Blackthorn berries: mga benepisyo at pinsala para sa mga kalalakihan at kababaihan (jam, alak, moonshine). Thorn bush: kapaki-pakinabang na mga katangian ng berries at contraindications para sa paggamit

Ang blackthorn ay bunga ng isang palumpong na tinatawag na blackthorn. Ito ang pinakamalapit na kamag-anak ng plum, ngunit may binibigkas na "prickly" na karakter at hindi gaanong pinong lasa.

Kung ang puno ng plum ay mukhang medyo sibilisado at may kultura, kung gayon ang blackthorn ay ganap na kabaligtaran.

Ito ay isang "shaggy" na kasukalan ng nababanat na manipis na mga sanga, na natatakpan ng mahahabang tinik, na may kakayahang palawitin ang mga damit ng isang daredevil na nagpasyang bumagyo sa isang balakid na landas sa anyo ng mga tinutubuan na tinik.

Ang halaman ay palaging lumalaki sa isang bunton, na bumubuo ng mga lugar na hindi madadaanan sa maaraw na paglilinis ng mga kagubatan. Madalas itong lumilitaw bilang isang resulta ng self-seeding, tulad ng isang damo.

Gayunpaman, ang mga hardinero na hindi nalilito sa hindi magiliw na hitsura ng blackthorn ay itinatanim ito sa kanilang mga plots, dahil alam nila na ang isang malaking potensyal ng pagpapagaling ay nakatago sa likod ng matinik na hitsura na maaaring pagalingin ang isang tao mula sa maraming mga karamdaman.

Lumiko - nakatagong mga birtud

Sa kabila ng katotohanan na ang pagliko ay hindi mapagpanggap at lumalaki kahit saan nang wala espesyal na pag-aalaga at mga gawaing pang-agrikultura, hindi ito dapat pabayaan.

Ang lasa nito ay sa halip para sa isang baguhan - maasim bago ang hamog na nagyelo, na may kapansin-pansing astringency, at pagkatapos ng unang sub-zero na temperatura ay nagiging malambot, malambot, matamis at maasim. Kasabay nito, binabago ng laman ng blackthorns ang texture nito kasama ang lasa: mula sa nababanat hanggang sa katas.

Ang pagliko ay hindi kasingdali ng pagkolekta ng mga tinik na nakakasagabal, ngunit ang kawalan na ito ay higit pa sa nabayaran ng mataas na ani ng palumpong. Kung nais, para sa maikling panahon maaari kang mangolekta ng higit sa isang basket ng maliit (dalawa hanggang tatlong beses na mas maliit kaysa sa mga plum) mabango, napaka-malusog na berry.

Ang pagliko ay may manipis, napaka kaaya-ayang aroma. Ang mga mahuhusay na sarsa para sa pato at karne ng baka ay lumabas dito. Lalo na sikat sa mga maybahay ang adobo na blackthorn, na parang olibo..

Ito ay magpapayaman sa anumang inumin, napupunta nang maayos sa matamis na mansanas, kapwa sa compote at sa mga pie. Sa kaso ng pagliko, dapat mong tiyak na mangolekta o bumili, hindi ka makakahanap ng tulad ng isang unibersal na berry sa taglagas.

Ito ay napaka mura ngunit bilang isang gamot na kailangang-kailangan para sa maraming sakit.

Ang pagliko ay kasama sa listahan ng mga halamang gamot na kasama sa encyclopedia. AT tradisyunal na medisina gumamit ng mga bulaklak, prutas, dahon, sanga at kahit blackthorn bark!

Ang mga hilaw na materyales ay inaani sa oras ng pinakamalaking bioactivity - sa panahon ng pamumulaklak at fruiting, at pagkatapos ay tuyo sa araw o sa mga espesyal na dryer. Ang kakaiba ng pagliko ay nakasalalay sa katotohanan na ang ilan sa mga hinog na berry ay nananatiling nakabitin sa mga sanga hanggang sa susunod na pag-aani.

Sila ay kusang natuyo sa ilalim ng impluwensya ng hangin at araw, habang pinapanatili ang lahat ng kanilang lakas at benepisyo. Samakatuwid, kung sa taglagas wala kang oras upang maghanda ng pagliko, pagkatapos ay maaari kang pumunta para sa mga sanga at berry kahit na sa taglamig o tagsibol, kung mayroong isang kagyat na pangangailangan para sa kanila.

Turn - Komposisyon ng kemikal

Kabilang sa mga elemento na bumubuo sa blackthorn berries, na, kung ihahambing sa lahat ng bahagi ng halaman, ay may pinakamaraming malawak na aplikasyon sa gamot, ay naglalaman ng isang kahanga-hangang hanay ng mga bitamina, mineral, aktibong compound.
Marami sa mga bitamina B.
Isang malaking halaga ng ascorbic acid.
Bitamina ng kabataan - E.
Glucose.
Fructose.
Mga bagay na steroid.
Pectin.
mga nitrogenous compound.
Mga Coumarin.
Mga tannin.
Mga nakapirming langis.
Mga alak.
Mga flavonoid.
Pectin.
Mga triterpenoid.
Fiber, carbohydrates at iba pa.
Dahil sa kasaganaan ng iba't ibang mga bahagi, ang mga blackthorn berries ay ginagamit upang malutas ang maraming mga problema sa kalusugan sa mga matatanda at bata.

Lumiko berry - mga benepisyo

Kahit na ang pagliko ay hindi matatawag na delicacy sa karaniwang kahulugan, maaari at dapat itong kainin nang sariwa. ito magandang paraan vitaminization ng katawan. Ginagamit din ito para sa mga compress, paghahanda ng mga tincture at decoctions.

1. Ang gruel mula sa blackthorn berries, na hindi ginalaw ng hamog na nagyelo, ay epektibong nakakatulong upang mapupuksa ang mga tuyong mais, mais.

2. Ang turn ay isang kinikilalang lunas para sa mga sakit sa bato. Mayroon itong diuretic na katangian, nagpapasiklab na proseso, nag-aalis ng buhangin, pinipigilan ang pagbuo ng bato.

3. Isang magandang immunostimulant. Pinapataas ang resistensya ng katawan sa panahon ng epidemya, pinabilis ang panahon ng pagbawi.

4. May antipyretic properties. Sa anyo ng compote, ibinibigay ito sa parehong mga bata at matatanda sa panahon ng hyperthermia.

5. Pinapabilis ang pag-alis ng urea sa katawan, ay ginagamit upang gamutin ang anumang anyo ng pag-aalis ng asin at gout.

6. Lumiko - natural na antiseptiko. Inaapi niya pathogenic microflora kapag ito ay pumasok sa gastrointestinal tract, oral cavity, sa mga sugat. Ang mga mouthwash ay inihanda mula sa mga tinik, na ginagamit para sa stomatitis, sakit sa gilagid.

7. Lumiko sa anyo ng mga compress ay makabuluhang pinabilis ang pagpapagaling ng anumang mga sugat sa balat: mga pinsala, ulser, pagkasunog.

8. Lumiko at mga produkto batay dito alisin ang pagduduwal, itigil ang pagsusuka, na mahalaga para sa mga buntis na kababaihan sa panahon ng toxicosis at mga taong nagkakasakit sa transportasyon.

9. Ang mga berry ay mabilis na nag-neutralize, nagbubuklod at nag-aalis ng iba't ibang mga lason. Ang pagliko ay kailangang-kailangan para sa pagkalason, pagsusuka na dulot ng mga nakakahawang sakit, pagkalasing sa kemikal at iba pang mga ahente.

10. Ang produkto ay mabisa para sa neuralgia.

11. Ito ay may magandang epekto sa kondisyon ng balat.

12. Nagpapabuti ng gana, nagpapabuti ng panunaw.

13. Pinapabilis ang metabolismo. Ginagamit para sa pagbaba ng timbang at labis na pagkain.

14. Ang mga astringent na katangian ng blackthorn ay ginagamit upang gamutin ang pagtatae (sa pamamagitan ng paraan, ang plum ay kilala na may kabaligtaran na laxative effect).

15. Ang pagliko ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, ginagawa itong mas malinis, mas malusog.

16. Ginamit bilang isang diaphoretic.

17. Ang mga blackthorn berries ay lubhang kapaki-pakinabang para sa diabetic retinopathy.

18. Nagbibigay ng mahusay na pag-iwas sa glaucoma, ay ginagamit para sa paggamot nito. Nagpapabuti ng paningin, tumutulong sa pagkapagod sa mata.

