რა მოხდება, თუ საზამთროს თესლით შეჭამთ? როგორ შევწვათ საზამთროს თესლი

საზამთრო ნარჩენებისგან თავისუფალი პროდუქტია. გემრიელ დაშაქრულ ხილს ამზადებენ ქერქისგან, თესლები კი ჯანსაღი სამკურნალო საშუალებაა. ზოლიანი კენკრის ყველა ნაწილი შეიცავს დიდი რიცხვიუნიკალური კომპონენტები, მაგრამ თესლი ასევე წარმოადგენს კვებითი ღირებულება. 100 გრამი თესლი შეიცავს ცილების დღიური მოთხოვნილების ნახევარზე მეტს და ცხიმების 85%-ს. საზამთროს თესლის სარგებელი დიდი ხნის განმავლობაში იყო შესწავლილი. წაიკითხეთ: ადამიანის სხეულისთვის!

საზამთროს თესლის შემადგენლობა

ნებისმიერი თესლი ბუნებით გამიზნულია ახალი სიცოცხლის შესაქმნელად. ბირთვი ატარებს სასიცოცხლო მნიშვნელობის მარაგს მნიშვნელოვანი ელემენტები, რომელიც ემსახურება ემბრიონის კვებას განვითარების პირველ ეტაპზე. ამიტომ, თესლში, ისევე როგორც სათავსოში, ისინი გროვდება აქტიური ნივთიერებებიმაღალ კონცენტრაციაში. საკვები საგანძური იმალება მძიმე საზამთროს ქერქის ქვეშ.

სანამ საზამთროს მარცვლებს ისარგებლებთ, ისინი უნდა გაიწმინდოს. ამიტომ, საზამთროს რბილობის ჭამა და თესლის ერთდროულად გადაყლაპვა სარგებელს არ მოიტანს. შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა? არ ღირს, შეიძლება გაგიჭედოთ და მუცლის ტკივილი გქონდეთ.

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება განისაზღვრება ძირითადი ნივთიერებების შემცველობით, ეს არის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. დადგინდა, რომ საზამთროს თესლის სტანდარტულ ნაწილში ისინი წარმოდგენილია შემდეგი პროპორციებით.

1. პროტეინის კომპონენტი - 30,6 გ ეს არის ამინომჟავები, რომლებიც აუცილებელია კუნთების მასის ასაშენებლად, რაც შეადგენს ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 61%-ს. შედის არგინინი, გლუტამინის მჟავა, ლიზინი, ტრიპტოფანი. ცილების კალორიული შემცველობა 117 კკალ.
2. ცხიმები შეადგენს 51 გრამს, მათ შორის 11 გრამი გაჯერებული, პოლი- და მონოუჯერი, მათ შორის ომეგა -6, რომელიც ფარავს დღიური მოთხოვნილების 84,6%-ს და შეადგენს 426 კკალს.
3. თესლებში ნახშირწყლები ცოტაა, მხოლოდ 15,31 გრამი, რაც შეადგენს 61 კკალს და ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 6,1%-ს.

ციფრები აჩვენებს, რომ საზამთროს თესლი მაღალკალორიული პროდუქტია; 600 კკალ არის ენერგიის მესამედი იმ ადამიანისთვის, რომელიც არ არის დაკავებული სპორტით ან მძიმე ფიზიკური შრომით. თუმცა, ისინი დაფასებული არიან საზამთროს თესლისასარგებლო თვისებებისთვის არსებული ვიტამინებიმინერალები და ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტები.

B ჯგუფის ვიტამინები აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე, რეპროდუქციულ და ტვინის აქტივობასხეული. რამდენიმე მათგანია, მილიგრამის ფრაქციები, მაგრამ კატალიზატორები ეფექტურია მცირე რაოდენობით:

• ნიკოტინის მჟავა– 3,55 მგ – დღიური მოთხოვნილების 17,8%;
• ფოლიუმის მჟავა – 0,058 მგ – 14,5%;
• პიროდიქსინი – 0,089 – 4,5%;
• პანტოტენის მჟავა – 0,346 მგ – 6,9%;
• რიბოფლავინი - 0,145 მგ - 8,1%;
• თიამინი – 0,19 მგ – 12,7%.

თითოეული ეს ვიტამინი გავლენას ახდენს სხეულის კონკრეტულ ფუნქციაზე. ძირითადად, ისინი ხელს უწყობენ საკვების ენერგეტიკული კომპონენტის გადატანას ფიზიოლოგიური პროცესები. ვიტამინები აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას. ნიაცინის მოქმედება დადებითად მოქმედებს კანზე, თმაზე და ფრჩხილებზე.

მაგრამ საზამთროს თესლს განსაკუთრებით აფასებენ მიკროელემენტების კომბინაციით, რომლებიც ასეთი რაოდენობით არცერთ სხვა პროდუქტში არ გვხვდება. ზოგიერთი ლითონი უზრუნველყოფს სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების სტანდარტულ ნაწილს. ამავდროულად, მინერალები ასევე შეიცავს თესლის ნაჭუჭს, ამიტომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ბირთვი, არამედ კანიც. ეს არის პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლის ჭამა?

თუთია განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცის სხეული. ის კარგ ფორმაში მყავს იმუნური სისტემა. თუ თმა იწყებს ცვენას, დაღლილობა და ფაღარათი გამოჩნდება, თქვენ უნდა შეიტანოთ თუთიის შემცველი საკვები თქვენს დიეტაში. რკინის შიგნით მცენარეული პროდუქტებიარ არის საკმარისი. მისი მიღება შეგიძლიათ საზამთროს თესლიდან და ხორცისა და თევზის საკვებიდან. რკინა საჭიროა სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის ჰემატოპოეზის სისტემაში.

ცნობილია, რომ ბოჭკოვანი კომპონენტები ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემაროგორც დამლაგებლის ცოცხი. საზამთროს თესლებში ჰემიცელულოზა ემსახურება როგორც გამწმენდს, რომელიც უფრო ნაზად მოქმედებს ლორწოვან გარსზე, ვიდრე ჩვეულებრივი ბოჭკო.

ციტრულინის ღირებულება საზამთროს თესლებში

საზამთროს თესლის სარგებელი და ზიანი დიდწილად დამოკიდებულია პროდუქტში ამინომჟავის ციტრულინის შემცველობაზე. ეს ნივთიერება შეიცავს საზამთროს ყველა კომპონენტს, მაგრამ ის ასევე სინთეზირდება თავად ორგანიზმში. ეს ნივთიერება ძალიან აუცილებელია ორგანიზმისთვის. ამიტომ, დიეტური დანამატები გამოიყენება სპორტსმენების გულის აქტივობის სტიმულირებისთვის და მამაკაცებში პოტენციის ასამაღლებლად. უკვე დადასტურებულია, რომ ციტრულინის გამოყენება საკვებში ან დიეტურ დანამატებში:

• ამცირებს ჰიპერტენზიულ წნევას;
• თრგუნავს ნამგლისებრ ანემიას;
• ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას.

თუმცა, ჯანმრთელი ადამიანებისთვის სარგებელთან ერთად, თესლის გამოყენება შეიძლება პრობლემური გახდეს ცალკეული მოქალაქეებისთვის. არიან ადამიანები, რომელთა ორგანიზმი არ გამოიმუშავებს ციტრულინს. დაავადებას ციტრულინემია ეწოდება და გამოწვეულია მეტაბოლური დარღვევით. შემომავალი ნივთიერების მეტაბოლიზმი მოიცავს მის გარდაქმნას არგინინად ამიაკის შემცველი დაშლის პროდუქტით. იგი გამოიყოფა შარდით და გამაღიზიანებელია. ეს არის ციტრულინის მავნებლობის საფუძველი.

დასავლეთ აფრიკაში საზამთროს თესლი სუპების სავალდებულო დამატებაა. ჩინეთში მოხალულ საზამთროს თესლს იყენებენ მრავალი სანელებლის მოსამზადებლად.

ადამიანის სხეულზე კომპლექსური ზემოქმედების საფუძველზე, საზამთროს თესლის სასარგებლო თვისებები არ არის დადასტურებული ადამიანებისთვის:

• პაციენტები ციტრულინემიით;
• ორსული ქალები ცილებისა და ციტრულინის არსებობის გამო;
• მეძუძური დედები და სამი წლამდე ასაკის ბავშვები;
• პანკრეასის დაავადებების მქონე პირები;
• სიმსუქნე და ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პირები.

თუ გამოკვლევის დროს ეს ამინომჟავა აღმოჩენილია პაციენტის სისხლში, მაშინ საზამთროს თესლი უკუნაჩვენებია. დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის შარდსასქესო ზონა, თესლის საკვებად გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს.

როგორ შევწვათ თესლი სწორად?

გარეცხილი და გამხმარი თესლი შეწვით მშრალ სქელკედლიან ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ ჩაბნელდება. ჩაის კოვზი მარილი გახსენით 50 მლ წყალში და ამ ხსნარში ადუღეთ თესლი. თქვენ უნდა მიირთვათ თესლი ნაჭუჭით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი თესლი, როგორც ანტიჰელმინთურიპროფილაქტიკური მიზნით და ავადმყოფობის დროს.

ხმელი თესლი შეგიძლიათ მიირთვათ მენიუში ჯანსაღი დანამატის სახით, ან სამკურნალოდ. თუმცა, ქალებმა იპოვეს ამ პროდუქტის სხვა გამოყენება. ფქვილში დაფქული და სამედიცინო თიხით შეზავებული ნარევი იძლევა ეფექტურ გამწმენდ პროცედურებს. სკრაბი გამოდის მსუბუქი, არატრავმული, მაგრამ ეფექტური.

