
მოდით შევაჯამოთ მარგალიტის ქერის სარგებელი
მარგალიტის ქერი დადებითად მოქმედებს სხეულის სხვადასხვა სისტემებზე, მათ შორის ჰემატოპოეზის პროცესზე, ჰორმონალური ფონიგულის კუნთი, ნერვული სისტემა. ექიმები გვირჩევენ მარგალიტის ქერის მიღებას ძუძუთი კვების დროს ძვლოვანი ქსოვილის გასაძლიერებლად და მხედველობის სიმახვილის გასაუმჯობესებლად.
"მარგალიტის" მარცვლებისგან დამზადებული კერძები აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და შესანიშნავია ნატურალური პროდუქტიპრევენციისთვის კიბოს დაავადებებიააქტიურებს ტვინს.
გააძლიერე შენი ჯანმრთელობა ყოველდღე - შეიცავდეს ჯანსაღ, მაღალხარისხიან და სწორი პროდუქტები. "სილამაზის ფაფა" საშუალებას მოგცემთ თავი მხიარულად და ენერგიულად იგრძნოთ და მრავალი წლის განმავლობაში გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალგაზრდობით და ლამაზი გარეგნობით.
სიახლე, რომელიც დაგვეხმარება!მარცვლეულის ფაფები ჯანმრთელობისთვის კარგია იმის გამო მაღალი შემცველობაცილები და ვიტამინები, მაგრამ მარგალიტის ქერის ფაფა ხშირად იგნორირებულია.
მარგალიტის ქერის ფაფა შეიძლება იყოს გემრიელი და ჯანსაღი, ამისათვის საჭიროა მისი სწორად მომზადება.
ამ პროდუქტის გაცნობის და მარგალიტის ქერის ფაფის სარგებლობის შესახებ გაცნობის შემდეგ, ყველას შეეძლება მისი სწორად მომზადება.
მარგალიტის ქერი ქერისგან იწარმოება და ამჟამად არსებობს მარგალიტის ქერის სამი სახეობა:
გაფცქვნილი მთლიანი მარცვალი, ასეთი ქერი შეიძლება გამოვიყენოთ სუპების, ფაფების და სხვადასხვა შიგთავსის დასამზადებლად;
ჰოლანდიური მარგალიტის ქერი- ამ ტიპის წარმოებისას ქერის მარცვლებს ბურთებად ახვევენ და ათავისუფლებენ დამცავი სეგმენტებისგან, გამოიყენება უფრო რბილი კონსისტენციის ფაფების მოსამზადებლად;
Yachka არის წვრილად დაფქული მარგალიტის ქერი, რომელიც არ არის დაფქული.
ფაფების მოსამზადებლად ყველაზე ხშირად გამოიყენება ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერი, რომელიც მზადდება მთლიანი, გახეხილი და გაპრიალებული მარცვლებისგან.
ქერის ფაფა: სარგებელი და თვისებები
ფაფა დაფქვისა და დაფხვრის შემდეგ დიასახლისების ხელში ხვდება, ამით ინარჩუნებს ქერის სასარგებლო თვისებებს. ის შეიცავს საკმარის ბოჭკოს მუშაობის ნორმალიზებისთვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ქერის ფაფა სარგებლობს არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის, არამედ სხვებისთვისაც შინაგანი ორგანოები- მიკროელემენტებით მდიდარი შემადგენლობის წყალობით.
IN ქიმიური შემადგენლობამარგალიტის ქერის ფაფა შეიცავს სახამებლის ნაერთებს, რის გამოც მიიღწევა ფაფის სიბლანტე და დელიკატური ტექსტურა, ამინომჟავები და ცილები, რაც გავლენას ახდენს გაჯერებაზე. D, A, E და B ჯგუფის ვიტამინები გავლენას ახდენს საერთო კეთილდღეობაზე, ასევე გავლენას ახდენს თმის, ფრჩხილების, კბილების და კანის ჯანმრთელობასა და სილამაზეზე. კალციუმის და რკინის შემცველი აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ხოლო სპილენძის, ფოსფორის და იოდის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესები.
კვებითი ღირებულებადაუმუშავებელი მარცვლეული არის 352 კილოკალორია 100 გრამზე.
დიდი რაოდენობით სელენი (სამჯერ მეტი ვიდრე ბრინჯში) საჭიროა ორგანიზმისთვის აღწერილი თითოეულ სიტუაციაში:
1. დიდია კიბოს განვითარების ალბათობა;
2. აუცილებელია უჯრედების დაცვა დნმ-ის მუტაციებისგან, უზრუნველყოს უჯრედებისა და ქსოვილების ნორმალური ზრდა და აღდგენა;
3. საჭიროა პანკრეასის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
4. საჭიროა დაცვა იმუნური სისტემადა გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობის უნარს;
5. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების რეგულარული მიღება;
6. აუცილებელია მხედველობის ხელშეწყობა (თუ ის რეგულარულად არის დასუსტებული ან მხედველობის ოპერაციის შემდეგ);
ფოსფორი ეხმარება არეგულირებს სისხლის მიმოქცევასდა ტვინის აქტივობადა ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას მნიშვნელოვანი ელემენტები.
