Predjed iz feferonov za zimo je odlična za prilogo, dobro se poda k mesu in gobam. Pekoča paprika je del številnih vrst konzerviranja. Še posebej radi ga uporabljajo v adjiki in vseh vrstah omak. Dodajte zelenjavi, da dodate začimbe in shranite v marinadi za predjedi. Ta izdelek bolj cenijo moški, zlasti med narodi Kavkaza. Ohranjanje ni vedno zavito z železnimi pokrovi. Včasih zadoščajo že plastični, a v takšnih primerih posoda rabi kisa, bolj dolgoročno skladiščenje. Da bi pekoča paprika dala manj pikantnosti, jo je treba očistiti semen, in če imate radi začinjene jedi, potem je treba semena pustiti. Priprava te vrste prigrizka ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih sestavin. To še posebej cenijo sodobne gospodinje.

Za konzerviranje je bolje uporabiti posodo iz nerjavečega jekla, stekla in keramike.

Kako kuhati predjed iz pekoče paprike za zimo - 15 različic

Deleži so izračunani za 1 litrski kozarec.

Sestavine:

• Pekoče paprike
• Sol - ½ žlice.
• Sladkor - 1 žlica
• Kis 9% - 50 gr

Kuhanje:

Oprano papriko damo v steriliziran kozarec. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo pri zaprtem pokrovu 15 minut. Nato odlijemo vodo v ponev, sol, sladkor in zavremo. Kis nalijte neposredno v kozarec, papriko prelijte z marinado in zavijte s steriliziranim pokrovom.

Pokrove sterilizirajte deset minut pred uporabo, kozarce pa ne več kot trideset minut.

Za ljubitelje pikantnih prigrizkov.

Sestavine:

• pekoča paprika
• Voda - 500 ml
• Kis 6% - 500 ml
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlici

Kuhanje:

Priporočljivo je izbrati stroke zelene paprike in jih razporediti v kozarce.

Zmešajte vodo, kis, sol in sladkor, zavrite in prelijte poper z nastalo marinado, zavijte pokrove. Prigrizke hranite na hladnem.

Ni mogoče ohraniti ostri padci temperaturo.

Izračun izdelkov za en kozarec 0,5 litra.

Sestavine:

• Pekoča majhna paprika - 250-300 gr
• Voda - 150 ml
• Kis 9% - 150 ml
• Sol - 15 gr

Kuhanje:

Paprike operemo, odrežemo repke, damo v pripravljene kozarce. Zmešajte kis, sol in vodo, zavrite in pustite, da se ohladi. Nato pripravljene kozarce prelijemo s poprom. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo vsaj 5 minut. Sterilizirane kozarce zvijte in ohladite.

Dobra omaka za druge jedi.

Sestavine:

• sladka paprika - 0,5 kg
• paprika - 200 g
• Rdeči paradižnik - 0,5 kg
• Česen - 300 g
• Rastlinsko olje - 100 g
• Oreh - 1
• Sol - 200 g
• Zeleni cilantro - 10 vej
• Zelenjava kopra - 10 vejic
• Zelenjava peteršilja - 10 vej

Kuhanje:

Operite in očistite paprika, nadevajte ga s stroki česna in pustite skozi mlin za meso.

Nato zmeljemo feferone, zelišča, orehe in paradižnik. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte sol in olje. Celotno zmes dobro premešamo, damo v čiste kozarce, pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​pustimo na hladnem.

Da malica zdrži do zime, dodajte kis in izberite kisle paradižnike, zavijte z železnimi pokrovi.

Zelo lepo in kar je najpomembneje okusen prigrizek.

Sestavine:

• Okrogla pekoča paprika - 30 kosov
• Beli vinski kis - 1 l
• Konzervirana tuna - 450 gr
• kapre - po okusu
• Česen
• Bazilika
• Olivno olje

Kuhanje:

Papriko dobro operemo in ji odstranimo semena. V ponev vlijemo kis in zavremo, nato pa papriko blanširamo približno 4 minute. Po blanširanju pustite, da se posuši.

Zmešamo tuno in kapre ter nadevamo paprike. Polnjene paprike razporedimo po kozarcih, v vsakega dodamo česen, baziliko in prelijemo z oljčnim oljem.

Paprike se hranijo največ 6 mesecev na hladnem.

Za konzerviranje izberite zelenjavo enake velikosti in enake stopnje zrelosti.

Zelo okusen prigrizek, ki ne bo pustil ravnodušnega nobenega moškega.

Sestavine:

• paprika
• Rastlinsko olje
• Paradižnikov sok - 1 l
• Sol - 50 gr
• Sladkor - 200 gr

Kuhanje:

Feferone oplaknemo, odstranimo peclje in pražimo rastlinsko olje. Pustite, da se paprika ohladi in jo razporedite v vrste v kozarce. Vsako vrsto je treba preliti s precejenim paradižnikovim sokom. Ki ga je treba prekuhati, da se zgosti do polovice. Soku je treba dodati sol in sladkor. Banke zvijemo in shranimo na hladnem.

Pripravljeno konzerviranje je treba dobro zapreti in shraniti na hladnem in suhem mestu.

To bo idealna začimba za meso in gobe.

Sestavine:

• Česen - 300 gr
• Rdeča pekoča paprika - 300 gr
• Zeleni - 100 gr
• Sol - 50 gr

Kuhanje:

Oprane paprike olupimo s pecljev in skupaj s česnom pretlačimo skozi mlinček za meso. Zelenjavo operemo in nasekljamo, lahko tudi skozi mlinček za meso. Vse sestavine zmešamo in po okusu začinimo s soljo. Shranjujte v majhnih kozarcih pri nizkih temperaturah.

Za konzerviranje morate uporabiti samo svežo zelenjavo in sadje, na katerem ni poškodb in znakov razpadanja.

Izdelki za 1,5 litrski kozarec.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,3 kg
• Pekoča paprika - 2-3 kosi
• koren hrena - 15 gr
• Sol - 0,5 žlice.
• Sladkor - 1 žlica
• Kis 9% - 1 žlica.

Kuhanje:

Kozarce steriliziramo in napolnimo s paradižniki, dodamo feferone. Hren olupimo in narežemo na rezine, ki jih razporedimo v kozarce. Kozarce prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati dvajset minut. Nato vodo iz kozarcev odlijemo v ponev in dodamo sladkor in sol ter pustimo vreti približno minuto. Kis nalijte neposredno v kozarce. Nato paradižnik prelijemo z marinado, zvijemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi. Nato postavite na hladno mesto.

Kavkazi so eden tistih narodov, ki obožujejo pikantne jedi.

Sestavine:

• Rdeča pekoča paprika - 500 gr
• Česen - 100 gr
• koriander - 30 gr
• Semena kopra - 10 gr
• Sol - 250 gr
• Kis 6% - 20 gr

Kuhanje:

Papriki odstranimo peclje, česen olupimo, zmeljemo koper in koriandrova semena. Vse preskočite skozi mlinček za meso. Dodamo vse potrebne začimbe in sol, dobro premešamo. Adjiko dajte v dobro oprane kozarce in zvijte.

