Czy ryby dobrze komponują się z makaronem? Niezgodne pokarmy spożywane w tym samym czasie są gorzej trawione, powodują fermentację i zatruwają nasz organizm toksynami.

Omawiając zdrowie, długowieczność i pięć czynności rytualnych, pułkownik Bradford udziela porad dotyczących diety, odżywiania i ogólnych ważna rola jakie jedzenie odgrywa w życiu człowieka. Według Bradforda odpowiednia dieta przyczynia się do pojawienia się „oznak poprawy kondycji fizycznej”. Rzućmy okiem na jego zalecenia dietetyczne.

sprawdzony sekret dobre zdrowie, jest przekonany pułkownik, to proste jedzenie. Pisze, że ciężko pracujący tybetańscy lamowie utrzymywali się z owoców własnej pracy i spożywali głównie wegetariańską dietę z jajkami, masłem i serem.

Ponadto podczas jednego posiłku lamowie niezmiennie jedli tylko jedną rzecz. Pułkownik Bradford nie nalega na takie skrajności, ale zaleca, aby „owoce, warzywa i produkty bogate w skrobię były trzymane oddzielnie od mięsa ssaków, ptaków i ryb”.

Pułkownik Bradford ostrzega również przed przejadaniem się, co jest powszechnym problemem wielu z nas. Po dwóch latach spędzonych w klasztorze, mówi Bradford, „prawie pierwszą rzeczą, jaka mnie uderzyła, kiedy przybyłem do jednego z największych indyjskich miast, była ogromna ilość jedzenia spożywanego przez ludzi, którzy mają na to dość pieniędzy. Na moich oczach jeden mężczyzna zjadł tyle jedzenia, że wystarczyłoby na jeden dzień dla czterech ciężko pracujących tybetańskich lamów.

Ponadto pułkownik Bradford jest przerażony mieszaniem produktów. „Przyzwyczaiwszy się do jedzenia jednego lub dwóch rodzajów jedzenia na jednym posiedzeniu, byłem zdumiony, gdy pewnego wieczoru na stole gospodarza naliczyłem 23 dania. Nic dziwnego, że ludzie na Zachodzie są w tak złym stanie zdrowia. Mają bardzo małe pojęcie o tym, jak dieta, zdrowie i siła są ze sobą powiązane.”

Pułkownik Bradford zaleca powolne jedzenie, dokładnie przeżuwając to, co znajduje się w ustach. „Żucie jest pierwszym i najważniejszym etapem trawienia i przyswajania pokarmu przez organizm” – wyjaśnia. „Wszystko, co człowiek je, musi najpierw zostać strawione w ustach, a dopiero potem w żołądku”.

Podsumowując dyskusję na temat kompatybilności produktu i korzyści racjonalne odżywianie pułkownik stwierdza: „Właściwa kombinacja produktów, Właściwy sposób ich użycie i umiar w jedzeniu składają się na doskonały wynik. Jeśli masz nadwaga Stracisz je, ale jeśli będziesz cierpieć na szczupłość, przytyjesz.

Nigdy nie łącz mięsa z żywnością zawierającą skrobię; jeśli jednak jesteś młody i silny, nie musisz ściśle przestrzegać tej zasady.
Jeśli kawa jest dla ciebie szkodliwa, nie dodawaj do niej mleka ani śmietanki. Jeśli wszystko pozostanie bez zmian, wyeliminuj kawę z diety.
Żuć jedzenie, aż zamieni się w płynną zawiesinę; mniej jeść.
Codziennie pij jedno surowe żółtko. Zrób to przed lub po posiłkach, ale nie podczas posiłków.
Zminimalizuj liczbę posiłków, które spożywasz na raz.W tym artykule postaramy się opracować zalecenia pułkownika Bradforda dotyczące diety.

W tym artykule postaramy się opracować zalecenia pułkownika Bradforda dotyczące diety.

Higiena naturalna i fontanna młodości

Choć główna treść systemu żywieniowego pułkownika Bradforda jest zbliżona do tybetańskich praktyk żywieniowych, Peter Calder przyznaje, że jego korzenie sięgają popularnego w latach 30. XX wieku. (jak i obecnie) Szkoła Zdrowia „Higiena Naturalna”.

Rzeczywiście, z punktu widzenia współczesnej higieny naturalnej, zasady żywienia wyznawane przez pułkownika Bradforda są absolutnie poprawne. Co prawda przedstawiciel tej szkoły radziłby całkowicie zrezygnować z kawy, a także nie jeść surowe jajka ze względu na ryzyko zakażenia salmonellą.

Możliwe, że Peter Calder słyszał lub czytał o podstawowych tezach higieny naturalnej od dr Herberta M. Sheltona, człowieka, który niemal własnoręcznie wskrzesił XIX-wieczną szkołę myślenia znaną jako Higiena. Dr Shelton zebrał, poprawił i zaktualizował zapisy tej doktryny i nadał jej nową nazwę „Higiena naturalna”. Dr Shelton publikował miesięcznik, napisał siedmiotomowy przewodnik do nauki; był także współpracownikiem czasopism Bernarda McFaddena poświęconych kulturze fizycznej, a także innych alternatywnych publikacji, które w tamtym czasie specjalizowały się w zagadnieniach zdrowotnych. Higiena naturalna przez długi czas miała oddanych, ale niewielu zwolenników. W 1985 roku Harvey i Marilyn Diamond opublikowali Krok w kierunku życia, który zajmował się zdrowiem, dietą i naturalną higieną. Pisemny zwykły język i wypełnione ekscytującymi historiami sukcesu różni ludzie Ta książka szybko stała się bestsellerem. Nauczyła wielu sensowniejszych sposobów życia i jedzenia, popularyzując tym samym idee higieny naturalnej.

Dziś tysiące ludzi są członkami Amerykańskiego Towarzystwa Higieny Naturalnej. Pomimo tego, że napisano już o tym setki książek, istotę tego systemu można wyrazić w kilku zdaniach. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad zdrowego rozsądku, to zarówno zdrowie, jak i całe życie człowieka poprawia się tak bardzo, że trudno sobie nawet wyobrazić:

Jedz proste, w większości niegotowane pokarmy roślinne.
Racjonalnie łącz produkty.
Oddychaj świeżym powietrzem.
Codziennie wystawiaj swoje ciało na słońce tak często, jak to możliwe. Jednak nigdy nie pozwól, aby Twoja skóra się poparzyła.
Pij czystą wodę.
Sen i odpoczynek powinny trwać co najmniej 8 godzin dziennie.
Ćwicz co najmniej 20 minut trzy razy w tygodniu. Niektórzy eksperci zalecają ćwiczenia aerobowe: jogging, pływanie, jazdę na rowerze itp.; inni zalecają podnoszenie ciężarów lub wykonywanie gwałtownych ruchów. Większość zgadza się, że codzienny, półgodzinny szybki spacer to świetne i wszechstronne ćwiczenie.
Przestrzegaj zasad higieny osobistej.
Zawsze staraj się zachować równowagę emocjonalną poprzez działanie, a nie reakcję.
Unikaj ekstremalnych temperatur.
Oświeć swoją rodzinę i przyjaciół.

Zdając sobie sprawę, że surowe pokarmy roślinne promowane przez naturalną higienę nie każdemu przypadną do gustu, dr Shelton opracował pewne przepisy systemu dotyczące zgodności z żywnością i mające na celu optymalizację trawienia. Przy prawidłowym doborze produktów przewód pokarmowy pracuje wydajniej, składniki odżywcze są łatwiej przyswajalne, co przyczynia się do lepszego zdrowia.

Co oznacza „zgodność produktu”?

Kwestia kompatybilności produktu wiąże się z tematem jednoczesnego użytkowania. różnego rodzaju jedzenie: najpierw łyżka sałatki z pomidorów i ogórków, potem warzywa gotowane na parze, potem kęs owsianki lub chleba doprawionego kawałkiem mięsa, łyk soku owocowego lub napój - i znowu do sałatki. W większości przypadków cykl ten powtarza się do momentu opróżnienia talerza, następnie deser, popijany czymś innym.

Takie zamieszanie różne produkty nie przechodzi bez śladu; trawienie każdego z nich wymaga różnych odstępów czasu (patrz poniżej). Najbardziej skoncentrowany pokarm (zazwyczaj białka) jest wchłaniany przez organizm wolniej niż jakikolwiek inny, podczas gdy najpierw zaczyna być trawiony. Czas potrzebny do przyswojenia białek (białek) jest liczony w godzinach, a jeśli tłuszcze są również obecne w ilościach przekraczających pożądaną (absolutnie pomijalną), proces przeciąga się jeszcze dłużej.

Jednocześnie szybko trawiące się pokarmy, takie jak warzywa i owoce, muszą pozostawać w żołądku, czekając na strawienie „ciężkiego” pokarmu. Wszystko to może zająć dobre osiem godzin. W oczekiwaniu na swoją kolej owoce, surowe i gotowane warzywa zaczynają się rozkładać i fermentować w żołądku. Żołądek, wciąż próbując strawić ten bałagan, wydziela gazy, kwasy, a nawet alkohol (nie wspominając o niestrawności).

Trawienie pokarmu kończy się, gdy dociera on do jelit, skąd dodatkowe enzymy muszą usunąć z organizmu niestrawione resztki pokarmu, a minerały muszą zneutralizować kwasy. Wyraźnie powiedziane, zasady zgodności z żywnością wskazują, co można, a czego nie można łączyć z tym, co zapewnia optymalne trawienie i dobry stan zdrowia.

Konsekwencje niewłaściwej kombinacji produktów

Co może się stać, jeśli nie zastosujesz się do zaleceń oddzielnego żywienia? Oczywiście wszystko zależy od indywidualnych cech organizmu, ale z reguły przy łączeniu produktów różnych kategorii dochodzi do fermentacji w żołądku, co powoduje przynajmniej niestrawność i zgagę po jedzeniu. Inne problemy to gaz, odbijanie, kwasowość, wzdęcia, gromadzenie się płynów w ciele i pewne otępienie psychiczne, niezdolność do koncentracji przez długi czas po posiłku.

Niewłaściwa kombinacja pokarmów może spowolnić trawienie przez dwie do ośmiu godzin. W tym przypadku bardzo dużo energii zużywa się na proces trawienia pokarmu, który daje zmęczenie oraz potrzeba dodatkowego odpoczynku i snu. Wszystko to może powodować drażliwość, depresję, przeczulicę, zły nastrój, cynizm, a także nagromadzenie toksycznych substancji w organizmie.

Ponadto nagromadzenie toksyn, które występuje z powodu niestrawności, wywołuje katar, leży u podstaw wielu chorób, osłabia układ odpornościowy, powoduje przedwczesne starzenie, zmniejsza pociąg seksualny i moc może sprawić, że jajka będą bardziej wrażliwe. Krótko mówiąc, niewłaściwa kombinacja pokarmów może prowadzić do złego stanu zdrowia fizycznego, psychicznego i psychicznego, a nawet skrócenia życia.