19. Pinapaginhawa ang pamamaga.

20. Nagpapalakas sa mga pader mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kanilang pagtagos, ay inirerekomenda para sa lahat ng mga core at malusog na tao para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.

21. Pinipigilan ang pag-unlad ng adenoma, normalizes ang paggana at kondisyon ng prostate gland.

22. Nagpapakinis mga pagpapakita ng PMS sa mga kababaihan, pinipigilan ang pagbuo ng mga neuroses.

23. Ang mga prutas at iba pang bahagi ng halaman ay maaaring mapawi ang insomnia, pagkamayamutin, kawalang-interes, pagkawala ng lakas, igsi ng paghinga, pagkahilo at iba pang mga kondisyon na dulot ng pagbaba ng tono ng vascular.

24. Ginagamot ni Tern ang non-specific colitis.

25. Itinataguyod ang pag-agos ng apdo, na mabuti para sa gallbladder at atay.

26. Ginamit sa cosmetology bilang isang lunas para sa mamantika na balat, acne, acne.

Narito ang isang medyo kahanga-hangang listahan ng mga katangian ng pagliko, at nalalapat lamang ito sa mga berry. Ngunit mayroon pa ring bark, bulaklak at dahon, na mayroon ding mga kahanga-hangang katangian ng pagpapagaling.

Blackthorn berries - pinsala

Ang pagliko ay hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan, naglalaman ito ng maraming acid at maaaring makairita sa lining ng tiyan.

Alinsunod dito, hindi ito maaaring kainin nang sariwa ng mga ulser, mga taong may gastritis, hyperacidity gastric juice.

Ang mga berry ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, kaya hindi ito ibinibigay sa mga bata at mga nagdurusa sa allergy. Maging malusog.

» Mga plum

Ang sangkatauhan sa proseso ng ebolusyon ay natutong makinabang sa halos lahat ng bagay. Ang tinik, na kilala mula sa mga tradisyon ng bibliya, ay walang pagbubukod, dahil ito ay mula sa matinik na mga sanga nito na ang korona para kay Jesu-Kristo ay hinabi. Sa kabila ng kasumpa-sumpa ang halaman na ito ay may mga katangiang panggamot, at ang mga bunga nito ay ginagamit sa pagluluto. Tingnan natin ang halaman na ito, kung ano ang mga benepisyo at pinsala na maidudulot nito sa katawan ng tao.

Ang pagliko ay isang medyo matangkad na palumpong na lumalaki hanggang 3.5-4.5 m ang taas.. Ang ilang mga species ay kinakatawan bilang mababang lumalagong mga puno hanggang sa 5 m ang taas.Ang mga matinik na sanga ay ganap na natatakpan ng matutulis na mga tinik.

Ang halaman ay namumulaklak noong Abril-Mayo, depende sa rehiyon ng paglago. Napakaganda ng pamumulaklak ng tinik- sa una, ang mga puting bulaklak ay sagana na sumasakop sa mga sanga ng palumpong, at pagkaraan ng ilang sandali ay bumukas ang mga dahon. Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga bubuyog ay kumukuha ng pollen at nektar, kaya ang halaman ay nauuri bilang isang halaman ng pulot.

Ang mga dahon ng blackthorn ay umabot sa haba na 5 cm at may elliptical na hugis na may tulis-tulis na mga gilid.. Ang kayumanggi-mapula-pula na kahoy ng palumpong ay ginagamit upang gumawa ng iba't ibang maliit na diyametro na karpintero at mga produkto ng pag-ikot at pinahahalagahan para sa lakas at tigas nito.

Ito ay nangyayari sa mga steppe at forest-steppe zone, sa mga gilid ng kagubatan at mga lugar ng pagputol, sa matarik na mga pampang ng ilog at sa tabi ng mga kalsada, kadalasang bumubuo ng hindi malalampasan na kasukalan. Ang mga ugat ng mga tinik na palumpong ay nagpapatibay ng mabuti sa mga dalisdis at pinipigilan ang pagguho ng lupa., kaya itinanim ang mga ito sa tabi ng mga pampang ng mga ilog at sa mga bangin. AT disenyo ng landscape Ang mga palumpong ay ginagamit bilang mga bakod.

Kasama sa hanay ng halaman Kanlurang Europa, Asia Minor, Iran, Tatarstan, Ukraine, ang European na bahagi ng Russia, ang Crimea at ang Caucasus, at sa mga bundok ang palumpong ay matatagpuan sa taas na 1200-1600 m sa ibabaw ng antas ng dagat.

Ang mga prutas ng blackthorn ay itim at asul na kulay, bilugan ang hugis at halos 12 mm ang lapad.. Ang panlabas na bahagi ng bawat prutas ay natatakpan ng isang mala-bughaw na patong ng waks, at sa loob ay may isang kulubot na buto.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Ang kemikal na komposisyon ng pagliko ay nag-iiba ayon sa heyograpikong rehiyon, ngunit ang mga pangunahing kaalaman ay nananatiling pareho. Ang mga prutas ay naglalaman ng:

• glucose, sucrose at fructose;
• pektin;
• tannin at mabangong sangkap;
• mga organikong asido;
• bitamina A, C, E, B₁, B₂, PP;
• iron, potassium, calcium, sodium, phosphorus, magnesium, yodo, cobalt, zinc, manganese, chromium;
• mahahalagang langis.

Ang halaga ng enerhiya sariwang prutas ang turn ay 49-54 kcal bawat 100 g.

Ang tart-sour wild plum berries ay hinog noong Hulyo-Agosto, ngunit sa oras na ito ay hindi sila tinanggal, dahil halos hindi sila nakakain, dahil sa mataas na nilalaman tannin.

Karaniwan, ang pagpili ng prutas ay nagsisimula pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa proseso ng pagyeyelo, nagbabago ang komposisyon ng kemikal sa mga prutas ng blackthorn - bumababa ang dami ng mga organic na acid at tannin, nawawala ang astringency ng mga berry at nagiging malasa.

Mula sa isang pang-adultong bush, ang mga tinik ay kumukolekta ng hanggang 12-15 kg ng prutas., na nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na pagpapanatili ng kalidad at transportability.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Terene para sa katawan ng tao

Kung sa marami halamang gamot nakapagpapagaling na kapangyarihan ay may anumang bahagi, kung gayon ang pagliko ay natatangi sa bagay na ito - sa mga layuning panggamot hindi lamang ang mga berry nito ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon, ugat, bulaklak, sanga at balat.

prutas prutas

Ang mga blackthorn berries ay kinakain ng sariwa, at din tuyo o inihanda mula sa kanila jam, jam, pasteurized juice. Ang mga bunga ng prutas na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.:

• gawing normal ang microflora at pagbutihin ang motility ng bituka, mapawi ang utot;
• tinanggal sa katawan mga nakakapinsalang sangkap at bawasan ang slagging;
• alisin ang insomnia, nadagdagan ang pagkamayamutin, pagduduwal at igsi ng paghinga;
• bawasan at gawing normal ang bigat ng mga pasyente. Ang isang espesyal na idinisenyong diyeta ay kinabibilangan ng mga blackthorn berries sa diyeta, na nag-aambag sa pagsunog ng taba ng katawan, ang normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, babaan ang presyon ng dugo at antas ng kolesterol sa dugo, bawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso;
• mapabuti ang kalusugan ng bato at atay sa iba't ibang mga pathologies;
• palakasin ang kaligtasan sa sakit, nagpapakilos ng mga panlaban ng katawan;
• ay prophylactic laban sa pag-unlad ng prostate adenoma, gawing normal ang gawain ng prostate;
• palakasin ang gilagid;
• bawasan masakit na regla.

Mga bulaklak at dahon

Ang mga bulaklak ng blackthorn ay inaani sa panahon ng kanilang buong pamumulaklak, pinatuyo sa isang madilim na maaliwalas na lugar at iniimbak sa mahigpit na saradong mga garapon (salamin o lata) sa isang lugar na hindi mapupuntahan. sinag ng araw. Pangunahing ginagamit nila ang isang decoction o tsaa mula sa mga bulaklak, na may mga nakapagpapagaling na katangian.:

• linisin ang dugo at alisin ang mga lason sa katawan;
• tanggalin mo balat pustular at erysipelas tumulong sa furunculosis;
• linisin ang atay, gawing normal ang paggana ng bituka;
• mag-ambag pagpapanumbalik ng metabolismo;
• magkaroon ng calming effect para sa insomnia at neuralgia;
• nagsisilbing diuretiko at isang diaphoretic.

