Majčino i kravlje mleko. Da li je moguće da deca piju kravlje mleko, da li ga je potrebno piti u čistom obliku? U kom uzrastu i u kom obliku mleko se može davati deci

Svi odrasli i djeca, sa rijetkim izuzecima, znaju uobičajenu i smiješnu izreku – „Pijte mlijeko, djeco, bićete zdravi!“... Međutim, danas, zahvaljujući mnogim naučno istraživanje, pozitivni prizvuk ove izjave je značajno izblijedio - ispostavilo se da nemaju svi odrasli i djeca stvarno koristi od mlijeka. Štaviše, u nekim slučajevima mlijeko ne samo da nije zdravo, već je i opasno po zdravlje! Dakle, mogu li bebe imati mlijeko ili ne?

Desetine generacija odrastale su na uvjerenju da je životinjsko mlijeko jedan od "kamen temeljaca" ljudske ishrane, drugim riječima, jedan od najvažnijih i korisni proizvodi u prehrani ne samo odraslih, već i djece gotovo od rođenja. Međutim, u naše vrijeme na bijeloj reputaciji mlijeka pojavile su se mnoge crne mrlje ...

Mogu li djeca imati mlijeko? Godine su važne!

Ispostavilo se da svako ljudsko doba ima svoj poseban odnos prema kravljem mleku (i uzgred, ne samo prema kravljem, već i prema kozjem, ovčjem, kamiljem, itd.). A ovi odnosi su regulisani prvenstveno sposobnošću našeg probavnog sistema da kvalitetno probavi upravo ovo mleko.

Suština je da mlijeko u svom sastavu sadrži poseban mliječni šećer - laktozu (tačnim jezikom naučnika, laktoza je ugljikohidrat grupe disaharida). Za razgradnju laktoze, osobi je potrebna dovoljna količina posebnog enzima - laktaze.

Kada se beba rodi, proizvodnja enzima laktaze u njegovom organizmu je izuzetno visoka – na taj način je priroda „promislila“ da dete izvuče maksimalnu korist i hranljive materije od majčino mleko tvoja mama.

Ali s godinama, aktivnost proizvodnje enzima laktaze u ljudskom tijelu uvelike opada (do 10-15 godina, kod nekih adolescenata, praktički nestaje).

Zato savremena medicina ne podstiče upotrebu mlijeka (ne kiselo-mliječnih proizvoda, već samog mlijeka!) kod odraslih. U naše vrijeme, doktori su se složili da pijenje mlijeka više šteti ljudskom zdravlju nego koristi...

I tu se postavlja razumno pitanje: ako novorođenče i novorođenče do godinu dana imaju maksimalnu proizvodnju enzima laktaze za cijeli svoj budući život, da li to znači da je bebe, pod uslovom nemogućnosti, korisnije hraniti "živim" kravljim mlekom nego iz konzerve?

Ispostavilo se - ne! Korištenje kravljeg mlijeka ne samo da nije dobro za zdravlje beba, već je, osim toga, prepuno mnogo opasnosti. Šta?

Da li je moguće da djeca mlađa od godinu dana imaju mlijeko?

Na sreću ili nesreću, u glavama velikog broja odraslih (posebno onih koji žive u selo) u poslednjih godina postojao je stereotip da ako mlada majka nema svoje mlijeko, bebu se može i treba hraniti ne mješavinom iz konzerve, već razrijeđenim seoskim kravljim ili kozjim mlijekom. Kao, ekonomičnije je i "bliže" prirodi, i korisnije je za rast i razvoj djeteta - uostalom, ljudi su se tako ponašali od pamtivijeka! ..

Ali u stvari, upotreba mlijeka domaćih životinja od strane dojenčadi (tj. djece mlađe od jedne godine) nosi ogroman rizik za zdravlje djece!

Na primjer, jedna od glavnih nevolja je korištenje kravljeg mlijeka (ili kozjeg, kobiljeg, jelenjeg - svejedno) u ishrani djece prve godine života - u skoro 100% slučajeva.

Kako se to događa? Činjenica je da se rahitis, kao što je nadaleko poznato, javlja u pozadini sistematskog nedostatka vitamina D. Ali čak i ako se bebi zaista daje ovaj neprocjenjivi vitamin D od rođenja, ali ga istovremeno hraniti kravljim mlijekom (koje , inače, sam je izdašan izvor vitamina D), onda će svi napori da se spriječi rahitis biti uzaludni - fosfor sadržan u mlijeku, nažalost, bit će krivac stalnih i ukupnih gubitaka kalcija i to baš tog vitamina D.

Donja tabela sastava majčinog i kravljeg mlijeka jasno ilustruje koji je od njih neprikosnoveni šampion u sadržaju kalcijuma i fosfora.

Ako koristi beba mlađa od jedne godine kravljeg mleka, on prima skoro 5 puta više kalcijuma nego što mu je potrebno, a fosfora - skoro 7 puta više od normalnog. A ako se višak kalcijuma eliminiše iz bebinog organizma bez problema, onda da bi uklonili priličnu količinu fosfora, bubrezi moraju da koriste i kalcijum i vitamin D. Dakle, što više mleka beba konzumira, to više akutni nedostatak vitamin D i kalcij testiraju njegovo tijelo.

