თუთიითა და რკინით მდიდარი საკვები. თუთიის შემცველი პროდუქტები იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად - როგორ უწყობს ხელს კეთილშობილი ლითონი ადამიანის დნმ-ის შექმნას
შემთხვევითი არ არის, რომ თუთიას სილამაზისა და ახალგაზრდობის წყაროს უწოდებენ: ჯანსაღს სუფთა კანიდა ძლიერი თმა სხეულში მისი მუშაობის აშკარა შედეგია. ეს მიკროელემენტი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, რადგან მის გარეშე თვით სიცოცხლე შეუძლებელია: ის აქტიურად მოქმედებს რეპროდუქციული ფუნქცია, პირველ რიგში მამაკაცები.
საბედნიეროდ, ბუნებამ თავად იზრუნა, რომ მისი დეფიციტი არ განვიცადოთ: თუთიის შემცველი პროდუქტები ადვილად მოიპოვება ნებისმიერ სუპერმარკეტსა თუ ბაზარზე.
მეცნიერებმა სხეულზე მიკროელემენტების ზემოქმედების ღრმა შესწავლა სულ ახლახანს დაიწყეს: გასული საუკუნის მეორე ნახევარში. თუმცა, მაგალითად, მისი საოცარი ჭრილობების სამკურნალო თვისებები კარგად იყო ცნობილი Უძველესი ეგვიპტე: მაშინაც კი, თუთიის თანამედროვე მალამოს ანალოგს ექიმები დიდ პატივს სცემდნენ! თუთიით შეკრული სელენი დიდი ხანის განმვლობაშიზოგადად ითვლება შხამი. და მხოლოდ ჩვენს დღეებში დაფასებულია ორივე ეს ნივთიერება.
თუთია და სელენი ორგანიზმში შემცველობით რკინის შემდეგ მეორე ადგილზეა. მათი უმეტესობა შინაგან ორგანოებშია (თირკმელები, ღვიძლი, ელენთა), სასქესო ორგანოებში, განსაკუთრებით მამაკაცებში და ასევე თმაში.
სხეულის თითქმის ყველა ორგანო და სისტემა განიცდის მათ სასარგებლო ეფექტებს:
- თუთია და სელენი ჩართულია შიდა მეტაბოლურ პროცესებში;
- ძლიერი ხედვა, მკვეთრი ყნოსვა და კარგად ფუნქციონირებადი გემოვნების კვირტები შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სხეულში ბევრია ეს ნივთიერება;
- ეს მიკროელემენტი ხელს უწყობს მძიმე მეტალების ამოღებას შინაგანი ორგანოებიდან;
- მას ასევე შეუძლია დაზიანებული ქსოვილების აღდგენა და იმუნური სისტემის გაძლიერება;
- თუთიის დიდი დამსახურებაა ის, რომ ის იწყებს მამრობითი სქესის ჰორმონის ტესტოსტერონის გამომუშავებას და ინარჩუნებს მას მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ამიტომაც მამაკაცებს ეს უფრო მეტი უნდა ჰქონდეთ რაციონში, ვიდრე ქალებს;
- თუთია და სელენი მონაწილეობს უჯრედების დაყოფაში და უზრუნველყოფს მათ ნორმალურ ფუნქციონირებას;
- მიკროელემენტში შედის ძვლოვანი ქსოვილიდა მონაწილეობს მის განახლებაში;
- თუთია სასარგებლოა ტაურინთან შერწყმისას. ორივე ამ ნივთიერების ნაკლებობა ეპილეფსიის გაჩენის ერთ-ერთი ფაქტორია;
- ღვიძლში შემავალი A ვიტამინი გამოიყოფა და შეიწოვება მხოლოდ ამ ნივთიერების დახმარებით;
- მეცნიერები ამ დღეებში მამაკაცებში უფრო მეტ სიკვდილიანობას უკავშირებენ შემცირებული დონეორგანიზმში თუთია;
- ცნობილია მისი ანტივირუსული ეფექტი;
- მიკროელემენტი შეუცვლელია ფსიქიკური სტრესისთვის. უფრო მეტიც, ის თამაშობს მნიშვნელოვანი როლიაჯერებს ტვინს ჟანგბადით და ეხმარება გაუმკლავდეს ხანდაზმულ სიგიჟეს;
- თუთიითა და სელენით მდიდარ დიეტას შეუძლია შეცვალოს ისეთი დაავადებების განვითარება, როგორიცაა რევმატიზმი და ართრიტი;
- კუჭის წყლულის ერთ-ერთი მიზეზი არის ხშირი სტრესი და ნერვულ სისტემაზე სტრესი, რაც იწვევს თუთიის მკვეთრ დაკარგვას. მისი მარაგების შევსება ხელს უწყობს კუჭის დაავადებებს;
- პროსტატიტის გაჩენა ასევე დაკავშირებულია ორგანიზმში ამ მიკროელემენტის ნაკლებობასთან. რაც უფრო მეტია ის დიეტაში, მით უფრო მაღალია შანსი, რომ რაც შეიძლება სწრაფად დაემშვიდობოთ დაავადებას.
როდესაც არ არის საკმარისი თუთია
თუთია, ისევე როგორც სელენი, არ გროვდება ორგანიზმში, მისი მარაგი მუდმივად უნდა შეივსოს. ჯანსაღი სურათიცხოვრება და დაბალანსებული დიეტა- სავსებით საკმარისია.
მინუსი ის არის, რომ მიკროელემენტი ადვილად ირეცხება ქსოვილებიდან და ორგანოებიდან. ალკოჰოლი, კოფეინი, ნერვული დაძაბულობახშირი სტრესი იწვევს მის სწრაფ დაკარგვას.
ნიშნები, რომლებიც უნდა გაგაფრთხილოთ:
- თმის ცვენა;
- კანის დაავადებები;
- ხანგრძლივი ჭრილობის შეხორცება;
- დაკარგვა გემოვნების შეგრძნებებიდა სუნის გარჩევის უნარი;
- თეთრი ლაქები ფრჩხილებზე;
- ღამის სიბრმავე ( ცუდი ხედვაშებინდებისას);
- ნელი განვითარება ბავშვებში.
დღიური ღირებულება: რამდენი?
ეჭვგარეშეა, ეს ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული. ყავის შეურიგებელ მოყვარულებს, მუდმივ ფსიქო-ემოციურ სტრესში მცხოვრებ ადამიანებს, სპორტსმენებს, მომავალ დედებს უფრო მეტად სჭირდებათ თუთია და სელენი, ვიდრე, მაგალითად, მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ჯანსაღ კვებას და ნერვებს არ ხარჯავს. მამაკაცებისთვის მაღალი დონეეს მიკროელემენტი უფრო აქტუალურია.
და მაინც, მეცნიერებმა იციან გარკვეული საშუალო ყოველდღიური ნორმები:
- ბიჭები 0.5-3 წლის– 3 მგ; 4–8 წელი – 5 მგ; 9-13 წელი - 8 მგ. გოგონების მაჩვენებლები ოდნავ დაბალია, ვიდრე ბიჭებისთვის - მინუს 1 მგ თითოეული ასაკობრივი კატეგორიისთვის;
- ბიჭები 14-18 წლის– 11 მგ, 19–50 წლის მამაკაცებისთვის – 15 მგ, 50 წელზე უფროსი ასაკის – 13 მგ. ამ ასაკობრივი ჯგუფების მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებისთვის საჭიროა 3 მგ გამოკლება;
- 18 წლამდე მომავალი და მეძუძური დედებიუნდა უზრუნველყოს, რომ მათი ყოველდღიური დიეტა შეიცავს 15 მგ თუთიას, 18 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის ინდიკატორები არის 14 და 17 მგ, შესაბამისად.