Ang healing tea ay niluluto mula sa mga bulaklak ng tinik: 25 g ng mga bulaklak ay ibinuhos sa 0.5 litro ng tubig na kumukulo at nakabalot sa isang lalagyan na may inumin para sa 10-15 minuto upang mahawahan. Ang tsaang Thornflower ay lasing gaya ng dati nang walang mahigpit na dosis, at ginagamit din para sa panlabas na paggamit bilang mga lotion.

Ang mga decoction ng mga dahon ng sloe ay may parehong mga katangian tulad ng bulaklak. Para sa kanilang paghahanda, ang mga dahon ay napunit sa kalagitnaan ng tag-araw, matapos ang pamumulaklak ng palumpong. Ang mga ito ay tuyo at nakaimbak sa parehong paraan tulad ng mga bulaklak, at ang mga inihandang decoction ay lasing tulad ng ordinaryong tsaa.

Mga ugat, sanga at balat

• Ang mga ugat ay hinukay sa taglagas, tuyo sa loob ng 2-3 linggo sa bukas na hangin. at pagkatapos ay tuyo sa oven. Ang mga tuyong ugat ay maaaring itago sa canvas o cotton bag nang hanggang tatlong taon.
• Ang mga sanga at mga batang shoots ay ani sa unang bahagi ng tag-araw., tuyo sa bukas na hangin at nakaimbak ng isang taon.
• Ang bark ay tinanggal mula sa palumpong sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa mamukadkad ang halaman. Ang pagpapatuyo at pag-iimbak ng bark ay isinasagawa katulad ng pag-aani ng mga ugat.

Ang mga decoction mula sa mga ugat, sanga at mga shoots ay may antipirina, anti-namumula at diaphoretic na mga katangian, kaya ang mga ito ay kinuha para sa mga sipon at trangkaso.

Ang mga decoction mula sa bark ay lasing sa halip na regular na tsaa- Tumutulong sila sa paglilinis ng dugo at pag-alis ng mga pangangati sa balat. Hiwalay sa pinakuluang tubig ang anyo ng mga decoction ay ginagamit para sa douching na may mga babaeng pamamaga.

Contraindications at posibleng pinsala sa kalusugan ng tao

Ang mga prutas na tinik ay walang mga espesyal na kontraindikasyon para sa kalusugan ng tao. Bawasan ang pagkonsumo ng mga berry para sa mga nag-aalala tungkol sa mga problema sa tiyan:

• kabag;
• gastric ulcer sa talamak na yugto;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan.

Ang mga taong may malubhang allergy ay kailangang huminto sa paggamit ng teren kahit na ang mga ganitong kaso ay medyo bihira.

Ang mga prutas ay nagdudulot ng partikular na pinsala sa enamel ng ngipin - pagkatapos kumain ng blackthorn, ang mga ngipin ay nabahiran maasul na kulay . Ito ay mukhang napaka-unaesthetic, at ang asul na mula sa mga ngipin ay ganap na hugasan pagkatapos lamang ng ilang araw.

Pagkatapos maghanda ng isang decoction ng mga bunga ng turn, ang mga berry ay dapat alisin. Sa matagal na pakikipag-ugnay sa mga buto ng prutas na may tubig, ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo sa likido, na maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Ang paggamit ng mga tinik na berry hindi kontraindikado sa mga bata at mga buntis na kababaihan, at ang huli ay kahit na kapaki-pakinabang para sa toxicosis at pagduduwal.

Ang mga sariwang berry ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, matamis na pinapanatili at jam - isang hindi kanais-nais na hanay ng labis na timbang ng katawan, ngunit kung ang mga produktong ito ay natupok nang labis.

Mga recipe na may tinik

Ang mga bunga ng blackthorn ay ginagamit upang maghanda ng matamis na paghahanda para sa taglamig (jam, marmelada, jam), pati na rin ang lahat ng uri ng mga sarsa, pampalasa at wine-vodka tincture at liqueur.

Jam

Ang pinakasikat ay blackthorn fruit jam. Kailangan mong magluto ng matamis na delicacy ayon sa parehong prinsipyo tulad ng mula sa anumang iba pang mga berry.:

• Pagbukud-bukurin at hugasan 1 kg blackthorn hayaang maubos ang tubig.
• Alisin ang mga hukay mula sa mga berry.
• Mula sa 1.5 kg ng asukal at 2-3 baso ng tubig pakuluan ang syrup.
• Matapos ganap na matunaw ang asukal sa kumukulong syrup, idagdag ang turn, pakuluan at alisin ang kawali sa apoy.
• Palamigin ang jam sa temperatura ng silid at ilagay ito upang pakuluan muli, dalhin sa isang pigsa at pinakuluan ng 2-3 minuto.
• Sa ikatlong pagkakataon Pakuluan ang jam at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pukawin paminsan-minsan at alisin ang bula.
• Nagluto ng mainit na jam ibuhos sa mga tuyong isterilisadong garapon at igulong gamit ang mga takip ng lata. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang mga garapon para sa imbakan.

Blackberry juice

Upang makakuha ng juice, ginagamit ang isang juicer, kung saan ang mga prutas ng blackthorn na may asukal ay na-load. (para sa 1 kg ng berries kumuha ng 100 g ng asukal). Ang juice ay ibinuhos sa mga garapon, pagkatapos ay isterilisado at pinagsama sa mga takip ng lata. Pagkatapos ng paglamig ng mga garapon sa temperatura ng silid, sila ay nakaimbak sa isang madilim na lugar.

Kvass mula sa blackthorn

Upang maghanda ng nakakapreskong inumin, kakailanganin mo ng 3-4 litro ng tubig, 0.5 kg ng blackthorn berries, 0.5-1 tasa ng anumang pulot at 15-20 g ng lebadura:

• Gilingin ang hinugasan at tinadtad na prutas sa isang katas na estado, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 40 minuto.
• Natanggap pilitin ang sabaw, magdagdag ng lebadura at pulot dito.
• Iwanan upang mag-ferment para sa 10-12 oras sa temperatura ng silid.
• Pagkatapos noon bote at ilagay sa refrigerator.

Simpleng tinik na liqueur

Ang paghahanda ng isang klasikong turne liqueur ay tumatagal ng maraming oras - aabot ng 4-6 na buwan ang pagtanda. magkasintahan matapang na inumin mas maraming ginagamit ang blackthorns mabilis na recipe. Para sa kanya, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng turn, 200-300 g ng asukal at 1 litro ng vodka. Sa halip na vodka, maaari mong gamitin ang ethyl alcohol, diluting ito ng tubig sa lakas na 40-45%, pati na rin ang murang cognac o purified moonshine.:

• Pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang bulok at sira, hugasan at hukayin.
• binalatan ng laman ihalo sa asukal at ilagay sa isang glass jar.
• Itali ang garapon gamit ang dalawang-layer na gasa at ilagay maaraw na sill ng bintana.
• Ibuhos ang vodka pagkatapos ng 2-3 araw, ihalo ang mga berry at ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar na may temperatura ng silid (cupboard o pantry).
• Panatilihin ang alak sa loob ng 14 na araw, at kalugin ang garapon na may laman araw-araw para sa unang linggo.
• Sa dalawang linggo salain ang inumin at bote ito. I-seal nang mahigpit at itabi.

Ang blackthorn liqueur ay maaaring maimbak ng hanggang 5 taon, at kuta nakakalasing na inumin ay 30-32%.

Konklusyon

Ang isang matinik na matitinik na palumpong na may hindi kapansin-pansin na mga berry, sa mas malapit na pagsisiyasat, ay naging isang kapaki-pakinabang na halaman. Mula dito maaari kang maghanda ng mga inuming may alkohol at di-alkohol, matamis na paghahanda para sa taglamig, mga panimpla at mga sarsa para sa iba't ibang mga pinggan.

Kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao ang mga bunga ng blackthorn at lahat ng uri ng decoction na inihanda mula sa iba't ibang parte halaman. Ang kanilang paggamit ay hindi limitado sa ilang mga dosis - nakapagpapagaling na mga decoction uminom tulad ng regular na tsaa. Ang pangunahing kondisyon para sa pangangalaga therapeutic effect Ang sloe ay ang pagtalima sa oras ng pagkolekta at proseso ng pagpapatuyo ng mga hilaw na materyales.

Sa pamamagitan ng mga tinik hanggang sa mga bituin... Tungkol ito sa tinik na ito at ang ibig sabihin. Habang tinatahak mo ito, makakalimutan mo kung ano ang iyong inakyat. Sa umaga ay nagsisimula kang lumakad, nakikita mo, sa gabi ay lahat ka ay scratched at lumabas. Tamang tama para sa mga bituin.

Ngunit, kung maniniwala ka sa paniniwala, pagkatapos ng gayong pagsubok, wala ni isang demonyo ang magiging kakila-kilabot. Lahat ng problema ay mawawala nang sabay-sabay, at lahat ng uri ng problema ay mawawala sa isang iglap.

Ngunit maraming mga alamat tungkol sa pagliko. Ang isa ay mas masahol kaysa sa isa. Sa madaling salita, horror stories para sa gabi.

ayaw maniwala? At walang kabuluhan...

Naniniwala ang mga sinaunang Hudyo na ang blackthorn ay ipinadala ng Diyos kasama ang mga babaeng lobo sa mga tao bilang parusa sa kanilang pagkahulog sa kasalanan. At ang blackthorn ay itinuturing na isang simbolo ng desolation, pati na rin isang simbolo ng lahat ng uri ng mga paghihirap at obstacles.

Ang pagdadala ng isang namumulaklak na sanga ng mga tinik sa bahay ay nangangahulugan ng pagdadala ng kamatayan sa isang taong malapit, o paghahasik ng mga away at pagtatalo sa bahay. At imposible ring bawasan ang pagliko! Maliban kung, siyempre, gusto mong ilagay ang iyong sarili sa problema...

Ano ang nakakatakot?

Ang British ay mayroon ding isang alamat, ayon sa kung saan ang isang batang lalaki ay nakatira sa tinik na bush, na tinatawag ng lahat na "Mapagmahal na Manliligaw". At mayroon siyang magic flute, kung saan siya ay tumutugtog ng napaka birtuoso. Kaya... kung sinumang batang babae, na naliligaw sa isang tinik, ay nakarinig ng musikang ito, pagkatapos ay agad siyang umibig sa isang binata hanggang sa libingan ng kanyang buhay. At siya, ang scoundrel, ay aakit sa kanya, at tatakbo sa hindi kilalang direksyon. Umuwi ang kawawang babae, ngunit mula noon ay wala nang tulog o kapayapaan para sa kanya. Kaya mula sa pag-ibig at nalalanta. Ito ay isang malungkot na kuwento.

Ngunit, bukod sa mga Hudyo at British, may iba pang mga tao! At mayroon silang ganap na magkakaibang mga alamat. Kahit na dito ay hindi ito walang masasamang espiritu.

Ang mga Viking, halimbawa, ay itinuring na ang tinik ang pinakamatalinong halaman at natitiyak nila na mayroon itong kaloob ng pag-iintindi sa kinabukasan, at mayroon itong malaking Pwersa ng buhay. Dito hindi ko maiwasang sumang-ayon. Pagkatapos ng lahat, ang pagliko ay namumunga bawat taon at bawat taon ay nag-aani kami ng mga berry sa mga balde, kung minsan ay hindi alam kung saan ilalagay ang lahat. At mayroong kahit na tulad ng isang kasabihan: "Ang tinik bush ay hindi kailanman walang laman."

Ang mga sanga ay yumuko sa lupa sa ilalim ng bigat ng mga berry. At wala sa kanila ang bumagsak!

Maaari kong ipagpatuloy ang pag-uusap tungkol sa kung paano ang mga multo ay tinutusok ng mga tinik na pusta upang hindi sila uminom ng dugo ng mga sibilyan, at tungkol sa mga itim na salamangkero na gumagamit ng mga tinik na tinik sa kanilang mga itim na spelling ... PERO! Halos hatinggabi na ngayon at natatakot akong hindi ako makatulog sa mga horror movies na ito, kaya agad akong lumipat sa maliwanag at masaya.

Sa katunayan, sa katunayan, ang turn ay magagawang labanan ang masasamang espiritu, ito ay nagpapalayas ng masasamang espiritu at hindi pinapayagan ang anumang masasamang espiritu na lumapit sa bahay. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na magtanim ng hindi bababa sa isang bush ng mga tinik malapit sa bahay. Pah-pah-pah!

Ang mga alamat ay mga alamat, ang mga engkanto ay mga engkanto, ngunit tayo ay mga modernong tao at tayo ay makikinig sa sinasabi ng siyensya at medisina tungkol sa kakaibang halaman na ito.

At sinasabi ng agham na ang pagliko ay napaka kapaki-pakinabang na puno, hindi sa mga tuntunin ng pagtatakot sa masasamang espiritu, ngunit sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga prutas ay naglalaman ng asukal, mga organikong acid, pectin, pangkulay at mga aromatic na sangkap, bitamina C, P. Para sa mga therapeutic at prophylactic na layunin, ang mga prutas ay ginagamit para sa mga sakit sa bituka dahil sa pagkakaroon ng mga tannin na may mga astringent na katangian at pectins na sumisipsip ng mga toxin sa bituka.

At ang blackthorn wine ay karaniwang isang nakapagpapagaling na inumin para sa bituka Nakakahawang sakit. Ginagamit ang juice para sa ilang mga sakit sa balat sa anyo ng mga compress at lotion. Ang isang pulang tina ay nakukuha mula sa mga prutas at ugat.

Sayang lang yun masarap na berries Sila ay nagiging lamang sa taglagas, at sa gayon ang lahat ng tag-araw ay maliliit na berry na nakabitin, astringent sa lasa.

Ngunit kapag ang lahat ng iba pang mga berry ay umalis na, ang pagliko sa wakas ay napuno ng lakas at ipinagkaloob sa amin ang ani nito ng masasarap na mga berry.

Well, at kung gaano kasarap ang compote, hindi ito maipahayag sa mga salita!

Pangkalahatang katangian

Pangalan

Thorn, blackthorn (lat. Prunus spinosa) - isang uri ng maliliit na prickly shrubs ng subfamily Plum (Prunoideae) ng Rosaceae family (Rosaceae), fruit stone fruit crop.

Mga sikat na pangalan: goat berry, oat plum, sour plum, black thorn, prickly plum, teren (Ukrainian).

Paglalarawan

Sa teritoryo ng Russia, ito ay ipinamamahagi sa ligaw sa timog at gitnang mga rehiyon ng bahagi ng Europa, sa Siberia, sa Caucasus; lumalaki sa mga kumpol sa mga gilid ng kagubatan at glades, kasama ang mga bangin at mga lambak ng ilog. Ang pinakakaraniwang uri ng malalaking prutas na tinik, na pinalaki sa pamamagitan ng pagtawid sa domestic plum.

Ang turn ay isang perennial highly branched shrub na may taas na 1-3 m. Mga sanga na may mga tinik. Abundantly forms root shoots. Ang mga batang shoots ay pubescent, paminsan-minsan ay glabrous. Ang mga bato ay spherical sa hugis, na matatagpuan sa internodes sa pamamagitan ng 2-3. Ang mga dahon ay petiolate, obovate, crenate-serrate kasama ang gilid, pubescent, halos glabrous sa edad. Namumulaklak nang maaga (Abril - Mayo), bago mamulaklak ang mga dahon. Ang mga bulaklak ay nag-iisa (bawat bulaklak usbong - 1 bulaklak), pinkish-white, pollinated higit sa lahat sa pamamagitan ng bees. Ang mga prutas (drupes) ay maliit (hanggang sa 2-3 cm ang lapad), bilugan, itim o madilim na asul, na may isang malakas na waxy coating, na may berdeng matamis-maasim na pulp ng astringent na lasa, nakaupo sa isang makapal na tangkay. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga prutas ay nagiging mas matamis. Produktibo ng 3-4 kg ng mga prutas mula sa isang pang-adultong bush.

