Mga prutas na may pinakamataas na halaga ng protina. Mga pagkaing mayaman sa protina - mga gulay at prutas

Alin sa mga ito ang mayaman sa protina, alam mo ba? Karaniwan ang salitang "protina" ay nagbubunga ng mga larawan ng karne. Gayunpaman, ang mga prutas at gulay ay maaari ding magandang source ardilya. Mayroon silang mas kaunting taba ng saturated at higit pa pandiyeta hibla kaysa sa mga produktong hayop.

Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagkain ng mga prutas at gulay, pinababa mo ang mga antas ng kolesterol at binabawasan ang panganib ng pagbuo mga sakit sa cardiovascular, diabetes at ilang uri ng cancer.

Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing mayaman sa protina pinagmulan ng halaman, hindi tulad ng mga pagkaing naglalaman ng mga protina ng hayop, mayroon lamang ilan sa 9 mahahalagang amino acid. Sa bagay na ito, dapat silang dagdagan upang matiyak ang kumpletong paggamit ng protina.

Mga Pagkaing Mayaman sa Protein - Listahan ng mga Gulay

Soy protein. Ang soy ay ang numero unong pinagmumulan ng protina ng gulay. Naglalaman ito ng isang kumpletong hanay ng mga mahahalagang amino acid, samakatuwid ito ay itinuturing na isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Ang 100 gramo ng toyo (mga mature na buto) ay naglalaman ng 8.47 g ng protina. Ang mga produktong toyo tulad ng tofu ay naglalaman ng bahagyang mas kaunting protina sa 7.40 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto.

Beans. Naglalaman malaking bilang ng ardilya. Ang white beans at lentils (25.80 gramo ng protina bawat 100 gramo ng lentil) ay magbibigay sa iyong katawan ng maraming mahahalagang amino acid tulad ng lysine at isoleucine. Ang Pinto beans ay naglalaman ng 22.6 gramo ng protina bawat 100 gramo. Sa 100 gramo ng puting beans, mayroong 6.70 g ng protina, at sa pula, 5.60 g, ayon sa pagkakabanggit.

Brokuli. Ang gulay na ito ay mataas din sa protina. Sa broccoli, 34% ng dry matter ay protina. Kuliplor, na itinuturing na pinsan ng broccoli, ay naglalaman ng 27% na protina. Ang mga ito ay 2.82 at 1.98 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto, ayon sa pagkakabanggit.

kangkong. Kilala ito sa halaga ng nutrisyon ay isang magandang mapagkukunan ng protina (2.86 gramo ng protina bawat 100 gramo ng spinach). Ang lutong spinach ay mas mahalaga sa protina kaysa sa frozen o de-latang. Ang pinatuyong spinach ay may bahagyang mas maraming protina.

ibang gulay. Ang mais at patatas ay mayroon ding ilang protina. Dapat alalahanin na ang isang unpeeled na patatas na may balat ay may 2.5 beses na mas protina kaysa sa isang peeled one. Mayroong sapat na protina sa artichoke (3.27 g ng protina bawat 100 g), bagaman kailangan mong gumugol ng mas maraming oras sa pagluluto nito.

Mga prutas na naglalaman ng protina

Sa pangkalahatan, ang mga prutas ay may mas kaunting protina kaysa sa mga gulay at munggo. Sa melon, 11% ng dry matter ay protina, na 2/3 mas mababa kaysa sa ilang mga gulay. Ang mga sariwang strawberry, ayon sa pagkakabanggit, mga 7.5%, ang pusod ng isang orange ay may 7.2% na protina. Ang mga pakwan at saging, ayon sa pagkakabanggit, ay may 6.4 at 5.1 porsiyentong protina. Iba pang mga prutas na mas mababa sa 5%.

Sa artikulong ito, tiningnan namin ang mga prutas at gulay na naglalaman ng protina. Umaasa kami na ang impormasyong ito ay naging kapaki-pakinabang at kawili-wili sa iyo.

