გოგრის სარგებელი და უჩვეულო ფაქტები მის შესახებ. გოგრა: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

ბუნებაში იმდენი გოგრაა! და მრგვალი, ბრტყელი და წაგრძელებული, დოქის სახით ან გველის მსგავსი, ნათელი ნარინჯისფერი, ღია ყვითელი, ნაცრისფერი ლაქებით, ან თუნდაც მწვანე ზოლებით. გოგრის სახეობები და ჯიშები გასაოცარია მათი მრავალფეროვნებით. მით უფრო რთულია მებაღისთვის არჩევანის გაკეთება.

მსოფლიოში მინდვრებში, ფერმებსა და ბაღებში გოგრის სამი სახეობაა ნაპოვნი: მყარად მოხარშული, გოგრა და გოგრა. მათ შორის არის გოგრები დიდი ხილით და პორციებით, ბუჩქოვანი და მცოცავი გოგრა, დიდი რაოდენობით თესლით ან ძალიან ტკბილი რბილობით, საკვები გოგრა (გამოიყენება ცხოველების გამოსაკვებად), სუფრის გოგრა (ეს არის ის, რასაც ჩვენ ვჭამთ) ან დეკორატიული. მზად ხართ უფრო ახლოს გაეცნოთ ყველაზე პოპულარული ჯიშების მახასიათებლებს?

მყარი ქერქის გოგრა

ხის ქერქის გოგრამ მიიღო სახელი მათი ძალიან სქელი, ხისფერი კანიდან, როცა მწიფდება. გახსოვთ, რა რთულია დიდი ყაბაყის გახეხვა, რომელიც მთელი ზამთარი დივანის უკან ინახებოდა? მაგრამ იმის გამო, რომ ყაბაყიც და გოგრაც მძიმე ქერქიან გოგრას ეკუთვნის, მაგრამ ახლა მათზე არ ვსაუბრობთ.

ქერქიანი გოგრა კარგია, რადგან ადრე მწიფდება (აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში) და აქვს არა ყველაზე დიდი ნაყოფი, არამედ უგემრიელესი თესლი. ამ ჯიშის გოგრას შორის არის ბუჩქოვანი ჯიშები, რაც ძალიან მოსახერხებელია სივრცის დაზოგვის თვალსაზრისით.

ხისტიანი გოგრის ყუნწი ნეკნიანია გამოხატული ღარებით, ღერო თმიანი და ეკლიანია, ფოთლები ხუთკუთხაა.

თესლი კრემისებრია გამოხატული რგოლებით.

მსხვილნაყოფიანი გოგრა

მსხვილნაყოფიანი გოგრა, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებით, ყველაზე დიდია. მაგრამ ისინი ასევე ყველაზე ტკბილია; ზოგიერთი ჯიშის შაქრიანობა 15% -ს აღწევს, რაც ბევრად მეტია, ვიდრე ყველაზე ტკბილ საზამთროში.

მსხვილნაყოფიანი ჯიშების ყუნწი ცილინდრული და მრგვალია. ღერო ასევე მომრგვალოა და ღარების გარეშე, ხოლო ფოთლები თირკმლის ფორმის ან ხუთკუთხედთან ახლოს.

მსხვილნაყოფიანი გოგრის თესლი რძიანი თეთრი, მქრქალი ან ყავისფერია.
გარდა ამისა, მსხვილნაყოფიანი გოგრა მოითმენს დაბალი ტემპერატურადა ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ჩვეულებრივ ბინაში.

BUTTERNUT Squash

გოგრას აქვს ხუთკუთხა ღერო, ძირისკენ გამოხატული გაფართოებით.

გოგრის თესლი ბინძური ყვითელი ან ყავისფერია.

მუსკატის ჯიშები ითვლება ყველაზე გემრიელად და ვიტამინებით მდიდარად, მაგრამ მათ აქვთ ერთი ნაკლი: ისინი ყველა სითბოს მოყვარულია და გვიან მწიფდება, ანუ ხშირად არ აქვთ დრო მომწიფებისთვის ჩვენს მოკლე ზაფხულში. ამიტომ, ყველაზე ხშირად მათი გაშენება რეკომენდებულია მხოლოდ სამხრეთ რეგიონებში.

ოღონდ ნუ იჩქარებთ გაბრაზებას. მოაყარეთ თხილის გოგრა შუა ჩიხიშეუძლია. პირველ რიგში, ეს გოგრა იზრდება ნერგების საშუალებით. თესლს ითესება აპრილის ბოლოს, ხოლო მცენარეები ივნისის პირველ ნახევარში მიწაში ირგვება. და მეორეც, მუსკატის გოგრა შეიძლება ამოიღოთ მოუმწიფებლად და დატოვოთ სახლში დასამწიფებლად.

როგორც მსხვილნაყოფიანი, ასევე მუსკატის გოგრა ბაღიდან პირველ ყინვამდე ამოღებულია.

რომელი გოგრის დარგვა უკეთესია? ყველაფერი, როგორც ყოველთვის, დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და მიზნებზე. თუ გსურთ მიირთვათ შემწვარი, მოხარშული ან ჩაშუშული გოგრადა ზამთრისთვის მოამზადეთ მხოლოდ თესლი, დარგეთ უფრო ზაფხულის ხისტი ჯიშები.

თუ გიყვართ გოგრის წვენი, გამომცხვარი გოგრა და გსურთ ხილის შენარჩუნება გაზაფხულამდე, აირჩიეთ მსხვილნაყოფიანი ან მუსკატის ჯიშები.

თუ სალათებში ახალი გოგრა გირჩევნიათ, ნაცრისფერი ხილის ჯიშები ტკბილი ხორცით საუკეთესოა თქვენთვის.

არჩევანი, როგორც ამბობენ, შენია. და ამაში დაგეხმარებათ გოგრის ჯიშებისა და ჯიშების ჩვენი ცხრილი.

გოგრის სახეობებისა და ჯიშების ცხრილი

გოგრა - ოჯახები. გოგრა - (Cucurbitaceae) - ჩვეულებრივი გოგრა - (Cucurbita repo L.), არის ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და სამკურნალო ბოსტნეული, შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით კაროტინს და ვიტამინებს.
ჩვეულებრივი გოგრა არის კულტივირებული ერთწლოვანი მცენარე ბალახოვანი ღეროთი, დაწოლილი ან ცოცვა დატოტვილი ღეროების დახმარებით. ღეროები 10 მ-მდე სიგრძისაა, დაფარული ხისტი თმებით, რომლებიც ზის პატარა ტუბერკულოზებზე. ფოთლები გრძელი ფოთლებზეა, ძალიან დიდი, მქრქალი მწვანე, 5-7 დაკბილული წილით, დაფარული ხისტი თმებით. ყვავილები ორწახნაგოვანია, დიდი, ყვითელი. მტვრიანები (მამაკაცი) მტევნებში, პისტილატები (ქალი) მარტოხელა, ზარისებური. 50 სმ დიამეტრის (ან მეტი) ხილი, სხვადასხვა ფორმებიდა შეღებვა, ხის ნაჭუჭით და ყვითელი ბოჭკოვანი ხორცით; თესლი გაბრტყელებულია, ელიფსური, ადიდებულმა საზღვრებით. ყვავილობს ივნის-ივლისში. ცოტამ თუ იცის, რომ გოგრა, ბოტანიკოსების თვალსაზრისით, საერთოდ არ არის ბოსტნეული, არამედ უზარმაზარი კენკრა.
ამაზე დიდი ხილი არ არსებობს! ყველაზე დიდი გოგრა იწონიდა 554 კგ!

ძველად მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში გოგრისგან ამზადებდნენ კერძებსა და ღვინის კასრებს, მოლდოვაში კი მათ დღემდე იყენებენ კიტრის დასაწურად, რომელიც განსაკუთრებულ გემოს იძენს ასეთ ჭურჭელში.
დღეს ძნელი სათქმელია, სად დაიწყო პირველად გოგრის მოყვანა. ზოგიერთი მეცნიერი მიდრეკილია იფიქროს, რომ გოგრის წარმოშობის ქვეყანა ჩინეთია, ზოგი კი თვლის, რომ ის პირველად გაიზარდა ჩრდილოეთ ამერიკაში დაახლოებით 5000 წლის წინ. ამჟამად გოგრა ასევე იზრდება კანადაში, მექსიკაში, ინდოეთში, ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიასა და ევროპაში.

გოგრა რუსეთში მე-16 საუკუნეში გამოჩნდა, შესაძლოა აღმოსავლეთიდან, სპარსელ ვაჭრებთან ერთად, რომლებიც დერბენტში, ასტრახანსა და სხვა ქალაქებში საქონლით ჩავიდნენ. შესაძლოა, დასავლეთიდან მამაცი და მეწარმე მოსკოვის ვაჭრებთან, რომლებმაც ურთიერთობა დაიწყეს XVI საუკუნემჭიდრო სავაჭრო ურთიერთობები ქვეყნებთან დასავლეთ ევროპა, რომელშიც ამ დროისთვის გოგრა ძალიან პოპულარული ბოსტნეული იყო.
რუსეთის კლიმატმა შესაძლებელი გახადა გოგრის გაშენება თითქმის ყველგან, მაგრამ იგი ფართოდ გავრცელდა რუსი მიწის მესაკუთრეთა მიწებზე მხოლოდ მე -18 საუკუნიდან. უპრეტენზიო ბოსტნეული, რომელიც დიდ მოსავალს იძლევა და ადვილად შესანახია, ის რუსეთის ბევრ სამხრეთ რაიონში ისე გაიდგა ფესვებს, რომ გოგრა დღემდე იქ ითვლება მშობლიურ რუსულ კულტურად. გოგრა ერთ-ერთი ყველაზე ფერადი ბოსტნეულია. მსოფლიოში გოგრის უამრავი სახეობაა. ყველაზე ხშირად მოყვანილი გოგრა არის მსხვილნაყოფიანი, მუსკატისა და ხისტიანი, და უფრო იშვიათად, ბოთლის და ლეღვის ფოთლის გოგრა.

ᲥᲘᲛᲘᲣᲠᲘ ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲐ.
Ყველაზე ღირებული ნივთიერებაშეიცავს გოგრას
-კაროტინი (პროვიტამინი A). უფრო მეტიც, რაც უფრო ყინვაგამძლეა ჯიში, მით მეტ კაროტინს შეიცავს.
იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B6, C, D, PP, E.
-და ასევე საკმაოდ იშვიათი ვიტამინი T, რომელიც მოქმედებს მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში.
- ბევრი მჟავა, მათ შორის ნიკოტინის მჟავა.
-სხვადასხვა მიკროელემენტების ბევრი მარილი და ა.შ.
გოგრა შეიცავს:
-წყალი 92,4%;
-პროტეინები 1,66%;
-ცხიმიანი 0,08%;
- ნახშირწყლები 3,75%;
- ბოჭკოვანი 1,48%;
-ნაცარი 0,63%.
გოგრის ხილის რბილობი შეიცავს შაქარს:
-გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა, შაქრის ნაერთების მთლიანი შემცველობის 2/3 არის გლუკოზა.
- პექტინები.
-კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, რკინის, სპილენძის, კობალტის, თუთიის მარილები.
-რკინის შემცველობით ბოსტნეულს შორის გოგრა რეკორდსმენია.