Ang blackthorn wood ay napakalakas. Ang balat ay kayumanggi o madilim na pula. Ang mga ugat ay marami at makapangyarihan. Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo at tagtuyot, photophilous. Ang turn ay namumunga mula 2-3 taong gulang. Ang mga prutas ay bilog, maliit (10-15 mm ang lapad), itim-asul na may waxy coating. Ang laman ay berde. Ang mga buto ay hindi hiwalay sa pulp. Ang mga prutas ay hinog noong Agosto-Setyembre at nananatili sa puno sa buong taglamig hanggang sa tagsibol. Ang mga prutas ay maasim-maasim sa lasa, huli na hinog, ngunit ang halaman ay namumunga taun-taon at sagana. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, bumababa ang astringency.

Landing at pangangalaga

Ang turn ay isang halaman na matibay sa taglamig at sa isang mapagtimpi na klima ay hindi nangangailangan ng kanlungan para sa taglamig. Lumago sa katamtamang mataba, mahusay na pinatuyo, basa-basa, neutral na lupa sa buong araw o bahagyang lilim.

Ang pagliko ay pinalaganap ng mga buto, pati na rin ang mga supling ng ugat, berdeng pinagputulan at paghugpong. Ang mga buto ay inihasik sa taglagas, kaagad pagkatapos ng paghihiwalay mula sa pulp, o sa tagsibol, pagkatapos ng pre-sowing stratification. Ang dalawang taong gulang na mga punla ay nakatanim sa isang permanenteng lugar sa tagsibol o mga termino ng taglagas. Ang mga prutas ay ganap na hinog sa Agosto - Setyembre.

Pagkolekta at paghahanda

Ang mga bulaklak ay ani sa panahon ng namumuko, mga dahon - pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga batang shoots ay ani sa Mayo-Hunyo. Patuyuin sa hangin, sa lilim, sa hangin o sa isang well-ventilated na lugar.

Ang bark ay tinanggal mula sa puno sa tagsibol bago namumulaklak, ang mga ugat ay hinukay sa taglagas. Patuyuin ang balat at mga ugat sa mga dryer o oven, pagkatapos matuyo sa hangin. Ang mga bunga ng blackthorn ay ginagamit upang gumawa ng mga alak, tincture, compotes, syrups, marmalades, atsara, at gayundin sa tuyo na anyo. Ang lahat ng mga produktong pagkain mula sa sloes ay iba magandang kulay, kaaya-ayang amoy at orihinal, maasim, matamis at maasim na lasa.

Ang mga prutas ng blackthorn ay inaani habang sila ay hinog, mas mabuti pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Patuyuin sa araw, sa mga hurno o mga dryer.

Ang buhay ng istante ng mga prutas, dahon, bulaklak - 1 taon, balat at ugat - higit sa 3 taon.

Kapaki-pakinabang ng pagliko

Ang mga prutas ay naglalaman ng mga asukal (5-8%), mga organikong acid (1.5-3%), pectin (hanggang sa 1.5%), pangkulay at mabangong sangkap, bitamina C (8-26 mg%), P (2500 -4000 mg% ). Para sa mga therapeutic at prophylactic na layunin, ang mga prutas ay ginagamit para sa mga sakit sa bituka dahil sa pagkakaroon ng mga tannin na may mga astringent na katangian, at mga pectins na sumisipsip ng mga toxin sa bituka. Ang blackthorn wine ay isang inuming panggamot para sa mga nakakahawang sakit sa bituka. Ginagamit ang juice para sa ilang mga sakit sa balat sa anyo ng mga compress at lotion. Ang isang pulang tina ay nakukuha mula sa mga prutas at ugat. Sa pag-aanak, ang turn ay madalas na nagsisilbing rootstock para sa mga plum. Para sa mga layuning pampalamuti, ang pagliko ay angkop para sa mga hedge.

Application sa medisina

Tumutulong ang Blackthorn sa mga sakit ng tiyan, bituka, bato at atay, pati na rin ang mga metabolic disorder, na may kakulangan ng mga bitamina sa katawan. Ito ay isang mahusay na diaphoretic at antipyretic agent.

Blackthorn juice: Ang mga peeled na prutas ay tumayo ng 7-10 minuto sa temperatura na 60-70 degrees, masahin gamit ang isang kahoy na pusher, pisilin ang juice, ibuhos sa mga garapon, bote at pasteurize: kalahating litro na garapon 20 minuto, litro na garapon 30 minuto.

Ang mga paghahanda ng blackthorn ay may astringent, anti-inflammatory, diuretic, laxative, expectorant at antibacterial action.

sabaw ng prutas. Ibuhos ang 1 kutsara na may 1 tasa ng tubig na kumukulo at iwanan ng 1 oras. Uminom ng walang laman ang tiyan sa loob ng 4 na araw.

Ang mga bulaklak ng blackthorn ay nagpapabuti ng metabolismo sa katawan. Ang pagbubuhos ng mga bulaklak ay nagsisilbing diuretic at diaphoretic at sa hypertension. Ang isang decoction ng mga bulaklak ay ginagamit para sa paninigas ng dumi, mga sakit sa atay, purulent na mga sakit balat, isang decoction din ay nakakatulong sa pagduduwal at igsi ng paghinga.

Pagbubuhos ng mga bulaklak.
1 paraan: 2 kutsarita ng mga durog na bulaklak ay igiit sa 1 baso ng malamig na tubig sa loob ng 8 oras; kumuha ng 1-2 tbsp. kutsara 4-5 beses sa isang araw bilang isang diuretiko na nagpapabuti sa metabolismo; na may mga sakit sa bato, atay, mga sakit sa balat. Paraan 2: Ipilit sa 1 baso ng mainit-init pinakuluang tubig 1 kutsarang bulaklak sa loob ng 40 minuto. Uminom ng 1 baso sa isang araw bilang laxative.

Ang mga dahon ng blackthorn ay isang mahusay na diuretic at laxative para sa talamak na tibi. Ang pagbubuhos ng mga dahon ay inirerekomenda para sa pagbabanlaw ng pamamaga ng oral cavity. Ang isang decoction ng mga dahon ay ginagamit para sa mga sakit sa balat, talamak na paninigas ng dumi, nephritis, cystitis.

pagbubuhos ng dahon: 1 kutsarang durog na dahon bawat 1 tasa mainit na tubig, pakuluan ng 15 minuto, palamig, pilitin, pisilin. Uminom ng 1/2 tasa 3 beses sa isang araw bago kumain.

Ang mga ugat, bark at kahit batang kahoy ay may diaphoretic at antipyretic effect. Ang isang decoction ng bark ay ginagamit para sa pagtatae at malaria, pati na rin para sa mataas na temperatura ng katawan.

Sabaw ng bark at mga ugat. Paraan 1: 1 bahagi ng balat at mga ugat sa 20 bahagi ng tubig. Uminom ng 1-2 tablespoons 4-5 beses sa isang araw bilang isang diaphoretic at antipyretic. Paraan 2: Brew 5 g ng bark o ugat sa 200 ML ng tubig na kumukulo, ilagay sa isang paliguan ng tubig, pakuluan ng 30 minuto. Uminom ng 1/3 tasa 3 beses sa isang araw pagkatapos kumain.

Mga blangko:

Blackthorn jam

1 paraan: Ang pagliko ay hugasan, tinusok, ibinuhos ng mainit na syrup ng asukal (1.5 kg ng asukal sa bawat 2 tasa ng tubig) at iniwan upang ganap na palamig. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 10 minuto, pagkatapos ay iwanan upang ganap na lumamig. Kaya ulitin 3-4 beses at lutuin hanggang malambot.

2 paraan: Banlawan ang mga berry at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang asukal at ibuhos ang mas maraming tubig kung kinakailangan upang matunaw ang asukal. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto. Sa panahon ng pigsa, kalugin ang palanggana paminsan-minsan at alisin ang bula nang mas madalas. Kapag handa na ang jam, i-scoop ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang garapon, at hayaang kumulo ang syrup nang halos isang oras. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa mga berry. Para sa isang mas mahusay na lasa, maaari kang magdagdag ng 1-2 patak ng langis ng rosas.

3 paraan: Hugasan ang sifted turn malamig na tubig at tusukin sa ilang lugar gamit ang manipis na kahoy na hairpin. Pakuluan ang syrup at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ilagay ang inihandang turn sa loob nito at umalis para sa isang araw. Sa susunod na araw, kunin ang mga berry mula sa syrup at pakuluan ang syrup. Pagkatapos ay ilagay muli ang turn sa syrup at lutuin hanggang malambot (1.5-2 na oras), alisin ang bula.
(Turn 1 kg, asukal 1 kg, tubig - 1.5 tbsp.)