Tako ispada: ako dijete do godinu dana jede kravlje mlijeko (čak i kao komplementarnu hranu), ono ne prima kalcij koji mu je vitalan, već ga, naprotiv, gubi stalno i u velikim količinama.

A zajedno s kalcijem, gubi i neprocjenjivi vitamin D, na pozadini čijeg nedostatka beba neizbježno razvija rahitis. Što se tiče formula za dojenčad, sve su one, bez izuzetka, namjerno uklonile sav višak fosfora - po definiciji su korisnije za ishranu beba od punomasnog kravljeg (ili kozjeg) mlijeka.

I tek kada deca prerastu godinu dana, tek tada njihovi bubrezi sazrevaju dovoljno da već mogu da uklone višak fosfora, a da ne uskraćuju organizmu potrebni kalcijum i vitamin D. I, shodno tome, kravlje mleko (kao i kozjeg i bilo kojeg drugog mlijeka životinjskog porijekla) od štetnih proizvoda u dječjem jelovniku pretvara se u koristan i važan proizvod.

Sekunda ozbiljan problem, koji se javlja prilikom hranjenja beba kravljim mlijekom -. Kao što se vidi iz tabele, sadržaj gvožđa u majčinom mleku žena je nešto veći nego u kravljem. Ali čak ni željezo koje je još uvijek prisutno u mlijeku krava, koza, ovaca i drugih domaćih životinja uopće ne apsorbira djetetov organizam - stoga je razvoj anemije pri hranjenju kravljim mlijekom praktički zagarantovan.

Mlijeko u ishrani djece nakon godinu dana

Međutim, tabu upotrebe mlijeka u životu djeteta je privremena pojava. Već kada beba pređe prekretnicu od godinu dana, njegovi bubrezi postaju potpuno formiran i zreo organ, metabolizam elektrolita se normalizuje, a višak fosfora u mleku postaje manje zastrašujući za njega.

A počevši od godine dana sasvim je moguće uvesti punomasno kravlje ili kozje mlijeko u prehranu djeteta. A ako u periodu od 1 do 3 godine treba regulisati njegovu količinu - dnevna stopa stane u oko 2-4 čaše punomasnog mlijeka - onda nakon 3 godine dijete slobodno pije mlijeka koliko želi.

Strogo govoreći, za djecu punomasno kravlje mlijeko nije od vitalnog značaja i proizvod koji morate imati ishrana - sve dobrobiti koje sadrži, dijete može dobiti od drugih proizvoda.

Stoga, doktori insistiraju na tome da je upotreba mlijeka određena samo ovisnostima same bebe: ako voli mlijeko, i ako ne osjeti nikakvu nelagodu nakon što ga popije, neka pije za svoje zdravlje! I ako vam se ne sviđa, ili gore od toga- osjeća se loše od mlijeka, onda je vaša prva roditeljska briga da uvjerite baku da i bez mlijeka djeca mogu rasti zdrava, jaka i srećna...

Dakle, ukratko ćemo ponoviti koja djeca mogu potpuno nekontrolisano da uživaju u mlijeku, koja bi ga trebala piti pod nadzorom roditelja, a koja bi trebala biti potpuno lišena ovog proizvoda u ishrani:

Djeca od 0 do 1 godine: mlijeko je opasno za njihovo zdravlje i ne preporučuje se čak ni u malim količinama (jer je rizik od razvoja rahitisa i anemije izuzetno visok);
Djeca od 1 do 3 godine: mlijeko se može uključiti u dječji meni, ali ga je bolje davati djetetu u ograničenim količinama (2-3 čaše dnevno);
Djeca od 3 godine do 13 godina: u ovom uzrastu možete piti mlijeko po principu „koliko hoćete – neka pije onoliko“;
Djeca nakon 13 godina: nakon 12-13 godina u ljudskom tijelu, proizvodnja enzima laktaze počinje postupno nestajati, te stoga moderni ljekari insistiraju na izuzetno umjerenoj konzumaciji punomasnog mlijeka i prelasku na isključivo kiselo-mliječne proizvode, kod kojih su procesi fermentacije već prošli. "radio" na razgradnji mliječnog šećera.

Savremeni liječnici smatraju da se nakon 15. godine, kod oko 65% stanovnika Zemlje, proizvodnja enzima koji razgrađuje mliječni šećer smanjuje na zanemarljive vrijednosti. Što potencijalno može uzrokovati sve vrste problema i bolesti u gastrointestinalnom traktu. Zbog toga je konzumacija punomasnog mleka u adolescencija(a zatim u odrasloj dobi) se razmatra u smislu moderne medicine nepoželjan.