ეს ყველაზე მეტად სჭირდებათ დედებს, რომლებიც ბიჭებს ელოდებათ: მათ სხვებზე უკეთ უნდა იცოდნენ, თუ რა საკვები შეიცავს თუთიას. ორსულობის პირველი სამი თვე კრიტიკულია, როდესაც შინაგანი ორგანოებიდა ბავშვის სისტემები.
Ერთ - ერთი ეფექტური გზებიჯანსაღი ბიჭების გაჩენა და ვაჟებისგან ნამდვილი კაცების აღზრდა - უზრუნველყოს, რომ დედისა და ბავშვის ორგანიზმში თუთიის დონე ნორმალურად არ ჩამოვარდეს.
სწორი კვება: რა საკვებია თუთიით მდიდარი
ამ მიკროელემენტის დონის გაზრდის უმარტივესი გზაა თუთიის შემცველი პრეპარატების აფთიაქში წასვლა. მარტივი, მაგრამ შორს არის ყველაზე სასარგებლო და ეფექტური. კიდევ ერთი გზა ბევრად უფრო ეკოლოგიურად სუფთა და ბუნებრივია - ბუნების მოკავშირედ მიღება. საბედნიეროდ, თუთიითა და სელენით მდიდარი საკვები დღეს ყველასთვის იაფი და ხელმისაწვდომია.
თუთიის შესანიშნავი წყაროა არყის კვირტების ინფუზია. რა სხვა საკვები შეიცავს თუთიას? ბოსტნეულს მიეკუთვნება პომიდორი, ჭარხალი, ნიორი, ბოლოკი და კომბოსტო.
მასში მდიდარია ფორთოხალი, მოცვი და ჟოლო. მისი უმეტესობა ხორცსა და ზღვის პროდუქტებშია: ხამანწკები, გველთევზა, ზღვის მცენარეები. თუთიასთან დაწყვილებული სელენი გვხვდება კვერცხში, ოსპში, თხილის ბევრ სახეობასა და ყვავილოვან კომბოსტოში.
საკუჭნაო თუთია - ხორბლის ქატო და ამონაყარი მარცვლეული, ასევე მთლიანი პური. უფრო მეტიც, ცომი უნდა მოზილოთ არა ჩვეულებრივი საფუარით, არამედ ცომით. რატომ?
ოპარა ანეიტრალებს ფიტინს, ნივთიერებას, რომელიც გვხვდება მრავალ მარცვლეულში. ის შთანთქავს თუთიას, ასევე კალციუმს და რკინას, რაც ხელს უშლის მათ ათვისებას ორგანიზმის მიერ. ასე რომ, გამოდის, რომ ჩვენი ბებიების და ბებიების რეცეპტებით გამომცხვარი ჩვეულებრივი სოფლის პური ბევრჯერ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე დღეს ქარხნებში და თონეებში იწარმოება.
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი დაგეხმარებათ შექმნათ დაბალანსებული, თუთიით მდიდარი დიეტა.
| პროდუქტის დასახელება | თუთიის შემცველობა 100 გ პროდუქტზე, მგ |
| ხამანწკები | 60 |
| Ხორბლის ქატო | 16 |
| სეზამის თესლი | 7,8 |
| Გოგრის თესლი | 7,5 |
| მოხარშული ქათმის გული | 7,3 |
| მოხარშული საქონლის ხორცი | 7,06 |
| არაქისი | 6,68 |
| მზესუმზირის თესლი | 5,6 |
| მოხარშული ძროხის ენა | 4,8 |
| ფიჭვის კაკალი | 4,62 |
| ინდაურის ხორცი | 4,28 |
| Კვერცხის გული | 3,9 |
| უხეში ხორბლის ფქვილი | 3,1 |
| კაკალი | 2,7 |
| თხილი | 1,9 |
| სარდინი | 1,4 |
| მოხარშული ოსპი | 1,27 |
| მდინარის თევზის ფილე | 1,2 |
| ტუნა ზეთში | 0,9 |
| მოხარშული სოკო | 0,87 |
| ტოფუ | 0,8 |
| გამხმარი გარგარი | 0,74 |
| მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი | 0,63 |
| შვრიის ფაფა | 0,49 |
| Სიმინდი | 0,48 |
| ქლიავი | 0,45 |
| ძროხის რძე | 0,4 |
| Მწვანე ხახვი | 0,39 |
| ავოკადო | 0,31 |
| ყვავილოვანი კომბოსტო | 0,3 |
თუთია და სელენი არის მიკროელემენტები, რომელთა გარეშეც შეუძლებელია. ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმში მათი მაღალი დონის მოვლა. ეს უფრო მეტად ეხება მამაკაცებს, მაგრამ ქალებსაც სპეციალური დიეტაარ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. ჯილდო მშვენიერი იქნება გარეგნობადა შესანიშნავი ჯანმრთელობა.
თუთია ორგანიზმში იმყოფება იონების სახით, რომლებიც მოდიან საკვებთან და წყალთან ერთად. ეს არის მინერალური კომპონენტი, რომელიც თვისებებით არ ჰგავს მარტივ ნივთიერებას. კვალი ელემენტი თუთია შეიცავს საკვებ პროდუქტებს. მისი უმეტესობა გვხვდება მთლიან მარცვლეულსა და ქატოში, პარკოსნებში, ხამანწკებსა და ხბოს ღვიძლში.
სარგებელი და ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობაზე
თუთია არის მიკროელემენტი, რომლის საერთო მასა მხოლოდ 10 გ-ია, სხეულის წონის 0,01%-ზე ნაკლები. ქსოვილებს ლითონი კი არ სჭირდებათ, არამედ მის ბიოლოგიურად ათვისებადი ფორმა - შემადგენლობით შეკრული იონები ორგანული ნივთიერებები. თუთიის ნაკლებობა ორგანიზმში იწვევს ნივთიერებათა ცვლის ცვლილებებს, ზოგადის შესუსტებას და ადგილობრივი იმუნიტეტი, დარღვევა ანტიოქსიდანტური დაცვაუჯრედები.
მიკროელემენტი Zn არის ჰორმონის ინსულინის ნაწილი, არეგულირებს 200-ზე მეტი ფერმენტის აქტივობას და მონაწილეობს ნეიროტრანსმიტერების მუშაობაში. ასევე ცნობილია მინერალური კომპონენტის გავლენის შესახებ ჰემატოპოეზის, სუნთქვის, ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვის რეაქციებზე და კანის დაზიანების რეგენერაციაზე.
თუთია არის ერთ-ერთი 17 აუცილებელი „სიცოცხლის ელემენტიდან“, რომლის გარეშეც შეუძლებელია უჯრედების ყველა ნაწილისა და ორგანოების ფუნქციონირებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაერთების აგება.
თუმცა, საკვებით ან ტაბლეტებით ორგანიზმში მიკროელემენტის „დამატებითი“ რაოდენობის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მეტაბოლური დარღვევები. როდესაც ორგანიზმი შეიცავს 150-600 მგ Zn-ს, აღინიშნება ინტოქსიკაციის სიმპტომები: სისუსტე, მუცლის ტკივილი, ღებინება. ზიანი შეიძლება დაკავშირებული იყოს თუთიის მტვრის ფილტვებში შეღწევასთან, ლითონის წარმოების ნარჩენებით დაბინძურებული წყლის ან საკვების კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შეღწევასთან.
