Uşağı şirniyyatdan necə çıxarmaq olar? Gəlin şəkərdən danışaq. Uşağı şirniyyatdan necə kəsmək olar Uşaq şirniyyatı çox sevir, onu süddən necə kəsmək olar
Bütün uşaqlar şirniyyatları sevirlər. Bu fakt şübhəsizdir. Düşünən və məsuliyyətli valideynlər şirniyyatın övladına zərər verib-verməyəcəyinə şübhə edirlər. Məşhur pediatr və kitab və məqalələrin müəllifi deyir ki, şokolad və digər yeməklər nə vaxt sağlam hesab edilə bilər və onlar körpənin sağlamlığı üçün zərərlidir. Yevgeni Komarovski.
Uşaqlar niyə şirniyyatı sevirlər?
Həll olunan karbohidrat olan şəkər şokolad, şirniyyat, tort və peçenyelərə uşaqlar üçün cəlbedici dad verir. Karbohidratlar müxtəlifdir: monosaxaridlər - qlükoza, fruktoza şirin meyvələrdə və disakaridlərdə - laktoza və saxarozanın özündə olur (valideynləri çox narahat edən eyni şəkər).
İnsan bədəninə daxil olan hər hansı bir karbohidrat, uzun bir kimyəvi reaksiya zəncirindən sonra, nəticədə monosaxaridə - qlükoza çevrilir. Uşaq aktiv şəkildə böyüyür, çox hərəkət edir və böyüklərdən daha çox enerji tələb edir. Və qlükoza enerji mənbəyidir. Bundan əlavə, orqanizm fermentlərin və hormonların sintezi üçün qlükoza lazımdır. Uşaq konfet yedikdən sonra özünü daha enerjili və gümrah hiss edir, əhval-ruhiyyəsi yaxşılaşır və bu sadəcə olaraq belə deyil. O, əlavə enerji alır, axır ki, sevimli dadından həzz alır və zövq xoşbəxtlik hormonları deyilən endorfinlərin istehsalıdır.
Bununla belə, valideynlər başa düşməlidirlər ki, karbohidratlar təkcə şirniyyatda deyil, həm də dənli bitkilər, meyvələr, tərəvəzlər, ət və süddə olur. Buna görə də körpənin enerjini haradan alacağı sualı o qədər də aydın deyil. Valideynlər boşqab olduğunu bilirlər yulaf ezmesiŞirniyyat konfetdən daha sağlamdır, lakin sıyıq sizə eyni həzzi verməyəcək.
Beləliklə, analar və atalar sağlam düşüncə ilə övladlarını sevindirmək və onu xoşbəxt etmək üçün təbii istək arasında "tarazlaşmalıdırlar".
Mümkün zərər
Karbohidratların çatışmazlığı uşağa onların həddindən artıq zərərindən az deyil. Bir uşağı karbohidratlardan tamamilə məhrum etsəniz, onun metabolizmi kəskin şəkildə dəyişəcəkdir. Fermentlərin və hormonların sintezi ilə bağlı problemlər ola bilər. Uşağın enerji ehtiyatı böyüklərinkindən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır və böyümə, fəaliyyət və hətta enerji beyin fəaliyyəti daha çox şey tələb olunur.
Şirniyyatların və müvafiq olaraq karbohidratların həddindən artıq istehlakı başlaya bilən yağ toxumasının böyüməsinə səbəb olur. uşaqlıqda piylənmə. Maddələr mübadiləsi artıq karbohidratlar istiqamətində dəyişirsə, inkişaf edə bilər diabet.
Bu rəyin onilliklər ərzində həkimlər tərəfindən dəstəklənməsinə baxmayaraq, şirinlik və diabetes mellitus arasındakı əlaqəyə dair inandırıcı dəlil yoxdur.
Şirniyyat üçün ən real zərər uşağın bədəni- potensial kariyes. Ağız boşluğunda yaşayan mikroblar qlükozanı çox sevir, aktivləşir və diş minasını məhv etməyə başlayır. Uşağın bağırsaqları da laqeyd qalmır - şirniyyatların bolluğu tərkibində fermentasiya proseslərinə səbəb olur və bu, inkişaf riskini artırır. allergik reaksiya.
Qidalanma və uşaq sağlamlığı sahəsində çoxsaylı mütəxəssislərin qorxulu açıqlamalarına baxmayaraq, Evgeni Komarovski deyir ki, uşaqlar üçün şirniyyatların zərərləri əhəmiyyətli dərəcədə şişirdilmişdir. İnsulin istehsalına və karbohidrat mübadiləsinə cavab verən mədəaltı vəzi uşaqlarda böyüklərdəki mədəaltı vəzidən çox daha sağlam və güclüdür. Buna görə də, şirniyyatın bolluğu analar və atalar üçün uşaqlarından daha təhlükəlidir, baxmayaraq ki, əlbəttə ki, ondan sui-istifadə etməməlisiniz.
Uşağınıza şirniyyat necə verilməlidir?
