Ən sağlam tərəvəzlər. Ən faydalı tərəvəzlər - İlk on! Dünyanın ən məşhur tərəvəzi hansıdır

1. Xaç ağacı tərəvəzləri - brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi, yaşıl və qırmızı kələm.

Faydalı xassələri üçün və qida dəyəri"xurma" tuturlar. Vitaminlər A, C, E, K, U, B vitaminləri, minerallar (xrom, mis, selen, dəmir, natrium, bor, kalium, kalsium, maqnezium, yod, manqan, fosfor və kükürd). Maraqlıdır ki, brokolinin tərkibindəki C vitamini sitrus meyvələrindən 2,5 dəfə çoxdur və U vitamininin tərkibinə görə bu məhsulu ancaq qulançarla müqayisə etmək olar. Toxunulmazlığı artırır, bədənin müəyyən xəstəliklərin patogenlərinə qarşı müqavimətini artırır, bağırsaqları yığılmalardan, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Tərkibinə daxil olan antioksidantlar sərbəst radikalları aradan qaldırır, xolesterol səviyyəsini aşağı salır və orqanizmi cavanlaşdırır. Bundan əlavə, xaç ağacı tərəvəzləri bəzi xərçəng növlərinə qarşı təbii vasitə hesab olunur: kolon, qaraciyər, ağciyər, böyrək, prostat və kolon. Orqanizmdən artıq estrogenləri çıxarmaq xüsusiyyətinə malikdir.

2. Yerkökü.
O, güclü A vitamini mənbəyi olan karotinin yüksək tərkibi ilə məşhurdur. Tərkibində həmçinin C, D, E, B vitaminləri, mikroelementlər (dəmir, maqnezium, kalium, kalsium, manqan, yod, fosfor) və minerallar var. Yerkökü qanda antioksidantların səviyyəsini artırır, gücləndirir immun sistemi, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, qanı toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir, gözləri qlaukoma və kataraktadan qoruyur, görmə kəskinliyini artırır və inkişafa qarşı müqavimət göstərir. xərçəng. Yerkökü ateroskleroz və hipertoniya üçün faydalıdır, ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərir. Qaynadılmış yerkökü antioksidant tərkibinə görə çiy kökdən 34% daha sağlamdır.

3. Lobya.
Onlar amin turşusu və zülal tərkibinə görə tərəvəz bitkiləri arasında liderdirlər, onların dəyəri ət zülalından geri qalmır. Fasulye hüceyrə əmələ gəlməsini təşviq edir və tərkibində təhlükəli konservantları zərərsizləşdirən molibden maddəsi var. Bundan əlavə, onlar xolesterolu aradan qaldırır və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır, radioaktiv metal duzlarının bədəndən çıxarılmasına kömək edir ki, bu da şəhər sakinləri üçün xüsusilə vacibdir.
Fasulyenin kalori miqdarı 100 qrama cəmi 57 kilokaloridir.

4. Badımcan.
Badımcanın vətəni Hindistandır, onun faydalı xüsusiyyətləri dörd min il əvvəl məlumdur. Badımcan aşağı kalorili məhsuldur, tərkibində liflə yanaşı, orqanizm üçün vacib qida maddələri də vardır. minerallar: kalium, kalsium, dəmir, natrium, maqnezium və fosfor. Bundan əlavə, beyin funksiyasını qorumaq üçün vacib olan antioksidant antosiyanin mənbəyidir. Alimlərin fikrincə, badımcan yemək insult və demans riskini azaldır.

5. Balqabaq.
Ətirli balqabaq pulpası vitaminlər anbarıdır: A, E, C, T, F, D, PP və B qrupu. Tərkibində zülallar, lif, mikro və makro elementlər - kalium, maqnezium, kalsium, dəmir var. Bu komponentlər balqabağa bir sıra faydalı və faydalı maddələr bəxş edir dərman xassələri. Balqabaq yuxusuzluğu, yorğunluğu və əsassız əsəbiliyi aradan qaldırmağa kömək edir, qan damarlarını gücləndirir və ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, erkən qırışların və digər yaşlanma əlamətlərinin görünüşünə müqavimət göstərir, sızanaqlardan qurtulmağa kömək edir, saç və dırnaq lövhələrini gücləndirir. Balqabağın tərkibində nadir T vitamini var ki, bu da çəkinizi izləyirsinizsə, əvəzolunmazdır. Ağır qidaların həzm olunmasını təşviq edir və piylənmənin qarşısını alır.

