GMO nədir? Geni dəyişdirilmiş məhsulların müsbət və mənfi tərəfləri Genetik məhsulların müsbət və mənfi cəhətləri

İnternetdə mən tez-tez təkcə məqalələri deyil, həm də GMO-ya həsr olunmuş bütöv bloqları görürəm. Düzdür, bu mövzunu işıqlandıranların savadsızlığı ucbatından GM məhsulları ilə bağlı məlumatların əksəriyyəti daha çox reallıqla heç bir əlaqəsi olmayan qorxu hekayəsinə bənzəyir. Eyni zamanda, çox vaxt GMO-ya qarşı çıxan insanlar onların haqlı olduqlarına, insan sağlamlığının və dünya ekologiyasının qorunmasının tərəfində olduqlarına ürəkdən inanırlar. Təəssüf ki, onların verdiyi məlumatlar səthi xarakter daşıyır və ekspertlərin rəyi ilə dəstəklənmir. Və nədənsə oxucular yazılan hər şey üçün sözü qəbul etməyə meyllidirlər.

- Bunu nə ilə əlaqələndirirsiniz?

Mən bu savadsızlığı GMO və gen mühəndisliyi mövzusunun kifayət qədər gənc olması ilə əlaqələndirirəm. Axı 10-15 il əvvəl hələ məktəb proqramında yox idi. Hazırda orta məktəblərdə GMO öyrənilir və bu bölməni mənimsəmək üçün zəhmət tələb olunur. Amma ona görə ki, bu yaşda yeniyetmələr səviyyəsi yüksəldi hormonlar - bir çox tələbələrin keçdiyi bir mövzu.

- Gen mühəndisliyi nə edir?

O, kitabında bu sənaye haqqında çox gözəl danışır” Qısa hekayə yemək" Petr Obraztsov. Genetika Mühəndisliyi(və ya genetik modifikasiya) sadəcə sürətlənmiş seçimdir. Əvvəllər minlərlə ildir ki, insanlar istədikləri məhsulu və ya heyvanı əldə etmək üçün seleksiya prinsipini tətbiq edirdilər: ildən-ilə məhsuldan daha dadlı və sağlam “üstlər və köklər”, daha çox kök inəklər və daha çox köklər seçilirdi. ən dadlı qoyunlar heyvanlar arasından seçilirdi. İndi bu proses on dəfə sürətlənir: kivi əldə etmək üçün (seçmə ilə təkmilləşdirilmiş Asiya qarğıdalı) məhsulun seçilməsi və təkrar əkilməsi artıq 20 il çəkməyəcək, bir mütəxəssisə başqa bir bitkinin məhsuldarlıq genini aşılamaq üçün yalnız bir il lazımdır. qarğıdalı.

- Bəs o nədir?geni dəyişdirilmiş orqanizm?

Bu, genetik materialında, "doğma" genlərinin yanında "yad" genin yerləşdiyi bir orqanizmdir. Yəni, GMO-lara arzu olunan xüsusiyyətlər “damılır”. Prosesin mahiyyəti Miçurinin çinliləri Antonovkaya peyvəndi ilə eynidir, lakin müasir elm adamları sayəsində buna çox səy və vaxt sərf edirik.

- Kseniya, mümkünsə, oxucularımıza bu mövzuda qısa elmi ekskursiya təşkil edin.

Bütün həyatımızın zülallara əsaslandığından başlayım, bu barədə artıq danışdıq. Bədənimizdə baş verən bütün reaksiyaların arxasında zülallar dayanır. Məsələn, gözlərimiz rodopsin zülalının parçalanması səbəbindən "görür" , iki hissəyə bölünür və bu reaksiyaya görə beyinə sinir impulsu göndərilir.

Bədənimizin hər hansı bir xüsusiyyəti (insanın gözlərinin, dərisinin, saçının rəngi, gözlərin görmə qabiliyyəti, bədənin patogenlərə qarşı müqaviməti və s.) DNT-mizin bir parçası - gen tərəfindən müəyyən edilir. Gen bir zülalın quruluşu haqqında məlumatdır və genetik material zülallarımızın quruluşu haqqında məlumatları kodlayan uzun, mürəkkəb DNT molekullarıdır. Hər bir orqanizm genetik materialı ehtiva edən hüceyrələrdən ibarətdir. Nüvədə və ya mitoxondriyada yerləşir.

- İstədiyiniz əmlakın bir bitkiyə “keçirilməsi”nə misal göstərin.

Bəzi bitkilər normal olaraq onları həşəratlardan qoruyan zülal sintez edirlər. Bu zülal həşəratlar üçün yeyilməzdir və buna görə də bitkinin özü yeyilməzdir, buna görə də həşərat onu yemir. Genetik mühəndisliyin vəzifəsi, müəyyən bir bitkidən bir həşərat üçün "yeyilməzlik" üçün cavabdeh olan geni götürmək və onu başqa bir bitkiyə köçürməkdir. Belə ki, əgər əvvəllər Kolorado kartof böcəyinə qarşı yeganə qorunma üsulu kartofa davamlı olaraq bitkilərin bir hissəsini öldürən kimyəvi maddələrlə püskürtmək idisə, indi kartofun özündə həşəratlar üçün zəhərli bir protein var.

- Gen mühəndisliyi kəşflərinə başqa hansı nümunələri verə bilərsiniz?

Bu elm insan insulinini, yüzlərlə antibiotik və hormonları sintez edən bakteriyaların sənaye üsulu ilə yetişdirilməsi sayəsində insana bir sıra dərmanlar vermişdir. Həmçinin, gen mühəndisliyi sayəsində bəşəriyyət soyuq və alaq otlarına davamlı aşağı kalorili soya və yüksək nişastalı qarğıdalıya malikdir. Təkmilləşdirilmiş pomidor, balqabaq və kartof C, A vitaminlərini və karotini daha yaxşı saxlayır. Düyünün əsas qida qaynağı olduğu ölkələr üçün müxtəliflik artan məzmun vitaminlər və mikroelementlər (indi tərkibində A vitamini və dəmir var, bu onların çatışmazlığı ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alacaq). Gen mühəndisliyi mövzusu çox maraqlıdır və mənə elə gəlir ki, insanlar GMO-nun faydalarını tam başa düşmürlər. Axı, planetin əhalisi durmadan artır, əkin sahələri isə azalır. Problem budur: insanları nə və necə qidalandırmaq? Və gen mühəndisliyi bizə yaxşı həllər təklif edir.

