მაგალითად, იბნ სინა „სამედიცინო მეცნიერების კანონში“ დეტალურად განიხილავს, თუ რომელი სახის საკვები შეიძლება მოხმარდეს ერთ დროს და რომელი არა. ამ წესების უგულებელყოფა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ძალიან ხშირად ხედავთ, თუ როგორ ჭამენ ლანჩზე ადამიანები ჯერ ხაჭოს თეფშს პურთან ერთად, შემდეგ ბარდის წვნიანს ხორცით, კარტოფილით და ასევე პურით, შემდეგ ფაფას აზუთი, გარეცხეთ ეს ყველაფერი ტკბილეულით. კომპოტი ან, კიდევ უკეთესი, წვენი (ან თუნდაც ნამცხვარი!) და ბოლოს, მიირთვით ფორთოხალი ან ვაშლი (ამბობენ, რომ ჯანსაღია...).

ნაცნობი სურათია, არა? მაგრამ ასეთი „ლანჩის“ შედეგად არცერთი ჩამოთვლილი პროდუქტი არ შეიძლება სათანადოდ შეიწოვება და შეიწოვება.

მიღებული კალორიები ძლივს დაფარავს ტოქსინების მონელების და ნეიტრალიზაციის ხარჯებს; გამომყოფი სისტემა კვნესის შხამების ნაკადიდან, რომელიც წარმოიქმნება კუჭსა და ნაწლავებში საკვების გაფუჭებისას.

მაგალითად, ცარიელ კუჭზე მირთმეული ვაშლი ტოვებს მას 15-20 წუთში, ფორთოხალი კი უფრო სწრაფად. რა ხდება, როცა ხილი სავსე კუჭში შედის, ანუ მეორე ჭამის შემდეგ? ისინი ვერ გადადიან ნაწლავებში და იმავე 15-20 წუთის შემდეგ ისინი უბრალოდ იწყებენ ლპობას.

საკვების არაბუნებრივი კომბინაციით ან საკვების ჭარბი რაოდენობით მიღებით, კუჭის სისტემა ირღვევა, შემდეგ კი ნაწლავის მონელება. არასაკმარისად მონელებული მასები, რომლებიც დიდხანს რჩებიან, გახრწნილი ბაქტერიების მტაცებელი ხდება. ტოქსინების ნაკადი აზიანებს ღვიძლს, თირკმელებს, წამლავს მთელ სხეულს და იწვევს უამრავ დაავადებას.

ცალკეული კვების თეორიის ფუძემდებელი გ.შელტონი, რომლის ნამუშევრებს ახლა იყენებენ დიეტოლოგები მთელ მსოფლიოში, წერდა:

„ჩვენ არ ვსარგებლობთ საკვებისგან, რომელიც არ არის მოსანელებელი. საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ჭამა და ამავდროულად გაფუჭება საკვების ფუჭად კარგვაა. მაგრამ კიდევ უფრო უარესი, გაფუჭებული საკვები იწვევს შხამების წარმოქმნას, რომლებიც ძალიან მავნეა... გასაოცარი შემთხვევებია საკვები ალერგიამთლიანად ქრება, როდესაც პაციენტები იწყებენ საკვების სწორი კომბინაციით ჭამას. ასეთი ადამიანები იტანჯებიან არა ალერგიით, არამედ საჭმლის მონელებით. ალერგია  ეს არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება ცილის მოწამვლაზე. არანორმალური საჭმლის მონელება არ შედის სისხლში ნუტრიენტებიდა შხამები.”

ქვემოთ მოცემულია კლასიფიკაცია საკვები პროდუქტებიიდეალური, მისაღები და მავნე კომბინაციების მითითებით. ყველა პროდუქტი იყოფა 10 ჯგუფად.

ჯგუფი 1. ტკბილი ხილი

ბანანი, ფინიკი, ხურმა, ლეღვი, ყველა ჩირი, ქიშმიში, ნესვის ჩირი. ხილი სწრაფად ათვისებადი საკვებია. ტკბილი ხილი კუჭში ცოტა ხანს რჩება, უფრო მჟავე - ნაკლები. ყველა ხილი უმჯობესია მიირთვათ სხვა საკვებისგან განცალკევებით. განსაკუთრებით საზიანოა მათი ჭამა დესერტად, ჭამის შემდეგ. ამ შემთხვევაში ისინი იწვევენ დუღილს (განსაკუთრებით ტკბილი ხილი). იგივე ეხება ხილის წვენებს.

ხილიც და წვენებიც უმჯობესია მიირთვათ ცალკე კვებით ან ჭამამდე ნახევარი საათით-1 საათით ადრე, მაგრამ ისე, რომ წინა ჭამიდან მინიმუმ 3 საათი იყოს გასული.

ტკბილი ხილი მშვენივრად უხდება ერთმანეთს (ქიშმიში ქლიავთან ერთად) და ნახევრად მჟავე ხილს (ხურმა ვაშლთან ერთად).

ტკბილი ხილი ასევე შეიძლება შერწყმული იყოს ნაღებთან, არაჟანთან, მწვანილებთან და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან. ჩირი შიგნით მცირე რაოდენობითდასაშვებია ზოგიერთი ფაფების დამატება (მაგალითად, ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით პილაფით და ა.შ.)

ჩვენი საჭმლის მონელების თავისებურებები არ გვიშლის ხელს რაიმე ხილისა და ბოსტნეულის შეთავსებაში, მაგრამ მათი ერთობლივი გამოყენება მაინც არასასურველია. ხალხი ამას ინსტინქტურად გრძნობს და ცოტას თუ ფიქრობს ხურმის მირთმევა კიტრით ან ფინიკი კომბოსტოსთან ერთად. მაგრამ არის გამონაკლისებიც. მისაღებია, მაგალითად, ვაშლის და სტაფილოს პიურე, ბოსტნეულის სალათები მოცვით ან ლიმონის წვენიდა ა.შ.

ჯგუფი 2. ნახევრად მჟავე ხილი

ზოგჯერ მათ ნახევრად ტკბილსაც უწოდებენ. ეს არის მანგო, მოცვი, მოცვი, მარწყვი, ჟოლო, ასევე ტკბილი გემო: ვაშლი, მსხალი, ალუბალი, ქლიავი, ყურძენი, გარგარი, ატამი და ა.შ. ეს ასევე მოიცავს საზამთროს.

ნახევრად მჟავე ხილიისინი კარგად ერწყმის ერთმანეთს, ტკბილ ხილს (მსხალი ლეღვთან ერთად), მჟავე ხილს (ვაშლი მანდარინით) და ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით (ყურძენი კეფირით).

თავსებადია კრემთან, არაჟანთან, მწვანილებთან, ასევე დიდი რაოდენობით ცხიმის შემცველ ცილოვან პროდუქტებთან - ყველი, თხილი, ცხიმიანი ხაჭო. ზოგიერთი კენკრა შეიძლება მიირთვათ თბილ რძესთან ერთად.

სხვა ცილოვან საკვებთან (ხორცი, კვერცხი, თევზი, სოკო, პარკოსნები) კომბინაცია საზიანოა, ძირითადად საჭმლის მონელების სიჩქარის სხვაობის გამო. სახამებლის შემცველი ნაერთები კიდევ უფრო ნაკლებად სასურველია.

ატამი, მოცვი, მოცვი, ყურძენი და ნესვი ცნობილია თავისი განსაკუთრებული „დელიკატესით“. ისინი სრულყოფილად ასათვისებელია, როცა დამოუკიდებლად მიირთმევენ, მაგრამ შეუთავსებელია სხვა საკვებთან (გარდა ზოგიერთი ნახევრად მჟავე ხილისა). უმჯობესია მიირთვათ ისინი არა ჭამის წინ ან მის შემდეგ, არამედ როგორც კვება.

პომიდორი ასევე მიეკუთვნება ნახევრად მჟავე ხილის ჯგუფს მაღალი მჟავიანობის გამო. მაგრამ, როგორც ყველა ბოსტნეული, პომიდორიც არ უხდება ხილს და, ხილისგან განსხვავებით, შედარებით კარგად შეესაბამება ცილებსა და ბოსტნეულს.

ჯგუფი 3. მჟავე ხილი

ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი, ანანასი, ბროწეული, ლიმონი, მოცხარი, მაყვალი, მოცვი; და ასევე მჟავე გემოთი: ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, გარგარი, ყურძენი და ა.შ. კარგად უხდება ერთმანეთს, ნახევრად მჟავე ხილს, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, ნაღებს, არაჟანს და უცხიმო ხაჭოს. თხილის, ყველისა და მწვანილის კომბინაცია მისაღებია.

