Jadual 9 sup. Penggunaan roti dan produk tepung lain. Intipati dan prinsip pemakanan klinikal
Apabila seseorang mengetahui bahawa dia menghidap diabetes, dia segera mengikuti diet separuh kelaparan dengan sekatan semua makanan. Sebenarnya, diet untuk pesakit kencing manis disusun dengan baik, dan makanan yang tidak begitu berguna walaupun untuk orang yang sihat telah diharamkan.
Ciri-ciri jadual diet 9
Diabetes ada 2 jenis:
- Pankreas tidak menghasilkan insulin yang mencukupi, yang bertanggungjawab untuk melepaskan gula dari darah.
- Pankreas menghasilkan insulin yang mencukupi; masalahnya adalah dalam memahaminya. Sel-sel menjadi tidak sensitif kepadanya. Pesakit terpaksa mengehadkan kalori dan mengecualikan glukosa.
Dalam diabetes jenis 1, tiada sekatan diet yang ketat diperlukan, selain itu ia mestilah sihat. Pesakit mesti mengira jumlah karbohidrat untuk menyuntik dos insulin yang betul. Sekiranya terdapat masalah dengan pengiraan, maka doktor secara individu membuat diet dan mengira dos, pesakit hanya boleh mematuhinya dengan ketat.
Jadual 9 direka untuk memberi makan kepada orang yang menghidap diabetes jenis 2.
Apa yang dilakukan oleh diet:
- Mengekalkan paras gula darah yang normal.
- Mengurangkan risiko pembangunan penyakit yang merugikan dan komplikasi.
- Normalisasi berat badan, yang penting untuk penghidap diabetes.
Matlamat utama adalah normalisasi metabolisme lemak dan karbohidrat. Jika seseorang yang menghidap diabetes tidak mahu menyemak semula pemakanannya, maka tiada rawatan akan membantunya. Juga, diet meja ke-9 digunakan untuk mencegah penyakit dan ditetapkan kepada orang yang mempunyai gula tinggi dalam darah. Diabetes jenis 2 hanya boleh disembuhkan dengan cara ini.
Senarai ini mengandungi senarai produk yang dibenarkan yang agak besar. Pada pendekatan yang betul dan keinginan, menu boleh dibuat lazat dan pelbagai.
Menu
Dengan pematuhan yang berterusan dan betul terhadap diet sedemikian, proses metabolik badan dapat menjadi normal, dan seseorang akan menyingkirkan penyakit itu. Intipati diet adalah sekatan karbohidrat dan lemak dan pengecualian lengkap gula.
Peraturan asas dan prinsip diet:
Pada pandangan pertama, nampaknya terdapat banyak peraturan, tetapi sebenarnya, di sini terdapat prinsip umum. pemakanan sihat dan celik huruf tingkah laku makan. Beberapa orang yang sihat gunakannya untuk menghilangkan berat badan berlebihan.
Apakah makanan yang boleh dimakan
- Sayur-sayuran: kubis, tomato, zucchini, lada, timun, lobak merah.
- Salad hijau dan hijau.
- Buah-buahan dan beri tanpa gula.
- Groats: soba, barli, millet, oat.
- Produk tenusu dengan kandungan lemak rendah.
- Roti yang diperbuat daripada tepung gelap dan dedak.
- Daging tanpa lemak, ayam, ikan.
Apakah makanan yang diharamkan
- Produk tepung yang diperbuat daripada tepung gandum.
- Gula dan produk yang mengandunginya.
- Daging produk separuh siap, sosej.
- Sos yang disediakan, marjerin, lemak haiwan dan mentega.
- Makanan segera, produk yang mengandungi pengawet, pewarna, penambah rasa.
- Semua produk yang mengandungi sejumlah besar lemak dan garam.
Menu Diet Sedap #9
Menu untuk kencing manis boleh dibuat sedap dan pelbagai. Ia tidak perlu makan hanya bijirin dan kefir. Anda boleh membuatnya sendiri, atau anda boleh menggunakan pilihan siap sedia. Setiap hari perlu ada 3 hidangan utama dan 3 makanan ringan.
Isnin
- Sarapan pagi: penkek zucchini, krim masam rendah lemak, teh
- Makan tengah hari: borscht dengan kacang, sepotong roti dedak, puri labu
- Makan malam: kaserol keju kotej, potongan ayam, tomato
Selasa
- Sarapan pagi: bubur susu millet, chicory
- Makan tengah hari: sup dengan bebola daging, bubur barli, salad kubis
- Makan malam: kubis rebus, ikan rebus
Rabu
- Sarapan pagi: bubur oat, kompot
- Makan tengah hari: sup millet dengan ayam belanda, sepotong roti gelap, schnitzel kubis
- Makan malam: rebus sayuran, potong ayam rebus, air rebusan rosehip
Khamis
- Sarapan pagi: kaviar zucchini, telur rebus, yogurt
- Makan tengah hari: sorrel borsch dengan krim masam, kacang dalam sos tomato dengan cendawan, roti
- Makan malam: soba pedagang dengan ayam, coleslaw
Jumaat
- Sarapan pagi: bubur bijirin, koko
- Makan tengah hari: sup kacang, zrazy daging dengan keju, roti
- Makan malam: kaserol kembang kol dengan ayam cincang
Sabtu
- Sarapan pagi: soba, chicory
- Makan tengah hari: sup puri labu, 2 biji telur, timun segar, roti
- Makan malam: bot zucchini dengan daging cincang dan sayur-sayuran
Ahad
- Sarapan pagi: 2 telur dadar, jeli buah, koko
- Makan tengah hari: sup kubis vegetarian dengan cendawan, ikan laut yang direbus dalam tomato, roti
- Makan malam: lada disumbat dengan daging dan sayur-sayuran
Pilihan snek untuk jadual diet nombor 9:
- Produk susu masam dengan penambahan dedak, beri, crouton roti rai.