დიდი რაოდენობით ლიზინი - აუცილებელი ამინომჟავა - მხარს უჭერს გულის მუშაობას, მონაწილეობს აღდგენის პროცესებში. თუ თქვენს ყოველკვირეულ რაციონში ორ-სამ მარგალიტის ქერის ფაფის კერძს შეიტანთ, ორგანიზმისთვის სარგებელი ფასდაუდებელი იქნება – სასარგებლო ნივთიერებები სხვადასხვა დაავადების თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ.
როგორ მოვამზადოთ ქერი სარგებლობის შესანარჩუნებლად
შეგიძლიათ ფაფის მომზადება სხვადასხვა გზები- მარგალიტის ქერის სარგებლობის შენარჩუნება და მაქსიმალური თანხამიკრო და მაკროელემენტები. ოპტიმალური რეცეპტი მოიცავს გაჟღენთვას. მარცვლეული უნდა გარეცხოთ და რამდენიმე საათით დაასხით ყინულის წყლით – ისე, რომ მარცვლეული შთანთქოს წყალს და ადიდდეს. შემდეგ წყალი ამოიწურება, მარგალიტის ქერს ათავსებენ ტაფაში და ასხამენ მდუღარე წყალს - ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის (არა ადიდებულმა) საჭიროა სამი ჭიქა მდუღარე წყალი. ტაფა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გემოვნებისთვის მარგალიტის ქერის ფაფას უმატებენ მარილს, ნაზი კონსისტენციისთვის კი ცოტა ნაღების ან მცენარეული ზეთი.
მარგალიტის ქერი უფრო სწრაფად შეგიძლიათ მოამზადოთ - ჭიქა მარცვლეული ლიტრში შეედინება ცივი წყალი, ადუღების შემდეგ მდუღარე წყალს საგულდაგულოდ აცლიან და ისევ ასხამენ ლიტრ ცივ წყალს და ფაფას ადუღებამდე ადუღებენ. მას შემდეგ, რაც მთელი სითხე აორთქლდება, დაამატეთ სუფრის კოვზი კარაქი და დატოვეთ ფაფა აორთქლებას თავსახურით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
მარგალიტის ქერის ფაფისგან ჯანსაღი გვერდითი კერძის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. ხორცს, სოსისს, ფრანკფურტერს, შემწვარ ბეკონს ან სოკოს ასევე ემატება ფაფაში.
მარგალიტის ქერის მომზადების ძირითადი წესები
არ მოხარშოთ ფაფა მაღალ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს. სითბოდა ინტენსიური დუღილი ანადგურებს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, უფრო მეტიც, ინტენსიური დუღილის შედეგად მიღებულ კერძს აქვს სუსტი გემო და ლორწოვანი კონსისტენცია.
ხორცს და ნებისმიერ დანამატს ფაფას ემატება მოხარშვის შემდეგ.
მარგალიტის ქერის ფაფის კომბინაცია თაფლთან, შაქართან ან ჯემთან შეიძლება უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ, მაგრამ ასეთი ფაფა არანაკლებ გემრიელია. ტკბილი მარცვლეულის მოყვარულებს შეუძლიათ თეფშზე ცოტაოდენი შესქელებული რძეც დაუმატონ.
როგორ ავირჩიოთ მარგალიტის ქერი
ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი სწორი არჩევანიმარგალიტის ქერი - მისი გარეგნობა. მაღაზიის მფლობელს შეუძლია მარცვალი ვიზუალურად შეაფასოს - მარცვლები უნდა იყოს სასიამოვნო, ოქროსფერი კრემისფერი. მუქი ჩანართების დიდი რაოდენობა მიუთითებს იმაზე, რომ შეფუთვის დალუქვის წესები დაირღვა ასეთი ფაფის შეძენა. ასევე, შეფუთვაში მარცვლეული უნდა იყოს დამსხვრეული, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ მარცვლები ერთმანეთში არ არის დამაგრებული - ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ფაფა დამუშავების მეორე ეტაპზე ექვემდებარებოდა მაღალ ტენიანობას.
თუ გსურთ ფხვიერი მარგალიტის ქერის ყიდვა, შეგიძლიათ მოითხოვოთ ფაფის სუნი - სუნი უნდა იყოს სასიამოვნო, არ უნდა იყოს მოძველებული მარცვლეულის ან სიწითლის ნოტები. ფაფის შენახვის ვადა წელიწადნახევრამდე მერყეობს, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ვარგისიანობის ვადას.
მარგალიტის ქერის შემცველი კონსერვები ხშირად გვხვდება გაყიდვაში, ასეთი ფაფის მოხმარება შესაძლებელია, თუ სხვა ვარიანტები არ არის. ასეთ დაკონსერვებულ ფაფას არ უნდა ჰქონდეს ადიდებული ან დეფორმირებული ქილა.
მარგალიტის ქერის ფაფის სარგებელი და ზიანი ორსულობის დროს
ორსულობის დროს ქალმა პასუხისმგებლობა და ყურადღება უნდა გამოიჩინოს ყველაფერზე, რაც შეიძლება გავლენა იქონიოს ნაყოფის ჯანმრთელობასა და განვითარებაზე.