თუთიის დეფიციტის ძირითადი სიმპტომები
თუთიის ნაკლებობა მაგნიუმის, ფოსფორის და რკინის დეფიციტთან ერთად იწვევს ორგანიზმში ნუკლეინის მჟავების, ცილების, ჰემოგლობინის და სხვა სასიცოცხლო ნაერთების წარმოქმნას. დამახასიათებელი სიმპტომებიზნ დეფიციტად ითვლება ფრჩხილის გამოყოფა, თმის ზრდის გაუარესება, თმის ცვენა, გაცრისალება, კანის დაავადებები, კანის დაზიანების ნელი შეხორცება.
ყველა ადამიანმა უნდა იცოდეს რომელი საკვები შეიცავს ბევრ თუთიას, ვინაიდან ორგანიზმში ამ მნიშვნელოვანი ნივთიერების ნაკლებობა საკმაოდ საშიშია და შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. ეს ხელს უწყობს დეფიციტის სწორად შევსებას ორგანიზებული კვება, ვინაიდან ამ მიკროელემენტის შემცველი პროდუქტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
გარდა ამისა, კვების გზა არის ამ ნივთიერების ორგანიზმში შეღწევის ერთ-ერთი მთავარი გზა.
თუ ბევრ საკვებს მიირთმევთ თუთიით, თქვენი იმუნური სისტემა კარგად იქნება და არ შეგეშინდებათ თმის ცვენის, დეპრესიისა და რეპროდუქციული დისფუნქციის.
სარგებელი ადამიანისთვის
ციენკი აკონტროლებს და გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმში არსებულ ბევრ პროცესზე. დეფიციტის განცდისას ადამიანს უვითარდება უსიამოვნო, მაგრამ ამავდროულად არასპეციფიკური სიმპტომები და კლინიკური გამოვლინებები. დიაგნოსტიკური გამოკვლევის დროს ექიმმა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამ ნივთიერების ნაკლებობაზე ეჭვობს. ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ ამის შემცველი საკვები მნიშვნელოვანი ელემენტისაკმარისი რაოდენობით.
ელემენტის ფუნქციები ადამიანის სხეულში:
- მრავალი ფერმენტული სისტემის გააქტიურება (ცნობილია თითქმის 300 ფერმენტი, რომლებიც აქტიურდება თუთიის იონებით. თუ ეს უკანასკნელი აკლია, მაშინ ფერმენტს ბიოლოგიური აქტივობა არ გააჩნია).
- უჯრედების ზრდის გაუმჯობესება (ნივთიერების ზემოქმედება ადამიანის სხეულზე განსაკუთრებით დიდია ინტენსიური ზრდის პერიოდში, კერძოდ ორსულობის დროს, ბავშვობა).
- ინარჩუნებს გენეტიკური მასალის სტაბილურობას (თუთიის როლი ადამიანის ორგანიზმში აკონტროლებს ნუკლეინის მჟავების დაყოფის პროცესს და უჯრედის ბირთვის შემდგომ დაყოფას. თუ აღმოჩენილია გენეტიკური დაზიანება, ისინი აღმოიფხვრება ფერმენტული სისტემების მონაწილეობით, რომელშიც შედის თუთია) .
- აკონტროლებს ორგანიზმში ცილების მეტაბოლურ გარდაქმნებს, რომლებიც ნებისმიერი უჯრედის სამშენებლო მასალაა.
- აუმჯობესებს ტოკოფეროლისა და რეტინოლის შეწოვას. ეს ვიტამინები აუცილებელია სასქესო ჰორმონების ნორმალური სინთეზისთვის, ასევე ნორმალური ოპერაციამხედველობის ორგანო.
- ეხმარება ჰორმონებს დაუკავშირონ მათ რეცეპტორებს, რომლებიც მდებარეობს უჯრედის მემბრანაზე ან უჯრედის შიგნით. თუთიის ჰორმონალური როლი და გავლენა ადამიანის ორგანიზმში უდაოა, ვინაიდან მისი დეფიციტით ვითარდება გარკვეული ენდოკრინული დარღვევები.
- ახდენს მუშაობის ნორმალიზებას რეპროდუქციული სისტემა. თუთიის ნაკლებობა ორგანიზმში ხშირად იწვევს უნაყოფობას, როგორც მამაკაცებში, ასევე ქალებში. ის დაკავშირებულია ან სპერმის მოძრაობის დარღვევასთან ან ოვულაციის პროცესების დარღვევასთან.
- აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის პროცესებს ფაქტორების სინთეზის ფუნქციებზე ზემოქმედებით, რომლებიც ააქტიურებენ ჰემატოპოეტური უჯრედების სხვადასხვა ყლორტებს.
- თუთია აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას - ახდენს ცხიმოვანი და საოფლე ჯირკვლების ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ამიტომ ხშირად გამოიყენება თუთიის მალამოაკნედან, განსაკუთრებით მოზარდობის ასაკში.
- ასტიმულირებს თმისა და ფრჩხილების ზრდას, ხელს უშლის მათ მყიფეობას და ცვენას.
- აუმჯობესებს ორგანიზმის იმუნურ დაცვას, გავლენას ახდენს როგორც ფიჭურ, ისე ჰუმორულ იმუნიტეტზე. თუთია ორგანიზმისთვის არის შესანიშნავი საშუალებასხვადასხვა წინააღმდეგ ბრძოლაში ინფექციური დაავადებებიგანსაკუთრებით გაციება.
- მას აქვს გავლენა ტოქსიკური ნივთიერებების განეიტრალებაზე, რომლებიც სხეულში შედიან გარედან ან წარმოიქმნება მისი საქმიანობის დროს.
- აუმჯობესებს გრძნობების, პირველ რიგში გემოვნებისა და ყნოსვის ფუნქციებს.
თუთიის არასაკმარისი მიღებით ორგანიზმში ვითარდება სერიოზული დარღვევები ორგანიზმში ნებისმიერი სისტემის ფუნქციონირებაში.
თმისთვის
თუთიას აქვს მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებიც აუცილებელია თმის ცვენისა და თმის ცვენის თავიდან ასაცილებლად. ამ ეფექტის წყალობით, თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც დესტრუქციულ გავლენას ახდენენ თმაზე, განეიტრალება. გარდა ამისა, ის დაგეხმარებათ უკეთ ათვისებაში ნუტრიენტებიაკნეს წარმოქმნის პრევენცია.
ეპიდემიოლოგიური კვლევების მიხედვით, დადგინდა, რომ თუთიის შემცველი პროდუქტები ეფექტურად თრგუნავს ლიპიდურ პეროქსიდაციას და აუმჯობესებს ჯანსაღი უჯრედების ზრდისა და განვითარებისათვის აუცილებელი ნივთიერებების შეწოვას, მათ შორის თმის ზრდას. ამიტომ თუთიას და სელენს დერმატოლოგები უნიშნავენ ალოპეციას (გამელოტებას) საბრძოლველად. ამის ეფექტურობა კონსერვატიული თერაპიაარის 30%, 100 ადამიანიდან 30-ში შესაძლებელია თმის ზრდის გააქტიურება.
თმა იკვებება მეშვეობით თმის ფოლიკულები, რომელსაც სასარგებლო მასალამიეწოდება სისხლის მიმოქცევის გზით. აქ ისინი განიცდიან მეტაბოლურ ტრანსფორმაციას, რაც მათ საკვებად ხელმისაწვდომს ხდის. ამ პროცესს აკონტროლებს ფერმენტული სისტემები, რომლებიც შეიცავს თუთიას. ამიტომ ელემენტებით მდიდარი პროდუქტები თმას უფრო ჯანსაღს და ლამაზს ხდის, ასევე აქრობს კოსმეტიკურ ნაკლოვანებებს - მოიცილეთ აკნე და პიგმენტაცია სახეზე.