Najbolj začinjena adjika vseh znanih receptov.

Sestavine:

• Pekoča paprika - 1 kg
• Česen - 0,5 kg
• Svež cilantro - ½ šopka
• Koper - 1 kup
• Bazilika - 1 šopek
• Sol - ½ skodelice
• Mlet koriander - 1-2 tsp

Kuhanje:

Papriki odstranimo semena in peclje. Nalijte toplo vodo 4 ure. Vodo je treba zamenjati vsako uro. Česen olupimo. Zelenjavo, koriander, poper in česen pretlačimo skozi mlinček za meso. Solite adjiko, razporedite v čiste kozarce, zaprite s pokrovi in ​​shranite na hladnem.

Zelo okusna adjika, ki bo postala vaš najljubši prigrizek.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg
• Sladka paprika - 1 kg
• Pekoča paprika - 150 gr
• Česen - 300 gr
• Kis 6% - 300 gr
• Sladkor - 1 žlica
• Sol - 3 žlice

Kuhanje:

Operite vso zelenjavo. Česen olupimo, papriki odstranimo semena, odrežemo pikantne repke, paradižnik narežemo na rezine. Vso zelenjavo eno za drugo pretlačimo skozi mlinček za meso. Dobljeno mešanico damo v emajlirano ponev in dodamo sol, sladkor in kis. Mešajte z leseno kuhalnico. Pustite infundirati vso noč.

Zjutraj dajte adjiko v kozarce, zaprite s pokrovi in ​​shranite na hladnem.

Vzemite zelenjavo po lastnih izračunih.

Sestavine:

• Pekoče paprike
• Rastlinsko olje
• korenček
• Česen
• Črni poper
• Kis - 1 l
• Voda - 250 ml
• Sladkor - 500 gr
• Sol - 100 gr

Kuhanje:

Papriki oplaknite in ji odrežite peclje. Malo prepražimo na rastlinskem olju, ohladimo in razporedimo v kozarce. Med paprike razporedimo korenje, česen in črni poper. Pripravimo marinado: zavremo vodo, kis, sol in sladkor. Napolnite pločevinke in zvijte.

Odlična začimba za prilogo.

Sestavine:

• Sladka rdeča paprika - 500 gr
• Pekoča rdeča paprika - 200 gr
• Česen - 300 gr
• Paradižnik - 500 gr
• Sol - 150 gr
• Hmelj suneli - 1,5 žlice.

Kuhanje:

Papriko operemo, očistimo sredino, napolnimo s česnom in pretlačimo skozi mlinček za meso. Nato odrežite stebla grenke paprike in jih skupaj s paradižniki prestavite skozi mlinček za meso. Vse dobro premešamo in začinimo s soljo. Dodajte hmelj suneli. Shranjujte na hladnem, razporejeno v kozarce.

Okusna in izvirna začimba za druge jedi.

Sestavine:

• Rdeča sladka paprika - 500 gr
• Grenka rdeča paprika - 200 gr
• Česen - 300 gr
• Paradižnik - 500 gr
• Zeleni cilantro - 1 šopek
• Sol - 160 gr
• tla orehi- ½ st.
• Orehovo olje - 3 žlice.
• Hmelj suneli - 2 žlici.

Kuhanje:

Sladko papriko olupimo iz semen, grenko pa iz pecljev. Česen olupimo in z njim nadevamo papriko. Skupaj s feferoni in paradižnikom preidemo skozi mlinček za meso. Dobljeno zmes solimo, dodamo maslo iz orehov, sesekljan koriander in orehe. Razdelimo v steklene kozarce s čistimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Predjed iz feferona

Zelo okusna in enostavna za pripravo predjed.

grenko paprika dobro poznan lastnikom. Dodajte malo več, kot potrebujete, in hrana postane neverjetno pikantna. Vendar pa ima ta poper veliko oboževalcev, saj jedi s pekočimi začimbami niso le dišeče in okusne, ampak imajo tudi zdravilne lastnosti. Zato vedno več več ljudi zanima jih, na kakšne načine lahko pripravimo feferone za popestritev domače kuhinje pozimi?

Sestavine: feferon
Čas za zaznamke: poletje, jesen

Pet prednosti pekočih paprik

Pridelovali so prve paprike Ameriški Indijanci, v države Evrope in Azije pa je prišel relativno nedavno - v XVI-XVII stoletja. Toda dandanes si je indijske, korejske ali kitajske kuhinje brez njihovega značilnega pekočega okusa celo težko predstavljati. Edinstvene lastnosti feferonke postopoma pridobivajo vse več oboževalcev po vsem svetu. Zakaj se to dogaja?
Pekoča paprika vsebuje veliko vitaminov, koristnih za telo - C, skupino B in karotenoide. Zanimivo je, da je v limoni pol manj vitamina C kot v surovih strokih feferona. Poleg tega poper vsebuje maščobna olja in sladkorje.
Pikantnost popra je neposredno odvisna od alkaloida kapsaicina, ki ga vsebuje, in ta snov lahko odstrani bolečine in zmanjša vnetje.
Zahvaljujoč grenkemu popru se v telesu proizvajajo endorfini - hormoni sreče, veselja in užitka. Zmanjšujejo stres in pomagajo pri obvladovanju nespečnosti.
Dolga leta Veljalo je, da je uživanje začinjene hrane škodljivo. Novejše študije znanstvenikov pravijo ravno nasprotno. Pekoča paprika izboljša apetit in v majhnih količinah normalizira prebavo.
Uživanje feferonov je še posebej koristno v starosti. Izboljšuje metabolizem in prekrvavitev, normalizira krvni tlak ter preprečuje razvoj ateroskleroze in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Vrste feferona in varnost pri predelavi

Obstajajo le štiri gojene vrste pekoče paprike: perujska, mehiška, kolumbijska in puberteta. Z leti so ljudje z njihovim križanjem vzgojili najrazličnejše sorte, ki se razlikujejo po pikantnosti, okusu, velikosti, obliki strokov in njihovi barvi. Nekatere paprike imajo skoraj pikanten okus, nekatere sorte pa se zdi, da gorijo z ognjem.
Glavna stvar, v kateri so si vse paprike podobne, je, da imajo oster, pekoč, rahlo grenak okus. Zato pri kuhanju poskušajo uporabiti v ne v velikem številu, kot začimba za solate, prve in druge jedi, manj pogosto - za pecivo in pijače.
Pri ravnanju s pekočimi paprikami moramo biti previdni. Pekoče snovi, ki padejo na sluznice ali mikro rane na rokah, lahko povzročijo bolečino in močan občutek goreče. Zato je treba pri obiranju paprike prostor dobro prezračiti. Priporočljivo je, da na rokah nosite rokavice. Poleg tega se poskusite ne dotikati obraza z rokami, še bolj pa oči. Če poper pride v oči, jih je treba sprati z veliko vode.