Korzyści z właściwej kombinacji produktów

Ci, którzy ćwiczą oddzielne posiłki, zauważają natychmiastową poprawę zdrowia, ponieważ zmniejsza się obciążenie przewodu pokarmowego. Właściwa kombinacja produktów gwarantuje dobre jedzenie, lepsze trawienie, dobre zdrowie, mniej stresu.

Ponieważ w organizmie jest mniej substancji toksycznych, a procesy fermentacyjne prawie zanikają, wielu uważa, że problem alergii pokarmowych został rozwiązany. Nierzadko zdarza się, że już po kilku dniach od rozpoczęcia odpowiedniej kombinacji pokarmowej osoby, które przez wiele lat cierpiały na gazy, czują się całkowicie wyleczone. Być może oddzielne odżywianie, jak nic innego, pomaga ujędrnić i schudnąć.

Poniżej możesz przeczytać o korzyściach, jakie niesie ze sobą odpowiednia kombinacja produktów:

Poprawa trawienia. Twój organizm znacznie lepiej będzie trawił jedzenie, jeśli będziesz przestrzegać zasad łączenia produktów. Gazy, wzdęcia, zaparcia, odbijanie – to wszystko, co dręczy Cię od lat – wkrótce prawie zniknie lub całkowicie przestanie Cię denerwować – to tylko kwestia kilku dni. Wielu mówi: „Nie mogę jeść osobno. To jest za trudne." W takim przypadku można zalecić przeprowadzenie eksperymentu w ciągu tygodnia. Proponując to rozwiązanie, wiemy, że gdy już doświadczą, co oznacza dobre trawienie, pochodzące z odpowiedniej kombinacji produktów, osoby te nie będą już chciały wracać do starego sposobu odżywiania się.
Utrata wagi. Kiedy zaczniesz korzystać z osobnych posiłków, z przyjemnością czekasz na nadchodzące ważenie. Czemu? Tak, ponieważ wszystkie zbędne kilogramy, otyłość bioder, pikantna pompa ramion i fałdy cellulitu znikną jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Większość z tych, którzy prawidłowo łączą produkty, z przyjemnością zauważa, że każdego tygodnia tracą od półtora do dwóch i pół kilograma nadwagi - i to właśnie z powodu tkanki tłuszczowej, a nie tylko z powodu usuwania nadmiaru płynów z Ciało.
Jeśli chodzi o mnie, w ciągu pierwszych 4 miesięcy po tym, jak zaczęłam jeść tylko jedną kategorię na raz i praktykować zasady naturalnej higieny, moja waga spadła z dziewięćdziesięciu sześciu kilogramów (przy wzroście 164 cm) do łatwych siedemdziesięciu dwóch!
Dzięki temu, że poprawi się trawienie, komórki Twojego organizmu będą potrzebowały znacznie mniej wody do oczyszczenia, a Twój żołądek nie będzie już puchł z powodu zatrzymywania się w organizmie; Twoja sylwetka stanie się smukła i jędrniejsza. Potrzebujesz mniej jedzenia, aby czuć się sytym, co oznacza, że Twoje dzienne spożycie kalorii spadnie, a wraz z nim Twoja waga!
Szybkie nasycenie wynika z faktu, że teraz organizm będzie w stanie przetworzyć i wchłonąć więcej składniki odżywcze.
Ponadto zaoszczędzisz dużo pieniędzy, ponieważ jedzenie będzie wymagane znacznie mniej. Najważniejsze, że im mniej zjesz, tym dłużej będziesz żył. Zmniejszy się stopień zużycia organizmu w procesie trawienia. Luigi Cornano, włoski pisarz arystokratyczny z XIX wieku, jadł dwa razy dziennie, jedząc w sumie około 360 gramów jedzenia i pijąc do 420 gramów soku winogronowego. Właściwe łączenie produktów, a tym samym oszczędność energii układ trawiennyżył 102 lata. Zaczął stosować się do takiego systemu w wieku 35 lat, kiedy z powodu wszelkiego rodzaju ekscesów jego zdrowie gwałtownie się pogorszyło. Posłuchał rady lekarzy, aby prowadzić zdrowsze życie, aby uniknąć nieuchronnej śmierci, i stał się jednym z największych propagatorów zdrowia.
Zysk energetyczny. Kiedy spożywasz pokarmy jednej kategorii, organizm oszczędza dużo energii na przetwarzaniu jedzenia, w wyniku czego poczujesz przypływ nowej energii.
Dobre zdrowie. Oddzielne posiłki dadzą odpocząć przewodowi pokarmowemu i sprawią, że poczujesz się wypoczęty, bardziej energiczny; poczujesz się lepiej i będziesz potrzebować znacznie mniej czasu na sen. Staniesz się bardziej czujny - w końcu pokarmy, które nie łączą się ze sobą, nie będą „konfliktować się” w twoim żołądku. Wszystko to stworzy poczucie zdrowia i szczęścia.

Tabela kompatybilności produktu

Poniżej znajduje się tabela, która kategoryzuje produkty spożywcze, aby pomóc Ci zbilansować posiłki i zdrową dietę. Niektóre inne składniki z różnych kategorii są wskazane w rozdziale „Czas potrzebny organizmowi na trawienie pokarmów”.

BIAŁKA (białka). Orzechy i nasiona, orzeszki ziemne, jaja, soja (fasola), suszona fasola, suchy groch, mleko, ser, soczewica, pędy słonecznika, pędy ciecierzycy, pędy soczewicy, mięso (ssaki, ryby, ptaki).
PRODUKTY SKROBIOWE. Ziemniaki, kasztany, chleb, orzechy kokosowe, dojrzałe ziarna skrobi, słodkie ziemniaki, pochrzyn, makaron, fasola, świeża fasola lima, dyniowate dyniowate, zboża i zboża, kozia skóra (korzeń owsa), topinambur, karczochy okrągłe, dynia, pasternak.
TŁUSZCZE. Awokado, oliwki, olej roślinny, nasiona, masło*, orzechy, śmietana, orzeszki ziemne, margaryna, soja, smalec.
OWOCE KWASOWE. Pomarańcze, grejpfruty, ananasy, truskawki, kiwi, pomidory, kumkwaty, cytryny, limonki, granaty.
OWOCE SŁODKO-KWAŚNE. Mango, wiśnie, jabłka, brzoskwinie, śliwki, morele, różne jagody, większość odmian winogron, gruszki, nektarynki (brzoskwinie gładkie).
SŁODKIE OWOCE. Banany, daktyle, persymony, winogrona Thompson, gałka muszkatołowa, papaja, suszone owoce.
MELON. Arbuz, gałka muszkatołowa, kantalupa, melon kantalupa, melon zimowy, melon crenshaw, melon bożonarodzeniowy, melon perski, melon kanaryjski.
PRODUKTY O NISKIEJ ZAWARTOŚCI SKROBI LUB JEJ CAŁKOWITEJ BRAKU. Seler, kapusta pekińska, kalafior, kalarepa, bakłażan, cebula, fasolka szparagowa, brukselka (pędy), ogórki, dynia, papryka, szparagi, buraki, czosnek, kapusta, słodki groszek, kapusta, marchew, szpinak, młode słodkie ziarna, brokuły, kapusta bok choy, rzepa, sałata, pędy lucerny.

Czas potrzebny organizmowi na trawienie pokarmu

Skorzystaj z poniższych danych, aby określić czas potrzebny na strawienie tego, co jesz, najlepsze kombinacje posiłków i zalecaną ilość jedzenia.

Woda. Kiedy pijesz wodę na pusty żołądek, natychmiast dostaje się ona do jelit.
Soki. Soki owocowe, a także soki warzywne i buliony trawi się przez 15-20 minut.
Produkty półpłynne. Sałatki mieszane (wymieszaj w blenderze sałatę, seler, ogórek i pomidor do uzyskania płynnej konsystencji; jedz jako zupę), a także warzywa i owoce trawi się w ciągu 20-30 minut.
Owoc. Arbuz trawi się w 20 minut. Najlepiej będzie, jeśli podczas jednego posiłku będzie to jedyny owoc (jagoda) na Twoim stole. Inne melony (takie jak kantalupa, crenshaw, biała gałka muszkatołowa) trawią się w ciągu 30 minut. Możesz mieszać 2 różne odmiany melonów, ale nie jedz więcej niż pół kilograma na raz.
Pomarańcze, winogrona i grejpfruty wymagają również pół godziny do strawienia. Czasami można mieszać dwa rodzaje, ale łączna masa również nie powinna przekraczać pół kilograma.
Jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie i inne owoce półsłodkie trawione w 40 minut. Można mieszać dwa lub trzy ich rodzaje, uważając jednak, aby nie jeść jednorazowo więcej niż 350-500 g.
Surowe warzywa. Warzywa, które wchodzą w skład surowej sałatki, takie jak pomidory, sałata (rzymska, bostońska, czerwona, liściasta, ogrodowa), ogórki, seler, czerwona lub zielona papryka i inne soczyste warzywa wymagają 30-40 minut. Jeśli do sałatki zostanie dodany olej roślinny, czas wzrośnie do ponad godziny. Warzywa te można również łączyć ze sobą, ponieważ ich trawienie zajmuje tyle samo czasu. Korzystając z metody opisanej powyżej (patrz „Produkty półpłynne”), możesz je mieszać za pomocą miksera.
Warzywa gotowane na parze lub w wodzie. Zieloni (sałatka escarole, szpinak, jarmuż) trawi się w 40 minut.
Cukinia, brokuły, kalafior, fasola, gotowana kukurydza Z masłem trawione w 45 minut.
Aby organizm mógł przetworzyć takie korzenie, jak rzepa, marchew, buraki i pasternak, zajmie to co najmniej 50 minut.
Notatka: można łączyć dwa lub trzy rodzaje tych warzyw (po 120 g; łącznie - nie więcej niż 240 g). Zjedz najpierw warzywa, potem korzenie.
Warzywa zawierające skrobię. Trawienie pokarmów takich jak topinambur, żołędzie, dynie, słodkie i zwykłe ziemniaki, pochrzyn i kasztany zajmie około godziny. Dowolne dwa rodzaje wymienionych produktów mogą stanowić danie główne na Twoim stole.
Żywność bogata w skrobię.Łuskany ryż, kasza gryczana, proso (najlepiej używać tych zbóż), mąka kukurydziana, płatki owsiane, komosa ryżowa, wiechy abisyńskie, jęczmień trawi się średnio 60-90 minut. Maksymalna ilość przeznaczona do spożycia to 120 g suchej masy, co po ugotowaniu daje 480 g.
Rośliny strączkowe to skrobie i białka. Soczewica, lima i fasola zwyczajna, ciecierzyca, cajanus (groszek gołębi) i inne wymagają 90 minut na przyswojenie. Maksymalnie na osobę - 120 g suchej masy (210 g gotowanej). 30-45 g suchej masy można łączyć z 90-120 g ryżu i jeść razem lub po ryżu. Soja jest trawiona w 120 minut (maksymalnie 30-120 g).
Nasiona i orzechy. Słonecznik, dynia, gruszka melonowa i sezam są trawione przez około dwie godziny. W sumie można zjeść od 30 do 120 g dwóch różnych rodzajów nasion. Orzechy, takie jak migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne (surowe), orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy włoskie i orzechy brazylijskie trawi się w ciągu 2,5-3 godzin. Jedz tylko jeden rodzaj orzechów na raz, a jeśli nie wykonujesz ciężkiej pracy fizycznej, nie więcej niż 90 g. Jeśli nasiona i orzechy zostaną namoczone w wodzie przez noc, a następnie zmiażdżone, szybciej się wchłoną.
Produkty mleczne (niezalecane). Beztłuszczowy domowy ser, twarożek i ser feta są przetwarzane w około 90 minut. Maksymalnie jednorazowo - od 120 do 240 g.
Twaróg z pełnego mleka jest trawiony w 2 godziny. Jedz nie więcej niż 240 g za jednym posiedzeniem.
całe mleko twardy ser, takie jak Swiss lub Mienster, potrzebuje 4-5 godzin na strawienie. Jednorazowo - maksymalnie 60-120 g.
Notatka: Sery twarde trawią się dłużej niż wszystkie inne produkty spożywcze ze względu na dużą zawartość tłuszczu i białka.
Białka zwierzęce: 30 minut idzie na przetwarzanie żółtka, 45 - całe jajko. Norma to 1-2 jajka dziennie.
Ryba podobnie jak zwykły i mały dorsz, flądra, a także filety z halibuta trawi się w pół godziny. Maksymalnie - nie więcej niż 180 g, możesz mieszać 2 rodzaje.
Łosoś, pstrąg, tuńczyk, śledź (więcej oleista ryba) jest przetwarzany w żołądku w ciągu 45-60 minut. Zasady są takie same jak w poprzednim akapicie.
Kurczak (bez skóry)- przez półtorej do dwóch godzin. Maksymalnie - 120g.
Indyk (bez skóry) dwie godziny i piętnaście minut. Jedz nie więcej niż 120 g na raz.
Wołowina i jagnięcina trawione w ciągu trzech do czterech godzin. Norma - 120g.
Do recyklingu mięso wieprzowe, zajmie to 4,5-5 godzin. Norma jest taka sama 120 g.
Olej roślinny, masło, tłuszcze: oliwę z oliwek i każdą inną przy tej samej metodzie produkcji można dodawać do sałatek, warzyw gotowanych na parze i innych produktów. Dotyczy to zarówno masła solonego, jak i niesolonego (najlepiej), ale nadal należy unikać produktów mlecznych. Włóż do jedzenia nie więcej niż 15-30 g oleju roślinnego lub 1-2 łyżki masła.