შეუთავსებელია ცხოველური ცილის პროდუქტებთან, პარკოსნებთან, სახამებელთან და ნაკლებად თავსებად ბოსტნეულთან.

ჯგუფი 4. თავსებადი ბოსტნეული

კიტრი, უმი კომბოსტო(გარდა ფერადი), ბოლოკი, წიწაკა, მწვანე ლობიობოლოკი, ხახვი, ნიორი, ჭარხალი, ხახვი, რუტაბაგა, სტაფილო, ახალგაზრდა გოგრა, ახალგაზრდა ყაბაყი, სალათის ფოთოლი და სხვა.

ისინი კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ საკვებს, ხელს უწყობს მის უკეთეს შეწოვას: ცილებთან (ხორცი კიტრით, სტაფილო ხაჭოთი), ცხიმებით (კომბოსტო კარაქით), ყველა ბოსტნეულთან, სახამებელთან (პური ჭარხლით), მწვანილებით.

ყველა ბოსტნეული შეუთავსებელია რძესთან. ხილის ნაერთები ასევე არასასურველია, თუმცა გამონაკლისები შესაძლებელია.

ჯგუფი 5. ნაკლებად თავსებადი ბოსტნეული

ყვავილოვანი კომბოსტო, მოხარშული თეთრი კომბოსტო, მწვანე ბარდა, გვიანი გოგრა, გვიანი ყაბაყი, ბადრიჯანი.

კარგად უხდება სახამებელს (ყაბაყი პურთან ერთად) და ყველა ბოსტნეულს, ცხიმებს (ბადრიჯანი არაჟანთან ერთად), მწვანილს. მისაღებია ყველით შერწყმა.

ნაკლებად სასურველია კომბინაციები ცხოველურ ცილებთან ( ყვავილოვანი კომბოსტოხორცით, მწვანე ბარდა კვერცხით).

შეუთავსებელია ხილთან და რძესთან.

ჯგუფი 6. სახამებლის შემცველი საკვები

ხორბალი, ჭვავი, შვრია და მათგან დამზადებული პროდუქტები (პური, მაკარონი და სხვ.); მარცვლეული: წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი და სხვ.; კარტოფილი, წაბლი, მწიფე სიმინდი.

იდეალურად შერწყმულია მწვანილებთან, ცხიმებთან და ყველა ბოსტნეულთან.

შესაძლებელია დაკავშირებაც განსხვავებული სახეობებისახამებელი ერთმანეთთან, თუმცა ასეთი კომბინაციები არ არის რეკომენდებული სიმსუქნისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, სხვადასხვა მარცვლეული და მარცვლეული ძლიერ განსხვავდება ცილების შემადგენლობით და იდეალურად უმჯობესია არ შეურიოთ ისინი.

ცხიმიანი სახამებლის შემცველი საკვების მიღებისას რეკომენდებულია მწვანილის ან ბოსტნეულის მირთმევაც.

სახამებლის კომბინაცია ცილებთან, განსაკუთრებით ცხოველურ ცილებთან (პური ხორცთან, კარტოფილი თევზით), რძესთან და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან (ფაფა რძით, კეფირი პურით), შაქრებთან (პური ჯემით, ფაფა შაქრით), ნებისმიერ ხილთან. ხილი კი მავნეა.წვენები

ჯგუფი 7. ცილოვანი პროდუქტები

ხორცი, თევზი, კვერცხი; ხაჭო, ყველი, ფეტა ყველი; რძე, ხაჭო რძე, კეფირი და ა.შ. მშრალი ლობიო, ლობიო, ოსპი და ბარდა; თხილი, თესლი; სოკო.

იდეალურად შერწყმულია მწვანილებით და თავსებადი ბოსტნეულით. უფრო მეტიც, ეს პროდუქტები ხელს უწყობს ცილების კარგ მონელებას და მრავალი ტოქსიკური ნაერთის მოცილებას.

აქ გამონაკლისია რძე, რომელიც უმჯობესია ცალკე დალიოთ.

უფრო მეტიც, თბილი (მაგრამ არა მოხარშული!) რძე ყველაზე ადვილად ასათვისებელია. ზოგჯერ რძე შეიძლება შერწყმული იყოს ხილთან, მაგრამ ასეთი ნაერთების ტოლერანტობა განსხვავებულია განსხვავებული ხალხიარა იგივე.

მისაღებია ცილების ცხიმებით მოხმარება, ხოლო ცხოველური ცილები უკეთესად ეხამება ცხოველურ ცხიმებს და მცენარეული ცილები - დაცხოველური და მცენარეული ცხიმებით. მაგრამ ცხიმები ანელებს საჭმლის მონელებას, ამიტომ სასურველია ცილებისა და ცხიმების კომბინაციაში ბოსტნეულის და მწვანილის დამატება.

ცილები შეუთავსებელია სახამებლის შემცველ საკვებთან, ხილთან და შაქართან.

გამონაკლისები - ხაჭო, ყველი, რძის პროდუქტები, თხილი, თესლი, რომელიც ზოგჯერ შეიძლება მიირთვათ ხილთან ერთად.

ჯგუფი 8. მწვანეები

სალათის ფოთოლი, ჭინჭრის ფოთოლი, მწვანე ხახვი, მჟაუნა, ხახვი, ქინძი, ოხრახუში, აკაცია, ვარდის ფურცლები, სამყურა, კამა და ა.შ.

მწვანილი კარგად უხდება ყველა საკვებს რძის გარდა. ნორმალური კეთილდღეობისთვის რეკომენდებულია ყოველდღე მწვანილის თაიგულის ჭამა. განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი გამოყენება სახამებელთან და ცილებთან ერთად, ამ შემთხვევაში ხელს უწყობს შესანიშნავ მონელებას, ანეიტრალებს ტოქსინებს, ავსებს წვრილი პრანას და ვიტამინების დეფიციტს და აუმჯობესებს პერისტალტიკას.

ჯგუფი 9. ცხიმები

კარაქი და ნაღები, ნაღები, არაჟანი; მცენარეული ზეთები; ქონი და სხვა ცხოველური ცხიმები. ზოგჯერ ამ ჯგუფში შედის ცხიმიანი ხორციც, ცხიმიანი თევზი, თხილი.

ცხიმების ზოგადი თვისება ის არის, რომ ისინი აფერხებენ კუჭის წვენის სეკრეციას, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ისინი მოიხმარენ ჭამის დასაწყისში. ამავდროულად, ცხიმები ამცირებენ საკვების ზოგიერთი წარუმატებელი კომბინაციის უარყოფით შედეგებს. მაგალითად, უცხიმო ხაჭო პურით და არაჟანით უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე იგივე ხაჭო პურით, მაგრამ არაჟნის გარეშე (თუმცა ხაჭო პურით არის ძალიან სამწუხარო მაგალითი).

ცხიმები იდეალურად ერწყმის მწვანილს, ბოსტნეულს (სალათი არაჟნით) და სახამებლის შემცველ საკვებს (ფაფა კარაქით). ზოგჯერ დასაშვებია ცხიმების შერწყმა ხილთან, განსაკუთრებით კენკრასთან (მარწყვი არაჟანთან ერთად).

არასასურველია ცხიმების შერწყმა შაქართან (კრემი შაქართან, საკონდიტრო ნაწარმი). აქ განსაკუთრებით გამოხატულია ცხიმების ინჰიბიტორული ეფექტის უარყოფითი შედეგები.

ასევე არ არის რეკომენდებული ცხოველური ცხიმების მოხმარება და მცენარეული წარმოშობა, თუმცა გამონაკლისები შესაძლებელია. მცენარეული ზეთი, მაგალითად, შედარებით კარგად უხდება თევზს, რომელიც შეიცავს უჯერი ცხიმებს და ბევრად უარესი ხორცს. გამდნარი კარაქიხშირად ის უკეთესად უხდება სხვა საკვებს, ვიდრე ნაღები.

ჯგუფი 10. საჰარა

თეთრი და ყვითელი შაქარი, ფრუქტოზა, ჯემი, სიროფი, თაფლი, მელასა.

ცილებთან და სახამებელთან ერთად ისინი იწვევენ დუღილს და ხელს უწყობენ სხვა პროდუქტების გაფუჭებას.

უმჯობესია ტკბილეული ცალკე მიირთვათ (თუ საერთოდ მოიხმართ). მაგალითად, შუადღის ჩაისთვის მიირთვით ჩაი ჯემით ან ტკბილეულით. პრინციპში, თუ ძალიან გინდათ, შეგიძლიათ ჭამამდე 40-60 წუთით ადრე 2-3 კანფეტი მიირთვათ, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ჭამის შემდეგ!