ვიდეო საზამთროს თესლის სასარგებლო თვისებების შესახებ

ყველამ იცის საზამთროს რბილობის ღირებულება და კვების ღირებულება ადამიანის სხეული. მაგრამ ნესვის მოყვარულთა უმეტესობას არც კი უფიქრია, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლის გამოყენება და აქვს თუ არა მათ რაიმე სარგებელი თუ ზიანი?

რამდენიმე ადამიანმა სცადა შავი მარცვლები, ისინი არ არიან მიმზიდველი გარეგნულად, მაგრამ თავისებურად სასარგებლო თვისებებიიმსახურებენ სერიოზულ ყურადღებას.

ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ:

საზამთროს თესლის შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები

საზამთროს თესლი ჯანმრთელია?

ნებისმიერი ადამიანი, რომელიც ჭამს საზამთროს რბილობს, ყრის მის მარცვლებს, არც კი ფიქრობს, სასარგებლოა თუ არა საზამთროს თესლი. კვების სფეროს ექსპერტები ამ პროდუქტის მიმართ მსგავს ზიზღს დაუმსახურებლად მიიჩნევენ. თუ შეაფასებთ მარცვლეულის შემადგენელ ნივთიერებებს პროდუქტის გამოყენების არეალში, მაშინ საზამთროს თესლის სარგებლობის საკითხი ორგანიზმისთვის თავისთავად ქრება.

იმისათვის, რომ გაიგოთ საზამთროს თესლის სარგებელი, თქვენ უნდა შეისწავლოთ მათი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა:

• ცილის მაღალი შემცველობა (თითქმის 60%. დღიური ღირებულებაადამიანის) და მრავალი ამინომჟავა აუცილებელია კუნთოვანი მასის ნორმალური ზრდისა და შენარჩუნებისთვის, ორგანიზმის მიერ ენერგიის შესავსებად.
• ერთ-ერთი სასარგებლო ამინომჟავა - არგინინი - დადებითად მოქმედებს გულის კუნთზე, ახდენს ნორმალიზებას. არტერიული წნევა, ამცირებს გულის შეტევის რისკს.
• საზამთროს თესლის სარგებელი განპირობებულია საკმარისი რაოდენობით პექტინით, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების მარილების შებოჭვას და ამოღებას.

  მინერალებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე და უზრუნველყოფს კუჭისა და ნაწლავების ნორმალურ ფუნქციონირებას.

• ცხიმოვანი მჟავები არის კარგი წყაროზეთები სხეულისთვის.
• საზამთროს ბირთვი შეიცავს მაგნიუმს, რომელიც არეგულირებს არტერიულ წნევას და გლუკოზის დონეს.
• თუთია ინარჩუნებს იმუნურ სისტემას კარგ ფორმაში და უზრუნველყოფს ნორმალურ ჯანმრთელობას კანი, თმა და ფრჩხილები.
• რკინა აუცილებელია სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზის პროცესში.
• ნესვის ბირთვი შეიცავს ნახევრად ბოჭკოვან (ჰემიცელულოზას), რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალში უხსნად პოლისაქარიდებს. მათი წყალობით მარცვლებს ორგანიზმზე გამწმენდი ეფექტი აქვს.

საზამთროს თესლის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის

• ზოლიანი კენკრის მარცვლები შესანიშნავად ითვლება პროფილაქტიკურიბევრი პათოლოგია, მათ შორის პანკრეასი, ღვიძლი და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. თესლის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის სიმსუქნისა და დიაბეტის განვითარებას.

IN ხალხური მედიცინაპროდუქტი ფასდება როგორც შარდმდენი, რომელიც ხელს უშლის განვითარებას უროლიტიზი. მისი ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური თვისებები, რომლებიც გამოიყენება სასქესო ტრაქტის ინფექციების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.

იმის გასაგებად, თუ რატომ არის საზამთროს თესლი ქალებისთვის სასარგებლო, უნდა გაითვალისწინოთ მათი კოსმეტიკური თვისებები: მარცვლეულის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს კანის ტონის შენარჩუნებას, ამაგრებს თმას და ფრჩხილებს, აუმჯობესებს. მეტაბოლური პროცესები. პროდუქტს შეუძლია შეამციროს ანთება ქალის სხეული, წარმატებით ებრძვის საშვილოსნოს სისხლდენას.

საზამთროს თესლის გამოყენება

საზამთროს მარცვლებს გამოყენების ფართო სპექტრი აქვს. ოფიციალური და Ალტერნატიული მედიცინაიყენებს საზამთროს მარცვლებს სამკურნალო და პროფილაქტიკური მიზნით:

• მათგან დეკორქცია და სამკურნალო ჩაი მზადდება თირკმელების ფუნქციის დარღვევისთვის და შარდის ბუშტი;
• ღუმელში რძით გამომშრალი დაფქული თესლი გამოიყენება საშვილოსნოს სისხლდენის წინააღმდეგ;
• ნედლი თესლის ნაყენი ითვლება ეფექტურ ანტიჰელმინთად;

ზოლიანი კენკრის დაქუცმაცებული თესლი ასევე გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი წამალიადა სხვა ბუნებრივ მედიკამენტებთან ერთად.

• კოსმეტოლოგიაში დაფქული თესლისგან მზადდება სხვადასხვა ნიღბები და სკრაბები. ისინი ამარაგებენ დერმატს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს და მიკროელემენტებს, ხდიან კანს გლუვს და ხავერდოვანს და არბილებენ წვრილ ნაოჭებს.

ადამიანისთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს საზამთროს თესლის ზეთს, რომელიც შეიცავს უამრავ უჯერი და გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, მინერალებს, ვიტამინებს A, E, C, B. პროდუქტს გემოვნებით ემატება სხვადასხვა კერძებში, მზადდება სოუსები, კესეროლები, ცომეული. მისგან და გამოიყენება მარინადებისთვის. ზეთს აქვს თავად თესლის ყველა სამკურნალო და კოსმეტიკური თვისება.

რატომ უნდა მიირთვათ საზამთრო თესლით?

საინტერესოა

ახლო აღმოსავლეთისა და აზიის სამზარეულოში ნესვის მარცვლები ჩვეულებრივად ითვლება საკვები დანამატი. აფრიკის ზოგიერთ რეგიონში მათ უმატებენ წვნიანს, როგორც სანელებელს. ფართოდ გამოიყენება ჩინეთში შემწვარი მზესუმზირის თესლიროგორც მკვებავი საჭმელი, მათ ზოგჯერ აშრობენ სანელებლების დამატებით. იაპონელები დიდი ხანია კლასიფიცირებენ მათ ფუნქციურ საკვებად. ჩვენს ქვეყანაში მზარეულები მათ ნაკლებად აქტიურად იყენებენ. კულინარიის ინდუსტრიაში ერთ-ერთი ახალი პროდუქტია მუსლი და ფაფა. სწრაფი მომზადებასელისა და საზამთროს მარცვლებით.

საზამთროს თესლის სამკურნალო თვისებები

1. საზამთროს თესლი არტერიული წნევისთვის.

ბევრმა არ იცის როგორ გამოიყენოს საზამთროს თესლი გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. მაღალი წნევის მკურნალობა საზამთროს თესლითაც შეიძლება. ეს არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც აქვს სასარგებლო ეფექტი გულ - სისხლძარღვთა სისტემაიცავს გულს ნებისმიერი დაავადებისგან.

სამკურნალო საშუალების მოსამზადებლად:

• გააშრეთ საზამთროს ქერქი და თესლი;
• გახეხეთ ისინი ფქვილში.

მიღების კურსი: დღეში ორჯერ, 0,5 ჩაის კოვზი.

ერთ თვეში არტერიული წნევა მთლიანად დაუბრუნდება ნორმას.

2. საზამთროს თესლი ჭიებისთვის.

რეცეპტი:

• მარცვლეულის პროდუქტის მოსამზადებლად ზოლიან კენკრას აშრობენ ღუმელში;
• გახეხეთ ფქვილში;
• შეუთავსეთ რძეს 1:10 თანაფარდობით;
• დალიეთ დღეში 2 ჭიქა უზმოზე.

კურსის ხანგრძლივობა: 2 კვირა.

კიდევ ერთი სამკურნალო ანტიდოტი ითვლება ჭიებისთვის საზამთროს თესლის დეკორქციად, რომელიც სამუდამოდ დაგეხმარებათ ამ დელიკატური პრობლემისგან თავის დაღწევაში.

საზამთროს თესლი საზიანოა?

პროდუქტის ყველა უპირატესობის გათვალისწინებითაც კი, საზამთროს თესლს შეუძლია მოიტანოს არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც.

საზამთროს თესლი სასარგებლოა თუ მავნე კონკრეტულ შემთხვევაში, მხოლოდ ექიმმა უნდა გადაწყვიტოს, ადამიანის დაავადებისა და ჯანმრთელობის უკუჩვენებების გათვალისწინებით.

შესაძლებელია თუ არა საზამთროს ჭამა თეთრი თესლებით?