Dziewięć zasad naturalnej higieny łączenia produktów

Teraz, gdy znasz już czas trawienia różnych produktów spożywczych i ich klasyfikację, zwróćmy się do rady dr Herberta Sheltona na temat zgodności z żywnością:

Nie spożywaj pokarmów bogatych w białko razem z pokarmami zawierającymi duża liczba skrobia. Pułkownik Bradford i Lamowie podkreślali żywotną wagę tej zasady. Czemu? Ponieważ białka mogą być prawidłowo przyswajane przez organizm, jeśli w żołądku jest dużo kwasu, który niszczy amylazę zawartą w ślinie – a ten enzym jest niezbędny do rozkładu skrobi. W rezultacie białka i skrobia nie mogą być przetwarzane jednocześnie. Czy to oznacza rezygnację z mięsa i ziemniaków na obiad? Tak, jeśli chcesz, aby twoje trawienie było bezbolesne, a twoje zdrowie było silne!
Nie łącz produktów bogatych w skrobię z produktami zawierającymi kwas (patrz punkt 1).
Nie jedz więcej niż jednego rodzaju nasycony białkami produkty na raz. Różne rodzaje białka wymagają różnych okresów czasu na ich przetwarzanie i różnej pracy gruczołów wydzielniczych trawiennych. Jeśli do przyswojenia choćby jednego produktu białkowego organizm jest mocno obciążony, to przy przetwarzaniu dwóch lub więcej zużywa się zbyt dużo energii. Ograniczając się do jednej rzeczy, która zawiera białko, oszczędzasz w ten sposób swoją energię, unikając jej niepotrzebnego marnowania i następującego po nim zmęczenia.
Nie łącz kwaśnych owoców z białkami. Pepsyna, enzym niezbędny do trawienia białek, jest niszczona przez większość kwasów, w tym kwasy owocowe. Pepsyna reaguje neutralnie tylko na kwas solny.
Nie mieszaj białek z tłuszczami. Tłuszcze utrudniają wydalanie sok żołądkowy i zakłócać trawienie białek.
Nie łącz produktów bogatych w skrobię i słodyczy w jednym posiłku. Kiedy cukier i skrobia dostają się do organizmu razem, cukier jest przetwarzany jako pierwszy. Cukier w żołądku ulega fermentacji, wytwarzając enzym, który rozkłada amylazę w ślinie, niezbędną do przetwarzania skrobi. Jeśli jesz na śniadanie płatki zbożowe i owoce, a potem cierpisz na niestrawność, teraz przyczyna jest znana, a także sposoby jej uniknięcia. Jedz tylko owoce – organizm przetrawi naturalne cukry, a Ty pozbędziesz się procesów fermentacyjnych.
Nie mieszaj białek i cukru. Cukier zapobiega również wydzielaniu soku żołądkowego, co zaburza trawienie białek. Jest trawiony po białkach i czekając na swoją kolej zaczyna fermentować.
Zjedz melon osobno. Melon jest trawiony niezwykle szybko. Jeśli zjesz go przed posiłkami lub sam, natychmiast przejdzie przez wszystkie obszary przewód pokarmowy. Przez większość życia starałam się nie jeść arbuzów i melonów kantalupa, bo po nich miałam straszną kolkę i gazy. Teraz jem jeden rodzaj melona na raz i po prostu cieszę się jego słodyczą i świeżością, a trawienie wcale nie jest trudne!
Unikaj mleka i przetworów mlecznych, ale jeśli rezygnacja z nich jest niemożliwa, nie łącz ich z niczym. Enzym chymozyna, niezbędna do trawienia mleka w wystarczających ilościach, występuje tylko u niemowląt. Zwolennicy naturalnej higieny, podobnie jak wielu lekarzy (w tym niestety potentaci mleczarni i dr Spock), nawołują do wyeliminowania z diety mleka i jego przetworów. Dorośli nie mają enzymu zdolnego do trawienia mleka, co wywołuje alergie. Mleka nie można łączyć z niczym, ponieważ ma dużo tłuszczów i białek.

Na początku zasady dotyczące oddzielnych posiłków mogą wydawać się skomplikowane. Schemat na następnej stronie przedstawi je w bardziej uproszczonej formie i pomoże zaplanować posiłki.

Jak widać, lamowie udzielili pułkownikowi rozsądnych rad, pod wieloma względami krzyżującymi się ze sprawdzonymi w czasie przepisami higieny naturalnej. Jednak niektóre z jego zaleceń zasługują na bliższą uwagę.

Dlatego stwierdza: „Twój posiłek może składać się wyłącznie z mięsa. Jeśli chcesz, możesz mieszać kilka różnych rodzajów. Posługiwać się masło, jajka i ser wraz z mięsem szczególna szkoda nie przyniesie, możesz nawet wypić trochę herbaty lub kawy, ale zdecydowanie nie powinieneś łączyć tego wszystkiego z czymś słodkim lub skrobiowym - słodyczami, budyniem, ciastami.

Oczywiście naturalni higieniści nigdy nie zalecaliby spożywania tylko mięsa w jednym posiłku, ponieważ wiedzą (a współczesne badania medyczne to potwierdzają), że przesycenie mięsa białkami jest zagrożeniem dla zdrowia. Ponadto połączenie chleba i mięsa powoduje u niektórych osób fermentację, gazy i stres trawienny. Wcześniejsza rada pułkownika, aby jeść jedną rzecz na raz, wydaje się znacznie bliższa prawdy niż to, co mówi w powyższym fragmencie. Oczywiście to, co powiedział, wynika z poszukiwania kompromisu, który pomógłby ludziom zrobić pierwszy krok w kierunku przejścia na nową dietę.

Pułkownik Bradford nie ma nic przeciwko mleku, herbacie i kawie. To także kompromis dla początkujących. Higiena naturalna twierdzi, że twoje zdrowie przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy przestaniesz jeść te produkty. Herbata i kawa zawierają alkaloidy szkodliwe dla ludzi, a integralną częścią mleka pasteryzowanego jest białkowy składnik kazeiny, który jest częścią najsilniejszego znanego obecnie kleju, który może spajać drewno. Czy można się dziwić, że po zjedzeniu dużej ilości sera lub lodów, następnego dnia czujesz, że wszystko skleiło się w tobie i nie możesz się obejść bez środka przeczyszczającego? Teraz powód jest znany.

Niestety, wbrew temu, w co można wierzyć w drogie reklamy nabiału, mleko nie zapewnia żadnych korzyści zdrowotnych. W razie wątpliwości wyjaśnij mi, dlaczego hemoroidy, na które cierpiałem przez wiele lat, zniknęły, gdy tylko przestałem (za radą lekarza) pić mleko i produkty mleczne? A jeśli nie wierzysz w mój osobisty dowód, idź do biblioteki i sprawdź badania medyczne z ostatnich dwudziestu lat, które jasno i jednoznacznie stwierdzają, że należy całkowicie unikać mleka!

Pułkownik niewiele mówi o napojach (poza kawą i herbatą), ale prawie wszyscy piją coś do posiłków. Przedstawiciele szkoły higieny naturalnej odradzają picie niczego podczas jedzenia, ponieważ płyn rozcieńcza enzymy i kwasy żołądkowe uniemożliwiając im trawienie pokarmu. Pijąc coś przy stole, nie pozwalasz na dokończenie procesu trawienia. Niektórzy współcześni uczeni się z tym nie zgadzają, ale ci, którzy praktykują zasadę niepicia z posiłkiem, uważają to na swoją korzyść.

Wsłuchaj się w swoje ciało – powie ci pewniej niż jakiekolwiek badania, co jest dla niego najlepsze.

Pułkownik Bradford chwali surowe jajka; uważamy również, że żółtko jaja jest najbardziej optymalnym produktem białkowym. Mimo to jaja sprzedawane obecnie w supermarketach zbyt często zawierają wirusa Salmonella, więc odradzamy picie surowych jaj. Aby ugotować jajka na miękko, zagotuj wodę i wyłącz ogień. Trzymaj w nim jajka przez trzy minuty, a następnie wyjmij i zjedz tylko żółtka. Wyrzuć białka, chyba że jesteś sportowcem i nie wykonujesz ciężkiej pracy fizycznej.

Istnieje opinia, że żółtka dobre dla mózgu i zdrowia fizycznego. Pułkownik Bradford całym sercem się z tym zgadza. Przypomnij sobie jego słowa: „Wiedziałem wcześniej, że żółtka są pożywne, ale ich prawdziwą wartość uświadomiłem sobie dopiero po spotkaniu z innym Europejczykiem, który wcześniej studiował biochemię w klasztorze. Powiedział mi, że jajka zawierają dobrą połowę wszystkich przydatne substancje niezbędne do funkcjonowania mózgu, system nerwowy, ogólnie cały organizm. Choć w niewielkich ilościach, elementy te muszą być dostarczane do organizmu, aby zapewnić zdrowie psychiczne i fizyczne.