გოგრის სასარგებლო, თერაპიული და სამკურნალო თვისებები.
გოგრის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო ჩვენი შორეული წინაპრებისთვის. მოგვიანებით მეცნიერებამ დაადასტურა, რომ გოგრა არის ვიტამინების ნამდვილი საწყობი. ნუ შეაფასებთ ამ ბოსტნეულს. მისგან რეცეპტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კულინარიულად, ასევე სამკურნალოდ. გოგრის თერაპია სულ უფრო პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში. მნათობთა აზრით სამედიცინო მეცნიერებაგოგრის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს რიგი სერიოზული დაავადებებიროგორიცაა გულის შეტევა, გულის უკმარისობა და კიბოც კი. უძილობის დროს დიდი ხანია რეკომენდებულია ღამით გოგრის წვენის დალევა.
გოგრის რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით D ვიტამინს, ღირებული ბავშვებისთვის, რაც აჩქარებს ბავშვების სასიცოცხლო ფუნქციებს და ზრდას. გოგრაში სასარგებლო ვიტამინებისა და ნივთიერებების რაოდენობა უბრალოდ კოლოსალურია; მათგან ყველაზე გავრცელებულია ვიტამინები E, C და B ვიტამინები. ნივთიერებებიდან მნიშვნელოვანი რაოდენობით ჭარბობს რკინა, კალიუმი და კალციუმი.
გოგრის წვენი განსაკუთრებით სასარგებლოა ჰიპერტონიული და თირკმელების პრობლემების მქონე პაციენტებისთვის.
სურნელოვანი გოგრის რბილობივიტამინებით სავსე ჩოკი, რაც ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია გრძელი ზამთრის წინ.
ვიტამინი A - ეხმარება თვალებს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ებრძვის ნაადრევ დაბერებას.
B ვიტამინები - აძლიერებს ნერვული სისტემა, ხსნის გაღიზიანებას, ებრძვის დეპრესიას.
ვიტამინი C - აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს.
ვიტამინი E - ებრძვის ნაადრევ დაბერებას.
კალიუმი - საჭიროა სისხლმბადი პროცესებისთვის, ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას.
კალციუმი - უზრუნველყოფს ძვლების სიმტკიცეს, ჯანსაღი კბილებიდა მდიდრული თმა.
სპილენძი - ხელს უწყობს რკინის შეწოვას, აძლევს ძალას.
ფტორი - ამცირებს კარიესის განვითარების ალბათობას, ამაგრებს კბილებს.
ფოსფორი - ხელს უწყობს ორგანიზმის ზრდას, მის აღდგენას, საჭიროა ორგანიზმის ყველა უჯრედის სრული ფუნქციონირებისთვის.
გოგირდი - ინარჩუნებს კანს ტონუსს, ხელს უწყობს ორგანიზმში ჟანგბადის ბალანსის შენარჩუნებას.
თუთია - აუცილებელია ორგანიზმში ყველა პროცესის შესანარჩუნებლად, საყრდენი მჟავა-ტუტოვანი ბალანსიორგანიზმში, ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას.
გოგრაში შემავალი იშვიათი ვიტამინი T ხელს უშლის სიმსუქნეს და აადვილებს მძიმე ცხიმოვანი საკვების მონელებას - ამიტომაც გოგრა ითვლება შესანიშნავ გვერდით კერძად ცხიმიანი ხორციანი კერძებისთვის.
გოგრის წვენი და გოგრის თესლი ხელს უწყობს მამაკაცებში სექსუალური ტონის შენარჩუნებას. ტყუილად არ არის, რომ ძველად სასიყვარულო წამალს გოგრის დაფქულ თესლს უმატებდნენ.
გოგრის სასარგებლო თვისებები გამოიყენება არა მხოლოდ პირად ფრონტზე წარმატებისთვის, არამედ მრავალი დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
რკინა - ანიჭებს ძალას, ზრდის დაავადებების მიმართ მდგრადობას, ხელს უწყობს ზრდას.
ვინაიდან გოგრა შეიცავს უამრავ მარილს, სპილენძს, რკინას და ფოსფორს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზის პროცესებზე, მისი მოხმარება რეკომენდირებულია პროფილაქტიკური მიზნით გულის დაავადებების, თირკმლის დაავადების, სიმსუქნის, ჰიპერტენზიის, ქოლეცისტიტის დროს. გოგრა შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელიც დადებითად მოქმედებს გულზე, ამაგრებს სისხლძარღვებს და ხელს უწყობს შეშუპების მოცილებას. ამიტომ, გოგრის კერძები ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
ის არის საჭმლის მონელების პროცესის შესანიშნავი მარეგულირებელი და პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, მას შეუძლია ქოლესტერინის ამოღება სისხლიდან.
გოგრა შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოებს, რომლებიც ხსნის ყაბზობას და ხელს უშლის კიბოს, კოლიტისა და დიაბეტის განვითარებას. გოგრის თესლი ძალიან ჯანმრთელია. ისინი შეიცავს ცხიმებს, ცილებს, ვიტამინებს და მინერალური მარილები.
ღვიძლის დაავადებების დროს რეკომენდებულია რაც შეიძლება მეტი უმი გოგრის რბილობი მიირთვათ, ხოლო თუ უმი გოგრა უგემურად მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გოგრის ფაფა ბრინჯით, ფეტვით ან სემოლინით.
გოგრის წვენს და რბილობს აქვს ქოლეტური თვისებები.
გოგრის ბოჭკო ადვილად შეიწოვება სუსტი ორგანიზმის მიერაც კი, რის გამოც რეკომენდებულია გოგრის კერძები მათი სამკურნალო და პროფილაქტიკური ეფექტისთვის.
მიზანშეწონილია გოგრის კერძების მირთმევა მათთვის, ვისაც აწუხებს ვირუსული A ჰეპატიტი, იმის გამო, რომ რბილობში შემავალი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები ხელს უწყობს ღვიძლის ნორმალური ფუნქციის აღდგენას.
გოგრის კერძები რეკომენდებულია თირკმელების დაავადების, მდგრადი კოლიტისა და ენტეროკოლიტის მწვავე სტადიაში, გულის დაავადებების მქონე პაციენტების დიეტაში. სისხლძარღვთა სისტემასერიოზული და ქრონიკული ნეფრიტით.
გოგრა ინიშნება ორსულებისთვის, როგორც ბუნებრივი ღებინების საწინააღმდეგო საშუალება. ამისთვის თირკმლის მკურნალობაისინი მოიხმარენ არა გოგრის რბილობს, არამედ უმი გოგრის ახლად გამოწურულ წვენს, დღეში 200 გ.
გოგრას მიირთმევენ დროს" ზღვის ავადმყოფობა».
კომპრესების სახით, დაქუცმაცებული გოგრის რბილობი გამოიყენება კანის დაზიანებულ უბნებზე ეგზემის, დამწვრობის ან სხვადასხვა სახის გამონაყარის გამო.
გოგრის კერძების ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში მოხმარებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ელიმინაციას ჭარბი სითხესხეულიდან.

რისთვის არის გოგრა სასარგებლო?

გოგრა ამცირებს არტერიულ წნევას
გოგრის თესლი მინერალური შემცველობის გამო აძლიერებს არტერიებს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. არტერიული წნევა. ამიტომ გოგრის თესლი სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
გოგრა იხსნის შეშუპებას
გოგრის წვენი კალიუმის, მაგნიუმის, პექტინისა და ბოჭკოს შემცველობის გამო ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი წყლის ამოღებას, რაც იწვევს შეშუპებას.
გოგრა ეხმარება გასტრიტს, წყლულს
გოგრის ზეთი გამოიყენება როგორც მედიცინაში, ასევე სამზარეულოში. ისინი სეზონური სალათები, ხორცი და პარკოსნები. გოგრის ზეთი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს და ბეტა-კაროტინს, ამიტომ გამოიყენება ღვიძლის ციროზის, გასტრიტის პროფილაქტიკისთვის. პეპტიური წყლულიკუჭი და თორმეტგოჯა ნაწლავი, ჰეპატიტი და ჰემოროიდები.
გოგრა აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას
გოგრის თესლის ჭამა ძალიან სასარგებლოა კუჭისა და ნაწლავებისთვის: ბოჭკოების და ცხიმების გამო, თესლი აუმჯობესებს მათ ფუნქციონირებას. ”მაგრამ უმჯობესია მათი ჭამა ზომიერად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ, მაგალითად, ღვიძლის კოლიკის პროვოცირება. 30 გრამი თესლი დღეში არის ოპტიმალური რაოდენობა.” დაავადებებისათვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტირეკომენდებულია გოგრის კერძების გამოყენება
გოგრის წვენი ასევე ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას - სხვათა შორის, მისი განზავება შესაძლებელია ნებისმიერი სხვა წვენით. თუმცა, ვისაც ნაწლავებისა და პანკრეასის დაავადებები აწუხებს, სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ გოგრასთან: ბევრი შაქარი, ბოჭკოვანი და ცხიმი ზრდის ამ ორგანოებზე დატვირთვას.
გოგრა იძლევა პოზიტიურობას
ბოლო არგუმენტი გოგრის სასარგებლოდ არის ის, რომ მისმა ნარინჯისფერ ფერს და ფორმას შეუძლია თქვენი განწყობა აამაღლოს. გოგრა არის ჩემპიონი ბოსტნეულს შორის რკინის შემცველობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ გოგრის მოყვარულებს კარგი ფერისახეები და მხიარული განწყობა.
გოგრა ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს
ბოჭკოების, პექტინის ბოჭკოების და ბიოფლავონოიდების შემცველობის გამო გოგრა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების და ჭარბი ქოლესტერინის გამოდევნას.
გარდა ამისა, რეკომენდებულია გოგრის გამოყენება პიელონეფრიტის (თირკმლის დაავადების) დროს - კენკროვანში შემავალი მაგნიუმი ამცირებს თირკმელების დატვირთვას.
გოგრა კარგია მხედველობისთვის
გოგრა გეხმარებათ თვალების კვებაში. შეიცავს ბეტა-კაროტინს, რომელიც აუცილებელია კარგი ხედვადა ასევე ლამაზი კანისთვის.
გოგრა გეხმარებათ წონის დაკლებაში
გოგრა დაბალკალორიული პროდუქტია, 100 გრ კენკრა შეიცავს 25 კალორიას. მიეცით თავს გოგრის მარხვის დღე: მიირთვით გოგრის კერძები - მაგალითად, გამომცხვარი გოგრის ან გოგრის ფაფა.
გოგრა ეხმარება დამწვრობასა და კანის დაავადებებს
დაფქული გოგრის რბილობი კომპრესების სახით გამოიყენება კანის დაზიანებულ უბნებზე დამწვრობის, ასევე ეგზემისა და გამონაყარის დროს. გოგრის ზეთი გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება დერმატიტისა და ფსორიაზის დროს.
გოგრა იცავს ტუბერკულოზისგან
საინტერესო ფაქტი: ინდოეთში გოგრას ტუბერკულოზის პროფილაქტიკისთვის იყენებენ. დადასტურებულია რომ წყლის ექსტრაქტინაყოფი 1:10000 თანაფარდობით ხელს უშლის ტუბერკულოზის ბაცილის გამრავლებას.
გოგრა კარგია მწეველებისთვის
ამ დასკვნამდე მივიდნენ ფრანგი მეცნიერები. გოგრაში ბეტა-კაროტინისა და E ვიტამინის დადებითი ეფექტი დაკავშირებულია მათ ანტიოქსიდანტურ თვისებებთან. ეს ნივთიერებები ბლოკავს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც წარმოიქმნება ფილტვებში თამბაქოს და სხვა ფაქტორების, განსაკუთრებით ჰაერის დამაბინძურებლების ზემოქმედების დროს, იცავს მწეველს მავნე ჩვევის სხვა შედეგებისგან, ფილტვის კიბოსგან და. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, გაფრთხილებული.