ზოლიანი დელიკატესების ზოგიერთი მოყვარული საზამთროში თეთრი თესლის არსებობას მასში ნიტრატებისა და ქიმიკატების შემცველობას უკავშირებს. თეთრი საზამთროს თესლი აიხსნება სხვა მიზეზებით:

• ასეთი მარცვლები შეიძლება იყოს მოუმწიფებელ საზამთროში, თუ ის ნაადრევად ამოიღეს ნესვის მცენარედან.
• თეთრი მარცვლების გამოჩენის კიდევ ერთი მიზეზი არის სელექციონერების მუშაობა. ზოგიერთი მცენარის ჯიში (განსაკუთრებით ევროპული და თურქული) შეიცავს რბილ თეთრ საზამთროს თესლს, ისინი გავლენას არ ახდენენ ნაყოფის გემოსა და ხარისხზე; ასეთი თესლის ზიანი და სარგებელი ჩვეულებრივი შავის მსგავსია.

უმჯობესია მოერიდოთ მოუმწიფებელ საზამთროს უფერო მარცვლებით. და სპეციალურად მოყვანილი ჯიშები შეიძლება და უნდა იყოს მოხმარებული.

რამდენი თესლია საზამთროში?

ამ კითხვაზე ზუსტ პასუხს სელექციონერებიც კი ვერ გასცემენ. თითოეულ ნაყოფში თესლის რაოდენობა მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული: საზამთროს მრავალფეროვნება, მისი ზრდის პირობები და ფართობი, ნაყოფის სიმწიფე და ა.შ. ამიტომ, თუ ნესვის მწარმოებელს ჰკითხავთ, რატომ არის ბევრი თესლი საზამთროში, ის ამას დიდი ალბათობით ნაყოფის დიდ ზომასა და შესანიშნავ სიმწიფეს უკავშირებს.

როგორ გავაშროთ საზამთროს თესლი?

ნედლი სახით, ნესვის მარცვლები სწრაფად სველდება. პროდუქტის სასარგებლო თვისებების დიდი ხნის განმავლობაში შესანარჩუნებლად, საზამთროს თესლი უნდა გაშრეს. ამისათვის გამოიყენეთ ღუმელი ან სპეციალური საშრობი.

• თესლი წინასწარ გარეცხილია;
• მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
• მარცვლები იხარშება ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 80 გრადუს ტემპერატურაზე.

მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს როგორ გაშრეს საზამთროს თესლი ღუმელის გარეშე: მარცვლებს აფენენ სუფთა ფურცელზე და აშრობენ მზეზე სრულ მოხარშვამდე. ეს პროცესი უფრო გრძელია და მოითხოვს გარკვეულ ამინდს და დაბალ ტენიანობას.

შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა?საზიანოა?

საზამთროს თესლი: სარგებელი და ზიანი

როდესაც ვფიქრობთ საზამთროს სასარგებლო თვისებებზე, ჩვენ დავივიწყებთ მისი თესლის სასარგებლო თვისებებს. მათი სარგებელი ძალიან განსხვავდება ნაყოფის ტკბილი, წვნიანი რბილობისაგან. შესახებ ინფორმაციის გათვალისწინებით ნუტრიენტებიაჰ, საზამთროს თესლებმა და მათმა ჯანმრთელობაზე სარგებელმა შეიძლება დაგაფიქროთ, რომ არ გადაფურთხოთ ისინი.

საზამთროს თითქმის ყველგან მიირთმევენ, მაგრამ უმეტეს ადგილას მისი თესლები უბრალოდ იფურთხება. აზიისა და ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში საზამთროს თესლს აგროვებენ, აშრობენ და ამზადებენ საკვებად. საზამთროს თესლს ასევე იყენებენ სუპების ან სხვა ჯანსაღი საკვების დასამზადებლად.

თესლის კვებითი ღირებულება

საზამთროს თესლი შეიცავს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის ცხიმოვან მჟავებს, ცილებს და მინერალებს. 100 გრ საზამთროს თესლი შეიცავს დაახლოებით 600 კალორიას, ისევე როგორც 10 პური. დაახლოებით 400 კალორია მოდის საზამთროს თესლში შემავალი ცხიმიდან. 100 გრ თესლში ცხიმის შემცველობა შეადგენს ცხიმის ყოველდღიური მოხმარების დაახლოებით 80%-ს.

თესლის დაახლოებით მესამედი არის ცილები, ძირითადად ძალიან მნიშვნელოვანი ცილები, როგორიცაა ლიზინი.

საზამთროს თესლი B ვიტამინის (თიამინი, ნიაცინი, ფოლიუმის მჟავა) კარგი წყაროა. საზამთროს თესლი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა მაგნიუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, თუთია, რკინა, კალიუმი და სპილენძი. 100 გრ საზამთროს თესლი უზრუნველყოფს ამ მინერალების ყოველდღიური დიეტური ღირებულების 139%, 87%, 82%, 74%, 44%, 20% და 37% შესაბამისად. საზამთროს თესლი ასევე კარგი წყაროა დიეტური ბოჭკოვანი, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი ნაწლავებისა და საჭმლის მომნელებელი ფუნქციონირებისთვის.

თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი

გარდა იმისა, რომ კარგი საჭმელია, საზამთროს თესლი ტრადიციულად სამკურნალოდ გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებები, მათ შორის ბაქტერიული ინფექციათირკმელების პრობლემები, კანისა და თმის პრობლემები. საზამთროს თესლის ზეთი პოპულარულია აფრიკაში. ამინომჟავების და ფიტოქიმიკატების კარგი წყარო.

საზამთროს თესლი მდიდარია მაგნიუმით და 100 გრამი თესლი უზრუნველყოფს თქვენი ყოველდღიური მაგნიუმის 139%-ს. მაგნიუმი პასუხისმგებელია გულის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე, არტერიული წნევის ნორმალურ მატებაზე, მხარდასაჭერად ენერგეტიკული მეტაბოლიზმიდა ცილის სინთეზს. მას აქვს სასარგებლო ეფექტი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ. მაგნიუმი არეგულირებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, რომელიც აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს და დიაბეტს.

თესლი უდრის მულტივიტამინის B კომპლექსის დანამატს. საზამთროს თესლებში არსებული B ვიტამინის ზოგიერთი ნაწილია ნიაცინი, ფოლიუმის მჟავა, თიამინი, რიბოფლავინი, ვიტამინი B6, პანტოთენური მჟავა. დაახლოებით 100 გრამი თესლი უზრუნველყოფს ნიაცინის ყოველდღიური ღირებულების 19%-ს, რაც მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი სისტემის, ნერვული სისტემისა და კანის სიჯანსაღისთვის.

დიეტური ბოჭკოების წყარო

საზამთროს თესლი დიეტური ბოჭკოების კარგი წყაროა - როგორც უხსნადი, ასევე ხსნადი ბოჭკოების. სასარგებლოა ნაწლავების გლუვი მოძრაობისას და ყაბზობის სამკურნალოდ. ასევე სასარგებლოა ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ქოლესტერინის მოსაშორებლად.

1საზამთროს თესლის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.საზამთროს თესლები განიხილება დამამშვიდებლად ან ნივთიერებად, რომელიც ხსნის პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას. საზამთროს თესლში შემავალი ლიპიდები ხელს უწყობს დამცავი ლორწოვანი გარსის ფორმირებას და ამით ამცირებს ანთებას. ლაბორატორიული კვლევავირთხებთან ერთად დაადასტურა საზამთროს თესლის ზეთის ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება და შედარება სტანდარტულ დიკლოფენაკთან. კვლევა ვარაუდობს პოტენციური აპლიკაციაბუნებრივი ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატის შექმნისას.

საზამთროს თესლს ტრადიციულად იყენებენ შეშუპების სამკურნალოდ. როგორც სახლის წამალიშეშუპების სამკურნალოდ, ჩაის კოვზ საზამთროს მშრალი თესლის ფხვნილს მიირთმევენ თაფლთან ერთად.

2თესლის ანტიმიკრობული თვისებები.სუდანში საზამთროს თესლს ტრადიციულად იყენებენ ბაქტერიული და სოკოვანი ინფექციების სამკურნალოდ, როგორიცაა კუჭ-ნაწლავის ინფექციები, დიარეა, რესპირატორული და კანის დაავადებები. 2011 წელს ჩატარებულმა ლაბორატორიულმა კვლევებმა ორგანულ გამხსნელებზე დაფუძნებული თესლის ექსტრაქტით დაადგინა, რომ ის ეფექტურია წინააღმდეგ ფართო არჩევანიბაქტერიები და სოკოები, მათ შორის E.coli. ეს ანტიმიკრობული თვისება შეიძლება მიეკუთვნებოდეს თესლებში არსებულ ფიტოქიმიურ ტერპენებს და სტეროიდებს.

3დიაბეტის მკურნალობა.საზამთროს თესლს ტრადიციულად იყენებენ დიაბეტის სამკურნალოდ. ჩაის საზამთროს თესლიდან ამზადებენ 30-45 წუთში - 2-3 ჩაის კოვზი თესლი 2-3 ჭიქა წყალზე. ითვლება, რომ ეს დეკორქცია აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს და დიაბეტს. ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ საზამთროს თესლს აქვს მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებსაც აქვთ დამცავი ეფექტი პანკრეასზე და ეხმარება დიაბეტის მკურნალობას.

ასევე საზამთროს თესლები:

დღეს საზამთროს თესლის ზეთი გამოიყენება თმის მოვლის საშუალებებში, როგორც უცხიმო დამატენიანებელი.

უკუჩვენებები

საზამთროს თესლს მავნე მოქმედება აქვს მათში შემავალი ამინომჟავის ციტრულინის გამო.