Pułkownik Bradford daje kolejną cenną radę: dokładnie przeżuwaj jedzenie. Szkoła Higieny Naturalnej uczy nas żuć jedzenie, aż zamieni się w płynną gnojowicę. A. Spallanzani (1729-1799), jeden z pierwszych badaczy trawienia żołądkowego, odkrył, że dojrzałe, ale połknięte całe wiśnie i winogrona pozostawiają nienaruszone ciało. Ta interesująca obserwacja po raz kolejny pokazuje, jak ważne jest dokładne przeżuwanie pokarmu. Przyswojone tylko, że w swojej konsystencji jak najbardziej zbliżonej do cieczy.

Konsekwentne odżywianie: ostatni szlif właściwego doboru pokarmów

Tak więc przestrzeganie zasad oddzielnego żywienia znacznie poprawi trawienie i ogólne samopoczucie. Ale jeśli masz ochotę pójść dalej i jeszcze bardziej poprawić trawienie i zdrowie, będziesz chciał spróbować konsekwentnego odżywiania, które nazywamy szczytem łączenia pokarmów.

Energia zaoszczędzona przez moc szeregową może być używana z celów leczniczych, bezpośrednio do oczyszczenia organizmu z toksyn, do Praca umysłowa lub aktywność emocjonalna.

Według pułkownika Bradforda trawienie pokarmu odbywa się jedna po drugiej, warstwa po warstwie. To, co zostało zjedzone wcześniej, zostanie przetworzone wcześniej, a jeśli jesz konsekwentnie, enzymy niezbędne dla każdego rodzaju żywności mogą być swobodnie uwalniane, bez mieszania się ze sobą (patrz „Korzyści z prawidłowego łączenia żywności”). W takim przypadku całe jedzenie zostanie strawione w ciągu kilku godzin, nie powodując żadnego dyskomfortu.

Pacjenci, którzy przychodzą do mnie, skarżąc się na złe trawienie – ból brzucha, ciągłe odbijanie, wzdęcia, zaparcia, biegunkę – zazwyczaj otrzymują poradę, aby przestawić się z tradycyjnej żywności na lepszą. Mówię, że powinni unikać mocno gotowanych potraw i wszelkiego rodzaju przekąsek, a zamiast tego jeść surowe warzywa, orzechy, nasiona i owoce. Niektórzy kategorycznie odmawiają porzucenia ustalonych nawyków żywieniowych. Ale nie odrzucam ich jako beznadziejnych - proponuję zacząć od po prostu zmiany kolejności spożywanych posiłków. W niecały tydzień wiele problemów związanych z trawieniem znika! Oczywiście są zadowoleni z wyniku. Po takim starcie wielu podejmuje następujące kroki, aby zmienić swoją dietę.

Nadal zajmuję się dietą pacjenta tak długo, jak on sam tego chce i może stosować się do moich zaleceń. Ale moim głównym zaleceniem pozostaje konsekwentne odżywianie. Ci pacjenci, którzy mają lepsze trawienie, dzięki czemu składniki odżywcze są lepiej przyswajalne, a stan zdrowia ogólnie ustabilizowany, są już gotowi do zmiany diety.

Kolejnym ważnym rezultatem konsekwentnego odżywiania jest: szybki spadek waga. Pomyśl o tym: kiedy napychasz usta wszelkiego rodzaju pokarmami, twój apetyt jest poważnie rozwijany, w wyniku czego jesz znacznie więcej, niż naprawdę potrzebuje twoje ciało. Jedząc konsekwentnie, nawet jeśli nie wybierasz zbyt dużo jedzenia, nadal będziesz tracić na wadze, ponieważ będziesz mniej jeść!

Podstawowe zasady konsekwentnego żywienia

Wbrew powszechnemu przekonaniu jedzenie nie miesza się w żołądku, chyba że od razu je wymieszasz. Połknięty pokarm jest trawiony jeden po drugim, warstwa po warstwie.

W „Podręczniku fizjologii” dr Williama Howella czytamy: „Dr Grützner karmił szczury jeden po drugim inny kolor. Gdy po pewnym czasie szczury uśmiercono i otwarto ich żołądki, stwierdzono, że warstwy pokarmu nie mieszały się ze sobą.

Inny znany przypadek, potwierdzający przypuszczenie o stopniowym trawieniu pokarmu w żołądku, miał miejsce podczas wojna domowa w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Opisuje to słynny fizjolog dr Bumont: jeden żołnierz miał ranę postrzałową w brzuchu, przez co w żołądku powstała dziura. Przez jakiś czas pozostawała otwarta, a kilku lekarzy było w stanie zobaczyć, że pokarm jest trawiony w żołądku etapami.

Jeśli chcesz się przekonać, zjedz najpierw arbuza, potem sałatę, a na końcu ser. Kiedy nadejdzie czas, będziesz mógł upewnić się, że Twój stolec składa się z różnych warstw: najpierw wyjdą resztki arbuza - będą miały czerwonawy kolor, a następnie ciemnobrązowa sałatka z pomidorów i ogórków, jasna Resztki brązowego sera pojawią się na końcu. Wszystko to pozostawi ciało w kolejności, w jakiej zostało przyjęte. Ten eksperyment jest dostępny dla każdego, ale pamiętaj, że arbuz, sałatka i ser powinny być spożywane po kolei.

Kiedy pokarm z kolei dostaje się do żołądka, w różnych warstwach pokarmu zachodzą różne procesy trawienne. Dla każdej warstwy ze ścian żołądka wydzielane są różne enzymy, co powoduje wzrost wydajności całego procesu trawienia.

Pozwól, że powiem ci podstawową zasadę żywieniową naturalnej higieny: jedz pokarmy w celu zmniejszenia wodnistości. W końcu jedz najmniej wodnisty i najbardziej skoncentrowany pokarm. NIGDY nie rób odwrotnie.

Pułkownik Bradford podkreśla również znaczenie konsekwentnego odżywiania. Ten rodzaj jedzenia jest ściśle związany z jedzeniem jednego rodzaju żywności na raz, co on zaleca. U zwierząt i naczelnych, dla których odżywianie się w ten sposób jest naturalne, trawienie nie jest w żaden sposób utrudnione.

Poniżej są proste zasady Moc szeregowa:

Rozpocznij posiłek od najbardziej wodnistego jedzenia, a zakończ z najmniej wodnistym.
Większość napojów rozcieńcza i wypłukuje enzymy trawienne z żołądka, co utrudnia trawienie pokarmu. Nie pij niczego do posiłku.
Warzywa i owoce dobrze do siebie pasują, jeśli są spożywane w odpowiedniej kolejności. Zjedz sałatkę warzywną (bez dodawania oleju roślinnego) przed owocami, aby minerały były lepiej przyswajalne.
Jeśli jesz więcej niż raz dziennie, nie łącz owoców z gotowanymi potrawami. Jeśli zjesz owoce po produktach skrobiowych, białkowych lub tłuszczowych, nie będą one mogły opuścić żołądka, dopóki nie strawi się długostrawnego pokarmu i tego, co dostało się tam wcześniej. Jeśli owoce pozostają w żołądku przez wiele godzin, gdzie oprócz nich nagromadziły się skrobie, białka i tłuszcze, to z pewnością zaczną fermentować. A to z kolei spowoduje powstawanie gazów i kwasów, odbijanie i niestrawność. Natomiast jeśli zjesz owoce przede wszystkim, najprawdopodobniej nie będzie żadnych kłopotów.
Jeśli jesz raz dziennie, to dla lepszego wchłaniania pokarmu zrób półgodzinną przerwę między owocami a gotowanymi warzywami.
Nigdy nie jedz kwaśnych pokarmów, w tym kwaśnych owoców po produktach skrobiowych.
Nigdy nie jedz niczego słodkiego, nie pij syropu ani nie jedz świeżych lub suchych owoców po posiłku zawierającym skrobię, białko lub tłuszcz.
Zwolennicy tradycyjnej kuchni mogą jeść ryby, ale lepiej zrobić to przed lub po ziemniakach, ponieważ są one szybko trawione. (Stosunek zawartości skrobi w ziemniakach i zbożach jest wyrażony jako 1:10). Jest to jeden z wyjątków, kiedy można łączyć skrobie i białka.
Możliwe jest łączenie produktów z niektórych kategorii, ponieważ mają w przybliżeniu taki sam czas wchłaniania. Na przykład,
- dobrze wypadają dwie różne odmiany melonów lub trzy odmiany świeżych i soczystych owoców;
- można zrobić sałatkę z soczystych surowych warzyw – takich jak pomidory, kilka rodzajów sałat, ogórki, seler, czerwona i zielona papryka, a także inne surowe warzywa i zioła;
- gotowany różne sposoby lepiej jeść warzywa w kilku dawkach: najpierw zieleninę, potem warzywa o gęstszej konsystencji (cukinia, kalafior, brokuły) i dopiero potem takie twarde rośliny okopowe, jak marchew, brukiew, buraki i rzepa;
- kilka odmian ziemniaków jest również kompatybilnych; słodkie ziemniaki lub bataty najlepiej zostawić na koniec. Przed ziemniakami można zjeść płatki zbożowe, a surowe zamiast owoców;
- w dobre trawienie możesz łączyć różne zboża. Po owsiance dobrze jest zjeść trochę fasoli. Na przykład, 30 g soczewicy można dodać do 120 g ryżu (wskazano wagę suchego produktu);
- dwa różne rodzaje nasion są dobrze połączone - na przykład słonecznik i dynia lub sezam. Czasami łączy się dwa rodzaje orzechów, ale lepiej ograniczyć się do jednego. Jeśli nasiona i orzechy zostaną namoczone w wodzie przez noc i zmiażdżone przed jedzeniem, będą lepiej wchłaniane;
- Można ze sobą dowolnie łączyć 2-3 rodzaje ryb, a także dwa rodzaje drobiu lub mięsa. Nie zapominaj jednak, że należy unikać nadmiernej różnorodności, ponieważ prowadzi to do przejadania się.

Właściwa kombinacja produktów

Oto dobrze zaplanowany plan posiłków:

240 g soku z marchwi, selera i ogórka, którego przetworzenie zajmie około 15 minut;
240-360 g sałatki warzywnej (sałata rzymska, pomidory, seler, ogórki i czerwona lub zielona papryka, przetworzona w mikserze na jednorodną płynną masę), która będzie trawiona w 20 minut;
360-500 g dwóch odmian melonów lub świeżych soczystych owoców (jabłko i gruszka). Czas przetwarzania - 30 minut;
(opcjonalnie) 30-60 g nasion lub orzechów (2-3 godziny na przetworzenie).

Diagram pokazuje, że sok warzywny zajmuje strefę (a) w żołądku przez 15 minut.

Sałatka jarzynowa (6) opuszcza żołądek po 20 minutach, 5 minut po soku.

