Kako napraviti pire krompir za decu. Kuvanje pire krompira za bebe. Kako sačuvati vitamine u jelima od krompira

Hajde sada da shvatimo kada možete uvesti krompir u komplementarnu hranu i kako ga pravilno kuvati.

Krompir ima mnogo korisnih svojstava: pozitivno utiče na stanje probavnog sistema, stabilizuje metabolizam i jača kardiovaskularni sistem. Osim toga, jednostavno je ukusan, hranjiv i jednostavan za pravljenje. Stoga ne čudi što majke imaju pitanje kada je moguće uvesti krompir u dopunsku hranu za dijete?

Kada uvesti krompir

Krompir se obično uvodi u dohranu beba među prvim povrćem, nakon tikvica i brokule. Krompir ne treba davati djetetu prije 6 mjeseci, jer je zbog velike količine škroba koji se u njemu nalazi prilično težak za probavni sistem djeteta. Stoga se dijete za početak navikava na lakše, a zatim se krompir već uvodi u komplementarnu hranu.

Ako majke žele razjasniti od koliko mjeseci je moguće uvesti krompir u hranu za bebe, onda bebu možete upoznati s ovim povrćem već sa 6,5 ​​mjeseci. Ako se vodite, onda preporučuje uvođenje biljne komplementarne hrane u obliku pire krumpira nakon što se dijete navikne na kiselo-mliječna jela i žitarice.

Dr Komarovsky smatra da se krompir može uvesti u dohranu djeteta od 8 mjeseci ako beba već ima barem jedan zub. Savjetuje da biljnu komplementarnu hranu započnete s dekocijama, a zatim prijeđite na pire krompir i razne čorbe.

Kako skuvati krompir za prvo hranjenje

Kada uvesti krompir i kako ga pripremiti za prvo hranjenje deteta

1. Birajte krompir bez oštećenja na kožici ili mrlja.

2. Pre nego što prokuvate pripremljeno povrće, potopite ga na par sati hladnom vodom. Ovo će ukloniti dio škroba iz krompira. Naravno, dio vitamina će nestati, ali ni nitratima neće biti ni traga.

3. Krompir za hranjenje bolje je kuhati u "uniformi" - zahvaljujući tome ćete uštedjeti više korisne supstance. Neoljušteni krmni krompir možete skuvati u vodi ili kuhati na pari. Gotovi krompir se oguli i melje u kašu.

4. U pire možete dodati malo majčinog mlijeka i nekoliko kapi biljnog ulja.

6. Imajte na umu da kada se krompir kuva, vitamini B koji se nalaze u njemu se raspadaju, ali se oni čuvaju u pečenom krompiru.

7. Zbog velike količine škroba, jela od krompira preporučuju se maloj djeci samo 2-3 puta sedmično.

8. Za svako prihranjivanje potrebno je pripremiti novu porciju pire krompira, jer tokom dužeg čuvanja sve to korisne karakteristike su izgubljeni.

Sada znate više o tome kada uvesti krompir u hranu za bebe i kako pravilno pripremiti krompir za prvo hranjenje i možete proširiti ishranu svoje bebe.

Mlade neiskusne majke su veoma zabrinute kada dođe vreme da bebi daju komplementarnu hranu. Hrana mora biti zdrava i kvalitetna, jer zavisi preferencije ukusa dete u buducnosti. Iako najbolja hrana za bebe - majčino mlijeko, u nekim situacijama ga zamjenjuju mješavine. Od čvrste hrane, pire krompir je veoma koristan za bebe. Mekana je i ukusna.

Jela od krompira vole i deca i roditelji. Nije iznenađujuće da mnoge bebe počinju da ga koriste čak iu samom rane godine. Krompir je dostupan i lako ga je kupiti ili uzgajati lokalno. Ali za mladu majku je važno da zna koliko meseci ova dopunska hrana može da se daje detetu. Takođe je važno pravilno kuvati krompir, birati samo sveže mlado voće. U suprotnom može doći do alergije.

Pozitivna svojstva krompira. Zašto se ovaj proizvod preporučuje maloj djeci?

