ხურმის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ორგანიზმისთვის. როგორ მივიღოთ ხურმა ჯანმრთელობისთვის - რეცეპტები. არ ერწყმის ცილებით მდიდარ საკვებს

მოდით ვისაუბროთ პროდუქტზე, რომელიც ტრადიციულად დეკემბრის ბოლოს ჩნდება რუსების სუფრაზე. ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ ყველაფერს ხურმის შესახებ: მის სარგებელსა და ზიანს ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ბევრისთვის ნაცნობი ნათელი ფორთოხლის ხილი იზრდება ფოთლოვან ხეებზე. მათ სამშობლოდ ითვლება აზიის ქვეყნები, სადაც მტკიცედ არის დამკვიდრებული სახელი "ჩინური ატამი". ორი ხილის ვიზუალური მსგავსება არ შეიძლება იგნორირებული იყოს. ბერძნები ხურმას "ღვთაებრივ ცეცხლს" უწოდებენ მისი ნარინჯისფერი ფერის გამო, ხოლო რუსეთში ზოგჯერ შეგიძლიათ მოისმინოთ ვარიანტი "ყინვაგამძლე ალუბალი". ჩვენს ქვეყანაში გავრცელებულია ხეებიც, რომლებზეც ის იზრდება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ მათ მხოლოდ ორ რეგიონში: კრასნოდარის მხარეში და ყირიმში. ჩვენი სახეობების მრავალფეროვნება ასევე არ არის მდიდარი. ყველაზე ცნობილი ვარიანტია "კოროლეკი", მაგრამ არსებობს სხვა ყინვაგამძლე ჯიშები. მაგრამ მსოფლიო კლასიფიკაცია მოიცავს რამდენიმე ასეულ სხვადასხვა ერთეულს.

თითქმის ყველა ძირითადი ბუნებრივი დელიკატესი მწიფდება ზაფხულში, იშვიათად ადრე შემოდგომაზე. ამიტომ, ნოემბრის მახლობლად, რუსეთის თაროებზე უცხოური იმპორტის მიღმა რაიმეს პოვნა რთულია. თუ გსურთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია უჩვეულო ხილით, ყურადღება მიაქციეთ ხურმას. ის მწიფდება ზუსტად ყინვის დროს, ნოემბრის ბოლოს - დეკემბრის დასაწყისში, კონკრეტული მზარდი რეგიონის მიხედვით. სწორედ ამ მომენტში ჩნდება მაღაზიებში. ყოველივე ამის შემდეგ, უბრალოდ შეუძლებელია მისი უმწიფარი ჭამა მასში შემავალი დიდი რაოდენობით ტანინის გამო. პირს ქსოვს. მოუმწიფებელი ხილის ჭამის ეფექტი იგივეა, რაც ხდება ძლიერ ჩაის დალევისას.

ხურმა წონის დაკლებისთვის: ჯანმრთელობის სარგებელი, ზიანი, კალორიული შემცველობა

"ჩინური ატამი" ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მას ხშირად იყენებენ მარხვის დღეების საფუძვლად. პროდუქტი სხვადასხვა დარღვევებისა და დაავადებების პრევენციის საშუალებაა. სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის. და, რაც მთავარია, მას აქვს უნიკალური გემო, რომელიც შესანიშნავი გასტრონომიული დამატება იქნება თქვენი სუფრისთვის.

ნაყოფის შემადგენლობა შემდეგია:

უმეტეს ჯგუფის ვიტამინები. A, B1, B2, C. ასევე არის რამდენიმე ეგზოტიკური, როგორიცაა PP.
ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა, კალიუმი, კალციუმი, იოდი და სხვა მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები.
ამინომჟავები, ჰისტიდინი, ტრიპტოფანი, ვალინი, მეთიონინი, ტრეონინი და სხვა.

მართალი გითხრათ, რამდენიმე ხილი შეიცავს საჭირო ნივთიერებების ასეთ რაოდენობას ადამიანის სხეულს. ვაშლიც კი ბევრჯერ ჩამოუვარდება ამ კენკრას.

შესაბამისად, პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია უბრალოდ ზოგადი გაძლიერებაჯანმრთელობა, იმუნიტეტი, ტონის შენარჩუნება და დატენვა.

ხურმა ქალებისთვის: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

ჩვენი მოსახლეობის ულამაზესი ნაწილისთვის "ჩინურ ატამს" ბევრი საინტერესო თვისება აქვს.

მაგნიუმი და ესტროგენები ხელს უწყობენ დარღვევის გამოსწორებას და აღდგენას ჰორმონალური ფონიხელს უწყობს უმტკივნეულო პროგრესირებას მენსტრუალური ციკლი. საერთო ეფექტი რეპროდუქციულ ფუნქციაზე საკმაოდ ძლიერია. კენკრა განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობის დროს
კალიუმი აუმჯობესებს გარეგნობას, აქრობს შეშუპებას და ათავისუფლებს ორგანიზმს ზედმეტი სითხისგან. რისკი იზრდება მენოპაუზის დროს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდა კალიუმი ხელს უწყობს მათ თავიდან აცილებას.
რკინა - მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელსაც აქვს პირდაპირი გავლენა on რეპროდუქციული ფუნქცია. უ თანამედროვე ქალებიხშირია ამ ელემენტის დეფიციტი ცუდი კვებისა და ცუდი გარემოს გამო.

ხურმა ქალის ორგანიზმისთვის: სასარგებლო თვისებები, ზიანი, უკუჩვენებები

სტატისტიკის მიხედვით, ბოლო წლებიგახშირდა დისფუნქციასთან დაკავშირებული დაავადებების შემთხვევები ფარისებრი ჯირკვალი. ამ შემთხვევაში, კენკრა მკაცრად უკუნაჩვენებია. ისევე როგორც შაქრიანი დიაბეტი. პროდუქტს ასევე აქვს უარყოფითი ეფექტი მაღალი მჟავიანობის შემთხვევაში. მაგრამ დარღვევების შემთხვევაში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიზოგადი ხილი რეკომენდებულია მოხმარებისთვის. ეს ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.

"ყინვაგამძლე ალუბალი" ეფექტურია ორსულობის დროს:

აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ამ პერიოდში განსაკუთრებით დაუცველია თავდაცვის სისტემა. სხეულის მთელი ძალა ეძღვნება ბავშვს და არ არის საკმარისი რესურსი დედის დასაცავად. ფუნდამენტურად მნიშვნელოვანია ისეთი პროდუქტის გამოყენება, რომელსაც აქვს სასარგებლო ეფექტი დამცავი სისტემასხეული. ხურმა შესანიშნავი არჩევანი იქნება.
იოდის არსებობა ერთ-ერთი მთავარი მაჩვენებელია. ორსულობის ნებისმიერ ეტაპზე ამ ელემენტის დეფიციტი იწვევს კატასტროფულ შედეგებს. ექსპერტები გვირჩევენ იოდის შემცველი საკვების მიღებას ორმაგი რაოდენობით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნივთიერების დეფიციტი. ჩვენი კაშკაშა ნარინჯისფერი ხილი ასევე მოხმარებისთვის რეკომენდებული პროდუქტების სიაშია.
მომავალ დედებს ხშირად აწუხებთ შეშუპება. ხურმა ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის ამოღებას უწყობს ხელს. Როგორ დამატებითი საშუალება- იდეალური.
კენკრას აქვს ზოგადი დამამშვიდებელი ეფექტი, ათავისუფლებს ნერვული დაძაბულობა, აუმჯობესებს განწყობას, ამშვიდებს და ამცირებს დეპრესიის რისკს.

შეიტყვეთ მეტი ჩვენი წონის დაკლების პროგრამების შესახებ:

ხურმის სასარგებლო თვისებები მამაკაცის ორგანიზმისთვის და უკუჩვენებები

Ერთ - ერთი ყველაზე მიმდინარე პრობლემებიკაცობრიობის ძლიერი ნახევრისთვის - პროსტატის პათოლოგია. Თანამედროვე მედიცინათვლის, რომ განკურნების ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი სწორი კვებაა.

ხურმა შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ასკორბინის მჟავა, რომელიც აუმჯობესებს თესლის მახასიათებლებს და არის პროფილაქტიკურიიმპოტენციისგან.
B ვიტამინის მაღალი შემცველობა ხელს უშლის პროლაქტინის წარმოქმნას. კერძოდ, ის, როგორც წესი, პასუხისმგებელია პათოლოგიის, როგორც ასეთის განვითარებაზე.
"ჩინური ატამი" მდიდარია ბეტა-კაროტინით, რომელიც აუცილებელია მამაკაცებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ სექსუალურ ცხოვრებაზე.

ხურმა ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო და მავნე თვისებები, კალორიული შემცველობა, უკუჩვენებები

რა შემთხვევაში დადებითად იმოქმედებს ჩინური ატმის ჭამა?

კუჭ-ნაწლავის დარღვევებისთვის.პექტინის შემცველობა აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. რა თქმა უნდა, ეს არ არის კონკრეტული დაავადების მკურნალობის მეთოდი, მაგრამ მთავართან ერთად გამოჯანმრთელების შესანიშნავი ღონისძიება. წამალი. თუ გრძნობთ, რომ მუცელი გიშლით ხელს, არ დაეყრდნოთ მხოლოდ ერთ პროდუქტს. კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და სწორად სტრუქტურირებული. საჭმლის მომნელებელ სისტემას დაავადების გამკლავებაში დასახმარებლად აუცილებელია ორგანიზმიდან დაგროვილი ტოქსინების გამოდევნა. "სლავური კლინიკა" გთავაზობთ უახლესი ტექნოლოგიაწმენდა - "იონ-დეტოქსი". 10 სესიაზე თქვენ არა მხოლოდ მოიშორებთ მიკროტოქსიურ შხამებს და რადიონუკლიდებს, არამედ მოაწესრიგებთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, აღადგენთ ღვიძლს და ლიმფს.
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ინფექციური პათოლოგიები.კენკრა აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამცირებს ინფექციის რისკს.
Დაავადებები ვიზუალური სისტემა. თვალის კუნთი ძალიან არის დამოკიდებული A ვიტამინზე. და როგორც გვახსოვს, ის ჩინური ატმის შემადგენლობის თითქმის ძირითადი ნაწილია. შესაბამისად, თვალების დასამაგრებლად, თვალის კუნთიდა მთლიანობაში ვიზუალური სისტემის მხრივ, რეკომენდებულია ხილის რაც შეიძლება ხშირად ჭამა.
გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიების პრევენცია.ხურმაში შემავალი კალიუმი დადებითად მოქმედებს მის ფუნქციონირებაზე, ხოლო C ვიტამინი ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას და ამცირებს გულის კუნთის ქსოვილის ცვეთას.

ახლა მოდით ვისაუბროთ ხურმის მოხმარების უკუჩვენებებზე, მის სარგებელსა და ზიანს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. IN ძირითადი ხარისხიროლს თამაშობს პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. სამწუხაროდ, ასეთი ხილით გამოწვეული ალერგიული რეაქცია იშვიათი არაა. ამიტომ, მოხმარებამდე, თუ ადრე ძალიან მჭიდროდ არ გქონიათ ურთიერთქმედება "ყინვის კენკრასთან", ფრთხილად უნდა იყოთ.

კუჭ-ნაწლავის ობსტრუქციის შემთხვევაში ასევე რეკომენდებულია „აზიური ატმის“ შეკავება. ისევე, როგორც ამას წინათ დიდი ოპერაციების გავლის შემდეგ. ფაქტია, რომ ნაყოფს აქვს ძლიერი შემკვრელი ეფექტი, რამაც შეიძლება ცუდი გავლენა მოახდინოს ოპერაციით დასუსტებულ ორგანიზმზე. როგორც ბოლო საშუალება, უმჯობესია კენკრა მიირთვათ კანის გარეშე, რადგან მისი შემკვრელი ელემენტების მნიშვნელოვანი ნაწილი მასშია. გარდა ამისა, კუჭს უჭირს მისი მონელება.

თუ ადამიანი დაავადებულია პანკრეატიტით, უმჯობესია, კენკრა მთლიანად გამორიცხოს რაციონიდან.

არ არსებობს უკუჩვენებები ბავშვებისთვის, რომლებსაც არ აწუხებთ ალერგია. მაგრამ 3 წლამდე ასაკის პირებს ხილი არ უნდა მივცეთ. ბავშვის კუჭმა შეიძლება ვერ გაუძლოს მათ.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

ხურმის ნაყოფის სასარგებლო თვისებები დიდია, მაგრამ ბევრ ადამიანს აინტერესებს რამდენი კალორია შეიცავს ხილს.