- Yediyimiz GM məhsulu orqanizmimizə nə təsir edir?

Tez-tez GMO haqqında məqalələrdə aşağıdakı mesajlara rast gəlinir: “Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsulun DNT-si insan DNT-sinə təsir göstərə bilər”, “GMO-ları yeməklə biz özümüzü dəhşətli mutasiyalara və kanserogen təsirlərə məruz qoyuruq” və s. Amma bu fikirlər absurddur və heç bir elmi əsası yoxdur.

DNT tikinti bloklarından ibarətdir - 4 nukleotid molekulu, müxtəlif birləşmələr müxtəlif genlər verən (arxasında var müxtəlif xassələri orqanizm). Hər gün milyonlarla genetik material istehlak edirik. Yenə misal, adi bir alma (GM məhsulu olub-olmamasından asılı olmayaraq) hər birində DNT olan milyonlarla hüceyrədən ibarətdir. Yediyimiz bu genetik material mədə-bağırsaq traktımızdakı nukleaza fermentləri tərəfindən təhlükəsiz şəkildə nukleotidlərə parçalanır və onlar da öz növbəsində azotlu əsas, şəkər və fosfor turşusu qalığına çevrilir. Eyni zamanda, GMO-lar insanlar üçün heç bir təhlükə yaratmır. Üfüqi gen transferi baş vermir.

- GMO-nun təhlükələri ilə bağlı niyə bu qədər məlumat var?

Anladığım qədər, GMO-nun təhlükələri ilə bağlı bütün şirkətlər ilk növbədə böyük itkilərə məruz qalan kimya zavodlarının sahibləri tərəfindən dəstəklənir. Əvvəllər alma emal etmək üçün (bir qurd dəliyi olmadan məhsul əldə etmək üçün) bağı mövsümdə təxminən 26 dəfə kimyəvi maddələrlə müalicə etmək lazım idi, indi isə yalnız iki dəfə. Eyni şey Kolorado kartof böcəyi üçün yeyilməz olan kartoflara da aiddir və buna görə də əvvəllər bitkilərə səpilən kimyəvi maddələrin alınmasını tələb etmir.

GMO-ların təhlükələri haqqında mif məhsulun qəbul edilmiş standartlara uyğunluğunu yoxlayan ekspert komissiyalarına da fayda verə bilər. Axı, "qeyri-GMO" stiker istehsalçıya çox pul xərcləyir və bu gün belə bir məhsulu daha yüksək keyfiyyət kimi qəbul edən məlumatsız istehlakçı cəlb edən bir marketinq vasitəsi kimi çıxış edir.

- Bəs hər sikkənin iki tərəfi var, bu o deməkdir ki, GMO-nun da mənfi cəhətləri var?

Bəli, bir minus var. Amma müzakirə etdiyimiz məqalələrdə qeyd olunanlardan tamam başqa sahəyə aiddir. Budur bir misal: Eyni çəhrayı ailəsinə aid bir sıra bitkilər var: gecə kölgəsi, belladonna, kartof və pomidor. Onların hamısı cinsləşə və tozlandıra bilər. Və nəzəri olaraq, onu həşəratlar üçün yeyilməz edən zülalı olan GM kartofu çiçəkləmə zamanı yabanı gecə kölgəsi ilə tozlanırsa, o da "yeyilməz" olacaq. Bu səbəbdən ekosistemdəki qida zənciri əziyyət çəkə bilər. Bitki onunla qidalanan böcək üçün yeyilməz hala gələcək. Böcəyin yeməyə heç nəyi yoxdur - ölür və onun arxasında bu böcəklə qidalanan qurbağa və quş yox olur və s.

Amma davam Bu an və bu problem artıq həll olunub: zəruri genlər nüvənin irsi materialına deyil, mitoxondriyanın irsi materialına inteqrasiya olunur. Mitoxondriyalar polen vasitəsilə deyil, yalnız ana xətti ilə ötürülür. Buna görə də, lazımsız bir genin polenlə birlikdə yabanı növlərə girəcəyindən qorxmaq lazım deyil.

- Kseniya, oxuculara bu cür məqaləyə necə yanaşmağı məsləhət görərdiniz?

Məsləhət görərdim ki, yeni məlumatlardan qorxma və onu qeyd-şərtsiz imanla qəbul etmə. GM məhsullarının təhlükələri haqqında məlumat hücumu savadsız insanları hədəf almaq üçün nəzərdə tutulub. Dünya daim inkişaf edir, ona görə də biliklərimiz yenilənməyi tələb edir. Maraqlı bir mövzu ilə məşğul olun, suallar verin, başqa bir şey axtarın - alternativ fikirözümüz tam bir mənzərə yaratmaq və öz baxışımıza sahib olmaq üçün.

GMO - Bu, gen mühəndisliyi ilə yaradılmış qida və canlı orqanizmlərə verilən addır. Bu cür texnologiyalar kənd təsərrüfatında getdikcə daha çox istifadə olunur, çünki bu şəkildə əldə edilən bitkilər artan məhsul verir və zərərvericilərə qarşı son dərəcə davamlıdır.

Transgenik adlanan ilk geni dəyişdirilmiş məhsullar Amerikanın Monsanto şirkəti tərəfindən hazırlanmışdır. GMO dənli bitkilərin ilk əkilməsi 1988-ci ildə həyata keçirilib. Artıq 1993-cü ildə ilk transgen məhsullar mağaza rəflərində peyda olub. Belə məhsullar ilk dəfə 90-cı illərin sonlarında Rusiyaya gətirildi.

O vaxtdan indiyədək ölkəmizdə 13 növ analoji məhsul təsdiqlənib. Onlar mağazalarda satılır və qida istehsalında, məsələn, kolbasalarda istifadə olunur. Üstəlik, onlar hətta uşaq qidası istehsalında da istifadə olunur.