გამონაკლისი ზოგადი წესიარის თაფლი. ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან გაფუჭებას და მცირე რაოდენობით თავსებადია ბევრ პროდუქტთან (გარდა ცხოველური საკვებისა). მაგრამ თაფლი ბიოლოგიურად ძლიერია აქტიური აგენტი, და არ არის მიზანშეწონილი მისი ყოველდღე ჭამა (რომ ორგანიზმი არ მიეჩვიოს). ზოგჯერ შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი მწვანილის ჩაითაფლით ან დაამატეთ ჩაის კოვზი თაფლი ფაფაში ან სალათში.

ბევრს სმენია პროდუქტის თავსებადობის იდეის შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ გამოიყენა იგი პრაქტიკაში. როგორც ჩანს, რთულია, მოითხოვს ნებისყოფას, რაც ძალიან აკლია. სინამდვილეში, ასეთი სისტემა არ მოითხოვს დიდ მორალურ ხარჯებს, რადგან ის არ გულისხმობს შიმშილობის ან რაიმე შეზღუდვას, არამედ დაცვას. გარკვეული წესები. წონის დაკლების მიზნით ცალკეული კვების თეორია, რომელიც პოპულარული იყო მე-19 საუკუნის დასაწყისში, დღემდე პოულობს თავის მომხრეებს. ასევე ბევრი მოწინააღმდეგეა, რომლებიც ამხელენ იდეას და მის დამფუძნებელს.

ცალკე კვება ემყარება საკვების თავსებადობის იდეას, იგივე ყველა ადამიანისთვის. შელტონს სჯეროდა, რომ კუჭის მიერ წარმოქმნილი ფერმენტები საჭმლის მოსანელებლად განსხვავებული ტიპები, განსხვავდება. ამრიგად, ნახშირწყლების დასაშლელად საჭირო ფერმენტები ვერ შეძლებენ ცილების გადამუშავებას და პირიქით. თუ ერთდროულად მიირთმევთ ერთი სახის საკვებს, ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს საჭმლის მონელებას და ათვისებას.

თუ უპირატესობა მიენიჭება ტრადიციულ საკვებს, რომელშიც სხვადასხვა ინგრედიენტებია შერეული, მაშინ კუჭი იწყებს ერთდროულად რამდენიმე ფერმენტის გამოყოფას. შედეგად, ზოგიერთი საკვები უფრო სწრაფად იშლება, ზოგი უფრო ნელა, რაც იწვევს კუჭში მათ ხანგრძლივ ყოფას. ეს, თავის მხრივ, იწვევს დუღილის პროცესებს, ლპობას, იწვევს ორგანიზმის ინტოქსიკაციას და ირღვევა მეტაბოლური პროცესები. შესაბამისად - ჭარბი წონა, წიდა, ცუდი ჯანმრთელობა.

შელტონისა და მისი მიმდევრების აზრით, ცალკეული საკვები ჯგუფები არ უნდა იყოს ერთმანეთთან შერწყმული, ისინი უნდა მიირთვათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წინა საკვები შეიწოვება და შეიწოვება. ცალკე კვების სისტემის დაცვით, აუცილებელია უარი თქვან ჩაიზე და ყავაზე, მაღაზიაში ნაყიდ წვენებზე და კონსერვანტების შემცველ პროდუქტებზე, რადგან აქ ინგრედიენტები უკვე შერეულია.

საკვების ჯგუფები, რომლებიც საჭიროებენ სხვადასხვა ფერმენტების გამომუშავებას

წონის დაკლებისთვის ცალკე კვებას აქვს მთავარი წესი: არასოდეს მიირთვათ ცილები და ნახშირწყლები ერთდროულად. იმისათვის, რომ ცილები შეიწოვება, საჭიროა მჟავე გარემო, ნახშირწყლების დასაშლელად საჭიროა ტუტე გარემო. თუ ცილებს მიირთმევთ ნახშირწყლებთან ერთად, ტუტე და მჟავე ფერმენტები ერთდროულად გამოიყოფა შესაწოვად, რაც ანეიტრალებს ერთმანეთს. შედეგად, საჭმლის მონელების პროცესი შესამჩნევად შენელდება, ყველა საკვები არ გადამუშავდება კუჭში.

პროდუქტები, რომლებიც საჭიროებენ მჟავე გარემოს (ცილოვანი საკვები):

• ყველა სახის ხორცი;
• ნებისმიერი ფრინველის კვერცხები;
• თევზი და ზღვის პროდუქტები;
• რძე და მისგან დამზადებული პროდუქტები (ყველის ჩათვლით);
• სოკო და თხილი.

სახამებელი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ ნახშირწყლად. სახამებლის შემცველ ბოსტნეულს მიეკუთვნება კარტოფილი, მწვანე ბარდა, გოგრა, ყაბაყი, კომბოსტო, სტაფილო და ჭარხალი. ცოტა სახამებელი გვხვდება მწვანე ბოსტნეულში: კიტრი, ნიახური და სხვა. ნახშირწყლები შაქრის სახით გვხვდება თაფლში, ტკბილ ხილსა და ხმელ ხილში. პროდუქტების ამ ჯგუფს დასჭირდება ტუტე გარემო. გარდა ამისა, აუცილებელია მარცვლეულისა და ფქვილის პროდუქტების, ბანანის, შოკოლადისა და ტკბილეულის და სხვა ტკბილეულის დასამუშავებლად. ლუდი ასევე ნახშირწყლებია, ამიტომ მისი შეხამება თევზთან და ხორცთან მიუღებელია.

ცხიმებია მცენარეული ზეთები, ცხიმოვანი ხორცი და თევზი, თხილი და თესლი. ნახევრად მჟავე ხილი - ტკბილი ვაშლი, მსხალი, გარგარი და ატამი, ქლიავი, ბევრი კენკრა.

მიუღებელი კომბინაციები ცალკეული კერძებისთვის

საკვების შემადგენლობის მონაცემებზე დაყრდნობით, რომლებიც საჭიროებენ სხვადასხვა ფერმენტების მონელებას, შელტონმა მოიფიქრა კომბინაციები, რომლებიც არ უნდა იქნას გამოყენებული ერთად:

1. პროტეინი + ცილა (განსაკუთრებით გაჯერებული ცილა). თქვენ არ შეგიძლიათ შეუთავსოთ, მაგალითად, ხორცი და თევზი, ან დაამატოთ მათ კვერცხი ან თხილი. ყველა ეს შეიცავს ერთმანეთისგან ხარისხობრივად განსხვავებულ პროტეინებს. ასეთი კერძების მოსანელებლად საჭიროა კუჭის წვენის საკმაო რაოდენობა, რომელიც უნდა გადამუშავდეს და გადაიტანოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემაისინი იქ ძალიან დიდხანს იქნებიან. ეს იწვევს დისკომფორტს: გაზების წარმოქმნას, შებერილობას, ნაწლავების დარღვევას.
2. ცილები + ცხიმები (მცენარეულის ჩათვლით). ცხიმი ფარავს კუჭს, ხელს უშლის კუჭის წვენიწარმოიქმნება ცილის გადამუშავებისა და მონელებისთვის საკმარისი რაოდენობით. შედეგად, საკვების მონელებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ნაწილი კი დაუმუშავებელი რჩება.
3. ცილები + მჟავები. მჟავე ხილი არ უნდა მიირთვათ ცილოვან საკვებთან ერთად: ხორცი, კვერცხი, ხაჭო. კუჭის მიერ გამოთავისუფლებული მჟავა საკმარისია მათი დასაშლელად. ხილი მხოლოდ ანელებს პროცესს და იწვევს გაიზარდა მჟავიანობა, გულძმარვა. მჟავე ხილის ჭამა პროტეინის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ შეიძლება: ცილა ძირითადად კუჭში შეიწოვება, ამიტომ იქ რჩება 4-6 საათის განმავლობაში, ხოლო ხილისა და კენკრის შეწოვა ხდება ნაწლავებში, ისინი კუჭში მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში არიან. აქ ყოფნისას ისინი იწყებენ ხეტიალს, ყველაფერი სასარგებლო თვისებებიდაშორება.
4. ნახშირწყლები + მჟავები. ნახშირწყლების მონელებისთვის საჭიროა ტუტე გარემო, ხოლო ჭარბი მჟავიანობა ანადგურებს ფერმენტ პტიალინს, რომელიც აუცილებელია ნახშირწყლების დაშლისთვის.
5. ნახშირწყლები + ნახშირწყლები. მდიდარია ნახშირწყლებითსაკვები აფერხებს საჭმლის მონელების პროცესს და ანელებს მეტაბოლიზმს. ჭარბი ნახშირწყლები გროვდება ორგანიზმში ცხიმის სახით. ამიტომაც არ ღირს კარტოფილის პიურეპურის ჭამა.
6. ნახშირწყლები + შაქარი. ტკბილი საკვებისაერთოდ არაფერში არ უხდება. თუ ნამდვილად გსურთ, რომ მიირთვათ ნამცხვარი ან საყვარელი კანფეტი, უმჯობესია ეს გააკეთოთ დანარჩენებისგან განცალკევებით, როგორც დამოუკიდებელი კერძი და არა დესერტის სახით. უმჯობესია ტკბილეული მიირთვათ ლანჩამდე, რათა არ იმოქმედოს წონის დაკლებაზე.
7. რძე არაფრით არ უნდა მიირთვათ, მხოლოდ როგორც ცალკე სასმელი, რომელიც ცვლის კვებას. ზოგადად, შელდონს სჯეროდა, რომ ადამიანს შეუძლია რძის გარეშე ცხოვრება. ეს არის ბავშვის პროდუქტი. თითოეულ ცხოველს აქვს რძის განსაკუთრებული შემადგენლობა (ძროხის, თხის და ადამიანის დედის რძე თვისებებით სრულიად განსხვავებულია). ის პრაქტიკულად არ არის დამუშავებული ორგანიზმის მიერ, ამიტომ მისგან სარგებელი მცირეა.
8. ნესვი ძალიან ჯანსაღია, შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს და ასუფთავებს ორგანიზმს. მაგრამ თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მკაცრად ცალკე. თუ მას სხვა საკვებთან ერთად მიირთმევთ, ეს არ იქნება სასარგებლო.