ელენა მოროზოვას წონის დაკლების კლინიკის დიეტოლოგის კომენტარი

ხურმა დაბალკალორიული პროდუქტია. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განებივროთ თავი ამით, თუნდაც წონის დაკლება გსურთ. მაგრამ კატეგორიულად გირჩევთ მონო-ჭამისგან თავის არიდებას. არ შეინახოთ თქვენი სხეული მხოლოდ ამ ხილზე. მხოლოდ მოკლევადიან შედეგს მიაღწევთ და კუჭს გაგიფუჭებთ. იმისთვის, რომ ზედმეტი კილოგრამები სამუდამოდ დაგტოვოთ, თქვენ უნდა დაიცვან სწორი, დაბალანსებული დიეტა, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა პროდუქტები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი სხეული სტრესს განიცდის.

თუ თქვენ გაწუხებთ წონის დაკლება და ოცნებობთ წონის დაკლებაზე, არ არის საჭირო თქვენი სხეულის ტანჯვა მონო-დიეტებით. შეიძლება მცირე ეფექტს მიაღწიოთ, მაგრამ როცა სწორ კვებას დაუბრუნდებით, ფუნტი დაბრუნდება. სტრესის განცდის შემდეგ, თქვენი სხეული, სიტუაციის განმეორების შიშით, შეეცდება შეინახოს ნუტრიენტებიმომავალი გამოყენებისთვის შედეგად, თქვენ მიიღებთ იმაზე მეტს, ვიდრე მოახერხეთ დაკარგვა. ამის თავიდან ასაცილებლად, რჩევისთვის მიმართეთ ჩვენს სპეციალისტებს.

მეთოდი, რომელსაც იყენებს ელენა მოროზოვას წონის დაკლების კლინიკა, ეფუძნება სამ უნარს:

მადის კონტროლი;
სამედიცინო რეკომენდაციების დაცვა;
დიეტის მომზადება თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე დაყრდნობით, სპეციალისტების მეთვალყურეობის ქვეშ.

კლინიკა არ ამახვილებს ყურადღებას ტრადიციულ მედიცინაზე და „წონის სწრაფი დაკლების“ საეჭვო მეთოდებზე: მხოლოდ დაბალანსებული დიეტა, სწორი ფსიქოლოგიური დამოკიდებულება და მოტივაცია დაგეხმარებათ სასურველი მიზნის მიღწევაში.

როგორ ავირჩიოთ ხურმა

არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველა სასარგებლო თვისება მოქმედებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვსაუბრობთ სწორ ხილზე. გეპატიჟებით დეტალურად გაეცნოთ შეძენის პროცესს:

მაღაზიაში ყურადღება უნდა მიაქციოთ თავად ნაყოფის ფურცლების ფერს. თუ ისინი ღია მწვანეა, მაშინ, სავარაუდოდ, ეს არის გაუაზრებელი ნიმუში. იდეალურ შემთხვევაში, ეს არის მუქი ყავისფერი ჩრდილი მწვანე ფერის მცირე ელფერით. ასევე მნიშვნელოვანია თავად კენკრის ფერის გაჯერება. რაც უფრო მაღალია, მით უკეთესი. და თუ ისინი იმყოფებიან მუქი ლაქებიან ჩაღრმავება, ეს მიუთითებს საქონლის არასწორ შინაარსზე, ფიზიკურ ზეწოლაზე ტრანსპორტირებისას ან გადამწიფებაზე. ამ ვარიანტს ასევე არ შეიძლება ეწოდოს შესაფერისი.
სცადეთ ოდნავ მოზილოთ, თუ ნაყოფი ელასტიურია და ადვილად ინარჩუნებს ფორმას, ეს არის მინუსი და არა პლუსი. მაგრამ თუ ის მცირე წნევითაც კი დეფორმირდება, ჩინური ატამი აუცილებლად მზადაა საჭმელად. ეს ნიშნავს, რომ მისი რბილობი არის წყლიანი და რაც შეიძლება გემრიელი, სიბლანტის გარეშე.

რა სასარგებლო თვისებები აქვს შეძენილ ფორთოხლის დელიკატესში, 60% დამოკიდებულია ხურმის სიმწიფის ხარისხზე.

თუმცა, თუ ჰიპერმარკეტიდან დაბრუნდით კენკრით, რომელიც არ არის უმაღლესი ხარისხის და ჯერ არ არის მომწიფებული, შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სახლში მოხმარებისთვის. მომზადების პროცესი ხდება ორი განსხვავებული თერმული მეთოდით.

გაყინეთ პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან და იმავე დროის განმავლობაში შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
მოათავსეთ თბილ წყალში 35-40 გრადუსზე. ნახევარი საათი საკმარისი იქნება.

ეს მარტივი მანევრი საგრძნობლად გააუმჯობესებს გემოს.

ახლა თქვენ იცით ყველაფერი ხურმის შესახებ და რა სასარგებლო თვისებები აქვს ხილს. ბევრი მათგანია: რესტავრაცია რეპროდუქციული ფუნქციები, თერაპიული და პროფილაქტიკური ეფექტი მაქსიმუმ სხვადასხვა დაავადებებიდა დარღვევები.

თუ არ გაქვთ პირადი შეუწყნარებლობა და ალერგიული რეაქციადა ასევე რამდენიმე კონკრეტული დაავადებები, მაშინ ეს ფორთოხლის სიამოვნება იქნება თქვენი დიეტის შესანიშნავი ფიტნეს დამატება, თქვენი სუფრის შეუცვლელი ნაწილი ყოველდღე.

როგორც კი ხურმა გამოჩნდება ჩვენს სუფრებზე, ის ნამდვილად ახარებს ყველას თავისი უჩვეულოდ ნაზი და ტკბილი გემოთი. ასევე ცნობილია, რომ ეს ხილი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია, რომელსაც ბუნება შემოდგომის ბოლოს გვაჩუქებს.

როგორც პრაქტიკიდან ჩანს, შიმშილის დასაკმაყოფილებლად საკმარისია 2-3 ხილის ჭამა, ამიტომ ბევრ ქვეყანაში დიეტოლოგები გირჩევენ ხურმის გამოყენებას მრავალფეროვან დიეტაში - ეს ფიგურა არ დაზარალდება, მაგრამ ორგანიზმი დაზარალდება. იყოს დიდი სარგებელი.

ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, მაგნიუმს და კაროტინს, რომლებიც ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკაში. მათი შემცველობით ის არაფრით ჩამოუვარდება ისეთ ცნობილ ხილს, როგორიცაა ლეღვი, ყურძენი და ვაშლი. მისი რბილობი შეიცავს 15%-მდე ფრუქტოზას და გლუკოზას, ვიტამინები A, C და P არის მნიშვნელოვანი კონცენტრაციით, ინარჩუნებენ ელასტიურობას. სისხლძარღვები. ეს ხილი ასევე შეიცავს უამრავ ცილას, ნახშირწყლებს, ორგანულ მჟავებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, კალციუმს, მანგანუმს, რკინას და ნატრიუმს. ანტიოქსიდანტების შემცველობით ის არაფრით ჩამოუვარდება მწვანე ჩაის.

რა სარგებელი მოაქვს ხურმას? ყველა სასარგებლო თვისება ამ სამკურნალო და გემრიელი ხილირთული დასათვლელი. იგი შეიცავს პექტინის ნივთიერებებს, რომლებიც აქტიურად ზემოქმედებენ ნაწლავის მიკროფლორაზე და აქვთ დამაკავშირებელი ეფექტი. ისინი რბილობას ანიჭებენ შემკვრელ გემოს. ასევე შეიცავს უამრავ რკინას, რომელიც განსაკუთრებით სასარგებლოა ანემიის დროს. ორსულებისთვის რეკომენდებულია ხურმის ჭამა. ხველისა და გაციების დროს კარგია 100 გრამ თბილ წყალში გაზავებული ერთი მწიფე ხილის წვენით გაღრმავება.

ხურმას აქვს მატონიზირებელი და ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი, ზრდის შესრულებას, აუმჯობესებს მადას და ამშვიდებს ნერვული სისტემა. ის აქტიურად კვებავს გულის კუნთს და აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ეს ყველაფერი შესაძლებელია ხილში მონოსაქარიდების შემცველობის გამო. ამასთან, რაფინირებული შაქრის მოხმარებისგან განსხვავებით, სისხლში გლუკოზის დონე კრიტიკულ დონეს არ აღწევს. გარდა ამისა, მწიფე რბილობის ყოველდღიური მოხმარება (სეზონზე) შეავსებს ორგანული იოდის დეფიციტს, რაც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ფარისებრი ჯირკვლისთვის.

ის ადამიანები, რომლებიც იძულებულნი არიან რეგულარულად მიიღონ დიურეზულები, დამეთანხმებიან, რომ ისინი პროვოცირებენ კალიუმის გამოდევნას ორგანიზმიდან და მისი მარაგის შესავსებად საჭიროა სპეციალური კალიუმის შემცველი პრეპარატების დალევა. ამავე დროს მიღება დამატებითი მედიკამენტებითავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ თქვენს რაციონში ხურმას შეიტანთ, მისი მოხმარების მონაცვლეობით ვაშლითა და გარგარით.

ეს დასაფასებელია უნიკალური პროდუქტიდა კოსმეტოლოგიაში. მისგან წარმოებულები ხშირად შედის შამპუნებში, კრემებსა და ნიღბებში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ საგრძნობლად გააუმჯობესოთ კანის მდგომარეობა სახლის პირობებში. ამისათვის მწიფე კენკრის რბილობი უნდა წაისვათ გაწმენდილ სახეზე 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

ვიტამინები ხურმაში

ეს ხილი ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარია ვიტამინებით. შეიცავს: C ვიტამინს, A პროვიტამინს, A, P ვიტამინებს, ლიმონის და ვაშლის მჟავას და სხვა რიგს. სასარგებლო ელემენტები. მადლობა მაღალი შემცველობაპროვიტამინი A ხურმა ძალიან ღირებულია კვების პროდუქტი. მწიფე ხილში ბეტა-კაროტინის არსებობა ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას, რაც მას საშუალებას აძლევს დარჩეს რბილი და აბრეშუმისებრი რაც შეიძლება დიდხანს. გარდა ამისა, პროვიტამინი A აუმჯობესებს მამაკაცის ორგანიზმის სექსუალურ ფუნქციებს.

ხურმის ნაყოფი შეიცავს კაროტინის მაღალ კონცენტრაციას, რომელიც C ვიტამინთან ერთად უფრო ეფექტურად აუმჯობესებს მხედველობას. ამის ნაყოფი სამკურნალო მცენარერეკომენდებულია მათი რაც შეიძლება ხშირად მიღება, ვინაიდან მათში შემავალი ვიტამინების ჯგუფები ასტიმულირებენ ადამიანის იმუნურ სისტემას, რაც საშუალებას აძლევს ადამიანს თავიდან აიცილოს დაავადებების მთელი სია. მაგალითად, ვიტამინი A უკვე დიდი ხანია აღინიშნა მეცნიერების მიერ, როგორც ეფექტური პროფილაქტიკური საშუალება კიბოს წინააღმდეგ, ხოლო ვიტამინები C და P მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლძარღვების მყიფეობას.

ოფიციალურმა მეცნიერებამ დაამტკიცა, რომ ბეტა-კაროტინის შემცველი საკვების მიღებით, მწეველები მნიშვნელოვნად ამცირებენ ფილტვის კიბოს რისკს, ხოლო ხურმა ბევრად ჩამორჩება ბევრ კენკრას და ხილს ბეტა-კაროტინის შემცველობით. სხვა საკითხებთან ერთად, მასში C ვიტამინის არსებობა კარგად ატონიზირებს სხეულს და ზრდის შესრულებას.

ხურმა მდიდარია იოდით, თუმცა არა ისე, როგორც ზღვის მცენარეები. ორგანიზმში მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი სერიოზული დაავადებებიგონებრივი აქტივობის გაუარესებამდე. გარდა ამისა, იოდი არის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი, რომელიც ასტაბილურებს ფუნქციებს იმუნური სისტემა. მას თავად ორგანიზმი არ აწარმოებს, ამიტომ ხურმა შეიძლება გახდეს ამ სასარგებლო ელემენტის შეუცვლელი წყარო.

