Paano ayusin ang isang negosyo sa mga produktong paninigarilyo? Pagbebenta ng pinausukang isda bilang isang negosyo

Nagtatrabaho para sa "tiyuhin", naganap sa lahat ng hindi bababa sa isang beses sa kanilang buhay upang matuklasan sariling negosyo. Kung nais mong magkaroon ng isang maliit, ngunit ang iyong sariling negosyo, maaari mong tingnan nang mabuti ang pagbubukas ng isang pribadong smokehouse. Ang paninigarilyo para sa pagbebenta ay kapaki-pakinabang para sa mga nakatira sa isang pribadong bahay, may access sa mga direktang supplier ng mga hilaw na materyales o nakikibahagi sa mga hayop. Hindi kinakailangan na magbukas ng isang malaking pagawaan para sa paninigarilyo ng karne at isda, maaari itong maging isang maliit na pribadong negosyo kung saan ang mga produkto ay maaaring gawin nang walang paglahok ng upahang manggagawa.

Sa wastong pamamahala ng negosyo, ang isang maliit na smokehouse ay magbibigay-daan sa iyo na makakuha ng sapat na karanasan upang mapalawak ang produksyon at maging isang katunggali sa mas malalaking tagagawa. Ang ganitong negosyo ay itinuturing na lubos na kumikita, maginhawa dahil sa una ay hindi ito nangangailangan ng malalaking pamumuhunan at maaaring matatagpuan sa iyong tahanan. Para dito, sapat na ang isang garahe, isang maliit na gusali, o kahit isang silid.

AT kamakailang mga panahon Ang pagnanais na magbukas ng kanilang sariling smokehouse ay tumataas araw-araw, ngunit kahit na may mataas na kumpetisyon, ang negosyo ay kumikita. Bilang karagdagan sa isang buwanang matatag na kita na magbibigay-daan sa iyo upang suportahan ang iyong pamilya, palaging mayroong lutong bahay na mga delicacy ng karne sa iyong mesa araw-araw. Ito ang nakakaakit ng marami, ngunit tulad ng sa anumang negosyo, mayroon itong sariling mga nuances at subtleties.

Kung ikaw ay isang pro sa bagay na ito, maaari mong ligtas na makapasok sa merkado gamit ang iyong mga produkto. Ang mga nagsisimula ay maaaring magsimula sa pamamagitan ng pag-upa ng smokehouse. Bagama't hindi posible na kumita ng malaki, ito ay magiging isang magandang kasanayan. I-install ang simboliko oras-oras na bayad, ngunit ang iyong mga kamag-anak, kasamahan, kapitbahay ay maaaring maging mga customer.

Mainit o malamig na paninigarilyo: na mas kumikita

Ang proseso ng paninigarilyo ay nagsasangkot ng paggamot sa init na may mainit na usok, habang ang produkto ay nagbabago ng lasa nito at mas matagal na nakaimbak. Depende sa rehimen ng temperatura, ang mainit o malamig na paninigarilyo ay nakikilala. Ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito. Sa mainit na paninigarilyo, ang temperatura sa loob ng smokehouse ay umaabot mula 55 hanggang 120 degrees, depende sa produkto, at sa malamig na paninigarilyo, ang temperatura ay hindi lalampas sa 35 degrees.

Hindi lamang ito ang pagkakaiba, sa malamig na paraan ay kailangan mong manigarilyo sa loob ng ilang araw, at sa mainit na paraan ay sapat na ang ilang oras. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang ang pagkakaiba sa mga panahon ng imbakan. Ang buhay ng istante ng mga produktong pinausukang mainit ay mula 1 hanggang 3 linggo, ang mga malamig na pinausukang produkto ay ilang beses na mas mahaba. May bumibili ng anumang pinausukang delicacy, ngunit ang teknolohiya ng mainit na paninigarilyo ay itinuturing na mas simple. Dahil ito ay may maikling buhay sa istante, mas mainam na manigarilyo sa maliliit na batch at mas mabuti sa pagkakasunud-sunod.

Mga unang hakbang tungo sa tagumpay

Ang anumang gawaing negosyo ay dapat magsimula sa pagkolekta ng impormasyon, i.e. pagsusuri sa merkado. Sa simula pa lang, hindi mo maaaring isaalang-alang ang malalaking tagagawa, dahil hindi sila ang pangunahing kakumpitensya. At tiyak na magkakaroon ng maliliit na negosyante na nakikibahagi sa mga katulad na aktibidad. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aaral sa mga presyo at assortment, maaari nating tapusin kung aling mga pinausukang karne ang hinihiling. Ang pagbili ng trial batch ay makakatulong sa iyong matuklasan ang mga posibleng pagkukulang sa produkto ng iyong kalaban. Subukang iwasan ang mga ito.

Para maging matagumpay ang isang negosyo, dapat isaalang-alang nang mabuti ang bawat hakbang. Kapag gusto mo ang pag-asa na hindi mapalitan ng mabilis na pagkabigo, bumubuo sila ng isang uri ng plano sa negosyo. Hayaan itong isang maliit na negosyo ng pamilya, ang pagpaplano ay magbibigay-daan sa iyo na tantyahin ang mga tinatayang gastos at ihambing ang mga ito sa kita sa hinaharap upang maunawaan kung gaano ito kumikita para sa iyo.

Ang pagbubukas ng smokehouse ay may kasamang ilang yugto:

• kagamitan sa lugar ng trabaho;
• pagbili kinakailangang kagamitan;
• pagpaparehistro ng IP at pagpaparehistro ng mga permit;
• pagbili ng mga hilaw na materyales;
• pag-unlad ng assortment;
• produksyon at pagbebenta ng mga produkto.

Sa una, habang ang iyong negosyo ay nasa yugto ng isang uri ng pagsubok, magagawa mo nang walang pagpaparehistro, pagbebenta ng mga produkto nang mag-isa sa merkado o sa mga kaibigan. Kapag handa ka nang pumunta sa bagong antas, kakailanganin mong magparehistro bilang isang pribadong negosyante. Gagawin nitong posible na mag-supply ng mga pinausukang produkto sa mga retail outlet at cafe.

Kapag handa ka nang palawakin ang iyong produksyon sa laki ng isang smokehouse, maaari kang magsimulang maghanap angkop na lugar. Ang pagtatayo ng bagong gusali ay medyo mahirap, mahaba at mahal. Ang paninigarilyo ay maaaring ilagay sa gusali ng dating kantina, noong panahon ng Sobyet ay marami sila. Kung mayroong isang dating canteen sa iyong lugar na walang laman, maaari kang ligtas na makipag-ayos sa may-ari.

Mga kagamitan sa lugar ng trabaho

Mahirap ayusin ang iyong negosyo sa isang apartment, ngunit kung mayroong walang laman na garahe, ang lugar nito ay ganap na magpapahintulot sa isa o dalawang electric smokehouse na mailagay doon. Kung nakatira ka sa isang pribadong bahay, maaari mong madaling ayusin ang produksyon sa bahay. Ang mga modernong pag-install ng paninigarilyo ay madaling i-install at walang malalaking sukat, halimbawa, sa isang silid na halos 40 sq.m. Posibleng maglagay ng apat na instalasyon sa paninigarilyo. Sa simula pa lang, sapat na ang isang mini-smoker.