პროდუქტის თავსებადობის ცხრილი ცალკე კერძებისთვის

როგორ გამოვიყენოთ ცხრილი

ნომრების ქვემოთ მოცემული ცხრილი გვიჩვენებს პროდუქტების ძირითად ჯგუფებს (ვერტიკალურად და ჰორიზონტალურად). იმის გასაგებად, შესაძლებელია თუ არა გარკვეული ინგრედიენტების შერწყმა მომზადებისას, უბრალოდ იპოვეთ ისინი, გაარკვიეთ რიცხვები და შეხედეთ ფერს, რომელიც ჩნდება მათი გადაკვეთისას. მაგალითად, თევზი და ხორცი (1) კარგად უხდება არასახამებლიან ბოსტნეულს (11); მისაღებია მათი კომბინაცია სახამებლის ბოსტნეულთან (12). მაგრამ დარჩენილი უჯრედები წითლად არის შეღებილი - ეს ის პროდუქტებია, რომელთა მოხმარება ხორცთან ერთად არ შეიძლება.

ნიმუშის მენიუ 1 დღის განმავლობაში (ცხრილის მონაცემების გათვალისწინებით)

კომბინაციის პრინციპებით ხელმძღვანელობით, ცალკე კერძების მენიუს შექმნა არ არის რთული.

საუზმე
ათქვეფილი კვერცხი მწვანილით (თეთრი ვერსია)
წყალში მოხარშული ფაფა (ნახშირწყლების ვერსია)

ვახშამი
მოხარშული ქათმის მკერდი ან ორთქლზე მოხარშული თევზი (პროტეინის ვარიანტი)
გამომცხვარი (მოხარშული) კარტოფილი ან მაკარონი (ნახშირწყლების ვარიანტი)

ვახშამი
ხაჭო ან კეფირი (იოგურტი დანამატების გარეშე)
ახალი ბოსტნეულის ან ხილის სალათი (ნახშირწყლების ვარიანტი)

მნიშვნელოვანია იცოდეთ:ნახშირწყლებიანი საკვები უნდა მონაცვლეობდეს ცილოვანი საკვებით, რომელიც შეიცავს ცხიმებს ან მჟავე საკვებს. ასე რომ, თუ საუზმეზე ცილოვან საკვებს მიირთმევთ, მაშინ ლანჩზე ნახშირწყლებიანი საკვები, ვახშამი კი ხილისგან უნდა შედგებოდეს.

ვიდეო: ცალკე კვება: დიეტისა და მენიუს არსი

ცალკეული ელექტრომომარაგების უპირატესობები

ბევრი დიეტა ეფუძნება გარკვეულ საკვებზე უარს და შეზღუდვებს, რაც ხშირად იწვევს ორგანიზმის ფუნქციონირების დარღვევას, რომელიც სრულად არ იღებს საჭირო ნივთიერებებს. ამავე მიზეზით, დიეტის მოყვარულებს უჭირთ ჭარბ წონასთან გამკლავება, ვინაიდან სტრესის შემდეგ ორგანიზმი ინახავს ნივთიერებებს შემდგომი გამოყენებისთვის სხვა დეფიციტის შემთხვევაში. ცალკე მოხმარება არ არის დიეტა ზოგადად მიღებული გაგებით, ეს უფრო სისტემაა სათანადო კვებარომ შეგიძლია მუდამ დაიჭირო. წონის დაკლების გარდა, სისტემის მიმდევრები განიხილავენ ცალკეული კვების შემდეგ უპირატესობებს:

1. მეტაბოლიზმის ნორმალიზება. არასწორი ოპერაციასაჭმლის მომნელებელი ორგანოები ხშირად იწვევს სხეულის ჭარბ წონას. Დაყენება მეტაბოლური პროცესებიიწვევს იმ ფაქტს, რომ საკვები ჩვეულებრივზე დიდხანს არ რჩება ორგანიზმში, ყველა არასაჭირო ნივთიერება დროულად ტოვებს მას ცხიმის სახით დეპონირების გარეშე.
2. სამუშაოს დაყენება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის. ვინაიდან, ცალკეული კვებით, ორგანიზმში ლპობისა და დუღილის პროცესები მთლიანად ჩერდება, დაშლის პროდუქტები, ათეროსკლეროზული სისხლძარღვთა დაზიანების მთავარი მიზეზი, არ შედის სისხლში. ამ მიდგომით, თითქმის მთელი ქოლესტერინი მოიხსნება და ახალი ქოლესტერინი აღარ გროვდება.
3. მრავალფეროვანი მენიუ. თითქმის ყველაფრის გამოყენება შესაძლებელია. მთავარია დაიცვან თავსებადობა. ცალკეული კვების პრინციპების დაცვით, შიმშილის გრძნობა არ არის, რადგან მიზანი არ არის შეზღუდვა, არამედ საჭმლის მონელების და შეწოვის გაუმჯობესება. თუმცა აღნიშნულია, რომ პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 300-400 გ-ს ერთდროულად.

ცალკე კვება არ გულისხმობს საკვების რეგულარული ინტერვალებით ჭამას. მნიშვნელოვანია ლოდინი მსუბუქი შეგრძნებაშიმშილი, შემდეგ დაიწყე ჭამა. ზოგიერთი ადამიანისთვის ორჯერ საკმარისია. თუ მეორე დღეს გსურთ სამჯერ ჭამა, არ გჭირდებათ შიმშილის დათრგუნვა. ადრე თუ გვიან, სხეული აირჩევს საკუთარ რეჟიმს.

ვიდეო: დიეტოლოგი კოვალკოვი: მითები ცალკეული კვების შესახებ. რაც რეალურად მიდის ერთად

ცალკეული კვების მომხრეებისა და მოწინააღმდეგეების არგუმენტები

ცალკეული კვების მომხრეები თავიანთ ვარაუდებს ეყრდნობიან არა რაიმე კვლევაზე, არამედ იმ რწმენაზე, რომ თავდაპირველად ადამიანები, ისევე როგორც სხვა ძუძუმწოვრები, უცვლელად მოიხმარდნენ საკვებს (ანუ მხოლოდ ხორცს ან მხოლოდ ბოსტნეულს). დროთა განმავლობაში ადამიანებმა ისწავლეს სხვადასხვა ინგრედიენტების შერევა გემოს გასაუმჯობესებლად.

ოპონენტები ამტკიცებენ, რომ ცალკე კვების სისტემა პრინციპში შეუძლებელია, რადგან პრაქტიკულად არ არსებობს პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ცილებს ან მხოლოდ ნახშირწყლებს (გარდა შესაძლოა შაქრისა და კვერცხის ცილისა). ისინი ასევე უარყოფენ „კუჭში საკვების გაფუჭების“ ძირითად იდეას, რაც, შელტონის თქმით, იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს და ჭარბ წონას.