1. Učinci na probavu kao i nervni sistem. Koren je bogat jodom, kalijumom, gvožđem, fosforom. Krompir sadrži vitamine i minerale koji su korisni i neophodni organizmu u razvoju. Da biste ih sačuvali, morate pravilno pripremiti proizvod.

1. Prijatnog ukusa. Krompir nikada nije preslan ili preslatkast. Okus pire krompira je nenametljiv, lagan, što djeca jako vole. Ova hrana je prikladna baby: Ne izaziva iritaciju. Najbolji je pire krompir, ali je prikladan i pečeni krompir.

Postoje i nedostaci. Oni se mogu izbjeći odabirom dobro voće i pratiti reakciju djeteta.

1. Alergije se mogu javiti jer su gomolji bogati škrobom. Stoga se mora pratiti reakcija djece: to posebno vrijedi za prvu dopunsku hranu. Davanje i pripremanje pire krompira za bebe treba obaviti pažljivo. Ako se beba razboli, pojavi se mučnina, povraćanje, slabost, treba prekinuti prihranu i konsultovati lekara. Alergije kod dojenčadi su teže, uvijek je potrebna pomoć ljekara.

1. Za prihranu su pogodni samo svijetli mladi plodovi bez mrlja. Zelene mrlje su opasne: mogu otrovati bebu solaninom. Mama treba pažljivo birati krompir za pripremu komplementarne hrane. Gomolji uzgojeni na vlastitoj parceli korisni su, ali ih je također potrebno pregledati: mogu ih oštetiti crvi.

Dob

U kojoj dobi (u mjesecima) možete svojoj bebi davati pire krompir? Koliko godina treba da ima beba? Kako se to najbolje radi i kako napraviti pire? U kojoj dobi možete ga bezbedno uvesti u ishranu? Ova pitanja se tiču ​​neiskusnih majki. Postoji opšte mišljenje, ali je bolje konsultovati lekara, jer su svi slučajevi individualni.

Bebe koje su primile samo majčino mleko, krompir se u dohranu uvodi od 6 mjeseci. Ako je beba umjetno hranjena, prvu dohranu možete početi s 5 mjeseci, ali je bolje ne žuriti i čekati do šest mjeseci.

Uz ovaj proizvod, komplementarnoj hrani se može dodati i drugo povrće: tikvice, kupus. Ali to se mora učiniti pažljivo: alergije kod beba od 6 mjeseci nastaju zbog pogrešne kombinacije proizvoda. Bolje je da se o svemu posavetujete sa pedijatrom. Također treba pažljivo pratiti reakciju djeteta: njegovo stanje, raspoloženje, stolicu.

Neki liječnici kažu da je potrebno uvesti krompir u komplementarnu hranu poslije fermentisani mlečni proizvodi i kašu. Probavni sustav beba će se naviknuti na pire, pa će povrće lakše svariti. Prvo možete pripremiti izvarak, pa tek onda preći na pire krompir. Tako će biti moguće izbjeći poremećaje hranjenja, neće biti alergije.

Kako ući u dijetu

Koliko meseci treba da ima beba? Davati bebi od 6 mjeseci novo jelo treba pažljivo i postepeno. Možete ga prvo samo ponjušiti, a zatim ga počastiti kašičicom pire krompira. Ako je beba normalno reagovala, sledeći put možete povećati porciju. Dijete mora imati lijepa stolica, ne smije biti nelagodnost. Stoga, nakon prvog hranjenja, morate pričekati neko vrijeme.

Ako je majka primijetila loše znakove u raspoloženju ili stanju djeteta, dohranu treba odgoditi. Možda mama jednostavno nije znala da skuva krompir kako treba. Kada beba razvije alergiju, trebalo bi da odložite takvo hranjenje ili čak da se obratite lekaru.

Definitivno nemojte davati pire krompir pre 5 meseci. U ovom uzrastu, bebin organizam još nije naviknut na takvu hranu. Iskusne majke savjetuju da prvo pomiješate majčino mlijeko s pire krompirom. Tako će se lakše svariti.