Korisne činjenice o mlijeku za djecu i ne samo

U zaključku, predstavljamo nekoliko malo poznate činjenice vezano za kravlje mlijeko i njegovu upotrebu, posebno od strane djece:

1 Kada se prokuva, mleko zadržava sve proteine, masti i ugljene hidrate, kao i kalcijum, fosfor i druge minerale. Međutim, oni su ubijeni štetne bakterije a vitamini su uništeni (koji, pošteno rečeno, nikada nisu bili glavna korist mlijeka). Dakle, ako sumnjate u porijeklo mlijeka (naročito ako ste ga kupili na pijaci, u “privatnom sektoru” itd.), obavezno ga prokuvajte prije nego što ga date djetetu.
2 Preporučljivo je ne davati mlijeko djetetu od 1 do 4-5 godina, čiji sadržaj masti prelazi 3%.
3 Fiziološki ljudsko tijelo može proživjeti cijeli život bez punomasnog mlijeka, uz održavanje zdravlja i aktivnosti. Drugim riječima, u mlijeku životinjskog porijekla nema tvari koje bi bile neophodne za ljude.
4 Ako, odmah nakon oporavka, mlijeko treba potpuno isključiti iz njegove prehrane na otprilike 2-3 sedmice. Činjenica je da rotavirus u ljudskom tijelu neko vrijeme "isključuje" proizvodnju enzima laktoze - onog koji razgrađuje laktazu mliječnog šećera. Drugim riječima, ako se dijete hrani mliječnim proizvodima (uključujući i majčino mlijeko!), nakon što je oboljelo od rotavirusa, to će mu zajamčeno dodati nekoliko probavnih tegoba u vidu probavnih smetnji, bolova u trbuhu, zatvora ili dijareje itd.
5 Prije nekoliko godina, jedan od najuglednijih medicinskih istraživačkih centara na svijetu - Harvard Medical School (Harvard Medical School) - zvanično je isključio sa liste proizvoda korisnih za zdravlje ljudi punomasno mlijeko životinjskog porijekla. Nagomilane studije koje potvrđuju da redovno i prekomjerna upotreba mlijeko ima pozitivan učinak na razvoj ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti, kao i na pojavu dijabetesa, pa čak i raka. Međutim, čak su i doktori s prestižne Harvardske škole objasnili da je umjerena i povremena konzumacija mlijeka sasvim prihvatljiva i sigurna. Riječ je o tome da se mlijeko dugo pogrešno smatralo jednim od najvažnijih proizvoda za ljudski život, zdravlje i dugovječnost, a danas je izgubilo ovaj povlašteni status, kao i svoje mjesto u svakodnevnoj ishrani odraslih i djece.

Nakon devet mjeseci intrauterinog života, dijete se, rodivši se, nalazi u uslovima koji su za njega potpuno novi, neshvatljivi i neobični. Vrlo je slično stanju bestežinskog stanja. Beba treba da nauči da se prilagođava, diše, kreće i jede.

Majčino mlijeko je prvi proizvod koji beba upozna i pojede. U prvoj godini života vrlo je važno uspostaviti ishranu, od toga ovisi zdravlje djeteta, njegov dalji rast i razvoj. Dojenje je glavni faktor prilagodbe djece u novom svijetu za njih. Majčino mlijeko je jedinstveno po prirodi i idealno za dijete najbolja opcija hranu za bebe, najviše Pravi način na zdravlje i razvoj. Dostojna zamjena za majčino mlijeko još nije izmišljena.

Nažalost, nemaju sve žene priliku, a ponekad i želju da naviknu dijete na grudi. U takvim slučajevima morate pribjeći dodatnim izvorima napajanja. Njihov izbor može biti veliki problem za neiskusne majke. Kakvo mlijeko se može dati, a šta je bolje odbiti? Da li su mliječni proizvodi opasni za bebe i u kojoj dobi se preporučuje davanje mlijeka djetetu? Pokušajmo razumjeti probleme koji će vjerovatno zabrinjavati i buduće majke i one koje već poznaju radosti majčinstva.

Da li je moguće kravlje mlijeko za djecu mlađu od godinu dana?

Najčešći strahovi mladih majki su beskrajni strahovi da je dijete neuhranjeno i da ostaje gladno zbog nedostatka majčinog mlijeka. Tada se postavlja pitanje čime hraniti i kako diverzificirati ishranu bebe. Greške u ishrani moraju se isključiti, u prvoj godini života djeteta to je posebno važno. Požurimo da umirimo majke koje doje. Ako hranjenje ide dobro, bebi nije potrebna dodatna ishrana, uvek ima svega dovoljno, sita je i zadovoljna.

Do sada nije u potpunosti proučeno djelovanje kravljeg mlijeka na organizam beba do godinu dana i starijih, ali su izvučeni određeni zaključci. Pedijatri tvrde da je životinjsko mlijeko za malu djecu neprilagođen proizvod. Krava je biljožder, dok osoba ima mesnu ishranu na genetskom nivou. Ispostavilo se da su kod ljudi i krava skup aminokiselina i sastav mlijeka potpuno drugačiji.

