Ljekoviti pripravci na bazi Meitake gljive (Maitake). Maitake – karakteristike korisnih svojstava, šteta, kontraindikacije; korištenje za liječenje i kuhanje; fotografija gljive i recenzije o lekovitim svojstvima gljive Maitake

Ljekoviti dar prirode - maitake - in naučni svet poznata kao Grifola frondoza (kovrdžava grifola). Ovo Latinski naziv, pod kojim je ovaj prirodni objekt naveden u međunarodnim katalozima i referentnim knjigama. Maitake je i dalje popularan među naturopatskim doktorima. Ovo ime ima istočne korijene i sa japanskog se prevodi kao "plešuća gljiva". Svojstva maitakea su jedinstvena! Ovo je ono o čemu će se raspravljati u ovom članku.

Ostava Istoka

Istok je dugo bio dobavljač biljaka jedinstvena svojstva. Vjerovatno je botaničar koji je otkrio maitake u gustim šumama shvatio da će upravo gljiva postati ključ zlatnih rezervi prirode Istoka.

Uostalom, mitološki grifoni, koji su dali ime gljivi, bili su čuvari zlatnih blaga u drevnoj istoriji. I bilje i začini (crna i crvena paprika, kurkuma), korijen, stimulirajući vitalnost ljudski - ginseng je oduvijek cijenjen od strane zapadne civilizacije kao zlata vrijedan.

Ples zdravlja i dugovečnosti

Gljiva je najvjerovatnije podsjetila naše pretke na lepršave suknje vještih orijentalnih plesača. Zato su ga i zvali "plesa". Postoji još jedna verzija. Podsjetimo, u filmu "Avatar" lovac plemena Navi morao je da zahvali svom plijenu za njen život, koji ona daje ljudima, tj. izvršiti određeni ritual?

Sigurno su i sakupljači imali takav ritual zahvalnosti šumi i gljivama. A ples je najprirodnija i najljepša radnja, koja sadrži tajanstveno i mistično značenje, sa stanovišta istočnjaka.

Nutritivna vrijednost maitakea

Kao i svi članovi kraljevstva gljiva, maitake je izvor proteina koji može biti dobra zamjena za meso za one koji su u pitanju višak kilograma. Nizak sadržaj masti (5% na 100 g proizvoda) omogućava da se gljiva uključi u bilo koju prehranu. Vlakna će regulirati normalno funkcioniranje probavnog sustava, a ugljikohidrati će nadoknaditi vitalnu energiju.
Korisna svojstva maitakea se zasnivaju na jedinstvena kompozicija- pulpa sadrži sljedeće elemente:

Vitamin PP (nikotinska kiselina, ili vitamin B3): reguliše metabolički procesi i neizostavan je element redoks reakcija.
Vitamin B9 (folna kiselina): Ima velika vrijednost u prenatalnom periodu za normalan razvoj krvotoka i imunog sistema, neophodnog u periodima formiranja i restrukturiranja organizma (rano djetinjstvo i pubertet); njegova količina u organizmu određuje funkcionalno zdravlje muškaraca reproduktivni sistem; Nedostatak ovog vitamina dovodi do pojave malignih tumora.
Vitamin B6: poboljšava neuroplastičnost, učestvuje u metaboličkim procesima.
vitamin D: odgovoran za formiranje, stabilnost i snagu skeletni sistem osoba; ima profilaktički efekat, sprečava bolesti koštanog tkiva(rahitis, osteoporoza).
Mikroelementi(fosfor, natrijum, magnezijum, kalijum, cink, kalcijum, selen).

Ljekovita svojstva maitakea

Osnova ljekovitosti maitake gljive je grifolan, jedan od članova porodice beta-glukana.

Još u prošlom veku, naučnici su otkrili da ćelijski zidovi maitakea sadrže ugljene hidrate koji su evropski i japanski imunolozi klasifikovali kao nerastvorljive i neprobavljive. ljudsko tijelo hitin-glukan. kako god dalje istraživanje pokazao da je pod uticajem visoke temperature i probavni sokovi, hitin-glukan se može pretvoriti u beta-glukan.

Terapijski mehanizmi

Nastalo jedinjenje, stimulirajući i aktivirajući limfocite i makrofage, zapravo se djelomično „restartuje“ i jača cijeli mehanizam proizvodnje imunoloških stanica u koštana srž. Aktivirani makrofagi i prirodne T ćelije ubice pokreću nekoliko mehanizama čišćenja u tijelu:

Mehanizam balansiranja imunog sistema.
Mehanizam proizvodnje faktora tumorske nekroze (TNF), čiji je zadatak da blokira i uništi krvne žile koje hrane tumor.
Mehanizam samouništenja (apaptoze) patoloških ćelija.
Mehanizam deaktivacije agresivnih enzima koje luči tumor u cilju blokiranja imunološke odbrane organizma.

Beta-glukan, kao aktivni antioksidans, kontroliše količinu slobodnih radikala, koji mogu postati jedan od uzroka bolesti ili psiho-emocionalnih poremećaja (apatija, depresija).