ექიმებმა (ს. ბაქსტერი, ე. ჭედია, ლ. ვასილევსკაია და სხვები) დაამტკიცეს, რომ კუჭის ფერმენტების გარდა, გადამუშავებაში მონაწილეობენ პანკრეასის ფერმენტები. ამასთან, ფიზიოლოგი და ბიოლოგიურ მეცნიერებათა კანდიდატი რ.მინვალეევი აღნიშნავს, რომ კუჭში მხოლოდ საკვების წინასწარი დამუშავება ხდება, ის იშლება და მთლიანად შეიწოვება. თორმეტგოჯა ნაწლავი. აქ წარმოიქმნება ყველა შესაძლო ფერმენტი, მიუხედავად იმისა, თუ რა ტიპის მიჰყვება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს (მხოლოდ ცილა, მხოლოდ ნახშირწყლები, მჟავე თუ შერეული).

ბევრი რამ, რასაც ადამიანი ერთად მოიხმარს, ფაქტობრივად მოითხოვს სხვადასხვა ფერმენტების გამომუშავებას, მაგრამ ისინი არ ერევიან ერთმანეთს, არამედ ავსებენ და ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებადი ნივთიერებების დაშლას. ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ საკვები სწრაფად მუშავდება და მისი ნარჩენები ტოვებს სხეულს ზიანის მიყენების გარეშე. ცალკეული ელექტრომომარაგების სისტემის ოპონენტები ასახელებენ შემდეგ არგუმენტებს:

1. ხორცის ცილა უარესად შეიწოვება, თუ არ მოიხმარება ნახშირწყლებთან ერთად (პური ან ბოსტნეული), რომლებიც ააქტიურებენ პანკრეასის ფერმენტების გამომუშავებას, რომლებიც აუცილებელია ნაწლავებში ცილის გადამუშავებისთვის.
2. მჟავე ხილი ხელს უწყობს რკინის შეწოვას, რის გამოც მათ ხშირად მიირთმევენ მარცვლებთან ერთად.
3. ბოჭკოვანი, რომელიც უხვად არის ნებისმიერ ბოსტნეულში, მნიშვნელოვანია სათანადო ოპერაციადა ნაწლავების დროული გაწმენდა. ბოსტნეული ყოველთვის ითვლებოდა ხორცის შესანიშნავ შემავსებლად, რადგან მასში შემავალი ბოჭკო აუცილებელია ნაწლავების სწორი ფუნქციონირებისთვის და გაწმენდისთვის.

მიუხედავად ამისა, ცალკე კვებაშესაფერისია წონის დაკლებისთვის საკვების კალორიული შემცველობის შემცირებით და მისი მიღების გამარტივებით. შელტონის შემოთავაზების დიდი ნაწილი ჯანსაღი დიეტის საფუძველს წარმოადგენს. მაგალითად, ყველამ იცის, რომ უმჯობესია ხორცი არ შეწვათ (ცილები + ცხიმები), მოხარშოთ, მოხარშოთ ან ორთქლზე მოხარშოთ. მაგრამ ნამდვილად ჯობია ხილი ცალ-ცალკე მიირთვათ, ისინი ცხიმებთან ერთად შეიწოვება.

IN აიურვედაარსებობს დიდი განყოფილება სახელწოდებით "პროდუქტების თავსებადობა ერთმანეთთან". ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ პროდუქტების თავსებადობა ერთმანეთთან, რადგან შეუთავსებელი პროდუქტების ერთობლივი მონელების პროცესში შეიძლება წარმოიშვას შხამები და ტოქსინები.

ყურადღება მიაქციეთ თქვენს კვებით ჩვევებს და ეცადეთ მოიცილოთ ცუდი. მაგალითად, ხშირად რესტორანში ჭამის შემდეგ გვთავაზობენ ხილს დესერტად ან ხილის სალათად. ასე რომ, თუ ვაშლს მიირთმევთ ლანჩის შემდეგ დაუყოვნებლივ, მოხდება დუღილის პროცესი და გაზის წარმოქმნა. ასე რომ, ვაშლი, რომელიც ჭამის შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთმევს, 30 წუთში შეიწოვება და დაიწყებს ლპობას, სანამ დანარჩენი საკვები ჯერ კიდევ მონელების პროცესშია.

ითვლება, რომ ხილის შერევა შესაძლებელია მხოლოდ ხილთან. ტკბილი ხილი კი მხოლოდ ტკბილთან შეიძლება შერეული იყოს, მჟავე მხოლოდ მჟავესთან. ნესვი და საზამთრო არაფრით არ უხდება. ანუ საზამთროთი საჭმლის დასრულება კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული.

არ შეიძლება ხილისა და ბოსტნეულის შერევა. გამონაკლისი მხოლოდ 5 ხილია: ანანასი, ფინიკი, ბროწეული, ქიშმიში და ლიმონი. მხოლოდ ეს ხილი შეიძლება შეურიოთ ბოსტნეულს.

არ არის რეკომენდებული მარცვლეულის სხვა მარცვლებთან შერევა. მარცვლეულისა და საუზმის ნარევები, რომლებიც იყიდება მაღაზიებში, როგორიცაა "შვიდი მარცვალი", "5 მარცვალი" და სხვა ნარევები არ არის ჯანსაღი! ისინი მხოლოდ შენ გაძლევენ სუსტს. ფაქტია, რომ მარცვლეულის თითოეულ სახეობას თავისი დრო სჭირდება მონელებისთვის. და ნარევის მონელებას კიდევ უფრო მეტი დრო სჭირდება. იგივე შეიძლება ითქვას ცუდი კვების ჩვევებზეც: არ არის რეკომენდებული, მაგალითად, ფაფის პურთან ერთად მირთმევა, რადგან ორ მარცვლეულს მიირთმევთ, ვთქვათ ბრინჯი და ხორბალი. იგივე შემიძლია ვთქვა შავი და თეთრი ბრინჯის ნარევზე, ​​რომელიც მაღაზიებში იყიდება. არ მიირთვათ ეს ნარევი, რადგან ის ორია სხვადასხვა ჯიშებიმარცვლეული კულტურები.

პარკოსნები ასევე შეიძლება შეურიოთ ერთმანეთს.მაგალითად, შეგიძლიათ შეუთავსოთ ლობიო და ოსპი.

შეგიძლიათ მარცვლეული პარკოსნებიც შეურიოთ. ცალ-ცალკე მარცვლეული და პარკოსნები ასათვისებელია 40%-ით, ხოლო ერთად მოხარშვისას თითო 80%-ით.

რძე არაფერში არ უხდება. გაიხსენეთ თქვენი ბავშვობა: მინა ახალი რძეპურის ქერქი... გემრიელი, მაგრამ, სამწუხაროდ, არა ჯანსაღი. ფაქტია, რომ რძე შეიძლება მიირთვათ დილით ან საღამოს, ხოლო მარცვლეული დღის მეორე ნახევარში. ასე რომ, მხოლოდ რძე და პურის ქერქი ერთად არ ჯდება მათი მოხმარების დროის მიხედვით.

ბოლო დროს ბევრი სხვადასხვა კვლევა ჩატარდა, სადაც ნათქვამია, რომ რძე არ შეიწოვება, არ შეიწოვება, იწვევს დისკომფორტს კუჭში და საერთოდ არ არის ჯანსაღი. ასე რომ, რძე სპეციფიკური პროდუქტია და თუ ის არასწორად მოიხმარება, რა თქმა უნდა, იქნება დისკომფორტი. სცადეთ რძე მწნილით... უფრო მეტიც, რძე, რომელიც ბრჭყალებში ექვემდებარება ამგვარ „კვლევას“, როგორც წესი, არის რძე ტეტრა პარკებიდან, პასტერიზებული, სტერილიზებული ან რძის ფხვნილისგან შემდგარი. ძნელია ასეთ პროდუქტს რძე უწოდო.

გავუმხილოთ ერთი საიდუმლო: რძე სასარგებლო სატვური პროდუქტია და თამამ მდგომარეობაში მყოფ ადამიანებს რძე დისკომფორტს უქმნის. ამ ადამიანების სხეული, როგორც წესი, დაბინძურებულია, იჭედება „ნაგვით“ ალკოჰოლის, ხორცის, თამბაქოს დალევისგან და ნადგურდება არაჯანსაღი ცხოვრების წესით. ასეთ ორგანიზმს არ შეუძლია რძის მიღება. ასე რომ, საიდუმლო სწორედ ის არის, რომ თუ გსურთ დაეხმაროთ ადამიანს თავი დააღწიოს ღრმა თამას მდგომარეობიდან, გამოავლინოს მისი პოტენციალი, დაუბრუნოს სიყვარული მის ცხოვრებაში, დაეხმაროს მავნებლების მოშორებაში. ცუდი ჩვევები, შემდეგ მიეცით რძე. უბრალოდ გააკეთე ეს სწორად. დაიწყეთ ღამით ჩაის კოვზით, თანდათან გაზარდეთ მოხმარებული რაოდენობა. რძე შეურიეთ სანელებლებს, ასე უკეთ შეიწოვება და გემრიელად გამოიყურება. გამოიყენეთ ნატურალური სოფლის რძე ან რაც შეიძლება ნატურალური რძე. იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა დაადგინოთ რძე კარგია თუ არა, გადახედეთ პანერის ყველის დამზადების რეცეპტს და მიხვდებით რაზეა საუბარი.