Şirniyyatdan imtina etmək nəzəri cəhətdən mümkündür, Komarovski deyir, lakin bu lazım deyil. Axı, bir uşağın həyatında böyüyən bir orqanizmin enerji ehtiyacı əhəmiyyətli dərəcədə artdıqda kifayət qədər vəziyyətlər var. Bu, uşaq bağçasına səfərin başlanğıcı, məktəbdə imtahanlar dövrü və mühüm müsabiqələr və yaradıcı müsabiqəyə hazırlıq ola bilər. Bu dövrdə uşaq enerjini sürətlə sərf edir. Ana və ataların bu dəqiqə alıb övladına verdiyi konfet və ya tortun heç bir zərəri mütləq olmayacaq.
Xəstəlik zamanı körpənin hərarəti yüksəldikdə enerji xərcləri də artır və bu səbəbdən bir qaşıq mürəbbə və ya bir parça şokolad da bir növ dərmandır. Ancaq uşaq üstünlük təşkil edərsə ev şəkli həyat, idman oynamır, boş vaxt kompüter və ya televizor qarşısında vaxt keçirir, şirniyyatları mümkün qədər məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır, çünki karbohidratlar və oturaq həyat tərzi uyğun gəlmir, Komarovski deyir.
Şokolad haqqında bir neçə kəlmə
Şokoladın hazırlandığı kakao paxlasının tərkibində olan zülallar uşaqlarda çox vaxt allergiyaya səbəb olur. Amma nə böyük uşaq, allergik reaksiya ehtimalı bir o qədər azdır. Evgeni Komarovski 2 yaşından kiçik uşaqlara şokolad verməyi məsləhət görmür. Və bu yaşdan sonra ölçüyə riayət edərək kiçik hissələrdə şokoladı pəhrizinizə daxil etməyə başlaya bilərsiniz. Maksimum məbləğ 3 yaşında bir uşaq üçün şokolad - 25 qramdan çox deyil.
Uşaqlar üçün daha çox kakao olan acı şokolad növlərini seçməməlisiniz, südlü şokoladlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Həm kakao içkisi, həm də bir parça şokolad yüksək kalorili qidalardır və buna görə də sağlam düşüncə mövqeyindən və enerji istehlakı prinsipinə uyğun olaraq verilməlidir - əgər uşağın yükü (fiziki və zehni) varsa, o zaman onu bu delikateslərlə əzizləyə bilərsiniz, əgər yük yoxdursa, kompot, meyvə içkisi, jele vermək daha yaxşıdır.
Şokolad həmçinin "sevinc hormonlarının" istehsalını təşviq edir az miqdarda o heç bir zərər verməyəcək.
Növbəti videoda doktor Komarovski şirniyyatlarla bağlı valideynlərin bütün suallarına cavab verir.
Bu gün şirniyyatsız uşağı böyütmək çətindir, çünki mağaza rəfləri parlaq bağlamalarda peçenye və şirniyyatlarla doludur və uşağı şirniyyatla “rəğbətləndirmək” vərdişi valideynlərin və nənə və babaların köklü münasibətidir.
Mən sizə bir hekayə danışacağam Şəxsi təcrübə. Oğlumuz şirniyyatı iki yaşında kəşf etdi. Bir dəfə ləzzətli konfet alan Matvey şirin ləzzətlərə çox aludə oldu və bundan sonra hər kəsə mükafat olaraq arzu edilən şokolad çubuğunu tələb etdi. yaxşı əməllər- istər sona qədər yeyilən sıyıq, istər oxunan hekayə, istərsə də kənara qoyulan oyuncaqlar.
Daha çox. Dekorasiya üçün Milad ağacına asılmış iki həftəlik konfet bir neçə gün ərzində sakitcə yoxa çıxdı. “Şokolad bəzəkləri”ndən olan kağızlar daha sonra oğlunun çarpayısının arxasında tapıldı. Üstəlik, ev təsərrüfatlarının heç biri başa düşə bilmədi ki, hamı tərəfindən fərq edilmədən, kiçik şirin diş bütün konfetləri nə vaxt udmağı bacardı? Evdə hazırlanmış şirniyyat qutusu müntəzəm olaraq tez boşaldı.
Uşağı şəkər və şokoladdan uzaqlaşdırmaq cəhdləri bu günə qədər uğursuzluqla nəticələnib - şirin dişi olan beş yaşlı uşaq nə üçün yeməklərdən imtina etməsi lazım olduğunu başa düşmək istəmir, çünki o, heç bir səhv etməmişdir. Onun davranışı əsl asılılığı xatırlatmağa başladı.
Uşağın şirniyyata aludəçiliyini nə təhdid edir və bununla necə mübarizə aparacağımızı öyrənməyə qərar verdik 3 saylı uşaq klinikasında pediatr Dmitri Tereshchenko.
- Dmitri Pavloviç, uşaqların şirniyyatdan asılılığı varmı?
Şirniyyata ehtiyac tez-tez asılılıq əlamətlərini qazanır. Axı, istehlak edildikdə, beyin endorfinlər istehsal edir - sakitlik və əmin-amanlıq vəziyyətinə səbəb olan xüsusi maddələr. Şirniyyatlarda olan amin turşuları da xoşbəxtlik hormonu - serotoninin istehsalına kömək edir.
Həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə stress zamanı şirniyyata ehtiyacın artması müşahidə olunur: şirniyyatların qəbulu böyrəküstü vəzilər tərəfindən istehsal olunan qlükokortikoidlərin - hormonların səviyyəsini azaldır və orqanizmin uyğunlaşmasına kömək edir.