6. Bolqar bibəri.
Yaşıl, sarı və qırmızı şirin bibər mineralların və vitaminlərin "qızıl fondu"dur. Tibb yaddaş pozğunluğu, güc itkisi, yuxusuzluq, qan azlığı üçün menyuya bibər daxil etməyi tövsiyə edir. diabet və aşağı immunitet. Kalium, manqan, lif və A, B, C və K vitaminlərinin mənbələri.

7. Pomidor.
Elmi cəhətdən pomidor giləmeyvə kimi təsnif edilir, lakin biz onları tərəvəz adlandırmağa öyrəşmişik. Pomidorun tərkibində: lif, qlükoza və fruktoza, C, E və B qrupu vitaminləri, pektin, karotin, fol turşusu və üzvi turşular: limon, süksinik, malik, oksalik və tartarik. Bundan əlavə, provitamin A var - antioksidant olan karotenoid. Yetişmiş qırmızı meyvələr özünü sübut etdi müsbət tərəfi artıq çəki, onkoloji patologiyalar, ürək-damar və həzm sistemlərinin xəstəlikləri ilə mübarizədə. Onlar metabolik pozğunluqlar və duz metabolizması üçün faydalıdır, təbii laksatifdir. Pomidorda elan edilən turşular yavaşlayır yaşa bağlı dəyişikliklər orqanizm. Pomidorun faydalarını hiss etmək üçün həftədə ən azı iyirmi ədəd yemək lazımdır.

8. Çuğundur.
Çuğundur var geniş diapazon tətbiqlər ənənəvi tibb, onların faydalı və təşəkkür edirik müalicəvi xüsusiyyətlər. Çuğundurun faydalı xüsusiyyətləri köklərdə müxtəlif vitaminlər (B qrupu, PP və s.), betain, minerallar (yod, maqnezium, kalium, kalsium, dəmir və s.), bioflavonoidlərin olması ilə bağlıdır. Tonik kimi istifadə olunur, həzmi və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Çuğundur yaxşı mənbə C vitamini, mis və fosfor. Çuğundur orqanizmdəki toksinləri xaric edir. Çuğundurun yarpaqlarında çoxlu A vitamini, C vitamini kökləri var.Çuğundur yemək bədxassəli şişlərin yaranmasının və ya böyüməsinin qarşısını alır.
Çuğundurun tərkibindəki B9 vitamini ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün idealdır. Bu vitaminin qəbulu hemoglobinin istehsalı və ya anemiyanın, leykemiyanın qarşısının alınması üçün vacibdir. Çuğundur yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bu xüsusiyyətlər çuğundurda yeni hüceyrələrin yaranmasına kömək edən fol turşusunun olması səbəbindən işə düşür.
Qırmızı çuğundur mədəsi zəif olanlar və ya olanlar üçün çox faydalı deyil yüksək turşuluq. Çuğundur bədəndə mayenin tutulmasından əziyyət çəkən insanlar və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Çuğundur təkcə böyrəkləri deyil, qanı da təmizləyir, orqanizmimizin turşuluğunu azaldır, qaraciyərin təmizlənməsinə kömək edir. Bu tərəvəz beynimizi stimullaşdırır və bədənimizdə yığıla biləcək toksinləri xaric edir, yaxşı saxlayır ruhi Sağlamlıq və vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır.
Çuğundur qaraciyər xəstəliklərinə də faydalıdır. Çuğundur kapilyarların divarlarını gücləndirməyə kömək edir. Kök bitkilərində olan maddələr vazodilatlayıcı, anti-sklerotik və sakitləşdirici təsir göstərir. Onlar bədəndən artıq mayenin sərbəst buraxılmasına kömək edir və bunun üçün lazımdır normal əməliyyatürəklər. Çuğundur hipertoniya, ateroskleroz və digər xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün tövsiyə olunur. ürək-damar sistemi.
Çuğundur kök bitkilərində çoxlu pektin maddələri var, buna görə də onlar yaxşıdır qoruyucu xüsusiyyətlər radioaktiv və ağır metalların təsirindən, pektin də xolesterolu aradan qaldırmağa və bağırsaqlarda zərərli mikroorqanizmlərin inkişafını gecikdirməyə kömək edir.
Kök bitkilərində dəmir və misin yüksək olması səbəbindən çuğundur həm də qanyaradıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Çuğundur üçün istifadə olunur müxtəlif dərəcələr anemiya və qan damarlarının divarlarının gücünün azalması ilə əlaqəli şərtlərdə.