ორსულობის წარმატებული შედეგისა და ადეკვატური კურსის ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი სწორია დაბალანსებული დიეტა.
ექიმები ორსულებს ურჩევენ მიირთვან ხილი და ბოსტნეული, მაგრამ ზამთრის პერიოდიცოტაა ჯანსაღი ახალი ხილი; ასე რომ, მათთვის, ვინც განიცდის ნუტრიენტების ნაკლებობა, მარგალიტის ქერის ფაფა შესანიშნავია.
ორსულობის დროს ნაყოფის ჯანმრთელობისა და განვითარებისთვის ამ ფაფის სარგებელი უდაოა - დიდი რაოდენობით კალიუმი, კალციუმი და ფოსფორიშეუძლია მთლიანად შეავსოს ორგანიზმის მოთხოვნილება ამ მიკრო და მაკროელემენტებზე.
მარგალიტის ქერის ფაფა ასევე სასარგებლოა, რადგან შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან- დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მექანიკურ გაწმენდას, ხოლო სპონგური ტექსტურა მოქმედებს როგორც ქიმიური ადსორბენტი, აშორებს მძიმე მეტალებს და მავნე ნივთიერებებს.
თუმცა, მარგალიტის ქერი შეიძლება საზიანო იყოს. მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო ზედმეტად ნუ გამოიყენებთ ამ ფაფას.ადამიანები მაღალი კუჭის მჟავიანობადა ხშირი ყაბზობა.
საინტერესო ფაქტები მარგალიტის ქერის ფაფის შესახებ
ქერის ფაფას შეუძლია მინიმუმამდე დაიყვანოს ზიანი სხვადასხვა მოწამვლისგან, მათ შორის რადიოაქტიური ნივთიერებების დიდი დოზების ზემოქმედებისგან - უბრალოდ მოამზადეთ ქერის ნახარში და დალიეთ დღეში ერთი ჭიქა.
ქერი, საიდანაც ეს ფაფა მზადდება, 5000 წლის წინ არის მოყვანილი.
წონის საზომად ქერი გამოიყენებოდა - კარატის წონას ხუთი მარცვალი შეესაბამება. სამი მარცვალი უდრის ინჩს.
ავიცენა თავის ტრაქტატებში ხაზს უსვამს მარგალიტის ქერის ფაფის თვისებას ორგანიზმის გასაწმენდად და ალერგენების ზემოქმედების შესამსუბუქებლად.
თუ ქერი და მარგალიტის ქერი გაჟღენთილია, გამოიყოფა ჰორდეცინი, ანტიბიოტიკი, რომელიც ეხმარება კანის სოკოებთან ბრძოლაში.
ქერის დეკორქცია ფართოდ გამოიყენება ხალხური მედიცინაალერგიის, ანთების, კანის დაავადებების სამკურნალოდ.
ქერი ბიბლიაში 20-ზე მეტჯერ არის ნახსენები.
მარგალიტის ქერი წონის დაკლებისთვის: სარგებელი და ზიანი
მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მარგალიტის ქერის ფაფა წონის დაკლებისთვის - და შეგიძლიათ მოაწყოთ რამდენიმე მარხვის დღეები , მხოლოდ მარგალიტის ქერის ჭამა, ან დაჯექი გრძელვადიან დიეტაზეთქვენი დიეტის კორექტირებით.
Რამოდენიმე სასარგებლო ვიტამინებიმარგალიტის ქერის ფაფაში - სარგებელი აშკარაა. ეს ნიშნავს, რომ ფაფა შეიძლება გახდეს მონოდიეტისა და სხვადასხვა მარხვის დღეების საფუძველი. ზოგი გვირჩევს ქერის არა მოხარშვას, არამედ გაჟღენთვას - ამ შემთხვევაში მარგალიტის ქერის ფაფა ზიანს არ მოუტანს, მაგრამ მოხარშულ ქერზე მეტი სარგებელიც მოაქვს.
თუ მარგალიტის დიეტის დროს ერთ მარგალიტის ქერს მიირთმევთ, წონაში ძალიან სწრაფად დაიკლებთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში არ უნდა უგულებელყოთ სითხეები და უარი თქვათ წყალზე. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ მარგალიტის ქერის ფაფა ძალიან კალორიულია და თუ დღეში ორ-სამ თასზე მეტს მიირთმევთ, შეიძლება კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანება და ზედმეტი კალორია.
ასევე არსებობს წონის დაკლების ყველაზე რბილი და ნაზი გზა მარგალიტის ქერის ფაფის მირთმევით. ამ მეთოდის სარგებელი აშკარაა - ეს არ არის დიეტა, როგორც ასეთი, არამედ დიეტის აგება ერთი პროდუქტის გარშემო. მაგალითად, შეგიძლიათ დღეში ერთხელ მიირთვათ მარგალიტის ქერის ფაფა, რითაც ავსებთ ცილებისა და ნახშირწყლების საჭიროებას, ხოლო სხვა კვებაზე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეული და უცხიმო ხორცი.