Bədənin kroma niyə ehtiyacı var və hansı qidalarda faydalı mineral var. Hansı qidalar ən çox xrom ehtiva edir və o, nə üçündür. Ən çox xrom haradadır

İnsan bədənində 30-dan çox müxtəlif mikroelementlər var, onların hər biri öz xüsusi funksiyasını yerinə yetirir, onların pozulması insan sağlamlığına və inkişafına mənfi təsir göstərə bilər.

Yaxşı, ən vacib iz elementləri haqqında danışaq, onsuz bədənimizin optimal işləməsi mümkün deyil.

Bu yazıda yalnız müəyyən mikroelementlərin faydalarını deyil, həm də onları əldə etmək üçün qida mənbələrini nəzərdən keçirəcəyik.

iz elementləri

İz elementləri həddindən artıq olan maddələrdir böyük sayda bədəndə mövcuddur. Buna baxmayaraq, onların insan sistemlərinin və orqanlarının tam fəaliyyətində rolunu çox qiymətləndirmək olmaz, çünki onlar bütün biokimyəvi proseslərdə fəal iştirak edirlər.

Şərti olaraq, mikroelementlər əsas (və ya həyati) və şərti əsas (yəni bioloji funksiya məlumdur, lakin onların çatışmazlığı fenomeni müşahidə edilmir və ya olduqca nadirdir).

Essentials daxildir:

dəmir (və ya dövri cədvələ görə Fe);
mis (və ya Cu);
yod (və ya mən);
sink (və ya Zn);
kobalt (və ya Co);
xrom (və ya Cr);
molibden (və ya Mo);
selen (və ya Se);
manqan (və ya Mn).

Şərti olaraq vacibdir:

bor (və ya B);
brom (və ya Br);
flüor (və ya F);
litium (və ya Li);
nikel (və ya Ni);
silikon (və ya Si);
vanadium (və ya V).

İz elementlərinin faydaları

Maddələr mübadiləsinin təmin edilməsi.
Fermentlərin, vitaminlərin və hormonların sintezi.
Hüceyrə membranlarının sabitləşməsi.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Hematopoez və böyümə proseslərində iştirak.
İşin tənzimlənməsi reproduktiv sistem.
Doku tənəffüsünün təmin edilməsi.
Osmotik təzyiqin sabitliyinin təmin edilməsi.
Turşu-əsas balansının tənzimlənməsi və bərpası.
Sümük formalaşmasının təşviqi.

Vacibdir! Bədəndə iz elementlərinin hər hansı bir balanssızlığı (həm çatışmazlığı, həm də artıqlığı) bir sıra xəstəliklərin, sindromların və ya xəstəliklərin inkişafına səbəb olur. patoloji şərtlər"mikroelementozlar" termini altında birləşən . Tədqiqatlara görə, əhalinin təxminən 80 faizində daha çox və ya daha az açıq şəkildə mikronutrient balanssızlığı var.

Mikronutrient balanssızlığının təzahürləri:

tez-tez dolu olan immunitet sisteminin zəifləməsi soyuqdəymə;
endokrin, ürək və sinir sistemlərinin işində pozğunluqlar;
nöropsikiyatrik pozğunluqların inkişafı;
şişlərin əmələ gəlməsi;
sızanaq;
iltihabın inkişafı;
dırnaqların və saçların vəziyyətinin pisləşməsi;
dəri allergiyasının inkişafı.

Mikronutrient balansının pozulmasının səbəbləri:

stress;
radiasiya;
balanssız və ya monoton pəhriz;
çirklənmiş atmosfer;
keyfiyyətsiz içməli su;
müəyyənlərin qəbul edilməsi dərmanlar, iz elementlərinin bağlanmasına və ya itirilməsinə səbəb olur.

Nəticə!Əbədi xoşbəxt yaşamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

olmaq üçün daha çox təmiz hava (açar söz- "təzə");
daha az sinir;
təmizlənmiş su içmək;
iz elementləri ilə zənginləşdirilmiş pəhriz qidaları da daxil olmaqla düzgün yeyin.

Hansı qidalarda mikroelementlər var?

Ən çox iz elementləri insan orqanizminə qida ilə daxil olur. bitki mənşəli, süd məhsullarında və ətdə isə onların tərkibi çox da yüksək deyil.

Maraqlı fakt! AT inək südü 22 iz elementi var, lakin onların konsentrasiyası son dərəcə aşağıdır, buna görə də bu məhsul iz elementlərinin çatışmazlığını tam kompensasiya edə bilməz.

Ümumiyyətlə, hər bir mikroelementin öz "doldurma" mənbələri var, daha sonra daha ətraflı danışacağıq.

Dəmir

Dəmir bir elementdir ki, onsuz hematopoez prosesi qeyri-mümkündür, həmçinin beyin toxumalarını, endokrin bezləri və bütün bədəni oksigenlə təmin edən hemoglobinin yaradılması.

Dəmirin faydaları

Hematopoez prosesinin stimullaşdırılması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Hormonların sintezini təşviq edir qalxanvarı vəzi.
Zərərli bakteriyalardan qorunma.
Toksinlərin və ağır metalların çıxarılması.
Redoks proseslərinin tənzimlənməsi.

Dəmir çatışmazlığı böyümənin ləngiməsinə və anemiyaya səbəb olur.

Vacibdir! Qadınlar hamiləlik və ana südü zamanı dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkirlər.

Dəmir çatışmazlığının əlamətləri:

solğunluq dəri;
udma pozğunluğu;
selikli qişanın zədələnməsi ağız boşluğu və mədə;
dırnaqların incəlməsi və deformasiyası;
şiddətli baş ağrıları;
həddindən artıq qıcıqlanma;
sürətli nəfəs.

Vacibdir! Həddindən artıq dəmir qəbulu qastroenteritlərin inkişafına kömək edir.

Hansı qidalarda dəmir var?

Dəmirin gündəlik qəbulu 10 ilə 30 mq arasında dəyişir.

Dəmirin qida mənbələri:

ağ göbələk;
göyərti;
hinduşka əti;
soya lobya;
qabıqlı balıqlar;
qarabaşaq yarması;
yaşıl noxud;
qoz-fındıq;
bitki yağları;
heyvan qaraciyəri;
buğda kəpəyi;
donuz əti;
nanə;
halva;
qızılgül itburnu;
alma;
pivə mayası;
yumurta;
kələm;
armud;
yulaf;
dəniz balığı;
şokolad;
balqabaq;
midye;
Qüds artishoku;
kəsmik;
qara qarağat;
it-gül meyvəsi;
qarğıdalı;
yabanı çiyələk;
çuğundur;
balqabaq;
qovun;
albalı;
kök;
xiyar;
quru meyvələr.

Vacibdir! Dəmir fruktoza, limon və ilə birləşdirildikdə qidalardan daha yaxşı mənimsənilir askorbin turşuları, meyvə, giləmeyvə və şirələrdə böyük miqdarda olur. Taxıl və paxlalı bitkilər, güclü çay, həmçinin oksalat turşusu dəmirin udulmasını çətinləşdirir.

Mis

Dəmir kimi mis də oynayır mühüm rol qanın optimal tərkibinin saxlanmasında, yəni hemoglobinin formalaşmasında. Üstəlik, qaraciyərdə yığılan dəmir mis olmadan hemoglobinin əmələ gəlməsində iştirak edə bilməyəcək.

Misin faydaları

Birləşdirici toxuma sintezinin stimullaşdırılması.
Sümük meydana gəlməsini və tam psixomotor inkişafı təşviq edir.
Artan insulin fəaliyyətini təşviq edin.
Toksinlərin bağlanması və atılması.
Antibiotiklərin təsirinin gücləndirilməsi.
Dokuların bərpası.
İnkişaf xəbərdarlığı xərçəng.
İmmunitetin stimullaşdırılması.
Hematopoez prosesində iştirak.
Həzmin normallaşdırılması.
Vəziyyətin yaxşılaşdırılması sinir lifləri bu da işə müsbət təsir göstərir sinir sistemi.

Mis çatışmazlığı dermatozlar, uşaqlarda böyümənin geriləməsi, anemiyanın inkişafı, qismən keçəlləşmə, ürək əzələsinin atrofiyası, iştahsızlıq və kilo itkisi ilə təhdid edir.

Həddindən artıq miqdarda mis bədənə təsir göstərir toksik təsir böyrək çatışmazlığı və qastroenterit inkişafı ilə özünü göstərir. Bundan əlavə, bədəndə həddindən artıq mis tərkibi qızdırma, konvulsiyalar və sözdə "tökmə" tərlə özünü göstərə bilər.