- Salad buah-buahan berpakaian dengan yogurt, jus lemon.
- Salad dari sayur-sayuran mentah atau rebus, puri sayuran.
- Keju kotej dengan herba dan bawang putih atau dengan buah-buahan, beri.
- Bar khas, gula-gula, biskut dan produk lain untuk pesakit kencing manis.
Seperti yang anda lihat, menunya agak pelbagai, terdiri daripada hidangan lazat dan sihat.
Rahsia memasak hidangan diet
Pemakanan dalam diabetes tidak menjadi masalah. Dengan menu sedemikian, anda tidak perlu memasak makanan anda sendiri secara berasingan. Seluruh keluarga akan merasa hasil positif daripada celik huruf dan pemakanan sihat. Selain itu, pada mulanya, kami mengesyorkan agar anda menulis senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dan menyemaknya dengan lebih kerap.
Diabetes semasa hamil adalah perkara biasa. Ia mungkin terdapat pada wanita untuk masa yang lama, atau ia mungkin muncul dalam kedudukan "menarik" untuk kali pertama. Walau apa pun, bakal ibu memerlukan disiplin diri yang tinggi dan kemahuan untuk mematuhi semua cadangan perubatan yang akan membolehkan anda membawa hingga ke bulan dan melahirkan anak yang sihat.
Prinsip umum
Daripada pemakanan biasa semasa kehamilan, pemakanan untuk ibu mengandung yang menghidap diabetes atau gestational mellitus berbeza dalam sejumlah besar sekatan. Pengambilan kalori untuk wanita hamil yang menghidap diabetes harus dikurangkan kepada 1600-2000 Kcal sehari (sementara wanita hamil tidak mempunyai masalah dengan tahap meningkat glukosa dalam darah dan air kencing boleh mengambil sehingga 2800 dan bahkan sehingga 3000 kcal). Bagi setiap wanita tertentu, kandungan kalori yang dibenarkan untuk diabetes dikira secara individu mengikut formula: 35 Kcal per kilogram berat.
Sehingga 45% jumlah catuan harian mestilah karbohidrat kompleks, sehingga 20% diperuntukkan kepada protein dan kira-kira 30% kepada lemak. Jumlah keseluruhan karbohidrat tidak boleh melebihi 200 gram sehari. Bagi wanita yang menghidap diabetes, adalah penting untuk makan dengan kerap dan pecahan - sekurang-kurangnya 6-8 kali sehari.
Adalah lebih baik jika selang antara waktu makan tidak melebihi 2.5 jam.
Pada mulanya, doktor harus membantu dalam merancang diet. Hanya pakar yang akan dapat menilai nisbah berat dan ketinggian ibu mengandung, mengambil kira tempoh kehamilannya (pada trimester pertama, makanan harus lebih berkhasiat daripada yang ketiga), bandingkan tahap lebihan glukosa dengan norma dan mengira nisbah bahan yang diperlukan untuknya dalam diet harian.
Prinsip asas pemakanan untuk wanita hamil yang menghidap diabetes termasuk peraturan berikut:
- Anda tidak boleh makan sejumlah besar makanan pada satu masa, kerana ini boleh menyebabkan melompat paras gula darah, oleh itu adalah lebih baik untuk membahagikan produk kepada beberapa hidangan dan makan sedikit;
- apabila menyusun diet, seseorang harus berhati-hati dengan makanan yang mengandungi kanji dan susu (kedua-duanya adalah sumber glukosa);
- apabila memilih buah-buahan, buah-buahan dengan kandungan sakarida semulajadi yang tinggi harus dielakkan, lebih baik memilih buah-buahan masam;
- Hidangan utama adalah sarapan pagi, paras glukosa pada awal hari dan sepanjang hari bergantung pada cara ia dirancang, dan kerana bijirin dan bijirin untuk sarapan pagi akan menyebabkan lonjakan gula, lebih baik berhenti pada makanan protein. dan roti bijirin kecil;
- anda harus meninggalkan sepenuhnya jus buah-buahan, mengehadkan gula-gula, pencuci mulut, gula-gula, biskut dengan teruk;
- Pemakanan wanita hamil harus termasuk hanya makanan dengan indeks glisemik rendah dan sederhana.
Untuk kemudahan, doktor telah menyusun diet terapeutik yang telah nombor siri selepas perkataan "meja". Untuk pesakit kencing manis, diet jenis "Jadual No. 9" digunakan, untuk pesakit kencing manis hamil terdapat variasi diet ini - "Jadual No. 9a".
Diet "Jadual nombor 9"
Diet ini adalah salah satu daripada lima belas kompleks perubatan pemakanan yang dibangunkan oleh pakar dari dunia perubatan. Keistimewaannya terletak pada hakikat bahawa pematuhan terhadap cadangan bukan sahaja menyumbang kepada rawatan, tetapi juga merupakan pencegahan yang berkesan untuk memburukkan lagi manifestasi diabetes atau kencing manis semasa mengandung (GDM).