Načini sušenja pekočih paprik

Rumenjake s kisom, sladkorjem, ščepcem soli, poprom in gorčico. Počasi vmešamo v solato in nežno premešamo. Nato nanesite rezine česna in sardona, pustite, da solata plapola. Potresemo parmezan, ga potresemo po solati in ponovno nežno premešamo. Na koncu dodajte toast ali bageto glede na lastne reference.

Vam primanjkuje časa in želite pripraviti klasično solato, ki izgleda dobro, je zdrava, je v preobleki in je tako enostavna, da jo zmorejo tudi otroci? Potem je solata Capresa odlična izbira. Mocarelo in paradižnik narežemo na kolesca. Klasično so zloženi skupaj čez pladenj, naravnost ali v krogu, lahko pa kot novost zgradite tudi stolp. Na koncu potresemo liste bazilike in solimo. Papriko narežemo na majhne koščke in previdno pokrijemo. Nanesite nekaj kapljic oljčnega olja in balzam – in to je to!

Zelo priročno je hraniti pekočo papriko v posušeni obliki, obstaja pa več načinov sušenja. Hkrati lahko sušite tako cele stroke kot polovice paprik z že odstranjenimi semeni.
Najlažji način je, da stroke obesimo na vrvi ali močne, ostre niti. Izbrati morate le dobro prezračeno sobo, podeželsko teraso, nadstrešek, podstrešje ali ložo, kjer je suho in toplo. Zaželeno je tudi, da neposredni sončni žarki ne padejo na poper. Stroke je priročno nanizati skozi peclje. Zagotoviti je treba, da se ne dotikajo drug drugega in da jih lahko zrak piha z vseh strani.
Prav tako je priročno, da paprike razporedite na s papirjem obložene pladnje, majhne žare in velike posode kjer koli, na primer na široko okensko polico. Glavna stvar je, da ne pozabite občasno premešati "surovine" paprike.
Da pospešimo sušenje, stroke damo v kuhalno pečico ali električni sušilnik. Pri tej metodi je pomembno izbrati optimalen način sušenje, tako da se paprike posušijo in ne pečejo. V pečici je dobro nastaviti temperaturo na + 50 ° C in rahlo odpreti vrata. V električnem sušilniku lahko papriko želenega stanja dobimo v približno 12 urah.

Predvsem moški del rokoborcev se pogosto pritožuje, da bodo solate kmalu stradale. Kmečka solata bi lahko rešila to težavo. Čeprav so lasje manj zdravi, telesu zagotovijo več kalorij. Primeren je tako za malico kot večerjo.

Poljske koze pri nas niso preveč priljubljene. Ta majhna enoletnica ali njeni listi so visoki hranilna vrednost, čudovito visoka vsebnost vitamin C in prijetna aroma, v katerem mnogi začutijo pridih oreščkov. Ljudsko se preprosto imenuje poljska kmetija. Liste operemo, osušimo in odstranimo. Jajce skuhamo in ohladimo. Slanino lahko pred kuhanjem popražimo, dodamo olupljene in narezane gobe ter še malo pražimo. Nato vmešamo liste, jajce narežemo na koščke in naribamo drobno narezan sir.

Posušene stroke shranimo cele ali zmlete. Za njihovo mletje običajno uporabljajo kuhinjski robot, kavni mlinček ali terilnico. Posušena paprika ne mara vlage, zato jo morate hraniti v hermetično zaprtih posodah: steklenih kozarcih, lesenih škatlah, kadi brezovega lubja ali papirnatih vrečkah. Mnogi pustijo vrvico s stroki na vidnem mestu – za okras kuhinje.

Kisanje

Prebivalci Kavkaza pravijo: "Nič te ne pogreje v mrzlih dneh kot dobra začinjena predjed". Kisanje paprike ni težko. Za 1 kg paprike boste potrebovali: velik šopek kopra, cilantra in mete, 3 glavice česna in 300 ml grozdnega kisa. Najboljša možnost za vlaganje je kis, ki je narejen iz belega grozdja. Poleg tega se pri luženju uporablja črni in pimentov grah, Lovorjev list, nageljnove žbice, koriander, sol in sladkor.

Jajce premešamo, da ne poči, dodamo jajčevce in potresemo s sirom. Uživajte sveže sadje – dokler je! Ali imate na vrtu robide, jagode, maline, borovnice in jabolka? Ste že poskusili narediti sadno solato? Ali pa kupujete bolj eksotično sadje, kot so banane? Vsekakor je sadna solata dobra novost za prehrano, ki grize vitamine in druge. uporaben material. In predvsem: Domišljija ne postavlja meja. Zato sledite receptu kot navdihu in ga poljubno kombinirajte – na primer z domačim ali kar vam je všeč.

Popolnoma zrela paprika je zelo dobrega okusa. Idealno - potrgano neposredno iz grma tik pred luženjem. Od zelenja se uporabljajo samo listi, vejice za vlaganje niso potrebne. Zelenja vam ni treba rezati. Česen je treba preprosto razstaviti na stroke, ne da bi ga olupili. Potem bo v kombinaciji s poprom služil kot odličen slan prigrizek.

Stroke operemo in jih pri peclju prebodemo z zobotrebcem ali nožem, da v notranjosti paprike ni zraka. Naslednja naloga je, da stroke nekoliko zmehčamo. Da bi to naredili, jih damo v lonec z vodo, vanj vlijemo vrelo vodo in pustimo pod zaprtim pokrovom 3-4 minute. Nato se voda odlije. To je treba storiti vsaj trikrat. Ta metoda bo omogočila, da paprika postane mehkejša, vendar ne izgubi oblike. Enak rezultat lahko dosežemo, če stroke blanširamo v vreli vodi 2-3 minute, nato pa izklopimo ogenj in pustimo v ponvi pod pokrovom še četrt ure.

Maline in robide operemo in osušimo. Odstranite lupino in narežite na bloke. Odvisno je tudi samo od vaše domišljije! Na koncu vse skupaj pokapamo s smetano, posolimo in okrasimo z lističi mete. Tako kot pri sadni solati je tudi tukaj vaš okus in domišljija. solata s testeninami je redni tečaj, ki ga ni treba postreči s pecivom. In tako kot prejšnji recepti je neverjetno preprost in hiter.

Brokoli nalomimo na koščke in v parih malo poparimo. Papriko in kumare narežemo na kocke, češnjeve paradižnike na četrtine. Testenine zmasirajte po navodilih, vendar jih na koncu pustite, da se malo odcedijo in stopijo. Olupljeno čebulo na tanko narežemo in zmešamo z drugo zelenjavo. Olupite, popoprajte, z žlico prelijte z oljčnim oljem. Vmešamo v testenine in na koncu potresemo s peteršiljem. Za pol ure postavimo v hladilnik in potem ni nič drugega kot dober okus.

Kozarce za vlaganje predhodno steriliziramo. Za 1 kg paprike boste potrebovali 3 pločevinke po 0,8 litra ali 5 - 0,5 litra.