გოგრის გამოყენება მედიცინაში
ახალი ეფექტური საშუალებასეულის ეროვნული უნივერსიტეტის (SNU) მეცნიერებმა გოგრაში სიმსუქნის საწინააღმდეგო ეფექტი აღმოაჩინეს. აღმოჩნდა, რომ ეს იყო გოგრის ყლორტებიდან გამოყოფილი პრეპარატი, სახელწოდებით „PG105“. ნივთიერება წყალში ხსნადია და ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმოვანი დეპოზიტების დაგროვებას. და არა მხოლოდ ეს, "PG105" ასევე ხელს უწყობს უკვე დაგროვილი ცხიმის რეზორბციას! გოგრა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის გამოდევნას და შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა.
სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება გოგრის თესლი (Semina Cucurbitae) და ხილის რბილობი.
თესლი შეიცავს ცხიმოვან ეთერზეთს, ფიტოსტეროლს, სალიცილის მჟავა, ფისი, რომელიც შეიცავს ოქსიცეროტინის მჟავას და სხვა ნივთიერებებს. გოგრის რბილობი შეიცავს ფოსფორის და სილიციუმის მჟავებს, კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, რკინის მარილებს, კაროტინს, ვიტამინებს C, B6 B2, ნიკოტინის მჟავას. მოსავლის აღებისას თესლს ათავისუფლებენ რბილობისაგან და აშრობენ; მედიკამენტების წარმოებისას გარე მყარი გარსი ამოღებულია.
სამედიცინო პრაქტიკაში გოგრის თესლს და მისგან მომზადებულ პრეპარატებს (ემულსია, დეკორქცია) იყენებენ ლენტის ჭიების საწინააღმდეგო ჰელმინთად.
გოგრის რბილობი გამოიყენება როგორც რბილი საფაღარათო საშუალება (მას უმატებენ ფეტვი და თაფლი და ამზადებენ ფაფის სახით). ყოველდღიურად იყენებენ. თერაპიული ეფექტიდაკავშირებულია ნაწლავის პერისტალტიკის სტიმულაციასთან გოგრის რბილობში შემავალი ნაზი ბოჭკოების მასით. გოგრა გვეხმარება ნაღვლის ბუშტისა და თირკმელების კენჭების, ღვიძლის, პანკრეასის, თირკმელების, შაქრიანი დიაბეტის, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის, ენტეროკოლიტის, დისბაქტერიოზის, ბუასილის, სიმსუქნის, ყაბზობის, ნებისმიერი წარმოშობის შეშუპების, პოდაგრის, ოსტეოქონდროზის, ანემიის, ძალის დაკარგვის დროს. ქალისა და მამაკაცის უნაყოფობა.
ის ასევე ზოგავს კორონარული დაავადება, დარღვევები პულსიჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი, ქრონიკული ბრონქიტი, ბრონქული ასთმა, ტუბერკულოზი.
გოგრის ახალი რბილობი უნდა მიირთვათ 20-30გრ-დან დღეში ერთხელ, თანდათან გაზარდოთ დოზა 150გრ-მდე 2-3-ჯერ დღეში ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე. მკურნალობის კურსი 1,5-2 თვეა. 10-15 დღიანი შესვენების შემდეგ მკურნალობა შეიძლება განმეორდეს.
ვისაც ნედლი რბილობი კარგად არ მოითმენს, შეუძლია შეცვალოს იგი წვენით. დალიეთ 1/2 ჭიქა ახლად მომზადებული გოგრის წვენი 1-2-ჯერ დღეში ჭამამდე 10-15 წუთით ადრე, თანდათან გაზარდეთ დოზა 2-3 ჭიქამდე დღეში. პაციენტებს, რომლებიც ვერ იტანენ ძვირფას წვენს, რეკომენდებულია მისგან სასმელის დამზადება, ცივი ადუღებული წყლით განზავება 1:1 თანაფარდობით.
გოგრის თესლი ასევე გემრიელი, მკვებავი და ჯანსაღია. ისინი დიდი ხანია ითვლებოდნენ კარგ ანტიჰელმინთად. გოგრის რეგულარული მოხმარება კარგი საშუალებაა კარიესის პროფილაქტიკისთვის. 500გრ რბილობი აკმაყოფილებს ყოველდღიური მოთხოვნასხეული ფტორში.
დიეტოლოგები გირჩევენ მეტი გოგრის კერძების ჭამას, რათა დაიცვათ ორგანიზმი პიელონეფრიტისგან. ეს ჯანსაღი ხილი შლის ნარჩენებს, ჭარბ ქოლესტერინს, ტოქსინებს მხოლოდ პექტინის ბოჭკოების წყალობით.
გოგრის ჭამის დროს გაძლიერებულია ორგანიზმიდან ნატრიუმის მარილების გამოდევნა (რომლებიც მასში წყალს იკავებენ), რაც სხვადასხვა ტოქსინების გამოდევნას უწყობს ხელს. ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის გამოდევნით, გოგრა ასევე ამცირებს გულზე დატვირთვას.

გოგრის გამოყენება ხალხურ მედიცინაში
IN ხალხური მედიცინა, წაისვით ნაყოფის რბილობი ლიქენისთვის.
გოგრის ფურცლების დეკორქცია რეკომენდებულია თირკმელებისა და გულის დაავადებების, ჰიპერტენზიის და მეტაბოლური დარღვევების დროს.
დეკორქცია: 1-3 დაჭრილი გოგრის ფურცლები (15-20 გ), დაასხით 0,5 ლ წყალი, ადუღეთ და გააგრილეთ. დალიეთ მთელი დეკორქცია მთელი დღის განმავლობაში. როგორც შარდმდენი, ქოლეტური და საფაღარათო საშუალება, რეკომენდებულია დღეში 500 გრ (2 ჭიქა) გოგრის უმი რბილობი ან 1,5 კგ მოხარშული გოგრის რბილობი დღეში. მკურნალობის კურსი 3-4 თვეა.
ჩირქოვან ჭრილობებს მკურნალობენ გოგრის ყვავილების ნახარშით. ნედლი გოგრის რბილობი გამოიყენება დუღილის, აბსცესის, დამწვრობისა და კანის გამონაყარის დროს.
გოგრის თესლს იყენებენ მრგვალი ჭიების გამოსადევნად: თესლები დაფქვით ნაღმტყორცნებში მცირე რაოდენობით წყალთან ან რძესთან ერთად, სანამ პასტა არ წარმოიქმნება. მიიღეთ 1-1,5 ჭიქა უზმოზე (ბავშვები - 0,5-1 ჭიქა). ამის შემდეგ 3-4 საათის შემდეგ მიიღეთ საფაღარათო საშუალება.
გოგრა სასარგებლოა ათეროსკლეროზის დროს; ხოლო ნედლი გამოიყენება შეკრულობის წინააღმდეგ. რეკომენდებულია გოგრის ფაფა ფეტვით, ბრინჯით და სემოლინით დიეტური კვებაგულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან, თირკმელების, ღვიძლის და შარდის ბუშტის დაავადებებთან, ჰიპერტენზიასთან და მეტაბოლურ დარღვევებთან დაკავშირებული შეშუპებისთვის. გოგრის რბილობი კაროტინი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, ორგანიზმის ზრდას და განვითარებას, უზრუნველყოფს.
ძველად გოგრას ფართოდ იყენებდნენ თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების, პოდაგრის, გულის დაავადებებისა და ნაწლავების დისფუნქციის სამკურნალოდ. გამომცხვარი და მოხარშული გოგრის რბილობი და მისგან მიღებული წვენი აქვს გამოხატული შარდმდენი, ქოლეტური და ამოსახველებელი ეფექტი.

გოგრის წვენი - სარგებელი
გოგრის წვენი ყოველთვის ითვლებოდა ახალგაზრდობის ელექსირად. გოგრის წვენი ან გოგრის დეკორქცია თაფლით, ღამით მიღებული, ამშვიდებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას და მოქმედებს როგორც საძილე აბი.
ორსულ ქალებში ზღვის ავადმყოფობისა და ღებინების დროს დალიეთ გოგრის წვენი ან დეკორქცია ლიმონით.
პროსტატის დაავადებების დროს რეკომენდირებულია გოგრის ნახარშის ან მიკროლინზები გოგრის თესლის ზეთიდან, ასევე ყავის საფქვავში გასუფთავებული და დაფქული თესლისგან დამზადებული სანთლები, შერეული კარაქით 1:1 თანაფარდობით.
გოგრისა და გოგრის წვენი შეიცავს A და E ვიტამინებს - მათ ახალგაზრდობის ვიტამინებსაც უწოდებენ - აქტიურად ებრძვიან ნაოჭებს; ვიტამინი K, რომელიც პრაქტიკულად არ გვხვდება სხვა ბოსტნეულში. გოგრის წვენი აძლიერებს სისხლის შედედებას; არანაკლებ იშვიათი ვიტამინი T ხელს უწყობს მძიმე საკვების მონელებას და ხელს უშლის სიმსუქნეს (რაც ნიშნავს, რომ გოგრის კერძები საუკეთესო გვერდითი კერძია ხორცისთვის).
გოგრის წვენი შეიცავს რკინას, რომელიც დაგეხმარებათ ანემიის დროს და პექტინის ნივთიერებებს - ისინი ორგანიზმიდან ტოქსინებს გამოდევნის და ქოლესტერინის დონეს აქვეითებს.
გოგრის სასმელი და ვიტამინი D უაღრესად სასარგებლოა ბავშვებისთვის - აჩქარებს ზრდას, ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას და ხელს უწყობს კარგ განწყობას.
ყველაზე ჯანსაღი სტაფილოც კი გოგრას ხუთჯერ ჩამოუვარდება კაროტინის რაოდენობით, რაც აუცილებელია კომპიუტერის მოყვარულთათვის და შშმ პირებისთვის. ცუდი მხედველობაამიტომ გოგრის წვენი უკიდურესად აუცილებელია კომპიუტერის ეპოქაში. მაგრამ ეს ყველაფერი გოგრისა და გოგრის წვენს არ ეხება.
ბოჭკოებით მდიდარი გოგრის რბილობი ხელს უშლის კიბოს და დიაბეტს. ვიტამინი C აუმჯობესებს იმუნიტეტს, იცავს გაციებისგან, აქტიურად გამოდევნის მარილს ორგანიზმიდან და აქვეითებს არტერიულ წნევას. გოგრის წვენი ზოგიერთ შემთხვევაში სამაშველოა. ჯანსაღი შაქარი, ვიტამინები B1, B2, B5, B6, PP, ცხიმები, ცილები, ნახშირწყლები, ცელულოზა, მინერალები. ამ ყველაფერს ჯადოსნური გოგრის წვნიანი რბილობი შეიცავს. და ეს ყველაფერი შეიცავს გოგრის სასმელს.
გოგრის წვენი: მომზადება
გოგრას ჭრიან პატარა ნაჭრებად, ნაყოფის გაფცქვნის შემდეგ და ფაფისებურ კონსისტენციამდე აჭრიან. რბილობი გამოწურულია.
მომავალი გამოყენებისთვის მომზადებისთვის გოგრის წვენიკაშკაშა ფერის რბილობით მწიფე ხილს აცალებენ და თესლს იღებენ, მსხვილ სახეხზე ჭრიან და წვრილად ჭრიან, ათავსებენ წყალთან ერთად ტაფაში და ადუღებენ დარბილებამდე (არაუმეტეს 1 ჭიქა წყალი 1 კგ მომზადებულ გოგრაზე). ან ნაყოფს სიგრძეზე ჭრიან და ნაჭრებს ღუმელში აცხობენ. დარბილებულ გოგრას აცრავენ საცერში, უმატებენ მომზადებულ შაქრის სიროფს, აცხელებენ, ურევენ 80 გრადუს ტემპერატურაზე და ასხამენ მომზადებულ ჭურჭელში. შემდეგ 0,5 ლიტრი მოცულობის ქილებს სტერილიზებენ 80-85 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში, 1 ლიტრი 30 წუთის განმავლობაში. 10 ლიტრი წვენის მისაღებად საჭიროა 7 კგ გოგრა, 4 ლიტრი 30%-იანი შაქრის სიროფი და 1 ჩ.კ. ლიმონმჟავა
გოგრის წვენის შემადგენლობა
ბოსტნეულის წვენი არის სტრუქტურირებული სითხე, რომელიც არეგულირებს სხეულის უჯრედებს ჰარმონიულ არსებობაზე. ასე რომ, გოგრის 90% სწორედ ამ სტრუქტურირებული წყლისგან შედგება. გოგრის წვენი ასევე შეიცავს უამრავ კაროტინს და ვიტამინებს A, K, B და E. ასკორბინის მჟავა. არსებობს თუთიის მარილები, მინერალური მარილები, ასევე ცილები და ცხიმები. გოგრის წვენის განსაკუთრებით უნიკალური კომპონენტია K ვიტამინი, რომელიც თითქმის არ გვხვდება სხვა ბოსტნეულში. ეს ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას.
თუმცა, გოგრის წვენში ყველაზე ღირებული პექტინია. ეს ნივთიერება ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეტაბოლიზმში და ეს ბევრს ნიშნავს. ასე რომ, პექტინი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, გაუმჯობესებას პერიფერიული ცირკულაციადა ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზება. ის ასუფთავებს ცოცხალ ორგანიზმებს მრავალი მავნე ნივთიერებისგან, მათ შორის რადიოაქტიური ელემენტების, ტოქსინებისა და პესტიციდებისგან.
გოგრის წვენი - განაცხადი
გოგრის რბილობი სურნელოვანი კომპოტი ან ნახევარი ჭიქა გოგრის წვენი კოვზით თაფლით ღამით დაგეხმარებათ უძილობის დროს, რბილობი კი წყურვილს მოგიკლავს და სიცხეს მოგიხსნით.
ჩვენს ღვიძლს უყვარს გოგრის წვენი.
გოგრა უაღრესად სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ავადმყოფობა აწუხებს ვირუსული ჰეპატიტიპასუხი: თუ ღვიძლის დაავადება გაქვთ, გოგრის წვენი უნდა დალიოთ, რადგან ის კარგად წმენდს ღვიძლს. გოგრის წვენის დახმარებით შეგიძლიათ უძილობისგანაც კი დაიცვათ თავი. ნაყოფის რბილობში კონცენტრირებული ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები აღადგენს ღვიძლის ანტიოქსიდანტურ ფუნქციას.
ბავშვებს გოგრის წვენი ადრეული ასაკიდანვე უნდა მივცეთ, რადგან ის ძალიან ღირებული დიეტური პროდუქტია.
უმჯობესია დღეში ნახევარი ჭიქა ახალი გოგრის სასმელის მიღება.
გოგრის წვენი აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ხელს უწყობს თირკმელების კენჭებს და შარდის ბუშტი, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში, გამოაქვს ორგანიზმიდან "ცუდი" ქოლესტერინი და აძლიერებს გულ - სისხლძარღვთა სისტემა.
პროსტატის ჯირკვლის ანთებით დაავადებულ მამაკაცებს რეკომენდებულია 2-3 კვირის განმავლობაში ერთი ჭიქა გოგრის წვენის დალევა.
ზე უროლიტიზი- ნახევარი ჭიქა გოგრის წვენი 3-ჯერ დღეში 10 დღის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში უმჯობესია მიმართოთ ექიმს და კურსი გაიმეოროთ ორი კვირის შემდეგ.
სიმსუქნე, სასარგებლოა განახორციელოს მარხვის დღეებიგოგრის წვენზე. უფრო შესამჩნევი შედეგისთვის სასურველია ასეთი დღეების გატარება რეგულარულად, კვირაში 2-3-ჯერ.
შაქრიანი დიაბეტის დროს შეგიძლიათ რაციონში შეიყვანოთ გოგრის წვენი და მისი რეგულარული მიღების შემდეგ ჩაატაროთ სისხლში შაქრის ტესტი.
ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს, რომ პროსტატის დაავადებით დაავადებულმა მამაკაცებმა ყოველ კვარტალში გაიარონ „გოგრის თერაპიის“ კურსი, დღეში დალიონ ერთი ჭიქა გოგრის წვენი. მკურნალობის კურსი სამ კვირამდეა.
დამწვრობის, აკნეს მოსაშორებლად, აკნედა ეგზემა, გოგრის წვენი გამოიყენება გარედან.
გოგრის წვენი - შეზღუდვები
უმი ხილისა და გოგრის სასმელი შესაძლოა საშიში იყოს ავადმყოფებისთვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა- გასტრიტი, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული. გარდა ამისა, გოგრა უკუნაჩვენებია მძიმე დიაბეტით დაავადებულთათვის.
გოგრის წვენის დალევის მაჩვენებელი
ჯანმრთელი ადამიანებისთვის პროფილაქტიკისთვის საკმარისია დილით ჭამამდე 30 წუთით ადრე ნახევარი ჭიქა გოგრის ახლად გამოწურული წვენის მიღება. წვენის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ლიმონის წვენი დაუმატოთ, ასევე ძალიან უხდება ვაშლს და სტაფილოს წვენი. უფრო მეტიც, წვენების ასეთი კოქტეილი არის ყველაფრის მდიდარი კომპლექსი მინერალები, რომელსაც შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ადამიანის ორგანიზმის ჯანმრთელობა და კვებავს მას ვიტამინებითა და მინერალებით.
დაავადების დროს რეკომენდებულია გოგრის წვენის მიღება დღეში ორჯერ ან სამჯერ, რაც დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებიდა წვენის პირადი ტოლერანტობა, მიღების კურსი არის მინიმუმ 10 დღე, ერთჯერადი დოზა მინიმუმ ნახევარი ჭიქა.