აღსანიშნავია ისიც, რომ სწორედ ხილის რბილობში იოდის მაღალი არსებობის გამოა, რომ მათი მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე.

ხურმის ზიანი

ეს საკვები პროდუქტი თავისთავად არ არის მავნე, უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ ექიმების რეკომენდაციები გარკვეული დაავადებების შესახებ. ხურმა სიფრთხილით უნდა მიირთვათ იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აწუხებთ ყაბზობა, ნაწლავის ატონია, ადჰეზიები. მუცლის ღრუოპერაციის შემდეგ.

უფრო მეტიც, ხილი უნდა შეირჩეს საკმარისად მწიფე ისე, რომ მათში შემკვრელი ნივთიერებების რაოდენობა იყოს მინიმალური, რადგან მოუმწიფებელი ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით ტანინს, რომელიც მოქმედებს როგორც ფქვილი და თითქოს აწებება მონელებული საკვების ნაწილაკებს.

დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან ეს ხილი, რადგან ნაყოფი შეიცავს უამრავ შაქარს. თუმცა, ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ მცირე რაოდენობით წვნიანი და მწიფე რბილობი.

ხურმა არ იქნება სასარგებლო თირკმლის დაავადებების დროს და შარდის ბუშტიმწვავე ეტაპზე. მას შეუძლია გამოიწვიოს ხშირი შარდვა, რაც დამატებითი და არასაჭირო ტვირთი იქნება პაციენტის ექსკრეციულ სისტემაზე. გარდა ამისა, ამ ხილის რძესთან შერწყმა არ შეიძლება, რაც ასევე უნდა გაითვალისწინოთ ყოველდღიური დიეტის არჩევისას.

ხურმა ქალებისა და ბავშვებისთვის

ამ მცენარის ნაყოფი განსაკუთრებით პოპულარულია ქალებში, რადგან არავისთვისაა საიდუმლო, რომ მათი კალორიული შემცველობა დაბალია, ამიტომ ისინი არცერთ ზიანს არ აყენებენ გამხდარ ქალს. ქალის ფიგურა. ნაყოფის რბილობი ასევე კარგია კანისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ანელებს დაბერების პროცესს.

დაქუცმაცებული ხურმის რბილობი რეკომენდირებულია შეურიოთ რძე ან ნაღები 1:1 თანაფარდობით და წაისვით სახეზე 15–20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ სახე თბილი წყლით. ნიღაბი კარგია კანის დაბერებისა და დაბერებისთვის. ხანგრძლივი ეფექტის მისაღწევად საჭიროა 20 პროცედურის კურსი.

კიდევ ერთი ნიღბის რეცეპტი: ერთი ნაყოფის რბილობი უნდა დაფქვით და შეურიოთ სახამებელს ან შვრიის ფაფას, მიღებული ნაზავი წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. ეს პროდუქტი ეფექტურად მოქმედებს ნებისმიერი ტიპის კანზე.

ხურმა ორსულობის დროს

ორსულობის დროს ბევრი ქალი განიხილავს თავის დიეტას და შეიცავს საკვებს საკმარისი ვიტამინებითა და ბიოაქტიური ნივთიერებებით, რომლებიც სასარგებლოა მათი ბავშვისთვის. და ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა უგულებელყოთ ეს ჯანსაღი ხილიროგორც ხურმა. ის ავსებს ორგანიზმის მოთხოვნილებას კალციუმზე, რომელიც აუცილებელია ნაყოფის ძვლის ჩონჩხის ფორმირებისთვის და აქვს სასარგებლო ეფექტი. საჭმლის მომნელებელი სისტემაორსულებს და ხელს უწყობს მავნე ნივთიერებების აღმოფხვრას.

თუმცა, ეს არ არის ხურმის ყველა სასარგებლო თვისება! ის ხელს უწყობს შეშუპებას ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნით, ავსებს კალიუმის და სხვა სასიცოცხლო მიკროელემენტების დანაკარგებს და ახდენს ნორმალიზებას. მეტაბოლური პროცესებიდა ემსახურება ანემიის პროფილაქტიკას. ამ ხილის გამოყენება ასევე შესაძლებელია კოსმეტიკური მიზნებისთვის, რადგან ორსულებს ხშირად აწუხებთ სახის კანის პრობლემები. ეს კარგი საშუალებაფორების გამკაცრება და აკნეს აღმოსაფხვრელად.

ნიღბისთვის შეურიეთ მთელი ხილის რბილობი კვერცხის გულს და წაისვით კანის პრობლემურ ადგილებში 20 წუთის განმავლობაში.

შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას ხურმის ჭამა?

არა მხოლოდ ორსულობის დროს, არამედ ძუძუთი კვების დროსაც, ბევრი ქალი იცავს სპეციალურ დიეტას - და ეს სწორია, რადგან ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი საკვები, გარდა იმისა, რომ სასარგებლოა, შეიძლება ზიანი მიაყენოს პატარას. ამ მხრივ, ხურმაც საკამათო პროდუქტია. ერთის მხრივ, ეს ხელს უწყობს ანემიის თავიდან აცილებას და აღადგენს დედის იმუნიტეტს ბავშვის დაბადების შემდეგ, მეორეს მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში ალერგიული რეაქცია.

Რა უნდა გავაკეთო? ცხადია, რომ ეს ჯანსაღი ხილი მთლიანად არ უნდა გამორიცხოთ ქალის რაციონიდან, ის მხოლოდ სიფრთხილით და მცირე ულუფებით უნდა იქნას მიღებული. თუმცა, თუ ბავშვს აქვს დიათეზი, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს ხილის მოხმარების შესაძლებლობის შესახებ.

ხურმა ბავშვებისთვის

სანამ ბავშვი სამი წლის ასაკს მიაღწევს, ამ ხილის რაციონში შეტანის შესახებ საუბარი არ შეიძლება. ბავშვის ჯერ კიდევ არასრულად ჩამოყალიბებულ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, ამ ხილის შემკვრელი ნივთიერებების გამო, შეიძლება ჩამოყალიბდეს წებოვანი სიმსივნე, რაც გამოიწვევს ნაწლავის გაუვალობას.

სამი წლის შემდეგ ბავშვს დღეში მხოლოდ ერთი საშუალო ზომის მწიფე ხილის მიცემა შეიძლება, მაგრამ ძალიან მცირე ულუფებით უნდა დაიწყოს. თუ ბავშვთა სხეულინორმალურად რეაგირებს ამ ხილზე, შემდეგ პორციები შეიძლება თანდათან გაიზარდოს. რა თქმა უნდა, უმჯობესია, თუ ბავშვი ხურმის ჭამას ათი წლიდან დაიწყებს.

თუ ვინმეს ეჭვი ეპარება, კარგია თუ არა ხურმა ბავშვებისთვის, მაშინ ყოველთვის ღირს ამის გახსენება გადაჭარბებული გამოყენებანებისმიერ პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს.

ხურმა დიაბეტისთვის

ხურმის გლიკემიური ინდექსი არის 45 - ეს საშუალო GI ცხრილის მიხედვით, ზოგიერთ შემთხვევაში ის შეიძლება რეკომენდებული იყოს დიაბეტისთვის, მაგრამ ძალიან შეზღუდული რაოდენობით, რადგან შაქრიანობა საკმაოდ მაღალია.

ხურმა წონის დაკლებისთვის

ხურმის შესწავლის პროცესში აღმოჩნდა, რომ ის ძალიან ღირებული პროდუქტია კვებაში. მისი ნაყოფი საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ ზედმეტი კილოგრამები უფრო ეფექტურად და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ მხოლოდ ერთი ხილი ამარაგებს ორგანიზმს დაახლოებით 60 კკალ-ით, პექტინით და ბოჭკოებით, რაც გაგრძნობინებთ სავსეს და მნიშვნელოვნად ამცირებს შიმშილს. A, B, C ვიტამინები და ამ სამკურნალო მცენარის ნაყოფში შემავალი მთელი რიგი სასარგებლო მიკროელემენტები ხელს შეუწყობს ორგანიზმს მარხვის დროს.

ძალიან ხშირად გამოიყენება დიეტა, რომლის დროსაც ხურმა ცვლის დღეში ერთ კვებას, ჯერ ეს იქნება საუზმე, შემდეგ სადილი და ბოლოს ვახშამი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, საქმე იქამდე მიდის, რომ საკვებიდან მთელი დღის განმავლობაში მხოლოდ ხურმა მოიხმარება. შემდეგ მონაცვლეობა კვლავ იწყება წრეში. დარჩენილი კერძები უნდა შეავსოთ უცხიმო საკვებით: თევზი, ხაჭო, მოხარშული ხორცი და სხვა. ეს დიეტა გამოადგებათ იმ ადამიანებს, რომლებიც ვერ უძლებენ კვების მკაცრ შეზღუდვებს. ის უნდა იქნას გამოყენებული კვირაში ერთხელ თვეში.

ასევე ძალიან სასარგებლოა საკუთარი თავისთვის ე.წ მარხვის დღეები, რომელშიც ძირითადი საკვები პროდუქტი იქნება ხურმა. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან სხვადასხვა ტოქსინების და ჭარბი სითხის ამოღებას. ამ დიეტით შიმშილის პირველივე შეგრძნებისას ერთი ხილი უნდა მიირთვათ, თუმცა დღეში 2 კგ-ზე მეტი ხილის მიღება არ არის რეკომენდებული. ხურმის შემცველი დიეტა განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ტკბილი კბილის მქონეთათვის. ისინი დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამების მოცილებაში, არამედ კანის გაწმენდაში.

ხურმის კალორიული შემცველობა

მიუხედავად იმისა დიდი რიცხვიხურმაში საკმარისი შაქარია მაღალი ხარისხიმისი გაჯერება, ნაყოფის კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია. სწორედ ამ მიზეზით, დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ ჭარბწონიან ადამიანებს ეს ჯანსაღი ხილი რაციონში შეიტანონ. მხოლოდ 2-3 საშუალო ზომის ხილის (150-170 გრამი) მიღებით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად იგრძნოთ სრულყოფილება, ფიქრის გარეშე. ზედმეტი ფუნტი. ნაყოფი, რა თქმა უნდა, სრული სიმწიფის ეტაპზე უნდა იყოს.

თუ ყიდულობთ მოუმწიფებელ ხურმს, სცადეთ მათი გაყინვა. გალღობის შემდეგ ნაყოფი აუცილებლად გახდება უფრო ტკბილი და რბილი. გარდა ამისა, შემკვრელი გემო გაქრება - ჭარბი ტანინებისა და ტანინის შედეგი. მოუმწიფებელი ხილი შეიძლება თბილ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში შევინახოთ ან ვაშლებთან ერთად მოვათავსოთ ჩანთაში, რაც ასევე დააჩქარებს მათ მომწიფებას.

რამდენ კალორიას შეიცავს ხურმა? 100 გრამი ხურმა შეიცავს 53-დან 60 კილოკალორიას, საიდანაც ნახშირწყლები – 16,9 გ, ცილები – 0,5 გ, ცხიმები – 0 გრამი. მისი რბილობი შეიცავს: წყალს – 81,5 გ; დიეტური ბოჭკოვანი – 1,6 გ; ბეტა-კაროტინი – 1,2 მგ; კალიუმი – 200 მგ; კალციუმი – 127 მგ; მაგნიუმი – 56 მგ და რკინა – 2,5 მგ. ამ ჯანსაღი ხილის მცირე ნაწილს შეუძლია დაამშვიდოს თქვენი ნერვები, გაზარდოს პროდუქტიულობა და გააუმჯობესოს განწყობა.

როგორ და სად იზრდება ხურმა?

როდესაც ისინი ხედავენ ხურმას მაღაზიების თაროებზე ან ბაზრებზე, ბევრ ადამიანს აინტერესებს კითხვა: სად იზრდება ეს უჩვეულო ხილი? ეს მცენარე ფოთლოვანი ხეა, რომელიც ძირითადად იზრდება თბილი კლიმატის მქონე ქვეყნებში. უფრო მეტიც, შემოდგომაზე, მას შემდეგ, რაც ფოთლები დაიწყებს ცვენას, ამის ნაყოფია სამკურნალო მცენარერჩება ხეზე დასამწიფებლად. ინდიელებმა პირველ ევროპელ დამპყრობლებსაც უთხრეს, რომ პირველ ცივ ამინდამდე არ იყო რეკომენდებული ხურმის მოხმარება.