Transgen qidaların zərərli olub-olmaması və ya qorxmadan istehlak edilə biləcəyi ilə bağlı müzakirələr bu günə qədər davam edir. Həm müxaliflər, həm də bu cür yeməyin xoş niyyətliləri tərəfindən müntəzəm olaraq yeni arqumentlər təqdim olunur. Gəlin hər iki tərəfi dinləyək. Bəs alimlər nə deyir?

Nə zərəri var?

Müxtəlif ölkələrin alimləri transgenlərdən istifadənin sonsuzluğa səbəb olduğunu sübut edən araşdırmalar aparıblar. Bu tapıntılar artıq dünyada sonsuz cütlüklərin sayının sürətlə artdığını iddia edən statistik rəqəmlərlə də təsdiqlənib. Bundan əlavə, məlum oldu ki, bu məhsullar tədricən immunitet sistemini məhv edir, insanlar getdikcə daha tez-tez xəstələnir və xəstəliklərə dözmək getdikcə çətinləşir. Ən pisi isə odur ki, GMO allergik xəstəliklərə səbəb olur, ən əsası isə xərçəngə səbəb olur!

Üstəlik, araşdırma zamanı məlum olub ki, transgenləri yaratmaq üçün istifadə olunan bakteriya və plazmidlər heç yerdə yoxa çıxmır. Yeməklə birlikdə içəri girirlər mədə-bağırsaq traktının, və eyni proses orada baş verir - transgenləşmə. Yalnız artıq mədə və bağırsaqların toxuma hüceyrələrində birbaşa baş verir və həzm sisteminin mikroflorası ilə qarşılıqlı əlaqədə olur.

Geni dəyişdirilmiş yemlə qidalanan heyvanın ətini yedikdən sonra da insan orqanizmə transgenlər qəbul edir. Mədədən əlavə, onlar cinsi hüceyrələrlə də qarşılıqlı əlaqədə olurlar. Bir çox elm adamı yad genlər tərəfindən çevrilmiş mikrob hüceyrələrindən uşaqların bu bitki və heyvanların genləri ilə meydana çıxacağını iddia edir. Təbii ki, tezliklə qarğıdalıya çevrilib giləmeyvə yetişdirməyəcəyik. Amma bizim üçün yeni və müalicəsi çətin olan xəstəliklərə zəmanət verilir.

Transgenlər də böyük zərər verir mühit. Belə bitkilərin becərilməsi səbəbindən ekosistem məhv olur. Torpaq daha az məhsuldar olur və faydalı tozlandırıcı həşəratlar ölür. Ümumiyyətlə, transgenləri kütləvi qırğın silahları adlandırmaq olar. Araşdırma aparan alimlər belə deyirlər.

Onlardan hər hansı bir fayda varmı?

GMO tərəfdarlarının və onları istehsal edən genetik alimlərin özlərinə görə, transgenlər həm insanlar, həm də təbiət üçün tamamilə zərərsizdir. Və aşağıdakı arqumentləri gətirirlər:

Hər kəs seçimin nə olduğunu bilir. Bu, insanların ehtiyac duyduğu yeni keyfiyyətləri əldə etmək üçün bitki və heyvanlar üzərində aparılan süni seçimdir. Məsələn, toxumsuz qarpız yetişdirmək üçün minimum sayda toxumu olan bu böyük giləmeyvə hər il məhsuldan çıxarılır və növbəti il onlardan məhsul yetişdirir. Və beləcə, ildən-ilə, bir günə qədər qarpız lazım olduğu kimi böyüyür. Bu proses uzun illər çəkir və böyük səy və pul sərmayəsi tələb edir.

Transgenlərlə ehtiyacımız olan nəticəni dəfələrlə daha sürətli əldə edirik, hamısı budur. Axı seleksiya prosesində insan ildən-ilə bitki və heyvanların genetik kodunu sadəcə olaraq tanınmaz dərəcədə dəyişdi. Genetik mühəndislikdə də eyni şey çox tez baş verir. Bəs bunun nə günahı var?

Axı, bəşəriyyət görünüşü heç dəyişməyib və selektiv məhsulları, məsələn, qreypfrut, naringi və ya broyler toyuqlarını istehlak edərkən artıq xəstələnməyib. Heç kim dəri ilə örtülmədi və heç kim tük yetişdirmədi. Bəs niyə GMO pomidorlarından sonsuzluq alacağınıza əminsiniz?

Heyvanların və bitkilərin dəyişdirilmiş gen kodu bizim genlərimizə heç bir şəkildə təsir edə bilməz. Mədə üçün bu, sadəcə yeməkdir və başqa bir şey deyil. Həzm prosesi zamanı o, hansı genlərdən ibarət olmasından asılı olmayaraq, sadəcə olaraq amin turşularına parçalanır.

Və sonra, əgər bəşəriyyət əsrlər boyu seçmə heyvandarlıqla məşğul olmasaydı, hamımız aclıqdan öləcəkdik. Planetdə insanların sayı artır və təbii qidalar getdikcə azalır. Yüksək və bol məhsul verən GMO məhsulları isə çoxlu sayda insanın ölməsinin qarşısını alan bu vəziyyətdən ən sadə və uğurlu çıxış yoludur.

Nəticə nədir?

ABŞ-da, demək olar ki, hər bir ailə artıq geni dəyişdirilmiş qidalar yeyir. Avropada hələ də onlara icazə verilib-verilməməsi barədə düşünürlər, çünki onların insan sağlamlığına necə təsir etməsi məsələsi tam öyrənilməmişdir.

Artıq dediyim kimi, Rusiyada onların istifadəsi rəsmi olaraq qadağan edilmir. Amma fakt budur ki, Avropa və ABŞ-da insan mağazadan məhsul alanda onların tərkibi haqqında tam məlumat alır və GMO almaq və ya imtina etmək seçimi var. Ölkəmizdə istehsalçılar tez-tez kompozisiyanın təsvirində bunları qeyd etməyi "unudurlar". Bu, bizi xüsusilə həssas edir, çünki seçimimiz yoxdur. Buna görə də, bir çoxları supermarketlərdə adi məhsul dəstini alarkən bu barədə düşünməməyə çalışırlar. Bundan nə çıxacaq, zaman göstərəcək...