Zajedno sa mlekom, hormonima, mikroelementima i antitelima velikog goveda. I nije bitno kakvo je mlijeko, kamilje ili kravlje, jelenje ili kozje. Naučnici su veoma zabrinuti zbog posledica ovog hormonskog dejstva na organizam male dece. Hormoni u životinjskom mlijeku stimulišu ranije seksualni razvoj i povećati kancerozni tumori u budućnosti. Štetno dejstvo ovo nije ograničeno. Razmotrite sve aspekte uticaja kravljeg mleka na zdravlje male dece.

Hemijski sastav i svojstva kravljeg mlijeka

Kravlje mlijeko je ogromna ponuda makro i mikroelemente. Sadržaj ovih komponenti je nekoliko puta veći od sastava majčinog mlijeka. U ovom slučaju, višak komponenti može se smatrati nedostatkom, može biti opasan. Za dijete je ovo dodatni balast. Opterećenje bubrega i izlučnog sistema je veće prihvatljivi pokazatelji skoro 5 puta.

U mleku ima vrlo malo gvožđa, ali se ni ono ne apsorbuje, jer pripada tipu hema.

Djeca u prvoj godini života se vrlo aktivno razvijaju, a nedostatak željeza može uzrokovati anemiju zbog nedostatka željeza.

U sastavu kravljeg mlijeka gotovo da nema komponenti koje mogu ojačati. Ima malo ugljenih hidrata, cinka, vitamina C.

Za bebe prirodni proizvodi opasno, kravlje mlijeko nije izuzetak. Višak proteina je direktan put do dijagnoze koja se zove alergijski hemokolitis (krv u stolici).

Nedostatak esencijalnih enzima kod odojčeta

U njemu se ne proizvode enzimi dizajnirani za varenje kravljeg mlijeka gastrointestinalnog trakta baby. Tijelo troši previše energije na razgradnju stranih aminokiselina, a to je također dvostruko opterećenje. Dijareja - uobičajena reakcija tijelo za ovaj proces. S majčinim mlijekom nema takvih problema, savršeno se apsorbira i osigurava tijelu sve potrebne komponente.

Agresivno dejstvo proteina kravljeg mleka

Protein u mleku je kazein. Njegovo agresivno djelovanje na crijeva djeteta dovodi do viška nivoa histamina, što uzrokuje alergijske reakcije. Osim toga, crijevni zidovi su ozlijeđeni, hemoglobin počinje padati, a razvija se i nedostatak željeza.

Visok rizik od alergija

Čak i ako se alergijske reakcije nisu pojavile u dojenačkoj dobi, u budućnosti dijete nije imuno na njihov izgled. razvija se i ne deluje odjednom, akumulirajući se, može se izjasniti u svakom trenutku. Alergije mogu početi iznenada i burno. Odbrambeni mehanizmi možda neće moći da se nose sa komplikacijama. Mliječni proizvodi su u tom pogledu sigurniji.

Po čemu se kozje mlijeko razlikuje od kravljeg i majčinog mlijeka?

Strani proteini u kozjem i kravljem mlijeku. Proteini sadržani u majčinom mlijeku žene su uključeni u izgradnju novih ćelija. Proteini u životinjskom mleku su strani. Za njihovu asimilaciju tijelo troši previše energije, za dijete je ovo težak proizvod.

Kozje mleko ima više masti. Ovo doprinosi stvaranju potkožnog masnog tkiva. Ako baby otkriven je deficit težine, to nije loše, u drugim slučajevima je štetno.

Kozje mlijeko ima manje ugljikohidrata nego kravlje mlijeko. Za dijete s nedostatkom laktoze to je dobro, korisnost ovog svojstva se manifestira tek nakon navršenih 2-3 godine života.

Kozje mlijeko sadrži više vitamina i minerala nego kravlje mlijeko. Za proizvod je to prednost, ali gubi svoju vrijednost, jer gotovo sve umire u procesu ključanja ili pasterizacije.

Više kalcijuma i fosfora nego kod krava. Prisustvo ovih komponenti pojačava

mišićno-koštanog sistema. to dobra prevencija bolesti poput karijesa i rahitisa, međutim, bez vitamina D, kalcij se slabo apsorbira, a višak fosfora, naprotiv, brzo se apsorbira. Opterećenje bubrega značajno se povećava, a to je direktan put do urolitnih patologija. Bubrezi djeteta se konačno formiraju do treće godine, u ovoj dobi je moguće davati mlijeko u razumnim granicama. Norma nije više od jedne čaše dnevno.

Može li majka koja doji piti mlijeko?

Debata o tome može li dojilja piti životinjsko mlijeko traje decenijama. Naučnici medicine postigli su dogovor o pitanju prvog mjeseca hranjenja. U ovom periodu se ne preporučuje konzumacija mlijeka, ovdje su se mišljenja složila.

Neki smatraju da je redovna konzumacija mlijeka u periodu dojenja bezopasna, štoviše, velike rezerve kalcijuma su korisne za bebu, posebno za formiranje koštanog tkiva.