იმისდა მიუხედავად, რომ მცენარე უპირატესობას ანიჭებს თბილ კლიმატს, ის არ საჭიროებს დიდ ტენიანობას, საკმაოდ არაპრეტენზიული და ყინვაგამძლეა. ზოგიერთი ჯიში უძლებს ტემპერატურას -20 °C-მდე. ხურმას ერთადერთი მოთხოვნა ნიადაგის განსაკუთრებული შემადგენლობაა. როგორც ყველა ხეხილი, ხურმაც საკმაოდ გვიან ყვავის და გვიან შემოდგომაზე იძლევა პირველ მწიფე ნაყოფს (ჯიშის მიხედვით - ოქტომბერ-დეკემბერში).

დღესდღეობით მცენარე გავრცელებულია ჩინეთში, იაპონიაში, ინდონეზიაში, ჩრდილოეთ ინდოეთში, კავკასიის შავი ზღვის სანაპიროზე, ავსტრალიაში და ფილიპინებში. ის ასევე იზრდება იტალიაში, ალჟირში, საფრანგეთში, ვიეტნამში და რიგ სხვა ქვეყნებში.

როგორ ავირჩიოთ კარგი ხურმა?

ხურმა "კოროლეკი"

ხალხში ხურმის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ჯიში ყოველთვის იყო "კოროლეკი". მისი ამოცნობა ადვილია მისი ოდნავ გაბრტყელებული ფორმისა და კანის ნარინჯისფერი ფერის მიხედვით. ნაყოფის ხორცი მოყავისფრო ფერისაა, საიდანაც მომდინარეობს ამ ჯიშის მეორე სახელი - "შოკოლადი". სხვათა შორის, რაც უფრო მუქია რბილობი, მით უფრო ტკბილია ამ ხილის გემო. ამ ჯიშის თავისებურება ის არის, რომ მისი მოხმარების შემდეგ პირში სიბლანტის შეგრძნება არ იგრძნობა.

„კოროლეკი“ არა მხოლოდ ერთ-ერთი უგემრიელესი, არამედ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ჯიშის ხურმაა. შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს, დიეტური ბოჭკოვანიდა ნელი ნახშირწყლებირას აკეთებს ეს ხილი კარგი დამხმარესაჭმლის მონელების წინააღმდეგ ბრძოლაში. გარდა ამისა, ხურმის ეს ჯიში ღირებულია დიეტური პროდუქტი. შარდმდენი თვისებების გამო, ტრადიციულ მედიცინაში გამოიყენება გულისა და თირკმელების წარმოშობის შეშუპების აღმოსაფხვრელად.

„კოროლეკი“ აქტიურად იზრდება იაპონიაში, ჩინეთში, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, ასევე სამხრეთ აფრიკაში, ცენტრალურ აზიაში, კავკასიასა და ყირიმში.

ხურმა თესლიდან

მრავალთა შორის სხვადასხვა გზითმცენარის გამრავლებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ეფექტური მეთოდია თესლიდან ხის მოყვანა. ეს მეთოდი ხშირად გამოიყენებოდა ძველ დროში და წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში ახალგაზრდა ყლორტების მოსაპოვებლად. უფრო მეტიც, ეს არ საჭიროებს რაიმე ზედმეტ ძალისხმევას.

როგორ გავზარდოთ ხურმა თესლიდან? თესლიდან ხურმის მოსაყვანად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი: ნაყოფის ჭამისთანავე, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ თესლი, შემდეგ მოათავსეთ ნიადაგის ქოთანში დაახლოებით 2 სმ სიღრმეზე, დააფარეთ ცელოფნის ფენით და მოათავსეთ თბილ ადგილას. . ზამთრის თვეებში ცხელი ბატარეა საკმაოდ შესაფერისია ამ მიზნებისათვის.

თესლი დაახლოებით ორ კვირაში აღმოცენდება - მათი შენახვა აზრი არ აქვს. ცელოფნით დაფარული ქოთანი პერიოდულად უნდა იყოს ვენტილირებადი და არ დაგავიწყდეთ წყლის დამატება ნიადაგის გაშრობისას. ცელოფნის ამოღება შესაძლებელია პირველი ყლორტების გამოჩენის შემდეგ. ახალგაზრდა ყლორტებმა შეიძლება მიაღწიონ თხუთმეტ სანტიმეტრს სიმაღლეში.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ძვალი შეიძლება დარჩეს ყლორტების ბოლოს. ვინაიდან მისი სარქველები ძალიან მჭიდროდ არის დახურული, მცენარე შეიძლება მოკვდეს, თუ თესლი რამდენიმე დღეში არ ჩამოვარდება. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ თქვენ თვითონ უნდა ამოიღოთ იგი თხელი მაკრატლის ან ნემსის გამოყენებით. თუ ძვალი არ დანებდება, მაშინ უნდა მოხარშოთ იგი, რის შემდეგაც მისი ამოღება ბევრად უფრო ადვილია. ორთქლზე მოსახარშად შეასხურეთ წყალი და მოათავსეთ პლასტმასის პარკში მთელი ღამის განმავლობაში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ხურმის ყლორტები საკმაოდ სწრაფად იზრდება და გარკვეული დროის შემდეგ საჭიროა მათი გადარგვა უფრო დიდ ქოთნებში. სივრცის ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ფესვთა სისტემაზე, ამიტომ მცენარე შეიძლება მოკვდეს.

ხურმის ჭამის უკუჩვენებები

მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, ხურმას არაერთი უკუჩვენებაც აქვს. ადვილად ასათვისებელი შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, ის აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ხურმა არის ამავე სახელწოდების ხის ნაყოფი, ზოგ შემთხვევაში ბუჩქი, რომელიც მიეკუთვნება ებონეისებრთა ოჯახს. ეს კენკრა დიდი ზომისაა და აქვს ტკბილი გემო, წვნიანია, კანი ჩვეულებრივ ნარინჯისფერი, ყვითელი ან წითელია. ნაყოფის წონა საშუალოდ 100-500 გრამია. ხურმა სითბოს მოყვარული მცენარეა, ის იზრდება ამერიკის, ევრაზიის, ავსტრალიის ქვეყნებში და სამხრეთ უკრაინაშიც კი. ხურმის დაახლოებით ხუთასი სახეობაა.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა რეგულარულად მიირთვათ ხურმა. ამ შემთხვევაში ის ადამიანის ორგანიზმს ბევრად მეტ სარგებელს აძლევს, ვიდრე ვაშლი. ხურმის ეს თვისება მეცნიერებმა დაამტკიცეს.

ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს, პოლიფენოლებს და მინერალებს, განსაკუთრებით ტანინებს და ცნობილია, რომ ისინი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტები არიან. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, ინსულტისა და ინფარქტის ძირითადი მიზეზი ათეროსკლეროზია. აღნიშნული ნივთიერებები აქტიურ მონაწილეობას იღებენ ამ ფენომენის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ხურმა შეიცავს ორჯერ მეტ ბოჭკოს, ვიდრე ვაშლს. ხურმა ასევე შეიცავს უფრო მეტ კალიუმს, მანგანუმს, რკინას, კალციუმს და ფენოლური წარმოშობის ანტიოქსიდანტებს. ვაშლი შეიცავს უფრო მეტ თუთიას და სპილენძს. ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია დღეში ერთი ხურმის ნაყოფის მირთმევა.

ხურმის კვებითი ღირებულება

ხურმის ნაყოფი შეიცავს დაახლოებით 125 კალორიას, საიდანაც 10 კალორიას მოდის ცხიმი (მონაცემები ეფუძნება ერთი საშუალო ხილის წონას 170 გრამს).

ხურმას არ აქვს ქოლესტერინი, გაჯერებული ცხიმი ან ჩვეულებრივი ცხიმი. მასში ბევრია სასარგებლო ვიტამინებიდა მიკროელემენტები, მაგალითად, 100 გრამი ხილი შეიცავს დაახლოებით 15 მგ ნატრიუმს, 200 მგ კალიუმს, 60 მგ მაგნიუმს, 3 მგ რკინას, 40 მგ ფოსფორს, 130 მგ კალციუმს, ბევრ ნიკელს, მანგანუმს, იოდს. , ლიმონის მჟავა, ვაშლის მჟავა, ვიტამინი B1, B2, ვიტამინი C, ვიტამინი B3. ხურმაში ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლების დაახლოებით 35% არის გლუკოზა, ხოლო 50% ფრუქტოზა.

ხურმის სასარგებლო თვისებები

ხურმა დიდი ხანია ცნობილია თავისი საფაღარათო, შარდმდენი და იმუნომოდულატორული თვისებებით. ის ხდება ბუნებრივი საშუალებარომელიც იცავს ღვიძლს. გარდა ამისა, ხურმა ეხმარება გაუმკლავდეს სხვადასხვა დაავადებებს.

ხურმა შეიცავს ნივთიერებას კატეხინს, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიჰემორაგიული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებები. და, რა თქმა უნდა, ხურმა დიდი რაოდენობით შეიცავს სასარგებლო მინერალებიდა ვიტამინები.

ხურმის ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა, ბეტულინის მჟავა, სიბატოლი, ბეტა-კაროტინი. ყველა ეს ნივთიერება ხელს უშლის ნაადრევი დაბერება, ისინი კარგი პრევენციაა კიბოს დაავადებები, .

ყაბზობისთვის

პროდუქტს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი სხეულზე მის შემადგენლობაში არსებული დიდი რაოდენობით წყლისა და ბუნებრივი ბოჭკოს გამო.

ხელს უშლის გრიპს და გაციებას.

ხურმა შეიცავს ასკორბინის მჟავას მაღალ კონცენტრაციას. მისი წყალობით ხურმა იცავს ორგანიზმს სხვადასხვა ინფექციური დაავადებისგან, ებრძვის გრიპს და გაციებას და ხელს უწყობს მათ პროგრესირებას. როდესაც რესპირატორული დაავადებების რისკი უარესდება, რეკომენდებულია ჟოლოს ჯემისა და თაფლის გარდა, რაციონში ხურმაც შეიტანოთ.

დაეხმარეთ ალერგიას

თუ ადამიანს რაიმეზე ალერგია აქვს, ამ შემთხვევაში შესაძლოა ხურმაც გამოადგეს. თქვენ უნდა აიღოთ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი მოუმწიფებელი ხურმა, გარეცხოთ, გაფცქვენით და დაფქვით თასში. თქვენ უნდა დაასხით ლიტრი ან ორი ლიტრი წყალი ამ ხსნარში, აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ შვიდი დღის განმავლობაში მზეზე. სითხე უნდა გაფილტრულიყო და რბილობი გადააგდოთ.

გაფილტრულ წყალს მზეზე კიდევ სამი დღე სჭირდება. შემდეგი, უმჯობესია დაასხით ეს წყალი მოსახერხებელ კონტეინერში. მომზადებული პროდუქტი შეიძლება წაისვათ დღეში სამიდან ოთხჯერ კანის იმ უბნებზე, რომლებიც ალერგიულია.

ჰემოროიდისთვის

ჰემოროიდების სამკურნალოდ არსებობს ასეთი ხალხური საშუალებადამზადებულია ხურმის გამოყენებით. ხურმის ჩირი უნდა აიღოთ და 20 წუთის განმავლობაში წყალში ჩაყაროთ (13 გრამი ხილი საკმარისია). ეს სასმელი ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ.

უმი ბრინჯის ფაფა ხურმის დამატებით ასევე ძალიან კარგად ეხმარება. მის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 50 გრამი ბრინჯი, 15 გრამი ხურმა და ორი ჭიქა წყალი. ამ კომპოზიციას უნდა მივცეთ საშუალება, რომ მოხარშოთ, სანამ ფაფა არ გახდება რბილი. მიირთვით დღეში ორჯერ.

სლოკინისთვის

ამ რეცეპტით შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ სლოკინისგან - უნდა გარეცხოთ და დაასველოთ ხუთი პატარა ნაჭერი გაფცქვნილი ახალი კოჭა, ხუთი ხურმის ღერო, ხუთი გრამი მიხაკის კვირტი. დატოვე ეს ყველაფერი თასში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ეს ნარევი უნდა მიიღოთ თბილი დღეში ორჯერ.