შევაჯამოთ:რძეში სუფთა ფორმაარის ცალკე პროდუქტი, რომლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ საღამოს (და დილით). რძის დალევა ცალკე კვებაა. სხვადასხვა კერძები, რომლებიც იყენებენ რძეს, როგორიცაა სუპები ან ფაფები, ცალკეული პროდუქტებია, რომლებშიც რძე მუშავდება და ცვლის თავის თვისებებს. ასეთი კერძები რძის გამოყენებით, რა თქმა უნდა, შეიძლება მოხმარდეს.

თაფლი და ნაღები არ შეიძლება ერთ კერძში ერთ-ერთ თანაფარდობით.. მიუხედავად იმისა, რომ თაფლი და ნაღები ყველაზე ძვირფას პროდუქტებს შორისაა. ეს არ არის მხოლოდ პროდუქტები, არამედ სამკურნალო საშუალებები. კერძმა კი უპირატესობა ერთ-ერთ ამ პროდუქტს უნდა მიანიჭოს. სხვათა შორის, მიწოდება სხეულში სამკურნალო ნივთიერებებიალკოჰოლის გამოყენება ნარკოტიკების მიწოდების ყველაზე აგრესიულ მეთოდად ითვლება. ამიტომ აიურვედაში წამლებს ძირითადად თაფლით ან ღორღით ამზადებენ, ალკოჰოლის გამოყენების გარეშე.

ქვემოთ წარმოგიდგენთ პროდუქციის მცირე ჩამონათვალს, რომლებიც არ არის თავსებადი ერთმანეთთან. შეისწავლეთ იგი და გამოიყენეთ ეს ცოდნა თქვენი ყოველდღიური დიეტის დაგეგმვისას.

შეუთავსებელი:

• რძე და ბანანი, იოგურტი, კვერცხი, ნესვი, თევზი, ხორცი, მჟავე ხილი, ბრინჯი და პარკოსანი პილაფები, საფუარის პური;
• ნესვი და მარცვლეული, სახამებელი, შემწვარი საკვები, რძის პროდუქტები;
• იოგურტი და რძე, ნესვი, მჟავე ხილი, ცხელი სასმელები (ჩაისა და ყავის ჩათვლით), სახამებელი, ყველი, ბანანი;
• სახამებელი და კვერცხი, ბანანი, რძე, ფინიკი;
• თაფლი და თანაბარი ნაღები (თაფლი ტოქსიკურია 40 გრადუსზე ზემოთ გაცხელებისას);
• ღამისთევა (კარტოფილი, პომიდორი და ა.შ.) და იოგურტი, რძე, ნესვი, კიტრი;
• სიმინდი და ფინიკი, ქიშმიში, ბანანი;
• ლიმონი და იოგურტი, რძე, კიტრი, პომიდორი;
• კვერცხი და რძე, ხორცი, იოგურტი, ნესვი, ყველი, თევზი, ბანანი;
• ბოლოკი და რძე, ბანანი, ქიშმიში;
• ხილი ნებისმიერ სხვა საკვებთან ერთად. ხილი არ შეიძლება სხვა პროდუქტებთან (მათ შორის რძის პროდუქტებთან) შერევა - ამ შემთხვევაში ისინი იწვევენ დუღილს და გაზების წარმოქმნას. გამონაკლისები: ბროწეული, ანანასი, ლიმონი (ცაცხვი), ფინიკი, ქიშმიში (შეიძლება შეურიოთ სხვა პროდუქტებს, როგორიცაა ბოსტნეული).

ცალკეული კვება, ისევე როგორც კვების პირამიდაზე დაფუძნებული სისტემა, ეხება კვების „ყველამჭამელ“ ტიპს. ცალ-ცალკე კერძების მთავარი იდეა ისაა, რომ თავიდან იქნას აცილებული ერთმანეთთან შეუთავსებელი საკვების მიღება ერთდროულად.

ამ სტატიაში განვიხილავთ ცალკეული კვების ძირითად პრინციპებს, ცალკეული კვების დადებით და უარყოფით მხარეებს და წონის დაკლებისთვის ცალკე კვების სისტემის გამოყენებას.

მე შევადგინე პროდუქტის თავსებადობის მოსახერხებელი სია ცალკეული კერძებისთვის: პროდუქტების კატეგორიები დალაგებულია ისე, რომ შეესაბამება ცალკეული კვების პრინციპებს.

ცალ-ცალკე კვება

ცალკეული კვების პრინციპები.

საკვების ყველა კომპონენტი პირობითად იყოფა 3 ძირითად ჯგუფად - ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. ცხიმები თავსებადია თითქმის ყველა სახის საკვებთან. მაგრამ ცილები და ნახშირწყლები არ ერწყმის ერთმანეთს, რადგან ცილების მონელებისთვის საჭიროა მჟავე გარემო, ნახშირწყლებისთვის კი ტუტე გარემო.

სხვადასხვა პროდუქტი მოითხოვს სხვადასხვა პირობებიშთანთქმისთვის, მაგრამ მათი მონელება სჭირდება სხვადასხვა დროს. მაგალითად, ხილი 30 წუთში შეიწოვება, ხორცი კი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში რამდენიმე საათის განმავლობაში გადის. თუ შეუთავსებელი პროდუქტები ერთად მოხვდება კუჭში, იწყება ყველაზე ხანგრძლივი მონელების პროცესი. შედეგად, ცუდად მონელებული საკვები არ ტოვებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი დიდი ხანის განმვლობაში, იწვევს გაფუჭებულ პროცესებს, ორგანიზმის მოწამვლას, ნაწლავის კედლებზე ტოქსინების სახით დამკვიდრებას და სიმსუქნეს.

გარდა ამისა, შეუთავსებელი საკვებიდან საკვები ნივთიერებები ცუდად შეიწოვება. მინერალები და ვიტამინები ასევე სრულად არ შეიწოვება.

საქმეს ისიც ართულებს, რომ ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები ერთად გვხვდება თითქმის ყველა საკვებში, თუმცა სხვადასხვა პროპორციით. ამრიგად, შეუძლებელია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების სრული გამიჯვნა. გარდა ამისა, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები განსხვავდება მათი შემადგენლობით.

ამიტომ ცალკეულ კვებაში პროდუქტები იყოფა არა 3 კატეგორიად, არამედ 18-ად (იხ.).

ცალკეული ელექტრომომარაგების პრინციპები მარტივია:

1. მიირთვით მხოლოდ თავსებადი საკვები ერთ კვებაში.
2. შეინახეთ შესვენება კვებას შორის (2 საათი). ხილის გარდა, რის შემდეგაც 15-20 წუთში სხვა საკვების მიღება შეგიძლიათ.

საჭიროა შესვენება, რათა უზრუნველყოს საკვების სრულად მონელება და გამოდევნა ორგანიზმიდან ახალი ნაწილის მოსვლამდე. გარდა ამისა, ორსაათიანი შესვენება მოსვენებას აძლევს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

პროდუქტების თავსებადობა ცალკეულ კვებასთან.

ჭამე სხვადასხვა ვარიანტებიპროდუქტების გამოყოფა ცალკეულ კვებასთან თავსებადობის მიხედვით. ჩვენ ყველაზე მეტს ავიღებთ სრული სია- 18 პროდუქტის კატეგორია:

ერთი და იგივე კატეგორიის პროდუქტები შერწყმულია ერთმანეთთან და შეიძლება მიირთვათ ერთ კვებაში. სხვადასხვა კატეგორიის პროდუქტების თავსებადობა მითითებულია ქვემოთ (in). მიხედვით, თავსებადი კატეგორიის პროდუქტების მოხმარება შესაძლებელია ერთ კვებაში, მაგრამ შეუთავსებელი პროდუქტები არა.