Ang mga modernong pag-install ay tumatakbo sa gas, kahoy at kuryente. Ang mga naninigarilyo, pinaka-angkop para sa maliliit na dami ng produksyon, ay pinapagana ng kuryente. Una sa lahat, kailangan mong tiyakin na ang mga de-koryenteng mga kable ay hindi sira-sira at tumutugma sa kapangyarihan na ginagamit ng mini-smoker. Ang mga karagdagang komunikasyon ay hindi kinakailangan, kailangan mo lamang na magbigay ng kasangkapan sa working room na may mahusay na sistema ng bentilasyon. Bilang karagdagan sa planta ng paninigarilyo mismo, kakailanganin mo ng isang freezer para sa pag-iimbak ng mga hilaw na materyales at tapos na mga produkto, cutting table, kaliskis, lalagyan ng brine.

Upang mabawasan ang mga gastos sa mga kaugnay na kagamitan, maaari mong subukang humanap ng refrigerator at iba pang gamit na kagamitan. Sa kabaligtaran, hindi ito nagkakahalaga ng pag-save sa pagbili ng isang smokehouse, mas mahusay na kumuha ng ganap na bagong kagamitan, posible mula sa isang domestic na tagagawa.

Pagpili ng isang smokehouse: ang pangunahing mga nuances

Sa pagbebenta mayroong mga smokehouse na tumatakbo sa gas, kuryente at karbon. Ang panlabas na disenyo ay hindi gaanong naiiba, ngunit para sa mini-production, ang mga electric smokehouse ay ang pinaka-angkop, bilang ang pinaka-ekonomiko at madaling i-install. Ang kanilang kapasidad ay maaaring mag-iba mula 5 hanggang 100 kg. Kinakailangang pumili ng mga pag-install na gawa sa hindi kinakalawang na asero, ng gitnang bahagi ng presyo, na may pagkarga na 50 hanggang 100 kg. Ang maximum na buhay ng serbisyo ng naturang mga pag-install ay 15 taon.

Ang pinaka-angkop para sa paggawa ng mga pinausukang produkto sa bahay ay pinagsamang mga pag-install na may isang auto-smoke generator. Ang kanilang kalamangan ay ang parehong mainit at malamig na paninigarilyo ay magagamit. Salamat sa built-in na generator, ang mga chip na kailangan upang makagawa ng usok ay awtomatikong pinapalitan. Upang makakuha ng usok, ang mga handa na briquette na may pinindot na mga chip ay ginagamit. Kaya, ang smokehouse ay maaaring gumana nang hanggang 8 oras. Ang presyo ng naturang pag-install, depende sa tagagawa, ay maaaring umabot sa 150,00 rubles.

Makakatipid ka sa pagbili ng smokehouse sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan sa mga manggagawa. Sa kasong ito, siyempre, may malaking panganib na makakuha ng isang mababang kalidad na produkto. Kung ikaw ay tiwala sa mga kakayahan at kasanayan ng master, ito ay posible na makakuha mga kinakailangang materyales at mga guhit, maaari kang kumuha ng pagkakataon. Kaya, hindi ka lamang makatipid nang malaki sa pagbili, ngunit sa hinaharap maaari kang makipag-ugnay sa taong ito kung kinakailangan ang isang kapalit ng isa o ibang bahagi.

Ito ay nananatiling lamang upang ibuod ang mga pamantayan na dapat sundin kapag bumibili ng kagamitan:

• kapasidad ng silid;
• Uri ng gasolina;
• materyal at kapal nito;
• magagamit na mga paraan paninigarilyo;
• lokasyon ng pag-install;
• ang pagkakaroon ng isang selyo ng tubig;
• karagdagang mga function.

Pagpaparehistro ng mga permit

Sa pinakadulo simula, ito ay sapat na upang maging sa isang semi-legal na posisyon, maaari kang gumawa ng mga produkto sa mga maliliit na batch at ibenta ang mga ito sa mga merkado. Maaga o huli, ito ay tila hindi sapat, kaya kailangan mong kumuha ng naaangkop na mga pahintulot. Una sa lahat, kailangan mong magparehistro bilang indibidwal na negosyante Kapag pumipili ng isang sistema ng pagbabayad ng buwis, mas mahusay na pumili ng isang pinasimple na sistema ng pagbubuwis. Una, ang pamamaraan ng pagpaparehistro ay nagaganap sa mas maikling panahon; pangalawa, ang mga indibidwal na negosyante ay hindi kasama sa bahagi ng mga buwis.

Dahil ang produksyon ay nauugnay sa pagkain, dapat mayroong permit mula sa SES, Rosprirodnadzor, Rostekhnadzor at serbisyo sa sunog. Para sa lahat ng ibinibigay na hilaw na materyales, nangangailangan ng mga sertipiko ng kalidad at siguraduhin na ang tapos na produkto ay sumasailalim din sa naaangkop na pagsubok. Ito ay kinakailangan upang makapaghatid ng mga produkto sa mga supermarket, restaurant o mamamakyaw.

Mga pagkakataon sa pagbebenta

Ang kumpetisyon sa angkop na lugar na ito ay mataas, samakatuwid, upang makakuha ng isang karapat-dapat na lugar dito, ang iyong mga produkto ay dapat palaging sariwa at may mataas na kalidad. Upang ang mga produkto ay mahusay na demanded, ito ay kinakailangan upang umangkop sa end consumer. Magsimula sa maliit, ang pinakamainit na item, at gawin ang iyong paraan. Kung mas maraming iba't-ibang mayroon ka, mas maraming pagkakataon ang mayroon kang magbenta.

Sa simula pa lang, huwag asahan na makipagkumpitensya sa malalaking tagagawa, magsimula sa pinakamaliit. Hanggang sa maitatag ang mga punto ng pagbebenta, mas mahusay na pamahalaan nang may kaunting dami ng produksyon. Kakailanganin mong ibenta ang mga produkto sa iyong sarili, halimbawa, dalhin ang mga ito sa mga merkado, ayusin ang mga benta ng outreach, subukang ipamahagi ang bahagi ng mga produkto sa pamamagitan ng Internet. Upang makilala ka, maglagay ng ad sa mga libreng bulletin board, at i-advertise ang iyong mga produkto sa mga social network. Tumutok sa katotohanan na ang mga pinausukang karne ay ginawa mula sa natural na karne ng nayon, mantika ayon sa iyong mga indibidwal na recipe. Tiyak na lilitaw ang ilang regular na customer, at gagawa na sila ng libreng advertising gamit ang word of mouth method, nang hindi nalalaman.

Sa paglipas ng panahon, upang madagdagan ang mga benta, maaari kang magbukas ng ilan mga saksakan at umarkila ng mga nagpapatupad. Ang organisasyon ng mga retail outlet ay mangangailangan ng mga karagdagang gastos: upa ng mga refrigeration chamber, suweldo sa mga distributor. Sa paglipas ng panahon, tiyak na magbabayad sila, siguraduhing palawakin ang mga punto ng pagbebenta. Ang hindi pagtayo ay isa sa mga batas ng isang matagumpay na negosyo.

Sa paglipas ng panahon, maaari kang magbukas ng isang maliit na tindahan na nagbebenta ng iyong mga produkto sa iyong personal na site. Hindi ka lamang makakatipid sa upa, ngunit mababawasan din ang gastos sa pagdadala ng mga natapos na produkto.

Ano ang tinatayang kita at payback period ng negosyo

Walang handa na pormula kung saan maaaring kalkulahin ang tinantyang kita. Para sa kalinawan, ang tinatayang kita ay maaaring kalkulahin sa halimbawa pinausukang alumahan in good demand. Ang pakyawan na presyo ng sariwang mackerel ay nagbabago sa paligid ng 140 rubles bawat kg, ang mga natapos na produkto ay maaaring ibenta sa isang retail na presyo na 300 rubles bawat kg. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang ang pagbaba ng timbang, aabot sila sa 15-30%, depende sa rehimen ng temperatura.