Siguraduhing isama ang iba't ibang prutas at gulay sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Maraming prutas iba't ibang bitamina na may positibong epekto sa ating kalusugan at nakakatulong na palakasin ang immune system. At kung aling mga prutas ang naglalaman ng pinakamaraming protina, maaari mong malaman mula sa artikulong ito.

Benepisyo

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa kung ano ang mga benepisyo ng protina para sa ating katawan at kung bakit napakahalaga na kumain ng mga pagkaing mayaman sa protina. Kung may kakulangan sa protina sa katawan, ang kaligtasan sa sakit ay magsisimulang bumaba, ang katawan ng tao ay hihina at hindi makakalaban sa mga karamdaman.

Bilang karagdagan, ang kakulangan ng nutrient na ito ay maaaring humantong sa katotohanan na ang ilan lamang loob. Nagsisimula din ang pagkawala ng buhok, ang mga kuko ay nagiging mas malutong, ang balat ay nawawalan ng pagkalastiko at katatagan, at kung minsan ang mga problema sa paningin ay maaaring mangyari. Para sa mga ito at sa maraming iba pang mga kadahilanan, ang protina ay kailangan lamang para sa ating katawan.

Alam ng lahat na ang karne, mani at munggo ay naglalaman ng malaking halaga ng protina. Ngunit hindi lahat ay kumakain ng karne o mani, at lahat ay may kanya-kanyang dahilan para gawin ito. Ngunit kahit na ang mga vegetarian ay hindi tatanggi sa mga prutas.

Nangunguna sa dami ng protina sa komposisyon

• Ang nangunguna sa mga prutas sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina ay nararapat na isaalang-alang kakaibang prutas na tinatawag na bayabas. Ang pulp nito ay naglalaman ng higit sa 2.5 gramo ng protina. Bilang karagdagan, bilang bahagi nito masarap na prutas mayroong iba't ibang antioxidant na tumutulong sa pagtataguyod ng kalusugan at pagpapanatili ng kagandahan at kabataan. Ang prutas ay mahusay para sa pagpapalakas ng immune system. Ang ganitong prutas ay dapat kainin nang mag-isa o idagdag sa isang fruit salad.

• Ang susunod na lugar ay maaaring nararapat na ibigay sa tulad ng isang kakaibang prutas, na tinatawag ding "alligator pear". Pinag-uusapan natin ang abukado. Ang prutas na ito ay napakataas ng calorie at masustansya, ngunit sa parehong oras ay nakakatulong na mawalan ng timbang. sobra sa timbang. Bilang karagdagan sa malusog na taba, ang mga avocado ay mataas sa protina. Bukod dito, ang protina mula sa prutas na ito ay mas madaling matunaw kaysa sa protina, halimbawa, mula sa karne. Sa karaniwan, ang prutas na ito ay naglalaman ng 2 gramo ng sangkap na ito sa bawat 100 gramo ng produkto. Upang kumain ng prutas at makakuha pinakamataas na benepisyo mula dito, inirerekumenda na idagdag ito sa iba't ibang mga salad ng gulay o gawin ito masustansyang inumin smoothies.

• Ang isa pang kakaibang prutas na nangunguna sa nilalaman ng protina ay passion fruit. Ang prutas mismo ay napakayaman sa bitamina at marami positibong katangian. Dagdag pa, ang passion fruit ay naglalaman ng 2 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto. Ang kakaibang prutas ay maaaring kainin nang mag-isa, idagdag sa mga fruit salad, o gawing smoothies.
• Paboritong saging ng lahat naglalaman din ng mahalagang sangkap na ito sa kanilang pulp. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 1.1 gramo ng protina. Ang pagkain ng saging, hindi mo lamang nasiyahan ang pakiramdam ng kagutuman, kundi pati na rin palakasin ang katawan, saturating ito ng potasa at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Itong prutas mahusay para sa isang mabilis na meryenda, na nagbibigay-daan sa iyo upang mababad ang katawan ng marami kapaki-pakinabang na bitamina at mga sangkap. Ang prutas na ito ay maaaring kainin nang mag-isa, o maaari mo itong idagdag sa cottage cheese, na naglalaman din ng protina. Posibleng maghanda ng milkshake o magdagdag ng mga piraso ng kakaibang prutas sa natural na yogurt.