ცალკეული ელექტრომომარაგების სისტემისთვის პროდუქტის თავსებადობის ჩამონათვალში მითითებულია თითოეული პროდუქტის კატეგორიაში:

• რა პროდუქტებთან არის თავსებადი (ასეთი პროდუქტების ერთ კვებაში კომბინაცია შესაძლებელია და სასურველია).
• რომელი პროდუქტებია თავსებადი საშუალოსთან (ასეთი პროდუქტების კომბინაცია მისაღებია, მაგრამ არა სასურველი).
• პროდუქტის კატეგორიები, რომლებიც არ არის ნახსენები, არ უნდა იქნას მოხმარებული ამ კატეგორიის პროდუქტებთან ერთად - ისინი არ არის თავსებადი.

არსებობს ფართოდ გავრცელებული პროდუქციის თავსებადობის ცხრილები ცალკეული კერძებისთვის, რომლებშიც ყველა კატეგორია ერთმანეთშია შერეული. ასეთ ცხრილებს რომ ვუყურებ, ძნელია ჩაწვდე იმ ლოგიკას, რომელიც საფუძვლად უდევს პროდუქტების თავსებადობას. მე შევეცადე პროდუქციის კატეგორიების განლაგება იმ თანმიმდევრობით, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გაიგოთ ცალკეული კვების სისტემა და გახსოვდეთ რომელი პროდუქტებია თავსებადი და რომელი არა.

პროდუქტის თავსებადობის სია ცალკე ელექტრომომარაგებისთვის:

1. ხორცი (წითელი ხორცი, ფრინველი) და თევზი.

2 კვერცხი.

საშუალო თავსებადობა:

3. კარაქი, ნაღები.

კარგი თავსებადობა:

საშუალო თავსებადობა:

4. არაჟანი.

კარგი თავსებადობა:

საშუალო თავსებადობა:

5. რძე.

საშუალო თავსებადობა:

6. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო.

კარგი თავსებადობა:

საშუალო თავსებადობა:

7. ყველი, ყველი ფეტა.

კარგი თავსებადობა:

საშუალო თავსებადობა:

8. შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი, მურაბები, სიროფები.

ცალკეული კვების პრინციპების შესაბამისად, საკონდიტრო ნაწარმი კარგად უხდება მწვანე ბოსტნეულს, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ნეიტრალიზებას მტკივნეული ეფექტებიამ პროდუქტების. მაგრამ ვის უნდა ნამცხვრის ნაჭერი სალათის ფოთლითა და ოხრახუშით მიირთვათ? შესაბამისად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ საკონდიტრო ნაწარმი, მურაბები და სიროფები არაფერში უხდება.

9. მცენარეული ზეთი.

არარაფინირებული ზეთი მოხმარებული ნედლი სახით, სასურველია ცივი დაჭერით.

კარგი თავსებადობა:

საშუალო თავსებადობა:

ცალკეული ელექტრომომარაგების უპირატესობები.

ცალკეული ელექტრომომარაგების ნაკლოვანებები.

• ცალკეული კვების პრინციპები არ ადგენს, რომელი საკვები უნდა იყოს შეტანილი ყოველდღიურ მენიუში, რათა ორგანიზმი ყველა საჭირო საკვებით მივაწოდოთ. ნებისმიერი ნივთიერების (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) ნაკლებობის თავიდან ასაცილებლად, მაქსიმალურად უნდა დივერსიფიკაცია მოახდინოთ თქვენს დიეტაზე. მენიუს შექმნისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პირამიდა.
• მთავარი საჩივარი ცალკე კვებასთან დაკავშირებით არის ის, რომ ცალკეული კვება „აშორებს“ ორგანიზმს შეუთავსებელი საკვების მონელებისგან. შედეგად, თუ მომავალში ადამიანი მიირთმევს შეუთავსებელ საკვებს, მას განუვითარდება კუჭის აშლილობა. თუ შეუძლებელია ყველა კერძის გასინჯვა სადღესასწაულო მაგიდა- ეს იგივეა, რაც ინვალიდობა, მაშინ ცალკე კვება არ არის შენთვის.
• ხშირად, ცალკეულ კვებაზე გადასვლისას ადამიანი მუდმივ შიმშილს გრძნობს. ბევრი ფიქრობს, რომ ასეც უნდა იყოს. მე მაქვს საფუძველი ვიფიქრო, რომ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ცალკე კვება თავისთავად არ უნდა გამოიწვიოს რაიმე დისკომფორტი. შიმშილის მუდმივი გრძნობა შეიძლება გაჩნდეს, თუ უეცრად შეცვალეთ დიეტა. ცალკე კვება არ საჭიროებს ასეთ ცვლილებას. ცალკეულ კვებაზე გადასვლისას მუდმივი შიმშილის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაყოთ თქვენი ჩვეული კერძები მათ კომპონენტებად და შექმნათ ახალი მენიუ ცალკე კვების პრინციპების შესაბამისად (ერთმანეთთან თავსებადი პროდუქტების კომბინაციით). ამრიგად, ყოველდღიური დიეტა იგივე დარჩება - მოგეხსენებათ, ტერმინების ადგილების შეცვლა თანხას არ ცვლის. შემდეგ, როდესაც ორგანიზმი მოერგება ცალკეულ კვებას, შესაძლებელი იქნება დიეტის თანდათანობით შეცვლა. ცალკეულ კვებაზე ასეთი ეტაპობრივი გადასვლისას არ შეგექმნებათ არც მუდმივი შიმშილი და არც ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი ნივთიერებების ნაკლებობა.
• ზოგი ამბობს, რომ ცალკე დიეტაზე საკვების მიღება შეუძლებელია. აქ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი ინდივიდუალურია. თუ ეს თქვენი პრობლემაა, მაშინ გირჩევდით, უბრალოდ, საკუთარ თავს უფლება მისცეთ ხანდახან მიირთვათ რაიმე „არასწორი“ (რომელიც არ შეესაბამება ცალკეული კვების პრინციპებს), თუ ნამდვილად გსურთ ზუსტად ამის ჭამა. და ნუ იტანჯავ თავს რაიმე სინანულით! დროთა განმავლობაში, რაიმე „არასწორი“ ჭამის სურვილი სულ უფრო და უფრო ჩნდება, სანამ ის მთლიანად არ გაქრება (არ აქვს მნიშვნელობა როდის მოხდება ეს - რამდენიმე კვირის შემდეგ თუ რამდენიმე თვის შემდეგ).
• ცალკეული კვება გარკვეულწილად ართულებს ცხოვრებას. განსაკუთრებით მაშინ, როცა გარეთ უნდა ჭამა. ხშირად გიწევთ არჩევანის გაკეთება მოხერხებულობასა და ჯანმრთელობას შორის. არაფრის გაკეთება არ შეგიძლია.

ცალკე კვება წონის დაკლებისთვის.

ჩვეულებრივ ჭარბი წონაარის ისეთი პრობლემების შედეგი, როგორიცაა:

• ყაბზობა, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, ორგანიზმში ძლიერი წიდა,
• მეტაბოლური დარღვევები (ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი),
• ზედმეტი ჭამა.

ცალკე კვება საშუალებას გაძლევთ თავი დააღწიოთ ამ პრობლემების უმეტესობას. ამრიგად, ცალკე კვება გამორიცხავს ცხიმის ჭარბი დაგროვების მიზეზებს. ხშირად, ცალკე კვებაზე გადასვლა საკმარისია წონის დაკლების პროცესის დასაწყებად.

არ გირჩევდი ცალ-ცალკე კვებას დიეტად მიიჩნიო და ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობა მკვეთრად შეამცირო. ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს:

• პირველ რიგში, ეს შეიძლება არ იყოს საჭირო. ცალკე კვება უკვე იწყებს წონის ბუნებრივი დაკლების პროცესს.
• მეორეც, დაბალკალორიული დიეტა ეფექტურია მოკლე დროში. ამავდროულად, დიეტა მის ბოლოს წონის მატებას იწვევს.
• დაბალკალორიულ დიეტას ყოველთვის თან ახლავს კუნთოვანი მასის დაკარგვა, რომელიც შემდეგ იცვლება ცხიმოვანი ქსოვილით.

ცალ-ცალკე კვება არანაირად არ დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ უმეტესობა უარყოფითი შედეგებიდიეტები. ერთადერთი, რისი დახმარებაც ცალკეულ კვებას შეუძლია, არის ის, რომ ცალ-ცალკე ჭამის დროს საკვების შეწოვა უფრო ეფექტური იქნება, რაც ხელს შეუწყობს ნებისმიერი საკვები ნივთიერების მნიშვნელოვანი დეფიციტის თავიდან აცილებას, რაც საერთო პრობლემაა ნებისმიერი დაბალკალორიული დიეტის დროს.

იმის ნაცვლად, რომ შეზღუდოთ საკვების რაოდენობა, შეგიძლიათ დააჩქაროთ წონის დაკლება სხვა მეთოდების გამოყენებით.