Melon lub owoce (c) pozostają w żołądku przez 30 minut, 10 minut dłużej niż sałatka.

Jeśli zjadłeś nasiona słonecznika lub dyni (g), będą one trawione przez około dwie i pół godziny i opuszczą żołądek po owocach.

Trzy posiłki dziennie według dr Bass

Spożywaj pokarmy (a), (b), (c) i (d) w kolejności wskazanej w tekście. Przechodząc do następnego dania, nie wracaj do poprzedniego. Każdy posiłek jest w pełni zbilansowany i zawiera wszystkie niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze.

ŚNIADANIE

(A) 220 g soku warzywnego z równych części soku z marchwi, selera i ogórka.
(B) 220 g sałatki warzywnej z pomidorów, sałaty rzymskiej, ogórków, selera i/lub czerwonej lub zielonej papryki.
(C) Arbuz - nie więcej niż 500 g. Arbuza można zastąpić taką samą ilością innych owoców (dwa lub trzy rodzaje) lub 2-4 bananów.
(D) 240-500g łącznie do wyboru:
- 1-2 jajka na miękko;
- 30 g surowych nasion lub orzechów;
- 120 g owsianki (płatki owsiane, proso, łuskany ryż lub kasza gryczana, ziemniaki, bataty, płatki zbożowe, kabaczek. Orzechy i nasiona lepiej zastąpić żółtkami jaj).

OBIAD

(A) Sok warzywny (patrz "Śniadanie"),
(B) 220-360 g zielonej sałaty, pomidorów i ogórków.
(C) Jeden kawałek owocu lub 1-2 surowej kukurydzy w kolbie.
(G) Surowe nasiona lub orzechy (30-60 g) lub awokado (240 g). Dwa razy w tygodniu orzechy można zastąpić serem, niesolonym i beztłuszczowy twarożek lub ser, taki jak cheddar lub munster (60-120 g). Ci, którzy nie przestrzegają diety wegetariańskiej, mogą jeść ryby dwa razy w tygodniu.

OBIAD

(A) Sok z pomidora, ogórka i cukinii (240 g).
(B) 240-360 g sałaty, pomidorów i ogórków, łyżka oleju roślinnego i łyżeczka soku z cytryny.
(C) 1-2 warzywa gotowane na parze (po 120 g).
(D) Wybierz dwa pokarmy: jeden kłos kukurydzy lub dynię z ziemniakami lub ziemniak z pochrzynem (łącznie nie więcej niż 500 g). Trzy razy w tygodniu obserwuj tę zmianę: 1., 3., 5. i 7. dnia zjedz kłos kukurydzy lub ziemniaki z dowolnym warzywem z rodziny dyniowej lub ziemniaki z pochrzynami (wszystkie razem - nie więcej niż 500 g). W 2, 4 i 6 dniu do (A), (B) i (C) dodać 90-120 g (sucha masa) ryżu łuskanego, prosa i gryki oraz 30 g (także suchej masy) limy fasola, soczewica lub ciecierzyca.

Ci, którzy jedzą mięso, powinni pominąć punkt (D) przy obiedzie, zamiast którego można zjeść jednego ziemniaka lub 240-360 g ugotowanego łuskanego ryżu, kaszy gryczanej, prosa lub innych zbóż, a następnie 120 g ryby, mięsa, kurczaka lub indyka . Nawet na początku nie jedz mięsa częściej niż pięć razy w tygodniu, stopniowo zmniejszając tę częstotliwość do dwóch lub trzech razy w miesiącu.

Dwa lub trzy razy w tygodniu można zjeść rybę lub zamiast ryb - kurczaka, ale tylko raz w tygodniu. Kurczaka można czasem zastąpić jednym lub dwoma jajkami.

Kiedy jesz poza domem, najpierw zjedz sałatkę z zieleni, ogórków i pomidorów, potem ziemniaki, a na końcu rybę lub kurczaka. W chińskiej restauracji można zamówić warzywa, potem ryby, a potem ryż. Wegetarianie będą mogli zrezygnować z mięsa, biorąc więcej warzyw, a potem ryżu.

Jeśli chcesz schudnąć, przestaw się na dwa posiłki dziennie. Pomiń śniadanie lub lunch, ale nie zapomnij o lunchu. Twoje dodatkowe kilogramy dosłownie znikną! Jeśli tylko jesz surowe jedzenie, zamień obiad na obiad (obiad rano i obiad wieczorem). Codziennie zmieniaj swoje główne danie obiadowe. Zrób śniadanie jako jeden z trzech posiłków.

Możesz nie być w stanie zrezygnować ze zwykłej diety. Ale w tym przypadku nadal możesz uniknąć chaotycznego spożywania produktów. Po prostu postępuj zgodnie z główną zasadą konsekwentnego jedzenia: zacznij od najbardziej wodnistego jedzenia, a skończ z najbardziej solidnym i skoncentrowanym pokarmem. Jednak mądry człowiek będzie starał się żyć jak najbardziej racjonalnie - będzie jadł jedzenie najwyższa jakość, prawidłowo je zmieniając i nie przekraczając normy.

Co to jest standard żywności? To minimalna ilość pożywienia, która dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych do długiego i radosnego życia, w którym nie będzie miejsca na choroby i ułomność. Wielu ekspertów żywieniowych radzi jeść trzy razy mniej niż jesteśmy przyzwyczajeni; inni zalecają wstawanie od stołu z uczuciem głodu. Pułkownik Bradford podaje przykład tybetańskich lamów, którzy jedli mało i żyli bardzo dobrze na swojej skromnej diecie.

Pytania dotyczące zgodności produktu

Jak dodawać witaminy do jedzenia?

Jeśli zastosujesz się do rad zawartych w tym artykule i pozostaniesz na diecie wegetariańskiej, twoje ciało będzie już zaopatrzone we wszystko niezbędne witaminy, z wyjątkiem być może witaminy B12, którą można przyjmować kilka razy w tygodniu.

Chociaż wielu ekspertów twierdzi, że wegetariański przewód pokarmowy sam wytwarza tę witaminę, inni nie zgadzają się z tym, zalecając przyjmowanie witaminy B12 z zewnątrz.

Czy organizm odczuje głód białka bez mięsa?

Liczne badania lekarzy i fizjologów dowiodły, że ludzie Zachodu spożywają zbyt dużo białka, co przyczynia się do rozwoju takich chorób jak osteoporoza, zapalenie stawów, rak jelita grubego itp. Rezygnując z mięsa przestajesz tym samym zatruwać swój organizm antybiotykami, hormonami wzrostu (i więcej Bóg wie co), które są faszerowane biednymi zwierzętami na farmach mięsnych, aby szybko przybrały na wadze i można je było wysłać na rzeź. Spożywanie 90-120 gramów surowych, niesolonych orzechów lub kilku jajek na miękko dziennie, jak radzi pułkownik Bradford, zapewni organizmowi niezbędną ilość białka.

Radzisz nie pić mleka i nie jeść nabiału. Jak zatem uzupełnić rezerwy wapnia?

Badania wykazały, że pokarmy roślinne zawierają wystarczającą ilość wapnia. Znajdziesz go dużo w zielonych liściach, surowych orzechach i nasionach, płatkach zbożowych, świeżych i suszonych owocach, warzywach takich jak brokuły lub fasola szparagowa oraz rybach, takich jak sardynki i łosoś.

Jak ta dieta wpłynie na poziom cholesterolu we krwi?

Po odstawieniu mięsa i nabiału i przejściu na dietę wegetariańską poziom cholesterolu znacznie spadnie.

Niektórzy lekarze przepisują leki, które dana osoba musi brać do końca życia, aby osiągnąć podobny efekt i/lub obniżyć ciśnienie krwi. Zastępując je dietą roślinną, Pięciu Rytuałami, a może nawet codziennym energicznym spacerem, zaoszczędzisz pieniądze i unikniesz okropnych skutków ubocznych leków.

Ta dieta w ogóle nie pasuje do tradycyjnie zalecanych czterech grup żywności, ani do nowego systemu żywnościowego opracowanego przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Czy te ostatnie należy zignorować?

Znajomość książek takich autorytetów medycznych jak dr John McDougal, dr Dean Ornish i Dr Michael Claper doprowadziłby każdą rozsądną osobę do wniosku, że mięso i produkty mleczne są jedną z przyczyn chorób i złego stanu zdrowia. W książce Neila Bernarda Food for Life przeczytasz, jak stwierdzenie o „prawdziwym” cztery grupyżywność (owoce, warzywa, zboża i fasola), które są najzdrowsze, stała się naukową pomocą w diecie wegetariańskiej. Możesz również zapoznać się z programem dr Deana Ornisha Jak odwrócić chorobę serca. Lub zapoznaj się z podręcznikiem wegetariańskim — Ścieżka do doskonałego zdrowia i szczupła sylwetka na całe życie” McDougal.

Mam już ponad 60 lat. Czy oddzielne posiłki wyeliminują skutki dawnej promiskuityzmu w jedzeniu?

Nie można tego zagwarantować, ale na pewno poczujesz się lepiej. Higiena naturalna nie obiecuje natychmiastowych rezultatów. Szkoła higieny twierdzi, że jeśli zaczniesz prawidłowo się odżywiać, ćwiczyć, wystarczająco dużo snu i odpoczynku oraz postępować zgodnie z innymi wskazówkami podanymi powyżej, organizm sam się wyleczy. Takie nieprzyjemne zjawiska jak niestrawność, gazy, zaparcia, zgaga itp. będą pojawiać się znacznie rzadziej lub całkowicie znikają. Niektórzy zauważają znaczną poprawę zdrowia nawet przy chorobach przewlekłych, chociaż higiena tego nie gwarantuje.

Kilka lat zdrowy tryb życiażycia, nie zawsze jest możliwe całkowite wyeliminowanie skutków wieloletnich Szkodliwe efekty na ciele, ale w każdym razie możesz osiągnąć poważne zmiany na lepsze.

Czy należy zadbać o to, aby dzieci prawidłowo łączyły produkty?

Jeśli dziecko ma gazy, odbijanie, zaburzenia lub zaparcia, oddzielne i konsekwentne odżywianie powinno zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować te zjawiska. Ale jeśli twoja rodzina już spożywa głównie pokarmy roślinne, dziecko nie musi dręczyć zasad łączenia produktów, ponieważ naturalna żywność sama w sobie zapewnia normalne trawienie. W przeciwieństwie do dorosłych, których trawienie zostało zepsute przez lata spożywania substytutów żywności i wszelkiego rodzaju napojów, dziecko nie miało jeszcze czasu na kontakt z niewłaściwą kombinacją i sekwencją pokarmów. Jedzenie powinno być świętem dla dziecka (a także dla dorosłych); nie powinno to skutkować skarceniem, zasadami vtemyashivanie i narzucaniem atmosfery przy stole. Jeśli dania będą podawane w odpowiedniej kolejności, dzieci szybko nabiorą zdrowych nawyków bez zbędnego nauczania.

Czy oddzielne posiłki pomogą osobom cierpiącym na takie dolegliwości jak cukrzyca, nadciśnienie, wrzody, hipoglikemia itp.?