Neki su uvjereni da mlijeko u prehrani dojilje može uzrokovati crijevne bolove kod djeteta i stoga se preporučuje upotreba kiselo-mliječnih proizvoda.

Pa ipak, većina doktora je sklona umjerenosti i krajnjem oprezu. Mlijeko se može dodati u čaj i kašu, bolje je odbiti punomasno mlijeko. Ne zloupotrebljavajte i sa količinom, pretjeranost je neprikladna.

U početku je životinjsko mlijeko namijenjeno za ishranu rođenih mladunaca. Njegov zadatak je povećati težinu i volumen mišićna masa. Žensko majčino mlijeko ima drugačiju svrhu. Čovjek je potpuno drugačiji biološki tip, dojenje prvenstveno opskrbljuje mozak polinezasićenim mastima malo dijete Stoga, životinjsko mlijeko nikada neće zamijeniti majčino mlijeko.

Kozje mlijeko za djecu do godinu dana

Neki roditelji vjeruju da je kozje mlijeko zdravije i bolje od kravljeg. Ovo je pogrešno mišljenje, jer u kozjem mlijeku ima još više vitamina i minerala.

AT rane godine nezreli organi djetetovog izlučnog sistema doživljavaju ogromno opterećenje na asimilaciju kozjeg mlijeka, što je krajnje nepoželjno za organizam koji se aktivno razvija.

Kozje mlijeko sadrži trigliceride i kazein Negativan uticaj na tijelu je uvijek uočljiv. Bilo koje mlijeko u interakciji sa želudačni sok, smota. Kazeinsko mlijeko se slabo vari, pretvara se u ugruške s kojima se mali neoformljeni želudac ne može nositi.

Bolje je odbiti kozje mlijeko u hrani za bebe. U odsustvu alergija, preporučuje se davanje mlijeka nakon 2,5-3 godine starosti djeteta.

Anemina - najteža posljedica upotrebe kozjeg mlijeka pri hranjenju djeteta

U nedostatku drugih izvora hrane može se razviti megaloblastična anemija. U tijelu će započeti nepovratni procesi koji mogu dovesti do poremećaja u radu svih vitalnih važnih organa. ()

Da li je mlijeko moguće za djecu nakon godinu dana?

Pridržavajte se razumnih granica - tako se može naznačiti glavno pravilo pri uvođenju životinjskog mlijeka u prehranu djeteta nakon godinu dana. Počnite s malom količinom, kuhajte kašu s mlijekom i pratite reakciju. Vrlo je važno biti svjestan znakova alergije i pravovremeno reagirati na njeno ispoljavanje.

Inače, priprema mliječne kaše zahtijeva poznavanje određenih nijansi. Zbog visokog sadržaja kalorija, takve žitarice mogu naštetiti zdravlju. Za dječja jela preporučuje se razrjeđivanje mlijeka, za 150 ml mlijeka 90 ml vode. Ako dijete ima nasljednu sklonost ka prekomjerna težina, kaša se kuva bez mleka, samo na vodi.

Što se tiče uzrasta kada detetu možete bezbedno davati mleko, ovde je sve individualno. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se enzimi neophodni za razgradnju mlijeka pojavljuju u tijelu nakon navršene dvije godine. Do tada je bolje ne riskirati, a ako dojenje nije moguće, koristite visokokvalitetne mliječne formule.

Potrebna je tačnost i pažnja pri uvođenju mlijeka u hranu za bebe iu kasnijoj dobi. U nedostatku alergija i normalne stolice, mlijeko se može davati, ali u razumnim granicama i po mogućnosti razrijeđeno.

Kako bi se izbjegao razvoj alergija, uvijek se mora pratiti reakcija djeteta na mlijeko.

Koje je mlijeko najbolje za djecu?

Prednosti mlijeka tokom pasterizacije se ne gube, ubijaju se samo patogeni, ali pasterizirano mlijeko može biti opasno, posebno za malu djecu sa nezrelim probavnim sistemom. Da bi se životinje spasile od epidemija, ubrizgavaju im se životinjski antibiotici. u Americi i većina evropske zemlje zabranjeno je, postoje vrlo stroga pravila i farmeri ih se pridržavaju. Kod nas je situacija drugačija. Antibiotici ulaze u organizam životinja, a zajedno sa mlijekom iu ljudski organizam.

Korisne kvalitete pasterizirano mlijeko je također lišeno sintetičkih hormona. Koriste se za poboljšanje produktivnosti na farmama mlijeka. Krave su date specijalni preparati, povećanje prinosa mlijeka. To daje rezultate, količine mlijeka zaista rastu, međutim, mliječne žlijezde krave nisu uvijek spremne za to. Počni upalnih procesa zahtijevajući hirurško lečenježivotinje.

Osim patogenih bakterija i infekcija, u mlijeko dospijevaju pesticidi, antibiotici i drugi elementi štetni po zdravlje djeteta.