Vacibdir! Düzgün və müxtəlif qidalanma ilə bədəndə misin normal konsentrasiyası təmin edilir (bu maddənin artıqlığı ən çox sintetik pəhriz əlavələrindən sui-istifadə edən insanlarda olur).

Hansı qidalarda mis var?

Yetkinlər üçün gündəlik mis norması gündə təxminən 3 mq təşkil edir, hamilə və laktasiya edən qadınlara isə artırmaq tövsiyə olunur. bu norma 4-5 mq-a qədər. Bir yaşa qədər uşaqlara gündə 1 mq miqdarda mis lazımdır; bir ildən üçə qədər, doza 1,5 mq-a qədər artır, 7 ildən 12 ilə qədər gündə ən azı 2 mq bu iz elementini istehlak etmək tövsiyə olunur.

Misin qida mənbələri:

qoz-fındıq;
paxlalılar;
heyvan qaraciyəri;
yumurta;
süd məhsulları;
kartof;
qulançar;
cücərmiş buğda;
Çovdar çörəyi;
kakao;
dəniz məhsulları;
süd;
balıq;
toxum;
albalı;
heyva;
quru meyvələr (xüsusilə gavalı);
bir ananas;
böyürtkən;
qarğıdalı;
badımcan;
turp;
çuğundur;
şokolad;
sarımsaq;
şirin bibər;
sitrus;
ət və sakatat;
pomidor;
qəhvə.

Ümumiyyətlə, mis demək olar ki, bütün dəmir tərkibli məhsulların tərkibində olur.

Yod

Yodun əsas funksiyası tiroksin adlı tiroid hormonunun sintezini təmin etməkdir. Bundan əlavə, yod birbaşa hüceyrələrdə zibil və hər cür yad cisimləri məhv edən bir növ "patrul" hüceyrələri olan faqositlərin yaradılmasında fəal iştirak edir.

Yodun faydaları

İşin normallaşdırılması endokrin sistemi qalxanabənzər vəzinin, eləcə də hipofiz bezinin funksiyalarını tənzimləməklə.
Metabolik proseslərin təmin edilməsi.
Normal fiziki və zehni inkişafa kömək edin (xüsusilə uşaqlarda).
Yığım xəbərdarlığı radioaktiv yod, radiasiyaya məruz qalmadan etibarlı qorunma təmin edir.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Ürək-damar, cinsi və kas-iskelet sistemlərinin tənzimlənməsi.
Hormonal fonun sabitləşməsi.

Vacibdir! İçində yod təmiz forma bədənə daxil olan, demək olar ki, sorulmur, əhəmiyyətli dozaları isə ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər: məsələn, öldürücü doza bir şəxs üçün təmiz yod təxminən 3 g təşkil edir (yodla zənginləşdirilmiş qida ilə belə bir doza almaq mümkün deyil).

Həddindən artıq yod aşağıdakı nəticələrlə doludur:

hipertiroidizmin inkişafı, onun təzahürlərindən biri guatr ilə Basedow xəstəliyi;
artan qıcıqlanma;
taxikardiya;
əzələ zəifliyi;
tərləmə;
ani kilo itkisi;
diareya meyli.

Yod çatışmazlığı belə xəstəliklərə səbəb olur:

sinir sisteminin xəstəlikləri;
uşaqlarda böyümə geriliyi və demansın inkişafı;
tiroid xəstəlikləri;
xərçəng inkişaf riskinin artması;
artan xolesterol;
anadangəlmə qüsurlar inkişaf;
qadınlarda abort və kişilərdə sonsuzluq;
ürək dərəcəsinin azalması.

Yod insan orqanizminə qida, su və hava ilə daxil olur, buna görə də dəniz kənarında daimi yaşayan insanlar, xüsusilə də qida rasionuna yod tərkibli qidalar daxil edərsə, nadir hallarda yod çatışmazlığı yaşayırlar.

Hansı qidalarda yod var?

Yodun gündəlik norması bədən çəkisinin hər kiloqramı üçün 2-4 mkq təşkil edir.

Qızıl qayda! Tərkibində daha az yod var mühit, bu iz elementi ilə zəngin qidaları diyetə daha çox daxil etmək lazımdır.

dəniz duzu;
yaşıl tərəvəzlər;
yeməli yodlaşdırılmış duz;
okean və dəniz balıqları;
dəniz məhsulları, o cümlədən dəniz yosunu və dəniz yosunu;
sarımsaq;
ananas;
yumurta;
cod qaraciyəri;
şərq ədviyyatları (xüsusilə zəncəfil, bibər, keşniş, həmçinin kimyon, mixək və zerdeçal);
şalgam;
qulançar;
kök;
kələm müxtəlif növlər;
kartof;
pomidor;
lobya;
dənli bitkilər;
üzüm;
çiyələk;
çuğundur.

sink

Bu mikroelement qanın, eləcə də əzələ toxumasının tərkib hissəsidir. Bədəndə lazımi turşu səviyyəsini saxlamağa yönəlmiş kimyəvi reaksiyalar üçün katalizator rolunu oynayır. Bundan əlavə, sink qanda şəkərin konsentrasiyasını tənzimləyən insulinin bir hissəsidir.

Sinkin faydaları

Hormonal funksiyaların tənzimlənməsi, yəni reproduktiv funksiyaların stimullaşdırılması və cinsi aktivliyin artması.
İmmunitetin stimullaşdırılması və bərpası.
Beyin fəaliyyətinin stimullaşdırılması.
Normal dad qavrayışının həyata keçirilməsinin təmin edilməsi və dad itkisinin aradan qaldırılması.
Böyümə hormonunun stimullaşdırılması.
Sümük formalaşması prosesinin aktivləşdirilməsi.
Həm daxili, həm də xarici yaraların sağalmasının sürətləndirilməsi.
Qan hüceyrələrinin formalaşmasının stimullaşdırılması.
Sinir sisteminin normallaşdırılması.
Normallaşma yağ metabolizması qaraciyərin yağlı degenerasiyasının inkişafına mane olan yağların parçalanmasının intensivliyini artırmaqla.
Dərinin bərpası.

Sink çatışmazlığı belə xəstəliklərə səbəb olur:

böyümənin geriləməsi və inkişafın ləngiməsi;
sinir sisteminin həddindən artıq həyəcanlanması;
sürətli yorğunluq;
dəri keyfiyyətinin pisləşməsi;
saç tökülməsi;
sonsuzluq;
vaxtından əvvəl doğuş;
cinsiyyət orqanlarının inkişaf etməməsi;
görmə qabiliyyətinin pisləşməsi.

Vacibdir! Sink çatışmazlığının bir səbəbi fitik turşusu ilə zənginləşdirilmiş taxılların həddindən artıq istehlakıdır və bu elementin bağırsaqlarda udulmasına mane olur.

Bununla birlikdə, təkcə bir çatışmazlıq deyil, həm də böyümənin gecikməsinə və sümük mineralizasiyasının pozulmasına səbəb olan həddindən artıq sink qorxuncdur. Lakin bu iz elementinin artıqlığı nadir bir hadisədir, çünki sink toksikliyi gündə 150 mq-dan çox dozada müşahidə olunur, sink üçün gündəlik tələbat isə cəmi 10-25 mqdir.

Hansı qidalarda sink var?

Tərkibində sink olan məhsullar:

alma;
limon;
əncir;
tarixlər;
yaşıl tərəvəzlər;
moruq;
pivə mayası;
mal əti qaraciyəri;

toxum;
kəpək;
dənli bitkilər;
paxlalılar;
bitki yağları;
dəniz balığı və dəniz məhsulları;
Qaragilə;
göbələk;
süd;
kakao;
şokolad;
kartof;
kəsmik;
kök;
yumurta;
çuğundur;
qara qarağat;
ət və sakatat.

Kobalt

Kobalt həyati vacib biokimyəvi reaksiyalarda fəal iştirak edən B12 vitamininin tərkib hissəsidir.

Kobaltın faydaları

Artan hematopoez.
Optimal hormonal səviyyələrin saxlanması.
Pankreasın fəaliyyətinin normallaşdırılması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Bağırsaqda dəmirin udulmasının yaxşılaşdırılması.
Müxtəlif ciddi xəstəliklərdən sonra hüceyrələrin və toxumaların bərpasını təşviq edir.
Zülalların sintezinin gücləndirilməsi, onsuz bədənin normal fəaliyyəti mümkün deyil.
İnsulinin əmələ gəlməsini asanlaşdırın.

Bədəndə kobaltın olmaması sinir və işinə mənfi təsir göstərir qan dövranı sistemləri. Deməliyəm ki, bu elementin çatışmazlığı praktiki olaraq baş vermir (istisna kobaltla zəngin heyvan məhsulları olmayan vegetarianlardır).

Ancaq bu maddənin həddindən artıq dozasını unutmamalısınız, baxmayaraq ki, bu, yalnız dərman səhv qəbul edildikdə və vitamin kompleksləri tərkibində kobalt var. Kobaltın həddindən artıq dozası ilə zəhərli zəhərlənmə əlamətləri inkişaf edir.

Hansı qidalarda kobalt var?

Kobalta olan gündəlik tələbat təxminən 40-70 mkq-dır.

Kobaltın qida mənbələri:

süd məhsulları;
çörək və sakatat;
heyvan qaraciyəri və böyrəkləri;
paxlalılar;
kərə yağı və kərə yağı;
yumurta;
qarğıdalı;
kəpək;
cücərmiş buğda;
dənli bitkilər;
kakao;
qoz-fındıq;
ispanaq (və ümumiyyətlə yarpaqlı göyərti);
qızılgül itburnu;
çuğundur;
balıq;
çiyələk;
çiyələk;
şokolad.

Xrom

Xrom bütün insan orqan və toxumalarının tərkib hissələrindən biridir. Bu element hematopoez, karbohidrat mübadiləsi və enerji proseslərində iştirak edir.

Xromun faydaları

Diabetli xəstələr üçün xüsusilə vacib olan insulinin təsirini gücləndirmək.
Hüceyrə membranlarının keçiriciliyinin normallaşdırılması.
Sümük toxumasının gücləndirilməsi.
Toksinlərin və digər zərərli maddələrin çıxarılması.
Davam etmək normal səviyyə qan təzyiqi.
Xolesterol konsentrasiyasının azalması, bu da qarşısının alınmasıdır ürək-damar xəstəlikləri.
Katarakt inkişafının qarşısının alınması, lakin bu mikroelementin sinklə birləşməsinə tabedir.

Xrom çatışmazlığı qan qlükozasının artmasına, həmçinin aterosklerozun inkişafına səbəb ola biləcək xolesterol səviyyəsinin artmasına kömək edir.

Xromun olmaması diabet, piylənmə, aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün xarakterikdir. Bundan əlavə, stress, ağır yüklər və protein çatışmazlığı bu elementin çatışmazlığına səbəb olur.

Xrom çatışmazlığının təzahürləri:

ağır keçəllik;
yuxu pozğunluğu;
tez-tez baş ağrısı;
hərəkətlərin koordinasiyasının pozulması;
əzaların uyuşması.

Xromun həddindən artıq olması haqqında danışırıqsa, o zaman bu elementin havada konsentrasiyası həddindən artıq olduqda baş verir (söhbət sənayenin təhlükəli sənayesi olan ərazilərdən və şəhərlərdən gedir). Xromun həddindən artıq olması ağciyər xərçəngi, dermatit, bronxial astma və ekzema.

Hansı qidalarda xrom var?

Xromun gündəlik qəbulu gündə 100 - 200 mkq təşkil edir (yaşdan asılı olaraq). Bu dozalar kəskin infeksiyalarda, hamiləlik və laktasiya dövründə artır.

Xromun qida mənbələri:

pivə mayası;
qaraciyər;
dəniz balığı;
ət və sakatat;
kartof (tercihen qabığı ilə);
kəpək çörəyi;
dənli bitkilər;
buğda toxumu;
qabıqlı balıqlar;
süd;
paxlalılar;
turp;
toxum;
süd məhsulları;
albalı;
qarğıdalı;
yumurta;
Qüds artishoku;
fındıq;
Qaragilə;
gavalı.

molibden

Molibdenin əsas vəzifəsi C vitamininin sintezini və udulmasını təmin edən fermentlərin fəaliyyətini stimullaşdırmaqdır. normal nəfəs hüceyrələrin normal böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan toxumalar.

Molibdenin faydaları

Metabolik proseslərin tənzimlənməsi.
Kariyesin qarşısının alınması: məsələn, molibden bədəndə flüorun saxlanmasına kömək edir, bu da dişlərin çökməsinə imkan vermir.
Qanın tərkibinin yaxşılaşdırılması.
Hemoqlobin istehsalını təşviq edir.
Bədəndən xaric edilməsi sidik turşusu bu da gut inkişafının qarşısını alır.
Alkoqollu toksinlərin parçalanması və çıxarılmasının sürətləndirilməsi.

Vacibdir! Daimi və balanslı qidalanma bədəni molibdenlə tam təmin edir.

Bu iz elementinin həddindən artıq çoxluğu bədənin işində ciddi pozuntulara səbəb ola bilər. Molibdenin həddindən artıq dozası bədən çəkisinin kəskin azalması, əzaların şişməsi, əsəbilik və zehni qeyri-sabitlik ilə özünü göstərir. Doza həddinin aşılmasının əsas səbəbi molibden ilə vitamin preparatlarının qəbulunun dozalarına əməl edilməməsidir.

Hansı qidalarda molibden var?

Böyüklər və yeniyetmələr üçün optimal gündəlik molibden qəbulu 75 - 300 mikroqramdır, 10 yaşa qədər uşaqlar isə 20 - 150 mikroqram istehlak etməlidirlər.

Molibdenin qida mənbələri:

paxlalılar;
dənli bitkilər;
sarımsaq;
çörək və sakatat;
kələm;
Günəbaxan tumu);
kök;
heyvan qaraciyəri və böyrəkləri;
noxud;
kakao;
qızılgül itburnu;
qarğıdalı;
duz;
buğda lopaları;
makaron;
püstə.

Selenium

Selenium xərçəngin inkişafının qarşısını ala bilən bir neçə maddədən biridir. Bu mikroelement hüceyrə mutasiyalarının qarşısını alır, onlara artıq dəymiş zərəri bərpa edir.

Selenin faydaları

Bədənin viruslara və bakteriyalara qarşı müqavimətini artırmaq.
Toksinlərin və sərbəst radikalların zərərsizləşdirilməsi.
E və C vitaminləri kimi güclü antioksidantları gücləndirir.
Erkən qocalmanın qarşısının alınması.
Hemoqlobin sintezinin stimullaşdırılması.
Metabolik proseslərin stimullaşdırılması.
Reproduktiv funksiyanın stimullaşdırılması.
Sinir və endokrin sistemlərin işinin normallaşdırılması.
Dərinin, dırnaqların, saçın vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.
İltihabi proseslərin aradan qaldırılması.

Maraqlı fakt! Əvvəllər selenium, əlbəttə ki, rasional taxıl olan zəhərli maddələr sinfi kimi təsnif edilirdi. Məsələ ondadır ki, içəridə böyük dozalar(təxminən 5 mq) selenium həqiqətən bədənə zəhərli təsir göstərir, bu elementin çatışmazlığı (5 mikroqramdan az) inkişafına səbəb olur. ciddi xəstəliklər və vaxtından əvvəl qocalıq.

Qeyd etmək lazımdır ki, selenium çatışmazlığı son dərəcə nadirdir, əsasən ümumi zəiflik və əzələ ağrısı ilə özünü göstərir.

Seleniumun həddindən artıq olması, preparatların bir hissəsi olan bu elementin qeyri-üzvi formalarının qəbulu ilə təhrik edilir. Həddindən artıq seleniumun əlamətləri:

dərinin soyulması;
saç tökülməsi;
dırnaqların delaminasiyası;
çürük;
sinir pozğunluqlarının inkişafı.

Hansı qidalarda selen var?

Vacibdir! Vitamin E seleniumun udulmasını yaxşılaşdırır. Amma şəkər, qazlı içkilər və qənnadı məmulatları bu maddənin udulmasına mane olur.

Seleniumun qida mənbələri:

zeytun yağı;
heyvan böyrəkləri və qaraciyəri;
balıq;
dəniz məhsulları;
brokoli;
qoz-fındıq;
dənli bitkilər;
göbələk;
paxlalılar;
qarğıdalı;
süd;
pivə mayası;
xama;
sarımsaq;
zeytun;
cücərmiş buğda dənələri;
kokos;
duzlu donuz yağı;
dəniz duzu.

manqan

Manqan reproduktiv sistemin və mərkəzi sinir sisteminin tam işləməsi üçün son dərəcə vacibdir, çünki cinsi zəifliyi aradan qaldırmağa, yaddaşı yaxşılaşdırmağa və sinir qıcıqlanmasını azaltmağa kömək edir.

Manqanın faydaları

Qanın təmizlənməsinə kömək edir.
İmmunitet sisteminin stimullaşdırılması.
Böyümə və sümük meydana gəlməsini təşviq edir.
Həzmin normallaşdırılması.
Yağ və insulin mübadiləsinin tənzimlənməsi.
Beyin fəaliyyətinin artması.
Yaraların sağalmasının sürətləndirilməsi.
İnkişafın qarşısının alınması romatoid artrit, osteoporoz və çox skleroz.
Toksinlərin çıxarılması.

Vacibdir! Bu gün manqan çatışmazlığı olduqca yaygın bir fenomendir və aşağıdakı simptomlarla müşayiət olunur:

skelet boyunca ossifikasiya;
birgə deformasiya;
başgicəllənmə;
depressiv vəziyyət.

Bu elementin həddindən artıq olması da bədənin işində ciddi pozğunluqlara səbəb olur, burada aşağıdakılar müşahidə olunur:

iştahsızlıq;
manqan raxit;
halüsinasiyalar;
yaddaşın və düşüncənin zəifləməsi;
yuxululuq;
sidik ifrazının pozulması;
yuxu pozğunluğu;
cinsi zəiflik.

Manqanın artıqlığının əsas səbəbi çirklənmiş havadır ki, bu da sənaye müəssisələrinin günahıdır.

Hansı qidalarda manqan var?

Manqanın gündəlik norması 5-10 mqdir.

Tərkibində manqan olan məhsullar:

dənli bitkilər;
paxlalılar;
moruq;
qara qarağat;
yaşıl və yarpaqlı tərəvəzlər;
yarpaqlı göyərti;
cowberry;
ət;
dəniz balığı;
qoz-fındıq;
kakao;
süd;
cücərmiş buğda dənələri;
Qaragilə;
şokolad;
toxum;
Qüds artishoku;
çuğundur;
pivə mayası;
qarğıdalı;
dənli bitkilər;
pomidor;
turp;
limon;
qızılgül itburnu;
şərq ədviyyatları;
kokos;
yumurta.

Vacibdir! Tərəvəz, meyvə və otların istilik müalicəsi zamanı manqanın çox hissəsi itir.

Bor

Bu iz elementi bütün bədənimizdə mövcuddur, lakin onun maksimum konsentrasiyası diş minasında, eləcə də sümüklərdə müşahidə olunur.

Bor Faydaları

İltihabın aradan qaldırılması.
Yağ metabolizmasının normallaşdırılması.
Endokrin bezlərin işinin normallaşdırılması.
Skelet strukturunun gücləndirilməsi və təkmilləşdirilməsi.
Sidikdə oksalatların miqdarını azaltmaqla böyrək daşlarının inkişafının qarşısının alınması.
Hormonal metabolizmin normallaşdırılması.
çoxalma proseslərinin tənzimlənməsi.
Antiviral toxunulmazlığın stimullaşdırılması.

Tədqiqatların nəticələrinə görə, bor çatışmazlığının inkişaf riski praktiki olaraq sıfırdır, çünki bu elementin təxminən 1-3 mq gündəlik qida, su və hava ilə bədənə daxil olur ki, bu da normaya uyğundur.

Vacibdir! Bor güclü zəhərli maddədir, buna görə də bədəndə artıqlığı ilə dönməz dəyişikliklər qaraciyər, sinir sistemi və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə gətirib çıxarır. Çox vaxt bədəndə bu elementin həddindən artıq olması, borun zəif həzm olunan bir formada olduğu vitamin komplekslərinin düzgün istifadə edilməməsi ilə təhrik edilir. Bu səbəbdən həm həkimlər, həm də diyetoloqlar bu iz elementini qidadan almağı məsləhət görürlər.

Hansı qidalarda bor var?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, borun gündəlik ehtiyacı 1-3 mq təşkil edir, halbuki onun çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün gündə 0,2 mq bu mikroelement qəbul etmək kifayətdir.

Bor olan qida mənbələri:

mineral su;
paxlalılar;
qoz-fındıq;
üzüm;
çuğundur;
qarğıdalı;
alma;
dənli bitkilər;
müxtəlif növ kələm;
dəniz yosunu;
kök;
dəniz məhsulları;
gavalı;
armud;
pomidor;
tarixlər;
kişmiş;
süd;
ət;
balıq;
pivə;
Qırmızı şərab.

Brom

İnsan orqanizmində təxminən 200 mq brom mövcuddur ki, bu da bütün bədəndə (onun orqan və sistemlərində) bərabər paylanır.

Bromun faydaları

Mərkəzi sinir sisteminə inhibitor təsir göstərir. Ümumiyyətlə, sözdə bromidlər həyəcanlanma və inhibə prosesləri arasındakı tarazlığı bərpa edə bilir, bu da artan həyəcanlanma ilə xüsusilə vacibdir. Bu səbəbdən nevrasteniya və həddindən artıq qıcıqlanmanın müalicəsində bromidlərdən istifadə edilir.
Cinsi funksiyanın aktivləşdirilməsi.
Eyakulyasiyanın həcminin və içindəki spermatozoidlərin miqdarının artması.

Orqanizmdə bromun çox olması tiroid funksiyasının inhibə edilməsinə gətirib çıxarır və ona yodun daxil olmasına mane olur. Bromun artıqlığının əsas səbəbi brom preparatlarının uzun müddət istifadəsidir.

Göründüyü kimi "aptek bromunu" qarışdırmamaq vacibdir sulu məhlul və şifahi olaraq qəbul edilə bilməyən yüksək zəhərli maddə olan elementar brom ilə sinir sisteminin pozğunluqları üçün istifadə olunur.

Hansı qidalarda brom var?

Bromun gündəlik norması 0,5 - 2 mqdir.

Bromun qida mənbələri:

çörək və sakatat;
süd məhsulları;
fıstıq;
badam;
fındıq;
paxlalılar;
dənli bitkilər;
balıq;
makaron.

Flüor

Flüor mineral maddələr mübadiləsinin əsas komponentidir. Bu mikroelement sümük toxumasının vəziyyətindən, skeletin sümüklərinin tam formalaşmasından, həmçinin saçın, dırnaqların, dişlərin vəziyyəti və görünüşündən məsuldur.

Flüorun faydaları

Kariyesin və diş daşının inkişafının qarşısının alınması.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Sümüklərin sağalmasının sürətləndirilməsi.
Dəmirin yaxşı udulması.
Ağır metalların duzlarının, həmçinin radionuklidlərin çıxarılması.
Hematopoezin stimullaşdırılması.
Yaşlı osteoporozun inkişafının qarşısının alınması.

Bədəndə flüorun tərkibinin balansını qorumaq vacibdir, çünki faydalı və müvafiq olaraq zərərli dozalar arasındakı fərq minimaldır. Beləliklə, flüor çatışmazlığı sümüklərin zəifləməsinə, çürüklərin inkişafına və saç tökülməsinə səbəb olur. Öz növbəsində, bu mikroelementin artıqlığı yağ və karbohidrat mübadiləsinin ləngiməsinə, diş minasının florozuna, böyümənin geriləməsinə, həmçinin skelet deformasiyalarına, ümumi zəiflik və qusmalara səbəb olur. Bundan əlavə, flüorun həddindən artıq olması ilə tənəffüsün artması, qan təzyiqinin azalması, nöbetlər və bəzən hətta böyrək zədələnməsi mümkündür.

Hansı qidalarda flüor var?

Flüorun gündəlik norması 0,5 - 4 mq təşkil edir, bu element ən yaxşı içməli sudan sorulur, lakin onu qidadan da almaq olar.

Flüorun qida mənbələri:

balıq;
mineral su;
qoz;
dənli bitkilər;
cod qaraciyəri;
ispanaq;
çuğundur;
dəniz məhsulları;
kartof;
pomidor;
şərab;
ət;
süd;
kahı yarpaqları;
yumurta;
turp;
kök;
çiyələk;
balqabaq.

Maraqlı fakt! Çay daha güclü və daha uzun müddət onun təkidi, bu içkinin tərkibində flüor bir o qədər çox olur.