Kung naninigarilyo ka ng isda sa temperatura na 55-60 degrees, sa 50 kg ng sariwang isda makakakuha ka ng humigit-kumulang 40 kg ng pinausukang isda. Ang kabuuang halaga mula sa mga benta ng buong batch ay 12,000 rubles. Mula sa halagang ito, kakailanganing ibawas ang 7,000 rubles na ginugol sa pagbili ng mga hilaw na materyales. Sa mainit na paninigarilyo, sapat na ang ilang oras upang makuha ang tapos na produkto. Nangangahulugan ito na posibleng mag-set up ng pang-araw-araw na produksyon, napapailalim sa mabilis na pagpapatupad. Kung gumawa ka ng pang-araw-araw na bookmark na 50 kg, 150,000 kita ang lalabas bawat buwan. Ibinabawas namin ang mga gastos mula sa halagang ito: buwis, upa ng isang lugar ng kalakalan, pagbabayad para sa kuryente, gastos para sa gasolina, at iba pa. Sa huli, humigit-kumulang 100,000 netong kita ang nakuha. Katulad nito, maaari mong kalkulahin ang kita mula sa iba pang mga uri ng mga produktong pinausukang.

Kung nagtatrabaho ka sa mga naturang volume, lumalabas na sa 2-3 buwan ang pag-install ng kuryente ay ganap na nagbabayad. Sa pagsasagawa, aabutin ng ilang buwan upang makamit ang mga naturang volume. Kaya, lumalabas na pagkatapos ng 6-8 na buwan ng makatwirang pamamahala sa negosyo, ang mga gastos ay ganap na magbabayad at ang negosyo ay bubuo ng netong kita.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang bahay smokehouse bilang isang negosyo

Upang sa wakas ay makagawa ka ng tamang desisyon, nananatili lamang ang pagbubuod ng mga pakinabang at disadvantages ng ganitong uri ng negosyo. Kabilang sa mga halatang pakinabang ay:

1. Pagsasarili. Nagtatrabaho ka para sa iyong sarili, planuhin ang iyong iskedyul ng trabaho ayon sa gusto mo.
2. pagiging simple. Upang makabisado ang paninigarilyo sa isang modernong pag-install ng paninigarilyo, hindi kinakailangan ang mga super-kumplikadong kasanayan at pagsasanay.
3. pagiging compact. Ang mga modernong naninigarilyo ay hindi kumukuha ng maraming espasyo.
4. Trabaho sa bahay. Ang produksyon ay maaaring matatagpuan sa iyong tahanan, na kung saan ay napaka-maginhawa.
5. Nakapirming kita. Isinasaalang-alang na ang average na suweldo ay humigit-kumulang 35,000-45,000 rubles, ang kita mula sa isang mini-smokehouse ay maaaring ilang beses na mas mataas kaysa sa buwanang average na kita.
6. Mataas na kakayahang kumita. Sa loob lamang ng anim na buwan, ganap na mababayaran ang mga gastos.
7. Posibilidad ng pagpapalawak. Maaari kang palaging, kung kinakailangan, bumili ng karagdagang electric smokehouse at sa gayon ay dagdagan ang dami ng mga produkto.

Gayunpaman, may mga halatang disadvantages na maaaring matakot. Kabilang dito ang:

1. Mga panganib sa pananalapi. Anumang negosyo na nangangailangan ng kahit kaunting pinansiyal na iniksyon ay maaaring malugi. Maging handa para dito at, kung maaari, kalkulahin ang lahat.
2. Pagkuha ng mga pahintulot. Upang makapagbenta ng malalaking partido, kinakailangan na gawing legal, na nauugnay sa pagkuha ng mga permit mula sa mga ahensya ng gobyerno.
3. Limitasyon sa oras. Ang bawat batch ay dapat ibenta sa lalong madaling panahon. Ang mga magagandang katangian ng panlasa ay napanatili sa unang tatlong araw. Sa bawat kasunod na araw, nangyayari ang natural na pag-urong ng mga produkto, at pagkatapos ng dalawang linggo maaari itong ituring na hindi likido.
4. Pagpili ng supplier. Sa pamamagitan ng mga tagapamagitan, ang mga hilaw na materyales ay magiging masyadong mahal, kaya kailangan mong pumunta sa isang direktang nagbebenta. Bilang karagdagan, ang biniling karne, mantika at isda ay dapat na may mandatoryong mga sertipiko ng kalidad.

Palaging mag-iwan ng bahagi ng kita upang mapalawak ang iyong negosyo, maaga o huli kailangan mong pag-isipan ito.

Ang pangangailangan para sa sariwang masarap na pinausukang ham, isda at manok sa populasyon ay magiging pare-pareho. Ang isang maingat na pinag-isipang assortment ay magiging susi sa iyong tagumpay, kung gusto mo pa ring magbukas ng isang mini-smoker sa bahay at handang harapin ang mga paghihirap, simulan ang pagbuo ng isang plano sa negosyo, pagpili ng isang naninigarilyo at pag-aralan ang assortment ng mga kakumpitensya bukas. Pag-isipan ang lahat ng mga panganib, timbangin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan, at maaari mong ligtas na simulan ang pag-master ng isang bagong negosyo!

Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay ang pagpili ng isang maginhawang lugar para sa pangangalakal. Sa presensya ng tamang diskarte at kung alam mo ang iyong negosyo, ang mga regular na customer ay malapit nang lumitaw, at marahil ay magagawa mo ring makipag-ayos sa mga restawran at matustusan sila ng iyong mga produkto gamit ang mga pakyawan na paghahatid.

Ngayon ang mga negosyo sa pagpoproseso ng karne ay nag-aalok sa mga mamimili ng isang malawak na hanay ng pinausukang karne, ngunit sa mga mamimili mayroong maraming mga mahilig sa pinausukan sa bahay. Bilang resulta, hindi na kailangang magreklamo tungkol sa kakulangan ng mga mamimili. Naninigarilyo domestic na isda ay nasa mas malaking pangangailangan.

Ang planta ng paninigarilyo ay maaari ding gamitin sa bahay, dahil hindi ito kumukuha ng maraming espasyo. Ang teknolohiya sa paninigarilyo ay mahusay na binuo at pinag-isipan. Ang pagkuha ng mga natapos na produkto mula sa pinausukang isda at karne ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap. Ang paninigarilyo ay tumatagal sa bahay nang hindi hihigit sa 50 minuto. Kasama rin sa package ang isang pagtuturo na naglalarawan nang detalyado sa teknolohiya ng paninigarilyo at paghahanda ng mga hilaw na materyales. Bilang isang resulta, ang lahat ay naging medyo simple at napaka-maginhawang gamitin. Ngunit kailangan mong maunawaan na ang aktwal na proseso ng paninigarilyo ay hindi magiging partikular na mahirap - mas mahirap na ibenta ang mga produktong ginawa bilang isang resulta.

Pagtatayo ng isang bahay smokehouse. Ito ay lubos na posible na madaling bumuo ng isang maliit na smokehouse sa iyong site. Mangangailangan ito ng isang metal na bariles, mga brick (nangangailangan lamang sila ng ilang piraso), pati na rin ang mga karagdagang kabit. Ngayon tungkol sa proseso ng pagbuo ng isang smokehouse sa mga yugto. Una kailangan mong maghukay ng isang maliit na espasyo sa ilalim ng apuyan.