Sirovo mlijeko takođe može biti opasno. Domaće krave nisu uvijek pravilno zbrinute. Nitko neće potvrditi čistoću domaćice i odsutnost bolesti kod životinje. Često se ne provodi sanitarni nadzor, postoje infekcije i bolesti koje se mogu javiti bez simptoma. Ispostavilo se da ako je krava bolesna, teško je odrediti.

Sirovo mlijeko domaćih krava može biti zarazno i opasno za ljude. Postoji rizik od bolesti ili. Moguće je izbjeći infekcije, za to se preporučuje prokuhavanje mlijeka.

Bolesti koje se prenose na ljude upotrebom svježeg (ne prokuvanog) mlijeka

Mnogi su čuli za čudesna svojstva svježeg mlijeka. Jedinstven je po sastavu i sadrži gotovo sve neophodno za osobu nutritivna svojstva. U našem slučaju, kada je riječ o maloj djeci, svi rizici moraju biti eliminisani. Svježe mlijeko se dobija na isti način, krave se muzu kod kuće ili na farmama. Kršenje vodoinstalaterskih i higijenskih standarda nije isključeno, pa koliko god divno bilo novo mlijeko, u neprokuvanom obliku, nemoguće ga je dati djeci.

Svježe mlijeko izaziva razvoj niza ozbiljnih, po život opasnih bolesti:

tuberkuloza;

Antraks;

Gastroenteritis;

Q groznica;

Bruceloza;

Krpeljni encefalitis;

I još nekoliko činjenica

Mnogo je zanimljivih stranica u istoriji dojenja. Nekada su se žene koje nisu imale priliku ili želju za dojenjem obraćale medicinskim sestrama.
U 18. veku, mršave mlade dame, uvučene u korzete, nisu htele da hrane sopstvenu decu. Okruženje je zahtijevalo poštivanje strogih modernih normi ponašanja u društvu i izgled. U ovim uslovima, pored usluga medicinskih sestara, pronađena je i druga alternativa, deca su počela da se hrane kravljim mlekom. Za dugo vremena aktivno se koristi u hrana za bebe, ali u naše vrijeme su se promijenili prioriteti i stavovi prema životinjskom mlijeku. Doktori više nisu tako ljubazni prema ovom proizvodu i glasno izjavljuju mogući rizici i posledice.

O potencijalnoj štetnosti mlijeka za djecu i odrasle

Istraživači sa Univerziteta Harvard otkrili su vezu između prekomjerne potrošnje mlijeka i razvoja rak. Među ženama - .

Pobijeno je mišljenje o preventivnoj koristi mlijeka kod osteoporoze. Uništavanje koštanog tkiva u odrasloj dobi ne može se spriječiti dijetama zasnovanim na svakodnevnoj konzumaciji mliječnih proizvoda. Višak kalcijuma u sastavu mlijeka ne jača koštano tkivo. Ovu izjavu dali su američki naučnici tokom studije u kojoj je učestvovalo više od 75 hiljada ljudi. Među ispitanicima su bile i žene, posmatrane su 12 godina. Kao rezultat toga, pokazalo se da redovna konzumacija mlijeka uz postepeno povećanje količine nema zaštitni učinak. Štaviše, krhkost kostiju je značajno povećana.

Obećavajuća studija koja tri puta dnevno dnevni unos mleko smanjuje težinu. Oni koji sanjaju da izgube težinu izgubili su nadu da će smršaviti koristeći pristupačan i pouzdan proizvod. Ispostavilo se da je mlijeko nemoćno u borbi protiv masnoće, koliko god da popijete rezultat će biti nula.

Početkom 1960-ih, mlijeko je uvedeno u školski meni u Japanu. U proteklih 30 godina u ovoj zemlji značajno se povećao broj oboljelih od polenske groznice i dermatitisa. Neki naučnici ovu pojavu pripisuju mlijeku, oksidirane masti u njegovom sastavu dovode do umnožavanja štetnih bakterija i uništavaju crijevnu mikrofloru.

Zaključci!

Buduće i već etablirane majke treba da znaju da je njihovo mlijeko upravo ono što djetetu treba. Sastav i svojstva majčinog mleka se menjaju sa godinama bebe, zavisno od ishrane, doba dana, psihološko stanje. Čini se da se prilagođava situaciji i daje ono što je potrebno za normalan život. Od velikog značaja je emocionalni kontakt djeteta sa majkom. Od detinjstva beba oseća bliskost, sigurnost i poverenje. Ovo stanje traje doživotno i utiče na dalju adaptaciju i razvoj.

Ako dojenje iz nekog razloga nije moguće, koristite prilagođene formule na bazi mlijeka. U njima je manje proteina, nema viška minerala, ne predstavljaju opasnost. Prilikom odabira vještačke mješavine zdravstveno stanje i fizički razvoj dijete. Po ovom pitanju ne možete bez pedijatra, samo liječnik može odabrati najbolju opciju za mliječnu formulu i dati potrebne preporuke.

obrazovanje: Diploma iz specijalnosti "Opća medicina" dobijena u državi Volgograd medicinski univerzitet. Dobio je i sertifikat specijaliste 2014. godine.