ცალკე დიეტაზე წონის დაკლებას ხელს შეუწყობს:

• ორგანიზმის წმენდა. საუკეთესო ეფექტიგაწმენდს ორგანიზმს სრულად. მაგრამ თუნდაც მხოლოდ)
• ან უბრალოდ შექმენით სასწავლო პროგრამა, რომელიც მოიცავს აერობულ და ანაერობულ ვარჯიშებს,
• ან გააკეთე პრობლემური სფეროებიკუნთების ცალკეული ჯგუფებისთვის ვარჯიშების შესრულებით.

ყველაზე ხანგრძლივი ეფექტი მოდის თანდათანობითი, ბუნებრივი წონის დაკლებით. ასეთი წონის დაკლებისთვის იდეალურია ცალკე კვება. გვახსოვდეს, რომ მუდმივი განცდაწონის დაკლებისას შიმშილი საერთოდ არ არის საჭირო. პირიქით, თუ ცალკეულ კვებაზე გადასვლის შემდეგ დისკომფორტს განიცდით, მაშინ უნდა გადახედოთ თქვენს მენიუს. დარწმუნდით, რომ იღებთ ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას საკმარისი რაოდენობით. ამაში კვების პირამიდა დაგეხმარებათ. შესაძლოა, კვება უფრო ხშირად უნდა გააკეთოთ - ეს ორგანიზმის ყველა მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას შეუწყობს ხელს. მეტი ხშირი დანიშვნებიკვება (ფრაქციული კვება) კარგად მიდის ცალკეულ კვებასთან და ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ენდოკრინული და საჭმლის მომნელებელი სისტემების, კანის, თმის, ფრჩხილების და ა.შ მრავალი დაავადების გამოვლინება შეიძლება დაკავშირებული იყოს ადამიანის არასწორ კვებასთან. ჩვენ მიჩვეულები ვართ შეუთავსებელი საკვების ჭამას, რომელიც იწვევს ორგანიზმში სხვადასხვა არასასურველ რეაქციებს და იწვევს მის ფუნქციონირების დარღვევას. საკვების კომბინაციის ცხრილი არის შეხსენება მათთვის, ვინც ეძებს ჯანსაღი კვებისდა ცხოვრების წესი.

ვისწავლოთ სხეულის დახმარება!

სწორი (ცხრილი მოცემულია ქვემოთ) გარანტიას იძლევა მაღალი შესრულების საჭმლის მომნელებელი სისტემა. საკვების მიღება, რომელიც შეიცავს თავსებადი ინგრედიენტებს, გაგათავისუფლებთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში დუღილისა და გაფუჭების პროცესებისგან.

თითოეული პროდუქტი ადამიანის ორგანიზმში განსხვავებულად შეიწოვება:

თქვენ უნდა შეეგუოთ პირველ ორ პუნქტს იმდენად, რამდენადაც ასე მუშაობს ჩვენი სხეული. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ პროდუქტების სასარგებლო კომბინაციები და შეძლოთ მათი გამოყენება. ეს აუცილებელი პირობაა კარგი საჭმლის მონელება, უზრუნველყოფს პირდაპირი გავლენაადამიანის ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე.

შერეული და ცალკე კვება

იმისდა მიუხედავად, რომ დღეს ბევრი წყარო საუბრობს სწორად კომბინირებული საკვების მოხმარების სარგებლიანობაზე, მაინც არიან ტრადიციული საკვების მიღების მომხრეები. ეს ნიშნავს, რომ ბევრს მიაჩნია, რომ უხსოვარი დროიდან ყველასთვის ნაცნობი შერეული დიეტა არ აზიანებს ორგანიზმს. და ისინი უბრალოდ მოდურ ტენდენციას უწოდებენ იდეას, რომ საკვების გამოყოფა ხელს უწყობს უკეთ მონელებას.

ასეა? ფაქტობრივად, საკვები შეიძლება შერეული იყოს, ეს ყოველთვის გაკეთდა. მაგრამ არსებობს მთელი რიგი საკვები, რომელთა მონელება უბრალოდ შეუძლებელია ერთდროულად. ეს აიხსნება იმით, რომ თითოეული მათგანის ასიმილაციისთვის საჭიროა გარკვეული პირობები - სხვადასხვა ფერმენტები და მედია.

საკვების გემოს კომბინაცია

ადამიანების მიერ მოხმარებული ნახშირწყლები იშლება კიდეც პირის ღრუს, შემდეგ კი ნაწლავებში. ცილა, თავის მხრივ, მუშავდება კუჭის მიერ. ამიტომ, თუ მათ შეურევთ, შეწოვის პროცესი უფრო რთული ხდება მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

ცალკეული კერძების ეფექტურობაზე და სარგებლიანობაზე საუბრობენ არა მხოლოდ ადამიანები, რომლებმაც ეს მეთოდი საკუთარ თავზე გამოსცადეს, არამედ ექიმებიც, რომლებმაც ამ მიმართულებით კვლევები ჩაატარეს. არა მხოლოდ მოდური, არამედ ჯანმრთელობისთვის აუცილებელიც სწორი კომბინაციაპროდუქტები. ცხრილი ნაჩვენებია ქვემოთ. მისი წყალობით ჩვენ ვისწავლით გონივრულ ჭამას.

პროდუქტის კომბინაციის ცხრილი

„ცალკეული კვების“ კონცეფციის სიცხადისა და გამარტივების მიზნით, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ დიაგრამას, რომელიც მიუთითებს იმაზე, თუ რა შეგიძლიათ და რა უნდა მიირთვათ.

პროდუქტის კომბინაციის ცხრილი

პროდუქტის ტიპი				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
თევზი, ფრინველი, ხორცი	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	დ	-	-	-	-	-
პულსები	2	-		დ	+	+	-	დ	-	-	+	+	-	-	-	-	+
ნაღები, კარაქი	3	-	დ		დ	-	-	+	+	-	+	+	დ	-	დ	-	-
არაჟანი	4	-	+	დ		დ	-	+	+	დ	+	+	-	-	-	-	+
მცენარეული ზეთი	5	-	+	-	დ		-	+	+	დ	+	+	-	-	-	-	+
ტკბილეული, შაქრის ჩათვლით	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
პური, კარტოფილი	7	-	დ	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	დ	-	დ
პომიდორი, მჟავე ხილი	8	-	-	+	+	+	-	-		დ	+	დ	-	დ	+	-	+
ხმელი ხილი, ტკბილი ხილი	9	-	-	-	+	+	-	-	დ		+	დ	დ	+	-	-	დ
არასახამებლის და მწვანე ბოსტნეული	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
სახამებლის ბოსტნეული	11	დ	+	+	+	+	-	+	დ	დ	+		დ	+	+	დ	+
რძე	12	-	-	დ	-	-	-	-	-	დ	-	დ		-	-	-	-
რძის პროდუქტები	13	-	-	-	-	-	-	-	დ	+	+	+	-		+	-	+
ყველი, ყველი ფეტა	14	-	-	დ	-	-	-	დ	+	-	+	+	-	+		-	დ
კვერცხები	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	დ	-	-	-		-
თხილი	16	-	+	-	+	+	-	დ	+	დ	+	+	-	+	დ	-

"-" პროდუქტები შეუთავსებელია; "+" თავსებადი; "D" შერევა მისაღებია.

ცხრილის ახსნა

თითოეული ხაზი შეიცავს ინფორმაციას კონკრეტული პროდუქტისა და მისი შესახებ სერიული ნომერი. Ფრთხილად იყავი! სვეტები შეიცავს იგივე პროდუქტებს, მაგრამ მხოლოდ მათი ნომრებია მითითებული. ეს ცხრილი მოითხოვს ყველა პუნქტის მკაცრ დაცვას. მასში მითითებული საკვების კომბინაცია ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და თქვენი ორგანიზმის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.

ცალკე კვება, როგორც მაღალი ხარისხის წონის დაკლების ვარიანტი

სწორი კვება არა მხოლოდ ჯანმრთელობას ეხება, არამედ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას. საკვების ცალკე მოხმარება და სათანადო კომბინაცია შესანიშნავი მეთოდია. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ეს თქვენთვის.

საკვების კომბინაციის ცხრილი ყოველთვის ხელზე უნდა იყოს, კარგი იქნება, გადაერთოთ ამ კვებაზე მთელი ცხოვრების განმავლობაში. თავდაპირველად შეგრძნებები ორაზროვანი იქნება. თუმცა დროთა განმავლობაში გარანტირებულ შედეგს მიიღებთ და გემრიელი და ჩვეული კვება თქვენთვის აბსოლუტურ ნორმად იქცევა.