Większość ludzi, którzy używają oddzielnych posiłków, korzysta z mniej zdenerwowania, gazu i odbijania.

Jeśli jednak coś Cię niepokoi, skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian w diecie lub stylu życia. Jeśli nie masz pewności co do zasad oddzielnego żywienia, skonsultuj się ze specjalistą, który zna się na dietach alternatywnych. Większość konwencjonalnie przeszkolonych lekarzy i dietetyków nie jest dobrze zorientowana w dobieraniu posiłków, dietach wegetariańskich i doskonałym zdrowiu. Na przykład większość amerykańskich studentów medycyny poświęca niewielki ułamek czasu na odżywianie. Badają choroby i sposoby stosowania leków w celu częściowego złagodzenia objawów choroby. Współczesny Edukacja medyczna nie podaje informacji o leki naturalne oraz zdolność organizmu do samoleczenia. Jak na ironię, średnia długość życia lekarzy jest krótsza niż w przypadku wielu innych zawodów.

Tak więc, jeśli potrzebujesz porady eksperta na temat kompatybilności z żywnością lub ogólnie żywienia, poszukaj „prawdziwego” specjalisty ds. Zdrowia.

Jaka jest optymalna ilość pożywienia dla zdrowia?

Jest to żywność o minimalnej jakości, która dostarcza organizmowi składników odżywczych niezbędnych do długiego i szczęśliwego życia bez chorób i ułomności. Wstań od stołu z lekkim uczuciem głodu. Jedz trzy razy mniej niż jesteś przyzwyczajony. Pomiń jeden posiłek kilka razy w tygodniu. Nie podjadaj. Nie jedz nic po 19:00. Pamiętajcie, że Luigi Cornano, włoski pisarz renesansu, zjadał dziennie nie więcej niż 360 g jedzenia i pił 420 g soku winogronowego! Nie musisz się tak ograniczać, ale naprawdę możesz jeść mniej (zobacz „Trzy posiłki dziennie doktora Bassa”, aby dowiedzieć się, ile jeść).

Czy są jakieś skutki uboczne lub komplikacje związane z przejściem na oddzielną dietę?

Większość odczuje znaczącą zmianę na lepsze. Jednak po pewnym czasie, zwłaszcza jeśli zacząłeś tylko jeść pokarm roślinny, możesz mieć bóle głowy, brzucha, katar lub objawy grypopodobne. Nie spiesz się do lekarza po lekarstwo, poczekaj kilka dni.

Objawy te oznaczają, że twoje ciało jest oczyszczane z toksyn i trucizn, które nagromadziły się przez lata z powodu mniej niż idealnego odżywiania i stylu życia. Trzymaj się leżenia w łóżku. Gdy poczujesz pragnienie, pij wodę destylowaną, jedz jak najmniej (głównie soki warzywne i cytrusy). Więcej Śpij; pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane i mieć naturalne światło. Oderwij się od zgiełku na kilka dni.

Kiedy ta faza oczyszczania dobiegnie końca, poczujesz się lekka jak zawsze!

Czy można wymienić podstawowe zasady oddzielnego żywienia?

Im mniej jesz, tym szybciej jedzenie będzie trawione. Więcej jedzenia - więcej czasu na przetwarzanie, więcej zużytej energii.
Im dokładniej pokarm zostanie przeżuty, tym szybciej zostanie wchłonięty.
Jak mniej gatunków jedzenie, które mieszasz i im mniej jest ono zróżnicowane, tym łatwiejszy będzie proces trawienia i mniejsza pokusa, aby jeść zbyt dużo.
Wreszcie, skorzystaj z doskonałej rady pułkownika Bradforda i nie narzucaj niczego! Rzymianie nie zbudowali Rzymu w jeden dzień i nie można oczekiwać, że w ciągu tygodnia uzyskasz żelazne zdrowie. Poruszaj się we własnym tempie i ciesz się tym. Pięć rytualnych działań i oddzielne odżywianie przyniesie takie zdrowie, o jakim nigdy nie śniłeś!

Mówiąc o diecie i odżywianiu, pułkownik Bradford zostawił nam kilka instrukcji na temat znaczenia dźwięku i głosu dla ludzkiego zdrowia i długowieczności. W następnym rozdziale przyjrzymy się tym instrukcjom.

melony nie jest kompatybilny z żadnymi innymi produktami. mleko Lepiej jeść oddzielnie od innych produktów.

Jak korzystać z Tabeli zgodności produktów.

Tabela zgodności z żywnością zawiera listę najczęściej spożywanych produktów spożywczych. Mają przypisane numery, numer wiersza odpowiada numerowi kolumny (więc wiersz 16 i kolumna 16 to jajka). Kolor na przecięciu wiersza i kolumny oznacza: czerwony - niewłaściwa kombinacja, żółty - dopuszczalna kombinacja, zielony - dobra kombinacja.

Przykład: czy można jeść chleb z serem. Chleb - nr 7, ser - nr 15. Na przecięciu rzędu nr 7 z kolumną nr 15 - żółte światło. To jest prawidłowa kombinacja.

Więcej o łączeniu produktów z oddzielnymi posiłkami

Mięso, drób, ryby
Mięso, drób, ryby muszą być chude. Podczas przetwarzania tych produktów cały tłuszcz zewnętrzny musi zostać usunięty. W przypadku wszelkiego rodzaju mięs korzystne jest połączenie z warzywami zielonymi i nieskrobiowymi, ponieważ ta kombinacja neutralizuje szkodliwe właściwości białka zwierzęce, wspomaga ich trawienie i usuwanie nadmiaru cholesterolu z krwi. Połączenie białek zwierzęcych z alkoholem przynosi ogromne szkody, ponieważ. alkohol wytrąca pepsynę, niezbędną do trawienia białek zwierzęcych.

Rośliny strączkowe
Są to fasola, fasola, soja, groch, soczewica itp. Cechy kompatybilności roślin strączkowych z innymi produktami tłumaczy się ich dwoistym charakterem. Jako skrobia dobrze komponują się z tłuszczami, szczególnie lekkostrawnymi – olejem roślinnym i kwaśną śmietaną, a jako źródło białka roślinnego dobrze komponują się z zieleniną i warzywami skrobiowymi.

Olej roślinny
Olej roślinny jest bardzo przydatny produkt jeśli jest spożywany na surowo i nierafinowany.

Cukier, wyroby cukiernicze
To cukier, dżemy, syropy. Należy unikać cukru i wyrobów cukierniczych. Wszystkie cukry hamują wydzielanie soku żołądkowego. Do ich trawienia nie jest potrzebna ani ślina, ani sok żołądkowy: są wchłaniane bezpośrednio w jelitach. Jeśli słodycze są spożywane z innymi pokarmami, a następnie zalegają w żołądku przez długi czas, bardzo szybko powodują w nim fermentację, a ponadto zmniejszają ruchliwość żołądka. Skutkiem tego procesu jest kwaśne odbijanie, zgaga. Miód jest wykluczony z kategorii cukrów, ponieważ. miód - produkt już przetworzony przez układ trawienny pszczół, wchłania się do krwi 20 minut po spożyciu i nie obciąża wątroby i wszystkich innych układów organizmu.

Chleb, kasze, ziemniaki
Produkty bogate w skrobię: pszenica, żyto, owies i ich produkty (chleb, makaron, makaron itp.). Zboża: gryka, ryż, proso itp. Wszystkie produkty bogate w skrobię należy zawsze traktować z dużą uwagą, ponieważ. sama skrobia, czysta forma, jest produktem niezwykle trudnym do strawienia. Zakaz łączenia białek zwierzęcych z produktami zawierającymi skrobię jest pierwszym i być może najważniejszym prawem odrębnego żywienia. Chleb jest uważany za osobny posiłek (na przykład z masłem), a nie obowiązkowy dodatek do każdego posiłku. Natomiast pieczywo wypiekane z nierafinowanego, pełnego ziarna można spożywać z różnymi sałatkami, niezależnie od ich składu.

Kwaśne owoce, pomidory
Kwaśne owoce to: pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny, żurawina, kwaśny smak: jabłka, gruszki, śliwki, morele, winogrona. Pomidory wyróżniają się spośród wszystkich warzyw dużą zawartością kwasów – cytrynowego, jabłkowego, szczawiowego.

Owoce półkwaśne:
Owoce półkwaśne: jagody, truskawki, maliny, truskawki, owoce o słodkim smaku: jabłka, czereśnie, śliwki, winogrona, morele, brzoskwinie.

Słodkie owoce, suszone owoce
Ich połączenie z mlekiem i orzechami jest dopuszczalne, ale w małych ilościach, ponieważ. jest ciężko na trawienie. Ale lepiej nie łączyć owoców (kwaśnych i słodkich) z niczym, bo. są wchłaniane w jelitach. Musisz je zjeść co najmniej 15-20 minut przed jedzeniem. Ta zasada powinna być szczególnie rygorystyczna w odniesieniu do arbuzów i melonów.

Warzywa są zielone i nieskrobiowe
Należą do nich czubki wszystkich roślin jadalnych (pietruszka, koperek, seler, rzodkiewka, buraki), sałata, dzikie zioła „stołowe”, a także kapusta biała, zielona i cebula, czosnek, ogórki, bakłażan, papryka, polka zielona kropki. Rzodkiewki, brukiew, rzodkiewki i rzepa to warzywa „półskrobiowe”, które w połączeniu z różnymi produktami spożywczymi częściej łączą się z zielonymi i nieskrobiowymi.

Warzywa skrobiowe
Do tej kategorii należą: buraki, marchew, chrzan, pietruszka i korzenie selera, dynia, cukinia i dynia, kalafior. Połączenie tych warzyw z cukrem powoduje silną fermentację, inne połączenia są albo dobre, albo akceptowalne.

mleko
Mleko to osobny pokarm, a nie napój. Po dostaniu się do żołądka mleko powinno ścinać się pod wpływem kwaśnych soków. Jeśli w żołądku jest inne jedzenie, to cząsteczki mleka otaczają je, izolując je od soku żołądkowego. I dopóki zsiadłe mleko nie zostanie strawione, jedzenie pozostaje nieprzetworzone, gnije, proces trawienia jest opóźniony.

Twaróg, produkty mleczne
Twaróg to niestrawne pełnowartościowe białko. Produkty podobne do kwaśne mleko(śmietana, ser, ser) są kompatybilne.

Ser, ser
Najbardziej akceptowanymi serami są młode sery typu domowego, tj. coś pomiędzy twarogiem a serem. Sery topione są produktem nienaturalnym, w znacznym stopniu przetworzonym. Brynza to zdrowy produkt białkowy, który jednak wymaga moczenia w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru soli.

Jajka
Jajka nie są takie złe: ich połączenie z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami neutralizuje szkody spowodowane wysoka zawartość cholesterol w żółtku.

orzechy
Ze względu na bogatą zawartość tłuszczu orzechy przypominają ser. Jednak ser zawiera tłuszcze zwierzęce, a orzechy są łatwo przyswajalnymi tłuszczami roślinnymi.