Kako odabrati

Ako odrasla osoba može jesti bilo koje gomolje, onda je s hranom za bebe sve drugačije. Da biste bebi sa 6 meseci dali dohranu potrebna su vam jela od mladog krompira. Povrće treba da bude malo i sočno. Ne bi trebalo biti oštećenja, mrlja, plaka. Strogo je zabranjeno koristiti i gnječiti gomolje oštećene insektima.

Najprikladniji su gomolji iz vlastitog vrta. Morate kupovati kupljene u trgovini s oprezom: oni često dodaju hemijske supstance za rast i skladištenje. Krompir uzgojen u njihovoj bašti korisniji je, posebno za dijete.

Tu su i banke hrane. Kada majka ne može odrediti kvalitet kupljenog proizvoda, možete kupiti i konzerviranu. Za vrlo malu djecu možete pripremiti jednokomponentni pire koji ne sadrži sol, vrhnje, šećer, niti aditive.

Kada majka odluči da sama napravi pire i da ga da svojoj bebi, u jelo ne treba da dodaje ništa osim vode. Krompir i obična voda najbolji su sastojci za hranu za bebe. Ovo bi mogla biti prva komplementarna hrana. Važan je i recept po kojem su pripremljeni gomolji krompira. Potrebno ih je samo peći ili kuhati.

Koji recept koristiti da napravite najukusniji i najzdraviji pire? Ima ih samo dva: ispeći i kuvati. Već pripremljeno povrće se usitnjava do najsitnijeg stanja. Zatim dodajte malo mlijeka, najbolje majčinog. Ovaj recept je odličan za bebe: ukusan i zadovoljavajući.

Postoji recept za one koji se umjetno hrane: s dodatkom formule za dojenčad. Postoji i recept biljno ulje i kravljeg mleka. Ali on neće stati u prvu dopunsku hranu: bolje je dati djeci malo starijoj. I po prvi put je bolje koristiti recept s majčinim mlijekom.

Krompir sameljite što sitnije. Smjesa ne smije biti jako tečna, ali ne smiju naići čvrsti komadići. Pire je bolje razrijediti majčinim mlijekom, a dijete postepeno prebacivati ​​na kravlje mlijeko, inače će doći do alergije.

1. Mnoge majke nastoje da sačuvaju vitamine i često čak ni ne završe sa kuvanjem krompira. Nepoželjno je davati takvo jelo djetetu sa 6 mjeseci komplementarne hrane: to se može dogoditi ne samo alergija, ali će doći do trovanja. Prije kuhanja gomolje je potrebno potopiti u hladnoj vodi. Neki vitamini će se izgubiti, ali skrob ne može štetiti. Koliko kuhati? Bolje dolje.

1. Prvo hranjenje pire krompirom se dešava bez soli i šećera. Trebalo bi da ima samo vode i krompira. Recept sa slanim jelom pogodan je za stariju djecu.

1. Nema potrebe za zloupotrebom takvih jela. Krompir je zdrav, ugodnog je okusa, ali sadrži škrob: ova supstanca može biti štetna. Bebi možete davati pire 2-3 puta sedmično, ali ne češće. U suprotnom će se pojaviti alergija.

1. Trebate odmah skuvati i dati obroke bebi. Čak i ako je stajao u frižideru, korisna svojstva se gube, a ukus se menja. Bebi daju samo svježe jelo koje je mama upravo skuvala.

1. Krompir je bolje samljeti sami, a ne u blenderu. Potonji stvara gluten.

1. Krompir se preporučuje kuvati u ljusci, a ne oguljen. Zatim se skine kožica, a gomolji se drobe. Može se kuhati i na pari.

Pozdrav dragi čitaoci bloga!

Možete navesti ogroman broj jela od krompira - dugo je prisutan na našim stolovima radnim danima i praznicima. Ovo je najpopularniji, najčešće konzumiran i omiljen kod svih proizvoda. Pire krompir , dinstani krompir, prženi, u obliku zrazyja i krompirovih palačinki - ovo pripremaju za sebe roditelji. A šta se može ponuditi najmanjima? Da li da počnem da hranim svoju bebu krompirom? Čemu služi to telo deteta? Hajde da to shvatimo.