4 na paraan. Ang mga berry ay hugasan, tinusok, ibinuhos ng mainit na syrup (1.4 kg ng asukal, dalawang baso ng tubig, 1 kg ng blackthorn), inalis mula sa init hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay nagluluto sila sa tatlo o apat na dosis sa loob ng 5 minuto nang nakatayo, sa huling pagkakataon na nagluluto sila hanggang malambot.

Blackthorn Jam

Banlawan ang mga prutas ng blackthorn, ibuhos ang sariwang malamig na tubig at iwanan magdamag. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at ibuhos ang mga prutas na may alak at tubig (1/4 l ng puting alak bawat 1 kg ng prutas) at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang malambot. Pagkatapos ng paglamig, ang buong masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at hinalo sa isang katas. Pagkatapos ay magdagdag ng 1/4 litro ng alak at 375 g ng asukal sa 1 kg ng katas at pakuluan ang lahat sa nais na pagkakapare-pareho. Sa halip na alak, maaari kang kumuha ng 3% na suka.

Blackthorn jelly

Ang blackthorn juice ay ibinuhos sa isang enamel bowl, pinainit hanggang sa isang pigsa, ang asukal ay idinagdag (1 kg bawat 1 litro ng juice) at pinakuluan hanggang malambot. Ang natapos na halaya ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon, hermetically selyadong at pinalamig.

Pagbuhos ng "Ternovka"

Ang mga hinog na sloes na may siksik na pulp ay hugasan, pinahihintulutang maubos, pagkatapos ay ibuhos sa isang bote at iwiwisik ng asukal (2.5 kg ng asukal ay kinuha para sa 5 kg ng mga berry). Itali ang leeg gamit ang gasa at ilagay sa araw sa loob ng 6 na linggo. Kapag nag-ferment ang turn, ibuhos ang 0.5 litro ng vodka dito at hayaang tumayo ito ng 4 na buwan, pagkatapos nito ay sinala ang liqueur at ibuhos ang natitirang 4 na litro ng vodka. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos sa enamelware, pinakuluang, pinalamig at naka-bote. Ang leeg ay mahigpit na selyadong, puno ng paraffin, inilagay sa isang kahon at natatakpan ng tuyong buhangin. Mag-imbak sa isang cool na tuyo na lugar. Ang liqueur ay handa nang gamitin pagkatapos ng 6 na buwan.

Blackthorn compote

1 paraan. Ang turn ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, agad na pinalamig sa malamig na tubig at ilagay sa mga garapon, ibinuhos ng mainit na syrup. Upang ihanda ang syrup, gumamit ng blanching water (400 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig).

Ang mga garapon na natatakpan ng mga takip ay pinananatiling 3 minuto, pagkatapos ay ang syrup ay pinatuyo, pinainit muli sa isang pigsa at ang mga garapon ay ibinuhos sa kanila sa loob ng 3 minuto. Sa ikatlong pagkakataon, ang syrup ay pinainit hanggang sa isang pigsa at ang mga garapon ay ibinuhos sa kanila nang salit-salit hanggang sa mismong talukap ng mata, pagkatapos nito ay agad na ilululong at ibaliktad o ilagay sa kanilang tagiliran.

2 paraan. Ang frozen turn lang ang ginagamit. Banlawan ang mga berry sa malamig na tubig at isawsaw sa kumukulong sugar syrup ng 50% na konsentrasyon sa loob ng 5 minuto. Alisin mula sa apoy, hayaang lumamig. Alisin ang turn mula sa syrup, ilagay ito sa mga garapon hanggang sa mga balikat, dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibuhos ito sa pagliko. Takpan ang mga garapon na may mga takip, i-pasteurize sa 85 ° C kalahating litro na garapon 20, litro 25 min; isterilisado sa loob ng 10 at 15 minuto ayon sa pagkakabanggit.

3 paraan. Ang mga berry ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, agad na pinalamig ng tubig, inilipat sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na syrup (400 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig mula sa blanching). Ang compote ay pasteurized sa temperatura na 85 °: kalahating litro na garapon - 10 minuto, litro - 15 o sa tubig na kumukulo - 3 at 5 minuto.

Blackthorn juice

Ang pagliko ay pinagsunod-sunod, hugasan, inilagay sa isang juice cooker, pagdaragdag ng 100 g ng asukal sa bawat 1 kg ng prutas. Ang nagresultang juice ay ibinuhos sa mga garapon, isterilisado, hermetically selyadong at pinalamig.

Blackthorn marinated

Ang allspice, cinnamon, cloves at hugasan na blackthorn ay inilalagay sa mga inihandang garapon. Ibuhos sa mainit na pag-atsara, isara ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto, hermetically seal at cool.
(Marinade: 0.1 l ng tubig, 3 kutsarang asukal, 1 kutsarang suka.)

Bulaklak at dahon ng tsaa

Ibuhos ang 2 kutsarita na may tuktok ng hilaw na materyales sa 1/4 litro ng tubig, dahan-dahang pakuluan at salain. Dosis: 2 tasa ng tsaa (unsweetened) bawat araw.

Blackthorn na alak

Kolektahin ang hinog o bahagyang nagyelo na prutas at hayaang matuyo sa loob ng ilang araw, ikalat ang mga ito sa papel sa isang malamig na silid. Hindi kinakailangang hugasan ang pagliko. Pagkatapos, pagmamasa ng mabuti ang mga berry hanggang sa isang homogenous na masa, ibuhos ang mga ito sa isang flask ng gatas kasama ang mga buto. Magdagdag ng tubig sa nagresultang katas sa rate na 1: 1, iyon ay, magdagdag ng 10 litro ng tubig bawat 10 kg ng sloes. Ilagay ang lata sa ilalim ng water seal sa isang mainit na lugar hanggang sa magsimula ang fermentation (2-3 araw).
Kapag nagsimula ang isang aktibong proseso ng pagbuburo, ang mga bula ay lilitaw sa ibabaw ng katas at ang pulp ay magsisimulang maghiwalay mula sa juice, ang sloe mixture ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang mesh. Ibuhos ang juice sa mga bote para sa karagdagang pagbuburo, pagdaragdag ng 200-250 gramo ng asukal para sa bawat litro ng juice na nakuha, kung nais mong makakuha ng dry wine, o 300-350 gramo upang makakuha ng semi-matamis (matamis) na inumin. Paghaluin ang juice na may asukal nang napakahusay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Pagkatapos ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan, alisin ang natapos na alak mula sa sediment, ibuhos sa malinis na magagandang bote, tapunan nang mahigpit at ilagay sa cellar. Kung ibubuhos mo ang inumin sa maliliit na barrels ng oak, makakakuha ka ng dobleng malusog na alak na may espesyal na banayad na lasa.

Isa sa minamaliit na halaman ngayon ay blackthorn. Kadalasan, ang mga tao, na napansin ang paglaki ng kamangha-manghang ito, at pinakamahalagang nakapagpapagaling na palumpong sa kanilang lugar, sa ilang kadahilanan ay naghahangad na mapupuksa ito nang mas mabilis. Para sa kanila, ito ay isang ordinaryong damo at walang pakinabang ang maaaring asahan mula dito, ngunit sa ito sila, tulad ng lumalabas, ay malalim na nagkakamali.

Isa sa minamaliit na halaman ngayon ay blackthorn.

Niluluwalhati ito ng maraming bansa bilang isang sagradong puno dahil sa mga tinik nito at paglaban sa panlabas na kahirapan. Nakaugalian ng marami na magtanim ng halamang ito malapit sa bahay o magsabit ng sanga sa pintuan upang takutin ang masasamang espiritu. At ayon sa mga Romano, kaya nitong protektahan ang bahay at ang sambahayan nito mula sa kahirapan at kahirapan.

Mula noong sinaunang panahon, ang tinik na bush ay itinuturing na isang napakahalagang halaman, at hindi lamang ang mga bunga nito ay kapaki-pakinabang. Para sa paghahanda ng iba't ibang panggamot na tincture at mga decoction na ginamit ng mga tao ang mga ugat, tangkay, dahon, bulaklak at mga batang sanga.