ზრდის საკვები ნივთიერებების შეწოვას

სპილენძის წყალობით, რომელიც ხურმის ნაწილია, ორგანიზმს შეუძლია მეტი რკინა შეიწოვოს საკვებიდან, რაც აუცილებელი ელემენტირათა მინერალის სისხლის წითელი უჯრედები ნორმალურად ჩამოყალიბდეს.

გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ამცირებს ოფლიანობას, რაც ბუნებრივად ამცირებს საკვები ნივთიერებების დაკარგვას. ეს ხდის ხურმას მნიშვნელოვან პროდუქტად სპორტსმენებისთვის.

აუმჯობესებს კანის გარეგნობას და მდგომარეობას

ბევრი კოსმეტიკური პროდუქტი შეიცავს ბუნებრივ შემკვრელ ნივთიერებებს. ისინი ძალიან კარგად ასუფთავებენ ფორებს და ამკვრივებენ მათ. სახის კანისთვის ძალიან სასარგებლო ნიღბების დამზადება შესაძლებელია სახლში ხურმის გამოყენებით. ასეთი ნიღბების დახმარებით სახის კონტურები გამაგრდება, კანი დაიჭიმება, წვრილი ნაოჭები კი გაუფერულდება.

ძალიან კარგი რეცეპტინიღბები ხურმის გამოყენებით - აურიეთ კვერცხის გულიმწიფე ხურმის ნაყოფის რბილობი და დაამატეთ ერთი წვეთი ლიმონის წვენი. ეს ნიღაბი ძალიან კარგ შედეგს იძლევა.

ჰემოფილიის სამკურნალოდ

Მომზადება ეფექტური საშუალება ტრადიციული მედიცინაჰემოფილიის სამკურნალოდ უნდა მიიღოთ 30 გრამი ლოტოსის ფესვი და 30 გრამი ხურმის ჩირი. ეს პროდუქტები კარგად უნდა დაიჭრას, დაუმატოთ მათ ორი ჭიქა ადუღებული წყალიდა დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში შესადუღებლად.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ 15 მლ თაფლი და აურიოთ.

მომზადებული ნარევი უნდა მიიღოთ დღეში ორჯერ ორი კვირის განმავლობაში. ორი კვირის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა დაისვენოთ. შემდეგ შეგიძლიათ კვლავ დაიწყოთ ციკლი, სანამ არ დაინახავთ თქვენი მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

ხურმა წონის დაკლებისთვის

თითქმის ყველა ბოსტნეულს და ხილს შეუძლია დაეხმაროს ადამიანს ზედმეტი შემაშფოთებელი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში. მაგრამ მათ შეუძლიათ დახმარება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სწორი მიდგომა. იგივე ეხება ხურმას. ძალიან კარგი დიეტური პროდუქტია.

ერთი ცალი ხურმა შეიცავს დაახლოებით 70 კალორიას. ეს ძალიან ცოტაა. ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობით, ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. ასევე, ხურმის წყალობით, საკვები ნივთიერებები ნებისმიერი საკვებიდან, თუნდაც ყველაზე ერთფეროვანი და მწირი, უკეთესად შეიწოვება. ანუ თუ დიეტაზე ხართ, ხურმა აუცილებლად უნდა შეიყვანოთ რაციონში, რათა ორგანიზმს მოწესრიგებაში დაეხმაროთ. ხურმის დიეტის პრინციპი და დიეტა.

ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი

ხურმა შეიცავს კალიუმს და შაქარს. ამ ნივთიერებების წყალობით ხურმა ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია. თქვენი გასაუმჯობესებლად ემოციური მდგომარეობა, მოხსნის დაძაბულობას, დაისვენე შემდეგ სტრესული სიტუაციებიდაღლილობისგან თავის დასაღწევად ხურმის წვენი უნდა დალიოთ.

Ენერგიის წყარო

ხურმა მდიდარია შაქრით, რომელსაც ორგანიზმი ძალიან კარგად ითვისებს. მიღების შემდეგ, ეს შაქარი გარდაიქმნება ენერგიად.

აქედან გამომდინარე, ეს ხილი ძალიან შესაფერისია ბავშვებისთვის, რომლებიც ჩართულნი არიან ნებისმიერ განყოფილებაში ან სპორტულ კლუბში, რადგან იმისათვის, რომ შეასრულონ ნებისმიერი ფიზიკური ვარჯიშიდიდ ენერგიას იღებს.

ორგანიზმის დეტოქსიკაციისთვის და ღვიძლის გასაწმენდად

ხურმა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ისინი ასრულებენ ბევრ სასარგებლო ფუნქციას ადამიანის ორგანიზმში, მათ შორის უჯრედების აღდგენა თავისუფალი რადიკალების დაზიანების შემდეგ და ტოქსინების ზემოქმედების განეიტრალება.

არტერიული წნევა იკლებს

ადამიანებს, რომლებსაც აწუხებთ ჰიპერტენზია, ურჩევენ, რომ ეს პროდუქტი შეიტანონ დიეტაში. ხურმა ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას. ხურმა ასევე ხელს უწყობს გულის დაავადებების თავიდან აცილებას, რომლებიც დაკავშირებულია ჰიპერტენზიასთან. არსებობს ძალიან კარგი რეცეპტი, რომელმაც დაამტკიცა თავისი ეფექტურობა.

თქვენ უნდა აიღოთ მწიფე ხილი, ამოიღოთ კანი და რბილობი ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით. მომზადებული სითხე შეურიეთ ჭიქა ახალ რძეს. თქვენ უნდა დალიოთ ეს კოქტეილი კვირაში სამჯერ დღეში სამჯერ.

შარდმდენი თვისებები

ხურმა, კალციუმის და კალიუმის შემცველობის გამო, აქვს შარდმდენი თვისებები. ეს ხილი ბევრად უფრო უსაფრთხოა ვიდრე ნებისმიერი შარდმდენი და ასევე ბევრად ეფექტური. მისი გამოყენების შემდეგ კალიუმი არ გამოიყოფა ორგანიზმიდან და ნებისმიერი დიურეზულების მიღების შემდეგ ეს ეფექტი ძალიან ხშირად შეიძლება შეგვხვდეს.

ხურმა ორსულობის დროს

ძალიან სასარგებლოა ქალებისთვის, რომლებიც ბავშვის მოლოდინში არიან ამ ხილის მიღებას. ხურმა შეიცავს საკმაოდ ბევრ მიკროელემენტს, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი და ვიტამინები. ყველა ეს ნივთიერება აუცილებელია ორსული ქალის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ისევე როგორც მისი არ დაბადებული ბავშვისთვის. ზოგიერთი მინერალი გაცილებით მეტი რაოდენობით გვხვდება ხურმაში, ვიდრე ატამში, ვაშლში და მსხალში.

ხურმის ჭამა ამცირებს სიცხეს, აფერხებს ხველას და ძალიან კარგად კლავს წყურვილს. ხურმა არის ჰიპერტენზიის კარგი პროფილაქტიკა, რომელიც ძალიან ხშირად ვითარდება ორსულებში.

მაგრამ არ უნდა გადააჭარბოთ, დღეში ერთი ხილის ჭამა საკმარისი იქნება. თუ ხურმას დიდი რაოდენობით მიირთმევთ, შესაძლოა მონელების პროცესი დაირღვეს და კუჭში ქვებიც წარმოიქმნას. მეტი ინფორმაცია ორსულობის დროს ხურმის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

გვერდითი მოვლენები ხურმის ჭამისგან

არ არის საჭირო კანის ჭამა

ბევრ ადამიანს შორის არსებობს მოსაზრება, რომ ხურმა, ისევე როგორც მსხალი, ქერქთან ერთად უნდა მიირთვათ. მაგრამ ეს მოსაზრება მცდარია. ხურმის კანი შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭში ქვების წარმოქმნას.

ნაყოფი უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის

ხურმა შეიცავს დაახლოებით 11% შაქარს, ისევე როგორც მარტივ შაქარს, როგორიცაა გლუკოზა და საქაროზა. ორგანიზმი ძალიან ადვილად ითვისებს ამ შაქარს და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია. ეს ძალიან საშიშია დიაბეტით დაავადებულთათვის. რამდენად საშიშია შაქრიანი დიაბეტი?

არ ერწყმის ცილებით მდიდარ საკვებს

ხურმა არ უნდა მიირთვათ კიბორჩხალებთან, კრევეტებთან და ზღვის თევზთან ერთად. ხურმა შეიცავს მთრიმლავ მჟავებს და მათი გავლენით ცილები იწყებენ შეკრულობას. ეს ხელს უშლის საკვების სწორად მონელებას, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ბეზოარის ქვები.

კბილები განადგურებულია

რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, ხურმა შეიძლება გამოიწვიოს კარიესი და კბილების გაფუჭება. ეს გამოწვეულია პექტინისა და შაქრის მაღალი კონცენტრაციით. ბოჭკოვანი რბილობი, რომელიც ადვილად ხვდება კბილებს შორის, ისევე როგორც ტანის მჟავები, იწვევს კბილების გაფუჭებას და კარიესის განვითარებას. ასე რომ, ხურმის ჭამის შემდეგ, თქვენ უნდა დალიოთ ჭიქა წყალი, ან კიდევ უკეთესი, ჩამოიბანოთ პირი.

არ არის საჭირო ხურმის ჭამა უზმოზე

ხურმაში დიდი რაოდენობით ნაპოვნი ტანინი და პექტინი აფერხებს ნორმალურ საჭმლის მონელების პროცესს კუჭში მოხვედრის შემდეგ; მათი გავლენით საკვების ნაჭრები ერთმანეთში ხვდება მკვრივ სიმსივნეებად - ბეზოარები (კუჭის ქვები). გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ეს ქვები იწყებენ ზრდას და იწყებენ ზრდას მტკივნეული შეგრძნებები. ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს სისხლიანი ღებინება, მუცლის ტკივილი და ა.შ. ასეთი ქვების მოსაშორებლად ზოგჯერ ოპერაციაა საჭირო.

ეს ხილი ხალხმა არ უნდა მიიღოს პოსტოპერაციული პერიოდი. ხურმა ასევე უკუნაჩვენებია, თუ ადამიანს აქვს ნაწლავის ადჰეზიები. თუ ნაწლავები დასუსტებულია, მაშინ ხურმაში ნაპოვნი ტანინის დიდი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ობსტრუქცია. ხურმის ჭამის შემდეგ ნივთიერებათა ცვლა ირღვევა მისი შემკვრელი ნივთიერებების გამო), ამიტომ სიმსუქნე ადამიანებმა უნდა გამორიცხონ ეს პროდუქტი რაციონიდან.

არ არის საჭირო სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს ხურმის მიცემა. ეს აიხსნება იმით, რომ კუჭის წვენი რეაგირებს ტანინებთან, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ბლანტი წებოვანი მასა. ის აკავშირებს ნაყოფის ნაწილებს ბავშვის კუჭში ერთ სიმსივნედ და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები. უმჯობესია ბავშვებს ხურმა შესთავაზოთ, როცა ისინი ათი წლის გახდებიან.

ხურმის საუკეთესო ჯიშები

ამ ხილის მრავალი სახეობაა. მაგრამ პირობითად, ისინი შეიძლება დაიყოს ორ დიდ ჯგუფად - შემკვრელი ჯიშები და არა შემკვრელი. შემკვრელი ხილი შეიცავს ბევრად მეტ ტანინს, მაგრამ მათი ჭამა არ შეიძლება, როდესაც ისინი ბოლომდე არ არიან მომწიფებული.