9. Soğan.
Müxtəlif yeməklərə əlavə kimi istifadə olunur, həm də özlüyündə qiymətlidir. Soğan A, B, C vitaminləri, maqnezium, flüor, kükürd və dəmirlə zəngindir. Bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir, bakteriya və virusları məhv edir. Tənəffüs yoluxucu epidemiyalar zamanı soğanın istifadəsi infeksiyadan qoruyacaq və ya xəstəliyin gedişatını asanlaşdıracaq. Soğan suyu maddələr mübadiləsini və həzmi yaxşılaşdırır, orqanizmi zərif təmizləyir. Soğan xəstəliklərin müalicəsində qadınlar üçün göstərilir reproduktiv sistem, kişilər üçün isə - potensialı artırmaq üçün. Soğan immuniteti gücləndirir və enerji verir.

10. Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər - kələm, ispanaq, yaşıl və qırmızı kahı.
Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, karotenoidlər və B, C, E və K vitaminləri ilə zəngindir. İspanaq tərəvəzlər arasında ən yüksək protein tərkibinə malikdir, noxud və lobyadan sonra ikinci yerdədir. Tərkibində yod da yüksəkdir.

Hər hansı bir insanın gündəlik qida rasionunda tərəvəzin faydaları çox qiymətləndirilə bilməz. Hər kəs amin turşularını, yağlar və karbohidratlar kompleksini istehlak etmək ehtiyacı haqqında bilir. Ancaq hamı bilmir ki, bitki mənşəli zülal və vitaminlər orqanizmin normal fəaliyyəti üçün heyvan mənşəli qidalardan heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. İstifadəsi sağlamlığın qorunmasının ayrılmaz hissəsi olan sağlam tərəvəzlərlə reytinq təqdim etmək qərarına gəldik. Üstü kalorilərin, faydalı mikroelementlərin, vitaminlərin və qida dəyərinin məzmunu nəzərə alınmaqla formalaşmışdır. Məqaləni sona qədər oxuduqdan sonra "Hansı tərəvəz ən faydalıdır?" Sualına cavab tapacaqsınız və çox şey öyrənəcəksiniz. heyrətamiz faktlar!

Ən sağlam 10 tərəvəz və onların xüsusiyyətləri

Ən faydalı tərəvəz yerkökü ilə reytinqi açır. Şübhəsiz ki, bir çox insanlar bu tərəvəzdə yüksək miqdarda A vitamini olduğunu bilirlər. Yerkökü gözün fəaliyyətinə, qanın laxtalanmasına və immunitetə faydalıdır. Ancaq hamı bilmir ki, dəmir, maqnezium, manqan, fosfor və kalsiumdan əlavə, yerköküdə yod, vitamin D, B, E və C var. Müvafiq olaraq, bu məhsul qanda antioksidanların səviyyəsini effektiv şəkildə yaxşılaşdırır və artırır. Məsələ burasındadır ki, yerkökü orqanizm tərəfindən asanlıqla sorulmur. Onu xama və fermentlərlə birləşdirmək daha yaxşıdır.

Növbəti yerdə lobya var. Bu mədəniyyətdə bitki zülalının məzmunu haqqında danışarkən, tərəvəzlər arasında heç bir rəqib yoxdur. Bundan əlavə, lobya heyvan törəmələrinə bənzər bir sıra amin turşularını ehtiva edir. Üstəlik, onlar var unikal maddə molibden adlanır. O, hətta böyük miqdarda konservantları zərərsizləşdirməyə qadirdir. Bundan əlavə, lobya artıq xolesterolu məhv edir, şəkəri azaldır. Bu məhsul sadəcə olaraq diabet xəstələrinin istifadə etməsi üçün lazımdır, əslində və adi insanlar da. Kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 57 vahiddir.