Ako uporedimo krompir sa drugim povrćem, onda u njemu najveći broj skroba i ugljenih hidrata. Na osnovu ove činjenice, većina roditelja sumnja da li je potrebno hraniti svoju bebu pire krompirom. Ali ovaj korijenski usjev je idealan za hranjenje pirea, koji su vrlo nježni, bez oštrog okusa. Jelo od krompira za ručak može biti desetina potrebne energije za ceo dan.

Što se tiče vitamina C, krompir ga sadrži dovoljno da napuni organizam. dnevna stopa. Tu su i vlakna koja doprinose korektan rad GIT. Krompir ima svojstvo da obavija zidove organa za varenje. Kalijum, koji se nalazi u proizvodu, jača srčani mišić. Selen - štiti štitne žlijezde i jača imuni sistem. Važno je napomenuti da je krompir hipoalergeno povrće.

Šteta od krompira

Glavni nedostatak krompira je što se tokom dugotrajnog skladištenja u plodu počinje formirati solanin. Ne unosite u njega proklijali krompir najveći procenat ovu supstancu. Za kuhanje za djecu skinite deblji sloj kore - tako ćete zaštititi tijelo i od najmanje doze štetne tvari.

Kada se krompir može uključiti u ishranu dece

Za djecu na dojenje jednokomponentni pire krompir dozvoljen je od šest meseci, za veštačku decu - od 5 meseci. Krompir možete kombinovati sa drugim proizvodima od 9 meseci.

Za pripremu pire krompira za baby, kuvani krompir je potrebno usitniti u blenderu, razblažiti mala količina mlijeka i kap biljnog ulja. Sol nije potrebna, sol se dodaje u hranu kada dijete napuni 10 mjeseci. Od 8 meseci daju kuvani krompir, zgnječen viljuškom.

Odabir proizvoda za dječji meni

Idealna opcija bi bio krompir koji ste sami uzgojili. No, ako bašta nije za vas, birajte domaće proizvode, pa ćete tako smanjiti rizik od kupovine krompira koji je prerađen hemikalijama ili GMO.

Veličina krompira treba da bude srednja, prevelike ili male gomolje ne nose velika korist I da, lošijeg su ukusa. Korijen treba biti čvrst, bez bijelih ili crnih mrlja na kori. Budite oprezni pri odabiru.

Kako možete znati da li krompir sadrži nitrate?

Kada se isječe iz korijenskog usjeva, sok ne bi trebao izlaziti.

Komplementarna priprema hrane

Prije kuhanja komplementarne hrane, krompir se mora riješiti škroba. Za ovo:

1. Ogulite krompira koliko vam je potrebno.
2. Krompir prelijte hladnom vodom i ostavite jedan dan.
3. Isperite gomolje neposredno prije kuhanja.

Pire krompir: recept za bebe od šest meseci

Skuvajte 2 manja krompira u loncu ili loncu. Proces će trajati 20-25 minuta. Gotove krompire umutiti blenderom. Za mekšu i laganiju konzistenciju pire razrijedite majčinim mlijekom ili vodom u kojoj su se kuhali gomolji. Bebu treba hraniti toplim pireom.

Kao i sve komplementarne namirnice, krompir počinje od jedne kašičice dnevno, prateći reakciju organizma.

Kotleti od pire krompira

Jelo po ovom receptu može se pripremiti za bebu od 1,5 godine.

Sastojci

• 1 kokošje jaje;
• 1 mala šargarepa;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 3 krompira srednje veličine;
• 3 žlice brašno;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Krompir skuvati u slanoj vodi. Zatim je potrebno propasirati i ostaviti da se malo ohladi. Čim budete mogli rukama da dodirnete pire i da ih ne zagorite, možete početi sa pečenjem pljeskavica.

Da biste to učinili, umutite 1 jaje u pire krompir i promiješajte. Šargarepu i sir narendajte na sitno rende. Sve sastojke pomešati u jednu masu, dodajući brašno.

Vlažnim rukama oblikujte malu pljeskavicu. Stavite ih u tiganj zagrejan na biljnom ulju i pržite sa obe strane dok ne porumene. Šargarepu možete zamijeniti bilo kojim drugim povrćem, a također i potpuno izbaciti brašno uvaljanjem kotleta u prezle.