Litium

Maraqlı fakt! Müşahidələr və tədqiqatlar zamanı litiumun mövcud olduğu bölgələrdə aşkar edilmişdir içməli su, psixi pozğunluqlar daha az baş verir və insanlar özlərini daha sakit və balanslı aparırlar. 1971-ci ildən bu element effektiv olaraq istifadə olunur psixotrop dərman depressiya, hipokondriya, aqressivlik və narkotik asılılığının müalicəsində.

Litiumun faydaları

Sinir həyəcanının azalması.
Yağ və karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsi.
Allergiyanın qarşısının alınması.
İmmunitet sisteminin fəaliyyətinin saxlanması.
Alkoqolun, ağır metalların duzlarının, həmçinin radiasiyanın təsirlərinin neytrallaşdırılması.

Litium çatışmazlığı xroniki alkoqoliklərdə, immun çatışmazlıqlarda və bəzi xərçənglərdə baş verə bilər.

Bu mikroelementin artıqlığı ən çox litium olan dərmanların düzgün və ya uzun müddət istifadəsi ilə təhrik edilir.

Həddindən artıq litiumun simptomları:

susuzluq;
artan sidik çıxışı;
əl titrəməsi;
zəiflik;
pozuntu;
hərəkətlərin koordinasiyası;
Qusma;
ishal.

Ağır zəhərlənmə halları konvulsiyalar, yaddaş və oriyentasiya itkisi ilə müşayiət oluna bilər.

Litium çatışmazlığı qida rasionuna mineral suyun, eləcə də tərkibində litium olan məhsulların daxil edilməsi ilə doldurulur.

Bu elementin artıqlığı ilə simptomatik müalicə(Ədalətli olaraq qeyd edirik ki, litium zəhərlənməsinin ağır halları olduqca nadirdir).

Hansı qidalarda litium var?

Vacibdir! Gündə təxminən 100 mkq litium bir yetkinin bədəninə daxil olur, elm adamları isə bu elementin optimal gündəlik dozası ilə bağlı konsensusa hələ gəlməyiblər. Eyni zamanda, litiumun zəhərli dozası müəyyən edildi, bu 90-200 mqdir və qida və ya sudan belə bir miqdarda litium əldə etmək sadəcə mümkün deyil.

Pəhrizdə litiumun mənbələri:

mineral su;
duz (həm dəniz, həm də qaya);
kartof;
pomidor;
ət;
balıq;
dəniz yosunu;
süd məhsulları;
yumurta;
turp;
salat;
şaftalı;
duzlu kələm.

Nikel

Nikel hematopoez prosesinə təsir göstərir və bir çox oksidləşmə və reduksiya proseslərində iştirak edir.

Nikelin faydaları

Hemoglobin səviyyəsində artım.
İnsulinin effektivliyini artırmaq və işini uzatmaq.
Hormonal balansın tənzimlənməsi.
DNT, RNT, zülalın sintezi və fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması.
Askorbin turşusunun oksidləşməsi.

Bədəndə nikelin həm çatışmazlığı, həm də artıqlığı çox nadir hallardır, çünki, ilk növbədə, gündəlik tələbat bu elementdə bizə tanış olan məhsulları asanlıqla təmin edə bilərik, ikincisi, nikelin artıqlığına səbəb ola biləcək dozalar kifayət qədər yüksəkdir və gündə təxminən 20-40 mq təşkil edir. Bundan əlavə, bədənə qida ilə daxil olan nikel toksik deyildir dərmanlar, hansı saatda sui-istifadəşişlərin inkişafına, həmçinin hüceyrə səviyyəsində mutasiyalara səbəb ola bilər).

Hansı qidalarda nikel var?

Nikelin gündəlik norması 100 - 300 mkq-dır (hamısı insanın yaşından, cinsindən və çəkisindən asılıdır).

Nikelin qida mənbələri:

dəniz balığı;
dəniz məhsulları;
kakao;
şokolad;
süd məhsulları;
paxlalılar;
qoz-fındıq;
albalı;
toxum;
bütün taxıl;
dənli bitkilər;
ət və sakatat;
yumurta;
göbələk;
qarağat;
yarpaqlı göyərti;
kök;
xiyar;
qatıq;
kələm;
qarğıdalı;
balqabaq;
kök;
çiyələk;
alma;
armud;
quru meyvələr.

Silikon

Silikonun qanda kifayət qədər olmasına baxmayaraq az miqdarda, ehtiyatlarının azalması ilə bir insan hava dəyişikliklərinə kəskin reaksiya verməyə başlayır (bu əhval dəyişikliyi, şiddətli baş ağrıları və pisləşmə ola bilər. psixi vəziyyət). Bundan əlavə, bu elementin çatışmazlığı dərinin, saçın və dişlərin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.

Silikonun faydaları

Kalsium mübadiləsinin təmin edilməsi.
Dişlərin möhkəmliyinin qorunması.
Elastikliyin təşviqi damar divarları, tendonlar, əzələlər.
Saçların gücləndirilməsi.
Dəri xəstəliklərinin inkişafının azalması.
Sinir sisteminin normallaşdırılması.
Ürəyin işini yaxşılaşdırmaq.
Normal sümük böyüməsini təmin etmək.
Kalsiumun udulmasının artması.
Beynin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması.
Maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması.
İmmunitetin stimullaşdırılması.
Qan təzyiqinin azalması.
Birləşdirici toxumanın gücləndirilməsi.

Orqanizmdə silisiumun artıqlığı sement, şüşə və asbestlə işləyən sənaye müəssisələrində çalışan işçilərin peşə təhlükəsindən qaynaqlanır.

Hansı qidalarda silikon var?

Vasitəsilə tam təmin edilən silikonun gündəlik norması balanslaşdırılmış qidalanma, 20 - 50 mq-a bərabərdir. Bununla belə, osteoporoz, ürək-damar xəstəlikləri və Alzheimer xəstəliyi olduqda, bu mikroelementi ehtiva edən qidaların istehlakını artırmaq lazımdır.

Silikonun qida mənbələri:

yulaf;
arpa;
paxlalılar;
qarabaşaq yarması;
makaron;
qarğıdalı;
Buğda unu;
dənli bitkilər;
qoz-fındıq;
üzüm;
yumurta;
balıq kürüsü;
mineral su;
yaşıl tərəvəzlər;
Qüds artishoku;
kartof;
soğan;
dəniz məhsulları;
turp;
dəniz yosunu;
süd məhsulları;
çuğundur;
bolqar bibəri;
toxum;
ət və sakatat;
göbələk;
kök;
giləmeyvə;
ərik;
banan;
albalı;
quru meyvələr.

Bundan əlavə, silikon üzüm suyu, şərab və pivədə olur.

Vanadium

Vanadium kifayət qədər az öyrənilmiş bir elementdir, əsas vəzifəsi ürək-damar, sinir və əzələ sistemlərinin düzgün işləməsini təmin etməkdir.

Vanadiumun faydaları

Sümük toxumasının formalaşmasında iştirak.
Karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsi.
Bədəni enerji ilə təmin etmək.
Pankreasın normallaşması.
Aterosklerozun inkişafına mane olan xolesterol istehsalının azalması.
Dişlərin kariyesə qarşı müqavimətinin artırılması.
Şişkinliyin azalması.
İmmunitet sisteminin fəaliyyətinin stimullaşdırılması.
Yaşlanma prosesini yavaşlatmaq.

Vanadium yeməkdə kiçik dozalarda mövcuddur, bu da ehtiyatlarını doldurmaq üçün kifayətdir, buna görə də bədəndə bu elementin çatışmazlığı olduqca nadirdir.

Çox vaxt vanadiumun həddindən artıq dozası var, zəhərli maddələr və zərərli buxarlarla çirklənmiş havanın inhalyasiyası ilə bədənə daxil olur. Vanadiumun həddindən artıq dozası qan dövranı, tənəffüs orqanları və sinir sisteminin zədələnməsinə səbəb olur.

Vacibdir! Vitamin C, xrom və ferruginous dəmir vanadiumun toksik təsirini artırır.

Hansı qidalarda vanadium var?

Sağlam bir yetkin üçün gündəlik vanadium norması 10 - 25 mkq-dır.

Vanadiumlu qida məhsulları:

təmizlənməmiş düyü;
paxlalılar;
qabıqlı balıqlar;
turp;
göbələk;
qoz-fındıq;
balıq;
buğda və əlavə məhsullar;
zeytun və sakatat;
kartof;
qarabaşaq yarması;
yulaf;
yarpaqlı göyərti;
kök;
kələm;
qara istiot;
yağlı ətlər;
heyvan qaraciyəri;
çuğundur;
albalı;
çiyələk.

Xrom (Cr) iz elementi insan üçün bədənin normal inkişafı və bütün orqanların effektiv işləməsi üçün lazımdır, çünki o, onların toxumalarının tərkib hissəsidir. Bu maddənin əsas miqdarı sümük toxuması, hipofiz vəzi, saç və dırnaqları ehtiva edir.

Təəssüf ki, orqanizm yaşlandıqca onun orqan və toxumalarda miqdarı azalır. Buna görə də, bu mikroelementi xaricdən, məsələn, yeməklə və ya xüsusi xrom tərkibli vitamin kompleksləri qəbul etməklə əldə etmək çox vacibdir.

Hansı məhsulların xrom Cr ehtiva etdiyi barədə www.site internet saytında məlumat verəcəyik.

Xrom elementinin insan orqanizmində rolu nədir?

Onun ən mühüm funksiyası tənzimlədiyi metabolik proseslərdə insulinin təsirini gücləndirməkdir. Onun köməyi ilə qlükoza yağ toxumalarında oksidləşir, hüceyrələrə və toxumalara nüfuzetmə sürəti artır.

Karbohidrat mübadiləsini sürətləndirir, şəkər səviyyəsini tənzimləyir. Buna görə də baş verməsinin qarşısını alır diabet, hipertoniya, ateroskleroz, lipolizi təşviq edir, əzələ kütləsini artırır.

Bu iz elementi yağ sintezinin intensivliyini azaldır, iştahı azaldır. O təbii beyində iştahın idarə edilməsi mərkəzinə təsir edir, bu da aclıq hissini azaldır və təşviq edir təbii azalmaçəki.

Onun çatışmazlığı ilə ciddi uğursuzluqlar və pozğunluqlar baş verə bilər, çünki onlarda çoxlu qlükoza yığılır, nəticədə düzgün işləməyi dayandırırlar.

Xrom çatışmazlığı qənnadı məmulatları olan çox miqdarda karbohidratlar yeyərkən baş verir, un məhsulları. Həm də bir elementin olmaması zaman ortaya çıxır tez-tez hamiləlik, diabet, yaşa bağlı dəyişikliklər.

Onun olmaması səbəbindən ürək xəstəlikləri inkişaf edə bilər, qan şəkəri yüksəlir, böyrək çatışmazlığı inkişaf edir, görmə problemləri yaranır. Daha pis hiss, görünə bilər daxili narahatlıq. Həmçinin, bu elementin qeyri-kafi məzmunu nevralji ağrılarına, düşüncə ilə bağlı çətinliklərə, toxunulmazlığın azalmasına, əzələ gücünün və əzələ kütləsinin azalmasına səbəb ola bilər.

Böyük bir çatışmazlıq ilə qarışıqlıq görünə bilər, güclü susuzluq mərkəzi sinir sisteminin pozulması. Şəkərli diabet, ateroskleroz, hipertoniyaya bənzəyən bir vəziyyət yarana bilər və qanda xolesterin səviyyəsi yüksələ bilər.

Hansı qidalarda xrom var?

Mütəxəssislər tövsiyə edirlər gündəlik doza xrom qəbulu - 50 ilə 200 mikroqram arasında. Normal bir pəhriz ilə bir insan təxminən 30-40 mikroqram qəbul edir. Pəhriz konservləşdirilmiş qidalardan və ya dondurulmuş yeməklərdən ibarətdirsə, bədən bu qiymətli maddədən daha da az alır.

Ona görə də tərkibində xrom olan məhsullardan istifadə etməklə bu çatışmazlığı kompensasiya etmək çox faydalıdır. Bu xüsusilə diabetli insanlar üçün doğrudur.

Xrom tapılır aşağıdakı məhsullar təchizatı:

Məhsulun 100 qramında ən yüksək tərkibi Braziliya qozundadır. Fındığın tərkibində də çox olur.

Bu mikroelementin tərkibində xurma ikincidir. Əsas odur ki, onları çiy yemək olar. Axı, məhsul nə qədər çox istilik müalicəsinə məruz qalırsa, tərkibində bir o qədər az xrom olur.

Xaşxaş toxumu, günəbaxan tumu, buğda kəpəyi, cücərmiş buğda dənələri və onların mikrobları, kəpəkli çörək, qarabaşaq yarması, mirvari arpa, darı, qarğıdalı yarması.

Məhsullarda da xrom var: bütöv inək, keçi südü, süd məhsulları, sərt pendir, toyuq yumurtası.

Onun çatışmazlığı ilə şampinonlar, toyuq əti, dana və mal əti qaraciyəri, sakatat, təmizlənməmiş qarğıdalı yağı, çiy istifadə etmək faydalıdır. soğan, kartof, noxud, lobya.

Siz həmçinin albalı, qaragilə, gavalı, armud, pomidor, təzə xiyar, brokoli, Brüssel kələmi, dəniz balığı, yağlı növlər, dəniz məhsulları yeməlisiniz.

Nəzərə alsaq ki, istilik müalicəsindən keçmiş qidalarda xrom miqdarı azalır, o zaman mümkünsə, təbii ki, çiy yeməyə çalışın.

Bir çox mütəxəssis bədəndə xromun həddindən artıq olmasının zəhərlənmə üçün təhlükəli olduğunu iddia edir. Və həqiqətən də belədir. Bu maddənin həddindən artıq olması insan sağlamlığı üçün də təhlükəlidir, həm də çatışmazlığı.

Zəhərlənmə, baş ağrıları, ümumi yorğunluq, iltihabi xəstəliklər bağırsaqlar, mədə. görünə bilər dəri səpgiləri kifayət qədər kəskin və ya xroniki formada baş verir.

Zəhərlənmə 10.000 mikroqram xrom qəbul etməklə əldə edilə bilər. Ancaq qida ilə belə bir zəhərli doza əldə etmək sadəcə mümkün deyil. Bu, yalnız istehsalat qəzası zamanı və ya təhlükəli istehsalatda əməyin mühafizəsi norma və qaydalarına əməl edilmədikdə baş verə bilər.

Xrom nutritionists, herbalists arasında çox məşhurdur. Qida əlavələri Bu iz elementi olanlar tez-tez diabetin müalicəsi üçün, eləcə də üçün tövsiyə olunur ümumi sağlamlıq orqanizm.

Məsələn, bədəndə onun tədarükünü artırmaq üçün bioloji aktiv əlavədən - xrom pikolinatdan istifadə edə bilərsiniz. İstifadəsi asandır, orqanizmin gündəlik ehtiyaclarını təmin edir. Bununla belə, bu əlavədən və ya xrom tərkibli hər hansı digər dərmandan istifadə edərkən həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz, çünki onların hamısının müəyyən ciddi əks göstərişləri var.

Buna görə də, əgər olmasa təcili ehtiyac, istifadə etmək daha yaxşıdır təbii məhsullar, xromun təbiət ideyasına uyğun olaraq olduğu. Sağlam olun!

Harmonik yaşamaq üçün lazım olan ən vacib mineral maddələrdən biri də xromdur. Bütün toxumaların və orqanların bir hissəsidir və insulin istehsalında, həmçinin hematopoez prosesində iştirak edir. Nəzərə alsaq ki, xrom çatışmazlığı belə inkişaf riskini doğurur təhlükəli patoloji diabet kimi, hansı qidaların xrom ehtiva etdiyini bilmək vacibdir.

Xromun orqanizmdəki rolu

Xromun əsas funksiyası bu elementin cavabdeh olduğu metabolik proseslərdə insulinin aktivləşdirilməsidir. Belə ki, xromun iştirakı ilə qlükoza yağ toxumalarında oksidləşir və onun toxuma və hüceyrələrə nüfuzu sürətlənir.

İnsan qanında şəkərin səviyyəsinin tənzimlənməsi məhz xrom sayəsində baş verir. Xromun diabet kimi ciddi bir patologiyanın inkişafının qarşısını aldığı üçün əzələ kütləsində artım var.

Xrom dietetikada kifayət qədər populyar bir elementdir. Bu, iştaha nəzarətin məhz xrom sayəsində baş verməsi ilə izah olunur. Sürətli və ahəngdar arıqlamağa gətirib çıxarır.

Xrom çatışmazlığı

Əgər insan orqanizmində kifayət qədər xrom yoxdursa, o zaman qlükoza yığılır. Adam kəskin xəstəlikdən əziyyət çəkir ağrı sindromu, funksionallığını itirir.

Un və qənnadı məmulatlarında çox miqdarda olan karbohidratlardan sui-istifadə fonunda xrom çatışmazlığı baş verə bilər. Bəzi hallarda xrom çatışmazlığı səbəbiylə meydana gəlir yaşa bağlı dəyişikliklər və ya tez-tez doğuşlarla.

Xrom çatışmazlığı fonunda ürək və göz xəstəlikləri tez-tez inkişaf edir, qanda şəkərin səviyyəsi yüksəlir.

Bəzən bir xrom çatışmazlığı səbəbindən bir insan hiss edir daimi narahatlıq nevroza çevrilə bilən və ya panik ataklara səbəb ola bilər.

Böyük bir xrom çatışmazlığı varsa, əzələ kütləsinin azalması, immunitet sisteminin və mərkəzi sinir sisteminin pozulması, bəzi qarışıqlıqlar, qan xolesterolunun artması var.

gündəlik tələbat

Xromun daxil olması insan bədəni hava və qida ilə baş verir. Xrom təmiz formada həzm sistemi vasitəsilə 0,5-1 faiz miqdarında sorulur. kimi üzvi birləşmələr Xromun təxminən 20-30 faizi bədənə daxil olur.

Bədəndə xrom səviyyəsini daim saxlamaq üçün bir insanın gündə iki yüz mikroqrama qədər istehlak etməsi kifayətdir.

Əgər insan intellektual işlə məşğuldursa, iş günü ərzində ona 25-35 mkq kifayət edər.
İdmançılar və ya ağır fiziki əməklə məşğul olan insanlar üçün gündə 150-200 mkq kifayət edəcəkdir.
Hamilə qadınlar elementin artan qəbulunu tələb edirlər - gün ərzində 150-dən az və 200 mkq-dan çox deyil.
Uşaqlar - 11-15 mikroqram xrom.

Xroma ehtiyac yaranır fərdi xüsusiyyətlər qidalanma. Bir insan hər gün şirin və yağlı qidalar qəbul edərsə, onun düzgün mənimsənilməsi üçün iki dəfə çox xrom tələb olunacaq.

Qida

Əgər insan ağır fiziki işlə məşğul deyilsə və idmançı deyilsə, o zaman ümumiyyətlə xrom tərkibli preparatlar qəbul etməli deyil. Hansı qidaların xrom ehtiva etdiyini bilmək kifayətdir və lazım olduqda pəhrizinizi tənzimləyin.

Bitki qidalarında bu elementin konsentrasiyası bir qədər yüksəkdir. Ancaq çoxlu xrom heyvan mənşəli məhsullarda da olur.

Ərzaq siyahısı

Xrom kimi qidalarda olur:

qaraciyər (mal əti);
balıq (dəniz);
dəniz məhsulları (crabs və karides);
süd;
kəpək;
qarğıdalı;
Pivə mayası.

Məhsul cədvəli

Bir hissə	% of gündəlik müavinət bir porsiyada	Tərkibi (100 qr.)
Bonito	200	100
Tuna	180	90
Çəhrayı qızılbalıq	110	55
Pike	110	55
Keta	110	55
sardina	110	55
siyənək	110	55
sazan	110	55
Skumbriya	110	55
Salilot	110	55
Karides	110	55
Kolbasa (Zelenogradskaya)	72	36
Ördək (var)	72	36
Qaraciyər (mal əti)	64	32
Toyuq (var)	62	31
Kolbasa (podmosk)	62	31
Böyrəklər (mal əti)	62	31
Ürək (mal əti)	58	29
Ayaq (toyuq)	56	28
Fileto (toyuq)	50	25
Sarısı (quru)	50	25
Yumurta (toyuqlar)	50	25
Krup (qarğıdalı)	45	22,5
Cücə	42	21
Döş (broil)	42	21
Çuğundur	40	20
dil (mal əti)	38	19
bildirçin	38	19
Süd (quru)	34	17
Süd (bütöv)	34	17
soya	32	16
lobya	32	16
Ördək (ev, 1-ci kateqoriya)	30	15
Ördək (ev, 2-ci kateqoriya)	30	15
Yumurta (bildirçin)	28	14
Şaftalı	28	14
Yumurta tozu	28	14
Donuz əti (bekon)	27	13,5
Şampinonlar (təzə)	26	13
yulaf	26	13
qarğıdalı	25	12,5
yarmalar (mirvari)	25	12,5
Protein (quru)	22	11
turp	22	11
Türkiyə (1 kateqoriya)	22	11
Türkiyə (2-ci kateqoriya)	22	11
mərcimək	22	11
arpa	21	10,5
lobya	20	10
kartof	20	10

Gündəlik pəhriz üçün xrom ehtiva edən hansı məhsulların lazım olduğunu bilmək deyil, həm də menyunu düzgün tərtib etmək vacibdir.

Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, tərkibində xrom olan bəzi məhsullar artıq işlənmiş formada istehlak üçün nəzərdə tutulub. Bu səbəbdən xüsusi istilik müalicəsi tələb etməyən məhsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Cədvəldə göstərilən məhsullara əlavə olaraq günəbaxan toxumlarına və qoz-fındıqlarına diqqət yetirilməlidir.

Xromun həddindən artıq dozası

Xromun toksikliyi saf formada olduqca zəifdir. Aşırı dozanın fonunda baş verən mənfi təsirlərin görünüşü üçün bir şəxs 2000 mkq-a bərabər bir "at" dozası almalıdır.

üçün tələb olunan doza ölümcül nəticə- 3 qram. Onu əldə etmək üçün insan ən azı üç yüz qram xrom tozu istehlak etməli olacaq.

Xromun həddindən artıq dozası ilə hüceyrə regenerasiyasında yavaşlama müşahidə olunur, bu da burun və ağız mukozasının, həmçinin dərinin qıcıqlanmasına səbəb olur.

Qida ilə birlikdə xromun belə kritik bir dozasını əldə etməyin çox çətin olduğunu başa düşmək vacibdir. Əksər hallarda, həddindən artıq doza (zəhərlənmə) yalnız bir şəxs galvanik sənayelərdən birində işlədikdə baş verir. Yeməyin bir hissəsi olan xromun həddindən artıq dozası halları bu günə qədər qeydə alınmamışdır.

İntellektual nişdə çalışan adi insan üçün bədəni yaxşı formada saxlamaq üçün təzə, keyfiyyətli ət və ət yemək kifayətdir. tərəvəz yeməyi. Konservləşdirilmiş və yarımfabrikatlardan ən yaxşı şəkildə çəkinin.

Orqanizmdə xrom ehtiyatları qocalma prosesinə paralel olaraq azalır. Hesab olunur ki, insanların çoxu qidadan lazımi miqdarda xrom almır və bütün bədən və ilk növbədə qan tərkibi bundan əziyyət çəkir. Bu komponentin olmaması idmançılar üçün xüsusilə arzuolunmazdır, çünki onun olmaması səbəbindən əzələ toxumasının böyüməsi yavaşlayır. Tərkibində xrom olan məhsulları nəzərdən keçirin maksimum miqdarlar qane edə bilir gündəlik müavinət 50-200 mkq miqdarında.

Hansı qidalarda xrom var?

Bədəndə kifayət qədər miqdarda xrom saxlamaq üçün gündəlik pəhrizə belə dadlı, sağlam və ən əsası bu komponentlə zəngin olan məhsulları daxil etmək vacibdir:

mal əti qaraciyəri, toyuq, toyuq və bildirçin yumurtası;
cilalanmamış dənli bitkilər, kəpək, çovdar unu;
braziliyalı, fındıq;
qurudulmuş xurma, haşhaş;
xiyar, pomidor, brokoli, çuğundur, Brüssel kələmi, göbələk, soğan;
armud, gavalı, albalı, qaragilə.

Yuxarıda sadalanan məhsulların tərkibində yüksək xrom olması sizə heç bir əlavə qatqı olmadan mükəmməlliyə nail olmağa kömək edəcək. normal miqdar bu mühüm mineral. Hesab olunur ki, heç bir pəhriz əlavəsi də mənimsənilə və bədənə çoxlu faydalar, vitaminlər və minerallar gətirə bilməz. tanış məhsullar tərəvəz, giləmeyvə, qoz-fındıq və toyuq kimi. Buna görə də hansı qidaların xrom ehtiva etdiyini xatırlamaq tövsiyə olunur ki, bədəninizi belə əhəmiyyətli bir elementlə heç vaxt qab-qacaqsız tərk edəsiniz.

Arıqlamaq və xromla zəngin qidalar

İndi hansı qidaların xrom ehtiva etdiyini anladıqdan sonra, kifayət qədər xrom əldə etməyin əlavə faydası haqqında danışmağın vaxtı gəldi. Sübut olunub ki bu elementin olmaması tez-tez diabet və piylənmənin inkişafına səbəb olur.

Xromun funksiyaları elədir ki, onlar insan orqanizmini həddindən artıq iştahdan qorumağa imkan verir: qan şəkərinin tənzimlənməsindən danışdığımız üçün heç bir şey yoxdur. tullanır, yeməyə getmək istəyini təhrik edərək, bir insan yalançı aclıq hissini hiss etməyi dayandırır və ümumiyyətlə, tamamilə sağlam, normal iştaha əldə edir.

Bundan əlavə, bu elementin kifayət qədər miqdarı şirniyyatlara və yağlı qidalara olan istəkləri idarə etməyə imkan verir və tez-tez bu, bir insanın yalnız dolğunluq deyil, hətta piylənmə vəziyyətində də arıqlamağa başlaması üçün kifayətdir.

Xrom (Cr) toxumaların daimi tərkib hissəsi olan həyati bir iz elementidir insan bədəni. Orta hesabla bədəndə 6 q-a qədər bu maddə var. Eyni zamanda, onun ən yüksək konsentrasiyası saç, dırnaq lövhələri, dəri, sümük və əzələ toxumalarında olur.

Xrom çatışmazlığı və artıqlığı var Mənfi təsirümumi rifah və ümumi sağlamlıq haqqında. Buna görə bədəndə bu maddənin ən optimal konsentrasiyasını saxlamaq üçün hansı qidalarda xrom olduğunu və gündəlik menyunun düzgün tərtib edilməsini bilmək çox faydalıdır.

Xromun fizioloji rolu

Xrom insan orqanizmində bir sıra həyati funksiyaları yerinə yetirir:

qanda qlükoza və şəkərin konsentrasiyasını tənzimləyir;
bədəndən artıq xolesterolu çıxarır;
bədən çəkisini tənzimləyir;
tiroid funksiyasının pozulmasını aradan qaldırır;
regenerasiya proseslərini gücləndirir, təşviq edir sürətləndirilmiş sağalma yaralar;
qan təzyiqini normallaşdırır və optimal səviyyədə saxlayır;
sümükləri gücləndirir.

Bununla yanaşı, bu mikroelement radionuklidlərin, toksinlərin və digər zərərli maddələrin bədəndən çıxarılmasına şərait yaradır.

Xrom istehlak normaları

Xroma olan fizioloji ehtiyac cinsdən, yaşdan və adi həyat tərzindən asılıdır. Xüsusilə, göstərilən maddənin gündəlik istehlak normaları (mkq ilə):

12 aydan 3 yaşa qədər olan körpələr - 11;
3-11 yaşlı uşaqlar - 14;
12-14 yaş arası yeniyetmələr - 25;
15-18 yaş arası yeniyetmələr - 35;
böyüklər - 50.

Xroma olan gündəlik tələbatı 200 mkq-a qədər artıra bilən amillər tanınır:

müntəzəm intensiv idman;
hamiləlik dövrü;
həddindən artıq fiziki fəaliyyət;
zərif sui-istifadə qida məhsulları(şirniyyat, un, şəkər, qazlı içkilər və s.);
müxtəlif mənşəli yoluxucu xəstəliklər;
protein qidalarının qeyri-kafi qəbulu;
stresli vəziyyətlər.

Əsas qida mənbələri xromdur müxtəlif növlər balıq, ət məhsulları və quş əti. Buna baxmayaraq, bu iz elementinin əhəmiyyətli bir hissəsi baklagiller, dənli bitkilər, tərəvəzlər, süd məhsulları və bəzi meyvələrdə mövcuddur. Hansı qidaların xrom ehtiva etdiyi barədə daha ətraflı məlumat üçün cədvələ baxın.

Məhsul adları	Cr tərkibi 100 qr
Bonito	101
Tuna filesi	92
qızılbalıq	57
Keta	57
Hamsi	57
Çəhrayı qızılbalıq	57
Skumbriya	56
Pike	56
sazan	56
sardina	56
kambala	56
sazan	56
Skumbriya	56
Navaga	56
kapelin	56
yayın balığı	54
Pollock	54
Pişik balığı	54
Karides	54
sazan	54
Qaynadılmış kolbasa	38
Qaynadılmış ördək əti	37
Mal əti qaraciyəri	33
Qaynadılmış toyuq əti	32
hisə verilmiş kolbasa	32
Mal əti böyrəkləri, ürək	30
toyuq budları	29
Yumurta sarısı	26
Toyuq filesi	26
Toyuq yumurtası	26
Qarğıdalı taxılları	24
toyuq əti	23
Broyler döşü	22
Çuğundur	21
Bıldırcın əti	20
Brokoli	20
mal əti dili	20
Süd tozu	19
Bütün süd	18
Soya paxlası	17
Bıldırcın yumurtası	16
Yumurta tozu	15
Şaftalı	15
yağlı donuz əti	14
təzə göbələklər	14
Yulaf yarması	14
Taxıllar	(təxminən) 13
İnci arpa	13
turp	12
Quru protein	12
turp	12
türk əti	12
arpa	11
mərcimək	10
kartof	9
lobya	9
Mal əti	9
qaz əti	9
dovşan əti	9
Təzə noxud	8
qoyun əti	8
albalı	6
Əzilmiş xiyar və pomidor	6
Bolqar bibəri	5
Ağ kələm	4

Yeməkdə olan xromun 90%-ə qədərinin bişirmə zamanı itirildiyini xatırlamaq vacibdir. Buna görə də pəhrizi xüsusi istilik müalicəsi tələb etməyən məhsullarla zənginləşdirmək məsləhətdir.

Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, ildə həzm sistemi bədənə təmiz formada daxil olan xromun yalnız 1%-i, mədə-bağırsaq traktına daxil olan maddənin isə təxminən 25%-i üzvi birləşmələr şəklində sorulur. Yaşlılıqda bu makronutrientin həzm olunma səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Xrom çatışmazlığı: səbəblər və nəticələr

Bədəndə xrom çatışmazlığının meydana gəlməsinin əsas səbəbləri tanınır:

savadsız pəhriz, həddindən artıq sərt pəhrizlərə riayət, aclıq və digər səbəblərə görə bədəndə bu mikroelementin qəbulunun azalması;
metabolik pozğunluqlar;
hamiləlik dövründə iz elementlərinin artan istehlakı, yoluxucu xəstəliklər müxtəlif etiologiyalar, in stresli vəziyyətlər, əməliyyatlar və xəsarətlər zamanı, artan fiziki fəaliyyətlə;
karbohidratlı qidalardan sui-istifadə - ağ çörək, makaron, şirniyyat və s.

İnsan orqanının toxuma və orqanlarında xromun qeyri-kafi olmasının nəticələri:

uşaqlıqda böyümə geriliyi;
artan zəiflik, daimi yorğunluq hissi, uzun müddət eyni şeyi edə bilməmək;
yuxu pozğunluqları;
əsassız narahatlıq hissi;
Baş ağrısı;
əllərin və ayaqların həssaslığının azalması;
əzaların titrəməsi;
əzələlərin işini tam koordinasiya etmək qabiliyyətinin itirilməsi;
nevralgiya;
qanda xolesterol səviyyəsinin artması, ateroskleroz əlamətlərinin inkişafı;
bədən çəkisində nəzərəçarpacaq dəyişiklik (böyümə, azalma);
ürək işemiyası riskinin artması;
qanda qlükoza səviyyəsinin artması, hiper və hipoqlikemiyanın inkişafına, diabetes mellitusun yaranmasına səbəb olur;
güclü cinsin nümayəndələrində reproduktiv sistemin işində nasazlıqlar;
ifadə etdi premenstrüel sindrom qadınlar arasında.

Bədəndə çox miqdarda xrom

Bədəndə xromun həddindən artıq olması nadir bir hadisədir ki, heç bir halda xrom ehtiva edən qidaların qəbulu səbəb ola bilməz. Xromun həddindən artıq dozasının səbəbləri ola bilər.