Po vseh pripravah se lahko lotite priprave marinade. V 1,5 litra vode dajte 6 žličk. granuliranega sladkorja, solite vodo po okusu, dodajte vse liste zelenja, stroke česna, 6-8 lovorjevih listov, 15 črnega graha in 5-6 graha pimenta, 1 žlica. l. semena koriandra in 4-6 nageljnovih žbic. Marinado zavremo in vanjo vlijemo grozdni kis. Nato mora marinada vreti še nekaj minut.

Poper je verjetno najbolj znana češka začimba. Ne samo, da bo vaši hrani dal tipičen okus in aromo, ampak ima tudi številne koristi za zdravje in lepoto. Vsebuje aktivno sestavino, imenovano piperin, ki črnemu popru daje značilen okus. Poleg tega vsebuje železo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, cink, krom, vitamina A in C ter druge. hranila. Tukaj je nekaj nasvetov, kako domačo papriko uporabiti poleg kuhe.

Dodajanje popra vašim obrokom bo pomagalo ohraniti vaš želodec zdrav. Pri prebavnih težavah je priporočljivo zaužiti 1/4 čajne žličke mlete paprike in mlete rimske kumine, zmešane s pinjencem. Sladkajte s 5-6 zrnci črnega popra in zmešajte z medom. Ta izdelek deluje kot aperitiv.

Zeleni listi, skupaj s česnom, so položeni na dno steklenih kozarcev. Nanje položimo papriko in vsebino do vrha prelijemo z vročo marinado z začimbami. Po tem so banke zamašene. Shranite jih lahko na sobna temperatura.

Soljenje - lep način priprave na zimo, saj vam omogoča, da prihranite največ zelenjave koristni vitamini in minerali. Feferone lahko solimo na različne načine.

Maski za obraz dodajte mlet poper, nanesite na obraz in pustite delovati 15 minut. Nato si umijte obraz s toplo vodo. Redno ponavljajte, da dosežete želene rezultate. Samo popijte kozarec tople vode, pomešane s pol čajne žličke črnega popra.

Poper lahko uporabite tudi v boju proti prhljaju. V skodelico skute vmešajte žličko zdrobljenega črnega popra. Nato nanesite na lasišče. Pustite delovati pol ure in dobro sperite lase. Na ta dan si las ne umivajte, prej uporabite šampon naslednji dan. Pazite, da ne uporabite preveč popra, saj lahko povzroči opekline na lasišču.

Če ima hiša možnost shranjevanja živil v hladnem prostoru, na primer v kleti, lahko stroke feferona solimo, ne da bi jih valjali v kozarce. Papriko predhodno popečemo v pečici, da postane mehka, in pustimo, da se ohladi. Nato stroke naložimo v predhodno sterilizirane suhe kozarce, med plasti popra položimo olupljene stroke česna, vejice kopra, hrena in liste črnega ribeza.

Poper lahko očisti zamašen nos in pomaga pri rinitisu. Vročo juho poskusite potresti s sveže mletim poprom. Vaša sluz se bo takoj sprostila in vam pomagala bolje dihati. Zmešajte ščepec popra z gelom aloe vere. To bo pomagalo ublažiti srbenje in pomiriti kožo.

Lajša težave s prebavili in podplutbe zaradi visoke kislosti telesa. Pri glavni jedi redno uporabljajte 3-4 paprike, česen, strok in sol. 2-3 čajne žličke mletega črnega popra in 1/4 čajne žličke soli zmešajte z vodo, nato pa juho prelijte v posodo s pokrovom. Če si vsak dan umivate zobe ločeno od zobne paste, zmanjšate tudi tveganje za nastanek kariesa, slab zadah pa tudi dlesni in zobobol.

Za pripravo slanice se v 1 litru vode razredči 60 g soli (ne jodirane!) In 80 kg kisa. Vodo zavremo, pustimo, da se ohladi in vlijemo v kozarce popra. Pod zatiranjem pustimo kumarico tri tedne pri sobni temperaturi, nato pa jo odnesemo na hladno.

Če v hiši ni kleti ali hladne verande, kozarce napolnimo z vročo slanico, dodamo malo kisa in steriliziramo: 0,5 litra 20-25 minut in 1 liter 35-45 minut. Po tem se kozarci zaprejo s pokrovi. Lahko jih hranite pri sobni temperaturi.

Dvajset gramov popra skuhamo v mleku s ščepcem kurkume in vzamemo enkrat na tri dni za zdravljenje. akutni prehlad. Naredite pasto iz oljčnega olja in popra in pustite delovati 2-3 minute. Če ste alergični na papriko, pasto najprej preizkusite na koži.

Zmešajte enako količino popra in soli ter dodajte toliko vode, da dobite pasto. Nato nanesite na prizadeti zob, pustite nekaj minut, nato sperite. Ta močna mešanica ima sposobnost učinkovitega zdravljenja zobobol. Paprika vsebuje majhne količine blago rakotvorne spojine, imenovane safrol.

poprovo pasto

Pekoče paprike se uporabljajo v kuhinjah skoraj vseh azijskih držav in mnogih sredozemskih držav. Dodajajo se že pripravljenim jedem, pa tudi pri kuhanju juh in pri dušenju mesa in rib. Za dišečo pikantno pasto potrebujete le pet sestavin: 100 g feferona, 1 kg paprike, 5 glav svežega česna, 2 žlici. l. sol in 5 žlic. l. rastlinsko olje. Dodate lahko koriander, zeleno ali meto, da svojim testeninam dodate različne okuse.

Če ima oseba operacijo trebušne votline ali ima razjedo, zdravniki priporočajo, da poper črtajo iz prehrane. Ima dražilni učinek na črevesje. Eterično olječrni poper je zelo močan in draži v visoki koncentraciji. IN majhne količine stimulira srce in ledvice, lahko pa povzroči tudi draženje, ki povzroči poškodbo ledvic. Izogibajte se uporabi tega olja med nosečnostjo.

Pravijo, da moramo pri prehrani poslušati, kaj potrebuje naš želodec. Včasih pa ni treba napenjati ušes. Takoj, ko začne prihajati iz mraza, začne klicati po topli dieti. Okus za sveže solate ali osvežilno lubenico vsepovsod. Nasprotno, naše telo hrepeni po krepkih juhah in pekočem kostanju. V jesenskih in zimskih mesecih so seveda bolj priljubljene tople jedi kot presne. In nekateri izdelki in sestavine so zdaj na vrhuncu sezone. Namesto poletnih sadnih solat z ananasom, kivijem in meto se raje odločimo za sadni kompot s cimetom in kardamomom ali pečena jabolka, začinjena z rozinami in orehi.

Obe vrsti paprike operemo in odstranimo semena. Česen tudi očistimo. Nato papriko in česen zdrobimo v mešalniku ali kuhinjskem robotu do gladkega. Nastali pire razporedimo v gazo in obesimo, da teče sok. Nikoli ga ne smete vreči ven! Poprov sok lahko zamrznete v majhnih posodah za serviranje, kot so ledene kocke, in ga pozimi uporabite kot začimbo.