ფუიუ ხურმა. ხურმის ეს ჯიში კლასიფიცირდება როგორც ტკბილი და არა შემკვრელი ჯიში. ნაყოფი პატარაა, მათი ფერი ერთგვაროვანია. ნაყოფს არ აქვს თესლი, ნაყოფის ფორმა ოდნავ წააგავს დაქუცმაცებულ პომიდორს. ეს ხურმა ძალიან კარგად უხდება სალათებს.
ჰაჩია ხურმა. ძირითადად, ხურმის ეს ჯიში ძალიან მჟავე და შემკვრელი სრულ დამწიფებამდეა. მაგრამ როდესაც ნაყოფი მომწიფდება, მისი რბილობი ძალიან ნაზი ხდება და პირში დნება. ნაყოფი გარეგნულად მუწუკს წააგავს და ოვალურია. ამ ჯიშს ეკუთვნის თითქმის ყველა იაპონური ხურმა, რომელიც იყიდება მაღაზიებში და ბაზრებში.
ხურმა იზუ. ეს არის ასევე ხურმის არაგამწვარი ჯიში. ძალიან გემრიელია და ტკბილი გემო აქვს. ნაყოფი შეიძლება იყოს დიდი ან საშუალო, მათი ფორმა მრგვალია.
მაბოლო. ხურმის ეს ჯიში გაშენებულია ფილიპინებში. სხვა სახელია ხავერდოვანი ვაშლი. როდესაც ნაყოფი მომწიფდება, ისინი ღია წითელი ხდება, კანი ატმის მსგავსია, ის ნაზი და ხავერდოვანია.
საპოტე (შავი ხურმის სხვა სახელი). ეს სახეობა ძალიან უჩვეულოა. ამ სახეობის ნაყოფს აქვს თეთრი ხორცი და მწვანე კანი. როდესაც ნაყოფი სრულად მომწიფდება, მისი ხორცი შავდება.
ხურმის ყავის ნამცხვარი. ამ ხურმის ტვიდს აქვს უნიკალური ტკბილი არომატი, რომელიც მოგაგონებთ ცხელ, გემრიელ ყავას და დარიჩინის ნამცხვრებს. ხურმის ამ ჯიშის კიდევ ერთი სახელია ყავის ტორტი.
ამერიკული ჯიში. ხურმის ეს ჯიში მოჰყავთ აღმოსავლეთ შეერთებულ შტატებში. ხილი შეიცავს ბევრად მეტ კალციუმს და C ვიტამინს, ვიდრე ჩინური ხურმა. მაგრამ ხილის მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი მწიფდება, რადგან მათი ჭამა არ შეიძლება. ძალიან ხშირად ისინი ორთქლდება გამოყენებამდე. ამერიკელებს უყვართ ხურმისგან პუდინგის დამზადება.
ხურმა ტამოპანი. ამ ჯიშის ნაყოფი ბრტყელი და დიდია. მათი კანი სქელი და მოწითალო-ნარინჯისფერი ფერისაა. რბილობი ღია ნარინჯისფერია.
ხურმას შორის. ნაყოფი ყველა მხრიდან გაბრტყელებულია. არის ხილი თესლების გარეშე და ზოგიერთი თესლით. ამ ჯიშის ხურმა ჭამამდე სჯობს დარბილდეს, ასე უფრო ტკბილი გახდება. სხვა სახელია იემონის ხურმა.
შოკოლადის ხურმა. ეს არის ხურმის იაპონური ჯიში. ნაყოფი ალმასის ფორმისაა და ზემოდან აქვს პატარა შავი ლაქა. კანი წითელ-ნარინჯისფერი ფერისაა. ხურმის ამ სახეობას ასე იმიტომ უწოდებენ, რომ რბილობი მუქი ყავისფერია, ასევე ძალიან ტკბილია და პიკანტური არომატი აქვს.
ხურმა მარუ. გარეგნულად ფორთოხლის მსგავსი, ნაყოფის ფორმა წაგრძელებული ან მრგვალია. ხორცი ღია ყავისფერია, კანი კი წითელ-ნარინჯისფერია. ხილი ძალიან გემრიელია. რბილი და ხრაშუნა.

როგორ სწორად შეინახოთ ხურმა?

ეს ჯანსაღი ხილი გაყიდვაში ოქტომბრის დასაწყისიდან იწყება. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ მალფუჭებადი, ამიტომ უნდა იცოდეთ მისი სწორად შენახვა. თუ მიყვები ზოგიერთს მარტივი წესებიხურმის შენახვით შეგიძლიათ მთელი ზამთრის განმავლობაში ხელთ გქონდეთ ვიტამინების, მაგნიუმის, რკინის, იოდის, კალციუმის, ბოჭკოვანი და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყარო.

ხურმა შეიძლება იყოს გაყინული, გამხმარი ან დაკონსერვებული. ახლად შეძენილი ხურმა შეიძლება ძალიან კარგად შეინახოთ სხვა საკვებთან ერთად მაცივარში, მაგრამ თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი ოთხი დღის განმავლობაში.

ისე, რომ ხურმა უფრო დიდხანს შეინახოს დიდი დრო, მაშინ მას სჭირდება ტემპერატურა დაახლოებით გრადუსიდან -1 გრადუსამდე. ამ ტემპერატურაზე ხურმის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში. ამავდროულად, ჰაერის ტენიანობა უნდა შენარჩუნდეს 80-90%-ის ფარგლებში, ვინაიდან ტენიანობის დაბალ დონეზე ნაყოფი დაიწყებს ნაოჭებს. თუ ტენიანობა მითითებულზე მეტია, ნაყოფი დაბნელდება.

ხილი საუკეთესოდ ინახება საყინულეში. სწრაფი გაყინვის წყალობით ხურმის ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია. თუ ხურმა საყინულეში ინახება, მაშინ გალღობის შემდეგ ნაყოფი ნაკლებად მჟავე ხდება და ნაკლებად შემკვრელი, გაცილებით გემრიელია. ნაყოფი უნდა გაიყინოს ოთახის ტემპერატურაზე. მაგრამ გალღობისას ხურმა ძალიან რბილი ხდება, ამიტომ მათი ჭამა მხოლოდ კოვზით შეიძლება.

ხურმის გაშრობა შეგიძლიათ, რის შემდეგაც აღმოსავლური ტკბილეული გახდება. თვითგამშრობისთვის დაგჭირდებათ უმძიმესი ხილი, რომელიც არ შეიცავს თესლს. ისინი უნდა გაიფცქვნათ, შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევდგათ ღუმელში. ხურმა უნდა გაშრეს 45-50 გრადუს ტემპერატურაზე. ძალიან მნიშვნელოვანია პერიოდულად დაათვალიეროთ ხურმა, რადგან მომზადების კონკრეტული დრო არ არის. მზადყოფნა თვალით უნდა განისაზღვროს. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ნაყოფი არ დაბნელდეს. ხმელი ხურმა სურნელოვანი და ძალიან ტკბილია. კარგია, თუ ნაჭრები დაფარულია თეთრი საფარით - ეს არის შაქარი.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ხურმა?

რა თქმა უნდა, ყველას სურს აირჩიოს წვნიანი, გემრიელი და მწიფე ხურმა. მაგრამ როგორ გავაკეთოთ ეს? თქვენ უნდა დაიცვან ეს მარტივი წესები. გახსოვდეთ, რომ გემრიელი ხურმა უნდა იყოს მრგვალი ან მრგვალი. თუ ხურმა მომწიფებულია, მაშინ მისი ზედაპირი მბზინავი და ძალიან გლუვია. თუ ხურმას აქვს დაზიანება, მუქი ლაქები ან ლაქები, ეს ნიშნავს, რომ ნაყოფმა უკვე დაიწყო გაფუჭება. კარგ ხურმას ყოველთვის აქვს მდიდარი და ნათელი ფერი.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყუნწსა და ფოთლებსაც – მუქი და მშრალი უნდა იყოს. თუ გსურთ, რომ ხურმა ცოტა ხნით დარჩეს თქვენთან, უმჯობესია აირჩიოთ უფრო ძლიერი და მყარი ხილი. თუ ხურმის ჭამა გსურთ შეძენისთანავე, მაშინ უნდა აირჩიოთ რბილი ხილი.

თუ ხურმა იყიდეთ და ის მოუმწიფებელი აღმოჩნდა, საყინულეში უნდა შედოთ. გალღობის შემდეგ ძალიან რბილი და ტკბილი გახდება. სწორედ გაყინვის შემდეგ ქრება ხურმაში მავნე ტანინი და ტანინები და ის ნაკლებად ბლანტი ხდება. ასევე, სიმწიფის პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ მოათავსოთ ხურმის ხილი იმავე კონტეინერში პომიდორთან, ბანანთან და ვაშლთან ერთად. ეს პროდუქტები გამოყოფს ბუნებრივ აირს (ეთილენს), რაც ხელს უწყობს ხურმის სწრაფ მომწიფებას. ასევე შეგიძლიათ მოუმწიფებელი ხურმა თბილ წყალში 12 საათის განმავლობაში მოათავსოთ.

შემოდგომაზე სასურსათო მაღაზიების თაროებზე ფორთოხლისფერი ხილი - ხურმა ჩნდება. უმეტესობა მოდის ჩინეთიდან. ის იზრდება კავკასიის შავი ზღვის სანაპიროზე, ფილიპინების კუნძულებზე, ინდონეზიაში, ავსტრალიაში და თბილი კლიმატის მქონე ქვეყნებში.

რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში ისინი ხშირად იზრდებიან კერძო ნაკვეთებში. პირველი ნერგები ჩინეთიდან 100 წელზე მეტი ხნის წინ ჩამოიტანეს. ეს მცენარე ნამდვილი გრძელი ღვიძლია, არის ხეები, რომლებიც დაახლოებით 400 წლისაა.

ამ ხილის ყიდვა შეგიძლიათ მხოლოდ გვიან შემოდგომადა ზამთარში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის საგვიანო მცენარეა, გვიან ყვავის და ნაყოფი მწიფდებას გვიან შემოდგომაზე ოქტომბრიდან დეკემბრამდე იწყებს. სიხარულის სიმბოლოს, როგორც მას ჩინეთში უწოდებდნენ, გარდა უნიკალური გემოსა: ტკბილი, ოდნავ შემკვრელი, აქვს სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრი.

ხურმის ნაყოფის შემადგენლობა

ხურმის სარგებელი მის შემადგენლობაშია. ის მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებები, მისი გამოყენება მითითებულია სხვადასხვა დაავადების დროს. მოიცავს:

ბეტა-კაროტინი ცხიმში ხსნადი ვიტამინია.
ვიტამინები: C, PP, E.A.
მიკროელემენტები: მაგნიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი, იოდი, რკინა.
მცენარეული შაქარი: საქაროზა, ფრუქტოზა.
ტანინი.
ორგანული მჟავა.
პოლისაქარიდები: პექტინი.
ფლავონოიდები: კატეხინები.

ხურმაში ბეტა-კაროტინის არსებობა განაპირობებს მის მდიდარ ფერს.

ხურმის კალორიული შემცველობაა 67 კკალ 100 გ-ზე.

ხურმის სასარგებლო თვისებები

ის სასარგებლოა თვალის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის და აუმჯობესებს მხედველობას.

ვიტამინების კომპლექსი განსაკუთრებით სასარგებლოა შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როდესაც იზრდება გაციების და ვირუსული დაავადებების ალბათობა.

მიკროელემენტები დადებითად მოქმედებს გულის კუნთის ფუნქციონირებაზე, სისხლის შემადგენლობაზე და სისხლძარღვების ელასტიურობაზე.

მცენარეული შაქარი არ ზრდის შაქრის დონეს სისხლში და არ უწყობს ხელს ცხიმის დაგროვებას, ამიტომ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის და ჭარბწონიანთათვის.

მწიფე ხურმას აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება ნაწლავის მიკროფლორაზე, როდესაც ინფექციური დაავადებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, შეუძლია ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება.

მისი წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დამწვრობისთვის, ტკივილის შესამცირებლად და ინფექციის თავიდან ასაცილებლად.

ვიდეო ხურმის სასარგებლო თვისებების შესახებ

აქვს თუ არა ხურმას მავნე თვისებები თუ უკუჩვენებები?

ტანინები არის შემკვრელი ნივთიერებები, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ხურმაში. განსაკუთრებით ბევრი მათგანია მოუმწიფებელ ნაყოფებში. შემცირებული ნაწლავის აქტივობის მქონე ადამიანებს შეიძლება ჰქონდეთ პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებით. გემრიელი ხილის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაუვალობა. ეს ეხება იმ ადამიანებს, რომლებმაც გაიარეს ოპერაცია კუჭზე ან ნაწლავებზე.

შეუძლიათ თუ არა ორსულებს ხურმის ჭამა?

თუ ქალს არ აქვს სერიოზული დაავადებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოები, შემდეგ რაციონში ხურმის ზომიერი რაოდენობით ჩართვა სასარგებლო იქნება.

ორსულობის პირველ ნახევარში ქალებს ხშირად უვითარდებათ ადრეული ტოქსიკოზი. მას თან ახლავს გულისრევა, ღებინება და მსუბუქი თავბრუსხვევა. აღინიშნება სხეულის ზოგადი შესუსტება. ხურმაში შემავალი ვიტამინები და მიკროელემენტები ორგანიზმს ანემიისა და ძალის დაკარგვის თავიდან აცილებაში დაეხმარება.

