Ang Canadian Eskimo ay gumagawa ng alak mula sa mga patay na seagull. Seagull na alak

Sa listahan ng mga kakaiba at pinakakasuklam-suklam na inuming may alkohol, ang alak na ito ang nauuna.

Kaya, para sa alak na ito kailangan mo ng isang patay na seagull (ginagawa mo pa ba ang "ew"?), na inilalagay sa isang lalagyan ng tubig at iniiwan, palaging nasa direktang sikat ng araw, sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, ang swill na ito ay sinala ng maraming beses at niluto ayon sa lokal na recipe. Iyon lang - ang inumin ay handa nang inumin!

Ang inumin ay lubhang kakaiba. Hindi, malinaw na ang buhay ay hindi madali para sa mga Canadian Eskimo: mahirap na kondisyon tirahan, hindi ang pinaka masayang tanawin. Pero bakit seagull? Narito ang isang bugtong.

Isang Amerikanong manlalakbay, si Suzanne Donahue, na, tila, ay isa ring napakatapang na babae, dahil nagpasya siyang subukan ang alak na seagull, ay inilarawan ang lasa nito ng ganito: "Kung binuksan mo ang carburetor ng isang Toyota at ininom ang likidong natitira doon, kung gayon akala mo ba ang lasa nitong nakakatakot na swill.”

Hindi ka maniniwala, ngunit ang alak na ito ay mayroon ding mga pakinabang. Mas tiyak, isa: mabilis kang malasing. Ngunit sa parehong oras (may isa pang huli dito) ang hangover pagkatapos ng alak ng seagull ay tulad ng maraming mga tao na nagsasabing "Sana namatay ako kahapon." Kaya't ang mga Canadian Eskimo ay may maraming tanong, ang pangunahing isa ay: Bakit.

At oo, mayroong kahit isang perpektong gastronomic na kumbinasyon ng alak na ito na may lokal na ulam - kiwiak. Ang kiwiak ay pinalamanan ng selyo ng naisip mo? Ang tamang sagot ay mga seagull!

Narito ang recipe: kumuha ng walang ulo na selyo, patayin ang mga bagay, binunot ang mga seagull sa tiyan nito. Ipadala ang buong bagay sa permafrost sa loob ng pitong buwan. Lahat! Ngunit ang ulam na ito, sabi nila, ay mukhang napaka-maanghang na keso. Kami mismo ay hindi maglalakas-loob na subukan ito.

5. Orange na alak

Ang Spain ay isa sa mga pangunahing bansang gumagawa ng alak sa mundo. Ang mga napakasarap na alak ayon sa lahat ng mga tradisyon ay nilikha doon. Ngunit ang mga gumagawa ng alak ng Espanyol ay mayroon ding imahinasyon na lumikha ng kakaibang alak.

Kamakailan, lumitaw ang isang orihinal na alak sa pagbebenta, na tinatawag na orange. Ngunit sa kabila ng pangalang Orange at ang katangian nitong kulay, hindi ginamit ang mga citrus fruit para sa produksyon nito.

Ang alak na ito mula sa Bodegas Privilegio de Condado (Andalusia) ay ginawa tradisyonal na paraan at mula sa regular na puting Moscatel na ubas. Nakukuha ng inumin ang aroma ng citrus at kulay kahel nito sa pamamagitan ng pagtanda ng alak sa mga oak na barrel, na ang loob nito ay "lined" ng balat ng orange.

Ang alak ay nakaimbak sa naturang mga bariles sa loob ng 5 taon - sa panahong ito ang inumin ng ubas ay nagiging "orange", sumisipsip ng mga tono ng sitrus at nakakakuha ng isang kulay kahel.

4. Seaweed wine
Ang marine biologist na si Inets Linke ay lumikha ng isang alak mula sa Baltic Sea algae na naglalaman ng 16% na alkohol.

Ang alak ay tinatawag na "Laminaria". Ang kulay ng inumin ay katulad ng cider at may mga banayad na tala ng marzipan.

Ang alak ay malusog dahil ang algae extract ay naglalaman ng maraming bitamina, mineral, asin at protina, na may positibong epekto sa immune system.

Ang orihinal na inumin na ito ay naging isang bestseller. Nagkakahalaga ito ng humigit-kumulang $28 bawat bote at inirerekomenda para sa Japanese cuisine.

3. Alak na may dagta

Ang Retsina ng Attica na alak ay ginawa ayon sa mga lumang tradisyon ng rehiyon ng alak ng Attica - ang pinakamalaking sa Greece. Ito ay nilikha mula sa mahusay na mga hilaw na materyales ng ubas na may isang napaka-kagiliw-giliw na additive, isang maliit na halaga dagta ng pine.

Karaniwan, ang alak na ito ay gawa sa mga Savatiano na ubas na lumago sa hilagang-silangang mga dalisdis ng Mount Parnes, at napakaliit na halaga ng Aleppo pine resin ay idinagdag sa dapat bago mag-ferment.

Ang alak ay ginintuang dilaw na may hindi pangkaraniwang ngunit kawili-wiling palumpon na may mga tono ng pine resin. Ang alak ay perpektong balanse at may napakagandang aftertaste, kung saan ang lasa ng dagta ay nagbibigay-daan sa mga fruity tones ng sariwang ubas. Makakagawa ito ng isang kahanga-hangang kumbinasyon sa mga pagkaing may maraming damo at pampalasa, pati na rin sa anumang meryenda.

2. Nakakalason na alak
Ano ang gawa sa alak? Mayroong isang klasiko - ginawa mula sa mga ubas. Magagamit na may idinagdag na prutas. Mayroon ding mga plum, peras, mansanas, raspberry at iba pang mga alak.

At kamakailan, natuklasan ng mga connoisseurs ng alak ang orihinal na alak, na unang nilikha sa Vietnam. Ang alak na ito ay naging isang napaka-interesante at nakakatakot na pagpuno.

Alak ng ahas - nakakalasing na inumin, na may tunay na makamandag na ahas sa isang bote. Ngayon ang inumin na ito ay naging laganap sa ibang mga bansa. Timog-silangang Asya.

Ang mga ahas, bilang pangunahing sangkap ng alak na ito, ay pinahahalagahan hindi para sa kanilang karne, ngunit para sa kamandag ng ahas na natunaw sa alkohol. Ngunit sa parehong oras, ang kamandag ng ahas ay na-denatured ng ethanol, at, siyempre, ay ligtas para sa kalusugan.

Ang alak na may lason na mga spider at monitor lizard ay lumitaw din, na napakasarap din, ngunit hindi pa rin gaanong sikat.

1. "Alak mula sa seagull"

Ito ang pangalan ng inuming inihanda ng mga Inuit (Canadian Eskimos). Ang recipe para sa kakaibang inumin na ito ay ang mga sumusunod: ang isang patay na seagull ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig at iniwan ng ilang araw sa ilalim ng direktang sinag ng araw.

Sinabi ng mga European na sumubok ng alak na ito tungkol sa lasa nito: "Kung binuksan mo ang Toyota carburetor at ininom ang likidong natitira doon, maiisip mo ang lasa ng kakila-kilabot na swill na ito."

Ngunit mayroon din itong isang kalamangan: ito ay nakakalasing sa iyo nang napakabilis. Ngunit ang hangover mula dito ay napakahirap.

Bonus.
10 pinakamahal na bote ng alak

1787 Chateau Lafitte

$156,450 bawat bote

Christie's House, London, Disyembre 1985

Ang mga pinagmulan nito ay palaging isang paksa ng debate. Naniniwala ang mga eksperto na kabilang ito sa ari-arian ni Thomas Jefferson. At ngayon, nananatili itong world auction record holder para sa mga bote ng alak.

1787 Chateau d'Yquem

$100,000 bawat bote

Antique Wine Company sa London, Pebrero 2006

Kinamumuhian ng mga mahilig sa matamis na alak na gawa sa mga ubas ng Chenin Blanc ang pinakasikat sa lahat, ang Chateau d'Yquem, na gawa sa Semillon. Gayunpaman, talagang kahanga-hanga ang presentasyon nito sa auction.

1951 Penfolds Grange Hermitage

$50 200 Australian dollars(mga US$38,420) bawat bote

Melbourne, Australia, Mayo 2004

Ito ay isang matapang na eksperimento ng winemaker na si Max Schubert. Talagang nagustuhan ng kanyang amo ang unang ilang ani at ipinagpatuloy ni Schubert ang paggawa ng alak, na nanalo sa pag-ibig ng buong mundo.

1947 Cheval Blanc (3 l bote)

$33,781 para sa 750 ml, $135,125 para sa 3 litro na bote

1947 para sa Cheval Blanc estate sa St. Nahirapan si Emilion dahil mainit at tuyo. Kaya naman ang isang paghigop ng 1947 Cheval Blanc ay talagang napakahalaga pa rin.

1945 Chateau Mouton-Rothschild

$28,750 bawat bote

Bahay ni Christie sa Los Angeles, Setyembre 2006

Tinawag ito ni Michael Broadbent na "a nice sip". Ayon sa kanya, ang 1945 ay isa sa mas magandang ani noong nakaraang siglo.

1978 Montrachet Domaine de la Romanee Conti

$23,929 bawat bote

Saseby, New York, 2001

Ang 1978 na alak na ito ay nagbebenta ng $6,000 sa Wine & Spirits sa Park Avenue. Ngunit ang alak na ito ay napunta sa ganoong presyo malaking bilang ng pera noong 2001 noong matalim na pagkahulog mga presyo Bilang karagdagan, ang mga pagbabago sa mga alak sa vintage na ito ay maaaring mula sa mapurol hanggang sa marilag.

1934 DRC Romanee Conti

$20,145 bawat bote

Hart Davis Hart, Chicago, Hunyo 2006

Ang DRC Duvault-Blochet ay ang unang Cru wine na ginawa mula sa Grand Cru grapes at mayroon lamang 3 vintages na naani: 1934, 1999 at 2002. Bilang karagdagan, ang pagtaas ng presyo para sa bihirang alak na ito ay pinadali ng pagtikim ng pre-auction, na nagbigay sa alak na ito ng hindi nagkakamali na mga rekomendasyon.

1941 Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley

$24,675 bawat bote

Zachys auction sa Los Angeles, Oktubre 2004

Itinago ni Francis Ford Coppola ang isang walang laman na bote ng alak na ito sa ibabaw ng kanyang refrigerator. "Ito ang isa sa pinakamasarap na nainom ko," sabi niya. At ang kahanga-hangang alak na ito ay natapos ang pagbuburo nito sa Pearl Harbor.

2003 Romanee Conti

$4,650 bawat bote

Mayroong kahit isang kumpetisyon upang makuha ang iyong mga kamay sa alak na ito. Si Jamie Wolff, kasosyo sa Wines and Spirits sa Chamber Street, ay nagsabi tungkol sa mga bote ng alak na ito: “Huwag magpatalo sa paligid. Para sa akin sila regular na mga kostumer.”
Gayunpaman, maraming tao ang naglalakad sa kalye kasama ang kanilang credit card, umaasang makabili ng alak na ito.

2005 Chateau Petrus

$3,176 bawat bote

Mayroong isang malaking pila para sa isang bote ng Bordeaux na ito. Ang mga presyo para sa alak na ito ay mas nakakagulat. Ayon kay Jamie Wolff, imposibleng makahanap ng mas mahusay na mga alak kaysa dito.

Alam nating lahat na ang alak ay gawa sa ubas; sa matinding kaso, bumibili tayo ng mga fruit wine. Ngunit ngayon ipinapakita namin sa iyong pansin ang isang seleksyon ng mga kakaibang alak mula sa buong mundo. Ang ilan ay gusto mong subukan, habang ang iba ay maaaring naiinis sa iyo. Sabihin natin kaagad: Inirerekomenda ng "Lefkadia" na mas mahusay na huwag mag-eksperimento at uminom ng tradisyonal, de-kalidad at napatunayang alak.

Orange na alak
Sabihin natin kaagad: walang mga dalandan sa orange na alak. Ngunit mayroong isang espesyal at napaka-kagiliw-giliw na teknolohiya para sa paghahanda nito. Lahat ito ay tungkol sa mga espesyal na "citrus" barrels. Ang bawat bariles na inilaan upang tumanda ang Spanish wine na ito ay pantay na pinahiran sa loob ng isang layer ng sariwang balat ng orange.

Sa totoo lang, sa mga bariles na ito, ang isang alak na tinatawag na Orange mula sa mga puting Moscatel na ubas ay nasa edad na 5 taon, na nakakakuha ng citrus aroma at isang kaaya-ayang kulay kahel. Totoo, maaari mo lamang itong subukan sa Espanya.

Alak na may dagta
Ang Greek wine na Retsina ng Attica ay inihanda pa rin ngayon ayon sa pinaka sinaunang recipe - mula sa mga ubas na may pagdaragdag ng maliit na dami pine resin mula sa Aleppo pines.

Wala kang makikitang dagta sa alak, ngunit ang masaganang lasa ay puno ng pine at fruit tone. Mas mainam na ihain ang alak na ito na may mga pagkaing may maraming halamang gamot at pampalasa, bagaman ang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa na ito ay maaaring dagdagan ng anumang mga pampagana.

Alak ng damong-dagat

Ang seaweed wine na may lohikal na pangalang "Kelp" ay lohikal na umaangkop sa lutuing Japanese na mayaman sa seaweed. Hindi ito sikat sa Russia, ngunit sa Europa hindi ito mahirap hanapin. Kaya't kung ikaw ay, halimbawa, sa Sweden, pahalagahan ang hindi pangkaraniwang lasa na ito.

Bukod dito, ang alak ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa immune system, dahil ang algae extract ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, asin at protina.

Alak ng mouse

Sa Korea ay pinaniniwalaan na ang inumin na ito ay may nakapagpapagaling na katangian, tumutulong sa ubo at ginagamit sa taglamig upang maiwasan ang sipon sa malamig na araw. Ang alak na ito ay gawa sa mga baby mice. Ang maliliit na bagong panganak na daga ay binabad sa rice wine sa loob ng isang taon, at pagkatapos ay ang inumin ay nakaboteng. At para hindi ka malito, ang parehong mga daga ay inilatag sa ilalim ng bote.

Seagull na alak

Hindi kami sigurado kung ito ay eksaktong matatawag na "alak", ngunit ang Inuit, ang Canadian Eskimos, ay tinatawag itong ganoong paraan - "Seagull Wine". Hindi malamang na lutuin mo ito sa bahay, ngunit ang recipe ay ang mga sumusunod: ang isang kamakailang namatay na seagull ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng tubig at iwanan ng ilang araw, sa direktang liwanag ng araw.

Sa pagsipi ng mga European na nakatikim ng alak na ito, mabibigyan ka namin ng ideya tungkol sa lasa: "Maiisip mo ang lasa ng kakila-kilabot na swill na ito sa pamamagitan lamang ng pagbubukas ng Toyota carburetor at pag-inom ng likidong natitira doon."

Ngunit ipinagmamalaki ng Canadian Eskimos ang inumin na ito, dahil mayroon itong malinaw na kalamangan: mabilis kang malasing nang hindi kapani-paniwala. Totoo nga ang sinasabi nila na ito ay nagbibigay ng isang kahila-hilakbot na hangover.

Tungkol sa alak 04/11/2014

Kordero sa alak na may mint

Kung nais mong magluto ng malambot, masarap na karne, kung gayon ang recipe na ito ay perpekto! Ito ay lalong maganda na sa panahon ng proseso ng pagluluto makakakuha ka rin ng isang orihinal na sarsa para sa karne. Ang bahagyang nakikitang lasa ng mint at aromatic wine notes ay gagawing maligaya at nakakagulat na masarap ang ulam na ito. Kakailanganin mo: 750 g tupa 1 baso ng alak 100 g mantikilya 12 dahon ng mint juice 1…

Tungkol sa alak 01/05/2014

Jose Vuaimo: Ang mga uri ng ubas ng Russia ay kakaiba

Ang opisyal na mga resulta ng molecular analysis ng tatlong Don grape varieties ay naging kilala. Ang maingat na pag-aaral ay nagpakita na ang mga genetic na profile ng Krasnostop Zolotovsky, Tsimlyansky Black at Sibirkovy ay hindi tumutugma sa anumang iba pang mga kilalang varieties sa planeta. Tulad ng naiulat na ng DrinkTime, pagsusuri sa microbiological isinagawa ni José Vouillamoz, isang nangungunang espesyalista sa…

Alam na ang Asya ay mayaman sa masasarap na pagkain, delicacy, pampalasa at aroma, ngunit ang ilang mga bansa ay maaaring mag-alok ng kakaiba, kahit na mga katakut-takot na mga pagkain na malamang na hindi mo kailanman mangahas na subukan. Ipinakita namin sa iyo ang isang listahan ng mga pagkaing malamang na ang isang taong may napakalakas na tiyan lamang ang makakatikim.

(Kabuuang 10 larawan)

1. Seagull wine ang tawag sa inuming inihanda ng mga Inuit (Canadian Eskimos). Ang recipe para sa kakaibang inumin na ito ay ang mga sumusunod: ang isang patay na seagull ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig at iniwan doon ng ilang araw sa direktang sikat ng araw. Sinabi ng mga European na sumubok ng alak na ito tungkol sa lasa nito: "Kung binuksan mo ang Toyota carburetor at ininom ang likidong natitira doon, maiisip mo ang lasa ng kakila-kilabot na swill na ito." Ngunit mayroon din itong isang kalamangan: ito ay nakakalasing sa iyo nang napakabilis. Ngunit nagbibigay din ito ng isang kahila-hilakbot na hangover.

2. Ang Tongzidan, o boy's egg, ay isang tradisyonal na pagkain sa lalawigan ng Zhejiang ng Tsina. Upang maghanda ng isang ulam na itinuturing na isang "delicacy ng tagsibol", itlog ng manok pinakuluan sa ihi na eksklusibong nakolekta mula sa mga batang lalaki na hindi pa umabot sa edad ng pagdadalaga. Matapos kumulo ang likido, aalisin ang mga itlog mula dito at ang shell ay bitak upang ang ihi ay tumagos sa loob ng itlog. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng isang buong araw, at kapag kumulo ito, idinagdag ang ihi. Kapag nabasag ang shell, ang tongzidan, na lasa ng maalat, ay itinuturing na handa nang kainin.

3. Haukarl - Icelandic Pambansang ulam, na bulok na karne ng isang Greenland polar o higanteng pating. Ang sariwang polar shark meat ay nakakalason dahil sa mataas na nilalaman ammonia, kaya ang bangkay ay sariwa, gupitin at inilagay sa mga espesyal na lalagyan na may graba, kung saan ito nakahiga at nabubulok sa loob ng 5-8 na linggo o higit pa, depende sa panahon. Pagkatapos ay kinuha ang medyo bulok na karne at, nakabitin sa mga espesyal na kawit, ay naiwan upang pahinugin sariwang hangin isa pang 2-4 na buwan. Sa panahong ito, ang mga piraso ng karne ay natatakpan ng isang crust, na dapat putulin upang isa lamang ang natitira. panloob na bahagi madilaw na kulay, na inihain sa mesa.

4. Lutefisk - tradisyonal na Scandinavian isang ulam ng isda, isang taglamig, pagkaing Pasko na sikat sa Norway, Sweden at ilang bahagi ng Finland. Ang ulam ay orihinal na ginawa mula sa bakalaw, ngunit sa ngayon ay mas sikat ang tuyong sea pike o pollock sa Sweden, habang ang bakalaw ay nananatiling popular sa Norway. Para sa pagluluto tuyong isda magbabad sa isang alkaline na solusyon ng caustic soda sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay magbabad sila ng ilang araw sa tubig. Dahil sa kemikal na reaksyon ng mga protina ng isda na may lihiya, ang isda ay nakakakuha ng isang pinong halaya na pagkakapare-pareho at isang tiyak na masangsang na amoy. Kasunod nito, ang lutefisk ay pinirito sa isang kawali, inihurnong sa oven, pinakuluan o niluto sa microwave.

5. Ang balut (o balut) ay isang pinakuluang itlog ng pato kung saan nabuo na ang prutas na may balahibo, kartilago at tuka. Ito ay kinakain sa mga bansa sa Southeast Asia (Vietnam, Cambodia, Laos, Malaysia, Thailand, southern provinces of China), at lalo na sa Pilipinas. Minsan ang mga itlog ay kinakain hilaw, sa ilalim toyo o pinirito. Ang lasa ng balut ay parang pinakuluang atay ng baka, lahat ng bahagi ng itlog at prutas ay may ganitong lasa. Ito ay inuubos pagkatapos inumin ang amniotic fluid, at iwiwisik ang balut mismo ng pinaghalong black pepper at asin.

6. Ang sentenaryo na itlog ay isang tanyag na meryenda sa lutuing Tsino. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga siglong gulang na mga itlog, ngunit ang pangunahing prinsipyo para sa pagkuha ng produktong ito ay ang mga sumusunod: ang mga itlog ng manok o pato ay pinahiran ng mga pinaghalong tsaa, asin, kalamansi at abo, at pagkatapos ay pinagsama sa bigas at luad, pagkatapos na sila ay inilalagay sa mga basket at inilibing ng mga tatlong taon.apat na buwan. Ginagawa ito upang ang hangin ay hindi makontak sa hinaharap na delicacy at ang mga itlog ay mananatili sa isang alkaline na kapaligiran sa loob ng ilang buwan. Pagkatapos ng 3-4 na buwan, ang puti ng itlog ay nagiging isang mala-jelly na nababanat na translucent na substansiya, at ang pula ng itlog ay nakakakuha ng kulay-abo-berdeng kulay, isang malakas na amoy ng ammonia at isang pasty na texture.

7. Ang langka ay ang pambansang prutas ng Bangladesh, ang pinakamalaking nakakain na prutas na tumutubo sa mga puno. Ang balat at mga buto ng hinog na prutas ay naglalabas ng malakas mabaho, nakapagpapaalaala sa amoy ng bulok na mga sibuyas, habang ang pulp ay amoy kaaya-aya, katulad ng saging at pinya.

8. Surströmming - Swedish pambansang produkto, na de-latang adobo na herring. Ang malinis na herring ay inasnan, inilagay sa isang bukas na lalagyan at iniwan upang mag-ferment. Sa prosesong ito, ang mga sariling enzyme at bacteria ng produkto ay gumagawa ng propionic, butyric at acetic acid, pati na rin ang hydrogen sulfide. Pagkatapos ang herring ay inilalagay sa mga lata para sa karagdagang pagbuburo, bilang isang resulta kung saan nakakakuha ito ng isang tiyak na lambot, pati na rin ang isang hindi mabata, binibigkas na bulok na amoy.

9. Ang Kopi Luwak ay isang uri ng kape na may napakaspesipikong paraan ng pagproseso. Ang proseso ng paggawa ng butil ng kape ay kinakain ng mga musang (isang hayop ng pamilyang civet). hinog na prutas puno ng kape, ang pulp ng prutas ay natutunaw, ngunit ang mga beans mismo ay hindi. Ang dumi ay kinokolekta ng mga tao, hinugasan at pinatuyo sa araw. Ang espesyal na lasa ng kape na ito ay dahil sa enzyme na civetin, na nakapaloob sa gastric juice Musanga. Ang natapos na inumin ay may mahaba at, gaya ng sinasabi ng mga gourmet, isang napaka-kaaya-ayang aftertaste.

10. Ang Kiwiak ay isang tradisyunal na ulam sa taglamig mula sa lutuin ng mga Kalaalites, Eskimos at Inuit na naninirahan sa Greenland. Mga 400 ungutted guillemot, auks o gull ay inilalagay sa isang balat ng selyo, ang hangin ay inilabas mula sa balat, ito ay tinatakan ng mantika at inilagay sa lupa sa ilalim ng isang pinindot (bato) sa loob ng 3 hanggang 18 buwan, kung saan ang mga ibon ay dahan-dahang inaatsara. Pagkatapos hukayin at linisin ang mga ibon ng balahibo, maaari silang kainin nang hilaw, na may balat at buto. Kung ang lahat ay naging maayos, maaari mong sipsipin ang ibon sa pamamagitan ng anus o lalamunan nito. Ang lasa ng kiwiak ay parang matalim at mabahong keso.