Da bismo odgovorili na ova pitanja, uporedimo sastav sto grama ljudskog majčinog mleka sa sto grama kravljeg mleka.

Vjeverice. 3,2 g u kravljem mlijeku i 1,2 g u ženskom. Razlika je tri puta. Protein je gradivni blok potreban za rast. Tele udvostruči svoju težinu za mesec i po dana, a novorođenče za šest meseci. Bebin organizam ne može apsorbirati ovu količinu proteina. Osim toga, sastav proteina je vrlo različit.

U ženskom mlijeku, kazeina je samo oko 30%. Kravlje mlijeko sadrži 80% kazeina. Ovaj protein, kada se zgruša, stvara velike krupne pahuljice, teško ga djetetov organizam probavlja i može uzrokovati probavne smetnje.

Upotreba punomasnog kravljeg mlijeka može uzrokovati mikrokrvarenje u crijevima i, kao rezultat, anemiju kod djeteta.

Višak proteina preopterećuje bubrege, koji su kod djeteta još nezreli. Ali što je najvažnije, višak unosa proteina doprinosi polaganju više masnih ćelija u prvoj godini života. Što značajno povećava rizik od razvoja gojaznosti i bolesti povezanih sa njom, kao npr dijabetes i kardiovaskularne bolesti. Stoga, u nedostatku majčinog mlijeka, najviše veliku pažnju brižna majka treba da se bavi nivoom proteina u ishrani deteta.

Masti. 3,5 g u kravljem mlijeku i 4,3 g u ljudskom mlijeku. Čini se da je to blizak pokazatelj, ali sastav masti je veoma različit.

Linolna kiselina zauzima 13,6% svih masti u ženskom mlijeku i samo 3,8% u kravljem. Ali linolna kiselina je esencijalna masna kiselina, ne sintetizira se u tijelu. Mnoge majke poznaju ovu kiselinu pod komercijalnim nazivom Omega-6, za koju je od vitalnog značaja pravilan razvoj mozak i metabolizam.

Ugljikohidrati. 4,5 g u kravljem mlijeku i 7 g u ženskom. Značajan dio ugljikohidrata čini laktoza. Postoje dvije vrste laktoze. Kravlje mlijeko sadrži lakše svarljivu α-laktozu. Kod žena je više β-laktoze, ona se sporije apsorbira i zbog toga dospijeva u debelo crijevo, gdje služi kao hrana za korisne bakterije.

kalcijum i fosfor. Količina kalcijuma u kravljem mlijeku je 120 mg i 25 mg u mlijeku za žene, a fosfora u kravljem mlijeku 95 mg i 13 mg u ženskom. Zašto ima toliko kalcijuma u kravljem mleku? Tele brzo raste i potreban mu je kalcij za izgradnju kostura. Za apsorpciju kalcijuma iz hrane izuzetno je važno u kom je odnosu sa fosforom.

Majčino mlijeko ima optimalan omjer 2:1. To znači da na svaka 2 molekula kalcija dolazi 1 molekul fosfora. Zbog toga se kalcijum dobro apsorbuje iz majčinog mleka. Kod kravljeg mleka odnos je skoro 1:1. Stoga, uprkos činjenici da u kravljem mlijeku ima puno kalcijuma, ono se slabo apsorbira. Veliki broj kalcijum se ne apsorbira, već ostaje u lumenu crijeva, što čini djetetovu stolicu vrlo gustom. Rezultat je tužan: zatvor, poremećaj mikroflore, rahitis, osteoporoza, problemi sa zubima.

vitamin E. 0,18 mg u kravljem mlijeku i 0,63 mg u ljudskom mlijeku. Nedostatak vitamina E smanjuje imunitet, povećava rizik od bolesti. Neophodan za pravilno formiranje nervni sistem i bebi mozak.

Kalijum, natrijum i hlor. U kravljem mlijeku ih ima skoro tri puta više nego u ženskom. Višak minerala preopterećuje bubrege, uzrokujući oticanje.

Gvožđe, magnezijum, sumpor, mangan i cink. Njihov sadržaj u kravljem mlijeku je nekoliko puta manji nego u ženskom. Nedostatak gvožđa izaziva anemiju.

Kravlje mlijeko je vrijedan prehrambeni proizvod, nezamjenjiv izvor kalcijuma, minerali, vitamini. Međutim, ne shvaćaju ga svi ljudi na isti način. Konzumiranje mlijeka ponekad uzrokuje probavne smetnje i alergije, čak i kod odraslih. Kravlje mlijeko se po sastavu veoma razlikuje od ženskog, a probavni organi i bubrezi djeteta nisu toliko razvijeni da bi se nosili sa punom preradom svih njegovih komponenti (bjelančevina, masti, minerala). Potrebno je pažljivo naviknuti dijete na novi proizvod, uzimajući u obzir osobitosti fiziološkog razvoja.