Daripada diet ibu mengandung, semua karbohidrat yang cepat diserap oleh badan harus disingkirkan sepenuhnya. Lakukan perkara yang sama dengan makanan yang mengandungi kolesterol berketumpatan tinggi. Ini tidak bermakna bahawa ibu mengandung perlu mengucapkan selamat tinggal kepada gula-gula, kerana dia boleh makan makanan dengan pengganti gula - sorbitol, sukrosa, xylitol.
Garam perlu dimakan tidak lebih daripada 12 gram sehari, dan bersih biasa air minuman minum sekurang-kurangnya 2 liter. Produk hendaklah dibakar, direbus, direbus, dikukus. Goreng, salai dan berlemak adalah kontraindikasi. Tetapi pada sayur-sayuran yang kaya dengan serat, anda harus bersandar tanpa banyak rasa malu.
Produk yang dibenarkan termasuk:
- buah-buahan (kecuali pisang, pear, pic manis dan anggur);
- bijirin (kecuali semolina, dan nasi dibenarkan makan tidak lebih daripada 1 kali seminggu);
- daging dan ayam (kecuali kambing, daging babi);
- hati lembu, lidah (daging babi adalah kontraindikasi);
- roti (bijirin penuh atau dengan dedak dalam jumlah tidak lebih daripada 300 gram sehari);
- sayur-sayuran (kecuali bit, lobak merah dan kentang);
- tenusu dan produk tenusu Dengan kandungan rendah lemak;
- ikan (hanya jenis laut dan sungai rendah lemak);
- telur (tidak lebih daripada 1-2 seminggu);
- minyak (sayur atau mentega boleh ditambah ke jumlah yang kecil bukan semasa memasak, tetapi dalam hidangan yang telah disediakan);
- minuman (sup jus mawar liar atau kranberi tanpa gula, kompot dari beri dan buah-buahan tanpa gula, jus sayuran, air mineral bukan berkarbonat dibenarkan).
Makanan yang dilarang termasuk:
- ikan berlemak (herring, makarel);
- sosej, sosej;
- sup daging kaya "kuat";
- pastri manis;
- makanan dalam tin dan produk separuh siap;
- makanan jeruk;
- kaviar ikan;
- makanan segera;
- madu, gula, coklat, gula-gula dan pastri buatan kilang, gula-gula dan kek, pastri.
Semasa kehamilan, diet "Jadual No. 9a" mengandungi semua prinsip dan larangan asas yang sama, tetapi sebagai tambahan kepada wanita, persediaan vitamin diperkenalkan ke dalam menu, yang dianggap perlu oleh doktor untuk menetapkan.
Berdasarkan komposisi yang tepat kompleks vitamin, pemakanan itu sendiri boleh diperbetulkan - di suatu tempat kandungan vitamin C dikurangkan, di suatu tempat magnesium ditambah.
Seorang wanita yang memerhati sedemikian diet terapeutik, pastikan anda menimbang berat badan anda setiap minggu, kerap menderma darah dan air kencing untuk menentukan tahap glukosa, gunakan glucometer rumah. Anda tidak boleh membenarkan puasa berpanjangan, kerana ia boleh menyebabkan penurunan paras gula yang berlebihan dan gangguan pengeluaran insulin. Satu jam selepas makan, adalah dinasihatkan untuk mengukur tahap gula dalam darah.
menu contoh
Apabila menyusun menu untuk setiap hari, seorang wanita mesti dipandu oleh prinsip produk seimbang. Adalah wajar bahawa makanan utama (dan harus ada sekurang-kurangnya tiga sehari) mengandungi semua komponen yang diperlukan diet sihat - protein, lemak, karbohidrat kompleks. Dan tiga atau empat makanan tambahan, yang popular dipanggil "makanan ringan", haruslah seringan mungkin.
Berdasarkan prinsip kewajaran dan keseimbangan ini, mari kita cuba bersama-sama merangka menu yang optimum selama beberapa hari:
- sarapan pagi pertama (7.00) – oatmeal di atas air dengan sekeping mentega, telur rebus lembut, teh dengan susu rendah lemak dan sorbitol, epal hijau;
- sarapan pagi kedua (9.30) - jus kranberi buatan sendiri dengan sorbitol, aprikot;
- makan tengah hari (12.00) - salad dari timun segar dan tomato, sup kubis dari kubis segar dalam sup dada ayam dengan penambahan sedikit krim masam rendah lemak, zucchini rebus, jus tomato;
- snek petang (14.30) - sup rosehip, roti bijirin penuh, epal;
- makan malam (17.00) - ikan rebus atau bakar, kembang kobis, teh dengan pengganti gula, alpukat;
- makan malam kedua (19.30) - biokefir (kira-kira 200 gram);
- makan malam ketiga (sejam sebelum tidur) - epal hijau atau jus beri buatan sendiri tanpa gula.
Berikut adalah satu lagi berguna dan menu yang betul untuk ibu mengandung yang menghidap diabetes:
- sarapan pagi (7.00) - telur dadar protein, roti dedak, sekeping keju tanpa garam dan rendah lemak, teh hijau dengan pemanis, sebiji epal;
- sarapan kedua (9.30) – keju skim dengan beri biru;
- makan tengah hari (12.00) - salad kubis segar dengan minyak sayuran, sup-ukha tanpa pasta dan dengan jumlah minimum kentang, potong ayam cincang kukus, kentang tumbuk labu rebus, minuman buah-buahan;
- snek petang (14.30) - sos epal masakan rumah(atau puri untuk makanan bayi umur muda tanpa gula);
- makan malam (17.00) - potong ikan kukus, kubis rebus, zucchini dan rebus brokoli, salad sayuran segar, teh;
- makan malam kedua (19.30) - bio yogurt;
- makan malam ketiga (sejam sebelum tidur) - sup rosehip dengan pengganti gula, epal.