- Şirniyyat sevgisini asılılıqdan necə ayırd etmək olar?
Uşağın davranışına diqqət yetirməyə dəyər - asılı uşaq, arzulanan şirniyyatı almadan əsəbi və hətta aqressiv olur. 2-3 yaşlı uşaq üçün gündə iki şirniyyat yemək normaldır, daha çox olan hər şey artıq şəkər sayılır.
- Uşağın ləzzətli yeməklərə hədsiz həvəsinin hansı təhlükələri var?
Şirniyyatlar, xüsusilə də çox miqdarda qəbul edilərsə, böyük problemlərə səbəb ola bilər. Əvvəla, unutmayaq ki, şokolad zefirində şəkərdən əlavə kimyəvi qatqılar, palma yağı, qida boyası var. Onlardan əziyyət çəkmək endokrin sistemi, uşağın mədəaltı vəzi, dişləri məhv olur.
Şirniyyatların sistemli istifadəsi nəticəsində bir sıra xroniki xəstəliklər- piylənmə, diabet və allergiya.
- Doğrudanmı, uşağı yeməklərdən tamamilə məhrum etməyə dəyərmi?
Uşağı şirniyyatdan uzaqlaşdırmaq çətindir və siz körpənizi qlükozadan məhrum etməməlisiniz. Əsas odur ki, alınan məhsulların keyfiyyəti və uşağın gündəlik pəhrizindəki miqdarı. Uşaqların sağlamlığına qənaət etməməlisiniz. Məsələn, körpənizi şokoladla əzizləmək qərarına gəlsəniz, o zaman bahalı olmalıdır. keyfiyyətli məhsul, tercihen uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Üç yaşından etibarən uşağa verə bilərsiniz, ancaq ondan sui-istifadə etməməlisiniz.
- Zərərli nemətləri nə əvəz edə bilər?
Şirniyyat və zefirlərə ən yaxşı alternativ qurudulmuş meyvələrdir. Onlar uşağın böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan vitamin və mineralların konsentratlı mənbəyidir, zərif şəkəri tamamilə əvəz edə bilər, çünki bəziləri bir çox giləmeyvə və meyvələrdən daha şirindir.
Uşaqlara bir yaş yarımdan quru meyvələr verilə bilər. Uşaqlar üçün qurudulmuş meyvələrdən kompot bişirmək və ya gündə bir neçə dəfə əzilmiş sıyığa əlavə etmək yaxşıdır. Ancaq bunlar mağazada satılan şəkərli quru meyvələr deyil, qurudulmuş meyvələr olmalıdır.
Meyvə-tərəvəzdə vitamin az olan qış və yaz aylarında quru meyvələrin uşaqların qida rasionuna daxil edilməsi xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.
Yeməklər hazırlayarkən, adi çuğundur şəkərini qəhvəyi şəkərlə əvəz edə bilərsiniz. Uzun müddət istilik və kimyəvi müalicəyə məruz qalmadığı üçün təmizlənmiş (ağ) ilə müqayisədə daha təbii və çox sağlamdır.
ANAYA QEYD
Sağlam şirniyyatlar...
- acı şokolad- tərkibində B1, B2, PP vitaminləri, mikroelementlər - natrium, kalium, maqnezium, dəmir, həmçinin stimulyatorlar - teobromin və kofein var.
- Qurudulmuş meyvələr- kalium, kalsium, maqnezium, dəmirlə zəngindir.
- Marmelad- pektin (qanda xolesterolu azaldır, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, toksinləri və radionuklidləri təmizləyir) və agardan (qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır) ibarətdir.
- halva- çox yüksək kalorili olsa da, sağlam və qidalı məhsuldur.
...və zərərli şirniyyatlar
- Şokolad barları- onların tərkibində minimum şokolad, zərərli doldurucular (karamel, nuqa) var - maksimum 1 q.
- Şirniyyatlar, lolipoplar, çeynəmə konfetləri- yüksək kalorili məzmuna və sıfır qida dəyərinə əlavə olaraq, diş minasına zərər verirlər.
- Karamel- sıfır olan yüksək kalorili məhsul qida dəyəri, bu da dişləri korlayır.
- Vafli, peçenye- əsassız yüksək kalorili məzmuna sahib olmaq və dişləri zədələmək.
Uşağın olduğu bir evə daxil olan çoxlu miqdarda şirniyyat, cheesecakes, tortlar və digər şirniyyatlar adətən ilk vaxtlarda valideynlər arasında narahatlıq yaratmır. Ancaq sonra uşaq "dolğunlaşır", xəstələnməyə başlayır və valideynlər qəfildən nəyi səhv etdiklərini düşünürlər.
Həkim adətən uşağınızın daha az şirniyyat yeməsi lazım olduğunu söyləyir. Və bu, hər şeyin öz-özünə gedəcəyini xəyal etmək çox gec olduqda və qətiyyətli tədbirlər görməlisən. Üstəlik, bu tədbirlər həm fiziki, həm də psixoloji olmalıdır. Axı şirniyyatlar asılılıq və asılılıq yaradır. Yalnız qadağa ilə asılılığın öhdəsindən gəlmək çətindir: diqqəti digər dəyərlərə çevirməyə imkan verən bəzi üsullara da ehtiyac var.