mga kakaibang prutas

• Halos 2 gramo ng protina ang matatagpuan sa kumquat e. Nakakatulong din ang prutas na ito na palakasin ang immune system at nagbibigay ng sigla at lakas. Ang prutas na ito ay kinakain nang mag-isa. Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga benepisyo ng prutas ay nakapaloob sa balat nito. Samakatuwid, ang mga kumquat ay hugasan lamang nang lubusan at kinakain gamit ang alisan ng balat, inaalis lamang ang mga buto.
• Sa isang kakaibang prutas na tinatawag durian naglalaman ng mga 1.5 gramo ng mahalagang sangkap na ito bawat 100 g. Ang pulp ng prutas na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang prutas ay perpektong nakakatugon sa gutom, nagpapalakas ng immune system at nagbibigay ng karagdagang enerhiya. Ang regular na pagkonsumo ng kakaibang prutas na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang paggana ng bituka at ito ay isang mahusay prophylactic laban sa mga sakit sa bituka. Sa kabila ng katotohanan na ang durian ay hindi naglalaman ng maraming protina, ang pagkain ng prutas ay may positibong epekto sa kagandahan at kalusugan ng buhok at mga kuko. Nakakatulong din ito sa pagpapalakas tissue ng buto at may positibong epekto sa nervous system.

• Bahagyang higit sa 1 gramo ng protina ang matatagpuan sa kiwi. Ang prutas na ito ay may isang natatanging katangian na dapat banggitin nang hiwalay. Ang prutas na ito ay may mga espesyal na sangkap na tumutulong upang madali at mabilis na matunaw ang mga protina na natatanggap ng katawan mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas o karne. Para sa kadahilanang ito, maraming mga atleta ang mahilig sa kakaibang prutas na ito. Sa katunayan, salamat sa kiwi protina ay mas mahusay na hinihigop sa katawan.
• Sa pulp ng ilang mga varieties nektarina ov ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina. Halimbawa, may mga varieties, 100 gramo nito ay naglalaman ng mga 1.5 gramo ng sangkap na ito. Ang mga nectarine, hindi katulad ng karaniwang mga milokoton, ay mas mabango at matamis. Ang ganitong mga prutas ay maaaring kainin sa kanilang sarili, niluto mula sa kanila ng isang salad o ilang iba pang dessert.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang ilang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga nito kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, ito ay mga pinatuyong aprikot, prun, pasas at petsa. Sa karaniwan, naglalaman sila ng mga 3 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto. Gayundin, ang ilang mga berry ay naglalaman ng protina. Ang mga ito ay redcurrant, blackberry at raspberry. Sa mga prutas na ito, ito ay humigit-kumulang 1.5 gramo. At sa mga sikat na prutas tulad ng mga aprikot, mga milokoton, mansanas, atbp., ang nilalaman ng protina ay napakababa - isang average ng 0.5-0.9 g bawat 100 g ng produkto.

Tungkol Saan mga produktong herbal mayaman sa protina, tingnan ang susunod na video.

Ano ang papel ng mga protina sa mga halaman at aling mga gulay at halaman ang mayaman sa mga protina?

Sa puso ng lahat mga prosesong pisyolohikal na nagaganap sa isang buhay na organismo, ay namamalagi pangunahin sa pagpapalitan ng mga protina. Sa katawan ng tao, ang mga protina ay nagkakahalaga ng 15-20% ng basang timbang. Ang pinagmumulan ng protina para sa mga tao ay mga produkto ng pinagmulang hayop at gulay.