Upotreba maitake gljive

Osnove terapeutski efekat Maitake ima snažno antitumorsko djelovanje, što su potvrdili i onkolozi i njihovi pacijenti. Upotreba maitake preparata pojačava pozitivan efekat hemoterapeutskih mjera, uz sprječavanje destruktivnih posljedica uzimanja velike doze lijekovi (napadi mučnine, gubitak kose, odbijanje jela).

Nedavne studije su potvrdile da preparati od gljiva mogu čak i uništiti ćelije HIV-a! Najvjerovatnije će beta-glukan postati jedna od komponenti buduće vakcine protiv AIDS-a.
Svojstva maitakea su zaista jedinstvena i uključivanje u svakodnevni jelovnik poboljšat će zdravlje organizma i izliječiti stare tegobe.

Maitake je zanimljiva gljiva sa unikatnim lekovita svojstva. Cenjen je zbog svojih odličnih svojstava ukusa i mogućnosti upotrebe u kuvanju. Maitake gljiva ima i ljekovito djelovanje. Više detalja o njegovim svojstvima i pravilima korištenja opisano je u članku.

Izgled

Maitake pečurku nazivaju i "plešuća gljiva" ili "ovnova pečurka". Ovo je velika biljka, čiji prečnik može biti 50 cm. Neki grozdovi teže 4 kg.

Divlji maitake se bere od septembra do oktobra. Ima bogat ukus i prijatnu aromu. Originalnog je oblika, kovrčava. Raste u velikim kolonijama.

Gdje raste?

Maitake gljiva je rijetka i ima neobična korisna svojstva. Upravo zbog njihovog prisustva je cijenjena, ali mjesta na kojima raste gljiva uvijek su bila skrivena.

Ova biljka se može naći u Japanu, Kini i Tibetu. Tamo su prije mnogo stoljeća otkrivena ljekovita svojstva maitake gljive. Ali unutra moderna nauka počela je da se proučava tek prije 30 godina. Ljekovita svojstva još nisu u potpunosti identificirana, ali gljiva sadrži korisne komponente koje se koriste u liječenju ozbiljnih bolesti.

Biljke se nalaze u listopadnim šumama u blizini starih hrastova, kestena i javora. Kineske pečurke maitake ne rastu u Rusiji. Ali neki vrtlari pokušavaju uzgajati biljku.

Skladištenje

Ako ste kupili svježe maitake gljive, čuvajte ih u frižideru. Svježi proizvod se mora potrošiti u roku od 2 dana. Osušene gljive se stavljaju u hermetički zatvorenu posudu. Važno je da je napravljen od plastike ili stakla.

Kontejner treba staviti na hladno mesto gde temperatura ne prelazi 15 stepeni. Uvjerite se da u blizini nema izvora topline ili jake vlage.

Raste

Mnogi ljudi pokušavaju uzgajati gljive kod kuće. To se radi na 2 načina:

u biljnim sedimentima;
na drvetu.

U prvom slučaju potrebna vam je posebna posebna prostorija, au drugom vrt. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Prva metoda uključuje stvaranje blokova gljiva, koristeći plastične vrećice.

Prvo se podloga termički obrađuje. Ohlađeni supstrat se pomeša sa micelijumom i stavi u plastičnu vrećicu. Torba se veže i na njoj se prave rupe. Zatim se blok gljiva ostavlja u posebnoj prostoriji 3-4 sedmice. Plodoće se u talasima, jednom u 2-3 nedelje.

Prilikom uzgoja na drvetu, pretpostavlja se da se koriste samo lišćari. Stablo se pili na komade, u kojima se prave plitke rupe - do 5 cm dubine i 2 cm u prečniku. U rupice se stavlja micelij i prekriva se piljevinom. Drvo sa micelijumom postavlja se u prostore koji su u bašti predviđeni za uzgoj gljiva. Pečurke će roditi 5-6 godina.

Evo nekoliko činjenica koje bi vam mogle biti zanimljive:

Gljiva je prvi put korištena u 4. ili 5. vijeku nove ere.
Prvi put je korišten u Japanu i Kini. Maitake se prvenstveno koristio za jačanje imunološkog sistema.
IN divljim uslovima Gljiva raste u Japanu, rjeđe u Kini.
Prema precima, naziv "plešuća gljiva" počeo se koristiti s razlogom. Ranije, prilikom sakupljanja, berač gljiva je izvodio ritualni ples. Vjerovalo se da inače gljiva ne bi imala ljekovita svojstva.
U Japanu je zovu gejša gljiva. Žene koje koriste ovaj proizvod oduvijek su bile vitke i lijepe.
Prema nedavnim studijama, maitake uništava virus HIV-a. To je naučno dokazano, zbog čega se stvaraju odgovarajući lijekovi.

