Količina vitamina E u raznim namirnicama. Koja hrana sadrži najviše vitamina E?


Vitamin E (tokoferol) je prirodna supstanca, bez koje normalno funkcioniranje nije moguće. ljudsko tijelo. Ovo organsko jedinjenje direktno je uključeno u rast ćelija i tkiva, podržavajući njihovu reprodukciju. U organizam ulazi putem hrane, pa je važno da osoba zna koja hrana sadrži vitamin E kako bi održala svoje zdravlje. Također je potrebno uzeti u obzir stopu potrošnje proizvoda koji sadrže tokoferol kako ne bi došlo do hipovitaminoze i neprijatnih simptoma povezan sa tim.

Vrijednost vitamina E za ljudski organizam

Glavna uloga vitamina E je da zaštiti ćelijske membrane tijela od slobodnih radikala, kroz koje prolaze neophodne tvari za čovjeka. Kako bi zaštitili ćeliju, molekule tokoferola okružuju crvena krvna zrnca, štiteći ih od napada. Ako znate koji proizvod sadrži vitamin E, možete brzo poboljšati svoje zdravlje. Na primjer, popijte par kašika maslinovog ulja nakon duge zabave. Između ostalog, tokoferol:

  1. Smanjuje stvaranje ožiljaka i ožiljaka na koži.
  2. Pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska.
  3. Smanjuje umor.
  4. Sprečava senilnu pigmentaciju.
  5. Pomaže u snižavanju šećera.
  6. Poboljšava funkcionisanje genitalnih organa, posebno tokom trudnoće.
  7. Podstiče apsorpciju vitamina A.

Prednosti vitamina A i E i šta im je zajedničko

Za rad je odgovoran sadržaj vitamina A (retinol/karoten) u ljudskom tijelu imunološki sistem, metabolizam, podržava rad kardiovaskularnog i nervnog sistema. Ovo je prvi asistent. dobar vid, koža, kosti, zubi, kosa. Naučnici su dokazali da retinol i karoten sprečavaju razvoj ćelije raka. Glavni izvori ovoga korisni organsko jedinjenje: morska riba, jetra, bubrezi, kupus, zelena salata, fermentisani mlečni proizvodi.

Vitamin E - sprečava starenje, pomaže u održavanju imuniteta, učestvuje u jačanju krvnih sudova i hranjenju ćelija. Ako se na putu krvotoka pojavi prepreka (začepljenje ili tromb), tada može formirati novu žilu u blizini. Nije bez razloga što liječnici preporučuju uzimanje zajedno, jer tokoferol ne dozvoljava uništavanje vitamina A, održavajući ga u ljudskom tijelu. neophodna ravnoteža.

Glavni izvori vitamina E u ishrani

Vitamin E se posebno distribuira u proizvodima. Glavni sadržaj je u hrani biljnog porijekla, ali i životinje imaju ovo organsko jedinjenje, iako u znatno manjim količinama. Maksimalni sadržaj vitamina E ima ulje pšeničnih klica. Stoga je popularan ne samo među nutricionistima, već i među kozmetolozima koji savjetuju korištenje ovog proizvoda u liječenju kožne bolesti. Ostalo biljna ulja(suncokret, kukuruz, maslina, kikiriki) takođe sadrže vitamin E u velikim količinama.

Međutim, previše biljnog ulja svakodnevnu ishranu svaka osoba će dovesti do nedostatka tokoferola, jer se značajne rezerve troše samo na zaštitu polinezasićene kiseline od slobodnih radikala, pa se preporučuje konzumacija biljnih ulja najviše 2-3 supene kašike dnevno. Visok sadržaj ovog organskog jedinjenja nalazi se u senfu, repi, semenkama suncokreta.

povrće

prirodni izvor tokoferoli su sledeći proizvodi biljnog porijekla:

  • orašasti plodovi: kikiriki, orasi, lješnjaci, pistacije, indijski oraščići, bademi;
  • mahunarke: pasulj, grašak;
  • žitarice: zobene pahuljice, heljda, pirinač;
  • povrće: spanać, paradajz, šargarepa, celer, luk, peršun, prokulice;
  • voće: banana, kruška, narandža.
  • proklijalo zrno.

Životinje

Lista životinjskih proizvoda koji sadrže tokoferol je mnogo manja, ali su stalno uključeni u svakodnevnu ljudsku prehranu:

  • puter;
  • margarin;
  • jaja: piletina, prepelica;
  • teleća jetra;
  • mast;
  • meso: govedina; piletina, svinjetina, jagnjetina, divljač;
  • pomorski i Riječna riba;
  • mlijeko: kravlje, kozje;
  • svježi sir;
  • tvrdi sir.

Dnevnica za odrasle i djecu

Normalan sadržaj vitamina E u tijelu odraslog muškarca je 7-8 mg dnevno, za žene - 5-6 mg, za dijete - 4-5 mg. Kod trudnica dnevna doza treba biti - 10 mg, kod dojilja - 15 mg. Ako porodica jede hranu koja sadrži mnogo višestruko nezasićenih masti (biljna ulja, mliječni proizvodi, meso), dnevnu dozu treba povećati.

Bolje je podijeliti unos hranjivih tvari u nekoliko doza nego odmah uzimati velike doze ili ih uopće uzimati. korisni proizvodi radite to jednom dnevno. Tako će ih tijelo bolje apsorbirati. Treba imati na umu da kada koristite sintetički alfa-tokoferol, dozu treba povećati za 1,5 puta, jer je učinkovitost umjetno stvorenog analoga mnogo manja.

Tabela namirnica bogatih vitaminom E

Znakovi preobilja i nedostatka tokoferola

Ljudska potreba za korisnim organskim jedinjenjima sastavni je dio njegovog života. Nedostatak vitamina E nastaje kada jedete hranu sa nizak sadržaj masti. Takvi problemi mogu dovesti do bolesti jetre, žučne kese, gušterače, teške anemije, problema s kožom. Bolesti povezane s probavnim problemima, kada se hranjive tvari slabo apsorbiraju iz želuca, također mogu smanjiti sadržaj masti.

Uz produženu primjenu alfa-tokoferola može se razviti hipervitaminoza. Na njegovoj pozadini, rad nervoznih i kardiovaskularni sistemi, a možete vidjeti i:

  • ubrzanje disanja;
  • konvulzije;
  • bol u mišićima;
  • vrtoglavica i glavobolja;
  • apatija, slabost, brza zamornost;
  • kršenje vizualne percepcije;
  • povećan holesterol;
  • smanjenje koncentracije polnih hormona.

Međutim, višak tokoferola je izuzetno rijedak. Mnogi odrasli konzumiraju hranu bogatu njom na dnevnoj bazi bez vidljive štete. A nedostatak ovog organskog jedinjenja je češći, posebno među mladima koji praktikuju brzu hranu, gdje sadržaja tokoferola uopće nema. Pogledajte video u kojem stručnjaci govore zašto je osobi potreban vitamin E:

Vitamin E je poznat po svojoj antioksidativnoj funkciji – sposobnosti da se odupre oksidaciji ćelija u tijelu, drugim riječima, da uspori starenje. Koja još korisna svojstva ima ovaj vitamin i gdje se nalazi u hrani - čitajte na blogu Šumske vile. Za vas smo pripremili tabele sa listama svih ulja, orašastih plodova, voća i povrća u kojima ga možete pronaći.

Za šta je dobar vitamin E. Zašto je važno uključiti ga u ishranu?

Konzumiranje hrane bogate vitaminom E može pružiti sljedeće zdravstvene prednosti:

  1. Štiti ćelije od oštećenja. Slobodni radikali uništavaju zdrave ćelije u telu, doprinoseći starenju, kao i razvoju srca, autoimune bolesti i rak. Vitamin E je snažan antioksidans koji može usporiti oštećenje stanica ().
  2. Normalizacija nivoa holesterola. Holesterol prirodno stvara je naša jetra i neophodan je za normalnu funkciju stanica, živaca i hormona. Međutim, kada holesterol LDL oksidira, postaje opasno: povećava se rizik od taloženja masti na žilama i začepljenja arterija. Vitamin E je u stanju da smanji aktivnost enzima koji kontroliše sintezu holesterola (HMG-CoA reduktaza), sprečava oksidaciju LDL holesterol i adhezija (adhezija) ćelija, čime se štite arterije i usporava napredovanje ateroskleroze.
  3. Obnavljanje oštećene kože. Prednosti vitamina E za kožu jedan je od razloga zašto ga nazivaju "vitaminom ljepote". Jača zidove kapilara, učestvuje u sintezi kolagena, poboljšava elastičnost i hidrataciju kože, deluje kao prirodni regenerator za celo telo. Kao antioksidans, također smanjuje upalu, ubrzava proces zacjeljivanja i smanjuje oštećenja organizma od izlaganja dimu cigareta i UV zračenju.

Vitamin E se često koristi za posjekotine kako bi se ubrzao proces zarastanja. Minimizira oksidacijske reakcije u rani i održava je vlažnom. Danas mnogi proizvođači kozmetike proizvode proizvode za njegu kože na bazi vitamina E koji su dizajnirani da hrane, vlaže i popravljaju kožu nakon oštećenja, čireva i opekotina.

Kozmetika sa vitaminom E

  1. Zadebljanje kose. Još jedna popularna upotreba vitamina E za ljepotu su maske za kosu. Ulje vitamina E pomaže u smanjenju oštećenja kose okruženje, zadržava prirodnu vlagu u vlasištu, zasićuje kosu korisnim elementima u tragovima i čini je zdravijom i svježijom. Osim toga, zajedno sa vitaminom C, učestvuje u sintezi kolagena.
  2. Podrška nervnom sistemu. Vitamin E zadržava nervni sistem zdrave štiteći mijelinske ovojnice koje okružuju nerve. Pomaže u prevenciji mentalne degeneracije kod starijih osoba, uključujući, kako su studije pokazale, Alchajmerovu bolest. Dakle, vitamin E se poboljšava kratkoročno pamćenje i, u kombinaciji sa vitaminom C, smanjuje rizik od demencije.
  3. Poboljšanje fizičke izdržljivosti. Upotreba vitamina E u ishrani može povećati energiju i ukloniti umor poboljšanjem cirkulacije krvi. Takođe jača zidove kapilara i smanjuje nivo oksidativnih procesa u mišićima, koji se pojačavaju tokom kardio i aerobnih vežbi.
  4. Hormonska ravnoteža. Vitamin E može igrati ključnu ulogu u poništavanju takvih simptoma. hormonalni disbalans poput PMS-a, debljanja, alergija, infekcija urinarnog trakta, nemir i umor. Često se uzima za ublažavanje težine i bolova tokom menstruacije, reguliše menstrualnog ciklusa, smanjenje osjećaja valunga i drugih simptoma menopauze.

Vitamin E pomaže ženama tokom hormonskog poremećaja

U stvari, prednosti vitamina E za tijelo ne završavaju sa ovih 7 tačaka i nauka tek počinje da ih istražuje. Na ovog trenutka već postoje dokazi da ovaj vitamin pomaže osobama sa dijabetesom (pojačava djelovanje inzulina i poboljšava metabolizam glukoze u krvi) i problemima s vidom. Može se propisati za olakšavanje zacjeljivanja i smanjenje zgrušavanja krvi prije i nakon operacije, kao i za smanjenje štetnih efekata određene lijekove (kao što su zračenje ili dijaliza, ili lijekovi koji mogu uzrokovati gubitak kose ili oštećenje pluća). Studije na životinjama pokazale su da se vitamin E bori protiv raka dojke, prostate, jetre i kože.

Uz sve to, do danas eksperimenti nisu pokazali da vitamin E ili bilo koji drugi antioksidans može produžiti životni vijek, ukloniti bore ili sijedu kosu. Ali, iako vam vitamin E možda neće produžiti život, učiniće da se osjećate mnogo bolje kako starite.

Koliko vitamina E treba da uzimate dnevno

Postoji mišljenje da pošto vitamin E štiti zdrave masti(višestruko nezasićene masne kiseline) od oksidacije, potreban dnevni unos vitamina E zavisi od količine ovih masti u vašoj ishrani. Još više vitamina E treba piti kada su u ishrani prisutna bilo kakva rafinisana ulja, pržena hrana ili užegla ulja, a takođe i ako organizmu nedostaje vitamin A (vitamin E ga štiti od oksidacije na isti način kao i masti). Nasuprot tome, vitamin E ne treba uzimati sa nekompatibilnim gvožđem, bakrom, cinkom, magnezijumom i vitaminima B12, D i K.

Iako je preporučena dnevna količina vitamina E niska, mnogi ljudi ne konzumiraju dovoljno hrane sa vitaminom E. Tabela daje opšte prihvaćene preporuke o tome koliko vitamina E treba uzimati dnevno:

IU = Međunarodne jedinice

Istovremeno, mnogi naučnici i nutricionisti danas insistiraju na više visoke doze vitamin E - od 100 IU dnevno. Štoviše, dnevni unos do 400 IU vitamina E ne smatra se opasnim i može se koristiti kao preventivna mjera. Za terapijske efekte (samo na recept!) predlaže se količina od 800 do 1600 IU dnevno.


Dodatke vitamina E treba uzimati samo po savjetu ljekara.

Prije nego što pređemo na pregled namirnica koje sadrže vitamin E, ostaje napomenuti da je vitamin E topiv u mastima – odnosno ljudsko tijelo ga može skladištiti i koristiti po potrebi. Sam izraz "vitamin E" opisuje osam različitih spojeva, od kojih je najaktivniji alfa-tokotrienol. Nedavne studije su pokazale da upravo tokotrienoli imaju izuzetne zdravstvene prednosti:

kako god izvori hrane tokotrienoli nisu tako široko rasprostranjeni:

Ime Sadržaj kalorija 100 g (Kcal)
Paprika 3,95 282,00
čili prah 3,10 282,00
Kokice sa palminim uljem 2,54 535,00
Ovsene mekinje, sirove 2,21 246,00
kokosovo ulje 2,17 892,00
Osušene sjemenke žutog lokvanja 1,59 361,00
Kokosova pulpa, sirova 1,46 354,00
Biljni margarin, 67-70% 1,42 606,00
Laneno ulje, hladno ceđeno 0,87 884,00
Crni biber 0,85 251,00
Biljni margarin, 37% masti, sa solju 0,83 339,00
čips od smeđeg pirinča 0,56 384,00
Bijeli kukuruzni čips (tortilje) 0,49 472,00
Hleb od celog zrna 0,45 252,00
Smeđi pirinač, sirov 0,44 367,00
Testenina od celog zrna, suva 0,40 352,00

Stoga u tabelama ispod predstavljamo sadržaj u hrani poznatijeg oblika vitamina E – alfa-tokoferola.

Koje namirnice sadrže vitamin E. Gdje ga ima najviše?

Najbolji način da dobijete vitamin E je iz prirodni proizvodi ishrana, a ne nekvalitetni suplementi ili prerađena hrana. Sintetički vitamin E neće nužno biti dobar za vaše zdravlje i prevenciju bolesti, a povećava i rizik od nuspojava (o tome pročitajte na kraju članka). Zato ćemo u nastavku razmotriti samo prirodne vitaminske proizvode koji sadrže vitamin E.

Životinjski izvori vitamina E su prilično oskudni: uglavnom jesu žumance, mlečne masti i jetre. Prvi odgovor na pitanje koje namirnice sadrže najviše vitamina E su biljna ulja, ulja sjemenki i orašastih plodova. Dosta ovog vitamina nalazi se u zaštitnom omotaču zrna, pa se dio gubi tokom čišćenja i mljevenja. Zato pri odabiru ulja dajte prednost onima koja su proizvedena hladnim ceđenjem, a ne termičkom ili hemijskom ekstrakcijom.


Ulje pšeničnih klica sadrži najviše vitamina E

Ostale namirnice bogate vitaminom E su gotovo sve jestive alge. Dakle, 100 g sušene spiruline sadrži 5 mg vitamina E sa sadržajem kalorija od samo 290 kcal.

Takođe možete pronaći dosta vitamina E u namirnicama poput kelja, suvih kajsija, avokada i svih vrsta zelenila. Konzervirane masline sadrže 3,81 mg ovog vitamina na 100 g proizvoda sa sadržajem kalorija od 145 Kcal, a masline - 1,65 mg sa sadržajem kalorija od 115,00 Kcal.

Ali prvo stvari. Naš prvi grafikon koji pokazuje gdje se vitamin E nalazi uključuje orašaste plodove, sjemenke i začine koji su najbogatiji vitaminom E.

Tabela 1. Koje namirnice sadrže najviše vitamina E:

Ime Sadržaj vitamina E na 100 g proizvoda (mg) Sadržaj kalorija 100 g (Kcal)
Badem
Sirova 25,63 579,00
Pržene na puteru 25,97 607,00
Pečeno bez ulja 23,90 598,00
Lešnik
Sirova 15,28 646,00
Pečeno bez ulja 15,03 628,00
Pinjoli
Osušeni 9,33 673,00
Kikiriki
Sirova 8,33 567,00
Pržene na puteru 6,91 599,00
Brazilski orah
Osušeni 5,65 659,00
pistacije
Sirova 2,86 560,00
Pečeno bez ulja 2,17 572,00
sjemenke
Suncokret pržen na ulju 36,33 592,00
suncokret, sušen 35,17 584,00
Suncokret pržen bez ulja 26,10 582,00
Bundeve, sušene 2,18 559,00
Začini
čili prah 38,14 282,00
Biber, crveni ili kajenski 29,83 318,00
Paprika 29,10 282,00
kari prah 25,24 325,00
Origano, osušen 18,26 265,00
Bosiljak, osušen 10,70 233,00
Peršun, sušen 8,96 292,00
Karanfilić, mljeveni 8,82 274,00
Žalfija, mljevena 7,48 315,00
Majčina dušica, sušena 7,48 276,00

Izvor podataka: US otvorena baza podataka za standardnu ​​referencu.

Koje ulje ima više vitamina E?

Da biste unosili dovoljno vitamina E iz vaše prehrane, možete steći naviku grickanja orašastih plodova i sjemenki sa gornje liste. Druga opcija je da počnete začinjavati jela gore navedenim začinima i biljnim uljima sa našeg sljedećeg stola.

Tabela 2. Koje biljno ulje sadrži više vitamina E

Ulje Sadržaj vitamina E na 100 g proizvoda (mg) Sadržaj kalorija 100 g (Kcal)
pšenične klice 149,40 884,00
Lešnik 47,20 884,00
Suncokret, tečnost 41,08 884,00
Badem, tečnost 39,20 884,00
Safflower 34,10 884,00
pirinčane mekinje 32,30 884,00
sjeme grožđa 28,80 884,00
badem, puter (tvrdi) 24,21 614,00
suncokret, puter (tvrdi) 22,89 617,00
Biljni margarin 60% 21,12 533,00
Babassu 19,10 884,00
repica (canola) 17,46 884,00
Palm 15,94 884,00
Kikiriki, tečnost 15,69 884,00
margarin, 80% 15,43 713,00
ovsena kaša 14,40 884,00
maslina 14,35 884,00
Pasta od badema 13,54 458,00
mak 11,40 884,00
Puter od kikirikija (tvrdi) 9,10 598,00
soja, tečnost 8,18 884,00

Međutim, ne možete jesti mnogo ulja i začina u jednom dahu. U tabelama ispod, Šumska vila vam pokazuje drugu hranu bogatu vitaminom E: voće, bobičasto voće, povrće, itd. Pogledajte kako je lako dobiti dovoljno alfa-tokoferola iz svoje dnevne ishrane!

Koje voće ima vitamin E: od kajsije do avokada

Tabela 3. Koje voće sadrži vitamin E

Ime Sadržaj vitamina E na 100 g proizvoda (mg) Sadržaj kalorija 100 g (Kcal)

Sušeno voće

Sušene kajsije 4,33 241,00
sušene borovnice 2,35 317,00
sušene brusnice 2,10 308,00
Jabuke, dehidrirane 0,75 346,00
jabuke, sušenje 0,53 243,00
Suve šljive 0,43 240,00
smokve (smokve) 0,35 249,00
Lychee 0,31 277,00

Egzotično voće

Sapota 2,11 124,00
Avokado 2,07 160,00
Kivi 1,46 61,00
Mango 0,90 60,00
Guava 0,73 68,00
Nar 0,60 83,00
Papaya 0,30 43,00
Lime 0,22 30,00
Mandarin 0,20 53,00

Bobice

Brusnica 1,32 46,00
Kupina 1,17 43,00
Crna ribizla 1,00 63,00
Malina 0,87 52,00
Borovnica 0,57 57,00
Gooseberry 0,37 44,00
Strawberry 0,29 32,00

Ostalo voće sa vitaminom E

kajsije 0,89 48,00
Nektarine 0,77 44,00
crvene jabuke 0,24 59,00
šljive 0,26 46,00

Koje povrće sadrži vitamin E

Najviše vitamina E nalazi se u povrću kao što su kupus, paradajz, paprika i bundeva, kao i u zelenilu. Gledajući donju tabelu, primijetit ćete da sadržaj alfa-tokoferola na 100 g proizvoda u njima nije posebno visok, ali ih možemo konzumirati svakodnevno iu prilično velikim porcijama. Osim toga, oni će zasititi naše tijelo drugim korisnim elementima u tragovima.

Tabela 4. Sadržaj vitamina E u proizvodima od povrća

Ime Sadržaj vitamina E na 100 g proizvoda (mg) Sadržaj kalorija 100 g (Kcal)

zelena salata

zelje maslačka 3,44 45,00
Zeleni maslačak (kuvani) 2,44 33,00
repa 2,86 32,00
Zelena repa (kuvana) 1,88 20,00
korijander 2,50 23,00
Cicory greens 2,26 23,00
spanać (kuvani) 2,08 23,00
Spanać 2,03 23,00
Lišće grožđa 2,00 93,00
Blitva 1,89 19,00
blitva (kuvana) 1,89 20,00
zelje cvekle (kuvano) 1,81 27,00
zelje repe 1,50 22,00
Peršun 0,75 36,00
Rukola 0,43 25,00
zelena salata 0,22 15,00

povrće od kupusa

rapini (kuvani) 2,53 33,00
Rapini 1,62 22,00
Radicchio 2,26 23,00
Kale 2,26 32,00
kelj (kuvan) 0,88 33,00
Curly Kele 1,54 49,00
kelj (kuvan) 0,85 28,00
brokula (kuvana) 1,45 35,00
Brokula 0,78 34,00
prokulice 0,88 43,00
prokulice (kuvane) 0,43 36,00
keleraba (kuvana) 0,52 29,00
Korabica 0,48 27,00
Potočarka 0,70 32,00
potočarka (kuvana) 0,50 23,00

Pepper

jalapeno 3,58 29,00
Slatko crveno 1,58 31,00
Čile, crveno 0,69 40,00
Serrano 0,69 32,00
Čile zeleno 0,69 40,00
Slatko zeleno 0,37 20,00

Paradajz i njihovi proizvodi

paradajz pasta 4,30 82,00
paradajz pire 1,97 38,00
Kečap 1,46 101,00
paradajz (crveni) 0,54 18,00
Sok od paradajza 0,32 17,00

Ostalo povrće koje sadrži vitamin E

bundeva butternut tikva 1,44 45,00
Bundeva butternut tikva (pečena) 1,29 40,00
šparoge (kuvane) 1,50 22,00
Špargla 1,13 20,00
Pastrnjak 1,49 75,00
pastrnjak (kuvani) 1,00 71,00
Tikva 1,06 26,00
bundeva (kuvana) 0,80 20,00
šargarepa (kuvana) 1,03 35,00
Šargarepa 0,66 41,00
Poriluk 0,92 61,00
praziluk (kuvan) 0,50 31,00
luk (prženi) 0,68 132,00
Luk 0,55 32,00
Luk, mladi zeleni 0,21 27,00
grah (kuvani) 0,46 35,00

Još manje količine vitamina E nalaze se u patlidžanu, komoraču, celeru, đumbiru, krompiru i rutabagi.

Moguće štete i nuspojave uzimanja vitamina E

Gotovo je nemoguće naštetiti sebi konzumiranjem prirodnih biljnih izvora vitamina E. O nuspojave možete razgovarati samo na recepciji farmaceutski preparati i aditivi za hranu. Koje su ove nuspojave?

  • iritacija kože;
  • Mučnina i glavobolja;
  • krvarenje;
  • Umor i drugi simptomi.

Napominje se da ljudi koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi ili druge lijekove nikada ne bi trebali uzimati dodatke vitamina E bez dozvole svog liječnika. Istraživači su takođe otkrili sledeće posledice predoziranja i kontraindikacije za uzimanje vitamina E:

  • Dugotrajna suplementacija vitaminom E (više od 10 godina) povećava rizik od moždanog udara.
  • Dnevne doze veće od 400 IU vitamina E povećavaju rizik od smrti od svih uzroka (vjerovatno zbog činjenice da počinje djelovati kao prooksidans).
  • Kod pacijenata sa dijabetesom ili kardiovaskularnim oboljenjima u dozama od 400 IU dnevno povećava se rizik od zatajenja srca. Takođe, ove doze treba da izbegavaju osobe sa visokim krvnim pritiskom.
  • Suplementi vitamina E mogu biti štetni ako se uzimaju ranih datuma trudnoća. Jedna studija je otkrila povezanost između uzimanja ovih suplemenata od strane trudnica i kongenitalni defekt srca.
  • Velike doze vitamina E opasne su i za muškarce, jer povećavaju rizik od razvoja raka prostate.

Vitamine je uvijek bolje konzumirati iz hrane nego iz farmaceutskih preparata!

Zdravo. By medicinske indikacije Neko vrijeme sam uzimala kapsule vitamina E. Ali nedavno sam saznao da su vitamini dobijeni hranom bolji i zdraviji od "sintetičkih". Recite mi molim vas koje voće sadrži vitamin E. Zanimljivo je i koje su njegove prednosti, postoje li ograničenja u njihovoj konzumaciji?

ODGOVOR: Zdravo. Hranljive materije dobijene hranom organizam lakše i brže apsorbuje. prisutni u raznim namirnicama, a najviše u onim koje su zasićene mastima. Ima ga u bobicama i voću, kao i u povrću i. Ograničenje u konzumaciji može biti individualna netolerancija na određene proizvode i medicinske kontraindikacije. Višak vitamina E se brzo izlučuje iz organizma, pa se ne treba plašiti.

Ne može se reći da je previše kritičan za osobu, ali njegovu potpuno odsustvo uzroci ozbiljni problemi sa zdravljem. Ne sintetizira se u tijelu i može se dobiti iz hrane ili lijekova koji se prodaju u ljekarnama.

Tokoferol, poznat i kao vitamin E, neće učiniti da početak bolesti nestane, ali može spriječiti ako se redovno uzima radi prevencije. Aktivira reproduktivne funkcije i igra važnu ulogu u punom razvoju osobe, kao i u održavanju sposobnosti reprodukcije.

Vitamin E je uključen u:

  • regenerativni procesi;
  • osiguranje čvrstoće vaskularnih zidova;
  • normalizacija krvnog pritiska;
  • ishrana organa vida, mozga i kože;
  • zaštita crvenih krvnih zrnaca i povećanje njihovog broja;
  • ubrzavaju apsorpciju gvožđa;
  • osiguranje dobrog zgrušavanja krvi;
  • podržavanje sposobnosti reprodukcije potomstva kod muškaraca;
  • normalizacija menstrualnog ciklusa kod žena;
  • prevencija Alchajmerove bolesti.

Vitamin E je odgovoran za:

  • normalno funkcioniranje hipofize, štitne žlijezde i nadbubrežne žlijezde;
  • aktivan rad mozga;
  • zasićenje ćelija kiseonikom;
  • povećanje izdržljivosti tijela;
  • razvoj fetusa u majčinoj utrobi;
  • regulacija apsorpcije masti u probavnom traktu;
  • prevencija krvnih ugrušaka;
  • rast i funkcioniranje mišićnog tkiva;
  • imunitet;
  • prevencija starenja staračke pege i usporavanje procesa starenja.

Tokoferoli se nalaze u nerafiniranim biljnim uljima, sirovim orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama i sjemenkama. T povrće i voće ga takođe sadrže, aliu manjim količinama.

Koje voće i u kojoj količini sadrži vitamin E, tabela će reći:

Voće/bobice Sadržaj na 100 g proizvoda (mg)
šipak 1,7-4,0
5,0
marelica 0,95-1,1
trešnja 0,3
0,4
0,4
dinja 0,1
brusnica 1,0
0,63
sušene kajsije 4,3-5,5
0,5
0,2
0,22
suve šljive 1,8
0,2
kupina 1,2
borovnica 1,4
0,36
0,58
0,32
breskva 1,5
0,72

Imajte to na umu prosjek dnevne potrebe u vitaminu - 10 mg . Dakle, barem neka značajna količina tvari može se naći u suhim kajsijama i morskoj krkavici.

Nedostatak supstance signaliziraju:

  • česte i brze promjene raspoloženja;
  • mišićna distrofija i slabost;
  • anemija;
  • slabi nokti;
  • suva koža koja je izgubila elastičnost;
  • smanjen libido;
  • srčani poremećaji;
  • tamne mrlje;
  • apatija, osjećaj umora;
  • nespretnost, nedostatak koordinacije pokreta.

Rjeđe od nedostatka, postoji višak tokoferola, jer nema toksična svojstva. U slučaju zloupotrebe dolazi do predoziranja lijekovi, koji uključuju vitamin E, neuravnoteženu prehranu i ograničen set proizvoda za dijetnu prehranu.

Hipovitaminoza se manifestuje:

  • nadimanje;
  • krvarenje iz nosa bez razloga;
  • povećan umor i smanjene performanse;
  • nagli skokovi krvnog tlaka;
  • ascites;
  • poremećaji organa vida, izazvani krvarenjem u mrežnici;
  • povećanje broja menstrualnih dana;
  • mučnina;
  • bol u stomaku, donjem delu leđa i desnom hipohondrijumu;
  • povećan nagon za mokrenjem i stolicom, promjena količine urina;
  • krvarenja desni.

Manifestacija simptoma hipo- ili hipervitaminoze razlog je da se obratite specijalistu koji može riješiti problem. Doktor mora identificirati uzroke i izraditi kompetentan plan liječenja.

Crijeva apsorbira oko 40% vitamina E dobivenog iz prehrambenih proizvoda. Proces stimuliše prisustvo, odnosno vitamina C.

Kanadski ljekari vjeruju da žene mogu jesti do 8 porcija voća dnevno bez štete po figuru i tijelo. Jedna porcija je 80-125 grama, a ako druge proizvode ne počnete zamijeniti voćem, ne bi trebalo biti zdravstvenih problema. Važno je da jedete raznovrsnu hranu, jer osim tokoferola, organizmu su potrebne i druge korisne supstance nema u nekim plodovima.

Vitamin E je uobičajeno ime za 8 vitamina rastvorljivih u mastima sa snažnim antioksidativnim svojstvima. prirodni vitamin E postoji u 8 hemijskih oblika, uključujući gama, beta, alfa i delta tokoferol i gama, beta, alfa i delta tokotrienol. Alfa-tokoferol je jedini oblik vitamina E za koji je utvrđeno da zadovoljava ljudske potrebe.

Besprekorna i mladalačka koža, poboljšan metabolizam, zdrav imuni sistem, sve se to stiče dovoljnim sadržajem vitamina E u organizmu. Jeste li svjesni tehnologije, značaja i najboljih izvora vitamina E? Čak i ako kažete ne, još uvijek imate priliku saznati čitajući ovaj članak.

I. Nedostatak vitamina E

Nedostatak vitamina E nije normalan. Prijevremeno rođena djeca s malom porođajnom težinom izložena su većem riziku od nedostatka vitamina E. Dodatak vitamina E može pomoći u smanjenju rizika od oštećenja retine i infekcija kod ove novorođenčadi.

Nedostatak vitamina E može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Neki uobičajeni rizici od bolesti i zdravstvenih problema zbog niskog vitamina E:

  • Reproduktivni poremećaji
  • Nemogućnost hodanja
  • Oštećenje nerava
  • noćno sljepilo
  • slabost mišića
  • Slab prijenos nervnih impulsa
  • Skeletna miopatija
  • Oslabljen imunološki odgovor
  • Anemija
  • retinopatija
  • Ataksija
  • Periferna neuropatija

II. Funkcije vitamina E

Vitamin E igra mnoge važne uloge u ljudskom zdravlju. Evo liste nekih od najčešćih funkcija vitamina E koje biste trebali znati:

  • štiti naše tijelo od starosne makularne degeneracije, srčanih bolesti i raka.
  • smanjiti predmenstrualni sindrom kod žena, održavanje cirkulacijskog sistema.
  • bori se protiv niza degenerativnih zdravstvenih problema i sprečava oksidativna oštećenja.
  • prevencija degenerativnih mentalnih neravnoteža kao što su Alchajmerova bolest i Parkinsonova bolest kod starijih osoba.
  • održavanje mlade i zdrave kože.
  • regulacija ekspresije gena, ćelijske signalizacije i drugih metaboličkih aktivnosti.
  • održavanje zdravog imunološkog sistema općenito.

Suprotno tome, prekomjerna konzumacija hrane bogate vitaminom E može uzrokovati krvarenje i krvarenje. Njegova priroda topiva u mastima može uzrokovati toksičnost.

III. Najbolji izvori vitamina E

Nije previše teško dobiti pravu količinu vitamina E samo iz ishrane bogate sjemenkama, uljima i orašastim plodovima. Značajne količine vitamina E nalaze se u obogaćenim žitaricama i zelenom lisnatom povrću. Dostupan je i u obliku dodataka prehrani.

U ovom dijelu današnjeg članka želio bih pokazati neke od najboljih namirnica koje sadrže vitamin E koje su vrlo korisne za ljudsko zdravlje.

Najbolji izvori vitamina E:

  1. Mango

Ovo je prvi od najbolji izvori vitamin E, koji bih želio istaknuti u ovom članku!

Ovo šareno tropsko voće su nutricionisti. Bogat je antioksidansima, mineralima i vitaminima, uključujući vitamin E. Mango srednje veličine sadrži do 2,32 mg vitamina E, što je ekvivalentno 11% dnevnih potreba vašeg tijela. Ovo ukusno voće je dobar izvor kalijuma, bakra, vitamina C, vitamina A.

Zapamtite da se prednosti vitamina E mogu znatno smanjiti pripremom ili skladištenjem. Stoga pokušajte osigurati da koristite prave izvore vitamina E u prirodnim i svježim oblicima što je više moguće.

Mango je zapravo jedna od najboljih i najjeftinijih namirnica bogatih vitaminom E pa probajte!

  1. Paradajz

Svjež i sočan paradajz sadrži dugu listu nutrijenata. ¼ šolje paradajz pasta obezbeđuje 2,8 mg vitamina E, oko 1/5 dnevnica. Osim toga, paradajz obezbjeđuje tijelu obilne količine snažnog antioksidansa likopena, magnezija, fosfora, kalija, vitamina C i vitamina A. Dodajte ovo svestrano povrće u pizze, salate, sendviče, supe, umake kako biste ih pojačali. nutritivnu vrijednost i ukus.

  1. Papaya

Ovo tropsko voće je najpoznatije po visokom sadržaju vitamina E, vitamina C i vitamina A. Samo 1 papaja srednje veličine obezbeđuje do 17% vašeg dnevnog unosa vitamina E koji preporučuju nutricionisti. Dodajte svježu papaju svom jogurtu, voćnim salatama i smoothiejima i ne zaboravite kombinirati ovo voće s drugim bogatim izvorima vitamina E za dobru ishranu.

  1. zelene masline

Masline su ukusna i hranljiva hrana. Ova egzotična vegetacija pruža mnoge zdravstvene prednosti za ljude, koje uključuju visok nivo vitamina E. Porcija od 100 g maslina će osigurati 18% dnevnog unosa vitamina E osobe. Masline sadrže visoki nivo mononezasićene masne kiseline koje potiču zdravu probavu i jačaju srce. Stoga je ovaj vegetarijanski proizvod jednostavno obavezan za svaki dan.

  1. paprika

Pepper ima mnogo različite boje sa različitim količinama nutrijenata. Samo jedna srednja crvena paprika sadrži do 1,90 mg vitamina E, dok je žuta i zelena paprike sadrže još nekoliko niske nivoe vitamin E.

  1. sušeno bilje

Sušeno bilje je još jedan izvor vitamina E. Sušeno bilje zapravo sadrži mnoge nutrijente potrebne za zdravo tijelo. Obično se koriste kao arome, ali takođe mogu obezbediti važne hranljive materije kao što su fosfor, gvožđe, vitamin K, vitamin C, vitamin B i vitamin E. 1 kašika. l. začinsko bilje kao što su origano, peršun i sušeni bosiljak čine 1% vašeg dnevnog unosa vitamina E i sadrže samo 5 kalorija. Dodajte 1 žličicu. sušeno bilje u svakodnevnoj prehrani maksimalnu korist za dobro zdravlje.

  1. sušena kajsija

Takođe je odličan proizvod vitamina E koji bi ljudi s nedostatkom vitamina E trebali konzumirati.

Suve kajsije su zalog zdrav san. 1 šolja suvih kajsija sadrži nešto više od 5 mg vitamina E, ili 27% dnevnog unosa ljudi. Dodajte sušene kajsije u svoje žitarice za hranljiv doručak obogaćen vitaminom E.

  1. Kivi

Ovo voćno voće je bogato brojnim vrstama minerala i vitamina. Jedno voće sadrži 1,1 mg vitamina E. Osim toga, jedan je od najbogatijih izvora vitamina C, vlakana i kalijuma, a pritom je malo kalorija – 46 kalorija po voću. Stoga, osobe koje su u riziku od nedostatka vitamina E moraju dodati više voća kivija u svoju svakodnevnu prehranu.

  1. crvene paprike u prahu

Čili u prahu je savršen za dodavanje esencijalnih nutrijenata i ukusa vašim omiljenim jelima. Samo 1 tbsp. Ovaj vatreni začin sadrži 1,50 mg vitamina E, što je 7% dnevne vrijednosti vitamina E. Čili u prahu sadrži nevjerovatnu količinu vitamina E, koji može pomoći da vaša koža bude u odličnom stanju.

  1. Žitarice

Žitarice nam mogu pružiti šest do dvanaest mg vitamina E po porciji. Raznolikost sorti i ukusa dostupnih na tržištu omogućava vam da pronađete žitarice obogaćene vitaminom E za svaki ukus. Možete odabrati i sorte bez glutena. Uparite žitarice sa obranim ili punomasnim mlekom za hranljiv doručak.

  1. Slatki krompir

Slatki krompir je jedan od najzdravijih izvora vitamina E koji bi ljudi trebali dodati u svoju svakodnevnu prehranu! Ovo je zapravo odlična hrana sa veoma visokim sadržajem vitamina E. 1 šolja pire krompira obezbeđuje do 15% dnevnih potreba za vitaminom E. Pored toga, slatki krompir sadrži mnoge druge esencijalne nutrijente, uključujući gvožđe, bakar, mangan , vitamin C i vitamin A.

  1. Brokula

Brokula se smatra jednim od najbolji proizvod za detoksikaciju. Porcija od 100 grama ovog vegetarijanca može sadržati do 1,5 mg vitamina E. Takođe je vrlo niskokalorična, sa samo 54 kalorije po šoljici. Dodajte brokoli u svoje salate, supe ili kuhajte kao prilog!

  1. Biljno ulje

Biljno ulje se općenito izbjegava zbog visokog sadržaja zasićenih masti. Međutim, ljudi s visokim rizikom od nedostatka vitamina E moraju ga konzumirati. Ulja iz biljaka poput kukuruza, pšeničnih klica, maslinovog ulja, uljane repice i suncokretovog ulja su odlični izvori vitamina E. 100 g ovog ulja sadrži do 69% dnevnog unosa vitamina E. 1 žlica. l. kukuruzno ulje sadrži 4,8 mg vitamina E, a ulje pšeničnih klica - 2,3 mg. Ulje sjemenki grožđa je također veoma bogato ovim vitaminom. Ulje pšeničnih klica može biti odličan preljev za topla jela od žitarica. Biljno ulje možete koristiti i za karamelizaciju voća i povrća. Da bi biljna ulja duže ostala svježa, potrebno ih je držati podalje od sunčeve svjetlosti. Kupite ulje koje je organsko, nerafinisano i hladno.

  1. Morski plodovi

Morski plodovi kao što su riba, ostrige i školjke sadrže veliki broj vitamin E. 100 g škampa sadrži do 11% dnevnog unosa vitamina E, kamenice - 7% u sličnoj porciji. Od svih morskih plodova, kalifornijska pastrmka je najbolji izvor vitamina E. Sabljarka sadrži 10%, dok haringa i dimljeni losos sadrže 6% dnevnog unosa vitamina.

  1. Avokado

100 g jela ovog kremastog i ukusno voće sadrži 4,1 mg vitamina E i 250 kalorija. Ovo voće je takođe veoma bogato vitaminima K, C, vitaminima B kompleksa i mnogim mineralima koji su neophodni za organizam. Avokado je izuzetno svestran. Dodajte samo jednu krišku avokada u svoj sendvič ili salatu ili napravite pastu koju ćete nanijeti na kožu kako biste okusili sve. korisne karakteristike ovo voće.

  1. sjemenke

Sjemenke imaju sve esencijalni minerali i vitamine koji su našem tijelu potrebni za pravilno funkcioniranje. Poznate su po tome što su bogate vitaminom E. Sjemenke suncokreta su odličan izvor ovog vitamina. 100 g sjemenki suncokreta sadrži 36,6 mg vitamina E, što je ekvivalentno 176% dnevnog unosa. Samo jedna kašika. Ovo ulje sadrži 120 kalorija i 5,6 mg vitamina E. Ostale sjemenke koje su bogate vitaminom E su susam i sjemenke bundeve. Sve ovo može obezbediti do 3% vašeg dnevnog unosa vitamina E. Suncokretovo ulje je takođe veoma bogato vitaminom E.

  1. orasi

Orašasti plodovi mogu biti zdrava i praktična grickalica u pokretu za ljude svih uzrasta. Orašasti plodovi poput pistacija, pinjola, lješnjaka i badema sadrže puno vitamina E. Bademi su najbogatiji izvor ovog vitamina. Svaka šoljica sadrži 37,5 mg ovog esencijalnog nutrijent. Ledeni orah je na drugom mestu, nudeći 21% dnevne vrednosti vitamina E u 1 supenoj kašiki. Orašasti plodovi i pistacije obezbeđuju 2% unosa vitamina E. Puter od kikirikija je takođe veoma bogat vitaminom E. Osim toga, orašasti plodovi sadrže fosfor, kalcijum, vitamin A i proteine. Orašasti plodovi su odlični za dodavanje u jela od tjestenine i salate. Kada jedete orašaste plodove, ne zaboravite na visokog sadržaja kalorija u njima.

  1. Zeleno lisnato povrće

Zeleno lisnato povrće nije samo ukras za salate, već je i veoma hranljivo. Zeleno lisnato povrće kao što su kelj, repa, blitva i spanać su neki od najboljih izvora vitamina E. 100 g spanaća obezbeđuje do 10% dnevnog unosa vitamina E. Blitva sadrži 16% i repa 13% dnevnog unosa vitamina E. Ogrlica i kupus su umjereni izvori vitamina E, jer mogu obezbijediti 5% odnosno 8% dnevne vrijednosti. Jedna porcija senfa sadrži do 1,13 mg vitamina E. Osim vitamina E, zeleno lisnato povrće je bogat izvor vitamina A i antioksidansa.

  1. Tofu

Tofu je vegetarijanski proizvod napravljen od sojinog mleka. Na tržištu se nudi u različitim varijacijama kao što su mekana, tvrda i suha. Tofu je jedan od najboljih izvora vitamina E. 100 g tofua sadrži 5,3 mg vitamina E, što osigurava oko 25% dnevnih potreba osobe za vitaminom E. Ova kremasta hrana je vrlo raznovrsna i možete je koristiti za pripremu nekoliko slatkih i slana jela.

Dnevna doza njegove upotrebe može se povećati nakon bolesti, uz produženi stres, tokom nekih bolesti, čija terapija uključuje kurs ovog vitamina. Na primjer, kod dermatoloških problema, lošeg stanja vlasišta i kose.

Vrijedi napomenuti da novorođena djeca dobivaju vitamin C neophodan za zdravlje i rast. majčino mleko, pa bi majka koja doji svakako trebala u svoju ishranu uključiti više namirnica bogatih tokoferolom.

Gdje se nalazi vitamin E?

Biljni proizvodi

U njima se nalazi glavni sadržaj. Razna biljna ulja posebno su bogata tokoferolom..

Samo jedna kašika nerafinisanog suncokretovo ulje u stanju dati tijelu dnevnu stopu. Pola kašičice ulja pšeničnih klica sadrži istu količinu.

Koja hrana sadrži najviše vitamina E? Sadržaj tokoferola (u mg) u 100 grama proizvoda:

Animal Products

Sadrže ga i proizvodi od mesa i ribe, ali u manjim količinama (mg na 100 g proizvoda):

Šta ometa apsorpciju?

  1. Linolenska kiselina. Često se uključuje u preparate za mršavljenje.
  2. Hormonska kontrola rađanja.
  3. unos gvožđa u preparatima i proizvodima koji su njima posebno bogati (šipak, govedina, bubrezi i dr.).

Uticaj termičke obrade

Vrijedi to napomenuti tokoferol je osjetljiv na termičku obradu. Razbija se kada je izložen vazduhu. Industrijska prerada smanjuje količinu vitamina u pšenici do 90%. Pod uticajem visoke temperature on umire. Stoga, kuvana pržena hrana na ulju gubi sve hranljive materije.

Da bi se očuvala korisna svojstva ulja, moraju se pravilno skladištiti. To treba učiniti u hermetički zatvorenoj posudi sa dobro zatvorenim poklopcem. Sunčeva svetlost je štetna za vitamin E, ultraljubičasto zračenje . Zbog toga se spremnik za ulje ne smije čuvati na stolu ili na prozorskoj dasci.

Dokazano je da je u smrznutom povrću njegov sadržaj smanjen za 2 puta, a u konzerviranoj hrani gotovo potpuno uništen.

Povrće i voće treba jesti odmah nakon rezanja. Moraju biti svježi. Salatu od svježeg povrća i začinskog bilja pripremite neposredno prije serviranja. Tako će bolje zadržati svoje korisne kvalitete.

deficit

Kod djece može biti urođena. Na primjer, ako je majka iskusila nedostatak tokoferola u ishrani tokom trudnoće. Isto sa veštačko hranjenje baby. AT školskog uzrasta nedostatak može biti uzrokovan nedostatkom proteina u prehrani.

Kod odraslih se nedostatak često javlja u toku nedostatka vitamina ili kod određenih bolesti.

Simptomi nedostatka:

  • poremećena koordinacija pokreta;
  • anemija;
  • pogoršanje vidne oštrine;
  • mišićnih poremećaja.

Ishod: namirnice koje sadrže vitamin E moraju biti uključene u prehranu svaki dan. To je snažan antioksidans koji je toliko koristan za zdravlje ljudi. držeći se dnevnica vitamin E može osigurati optimalno funkcioniranje cijelog organizma, održati zdravlje i mladost!