Spożywane pokarmy wpływają na wzajemne wchłanianie się na różne sposoby, gdy są spożywane w tym samym czasie. Zgodność z żywnością jest podstawą rozsądnego spożycia żywności przez ludzi. Owoce nie są wyjątkiem.

Wielu fizjologów zauważa, że owoce spożywane z innymi pokarmami prowadzą do zaburzeń. Przyczyną niestrawności są w tym przypadku owoce. W.G. Porter, mówiąc o odżywianiu, twierdzi, że jedzenie samych owoców jest powszechnym błędem żywieniowym. Nie zaprzecza jednak, że osobny posiłek, składający się z owoców, nie ma negatywnych skutków dla czynności jelit.

Owoce dostarczają przyjemności na poziomie wizualnym, dotykowym i węchowym: są piękne, przyjemne w dotyku i języku, pysznie pachną. Ponadto są magazynem składników odżywczych. Niektóre z nich, takie jak oliwki i awokado, są bogate w białko. Mają dużą ilość cukru. Zestaw kwasów w owocach ma przyjemną wrażenia smakowe. I każdy jest wypełniony różne witaminy i minerały.

Biorąc pod uwagę kompatybilność produkty żywieniowe a jedząc owoce z orzechami, które botanicznie są również owocami i zielonymi warzywami, można uzyskać idealny zestaw składników odżywczych.

Zasady spożywania owoców w osobnej diecie

Aby owoce sprawiały przyjemność i nie powodowały dyskomfortu w trawieniu, powinny być spożywane oddzielnie od pokarmów, z którymi nie są łączone. Mianowicie skrobie i białka. Oznacza to niekompatybilność produktów spożywczych o zawartości białka i skrobi oraz owoców. Wiedząc o tym, staje się jasne, dlaczego nie należy jeść owoców jednocześnie z mięsem czy chlebem.

Owoce to pokarmy, które praktycznie nie są trawione w jamie ustnej i żołądku, więc szybko opuszczają ten ostatni i trafiają do jelit. Gdzie, nawiasem mówiąc, również praktycznie nie jest poddawany recyklingowi. W rezultacie, jeśli jesz owoce z pokarmem, którego trawienie wymaga czasu w żołądku, a następnie w jelitach, zgniją w przewód pokarmowy podczas gdy wszystko inne jest trawione.

Jest bar na jedzenie owoców jako przekąski. Oznacza to, że owoce dostaną się do żołądka, gdy ten nadal jest zajęty trawieniem pozostałego w nim pokarmu. Dlatego owoce nie będą mogły szybko dostać się do jelit, ale pozostaną w żołądku i ponownie wystąpi niestrawność. Prawidłowe będzie spożywanie owoców osobno, jako samodzielny posiłek. Lub można je zjeść 5-30 minut przed głównym posiłkiem.

Błędny pomysł na prawidłowe odżywianie polega na piciu różnych soków owocowych przez cały dzień. Spowoduje to również niestrawność, ponieważ soki nie są uważane za picie.

Zgodność z żywnością w przypadku odchudzania sprawia, że idealnie nadaje się do spożywania zielonych warzyw z orzechami lub kwaśnych owoców również z orzechami białkowymi. Nie dotyczy to orzechów skrobiowych, takich jak kokos, kasztan czy żołądź. Słodkie owoce, mimo apetycznego smaku, stanowią wyjątkowo niepożądaną kombinację z orzechami.

Nie będzie też mądrze łączyć słodkie i kwaśne owoce. Lepiej je podzielić na różne sztuczki jedzenie. Oznacza to, że nie jedz daktyli i bananów wraz z pomarańczą i ananasem.

Lepiej unikać łączenia kwaśnych owoców z różnymi słodyczami, takimi jak miód i cukier. Takie potrawy mogą powodować nawroty istniejących chorób: artrozy, artretyzmu czy alergii.

Błędy wegetarianizmu

Przykładem jest doświadczenie życiowe dr Waltera, który próbował przywrócić zdrowie. Wybrał drogę wytworzenia w sobie zwierzęcego apetytu z powodu podrażnienia żołądka. Był spragniony, ale nie lubił wody, więc zastąpił ją sokami owocowymi.

W wyniku picia soków rozwinęła się nerwica, którą błędnie wziął za uczucie głodu. Wszelkie próby ugaszenia nerwicy poprzez spożywanie pokarmu zakończyły się niepowodzeniem. Ponieważ nie można usunąć nerwicy pokarmem, jakby próbował ugasić ogień za pomocą palnej mieszanki.

Rezultatem eksperymentów dr Waltera było odrzucenie wegetarianizmu. Ale stało się tak nie dlatego, że wegetarianizm sam w sobie jest szkodliwy, ale dlatego, że zmienił dietę i przestał pić soki owocowe w ciągu dnia. To nie dieta i soki są złe, ale ich niewłaściwe użycie.

Kompatybilność produktów do odchudzania będzie prawidłowa, gdy rozsądne podejście do diety. A jako wskazówka w walce z nadwagą: postaraj się znosić uczucie głodu przez 30 minut do 2 godzin. Aby nie pomylić nerwów z apetytem. Jeśli głód minął, oznacza to, że nie było ochoty na jedzenie lub nerwowość nie była wystarczająco poważna. Bo naprawdę silne przeżycie gasi uczucie głodu.

Odpowiednie połączenie owoców na śniadanie

Aby przygotować odpowiednie menu na śniadanie, musisz skupić się na tej kombinacji owoców, nie dodając do nich cukru:

Pomarańcza z grejpfrutem.
Pomarańcza i ananas.
Grejpfrut z jabłkiem.
Banan i persimmon z daktylami.
Mango z wiśniami i morelami.
Owoce drzewa melonowego z persimmonem.
Jabłka z winogronami i figami.
Mango i wiśnie z morelami.
Świeże figi, brzoskwinie i morele.
Wiśnie z morelami i śliwkami.
Banan i gruszka z winogronami.
Wiśnie ze śmietaną.
Daktyle i jabłko z winogronami, uzupełnione zsiadłym mlekiem.
Banan i gruszka z figami i zsiadłym mlekiem.

Alternatywnie możesz przygotować sałatkę owocową z białkami. W tym celu grejpfrut z pomarańczą, jabłkiem i ananasem, sałatą i selerem miesza się z niewielką ilością twarogu lub orzechów lub dużym awokado.

Najczęściej pytania dotyczące kompatybilności produktów zaczynają się interesować w momencie, gdy decydują się na przejście na osobną dietę lub „usiąść” na jakiejkolwiek diecie wymagającej oddzielnego spożywania pokarmów. Jaka jest istota prawidłowego oddzielnego żywienia i jak kompatybilność produktów wpływa na ich przyswajanie przez organizm?

Chodzi o to, że aby strawić różne rodzaje pokarmów, nasz organizm wytwarza soki trawienne, które różnią się składem.

Klasyfikacja rodzajów żywności

Przy stosowaniu zgodnego pokarmu wchłanianie jest łatwe i szybkie, ponieważ w tym procesie biorą udział soki trawienne tego samego rodzaju. Niezgodne produkty są trawione przez różne soki trawienne, które wzajemnie się neutralizują. Przyswajanie niezgodnych produktów spożywczych jest opóźnione, rozwijają się procesy fermentacji i rozkładu, co bardzo często powoduje silne zatrucie organizmu.

Ogromna liczba naukowców opracowała specjalną tabelę kompatybilności z żywnością dla problemów z kompatybilnością żywności. Z jego pomocą bardzo łatwo jest stworzyć własne menu, pomagając w ten sposób organizmowi jak najlepiej radzić sobie z pokarmem, który dostał się do żołądka.

Istnieje pewna klasyfikacja produktów, cała ich różnorodność jest zwykle podzielona na następujące dziesięć grup:

Słodkie owoce;
owoce półkwaśne;
Kwaśne owoce i jagody;
warzywa skrobiowe;
Warzywa nieskrobiowe;
Warzywa umiarkowanie skrobiowe;
Produkty białkowe;
Warzywa;
tłuszcze;
Sahara.

Przestrzegając zasad oddzielnego żywienia możesz szybko i skutecznie schudnąć i poprawić swoją sylwetkę. Kompatybilność podstawowych produktów spożywczych jest podstawą wielu diet odchudzających i poprawiających stan zdrowia, dzięki której wiele osób nabrało pewności siebie i szczęścia.

Na pierwszy rzut oka nie sposób wziąć pod uwagę wszystkich zasad i przypomnieć sobie, co można ze sobą łączyć, a co nie, dlatego często oddzielne posiłki pozostają tylko w planach na przyszłość. Tabela kompatybilności produktów została właśnie opracowana w celu ułatwienia procesu zapamiętywania. Z czasem wszystkie te informacje zostaną zapisane w pamięci, a przestrzeganie zasad oddzielnego żywienia stanie się nawykiem.

Słodki, kwaśny i półkwaśny

Słodkie owoce i jagody to daktyle, figi, banany, persymony i absolutnie wszystkie suszone owoce. Najlepiej komponują się z owocami półkwaśnymi i kefirem. Dozwolone jest ich łączenie z mlekiem, orzechami, ziołami i warzywami.

Po zmieszaniu z jakąkolwiek inną żywnością prowokuje się proces fermentacji, dlatego najlepiej używać słodkich jagód i owoców jako samodzielnego posiłku. Najlepiej pić soki 30-60 minut przed posiłkiem, a w żadnym wypadku po nim.

Półkwaśne owoce i jagody to morele, arbuzy, mango, jagody i jagody. Również w tej grupie znajdują się słodkie w smaku melony, gruszki, brzoskwinie, winogrona, jabłka, wiśnie i śliwki. Pomidory również należą do tej grupy ze względu na swoje właściwości. Uważa się, że idealne połączenie jest ze sobą, ze słodko-kwaśnymi owocami, a także z kefirem i jogurtem.

Kompatybilność tych produktów jest idealna do prawidłowego odżywiania w celu utraty wagi. W razie potrzeby owoce półkwaśne można łączyć z warzywami nieskrobiowymi, ziołami, tłustym serem, twarogiem. Związki z innymi białkami są niedopuszczalne, a przy umiarkowanie skrobiowych warzywach wywołują fermentację. Jagody, jagody i melony najlepiej spożywać oddzielnie od innych produktów spożywczych.

Kwaśne owoce to cytryny, mandarynki, granaty, grejpfruty, ananasy i pomarańcze. Do tej grupy należą również jabłka o kwaśnym smaku, wiśnie, winogrona, śliwki, a także jeżyny, żurawiny i porzeczki.

Wszystkie powyższe owoce dobrze komponują się z mlekiem, kefirem, fermentowanym mlekiem pieczonym, a także z owocami półkwaśnymi. W razie potrzeby można je łączyć z ziołami, tłustym twarogiem, serami, orzechami, nasionami i warzywami nieskrobiowymi. Z innymi białkami, skrobią i słodkimi owocami kwaśne owoce są niekompatybilne.

Żywność bez skrobi, umiarkowanie skrobia i skrobia

Warzywa nieskrobiowe obejmują ogórki, zielone fasolki, słodka papryka i kapusta. Najlepiej komponują się z tłuszczami, umiarkowanie skrobiowymi warzywami, zieleniną i białkami. Może być czasami łączony z owocami, ale nigdy nie powinien być łączony z mlekiem.