Kdor se noče odpovedati vanilijevemu sladoledu, ga priloži s pekočimi malinami. In takrat nam Nikolaj podari veselje do kožnice, polne vitaminov, ki hkrati osvežijo telo in raznih oreščkov, ki nas pogrejejo od znotraj. Tudi starodavne doktrine Daljnji vzhod, kot sta tradicionalna kitajska medicina in ajurveda, pa tudi evropsko ljudsko zdravilstvo so hrani pripisovali toplotne učinke na telo.

Na primer, rdeče meso, predvsem divjačina, naše telo ogreje od znotraj, ne od piščanca. Pri mrazu pomagajo tudi buče, por ali čebula, pa oreščki in kostanj. Znano je, da nas lahko pekoče začimbe, kot so čili, poper ali ingver, pogrejejo. Zato jih včasih pripisujejo afrodiziakom. Prav tako draži sluznico v ustne votline in požiralnik. To spodbuja krvni obtok. Krvne žile se razširijo, srčni utrip se pospeši, telesna temperatura se dvigne, telo pa se začne bolj potiti, da prepreči pregrevanje.

Odcejen pire preložimo v pekač, mu dodamo sol in olje ter dobro premešamo. V pečici, ogreti na +150 ° C, se poprovo pasto kuha približno eno uro. Shranjujte ga v majhnih plastičnih posodah v zamrzovalniku. Odprte testenine hranite v hladilniku in jih porabite v 10 dneh.

Konzerviranje feferonov brez soli

Že sama feferonka je odlično protimikrobno sredstvo. Zato se uporablja v velikih količinah v južne države. Zaradi svojih protimikrobnih lastnosti lahko pripravimo pripravke iz paprike z nenavadnimi konzervansi.

Zato je začinjena hrana tako priljubljena v območjih z vročim podnebjem. Zaradi povečanega potenja, ki ga povzročajo grizenje mišic, se telo prijetno ohladi. Nasprotno, v hladnih regijah pomagajo zaščititi pred prehladom in ozeblinami.

Vroče. Pri nekaterih začimbah je treba paziti, da se ne zažgejo in ne segrejejo. Ker po tradicionalnem kitajska medicina na področju prehrane pa je treba slediti zlati sredini in iskati harmonijo, priporočljivo je, da večino hrane uporabljamo v toplem, nevtralnem ali nevtralnem, hladnem obsegu. Topla in hladna hrana naj prideta v poštev le, če je treba uravnovesiti neravnovesja v telesu, do katerih lahko pride na primer zaradi velikih temperaturnih nihanj.

Če želite pekočo papriko ohraniti brez soli in kisa, jo morate najprej oprati, posušiti in prebosti z zobotrebcem. Nato sterilne kozarce napolnimo s celimi stroki in na vrh prelijemo hladno stiskano olivno olje. Po želji lahko popru dodate malo začinjenih zelišč. Banke so zaprte s pokrovi in ​​shranjene v temnem prostoru. S to vrsto konzerviranja oljčno olje pridobi svetlo paprikasto aromo in postane pikanten okus. Zato ga lahko pozimi uporabljamo kot solatni preliv.

Pomembno vlogo igra tudi način priprave hrane. Pekoča živila in živila vključujejo kari, čili, ingver, poper, plesen, cimet, jagnjetino, divjačino in vse meso na žaru. Poleg tega žitarice, kot so riž, proso ali pivo, ki so same po sebi nevtralne, a ocvrte ali kuhane delujejo grelno. Na primer, sadje se pridobiva iz sliv, breskev, marelic in granatnih jabolk. Zelenjava je koromač, dip ali buča. Seznam lahko nadaljujete z rozinami, kakavom, oreščki, ovčjim mesom in kozji sir in parmezan sir.

Dodajte mastne ali prekajene ribe in morske sadeže. In seveda ne smemo pozabiti na vrsto začimb in zelišč, kot so peteršilj, bazilika, origano, timijan, brin in cimet. Ni presenetljivo, da se zadnja omenjena po svoji naravi nanaša na aromo in okuse božiča. Toplo. Juha nam pogreje telo in poboža dušo. celo Znanstvena raziskava pokazala, da priljubljena kokošja juha blagodejno vpliva.

Še drugače pa feferone konzerviramo z naravnim jabolčnim kisom. Priprava strokov in kozarcev je enaka kot pri konzerviranju v olju, le popra ne prelijemo z oljem, temveč s kisom. Kot v prvem primeru lahko po želji dodate začimbe- meta, rožmarin ali origano, pa tudi med - 2 žlici. l. za 1 litrski kozarec. Paprika bo čez mesec dni pripravljena za uživanje. Dišeč in oster kis je tako kot olje kot nalašč za preliv. sveže solate.

Med takrat strogo hladna živila spadajo paradižnik, ananas, kivi, limona, jogurt, kumare, banane, mango, lubenica, beli sladkor, kaviar, rakovice, morske alge, sojina omaka in sol. Predvsem pijače, ki jih običajno uživamo precej hladne, poleg tega pa delujejo hladilno - na primer pomarančni sok naravnost iz hladilnika - tako imamo v tradicionalni kitajski medicini v zimsko obdobje raje omejiti, saj je naše breme preveliko prebavni sistem. A tudi nekaj toplih napitkov, kot sta zeleni čaj in razni zeliščni čaji, kot so meta, limeta, kamilica ali bezeg, je rekel, da je telo precej kul.

Solata s pekočo papriko za zimo

Solata s pekočo papriko za zimo ima pikantno-kislo-sladek priokus. Bolje je jesti z mesnimi jedmi, na primer z jagnjetino, govejimi nabodali, mesnimi kroglicami, mesnimi kroglicami, zrezki in drugimi predjedmi. Poskusite in uživajte!

Zahtevane sestavine:

• pekoča rdeča paprika - 1000 g;
• česen - 2 glavi;
• čebula - 500 g;
• paradižnik - 8 kosov. (srednje);
• rastlinsko olje - 200 ml;
• kis 6% - 70 ml;
• sladkor - 1/2 žlice. (kapaciteta 200 ml.);
• sol brez joda - 1/4 žlice. (kapaciteta 200 ml.).

Postopek kuhanja:

Z gumijastimi trakovi sterilizirajte 2-3 pollitrske steklene kozarce in enako število pokrovov za konzerviranje. Inventar nato položite na pult in si ga položite na roke rokavice iz lateksa. Pekočo papriko odstranite iz škatel s semeni, operite in narežite na kocke ali tanke trakove. Česen je olupljen in drobno sesekljan ali prešel skozi stiskalnico. Čebulo operemo brez lupine, jo obrišemo s papirnatimi brisačami in narežemo na pol obroče. Paradižnik operemo, osušimo in zmeljemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo s stacionarnim mešalnikom.

V globokem kotlu ali bakreni skledi segrejte rastlinsko olje in vanj stresite vso zelenjavo brez izjeme. Med stalnim mešanjem z leseno kuhalnico jih dušimo pol ure. V tem času bo skoraj vsa tekočina izhlapela. Nastalo solato začinimo s sladkorjem, soljo, kisom, premešamo in vročo zapakiramo v sterilne kozarce.