Recept za pire krompir sa mlekom

Sastojci

• 3 krompira;
• 80 ml mlijeka;
• 1 tsp puter;
• 1 žumance;
• sol.

Kuvanje

Kuvani krompir izmrvite u pire, dodajte vrelo mleko uz mešanje krompira. Dobijenu masu prokuvati. Zatim posolite puter i žumance, miješajte dok ne postane glatko.

Uz pire se odlično slaže sok od paradajza(ako beba nije alergična na njega), salate od povrća ili dinstano povrće.

Krompirova supa-pire krompir (za djecu od 1,5 godine)

Sastojci

• 3 srednja krompira;
• 100 grama karfiola;
• 1 velika šargarepa;
• 1 mali luk;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2,5 žlice kajmak;
• 5 litara vode;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Krompir narežite na komade jednake veličine. karfiol potrebno je podijeliti na male cvatove. Šargarepu narendajte na sitno, a luk na kockice. Kada voda u tiganju proključa, možete dodati krompir i cvatove kupusa, kuvati 25 minuta na srednjoj vatri.

Od šargarepe i luka potrebno je napraviti prženje na puteru. Ali nemojte "zlatiti" luk, samo bi trebao postati providan. Pečeno dodajte krompiru i kupusu i dinstajte 7 minuta na laganoj vatri.

Sljedeći korak je pire od supe, to se može uraditi i blenderom. U pire dodajte kiselu pavlaku, so i deo rendanog sira, a drugi deo koristite pri serviranju, posipajući supom. Može se poslužiti i sa svježim začinskim biljem i bijelim kruhom.

Tepsija od pire krompira (za djecu od 2 godine)

Ovaj recept će unijeti raznovrsnost u prehranu vašeg mališana. Takvo jelo možete kuhati i u rerni i u sporom štednjaku.

Sastojci

• 0,5 kg krompira;
• 300 grama piletine ili mljevene govedine;
• 1 jaje;
• 30 grama putera;
• 100 ml mlijeka;
• 2 tbsp pasta od rajčice;
• sol po ukusu;
• 2 tbsp mrvice hljeba.

Kuvanje

Krompir skuvati u slanoj vodi. U tiganju propržite sitno seckani luk. Dodajte mljeveno meso na luk i paradajz pasta, dinstajte ove proizvode dok ne budu potpuno kuhani.

Gotovom pire krompiru dodajte vruće mlijeko i puter, promiješajte i umiješajte kokošje jaje.

Uzmite posudu za pečenje srednje veličine i namažite je uljem ili obložite papirom za pečenje. Rasporedite sastojke u formu u slojevima: pire krompir, mleveno meso, poslednji sloj će biti pire krompir.

Tepsiju pospite prezlama i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata.

Zaključak

Pire od krompira i jela od krompira mogu biti hit za decu ako su ukusno pripremljeni i predstavljeni na zabavan način. Krompir diverzificira dječiji meni, a nedostatak vitamina u ovom proizvodu možete lako nadoknaditi kombinovanjem krompira sa drugim povrćem i tada će ručak vaše bebe biti još korisniji i zadovoljavajući.

Pire krompir je veoma zdravo jelo i za decu i za odrasle, ali samo pod uslovom da se pravilno kuva. Tradicionalno "grubo" jelo nije prikladno za bebe - kod njih može izazvati zatvor. Zbog toga je toliko važno naučiti kuhati specijalitet dječji pire.

bebi pire krompir

Pire krompir: izbor i predtretman

Kada pripremate pire krompir za bebe, važno je odabrati kvalitetan krompir. Smrznuti, proklijali krompir, kao i voće sa zelenilom na kori, u takvim slučajevima se kategorički ne preporučuje upotreba.

Prednost treba dati mladom krompiru. Najbolja opcija- pripremati pire u jesen i zimu, pod uslovom da je povrće pravilno uskladišteno. Do proljeća se povećava nivo solanina u krompiru, što može biti štetno za bebu.