Kakailanganin mong maghukay ng trench sa ilalim ng tsimenea. Pagkatapos ay naka-install ang bariles sa ibabaw ng mga naka-install na brick. Bilang resulta, mula sa apuyan, ang usok ay ididirekta sa pamamagitan ng tsimenea patungo sa bariles. Sa loob nito, ang mga produkto para sa paninigarilyo ay nakabitin sa mga metal rod: isda, karne. Ang mga brick ay kinakailangan para sa layunin ng paglalagay ng apuyan. Ang tsimenea ay natatakpan mula sa itaas ng mga slab ng asbestos-semento na sapat na makatiis mataas na temperatura hangin.

Sapat na takip ng bariles makapal na tela(kahit ano). Ito ang pinakamadaling paraan sa lahat ng magagamit, na sa huli ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng mga lutong bahay na pinausukang karne sa iyong sarili. Ngayon ay maaari mong isipin ang humigit-kumulang kung paano gumawa ng isang maliit na bahay smokehouse sa iyong sarili. Sa pagsasagawa, ito ay isang medyo simpleng proseso na hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na pamumuhunan. Bilang resulta, kung makakakuha ka ng gayong smokehouse, magkakaroon ng mga sariwang pinausukang karne sa mesa anumang oras.

Ang isang maliit na bahay smokehouse ay maaaring kumita kung ibebenta mo ang mga produkto na iyong natatanggap sa iyong mga kaibigan. Bilang karagdagan, palaging may pagkakataon na gumawa ng mga produktong pinausukang mag-order sa maliliit na tindahan.

Mga kita sa paninigarilyo na isda, karne, taba. Ideya sa negosyo

Benta ng mga produkto. Upang magbenta ng mga produktong gawa sa bahay, maaari kang palaging magrenta ng isang punto sa merkado. Maaaring sa ibang lugar din ito. Sa kasong ito, posible na ibenta ang mga produkto sa iyong sarili. Bilang resulta, magiging madaling kontrolin ang antas ng demand para dito. Bilang karagdagan, bilang isang resulta, maaari mong malaman ang impormasyon tungkol sa merkado at mga produkto na ibinebenta doon. Kung gusto mo, maaari kang maging isang supplier sa kalaunan.

Maaari kang mag-alok ng iyong sariling mga produkto sa mga indibidwal na negosyante, cafe, tindahan, supermarket, atbp. Dapat tandaan na ang mga pinausukang karne ay kasalukuyang hinihiling. Mahalaga lamang na patuloy na subaybayan ang kanilang kalidad. Dapat mo ring isaalang-alang ang patakaran sa pagpepresyo. Tandaan na gugustuhin din ng mga tindahan na kumita ng pera para sa kanilang sarili sa pamamagitan ng pagbebenta ng mga produktong inaalok mo. Kaya kung mas mura ang produkto, mas madali itong ibenta at makatanggap ng kita.

Smokehouse scheme:

• Mga pader.
• tuktok na takip.
• Outlet ng usok.
• Lattice
• Tray na dinisenyo para sa taba.
• Mga chips.
• Mga pag-aayos ng papag.
• produkto.
• Manggas para sa usok.
• Apuyan para sa panggatong.

Ang ideya sa negosyo - ang paninigarilyo ng karne, isda, mantika ay napaka-kaugnay na ngayon. Posibleng ipatupad ang ideya 2 iba't ibang paraan. Kasabay nito, ang una sa kanila ay ang pagpapatupad ng mga pakyawan na pagbili. Palaging may pagkakataon na makahanap ng mga mamamakyaw, bumili ng mga produktong pinausukang at ibenta ang mga ito. Ngunit dahil ang kalidad ng mga produkto ay maaaring hindi masyadong maganda, ito ay mas mahusay na hindi gawin ito sa lahat. Oo, at sa kasong ito kinakailangan na umasa sa ilan. Gumawa kami ng plano sa negosyo para sa paninigarilyo sa sarili kasama ang kasunod na pagbebenta ng mga produktong gawa.

Anong mga pagkain ang maaaring usok sa bahay?

Ano ang maaaring pausukan sa smokehouse nang mag-isa? Paano eksaktong isakatuparan ang paninigarilyo? Ngayon ay may napakakaunting mga tao na hindi gusto ang pinausukang karne sa lahat. At maaari mong palaging manigarilyo ng mga produkto upang sa huli ay naging napakasarap. Halos lahat ay maaaring usok, mula sa isda at karne hanggang sa mga gulay. Siyempre, ang mga produktong karne ay karaniwang pinausukan nang mas madalas, at ito ay kailangang talakayin nang mas detalyado. Kadalasan, ang mga tao ay naninigarilyo ng karne at isda, ngunit ang iba't ibang uri ng pagkain ay maaaring gamitin para sa layuning ito.

Ang karne ay mahusay para sa paninigarilyo at ito ay lumalabas na napakasarap, mabango. Ang pinausukang karne, na inihanda sa bahay, ay kapansin-pansing maihahambing sa simpleng pinausukang karne na binili sa tindahan. Sa bahay, maaari mong palaging madaling manigarilyo ng anumang karne, piliin ang pinaka-angkop na mga seasoning sa isang partikular na kaso at ang oras ng paninigarilyo, depende sa iyong sariling panlasa. Kasabay nito, posible na magtayo ng isang smokehouse sa bahay mula sa mga improvised na paraan, halimbawa, mula sa isang kasirola, atbp. Ang ilan ay pinamamahalaang gawin ito mula sa isang refrigerator. Nag-aalok kami ng madaling paraan upang manigarilyo ng mga produktong karne. Siguradong magugustuhan mo ito.

Pagbili ng mga produktong karne o isda

Ngayon tungkol sa pagbili ng mga hilaw na materyales. Tulad ng para sa mga semi-tapos na mga produkto ng karne para sa paninigarilyo, kinakailangan na bumili ng karne mula sa mga magsasaka o mga complex ng pag-aanak ng baboy. Una, kailangan mong malaman kung saan mas mura ang pagbili ng mga hilaw na materyales. Pagkatapos nito, napakahalaga na suriin ang kalidad ng binili na karne. Tulad ng para sa mga isda, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang na usok ang mga isda na lumalangoy sa mga lokal na reservoir. Sa huli, ito ay magiging mas mura sa presyo, dahil sa kasong ito hindi mo na kailangang gumastos ng pera sa malayuang transportasyon ng kargamento, at, siyempre, ang iyong sariling isda ay mas sariwa. Bilang karagdagan, mas gusto ng marami sa mga mamimili na kumain ng mga produktong gawa mula sa mga hilaw na materyales ng kanilang rehiyon.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isda sa dagat, dapat tandaan na sa kasong ito, maaaring lumitaw ang ilang mga paghihirap, na nauugnay sa mataas na halaga ng pag-import nito. Kasabay nito, mahalagang isaalang-alang na ang negosyo ay kakabukas pa lang, at malamang na sa una ay gugustuhin mong gumastos ng malaki. Bilang karagdagan, ang isda ay maaaring masira. Ang frozen na estado ng isda ay nagpapahirap sa kalaunan na makilala ang mga pagkukulang nito.

Bilang karagdagan, ang isang walang prinsipyong tagapagtustos ay maaaring magbigay ng ilang uri ng isda para sa iba. Posible upang matukoy ang kalidad ng frozen na isda lamang pagkatapos ng pag-defrost nito. At iyon ay maaari lamang gawin ng isang nakaranasang espesyalista - isang technologist. Maraming mga gumagawa ng pinausukang isda ang naniniwala na kung sila ay nagyelo, ang kanilang kalidad ay magiging mahina. Ang iba ay hindi pinapansin ito at naninigarilyo ng anumang isda. Kung paano magpatuloy, ang negosyante ay maaaring magpasya sa kanyang sarili.