Pokrijemo jih s pokrovi in ​​zložimo v velik in širok pekač, obložen z brisačo. Prazen prostor med prazninami in stenami globokih posod napolnite s predhodno vrelo tekočo vodo. Prvič, njegova temperatura ne sme preseči 50-60 stopinj Celzija, in drugič, segati mora do robov kozarcev, ne sme pa prekrivati ​​pokrovov.

Po vrenju konzervo sterilizirajte 15 minut, nato jo s kleščami odstranite iz vroče vode in dobro zaprite. Solato ohladite obrnjeno pod pokrovom. Do uporabe hraniti v shrambi.

Dober tek!

Vložene feferone za zimo

Dober dan, dragi bralci! Če imate radi pekoče, priporočam, da za zimo pripravite vložene feferone. To ni povsem tradicionalna priprava, vendar je vredno enkrat poskusiti.

In nenadoma všeč! In še posebej, ker pozimi v sezoni gripe in, takšna paprika ni le predjed, ampak tudi dobra profilaktično za podporo. Kuhajmo!

Vložene feferone za zimo brez sterilizacije

Za kuhanje je primerna katera koli paprika, tako rdeča kot zelena. Bolje je izbrati tanjše stroke, saj se hitreje marinirajo in so lepi brez poškodb. Če so stroki zelo dolgi, jih lahko narežete na koščke. Ta paprika se dobro ujema z vsemi mesnimi jedmi.

Boste potrebovali:

Za 1 litrski kozarec

• 300 gr. - pekoča feferonka
• 2 žlici. žlice - groba sol
• 3 umetnost. žlice sladkorja
• 100 ml. - namizni kis
• Čista hladna voda
• 2-3 kos. - lovorjev list
• 5-6 kosov. - črni poper v zrnu (lahko tudi piment, gorčična semena, nageljnove žbice)
• Zeleni ( , ) - po vašem okusu

Kako kuhati:

1. Kozarce operemo in vsakemu na dno dodamo vse začimbe.

2. Papriko operemo, po potrebi odrežemo suhe konce in jih damo v kozarec (repov ne moremo rezati, pri degustaciji je bolj priročno vzeti papriko za rep) do samega vrha.

Na opombo!Če ni dovolj pekoče paprike, lahko dodate (samo narežite na tanke rezine). Kisalo se bo in izkazalo se bo nič manj okusno kot začinjeno!

3. topla voda prelijemo čez paprike in pustimo 30 minut. Nato vodo odlijemo v posebno kozico ali skledo, dodamo sol in sladkor, zavremo in nalijemo nazaj v kozarce.

4. Po 5-10 minutah vodo odlijemo nazaj v ponev, dodamo kis in ponovno nalijemo v kozarce. Nalijte marinado do samega roba vratu, tako da se izlije naravnost!

5. Zdaj lahko rolaš.

Kalorična vložena feferonka na 100 gr. - 33 kcal.

Dober tek!

Na opombo!Če ne želite dobiti ZELO pekoče paprike, jo lahko predhodno namočite topla voda 10 minut ali na hladnem en dan (vodo občasno menjamo). Tako bosta ostrina in grenkoba delno izginila.

Video recept: Vložene feferone za zimo! Pa zelooo okusno!!

kisle feferone

Pekoča paprika, vložena za zimo v gruzijščini

Seveda Gruzijci vedo veliko o začinjenih prigrizkih in verjetno vedo, kako jih pravilno in okusno kuhati. Poskusimo in imamo njihov značilni recept!

Boste potrebovali:

• 2,5 kg. - pekoča paprika
• V šopku - sveža zelišča (peteršilj in)
• 4 stvari. - Lavrushki
• 150 gr. - velik
• 250 ml. - sončnično olje(lahko olivno)
• Za 3-4 žlice. žlice - groba sol in sladkor (po okusu)
• 500 ml. - namizni kis (lahko vzamete vino)
• 2 litra - čista voda

Kako kuhati:

1. Na pekočih strokih na dnu naredite majhne zareze, da se paprika hitro namoči v marinadi.

2. V večjo ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol, lovorjev list, olje, kis in zavremo.

3. Stroke kuhajte v vroči marinadi 6-7 minut (lahko v porcijah), samo ne pustite, da plavajo in ves čas mešajte in obračajte.

4. Kuhane paprike damo v posebno ponev ali skledo.

5. Ko se marinada ohladi, dodajte drobno sesekljana zelišča in česen, zavrite.

6. Papriko prelijemo z vročo marinado in pritisnemo na vrh.

7. Pekač pustimo en dan v hladilniku, nato papriko preložimo v kozarce za nadaljnje shranjevanje.

Dober tek!

Video recept: Soljenje grenke paprike v gruzijščini

Vložena feferonka

Pekoča paprika, marinirana na armenski način

V Armeniji pripravljajo vročo predjed, imenovano "citak", iz mladih, še svetlo zelenih paprik. Postrežemo k mesnim jedem.

Boste potrebovali:

• 3 kg. - pekoča paprika
• 250 gr. - velik česen
• 350 ml. - sončnično olje
• 500 ml. - (lahko tudi vino)
• 100 gr. - sol (po okusu)
• Velik šopek svežega peteršilja

Kako kuhati:

1. Stroke operemo in na konici naredimo rezine.

2. Vse stroke položite v veliko ponev ali skledo.

3. Zelišča, česen drobno nasekljamo, posolimo, dobro premešamo. Dobljeno maso vlijemo v poper in še enkrat dobro premešamo. Pustite marinirati en dan, ponev ali skledo zaprite s pokrovom.

4. Kis nadomestite z rastlinskim oljem in v tem nadevu v majhnih delih prepražite papriko v ponvi.

5. Popražene stroke naložimo v kozarce in steriliziramo 20 minut.

6. Shranjujte na hladnem, vendar lahko začnete degustirati čez en dan.

7. Če se zbudiš, da poskusiš prvič, nežno zajame sapo in močno peče!

Dober tek!

Na opombo! Vložene feferone vsebujejo velike količine endorfina - hormona veselja! Ki nam v jesensko-zimskem času tako primanjkuje za spopadanje. In z vloženimi feferončki jih boste vedno imeli dobro razpoloženje in veselje.

Video recept: Armenske vložene paprike

Vložene feferone z medom

V tem receptu bomo združili nezdružljivo - med in feferon. Toda rezultat je neverjeten s svojim nenavadnim okusom in izvirnostjo!

Boste potrebovali:

• 200 gr. - feferon za 1 litrski kozarec
• 2 žlici. žlice - dobre kakovosti
• 1 st. žlica z vrhom - groba sol (poskusite po svojem okusu)
• 200 ml. (skodelica) - jabolčni kis(lahko miza, vendar 6%)

Kako kuhati:

1. Pri strokih zarežemo repke in jih tesno potlačimo v kozarec.

2. Pripravite marinado - zmešajte kis, med, sol. Paprike prelijemo z marinado.

3. Zaprite kozarec s pokrovom, shranite v hladilniku.

Kalorična vsebnost feferona z medom na 100 gr. - 53 kcal.

Dober tek!

Video recept: Feferon z medom

Pekoča paprika v paradižniku

Pekoča paprika, marinirana za zimo v paradižniku

To je recept za tiste, ki ne marajo ravno pekočega. Paradižnikov sok malo zmehča papriko in ni tako grenka.

Boste potrebovali:

• 1 kg. - pekoča paprika
• 2,5 litra - z domačo ali kupljeno kašo
• 1 st. žlica s toboganom (30 gr.) - groba sol
• 3 umetnost. žlice (90 gr.) - sladkor
• ¼ tsp - črni mleti poper
• 3-4 večji stroki - česna (naj bi dobili zvrhano žlico sesekljanega)
• 1 st. žlica namiznega kisa 9%
• 300 ml. - sončnično olje (lahko olivno olje)
• 5 kosov. - lovorjev list

Kako kuhati:

1. Stroke operemo, narežemo na kose in damo v kozarce.

2. Priprava marinade. V ločenem loncu paradižnikov sok, sol, lovorov list, sladkor kuhamo 20 minut, nato dodamo kis in sesekljan česen ter ponovno zavremo.

3. Papriko prelijemo z marinado in zvijemo.

Dober tek!

Video recept: Nabiranje rdeče pekoče paprike za zimo v paradižnikovem soku

Pekoče vložene paprike

Korejske vložene pekoče paprike

Ta recept ni zimska priprava ampak za hitro porabo. Če ni prostora za shranjevanje. Kuhate pa lahko kadar koli v letu in porcijo, ki jo lahko pojeste v kratkem času.

Boste potrebovali:

• 1 kg. - pekoča paprika
• 3-4 velike stroke - česen
• 400 ml. - čisto vodo
• 70 ml. - jabolčni ali namizni kis 6%
• Po 1 čajna žlička - črna in rdeča mleta paprika ter semena koriandra
• Za ½ st. žlice - sol in sladkor (poglejte po svojem okusu)

Kako kuhati:

1. Stroke operemo, odrežemo repke in damo v kozarce.

2. Pripravljamo marinado. Vse sestavine s seznama dajte v ločeno ponev, pustite, da zavre in prelijte papriko s končano marinado. Kozarce zapremo s pokrovi.

3. Po ohlajanju postavite v hladilnik. Lahko jeste v 2-3 dneh.

Dober tek!

Vložene feferone - hitro in enostavno

V stiku z

Prepričan sem, da so vaše shrambe že polne najrazličnejših zalog, saj je čas, da greste ven praznine za prihodnjo uporabo sezonske zelenjave in sadja.

Pekoča čili paprika dobro poznan gospodinjam, se pogosto uporablja za pripravo vseh vrst jedi, omak in začimb.

Lahko ga pripravite za zimo različne poti- posušimo, zamrznemo, zmeljemo v strojčku za mletje mesa, prelijemo z oljem, mariniramo itd.

Rad bi vam ponudil tri preprost recept kako shraniti pekočo papriko za popestritev domače kuhinje pozimi. Princip je enak, recepti pa so različni.

Ta način nabiranja bo všeč predvsem ljubiteljem pikantnega.

SEZNAM SESTAVIN

1 recept

• pekoče paprike
• 9% kis

2 recept

• pekoče paprike
• 250 ml 6% jabolčnega kisa
• 4 žlice tekoči med

3 recept

• pekoče paprike
• 250 ml 6% vinskega kisa
• 4 žlice tekoči med
• 1 čajna žlička sol

PEKOČA PAPRIČKA ZA ZIMO - RECEPT PO KORAKIH

Pripravila sem feferon različne barve- zelena in rdeča. Temeljito ga je opral in posušil.

Potrebovali bomo tudi kozarce, najbolje visoke, če želimo papriko ohraniti celo, ni pa nujno, lahko jo tudi narežemo.

Papriki odstranimo pecelj, po želji tudi sredico s semeni, vendar pustim.

Papriko narežemo na poljubne kose, tako da se zlahka prilegajo v kozarec - pozimi je priročno dobiti in porabiti toliko, kot je potrebno.

Papriko naložimo v kozarce čisto na tesno.

Za drugi kozarec vzemite cele rdeče dolge paprike.

Odrežemo peclje in jih tesno položimo v kozarec navpično.

Pozimi eno papriko odstranimo, porabimo po potrebi, ostalo pa damo nazaj v kozarec.

Naredil bom še en kozarec različnih zelenih in rdečih paprik.

Narežemo ga na kose in tesno zložimo v kozarce.

Dva kozarca sesekljane paprike prelijemo z navadnim namiznim kisom 9% in pokrijemo s pokrovi, ni treba zvijati.

Pri vlaganju bo paprika vpila nekaj kisa in bo delovala prijetno kislo, sam poprov kis pa lahko kot običajni kis uporabite za pripravo različnih jedi, vendar ne pozabite, da bo pekoč.

Bilo je prvo klasični recept.

Za drugi slajši recept potrebujemo 6% jabolčni kis in med.

Za 250 ml jabolčnega kisa dodajte 4 žlice. tekočega medu in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Če je vaš med gost, ga rahlo segrejte v vodni kopeli, poskusite uporabiti naravni med.

Napolnite kozarec popra z nastalo marinado do samega vrha in zaprite pokrov.

Kozarec večkrat obrnemo, da se tudi paprika v notranjosti napolni z marinado, preostalo pa dodamo do vrha.

Za tretji recept potrebujemo naravni grozdni 6% kis, sol in med.

Ostala mi je dobesedno žlica prejšnje marinade, ne bom je izlival.

Dodamo tudi 250 ml grozdnega kisa, 1 žličko. sol in 4 žlice. tekoči med.

Vse dobro premešajte, dokler se sol in med popolnoma ne raztopita.

Ta recept se po mojem mnenju izkaže za najbolj uravnoteženega, ima vse - sol, sladkost, kislost in ostrino.

Paprika, pripravljena po tem receptu, se izkaže za neprimerljivo okusno in bo pripravljena po 2-3 tednih.

Torej, prijatelji, pokazal sem vam tri recepte za nabiranje pekočih paprik za zimo.

Ker paprika ni podvržena toplotni obdelavi, ostane enako sveža, hrustljava, sočna, ohrani ostrino in kljub dejstvu, da je prelita s čistim kisom, se izkaže za popolnoma nekislo - vse v zmernih količinah. Ta prazen izdelek je popolnoma shranjen v hladilniku do naslednje sezone, razen če ga seveda pojeste prej.

Letos sem to papriko uporabil za konzerviranje začimb " Poltava«, paradižnik in bučni kaviar vsi ti videoposnetki so na kanalu .

Kot rečeno, mi je najbolj všeč tretji način kuhanja, da pa se odločite, kateri vam je najbolj všeč, priporočam kuhanje vseh treh, vsak je okusen na svoj način.

Na Kavkazu pravijo: "Nič te ne pogreje v mrzlih dneh kot dober začinjen prigrizek."

Kuhajte za veselje in jejte za zdravje!

Želim vam dober tek!

Da ne bi zamudili novih, zanimivih video receptov - NAROČITE SE na moj YouTube kanal Zbirka receptov👇

👆Naročite se z 1 klikom

Dina je bila z vami. Se vidimo kmalu, novi recepti!

PAPRIČKA ZA OZIMNICO - VIDEO RECEPT

PAPRIČKA ZA ZIMO - FOTO

1:502 1:512

Feferon na kavkaški način

1:577

Zelo zanimiv recept za ljubitelje pikantnega. Priprava za zimo grenkega popra v rastlinskem olju, z začimbami in zelišči.

Potrebovali bomo:
Pekoča rdeča paprika (rdeča in zelena) - 1,5 kg
Rastlinsko olje - 2 kup.
Peteršilj (velik) - 1 šopek.
Sol (ne polna) - 1 žlica. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Začimbe (hmelj-suneli) - 3 žličke
Kis 9% - 5 tsp

Kuhanje:
Papriko operemo in odstranimo pecelj. V ponev ali globoko ponev vlijemo olje, segrejemo in popramo, solimo, dodamo sladkor in premešamo.
Med občasnim mešanjem dušimo na srednjem ognju. Ko se paprika začne mehčati, dodamo začimbe, kis in grobo sesekljan peteršilj, premešamo in dušimo še 10 minut.
Razporedite, malo potlačite, v sterilizirane kozarce in zvijte. Obračajte, dokler se popolnoma ne ohladi. Pozimi ga lahko jeste s krompirjem ali pa ga dodate juham in solatam.

1:2222

1:9

Marinirana pekoča paprika na armenski način z zelišči

1:115

2:620 2:630

Ta predloga je zelo uporabna za Človeško telo, saj ohranja vse vitamine in različne koristne snovi, ki jih vsebujejo uporabljeni izdelki. Paprika, marinirana z zelišči in česnom, se izkaže za zelo dišečo in okusno, zato bo odličen prigrizek tako za vsakodnevno kot za praznično mizo.

2:1256 2:1266

Kaj potrebujete:

2:1292

pekoča paprika - en kilogram;

2:1371

9% kis - 60 ml ali 6% ocetna kislina - 100 ml;

2:1474

zelišča: zelena, peteršilj, koper - po 50 g;

2:1561

česen - 50 g;

2:30

kuhinjska sol - 50 gramov;

2:80

pitna voda - en liter.

2:136 2:146

Kuhanje:

2:179

Stroke in vso zelenjavo operemo hladna voda, česen olupimo in poljubno narežemo.

2:370

Preden začnete kisati papriko, jo je treba speči v žganju. omari do mehkega. Temperatura v notranjosti je približno 150-180 °.

2:621

Papriko vzamemo iz pečice in pustimo nekaj časa, da se stroki ohladijo.

2:758

Medtem obdelamo kozarce in pokrove.

2:836

S stebel trave potrgajte vse liste.

2:912

Ohlajeno papriko razporedimo po steriliziranih posodah, izmenjaje po plasteh sesekljanega česna in zeliščnih listov.

2:1121

V ponev nalijemo vodo, dodamo jedilno sol in katero koli od tistih, navedenih v seznamu receptov, ocetna kislina. Marinado zavremo, odstavimo s štedilnika in pustimo, da se nekoliko ohladi.

2:1423

Takoj, ko marinada doseže sobno temperaturo, z njo prelijemo stroke v kozarcih do samih "ramen" posode.

2:1629

V vsak kozarec damo stiskalnico (kozarec, napolnjen z vodo ali drobnimi kamenčki), papriko namakamo do tri tedne, pri sobnih pogojih.

2:256

Po preteku časa kozarce s stisnjenimi vloženimi feferoni zaprite z najlonskimi ali navojnimi pokrovčki, prerazporedite praznine v hladilniku.

2:567 2:577

Čili poper (pekoč, grenak) v pločevinkah

2:676

3:1181 3:1191

Zelo okusna predjed, zelo svetla in barvita, zelo enostavna in hitra za pripravo. Shranjen pri sobni temperaturi do naslednjega poletja (dlje nisem poskusil).

3:1495 3:1505

Potrebovali bomo (za 3-litrski kozarec):
Čili paprike (po možnosti različnih barv - rdeče in zelene, kolikor jih lahko spravite v kozarec)
Voda - 2 l
Groba sol - 1 žlica. žlica
Sladkor - 2 žlici. žlice.
Kis 9% - 8 žlic. žlice
Koper z dežniki - po okusu.
Listi hrena - po okusu.
Česen - po okusu

3:506 3:516

Kuhanje:
Papriko dobro operemo in odrežemo peclje. Pustimo semena in v sterilne kozarce tesno zložimo opran in posušen dežnik kopra, list hrena, olupljene stroke česna in pravzaprav sam poper.
Sestavin za marinado imam za 3 litrski kozarec, praviloma pa delam manjše - 0,7 l-1 litrski kozarec. Zato izdelke razdelimo glede na prostornino pločevinke.

3:1238

Torej, zavrite vodo s soljo in sladkorjem, ko zavre (dobro), napolnite kozarce, pokrijte s sterilnimi pokrovi in ​​pustite 15 minut.

3:1478

Nato previdno vlijemo vodo nazaj v ponev, ponovno zavremo, pustimo vreti 3 minute, izklopimo plin, takoj dodamo kis, premešamo in takoj prelijemo papriko do robov kozarca in zavijemo pokrove.

3:1867

3:9

feferon za zimo

3:62

4:567 4:577

Sestavine:

4:606

Pekoča rdeča paprika - 350 gramov (na 800-gramski kozarec)

4:733

Česen - 1 kos (glava)

4:808

Zeleni cilantro - 3 kosi (vejice)

4:894

Zelenjava kopra - 3 kosi (vejice)

4:982

Zelena meta - 1 kos (vejica)

4:1066 4:1076

Za marinado:

4:1106

Voda - 500 g

4:1144

Grozdni kis - 100 g

4:1207

Sol - 1 čajna žlička

4:1263

Sladkor - 2 žlički

4:1321

Semena koriandra - 2 žlički

4:1399

Črni poper - 5-7 kosov

4:1475

Pimentov grah - 2-3 kosi

4:1555

Nageljnove žbice - 1-2 kosov

Naredimo marinadoČe želite to narediti, v ponev nalijemo vodo in vanjo stresemo vse začimbe, sveža zelišča, sladkor, sol in česen. Ponev postavimo na ogenj in ko tekočina zavre, v marinado vlijemo kis. Kuhajte 2-3 minute, nato ugasnite ogenj in marinado vztrajajte še 15 minut.

Steriliziramo kozarce na kakršen koli način, ki vam ustreza. Zdaj na dno kozarca damo zelenje iz marinade in stroke česna, nato pa ga previdno napolnimo s poprom. Poper prelijemo z marinado, da vse začimbe pridejo v kozarec. Papriko pritisnemo, kot da jo nabijamo, in dodamo več marinade do samega vratu.

Če boste papriko hranili v hladilniku, potem kozarce zaprite z navojnimi zamaški. Če je na drugem hladnem mestu, zvijte in pustite pod pokrovom (od spodaj navzgor), dokler se popolnoma ne ohladi.