ეს მიკროელემენტი ასევე მონაწილეობს თმის ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის აუცილებელი ამინომჟავების სინთეზში. ამინომჟავები საშუალებას აძლევს რქოვან ქერქს, რომელიც ქმნის თმას, მჭიდროდ მოერგოს ერთმანეთს, რაც ხელს უშლის თმის გაყოფას მთელ სიგრძეზე.
დეფიციტი სხეულში
ორგანიზმში მიკროელემენტების დეფიციტი შეიძლება განვითარდეს სხვადასხვა მიზეზის გამო.
ისინი მიჰყავთ მას:
- არასწორად ორგანიზებული კვება კანზე გამონაყარისა და გამონაყარის წარმოქმნით, როდესაც დიეტაში დომინირებს საკვები, რომელიც შეიცავს ცოტა თუთიას.
- მალაბსორბციის სხვადასხვა პროცესები, პირველ რიგში, საუბარია ვეგეტარიანული საკვების დაცვაზე.
- სიცოცხლის პერიოდი, როდესაც იზრდება თუთიის საჭიროება. ეს ხდება ორსულობისა და ბავშვობის პერიოდში, ისევე როგორც პუბერტატში.
- ქრონიკული მიმდინარეობის მქონე პათოლოგიური პროცესები, რომლებიც გავლენას ახდენენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებზე (ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, პანკრეასის და სხვ. დაავადებები).
- ანემია, რომელშიც სისხლის წითელი უჯრედები ნამგლის ფორმისაა.
- შაქრიანი დიაბეტი შეწოვის პროცესების დარღვევით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა სისხლის მიმოქცევის დარღვევა ორგანოებში.
- ონკოლოგიური დაავადებები ორგანიზმში.
- ოპერაციების შემდგომი პერიოდი, განსაკუთრებით მუცლის.
- დამწვრობის დაავადება ქსოვილის მასიური დაზიანებით, როდესაც ორგანიზმში ხვდება დიდი რაოდენობით ტოქსიკური ნივთიერებები, რომლებიც არღვევენ თუთიის შეწოვას ნაწლავებში.
- ზოგიერთის მიღება სამკურნალო ნივთიერებები, რომლებიც არღვევენ ელემენტის შეწოვას ან ზრდის მის გამოყოფას ორგანიზმიდან. ეს ნივთიერებები არის კორტიკოსტეროიდები, ჰორმონალური კონტრაცეპტივები, შარდმდენი საშუალებები.
- ჰელმინთური ინფექციები - ფონზე ჰელმინთური ინვაზიაიზრდება თუთიის მოხმარება, ამიტომ დიეტაში მისი შემცველი საკვების რაოდენობა იზრდება. მაღალი შემცველობამაგალითად, რეკომენდებულია გოგრის თესლის ჭამა.
რომელიმე ამ მიზეზის შედეგად, დეფიციტი და კლინიკური სიმპტომებინივთიერების ნაკლებობა ორგანიზმში. ისინი არ არიან სპეციფიკური, რაც ართულებს დიაგნოსტიკურ ძიებას სხვა დაავადებების არსებობისას. მაგრამ თუ ადამიანი ვეგეტარიანელია, რაც მას თუთიის დეფიციტის განვითარებისკენ უბიძგებს, ამის შესახებ აუცილებლად უნდა აცნობოს დიეტოლოგს.
მიკროელემენტების დეფიციტის სიმპტომები შემდეგია:
- დაღლილობა, რომელიც არ შეიძლება აიხსნას მკაფიოდ განსაზღვრული მიზეზებით
- ზოგადი სისუსტე
- გაღიზიანებადობა
- Ნერვიული
- დაქვეითებული მეხსიერება
- უძილობა ან გადაჭარბებული ძილიანობა
- გაზრდილი აგზნებადობა
- დეპრესიული განწყობა
- შემცირებული ზრდის ტემპი ბავშვობაში
- სექსუალური სურვილის დარღვევა
- Ნელი მოძრაობით სექსუალური განვითარებაპუბერტატში
- Თმის ცვენა
- თმის ბზინვარების დაკარგვა
- ფრჩხილების მომატებული მტვრევადობა
- გამონაყარი კანზე, აკნეს წარმოქმნა
- მხედველობის დაქვეითება
- შემცირდა იმუნური დაცვასხეული, რომელიც გამოიხატება ხშირი ინფექციებით
- ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევა, გამოვლინდა შაქრიანი დიაბეტი(ამიტომ, თუთიის შემცველი ვიტამინები ინიშნება დიაბეტით დაავადებულ ყველა პაციენტს)
- ქალებში სპერმის მოძრაობის შემცირებით ან ოვულაციის პროცესის დარღვევით გამოწვეული უნაყოფობა
- ორსულობის დროს ტერატოგენული ეფექტის პრევენციის უნარი, ანუ თუთია ხელს უშლის გენეტიკური მუტაციების განვითარებას.
- ანემია, რომელიც ვითარდება სისხლის წითელი უჯრედების ზრდის ჩახშობის გამო
- გემოსა და სუნის დაქვეითება (თუთიის დეფიციტის მქონე ადამიანების უმეტესობა აღნიშნავს, რომ საკვები ხდება უგემოვნო და უმადური)
- წონის დაკლება, რომელიც სხვა მიზეზებით არ აიხსნება
- ქსოვილების რეგენერაციული უნარის დაქვეითება, ანუ სხეულზე ჭრილობები დიდი ხნის განმავლობაში არ შეხორცდება.
- ფრჩხილების კანი და მათზე თეთრი ლაქები ჩნდება
- მამაკაცებში პროსტატის ადენომის განვითარების ალბათობა იზრდება
- გაზრდილი რისკი სხვადასხვა ალერგიული რეაქციები სხვადასხვა ხარისხითსიმძიმე
- ნაადრევი დაბერება, კანის ცუდი მდგომარეობის ჩათვლით (ბევრი ნაოჭი ჩნდება)
- ორგანიზმში დიდი რაოდენობით გროვდება მავნე ნივთიერებები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა პათოლოგიური პროცესი.
თუ ორსულობის დროს თუთიის და სელენის შემცველი საკვები პრაქტიკულად არ არის რაციონიდან მომავალი დედა, ნაყოფში ნაადრევი დაბადებისა და მუტაციების რისკი იზრდება. ბავშვი ასევე შეიძლება დაიბადოს განვითარების შეფერხების სინდრომით.
ჭარბი სხეულში
ნივთიერების ჭარბი რაოდენობა ორგანიზმში ისეთივე საშიშია, როგორც მისი დეფიციტი. ამიტომ მნიშვნელოვანია დაიცვან დღიური ნორმაამ ნივთიერების მიღება. ყოველდღიური მოთხოვნაამ მიკროელემენტში არის 12 მგ. თუ ადამიანი მოიხმარს პროდუქტს Zn-ით დიდი რაოდენობითშემდეგ ვითარდება მთელი რიგი სერიოზული კლინიკური გამოვლინებები:
- შემცირებული იმუნიტეტი
- აუტოიმუნური დაავადებების განვითარების შესაძლებლობა
- გამოჩენა პათოლოგიური პროცესებიკანზე დამახასიათებელი აკნე გამონაყარით
- ფრჩხილები აქერცლება
- თმა იწყებს ცვენას, ჩნდება გაყოფილი ბოლოები
- ეპიგასტრიკული ტკივილი
- Გულისრევა და ღებინება
- ბელჩირება
- მცირდება რკინისა და სპილენძის შემცველობა
- დარღვეულია პანკრეასის და ღვიძლის ფუნქცია
- პროსტატის ჯირკვლის სეკრეტორული აქტივობა მცირდება.