Psixoloji baxımdan şirinlik sevgi göstərməklə bərabərdir. Üstəlik, sevgi cinsi əlaqədə özünü göstərə bilər və uyğun metaforalarla doludur: sevgililər bir-birlərinə "şirin" deyə bilərlər. Uşağa məhəbbət cinsi əlaqədən məhrumdur, eyni zamanda “şirin” metaforalarla da özünü göstərir: valideynlər tez-tez “sən mənim şirin balamsan” deyirlər.
Buna görə də, evdə şirniyyat çox olduqda, bu, ailədə sevgi ilə bağlı problemdir: valideynlər həqiqi hissləri onların ekvivalenti ilə əvəz etməyə çalışırlar. Məhz bu baxımdan, övladı şirniyyata həddindən artıq aludə olan hər kəsə valideynlərin hansı hissləri qənnadı məmulatları ilə əvəz etməyə çalışdığını və nə üçün olduğunu anlamaq üçün psixoloqa baş çəkmək tövsiyə olunur. Sonra uşağınızı şirniyyatdan necə ayıracağınızı və “dondurma tortlarının” sayını necə azaltacağınızı düşünün.
Uşağı böyütməkdə əsas şey ardıcıl olmaqdır, buna görə də uşağı artıq şirniyyatdan uzaqlaşdırmaqda bütün ailə eyni taktikaya riayət etməlidir.
- Şəxsi bir nümunə çox vacibdir: körpənizə verməyi planlaşdırmırsınızsa, onun qarşısında şirniyyat yeməməlisiniz.
- Hər çay süfrəsində süfrəyə bir kasa şirniyyat qoymayın: uşaq şirniyyatın hər yeməyin əvəzedilməz tərkib hissəsi olması fikrinə alışmamalıdır. Bu cümlədən qətiyyən belə çıxmır ki, şirniyyatı oğlunuzdan və ya qızınızdan gizlətmək lazımdır. Bu, böyüklərin uşağı aldatmağa çalışdığı təəssüratı yaradan əks-məhsuldar yanaşmadır. Körpənin daim gizli şirniyyatları tapmağa çalışmasını istəmirik, elə deyilmi? Evdə sadəcə şirniyyat olmamaq və yalnız bəzən az miqdarda almaq daha yaxşıdır.
- Unutmamalıyıq ki, şirniyyatların həddindən artıq istehlakı ilə bağlı problemlər ən çox buna görə yaranır pis davranış böyüklər, buna görə də öz yanaşmalarını dəyişməli olan uşaqları deyil, onlardır. Məsələn, daha çox özünüz hərəkət edin və aktiv həyat tərzi keçirin.
- Bu, tamamilə əsassız və zərərlidir: körpəniz artıq şirniyyatlara öyrəşdikdə, onları pəhrizindən tamamilə çıxarın. Uşaqda yoxdursa ciddi xəstəliklər, şirniyyatlardan qaynaqlanır və pediatr onları qəti şəkildə qadağan etmirsə, onları qadağan etməməli, sadəcə olaraq "qadağan olunmuş meyvə" ətrafında həyəcan və psixoloji gərginlik yaratmadan onların miqdarını ağlabatan şəkildə məhdudlaşdırmaq lazımdır.
- Problemin effektiv həlli psixoloji asılılıq Uşaqlar evdə birlikdə hazırlayaraq şirniyyatdan qaça bilərlər. Bu vəziyyətdə valideynlər körpə üçün yalnız ən sağlam delikateslər hazırlaya bilərlər. Bundan əlavə, ənənəvi tortlar və ya şirniyyatlar hazırlayarkən belə, onlardan alınan faydalar mağazada alınanlardan daha çox olacaq, çünki hazır məhsulun tərkibi tamamilə valideynlərin nəzarəti altında olacaqdır. Və nəhayət, belə bir fəaliyyət birlikdə vaxt keçirmək üçün faydalı və maraqlı bir üsula çevriləcəkdir. Reseptlər sağlam şirniyyatlar təbii qoz-fındıq və quru meyvələrdən hazırlanmış vegetarian saytlarda tapıla bilər.
Uşağınızı nağılların köməyi ilə şirniyyatdan necə çıxarmaq olar
Uşaq nəyin zərərli, nəyin faydalı olduğunu yaxınlarından öyrənir: ata-anadan, baba-babadan. Ancaq körpə dəfələrlə dediklərini həmişə nəzərə almır.
Körpənin məlumatı həqiqətən dərk etməsi üçün onda emosional cavab tapmalıdır. Uşaq hər hansı bir şeydən təsirlənə bilər nağıl hekayəsişirniyyatların həddindən artıq istehlakı ilə bağlıdır. Ən yaxşı effekt bu hekayə gülməli və qeyri-adi olsa, lakin əlbəttə ki, qorxulu deyilsə, əldə ediləcəkdir.