Svetlana, www.site

Mars istehsalçı şirkətinin M&M's, Snickers, Milky Way, Twix şirniyyatları ilə övladınızı əzizləyirsiniz?Əbəs yerə!

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO) növlərimizin yer üzündə yayılmasını asanlaşdırmaq üçün bəşəriyyətə tərəqqinin hədiyyələrindən biridir.

Ən çox yayılmış geni dəyişdirilmiş məhsullar (azalan qaydada):
soya, qarğıdalı, buğda, çuğundur, tütün, pambıq, kolza, kartof, çiyələk, tərəvəz.

Ucuz məhsul istehsal mexanizmini işə salıb, onu dayandırmağın mənası yoxdur. Ancaq GMO istehlakının üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini başa düşməyə dəyər.

Müsbət

Təbii ki, müsbət cəhətlərdən başlayaq:

Əhali artımı elm adamlarına bir problem qoydu: "Daha çox qida və mümkün qədər tez!" Və bunu gen mühəndisliyinin köməyi ilə uğurla həll etdilər. Bir orqanizmin “gen parçalarını digərinin genetik koduna yapışdırmaqla” onlar nail oldular:

Artan məhsuldarlıq;

Yetişmə sürətinin artırılması (böyümə, inkişaf);

Əlverişsiz hava şəraitinə müqavimət;

Eyni zamanda, seleksiya vaxtı azalıb: əgər əvvəllər yeni, məsələn, şaxtaya davamlı çeşidin yaradılması üçün onilliklər lazım idisə, indi bu proses bir-iki il çəkir. Lazımi miqdarda dərman preparatları, məsələn, modifikasiya olunmuş insulin, interferon, hepatit B-yə qarşı yeməli vaksinlər və s. əldə etmək mümkün olub. Kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalının maya dəyəri xeyli aşağı düşüb və iqtisadi böhran zamanı bu, şübhəsiz ki, müsbət haldır.

Mənfi

İndi isə GMO istehlakının insan orqanizmi üçün zərərləri hesab edilənlər haqqında:

* gözlənilməz allergik reaksiyalar, məsələn: Braziliya qozu geni soyaya daxil edildikdə, bununla da zülalın miqdarı artdıqda, qoza alerjisi olan insanlar soya paxlasına bənzər şəkildə reaksiya verməyə başladılar.;

* immunitet sisteminə mənfi təsir göstərən orqanizmin mikroflorasında dəyişikliklər;

* insan orqanizmi üçün xarakterik olmayan zülalların sintezini təhrik edir, yəni. təbiət tərəfindən təmin edilməyənlər;

* antibiotiklərə davamlı və gözlənilməz reaksiya verən bakteriyaların ortaya çıxması dərmanlar;

* orqanizmdə yeni, əvvəllər naməlum toksinlərin yaranması;

* uzunmüddətli istifadədən sonra bədənə təsiri aydın deyil
və ən əsası (mənim üçün ən azı) - təsir reproduktiv funksiya, yəni. gələcək nəsillər üçün.

GMO-ların zərərli olduğunu rəsmi olaraq heç kim deyə bilməz. Ən çox istifadə olunan termin "potensial təhlükəlidir". GMO-nun təhlükələri barədə açıqlama vermək üçün uzunmüddətli və genişmiqyaslı araşdırmalar, təcrübələr aparmaq lazımdır. GMO məhsullarının istehlakının bütün nəticələrini müəyyən etmək üçün 40-50 il lazım olacaq. Çox uzun müddət razılaşacaqsınız. Ona görə də problem və xəstəliklərə yol verməmək üçün qida məhsulları seçərkən bir qədər diqqətli olmaq artıq olmaz. Bu problem üzərində çalışan bir çox elm adamı iddia etsə də, tərkibində konservantlar, ləzzətlər və boyalar olan qidalarla müqayisədə GMO-lu qidalar ümumiyyətlə zərərsizdir. Ancaq ukraynalıların bunu etmək hüququ var şüurlu seçim: GMO məhsulların olub-olmaması. Və bu hüquq onlara qanunla təmin olunub.

GMO və qanun

18 fevral 2009-cu il tarixində Ukrayna Nazirlər Kabineti öz qərarı ilə tərkibində dəyişdirilmiş orqanizmlər olan məhsulların dövlət qeydiyyatına alınması prosedurunu təsdiq etdi. 2009-cu il iyunun 1-dən qüvvəyə minib. Amma Ukraynada GMO-ya görə məhsulların sınaqdan keçirilməsinin mümkün olduğu cəmi 4 sertifikatlı laboratoriya var və istehlak materialları ilə bağlı kəskin problem var.
Bu gün “GMO yoxdur” işarəsi qoyan şirkətlər müvafiq nəzarətdən keçiblər öz təşəbbüsü. “Təhlükəsizlik və keyfiyyət haqqında” Qanuna uyğun olaraq qida məhsulları” və bu yaxınlarda buraxılmış DSTU dövlət standartı “Qida məhsulları. Ümumi Tələb olunanlar markalanmaya”, istehsalçının markalanmaya tətbiq etdiyi hər hansı işarə sənədləşdirilməlidir.
Xüsusi bir tələb müəyyən edilmişdir - "Ekoloji cəhətdən təmiz məhsul" ifadəsini qoymaq qadağandır, çünki heç kim bunu necə sübut edəcəyini bilmir.

İstehlakçı 2005-ci ildən məhsullarda GMO-nun olması barədə məlumat almaq hüququnu əldə etmişdir (“İstehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi haqqında” Ukrayna Qanununun 15-ci maddəsinə əsasən).

Kim kiminlə çarpışır?

* kartof + əqrəb = həşərat yeməyin
* pomidor və çiyələk + qütb kambalığı = şaxta müqaviməti
* pambıq + qarğıdalı çiçəkləri = mavi pambıq
* soya + petuniya = herbisidlərdən qorxmur
* keçi + hörümçək = artan gücü olan yun
* pomidor + qurbağa = nəmə davamlılıq

Bu gün aşağıdakı transgen bitkilər qeydə alınıb:

* 11 soya xətti
* 24 kartof xətti
* 32 sətir qarğıdalı
* 3 şəkər çuğunduru xətti
* 5 sıra düyü
* 8 pomidor xətti
* 32 sıra kolza toxumu
* 3 buğda xətti
* 2 qovun xətti
* 1 sıra hindiba
* 2 papaya xətti
* 2 sətir balqabaq
* 1 xətt kətan
* 9 pambıq xətti

Greenpeace-in bəzi "şübhəli" məhsulların siyahısı (şirkət tərəfindən)

* Kellog's (taxıl) istehsal şirkəti;
* Hershey's istehsal şirkəti (şokolad, peçenye, konfet, şərbət):
* istehsal şirkəti Cadbury Cadbury/Hershey's (şokolad)
* istehsal şirkəti Heinz (bəzi ketçuplar və souslar);
* Hellman's istehsal şirkəti (bəzi mayonez);
* Coca-Cola istehsal şirkəti (Coca-Cola, Sprite, Cherry Coca, Minute Maid Orange);
* istehsal şirkəti PepsiCo (Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew);
* istehsal şirkəti Frito-Lay/PepsiCo (GM komponentləri yağda və digər inqrediyentlərdə ola bilər);
* istehsal şirkəti Cadbury/Schweppes (7-Up, Dr. Pepper);
* Pringles istehsal şirkəti (Procter&Gamble) (bəzi fişlər).

Canlı təbiətin əsas qanununda deyilir: orqanizmlərin bütün xassələri informasiya daşıyıcıları - genlər tərəfindən müəyyən edilir

Hər bir orqanizmin öz genləri var və genləri mübadilə edə bilmirlər. Qarpız ölçüsündə çiyələk yetişdirin və ya məsələn, pomidor şaxtadan qorxur və bəzi balıq növləri özünü yaxşı hiss edir. soyuq su, bəs niyə bu geni pomidora köçürməyək. Uzun müddət bu, yalnız bir fantaziya olaraq qaldı.

Ancaq bəşəriyyət yerində dayanmır və dünən mümkün olmayan şey bu gün tanış oldu. Elmi laboratoriyalardan mahiyyəti hüceyrələrin bir orqanizmdən digərinə köçürülməsi olan bitkilərin dəyişdirilməsi üsulu, gen mühəndisliyi yaranmışdır.

Bəşəriyyət ilk dəfə geni dəyişdirilmiş məhsul haqqında 1983-cü ildə öyrəndi. Alman alimləri başqa bir orqanizmin geninin onun genetik aparatında qurulduğu ilk bitki əldə etdilər. Bu, inkişafda bir irəliləyiş idi Kənd təsərrüfatı. Gecikmiş yetişmə ilə pomidor ortaya çıxdı (daşıma zamanı çox sərfəli keyfiyyət və uzunmüddətli saxlama), Kolorado kartof böcəyi tərəfindən məhv edilmək təhlükəsi olmayan kartof və yüzdən çox geni dəyişdirilmiş bitkilər: soya, qarğıdalı, düyü, balqabaq, xiyar, bibər və s.

Belə bitkilərin becərilməsinin sənaye həcmləri becərilən məhsullara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə artmışdır. ənənəvi yol. Və bu aydındır, çünki istehsalçılar, eləcə də bu cür məhsulların satıcıları üçün əla maliyyə faydaları var. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsullar təbii mənşəli məhsulları sıxışdırmağa çalışaraq bütün dünyada mağaza rəflərini aktiv şəkildə doldurmağa başlayıb.

İndi isə genetik olaraq müsbət və mənfi cəhətləri təhlil etməyin vaxtı çatıb dəyişdirilmiş məhsullar.

Beləliklə, dəyişdirilmiş bitkilər soyuq, quraqlıq və həşərat zərərvericilərinin hücumlarına davamlıdır. Nəticədə məhsuldarlıq artdı, kənd təsərrüfatı biznesi isə daha az riskli oldu. Buradan belə nəticə çıxır ki, məhsullar daha ucuz və daha əlçatan olmalıdır.

Belə məhsullar yetişdirmək üçün sizə lazım deyil çoxlu sayda gübrələr, pestisidlər. Bu kimyəvi maddələrdən istifadə etməmək insan sağlamlığına faydalı təsir göstərməlidir.

Genetik mühəndislik məhsulları daha faydalı hala gətirməyə də imkan verir, məsələn, geni dəyişdirilmiş kartofda daha az su var, ona görə də qızartmaq üçün daha az yağ lazımdır. Məhsullar vitaminləri daha uzun müddət saxlayır.

Amma buna baxmayaraq yaxşı faydalar dəyişdirilmiş məhsullar, onların insan pəhrizindəki payı böyük deyil. Bu cür məhsulların çeşidinin aktiv şəkildə genişləndirilməsi mümkün olan narahatlıqlarla maneə törədir zərərli nəticələr bu günə qədər az öyrənilmiş qidaların uzun müddət istehlakından sonra.

Təbiətin ənənəvi kimyəvi maddələrə həssas olmayan digər alaq otlarının və zərərvericilərin görünüşü ilə bitkilərin çıxarılmasına öz yolu ilə cavab verə biləcəyini başa düşmək lazımdır.

Həşəratların dəyişdirilmiş bitkilərə uyğunlaşa bilməməsi halında onların sayı əhəmiyyətli dərəcədə azala biləcəyi və nəticədə bu, quşların və digər heyvanların sayının azalmasına səbəb olacağı və bunun ekoloji tarazlığı pozacağı barədə düşünməyə dəyər.

İstinad

Astaxov Aleksey. 1 noyabr 1974-cü ildə Moskvada anadan olub. Peşəkar fəaliyyətlər 1997-ci ildə restoran biznesinə başlamışdır. Məzun olub peşə təhsiliİdarəetmə Akademiyasında. Moskvanın ən yaxşı restoranlarında işləyib: Olimik Penta Renaissance, Tamerlan, Pyramid, Elki-Palki şəbəkəsi. Bütün yolu getdi baş direktor restoran şəbəkələri. 2009-cu ildə o, restoran biznesində konsaltinq xidmətlərinin göstərilməsi və işgüzar məsləhətlər verən şirkət yaratdı.

Geni dəyişdirilmiş orqanizmlərin müdafiəçiləri GMO-nun bəşəriyyət üçün aclıqdan yeganə xilas yolunun olduğunu iddia edirlər. Alimlərin proqnozlarına görə, 2050-ci ilə qədər dünya əhalisinin sayı 9-11 milyard nəfərə çata bilər, təbii ki, qlobal kənd təsərrüfatı istehsalının iki, hətta üç dəfə artırılmasına ehtiyac var.

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bitki sortları bu məqsəd üçün əladır - onlar xəstəliklərə və hava şəraitinə davamlıdır, daha tez yetişir və daha uzun müddət saxlanılır, zərərvericilərə qarşı müstəqil şəkildə insektisidlər istehsal edə bilir. GMO bitkiləri böyüyə və yaxşı məhsul verə bilir, burada köhnə sortlar müəyyən hava şəraitinə görə yaşaya bilmirdi.

Genetik mühəndislik kömək edə bilər real yardım qida və sağlamlıq problemlərinin həllində. Düzgün tətbiq onun üsulları bəşəriyyətin gələcəyi üçün möhkəm bünövrəyə çevriləcəkdir.

Transgen məhsulların insan orqanizminə zərərli təsiri hələ müəyyən edilməmişdir. Həkimlər əsas olaraq geni dəyişdirilmiş məhsulları ciddi şəkildə nəzərdən keçirirlər xüsusi pəhrizlər. Xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında qidalanma ən az əhəmiyyət kəsb etmir. Alimlər əmin edirlər ki, geni dəyişdirilmiş məhsullar diabet, osteoporoz, ürək-damar və onkoloji xəstəliklər, qaraciyər və bağırsaq xəstəlikləri, pəhrizinizi genişləndirin.

Genetik mühəndislik üsullarından istifadə edərək dərmanların istehsalı bütün dünyada uğurla həyata keçirilir.

Köri yemək qanda insulin istehsalını artırmaqla yanaşı, orqanizmdə qlükoza istehsalını da azaldır. Əgər köri genindən istifadə edirsinizsə tibbi məqsədlər, sonra farmakoloqlar müalicə üçün əlavə dərman alacaqlar diabetes mellitus, və xəstələr özlərini şirniyyatlarla müalicə edə biləcəklər.

İnterferon və hormonlar sintez edilmiş genlərdən istifadə edərək istehsal olunur. İnterferon bədən tərəfindən cavab olaraq istehsal olunan bir proteindir viral infeksiya, indi xərçəng və QİÇS-in mümkün müalicəsi kimi öyrənilir. Yalnız bir litr bakteriya kulturasının istehsal etdiyi interferonun miqdarını əldə etmək üçün minlərlə litr insan qanı lazımdır. Bu zülalın kütləvi istehsalının faydaları çox böyükdür.

Mikrobioloji sintez diabetin müalicəsi üçün zəruri olan insulin istehsal edir. Genetik mühəndislik bir sıra peyvəndlərin yaradılması üçün istifadə edilib və hazırda QİÇS-ə səbəb olan insanın immunçatışmazlığı virusuna (HİV) qarşı effektivliyini yoxlamaq üçün sınaqdan keçirilir. Rekombinant DNT-dən istifadə edərək, insan böyümə hormonu da kifayət qədər miqdarda əldə edilir, nadir uşaqlıq xəstəliyinin - hipofiz cırtdanlığının yeganə müalicəsi.

Gen terapiyası olduqca tez inkişaf etməyə başladı. Mübarizə etmək bədxassəli şişlər Güclü antitümör fermenti kodlayan genin qurulmuş bir nüsxəsi bədənə daxil edilir. Gen terapiyası üsulları ilə irsi pozğunluqların müalicəsi planlaşdırılır.

Əhəmiyyətli tətbiq tapacaq maraqlı kəşf Amerikalı genetiklər. Siçanların bədənində yalnız aktivləşən bir gen kəşf edildi fiziki fəaliyyət. Alimlər onun fasiləsiz işləməsini təmin ediblər. İndi gəmiricilər qohumlarından iki dəfə sürətli və uzun qaçırlar. Tədqiqatçılar belə bir prosesin insan orqanizmində də mümkün olduğunu iddia edirlər. Əgər düz deyirlərsə, tezliklə problem yaranacaq artıq çəki genetik səviyyədə qərar veriləcək.

Genetik mühəndisliyin ən vacib sahələrindən biri xəstələrin transplantasiya üçün orqanlarla təmin edilməsidir. Transgen donuz insanlar üçün qaraciyər, böyrək, ürək, qan damarları və dərinin gəlirli donoruna çevriləcək. Orqan ölçüsü və fiziologiyası baxımından insanlara ən yaxındır. Əvvəllər donuz orqanlarının insanlara köçürülməsi əməliyyatları uğurlu alınmırdı - orqanizm fermentlərin yaratdığı yad şəkərləri rədd edirdi. Üç il əvvəl Virciniyada beş donuz balaları doğuldu, onların genetik aparatından “əlavə” gen çıxarıldı. Donuzların orqanlarının insanlara köçürülməsi problemi indi həll olunub.

Ola bilsin ki, heyvanların və bitkilərin müdafiəçiləri üçün bu ianə üsulu qeyri-insani və küfr kimi görünəcək, lakin Nikolay Kopernikin Yerin Günəş ətrafında fırlanması və indi həyatımızın əsasını təşkil edən bir çox böyük alimlərin bir çox digər kəşfləri ilə bağlı bəyanatı da küfr kimi səsləndi. . Genetik mühəndislik bizim üçün böyük imkanlar açır. Təbii ki, risk həmişə var. Əgər o, gücə can atan bir fanatın əlinə keçərsə, insanlığa qarşı nəhəng silaha çevrilə bilər. Ancaq bu həmişə belə olub: hidrogen bombası, kompüter virusları, qarayara sporları olan zərflər, kosmik fəaliyyətlərin radioaktiv tullantıları. Biliyi məharətlə idarə etmək bir sənətdir. Ölümcül bir səhvdən qaçmaq üçün mükəmməlliyə yiyələnmək lazım olan budur.

Geni dəyişdirilmiş orqanizmlərin təhlükələri

Anti-GMO mütəxəssisləri onların üç əsas təhlükə yaratdığını iddia edirlər:

İnsan orqanizmi üçün təhlükə - allergik xəstəliklər, metabolik pozğunluqlar, antibiotiklərə davamlı mədə mikroflorasının görünüşü, kanserogen və mutagen təsirlər.

Ətraf mühit üçün təhlükə - vegetativ alaq otlarının görünüşü, tədqiqat sahələrinin çirklənməsi, kimyəvi çirklənmə, genetik plazmanın azalması və s.

Qlobal risklər – kritik virusların aktivləşməsi, iqtisadi təhlükəsizlik.

Bəzi alimlər çoxlu qeyd edirlər potensial təhlükələr gen mühəndisliyi məhsulları ilə bağlıdır.

1. Qida zərəri

İmmunitet sisteminin zəifləməsi, baş verməsi allergik reaksiyalar transgen zülallara birbaşa məruz qalma nəticəsində. İnteqrasiya edilmiş genlər yaradan yeni zülalların təsiri məlum deyil. Bədəndə herbisidlərin yığılması ilə əlaqəli sağlamlıq problemləri, çünki GM bitkiləri onları yığmağa meyllidir. Uzunmüddətli kanserogen təsirlərin mümkünlüyü (xərçəngin inkişafı).

2. Ətraf mühitə zərər

Geni dəyişdirilmiş bitkilərin istifadəsi sort müxtəlifliyinə mənfi təsir göstərir. Genetik modifikasiyalar üçün bir və ya iki növ götürülür və onunla işləyirlər. Bir çox bitki növlərinin nəsli kəsilmək təhlükəsi var.

Bəzi radikal ekoloqlar xəbərdarlıq edirlər ki, biotexnologiyanın təsiri nüvə partlayışının nəticələrini üstələyə bilər: geni dəyişdirilmiş qidaların istehlakı genofondun zəifləməsinə gətirib çıxarır, nəticədə mutant genlər və onların mutant daşıyıcıları yaranır.

Həkimlər hesab edirlər ki, geni dəyişdirilmiş qidaların insanlara təsiri yalnız yarım əsrdən sonra, transgen qida ilə qidalanan insanların ən azı bir nəslinin dəyişəcəyi zaman üzə çıxacaq.

Bəzi radikal ekoloqlar xəbərdarlıq edirlər ki, biotexnologiyanın bir çox addımları nüvə partlayışının nəticələrini mümkün təsirlərinə görə üstələyə bilər: guya geni dəyişdirilmiş məhsulların istehlakı genofondun zəifləməsinə, mutant genlərin və onların mutant daşıyıcılarının yaranmasına gətirib çıxarır. .

Ancaq genetik baxımdan hamımız mutantıq. Hər hansı yüksək mütəşəkkil orqanizmdə genlərin müəyyən faizi mutasiyaya uğrayır. Üstəlik, əksər mutasiyalar tamamilə təhlükəsizdir və onların daşıyıcılarının həyati funksiyalarına heç bir şəkildə təsir göstərmir.

Genetik cəhətdən müəyyən edilmiş xəstəliklərə səbəb olan təhlükəli mutasiyalara gəldikdə, onlar nisbətən yaxşı öyrənilmişdir. Bu xəstəliklərin geni dəyişdirilmiş məhsullarla heç bir əlaqəsi yoxdur və onların əksəriyyəti yarandığı gündən bəşəriyyəti müşayiət edir.

Dəyişdirilmiş bitkilər

Dünyada ən çox yayılmış GM bitkiləri soya, qarğıdalı, yağlı kolza və pambıqdır. Bəzi ölkələrdə transgen pomidor, düyü və balqabaq becərilməsi üçün təsdiq edilmişdir. Təcrübələr günəbaxan, şəkər çuğunduru, tütün, üzüm, ağac və s. üzərində aparılır. Transgenlərin yetişdirilməsinə hələ icazə verilməyən ölkələrdə çöl sınaqları aparılır.

Daha tez-tez mədəni bitkilər herbisidlərə, həşəratlara və ya viruslara qarşı müqavimət göstərin. Herbisid müqaviməti "seçilmiş" bitkinin başqaları üçün öldürücü olan kimyəvi maddələrin dozalarına qarşı immunitetli olmasına imkan verir. Nəticədə sahə bütün lazımsız bitkilərdən, yəni alaq otlarından təmizlənir və herbisidlərə davamlı və ya dözümlü (tolerant) məhsullar sağ qalır. Çox vaxt bu cür bitkilərin toxumlarını satan bir şirkət də dəstdə müvafiq herbisidlər təklif edir. Həşəratlara davamlı flora həqiqətən qorxmaz olur: məsələn, yenilməz Kolorado kartof böcəyi kartof yarpağı yeyəndə ölür. Demək olar ki, bu cür bitkilərin hamısında təbii toksin üçün inteqrasiya olunmuş bir gen var - torpaq bakteriyası Bacillus thuringiensis. Bitki eyni virusdan götürülmüş inteqrasiya olunmuş gen sayəsində virusa qarşı müqavimət əldə edir.

Dünyada GMO qidalara qarşı etirazlar. Foto: Lüter Blissett

Transgenlərin əsas hissəsi ABŞ, Kanada, Argentina, Çində, daha az isə digər ölkələrdə becərilir. Avropa çox narahatdır. Nə yediyini öyrənmək istəyən ictimaiyyətin və istehlakçı təşkilatlarının təzyiqi ilə bəzi ölkələr (Avstriya, Fransa, Yunanıstan, Böyük Britaniya, Lüksemburq) bu cür məhsulların idxalına moratorium tətbiq ediblər. Digərləri geni dəyişdirilmiş qida üçün ciddi etiket tələblərini qəbul etdilər.

Avstriya və Lüksemburq gen mutantlarının istehsalını qadağan etdi və əllərində qara pankartlar və plakatlar tutan yunan fermerlər Yunanıstanın mərkəzi Boeotia bölgəsində əkin sahələrinə hücum etdilər və İngilis firması Zeneca-nın pomidorla sınaqdan keçirdiyi plantasiyaları dağıdıblar. 1300 ingilis məktəbləri Tərkibində transgen bitkilər olan qidaları öz menyularından çıxardılar və Fransa yad genləri ehtiva edən hər hansı yeni məhsulların satışını təsdiqləməkdə çox istəksiz və ləng davrandı. Aİ yalnız üç növ geni dəyişdirilmiş bitkilərə, daha dəqiq desək, üç növ qarğıdalıya icazə verir.

Rusiyada satış və qida istehsalı üçün yalnız 14 növ GMO-nun (8 çeşid qarğıdalı, 4 çeşiddə kartof, 1 çeşiddə düyü və 1 növ şəkər çuğunduru) istifadəsinə icazə verilir. İndiyə qədər yalnız Moskvada Nijni Novqorod Və Belqorod bölgəsi GM məhsullarından istifadə edərək uşaq qidalarının satışını və istehsalını qadağan edən qanun var. GMO-nun sənaye istehsalına icazə verilmir və icazə almaq üçün hər bir sort ekoloji ekspertizadan keçməli və dövlət qeydiyyatı haqqında şəhadətnamə almalıdır.

Bu cür qidaların istehlakının insan sağlamlığı üçün uzunmüddətli nəticələrinin potensial təhlükəsi qalmaqdadır. GMO məhsullarının təhlükələrinin sübut edilməməsinə və onların Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı və Rusiyada istifadəsinə icazə verilməsinə baxmayaraq, bəziləri hesab edirlər ki, GMO-ların insan orqanizminə təsiri ilə bağlı tam miqyaslı tədqiqatlara qədər onlarla ehtiyatlı davranmaq lazımdır. bədən tamamlandı. GMO-ların istifadəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir uşaq qidası, çünki bu, gözlənilməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Moskvanın GMO ilə bağlı narahatlığını bəzi şəhərlər və ölkələr bölüşür. Təkcə onu qeyd etmək kifayətdir ki, dünyada 30-dan çox ölkə və 100 region öz ərazilərini GMO-dan azad zona elan edib. Əgər məhsulun tərkibində 0,9%-dən çox GMO varsa, bu, qablaşdırmada göstərilməlidir. 12 dekabr 2007-ci ildə "İstehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi haqqında" Rusiya Federasiyasının Qanununa müvafiq dəyişikliklər edilmişdir. Bununla belə, birbaşa “GMO ehtiva edir” etiketi yoxdur. GMO-nun olması və onun faizi məhsulun tərkib hissələrinin siyahısında göstərilməlidir.

Avropa İttifaqı ölkələrində hesablanmışdır ki, GMO məhsullarının tərkib hissələrinin tərkibi 0,9% və ya daha azdır, onda bu texniki çirklilik hesab oluna bilər və məhsulların üzərində “Tərkibində GMO var” yazısı qoyulmamalıdır, bu halda istehsal şirkət GMO ehtiva edən məhsulun üzərinə “Xeyr” işarəsi qoya bilər”. Bu işarələmə könüllüdür. Hələlik onu yalnız Moskvada tapmaq olar.

İcazə verilən çeşidlər az olsa da, bir çox məhsula əlavə olunur. Mütəxəssislərin fikrincə, GMO ən çox quşçuluq məhsullarında (5,6%), süd məhsullarında (5,1%) və ət məhsullarında (3,8%) olur. Uşaq qidasında bunlar çoxdur

50-dən çox ölkə, o cümlədən Avropa İttifaqı ölkələri, Yaponiya və Çin qanunvericilik səviyyəsində genetik modifikasiya olunmuş məhsulların icbari etiketlənməsini tətbiq edib. İtaliyada uşaq qidasında transgen maddələrin istifadəsini qadağan edən qanun qəbul edilib.

Serbiya geni dəyişdirilmiş məhsulların etiketlənməsi qaydalarının pozulmasına görə cinayət məsuliyyəti tətbiq edib.

Transgen bitkilərin işğal etdiyi ərazilər:

Əgər 1996-cı ildə dünyada 1,8 milyon hektar ərazini transgen bitkilər tuturdusa, 1999-cu ildə onların sayı 40 milyona yaxın olub. Verməyən Çini saymır rəsmi məlumat, lakin bir milyon ətrafında olduğu təxmin edilir Çinli fermerlər Transgen pambıq təxminən 35 milyon hektar sahədə becərildi. GM bitkilərinin əkin sahəsi daim artır. 2008-ci ildə dünyada 125 milyon hektar GM bitkiləri tərəfindən işğal edilib. 2009-cu ildə 134 milyon hektardan çox. 2010-cu ildə isə - artıq 148 milyon hektar. 2011-ci ildə GI bitkiləri sənaye miqyasında 29 ölkədə artıq 160 milyon hektarda, o cümlədən 17-də (ISAAA terminologiyasında biotexnoloji meqa-ölkələr - Aqri-biotexnika tətbiqlərinin əldə edilməsi üzrə Beynəlxalq Xidmət) transgen bitkilər yetişdirilib. 50 min hektardan çox sahədə becərilir. Təkcə son bir neçə ildə (2006-2010) 7 ştat sənaye miqyasında GI bitkiləri yetişdirən biotexnoloji cəhətdən inkişaf etmiş ölkələr klubuna qoşulmuşdur. Biotexnoloji meqa-ölkələr arasında şəksiz liderlər ABŞ, Braziliya, Argentina, Hindistan, Kanada və Çindir. Yaxın 10-20 ildə 29 əsas kənd təsərrüfatı məhsulunun təxminən 80%-nin GI toxumları ilə səpiləcəyi gözlənilir.