საკვებში
რა საკვები შეიცავს თუთიას? ის გვხვდება როგორც ცხოველურ პროდუქტებში, ასევე მცენარეული წარმოშობა. მცენარეული საკვები შეიცავს მეტ ელემენტს, ამიტომ ვეგეტარიანელები რისკის ქვეშ არიან, რადგან ისინი თითქმის ყოველთვის განიცდიან დეფიციტს.
მაგიდა
| 100 გრ პროდუქტზე | თუთია მგ |
|---|---|
| ხამანწკები | 10-25 |
| საფუარი | 9.97 |
| სეზამის თესლი | 7.75 |
| Გოგრის თესლი | 7.44 |
| ქათმის გული | 7.3 |
| არაქისი | 6.68 |
| კაკაო | 6.37 |
| მზესუმზირის თესლი | 5.29 |
| ღვიძლი | 5 |
| ძროხის ენა | 4.8 |
| ყველი | 4.7 |
| ფიჭვის კაკალი | 4.62 |
| პოპკორნი | 4.13 |
| ინდაურის ხორცი | 4.28 |
| Ტვინი | 3.5 |
| გული | 3.44 |
| საქონლის ხორცი | 3.2 |
| მთლიანი ფქვილი | 3.11 |
| სოსისი | 3 |
| ცხვრის ხორცი | 2.8 |
| კაკალი | 2.73 |
| ქათამი | 2.1 |
| სარდინი | 1.4 |
| ლობიო | 1.38 |
| ოსპი | 1.27 |
| მდინარის თევზი | 1.2 |
| მწვანე ბარდა | 1.19 |
| კვერცხები | 1.1 |
| ბარდა | 1 |
| ორაგული | 0.92 |
| ტუნა ზეთში | 0.9 |
| მოხარშული სოკო | 0.87 |
| ისპანახი | 0.76 |
| გამხმარი გარგარი | 0.74 |
| ბრინჯი | 0.63 |
| ხორბლის ფაფა | 0.57 |
| ვერმიშელი | 0.53 |
| შვრიის ფაფა | 0.49 |
| Სიმინდი | 0.48 |
| თეთრი ბრინჯი | 0.45 |
| რძე | 0.39 |
| Მწვანე ხახვი | 0.39 |
| ბროკოლი | 0.38 |
| ყვავილოვანი კომბოსტო | 0.31 |
| სტაფილო | 0.3 |
საყოველთაოდ მიღებული მოსაზრების საწინააღმდეგოდ, რომ ბოსტნეული და ხილი მდიდარია სხვადასხვა მიკროელემენტებით, ისინი შეიცავს ცოტა თუთიას. უნდა იცოდეთ, რომ მიკროელემენტი გამოიყოფა ორგანიზმიდან ძალიან მარილიანი ან ჭარბი მოხმარების გამო ტკბილი საკვები. ამიტომ, ტკბილკბილიანებმა და მარილიანი საკვების მოყვარულებმა უნდა გაზარდონ ამ ნივთიერების შემცველი საკვები რაციონში, რათა ორგანიზმმა არ განიცადოს მისი დეფიციტი.
სელენით
სელენი აძლიერებს თუთიის ეფექტს სხეულზე, როგორიცაა:
- ებრძოლეთ თავისუფალ რადიკალებს
- იმუნური პასუხის გაძლიერება
- აუტოიმუნურ პროცესებთან ბრძოლა
- ჰორმონის სინთეზის კონტროლი ფარისებრი ჯირკვალი(სელენის ნაკლებობით ვითარდება ჰიპოთირეოზი)
- სელენი მრავალი ფერმენტისა და ჰორმონის კომპონენტია
- აკონტროლებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს
- ამცირებს გარკვეული ქიმიური ელემენტების ტოქსიკურობას, როგორიცაა ვერცხლისწყალი, კადმიუმი და სხვა.
სელენი გვხვდება თევზსა და სხვა ზღვის პროდუქტებში, მთლიან მარცვლეულში, ცოცხალ ლუდის საფუარში და სხვა საკვებში. ხშირად ეს ელემენტები შეიცავს ერთსა და იმავე საკვებ პროდუქტს ერთდროულად.
ნოე-19-2013
თუთიის როლი ადამიანის ორგანიზმში:
თუთიის შემცველი პროდუქტები აუცილებლად უნდა შედიოდეს იმ ადამიანის რაციონში, რომელიც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე. თუთიას უწოდებენ (და, მე უნდა ვთქვა, საკმაოდ დამსახურებულად) "ახალგაზრდობის მიკროელემენტი". მისი გავლენა ადამიანის სხეულზე ხდება ზოგადად უჯრედულ დონეზე. ეს გამომდინარეობს იქიდან, რომ ამ ქიმიური ელემენტიუშუალოდ არის ჩართული მეტაბოლური პროცესებირადგან ის იმყოფება ყველა ჰორმონში, ფერმენტსა და ვიტამინში.
- თუთია ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენთვის იმუნური სისტემების. კერძოდ, ის ასტიმულირებს ჰორმონ თიმალინის გამომუშავებას. თიმალინი საჭიროა T- ლიმფოციტების აქტივობისთვის. ამიტომ თუთიის დეფიციტი ორგანიზმში იწვევს T- ლიმფოციტების ნაკლებობას და ნეიტროფილების ფაგოციტური აქტივობის დაქვეითებას.
- უჯრედულ დონეზე თუთია ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია - მის გარეშე ნორმალური დნმ-ის სინთეზი არ ხდება. თუთიაზე პირდაპირ დამოკიდებული კიდევ ერთი ფერმენტი, სუპეროქსიდის დისმუტაზა, არეგულირებს ლიპიდების პეროქსიდაციას. ამიტომ, რიგი მეცნიერები თუთიას ბუნებრივ ანტიოქსიდანტს უწოდებენ.
- თუთია მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლასა და სინთეზში. ის საჭიროა იმუნური სისტემის ფუნქციონირებისთვის, ანტისხეულების, ლეიკოციტების და ჰორმონების ნორმალური აქტივობისთვის.
- თუთია მონაწილეობს თირკმელზედა ჯირკვლებში მიმდინარე პროცესებში ფარისებრი ჯირკვალი, ჰიპოფიზის ჯირკვალში, საკვერცხეებსა და სათესლეებში. თუთია საჭიროა ჰორმონების წარმოებისთვის, ორგანიზმიდან ინსულინის წარმოებისთვის და ამოღებისთვის.
- ჩვენს ორგანიზმში სამასზე მეტი ფერმენტი შეიცავს თუთიას. ეს ელემენტი გავლენას ახდენს E და A ვიტამინების შეწოვაზე. ღვიძლმა უნდა გამოუშვას ვიტამინი A, რასაც ასევე ხელს უწყობს თუთია. კბილებისა და ძვლების ჯანმრთელობა მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული თუთიაზე, რომელიც შედის მათ სტრუქტურაში.
- ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ორგანიზმში თუთიის მეტაბოლიზმის დარღვევა შესაძლოა იყოს ალცჰეიმერის დაავადების მიზეზი, ვინაიდან ეს ელემენტი საჭიროა გადამცემი შუამავლების ფორმირებისთვის. თუთია არის უპირატესი მინერალი თვალის სტრუქტურაში.
ერთი სიტყვით, ამის გარეშე შეუძლებელია იყო ჯანმრთელი.
თუთიის დეფიციტი ორგანიზმში:
არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც ორგანიზმში შეიძლება მოხდეს ამ მიკროელემენტის დეფიციტი. თუთიის დეფიციტი შეიძლება გამოწვეული იყოს ფარისებრი ჯირკვლის, ღვიძლის დაავადებებით, საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ონკოლოგიური დაავადებები, ასევე ამ მიკროელემენტის ნაკლებობა საკვებსა და წყალში. თუთიის შეწოვა საგრძნობლად უარესდება კალციუმის პრეპარატების მიღებისას და ალკოჰოლისა და ყავის ბოროტად გამოყენებისას იზრდება მისი გამოყოფა ორგანიზმიდან.