Terapevtik nağıllardan istifadə psixoloqlar tərəfindən tez-tez tövsiyə olunur, lakin zərif uşağın psixikasının əziyyət çəkməməsi üçün diqqətlə və diqqətlə istifadə edilməlidir. Məsələn, haqqında bir hekayə danışa bilərsiniz pis ifritəŞirin dişi olanların sağlam ağ dişlərini qara və xəstə dişlərlə əvəz edən “Pirojenitsa”... (bəli, valideyn forumlarında belə bir nağıl dolaşır). Ancaq bu sehrbaz bir az gülməli olmalıdır və onu məğlub etmək olduqca asan olmalıdır. Əks təqdirdə, şirin diş əvəzinə qorxmuş bir uşaq əldə etmək şansı var. Psixoloqların fikrincə, ən inandırıcıdır yaxşı nağıllar yaxşı uşaqlar haqqında. Belə bir başlanğıcla: “Bir vaxtlar var idi yaxşı qız, sizə bənzəyir. Amma o, şirniyyatı çox sevirdi...”
Maraqlı bir uşağın içində yaşayan "qəhrəman" vitaminləri haqqında danışması məntiqlidir sağlam məhsullar məsələn, təzə tərəvəz və meyvələrdə. Uşaqları güclü, ağıllı və gözəl edir.
Şirin hədiyyələr
Bu tez-tez olur çətin vəziyyət bayram üçün sevən qohumlarınız tərəfindən oğlunuza və ya qızınıza çoxlu miqdarda şirniyyat və şokolad verildikdə, məsələn, Yeni il və ya ad günü. Necə davam etmək olar? Bu vəziyyətdə sağlamlığa zərər verməmək üçün uşağınızla bütün şirniyyatlardan necə istifadə edəcəyini dəqiq müzakirə etmək məsləhətdir.
Hədiyyə edilən şirniyyat və şokoladların həddindən artıq miqdarından çox gözəl sənətkarlıq və bəzək əşyaları edə bilərsiniz: şirniyyat buketləri, çələnglər, avtomobillər, gözəl "konfet ananasları". Bütün bunları öz əllərinizlə və uşağınızla birlikdə necə edəcəyinizi göstərən bir çox ustad dərsləri var. Şübhəsiz ki, körpə belə maraqlı birgə asudə vaxtdan zövq alacaq və əlavə "bayram şirniyyatları" problemi öz-özünə həll ediləcəkdir.
Biz problemləri tədricən aradan qaldırırıq
- Qonaqlardan başlayaq: onlarla maarifləndirici iş aparın, uşağınıza bütöv bir çanta şirniyyat verməsini qadağan edin. Onun sağlamlığına zərər vermək istəmirlər, elə deyilmi?
- Kasadakı şirin peçenyeləri şəkərsiz krakerlərlə, şirniyyatları isə quru meyvələrlə gündəlik çayınızla əvəz edin.
- Uşağınızın şirniyyat alacağı bir cədvəl hazırlayın. Burada iki mümkün yol var. Birincisi, ailədə gündəlik şirniyyat istehlak etmək adətdirsə, məsləhətdir. Bu vəziyyətdə, uşağınızla gündə neçə konfet alacağı ilə razılaşmalısınız. Tutaq ki, uşağa gündə bir ədəd konfet və ya marmelad yeyə bilər. Bu o deməkdir ki, bu gün artıq yeyilibsə, sabah növbətisini alacağından, sabah gecə keçəndə gələcəyindən danışmalıyıq... və s.
Başqa bir yanaşma var. Bu gün çoxlarında Avropa ölkələri sözdə "şirin günlər" tətbiq olunur, adətən həftədə bir dəfə keçirilir. Yəni, altı gün ərzində evdə sadəcə şirniyyat yoxdur, lakin şirin günlərdə onlara icazə verilir. Körpə isə həmin gün hansı şirniyyat yemək istədiyini mağazada seçə bilər. Hər iki yanaşma çox təsirlidir və imkan verir qısa müddətşirniyyatla bağlı problemləri minimuma endirmək, bir şərtlə ki, valideynlər qıcıqlanmadan və qızının və ya oğlunun rəhbərliyinə əməl etmədən seçilmiş strategiyaya ardıcıl riayət etsinlər.
İnkişaf etmədən uşağı artıq şirniyyatdan uzaqlaşdırmaq mümkün deyil ümumi mədəniyyət qidalanma. Müxtəlif zövqləri inkişaf etdirmək lazımdır sağlam yeməklər, dadlı yalnız şirinlik deyil, həm də bir çox digər sağlam və düzgün hazırlanmış yeməklər olduğunu öyrət.
Gəlin ümumiləşdirək. Bir uşağın şirin dişi varsa, böyüklər necə davranmalıdır?
- İstənilən yemək zamanı şirniyyata həddən artıq həvəs göstərərək arzuolunmaz nümunə göstərməyin.
- Uşağınızı şirniyyatlarla şirnikləndirməmək üçün ictimai sahəyə qoymayın. Süfrənin üstündəki şirniyyat qabını meyvə qabı ilə əvəz etmək məsləhətdir.
- Uşağınızın niyə şirniyyata həvəsinin artdığını öyrənin və bu problemləri həll etməyə çalışın. Unutmayın ki, problemlər ola bilər: psixoloji sahədə: məsələn, artan narahatlıq bir uşaq, hansı konfet onu aradan qaldırmağa kömək edir; təhsil sahəsində: məsələn, uşağın yaxşı davranışına görə böyüklər tərəfindən şirniyyatdan həddindən artıq istifadə edilməsi; və fizioloji: pəhrizdə xrom və ya manqan kimi elementlərin olmaması.
- Uşağınızın yeməyini həddindən artıq şirinləşdirməyin. Nə uşaq sıyığında, nə də körpə kefirində və ya kompotunda əlavə şəkər tələb olunmur.
- Pəhrizinizdən şirniyyatları tamamilə xaric etməməlisiniz. uşaq qidası, sadəcə ən faydalı olanları seçərək onların istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır. Bədənin şirniyyatdan aldığı qlükoza uşağın beyninin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Yadda saxlamalıyıq ki, şirniyyatdan tamamilə məhrum olan uşaqlığı tamamilə xoşbəxt saymaq olmaz. Şokolad, şübhəsiz ki, uşağı sevindirəcək və ahəngdar inkişaf üçün müsbət emosiyalar da çox vacibdir.
Demək olar ki, bütün uşaqlar şirniyyatı çox sevirlər. Və bütün böyüklər bilir ki, uşaqlar üçün onun miqdarını məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Xoşbəxt olardıq, amma körpə hərəkət etməyə başlayanda bəzən ödəmək daha asandır. Sonra isə qəbulda stomatoloq, allerqoloq və ya oftalmoloq tərəfindən danlayırıq... Uşaqla şirniyyat arasındakı münasibəti necə savadlı şəkildə təşkil edək ki, onlar illərlə davam edən zərərli asılılığa çevrilməsin və zərər verməsin. uşaq sağlamlığı?
Əvvəlcə elmə müraciət edək və ondan danışaq bioloji rolu insanların həyatında karbohidratlar, çünki şirniyyatlar ilk növbədə karbohidratlardır. Məhz onlar insanlar üçün ən sadə enerji mənbəyidir. Karbohidratlar əzələlər üçün yanacaq təmin edir və sinir sistemi, yəni əslində onların istifadəsi olmadan orqanizm tam fəaliyyət göstərə bilməz. Və buna görə də biz həmişə şirniyyat istəyəcəyik. Həm böyüklər, həm də uşaqlar. Bu istəkdə cinayətkar bir şey yoxdur, bu, bədənin normal əsas ehtiyacıdır. Ancaq karbohidratların necə işləmə mexanizmini bilirsinizsə, bütün ailənin pəhrizində şirniyyatların miqdarını azaltmaqla uşağın və valideynlərin qidalanmasını sağlam istiqamətə yönəldə bilərsiniz.
Gəlin elmə keçək
Karbohidratlar iki qrupa bölünür.
Bədən "sadə" karbohidratları olduqca tez və tamamilə enerjiyə çevirir, çünki onlar əlavə parçalanma tələb etmir və sadədirlər. kimyəvi birləşmələr. Bunlar qlükoza (üzüm şəkəri), fruktoza (meyvə şəkəri), laktoza ( süd şəkəri) və s. Bu birləşmələr qənnadı məmulatları, konfetlər, konfetlər, soda və meyvələrdə tapıla bilər.
Sözdə "mürəkkəb" karbohidratların bədən tərəfindən udulması daha uzun çəkir, çünki onlar daha mürəkkəb birləşmələrdir və daha sadə olanlara parçalanmalıdırlar. Kompleks karbohidratlar taxıl, makaron və kimi qidalarda ola bilər çörək məhsulları.
Bu, dərinliyə getmədən çox təxmini bölgüdür kimyəvi düsturlar, mexaniki və biokimyəvi həzm və udma faydalı maddələr orqanizmdə. Ancaq qidalanma kimi bir elmdən uzaq olan hər kəs üçün əlçatandır.
Yəqin ki, heç kim bununla mübahisə etməyəcək qarabaşaq yarması bədəni tortdan daha uzun müddət doyurur, bundan sonra tezliklə yenidən yemək istəyəcəksiniz. Yəni “mürəkkəb” karbohidrat bizə “sadə” karbohidratdan daha uzun müddət toxluq hissi verir. Mənə inanmırsınızsa, təcrübə etməyi və nə qədər tez yemək istədiyinizi qiymətləndirməyi məsləhət görürük. Desertdən sonra yoxsa bir boşqab makarondan sonra?
Uşaqlar və onların şirniyyat yemək istəkləri haqqında danışarkən xatırlamaq lazımdır ki, böyüyən bir orqanizm gün ərzində cəsarətləri yerinə yetirmək üçün çox enerji tələb edir. Buna görə də, şirniyyat tələb edən anda özünüzə sual verin: “Uşaq ac deyilmi? Bu qədər ehtiyac duyduğu enerjini sonuncu dəfə nə vaxt alıb?”
Övladlarınıza sağlıq! Yadda saxla düzgün təşkili qidalanma bir çox problem ortaya çıxmazdan əvvəl həll edir.
1 Şirniyyatların tam yeməkləri əvəz etmədiyinə əmin olun. Tort yemək qorxulu deyil, amma səhər yeməyində yeyildikdə çox da yaxşı deyil. Bu, sürətli “tükənmə” mexanizmini işə salır. sadə karbohidratlar ardınca təcili “yanacaq doldurmaq” ehtiyacı. Sizcə uşaq bundan sonra nə yeməyə üstünlük verəcək: sıyıq yoxsa şirniyyat?