Posebnosti

Maitake je uvršten na listu legendarnih gljiva koje se koriste narodne medicine Celestial Empire. Evo još nekoliko njegovih karakteristika:

Njegova istorija počinje pre mnogo vekova. Znanje o gljivama je staro koliko i legende o zmajevima i eliksiri. vječna mladost.
Iako biljka ima dugu istoriju, moderna farmakologija je proučavala tek nedavno. Korisna svojstva maitake gljive su identifikovana uzimajući u obzir naučne podatke i analizu sastava.
Gljiva obično raste na teško dostupnim mjestima, u dubinama šuma.
Bira mračna, topla mjesta pod korijenjem voćaka.
Gljiva se obično nalazi ispod stabala breskve, kajsije, trešnje i šljive, iako ponekad raste i ispod hrasta. Mnogi ljudi vjeruju da izbor lokacije stvara ugodan okus i originalnu aromu.
Teško je tražiti gljivu, jer je savršeno kamuflirana. Maitake se savršeno uklapa u otpalo lišće, a izgledom je sličan običnim izraslinama karakterističnim za stabla i korijenje drveća. Stoga mnogi prolaze pored takve biljke.
Maitake se razlikuje od ostalih kožastih, poroznih gljiva.

Nutritivna vrijednost

Sudeći po recenzijama, maitake gljiva se koristi u kuhanju ukusna jela. Ima visok nutritivnu vrijednost. 100 g proizvoda sadrži:

proteini - 1,94 g;
masti - 0,19 g;
ugljikohidrati - 4,27 g.

Sadržaj kalorija je 31 kcal. Pečurke takođe sadrže 0,53 g pepela i 90,37 g vode. Proizvod sadrži vlakna, vitamine PP, B, D, polisaharide, aminokiseline.

Benefit

O korisna svojstva ah, pečurka maiteke bila je poznata kineskim iscjeliteljima prije mnogo stoljeća. Ranije mnogi ljudi ovu nevjerojatnu biljku nisu shvaćali ozbiljno, pa su tek prije nekoliko decenija počeli proučavati prednosti proizvoda. Prednosti maitakea uključuju:

zaštita od virusa i bakterija koje negativno djeluju na viruse hepatitisa C i B;
ublažavanje upala, tumora;
poboljšanje imuniteta;
normalizacija stanja tokom menopauze;
restauracija rada nervni sistem;
povećano raspoloženje;
sprečavanje degeneracije maligni tumor;
razgradnja masti;
sniženi krvni tlak;
pomozi sa dijabetes melitus;
borba protiv tumora;
restauracija jetre;
prevencija ARVI, gripe, malih boginja i drugih virusnih bolesti;
liječenje tuberkuloze;
otklanjanje hroničnog umora;
jačanje kostiju;
gubitak težine.

Štaviše, nije potrebno ići u šumu u potrazi za maitakeom. Može se kupiti u apoteci. Prodaje se u prahu i kapsulama.

Šteta i kontraindikacije

Sama gljiva nije štetna. Postoji samo nekoliko kontraindikacija. Ne treba ga koristiti ako:

individualna netolerancija;
trudnoća i dojenje;
djetinjstvo do 12 godina.

U kuvanju

Zbog svojstava gljive maitake, njena upotreba je tražena u kuvanju. Aroma gljiva ima prizvuk mirisa kruha. Ponekad ima slatkih motiva. U Americi se proizvodi zapakovano piće u koje se prah gljiva dodaje u listove čaja.

Postoji mnogo metoda za pripremu maitakea. Najpopularniji recepti uključuju sljedeće:

pečenje sa škampima, dodavanjem badema, začina, sira;
Priprema tonik napitaka;
upotreba u umacima, čorbama, supama od povrća;
Priprema začina;
pečurke mogu biti i zasebno jelo.

Pečurke se koriste za pravljenje pizze:

Rerna je zagrejana na 220 stepeni. Ako je tijesto gusto, prethodno se peče.
Zagrejati tiganj, iseckati beli luk (4 čena), iseckati luk(1 kom.). Sve se brzo ispeče za 30 sekundi. Beli luk i luk ne treba dozvoliti da zagore.
Zatim dodajte seckane gljive (450 g) i pržite na jakoj vatri 3-5 minuta. Po želji dodajte 50 ml suhog vina.
Maitakes bi trebao imati smeđu nijansu.
Na tijesto se stavlja gornonzola sir (30 g).
Zatim sledi sloj pečuraka sa povrćem, fontina sir (250 g).
Pica je pečena u rerni, trebalo bi da poprimi zlatno braon boju.

Dobiveno jelo može biti glavno jelo ili poslužiti kao predjelo. Poželjno je servirati toplo, ali ne vruće. Pica ide uz crna vina.

U medicini

Upotreba maitake gljive u medicini je poznata. To je zbog ljekovitih svojstava proizvoda. Ispod je nekoliko recepata koji vam omogućavaju da liječite i spriječite ozbiljne bolesti.

Tinktura

Dobiveni lijek se bori protiv gojaznosti i mnogih bolesti koje smo ranije spominjali. Tinktura takođe stimuliše imuni sistem i koristi se u borbi protiv tumora.

Trebat će vam sušene gljive (3 žlice), koje morate nasjeckati i preliti votkom. Zatvorite bocu i ostavite 14 dana na hladnom i tamnom mestu. Nije potrebno naprezanje. Treba ga popiti sa nastalim talogom.

Proizvod se uzima 2-3 puta dnevno 30 minuta prije jela. U zavisnosti od stepena bolesti, porcija je 1-3 kašičice. Kurs je 90-120 dana.

Vino

Napitak napravljen od gljive bori se protiv gojaznosti i jača imuni sistem. Također liječi razne tumore.

Trebat će vam 3 žlice. l. sušeni proizvod koji se drobi. Zatim se smjesa prelije Cahorsom, zatvori i infundira 14 dana na tamnom i hladnom mjestu. Nema potrebe da se naprežete.

Uzima se i vino kao i tinktura. U ovom slučaju vrijede isti dijelovi i uvjeti. Tok tretmana je 90-120 dana.

Ulje

Proizvod je efikasan protiv gojaznosti. Proizvod razgrađuje masti. Kombinira se i sa drugim narodnim i medicinski materijal, koji se koriste u borbi protiv raka.

Potrebne su 3 kašike. l. sušene gljive, koje se izgnječe i prelije maslinovim uljem (500 g). Kontejner se zatvori i infundira 14 dana na hladnom i tamnom mestu. Ulje se ne cijedi.

Morate uzeti proizvod 1, 2 ili 3 žličice. 3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Kurs traje 90 dana. Zatim je potrebna pauza od 10 dana, a zatim se kurs ponovo ponavlja.

Puder

Koristi se za borbu protiv raznih gore navedenih bolesti. Prašak treba imati kod kuće; dodaje se u jela radi prevencije. Takođe se razblaži u vodi.

Maitake treba da operete, osušite i stavite u mlin za kafu da dobijete prah. Trebat će vam 0,5 g proizvoda koji se sipa prokuvane vode(1 čaša). Ostavite 8 sati.

Smjesa se konzumira tokom dana u 3 doze. Prašak se konzumira 20 minuta prije jela, ali se prije toga proizvod promućka. Liječenje traje 90 dana. At ozbiljna bolest stopa se povećava.

Ekstrakt

Ekstrakt gljive maitake je efikasan. Prodaje se u obliku kapsula i kapi. Postoje prahovi zasićeni cinkom i gvožđem. Ekstrakt je zgodan i može se precizno dozirati.

Uzimanje ovog proizvoda daje sljedeće rezultate:

Aktivacija imunološkog sistema.
Poboljšan metabolizam.
Normalizacija simptoma menopauze.
Smanjene manifestacije predmenstrualni sindrom.
Odstranjivanje loš holesterol.
Smanjeni pritisak.
Blokiranje ciroze.

Ekstrakt se koristi za:

visok krvni pritisak;
endokrini problemi;
dijabetes melitus;
oštećenje jetre;
gljivične infekcije;
akutna virusne bolesti i infekcije;
gojaznost.

Preporučljivo je prvo se obratiti ljekaru. Važno je uzeti u obzir ne samo prednosti, već i kontraindikacije.

Gdje mogu kupiti?

Svježa gljiva Teško je kupiti u Rusiji. Mnogi ljudi primjećuju vanjsku sličnost gljiva bukovača. Ali potonje se uzgajaju kod kuće, a maitaki je gljiva ljekarna, iscjelitelj. Nijedna biljka ili gljiva nemaju takva svojstva.

Gljive možete kupiti u specijalizovanim prodavnicama koje se nalaze u glavni gradovi. Više proizvoda može se kupiti putem internetskih trgovina. Dostava se vrši na području cijele zemlje.

U pravilu, zemlje udaljene od velikih kontinenata pažljivo čuvaju svoj identitet, kulturu i tradiciju. Japan nije izuzetak, kojeg mnogi još uvijek doživljavaju kao nevjerovatan i misteriozan kutak svijeta. Za dugo vremena u zemlji Rising Sun Budizam je procvao, zabranjujući konzumaciju mesa, pa su gljive postale raširene među lokalnim stanovništvom. Ali oni su postali ne samo osnovni sastojak u japanskoj kuhinji. Ispostavilo se da ih ima mnogo.

Među ogromnom raznolikošću egzotičnih " stanovnici šuma“Meitake gljiva zauzima posebno mjesto. Ljekovita svojstva ovog svijetlog predstavnika japanske flore postala su poznata modernoj nauci relativno nedavno - u posljednje tri decenije. Meitake je gljiva drveća porijeklom iz sjeveroistočnog Japana i nekih udaljenih područja Kine. Pronalaženje mjesta gdje raste meitake je veliki uspjeh, tako da su u svakom trenutku ove gljive bile veoma skupe. Japanci kažu da meitake izgleda kao nimfa koja pleše. Zbog tako bizarnog oblika počeli su je zvati "plešuća gljiva".