Ito ba ay kumikita sa usok ng karne para sa pagbebenta?

Ang isang ideya sa negosyo para sa paninigarilyo ng karne o isda ay maaaring kumikita kung, bilang isang resulta, ang tapos na produkto ay hindi lipas, ngunit nabili para sa maikling panahon. Kaya ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol dito nang maaga. Sino ang mas mahusay na magbenta ng mga produkto?

Kung gumagawa ka ng pinausukang karne sa maliit na halaga, kung saan pinakamahusay na ibenta ang mga ito sa merkado sa departamento ng karne o isda. Sa paunang yugto, maaari mong ayusin ang isang libreng pagtikim ng iyong mga produkto upang maakit ang mga mamimili sa ganitong paraan. Pagkatapos ay posible na makipag-ayos sa isa o ibang grocery store, dahil madalas sa pagsasanay ang mga chain supermarket ay nagsusumikap na kumita ng higit pa at samakatuwid ay maaaring makabuluhang taasan ang halaga ng mga pinausukang karne na may kita para sa kanilang sarili.

Mahalagang isaalang-alang na kakaunti ang mga mamimili ang makakabili ng mamahaling produkto. Ngunit sa paglipas ng panahon, maaari kang magsimulang makipagtulungan sa mga supermarket. Ngunit sa anumang kaso, ang mga produktong ibinibigay sa ilang mga tindahan ay dapat na sariwa. Sa kasong ito, mapapatunayan lamang ng negosyo ang sarili mula sa magandang panig. Dahil dito, tataas ang demand at tubo.

Makinabang ba ang usok ng isda para ibenta?

Ang paninigarilyo ng isda. Sa bahay, madaling manigarilyo at mangisda. Mayroong maraming mga recipe para sa paninigarilyo nito, madali silang mahahanap, kabilang ang sa aming website. Ngunit sa parehong oras, bago manigarilyo, ang isda ay dapat munang maingat na ihanda, pagkatapos ay kailangan itong ma-asin o inatsara.

Ang pagproseso ng isda at karne ay napaka kumikitang negosyo, dahil sa huli ang halaga ng resultang produkto ay mas malaki kaysa sa mga hilaw na materyales na ginamit. Kung pinag-uusapan natin ang paggawa ng mga pinausukang karne, maaari kang makahanap ng iba't ibang data sa iba't ibang mga mapagkukunan. Kaya, ang ilan sa kanila ay nagsasabi na ang mga presyo ng mga pinausukang produkto ay 1.5 beses na mas mataas kaysa sa halaga ng mga sariwang frozen na produkto.

Ang antas ng kakayahang kumita ng kagamitan ay hindi bababa sa 50%, at sa kaso ng pagproseso ng sturgeon, ang kakayahang kumita ay maaaring umabot sa 95%. Ngunit ang mga pahayag na ito ay tumutukoy sa ekonomiya ng mga industriyal na negosyo. Tulad ng para sa mga negosyo sa kalakalan, na may mga mini-workshop sa kanilang komposisyon, ang mga pinausukang produkto ay hindi lamang isang bagong mataas na kumikitang produkto, kundi pati na rin ang posibilidad ng pagproseso ng mga sariwang produkto na nag-expire na.

Dami ng produksyon ng mga pinausukang karne para sa pagbebenta ng kita

Maaaring magkakaiba ang dami ng produksyon. Ang kakayahang kumita ay masisiguro sa anumang dami. Ang pangunahing bagay ay ang pagtalima ng teknolohiya ng paghahanda at karagdagang pag-iimbak ng mga pinausukang produkto. Una maagang yugto kapag ika'y lumaki regular na mga kostumer, kailangan mong alagaan ang customer base upang hindi masira ang mga kalakal. Ang mainit na pinausukang isda, tulad ng pinainit na karne, ay may mas maikling buhay sa istante. Kaya naman kung sakaling hindi mo pag-isipan ang lahat pangunahing puntos, maaaring maging makabuluhan ang mga pagkalugi sa pera.

Ang ilang mga negosyo ay namumuhunan ng daan-daang libong rubles sa pagpapaunlad ng negosyo. Alinsunod dito, ang kanilang mga volume ay napakalaki. Ngunit wala magandang plano sa negosyo kahit na ang gayong mga pamumuhunan ay maaaring hindi bigyang-katwiran ang kanilang sarili. Magagawa mong dagdagan ang mga volume at kumita ng higit pa kung pipiliin mo ang mga de-kalidad na hilaw na materyales nang responsable mula sa simula, kung nagluluto ka ng mga pinausukang produkto nang tama at makahanap ng mga regular na customer.

Tiyak na makakahanap ka ng mga mamimili kung ang karne o isda ay lumabas na masarap at mabango. Kinakailangan din na subaybayan ang pagiging bago ng mga produkto. Ang mga tindahan ay malayo sa palaging handa na magbigay ng ganap na sariwang mga produkto, at dapat kang tumuon dito.

Magkano ang kikitain mo sa paninigarilyo?

Ang anumang ideya sa negosyo sa anumang kaso ay nangangailangan ng paunang pamumuhunan. Gaano karaming pera ang maaaring kailanganin upang magbukas ng iyong sariling paninigarilyo? Sa Moscow, ang isang baguhan na negosyante ay makakapag-ikot para sa 38 libong dolyar o isang katulad nito. Ang halagang ito ang kailangang isama sa plano ng negosyo.

Mahigit sa kalahati ng halagang ito ay sa kalaunan ay sasakupin ng pagbili ng mga kagamitan at ang pagrenta o pagpapanatili ng mga lugar. Ang natitirang pera ay kailangan para makabili ng mga hilaw na materyales para sa mga produkto, magbayad ng mga empleyado at magbayad ng buwis. Para sa unang buwan ng trabaho, ang kita ay maaaring $ 5,000. Ang isang mahusay na pinag-isipan at ipinatupad na plano ng aksyon ay isang garantiya ng tagumpay. At ang isang negosyong nakabatay sa paninigarilyo ng karne o mga produktong isda ay nagbabayad sa loob ng mahigit anim na buwan.

Sa konklusyon, gusto kong magbigay ng payo sa mga maaaring magpasya na subukan ang kanilang sarili sa negosyong ito. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat subukang pataasin ang iyong kita sa pamamagitan ng pagbawas sa gastos ng produksyon dahil sa murang "nagdududa" na hilaw na materyales. Pagkatapos ng lahat, ang pagbili ng "homemade", una sa lahat ay inaasahan ng mga tao na makakuha ng mataas na kalidad, kahit na hindi sa pinakamababang presyo.

Minsan kahit na isinasaalang-alang ang upa ng isang lugar sa "cool" na merkado, ang pagbili ng mga produkto lamang pinakamataas na kalidad, ang mga gastos sa kuryente at kita sa transportasyon ay halos 100%! Kung bubuksan mo ang iyong maliit na negosyo para sa paggawa ng mga de-kalidad na produktong pinausukang, maaari mong ligtas na umasa sa mahusay na katanyagan at isang matatag na kita. Ang mga mamimili ay magiging masaya na bumili ng mga delicacy, upang ang negosyo ay umunlad.

Kaya ang kailangan mo lang para maging matagumpay ay gawin mo lang ito ng totoo. isang magandang produkto. At maniwala ka sa akin, tiyak na mahahanap niya ang kanyang mamimili!