Sadržaj kalcijuma u kravljem mlijeku je 4 puta, a fosfora - 3 puta veći nego u ženskom mlijeku. Ovi elementi su neophodni za razvoj koštanog tkiva, zubi, formiranje nervne celije ali previše je jednako loše kao i premalo. Da bi se uklonio višak iz organizma, bubrezi djeteta moraju raditi pojačano.
Proteini sadržani u napitku apsorbiraju se lošije od proteina majčinog mlijeka. Dolazi do njihovog nakupljanja u tijelu, iritacije crijevne sluznice. Dijete ima bolove u trbuhu, zatvor ili dijareju. Pojavljuje se alergijska reakcija.
Kada piju kravlje mlijeko, mala djeca mogu razviti anemiju (anemija, nedostatak hemoglobina u krvi). Ovo se odnosi i na stariju djecu (do 2 godine). Pojava anemije doprinosi slaboj apsorpciji kravljeg mlijeka u djetetovom tijelu. Gastrointestinalno krvarenje često nastaje zbog oštećenja malih žila neprobavljenom hranom. Istovremeno se smanjuje nivo hemoglobina i koncentracija crvenih krvnih zrnaca u krvi. Da biste uklonili krvarenje, morate potpuno prestati uzimati proizvod. Dijete treba liječiti preparatima gvožđa.
Neka djeca imaju nedovoljna proizvodnja laktaza (poseban enzim koji razgrađuje mliječni šećer - laktozu). Prilikom upotrebe kravljeg mlijeka, zbog nemogućnosti njegove potpune asimilacije kod djeteta, hrana može biti loše probavljena, što dovodi do pojave raznih vrsta dermatoza, kao i smrad iz usta.

Djeci mlađoj od 1 godine nemoguće je dati cijeli proizvod, čak ni u razrijeđenom obliku. Ako se dojenje ne provodi, tada se mogu koristiti posebne formule za dojenčad, čiji je sastav blizak sastavu ljudskog mlijeka (sadržaj fosfora i kalcija je normalan, povećan je sadržaj željeza, cinka, joda i drugih elemenata u tragovima ).

Video: Mliječna ishrana. Koristi i štete za djecu, kaže dr. Komarovsky

Vrste mlijeka

Prema sadržaju masti, proizvod se dijeli na sljedeće vrste:

masno mlijeko (sadrži od 3,2 do 4% masti);
bez masti (2%);
snimljen.

Kravlje mlijeko možete dati djetetu kada navrši godinu dana. Do 2 godine mora biti obavezno masno, jer sadrži puno aminokiselina koje utiču na razvoj nervnog tkiva i mozga. Nakon 2 godine možete koristiti nemasni proizvod, jogurt, kefir.

Koja je potreba djetetovog organizma za mlijekom

Nakon 1 godine, jedan je od glavnih dobavljača kalcijuma u djetetov organizam. Bubrezi i probavni sustav već dovoljno razvijen da se nosi sa preradom kravljeg mlijeka. U dobi od 1-1,5 godine dijete treba da konzumira 400-450 ml pića dnevno, a od 1,5 do 3 godine možete dati do 600 ml (uzimajući u obzir dodavanje u kašu, jedenje fermentisanih mliječnih proizvoda).

Kakvo mlijeko se može dati djeci

Ne davati djeci sirovo i svježe mlijeko. Sadrži mikroorganizme koji ih uzrokuju ozbiljne bolesti poput tuberkuloze, bruceloze. Sirova, može izazvati dizenteriju i drugo crijevne infekcije. Istovremeno, prilikom ključanja, vrijednost proizvoda se značajno smanjuje, jer se mnogi vitamini uništavaju. Stoga je najkorisnije i najsigurnije za djecu pasterizirano kravlje mlijeko.

Za djecu s nedostatkom laktaze u organizmu proizvodi se poseban napitak u koji se dodaje ovaj enzim. Ovaj proizvod možete napraviti sami. Da biste to učinili, dodajte laktazu u obliku tableta ili kapi. U slučaju alergija, deci se preporučuje davanje zamene (sojino, pirinčano mleko) koje sadrže dovoljno vitamina i proteina. Međutim, njihov sadržaj kalorija je nizak.

Nedostaci i prednosti kozjeg mlijeka

Po svojim nutritivnim svojstvima kozje mlijeko nije inferiorno u odnosu na kravlje. Postotak nezamjenjivih masne kiseline, koji su neophodni osobi, ali nisu sadržani u tijelu, u njemu su viši. Masti koje se ovdje nalaze su lakše svarljive. Ne zove alergijske reakcije. Stoga se proizvod preporučuje djeci koja pate od alergija na kravlje mlijeko.

Nedostatak kozjeg mlijeka je što sadrži premalo folne kiseline, koja je neophodna za apsorpciju vitamina, kao i za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. To je ispunjeno pojavom anemije. Proizvodi koji se kupuju u prodavnici obično imaju oznaku "obogaćeni folnom kiselinom". Ako nema natpisa, onda kada pijete ovo piće, trebate dati djetetu folna kiselina odvojeno.