რეგულარული გამოყენება, განსაკუთრებით სეზონური ეპიდემიების დროს, იქნება ARVI-ს პროფილაქტიკა. ორსულობის მეორე ნახევარში ორსულთა უმეტესობას აწუხებს შეშუპება. ჯანსაღი ხილი კი, სხვათა შორის, ეხმარება ორგანიზმს შეშუპებასთან ბრძოლაში, გამოაქვს სითხე კალიუმის მოხსნის გარეშე. უნიკალური კომპოზიციახურმა ორსულ ქალს კანის სილამაზის შენარჩუნებაში დაეხმარება.

ბავშვის გაჩენისთანავე მეძუძურმა დედამ არ უნდა ჭამოს ხურმა, რადგან უნდა დაიცვას დიეტა. როცა ბავშვი წამოიზრდება და არ აქვს ალერგიული რეაქცია, შესაძლებელია ხურმის მცირე რაოდენობით ჭამა.

რა ასაკში შეიძლება ბავშვებს ხურმის მიცემა?

სამი წლის ასაკამდე, როდესაც ბავშვის ნაწლავები ვითარდება, ხურმა არ უნდა მივცეთ. ტანინის მაღალი შემცველობის გამო შესაძლებელია ნაწლავის გაუვალობა. შემდეგ შეგიძლიათ, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

როდის არის კარგი ხურმის ჭამა? სარგებლობის 10 მიზეზი

ხურმის ჭამა კი სასარგებლოა ჯანსაღი ადამიანებიპრევენციის მიზნით. მთელი რიგი დაავადებების შემთხვევაში კი პირდაპირი სარგებელი იქნება.

მხედველობაზე ზრუნვაასაკთან ერთად მხედველობა უარესდება, დაბერების თავიდან ასაცილებლად ხურმა უნდა მიირთვათ მხედველობის გასაუმჯობესებლად. ამაში ხელს უწყობს მასში შემავალი ბეტა კაროტინი.
იზრუნეთ თქვენს ფილტვებზე: მწეველებისთვის და პნევმონიით ან ბრონქიტით დაავადებული ადამიანებისთვის, ხურმაში შემავალი ბეტა კაროტინი ასევე გაუადვილებს ცხოვრებას.
გულზე ზრუნვახურმა შეიცავს უამრავ კალიუმს, თუ ხურმას რეგულარულად მიირთმევთ, გულის კუნთის მუშაობა გაუმჯობესდება, სისხლძარღვები გაძლიერდება და არტერიული წნევა ნორმალიზდება ჰიპერტონულ პაციენტებში.
თირკმლის მოვლა: მაგნიუმი, რომელსაც შეიცავს ხურმა, შლის მარილებს და აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას. თუ დღის განმავლობაში მიირთმევთ რამდენიმე ხურმას და სვამთ ცხელ რძეს, შეგიძლიათ მიიღოთ შარდმდენი ეფექტი.
დაიცავით თავი ანემიისგან: მიირთვით ხურმის ნაყოფი, დალიეთ ჩაი ხურმის ფოთლებისგან. შეგიძლიათ რაიმე გემრიელი მოამზადოთ? სამკურნალო სასმელიდა დალიეთ დღეში ერთხელ. ამისთვის ნახევარ ჭიქაში ფორთოხლის წვენი და ხურმის წვენი შეურიეთ ერთმანეთს, სასმელი მზადაა.
მოერიდეთ ARVI-ს გართულებებს, ხსნის ყელის ტკივილს. გარგარი დაგეხმარებათ. მოამზადეთ გამრეცხი ნარევი ერთი ხურმის ნაყოფის წვენიდან და რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი ადუღებული წყლისგან. ხურმის ნაჭრის წოვას შეუძლია ყელის ტკივილის მოხსნა.
დაეხმარეთ ნაწლავებს დარღვევის დროს,ხურმა კი კუჭის ტკივილს ათავისუფლებს, საჭიროა ნაკლები ჭამა მწიფე ხილიერთი-ორი დღის განმავლობაში. მოუმწიფებელი ხილი უფრო მეტ ტანინებს შეიცავს. გაიწმინდეთ კანი, არ ჭამოთ.
ხელს უწყობს დამწვრობისა და აბრაზიების სწრაფ შეხორცებას. თქვენ უბრალოდ უნდა წაისვათ ნაყოფის დაჭრილი მხარე დაზიანებულ ზედაპირზე.
გადაარჩინე თავი დეპრესიისგანშეგიძლიათ, თუ ყოველდღე მიირთმევთ ერთ ხილს. მასთან მიღებული მაგნიუმი დაამშვიდებს ნერვებს და გააუმჯობესებს ძილს. მცენარეული შაქარი განდევნის ცუდ განწყობას.
ჰემოროიდისთვისინფუზია დაზოგავს: ხურმის ჩირი 12 გრ. დაჟინებით 1,5 ლ. თბილი წყალი, დალიეთ ერთი ჭიქა დღეში 3-ჯერ.

ხურმა ტიპი 2 დიაბეტისთვის: შესაძლებელია თუ არა?

ტიპი 2 დიაბეტის დროს ხურმა ასევე შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით თუ უკონტროლოდ მოხმარდება. ყოველივე ამის შემდეგ, მიუხედავად ყველა დადებითი თვისებისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის ნახშირბადის მაღალი შემცველობის პროდუქტი ნახშირწყლების მაღალი კონცენტრაციით.

ხურმა არ უნდა მიირთვათ შემდეგ შემთხვევებში:

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ოპერაციების ისტორია.
შაქრიანი დიაბეტი ტიპი I.
შაქრის მაღალი დონე II ტიპის დიაბეტის დროს.

ხურმის მოხმარების მაჩვენებელი ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის

ხურმის მოხმარების მაჩვენებელი 2 ტიპის დიაბეტისთვის კომპენსაციის ეტაპზე არის არაუმეტეს 100 გრამი დღეში, რაც დაახლოებით უდრის 1 საშუალო ზომის ხილს.

უფრო მეტიც, უმჯობესია დიეტაში შეიყვანოთ ეს საკვები პროდუქტი ნახევარი დოზიდან, ანუ 50 გ-დან.ერთი ხილი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და მიირთვით მცირე ულუფებით, რათა არ გარისკოთ შაქრის დონის მკვეთრი მატება.

ტიპი 2 დიაბეტის დროს ასევე კარგია გამომცხვარი ხურმის ჭამა. ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისება სრულად არის დაცული, გლუკოზისა და ხილის დონე მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ხურმა შეიძლება სასარგებლო იყოს ტიპი 2 დიაბეტისთვის, თუ შეგნებულად მიიღება: სწორი რაოდენობაარ შეუთავსოთ მაღალკალორიულ დიეტას და მიიღეთ სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლი. თუ ყველა რეკომენდაციას დაიცავთ, ნატურალური პროდუქტი მხოლოდ პაციენტის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას შეუწყობს ხელს და არ დააზარალებს მას.

შესაძლებელია თუ არა ხურმის ჭამა გასტრიტის დროს?

დაავადება სახელწოდებით "გასტრიტი" დაკავშირებულია კუჭის ფუნქციონირების დარღვევასთან. ლორწოვანი ეპითელიუმის ზედაპირის დაზიანების გამო ორგანოს ფუნქციები ირღვევა. სიმპტომები მოიცავს დამახასიათებელ გამოვლინებებს: გულძმარვა, გულისრევა, სიმძიმე და ტკივილი კუჭში.

დაავადება შეიძლება იყოს რამდენიმე სახის. გასტრიტი შემცირებული, ნორმალური და გაიზარდა მჟავიანობა. ზოგ შემთხვევაში, კვებითი და ვიტამინის შემადგენლობიდან გამომდინარე, ნაყოფს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს, ზოგ შემთხვევაში კი პირიქით, მხოლოდ ზიანის მიყენება შეუძლია.

ნებადართულია მხოლოდ იმ პაციენტების მოხმარება, რომლებსაც აქვთ გასტრიტი გაზრდილი სეკრეციით კუჭის წვენი. Იმის გამო დაბალი შემცველობაკენკრაში არსებული მჟავები, არ არის დამატებითი გამაღიზიანებელი ეფექტი უკვე ანთებულ კუჭის კედლებზე.

თიამინის სასარგებლო ეფექტის წყალობით, რომელიც უხვად არის ხურმაში, მჟავიანობის დონე ნორმას უბრუნდება და კენკრის ანტიბაქტერიული თვისებების გამო, მავნე ბაქტერიები ითრგუნება და დაავადების მიზეზი აღმოიფხვრება. ამ შემთხვევაში ვსაუბრობთ ჰელიკობაქტერიზე, ისინი ხშირად არიან მთავარი მიზეზიპათოლოგია.

დღეში 2 ხილის მიღებით თქვენ თავიდან აიცილებთ ამ ბაქტერიების გამრავლებას. ეს თავიდან აიცილებს ქრონიკული გასტრიტის განვითარებას.

ხურმა ზე ეროზიული გასტრიტი- ეს სულ სხვა თემაა, ეს ასევე მოიცავს ისეთ რთულ დაავადებას, როგორიცაა კუჭის წყლული. აქ ხილი მხოლოდ ამძიმებს რთულ მდგომარეობას, მნიშვნელოვნად აუარესებს ადამიანის მდგომარეობას.

ხურმა წონის დაკლების დიეტებში

დიეტოლოგებმა შეიმუშავეს მთელი რიგი დიეტა წონის დაკლებისთვის, რომლებიც ეფუძნება ხურმის გამოყენებას, როგორც დაბალკალორიულ პროდუქტს, მაღალი ბოჭკოებითა და საკვები ნივთიერებებით.

მკაცრი დიეტა

ამ დიეტის დაცვით ადამიანმა შეიძლება კვირაში 5-6 კგ დაიკლოს. მისი არსი:

საუზმე 2 მწიფე ხურმა.
სადილი: 2 მწიფე ხურმა.
ვახშამი 1 მწიფე ხურმა.

მათ შორის, დალიეთ ბევრი წყალი. კეფირი ნებადართულია და კრეკერი ჭვავის პურიარაუმეტეს 200 გრამი.

რბილი დიეტა

რბილი დიეტის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ზოგადი პრინციპიშეცვალეთ თქვენი ერთ-ერთი კვება ხურმით. არსებობს მხოლოდ დაბალკალორიული საკვები.

დიეტის მაგალითი.

პირველი კვება: 2 ხურმა, ჩაი უშაქროდ.
მეორე კვება: მოხარშული საქონლის ხორცი 200 გრამი, ნებისმიერი ბოსტნეული ჩაცმის გარეშე.
მესამე კვება: უცხიმო კეფირი 1 ს/კ უცხიმო ხაჭო 100 გრ.,

მარხვის დღეების გამოყენება წონის დაკლებისთვის

ვისაც დიეტები არ უყვარს, შეუძლიათ მარხვის დღეები სცადონ წონის დაკლება ხურმის გამოყენებით. აღინიშნება სხეულის წონის თანდათანობითი შემცირება. სხეული არ განიცდის სტრესს. უხერხულობის თავიდან ასაცილებლად, ასეთი დღეები შაბათ-კვირას უნდა დაიგეგმოს. დღის განმავლობაში შეგიძლიათ დალიოთ უცხიმო კეფირი, უცხიმო ჩაი და მიირთვათ არაუმეტეს 6 ცალი. მწიფე ხურმა.

დალიე ძმარი და დაიკლო წონაში

ჭამე ძველი რეცეპტიგადამწიფებული ხურმის ნაყოფისგან სუფრის ძმრის მომზადებაზე. შედეგი არის ოდნავ გაზიანი ტკბილი და მჟავე სითხე. მისი მთავარი დანიშნულებაა საკვები, სოუსების საფუძველი.

მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია გარედან, შიგნით სამკურნალო მიზნებისთვის: კანის დაზიანებული უბნების მკურნალობა დეზინფექციისთვის და სწრაფი განკურნება. ჩინეთიდან ჩამოაქვთ.

წონის დასაკლებად საჭიროა ყოველი დალევა წყლის ხსნარიხურმის ძმარი. ეს აჩქარებს ცხიმების წვას. თანაფარდობა: 10 წილი წყალი, 1 წილი ძმარი. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც გვთავაზობენ ძმრის 1:3 წყლით განზავებას (მაგრამ ვფიქრობ, ამან შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს კუჭის ლორწოვან გარსზე).

ხურმა, როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი

პრობლემური კანისთვის

კანის პრობლემებისთვის: აკნე, გაფართოებული ფორები, ნიღაბი დაგეხმარებათ.

გათალეთ ერთი ხურმა. გახეხეთ რბილობი, დაუმატეთ ერთი გული ქათმის კვერცხი. მიღებული ნაზავი წაისვით სახის კანზე. შეინახეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ცხიმიანი კანისთვის

თუ თქვენი კანი ცხიმიანია, შეგიძლიათ სცადოთ სხვა ნიღაბი:

1 ცილა.
1 ხურმა.
1 ს.კ. ლ. .
1 ს.კ. ლ. წვენი
1 ჩ.კ. ფუტკრის თაფლი.
1 ჩ.კ. გლიცერინი.

ეს ნიღაბი უნდა წაისვათ კისერზე და სახეზე და გაიჩეროთ დაახლოებით 15 წუთი.გამობანის შემდეგ დაიტენიანეთ კანი კრემით.

სტრიებისთვის

ორსულებს უვითარდებათ სტრიები მუცლის არეში, ისინი აფუჭებენ კანის იერს და აუარესებენ განწყობას. ხურმისგან სტრიების საწინააღმდეგო მშვენიერი საშუალება შეგიძლიათ გააკეთოთ.

აიღეთ 2 ხურმა, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი, ათქვიფეთ მიქსერით 3 ჩ.კ. მარილი, 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი. შეინახეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. წაისვით პრობლემურ ადგილებში.

ეს ნიღაბი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახეზე დაცვენილი კანის შესამცირებლად.

გამაგრილებელი ნიღაბი

თუ დაღლილად გამოიყურებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გამაგრილებელი ნიღაბი. ხილის რბილობი შეურიეთ 1 ს.კ. ლ. ბრინჯის ფქვილი.

სწორი მწიფე ხილის შერჩევა

ითვლება, რომ მწიფე ხურმა ყველაზე ჯანსაღი და ტკბილია. დამწიფებული ხილი, შეხებით რბილი, აქვს ნათელი ფერი. სიმწიფის ნიშანია ნაყოფის ყავისფერი მშრალი კუდი. ზოგიერთ ჯიშში, ნაყოფის მწიფე და ტკბილი ნიშანი არის მასზე მუქი ყავისფერი ზოლების არსებობა.

კინგლეტის ჯიშის ნაყოფს, თუნდაც მოუმწიფებელს, აქვს ნაზი გემო და ყავისფერი ხორცი, ამიტომ მათი სიმწიფის დადგენა მხოლოდ კუდითაა შესაძლებელი.

თუ მწიფე ხილს ოთახის ტემპერატურაზე ინახავთ, ისინი სწრაფად გაფუჭდებიან. ისინი ჩვეულებრივ გაყინულია. 10 საათის განმავლობაში ცივი დამუშავების შემდეგ ხურმა კარგავს ტანინს და ქრება მჟავე, ბლანტი გემო.

შემკვრელი გემოს შესამცირებლად უფრო მარტივი გზაა ხურმის ნაყოფი ერთ პლასტმასის ჩანთაში მწიფე ვაშლებთან ერთად, შეკვრა და ერთი დღით დატოვება. 24 საათის შემდეგ ნაყოფი კარგავს შემკვრელ გემოს. ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბანანი, ეფექტი იგივე იქნება.

რისი მომზადება შეგიძლიათ ხურმისგან?

ხურმა გააშრეთ. უფრო ადვილია ხურმის ჯიშების გაშრობა, რომლებსაც თესლი არ აქვთ. ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაყოფი ნაჭრებად. დააყენეთ გაშრობის ტემპერატურა 40 C-ზე ცოტა მეტი. მდებარეობა მაღალი ტემპერატურაგამხმარი ხილი მუქი ფერის გახდება.

ხურმის გაშრობა. ხილი გამოდგება ღია ფერიხელუხლებელი კუდებით. გაასუფთავეთ კანი, კუდზე ძაფი მიაკრათ და ჩამოკიდეთ. 7 დღის შემდეგ ნაყოფზე დაფა იქმნება თეთრიეს არის გლუკოზა. კიდევ 7 დღის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა.

ხურმის ჯემიარ საჭიროებს ბევრ შაქარს, 1 კგ-ზე. ნახევარი კილოგრამი შაქარი და ნახევარი ლიმონის წვენი ამოიღება თესლიდან და გახეხილი ხილიდან. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 60 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და შედგით მაცივარში.

ყოველდღიურ მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ ხურმისგან დამზადებული კერძები. ძალიან საინტერესო გემო აქვს ხორცის ან თამაშის სალათებს ხურმის დამატებით. მისგან დამზადებული დესერტები უგემრიელესი და ლამაზი შეფერილობისაა.

შეგიძლიათ თქვენი ოჯახი განებივროთ მარტივად მოსამზადებელი რეცეპტით. ხურმის სალათი ქათმის ხორცით. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ხურმა - 1 ც.
შებოლილი ქათმის მკერდი - 100 გრ.
ყველი - 100 გრ.
გასახდელად: არაჟანი 2 ს.კ. ლ., დიჟონის მდოგვი 1 ჩ.კ., კაკალი– 2 ც., ოხრახუში, კამა, ნიორი – 1 კბილი.

შეურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები. გახეხეთ ისინი ერთგვაროვან მასად. გააცალეთ ხურმა, მოაცილეთ კანი და თესლი, დაჭერით კუბიკებად. ქათმის ხორცი დავჭრათ მოგრძო ნაჭრებად, გავხეხოთ ყველი. აურიეთ ყველა. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხურმის ნაჭრები.

ახლა ძალიან მოდურია დალევა ხურმის სმუზიშეგიძლიათ გემრიელიც გააკეთოთ ჯანსაღი სასმელი. ერთი პორციისთვის დაგჭირდებათ 1 ხურმა, 1, 0,5, მძიმე ნაღები 3 ს.კ. ლ. მომზადებული ხილი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დააბლენდერეთ. ჩაასხით ჭიქაში, დაუმატეთ კრემი.

ხურმა - ღმერთების საკვები: ვიდეო

ხურმის ზომიერი მოხმარება, განსაკუთრებით ზამთრის დრო, მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

05:49

ხურმა უგემრიელესი ხილია, ძალიან სასარგებლო ქალებისთვის. ორგანიზმზე მისი გავლენის სფერო ძალიან ფართოა: დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.

ქალები ხურმას საკვებად ან როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი. ნაყოფი სასარგებლოა ნებისმიერ ასაკში, პატარა გოგოებიდან დაწყებული, ასაკოვანი ქალბატონებით დამთავრებული. ნაყოფის გავლენა სხვადასხვა ასაკისგანსხვავებულია. განვიხილოთ ხურმის ძირითადი სასარგებლო თვისებები, მისი გავლენა ქალის სხეული, შესაძლებელია გვერდითი მოვლენები, გამოყენების ფარგლები.

სასარგებლო თვისებები

ორგანიზმზე დადებითი ეფექტი განპირობებულია კენკრის შემადგენლობით.ნაყოფის მოხმარებისას სასარგებლო ეფექტი აღინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე. ნაყოფი შედის თირკმელების პრობლემების მქონე პაციენტებში.

კენკრას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები. ნაყოფი შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ვიტამინებს C, A, E, PP.

იგი შეიცავს ბევრ მინერალს: მაგნიუმს და მანგანუმს. პროდუქტი ხელს უწყობს ორგანიზმში ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ბალანსის შევსებას.

განვიხილოთ ხურმის ძირითადი თვისებები, რომლებიც ყველა დაავადებას ეხება.

ანემიისთვის. ნაყოფი შეიცავს უამრავ რკინას, კარგად ებრძვის ანემიას, სინდრომს ქრონიკული დაღლილობა, ნერვული სისტემის პრობლემები.
ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დარღვევის შემთხვევაში. IN Ბოლო დროსქალებს სულ უფრო ხშირად აწუხებთ ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები და ამ გემრიელი ხილის ჭამა შეამცირებს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების გაჩენისა და განვითარების რისკს. გაზრდილი შინაარსიიოდა.

ექიმები უნიშნავენ დიეტას ხურმით ახალგაზრდა გოგონებისთვის, მომავალი დედებისთვის და მენოპაუზის დროს. განვიხილოთ ქალებზე ნაყოფის გავლენის თავისებურებები.

ორსულისთვის

ბევრს აინტერესებს შემდეგი კითხვები: რა სარგებლობა მოაქვს ხურმას ქალის ორგანიზმს ორსულობის დროს, სასარგებლოა თუ არა ამ პერიოდში და რამდენად საზიანო შეიძლება იყოს ორსულებისთვის?

ხშირად გინეკოლოგ-მეანობა დანიშნეთ ხურმა, როგორც რეკომენდებული საკვები დანამატი.

ხილი სასარგებლოა ორსულობის დროს, მაგრამ არა წლის ნებისმიერ დროს და ზედიზედ, არამედ მხოლოდ სეზონის მიხედვით.

ზამთრის მოახლოებასთან ერთად ვაშლსა და ყურძენში სასარგებლო კომპონენტები საერთოდ არ არის დაცული და ამიტომ ექიმები გვირჩევენ ხურმის მიღებას, რომელიც შეიცავს ბევრად მეტ იოდს, რკინას, კალციუმს და კალიუმს, რაც აუცილებელია როგორც ორსული ქალის ორგანიზმისთვის, ასევე. ნაყოფის განვითარება.

მენოპაუზისა და სიბერის დროს

მენოპაუზის დროს ქალის სხეული კარგავს უამრავ რკინას და სხვა კვალი ელემენტებს, რომლებიც აღარ წარმოიქმნება ჰორმონალური სისტემის მიერ. ამიტომ აუცილებელია მათი რეზერვების შევსება. ხურმა იდეალურია პრობლემის მოსაგვარებლად.

პოტენციური ზიანი და უკუჩვენებები

ხურმის სარგებლობის მიუხედავად, არსებობს მრავალი უკუჩვენება და შესაძლებელია უარყოფითი შედეგები. პირველ რიგში, ხილი უნდა მიირთვათ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი მომწიფებულია. თუ კენკრა მოუმწიფებელია, ეს გამოიწვევს დიარეასკუჭის აშლილობა და ნაწლავის გაუვალობაც კი.

ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, გარდა სასარგებლო მიკროელემენტებისა, ამიტომ უნდა შეზღუდოთ მირთმეული ხილის რაოდენობა. ამავე მიზეზების გამო, კენკრა არ არის რეკომენდებული სიმსუქნის დროს, თუმცა ზოგიერთ დიეტაში ხურმა არის ძირითადი პროდუქტი.

ხილი სამზარეულოში

ხილს მოიხმარენ არა მხოლოდ ახალი და ნედლი. ისინი გამოიყენება სალათებში, ფრინველის ხორცისა და დიეტური ხორცის კერძებში, დესერტებსა და სასმელებში. ხურმისგან მზადდება პუდინგები, მარმელადები, მურაბები და სხვა ტკბილეული, მწიფე ხილი გამოიყენება ახალი წვენებისთვის, სიდრისა და ტკბილი ღვინოებისთვის.

ერთ-ერთი პოპულარული რეცეპტი არის ტკბილი სალათი. მის მოსამზადებლად საჭიროა 3-4 საშუალო ზომის ხილი დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაუმატოთ 100-200 გრამი შუაზე გაჭრილი, კენკრა მოაყაროთ ფორთოხლის და ლაიმის წვენის სოუსით (აიღეთ 2 სუფრის კოვზი წვენი) და 1 სუფრის კოვზი. ლიქიორის. ეს სალათი საუკეთესოდ მიირთვით ვანილის ნაყინთან ერთად.

გადაცემაში "სამკურნალო სამზარეულო" გენადი მალახოვი მოგიყვებათ ხურმის შესახებ:

რატომ არის ის სასარგებლო?

ნათელი და მზიანი ხილი გამოიყენება არა მხოლოდ ჯანსაღი კვების. ეს არის კარგი კოსმეტიკური პროდუქტი, სასარგებლო მოსაშორებლად ჭარბი წონა.

კოსმეტოლოგიაში

ნაყოფი გამოიყენება თმის, სკალპის და სახის პრობლემების მოსაგვარებლად. არსებობს რამდენიმე ყველაზე მარტივი რეცეპტები. მთავარი პირობა.