Para sa lahat na interesado sa tanong na "Smokehouse bilang isang negosyo: kakayahang kumita, mga review" na aming inaalok maikling pagsusuri negosyo, pati na rin ang isang business plan na may mga kalkulasyon.

Pangkalahatang-ideya ng negosyo at mga tampok sa merkado

Ngayon, nag-aalok ang merkado ng mga espesyal na solusyon na idinisenyo para lamang sa maliliit na negosyo. Sa tulong ng gayong mga smokehouse, maaari kang magluto ng karne, isda, mantika, atbp. Ang pagpipiliang ito ay hindi nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan, ngunit sa parehong oras maaari itong magdala ng potensyal na malaking kita.

Ang matagumpay na pag-unlad ng negosyo ay nangangailangan pananaliksik sa marketing. Kakailanganin na magtatag ng pangkalahatang patakaran sa pagpepresyo sa rehiyon, isang hanay ng mga produkto ng mga kakumpitensya, upang matukoy ang mga produktong pinausukang pinaka-in demand sa mga mamimili, at upang maging pamilyar sa isang halimbawa ng bawat isa. din sa walang sablay kakailanganing maghanap ng mga kasosyo kung saan ibebenta ang lahat ng produkto.

Mga kalamangan at kahinaan

Mga kalamangan:

1. Independence, na magpapahintulot sa iyo na planuhin ang iskedyul ng araw ng trabaho.
2. Dali ng pag-aaral ng teknolohiya.
3. pagiging compact.
4. Pagkakataon na magtrabaho sa bahay.
5. Matatag na kita.
6. Magandang kakayahang kumita – mga paunang gastos para sa isang maliit na produksyon ng pinausukang produktong pagkain maaaring magbayad sa loob lamang ng anim na buwan.
7. Posibilidad ng scaling - upang madagdagan ang produksyon ng mga pinausukang karne, sapat na upang bumili ng pangalawang smokehouse.

• panganib sa pananalapi;
• kahirapan sa pagkuha ng mga permit;
• patuloy na pagmamadali, dahil ang partido ay kailangang magluto nang mabilis;
• mabilis na pagbaba sa kalidad ng produkto;
• kahirapan sa paghahanap ng mga supplier at mamimili.

Dito maaari kang mag-download nang libre at handa nang gamitin bilang isang halimbawa.

Pagdodokumento

Bilang karagdagan sa maliwanag na pagpaparehistro ng isang indibidwal na negosyante o LLC (ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang indibidwal na negosyante na may pinasimple na sistema ng buwis), kinakailangan ang isang bilang ng mga permit upang matagumpay na magsimula ng isang negosyo sa paninigarilyo. Sa kanila:

1. Pahintulot mula sa sanitary at epidemiological station.
2. Mga pahintulot mula sa Rosprirodnadzor at Rostekhnadzor, serbisyo sa sunog.
3. Ang konklusyon ng organisasyon ng beterinaryo.

Ang lahat ng mga papel na ito ay kinakailangan kahit na plano mong magpatakbo ng isang negosyo ng paninigarilyo ng manok, isda o karne sa bahay. Kung wala ang mga ito, halos imposibleng magtatag ng mga benta ng mga produkto sa mga retail chain. Dapat ka ring maging handa para sa mga pana-panahong inspeksyon ng SES, na kukuha ng mga sample ng mga natapos na produkto upang masuri ang kalidad.

Pagpili ng lokasyon

Ang paninigarilyo sa bahay o karne ay maaaring isaayos mismo sa iyong site. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang garahe o maghanap ng isang maliit na sulok sa likod-bahay. Ang isang malaking kumpanya ay hindi magagawa nang walang sariling pagawaan.

Kapag pumipili ng isang silid, dapat itong isaalang-alang na ang mga lumang gusali ay halos garantisadong nangangailangan ng pagkumpuni at muling kagamitan para sa mga pangangailangan ng produksyon. Mayroon ding malinaw na mga regulasyon ng estado:

• Ang lawak ng sahig ay dapat na hindi bababa sa 100 metro kuwadrado.
• Ang pinakamababang distansya sa mga residential property ay dapat na hindi bababa sa 300 metro.
• Ang lahat ng mga pangunahing sistema ng komunikasyon ay dapat na konektado sa workshop.
• Kinakailangan na ayusin ang mga banyo, pagpapalit ng mga silid, atbp. sa teritoryo.
• Ang mga lugar ay dapat ibigay para sa pag-iimbak ng mga hilaw na materyales (at lahat ng mga bahagi ng produksyon), pag-aasin nito, at packaging.

Pagpili ng naninigarilyo

Maraming uri ng smokehouse sa mga tindahan. Sa kabila ng katulad hitsura, maaari silang tumakbo sa karbon, kuryente o gas. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa maliit na produksyon, ang mga electric smokehouse ay magiging, dahil sila ay matipid, at ang kanilang pag-install ay hindi mahirap.

Ang kapasidad ay nag-iiba mula sa modelo at maaaring mula 5 hanggang 100 kg. Inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang mga opsyon na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Nabibilang sila sa segment ng gitnang presyo, at ang buhay ng serbisyo ng device ay umabot sa 15 taon.

Ang mga pinagsamang pag-install ay madalas na nilagyan ng isang espesyal na generator ng usok. Pinapayagan nila ang parehong mainit at malamig na paninigarilyo, at ang built-in na generator ay awtomatikong naglo-load ng mga bagong chips upang lumikha ng usok.

Ang ganitong mga aparato ay gumagamit ng mga espesyal na briquette na may sawdust para sa kanilang trabaho (sa pamamagitan ng paraan, ang paggawa ng mga wood chips para sa paninigarilyo ay maaari ding maging matagumpay na negosyo). Ang ideyang ito ay nagpapahintulot sa device na gumana nang walang pagkaantala hanggang sa 8 oras. Ang average na presyo ng inilarawan na smokehouse ay 150 libong rubles.

Bilang kahalili, maaari kang mag-order ng paglikha ng isang smokehouse mula sa mga pribadong manggagawa, ngunit pagkatapos ay may mataas na panganib na makatanggap ng mababang kalidad na mga kalakal. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit sa pamamaraan lamang kung talagang tiwala ka sa kalidad ng gawa ng craftsman. Kakailanganin mo ring kumuha ng mga guhit.

Sa pangkalahatan, kapag pumipili ng isang smokehouse, dapat kang umasa sa materyal na kung saan ito ginawa, ang kapasidad ng silid, ang uri ng gasolina, mga posibleng pamamaraan paninigarilyo, uri ng chips, pagkakaroon o kawalan ng water seal at karagdagang mga tampok.

Ang lahat ng nasa itaas ay totoo rin para sa malalaking smokehouse na idinisenyo para sa buong production workshop. Ang mga higanteng ito ay may kakayahang magproseso ng hanggang 10 toneladang produkto kada araw o higit pa.

Mainit o malamig na paninigarilyo?

Depende sa temperatura, mayroong dalawang uri ng paninigarilyo: malamig at mainit. Sa unang kaso, ang temperatura sa loob ng smokehouse ay nakatakda sa 55-120 degrees, sa pangalawa ay hindi ito lalampas sa 35 degrees.

Iba-iba din ang mga paraan at oras ng pagproseso ng produkto. Para sa isang mainit na pamamaraan, sapat na ang ilang oras, sa kaso ng isang malamig - tumatakbo ang oras para sa isang araw. Kasabay nito, ang buhay ng istante ng isang mainit na pinausukang produkto ay hindi lalampas sa 3 araw, at ang isang malamig na pinausukang produkto ay lumampas sa panahong ito nang maraming beses.