გოგრა კოსმეტიკაში
გოგრის წვენი, თესლი და რბილობი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკაში. რბილობი და წვენი ტონს, ატენიანებს, წმენდს კანს და ხსნის შეშუპებას, თესლი კი კანს უფრო რბილს და ხავერდოვანს ხდის.
გოგრის გამაგრილებელი ტონიკი შეგიძლიათ გააკეთოთ წვენის გამოწურვით.
წვენს დღეში რამდენჯერმე იწმენდენ სახეზე, ხოლო რბილობი გამოიყენება როგორც გამაგრებული მკვებავი ნიღაბი. ნიღაბი წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
თუ მშრალი კანი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასწაული პროდუქტი მის დასატენიანებლად. მოხარშული გოგრა(2 სუფრის კოვზი) გახეხეთ, აურიეთ კოვზით ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, წაისვით სახეზე 20-25 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
გოგრის კომპრესის გამოყენების შემდეგ თავს დედოფლად იგრძნობთ, რაც დაგეხმარებათ კანის განახლებასა და დატენიანებაში, ასევე გაფართოებულ ფორების დახურვაში. მოხარშული გოგრისგან მოამზადეთ პასტა (2-3 სუფრის კოვზი). დაუმატეთ გული და ჩაის კოვზი თაფლი. მიღებული კომპრესი გაათბეთ და სქელი ფენა წაისვით სახეზე. 15 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.
ხოლო თუ უხვად შეძელით გოგრის თესლის მარაგი, მაშინ სცადეთ ნიღაბი, რომელიც თქვენს კანს არაჩვეულებრივ რბილს და ხავერდოვანს მისცემს. შეიზილეთ გოგრის თესლითანაბარი რაოდენობის წყალთან ერთად, დაამატეთ ცოტა თაფლი და წაისვით ნიღაბი სახეზე ყოველდღე 15 წუთის განმავლობაში.
ნიღაბი ცხიმიანი კანისთვის. 3 სუფრის კოვზი მოხარშული გოგრა გახეხეთ პასტაში, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი და კვერცხის გული. ნიღაბი წაისვით თბილ სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. გოგრის ნაჭერით სახეზე წასმა დაგეხმარებათ აკნეს გამკლავებაში, ცხიმიან კანს მოგაშორებთ და ფორებს გაგიმკაცრებთ.ნუ დაიჯერებთ სისულელეს, რომ გოგრა სახეს გოგრის სასმელივით აფერადებს. ის უბრალოდ იღებს ჯანსაღ ჩრდილს. გოგრის ექსტრაქტი საუკეთესოდ მოქმედებს სახის კანზე.
ნიღაბი მშრალი კანისთვის. 2 სუფრის კოვზი მოხარშული გოგრა კარგად ათქვიფეთ და შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს (სასურველია ზეითუნის ზეთი). ნიღაბი წაისვით სახეზე 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყალი.
ნიღაბი დაღლილი და დაბერებული კანისთვის
3 სუფრის კოვზი გოგრა გახეხეთ ქერქის გარეშე, შეურიეთ ორ სუფრის კოვზ სახამებელს ერთგვაროვანი მასის მისაღებად, გააკეთეთ ნიღაბი 15 - 20 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ მჟავე წყლით. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ჯიშის გოგრა: საკვებიც და ტკბილიც. ეს ნიღაბი განსაკუთრებით კარგია დაბერებული კანისთვის.
ნიღბები კანის დაბერებისთვის
ხაჭოსა და არაჟანისგან შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ხაჭო, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი და ცოტა მარილი. წაისვით ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნიღაბი ცივ რძეში დასველებული ბამბის ტამპონით. ეს ნიღაბი შესანიშნავია ნაოჭების საწინააღმდეგოდ.
ტონიკი ყველა ტიპისთვის
ბამბის თხელი ფენა გაჟღენთილია გოგრის წვენში და ნაღები წაისვით გაზის ბალიშზე ან პირდაპირ სახეზე. წაისვით კომპრესა სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. გაიკეთეთ ეს პროცედურა კვირაში 2-3-ჯერ, კურსის ხანგრძლივობაა 15-20 კომპრესები. მიზანშეწონილია შეცვალოთ კომპრესები წვენისა და გრილისგან.
გამაგრილებელი ემულსია
გააცალეთ თესლები, დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებში და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 1:10 თანაფარდობით, ადუღეთ სანამ გლუვდება. შეიზილეთ სახე ემულსიით და 15-20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
პროდუქტი ფორების გამკაცრებისთვის და აკნეს მოსაშორებლად
სახის გასაწმენდად და ფორების გასამკაცრებლად, უბრალოდ გაიწმინდეთ სახე გოგრის ნაჭრებით. სხვათა შორის, როდის ცხიმიანი კანიდა აკნე, გოგრა ძალიან სასარგებლოა შინაგანად.
ნიღაბი ჭორფლებისა და ასაკობრივი ლაქების მოსაშორებლად
გააცალეთ უმი გოგრის თესლი და კარგად გახეხეთ ნაღმტყორცნებით და თანაბარი რაოდენობით წყალში. მიღებული სითხე შეურიეთ თაფლს 2:1 თანაფარდობით. წაისვით ეს ნიღაბი სახეზე ყოველდღიურად 30 წუთის განმავლობაში სასურველი შედეგის მიღწევამდე.
გამწმენდი ნიღაბი ცხიმიანი კანისთვის
უმი გოგრა ათქვიფეთ კვერცხის ცილასთან და წაისვით სახეზე 10 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.
ძალიან ცოტაა შემოდგომის სეზონური კენკრა. მაგრამ გოგრა უფრო მეტად ანაზღაურებს კაცობრიობის საჭიროებას ვიტამინებზე, მინერალებზე, სუფთა კანიდა ცოტა მისტიკა. და ასევე, თუ გახსოვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ვაგონი გოგრისგან და მიხვიდეთ ბურთამდე. და საათი შეიძლება გაფუჭდეს. სრულიად შემთხვევით.
გოგრის კერძები
ბავშვებისთვის გოგრა კულინარიაში არის ვიტამინების, მიკროელემენტების და ბოჭკოების ნამდვილი საგანძური. გოგრის სარგებელი ის არის, რომ ბოჭკოვანი ძალიან სასარგებლოა ბავშვის კუჭისთვის, ის ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთეს შეწოვას.
გოგრის რეცეპტები
გოგრა ტრადიციულად გამოიყენება ძირითადი კერძების მოსამზადებლად. ის ასევე შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სუპებს და მიირთვათ როგორც საჭმელი. ამისთვის საჭიროა გოგრის გაფცქვნა და თესლის ამოღება, ნაჭრებად დაჭრა, ცხელი მარილიანი წყალი დაასხით და ტაფას თავსახური დააფარეთ, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მოხარშული გოგრა შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქთან, არაჟანთან ან კრეკერის სოუსთან ერთად.
შემწვარი გოგრა. დაგჭირდებათ: - 500 გრ გოგრა; - 2 ს.კ. კოვზები პურის ნამსხვრევები; - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად; - მარილი გემოვნებით. მომზადების წესი: გოგრა გააცალეთ კანი, მოაყარეთ მარილი, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. მიირთვით დაუყოვნებლივ არაჟანთან ერთად.
გამომცხვარი გოგრა. ხახვი დავჭრათ და მსუბუქად შევწვათ ზეთში. გოგრას აცალებენ თესლიდან და კანიდან, კუბიკებად ჭრიან, ამრილებენ და ხახვთან ერთად ადუღებენ. როცა გოგრა რბილი გახდება, მოასხით კვერცხი და გამოაცხვეთ ღუმელში.
გამომცხვარი გოგრა
მწიფე გოგრას ჭრიან და მისგან ბოჭკოებს და თესლს აცლიან, ქერქის მოცილების გარეშე და აცხობენ ღუმელში მოხარშვამდე. მიირთვით გაცივებული რძესთან ან ნაღებთან ერთად შაქართან ან თაფლთან ერთად. ღუმელში გოგრის მომზადებისას შეგიძლიათ 2-3-ჯერ დაასხით გამდნარი კარაქი და მიირთვით ცხელი.
ქვაბში გამომცხვარი გოგრა
გოგრას აცალებენ და წვრილად ჭრიან, აყრიან შაქარს, ვანილს და ტოვებენ რამდენიმე წუთს. ქვაბს ზეთს ასხამენ და შიგ ათავსებენ გოგრას, ასხამენ ნაღებს და შედებენ ღუმელში. ხარშვის დრო ერთი საათია, რის შემდეგაც გოგრის ქვაბს აცლიან და აციებენ. საუკეთესოდ მიირთვით გაცივებული.
ფეტვი ფაფა გოგრით. კანიდან და თესლიდან ამოღებულ გოგრას ჭრიან პატარა კუბებად, ათავსებენ მდუღარე რძეში ან წყალში, უმატებენ მარილს და შაქარს და ადუღებენ. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ფეტვი და მოხარშეთ ფაფა.
ფეტვის ფაფა გოგრით და ქიშმიშით
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: - 1,5 ლიტრი რძე; - 500 გრ გოგრა; - 1 ჭიქა ფეტვი;
- ნახევარი ჭიქა ქიშმიში; - მარილი, შაქარი, ვანილინი გემოვნებით. გარეცხეთ და დაასველეთ ქიშმიში. გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. ფეტვი გავრეცხოთ. რძე ჩაასხით სქელ ძირიან ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი. როგორც კი რძე ადუღდება, დაუმატეთ გოგრა, ფეტვი და შაქარი. აურიეთ. როდესაც რძე კვლავ ადუღდება, დაამატეთ ქიშმიში და ვანილი. კვლავ აურიეთ და ტაფას მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური. შეამცირეთ ცეცხლი, მოხარშეთ ფაფა მოხარშვამდე. იმისათვის, რომ ფაფა არ დაიწვას, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სადგამი ტაფის ქვეშ.
Გოგრის სუპი
1 კგ გოგრა, 1 თავი ხახვი, 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი, 100გრ გოგრის თესლი, მარილი, პილპილი. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. გოგრას კანი მოაშორეთ, ამოიღეთ თესლი და რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ხახვი და გოგრა მსუბუქად შევწვათ. ჩაასხით ბულიონი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. წვნიანის შიგთავსი გახეხეთ პიურემდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გახეხილი გოგრის თესლი შეწვით ტაფაზე ცხიმის გარეშე. ჩაასხით წვნიანი თასებში, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ თესლი.
საქონლის ხორცი გოგრით წითელ ღვინოში
750გრ საქონლის ხორცი გულაშისთვის, 350გრ ტკბილი ხახვი, 200გრ გოგრის რბილობი (დაკონსერვებული ან მოხარშული), 3 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, 1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი ხორცის ბულიონი, 1 ჭიქა წითელი ღვინო, 4 ს.კ. ცხიმიანი არაჟანი.
გულაში გარეცხეთ და გააშრეთ. გაფცქვენით ტკბილი ხახვი და დაჭერით კუბებად. გოგრის ნაჭრები მოათავსეთ ქილაში. გააცხელეთ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გამდნარი კარაქი, შეწვით ხორცის ნაჭრები ორივე მხრიდან. დაუმატეთ და მსუბუქად შეწვით ხახვის კუბიკები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით კუბიკებად დაჭრილი ხორცის ბულიონი და წითელი ღვინო და ხარშეთ თავდახურული საათის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და გოგრის რბილობი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
გოგრის რძის სუპი
დაგჭირდებათ: - 1 ლიტრი რძე; - 3 ს/კ. კოვზები სემოლინა; - 250 გრ გოგრა; - მარილი, შაქარი, კარაქი გემოვნებით. მომზადების წესი: მოხარშეთ ფაფა რძისა და სემოლინისგან, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. გოგრა გახეხეთ და დაუმატეთ ფაფებს, მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი, შაქარი, კარაქი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან გაცივებული.
ფაფა გოგრით
დაგჭირდებათ: - 400 გრ გოგრა; - ; ჭიქები ბრინჯი;- ; ჭიქა ფეტვი - 2 ჭიქა რძე;
- შაქარი, მარილი გემოვნებით. მომზადების წესი: გოგრა გავფცქვნათ, დავჭრათ წვრილად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ ცოტა წყალი, ვშუშოთ ნახევრად მოხარშვამდე, დავამატოთ შაქარი, მარილი, გარეცხილი ბრინჯი და ფეტვი, მოვაყაროთ რძე და ვხარშოთ დარბილებამდე. შემდეგ შედგით გახურებულ და გამორთეთ ღუმელში შესადუღებლად.
კრემის წვნიანი
დაგჭირდებათ: - 250 გრ გოგრა; - 4 კარტოფილი; - 2 თეთრი კრეკერი; - 1 ლიტრი რძე; - მარილი, შაქარი, კარაქი გემოვნებით. მომზადების წესი: გოგრა და კარტოფილი დავჭრათ წვრილად, დავამატოთ ცოტაოდენი წყალი და ვშუშოთ თითქმის მომზადებამდე. მოაყარეთ გატეხილი კრეკერი, მარილი, შაქარი, მოხარშეთ, შემდეგ მთელი მასა გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ კარაქი და რძე, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
გოგრის ჟელე
გოგრას აცლიან და წვრილ სახეხზე გახეხეთ. კარტოფილის სახამებელს აზავებენ ცივი რძით და ასხამენ ცხელ რძეში, ურევენ და მიიყვანენ ადუღებამდე. დაუმატეთ ვანილი, შაქარი, ცოტა მარილი და გახეხილი გოგრა გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით და გააგრილეთ. მოსამზადებლად საჭიროა: 500გრ გოგრა, 0,5ლ რძე, 3 ს.კ. კოვზები შაქარი, 1,5 ს.კ. კოვზები კარტოფილის სახამებელი, მარილი და ვანილის შაქარი გემოვნებით. ამ დრომდე არ არსებობს კონსენსუსი გოგრის წარმოშობის შესახებ.
გოგრის ჯემის რეცეპტი
გოგრა დავჭრათ გრძელ, თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ცაცხვის წყალში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გოგრა გარეცხეთ ცივ წყალში და მოათავსეთ ქვაბში, სადაც მოაყარეთ 1 კგ შაქარი და დაასხით 4 ჭიქა წყალი. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ლიმონმჟავა და სხვა არომატული ნივთიერებები სურვილისამებრ. ამ მურაბას კომშის მურაბის გემო აქვს.
გოგრის მარმელადის რეცეპტი
მოამზადეთ 1 კგ გამომცხვარი გოგრა და 0,5 კგ შაქარი წყლის გარეშე. ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და გოგრის ნარევი არ გადაიქცევა მარმელადად, იმდენად სქელი, რომ კოვზით გაკეთებულ ღარში ტაფის ძირი ჩანს.
თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი, ან ცოტა ფორთოხლის ცედრა არომატისთვის. მარმელადი გამოდის გამორჩეულად გემრიელი და წვნიანი. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ დელიკატესად და ასევე გამოიყენოთ ფენა ტორტი. აუცილებელი პირობა: გოგრის მარმელადი მთლიანად ცივი უნდა იყოს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ჩაყაროთ დაქუცმაცებული თხილი ან ნუში.
გოგრის ტკბილეულის რეცეპტი
გოგრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილეული, რომელიც ანანასის მსგავსია. გოგრა დავჭრათ პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. ჩაასხით ცაცხვის რძეში და შეინახეთ ჩვეულებრივზე ცოტა ხანს ისე, რომ გოგრის ნაჭრები გახეხილი იყოს. გოგრა კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში, გაწურეთ, ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ 1 კგ შაქარი და 4 ჭიქა ცივი წყალი. დავდგით ცეცხლზე. როცა წყალი ორთქლდება და შაქარი სიროფად გადაიქცევა, ჩაასხით ვაზაში 8-10 საათის განმავლობაში, რათა გოგრის ნაჭრები შაქრით იყოს გაჯერებული. შემდეგ ისევ მოხარშეთ და, როცა სიროფი იმდენად სქელი გახდება, რომ მოხარშვას შეწყვეტთ, ჩანგლით ამოიღეთ გოგრის ნაჭრები და დადგით თეფშზე. ვინაიდან ლიმონმჟავას არ ვამატებთ, გოგრის ნაჭრები ადვილად იშლება და იშლება. შეგიძლიათ მოაყაროთ კრისტალური შაქარი, შემდეგ ისინი ნამდვილად გადაიქცევიან მომინანქრებულ კანფეტებად. გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის, ფორთოხლის ან, რაც მთავარია, ანანასის ესენცია.