2 Nəzərə alın ki, şorbadan yarım saat əvvəl yeyilən şirniyyatlar tam yemək zamanı iştahınızı azaldır. Və birinci paraqrafda təsvir olunan prosesi başlayır.
3 Uşağınızda şirniyyat və duyğular arasında əlaqə yaratmayın. Körpə ağlayır, ona təsəlli vermək üçün konfet verirsən. Vaxt keçəcək, və uşaq aydın münasibətə sahib olacaq: özümü pis hiss edirəmsə, şirniyyat yemək lazımdır və daha yaxşı hiss edəcək. Beləcə gündə şirniyyatların miqdarını artırırıq və problemə çevrilə biləcək bir asılılıq yaradırıq. artıq çəki. Və sonra ortaya çıxan problemin həllinə kömək etmək üçün diyetlər və qida məhdudiyyətləri işə düşəcək. Ancaq başlanğıcda sadəcə təbii bir ana impulsu var idi - sevimli körpəsinə təsəlli vermək ...
4 Yeməkdə və yeməyin özündə müxtəlif zövqlər. Şirin 5 əsas daddan yalnız biridir: ədviyyatlı, turş, duzlu, şirin, umami (Çin dilindən tərcümədə "xoş dad", monosodium glutamat və bəzi amin turşuları tərəfindən yaradılmışdır). Çox vaxt gənc ana, övladına günortadan sonra qəlyanaltı üçün kəsmik vermək tövsiyəsini eşitdikdən sonra hər gün bunu etməyə başlayır. Zucchini sabit bir şam yeməyi, yulaf isə səhər yeməyi olacaq. Amma hər gün eyni şeyi yemək darıxdırıcıdır! Şirin, əsas dadlardan biri olaraq, onsuz da darıxdırıcı bir pəhrizə əhəmiyyətli müxtəliflik əlavə edir, buna görə də uşaqlar arasında çox populyardır. Budur başqa bir açar mümkün davranışşirin diş. Beləliklə, müxtəlif ləzzətlər və onların birləşmələri haqqında unutmayın uşaq masası!
5 Şirniyyat pis deyil. Ciddi qadağa yalnız marağı artırır. Dondurma və şirniyyatlar müxtəlif və qidalı bir pəhrizlə və əlbəttə ki, məqbul dozalarda istehlak edilərsə, heç kim ölməmişdir.
Foto: Legion-Media, ShutterStock/Fotodom.ru
Hamımız bilirik ki, çoxlu şirniyyat yemək zərərlidir. Ananızın uşaq vaxtı necə dediyini xatırlayın: "Çox şirniyyat yemə, dişlərini korlayarsan". Valideyn olduqdan sonra biz anamızın göstərişlərini xatırlayırıq və övladımızı həddindən artıq şəkər istehlakından qorumağa çalışırıq. Bunu necə etmək, haradan başlamaq lazımdır? Bu sual üçün bir diyetoloqa, terapevtə müraciət etdik Natalia Sycheva.
— Natalya, zəhmət olmasa deyin, Kirov rayonunda uşaqlar arasında şəkər istehlakı ilə bağlı vəziyyət necədir?
— Bu günə qədər uşaqlarda 2-ci tip şəkərli diabetin 6 halı müəyyən edilmişdir.* Bu rəqəm istənilən həkimi dəhşətə gətirir, çünki cəmi bir neçə il bundan əvvəl 2-ci tip şəkərli diabet yalnız yetkinlik dövründəki xəstəlik hesab olunurdu.
- Statistikalar, əlbəttə ki, məyusedicidir. Bizə deyin ki, necə düzgün yemək lazımdır, gündə nə qədər şəkər istehlak etmək olar, hansı məhdudiyyətlər var?
— Biz ilk növbədə uşaqlarımızın qidalanmasına fikir verməliyik. Əvvəlcə gündəlik şəkər normalarına nəzər salaq.
Uşaqların pəhrizində gündə şəkər normaları:
- 1-3 yaş - 37 qram
- 3-7 yaş - 47 qram
- 7-10 yaş - 40 qram
- 11-18 yaş - 45 qram
Bu, yalnız süfrədə olan şəkər deyil, istifadə edilən sənaye məhsullarından bütün şəkərdir.
37-42 qram çox görünür? Məsələn, biz klassik yox, fərqli dadlı xaricdən qatıq götürürük. 100 qramda 8,5 qram saxaroza. Butulkada 200 qram var. Hər qəbulda 17 qram şəkər. Bir dəfə və bitdi!
İstənilən peçenye. Tərkibinə baxaq. Nəzərə alırıq ki, ağ undan hazırlanır, ona görə də ondan olan karbohidratları da şəkərə bərabərləşdiririk. 100 qrama 20-30 qram şəkər. Bir az daha şirə götürək. Bir stəkan şirənin tərkibində orta hesabla 16-24 qram şəkər var. Hə hə!
Ümumi! Tərkibində şəkər olan ən çox yayılmış qidaların konservativ hesablamalarına görə, biz artıq ən azı 53 qram şəkər yığmışıq.
Şəkər sıyıqda, sousda, meyvədə, süddə, şirniyyatda... hər yerdə var. Hazır səhər yeməyi, taxıl, qranola, müsli də sıx şəkildə daxil edilir uşaq pəhrizi bir çox ailələrdə. Karbonhidrat bombası səhər!