Da biste pripremili pire krompir za bebu, pažljivo očistite krompir, uklanjajući sve "oči", ako ih ima, a zatim ga narežite na kockice i stavite u čistu toplu vodu na nekoliko sati. Najbolja opcija je namakanje krompira preko noći. Ovo će pomoći da se ukloni dio škroba koji može biti pretežak za bebin stomak. Nakon namakanja krompira, ocedite vodu i isperite komade. Tek nakon toga možete kuhati jelo.

Kako napraviti pire krompir za bebe

Stavite krompir u vodu i stavite lonac i stavite na vatru. Jelo možete malo posoliti, ali nemojte pretjerivati: prilikom kuhanja bebi Bolje je uopće ne stavljati sol nego pretjerati. Krompir kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim ocedite malo vode, ostavite malo tečnosti na dnu, a povrće izgnječite. Imajte na umu: tokom procesa kuhanja dio hranljivih sastojaka "ostaje" u vodi, pa je nepoželjno potpuno isprazniti tečnost iz posude i zamijeniti je čistom. U ekstremnim slučajevima možete dodati juhu od povrća - to će biti korisnije za dijete.

Da bi komplementarna hrana bila lakša za percepciju, možete dodati malo mlijeka u pire, uključujući i majčino mlijeko. Zatim krompir masu treba prebaciti u blender i dobro izmiješati. Ovo je veoma važno uraditi: pire treba da bude lagan, prozračan, bez ijedne grudvice. U suprotnom, dijete će ga teže pojesti, a loše umućeni pire krompir sa tvrdim grudvicama možda neće na najbolji način utjecati na proces probave.

Prilikom uvođenja ovakvih komplementarnih namirnica, preporuča se u pire krompir dodati još nekoliko nasjeckanog kuhanog povrća - to će jelo učiniti još zdravijim i ukusnijim. Međutim, u svakom slučaju, u početku je vrijedno uvesti takvo jelo u jelovnik s oprezom: pokušajte dati svojoj bebi 2-3 žlice pire krumpira i provjerite voli li mu ovo jelo. Ako nakon takvog obroka beba ima problema s probavom, isključite ga na neko vrijeme iz prehrane.

Krompir možete uvesti u prehranu djece nakon 4,5 mjeseca.

• Možete sami kuhati jela od krumpira za dijete samo ako ste 100 posto sigurni da su korijenski usjevi izrasli bez viška nitrata i pesticida. Drugim riječima, samo iz sigurnog, provjerenog, a još bolje - iz vašeg vrta.
• Za poboljšanje ukusa, u pire krompir se može dodati majčino mleko ili nekoliko kapi biljnog ulja. Zapamtite da se povrće bolje apsorbira s biljnim uljem - maslinovim, kukuruznim, suncokretovim. Prvi put ulje se može dodati najkasnije mjesec dana nakon početka dohrane.
• Dijete starije od 10 mjeseci može staviti pažljivo sjeckano zelje u pire krompir ili supu.
• Uvek dajte svom detetu samo sveže pripremljenu hranu. Pire i supe od povrća mogu se čuvati u frižideru do jednog dana.
• Ako je vaše dijete alergično na krompir, izvadite ga nekoliko mjeseci, a zatim pokušajte ponovo.
• Prilikom kupovine konzervirane hrane za prvo prihranjivanje, odlučite se za jednokomponentni pire krompir bez soli i vrhnja. Posolite bilo koje povrće dečiji sto mlađe od jedne i po godine se ne preporučuje. Općenito, kada birate hranu za dijete, neka bude pravilo da pažljivo pročitate sastav. Za prvo hranjenje trebalo bi da bude „povrće-voda“.

Sastav krompira

Ako jede samo jedan krompir, osoba možda neće imati nikakvih zdravstvenih tegoba neko vreme. Činjenica je da krompir ima veoma bogat hemijski sastav.

Otprilike 15-20% težine gomolja krompira čine ugljeni hidrati (škrob). Sadrži i oko 2% proteinskih supstanci, koje su bogate aminokiselinama i smatraju se potpunim proteinima.