თუთიის დონე ორგანიზმში მცირდება კონტრაცეპტივების მიღებისას და გარკვეული წამლები, რომელიც შეიცავს კორტიკოსტეროიდებს. ასაკთან ერთად ორგანიზმში თუთიის რაოდენობაც იკლებს, ამიტომ ითვლება, რომ ყველა ასაკოვან ადამიანს სხვადასხვა ხარისხით დეფიციტი აქვს.
თუთიის დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ჩვენი სხეულის მრავალფეროვან ქსოვილებსა და ორგანოებზე. მისი სიმპტომები შეიძლება იყოს:
- კანის ცვლილებები (სხვადასხვა გამონაყარი ბუნებრივ ღიობებთან და კიდურებზე, ნაკაწრების, აბრაზიების და კანის სხვა დეფექტების შეხორცების გაუარესება, კანის სიმშრალე);
- თმის ცვლილებები (ადგილობრივი ცვენა, მოწითალო ელფერის გამოჩენა ან პიგმენტაციის დაქვეითება) და ფრჩხილების ზოლები (განივი თეთრი ზოლები);
- თვალის დაზიანება (რქოვანას შეშუპება, რომელიც ზოგჯერ იწვევს დაბინდვას, კონიუნქტივის ანთებას, კატარაქტას);
- გემოსა და სუნის აღქმის ცვლილებები; მადის დაკარგვა;
- ნევროლოგიური დარღვევები (კიდურების კანკალი, სიარულისა და მეტყველების ცვლილებები, დემენცია, ყურადღებისა და სწავლის უნარის დაქვეითება);
- ქცევითი დარღვევები (არაგონივრული გაღიზიანება, დაბალი განწყობა, ძილიანობა);
- ხანგრძლივი ან ნაადრევი მშობიარობა, ატონური სისხლდენა მშობიარობის დროს; ბავშვებში ზრდისა და სქესობრივი მომწიფების შეწყვეტა ან შეფერხება;
- ხანგრძლივი სამკურნალო წყლულები ლორწოვან გარსებზე; ხშირი ინფექციური დაავადებებისადმი მიდრეკილება;
- იმპოტენცია;
- უშვილობა.
თუთიის ნაკლებობა ადამიანის ორგანიზმში შეუძლებელს ხდის რეპროდუქციული და იმუნური სისტემების ნორმალურ ფუნქციონირებას. თუთიის გარეშე სისხლის ფორმირება და სამკურნალო პროცესები ვერ მოხდება. ბავშვებში თუთიის დეფიციტი შეიძლება იყოს უარყოფითი გავლენანორმალური ზრდის, სქესობრივი მომწიფების, გემოსა და ყნოსვის უზრუნველყოფის პროცესზე.
ორგანიზმში თუთიის ნაკლებობაზე შეიძლება მიუთითებდეს დიარეა, აპათია და ნეიროფსიქიატრიული დარღვევების ნიშნები (აზრების დაბნეულობა, გაღიზიანება, დეპრესია, თითების კანკალი, მოძრაობების კოორდინაციის დაკარგვა). თუთიის უფრო სერიოზული დეფიციტით (სისხლის პლაზმის შემცველობა 3 მკმოლ/ლ-ზე ნაკლები), ანთებითი პროცესებიპირის ღრუს ლორწოვანი გარსი, ცვლილებები სახის (განსაკუთრებით პირის ღრუში) და კიდურების კანზე.
თუთიას მნიშვნელოვანი წვლილი აქვს გენის ექსპრესიაში, იმუნურ ფუნქციაში, უჯრედების ზრდასა და რეპროდუქციულ ფუნქციაში. თუთია აუცილებელია ინფექციის მიმართ ოპტიმალური წინააღმდეგობისთვის, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რომელთა იმუნიტეტი და დაავადებისადმი წინააღმდეგობა ასაკთან ერთად ქვეითდება. მიუხედავად იმისა, რომ მთლიანი მცენარეული საკვები შეიცავს საკმარის თუთიას, ის არ შეიწოვება მცენარეული საკვებიდან ცხოველურ საკვებთან შედარებით. ფაქტია, რომ მდიდარია თუთიით მცენარეული პროდუქტებიშეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა ფიტინის მჟავა მარილი, რომელიც ამცირებს თუთიის შეწოვას. თუთიის დეფიციტი ყველაზე ხშირია იმ ადამიანებში, რომლებიც იცავენ დაბალკალორიულ ვეგანურ დიეტას და მსგავს დიეტებს. ეს ნიშნავს, რომ თუთიის მოთხოვნილება იმ ადამიანებში, რომლებიც მთლიანად ვეგანურ დიეტას მიჰყვებიან, დაახლოებით 50%-ით მეტია, ვიდრე მათ, ვინც ჭამს ცილოვან საკვებს და ხორცს.
თუთია განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მამაკაცებისთვის. თუთიის დანამატების ხანგრძლივი გამოყენება ამცირებს პროსტატის კიბოს რისკს. გონივრული და მისაღებია ვიტამინის დანამატები, რომლებიც შეიცავს თუთიის მცირე დოზებს, 10-15 მგ.
სწორედ ამიტომ არის ძალიან მნიშვნელოვანი იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიცავს თუთიას.
თუთიით მდიდარი რა საკვები შეგვიძლია ვურჩიოთ ჩვენს მკითხველს?
თუთიის საკვები წყარო ძირითადად ცხოველური პროდუქტებია. თუმცა, ისინი ასევე გვხვდება მცენარეულ პროდუქტებს შორის, მაგრამ მათ აქვთ მნიშვნელოვანი მინუსი - მათი შემადგენლობის თუთია ნაკლებად შეიწოვება. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ დიეტა, რომელიც მოიცავს მხოლოდ მცენარეულ პროდუქტებს, არ იქნება მდიდარი ამ ქიმიური ელემენტით.
რა საკვები შეიცავს თუთიას, ცხრილები:
თუთია მარცვლეულში
თუთია ზღვის პროდუქტებში და რძის პროდუქტებში
თუთია ხორცპროდუქტებში
| პროდუქტი | თუთიის შემცველობა მგ-ში, 100 გრამზე |
| ცხვრის ხორცი | 2,8 |
| კურდღელი | 2,3 |
| საქონლის ხორცი | 3,2 |
| ხბოს ხორცი | 3,1 |
| ძროხის ღვიძლი | 5,0 |
| ღორის ღვიძლი | 4,0 |
| ძროხის თირკმელები | 2,3 |
| ძროხის გული | 2,12 |
| ძროხის ენა | 4,3 |
| სამოყვარულო ძეხვი | 3,2 |
| რძის ძეხვეული | 3,2 |
თუთია თხილში, თესლში და პარკოსნებში
ხორბლის ჩანასახი და ქატო ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით თუთიას. თუთიის შემცველი ხორცპროდუქტები, როგორც წესი, არის ცხვრის და საქონლის ხორცი.
ამ სტატიაში განვიხილავთ თუთიით მდიდარ საკვებს. წარმოდგენილი იქნება ცხრილი.
თუთია არის აუცილებელი მიკროელემენტი, სტრუქტურული კომპონენტიფერმენტები, ცილა, უჯრედული რეცეპტორები და მემბრანები. ადამიანებს ეს სჭირდებათ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების სრული დაშლისთვის, გენეტიკური ფორმირებისთვის ფიჭური მასალადა ნუკლეინის მჟავას მეტაბოლიზმი. თუთია გვხვდება თითქმის ყველა უჯრედში ადამიანის სხეული, მაგრამ ყველაზე მეტად ის კონცენტრირებულია ძვალში, ნერვში და კუნთების ქსოვილი.
ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია თუთიითა და სელენით მდიდარი საკვებით. ქვემოთ მოცემული ცხრილები ასახავს ასეთ ინფორმაციას.
თუთია: რა გავლენას ახდენს ის ადამიანის სხეულზე?
თუთია არეგულირებს ორასზე მეტი ფერმენტული სტრუქტურის აქტივობას და ასევე მონაწილეობს მნიშვნელოვანი ჰორმონების, სისხლის უჯრედების და ნეიროტრანსმიტერების ფორმირებაში. ეს ელემენტი ქმნის ხელსაყრელ პირობებს სხეულის უჯრედებისთვის, ეხმარება მათ სრულფასოვან ფუნქციონირებაში.
ამ ელემენტის ბიოლოგიური მნიშვნელობა შემდეგია:
- კოგნიტური ფუნქციების გაუმჯობესება (ყურადღება, მეხსიერება, განწყობა).
- ცერებრალური და ტვინის ნორმალიზება.
- ინსულინის სინთეზის და ჰიპოგლიკემიური ეფექტის გაზრდა.
- დაწინაურება დამცავი თვისებებინეიტროფილები და მაკროფაგები.
- გაუმჯობესება იმუნური სტატუსისხეული.
- შაქრის დონის სტაბილიზაცია.
- ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვის რეაქციების რეგულირება.
- აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს და გემოვნების აღქმას, ასევე სუნი.
- საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სინთეზის გაძლიერება.
- ჰემატოპოეზის პროცესში მონაწილეობა.
- ახალი ქსოვილების რეგენერაციის სტიმულირება ფერმენტული სისტემების აქტივობის რეგულირებასთან ერთად.
რამდენი თუთია სჭირდება ადამიანის ორგანიზმს დღეში, სქესისა და ასაკის მიხედვით?
საკვებში თუთიის ცხრილი მარტივი და ყველასთვის გასაგებია.
თუთიის მიღების მაჩვენებელი
თუთიის მარაგი სამოცდაათი კილოგრამიან მოზრდილებში მერყეობს 1,5-დან 3 გრამამდე, სქესის მიხედვით, თანმხლები პათოლოგიების არსებობის, ნაწლავის მდგომარეობის და ა.შ. უფრო მეტიც, ამ ნივთიერების 98 პროცენტი კონცენტრირებულია უჯრედულ სტრუქტურებში, დანარჩენი კი სისხლის შრატში. თუთიის მიმართ ხალხის ყოველდღიური მოთხოვნაა:
- ექვს თვემდე გოგონებს სჭირდებათ 2 მილიგრამი.
- ექვს თვემდე ბიჭებს სჭირდებათ 3 მილიგრამი.
- სამ წლამდე ბავშვებს სჭირდებათ 3-დან 4 მილიგრამამდე.
- ოთხიდან რვა წლამდე სკოლამდელ ბავშვებს სჭირდებათ 5 მილიგრამი.
- ცხრა-ცამეტი წლის მოზარდებს სჭირდებათ 8 მილიგრამი.
- თოთხმეტიდან თვრამეტი წლის გოგოებს სჭირდებათ 9 მილიგრამი.
- თოთხმეტიდან თვრამეტი წლის ბიჭებს სჭირდებათ 11 მილიგრამი.
- ცხრამეტიდან ორმოცდაათ წლამდე ქალებს სჭირდებათ 12 მილიგრამი.
- ცხრამეტიდან ორმოცდაათ წლამდე მამაკაცებს სჭირდებათ 15 მილიგრამი.
- ორმოცდაათიდან ოთხმოც წლამდე მოწიფულ მამაკაცებს 13 მილიგრამი სჭირდებათ.
- პოსტმენოპაუზურ ქალებს - ორმოცდაათიდან სამოცდაათ წლამდე - სჭირდებათ 10 მილიგრამი.
- ორსულ ქალებს სჭირდებათ 14-დან 15 მილიგრამამდე.
- მეძუძურ დედებს სჭირდებათ 17-დან 20 მილიგრამამდე.
რას გვაჩვენებს ცხრილი? რა საკვები შეიცავს თუთიას და რა რაოდენობით? დაწვრილებით ამ ყველაფრის შესახებ ქვემოთ.
Ზედა ზღვარი
ზედა დასაშვები ზღვარითუთიის მოხმარება ორგანიზმისთვის უარყოფითი შედეგების გარეშე შეადგენს 25 მილიგრამს. ამ მიკროელემენტის მოთხოვნილება ჩვეულებრივ იზრდება ცილების ნაკლებობით ყოველდღიურ მენიუში და გარდა ამისა, ფონზე უხვი ოფლიანობა, ინტენსიური ვარჯიში, ორალური კონტრაცეპტივების გამოყენება, გონებრივი გადატვირთვა და შარდმდენი მედიკამენტები. ახლა მოდით გავარკვიოთ რომელ პროდუქტებშია ნაპოვნი ეს ელემენტი. მოდით გადავხედოთ თუთიით მდიდარი საკვების ცხრილსაც.
საკვები, რომელიც მდიდარია თუთიით
იმის გათვალისწინებით, რომ თუთია ხელს უწყობს იმუნური, ენდოკრინული და ნერვული სისტემებიძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმში ამ მიკროელემენტის ყოველდღიური შეყვანის უზრუნველყოფა. შემდეგი, მოდით შევხედოთ საკვებს, რომელიც მდიდარია ამ ელემენტით.
| პროდუქტის დასახელება | თუთიის რაოდენობა 100 გრამ პროდუქტზე მილიგრამებში |
| Ხორბლის ქატო | |
| საქონლის ხორცი, ცხვრის | |
| Გოგრის თესლი | |
| ფიჭვის კაკალი | |
| ძროხის ენა | |
| ოსპი | |
| შვრია და წიწიბურა | |
| Მწვანე ხახვი | |
| ხბოს ღვიძლი | |
| ლობიო, სოიო | |
| სელის და მზესუმზირის თესლი | |
| ინდაური, იხვი | |
| ქლიავი | |
| სტაფილო, ბოლოკი, ავოკადო |
საკვებში თუთიის რაოდენობის ცხრილი მოსახერხებელია გამოსაყენებლად.
გარდა ამისა, თუთია გვხვდება მცირე რაოდენობით (დაახლოებით 1 მილიგრამამდე) თითქმის ყველა ხილში, კენკრასა და ბოსტნეულში. უნდა გვახსოვდეს, რომ სამზარეულო პროცესი მცენარეული საკვებიხოლო მარცვლეულის დაფქვა იწვევს მინერალის ორმოცდაათი პროცენტის დაკარგვას.
ეს უნდა იყოს გათვალისწინებული თუთიით მდიდარი საკვების ცხრილის გამოყენებისას.
სასარგებლო გავლენა
იმუნური სისტემის, რეპროდუქციული და ნერვული სისტემების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად ყოველდღიურ მენიუში უნდა იყოს სწორი საკვები.
ახლა ჩვენ ვიცით, რომელი საკვები შეიცავს თუთიას. ცხრილი აჩვენებს ამ ელემენტის ზუსტ რაოდენობას.