Paglalarawan ng blackthorn

Ito ay isang palumpong na may kakayahang umabot ng 4 na metro ang taas. Sa ilalim ng ilang mga pangyayari, ang halaman ay umabot at matataas na lugar, kaya parang puno. Ang mga sanga nito ay napakalaki at karamihan ay lumalaki sa pahalang na direksyon. Karamihan sa mga sanga ng blackthorn ay pinagkalooban ng mga tinik, kaya naman madalas itong tinatawag ng mga tao na prickly plum o blackthorn.

Ang Teren ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pagtutol nito sa anumang mga kondisyon sa kapaligiran. Siya, hindi katulad ng kanyang mga kapatid, ay hindi natatakot sa kahit na ang pinakamatinding frosts.

Ang mga dahon ng blackthorn ay ipinakita sa Hugis biluhaba at pinagkalooban ng maliwanag sa berde, at ang mga prutas ay bilog na maliliit na asul na berry.

Nakaugalian ng marami na magtanim ng halamang ito malapit sa bahay o magsabit ng sanga sa pintuan upang takutin ang masasamang espiritu.

Ang Blackthorn ay isang halaman na madalas namumulaklak sa Marso o Abril. Ang pinaka-kawili-wili, ang kanyang mga bulaklak ay namumulaklak bago pa man lumitaw ang mga dahon.

Tulad ng para sa mga prutas, ang mga berry ng hindi pangkaraniwang ngunit kapaki-pakinabang na halaman na ito ay napakaasim sa lasa at may ilang hindi pangkaraniwang lagkit. Iyon ang dahilan kung bakit ang mabungang palumpong na ito ay hindi kasama sa hanay ng mga berry na ginusto ng mga tao. Gayunpaman, ang "hindi minamahal" na lasa at aroma ng blackthorn ay nabayaran ng napakahalaga at malaking pakinabang para sa katawan ng tao.

Wastong koleksyon at imbakan ng halaman

Dapat itong isaalang-alang na ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian Ang mga ligaw na palumpong ay maaaring mawala kung ang mga bunga o berry nito ay hindi nakolekta nang tama at sa maling oras. Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano inani ang mga nakolektang prutas, ugat o bulaklak.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aani ng mga bulaklak ng blackthorn, kung gayon ito ay pinakamahusay na simulan ang prosesong ito sa panahon ng pinakamalaking pamumulaklak ng halaman. Para sa pagpapatayo, mas mainam na pumili ng mga lugar na mahusay na maaliwalas, ngunit para sa imbakan - madilim na mga lugar. Tulad ng para sa lalagyan mismo, kung saan maiimbak ang inihandang produkto, dapat itong mga pinggan na salamin o lata na may mahigpit na takip.

Ang mga dahon ng blackthorn ay ani sa isang lugar sa kalagitnaan ng tag-araw, at dapat itong gawin pagkatapos na ganap na kumupas ang bush. Ang mga kondisyon ng pagpapatayo at pag-iimbak para sa mga dahon ay eksaktong kapareho ng para sa mga bulaklak.

Ang isang angkop na oras para sa pag-aani ng blackthorn bark ay ang panahon ng tagsibol bago magsimulang mamukadkad ang halaman. Ang nakolektang bark ay unang pinatuyo sa kalye, at pagkatapos ay maaari din itong tuyo sa oven.

Ang koleksyon ng mga batang shoots at sanga ay nangyayari sa Mayo-Hunyo. Upang matuyo ang mga ito, inilalagay sila sa isang madilim at mahusay na maaliwalas na silid. Para sa pangangalaga, ang mga shoots at mga sanga ay nakolekta sa mga bundle, maaari lamang silang maiimbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Ang mga blackthorn berries ay kinokolekta at ani sa unang bahagi ng taglagas. Ngunit mas mabuti kung sisimulan mo itong gawin pagkatapos ng unang hamog na nagyelo.

Kung mas hindi naa-access ang prutas, mas masarap at mas kanais-nais ito. Ang mga maliliit na plum na naghihinog sa isang matinik na palumpong ng pamilyang Rosaceae ay panlabas lamang na katulad sa kanilang sarili, sa katotohanan, ang pagliko ay ibang-iba sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Bakit kapaki-pakinabang ang turn, ano nakapagpapagaling na katangian meron ba at may contraindications ba ang blackthorn?

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng blackthorn para sa katawan

Blackthorn ang kumakatawan Katamtaman ang tangkad isang palumpong na may batik-batik na may mahahabang matutulis na mga tinik, ang mga bungang nag-iisang bato kung saan, kapag hinog na, ay may mala-bughaw na kulay at kadalasang ginagamit sa mga buo na panggamot. Sa partikular, ito ay natagpuan na may tinik plum kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• antipirina;
• diaphoretic;
• pang-alis ng pamamaga;
• laxative;

• diuretiko;
• expectorant;
• astringent;
• antibacterial.

Nakakatulong ang blackthorn fruit sa pagkahilo, igsi ng paghinga, pagduduwal at pangkalahatang kahinaan. Mayroon din silang anti-inflammatory effect sa mga sakit ng gilagid at oral cavity dahil sa astringent effect.

Sa regular na paggamit ng mga produkto ng blackthorn fruit, iba't ibang positibong epekto ang sinusunod:

• pagpapahinga ng makinis na mga kalamnan ng mga panloob na organo;
• pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• normalisasyon ng pagkakapare-pareho at paglilinis ng dugo, pagpapababa ng kolesterol at asukal;
• pagpapabuti ng pagkamatagusin ng mga istruktura ng lamad;
• muling pagdadagdag ng kakulangan sa bitamina;
• pagpapalakas ng immune system;
• pagpapabuti ng trabaho mga sistema ng proteksyon katawan, pagtaas ng paglaban sa mga sipon at mga sakit sa viral;
• pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit ng sistema ng paghinga;
• normalisasyon (pagpapababa) ng presyon ng dugo;
• pagpapabuti ng prostate adenoma;
• pagbabawas ng panganib ng sakit sa atay;
• kaluwagan magkakasamang sintomas may cystitis, masakit na regla at mga sakit na "kababaihan";

Katas ng prutas at sapal ginagamit sa cosmetology sa anyo ng mga compress, wrap at lotion para sa paggamot sakit sa balat, purulent na pamamaga, acne at blackheads.

Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit sa katutubong gamot. inflorescences, bark at rhizomes palumpong, pati na rin ang mga tuyong berdeng dahon.

Ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng mga tinik

Ang mga prutas ng blackthorn ay naglalaman ng malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa mga tao, na kinabibilangan ng mga sumusunod na elemento:

Ang pagliko ay naglalaman ng isang malaking halaga ng provitamin A at beta-carotene, nangunguna sa karamihan ng mga berry at prutas sa mga tagapagpahiwatig na ito.

Elemento	Nilalaman	%Araw-araw na Halaga
beta karotina	1.38 mg	27,76
	234 mg	26,12
	18.2 mg	19,3
	0.07 mg	4,03
	0.52 mg	3,28
Bitamina B5	0.16 mg	3,14
	0.053 mg	2,84
	0.041 mg	2,72
	0.31 mg	1,54

Sa mga mineral, ang isang rekord na halaga ng kobalt at molibdenum ay dapat makilala, pati na rin ang isang makabuluhang nilalaman ng bakal sa isang form na naa-access sa digestibility para sa katawan.

Elemento	Nilalaman	%Araw-araw na Halaga
Molibdenum	8.13 mcg	11,04
kobalt	1.05 mcg	10,09
	2.05 mg	10,57
	238.67 mg	9,67
	0.089 mg	9,21
	4.11 mcg	8,06
Manganese	0.12 mg	5,96
	16.87 mg	4,41
	32.81 mg	3,18
Posporus	26.04 mg	3,08
	4.03 mcg	3,01
Sosa	14.13 mg	1,13
	0.13 mg	1,02

Sa lahat ng kayamanan komposisyong kemikal ang halaga ng enerhiya Ang prutas ng blackthorn ay 55 kcal lamang / 100 g.

Ang turn ay nasa menu Ang diyeta ng Pasternak bilang pangunahing produkto.

Ang lugar ng bungang bungang plum sa klinikal na nutrisyon

Ang blackthorn plum berries ay malawakang ginagamit sa pagluluto, parehong nakapag-iisa at bilang bahagi ng mga pinggan at pangangalaga.