Ang mga protina ay bumubuo sa karamihan ng cytoplasm at nucleus ng mga selula ng halaman at hayop.. Ang lahat ng mga enzyme ay mga protina, ang mga protina ay mga antibodies na nagbibigay ng kaligtasan sa sakit, maraming mga hormone, ang mga protina ay bahagi ng hemoglobin at plasma ng dugo. Ang mga protina ay mga polymeric na molekula, na kinabibilangan ng 20 iba't ibang amino acid, na ang ilan ay maaaring synthesize ng katawan (mahahalaga), at ang ilan ay dapat ibigay sa pagkain (mahahalaga).

Ang pinakamahalaga at madalas na kulang sa amino acids ay lysine, tryptophan at methionine. Ang lysine sa katawan ng tao ay malapit na nauugnay sa mga proseso ng hematopoiesis, ang synthesis ng alkaloids. Sa pakikilahok nito sa mga buto, ang calcium ay naipon.

Naglalaman ng pinakamaraming lysine sa carrots, vegetable beans, spinach, cauliflower at kohlrabi.

Ang Tryptophan ay kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin at serum na mga protina na kinakailangan para sa synthesis ng bitamina PP. Ang tryptophan ay matatagpuan sa maraming dami sa protina ng vegetable beans, green peas, at beets.

Ang methionine ay kinakailangan para sa synthesis sa katawan ng choline, adrenaline at iba pang biologically aktibong sangkap. Ang kakulangan nito ay humahantong sa mga metabolic disorder, pangunahin ang mga lipid, at ito ang dahilan malubhang sakit tiyan at atay. Ang methionine ay matatagpuan sa mga karot, beets, puting repolyo, kuliplor, labanos, perehil.

Ang mga partikular na protina ay may malaking halaga Mga enzyme na gumaganap ng papel ng mga catalyst sa proseso ng panunaw. Ang mga enzyme ay nakaimbak lamang sa sariwang gulay. Sa proseso ng pagpapatayo, paggamot sa init at dahil sa hindi tamang pag-iimbak, ang mga enzyme ay nawasak, kaya ang mga sariwang gulay lamang ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao.

Ang aktibidad ng peroxidase ay maaaring gamitin upang hatulan ang pangkalahatang proseso ng redox sa katawan. Ang enzyme na ito ay naroroon sa karamihan ng mga gulay, repolyo, lettuce, labanos, labanos, at ang mga karot ay lalong mayaman dito.

Ang pinakamalaking halaga ng amylase, pinabilis ang pagkasira ng almirol matatagpuan sa beans ng gulay, mga gisantes. Pinasisigla ng Sucrose at raffinase ang pagkasira ng disaccharides at kinokontrol ang metabolismo ng carbohydrate. Karamihan sa mga enzyme na ito ay matatagpuan sa mga karot at beet.

Anong mga gulay ang may pinakamaraming pectin?

Ang mga pectin substance ay mga gelled intercellular substance, na binubuo ng mataas na molekular na timbang na carbohydrates. AT digestive tract Ang mga pectin ay hindi natutunaw at hinihigop ng katawan, ngunit ang mga sorbents ng mga nakakalason na sangkap, ay tumutulong upang mabawasan ang kolesterol sa dugo. Ang isang malaking halaga ng pectin ay naglalaman ng perehil (root crops), matamis na paminta, talong, pakwan, karot.

Ang mga hiwa ng karne ay hindi dapat ang tanging bagay na mayaman sa protina sa iyong plato. Alamin kung aling mga gulay ang nagbibigay ng kailangan mo tumaas na nilalaman ardilya.

Hindi, ito ay hindi tungkol sa pagwiwisik ng protina na pulbos sa mga gulay o paghahagis ng mga munggo sa isang protein shake. dobleng aksyon. Maniwala ka man o hindi, may mga gulay na maaaring gumawa ng sarili nilang bahagi ng pagkaing may mataas na protina, at hindi lamang dahil ipinares ang mga ito sa isang medium-rare na steak o inihaw na manok.

Naghanda kami ng listahan ng walong gulay na nagbibigay ng pinakamaraming protina sa iyong katawan.

Kapansin-pansing mas mayaman sa protina kaysa sa anumang iba pang bean, ang mga lutong soybean ay naglalaman ng humigit-kumulang 14 g ng protina bawat 100 g - ang halaga na matatagpuan sa 75 g laman ng manok. Higit pa rito, ang soybeans ay isa sa dalawang kumpletong protina ng halaman (quinoa ang isa).

Ang isang serving ng soybeans ay naglalaman ng 17 g ng carbohydrates at 15 g ng taba, 58 porsiyento nito ay mahahalagang fatty acid. Ang hindi matutunaw na hibla sa soybeans ay nagtataguyod ng malusog na panunaw, habang ang mga unsaturated fats ay pumipigil sa pag-unlad ng cardiovascular disease.

Posible na ang edamame pods ay may mataas na nilalaman ang mga squirrel ay paminsan-minsan ay nauuwi sa iyong plato, o hindi bababa sa inihain kasama ng iyong set ng sushi sa iyong paboritong Japanese restaurant. Ngunit kahit na sa simula ay hindi ka naniniwala na sila ay mataas sa protina, huwag hayaan ang maliit na sukat na lokohin ka - ang mga maliliit na pod na ito ay naglalaman ng isang malaking suntok ng protina.

Edamame - soybeans na inani bago ganap na hinog, pinakuluang o steamed - naglalaman ng 11 g ng protina bawat 100 g. Idagdag ito sa iyong pangunahing pagkaing protina at pupunta ka sa inirerekomendang 30g ng protina bawat pagkain.

Mula sa beans hanggang sa mga gisantes, ang anumang bean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman. Pagdating sa munggo, ang lentil ay isa sa mga nangunguna. Mayroon itong humigit-kumulang 9g ng protina kapag niluto bawat 100g, at sa 230 calories bawat serving, ito ay mahusay para sa mga nanonood ng kanilang calorie intake.

Ang mga lentil ay isa ring mahusay na pinagmumulan ng hibla at mataas sa bitamina at mineral, folic acid, thiamine, phosphorus, at iron. Ang mga lentil ay maaaring idagdag sa mga salad, sopas, o kahit na inihurnong may mga pie na walang protina na karne.

Nahihirapang kumonsumo ng mas maraming protina nang walang labis na taba? Subukan ang isang berdeng gulay na mukhang isang maliit na puno! Bagama't ang broccoli ay kadalasang iniisip na lamang bilang isang side dish para sa karne ng baka o manok, ang 100 gramo ng tinadtad na broccoli lamang ay naglalaman ng 1.3 gramo ng protina. At hindi tulad ng regular na protina ng hayop, ang 100g ng berdeng mga putot ay nagbibigay din ng 100 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na bitamina C at K na kinakailangan.

Ang broccoli ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng folic acid, isa pa mahalagang bitamina, na ipinakita upang mabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser.

Ang 100 gramo ng mga gisantes ay naglalaman lamang ng higit sa 4 na gramo ng protina. Ito rin ay gumaganap bilang isang mapagkukunan ng bitamina A, C, thiamine, posporus at bakal. Bilang karagdagan, ang malaking halaga ng bitamina at folic acid na nilalaman ng mga gisantes ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Ang isang serving ng mga gisantes ay naglalaman din ng 5.5 g ng hibla. Idagdag ang mga berdeng sanggol na ito sa isang salad, ihain ang mga ito kasama ng dibdib ng manok, o idagdag sila sa isang masaganang Primavera pasta para sa isang araw na may mataas na carb.

Kung nagsanay ka na para sa isang mapagkumpitensyang isport, malamang na pamilyar ka na sa mga posibilidad ng asparagus. Sa katunayan, ang mga manipis, berdeng sibat na iyon ay dapat na madalas na bisita sa iyong plato. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng diuretiko - paalam, pagpapanatili ng likido sa katawan at mahabang buhay na pagbaba ng timbang! - Ang asparagus ay itinuturing na isang kinatawan na mayaman sa protina flora. Sa kabuuan, ang 100 g ng mga shoots ay naglalaman ng 2.4 g ng protina.

Asparagus ay din ang numero unong pinagmumulan ng bitamina K, pati na rin ang potasa at antioxidants.

Pagkatapos gumawa ng masarap na pumpkin pie, maaaring iniisip mo kung ano ang gagawin sa mga buto. Ang toasted pumpkin seeds ay isang magandang alternatibo sa chips, ngunit alam mo ba na ang 100g ng mga buto ay nagbibigay ng higit sa 16g ng protina, higit sa kalahati ng halaga na matatagpuan sa mga itlog?

Bilang karagdagan sa pagiging isang tunay na bomba ng protina ng halaman, ang mga buto ng kalabasa ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng mga kanser sa tiyan, suso, baga, at colon. Mga buto ng kalabasa ay mayaman din sa mga antioxidant na nakakatulong na mabawasan ang oxidative stress at pamamaga.

Nagdurusa ka ba sa insomnia? Pagkatapos ay tandaan na ang L-tryptophan na nakapaloob sa mga buto ng kalabasa ay epektibong nagpapabuti sa pagtulog.

Igisa sa mantikilya na may pinaghalong gulay, pagpapalamuti ng turkey at cheese sandwich, o pagdaragdag ng katakam-takam na langutngot sa mga salad, ang mung beans ay isang magandang pagpipilian para sa karagdagang pinagkukunan ng plant-based na protina.

100 g ng pinakuluang mung beans ay naglalaman ng 1.3 g ng protina, pati na rin ang ilang iba pang sustansya, tulad ng lecithin, na nagpapababa ng kolesterol, at zinc, isang mineral na gumaganap mahalagang papel sa pag-optimize ng pisikal na pagganap.

Alam ng lahat na ang mga gulay ay mabuti para sa kalusugan. Positibong epekto sa katawan ng tao, ang mga naturang produkto ay dahil sa pagkakaroon ng mga ito mahahalagang sangkap, kailangan ng mga tao. Mga kapaki-pakinabang na elemento ay naroroon sa lahat ng mga gulay. Narito ang isang set lamang ng mga elementong ito sa bawat isa sa kanila ay naiiba.

Ang katawan ay nangangailangan ng protina upang mapanatili ang mga istruktura at paglaki ng mga selula sa lahat ng organo. Ang supplier nito ay karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, isda. Gayunpaman, maaari kang makakuha ng protina hindi lamang mula sa pagkain ng pinagmulan ng hayop.

Parehong mahalaga sa katawan ng tao ay ang protina sa mga gulay. Ang mga gulay na mayaman sa sangkap na ito ay hindi naglalaman ng taba, kaya kapag kinain mo ang mga ito, makakakuha ka ng mas kaunting mga calorie.

Ang protina ng gulay ay mas madaling maproseso kaysa protina ng hayop. Bilang karagdagan, kasama nito, ang malusog na carbohydrates, na may hibla, ay pumapasok din sa katawan. Anong mga gulay ang naglalaman ng protina? Ikaw ay mabigla, ngunit ito ay matatagpuan

Mga pinuno sa nilalaman ng protina:

• . Bilang karagdagan sa mga protina, naglalaman din ito ng bakal, bitamina A, at hibla na nalulusaw sa tubig. Ang pagkain ng kalahating tasa ng gulay na ito ay magbibigay sa iyo ng 3.5 gramo. ardilya.
• . Ang produktong ito ay 33% na protina. Ang ganitong gulay ay makakatulong na mapunan ang mga reserba ng sangkap na ito, at kahit na sa regular na paggamit, mapoprotektahan nito ang katawan mula sa kanser.
• Brussels sprouts. Sa isang daang gramo ng produktong ito, humigit-kumulang 4.8 gramo. ardilya. Ang gulay na ito ay produktong pandiyeta.
• . Bilang karagdagan sa mga protina, naglalaman ito ng maraming bitamina. Ang gulay na ito ay itinuturing na pinagmumulan ng bakal, pinapabuti nito ang panunaw at inaalis mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
• . Hindi lang masarap ngunit isang masustansyang produkto din. Ang pagkain ng kalahating baso ng mga butil nito, ang iyong katawan ay makakatanggap ng 2 gramo ng protina.
• . Ito ay mayaman hindi lamang sa protina, kundi pati na rin folic acid, saponin at carotenoids.
• . Ang mga protina ng kabute ay halos kapareho sa mga matatagpuan sa karne.

Ang hibla ay matatagpuan sa mga gulay sa iba't ibang dami. Higit sa lahat ito ay nasa matamis na mais, abukado, spinach, asparagus, repolyo (lalo na Brussels sprouts), kalabasa, karot, brokuli, balat ng patatas, berdeng beans, asparagus, berdeng mga gisantes, sariwang sibuyas, pinakuluang beets.

Sa mas maliit na dami, ito ay matatagpuan sa matamis na paminta, kintsay, kamote, zucchini, at mga kamatis.

Para sa mga tao, ang carbohydrates ay panggatong. Ang mga kumplikadong ito mga organikong compound nakikibahagi sa maraming prosesong nagaganap sa katawan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga ito ay pantay na kapaki-pakinabang.

Ang lahat ng carbohydrates ay karaniwang nahahati sa simple at kumplikado. Parehong kailangan para sa katawan. Sa diet lang yan kumplikadong carbohydrates sa dami ay dapat na mangibabaw nang malaki kaysa sa mga simple.

Ang pinakakapaki-pakinabang ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• lahat ng uri ng repolyo;
• sitaw;
• leeks at sibuyas;
• kampanilya paminta;
• zucchini;
• mga kamatis;
• kangkong;
• salad ng dahon;
• brokuli;
• sariwang karot;
• asparagus;
• labanos;
• mga pipino;
• mga kamatis.

Naturally, ang mga gulay ay maaaring magkaroon ng iba't ibang dami ng carbohydrates. Bukod dito, maaari itong magbago sa panahon ng pagproseso ng mga produkto. Hindi bababa sa lahat ng carbohydrates (hanggang sa 4.9 gramo) sa mga pipino, labanos, berdeng sibuyas, kamatis, litsugas. Kaunti pa (hanggang sa 10 gramo) sa zucchini, repolyo, karot, kalabasa. Ang isang katamtamang halaga ng carbohydrates (hanggang sa 20 gramo) ay matatagpuan sa mga beet at patatas.

Matapos makapasok sa katawan, ang starch ay nasira at na-convert sa mga molekula ng glucose. Ang sangkap na ito ay pagkatapos ay ginagamit bilang isang mapagkukunan ng enerhiya. almirol sa mga gulay
kadalasang naroroon sa maliliit na halaga. Ito ay pangunahing idineposito sa mga butil at tubers.

Ang nilalaman nito ay mataas sa patatas. Ang isang makabuluhang halaga nito ay may matamis na mais, berdeng saging, berdeng mga gisantes, mas kaunti ang sangkap na ito sa iba pang mga munggo.

Ang iba pang mga gulay na may starchy ay mga pananim na ugat tulad ng Jerusalem artichoke, beetroot, labanos, kamote. Sa maliit na dami, naglalaman ito ng mga ugat ng swede at squash, perehil at kintsay.