მისი ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება ხამანწკებში, გარდა ამისა, მარცვლეულ საკვებში, თხილში, პარკოსნებში, კენკრასა და ხილში. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს ელემენტი შედის ჰორმონებში, ნერვულ დაბოლოებებში და ფერმენტებში, ორგანიზმში მისი არასაკმარისი მიღება საფრთხეს უქმნის მენსტრუაციის დარღვევას, გარდა ამისა, პროსტატის პათოლოგიებს, მენოპაუზის მძიმე გამოვლინებებს, იმუნიტეტის დაქვეითებას და ორსულობის დროს ტოქსიკოზს. უნდა გვახსოვდეს, რომ თუთიის პროდუქტები აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი მომავალი დედების რაციონში, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ ნაყოფის სწორად ჩამოყალიბებასა და განვითარებას.
თუმცა, თუთიის დიდი რაოდენობით შემცველი საკვების მიღება საკმარისი არ არის. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია სელენით მდიდარი საკვები.
საკვები, რომელიც მდიდარია სელენით
ისეთი ელემენტი, როგორიცაა სელენი, ძალიან გემრიელია და თქვენს დიეტაში სელენის შემცველობაზე ყურადღების მიქცევა სასიამოვნოა. პროდუქტები, რომლებიც მას აწვდიან, ძალიან მრავალფეროვანია. ამიტომ, თუ ადამიანს არ მოსწონს, მაგალითად, ზღვის თევზი, მაშინ ის, ალბათ, ვერ შეძლებს უარი თქვას სოკოზე. საკმაოდ ბევრი სელენი არის ხორცში და განსაკუთრებით სუბპროდუქტებში, კერძოდ ქათმის, ინდაურის, იხვის და საქონლის ხორცის ღვიძლში. ეს ელემენტი ასევე გვხვდება ღორისა და ხბოს თირკმელებში.
ცხოველური საკვები
აღსანიშნავია, რომ ცხოველის ხორცში თუთიის და სელენის რაოდენობაზე გავლენას ახდენს ის საკვები, რომელსაც იგი იკვებებოდა. მარცვლეულის კულტურებში ამ ელემენტების საკმარისი რაოდენობაა, რომლებიც არ არის გახეხილი (ბევრი რამ არის დამოკიდებული მათ არსებობაზე ნიადაგში, რომელშიც ეს მარცვლები გაიზარდა). სელენი ასევე გვხვდება მთლიან ფქვილში და ზღვის მარილი. IN ქათმის გულითქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ სელენი, არამედ დამატებითი ვიტამინები, როგორიცაა E და K.
როდესაც გადავწყვიტეთ სელენის სუნის შევსება საზღვაო ცხოველების დახმარებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სითბოს დამუშავების ფარგლებში, ამ მიკროელემენტის შემცველობა მცირდება. მაქსიმალური სარგებელიმოიტანს, მაგალითად, ახლად დაჭერილი თინუსისგან დამზადებულ ტარტარს.
კიდევ სად გვხვდება სელენი?
სელენი, სხვა საკითხებთან ერთად, გვხვდება ხორბლის ქატოდა ასევე ბრინჯში, სიმინდისა და ხორბალში. საუზმეზე ამ მარცვლეულის მოხარშვით შეგიძლიათ უზრუნველყოთ საკუთარი თავი ყოველდღიური პორციით სასურველი ელემენტი. გარდა ამისა, სელენი გვხვდება ნიორში, სოკოში, ხახვში და ასევე შავ პურში.
ბევრი ადამიანი ასევე დაინტერესებულია სპილენძითა და თუთიით მდიდარი საკვებით. ცხრილი ნაჩვენებია ქვემოთ.
საკვები, რომელიც შეიცავს სპილენძს
ადამიანი სპილენძს საკვებიდან იღებს. აღსანიშნავია, რომ ამ ელემენტის შემცველობა პროდუქტებში დამოკიდებულია მის არსებობაზე ნიადაგში და ის შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს, თუ ნიადაგი განაყოფიერდება სპილენძის სულფატით. ამ ელემენტის ძალიან მაღალი კონცენტრაცია გროვდება ისეთი მცენარის ფოთლებში, როგორიცაა ჟენშენი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ლითონი არ იყო საკმარისი პირდაპირ ნიადაგში, რომელშიც ჟენშენი გაიზარდა. მცენარე ასევე შეიცავს კალციუმის და რკინის მაღალ კონცენტრაციას, მაგრამ გაცილებით ნაკლებ ტიტანს, კალიუმს, თუთიას, მანგანუმს, ნიკელს, რუბიდიუმს და მოლიბდენს. აქედან კეთდება დასკვნა, რომ ჟენშენი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტებისა და ვიტამინების შესანიშნავი საწყობი.
მცენარეები იღებენ არაუმეტეს სპილენძის 4 პროცენტს ნიადაგიდან და ადამიანები ამ ელემენტის მხოლოდ ათ პროცენტს შთანთქავენ საკვებიდან. ადამიანებს არ სჭირდებათ სპეციალური სპილენძის თერაპია. სპილენძი უხვად გვხვდება საკვებში, რომელსაც ისინი მიირთმევენ და ჩვილებს ამ ელემენტის მარაგი აქვთ ღვიძლში.
ტოქსიკური ელემენტი
მართალია, იმ სარგებლით, რომელსაც ადამიანის სხეული იღებს სპილენძისგან, ასევე ღირს იმის ცოდნა, რომ ის ტოქსიკური ელემენტია. სპილენძის ნაერთები, განსაკუთრებით გოგირდთან ერთად, ძალიან შხამიანია. ამ ნივთიერების ჭარბი რაოდენობა შეიძლება ჰქონდეს საპირისპირო ეფექტი, იწვევს დაავადებებს ანემიის, სასუნთქი გზების და ღვიძლის ფუნქციის დარღვევის სახით. ამავდროულად, ორგანიზმს სჭირდება სპილენძი, რათა არ დაზარალდეს ასეთი დაავადებები. ზრდასრულთა ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ელემენტზე მერყეობს 1-დან 3 მილიგრამამდე. ამრიგად, ძალიან ცოტა ძალიან ცუდია, მაგრამ ძალიან ბევრი ასევე არ არის კარგი.
დიეტაში სასურველია სპილენძის შერწყმა მოლიბდენთან, რადგან ორივე ელემენტი ქმნის მთლიან კომპლექსს, რომელსაც დამატებით ემატება გოგირდი და ცილა. აღსანიშნავია, რომ სპილენძის აუზში მოხარშული მურაბა მთლიანად კარგავს C ვიტამინს, ამის ფონზე, ამავდროულად, ადამიანის ორგანიზმისთვის საზიანო სპილენძის გარკვეული ნაერთები საკმაოდ შეუძლიათ წარმოქმნას. ასევე უნდა იცოდეთ, რომ შვეიცარული ყველის წარმოების ფარგლებში ის თავსდება სპილენძის შემცველ ტუბში, რათა დაჟანგვის დროს წარმოიქმნას ამ პროდუქტისთვის დამახასიათებელი ხვრელები.
საკვები, რომელიც შეიცავს სპილენძს, მოიცავს ღვიძლს, კრაბს, კრევეტებს, ლობსტერს და ლობსტერს. ის ასევე გვხვდება თხილში ფოთლოვან ბოსტნეულთან ერთად, ბარდა, ლობიო, მთლიანი ფქვილი და მისგან დამზადებული პური. ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს სპილენძს და მოლიბდენს ორგანიზმისთვის საჭირო რაოდენობით. მართალია, მათ ნორმაზე მეტი (100 გრამი დღეში) არ უნდა მიირთვათ, უმჯობესია ასეთი პროდუქტები არა ერთად, არამედ ცალ-ცალკე მიირთვათ. მაშინ ადამიანს არ დაელოდება მტკივნეული ეფექტებიდა პრობლემები სხეულის სპილენძით გადაჭარბებული გაჯერებისგან.
ჩვენ გადავხედეთ თუთიით მდიდარ საკვებს. ასევე მოწოდებულია მაგიდა.