გოგრის ჯემის რეცეპტი
გაასუფთავეთ 5 კგ გოგრა. დაჭერით თითის სისქის ნაჭრებად და ჩაყარეთ ცაცხვის წყალში 2 საათის განმავლობაში. მშრალ ქვაბში ჩაასხით 1 კგ შაქარი, დადგით ცეცხლზე, ურიეთ შაქარი სანამ არ გახდება ყავისფერი. ჩაასხით 5 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ კიდევ 1-2 კგ შაქარი და როგორც კი ადუღდება, დაბლა ჩავყაროთ ცაცხვის წყლიდან ამოღებული და სამ წყალში გარეცხილი გოგრა. ვშუშოთ სანამ გოგრა არ დარბილდება და წვენი შესქელდება. ხარშვის დასრულებამდე დაუმატეთ რეჰანის ყლორტი (სუფთა ტილოში შეკრული) და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჯემთან ერთად. შემდეგ მურაბა ჩაასხით ქვაბებში ან ქილებში, გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან ცელოფანი და დააფარეთ.
გოგრის ჯემი
1 კგ ჯემის მისაღებად საჭიროა: გოგრის ჯემი - 330გრ, ვაშლის ჯემი - 470გრ, შაქარი - 600გრ, ლიმონმჟავა - 2,5გრ. ამოარჩიეთ მომწიფებული გოგრა, გარეცხეთ ცივი წყლით, დაჭერით ნაჭრებად, მოაცილეთ თესლი და მიმდებარე რბილობის ბოჭკოვანი ნაწილი და გააცალეთ კანი. გოგრის რბილობი იჭრება 5-10 მმ სიგრძის ნაჭრებად. მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში ძირში მცირე რაოდენობით წყალი და ნელ-ნელა გააცხელეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნაჭრები მთლიანად არ დარბილდება. შემდეგ ცხელ ნაჭრებს საცერში ასხამენ. მიღებულ პიურეს ათავსებენ ემალის ტაფაში, მას უმატებენ ვაშლის სოუსს და ნარევს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. მცირე ულუფებით დაამატეთ საჭირო რაოდენობის შაქრის ნახევარი. ადუღეთ ნარევი მუდმივი მორევით 25-30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ლიმონმჟავა და ადუღეთ ნარევი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. ჯემის მომზადების საერთო დრო არ უნდა აღემატებოდეს 45-50 წუთს. მზა მდუღარე ჯემი იფუთება მშრალ გაცხელებულ ქილებში, ავსებს ზემოდან, ჰერმეტულად ახურავს მოხარშულ თავსახურებს და აცივებს გადაბრუნების გარეშე.
დაშაქრული გოგრა
გოგრის შერჩევა და მომზადება ხდება ისევე, როგორც მწნილის დროს. კუბიკებად დაჭრილ გოგრას ადუღებენ ადუღებულ წყალში 8-10 წუთის განმავლობაში, გაცივებენ გამდინარე წყალში, აძლევენ გამოწურვას, კუბიკებს ათავსებენ მინანქრის აუზში და ასხამენ გაფილტრულ მდუღარე შაქრის სიროფს, რომელიც მზადდება 1,2 კგ. შაქარი, 300 გრ წყალი და 3 გრ ლიმონმჟავა 1 კგ მომზადებულ გოგრაზე. სიროფში გაწურულ გოგრას ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთი და აჩერებენ 10 საათით, შემდეგ ისევ ადუღებენ 15 წუთს და აჩერებენ კიდევ 10 საათი. მესამე ხარშვის დროს გოგრა იხარშება სანამ არ დარბილდება, ანუ სიროფის დუღილის წერტილი ხარშვის ბოლოს არ იქნება 107,5-108 °C. ხარშვის ბოლოს ნარევს ემატება ვანილინი (0,05გრ 1 კგ მომზადებულ გოგრაზე). გოგრის ნაჭრები, ადუღებამდე, მოათავსეთ ქვაბზე დადებულ ქილაში და გააჩერეთ 1,5-2 საათი. გაცივებული გოგრის ნაჭრები ერთ მწკრივად ათავსებენ საცერზე და აშრობენ ღუმელში 35-40 °C ტემპერატურაზე. დაშაქრული ხილის გაშრობა შეგიძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე 1-2 დღის განმავლობაში. მსუბუქად გამხმარ გოგრის ნაჭრებს წვრილ შაქარში ახვევენ, ისევ საცერზე დებენ და აშრობენ. მზა დაშაქრული ხილი მოთავსებულია მშრალ, სუფთა ქილებში, ჰერმეტულად დალუქული მოხარშული ხუფებით, რათა არ გამოშრეს და ინახება მოხმარებამდე.
ხმელი გოგრა
გასაშრობად ირჩევენ კარგად მომწიფებულ გოგრის ჯიშებს ყვითელი ხორცით. გოგრას რეცხავენ ცივი წყლით, ჭრიან 8-10 ნაწილად, აცლიან თესლს ბოჭკოვანი რბილობით, თითოეულ ნაწილს აცლიან და ჭრიან 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად. მზა პროდუქტის ფერის გასაუმჯობესებლად გოგრას ადუღებენ 2%-იან მარილიან ხსნარში (20 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალზე) 1-2 წუთის განმავლობაში და აციებენ გამდინარე წყლით. ბლანშირებულ ნაჭრებს ათავსებენ საცერზე და აშრობენ ღუმელში 55-60 °C ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ტემპერატურას 70-80 °C-მდე მივყავართ და გოგრას აშრობენ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. გაციებულ ნაჭრებს ხორცსაკეპ მანქანაში ატარებენ. მიღებული ფხვნილი ინახება კარგად დახურულ კონტეინერში მშრალ ადგილას. მისი მოთავსება შესაძლებელია მშრალ, სუფთა ქილებში და ჰერმეტულად დალუქული ხუფებით.
გოგრის თაფლი.
აიღეთ 200 გრ თითო კილოგრამი გახეხილი და გახეხილი გოგრა. შაქარი, საფუძვლიანად აურიეთ და ადუღეთ. გამოშვებულ წვენს გამოაცალკევებენ რბილობისაგან და აორთქლებენ დაბალ ცეცხლზე სქელამდე. ბოლოს ვამატებ ცოტაოდენ დარიჩინს და მიხაკს.
გოგრის და ვაშლის სალათი.
აიღეთ გახეხილი გოგრისა და ვაშლის თანაბარი ნაწილები, დაჭერით თხელ ზოლებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ კოვზი ლიმონის წვენი, ცოტა გახეხილი ცედრა, კოვზი თაფლი. შეგიძლიათ მოაყაროთ მიწის თხილი.
გოგრის პიურე სუპი.
აიღეთ 200 გრამი გოგრა და კარტოფილი (გაფცქვნილი), დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ხორბლის კრეკერი, მარილი, შაქარი, სანელებლები გემოვნებით, მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში 12-15 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ქილაში, დაუმატეთ კარაქი და 1 ლიტრი რძე და კიდევ ცოტა ადუღეთ.
ორთქლზე მოხარშული გოგრა.
გოგრას ასუფთავებენ და კუბიკებად ჭრიან 2-3 სმ გვერდით (ჩანგალზე და პირში!). გოგრა მოათავსეთ ორთქლზე. დაამატეთ ცოტა ცარცი, დაჭრილი სტაფილო ან ოხრახუშის ფესვი. 2-3 ფოთოლი დაფნის ფოთოლი, რგოლებად დაჭრილი 1 თავი ხახვი, არომატული სანელებლები. მარილს ნუ დაამატებთ! (საერთოდ მარილის გარეშე მოხარშული). ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფოთლის ოხრახუში. კერძი მზადდება 15-20 წუთში. ხორცის კერძებისთვის უკეთესი გვერდითი კერძის მოფიქრება რთულია - ის პირში დნება!
გოგრის ჯემის რეცეპტი
გოგრა დავჭრათ გრძელ, თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ცაცხვის წყალში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გოგრა გარეცხეთ ცივ წყალში და მოათავსეთ ქვაბში, სადაც მოაყარეთ 1 კგ შაქარი და დაასხით 4 ჭიქა წყალი. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ლიმონმჟავა და სხვა არომატული ნივთიერებები სურვილისამებრ. ამ მურაბას კომშის მურაბის გემო აქვს.
გოგრის ბლინები
შემადგენლობა: - 300გრ გოგრა - 2 ს.კ. შაქარი - 1 კვერცხი - 2-3 ს.კ. ფქვილი - 1/2 ფორთოხლის წვრილად გახეხილი ცედრა მომზადების წესი: გახეხილი გოგრა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, ცედრა. კარგად აურიეთ და გამოაცხვეთ ბლინები მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაზე. ან შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში, გადააფინოთ საცხობ ფირფიტაზე.
გოგრის ბლინები
დაგჭირდებათ: - 500 გრ გოგრა; - 2 ჭიქა რძე; - 1 კვერცხი; - 1-2 ს/კ. კოვზები შაქარი; - ფქვილი თვალის მიხედვით; - მარილი გემოვნებით. მომზადების წესი: გოგრა გაფცქვენით, გახეხეთ, დაასხით ცხელი რძე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ. კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ გოგრას, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ თხელ ნაკადულში ჩაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არაჟნის კონსისტენციას არ მიაღწევს. ათქვიფეთ მიქსერით. შეწვით ბლინები, როგორც ჩვეულებრივი, გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. მიირთვით რძესთან, არაჟანთან, ჯემთან ერთად.
გოგრის სალათი
დაგჭირდებათ: - 150 გრ გოგრა; - 4-6 ვაშლი; - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი; - 1-2 ჩაის კოვზი თაფლი; - ლიმონის ცედრა; - ; ჭიქები დაჭრილი ნიგოზი - ჩანთა ქოქოსის ფანტელებით. მომზადების წესი: გოგრა და ბირთვიანი ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და აურიეთ. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, თაფლი, ყველაფერი ისევ აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი და ქოქოსი.
გოგრა კარტოფილით
დაგჭირდებათ: - 400გრ გოგრა; - 6-8 ახალგაზრდა კარტოფილი; - ცოტა ფქვილი; - 10 გრ კამა; - მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადების წესი: გოგრა გავფცქვნათ, დავჭრათ ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ ფქვილში, შევწვათ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, მოაყარეთ კანი, მარილი, პილპილი და გამოაცხვეთ ღუმელში გოგრასთან ერთად. მზა კერძს მოაყარეთ კამა. მიირთვით კარაქთან ერთად.
გოგრის წვნიანი ნიორით
ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.; პრასი (დაჭრილი) - 1 ც.; ნიორი - 2 კბილი; გოგრა - 1 კგ; ბოსტნეულის ბულიონი -6,5 ჭიქა; thyme - 2 ჩ/კ; დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ; სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.; ნივრის ისრები - 1/4 ჭიქა.
ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი პრასი და ვშუშოთ დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, გოგრა (კუბებად დაჭრილი), ხახვი და წიწაკა, დაასხით ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ კიდევ 30 წუთი, სანამ გოგრა არ დარბილდება. ჩაასხით სოიოს სოუსში. წვნიანი უნდა გაცივდეს და შემდეგ შეუფერხებლად გახეხეთ. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ წვნიანს მოაყაროთ ახალი ნივრის დაჭრილი ისრები და თუ გსურთ, კრეკერიც.
ჩაყრილი გოგრა
გოგრას ზემოდან მოაჭერით. კოვზით ამოიღეთ თესლი და რბილობი და კარგად ჩამოიბანეთ. მიღებულ გოგრის ღრუში შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი შიგთავსი ნახევრად მზა პროდუქტებიდან. ეს არის ერთგვარი ტაფა, რომლის ამოვსება შესაძლებელია ნებისმიერი ნივთით (მაგალითად, ბრინჯი ხახვითა და ქათმით, საქონლის ხორცი წიწიბურით, ღორის ხორცი კარტოფილით, ცხვრის ხორცი ოსპით) და შემდეგ შედგით ღუმელში, დახურეთ სახურავი. გოგრა შიგთავსთან ერთად ცხვება. უკვე სუფრაზე ნაყოფი იჭრება ნაჭრებად, საზამთროს მსგავსად, ან შეგიძლიათ დიდი კოვზით ამოიღოთ შიგთავსი და შიგნიდან გამოაცალოთ გოგრის რბილობი.
ჩაყრილი გოგრა
დაგჭირდებათ: - 1 პატარა გოგრა; - 2/3 ჭიქა ბრინჯი; - 1 თავი ხახვი; - 2 პომიდორი; - 2 კბილი ნიორი; - 5 გრ კამა; - 1 ჭიქა ნებისმიერი ხორცის ბულიონი; - 20 გრ. კარაქი;- 20 გრ ყველი;- მარილი, პილპილი გემოვნებით. მომზადების წესი: გარეცხეთ და დაასველეთ ბრინჯი. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. გოგრა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ კანი და თესლი. ამოიღეთ რბილობი (არა მთლიანად) და დაჭერით. წვრილად დაჭერით პომიდორი, კამა, ნიორი. შეურიეთ მათ ბრინჯი და გოგრის რბილობი, მარილი და პილპილი და ამ ნარევით შეავსეთ გოგრის ნახევრები, დაასხით ბულიონი. გამოაცხვეთ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. მომზადებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე თითოეულ ნახევარს ზემოდან წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
შევსებული ტკბილი გოგრა (ჰაპამა)
ერთი გოგრის მასით 1,5 კგ: ბრინჯი - 10 გ, კარაქი - 10 გ, ალუბლის ქლიავი - 10 გ, შაქარი - 25 გ, ქიშმიში - 30 გ, ვაშლი - 200 გ, დარიჩინი - 1 გ, მარილი გემოვნებით.
გოგრას მოაჭერით ზემოდან, ამოიღეთ თესლი და ხილის რბილობი კოვზით და კარგად ჩამოიბანეთ. რბილობის საკვები ნაწილი გამოაცალეთ თესლებიდან, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ მსუბუქად მოხარშული ბრინჯი, ქიშმიში, ალუბლის ქლიავი, დაჭრილი ვაშლი, შაქარი, დაქუცმაცებული დარიჩინი და აურიეთ. გოგრა შეავსეთ დაფქული ხორცით, მჭიდროდ დაახურეთ ამოჭრილი ზემოდან, შემდეგ მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში სანამ არ მოხდება. მიირთვით კერძი ზეთით გაწურული.
გოგრით გამომცხვარი თევზი
თევზი (სკუმბრია, ჰაკი, ვირთევზა, სკუმბრია) - 2 ც., ხახვი - 2 ც., გოგრა (საშუალო ზომის) - 1/2 ც., კამა (დაჭრილი) - 1 ს.კ. ლ., მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ., კვერცხი - 3 ც., კეფირი - 1 ჭიქა, მარილი გემოვნებით.
თევზის ფილე, დაჭრილი წვრილად, ხოლო გოგრა თხელ ნაჭრებად. თევზის ნაჭრები ფენად მოათავსეთ ქვაბის ან ტაფის ძირზე და გოგრის თხელი ნაჭრები ისე, რომ თევზი მთლიანად დაიფაროს. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და კამა და დაასხით კეფირის, კვერცხისა და მარილის კარგად შერეული ნარევი. მზა ბოსტნეული და თევზი შედგით ცხელ ღუმელში (200-220°C) 30-40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
ლენტები გოგრით
1/4 ლ რძე, 50 გ საფუარი, 1 ჩ.კ. მარილი, 800გრ გოგრა, 150-200გრ შაქარი, 150-200გრ კარაქი ან მარგარინი, 3-4 ც. მწარე ნუში ან 1 ლიმონის გახეხილი ცედრა, 1 კგ ფქვილი.
დან თბილი რძე, საფუარი და ფქვილის ნაწილი თხევადი ცომის მოსამზადებლად. გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით ნაჭრებად, მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ არ დარბილდება და გახეხეთ. ცომს დაუმატეთ თბილი გოგრის პიურე, შაქარი, სანელებლები, კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, ამასთანავე დაუმატეთ დარბილებული კარაქი ან მარგარინი. ცომი დადგით თბილ ადგილას, შემდეგ გააკეთეთ ლენტები, მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. გაციებულ ლენტებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასეთი ნაწნავები ჩვეულებრივ ცომეულზე მეტხანს არ ჩერდება.

დაკონსერვებისთვის
გამოიყენეთ გოგრა სხვადასხვა ჯიშები, განსხვავდება ფორმისა და ფერის მიხედვით. ვინაიდან გოგრის სხვადასხვა ჯიშს აქვს რბილობის განსხვავებული სიმკვრივე, სხვადასხვა ჯიშის გოგრის ნაჭრების გათეთრების დროც განსხვავებულია. დამუშავების დროის დასადგენად, კეთდება ტესტის ბლანშირება. ამ მიზნით გოგრის ერთ ნაჭერს 3-10 წუთის განმავლობაში ადუღებენ მდუღარე წყალში, გაცივებენ გამდინარე წყლით და თითებით აწურებენ, რაც განსაზღვრავს მის ელასტიურობას. გაფცქვნილი ნაჭერი უნდა იყოს ელასტიური და არ უნდა გატყდეს ან ფხვიერი იყოს. მარინადით სავსე ქილებს აფარებენ მოხარშულ ლაქურ ხუფებს და ათავსებენ ტაფაში 60-70°C-მდე გახურებულ წყალში პასტერიზაციისთვის. პასტერიზაციის დრო 85 °C-ზე 0,5 ლ - 10 წთ, 1 ლ - 15 წთ, 2 ლ - 20 წთ და 3 ლ - 25 წთ. დამუშავების ბოლოს ქილებს ჰერმეტულად ხურავენ, აბრუნებენ და აციებენ.
პიკელებული გოგრა
დასაწურად არჩევენ გოგრას მომწიფებული რბილობით. რეცხავენ ფუნჯით, ასუფთავებენ, აშორებენ კანს არაუმეტეს 1,5 მმ სისქის, ჭრიან ნაჭრებად, ამოიღებენ თესლს და ჭრიან კუბიკებად (სიგრძე და კიდეები 1,5-2 სმ). დაქუცმაცებულ გოგრას ადუღებენ 3-10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და აციებენ ცივი გამდინარე წყლით. სანელებლები მოთავსებულია სუფთა და მშრალი ქილების ძირში. 0,5ლ მოცულობის ერთ ქილაში მოათავსეთ 3-4 ბარდა წიწაკა, 1 ცალი გატეხილი დარიჩინი, 2-3 ც. მიხაკები. შემდეგ მომზადებული გოგრის ნაჭრები მოთავსებულია. შევსებული ქილები ივსება ცხელი (ტემპერატურა 80-85 °C) მარინადით. 0,5 ლიტრიანი ქილა შეიცავს დაახლოებით 390 გრ გოგრას და 160 გრ მარინადს. 0,5 ლიტრი მოცულობის 10 ქილასთვის საჭიროა დაახლოებით 1,75 ლიტრი მარინადი. მის მოსამზადებლად ემალის ტაფაში დაასხით 1,35 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ 490 გრ შაქარი, ადუღეთ ნარევი 10-15 წუთის განმავლობაში, გაფილტრეთ 3-4 ფენა მარლის მეშვეობით, ისევ ჩაასხით მინანქრის ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღეთ და დაუმატეთ 22 გრ ძმარმჟავა 80% - კონცენტრაციის გარეშე.

საშინელი კოსტუმის გარდა, ჰელოუინი მოითხოვს გოგრას. სასურველია თუნდაც რამდენიმე. ასე რომ, გასულ კვირას ჩვენ წავედით საუკეთესო გოგრის ასაღებად გოგრის ბაზრობაზე, რომელიც გაიმართა პომონაში კალიფორნიის პოლიტექნიკური უნივერსიტეტის სოფლის მეურნეობის ფაკულტეტის კამპუსში (CalPoly Pomona).

ცოტა გვიან მივედით, ამიტომ ჩვენკენ უამრავი ბედნიერი გოგრის პატრონი მოდიოდა. (სხვათა შორის, იქ საცალფეხო ზებრა გადასასვლელიც კი ნარინჯისფრად არის შეღებილი.)


სისტემა ასეთია: უფასო შესვლა, ხეტიალი მინდორში, აკრიფეთ გოგრა - გადაიხადეთ სტუდენტები გასასვლელში.


ველი საკმაოდ დიდი იყო, ამიტომ იყო ღირსეული არჩევანი.



ხალხმა საკმაოდ სერიოზულად მიიღო გოგრის ყიდვა და ბევრი ჩამოვიდა საკუთარი ტრანსპორტით: საბავშვო ეტლებით,


ბავშვთა ურმებით,


საბავშვო ურმებით სახურავით (წვიმა წვეთოვანი),


ბაღის ურმებით,




და ყველგან ბავშვთა ურმებით.

შესასვლელთან ბატონი იჯდა, რომელსაც აშკარად დაავიწყდა ჩექმების ჩაცმა.

მაგრამ ესენი არ დავიწყებია.


დეკორაციისთვის არის ძველი სატვირთო მანქანა.


ბავშვებს ნამდვილი ტრაქტორი დაუდგეს, რომელზედაც დიდი სიამოვნებით ავიდნენ, მიუხედავად რიგისა, რომლის ლოდინიც მოუწიათ ამისთვის.


საველე ბანკომატი მშვენივრად გამოიყურება ჩალისა და სიმინდის ფონზე.

გოგრის გვერდით არის პატარა ბაზარი - ყველაფერი ძალიან სუფთაა, პირდაპირ მინდვრიდან.


ისინი ასევე ყიდიან ჩემს საყვარელ თაფლის პოპკორნს.


მზადდება ძველი ტექნოლოგიით, დიდ ჭურჭელში, დიდი ნიჩბით მორევით.


შედეგად, ადიდებული მარცვლები დიდი და მრგვალია.



პოპკორნის გასინჯვის შემდეგ მაშინვე მომწყურდა. წყურვილს იკლავდნენ ლიმონათით, რომელსაც ლენინადი ჰქვია.
შეუერთდი პარტიას! (შეუერთდით წვეულებას! (ან შეუერთდით ჩვენს წვეულებას!))
მიიღეთ ჩაქუჩი და ნამგალი! (დაჯექი და გახეხეთ! (ან ჩაქოლეთ!))


ლენინი დალია, ლენინი სვამს, ლენინი დალევს.

წვეულება ყველა ბოთლში (წვეულება (წვეულება) ყველა ბოთლში)
ჩვენი 5-წლიანი გეგმა: დალიე ერთი ბოთლი ყოველდღე ხუთი წლის განმავლობაში და გახდი სოციალისტური გემოს გმირი. (ხუთწლიანი გეგმა: დალიე ერთი ბოთლი დღეში ხუთი წლის განმავლობაში და გახდი სოციალისტური გემოვნების გმირი)
გემო, რომლისთვისაც ღირს რიგში დგომა! (გემო, რომლისთვისაც შეგიძლიათ რიგში დგომა!)
მიშა, დაამშვიდე ეს ბოთლი და გაცივდი. (მიშა, გააცივე ბოთლი და დაისვენე)
დალიე ამხანაგო! დალიე! ეს არის ან გულაგი! (დალიე, ამხანაგო! დალიე! ან დალიე, ან წადი გულაგში)


აბა, კიდევ რამდენიმე ადამიანი გოგრის ფონზე და გოგრა ხალხის ფონზე.
- და მერე გამახსენდა: სახლში გოგრა არ მაქვს!
- Რას ამბობ?


-ჩემს გოგრას რატომ უყურებ? წადი იყიდე შენი!


- Რა?

- ბოლოჯერ გაჩვენებ. ატარებენ თუ არა გოგრას,

ან ამის მსგავსი.

Აღმასვლა! ყოველივე ამის შემდეგ, ჯერ კიდევ ბევრი რამ არის გასაკეთებელი ჰელოუინამდე: ქოქოსის ქსელის ჩამოკიდება, საფლავის გათხრა და კუთხეებში ჩონჩხების განთავსება. მაგრამ მთავარია ტკბილეულის მარაგი, თორემ ბავშვები ნიჩბოსნობას დაიწყებენ!

ნამდვილ ბუნებრივ მულტივიტამინს, შემოდგომის დედოფალს შეიძლება ეწოდოს საოცარი ბოსტნეული - გოგრა. ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან კაშკაშა, წვნიან და მზიან რბილობს, ინარჩუნებენ სარგებლობას სითბოს დამუშავების შემდეგაც. უფრო მეტიც, გოგრის კიდევ ერთი ფასდაუდებელი საგანძურია მისი თესლი, რომელიც ასევე სასარგებლო მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების საწყობია.

სულ ბუნებაში ველური გოგრის 10-მდე სახეობაა. ჩვეულებრივი გოგრა ეკუთვნის გოგრის გვარს, Cucurbitaceae-ს ოჯახს და მიეკუთვნება ნესვის კულტურებს. მექსიკა ითვლება ამ ბალახოვანი მცენარის დაბადების ადგილად, სადაც მოსავალი მოჰყავდათ ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3000 წელს. ე. გოგრა ევროპაში ამერიკის აღმოჩენის შემდეგ შემოიტანეს და იქ ძალიან სწრაფად გახდა პოპულარული.

გოგრის ჩვეულებრივი ნარინჯისფერი ჯიშების გარდა, არის მწვანე, ლურჯი და თეთრიც კი.

გოგრის ნაყოფი დიდია, ხშირად აღწევს დიდ ზომას: 2-დან 9 კგ-მდე. საინტერესოა, რომ გოგრა გაშენებულია არა მხოლოდ საკვების, არამედ დეკორატიული მიზნებისთვისაც. მოუჭრელი გოგრა დიდხანს ძლებს, ამიტომ ფერმებში უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა. გოგრა ჰელოუინის ყველაზე ჯადოსნური დღესასწაულის მთავარი სიმბოლო და გამორჩეული ნიშანია. ჩვეულებრივ ამ დღეს გოგრას აჭრიან საშინელ სახეებს, რბილობას აცლიან და შიგნით სანთელს ათავსებენ, გოგრას სანათად იყენებენ.

გოგრის შემადგენლობა

გოგრის ქიმიური შემადგენლობა თავისი მდიდარი მრავალფეროვნებით აღემატება ბევრ სხვა კულტურას. ასე რომ, გოგრის რბილობი შეიცავს 5-ჯერ მეტი კაროტინი ვიდრე სტაფილო. გოგრა ასევე შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით საქაროზას, სახამებელს, ბოჭკოს, ცილებს, პექტინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს. მცენარის რბილობი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ასევე შეიცავს საკმარის იშვიათ ვიტამინებს K და T.

რაც შეეხება თესლს, ისინი არ ჩამოუვარდებიან რბილობს. მათი მთავარი უპირატესობა არის გოგრის თესლის ზეთიმდიდარია ორგანული მჟავებით, როგორიცაა ლინოლენური, ოლეური, პალმიტური და სტეარინის მჟავები. თესლები ასევე შეიცავს ჯანმრთელობისთვის ძვირფას ნივთიერებებს - ფიტოსტეროლებს.

100 გრ გოგრის რბილობი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:

გოგრის 13 სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

1. ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს

   გოგრა მდიდარია ბეტა-კაროტინით, რომელიც ავლენს შესანიშნავ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს და იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, რომლებიც ასტიმულირებენ უჯრედულ მუტაციებს და იწვევს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას. გოგრის თესლები მდიდარია ფიტოსტეროლით, რაც ასევე ამცირებს კიბოს, განსაკუთრებით პროსტატის კიბოს რისკს.

2. ჯანსაღი კანი

   A, C და E ვიტამინების მაღალი რაოდენობა, ასევე თუთია უზრუნველყოფს ჯანსაღ კანს. ხოლო გოგრის თესლი დაიცავს კანს ნაოჭების გაჩენისგან, გახდის მას გლუვს და ატენიანებს. გარდა ამისა, გოგრა მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით, რაც კანს განსაკუთრებით სჭირდება. და თუთია და მაგნიუმი ხელს უწყობს კანის ბევრად უფრო ბზინვარებას. გოგრის მოხმარება ასევე დაგეხმარებათ ბაქტერიებთან ბრძოლაში, რომლებიც იწვევენ აკნეს და აკნეს.

3. შარდის ჯანმრთელობა

   დღეში მხოლოდ 5-10 გრამი გოგრის თესლი ხელს უშლის თირკმელების ქვების წარმოქმნას. გოგრის რბილობი ასევე აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი და შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა. რაც ხელს უწყობს ტოქსინების, ნარჩენების და სხვა არასასურველი მეტაბოლური პროდუქტების მოცილებას. გოგრის რბილობი შეუძლია ორგანიზმიდან ჭარბი წყლისა და მარილის ამოღება, თირკმლის დელიკატური ქსოვილის მნიშვნელოვანი გაღიზიანების გარეშე. ამიტომ გოგრა ძალიან სასარგებლოა თირკმელებისა და შარდსასქესო სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

4. დაცვა დეპრესიისგან

   გოგრის რბილობი შეიცავს ამინომჟავას ტრიპტოფანს, რომელიც პასუხისმგებელია ბედნიერების ჰორმონის გამომუშავებაზე. გოგრის რაციონში ჩართვით, შეგიძლიათ გაზარდოთ სიცოცხლისუნარიანობადა შეწყვიტოს სხვადასხვა დეპრესიული აშლილობის განცდა. გოგრა და მისი წვენიც აქვს უნიკალური უნარიმოიტანეთ მშვიდი ძილიდა კურნავს უძილობას.

   სხვადასხვა ქვეყანაში, განსაკუთრებით ჩინეთში, გოგრას იყენებენ ლენტის ჭიებითა და სხვა არასასურველი ორგანიზმებით გამოწვეულ ბაქტერიულ ინფექციებთან საბრძოლველად.

5. ჯანსაღი თვალები

   ერთი ჭიქა დაქუცმაცებული გოგრის თესლი უზრუნველყოფს თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილების 200%-ს A ვიტამინზე, რომელიც, როგორც ცნობილია, ხელს უწყობს ნორმალური მხედველობის შენარჩუნებას. გოგრა ასევე მდიდარია კაროტინოიდებით, განსაკუთრებით ბეტა-კაროტინით, ნაერთი, რომელიც ბოსტნეულს აძლევს ნათელ ნარინჯისფერ ფერს და გარდაიქმნება A ვიტამინად.

გოგრა არის კარგი წყარობოჭკოვანი, რომელიც ხელს უწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებით. გარდა ამისა, გოგრა აქვს საოცრად დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს ნიშნავს, რომ მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია შაქრიანი დიაბეტის დროს, რადგან ის ხელს უწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას ასეთ პაციენტებში.

6. იმუნიტეტის ამაღლება

   გოგრა მდიდარია C ვიტამინით და სხვა ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც აძლიერებენ იმუნური სისტემასხეულს, ებრძვის გაციების გამომწვევ ვირუსებსა და ბაქტერიებს. გარდა ამისა, გოგრას აქვს შესანიშნავი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

7. ჯანმრთელი გული და სისხლძარღვები

   გოგრის თესლში შემავალ ფიტოსტეროლებს შეუძლიათ შეამცირონ ეგრეთ წოდებული „ცუდი“ ქოლესტერინის დონე. ეს თვისება ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის, თრომბოზის, ინფარქტისა და ინსულტის განვითარების რისკს. გოგრაში შემავალი კალიუმი და მაგნიუმი ხელს უწყობს გულის კუნთის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ამცირებს არტერიულ წნევას და ამ ორგანოზე დატვირთვას. გოგრის თესლი ხელს უშლის გულის კორონარული დაავადების განვითარებას.

8. ძვლების გაძლიერება

   გოგრა შეიცავს თუთიას, რომელიც შესანიშნავია ძვლების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და თავისუფალი რადიკალების მიერ დაზიანებული სხეულის უჯრედების ბლოკირებისთვის. გოგრის ჭამა ასევე დაგეხმარებათ ოსტეოპოროზისა და ართრიტის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

9. ჯანსაღი თმა

   უნიკალური ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობის წყალობით, გოგრა ასევე კარგია თმისთვის. კალიუმი ხელს უწყობს თმის ჯანმრთელობას და აუმჯობესებს თმის ზრდას. თუთია ხელს უწყობს კოლაგენის შენარჩუნებას და ამით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანსაღი თმის შენარჩუნებაში. გოგრა ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, B ვიტამინს, რომელიც ასტიმულირებს თმის ზრდას სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებით.

   გოგრის ჭამის უკუჩვენებები

   გოგრას მოხმარებისთვის ბევრი უკუჩვენება არ აქვს, მაგრამ მაინც არსებობს. ის არ უნდა იყოს შეტანილი იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებსაც აწუხებთ:

   • ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა გოგრის კომპონენტების მიმართ;
   • კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, რომელსაც თან ახლავს დაბალი მჟავიანობა კუჭის წვენი;
   • შაქრიანი დიაბეტის მძიმე ფორმა.

   ზოგმა შეიძლება უსიამოვნო შეგრძნებები განიცადოს გოგრის პირველად ჭამის დროს. გვერდითი მოვლენები, გამოიხატება კოლიკისა და შებერილობის გამოვლინებაში.

   გოგრამ იპოვა გამოყენება არა მხოლოდ ხალხურ მედიცინასა და კულინარიაში, არამედ გამოყენებით ხელოვნებაშიც. ამ ბოსტნეულის მოსავლის დეკორატიული ჯიშები ამზადებენ უჩვეულო სუვენირებს საყოფაცხოვრებო ჭურჭლის სახით, ასევე მუსიკალური ინსტრუმენტები, საბავშვო სათამაშოები, რიტუალური თოჯინები და სიმბოლოები.

   გინესის რეკორდების წიგნი სავსეა გოგრის მითითებით. ამრიგად, 2010 წელს აშშ-ში წონით ყველაზე დიდი გოგრა გაიზარდა, მისი წონა იყო 821,2 კგ. იქ აშშ-ში გოგრასთან დაკავშირებული კიდევ ერთი მსოფლიო რეკორდი დამყარდა - უზარმაზარი გოგრის ღვეზელი 152 სმ დიამეტრით, ცხვებოდა თითქმის 6 საათის განმავლობაში და მოსამზადებლად გამოიყენებოდა 3 კგ გოგრა, 1,5 კგ შაქარი და 144 კვერცხი.

   გოგრა 92% წყალია.

   აღსანიშნავია, რომ გოგრის არა მხოლოდ რბილობი და თესლი საკვებია, არამედ მისი უჩვეულოდ ლამაზი და დიდი ყვავილებიც.

„გოგრის რაოდენობა, რომელსაც მინდვრიდან იპარავთ, რამდენი შვილი გეყოლებათ ქორწინებაში“, - ამბობს ძველი ჩინური ანდაზა, რომელიც ჯერ კიდევ აიძულებს პატარძლებს და მეზობლებს ქორწილამდე შეაღწიონ მეზობლების ბაღებში. და როგორც ჩანს, ჩინელებს თავიანთი სიუხვე ამ ბოსტნეულს ევალებათ.

ტექსტი: ანასტასია გალიცკაია

გოგრის ოჯახის შესახებ უსასრულოდ შეიძლება დაწეროთ: მისი ყველაზე ნათელი წარმომადგენლების გამოსახულებები გამოსახულია ლიტერატურაში, ფერწერასა და ქანდაკებაში. მრავალი ქვეყნის მაცხოვრებლები ყოველწლიურად ეჯიბრებიან, თუ ვის შეუძლია მოზარდოს ყველაზე დიდი გოგრა, ყველაზე გრძელი ყაბაყი, ყველაზე ზოლიანი ყაბაყი და ყველაზე ლამაზი გოგრა.

რა თქმა უნდა, ოჯახის უფროსი, გოგრა, უდიდესი ავტორიტეტით სარგებლობს. ვინ იცის, რამდენად უძველესი კელტური და ახლა კი მსოფლიო დღესასწაულიჰელოუინი, სიმბოლოა ზამთრის მოსვლა? და როგორ მოვიქცეთ მის გარეშე "ოზის მშვენიერი მიწის" კინოადაპტაციაში ლაიმან ფრენკ ბაუმი, ბოლოს და ბოლოს, ზღაპრის ერთ-ერთი გმირი - ჯეკ პუმპკინჰედი - არის არსება, რომლის თავიც თქვენ იცით რა.

ვის არ უმღერია ამ შესანიშნავი ბოსტნეულის ქება! და, რა თქმა უნდა, დღეს ყველა ბავშვმა იცის, რომ მხოლოდ გოგრები აკეთებენ ყველაზე მშვენიერ ეტლებს მსოფლიოში.

და ჩრდილოეთ ჩინეთში Ყოველდღიური ცხოვრებისგოგრის გოგრა ძალიან პოპულარულია და კეთილდღეობის სიმბოლოდ ითვლება. ის ემსახურება არა მხოლოდ საკვებს, არამედ მასალას სითხეების, თასებისა და თეფშების შესანახად ჭურჭლის დასამზადებლად. ტრადიციულად, მედიკამენტები ინახება პატარა გოგრისგან დამზადებულ ჭურჭელში.

გოგრას სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ბოსტნეულის სახელმწიფოს დედოფალი. და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ გოგრის ზოგიერთი სახეობა და ჯიში უზარმაზარია, წელის ორ მეტრს აღწევს.

თამაშები გოგრის თავებისთვის

XIX საუკუნის ბოლოდან პარიზში ყველაზე დიდი ხილის კონკურსი იმართება. თავდაპირველად პირველი ადგილები რამდენიმე ათეულ კილოგრამს იწონიდა გოგრამ. შემდეგ ნორმად იქცა ასი წონის გოგრა. ცოტა ხნის წინ ბრიტანელებმა ახალი ევროპული რეკორდი დაამყარეს 415 კილოგრამიანი გოგრის გაზრდით. თუმცა გოგრის მსოფლიო რეკორდი აშშ-ს ეკუთვნის - 635 კილო!

თუ ვსაუბრობთ გოგრის სარგებელზე, მაშინ ის უბრალოდ დედოფალია თავისებურად. უნიკალური თვისებები. მაგალითად, რაც შეეხება გოგრაში ვიტამინების შემცველობას, ის შეიცავს ხუთჯერ მეტ კაროტინს, ვიდრე სტაფილო! რკინის შემცველობით კი კვლავ დაურღვეველ რეკორდს იკავებს, რის გამოც მას ანემიით დაავადებულებს უნიშნავენ. ბოსტნეულში იმდენი პექტინია, რომ ის უბრალოდ უნდა მოიხმაროს ყველამ, ვინც გადაწყვიტა ტოქსინების მოშორება - ტოქსიკური ნივთიერებები და ქოლესტერინი.

ხალხურ მედიცინაში გოგრის წვენს წარმატებით იყენებენ, როგორც შარდმდენი საშუალება მარილების მოსაშორებლად და ყაბზობის მოსახსნელად, შარდსასქესო სისტემის ანთებითი პროცესებისა და ნერვული აშლილობის დროს. და რა მშვენიერი ეფექტი აქვს გოგრას მეტაბოლიზმზე წონის დაკლების დიეტებში! Გაუმჯობესება ზოგადი მდგომარეობამკურნალები გვირჩევენ ძილის წინ ერთი ჭიქა გოგრის წვენის ან გოგრის ნახარშის მიღებას თაფლით. ტოქსიკოზით დაავადებული ორსულებისთვის გოგრის წვენი ასევე მნიშვნელოვან დახმარებას გაუწევს.

გოგრის თესლი განსაკუთრებული საუბარია. მათგან მზადდება ზეთი - მცენარეული წარმოშობის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი ზეთი მისი შემადგენლობით. ამიტომ დასავლეთ ევროპის ბევრ ქვეყანაში ამ ზეთს იყენებენ სალათებში და არა ზოგიერთ სხვაში. ამიტომ საკმარისია ყოველ დილით 20-30 გოგრის თესლი მიირთვათ გრძელი წლებიდაივიწყეთ პროსტატიტი. გოგრის თესლის ნახარშის ან თაფლით დაფქული გოგრის თესლის ნახარშის დახმარებით კაცობრიობა დიდხანს და ეფექტურად ებრძოდა ჭიებს. აკნეთ, სებორეით და ცხიმიანი ქერტლით დაავადებულ ადამიანებს ურჩევენ გოგრის თესლი ხელისგული მიირთვან - სარგებელი და სიამოვნება გარანტირებულია! გოგრის ეს თვისება განისაზღვრება თუთიის მაღალი შემცველობით.

ასევე, ეს ბოსტნეული შეიცავს იმდენ კალიუმის მარილებს, რომ ამ მიზეზით ის აუცილებლად შედის ქრონიკული ნეფრიტის და პიელონეფრიტის მქონე პაციენტების დიეტაში. გოგრა ასევე დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. მადლობა მაღალი შემცველობაიშვიათი ვიტამინი T, გოგრა სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს საუკეთესო გვერდით კერძს ძროხის, ღორის და სხვა ცხიმოვანი კერძებისთვის, რადგან ეს ვიტამინი ხელს უწყობს მძიმე საკვების შეწოვას და ხელს უშლის სიმსუქნის განვითარებას.

ხოლო საჭმელზე: საიმედოდ ცნობილია, რომ გოგრა მისი გამოყენების ნებისმიერი ფორმით ეხმარება მამაკაცებს თავი იგრძნონ გმირებად ეროტიკულ თამაშებში.

გოგრა არის გემრიელი და ჯანსაღი

ასე რომ, გოგრა შეიცავს: შაქარს, კაროტინს, ვიტამინებს C, B1, B2, B5, B6, E, PP, იშვიათ ვიტამინ T, K ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია სისხლის შედედებისთვის. ის ასევე მდიდარია მინერალებით, მათ შორის კალიუმით, კალციუმით და რკინით.

გოგრა შეიძლება ჩაშუშოთ სხვადასხვა მარცვლეულით, ჩაყაროთ ბოსტნეულით და გამომცხვარი მთლიანად. შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და გამოაცხვოთ თაფლით და ხილით. უშაქრო ჯიშებს ამარილებენ და მწნიან, ტკბილ ჯიშებს ამზადებენ მურაბებს, დაშაქრულ ხილს და უმატებენ კომპოტის ნარევებს.