Krompir takođe sadrži dosta kalijuma, fosfora, značajnu količinu magnezijuma, kalijuma, kalcijuma, mangana, bakra, cinka, nikla, kobalta, bora i gvožđa. Vitamini u krompiru: vitamini C, B, B2, B6, B PP, D, K, E, folna kiselina, karoten i organske kiseline: jabuka, oksalna, limunska, kafa, hlorogena i dr.

Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, krompir ima prilično visok sadržaj kalorija - gotovo 2-3 puta veći od onog u drugom povrću. Ali to je povrće! A u poređenju sa drugim proizvodima, krompir nije toliko kaloričan: prosečno korenasto povrće sadrži 110 kalorija, dok ista količina pirinča sadrži 225 kalorija.

Mladi krompir, kao i svako sveže povrće, bogat je bioflavonoidima. Ovo su najjači antioksidansi koji štite naše zdravlje.

Ljekovita svojstva krompira

Nabrajati svojstva krompira može biti veoma dugo. lekovita svojstva u ovom povrću ima svega - od cvetni polen a cvasti do gomolja.

Jedna od prednosti krompira je što sadrži puno kalijuma. Ovaj mikronutrijent je neophodan za normalan rad kardiovaskularnog i neuromišićnog sistema, kao i za održavanje bilans vode organizam. Zbog velike količine kalijuma, krompir doprinosi uklanjanju vode iz organizma i kuhinjska sošto poboljšava metabolizam. Zbog toga se ovaj korijenski usjev smatra nezamjenjivim proizvodom u dijetalna hrana. Preporučuje se za upotrebu kod odraslih visok krvni pritisak i zatajenje srca. A za djecu je koristan za normalno funkcioniranje želuca i dvanaestopalačnog crijeva.

U krompiru ima dosta alkalnih elemenata zbog kojih blagotvorno deluje na acido-baznu ravnotežu u telu. Stoga svježe sok od krompira- odličan pomoćnik u borbi protiv gastritisa, jer ublažava upalu želučane sluznice.

Korisni sok od svježeg krompira i kao laksativ "lijek". Štaviše, sok od crvenih sorti krompira je poželjniji i potrebno ga je utrljati zajedno sa korom. Kao vanjski lijek, svježe rendana krumpirova kaša spašava od opekotina i trofični ulkusi, akutni dermatitis, ekcem, pustularne lezije kože.

Kako sačuvati vitamine u jelima od krompira

Kako biste pomogli svom djetetu da dobije što više nutrijenata, koristite naše savjete.

• Što je gomolj mlađi, sadrži više minerala i vitamina. Na primjer, mladi krompir sadrži tri puta više vitamina C od onih koji su preživjeli zimu.
• Većina vitamina i minerali sadržano u gornjih slojeva gomolji krompira, odmah ispod kore. Stoga je krumpir uzgojen bez upotrebe gnojiva, na primjer, na vlastitoj parceli, korisno kuhati u uniformama i jesti neoguljen.
• Vitamini u krompiru su rastvorljivi u vodi, pa je bolje koristiti parni lonac, mikrotalasnu ili rernu nego kuvati krompir u vodi. Kuvanje na pari zadržava dvostruko više vitamina C nego kuhanje u vodi. Doprinosi očuvanju vitamina i kuvanju u uniformi. Pečeni krompir je posebno bogat kalijumom, zadržavajući maksimum hranljivih materija.
• Krompir ne kuhajte u limenim ili bakrenim posudama - tako ćete izgubiti veliki broj vitamin C.
• Nikada ne hranite dijete krtolama sa zelenim mrljama i "očicama" - tako se manifestuje otrovna (i kancerogena!) supstanca solanin.
• Oguljeni gomolji potamne od kontakta sa vazduhom i gube vitamine. Zbog toga se prije kuhanja moraju držati u hladnoj vodi, ali ne dugo, jer krompir u vodi gubi malo škroba i vitamina C, a meso mu se grublje.

Napomena mami

Koliko god krompir bio ukusan i zdrav, deci se ne preporučuje da ga prečesto hrane. Dovoljno je ponuditi jela od krompira 3-4 puta sedmično. Razlog za ovo ograničenje je visokog sadržaja skrob, koji čista forma ne apsorbuje telo.