Təhlükə odur ki, qutuda yazısı var " sağlam səhər yeməyi"Bir fincan üçün 7-9 qaşıq şəkərə qədər! Şəkər “qarğıdalı siropu” və ya “fruktoza siropu” adlanan şəkərdən on dəfə şirin olan zərif şəkərin tərkibində gizlənir! Sadəcə əylənmək üçün uşağınızın gündə nə qədər yediyini hesablayın.
1 çay qaşığı şəkər 5 qram şəkərdir.
- Südlü şokolad (44 q) - 5,75 çay qaşığı şəkər
- Snickers (bar, 57 q) - 7 çay qaşığı şəkər
- Zefir (100 q) - 14,5 çay qaşığı şəkər
- Karamel (10 q) - 1,7 çay qaşığı şəkər
- Şokoladlı Fıstıq Barmağı (60 q) – 6,9 çay qaşığı şəkər
- Göyərçin şokoladı (37 q) - 5 çay qaşığı şəkər
- Twix - 2,75 çay qaşığı şəkər
- M&Ms (45 q çanta) - 5,75 çay qaşığı şəkər
- Lolipop paketi (100 q) - 11,5 çay qaşığı şəkər
- Yerkökü tortu (1 orta dilim) - 3 çay qaşığı şəkər
- Xardal (1 orta dilim) - 3,25 çay qaşığı şəkər
- Şokoladlı mus (1 orta dilim) - 3 çay qaşığı şəkər
- Mürəbbə pişi - 3,5 çay qaşığı şəkər
- Meyvə pastası (1 orta parça) - 3,5 çay qaşığı şəkər
- Meyvə tortu (1 orta ölçülü) - 5 çay qaşığı şəkər
- Şokoladlı keks - 4,75 çay qaşığı şəkər
Uşağın çox kövrək mədəaltı vəzi belə böyük miqdarda şəkər üçün tonlarla insulin ifraz edəcək. Və sonda dağılacaq. Uşaqlarınızın qayğısına qalın! Yalnız nümunənizlə sevincin konfetdə olmadığını göstərə bilərsiniz!
İndi uşaqlarımız şəkərli o qədər hazır məhsullarla əhatə olunub, onlar mövcuddur. Uşağın beyin funksiyası üçün əlavə şəkərə (masanın üstündəki) ehtiyacı olduğuna dair bir inanc varsa. Bəli, qlükoza beyni qidalandırmaq üçün vacibdir, uşaq onu taxıl və meyvələrdən ala bilər. Beynin qəbul etməsinin daha vacib olduğu bu gün də sübut edilmişdir yaxşı yağlar qoz-fındıq, balıq. Bilmək lazımdır ki, pəhrizdə şəkərin artıq olması uşaqlarda hiperaktivlik sindromunu artırır. narahat ayaqlar, baş ağrıları, tez-tez soyuqdəymə, bəzi insanlarda isə sindroma səbəb olur xroniki yorğunluq. Bəzən uşaqlarımızı məktəbdə fikir vermədiklərinə görə danlayırıq, amma onların qidalanmasına fikir vermirik. Bir insanı dolduran boş kalorilər çatışmazlığına səbəb olur qida maddələri, xüsusilə B vitaminləri və maqnezium. B vitaminləri və maqnezium orqanizmin sistemlərinə rahatlaşdırıcı təsir göstərir və onların çatışmazlığı narahatlıq və stress reaksiyalarını artırır. Anksiyete və stress şəkərlə istehlak edilir. Hansı ki, B vitaminləri və maqnezium çatışmazlığını ağırlaşdırır. Budur sizin ilk pis dairəniz. Şəkər xromu əvəz edir. Xromun olmaması şirniyyatlara həvəs yaradır. Şəkərin yenidən çəkilməsi. Və burada ikinci pis dairədir. - Uşağı şirniyyatdan necə çıxarmaq olar? — Düzgün seçilmiş pəhriz şirniyyata olan həvəsi xeyli azaltmağa kömək edəcək. Ancaq uşaqlar birbaşa məhdudlaşdırıla bilməz. Qadağa şirniyyata daha da böyük həvəsə səbəb olacaq. Mətbəxinizi təmizləyin böyük miqdarşirniyyatlar, ideal olaraq onları almamaq və ya saxlamamaq. Çox vaxt böyüklər “Mən uşaqlar üçün” bəhanəsi ilə özləri üçün şirniyyat alırlar. Belə bir ənənəni həftədə bir dəfə "şirin gün" kimi təqdim etmək məsləhətdir. Yalnız ailənin pəhrizinin yenidən qurulması ilə bağlı tədricən iş vəziyyəti dəyişdirməyə kömək edəcəkdir. Məhdudiyyətlər olmadan, lakin sərfəli seçimlə! — Uşaqlara yeni növ şirniyyat təklif edin: Bu cür əhatəli cavablara görə Nataliyaya təşəkkür edirik. Özümüz əlavə etmək istərdik: gün ərzində sağlam qəlyanaltılar haqqında unutmayın, bunlar ola bilər: qoz-fındıq, meyvə dilimləri, təbii qatıq, bütün taxıl krakerləri, fıstıq yağı ilə yerkökü dilimləri. Övladlarınızın, özünüzün və ailənizin qayğısına qalın!