Ljekovita svojstva

U prošlosti je gljiva meitake bila vrijedan atribut japanske narodne medicine. Ali kada se izvrši Naučno istraživanje otkrili njene zadivljujuće ljekovite sposobnosti, "plešuća gljiva" je počela da se koristi u raznim lijekovi. Prije svega, otkriveno je da meitake doprinosi značajnom smanjenju masnih stanica u ljudskoj krvi. Višak masnoće prestaje da se taloži u tkivima tela, pa osoba sa velikom telesnom težinom brzo gubi na težini. Nije ni čudo što su preparati na bazi meitake gljive sastavni dio Yamakira, popularnog japanskog programa mršavljenja.

Osim mršavljenja, naučno su potvrđena i druga ljekovita svojstva ovog čuda prirode. "Dancing Mushroom" - moćan antivirus i antibakterijsko sredstvo. Aktivne komponente meitakea aktiviraju imunološki sistem i štetno djeluju na stafilokoke, streptokoke, bacile tuberkuloze, akutne respiratorne virusne infekcije, gripu itd.

Meitake se uspješno koristi u borbi protiv. Njegovo aktivni sastojci efikasno snižavaju nivo holesterola u krvi, vraćaju elastičnost zidova krvnih sudova, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i normalizuju krvni pritisak. Naravno, lijekovi koji sadrže ovu egzotičnu gljivu su skupi, ali meitake za hipertoničare je zaista nezamjenjiv lijek.

Osim toga, "plesna gljiva" blagotvorno djeluje na funkcionisanje endokrini sistem. Prah na bazi ove gljive normalizuje rad hipofize, nadbubrežnih žlezda, štitne žlijezde, koji se koristi za liječenje dijabetes melitusa.

Meitake protiv raka

A najvredniji kvalitet gljive meitake je njena sposobnost da se bori protiv najstrašnije bolesti čovečanstva - raka. "Gljiva koja pleše" je čudesan stimulator takozvanih makrofaga. To su posebne ćelije tijela koje su dizajnirane da zaštite čovjeka od bilo kakvog patogenog utjecaja, ali su obično u pospanom (latentnom) stanju. Polisaharid beta-glukan koji se nalazi u gljivi "probuđuje" makrofage i oni počinju aktivno uništavati sve strane stanice, uključujući i maligne. Posebno su efikasni preparati koji sadrže meitake ranim fazama rak Bešika, prostata, jajnici, materica, dojka.

Meitake - ženska gljiva

U Japanu, meitake ima još jedno ime - "japanska gljiva gejša". Žene Zemlje izlazećeg sunca dugo su cijenile ljekovita svojstva ove gljive. Pored već zapažene sposobnosti smanjenja težine, meitake otklanja slabost, razdražljivost, umor, mučna bol u donjem dijelu trbuha, odnosno sve neugodne manifestacije predmenstrualnog sindroma. Osim toga, „japanska gljiva gejša“ pomaže da se riješite ubrzanog rada srca i valunga tokom menopauzalnih promjena u ženskom tijelu.

Japanski lekari tvrde da, po jačini njenog dejstva, u prirodi nema efikasnijeg leka od gljive meitake. Ljekovita svojstva ove nevjerovatne gljive naučno su dokazana i potvrđena brojnim eksperimentima. Ali priroda i dalje krije mnoge nerazjašnjene tajne.

Porodica: Albatrellaceae Albatrellaceae

rod: Grifola

latinski naziv: Grifola frondosa (grifola kovrčave kose)

engleski naziv: maitake

Kinesko ime: zhu-ling

Ovo je gljiva koja se tradicionalno koristi u kineskoj i japanskoj kuhinji. Divlje raste u Japanu i divlje šume nekim oblastima Kine. Divlja meitake se bere u septembru-oktobru. Raste uglavnom uz korijenje velikih stabala kao što su Mizunara, Quercus crispula, Buna, Fagus crenata i Shiinoki, Castanopsis cuspidata. šljiva, Prunus salicina; marelica, Prunus armeniaca var. anzu; breskva, Prunus persica var. vulgaris; i hrastovi, Quercus serrata. Meitake je jedna od gljiva koja napada srce ovih stabala. Istovremeno uništava lignine, pretvarajući ih u celulozu. To je uzrok takozvane bijele truleži. Divlje meitake ima dobar ukus i odličnu aromu.

Naučno ime meitakea je „Grifola frondosa“, što potiče od imena gljive pronađene u Italiji. Ovo ime se odnosi na mitsku životinju koja je pola lav a pola orao.

Japanski naziv "meitake" odnosi se na njegov oblik, koji podsjeća na nimfu koja pleše. Podrijetlo naziva meitake - "plešuća gljiva", još uvijek izaziva debatu, ali prema jednoj verziji, ljudi koji su imali sreće da pronađu ovu gljivu plesali su od radosti, jer je u feudalnom dobu ovoj gljivi pridavana težina u srebru, a prema drugom - prije branja ove gljive bilo je potrebno izvesti određeni ritualni ples, inače bi gljiva izgubila svojstva. Meitake ponekad doseže gigantske veličine - preko 50 cm u promjeru i do 4 kg težine. Stoga ne čudi što je meitake jedna od najvrednijih i najskupljih gljiva u Japanu.

Meitake, u kineskoj narodnoj medicini naziva se "Zhu-ling", "Keisho" i "Shen Her Ben Kao jing" (Shen - sveta biblija, Her - trava), prethodno je koristio ovu gljivu za "smanjenje ljutnje i stomačnih tegoba, smirivanje živaca i liječenje hemoroida".

Meitake ima blagotvorno dejstvo kod dijabetes melitusa, sindroma hroničnog umora, hroničnog hepatitisa, gojaznosti, krvni pritisak. Meitake gljiva pomaže tijelu da se prilagodi stresu i normalizira tjelesne funkcije. Prema istraživanjima, ova gljiva je efikasnija kada se uzima istovremeno sa drugim orijentalnim gljivama (šitake).

Zajedničkim naporima stručnjaka za gljive – mikologa i farmakologa, otkrivena su vrijedna medicinska svojstva meitakea: osim jakih antitumorskih svojstava, ove gljive pomažu kod bolesti kao što su arterijska hipertenzija, dijabetesa, ateroskleroze, gojaznosti i hepatitisa B i C, njegovu antivirusnu aktivnost protiv HIV virusa (AIDS) potvrdio je i američki Nacionalni institut za rak još 1992. godine.

Pored navedenog, meitake ima neverovatna nekretnina smanjiti težinu normalizacijom metaboličkih i hormonalnih procesa, zbog čega je lijek iz ove gljive uključen u poznati japanski sistem mršavljenja "Yamakiro".

Informacije za specijaliste

Terapeutski efekat meitakea je uglavnom zbog visokog sadržaja polisaharidi: beta-1,6-glikani. U eksperimentalnim istraživanjima utvrđeno je da ove tvari inhibiraju rast i sprječavaju pojavu mnogih kancerozni tumori, uništavaju viruse humane imunodeficijencije (HIV), stimulišu aktivnost T-limfocita i CD4 ćelija. Meitake blagotvorno djeluje na dijabetes, sindrom kroničnog umora, hronični hepatitis, gojaznost i visok krvni pritisak.

Nedavna studija je pokazala da dva polisaharida pokazuju posebnu aktivnost: takozvana D-frakcija, koja je superiornija po svojoj djelotvornosti u odnosu na prethodno kreirane antikancerogene lijekove i Grifolan. Ove iste frakcije pokazuju veća imunomodulatorna svojstva. D-frakcija meitake gljiva sastoji se od B-1,6-povezanih glikana sa B-1,3 granama ili B-1,3 glikana povezanih sa B-1,6 glikozidima i ima molekulsku težinu od -1 x 106 daltona .

U eksperimentima na laboratorijskim životinjama pokazano je da d-frakcija ima izražen antitumorski učinak, što je povezano s povećanom proizvodnjom interleukina 1, a Grifolan povećava citotoksičnu aktivnost makrofaga. Ovi rezultati sugeriraju da d-frakcija ispoljava svoje efekte ne samo kroz ciljanu aktivaciju različitih imunoloških efektora (makrofaga, CTL-a, prirodnih ćelija ubica, itd.) koji suzbijaju tumorske ćelije, već i kroz potenciranje različitih limfokina.

Još jedan polisaharid meitake visoke molekularne mase, X-frakcija, je dokazan u laboratoriju i kliničke studije, normalizuje nivo šećera u krvi i insulinsku osetljivost kod dijabetesa tipa II.

Meitake istraživači su identificirali četiri različita puta koji se bore protiv raka:

štiti zdrave ćelije;
spriječiti metastaze;
usporava ili zaustavlja rast tumora;
Djeluje u kombinaciji s kemoterapijom kako bi smanjio njezine nuspojave kao što su gubitak kose, bol, mučnina i poboljšao svoje blagotvorno djelovanje.

Zaštita od maligniteta. U studijama koje pokazuju kako meitake štiti zdrave stanice od maligniteta (malignosti), sproveden je eksperiment u kojem je miševima starim dvadeset pet sedmica ubrizgan kancerogen 3-MCA (metilholantren). Petnaestog dana nakon davanja, deset miševa je hranjeno 0,2 mg meitake D-frakcije tokom 15 narednih dana. Ostalih deset miševa u kontrolnoj grupi nisu dobili meitake. Na kraju ovih trideset dana, broj miševa oboljelih od raka bio je 30,7 posto u maitake grupi i 93,2 posto u kontrolnoj grupi.