Perkara berikut harus diingat:
- Apabila menggabungkan makanan yang dibenarkan, ingat bahawa kebanyakan diet harus terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Daging dan ayam diperlukan setiap hari semasa kehamilan, terutamanya semasa kehamilan yang diburukkan oleh diabetes, jadi tidak ada tempat untuk diet mono dan vegetarian yang berasingan.
- Cuba jangan skip makan. Dapatkan beberapa bekas makanan dan letakkan bahagian di dalamnya untuk semua majlis pada hari yang akan datang. Ia akan menjadi lebih mudah dengan cara ini, terutamanya jika wanita itu bekerja atau belajar. Walaupun di tempat kerja atau di antara kuliah, anda harus mencari masa untuk makan bahagian yang betul.
- Semasa memasak, gunakan resipi yang mudah dimasak. Ini akan menjimatkan masa dan memastikan bakal ibu dan bayinya dengan semua yang anda perlukan. Kepada yang demikian makanan ringkas masukkan bubur soba di atas air, pollock rebus, potongan daging lembu yang direbus. Elakkan makanan eksotik (buah-buahan dan ikan) dan rempah ratus. Daripada semua rempah untuk wanita hamil yang menghidap diabetes atau gestational mellitus, hanya sejumlah kecil dill (dalam sup atau salad) atau pasli boleh diterima.
Tonton video seterusnya menu contoh untuk minggu dan resipi makanan diet untuk diet "nombor jadual 9".
Pemakanan adalah bahagian penting dalam rawatan untuk sebarang penyakit. Meja kesembilan adalah diet perubatan untuk pesakit kencing manis. Ia dibangunkan oleh pakar pemakanan Soviet Mikhail Pevzner .
Keanehannya ialah gula dan produk yang mengandunginya dikecualikan sepenuhnya daripada menu. Secara individu, ia boleh digantikan dengan sorbitol.
Kandungan kalori diet adalah purata, ia termasuk karbohidrat yang mudah dicerna, serat. Saiz hidangan ditentukan melalui perundingan dengan doktor berdasarkan keperluan individu dan matlamat program pemakanan diet.
Penerangan tentang diet
Pemakanan untuk diabetes dirancang dengan mengambil kira ciri-ciri yang dilalui oleh penyakit itu. Gula dalam darah adalah penunjuk paling penting untuk pesakit kencing manis dan dipengaruhi oleh banyak makanan. Jadual kesembilan ditetapkan untuk diabetes permulaan dan diabetes sederhana.
Sasaran diet nombor 9 mengikut Pevzner adalah normalisasi paras gula dalam darah, pemulihan metabolisme lemak dan karbohidrat dalam badan.
Peraturan Asas pemakanan perubatan untuk diabetes:
- Asas diet adalah sihat dan produk berkualiti, mempunyai asal semula jadi, kaya dengan vitamin, mineral, serat.
- Cara memasak yang sihat ialah membakar, merebus, merebus, mengukus. Ia tidak diingini untuk menggoreng, masak di atas api terbuka.
- Rempah dan garam tertakluk kepada sekatan, kerana ia bertambah baik fungsi rembesan dan menambah selera makan.
- Pemakanan harus pecahan, dengan diabetes mereka makan kerap (5-6 kali sehari), dalam bahagian kecil.
- Pengambilan cecair yang mencukupi adalah disyorkan, terutamanya pada hari panas. Minuman mestilah bebas gula.
Jadual kesembilan ialah pelan makan berjimat yang merangkumi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang seimbang.
Dengan bantuannya, untuk masa yang singkat, badan dengan selesa beralih kepada mengurangkan kalori dan karbohidrat dalam diet.
Senarai barangan runcit
Dengan diabetes, adalah tidak boleh diterima untuk seseorang mengalami kelaparan. Keadaan ini boleh membawa kepada yang tidak diingini dan akibat yang teruk- pemusnahan saluran darah, tulang, kemerosotan penglihatan. Pemakanan pesakit kencing manis haruslah pelbagai, seimbang dan mengenyangkan.
Nutrien - protein, lemak dan karbohidrat mempengaruhi paras gula darah dengan cara yang berbeza, ini mesti diambil kira semasa menyusun menu untuk setiap hari:
- Karbohidrat meningkatkan paras gula dalam darah, jadi mereka tertakluk kepada sekatan. Pada gula tinggi anda harus mengelakkan karbohidrat "cepat", yang cepat dihadam, ditukar menjadi lemak badan.
- tupai mempunyai sedikit kesan pada keadaan gula dalam darah, tetapi sangat berguna untuk tulang dan otot, yang penting untuk mengekalkan bentuk fizikal normal pesakit.
- Lemak tidak menjejaskan nilai gula dalam apa jua cara, tetapi menyumbang kepada peningkatan berat badan yang cepat, jadi mereka diperlukan secara sederhana. Lemak semulajadi, seperti sayuran atau ikan, dianggap paling berguna, mereka mesti dimasukkan ke dalam diet. Tetapi lemak haiwan atau lemak trans harus dihadkan, terutamanya bagi mereka yang mempunyai berat badan berlebihan.
Produk mana yang harus diutamakan:
- daging pemakanan - ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging lembu, kambing;
- ikan laut berlemak, makanan laut, mana-mana ikan sungai;
- jeroan - lidah, hati, jantung, perut;
- produk tenusu rendah lemak;
- telur ayam atau puyuh;
- roti dari tepung gandum, dengan bijirin, dedak;
- pasta daripada gandum durum;
- bijirin - bijirin dan kekacang;
- sayur-sayuran, baik mentah dan sebagai sebahagian daripada hidangan;
- buah-buahan dan beri, sebaik-baiknya manis dan masam secukup rasa.
Dalam diet pesakit kencing manis, banyak makanan tertakluk kepada pengecualian atau ketara sekatan . Tidak boleh makan berlemak makanan manis, adalah perlu untuk mengelakkan pedas, masin, salai, penggunaan air limau tidak boleh diterima.
Produk mana yang dikecualikan:
- daging berlemak, daging babi, kambing;
- tepung dan produk kaya, gula-gula;
- keju, krim masam, mentega, krim, jisim dadih atau dadih - terhad;
- mayonis dan sos lain - sekali-sekala;
- produk sosej, produk asap;
- nasi putih dan semolina - tidak lebih daripada 2 kali seminggu;
- telur - tidak lebih daripada 2 keping setiap hari;
- buah-buahan manis - pisang, anggur, buah ara;
- sayur-sayuran yang mengandungi kanji, kentang, bit, lobak merah secara berlebihan.
Perkara terbaik untuk dilakukan ialah berhenti merokok dan minum. Alkohol membangkitkan selera makan, jadi tidak lagi boleh mengawal saiz bahagian. Minuman beralkohol menghalang pemprosesan glukosa dalam hati, yang memberi kesan negatif kepada saluran dan jantung.
Menu untuk minggu ini
Pematuhan dengan diet adalah prasyarat untuk kehidupan normal dalam diabetes mellitus. Sebarang pelanggaran dan pemanjaan dalam pemakanan memerlukan akibat yang tidak dapat dipulihkan yang teruk untuk badan, memendekkan hayat.
Menu untuk setiap hari disusun dengan mengambil kira citarasa dan keperluan badan, jumlah yang dibenarkan kalori. Anda perlu memilih produk, memberi tumpuan kepada musim.
Contoh menu untuk minggu ini:
Isnin
Sarapan pagi
oat, roti bakar keju, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
pisang atau epal
makan malam
sup kubis, roti, lada sumbat, salad sayuran, teh hijau
minum petang
ryazhenka atau kefir
makan malam
ikan kukus, salad kubis, sup rosehip
Selasa
Sarapan pagi
soba dengan mentega, pir atau epal, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
makan malam
jeruk, roti, dada panggang, vinaigrette, teh herba
minum petang
dadih atau yogurt tanpa gula
makan malam
ikan dalam foil dengan sayur-sayuran, sup rosehip
Rabu
Sarapan pagi
telur hancur, roti, tomato, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
buah-buahan kering kukus
makan malam
sup dengan bebola daging, roti, gulungan kubis, salad hijau, teh atau sup rosehip
minum petang
makan malam
penkek zucchini, krim masam, teh
Khamis
Sarapan pagi
telur hancur, roti bakar ham, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
buah-buahan atau beri pada musim
makan malam
mi ayam, potong dengan hiasan, salad sayuran, teh hijau
minum petang
makan malam
ikan atau daging jeli, salad lobak merah, sup rosehip
Jumaat
Sarapan pagi
bubur bijirin, roti bakar, keju atau ham, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
oren
makan malam
sup ikan, kubis rebus, stik, teh
minum petang
ryazhenka, biskut biskut
makan malam
kaviar zucchini, telur rebus, sup rosehip
Sabtu
Sarapan pagi
2 biji telur rebus, sedikit mayonis, roti bakar, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
ryazhenka, keropok
makan malam
borscht atau shea dengan krim masam, potongan soba, sayur-sayuran segar, teh hijau
minum petang
beberapa keping keju, herba, kefir
makan malam
kaserol keju kotej, sedikit madu, sup rosehip
Ahad
Sarapan pagi
telur dadar dengan ham, roti bakar, kopi atau teh
Makanan ringan pertama
yogurt semulajadi
makan malam
sup kacang, gulung kubis, sayur-sayuran, teh
minum petang
makan malam
ikan dalam foil dengan sayur-sayuran, teh herba atau sup rosehip
Diet nombor 9 untuk diabetes
Setiap hari di atas meja pesakit kencing manis haruslah sup diet dan bijirin likat, yang cepat tepu, memberikan kenyang selama beberapa jam.
Norma roti adalah 300 gram sehari, dengan syarat ia tidak mengandungi muffin dan lemak. Roti biasanya dikeringkan dalam pembakar roti.
- Pada makan malam dan makan malam bahagian daging yang penuh harus pergi, biarkan ia menjadi daging tanpa lemak atau ikan yang dibakar sekeping. Pastikan sayur-sayuran dan buah-buahan, sebagai sumber vitamin, serat kasar, dan unsur penting lain. Sayur-sayuran dan herba segar sangat diperlukan dalam salad dan sebagai ulam.
- Snek dalam diabetes, mereka juga dipilih berdasarkan faedah. Ia boleh menjadi produk tenusu, buah-buahan atau beri, beberapa kacang atau buah-buahan kering, keju kotej.
- AT minuman keutamaan harus diberikan kepada pilihan tanpa gula - teh, hijau, hitam atau herba, kopi hitam atau dengan tambahan susu, sup rosehip, jus yang baru diperah. Dikecualikan - sebarang minuman manis dan berkarbonat.
Semasa mengandung
Diet 9 mudah disesuaikan dengan mana-mana orang, dengan mengambil kira keperluan, komorbiditi, gangguan dan masalah kesihatan mereka. Ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan, ia boleh diterima dengan selesa untuk masa yang agak lama.
Bagi wanita hamil, ia membolehkan anda mengekalkan kadar kenaikan berat badan yang boleh diterima, sambil kekal kenyang. Senaraikan produk yang layak cukup luas untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, termasuk pencuci mulut, tanpa mengorbankan rasa atau kesihatan.
Makanan diet dengan kehadiran karbohidrat berguna membantu menormalkan gula darah, mengurangkan berat badan, dan meningkatkan kesejahteraan. Sekiranya perlu, diet kesembilan boleh diikuti seumur hidup, menunjukkan hasil yang stabil dalam penurunan berat badan, normalisasi gula. Inilah yang diutamakan bagi penghidap diabetes agar umur mereka panjang dan bahagia.
Video
Bersentuhan dengan
Rakan sekelas
Prinsip terapi diet telah ditetapkan pada zaman Soviet oleh pakar pemakanan Pevzner. Untuk pesakit kencing manis, jadual nombor 9 digunakan.
Setelah mengkaji hubungan antara kesihatan manusia dan produk makanan, ahli gastroenterologi M. Pevzner, kembali tahun Soviet membangunkan rejimen pemakanan terapeutik khas untuk pesakit dengan pelbagai penyakit, setiap jadual mempunyai nombor sendiri. Sistem ini merangkumi 15 pilihan diet, beberapa daripadanya mengandungi perbezaan dalaman. Diet 9 (jadual) untuk diabetes mempunyai ciri-ciri tersendiri, apa yang pesakit dan saudara-maranya perlu tahu rawatan yang berjaya.
Konsep umum
Diet asas nombor 9 digunakan dalam terapi kompleks dengan kencing manis. Penyakit ini dinyatakan dalam pelanggaran metabolisme karbohidrat dan peningkatan tahap glukosa dalam darah - sumber tenaga badan. Ini menyebabkan pesakit mengalami gangguan penglihatan, kekejangan kaki, kekeringan dan gatal-gatal. kulit, perasaan berterusan dahaga kerap membuang air kecil. Berlebihan kadar yang dibenarkan gula boleh membawa maut.
Penyakit ini mempunyai 2 jenis. Dalam diabetes jenis 1, terdapat kekurangan hormon insulin, yang diperlukan untuk penyerapan gula oleh sel-sel badan. Sebab kerosakan pankreas adalah komplikasi selepas trauma atau selepas berjangkit. Dalam diabetes jenis 2, penyakit ini adalah kumulatif. Prasyarat untuk rintangan sel terhadap insulin ialah:
- berat badan berlebihan;
- tekanan;
- ekologi yang tidak menguntungkan;
- faktor keturunan;
- pengambilan gula-gula yang berlebihan.
Jadual diabetes nombor 9 bertujuan untuk menurunkan berat badan, mengehadkan nilai tenaga harian menu kepada 2300 kalori. Hilangkan pound tambahan melalui diet dan aktiviti fizikal membawa kepada peningkatan penggunaan badan insulin hipoglisemik. Diet jadual ke-9, sederhana menentukan penerimaan kaya dengan karbohidrat makanan, juga disyorkan untuk pesakit alahan, penyakit sendi.
Diet yang diselaraskan dengan baik adalah pelbagai dan berguna walaupun untuk orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan. Diet menarik dengan kecekapan untuk penurunan berat badan yang cepat.
Diet No. 9a ditunjukkan untuk diabetes jenis 2 dalam bentuk ringan, untuk pesakit dengan 2 dan 3 darjah obesiti yang tidak menggunakan insulin dalam terapi. Bilangan kalori yang dibenarkan telah dikurangkan kepada 1650.
Jadual penuh No. 9b dengan kandungan kalori 2800-3200 ditetapkan untuk diabetes jenis 1 sederhana dan teruk yang didiagnosis dalam kombinasi dengan terapi insulin dan peningkatan aktiviti fizikal.
Diet No 9 Perbezaan
Sejagat diet tidak ketat(9 jadual) digunakan sebagai langkah pencegahan dengan diabetes jenis 2 sedia ada melalui normalisasi proses metabolik dalam badan, menentukan anggaran dos insulin individu.
Ciri-ciri tingkah laku pemakanan yang betul untuk rawatan diabetes jenis 1 dan jenis 2:
- sarapan pagi wajib;
- pecahan 5-6 kali sehari, dengan ketat dalam waktu yang diperuntukkan;
- makan berlebihan tidak boleh diterima;
- pengecualian lengkap daripada menu makanan segera dan sumber lain lemak trans;
- menggantikan hidangan karbohidrat halus yang mudah dihadam dengan produk yang mengandungi karbohidrat yang perlahan-lahan ditukar menjadi glukosa;
- pengambilan karbohidrat yang seimbang dan sekata sepanjang hari;
- peranan utama dalam menu diberikan kepada sayur-sayuran, terutamanya produk mentah dan protein;
- penggunaan minimum makanan berlemak, kaya kolesterol;
- mengurangkan jumlah garam yang diambil;
- penggunaan terhad pemanis (sakarin, xylitol, sorbitol) atau pemanis semulajadi stevia;
- menggoreng adalah pemprosesan masakan terlarang sesuatu hidangan.
Diet termasuk komponen kimia:
- protein haiwan dan lemak sayuran, 80 g sehari;
- kira-kira 300 gr karbohidrat kompleks;
- 12 gram garam;
- 1.5-2 liter air.
Karbohidrat dikira untuk mengawal unit roti. 12 gram karbohidrat bersamaan dengan 1 XE (25 gram roti). Kandungan unit roti dalam 1 hidangan tidak boleh melebihi 6.
Makanan yang tidak diingini dan terlarang
- rebus, daging salai, serta produk sosej dan itik berlemak dan daging angsa;
- sos dan sup kandungan yang tinggi lemak dan juga terlalu pedas;
- dadih keju, kedua-dua masin dan dadih;
- sup susu;
- ikan berminyak, kaviar, ikan dalam tin mengandungi minyak;
- kuning telur;
- sebarang roti yang diperbuat daripada tepung premium, semua pastri yang kaya;
- beri manis dan buah-buahan (strawberi, anggur, kurma, buah ara, pisang, pear);
- pencuci mulut konfeksi (gula-gula, ais krim, susu pekat, jem, coklat);
- soda manis, kvass, jus dan nektar;
- sayur masin dan jeruk;
- kopi dan alkohol.
Diet dengan ketat mengehadkan jumlah penggunaan makanan yang tidak diingini:
- susu, krim, krim masam, mentega tanpa garam dan keju kotej lemak;
- daging babi, kambing, lidah, hati;
- herring yang direndam;
- kentang, kekacang kerana kandungan kanji, bit, lobak merah;
- nasi putih, semolina, pasta;
- madu, rempah (lada, mustard, lobak pedas).
Senarai makanan yang dibenarkan
Diet nombor 9 termasuk makanan yang tidak menjejaskan paras gula:
- ikan rendah lemak (perch, cod, carp, pike perch) dan daging (daging lembu, anak lembu, arnab, ayam belanda, ayam);
- cendawan dalam sup;
- putih telur (tidak lebih daripada 2), lebih baik sebagai omelet;
- susu tanpa lemak dan produk tenusu (kefir, yogurt dan keju kotej);
- sayur-sayuran dan sayur-sayuran (kubis, tomato, labu, zucchini, timun, lobak, terung);
- buah masam dan beri (epal, buah sitrus, ceri, currant);
- kompot tanpa gula, jus tomato, kopi dan teh tanpa gula dengan susu, infusi rosehip;
- hidangan dari bijirin: soba, oatmeal, barli, barli dan gandum;
- tidak lebih daripada 200 gram roti rai atau tepung gandum setiap hari, atau roti dedak.
Anggaran komposisi menu 9 jadual
Menu yang direka dengan baik mengambil kira individu pilihan rasa, jantina, umur dan tahap aktiviti fizikal sakit. Lebih baik dikukus, dibakar dalam ketuhar, kurang kerap direbus, dengan suhu hidangan biasa hidangan. Ia berguna untuk memasukkan dalam diet teh buah-buahan yang diperkaya yang diselitkan dengan kulit sitrus, ceri atau ranting buckthorn laut.
Petua memasak di rumah:
- kentang untuk sup mesti direndam selama 2 jam;
- gantikan roti dalam daging cincang dengan oat atau kubis;
- beras dalam lada yang disumbat - untuk soba;
- gunakan alpukat sebagai pembalut untuk salad sayuran;
- bubur untuk melambatkan penghadaman adalah lebih baik untuk mengukus dalam termos.
Menu harian standard (jadual nombor 9) terdiri daripada 3 hidangan utama dalam bahagian kecil dan 3 makanan ringan. Hidangan untuk versi indikatif menu harian:
Ia penting untuk kejayaan rawatan diabetes.
Diet 9 adalah sistem perubatan pemakanan (jadual rawatan), yang dibangunkan oleh pakar pemakanan Soviet Mikhail Pevzner untuk terapi kencing manis mudah dan ijazah pertengahan graviti. Pengubahsuaian ini meja rawatan telah ditetapkan kepada pesakit diabetes yang teruk dan gabungan obesiti dan gangguan metabolisme karbohidrat. Syarat untuk menggunakan diet 9 dalam diabetes adalah normal atau sedikit berlebihan berat badan dan keperluan kecil untuk insulin (dari 0 hingga 30 unit sehari mengikut skema). Di samping itu, diet ini boleh digunakan untuk lesi berjangkit sendi, reumatik, asma bronkial, penyakit alahan, diatesis. Tujuan diet 9 adalah untuk mencapai metabolisme karbohidrat normal dalam badan, menyediakan keadaan optimum untuk pemilihan terapi hipoglikemik. Juga jadual diet 9 menyumbang kepada pembetulan metabolisme lemak dan keadaan air-elektrolit. Oleh itu, jika anda mengikuti diet 9, anda boleh mencapai tahap normal gula dalam darah, kolesterol, mengurangkan tekanan arteri dan bengkak.
Prinsip asas jadual diet 9
Diet 9 adalah sederhana rendah kalori. Secara keseluruhan, 1900-2300 kilokalori disyorkan setiap hari. Nilai tenaga terhad terutamanya oleh karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dihadam. Ia juga disyorkan untuk mengurangkan pengambilan karbohidrat kompleks dan lemak sayuran. Protein dalam diet tidak terhad, jumlahnya sepadan dengan norma umur dan komorbiditi. Secara keseluruhan, kira-kira 100 gram protein, 80 gram lemak, 300 gram karbohidrat, 10-12 gram garam, 1.5 liter air boleh dimakan setiap hari. Apabila memasak, keutamaan harus diberikan kepada membakar, merebus, dan bukannya menggoreng. Pemanis boleh digunakan untuk menyediakan hidangan manis. Xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, siklomat, herba stevia, dan beberapa pemanis makanan lain sedang digunakan. Makanan diambil 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Sekiranya pesakit tidak menggunakan insulin, maka setiap hidangan harus lebih kurang sama dari segi jumlah karbohidrat. Sekiranya insulin ditetapkan, maka jumlah karbohidrat boleh berubah seiring dengan perubahan dalam dos insulin tindakan singkat. Makanan diet 9 harus mengandungi jumlah minimum ekstraktif, kolesterol dan jumlah maksimum vitamin, serat, bahan lipotropik.
Apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh pada jadual diet 9
Menurut sistem pemakanan ini, makanan yang mengandungi sedikit karbohidrat adalah yang paling diutamakan. Daripada produk bijirin, ini adalah rai, protein-gandum, protein-dedak, gandum roti gred ke-2, bijirin daripada barli, soba, barli, millet, oatmeal dalam julat normal karbohidrat. Produk daging dan ikan yang diluluskan untuk Diet 9 ialah daging tanpa lemak, arnab, ayam, jeli daging lembu, ham tanpa lemak, sosej doktor, ikan kurus dalam bentuk rebus dan bakar, herring yang direndam dalam jumlah yang kecil. Dari sayur-sayuran, yang rendah kalori amat disyorkan untuk pesakit: kubis, salad, labu, zucchini, timun, tomato, terung. Memandangkan penggunaan karbohidrat pada diet 9, kentang, lobak merah, bit, kacang hijau dibenarkan. Dari buah-buahan dan beri, varieti manis dan masam disyorkan, kompot tanpa gula (250 ml sehari). Produk tenusu hanya boleh digunakan rendah lemak dan tanpa gula. Krim masam sangat terhad.
Pada diet 9, makanan yang kaya dengan karbohidrat ringkas, lemak haiwan. Anda tidak boleh makan produk tepung yang kaya dan manis, daging berlemak, angsa, itik, ham berlemak, sosej asap, daging dalam tin. Dari buah-buahan yang kaya dengan karbohidrat ringkas tidak disyorkan: anggur, kismis, kurma, buah ara, aprikot kering, prun, pisang, gula, madu, jem, gula-gula, ais krim. Anda tidak boleh minum jus buah, limau manis. Sebelum ini, ahli endokrinologi menasihatkan untuk meninggalkan sepenuhnya semolina, nasi, dan pasta. Sehingga kini, penggunaan produk ini dalam makanan dianggap boleh diterima dalam kuantiti yang kecil.
Menu untuk minggu pada diet 9
Menu sampel selama seminggu pada diet 9 telah dibangunkan oleh pakar pemakanan Soviet terkemuka. Menu ini digunakan dalam terapi pesakit dalam, serta dalam keadaan rawatan sanatorium pesakit diabetes mellitus.
Isnin
- Makan tengah hari: susu
- Makan tengah hari: sup kubis segar dengan minyak sayuran, daging rebus dengan sos susu, jeli buah
- Snek petang: epal
- Sebelum tidur: kefir
- Sarapan pagi: bubur barli, telur, coleslaw, minuman kopi
- Makan tengah hari: susu
- Makan tengah hari: jeruk, kentang lenyek, hati lembu dalam sos, kolak buah kering
- Snek petang: jeli buah
- Makan malam: kubis rebus, ayam rebus, teh
- Sebelum tidur: kefir
- Sarapan pagi: bubur oatmeal, keju kotej rendah lemak dengan susu, minuman kopi
- Makan tengah hari: kissel
- Makan tengah hari: borscht vegetarian, bubur soba, daging rebus, teh
- Snek petang: pir tanpa gula
- Makan malam: telur, vinaigrette, teh
- Sebelum tidur: susu kental
- Sarapan pagi: bubur soba, keju kotej rendah lemak dengan susu, minuman kopi
- Makan tengah hari: kefir
- Makan tengah hari: sup kubis vegetarian dengan minyak sayuran, daging rebus dengan sos susu, kompot
- Snek petang: pir tanpa gula
- Makan malam: ikan rebus yang dibakar dalam sos susu, schnitzel kubis, teh
- Sebelum tidur: kefir
- Sarapan pagi: telur rebus, vinaigrette tanpa kentang, perasa dengan minyak sayuran, mentega, minuman kopi
- Makan tengah hari: epal
- Makan tengah hari: sup kacang, sauerkraut, daging goreng, teh
- Snek petang: buah segar
- Makan malam: ayam rebus, puding sayuran, teh
- Sebelum tidur: susu kental
- Sarapan pagi: bubur bijirin, sosej doktor, minuman kopi
- Makan tengah hari: merebus dedak gandum
- Makan tengah hari: sup ikan, daging rebus, kentang tumbuk, teh
- Snek petang: kefir
- Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan susu, oatmeal, teh
- Sebelum tidur: sebiji epal
Ahad
- Sarapan pagi: bubur soba, telur rebus, minuman kopi
- Makan tengah hari: epal
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, potongan daging lembu cincang, bubur barli, teh
- Snek petang: susu
- Makan malam: ikan rebus, salad sayuran, kentang rebus, teh
- Sebelum tidur: kefir