Mahalagang maunawaan na mayroong bumibili ng anumang produkto. Gayunpaman, ang mga tampok ng teknolohiya ay nagpapakita na sa pagsasanay ay mas mahusay pa rin na mas gusto ang mainit na paninigarilyo, dahil ang teknolohiya nito ay mas madaling kalkulahin. Sa kasong ito, ito ay cost-effective na maghanda ng mga produkto sa medyo maliit na mga batch at sa order.

Mga kagamitan sa workshop

Bilang karagdagan sa smokehouse mismo, ang ilang iba pang mga aparato ay kinakailangan upang makumpleto ang workshop. Hindi ka dapat bumili kaagad ng pinakamahal na mga modelo, posible na makakuha ng mas murang kagamitan, lalo na sa una. magandang opsyon magkakaroon ng pagkuha ng isang ganap na linyang pang-industriya na magtitiyak ng wastong pagganap. Ang mga sumusunod na item ay magiging kapaki-pakinabang din:

1. Mga yunit ng pagpapalamig.
2. Mga talahanayan para sa pagputol ng isang pinausukang produkto.
3. Mga kutsilyo, tabla at lalagyan.
4. Mga kaliskis.
5. Tuhog.
6. Mga kariton.

Siyempre, ang listahan ay malayo sa kumpleto - ito ay mag-iiba dahil sa mga katangian ng negosyo mismo.

Tulad ng para sa pagtatrabaho mula sa bahay, ang isang mini-line ay sapat na dito. Ang biniling kagamitan ay kukuha sa karamihan ng mga gawain at mangyaring may kapasidad na hanggang 5 tonelada bawat araw.

Benta ng mga produkto

Inirerekomenda ng mga eksperto na umangkop sa mamimili hangga't maaari, iyon ay, simula sa mga sikat na produkto at pagkatapos ay pagpapalawak ng produksyon. Hindi mo dapat limitahan ang assortment - mayroong isang mamimili para sa anumang produkto, kaya ang mas malawak na pagpipilian, mas maraming tubo ang ipinangako nito.

Sa mga unang yugto ng trabaho, hindi sulit na subukang makipagkumpitensya sa malalaking tagagawa. Mas madaling magsimula sa maliit na sukat, kahit hanggang sa maitatag ang mga punto ng pagbebenta. Halimbawa, maaari kang magbenta ng mga produkto nang mag-isa sa mga merkado, sa pamamagitan ng mga kaibigan o sa pamamagitan ng Internet. Sa wakas, maaari mong subukang makipag-ugnayan nang direkta sa mga tindahan.

Sa paglipas ng panahon, dapat mong isipin ang tungkol sa advertising sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ad sa mga board, na nag-aalok ng mga kalakal sa mga dalubhasang forum sa Internet. Ang isang magandang hakbang ay upang bigyang-diin na ang lahat ay ginagawa ayon sa sariling recipe mula sa mga hilaw na materyales sa kapaligiran (na maaaring mabili sa bukid pagdating sa pagtatrabaho sa mga manok, halimbawa). Kung talagang malasa ang produkto, walang duda na ang salita ng bibig ang magpapakalat tungkol dito.

Habang lumalaki ang produksyon, posibleng magbukas ng sarili mong tindahan, at pagkatapos ay isang distribution network. Gayunpaman, mangangailangan ito ng ganap na naiibang antas ng paggasta, dahil kakailanganin mong bumili ng maraming kagamitan, pati na rin ang pag-upa ng mga tauhan.

Kita at payback

Isaalang-alang ang sitwasyon sa halimbawa ng paninigarilyo ng alumahan, na palaging nasa mabuting pangangailangan.

Sa isang average na pakyawan na presyo ng isda sa rehiyon na 150 rubles bawat kilo, ang tapos na produkto ay maaaring ibenta sa dalawang beses ang presyo. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na sa proseso ay nangyayari ang pag-urong ng mga hilaw na materyales. Ang pagbaba ng timbang ay maaaring hanggang sa isang ikatlo, depende sa temperatura ng paninigarilyo.

Kunin natin ang paninigarilyo sa temperaturang 55 degrees bilang isang halimbawa. Kung naninigarilyo ka ng 50 kg ng isda, mga 40 kg ang mananatili, na magbibigay ng mga 12 libong rubles kapag naibenta. Kasabay nito, mga 7 libong rubles ang gagastusin sa pagbili ng mga hilaw na materyales. Ang oras ng produksyon ng isang batch ay ilang oras, kaya posibleng mag-set up ng pang-araw-araw na produksyon. Sa isang buwan, posibleng makakuha ng humigit-kumulang 150 libong rubles.

Ang bahagi ng halaga ay mapupunta sa mga buwis, upa at mga singil, upang sa huli ay magkakaroon ng mga 100 libong rubles.

Katulad nito, maaari mong kalkulahin ang kakayahang kumita ng paggawa ng iba pang mga uri ng paninigarilyo. Ayon sa mga istatistika, ang pagbili ng isang smokehouse ay nagbabayad sa loob ng ilang buwan, at ang lahat ng mga paunang gastos ay maaaring ibalik sa loob ng anim na buwan, bilang ebidensya ng maraming mga pagsusuri.

Plano ng negosyo

Sa madaling sabi, ang mga gastos ay maaaring ilagay sa talahanayan:

Ang mga numerong ito ay tinatayang.

Video: mga smokehouse para sa maliliit na negosyo.

Ang mga produktong pinausukang karne at isda ay malawak na kinakatawan sa merkado ngayon. Gayunpaman, ito ay nasa mataas na demand. Ang mga mamimili ay lalo na tulad ng karne at isda ng tinatawag na tahanan (o nayon) na naninigarilyo. Ang mga produktong gawa sa pabrika ay tradisyonal na nagdudulot ng kawalan ng tiwala sa ating mga tao.

Ang pagbebenta ng mga pinausukang karne ay hindi nakasalalay sa panahon o kondisyon ng panahon. Bilang karagdagan, ang organisasyon ng isang negosyo para sa paninigarilyo ng karne at isda ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pagsisimula. Ang kumpetisyon sa merkado na ito ay lumalaki at ang nag-aalok pinakamahusay na kalidad mga produkto. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin kung gaano kumikita ang negosyong ito at kung anong mga dokumento ang kailangan upang magbenta ng mga pinausukang produkto.

Ang paninigarilyo ng isda bilang isang negosyo (video)

Ang pananaliksik sa merkado ay isa sa mga pangunahing gawain bago magsimula ng isang negosyo. Dito kami maghaharap maikling video paglalarawan ng negosyo sa paninigarilyo ng isda, dahil ito ang pinakasikat na direksyon sa negosyong ito.

Anumang negosyo, kabilang ang paninigarilyo ng isda at karne, ay nangangailangan ng isang paunang pagsusuri sa merkado. Una, kailangan mong malaman kung sino ang mga pangunahing kakumpitensya. At hindi ito malalaking tagagawa ng pabrika. Ang mga kakumpitensya ng isang maliit na bahay smokehouse ay mga maliliit na negosyante na nakikibahagi sa isang katulad na uri ng aktibidad. Ito ay ang kanilang saklaw at patakaran sa pagpepresyo na dapat pag-aralan nang mabuti.

Kailangan mo ring matukoy ang mga panlasa at kagustuhan. mga potensyal na kliyente. Tulad ng nasabi na natin, ang mga naturang pinausukang karne ay in demand, na nakaposisyon bilang lutong bahay, niluto ayon sa tradisyonal na teknolohiya. Bilang karagdagan, kailangan mong malaman kung anong uri ng mga mamimili ng karne at isda ang pinakagusto.

Pagkatapos ay dapat mong malaman nang eksakto kung saan, sa anong dami at sa anong presyo ka bibili ng mga hilaw na materyales para sa iyong smokehouse. Pinakamainam kung ang tagapagtustos ay hindi isang tagapamagitan, ngunit isang tagagawa. Para sa karne, ito ay isang kumplikadong hayop, para sa isda - isang sakahan ng isda.

Ang mga pinausukang produkto ay mga sikat na delicacy sa anumang oras ng taon. At ang pangangailangan para sa kanila ay malamang na hindi mahulog. Ang mga mahilig sa paninigarilyo ay maaaring gumawa ng negosyo mula sa kanilang libangan. Para dito hindi mo kailangang magkaroon Edukasyong pangpropesyunal ngunit nangangailangan ito ng maraming pagsisikap at oras. Ang paninigarilyo ng isda bilang isang negosyo ay lubos na mapagkumpitensya. Maaari kang makalusot gamit ang isang talagang mataas na kalidad na produkto.

Mga Tampok ng Negosyo

Ang negosyo ng paninigarilyo ng isda sa bahay ay hindi kasing simple ng tila. Mayroon itong maraming mga pitfalls, at ang pagiging epektibo nito ay nag-iiba depende sa ilang mga kadahilanan, na tatalakayin natin sa ibaba.

Mahalagang maingat na isaalang-alang ang mga punto tulad ng:

• pagpili ng lugar;
• paghahanap para sa mga merkado ng pagbebenta;
• pagbili ng mga produkto;
• pagbili ng kagamitan;
• proseso ng pagmamanupaktura.

Kung handa ka na para sa isang pangmatagalang negosyo, pagkatapos ay lumalaki walnut kung paano ka maaaring maging interesado sa negosyo. Sa kabila ng katotohanan na ang puno ay mamumunga lamang pagkatapos ng limang taon, mamaya sa plantasyon maaari kang kumita mahabang taon. Dito mahahanap mo ang impormasyon tungkol sa pag-aayos ng negosyo ng walnut.

Benta at mga panganib

Upang dumalo sa pagtatatag ng isang network para sa pagmemerkado ng mga produkto ay dapat na bago pa ang paggawa ng mga produkto. Ang katotohanan ay mayroon ang mga produktong isda panandalian imbakan, hindi sila dapat pahintulutang "i-deposito" sa mga bodega, kung hindi, kakailanganin itong itapon. Pagbebenta pinausukang isda bilang isang negosyo - isang bagay na nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan.

Ang mga retail na mamimili ay nag-iingat sa mga bagong produkto, ang halaga ng advertising sa telebisyon ay mahal, ang online na advertising sa industriyang ito ay hindi masyadong epektibo. Sa una, maging handa para sa katotohanan na ang mga benta ay magiging mabagal, at ang pag-promote ng mga kalakal ay nakasalalay sa mabisang gawain mga tagapamahala ng benta.

Tapos na hanay ng produkto

Sa mga unang yugto para sa pagbebenta ng mga produkto, ang mga ideal na pagpipilian ay:

• maliliit na tindahan ng grocery;
• mga pamilihan;
• mga beer bar - ang mga pinausukang produkto ay mas masarap at mas malusog kaysa sa chips at iba pang meryenda.

Sa ibang pagkakataon, maaaring sumali ang mga catering establishment sa listahang ito.

Ipinapayo namin sa iyo na huwag magbenta sa pamamagitan ng isang supermarket chain: sila, na gustong makakuha ng malaking benepisyo, labis ang pagpapahalaga sa presyo. Malamang, hindi lahat ng produkto ay ibebenta, at mayroon na nag-expire na babalik ang petsa ng pag-expire sa anyo ng mga illiquid na asset sa iyong negosyo.

Matapos ang pagpapalawak ng produksyon, posibleng mag-isip tungkol sa paglikha ng isang network ng sariling mga tindahan ng pinausukang produkto.

Plano ng negosyo

Bago magsimula ng negosyong naninigarilyo ng isda, dapat na gumawa ng plano sa negosyo upang suriin ang mga gastos at kita, na tinutukoy kung kailan darating ang payback.

Ang halaga ng negosyo ng isda ay binubuo ng paunang puhunan at buwanang gastos.

Isang beses na gastos

• pagbili ng kagamitan;
• mga yunit ng paninigarilyo - 200 libong rubles * 5 \u003d 1 milyong rubles (upang makapagbigay ng 10 tonelada ng mga produkto bawat araw, 5 tulad ng mga pag-install ang kinakailangan);
• refrigerator at refrigerator - 200 libong rubles;
• iba pa - 1 milyong rubles;
• pagbili ng mga kasangkapan - 1 milyong rubles;
• mga gastos para sa muling kagamitan at pagkumpuni - 1 milyong rubles;
• pagbili ng mga teknikal na pagtutukoy - 110 libong rubles;
• pagbili ng kotse - 1 milyong rubles.

Kabuuan: 5.320.000 rubles ng paunang pamumuhunan.

Buwanang gastos

• upa para sa mga lugar: 700 libong rubles;
• mga gastos sa produksyon (kuryente, iba pang mga kagamitan, mga consumable) - 850 libong rubles;
• pagbili ng mga hilaw na materyales - 5 milyong rubles (250 rubles bawat kg * 20 libong kg);
• sahod para sa mga empleyado (batay sa 12 tao) - 400 libong rubles;
• mga gastos sa transportasyon (kabilang ang trabaho sa mga mamamakyaw) - 150 libong rubles;
• mga buwis at bayad - 400 libong rubles;
• advertising - 300 libong rubles;

Kabuuan: 7.800.000 rubles buwan-buwan.

Kita

Ito ay kilala na sa proseso ng paninigarilyo ang isda ay nawawala ng hanggang 10% ng timbang nito. Ipagpalagay na ang kumpanya ay nagpoproseso ng 20 toneladang isda bawat buwan, iyon ay, gumagawa sila ng 18 tonelada ng mga produktong pinausukang.

Kung ipagkakaloob natin na ang isang kg ng mga natapos na produkto ay ibebenta para sa 550 rubles, at lahat ng mga produktong gawa ay ibebenta, kung gayon ang kita bawat buwan ay magiging: 18,000 kg * 550 rubles = 9.9 milyong rubles.

Ang netong kita ay magiging 9.9 - 7.8 = 2.1 milyong rubles.

Kakayahang kumita - 27%. (2.1 / 7.8).

Darating ang pagbabayad sa loob ng tatlong buwan.

Bilang konklusyon

Kapag nagpasya kang magsimula ng negosyong paninigarilyo ng isda, huwag tumigil! Maghanap ng isang pangkat ng mga taong katulad ng pag-iisip, mag-aral balangkas ng pambatasan, pag-aralan ang mga lakas at mahinang panig kakumpitensya, lumikha ng mataas na kalidad at natatanging produkto, palawakin ang saklaw, sorpresa!

Ang pagbebenta ng karne ay isang angkop na lugar na may medyo mataas na kumpetisyon. Kasabay nito, posible na kumita ng pera sa pagbebenta ng mga produktong karne. : kalkulahin ang mga gastos at kita.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano magbukas ng pawnshop, basahin. Isaalang-alang ang pagbubukas ng plano mula sa papeles hanggang sa paglutas ng mga isyu sa seguridad.

Kaugnay na video