Təəssüf ki, bir çoxları badımcan kimi tərəvəzlərin faydalarını az qiymətləndirirlər. Ancaq hindular ənənəvi tibb haqqında çox faydalı şey bilən ağıllı insanlardır. Badımcan aşağı kalorili məhsuldur, ilk dəfə Hindistanda yetişdirilir. Daha sonra digər xalqlar sağlam tərəvəzin tərkibində olan mineralları və metalları qiymətləndirə bildilər. Bu gün demək olar ki, hər bağçada badımcan tapa bilərsiniz. Onların tərkibində fosfor, dəmir, vitaminlər, natrium və kalium var. Alimlər hesab edirlər ki, badımcanın çox istehlakı demans riskini minimuma endirir.

haqqında danışarkən pəhriz məhsulları dərinin, saçın və dırnaqların sağlamlığına təsir edən zucchiniyə rəqib tapmaq çətindir. Bundan əlavə, bu tərəvəz işi yaxşılaşdırır həzm orqanları leykositlərin istehsalını stimullaşdırır. Yaxşı təsir edir sinir sistemi. Balqabaq B1 və B2 də daxil olmaqla bir sıra unikal vitaminləri ehtiva edir. Beləliklə, zucchini çox qənaət edə bilər sinir hüceyrələri baş verdikdə stresli vəziyyətlər. Onların tərkibində C vitamini də var. Zucchini insan orqanizmindən artıq nəm və toksinləri effektiv şəkildə çıxarır.

Bir çox insanlar soğanı müxtəlif yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə olaraq adlandırırlar. Kiçik dozalarda belə bu çox sağlam tərəvəz orqanizmin həyati fəaliyyətinə və sağlamlığına faydalı təsir göstərir. Bununla belə, ilk kurslarla soğanın intensiv istifadəsi, məsələn, toksinləri, toksinləri çıxarmağa kömək edir, bədəni viruslara, infeksiyalara və bakteriyalara qarşı qoruyur. İmmunitet sistemini sürətlə yaxşılaşdırır, tənəffüs epidemiyalarını yumşaq bir şəkildə aradan qaldırır, potensialı yaxşılaşdırır və enerji verir. Bilmirdi?

Əgər soğanın faydalı xüsusiyyətləri hesabına təəccübləndinizsə, sarımsaq sizi kifayət qədər heyrətləndirəcək. Bununla belə, bu tərəvəz faydalı xüsusiyyətlərinə görə soğana çox bənzəyir, lakin bir sıra öz üstünlüklərinə malikdir:

təbii antibiotikdir;
respirator infeksiyaları effektiv şəkildə aradan qaldırır;
ağız boşluğunda infeksiyaları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur;
qastrit və xoralara səbəb olan bakteriyalarla;
immun sistemini yaxşılaşdırır.

Çox adam bilmir ki, hətta apteklərdə sarımsağı təbii formada yeyən insanlar üçün xüsusi sarımsaq topları satılır.

Digər kələm növləri arasında vitamin baxımından ən zəngin olan faydalı tərəvəz. haqqında danışarkən vitamin tərkibi Bu tərəvəzdən müxtəlif iz elementləri kompleksini təcrid etmək lazımdır, o cümlədən:

Vitamin U;
B qrupu;

Bundan əlavə, metalların geniş dəsti var, o cümlədən:

maqnezium;
sink;
kalium;
kalsium;

Bundan əlavə, brokolinin tərkibində yod və kükürd var. Hesabda faydalı elementlər brokoli ilə müqayisədə yalnız qulançar ola bilər.

Elmi cəhətdən pomidorun giləmeyvə kimi təsnif edildiyini bilirdinizmi? Lakin əksəriyyət bu məhsula tərəvəz kimi baxmağa vərdiş edib və onların tərkibində çoxlu faydalı maddələr olduğunu qeyd etməliyik. Xüsusilə, bu, üzvi turşulara, qlükoza, fruktoza, lifə aiddir. E və C vitaminləri var.Bundan başqa, pomidorun tərkibində karoten, fol turşusu və pektin adlı maddə var. üçün faydalıdırlar qadın sağlamlığı. Həftədə ən azı 12 pomidor yemək tövsiyə olunur ki, orqanizm lazımi turşular dəsti alsın.

Bağdan və bağçadan olan "şəfaçılar" sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və ən çox qurtarmağa kömək edir müxtəlif xəstəliklər

Tərəvəz, meyvə və giləmeyvə çoxdan sağlamlıq və tonik pəhrizlərin əksəriyyətinə daxil edilmişdir. Fiberin piylənmə, diabet üçün çox faydalı olduğuna inanılır, çünki bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır. Tərəvəz və meyvələr isə ürək-damar sistemi xəstəlikləri, ateroskleroz, arterial hipertoniya və bir çox başqa xəstəliklər üçün faydalıdır.

Top 4 Ən Sağlam Tərəvəz

1. Qırmızı çuğundur

Qırmızı çuğundur bədənin bir nömrəli hamı tərəfindən tanınan "təmizləyicisidir". Birincisi, tərkibində lif, fosfor, mis, C vitamini və qidanın "hərəkətini" yaxşılaşdıran və bağırsaqlarda pis çürük bakteriyaları məhv edən bir sıra üzvi turşular var. İkincisi, tərkibində lipotrop maddə - betain var ki, bu da qaraciyəri toksinlərdən daha effektiv şəkildə çıxarır. Üçüncüsü, çuğundur tərkibindəki fol turşusu (daha çox yeni hüceyrələr yaranır) və kvars (dəri, saç və dırnaqların vəziyyəti yaxşılaşır) sayəsində orqanizmi cavanlaşdırmağa kömək edir.

İstifadə qaydası: qaynadılmış, borş ilə, salatda, həlim və ya şirə şəklində.

2. Ağ kələm

Tərkibindədir çoxlu sayda ağır metalları və toksinləri bağlamağa və sonra onları bağırsaqlardan çıxarmağa kömək edən pəhriz lifi. Üstəlik zəngindir. üzvi turşular, həzmi yaxşılaşdıran və həzm sisteminin mikroflorasını normallaşdıran. həm də içində ağ kələm tərkibində çox nadir U vitamini var. Təhlükəli zərərsizləşdirir kimyəvi maddələr, vitaminlərin sintezində iştirak edir və hətta xoraları sağaldır.

İstifadə qaydası: təzə, turşu, şirə şəklində.

3. Sarımsaq

Bir diş sarımsağın tərkibində dörd yüzdən çox faydalı komponent var. Səviyyəni aşağı salırlar pis xolesterol qanda və damarları təmizləyir, glioblastoma multiforme hüceyrələrini öldürür (tez-tez olur Əsas səbəb beyin xərçəngi xəstəlikləri), difteriya, vərəm çöpü və Helicobacter (sonuncu mədə xorasına səbəb olur) məhv edir, qurdları çıxarır və s.

İstifadə qaydası: təzə, üyüdülmüş.

4. Soğan

Onun əsas dəyər- tərkibində olan fitonsidlər efir yağları. Bu maddələr bir neçə saniyə ərzində bir çox bakteriya və göbələkləri öldürür. Bundan əlavə, soğan həzm, assimilyasiyanı yaxşılaşdırır qida maddələri və hətta iştaha. Və böyük miqdarda kükürd bədəndən bütün zərərli maddələri effektiv şəkildə zərərsizləşdirməyə və çıxarmağa imkan verir.

İstifadə qaydası: təzə, salatda, formada spirt tincture və kosmetik maska (sızanaq və qara nöqtələr üçün).

Ən sağlam 10 meyvə

1. Almalar

Pektin və lifin yüksək tərkibinə görə alma bütövlükdə işini normallaşdırır həzm sistemi- şlakları və toksinləri bağlayır, iştahı yaxşılaşdırır, istehsalı stimullaşdırır mədə şirəsi, qəbizliyi aradan qaldırmaq və s. Bundan əlavə, alma dizenteriya patogenlərini öldürür, Staphylococcus aureus, proteus, qrip A virusları.

2. Avokado

Təəssüf ki, faydalı xüsusiyyətlər bu güneyli qonağı soydaşlarımız demək olar ki, tanımır. Bununla belə, avokadonun tərkibində unikal bir maddə var - 40-a yaxın müxtəlif kanserogeni bloklayan, qaraciyərin yükünü yüngülləşdirən qlutatyon. Bundan əlavə, qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır, toxumaları oksigenlə təmin edir və s.

3. Banan

Bu meyvə qan təzyiqini azaltmağa və qarşısını almağa kömək edir ürək-damar xəstəlikləri. Mədənin işini normallaşdırır, turşuluğu azaldır və ürək yanmasını aradan qaldırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, banan kifayət qədər doyurucudur, buna görə də səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi asanlıqla istifadə edilə bilər.

4 Qreypfrut

Bu meyvə həzmi yaxşılaşdırır və qidanın daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Qreypfrut həm də orqanizmdəki metabolik proseslərə faydalı təsir göstərir, onları sürətləndirir. Mülayim pəhrizlə, müntəzəm olaraq qreypfrut yeyirsinizsə, bir neçə ay ərzində 5-7 kiloqram arıqlaya bilərsiniz.

5. Ərik

Mövsüm təzə təbii əriklərdən həzz almağa imkan vermirsə, onda siz onları quru əriklərlə əvəz edə bilərsiniz (eyni əriklər, yalnız qurudulmuşlar). Ərikdə dərinin qocalması ilə mübarizədə vacib olan və görmə üçün də faydalı olan beta-karotin var. Quru ərik dəmir və maqneziumla zəngindir - orqanizm üçün enerji mənbəyidir ki, bu da sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.

6. Manqo

Bu meyvə ölkəmiz üçün ekzotikdir, lakin getdikcə daha tez-tez mağaza rəflərində görünməyə başlayır. Bir manqo ehtiva edir gündəlik dərəcəsi C vitamini və əlavə olaraq manqo artritin qarşısını alır, yaraları sağaldır və toxunulmazlığı gücləndirir.

7. Kivi

Kivi səbəbsiz olaraq əsl vitamin anbarı adlandırılmır. Bu meyvə bağırsaqları təmizləməyə kömək edir və yüngül işlətmə təsirinə malikdir. Arıqlamaq üçün kivi yemək xüsusilə faydalıdır - arıqlama zamanı immunitet sistemini gücləndirir və orqanizmi təmizləyir.

8. Limon

Limonun möcüzəvi xüsusiyyətləri haqqında hər kəs bilir - bu, soyuqdəymə və immuniteti gücləndirmək üçün bir nömrəli meyvədir. Bundan əlavə, limon əla yağ yandırıcıdır, bu da iştahı azaltmağa kömək edir. Bədən çəkisinə ciddi nəzarətlə, bir dilim limonla bir stəkan su ən lazımlı vasitədir.

9. Papaya

Mağazalarda bu meyvəyə tez-tez rast gəlinmir. Bəzi dietoloqlar onu portağal ilə əvəz etməyi məsləhət görürlər, lakin bir papayada portağaldan 15 dəfə çox C vitamini və beta-karotin var. Papaya poliartrit riskini azaldır və bədəndə xolesterin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.

Tərəvəz gündəlik pəhrizin əvəzsiz hissəsi olmalıdır. Onların tərkibində onlarla qida var və qaba liflərlə zəngindir. Gündə 5-9 porsiya tərəvəz yeməkləri yeməklə siz orqanizminizin xərçəng, ürək çatışmazlığı və diabet kimi xəstəliklərə qarşı immunitetini gücləndirməyə kömək edirsiniz. Təbii ki, hansı tərəvəzin ən faydalı olduğunu birmənalı şəkildə söyləmək çətindir, lakin aşağıdakı tərəvəzlər immunitet sistemini gücləndirir və xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Pomidor əslində meyvə olsa da, ən çox tərəvəz yeməklərinə daxildir. Likopenlə yüklənmiş bu gözəl qırmızı meyvələr xərçəngin qarşısını almaq qabiliyyəti ilə məşhurdur. Pomidor zəngindir müxtəlif vitaminlər(A-dan K) və əlavə olaraq, onlar normal qan təzyiqini saxlamağa və insan bədənində sərbəst radikalların sayını azaltmağa kömək edir.

2. Brokoli

Dünyada xəstəliklə mübarizə potensialı brokkoli ilə müqayisə edilə bilən az qida var. Bu çarmıxlı tərəvəz mədə, ağciyər və rektum xərçəngi riskini azaldan antioksidantlarla yüklənir. Bundan əlavə, brokoli C vitamini, beta-karoten və fol turşusu duzları ilə də zəngin olduğundan, soyuqdəymə və qripə qarşı immunitet sisteminizi gücləndirmək üçün əladır.

3. Brüssel kələmi

Bu kiçik yaşıl tərəvəzlər hamiləlik dövründə qadınlar üçün xüsusilə faydalıdır, çünki tərkibində fol turşusu və sinir borusu qüsurlarının qarşısını alan B vitaminləri var. Brüssel kələmi həmçinin K və C vitaminləri, lif, kalium və zəngindir yağ turşuları omeqa 3.

4. Kök

Bu narıncı tərəvəzlər görmə qabiliyyətini, dərini və saçı yaxşılaşdıran qidalarla zəngindir. Bundan əlavə, yerkökü var ən zəngin mənbədir vitamin A kimi vacib antioksidantlar. Və tərkibindəki C vitamini sayəsində bu tərəvəz ürək-damar sistemini sağlam saxlamağa kömək edir.

Balqabaq beta-karoten və C vitamini kimi iltihabəleyhinə maddələrin əla mənbəyidir. Bu tərəvəz astma, artroz və artroz kimi onlarla xəstəlik və xəstəliyin müalicəsində kömək edir. romatoid artrit. Balqabaq həmçinin kalium, maqnezium və liflə zəngindir.

Şirin kartof və ya şirin kartof, A və C vitaminləri və manqan kimi xərçənglə mübarizə aparan birləşmələrin mənbəyidir. Bu kök tərəvəz həm də dəmir və qaba liflərlə zəngindir və buna görə də şirin kartof təkcə bədənə enerji vermir, həm də həzm sisteminə kömək edir.

7. Badımcan

Badımcan ürək sağlamlığını gücləndirən qidalarla doludur. Bu tərəvəzlər nasunin (beyin hüceyrələrini məhv olmaqdan qoruyan unikal maddə) kimi antioksidantlarla zəngindir. Badımcanda qaba liflərin və kaliumun çoxluğunu nəzərə alaraq, tədqiqatçılar bu tərəvəzin demans və iflic inkişaf riskini azaldır.

8. Bolqar bibəri

Bolqar bibəri qırmızı, narıncı və ya sarı olsun, likopen və fol turşusu kimi ürək üçün faydalı maddələr ehtiva edir. Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, gündəlik istehlak bolqar bibəri ağciyər və kolon xərçəngi inkişaf riskini azaldır, Sidik kisəsi və mədəaltı vəzi.

Xlorofillə zəngin olan bu tərəvəz, demək olar ki, bütün mövcud vitamin və qidaları ehtiva edir, orqanizm üçün zəruridirşəxs. Tədqiqatçılar ispanaq əsaslı pəhrizin ürək çatışmazlığından kolon xərçənginə və osteoporoza qədər hər şeyin qarşısını ala biləcəyini söyləyirlər.

Bu kəskin qoxulu tərəvəz xüsusilə osteoporozdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır, çünki soğanın tərkibində orqanizmdə kalsiumun parçalanması prosesini ləngidən GPCS peptidləri var. Soğan, tərkibindəki C vitamini və fol turşusu duzları sayəsində ürək xəstəlikləri və diabetlə mübarizədə də təsirlidir.

Bütün tərəvəzlər faydalıdır, amma necə deyərlər, bərabərlər arasında "daha bərabər" olanlar var. Zarafat bir yana, ancaq tərəvəzlərin nə olduğunu öyrənmək üçün yola çıxdılar, Nyu Cersidəki William Paterson Universitetinin alimləri.

Cennifer Di Noia başçılıq etdiyi bir araşdırma qrupu altında araşdırıldı böyüdücü şüşə 47 növ tərəvəz və meyvə.

Məlum oldu ki, "tələb olunan" brokkoli və hər kəsin sevimli paprika birinci yerləri tutmayıb!
Məlum oldu ki, zoğal “belə”dir... C vitamini ilə zəngin limon isə 28, çiyələk isə 30-cu yerdədir.

Tədqiqat aşağıdakılar əsasında aparılmışdır:

- tərəvəz və meyvələrdəki məzmun təxmin edilmişdir 17 vitamin(A, B6, B12, C, D, E və K vitaminləri daxil olmaqla), qaba pəhriz lifi, eləcə də digər faydalı maddələr, Necə:

dəmir, kalsium, riboflavin, niasin, tiamin, fol turşusu, protein, kalium və sink

- vitaminlərə gündəlik tələbatı nəzərə alaraq və faydalı maddələr Tərəvəz və meyvələrin 47 növü tədqiq edilmişdir;

- 100 q tərəvəz və ya meyvə orqanizmin vitamin və digər qida maddələrinə olan gündəlik tələbatının 10% və ya daha çoxunu ödəməlidir.

Moruq, naringi, zoğal, sarımsaq, soğan və göyərti imtahandan keçməyib.

- tədqiqatın nəticələrinə görə tərəvəzlər 100 ballıq şkala ilə qiymətləndirilib.

Ümumilikdə, Di Noia-nın dediyi kimi, reytinqin başında çarmıxlı tərəvəzlər - məsələn vəzəri (vərəz), kələm və arugula kimi - və yarpaqlı tərəvəzlər ispanaq, pazı və hindiba üstünlük təşkil edirdi.

AMMA sarı və qırmızı tərəvəzlər (məsələn, pomidor, yerkökü və şirin kartof) pırasa, sitrus meyvələri və giləmeyvə ilə birlikdə masanın dibində sona çatdı.

Alimlər ən faydalı tərəvəzlərin bu siyahısını tərtib ediblər.

Ən faydalı tərəvəzlər - İlk on!

Təbii ki, panikaya ehtiyac yoxdur! Dərhal yemək planınızı dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur!

İlk 10-luğa daxil olmayan bir çox meyvə və ya tərəvəzin tərkibində kifayət qədər sağlamlığa faydalı flavonoidlər və ya karotenoidlər var.

Belə ki, Ən yaxşı on "güclü meyvə və tərəvəz" siyahısı (PFV)

100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. Roma salatı/Romaine 63,48
10. yem kələmi/yarpaq kələmi 62,49

Hesablama aparıldı gündə 2000 kkal pəhriz əsasında; üçün 17 qida maddəsi(kalium, qaba pəhriz lifi, protein, kalsium, dəmir, tiamin, riboflavin, niasin, folat, sink və A, B6, B12, C, D, E və K vitaminləri); üstündə 100 kkal üçün 100 q qida.

Beləliklə, "ekzotiklərə" diqqət yetirməyə və köhnə "alma və ko" şirkətini unutmağa dəyərmi?

Cavab: mütləq yox!

İlk onluqda nəzərə alınan vitamin və mineralların tərkibi idi, lakin ikincil bitki maddələrinin olmaması, çoxlarına böyük təsir göstərir metabolik proseslər bədənimizdə və bədənə profilaktik təsir göstərir: onlar, ehtimal ki, müxtəlif şiş xəstəliklərindən qoruyur və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır.

Nə yeyin.
Brokoli və ya qırmızı bibər, banan və ya moruqda heç bir səhv yoxdur...

Qidalanan insanlar sağlam və xoşbəxt həyat sürmək üçün kifayət qədər qida alırlar!

Bəlkə sadəcə ilk onluğa diqqət yetirin və daha tez-tez istifadə edin - öz xeyrinizə?!

Cədvəlin davamı - 11-dən 42-yə qədər

Şalgam (Brassica rapa subsp. rapifera) və ya şalgam 62.12
Sarepta xardal və ya rus xardal və ya boz xardal və ya sarepta kələm 61.39
Endive 60.44
Chives 54.80
Buruq kələm, ya da kələm, ya Grunkol, ya da Brownkol, ya da Brunkol 49.07
Dandelion yaşıl 46.34
Qırmızı bibər 41.26
Arugula 37.65
Brokoli 34.89
Balqabaq 33.82
Brüssel kələmi 32.23
Yaşıl soğan 27.35
Kolrabi 25.92
Gül kələm 25.13
Kələm 24.51
Kök 22.60
Pomidor 20.37
Limon 18.72
Aysberq 18.28
Çiyələk / çiyələk 17.59
Turp 16.91
Qış balqabağı (bütün növlər) 13.89
Portağal 12.91
Əhəng 12.23
Qreypfrut (çəhrayı və qırmızı) 11.64
Rutabaga 11.58
Şalgam 11.43
Blackberry 11.39
Pırasa 10.69
Yam 10.51
(Ağ) qreypfrut 10.47