Warzywami umiarkowanie skrobiowymi są buraki, zielony groszek, marchew, cukinia, dynia, a także wodorosty, rzepa, bakłażan i brukiew. Kombinacje z zieleniną, tłuszczami, warzywami są uznawane za udane. Można łączyć z twarogiem, serem, nasionami, orzechami i kefirem. Kombinacje z owocami, cukrami, białkiem i mlekiem są uważane za szkodliwe dla trawienia.

Grupa produktów skrobiowych obejmuje żyto, owies, pszenicę, produkty z nich wytworzone, a także ryż, jęczmień, kaszę gryczaną i jaglaną, ziemniaki i kasztany. Skrobie idealnie łączą się z zieleniną, a także warzywami. Ich łączenie ze sobą i tłuszczami jest dozwolone, nie zaleca się łączenia ich z orzechami, nasionami i serem.

Białka, warzywa, tłuszcze i cukry

Grupa białek obejmuje jajka, sery, mleko, kefiry, twarogi, zsiadłe mleko, mięso i ryby. Białko zawiera również suchą fasolę, fasolę, groch, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych), pestki dyni i słonecznika. Białka dobrze komponują się z zieleniną, warzywami nieskrobiowymi i można je łączyć z umiarkowanie skrobiowymi produktami spożywczymi.

Wysoce niepożądane jest spożywanie ich razem z tłuszczami, owocami półkwaśnymi i kwaśnymi, niedopuszczalne jest stosowanie ich razem z owocami słodkimi, pokarmami skrobiowymi i cukrami. W tabeli, wśród niekompatybilnych produktów spożywczych, jedynymi wyjątkami są orzechy, nasiona, tłusty twarożek i sery, można je jeść z półkwaśnymi owocami i kwaśnymi jagodami.

Grupa zieleni obejmuje chrzan, rzodkiew, szczaw, cebulę, koperek, pietruszkę, sałatę, a także cykorię, mniszek lekarski, akację i kolendrę. Można je łączyć z absolutnie każdym pokarmem z wyjątkiem mleka, dlatego ich kompatybilność z produktami odchudzającymi jest często stosowana w dietach.

Tłuszcze są oleje roślinne, tłusta śmietana, kremowa i topione masło, smalec, śmietana i inne tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Najlepiej komponują się z zieleniną i umiarkowanie skrobiowymi warzywami. Dopuszczalne są połączenia ze skrobią. Kombinacje szkodliwe: z cukrami, owocami, białkami zwierzęcymi.

Do grupy cukrów należą miody, cukier biały i żółty, dżemy i syropy. Najlepiej spożywać je na półtorej godziny przed posiłkiem i zawsze oddzielnie od innych posiłków. Cukry można czasami łączyć z zieleniną i warzywami nieskrobiowymi.

W połączeniu ze skrobią, tłuszczami i białkami prowokują proces fermentacji, więc różne desery są bardzo niezdrowymi pokarmami dla trawienia. Wyjątkiem jest miód, który można łączyć w niewielkich ilościach z dowolnym pokarmem, z wyjątkiem pochodzenia zwierzęcego.

Wreszcie…

Studiując powyższą listę produktów, staje się jasne, że jeśli chcesz zorganizować osobne posiłki dla siebie lub nawet dla całej rodziny, nie jest to takie trudne. Błędem jest założenie, że ten rodzaj żywienia oznacza stosowanie jakiejkolwiek żywności oddzielnie od siebie.

Kompatybilność produktu

Wydawałoby się, że połączenie pomidora i ogórka to tradycyjna rosyjska sałatka.

Jest jednak pewien haczyk. Czy zwróciłeś uwagę na to, że taka sałatka bardzo szybko się psuje?

Pomidor to warzywo kwaśne, a ogórek to warzywo nieskrobiowe. Są trawione przez różne enzymy. W rezultacie jeden jest trawiony, drugi gnije, co może tworzyć gazy w żołądku.

Ogórki z pomidorami w postaci wspólnej lepiej nie podawać dzieciom. Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej jest usunąć skórkę z pomidorów (w ogóle nie jest trawiona). Pomidora można zalać wrzątkiem i łatwo usunąć skórkę.

W Ajurwedzie istnieje duży dział, który nazywa się „Kompatybilność produktów ze sobą”. Bardzo ważne jest poznanie kompatybilności produktów ze sobą, ponieważ w procesie wspólnego trawienia niezgodnych produktów mogą wystąpić trucizny i toksyny.

Zwróć uwagę na swoje nawyki żywieniowe i postaraj się pozbyć złych. Na przykład często po posiłku w restauracji podaje się nam owoce na deser lub sałatkę owocową. Tak więc, jeśli zjesz jabłko natychmiast po obiedzie, nastąpi proces fermentacji i tworzenia się gazu. Tak więc jabłko zjedzone natychmiast po posiłku zostanie strawione w ciągu 30 minut i zacznie gnić, podczas gdy reszta pokarmu będzie nadal trawiona.

Uważa się, że owoce można mieszać tylko z owocami. A słodkie owoce można mieszać tylko ze słodkimi, kwaśne tylko z kwaśnymi. Melon i arbuz nie pasują do niczego. Oznacza to, że zakończenie posiłku arbuzem jest kategorycznie niemile widziane.

Nie mieszaj owoców i warzyw. Jedynymi wyjątkami jest 5 owoców: ananas, daktyle, granat, rodzynki i cytryna. Tylko te owoce można mieszać z warzywami.

Nie zaleca się mieszania zbóż z innymi ziarnami. Mieszanki zbóż i płatków śniadaniowych, które są sprzedawane w sklepach typu „Seven Cereals” lub „5 Cereals” i inne mieszanki nie są przydatne! One cię tylko osłabiają. Faktem jest, że każdy rodzaj ziarna jest trawiony w swoim czasie. A trawienie mieszanki trwa dłużej. To samo można powiedzieć o złych nawykach żywieniowych: nie zaleca się na przykład jedzenia kaszy z chlebem, ponieważ je się dwa płatki zbożowe, powiedzmy ryż i pszenicę. Podobnie mogę powiedzieć o mieszance ryżu czarnego i białego, która jest sprzedawana w sklepach. Nie używaj takiej mieszanki, ponieważ są to dwie różne odmiany zbóż.

Rośliny strączkowe można również ze sobą mieszać. Na przykład możesz łączyć fasolę i soczewicę.

Możesz również mieszać zboża z roślinami strączkowymi. Ziarna i rośliny strączkowe indywidualnie są trawione w 40%, a ugotowane razem są trawione w 80%.

Mleko nie miesza się z niczym. Pamiętaj dzieciństwo: szkło świeże mleko, skórka chleba... Smacznie, ale niestety niezdrowo. Faktem jest, że mleko można spożywać rano lub wieczorem, a płatki zbożowe na lunch. Tak więc samo mleko i skórka chleba nie łączą się pod względem czasu ich użycia.

Ostatnio przeprowadzono wiele różnych badań, które mówią, że mleko nie jest trawione, nie wchłaniane, powoduje dyskomfort w żołądku i nie jest w ogóle przydatne. Tak więc mleko jest specyficznym produktem, a jeśli jest używane nieprawidłowo, to oczywiście wystąpi dyskomfort. Spróbuj mleka z piklami… Poza tym mleko, które w cudzysłowie poddaje się takim „badaniom”, to z reguły mleko z tetrapaków, pasteryzowane, sterylizowane lub odtworzone z mleka w proszku. Taki produkt trudno nazwać nawet mlekiem.

Zdradźmy jeden sekret: mleko jest błogim sattvicowym produktem, a dla osób znajdujących się w stanie tamas powoduje dyskomfort. Ciało tych ludzi jest z reguły żużlowane, zatkane „śmieciami” po spożyciu alkoholu, mięsa, tytoniu i jest niszczone przez niezdrowy styl życia. Taki organizm nie jest w stanie przyjmować mleka. Tak więc sekret polega na tym, że jeśli chcesz pomóc człowiekowi wyrwać się ze stanu głębokiego tamas, ujawnić jego potencjał, przywrócić miłość do jego życia, pomóc pozbyć się szkodliwych złe nawyki potem daj mu mleko. Po prostu zrób to dobrze. Zacznij od łyżeczki na noc, stopniowo zwiększając spożycie. Wymieszaj mleko z przyprawami, aby lepiej się wchłaniało i wydawało się smaczniejsze. W takim przypadku użyj naturalnego mleka wiejskiego lub najbardziej naturalnego mleka. Jak ustalić, czy mleko jest dobre, czy nie, spójrz na przepis na zrobienie sera paneer, a zrozumiesz, o czym mówimy.

Przypomnijmy: mleko w czystej postaci to osobny produkt, który można spożywać tylko wieczorem (i rano). Picie mleka to osobny posiłek. Różne potrawy wykorzystujące mleko, takie jak zupy czy płatki zbożowe, są odrębnymi produktami, w których mleko jest przetwarzane i zmienia swoje właściwości. Takie potrawy z mlekiem można oczywiście spożywać.

Miód i ghee nie mogą być mieszane w tym samym naczyniu w proporcji jeden do jednego. Nawet pomimo tego, że miód i ghee to jedne z najcenniejszych produktów. To nie tylko produkty, ale produkty lecznicze. A w naczyniu pierwszeństwo należy przyznać jednemu z tych produktów. Przy okazji dostawa do organizmu substancje lecznicze używanie alkoholu jest uważane za najbardziej agresywną metodę dostarczania leków. Dlatego w Ajurwedzie leki są wytwarzane głównie z miodu lub oleju ghee, bez użycia alkoholu.

Poniżej przedstawiamy małą listę produktów, które nie są ze sobą kompatybilne. Przestudiuj ją i zastosuj tę wiedzę w przygotowaniu swojej codziennej diety.

Niekompatybilny:
Mleko i banany, jogurt, jajka, melony, ryby, mięso, kwaśne owoce, pilawy ryżowe i strączkowe, chleb drożdżowy;
Melon i zboża, skrobia, potrawy smażone, produkty mleczne;
Jogurt i mleko, melon, kwaśne owoce, gorące napoje (w tym herbata i kawa), skrobia, ser, banany;
Skrobie i jajka, banany, mleko, daktyle;
Miód i taka sama ilość ghee (miód jest toksyczny po podgrzaniu powyżej 40 stopni);
Psianka (ziemniaki, pomidory itp.) oraz jogurt, mleko, melon, ogórki;
Kukurydza i daktyle, rodzynki, banany;
Cytryna i jogurt, mleko, ogórki, pomidory;
Jajka i mleko, mięso, jogurt, melon, ser, ryby, banany;
Rzodkiewki i mleko, banany, rodzynki;
Owoce z dowolnym innym pokarmem. Owoców nie należy mieszać z innymi produktami (w tym produktami mlecznymi) – w tym przypadku powodują fermentację, tworzenie się gazów. Wyjątek: granat, ananas, cytryna (limonka), daktyle, rodzynki (można mieszać z innymi produktami spożywczymi, np. warzywami).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru