Uşaq üçün balıq: nə vaxt verilməli və haradan başlamaq lazımdır? Uşaqların pəhrizində balıq. Uşaqlar üçün hansı balıq ola bilər Bir ildən uşaqlar üçün faydalı balıqlar

Ən yaxşı əmilir insan bədəni balıq proteini. Bu protein ətdən daha sağlamdır. Dəniz məhsullarını istənilən mağazada almaq olar.

Zülalların və karbohidratların ideal nisbəti yeməyi pəhrizli edir. Dəniz balıqlarının nə olduğunu öyrənin, adları olan fotoşəkilə baxın.

Dəniz balıqlarının təsviri və xüsusiyyətləri

Sualtı dünya müxtəlif növ sakinlərlə zəngindir. Dənizin dərinliklərində siz onlardan həzz alan saysız minlərlə insana rast gələ bilərsiniz görünüş və ya böyük dişlərlə qorxutmaq.

1. Cod nümayəndələri. pəhriz görünüşü, bunlara hake, haddock, hake, cod və digər ağ növlər daxildir.

   Onlar balığa "toyuq" deyirdilər az miqdardaətdə sümüklər. Faydalı bir çeşid vitamin tərkibinə görə beriberi və raxit xəstəliyini aradan qaldırmağa kömək edir.

2. skumbriya qrupuözünəməxsus zolaq var. Ət ağ sortlarla müqayisədə yumşaq və yağlıdır.

   Tərkibində immuniteti qorumağa kömək edən D vitamini və omeqa-3 var.

3. Scad qrupu. Alt növlər - 200-dən çox fərd. At skumbriyası bir az turş dadı var, ətin yağ tərkibi 5% -dən çox deyil. Bu sinfə seriola, lychia, caranxa daxildir.
4. Əqrəb ailəsi."Dəniz balığı" adlı bir növ məlumdur. Aşpazlar arasında məşhur olan yağlı balıq növləri.
5. Spar qrupu. Mağazaların rəflərində, okean crucian kimi Kuba crucian, chon balıq və digər nümayəndələrin qarışığı satılacaq. Ətin yağ tərkibi 10%-ə çatır.
6. nototenik ailə.Əsas nümayəndələri tender, demək olar ki, sümüksüz ət olan yağlı çeşiddir. Yağ tərkibi - 25% -ə qədər.
7. Qorbil nümayəndələri. Fərdlərin 150-dən çox alt növü var. Çayın dadını xatırladan, kəskin dəniz qoxusu yoxdur.

   Məşhur nümayəndələr kapitan balıq, alabalıq, umbrinadır.

8. Herring və onun dostları.Əksər liman şəhərləri üçün gəlir mənbəyi.
9. Ətir.Əsas tanınmış nümayəndəsi kapelindir. Rəğmən kiçik ölçü, mağaza rəflərində tələbat var.

Və bu, bütün nümayəndələr deyil. Dəniz və okean tam öyrənilməmiş bir məkandır. Balıq gündəlik sağlam pəhrizin əsasını təşkil edir.

Hər kəs mağaza rəflərində xam və hazır formada nümayəndə tapmaq asandır.

Yeməli dəniz balıqlarının növləri

Yaşayış yeri dənizdir. Belə növlər çay qohumlarından çoxlu sayda fərqlənir faydalı minerallar və ətdə vitaminlər. Şərti olaraq dəniz canlılarını 6 qrupa bölmək olar.

Cədvəldəki siyahıya baxın:

Yırtıcıların nümayəndələri köpəkbalığıdır. Onun əti delikates kimi yeyilir. Ətdə civə toplanır, bu da yemək prosesini çətinləşdirir. Köpək balıqlarının sayı 450-dən çox növdür.

siyənək növləri başlarında tərəzi yoxdur. Nümayəndələrin kiçik dişləri, sadə bir rəngi var. Ət zülal və A vitamini ilə zəngindir.

siyənək- ən məşhur dəniz məskənlərindən biridir. Bənzər bir qrup skumbriyadır.

Cod, skumbriya kimi tanış dəniz həyatı tez-tez süfrəmizə düşür.

Kambalıq - pəhriz əti, fosfor, selen və B qrupunun vitaminləri ilə doymuşdur. Halibut kambala ailəsinin yağlı növüdür.

Qrupda 500-dən çox alt növ var.Belə sortların yeyilməsi aterosklerozun inkişafının qarşısını alır və qan axını yaxşılaşdırır.

Cod qrupu ən böyüyüdür. Buraya ağ balıq növləri daxildir. Zibil balığı ailəsi zibil balığının fərdləridir.

Bişdikdə ət rəngini yaşıl rəngə dəyişir, bu normal fenomen. Bu iynə kimi görünüş dadlıdır.

Yağlı, ağ və qırmızı balıqların adları

Balıq ətinin tərkibində zülalların faizi yağ tərkibindən xeyli yüksəkdir. Aşağı yağlı növlər pəhriz qidası üçün uyğundur, ağ ətin kalori miqdarı 100 qr üçün 100 kkaldan çox deyil.

Nümayəndələrin yağ tərkibi 1,5% -ə qədərdir. Bunlar pollock, argentina, hake, blue whiting, saithe və s. Ağ ət asanlıqla həzm olunur faydalı material bədən tərəfindən tez mənimsənilir.

Vacibdir! Pəhrizinizə ağ balıq növlərini daxil edin və rifahınızı yaxşılaşdırın.

Çəhrayı qızılbalıq, alabalıq, qızılbalıq kimi qırmızı növlər orta yağlı balıqlardır. Bu qrupa siyənək, tuna, skumbriya daxildir.

Orta kalorili məzmun yağsız qrupdan daha yüksəkdir - 100 q-a 150 kkal-a qədər. yağsız balıq uşaqların, idmançıların qidalanmasında.

Somon və cod duzlama, qızartma və güveç üçün uyğundur - kulinariya fantaziyasının diktə etdiyi kimi.

Cəsarətli növlərə ətinin yağ tərkibi 7% -dən çox olan nümayəndələr daxildir. Kalori miqdarı - 100 qr başına 200 kkal-dan çox.

Halibut, ilanbalığı, skumbriya - yağlı növlər sağlamlıq üçün ən faydalıdır, çoxlu miqdarda poli doymamış turşuları ehtiva edir. Aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün uyğundur.

İnsanlar üçün belə bir balıq nə qədər faydalıdır?

Protein nisbətində balıq donuz və ya mal ətindən geri qalmır. Poli doymamış yağlar xolesterolun yığılmasının qarşısını alır.

Bir neçə səbəbə görə pəhrizinizə dəniz məhsulları daxil etməyə dəyər:

1. Vitamin tərkibi.
2. Yod və digər iz elementləri.
3. Omeqa 3.

dəniz balıqlarındaən çox yod. Çay belə zəngin tərkibi ilə öyünə bilməz. Dəniz məhsullarının istehlakı kömək edir düzgün iş qalxanvarı vəzi.

O, həmçinin immunitet sistemini gücləndirir, yaddaşı yaxşılaşdırır, azaldır ağrı sindromu. İnfarkt və vuruşlardan qaçınmaq üçün dəniz nümayəndələri yeyin.

Faydalı video

Oxşar yazılar

Balıq ölkədə əvəzolunmaz məhsuldur sağlam yeməkşəxs. Su anbarlarının sakini tərkibindəki məzmuna görə belə hörmət və şərəf qazanmışdır yağ turşularıİnsan orqanizminə "sehrli" təsir göstərən Omeqa-3 və Omeqa-6. Mütəxəssislər və diyetoloqlar tez-tez "ən faydalı balıq" kateqoriyası ilə razılaşmırlar, çünki demək olar ki, bütün növləri faydalı iz elementləri ilə doyurulur və poli doymamış turşular(EPA və DNT).

Redaktorlar hansı balığın böyüklər və uşaqlar üçün ən faydalı olduğunu öyrəndilər, həmçinin almaq üçün düzgün balığı necə seçməyi öyrəndilər. maksimum fayda bu məhsuldan.

Ən sağlam balıq hansıdır?

Balığın faydalarını hər bir insan üçün çox qiymətləndirmək çətindir. Bu məhsul işə müsbət təsir göstərə bilir ürək-damar sistemi, rolunu yerinə yetirmək üçün effektiv immunomodulyator və beyin aktivatoru. Həftədə üç dəfə yalnız 100 q balıq bədəni "pis" xolesteroldan əhəmiyyətli dərəcədə təmizləyə bilər, metabolik prosesləri və yağ mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir, tiroid funksiyasını yaxşılaşdırır və eyni zamanda bədəni yüksək keyfiyyətli proteinlə doyurur. incə fiqur.

poleznenko.ru

İnsanlar üçün ən sağlam balıq hansıdır? Diyetisyenlərin bu suala cavabları çox ziddiyyətlidir - bəziləri balıqlar arasında siyənəyi "kraliça" adlandırır, digərləri alabalıq deyir, digərləri isə yalnız tuna balıqlarında bədən üçün böyük fayda görürlər. Mütəxəssislərin razılaşdığı yeganə şey odur ki, ən qiymətli balıq növləri ən çox omeqa-3 və omeqa-6 turşularını ehtiva edənlərdir.

Çox miqdarda yağ turşusu olan ən faydalı balıqlar:

• yabanı qızılbalıq
• Somon və alabalıq
• Skumbriya
• Cod
• Halibut
• Göy qurşağı alabalığı
• Xərçəngkimilər
• sardina
• siyənək
• Tuna

İnsanlar üçün ən sağlam balıq

Supermarketlərin rəflərində tapıla bilən ən faydalı balıqların geniş siyahısına baxmayaraq, mütəxəssislər qeyd edirlər ən yaxşı növlər hər bir insanın sağlam qidalanmasında əvəzolunmaz olan. Diyetoloqlar vurğulayırlar ki, ideal "balıq" variantı hətta ruhən balıq qoxusuna dözə bilməyən şıltaq qurmanlar və kiçik "istəməyənlər" üçün də seçilə bilər.

qızılbalıq

portal-culture.ru

Qızıl balıq faydalı və dad verən keyfiyyətlərinə görə balıqlar arasında “kraliça” sayılır. Bu balıq çeşidində çoxlu miqdarda omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları, həmçinin asanlıqla həzm olunan protein və yod, fosfor, kalsium, natrium, kalium, maqnezium, flüor və sinkdən ibarət “vitamin-mineral kokteyli” var.

100 q qızılbalığın yarısı var gündəlik müavinət insan bədəni üçün protein, lakin karbohidratlar tamamilə yoxdur, bu incə bir rəqəm üçün son dərəcə vacibdir. Qızıl balıq həm kişilər, həm də qadınlar üçün çox faydalıdır - onun tərkibindəki selenium çox artırır reproduktiv funksiyalar insanlarda iştirak edir cinsi cazibə və mane olur vaxtından əvvəl qocalma dəri.

Bilmək vacibdir! Qızıl balıq hər kəsin ödəyə bilməyəcəyi olduqca bahalı bir zövqdür. Qoz qızılbalığa ideal alternativ olacaq , həm də Omega-3-lərin əla mənbəyidir.

siyənək

neboleem.net

Siyənək ən çox tez-tez qonaq rusların mətbəxində, çünki bu, çox əlverişli, büdcəli və inanılmaz dərəcədə dadlı balıq çeşididir. Siyənək bir səbəbdən "ən faydalı dəniz balığı" kateqoriyasına düşdü - onun tərkibində çoxlu miqdarda faydalı, asanlıqla həzm olunan zülal və çoxlu doymamış yağ turşuları, əvəzolunmaz amin turşuları və bir sıra vitaminlər var.

Əsas arasında faydalı xassələri siyənək, diyetoloqlar bu balığın əsəb və sinir sisteminə faydalı təsir göstərmə qabiliyyətini vurğulayırlar. həzm sistemi, "yaxşı" xolesterolun istehsalını stimullaşdırmaq, yağ hüceyrələrinin çoxalmasını maneə törədir.

Cod

poleznenko.ru

Bu tip balıq mütəxəssisləri "uşaqlar üçün ən faydalı balıq" kateqoriyasına aiddir. Bu dəniz balığı yağ turşuları ilə zəngin ideal tərkibə malik çoxlu tam protein ehtiva edir. Eyni zamanda, cod əti ən pəhriz və hipoalerjenik hesab olunur.

Cod immunitet sistemini, sümükləri və dişləri gücləndirməyə, beyni oksigenlə təmin etməyə kömək edir. Üstəlik, bu balıq güclü antidepressant xüsusiyyətə malikdir - bir porsiya treska əhval-ruhiyyəni əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və streslə aktiv mübarizə aparmağa kömək edir.

Tərkibinə görə cod ailəsinin balıqları çox da fərqlənmir, buna görə də gümüş hake, mavi ağ, burbot, pollock və pollock cod üçün əla alternativ olacaqdır.

alabalıq

poleznenko.ru

Alabalıq yalnız ekoloji cəhətdən təmiz su hövzələrində yaşadığına görə ən faydalı balıqlar sinfinə aiddir. Bu balığın əti çox incə və şirəli bir quruluşa malikdir, bu da kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Hansı balığın ən faydalı olduğuna qərar verə bilmirsinizsə, o zaman alabalıq ideal seçim olacaq, çünki onu canlı olaraq almaq mümkündür. Bu fürsət həqiqətən təzə və satın almağa imkan verir keyfiyyətli məhsul, dondurulmaya və "boyanmağa" məruz qalmır.

Alabalıq pəhriz qidalanmasında xüsusilə faydalıdır - bu balığın 100 qramında yalnız 88 kkal var, buna görə də istənilən miqdarda daxil edilə bilər. gündəlik rasion hətta arıqlamaq üçün ən sərt pəhriz ilə. Alabalıq xüsusilə hamilə qadınlar üçün faydalıdır. Məzmun vasitəsilə böyük rəqəm D vitamini və nikotinik turşu(Vitamin PP) alabalıq dölün düzgün formalaşmasına kömək edir və aşağı düşməyə mane olur.

Alabalığın yüksək "cavanlaşdırıcı" xüsusiyyətlərini qeyd etməmək mümkün deyil - bu balığın pəhrizə müntəzəm daxil edilməsi gözəllik salonlarına daha az baş çəkməyə və bahalı dəriyə qulluq məhsullarından istifadə etməyə imkan verir, çünki alabalıq dəriyə faydalı təsir göstərir, hamarlayır. epidermisi qırışdırır və nəmləndirir, bu, yaşlanmanın ilk əlamətlərini inkişaf etdirərkən çox vacibdir.

Ən faydalı balıq: necə seçmək olar?

Bir çox səhlənkar satıcılar çox vaxt ən faydalı balıqları belə çevirirlər təhlükəli məhsul, müxtəlif hiylə və hiylələrin köməyi ilə keyfiyyətsiz malların maskalanması. Piştaxtaya gedərkən qiymətsiz balığını itirməyən mağazada düzgün balığı necə “tutmaq” olar? qidalanma tərkibi?

iglinorb.ru

• Keyfiyyətli qırmızı balıq, qidalanır təbii qida, uzun üzgəcləri və solğun görünüşü var. Balığın parlaq qırmızı əti və kiçik qanadları varsa, o zaman böyümə stimulyatorları və boyalarla qidalanırdı.
• "Balıq başdan çıxır" - balığın təzəliyinin əsas göstəricisi qəlpələrdir. Onların parlaq rəngi və qoxusu olmalıdır. təzə xiyar. Açıq balıq qoxusu olan çirkli boz və ya solğun qəlpələr balığın köhnə olduğunu göstərir.
• Təmiz, parlaq və hamar pulcuqlar da əlamətdir Yüksək keyfiyyət balıqlar. "Çətin" taleyi olan balıqlarda səthi ümumiyyətlə zədələnir, balıq çeşidinə xas olmayan ləkələr var və dəri ətdən asanlıqla ayrılır.
• Balıq filetosunun təzəliyini barmağın bir toxunuşu ilə müəyyən etmək asandır - ətinə basdıqdan sonra təzə balıq çuxur qoymur və su buraxmır.
• Boyasız əsl qırmızı balıqda ağ zolaqlar var. "Renkli" məhsulda damarlar narıncı-qırmızı rəngə malikdir.

Sinqapurdan olan daimi müəllifimiz və blogerimiz, həmçinin Live up informasiya layihəsinin yaradıcısı! və təcrübəli ana Yuliya Korneva sizə müxtəliflikdən asılı olaraq nə qədər tez-tez balıq yeyə biləcəyinizi söyləyəcək və dadlı və dadlı yeməklər üçün reseptlər paylaşacaq. sağlam yeməklər uşaqlar üçün.

Faydalı balıq nədir

Əvvəla, bütün balıqlar faydalı deyil: mağazalarımızda və bazarlarımızda satılan bir çox ümumi növlər uşaqların və böyüklərin sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Dərhal diqqətinizi buna cəlb etmək istəyirəm! Hansı balığı seçmək daha yaxşıdır, mən daha ətraflı danışacağam, amma hələlik tərkibində olan və hər kəsin sağlamlığı üçün lazım olan faydalı maddələri qısaca sadalayacağam.

Omeqa 3- əvəzolunmaz yağ turşuları, bədən tərəfindən istehsal olunmur, onları yalnız qidadan ala bilərsiniz, balıq isə tərkibi ilə məşhurdur. Bu turşular kətan və çia toxumları ilə də zəngindir, lakin onları uşağa bəsləməyə çalışın! Bu asan olmayacaq!

Omeqa-3-lərin qeyri-kafi qəbulu depressiya kimi problemlərin səbəbi ola bilər. pis yaddaş, öyrənmə əlilliyi, disleksiya, əsəbilik, diqqətsizlik və s.

Balıq yemək dərman (kapsul) qəbul etməkdən daha sağlamdır.

Çünki omeqa-3 verir maksimum effekt balıqla zəngin olan digər qida maddələri ilə birlikdə.

Fosfor idarə edir turşu-əsas balansı, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün də lazımdır.

Vitamin D sümük toxumasının formalaşması və inkişafı üçün zəruridir. Lakin onun funksiyaları bununla məhdudlaşmır: xüsusilə D vitamini profilaktika üçün vacibdir diabet II tip və otoimmün xəstəliklər.

Vitamin A görmə qabiliyyətini gücləndirir və immunitet sistemini dəstəkləyir.

B vitaminləri zəngin fərqli növlər balıq, xüsusilə Atlantik qızılbalığı. Bu qrupun vitaminlərinin funksiyaları o qədər çoxdur ki, onların hamısını sadalamaq mümkün deyil. Yalnız onu qeyd edəcəm ki, B12 orqanizmdə yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsi üçün lazımdır və onun çatışmazlığı anemiyanın inkişafına səbəb ola bilər.

Yod normal metabolizm üçün lazımdır.

Selenium immunitet sistemini gücləndirir və qoruyur zərərli maddələr in mühit ağır metallar kimi.

keyfiyyətli protein yeni hüceyrələrin və toxumaların qurulması üçün zəruridir.

Yemək üçün hansı balıq uyğun gəlir

• Pəhrizdən, xüsusən də uşaqlardan süni şəkildə yetişdirilən balıqları istisna etmək daha yaxşıdır. Birincisi, belə bir balıq çox hərəkət etmir, onun yağı faydasızdır. İkincisi, onun böyüməsi və xəstəliklərdən qorunması üçün hormonlar və antibiotiklər istifadə olunur. Üçüncüsü, bu balıqların qidasında insanlar üçün təhlükəli maddələr (məsələn, pestisidlər) var. Bütün bunlar bişmiş ferma qızılbalığı və ya çipura ilə birlikdə bədənimizə daxil olur.
• Vəhşi balıqlara diqqət yetirin, həm də onları diqqətlə seçin: onlar zəhərli və radioaktiv maddələri (ağır metallar və civə) udurlar, əksəriyyəti iri balıqlarda (marlin, kirəmit balığı, qılınc balığı, köpək balığı, skumbriya, irigöz tuna və sarı tuna balığı) toplanır.

Yabanı qızılbalıq, hamsi, siyənək, sardina, çay alabalığını seçin - bu balıqlar daha təhlükəsizdir.

• Bu balığın ayda bir dəfədən çox olmayaraq istehlak edilməsi tövsiyə olunur: Çili levrek, mavi balıq, levrek, İspan skumbriyası, sarıquyruqlu tuna.
• Bu siyahıdakı balıqları da ayda 6 dəfədən çox olmayan kiçik hissələrdə yemək olar: zolaqlı bas və qara perch, sazan, Sakit okean treskası, ağ qarğıdalı, Sakit okean və Atlantik halibut, çipura, meymun balığı, şirin su perch, samur balığı, stingray , snapper, boz croaker, skipjack tuna. Eyni şey lobsterlərə də aiddir.
• Nəhayət, bu siyahıdan həftədə iki dəfədən çox olmamaq şərti ilə balıq və dəniz məhsulları yemək tövsiyə olunur: hamsi, kəpənək balığı, yayın balığı, ikiqapaqlılar, xərçəngkimilər, xərçəngkimilər, şirniyyat, mezgit, hake, siyənək, atlantik skumbriyası və yapon skumbriyası, kefal, istiridye, çay və dəniz kambalığı, qızılbalıq, sardina, tarak, karides, tək, kalamar, tilapiya, şirin su alabalığı.

İndi də paylaşacam sadə reseptlər uşaqlarınızın da ləzzət ala biləcəyi balıq yeməkləri.

Balıqçı Çorbası

Sizə lazım olacaq:

• hər hansı bir dəniz məhsulları və balıq (məsələn, 4 karides, 4 körpə ahtapot, 4 tarak, 200 qram istənilən balıq)
• 1 ampul
• 1 kök
• 2 kərəviz sapı
• 2 kartof
• 4 qulançar sapı
• 1 kiçik dəstə cəfəri
• 2 böyük Bakı pomidoru
• 5-6 yaşıl lobya
• 1/2 stəkan ağ şərab
• bir çimdik təmizlənməmiş duz
• 4-5 qara bibər noxudu
• Dəfnə yarpağı
• 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı

Necə bişirilir:

Zeytun yağı ilə bir qazanda, incə doğranmış sote edin soğan, lobya və doğranmış yerkökü, kərəviz və qulançar əlavə edin və bir az daha qızardın.

Cəfəri və ağ şərabı əlavə edib yüksək odda 5 dəqiqə bişirin.

Pomidorların qabığını çıxarın, kəsin və dəfnə yarpağı və qara bibərlə birlikdə tavaya göndərin. Su ilə doldurun. Su qaynayanda doğranmış kartofu qalan tərəvəzlərə atın və orta odda 10-15 dəqiqə bişirin.

Nəhayət, dəniz məhsulları əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin. Duz, bibər.

Yabanı qızılbalıqdan uşaq kotletləri

Sizə lazım olacaq:

• 1/2 kq yabanı qızılbalıq filesi
• 1 kiçik dəstə cəfəri
• 1 yumurta
• bir çimdik təmizlənməmiş duz
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı

Necə bişirilir:

Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.

Fileto yuyun və salfetlərlə ləkələyin, parçalara kəsin. Cəfərinin sərt saplarını kəsin.

Balıq filetosunu cəfəri ilə ətçəkən maşından keçirin və ya qida prosessorunda doğrayın. Olacaqsa artıq maye, qiyməni süzgəcə atın və stəkan olması üçün sıxın.

Yumurtanı parçalayın və qiyməyə əlavə edin. Kütləni əlinizlə qarışdırın, duz.

Kıyılmış balıqları götürün və ovuclarda ondan kotletlər düzəldin.

Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və zeytun yağı ilə yağlayın. Kotletləri qoyun və sobada 20-30 dəqiqə bişirin.

sadə balıq çubuqları

Sizə lazım olacaq:

• 500 q ağ balıq filesi (məsələn, saithe, pollock, mezgit balığı, cod)
• 1 yumurta
• 4 osh qaşığı. l. badam unu və ya 2 böyük ovuc xam badam
• 1 limon
• bir çimdik paprika, dadmaq üçün duz

Necə bişirilir:

Sizə lazım olacaq:

• 1 qırmızı soğan
• 1 limon
• 1 diş sarımsaq
• 3 Art. l. soyuq sıxılmış zeytun yağı
• 400 q istədiyiniz balıq (məsləhət görürəm cod, mezgit balığı, halibut)
• 16 ədəd. albalı pomidorları
• dadmaq üçün təmizlənməmiş duz
• dadmaq üçün təzə doğranmış qara bibər
• 8 ədəd taxta şiş

Necə bişirilir:

Fırını 200°C-yə qədər qızdırın.

Soğan və sarımsağı doğrayın. Limondan suyunu sıxın.

Dərin bir qabda soğan, sarımsaq, zeytun yağı, limon şirəsi, duz və istiot marinaddır.

Balıqları 16 kiçik hissəyə kəsin. Parçaları şoraba qoyun və otaq temperaturunda 15 dəqiqə buraxın.

Taxta şişləri 5 dəqiqə suda isladın.

İki ədəd marinadlanmış balığı isladılmış şişlərin üzərinə keçirin, hər şişin ucuna bir albalı pomidoru qoyun.

Şəkildə göstərildiyi kimi şişləri çörək qabının üzərinə qoyun və şişlər qızarana qədər 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Foto: Yuliya Kornevanın şəxsi arxivindən, Shutterstock.com, pixabay.com

Balıq - qidalı, lakin tez-tez pəhriz məhsulu. Bəs hansı balıq növləri ən sağlamdır? Bu yazı yeddi növ balığın faydalarından bəhs edəcək.

Balıq, şübhəsiz ki, çox faydalı məhsul. Ən sağlam balıq hansıdır? Hansı növə üstünlük vermək lazımdır? Həkimlər əlavə etməyi məsləhət görürlər balıq yeməkləri həftədə ən azı iki dəfə menyuda. Tərkibində asanlıqla həzm olunan protein var, belə qida ağırlıq hissi yaratmır. Tərkibində çoxlu A və D vitaminləri, həmçinin ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısını alan yağ turşuları var.

Hansı balıq daha sağlamdır: ilk 7 növ

Bədən üçün ən faydalı yeddi balıq növünün reytinqini hazırlamışıq, onların pəhrizə daxil edilməsi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıracaq, tonlandıracaq, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdıracaq. Bundan başqa, əks göstərişlər olmadıqda müntəzəm balıq istehlakı Bir çox sağlamlıq problemlərinin əla qarşısının alınmasıdır.

1. Tuna

İnternetdə faydalı balıqların bir çox siyahısı var. Və onların hər birində tuna balığı var. Vitaminlərin və tərkibindəki liderdir qida maddələri. Eyni zamanda, onun kalorili məzmunu 100 qr başına 80 kkaldan çox deyil. Tuna əti təmiz proteindir. Çox az yağlıdır və sink, fosfor, kalsium, selen və D vitamini ehtiva edir. Siciliyada da sınaya bilərsiniz.

Bir neçə var ümumi qaydalar sağlam balıq seçmək üçün:

• Dəniz olmalıdır. Hər şeyi toplayan dəniz balığıdır orqanizmə lazımdır maddələr və duzlu su təbii dezinfeksiyaedicidir.
• Balıq yağlı olmalıdır. Bu daha yüksək D vitamini konsentrasiyasına malikdir və orqanizm üçün zəruridir yağ turşuları.
• Balıq kiçik və ya gənc olmalıdır. Balıqların sudan toksinləri udmaq qabiliyyətinə malik olduğuna inanılır və buna görə də daha çox daha az balıq suda qaldıqca, orada daha az toksin toplanır.

2. Qızılbalıq: alabalıq, çəhrayı qızılbalıq və qızılbalığın özü

Alabalıq ən məşhur balıq növlərindən biridir.

Yağlı qırmızı balıqdan istifadə ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır, qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Tərkibində B, A və D qruplarının çoxlu vitaminləri, həmçinin selen, fosfor və fol turşusu. Alabalığın kalorisi bir qədər azdır, eyni zamanda natrium, kalium, kalsium, manqan, maqnezium və flüor ehtiva edir. Və əlbəttə ki, ürəyin və bütövlükdə bədənin işləməsi üçün əvəzolunmaz olan Omeqa-3 və Omeqa-6 yağ turşuları. Əsas xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, işə kömək edirlər endokrin sistemi sümüklərin düzgün formalaşmasına və maddələr mübadiləsinə kömək edir.

3. Cod

Cod biftek üçün hazırdır!

Bu balığın ən faydalı hissəsi qaraciyərdir. Treskada xolesterol demək olar ki, yoxdur. Onun ağ ətində 19% protein və yalnız 0,3% yağ var. Treska balığının müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirir, sinir sisteminin fəaliyyətini və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

6. Sazan, sazan, sazan

Gələcək Milad sazan (məşhur)

Nisbidir yağlı növlər balıq. Onların tərkibində 11% -ə qədər yağ və 17% -ə qədər protein var və buna görə də bu balığın bədən üçün faydaları çox qiymətləndirilə bilməz. Bundan əlavə, onlar kalsium və kükürdlə zəngindirlər. Dərinin və sinir toxumasının gözəlliyi üçün faydalıdırlar.

7. Pişik balığı

Qorxma! Bu pişik balığıdır 🙂 Və ya sadəcə CatFish.

Pişik balığı - dəniz olmasa da, faydalıdır. Onun incə şirin ətində bütün lazımi yağlar və zülallar var. Pişik balığının tərkibindəki amin turşuları selikli qişalar, sinir və həzm sistemləri üçün faydalıdır.

Amma hansı balığın daha sağlam olması heç də ondan getmir. Əsas qayda odur ki, həmişə təzə olmalıdır. Hətta çay, böyük və nisbətən quru, lakin təzə balıq çox təzə olmayan ton balığından daha faydalı olacaqdır.

Balıq uşağın pəhrizində olmalıdır. Niyə belədir və uşaqlarınızı qidalandırmaq üçün düzgün balıq və dəniz məhsullarını necə seçəcəyinizi aşağıda öyrənəcəksiniz.

Balıq bir çox orqan və bütövlükdə bədən üçün faydalıdır.

Tərkibində ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alan çoxlu yağ turşuları var. Balıq beyin hüceyrələrinin ehtiyac duyduğu yağ turşularını ehtiva edir və sinir sistemişəxs.
Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, daim balıq yeyən insanların ürək xəstəliyindən ölmə ehtimalı 2 dəfə azdır.

Dəniz balıqları çay balıqlarından daha sağlamdırmı?

Bu tamamilə doğru deyil. Hər hansı bir balıq öz yolu ilə faydalıdır. Bəli, dəniz balıqlarında yod, sink, kalsium kimi daha faydalı mikroelementlər var. Daha çox yağ turşularına malikdir. Ancaq çay balığı daha az kalori ehtiva edir və bədən tərəfindən daha tez sorulur. Yalnız aşkar mənfi cəhət çay balığı onun sümüklü olmasıdır. Necə daha az sümük balıqda yemək bir o qədər xoşdur. Və hər halda uşaq qidası daha da təhlükəsizdir.

Balıqları necə seçmək olar?

Balıq və digər məhsulları necə düzgün almaq barədə çox danışılır və çoxlu verilişlər çəkilir. Söyləmək mümkün olmayan yeganə şey odur ki, balıq həmişə xarakterik bir qoxu ilə təzə olmalıdır. O, ətli teksturaya və bərabər naxışa malikdir. Belə balıqların hazırlanması zamanı onun lifləri bir-birindən asanlıqla ayrılır.

Həmişə dondurulmuş balıqdan təzə balıq seçin. Dondurulmuş zamandan bəri protein və qida maddələrinin çoxu itirilir.

Ən çox faydalı növlər qida tərkibi və omeqa-3 yağ turşuları ilə balıq

Zülal.
Qızıl balıq ən çox protein ehtiva edir.