როდესაც ის ჩვენს ორგანიზმში იშლება, ამიაკი გამოიყოფა. უ ჯანმრთელი ადამიანიუმტკივნეულოდ გამოიყოფა შარდით, მაგრამ თირკმელებისა და შარდის ბუშტის პათოლოგიების შემთხვევაში ამინომჟავას შეუძლია დიდი ზიანი. ციტრულინემიის მქონე ადამიანებისთვის ყველა საზამთრო საზიანოა.

საზამთრო უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც მათი სიტკბოსა და სიახლის გამო. ამავდროულად, ადამიანების უმეტესობა ჭამის დროს აფურთხებს ძვლებს და თვლის, რომ ისინი გარკვეულ ზიანს აყენებენ მათ სხეულს. სინამდვილეში, ისინი ამას სრულიად უშედეგოდ აკეთებენ, რადგან ძვლები ბევრია სასარგებლო თვისებები, და მათ აქვთ არანაკლებ უპირატესობები, ვიდრე რბილობი.

შევეცადოთ გაერკვნენ, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა და რა სარგებელი ან ზიანი შეიძლება მოჰყვეს მისგან?

შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა: ზოგადი ინფორმაცია

ყველაზე ხშირად, გემრიელი საზამთროს ნაჭრის ჭამის შემდეგ, ქერქს თესლებთან ერთად ნაგავში ვყრით. როგორც გაირკვა, ეს სრულიად უშედეგო იყო, რადგან საკუთარი ხელით ვიშორებთ ყველაზე სასარგებლო და ღირებულ პროდუქტს, რომელსაც შეუძლია დაეხმაროს ჩვენს ორგანიზმს მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

საზამთროს თესლებს ჩვენ ყველაზე ნაკლებ ყურადღებას ვაქცევთ თავად კენკრის ჭამის შემდეგ, ვცდილობთ რაც შეიძლება მალე მოვიშოროთ ისინი და ვცდილობთ არ მოვკბინოთ. ხშირად ასეთ შემთხვევებში ჩნდება კითხვა: შესაძლებელია თუ არა მათი კბენა ან გადაყლაპვა, უქმნის თუ არა თესლს რაიმე საფრთხეს ადამიანის ორგანიზმისთვის? ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგჯერ ეს, თუნდაც შემთხვევით, მაინც ხდება. ბევრ ადამიანს, ადრეული ბავშვობიდან ახსოვს, როგორ უთხრეს უფროსებმა, რომ არასოდეს უნდა გადაყლაპოს თესლი, რადგან შემდეგ ისინი „საზამთროს გაიზრდებიან მუცელში“.

სინამდვილეში, ეს შორს არის სინამდვილისგან, ცუდი არაფერი დაემართება ადამიანს, თუ მოულოდნელად გადაყლაპავს საზამთროს რამდენიმე თესლს და პირიქით, საკმაო სარგებელს მოუტანს მის ორგანიზმს! არ გჯერა? ახლა ჩვენ დაგარწმუნებთ ამაში!

როგორი გემო აქვს საზამთროს თესლს? ის ნაწილობრივ ჰგავს მზესუმზირის "ძმებს", მაგრამ არაქისი უფრო შესაფერისი ვარიანტი იქნება.

უძველესი დროიდან საზამთროს თესლს ტრადიციულად იყენებდნენ ახლო აღმოსავლეთისა და აზიის სამზარეულოში; ისინი ძალიან პოპულარულია აფრიკის ზოგიერთ ქვეყანაში, კერძოდ სუდანში, ეგვიპტეში და ნიგერიაში. მათგან ისწავლეს ფქვილისა და კარაქის წარმოება. მაგრამ მათი მთავარი მიზანი მაინც საჭმლის მიღებაა, მათი ჭამა ნაჭუჭის გარეშე. მათი გაშრობა და შეწვა ასევე საკმაოდ გავრცელებული ვარიანტია. საბოლოო ჯამში, შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც შეიძლება გახდეს ჩვეულებრივი მავნე ჩიფსების ან მარილიანი ჩხირების ღირსეული ალტერნატივა.

ადამიანების უმეტესობას ჯერ კიდევ სჯერა, რომ საზამთროს თესლი არ უნდა მიირთვათ, თუნდაც მხოლოდ იმ მიზეზით, რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ აპენდიქსის ანთება. ეს სტერეოტიპი მათში ბავშვობიდან არის ჩანერგილი და აქამდე ყველა ადამიანი ცდილობს ყველა ძვლის გამოფურთხებას, მიუხედავად იმისა, რომ ეს მთლად მოსახერხებელი არ არის. სინამდვილეში, ეს სტერეოტიპი მედიცინამ დიდი ხნის წინ უარყო, მაგრამ ადამიანების უმეტესობა მაინც აგრძელებს მისი სჯერა.

რა თქმა უნდა, თეორიულად, თესლმა შეიძლება გამოიწვიოს აპენდიციტი, მაგრამ ალბათობა ეს ფაქტიიმდენად დაბალი, რომ არც კი ღირს ამაზე ფოკუსირება.

შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა: სარგებელი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ამის ძვლები გემრიელი კენკრააქვს ბევრი სასარგებლო თვისება. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რატომ არიან ისინი ასე სასარგებლო?

1. ოდნავ გამხმარი საზამთროს თესლი შედგება 1/3 ცილისგან, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, რომლებიც, თავის მხრივ, სასიცოცხლო როლს თამაშობენ ზრდასა და განვითარებაში. კუნთების ქსოვილი. გარდა ამისა, ისინი მონაწილეობენ სხეულისთვის საჭირო ენერგიის სინთეზში. თესლებში არსებულ ამინომჟავებს შორის ყველაზე სასარგებლოა არგინინი. ძალიან მნიშვნელოვანია გულის კარგი ფუნქციონირებისთვის, ხელს უწყობს არტერიული წნევის დარეგულირებას და რამდენჯერმე ამცირებს გულის იშემიის რისკს.

2. ასევე მნიშვნელოვანი როლიამინომჟავებს შორის, რომლებიც გვხვდება საზამთროს თესლებში, არის ტრიპტოფანი, გლუტამინის მჟავა და ლიზინი. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 30 გრ ცილას, რაც ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო დღიური ღირებულების 60%-ს უტოლდება.

3. საზამთროს თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს, კერძოდ 51გრ 100გრ პროდუქტში.

შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა?

მათ შორის განსაკუთრებული როლი უნდა მიენიჭოს ომეგა-6-ს, რომელსაც შეუძლია მაღალი წნევის შემცირება.

4. ამავდროულად, თესლები გამოირჩევიან B ვიტამინების მაღალი შემცველობით, რომლებიც დიდ როლს ასრულებენ ადამიანის მიერ მიღებული საკვების საჭირო ენერგიად გარდაქმნაში. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 3,8 მგ ნიაცინს, რაც შეადგენს 19 დღიურ მნიშვნელობას. ნიაცინს დიდი მნიშვნელობა აქვს, რადგან დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს კანის ჯანმრთელობაზე.

5. ასევე დიდი ღირებულებაამ თესლის სარგებელი მდიდარია მინერალური შემადგენლობა. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 556 მგ მაგნიუმს, რაც ყოველდღიური ღირებულების 139%-ია. მაგნიუმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს არტერიული წნევის რეგულირებაში, ნახშირწყლების შეწოვის ხელშეწყობაში და სისხლში შაქრის დონის შემცირებაში.

6. ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებს სხვადასხვა რაოდენობით, როგორიცაა კალიუმი, სპილენძი, თუთია, ფოსფორი, მანგანუმი, რკინა.

7. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს თესლში საკვები ბოჭკოს არსებობას, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

შესაძლებელია თუ არა საზამთროს თესლით ჭამა: ზიანი

ბევრის გარდა დადებითი თვისებებისაზამთროს თესლის მოხმარების უპირატესობების მიუხედავად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მცირე უარყოფითი მხარეები. დიახ, თესლის ჭამა უდავოდ სასარგებლოა. მაგრამ არა ყველას.

მაგალითად, პროდუქტი შეიცავს ციტრულინს. ეს ამინომჟავა ადამიანის ორგანიზმში დაშლისას ხელს უწყობს ამიაკის გამოყოფას, რომელსაც არ შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო ნივთიერება. ჯანსაღი ადამიანისთვის ამიაკი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბევრ პრობლემას შეუქმნის და დიდი ალბათობით, შარდთან ერთად ორგანიზმს დატოვებს. მაგრამ თუ ადამიანს აქვს თირკმელების ან შარდის ბუშტის დარღვევა, ციტრულინმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს.

ამ მიზეზით, თირკმელების პრობლემების ან ციტრულინემიის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან საზამთროს თესლი. იგივე ეხება ორსულებს, მეძუძურ დედებს და სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს.

საზამთროს თესლი - სარგებელი და ზიანი

დიეტოლოგები თვლიან, რომ საზამთროს თესლის მიმართ ზიზღი მათი სასარგებლო თვისებების იგნორირების შედეგია, მაშინ როცა საზამთროს თესლის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის უკვე დიდი ხანია დადგენილია. გარდა ამისა, გარკვეული ფორმით მომზადებისას ისინი უჩვეულო, მშვენიერი დელიკატესი ხდებიან.

ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვინც მუდმივად თამაშობს სპორტს ან ასოცირდება ხშირი ფიზიკური აქტივობა. მათი გამოყენება ენერგიის აღსადგენად იდეალური შესაძლებლობა იქნება.

რა სარგებელი მოაქვს საზამთროს თესლს?

მათ დიდი რაოდენობით იპოვეს სასარგებლო ნივთიერებები:

• ამ კენკრის თესლი შეიცავს ცილის ყოველდღიური ღირებულების თითქმის 60%-ს, რომელიც მონაწილეობს ორგანიზმის ენერგიით შევსებაში და კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირებაში, რაც ადასტურებს მოსაზრებას, რომ საზამთროს თესლი სასარგებლოა;
• საზამთროს თესლი შეიცავს არგინინს, ნივთიერებას, რომელიც დაკავშირებულია ამინომჟავებთან, რომელიც პირდაპირ მოქმედებს გულის მუშაობაზე. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ხელს უშლის იშემიას;
• ნაპოვნი მათში პოლიუჯერი მჟავებიმათ შორის ომეგა -6, რომელიც გავლენას ახდენს არტერიულ წნევაზე მათი შემცირების მიმართულებით და ასევე ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს მოცილებით ქოლესტერინის დაფებისისხლძარღვების კედლებიდან.

საზამთროს თესლებში აღმოჩენილია მინერალებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი, რომლებიც დადებითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. მათ შორის, მაგნიუმი, რომელიც ფუნქციონირებს როგორც არტერიული წნევის და გლუკოზის დონის „მარეგულირებელი“.

თუთია, რომელიც თესლის ნაწილია, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას დადებითი გავლენათმის, ფრჩხილების და კანის მდგომარეობაზე. საზამთროს თესლში შემავალი რკინა აქტიურად მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, ხოლო B ვიტამინები და ამინომჟავების მთელი რიგი ხელს უწყობს ნერვული სისტემადაბალანსებულ მდგომარეობაში.

ვინ არ უნდა ჭამოს საზამთროს მარცვლები?

ამავდროულად, საზამთროს თესლს შეუძლია მოიტანოს არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც.

1. აღსანიშნავია, რომ საზამთროს თესლი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც თირკმელების დაავადება აწუხებს.

   ჯანსაღია თუ არა საზამთროს თესლის ჭამა საზამთროსთან ერთად? რატომ?

   ეს აიხსნება ძვლებში ციტრულინის არსებობით - ექიმების აზრით, აბსოლუტურად უსარგებლო ამინომჟავა, რომელსაც, მეტიც, შეუძლია ზიანი მიაყენოს ასეთ ადამიანებს, რადგან არღვევს შარდის ბუშტის მუშაობას.

2. საზამთროს თესლს არავითარი სარგებელი არ მოუტანს, მაგრამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს. სერიოზული ზიანიდა ვინც ჭარბწონიანია, რადგან საზამთროს თესლს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა: 100 გრ თესლი შეიცავს 557 კკალს, რაც მესამედზე მეტია. დღიური ნორმაკალორიების მოხმარება.
3. ისინი ასევე უკუნაჩვენებია ორსულებისთვის, მეძუძური დედებისთვის, ასევე სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ეს ახსნილია გაზრდილი შინაარსიისინი შეიცავს პროტეინს, ასევე უკვე აღნიშნული ამინომჟავის - ციტრულინის არსებობას.
4. რაც შეეხება ოფისის მუშაკებს და ყველას, ვისი სამუშაოც იწვევს ფიზიკურ უმოქმედობას, ასევე პენსიონერებს, რომლებსაც მოსწონთ დიდი დროის გატარება სკამზე, მათთვის უკეთესი იქნება თესლის მოხმარება შეზღუდონ. ეს აიხსნება იმით, რომ საზამთროს თესლს, რომელსაც აქვს უდავო სარგებელი, შეუძლია მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ამ კატეგორიის ადამიანებს მაღალი კალორიული შემცველობისა და მნიშვნელოვანი ცილის შემცველობის გამო.

შესანიშნავი დელიკატესი შეიძლება მიიღოთ, თუ საზამთროს თესლს მარილის დამატებით შეწვავთ. თუ ტკბილეულს ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ ნედლი ან შემწვარი ძვლები უნდა ჩაყაროთ თაფლში, დაუშვათ და შემდეგ კარგად გაშრეს. თუმცა გახსოვდეთ, რომ საზამთროს თესლები, რომელთა სარგებელი დადასტურებულია მრავალწლიანი კვლევებით, შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თუ ჭარბად მოიხმართ ან უგულებელყოფთ თქვენს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებულ შეზღუდვებს.

საზამთროს თესლის სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის: არის თუ არა რაიმე უკუჩვენება, ქიმიური შემადგენლობა, რისი და როგორ შეიძლება მათი განკურნება, რამდენად გემრიელია მათი მოხარშვა.

ნუ იჩქარებთ საზამთროს თესლის გადაგდებას, ისინი შეიძლება ძალიან გემრიელად მოხარშოთ და სხვა მიზნებისთვისაც გამოიყენოთ. საზამთროს თესლი, სათანადოდ მომზადებული, გახდება მზესუმზირის ან არაქისის სრული შემცვლელი. გარდა ამისა, ეს დესერტი აბსოლუტურად უფასოა. შემწვარი საზამთროს მარცვლებით შეგიძლიათ კარგად გაატაროთ დრო ტელევიზორის წინ ან ლუდის ქილა.

ზოგს უყვარს საზამთრო, ზოგს არა, მაგრამ ბევრს მიირთმევს (განსაკუთრებით ზაფხულში და შემოდგომაზე) და ეს არ არის ეგზოტიკური ხილი.

მის წითელ წვნიან შაქრის ხორცში ყოველთვის არის ბევრი მუქი ყავისფერი მყარი დიდი თესლი. მათი უბრალოდ საზამთროს რბილობით ღეჭვა უსიამოვნო და არა გემრიელია. უნდა გადავაგდო ისინი? შეიძლება მათი ჭამა? აქვთ თუ არა სამკურნალო თვისებები? მოდი გავარკვიოთ.

საზამთროს თესლის თვისებები

ყველა ის ნივთიერება, რომელიც საზამთროს ჯანსაღს ხდის, არის როგორც რბილობში, ასევე თესლში და საზამთროს ქერქშიც კი.

Მაგალითად, ბიოლოგიური ნივთიერებები, რომლებიც ზრდის შარდის ტუტეს და გავლენას ახდენს შარდსასქესო ტრაქტის გაწმენდაზე: მარილის ტოქსინები იხსნება თირკმელებში და გამოიყოფა შარდით. ასევე, შარდმდენი ეფექტის გარდა, საზამთროს თესლს აქვს ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. მათი გემო არ არის მზესუმზირის თესლზე უარესი, ასევე შეიძლება შემწვარი, გამხმარი და დამარილებული. ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვისაუბროთ საზამთროს თესლის როგორც სამკურნალო, ასევე კულინარიულ თვისებებზე.

სხვათა შორის, პირველად ტაილანდში ვჭამე საზამთროს ხმელი მარცვლები, იქ იყიდება როგორც გოგრის მარცვლები ნებისმიერ მაღაზიაში! მაგრამ აქ, რუსეთში, რატომღაც ისინი ყრიან.

საზამთროს თესლის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

25 გ - 150 კკალ, მაგრამ 100 გ-ით გამოდის - ყველა 600 კკალ

უფრო სასიამოვნოა საზამთროს გამხმარი მარცვლების ჭამა. ამავდროულად, ისინი არ კარგავენ თვისებებს: შენარჩუნებულია ვიტამინები და მიკროელემენტები. ისინი კი შეიცავს ჯანსაღი ცხიმები- პოლიუჯერი (მათ შორის ომეგა -6), მონოუჯერი და გაჯერებული.

საზამთროს თესლის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის 560-600 კკალ, ასე რომ:

ცილები - 28,3 გ
ცხიმი - 47,4 გ
ნახშირწყლები - 15,29 გ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 9,78 გ
წყალი - 5 გ-მდე
ნაცარი - 4 გ-მდე
საერთოდ არ არის ბოჭკოვანი, მაგრამ ბევრი ვიტამინი და სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტები.

ვიტამინები:

ვიტამინი B1 თიამინი - 0,2 მგ
B2 რიბოფლავინი - 0,15 მგ
B3 ნიკოტინის მჟავა - 0,35 მგ
B6 პირიდოქსინი - 0,09 მგ
B9 ფოლიუმი - 58 მკგ
RR - 3,5 მგ

მაკრონუტრიენტები:

ფოსფორი - 750 მგ
კალციუმი - 55 მგ
კალიუმი - 650 მგ
მაგნიუმი - 514 მგ
ნატრიუმი - 100 მგ-მდე

მიკროელემენტები:

რკინა - 7,3 მგ
მანგანუმი - 1,62 მგ
სპილენძი - 690 მკგ
თუთია - 7,3 მგ

IN ნედლი მზესუმზირის თესლისაზამთრო შეიცავს ჰემიცელულოზას, უფრო გავრცელებული სახელია ნახევრად ბოჭკოვანი და შეიცავს პოლისაქარიდებს, რომლებიც წყალში არ იხსნება და აძლიერებს თესლის გამწმენდ თვისებებს. მიუხედავად იმისა, რომ ვიცით, რომ საზამთრო არ არის ზეთოვანი კულტურა, მისი თესლი მაინც შეიცავს 20-40 პროცენტ ზეთს. მისი თვისებები ნუშის მოგაგონებთ.

საზამთროს თესლის სარგებელი და ზიანი

ტრადიციული მედიცინა აფასებს ამ საზამთროს პროდუქტს, რადგან ის შესანიშნავად შლის შარდმჟავასსხეულიდან. ეს სამკურნალო თვისებახელს უშლის უროლიტიზის წარმოქმნას. თესლი განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, რადგან მხარს უჭერს პროსტატის ჯირკვლის ფუნქციას და სელენისა და თუთიის შემცველობის წყალობით ხელს უშლის ადენომის განვითარებას და ახდენს სექსუალური ფუნქციის ნორმალიზებას.

ცილის შემცველობა (დაახლოებით 35%) მიუთითებს საკმარისი ამინომჟავების შემცველობაზე კუნთოვანი მასადა ავსებენ ორგანიზმის მიერ დახარჯულ ენერგიას. საზამთროს თესლებში ოთხი სასარგებლო ამინომჟავაა: ტრიპტოფანი, გლუტამინის მჟავა, ლიზინი და არგინინი. ეს უკანასკნელი მხარს უჭერს გულის კუნთს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს გულის შეტევის რისკს.

ნაკლებად ეფექტური, მაგრამ მაინც საზამთროს თესლის სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას, ჯანსაღი თვალების, ფრჩხილების, კანისა და თმის შენარჩუნებას. ისინი აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს, ნერვულ სისტემას და ცნობილია როგორც ანტიჰელმინთური საშუალება.

საზამთრო, მისი ყველა კომპონენტის ჩათვლით (რბილობი, თესლი, ქერქი), შეიცავს საკამათო ამინომჟავას - ციტრულინს. ფაქტია, რომ კვების ტრაქტში მოხვედრისას ის გარდაიქმნება L- არგინინად, რომლის სინთეზს ჩვენი ორგანიზმი დამოუკიდებლად ახერხებს. ციტრულინის უპირატესობებში შედის არტერიული წნევის დაწევის, სისხლძარღვების გაფართოების, იმპოტენციის მკურნალობა და სისხლში გლუკოზის დონის ზემოქმედების უნარი. მაგრამ არის ასევე საკამათო მხარე - ზიანი ციტრულინის სინთეზის დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ციტრულინი იშლება ორგანიზმში და გამოიყოფა "ცუდი" პროდუქტი - ამიაკი. იგი გამოიყოფა შარდით, მაგრამ სწორედ ეს ფაქტი ადასტურებს საზამთროს რბილობისა და თესლის მავნებლობას ციტრულინემიით დაავადებულთათვის, რაც შარდოვანას ციკლთან არის დაკავშირებული.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს თესლი

ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის მათი შეწვა.მოხარშვის წინ თესლს გარეცხავენ და პირსახოცზე აშრობენ, მაგალითად. შემდეგ დაასხით ისინი გაცხელებულ მშრალ ტაფაში და შეწვით დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებენ ჩაბნელებას. გახსენით ჩაის კოვზი მარილი ¼ ჭიქა წყალში და დაასხით ეს ნარევი ტაფაში. განაგრძეთ შეწვა სითხის გაქრობამდე. გამორთეთ ცეცხლი, გააგრილეთ საზამთროს მარცვლები და მიირთვით.

ანტიჰელმინთური რეცეპტი:პროდუქტის მომზადებამდე საზამთროს თესლს აშრობენ ღუმელში, შემდეგ აწურებენ და 1:10 თანაფარდობით ურევენ უცხიმო რძეს. მიღებულ "კოქტეილს" სვამენ მინიმუმ 2 ჭიქას მთელი დღის განმავლობაში. დალიეთ უზმოზე.

ჰიპერტენზიის ტრადიციული რეცეპტი:საზამთროს თესლი და კანი გააშრეთ, შემდეგ დაფქვით ფხვნილად. მიიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი 2-ჯერ. დღეში. თუ ფხვნილს უწყვეტად იღებთ ერთი თვის განმავლობაში, თქვენი წნევა ნორმალიზდება. რეცეპტი ასევე მოქმედებს როგორც ქოლეტური აგენტი, მაგრამ თქვენ უნდა მიირთვათ ფხვნილი 2 ან 3 ჩაის კოვზი დილით და ძილის წინ.

ზოგადად, საზამთროს თესლს სხვა ქვეყნების კულინარიაში უფრო აქტიურად იყენებენ. მაგალითად, ჩინელები მათ სხვადასხვა სანელებლებით ამზადებენ, აფრიკაში კი აწურებენ და უმატებენ სუპებსა და სოუსებს.

საზამთროს თესლის სახლში დამზადება ძალიან მარტივია.

ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

საზამთროს თესლი - 1 ჭიქა
მარილი - 1 ჩაის კოვზი
0,5 ჭიქა წყალი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მარილიანი საზამთროს თესლი

საზამთროს მარცვლები კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მათზე საზამთროს რბილობი არ დარჩეს. გამოიყენეთ მხოლოდ მწიფე შავი თესლი, თეთრი არ არის საჭმელად ვარგისი, შეწვის დროს დაიწვება. ასევე სასურველია დიდი საზამთროს თესლის მიღება.

გარეცხილი საზამთროს მარცვლები მშრალ პირსახოცზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცი) და კარგად გააშრეთ, სასურველია მზეზე.

შემდეგ თესლი უნდა იყოს შემწვარი.

როგორ შევწვათ საზამთროს თესლი

გააცხელეთ მშრალი, უცხიმო ტაფა საშუალო ცეცხლზე და შეწვით თესლები, თან ურიეთ, სანამ ხრაშუნა და ადვილად არ გაიხსნება.

დაუმატეთ წყალი და მარილი, ისევ კარგად აურიეთ და მოურიეთ, სანამ წყალი მთლიანად არ ადუღდება, რომ თესლი კვლავ გაშრეს.

საზამთროს თესლი მზად არის საჭმელად. ისინი კარგად უხდება ლუდს და მზესუმზირის თესლების შემცვლელად.

ნედლი საზამთროს თესლი, განაცხადი

და საზამთროს ნედლი თესლი შეიძლება გამოვიყენოთ თუთიყუშებისა და სხვა ტროპიკული ფრინველების საკვებად, ისინი ასევე შეიძლება მღრღნელებს მივცეთ ცხოველთა მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

ფრინველებისა და ცხოველებისთვის თესლის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ მათი შეწვა, საკმარისია ჩამოიბანოთ და გააშროთ, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი. მშრალი თესლი შეიძლება ინახებოდეს მთელი წლის განმავლობაში მშრალ ადგილას და გაახარებს თქვენს შინაურ ცხოველებს.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი ხელნაკეთობები საზამთროს თესლისგან.

საზამთროს აფასებენ, როგორც უგემრიელეს დესერტს, მაგრამ ცოტა ადამიანი ფიქრობს საზამთროს თესლის სარგებელსა და მავნებლობაზე. მაგრამ მათი ჭამაც შეიძლება. ისინი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და მათი კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე თავად ნაყოფში, სითხის მოცულობის სხვაობის გამო. ამიტომ, არ უნდა იჩქაროთ მათი გადაგდება.

საზამთროს თესლის შემადგენლობა

საზამთროს თესლის მნიშვნელოვანი თვისებაა ის, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ცილას და, შესაბამისად, ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად, გრძელვადიანი ენერგიის მისაღებად და მრავალი სხვა. ერთი ჭიქა გამხმარი თესლი უზრუნველყოფს ადამიანის ცილის მოთხოვნილების ნახევარზე მეტს. მაგრამ მაინც არ არის რეკომენდებული მათი ასეთი მოცულობით მოხმარება მაღალი კალორიული შემცველობის გამო.

საზამთროს თესლი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების მთელ სპექტრს.

• გაჯერებული და უჯერი ცხიმები.თესლი შეიცავს საკმაოდ ბევრ მათგანს. ისინი ხელს უწყობენ არტერიული წნევის ნორმალიზებას და სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
• B ვიტამინები.აქვს ყველაზე სასარგებლო ეფექტი სხვადასხვა ორგანოებიდა ადამიანის სხეულის სისტემები. ისინი მონაწილეობენ საკვების ენერგიად გარდაქმნის პროცესში და საჭიროა ამისთვის სათანადო ოპერაციატვინი, მათი დეფიციტით, კანისა და თმის მდგომარეობა უარესდება.
• ნიაცინი. ამ ვიტამინის საკმაოდ მაღალი შემცველობის გამო, საზამთროს თესლი აუმჯობესებს ფუნქციონირებას საჭმლის მომნელებელი სისტემა, კვებავს ნერვულ სისტემას, აუმჯობესებს გარეგნობას.
• მაგნიუმი. ხელს უწყობს არტერიული წნევის დარეგულირებას, მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლაში, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას და დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.
• . ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ეს მიკროელემენტი აძლიერებს დამცავი თვისებებისხეული. როდესაც ის არ არის საკმარისი, იმუნიტეტი ეცემა. დეფიციტი შეიძლება გამოვლინდეს დიარეით და თმის ცვენითაც კი.
• რკინა. საჭიროა სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის. მისი დეფიციტით ვითარდება ანემია, რომელსაც თან ახლავს სისუსტის შეგრძნება.

საზამთროს თესლი ასევე შეიცავს სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებს და ამინომჟავებს, მათ შორის ციტრულინს. ეს ამინომჟავა აუცილებელია ორგანიზმის სწორი ფუნქციონირებისთვის და ხელს უწყობს არტერიული წნევის და სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას. დადებითად მოქმედებს მამაკაცის ჯანმრთელობას, ასტიმულირებს სპორტსმენების გულის აქტივობას. თუმცა, არსებობს დებატები ამ ელემენტის საჭიროების შესახებ დანამატებში, რადგან ციტრულინი წარმოიქმნება ადამიანის სხეულში.

სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

პროდუქტის შემადგენლობის შესწავლის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიტანოთ დასკვნა მისი სარგებლობის შესახებ. საზამთროს თესლს აქვს სამკურნალო ეფექტი გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და აუმჯობესებს არტერიულ წნევას. მათი გამოყენება ხელს უწყობს გულის შეტევისა და ინსულტის თავიდან აცილებას.

სასარგებლო იქნება თესლის ანტიბაქტერიული თვისებებიც. ისინი უზრუნველყოფენ სადეზინფექციო, ჭრილობების სამკურნალო, სოკოს საწინააღმდეგო ეფექტებს.

საზამთროს თესლს აქვს უკუჩვენება. ისინი არ უნდა მიირთვან ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა, ასევე 3 წლამდე ასაკის ბავშვებმა. არ უნდა მიირთვათ ისინი, თუ სიმსუქნე ხართ, რადგან პროდუქტი საკმაოდ კალორიულია. ამავე მიზეზით, არ არის რეკომენდებული მათი ბოროტად გამოყენება. თქვენ უნდა მოერიდოთ მათ, თუ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ცალკე საფრთხეს წარმოადგენს ამინომჟავა ციტრულინი. ამ ელემენტის ასიმილაციის პროცესში გამოიყოფა ამიაკი. ჯანმრთელ ადამიანში ის გამოიყოფა შარდით უშედეგოდ. თუმცა, თუ გაქვთ თირკმლის დაავადება, საშარდე გზებისპანკრეასი, ნივთიერების მოცილება რთულია. ეს ამინომჟავა ასევე არ უნდა მოიხმარონ იმ ადამიანებმა, რომელთა სინთეზი დაქვეითებულია. ამ დაავადებას ციტრულინემიას უწოდებენ, ის ასოცირდება ორგანიზმში შარდოვანას ბრუნვასთან. აღსანიშნავია, რომ ციტრულინი გვხვდება არა მხოლოდ თესლში, არამედ საზამთროს რბილობშიც.

გამოყენების მეთოდები

საზამთროს თესლის სარგებელი დიდია, თქვენ უბრალოდ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ გამოიყენოთ ისინი. ზოგიერთ ქვეყანაში მათ ხშირად იყენებენ კულინარიაში, მაგალითად სუპების დასამზადებლად. ან დაქუცმაცებული და სანელებლად სხვადასხვა კერძებს უმატებენ. ნედლი სახით, ისინი გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში. და ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციისთვის რეკომენდებულია თესლის გაშრობა ან შეწვა.

გამხმარი თესლის მისაღებად საჭიროა კარგად გარეცხოთ და ქაღალდის პირსახოცზე გაანაწილოთ, სანამ ბოლომდე არ გაშრება. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 80 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ამ გზით მომზადებულ თესლს შეუძლია შეცვალოს თხილი ან მზესუმზირის თესლი და.

ღირს ყურადღების მიქცევა. მას აქვს იგივე სასარგებლო თვისებები, გარდა ამისა, ხელს უწყობს ჩამოყალიბებას მჟავა-ტუტოვანი ბალანსიდა ხელს უწყობს თირკმელების ქვების დაშლას.

საზამთროს თესლები არანაკლებ გემრიელი იქნება, თუ შემდეგნაირად შეწვით.

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ თესლი: შეარჩიეთ მწიფე, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ მათი გაშრობა მზის ქვეშ.
2. 50 მლ წყალში გახსენით პატარა კოვზი მარილი.
3. ზეთის გარეშე ტაფა დადგით ცეცხლზე. როცა საკმარისად ცხელა, მოაყარეთ თესლი.
4. შეწვით, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით მარილწყალში. გადმოდგით ცეცხლიდან, როცა სითხე მთლიანად აორთქლდება და თავად თესლი გაშრება.
6. ამ გზით მომზადებული თესლი გაციებისთანავე შეგიძლიათ მიირთვათ.

ტრადიციული მედიცინა ასევე იყენებს საზამთროს თესლს. ღირს ყურადღება მიაქციოთ ასეთ რეცეპტებს.

100გრ ნედლეული უნდა დაქუცმაცდეს ნაღმტყორცნებში. დაამატეთ 1 ლ ცხელი წყალი, მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში 45 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გააგრილეთ და გადაწურეთ ტილოთი. პროდუქტი უნდა დალიოთ დღეში სამჯერ, ერთი ჭიქა, კურსის ხანგრძლივობა 2 კვირა. შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა პრეპარატი. ღუმელში გამომშრალი თესლი უნდა დაქუცმაცდეს და დაასხით რძე (1-დან 10-ის თანაფარდობით). ყოველ დილით, უზმოზე, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთი ჭიქა მიღებული პროდუქტი.

• მაღალი წნევისგან.

საზამთროს გამხმარი თესლი და ქერქი უნდა დაფქვათ წვრილ ფხვნილად. ისინი უნდა შეურიოთ თანაბარი რაოდენობით და მიირთვათ დილით და საღამოს ერთი თვის განმავლობაში.

• საშვილოსნოს სისხლდენისგან.

20 გრ დაქუცმაცებულ თესლს უნდა დაასხათ ჭიქა მდუღარე წყალი. პროდუქტი უნდა დაუშვათ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ დალიოთ. უნდა მიიღოთ დღეში ორჯერ, ნახევარი ჭიქა.


მათი შემადგენლობის გამო, საზამთროს თესლი დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი მათი შიდა გამოყენება; ამ პროდუქტისგან დამზადებული ნიღაბი დაგეხმარებათ სახის კანის განახლებაში და აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში. თესლები უნდა დაქუცმაცდეს და დაასხით იმდენი წყალი, რომ პასტა გამოვიდეს. იმისათვის, რომ ნიღაბი უფრო ეფექტური იყოს, შეგიძლიათ შეცვალოთ წყალი კეფირით ან. მიღებული ნაზავი ნაზი მოძრაობებით წაისვით სახეზე და ნახევარი საათის შემდეგ ჩამოიბანეთ. თუ ამ პროცედურას რეგულარულად გააკეთებთ, შედეგს მალე ნახავთ.

კოსმეტოლოგიაში მისი გამოყენების კიდევ ერთი გზაა სკრაბის შექმნა. დაფხვნილ თესლს უნდა შევურიოთ კოსმეტიკური თიხა. სკრაბი დაგეხმარებათ სახის გაწმენდაში და ფორების შემცირებაში. ის საუკეთესოდ შეეფერება პრობლემურ კანს.

საზამთროს თესლი არის პროდუქტი, რომლის ღირებულებაზეც ცოტა ადამიანი ფიქრობს. იმავდროულად, ეს არის შესანიშნავი დიეტური დანამატი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებების მთელ სპექტრს.

ცოტამ თუ იცის, რომ საზამთროს თესლი ჯანმრთელია და არ უნდა გადააგდოთ. ისინი შეიცავს მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთროს თესლი, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ადამიანი ალერგიულია ამ პროდუქტის მიმართ. თუ რეგულარულად მიირთმევთ მარცვლეულს, თქვენს ორგანიზმს ვიტამინები არასდროს აკლია.

1. B და PP ჯგუფის ვიტამინები.
2. ფოსფორი.
3. ნატრიუმი.
4. კალციუმი.
5. მაგნიუმი.
6. კალიუმი.
7. თუთია.
8. მანგანუმი.

ნესვსა და ნესვში ძირითადად რბილობი გამოიყენება საკვებად. ივლისის ბოლოდან მხოლოდ საზამთროს ჭამა მინდა. მაგრამ არა მხოლოდ რბილობი გამოიყენება საკვებად. საზამთროს თესლი ორგანიზმისთვის სასარგებლოდ ითვლება.

სად გამოიყენება საზამთროს თესლები?

ძნელი წარმოსადგენია, რომ ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა საზამთროს თესლი, შეიძლება იყოს სასარგებლო. ყოველივე ამის შემდეგ, ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია უბრალოდ გადაყაროს ისინი ქერქთან ერთად. მაგრამ თესლი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში.

საზამთროს თესლის სამკურნალო თვისებები ბევრისთვის ცნობილი არ არის. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, მათ ხშირად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში.

1. თესლი ხელს უწყობს შეშუპებას. მარცვლებს დაასხით 500 მილილიტრი ადუღებული წყალი და დაახურეთ თავსახური. ჩაასხით ბულიონი, სანამ წყალი არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე. დალიეთ 100 მილილიტრი ინფუზია ხუთი დღის განმავლობაში.
2. თესლზე დაფუძნებული სასმელი დაგეხმარებათ ხველასა და სიცხეში. გახეხეთ თესლი ცივი წყალი 1:10 თანაფარდობით. მიიღეთ წამალი 1 ჩაის კოვზი ყოველ ორ საათში. სურვილის შემთხვევაში სასმელს ემატება ტკბილი სიროფი ან შაქარი. ეს ინსტრუმენტიხელს შეუწყობს სიცხის სწრაფად გამკლავებას და პაციენტის ფეხზე დაყენებას.

გარდა ამისა, საზამთროს თესლი ხელს უწყობს ჭიების ამოღებას ნაწლავებიდან, ახდენს მაღალი წნევის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს საშვილოსნოს სისხლდენის გამკლავებას. საზამთროს თესლების გამოყენებამდე როგორც წამალითქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ეს უარყოფითად არ იმოქმედებს სხეულზე.

მარცვლეულის შემცველი პროდუქტების სამკურნალოდ გამოყენებამდე ჯერ ექიმთან უნდა გაიაროთ კონსულტაცია.

კოსმეტოლოგიაში

საზამთროს მარცვლებს იყენებენ კოსმეტოლოგიაშიც. მათ საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა ნიღბები.

1. აკნეს საწინააღმდეგო ნიღბები მზადდება საზამთროს თესლისგან. ნიღბის მოსამზადებლად თესლს აშრობენ და შემდეგ ადუღებენ წყალში სამი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ თესლი გახეხეთ ბლენდერში. მიღებული მასა შეურიეთ ოხრახუშის წვენს და კარგად აურიეთ. წაისვით გაწმენდილ სახის კანზე და გაიჩერეთ 20 წუთი. ჩამოიბანეთ ნიღაბი გრილი წყლით.
2. ბუნებრივი სკრაბები მზადდება საზამთროს თესლისგან. გარეცხეთ თესლი წყალში და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ რბილობი შეურიეთ არაჟანს ან თაფლს. გამოიყენეთ როგორც ჩვეულებრივი სკრაბი.

ასეთი ნიღბები ამცირებს ანთებას და ხელს უწყობს კანის მკვდარი ეპიდერმული უჯრედებისგან გაწმენდას.

შესაძლებელია თუ არა ძვლების ჭამა და როგორ მოქმედებს ეს სხეულზე?

საზამთროს თესლის ჭამა შესაძლებელია და აუცილებელიც კი. ისინი შეიცავს მიკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სიცოცხლისთვის. გარდა ამისა, მათ ხშირად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში.

გაჯერებულია ვიტამინებითა და მინერალებით

უპირველეს ყოვლისა, საზამთროს თესლის სარგებელი ის არის, რომ ისინი აჯერებენ ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით და ავსებენ მიკროელემენტების ნაკლებობას. თესლს მიირთმევენ გამხმარი ან შემწვარი.

ათავისუფლებს ჭიებს

საზამთროს თესლზე დაფუძნებული დეკორქცია და ინფუზიები ხელს უწყობს ჭიების ორგანიზმიდან ამოღებას. 200 გრამი თესლი ბლენდერით ან საფქვავით მსხვრევა. მარცვლეულის ნაწილაკები არ უნდა იყოს ძალიან მცირე.

შემდეგ გრუელს ასხამენ 1 ლიტრ წყალს და დადებენ ცეცხლს. თქვენ უნდა ადუღოთ 45 წუთის განმავლობაში წყლის აბაზანაზე. მას შემდეგ, რაც მიღებული ბულიონი გაცივდა, მას ფილტრავენ. დალიეთ 200 მილილიტრი დეკორქცია ყოველდღე ორი კვირის განმავლობაში.

ჭიების კიდევ ერთი საშუალება მზადდება მარცვლეულისა და რძის საფუძველზე. მარცვლები გააშრეთ ღუმელში და გახეხეთ. შემდეგ დაამატეთ რძე 1:10 თანაფარდობით. დალიეთ ეს რძე დილით ჭამამდე ორი კვირის განმავლობაში.

ამცირებს მაღალ წნევას

საზამთროს თესლს აქვს უნარი შეამციროს არტერიული წნევა ჰიპერტენზიის დროს. არტერიული წნევის საშუალების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 300 გრამი თესლი და გაყოთ ორ თანაბარ ნაწილად. მარცვლების ერთი ნაწილი გააშრეთ ღუმელში, მეორე ნაწილი ღია მზეზე. ორივე ნაწილი გახეხეთ ბლენდერში და აურიეთ. მიიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დღეში ერთი თვის განმავლობაში.

ჰიპერტენზიის დროს არტერიული წნევის დასასტაბილურებლად საზამთროს მარცვლების გამოყენებამდე, ჯერ ექიმს უნდა მიმართოთ. თუ ამას არ გააკეთებთ, შეგიძლიათ მხოლოდ გააუარესოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

აჩერებს საშვილოსნოს სისხლდენას

მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები ქალებს საშვილოსნოს სისხლდენასთან გამკლავებაში დაეხმარება. სისხლდენის სამკურნალო საშუალების მომზადება მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ 100 გრამი თესლი. შემდეგ დაასხით მათ ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ შესადუღებლად. მიიღეთ 100 მილილიტრი კვებას შორის დღეში ორჯერ.

საშვილოსნოდან სისხლდენის შესაჩერებლად ინფუზიის გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს. საშვილოსნოს სისხლდენა- ეს საშიში სიმპტომი, რასაც, თუ დახმარება დროულად არ მიეწოდება, შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები, სიკვდილიც კი.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს თესლი

მიუხედავად იმისა, რომ საზამთროს თესლს კულინარიაში იშვიათად იყენებენ, მათი ჭამა შეიძლება. ადამიანების უმეტესობა მაშინვე აგდებს თესლს, ვერც კი აცნობიერებს, რომ ეს არის მკვებავი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს.

გამხმარი თესლი

საზამთროს გამხმარ თესლს შეუძლია შეცვალოს დამარილებული არაქისი და ჩვეულებრივი თესლი. თესლის გაშრობა საკმაოდ მარტივია. ამისთვის თესლს რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ არ ჰქონდეს საზამთროს გემო და თხელ ფენად ასხამენ ქაღალდის პირსახოცზე. როდესაც თესლი ოდნავ გაშრება, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. ღუმელი წინასწარ გახურებულია 180 გრადუსზე. თესლი უნდა გაშრეს 30 წუთის განმავლობაში 80 გრადუს ტემპერატურაზე.

შემწვარი

ვისაც ჯერ არ გაუსინჯავს შემწვარი საზამთროს მარცვლები, დროა ეს კერძი გასინჯოთ. გარდა ამისა, თესლის მომზადება მარტივია.

საზამთროს თესლის შეწვის ეტაპები:

1. გარეცხეთ საზამთროს თესლი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ პირსახოცზე ან მზეზე.
2. სანამ თესლი გაშრება, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარილწყალი.
3. მარილწყალში მოსამზადებლად აიღეთ 60 მილილიტრი წყალი და 1 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი.
4. გააცხელეთ ტაფა და მოაყარეთ მასზე თესლი.
5. გარკვეული დროის შემდეგ (დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ) დაასხით მარილწყალი.
6. შეწვით თესლი, სანამ მთელი მარილწყალი არ აორთქლდება.
7. კერძი მზად იქნება მას შემდეგ, რაც მთელი წყალი ადუღდება და თესლი გაშრება.
8. დაელოდეთ სანამ თესლი გაცივდება.

შემწვარი საზამთროს თესლი ჩვეულებრივი მზესუმზირისა და გოგრის თესლის ალტერნატივაა.

ზეთი

საზამთროს თესლზე დაფუძნებული ზეთის მოსამზადებლად ბევრი ინგრედიენტი არ დაგჭირდებათ – უბრალოდ მცენარეული ზეთიდა თესლები. და მისი მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს.

ზეთის მომზადება:

1. გარეცხეთ თესლი წყალში და გააშრეთ პირსახოცზე.
2. შემდეგ ჩაასხით მინის ქილაში და შეავსეთ მცენარეული ზეთით.
3. შეიზილეთ სამი კვირის განმავლობაში ბნელ, კარგად ვენტილირებადი ადგილას.
4. 3 კვირის შემდეგ გადაწურეთ ზეთი.

ზეთი უნდა დალიოთ დილით პირველ ჭამამდე 1 ჩაის კოვზი, წყალთან ერთად დალევა არ არის რეკომენდებული.

ზეთის მიღების კიდევ ერთი გზაა თესლის დადება პრესის ქვეშ და მისგან ზეთის გამოწურვა. 1 კილოგრამი თესლიდან მხოლოდ 300 გრამი ზეთი მიიღება. მაგრამ, პირველი ვარიანტისგან განსხვავებით, ის სუფთა იქნება.

თესლის მოხმარების უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ საზამთროს თესლი შედარებით ითვლება უსაფრთხო საშუალება, მათ ასევე შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ. უპირველეს ყოვლისა, მარცვლეული შეიცავს ციტრულინს. ორგანიზმში შეღწევისას ნივთიერება იშლება და გარდაიქმნება ამიაკად. სხვა უკუჩვენებები საზამთროს თესლის გამოყენებისას მოიცავს შემდეგს:

1. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
2. არ არის რეკომენდებული ორსულებისთვის და ლაქტაციის პერიოდში ქალებისთვის თესლის ჭამა.
3. თესლი უკუნაჩვენებია თირკმელებისა და ბუშტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
4. ბავშვთა ასაკი 3 წლამდე.
5. მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, არ არის მიზანშეწონილი პროდუქტის გადაჭარბებული გამოყენება სიმსუქნე ადამიანებისთვის.

წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლეულის ჭამა დასაშვებია. ეს არის მკვებავი პროდუქტი, რომელიც ავსებს ადამიანის ორგანიზმში მინერალების ნაკლებობას. მთავარია საზამთროს სწორად შერჩევა. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ კენკრის რბილობი შეიცავს მაღალი შემცველობანიტრატები, მაშინ ამ ნივთიერების შემცველობა თესლში გაიზრდება. და ეს, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მოწამვლა.