Zastoj rasta i kasnija regresija tumora

U drugoj studiji, miševi su tretirani poznatim kancerogenom mokraćnom bešikom, N-butil-N-butanolnitrozoaminom, takođe poznatim kao BBN, svaki dan tokom osam nedelja, nakon čega su svi miševi imali uznapredovali rak mokraćne bešike. Zatim su miševima dali drogu lekovite pečurke- meitake i shiitake. Sve gljive su značajno smanjile broj karcinoma mokraćne bešike, a meitake i šitake pokazuju stope uklanjanja tumora od 46,7 odnosno 52,9 posto.

Prevencija metastaza

U studijama koje pokazuju kako meitake sprečava metastaze raka, istraživači su ubrizgali tumorske ćelije u žučnu kesu miševa. Žučna kesa prekinut 48 sati kasnije. Miševi su podijeljeni u tri grupe. Kontrolna grupa je dobijala normalnu hranu, dok su druge dve grupe dobijale: druga - meitake prah kao 20 odsto ishrane, treća - 1 mg/kg D-frakcije. Nakon 30 dana, miševi su pregledani na metastaze u jetri. U kontrolnoj grupi 100% životinja je pokazalo metastaze. Za poređenje, D-frakcija je spriječila 91,3% ukupnog broja, a meitake prah kao dodatak prehrani spriječio je 81,3%.

Sinergizam s lijekovima za kemoterapiju

Još jedna zanimljiva studija bila je posvećena povećanju antitumorske aktivnosti pri kombinaciji D-frakcije i lijekova koji se koriste u kemoterapiji. U eksperimentima na miševima sa veštački izazvanim tumorima, d-frakcija je pokazala veća svojstva supresije tumora u poređenju sa hemoterapijom (otprilike 70% naspram 30%). Kada su D-frakcija i hemo lijekovi davani zajedno (sa svakom dozom smanjenom za polovicu), uočena je supresija tumora na skoro 98%.

Maitake (Grifola frondosa) je član porodice Meripilaceae. Takođe je "plešuća pečurka" u doslovnom prevodu sa japanskog. Ovaj naziv dolazi iz antičkih vremena jer su ljudi koji su ga pronašli plesali od veselja. Vjeruje se da je čak i za vrijeme feudalnog Japana Mitake bio izuzetno vrijedan zbog svojih ljekovitih svojstava. Carevi su ovu vrstu pečuraka plaćali u srebru u visini njene težine.

Uređaj

Divlja gljiva raste u korijenu ili raspadnutim trupcima tvrdog drveta poput hrasta, bukve, japanskog hrasta i drugih. Maitake počinje rasti iz gomoljaste strukture veličine krumpira. Tijelo mu je dugačko oko 60 centimetara i sastoji se od mnogo sivkasto-smeđih klobuka, jako naboranih ili valovitih. Plodna tijela maitakea u obliku lepeze se preklapaju i formiraju veliku strukturu. Ponekad gljiva može doseći ogromne veličine - više od 50 centimetara u promjeru.

Širenje

Gljiva je samonikla u dijelovima Japana, Kine i sjeverna amerika. Rijetko se uzgaja jer su potrebni strogo specifični uslovi uzgoja. Tipično, ova vrsta gljiva sazrijeva tokom jesenjih mjeseci. Iako je maitake tradicionalan u Japanu i Kini hiljadama godina, njegova prirodna staništa danas su se značajno povećala u Sjedinjenim Državama.

Korisni dio

Svi dijelovi su korišteni.

Hemijski sastav

Hemijski sastav je bogat mineralima - kalijumom, kalcijumom i magnezijumom, vitaminima - B2, D2 i niacinom (vitamin PP). Glavni aktivni sastojak gljiva je beta-D-glukan, koji je polimer glukoze – beta-D-glukoza povezana s proteinima. Sadržaj aminokiselina - glutamina, alanina i lizina u tijelu mladih gljiva je prilično bogat.

Ljekovita svojstva i upotreba

Zahvaljujući svom karakterističnom ukusu, hrskavoj strukturi i prijatna aroma, Maitake se smatra ukusnom poslasticom u kulinarskoj industriji. Osim ukusa, gljiva ima i svoj ukus lekovita svojstva zahvaljujući svojoj raznovrsnosti hemijski sastav. Blagotvorno deluje na probavni sustav— poboljšava funkciju jetre, reguliše metabolizam masti i ugljikohidrata. Maitake to smatra veoma široka primena u tradicionalnom orijentalne medicine, što ga primenjuje kod dijabetesa, stomačnih bolesti, hipertenzije, hroničnog umora, hronični hepatitis I nervna napetost. Laboratorijski testovi su pokazali da je ekstrakt želea posebno efikasan protiv leukemije i raka želuca i kostiju. Ekstrakti iz Maitakea imaju mnogo jači antitumorski učinak od drugih gljiva. Godine 1992. Nacionalni institut za rak Sjedinjenih Država vjeruje da maitake također ima snažno djelovanje protiv HIV-a jer beta-glukan stimulira proizvodnju bijelih krvnih stanica u koštanoj srži.

Mehanizam djelovanja

Tokom decenija, vođeni su različiti eksperimenti kako bi se otkrio mehanizam delovanja maitakea. Zahvaljujući njima sada je poznat. Ciljne ćelije na koje utiču aktivni sastojci gljive su dendritične ćelije. Ovo su najbrojnije ćelije koje se nalaze odmah ispod vanjske površine tijelo - koža i sluzokože. U koži se opisuju kao Langerhansove ćelije. Njihova funkcija se odnosi na prepoznavanje egzogenih ili endogenih napadača i mobilizaciju odgovarajućeg imunološkog odgovora. S obzirom na njihovu raširenu lokalizaciju u tkivima, dendritske ćelije su prva linija imunološke odbrane. Ovo su prve ćelije koje dolaze u kontakt sa glukanom prilikom upotrebe gljive.

U početku polisaharidi ulaze u usnu šupljinu, gdje se nalaze Langerhansove stanice oralne sluznice, a kasnije ih prepoznaju dendritske stanice u želucu i crijevima. Nakon što se glukagon apsorbira, on cirkulira u jetri gdje su ciljane Kupfferove ćelije (dendritske ćelije). Glukane koji dospiju u limfne ganglije fagocitiraju dendritske stanice ovih ganglija. Glukani i proteoglikani aktiviraju dendritske stanice jer djeluju kao antigeni stimulans. Bliska hemijska struktura ovih supstanci u odnosu na membranu limfocita dovodi do aktivacije i povećanja njihovog dejstva, koji dospevaju do limfnih ganglija i fagocitiraju ih dendritske ćelije ovih ganglija.

Ekstrakt

Kasne osamdesete profesor dr. Hiroaki Nanba je napravio ekstrakt iz gljive. Sadrži posebno aktivan polisaharid, beta-glukan, koji stimuliše imunološki sistem i aktivira određene ćelije i proteine (makrofage, T ćelije, interleukin-1 i -2, itd.),

Svojstva

imunostimulirajući - 1,6 beta-glukan je prepoznat kao jedan od najjačih efektivna sredstva da stimuliše ćelijski imuni odgovor. Ovo je veza koja se aktivira imunološka zaštita tijelo, stimulira proizvodnju makrofaga, T-ćelija i limfocita. Maitake poboljšava imunološku efikasnost ovih ćelija povećavajući proizvodnju citotoksičnih agenasa od strane makrofaga - interleukina-1 (IL1), interleukina-2 (IL2) i limfokina, koji aktiviraju limfocite i superoksidne anjone. Eliminiše napadače u telu i sprečava zarazne bolesti;
Antitumorski beta-glukan u ovoj vrsti gljiva aktivira proizvodnju makrofaga. U tijelu, oni gutaju i uništavaju tumorske ćelije. Istraživanja su pokazala da uzimanje maitakea tokom kemoterapije značajno povećava njegovu efikasnost uz istovremeno smanjenje nuspojave kao što su mučnina, povraćanje i gubitak kose;
Kontrola težine – jedenje gljiva pomaže u snižavanju krvnog pritiska i nivoa holesterola u krvi. Otkriveno je da ova vrsta gljiva ima nizak sadržaj kalorija, ali su bogate vlaknima koja stvaraju osjećaj sitosti. Yokotina studija o 30 ljudi sa prekomjernom težinom koji su bili prisiljeni da konzumiraju maitake svaki dan bez promjene drugih aspekata svoje prehrane pokazuje da je na kraju dvomjesečne studije izgubljeno do 13 kg;
reguliše nivo šećera u krvi - istraživanje japanskog doktora Nanbe koji proučava sastav i efekte maitakea sugeriše da je efikasan u visoki nivo glukoze u krvi. On eksperimentiše sa laboratorijskim štakorima kako bi pokazao da insulinska rezistencija značajno utiče na insulinsku rezistenciju povećavajući osetljivost ćelija na insulin. Smanjenje razine šećera u krvi posljedica je činjenice da gljiva sadrži prirodne inhibitore alfa-glukozidaze;
Poboljšava reproduktivnu sposobnost žena - Studije su pokazale da maitake može poboljšati ovulaciju kod žena sa menstrualnim poremećajima uzrokovanim sindromom policističnih jajnika (PCOS). Djelovanje gljive je efikasnije u poređenju sa djelovanjem klomifena (sintetički lijek koji se koristi za stimulaciju ovulacije);
antioksidans;
antibakterijski;
antivirusno.

Bolesti i stanja

kancerogena stanja;
stanja gripe;
srčana ishemija;
gojaznost;
dijabetes;
sindrom policističnih jajnika (PCOS);
visok holesterol;
reumatoidni artritis;
hepatitis;
sindrom stečene imunodeficijencije (AIDS).

Oblici upotrebe

ekstrakt;
pilule;
kapsule;
prah

Interakcija

Gljiva ima sposobnost prirodnog snižavanja nivoa šećera u krvi. Njegova konzumacija u bilo kojem obliku, zajedno s lijekovima koji se prepisuju za liječenje dijabetesa, je kontraindicirana. Istovremena konzumacija može izazvati hipoglikemijsku krizu.