Ang mga compotes, pagbubuhos at tsaa ay inihanda mula sa sariwa, tuyo at pinatuyong prutas. Sa katunayan, para dito, sapat na ang 2 buong kutsara ng mga hilaw na materyales upang ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo, takpan at hayaang magluto ng hindi bababa sa 1 oras.

Ang mga prutas ay sumasama nang maayos sa mga sumusunod na pagkain:

Ang blackthorn plum puree ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga confection, mousses, jellies, puddings, marshmallows, marmalades, casseroles, smoothies, at cocktails.

Mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa blackthorn berries para sa taglamig

Ang mga blackthorn berries ay malawakang ginagamit sa pagluluto: ang mga jam, jam, jam at tincture ay isang maliit na halimbawa lamang ng paggamit ng mga magagandang prutas na ito.

Pitted Turn Jam Recipe

Upang iproseso ang blackthorn plum sa jam, kailangan mong maghanda:

• sariwang prutas (2 kg);
• asukal (500 g);
• kanela at banilya sa panlasa.

Ang pagliko ay dapat ayusin, nahahati sa dalawang halves, at ang nucleoli ay dapat alisin mula sa mga buto. Ibuhos ang mga berry na may asukal at mag-iwan ng magdamag upang ang mga prutas ay magbigay ng juice. Kung ang inilabas na likido ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig. Pakuluan ang turn na may asukal at lutuin sa katamtamang init hanggang ang mga prutas ay malambot, pagdaragdag ng banilya at kanela sa dulo. Ang cooled jam ay dapat ilipat sa malinis na garapon at ilagay sa refrigerator.

Isang simpleng homemade turne liqueur recipe

Ang blackthorn fruit liqueur ay isa pang halimbawa ng paggawa ng mga kamangha-manghang inumin mula sa mga berry na ito. Upang malikha ito, kailangan mong maghanda:

• sobrang hinog na mga tinik (4 kg);
• vodka (3.5 l);
• asukal (1500 g).

Ang blackthorn ay dapat na maayos na inayos at hugasan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ilagay sa isang malaking bote, takpan ng asukal at, i-twist ang leeg na may gasa, mag-iwan ng 45 araw sa isang mainit na lugar. Ibuhos ang 750 ML ng vodka at hayaan itong mag-ferment ng halos 40 araw. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang vodka, ihalo ang mga nilalaman ng bote at ibuhos sa isang kasirola. Ang halo na mabilis na dinala sa isang pigsa ay agad na inalis mula sa kalan at pinalamig, ibinuhos sa isang lalagyan ng imbakan at ilagay sa cellar para sa isa pang 2.5-3 na buwan.

Isang simpleng recipe para sa blackthorn (thorn) wine sa bahay

Upang maghanda ng isang lutong bahay na inumin, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• hinog na prutas (5 kg);
• sinala o mineral na tubig (5 l);
• asukal.

Ang hugasan at pinagsunod-sunod na pagliko ay dapat na iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos nito ay dapat itong i-mashed. Ang nagresultang slurry ay dapat ilagay sa isang lalagyan, ibuhos ng tubig at, pag-aayos ng isang guwantes o takip na may gas outlet sa leeg ng garapon o bote, iwanan ito sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang mga bula ng pagbuburo sa pinaghalong. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang likido mula sa katas ng prutas at ihalo ang juice na may asukal sa rate ng isang baso ng asukal sa bawat litro ng likido. Paghaluin nang lubusan at itabi sa loob ng 45-60 araw sa cellar. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang alak ay dapat na ihiwalay mula sa sediment at ibuhos sa isang magandang bote. Kailangan mo ring iimbak ang inumin sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang recipe para sa tincture ng blackthorn sa vodka sa bahay

Upang maghanda ng tincture ng berry ng alkohol kakailanganin mo:

• prutas (2 kg);
• asukal (300 g);
• vodka.

Ang mga nakolektang prutas ay dapat suriin at hugasan sa tubig na yelo. Ibuhos sa isang garapon at punan ang tuktok na may vodka at ilagay para sa isang buwan sa isang cool na madilim na lugar, patuloy na pagdaragdag ng vodka sa orihinal na antas. Sa pagtatapos ng panahon, ang vodka-juice na likido ay dapat na pinatuyo, at ang mga berry mismo ay dapat na iwisik ng asukal at itago para sa isa pang 2 linggo, pagkatapos kung saan ang nagresultang syrup ay dapat na ihiwalay at ihalo sa pinatuyo na solusyon ng vodka. Upang makakuha ng aroma at lasa, ibuhos ang 2 kutsara ng mga berry sa isang lalagyan na may tincture at panatilihin ang inumin para sa isa pang 3 linggo sa isang malamig, madilim na lugar.

Paano pumili ng tamang prutas?

Ang mga hinog na prutas na blackthorn ay maliit sa laki, na umaabot sa maximum 12-14 mm na may diameter, isang kaaya-ayang mala-bughaw na kulay ng balat. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay pinakamahusay na upang mangolekta hindi lamang hinog na berries, ngunit ang mga na nag-hang sa bush mas mahaba kaysa sa unang hamog na nagyelo.

Ang mga matibay na prutas lamang ang angkop para sa pagproseso, nang wala panlabas na mga palatandaan pinsala, pagkabulok o pagkasira ng mga insekto o iba pang mga peste sa hardin. Ang balat ay dapat na siksik, walang mga break at bitak, ang laman ay masikip at mabango. magandang prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang tipikal na mala-bughaw na "wax" na patong, ang pagkawala nito ay nagpapahiwatig na ang mga ani na berry ay higit sa tatlong araw na gulang.

Mga rate ng pagkonsumo

Ang mga Nutritionist, dahil sa pagiging tiyak at astringent na lasa ng mga berry, ay hindi nagrerekomenda na gawing pang-araw-araw na bahagi ng pagkain ang mga ito. Upang makuha ang katawan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas, sapat na gamitin ang mga ito 2-3 beses sa isang linggo para sa 100 g.

Mga Tampok ng Imbakan

pwede ang mga prutas tuyo, tuyo, freeze o mag-imbak ng sariwa. Ngunit ang mga berry na sumailalim sa hindi gaanong pagpoproseso, tulad ng pagyeyelo ng flash o pagpapatuyo sa mga natural na kondisyon, ay may pinakamalaking halaga.

1. Upang matuyo ang mga prutas, dapat muna silang pag-uri-uriin, hugasan at tuyo, pagkatapos ay pantay na ibinahagi sa isang malinis na tela na may manipis na layer at tuyo sa isang silid na may mababang kahalumigmigan hanggang sa ang mga plum ay ganap na tuyo, pana-panahong ibinabalik ang mga berry.
2. Kasama sa proseso ng pagyeyelo ang yugto ng paghahanda (paghuhugas at pagpapatuyo ng mga berry), paglalagay ng mga prutas sa mga lalagyan o bag at pagyeyelo sa sarili sa isang silid na may temperatura na hindi bababa sa -17 ° C. Mahalagang tandaan na hindi mo maaaring muling i-freeze ang mga lasaw na berry!
3. Bilang karagdagan, ang pagliko ay maaaring maiimbak sa mga garapon ng salamin na may tubig sa isang cool na lugar (cellar o refrigerator).

Ang garantisadong buhay ng istante ng tuyo, tuyo o frozen na mga berry ay hindi hihigit sa 12 buwan. Sariwa - hanggang 10 araw.

Pinsala at contraindications

Ang Blackthorn ay maaaring, sa halip na maging kapaki-pakinabang, ay magdulot ng pinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan. Bilang karagdagan, ang mga taong may mga sumusunod na kondisyon ay dapat gamitin ito nang may matinding pag-iingat:

• mababang presyon ng dugo;
• hilig para sa may problemang pagdumi.

Ang pagliko ay hindi inirerekomenda para sa nakataas kaasiman ng tiyan , at ganap ding kontraindikado sa mga batang wala pang 5 taong gulang, dahil sa mataas na posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi. Dapat ding tandaan na ang mga buto ay maaaring makaipon ng amygdalin sa kanilang sarili, na, nang walang paggamot sa init, ay maaaring maging sanhi ng malubhang nakakalason na pagkalason organismo.

Ang blackthorn plum ay talagang kawili-wili sa panlasa, may kahanga-hangang aroma at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Nasubukan mo na ba?