Çörək sodasının kimyəvi formulu. natrium bikarbonat

Biz adət olaraq soda içmək, çay, çörək bişirmək, mətbəx adlandırırıq. Dizaynı uzun illərdir dəyişməmiş məşhur bir paket hər evdə var, çünki universal bir vasitənin istifadəsi çox vaxt tapılır. Kimyaçılar üçün bu maddə natrium bikarbonat və ya bikarbonat və ya natrium bikarbonat adlanır. Amma sıravi istehlakçı qabları soda ilə təmizləyəndə, boğaz ağrısını qarqara edərkən və ya havalı pancake qızardarkən sodanın təbiəti və formulası haqqında düşünmür.

Bir neçə növ soda var: soda külü - Na 2 CO 3, bikarbonat (qida) - NaHCO 3, kristal - Na 2 CO 3 10H 2 O və Na 2 CO 3 H 2 O, kaustik -NaOH. İstehsal üsuluna görə, soda Leblanc və ya daha çox saf ammonyak ola bilər. Bizim öyrəşdiyimiz soda sənaye istehsalı məhsulu olsa da, bəşəriyyət qələvinin faydalı xüsusiyyətlərini tarixdən əvvəlki dövrlərdə, göllərdən və kiçik yataqlardan təbii sodanın çıxarılması zamanı kəşf etmişdir.

soda - universal vasitə təkcə ağrıdan deyil

Natrium bikarbonat istehsalının başlanması

Soda təbiətdə bərk halda mineral tronun bir hissəsi kimi və ya bəzi göllərin və mineral bulaqların suyunda olur. Bundan əlavə, maddə müəyyən bitkilərin külündən əldə edilə bilər. Beləliklə, maddə 19-cu əsrin əvvəllərinə qədər çıxarıldı, lakin soda ehtiyacı daim artdı - sabun, boyalar, şüşə, dərman istehsalı üçün lazım idi.

Hal-hazırda Sibirin qərbində və Transbaikaliyada soda gölləri var. Ən məşhur bulaqlar Tanzaniyanın Natron gölü və Kaliforniyanın Searlsıdır. ABŞ-da təbii soda ehtiyatları o qədər böyükdür ki, onlar ştatın ehtiyaclarının demək olar ki, yarısını ödəyir. Rusiyada və Avropada belə böyük yataqlar yoxdur, ona görə də soda yalnız natrium karbonat və karbon dioksiddən kimyəvi üsullarla sintez olunur.

Daş duzundan ilk süni soda 1791-ci ildə fransız kimyaçısı Leblanc olmuşdur. Resept uzun müddət sirr olaraq qaldı və Fransanın mülkiyyəti idi. Demək olar ki, fransız mətbəxinin spesifikliyi şirniyyatçıların qida qələvi qəbul edə bilmələri və peçenye, puf, xırda tortlar üçün reseptlər icad etməkdə sərbəst olmaları ilə izah olunur. Bu zaman Avstriya, Rusiya və digər Avropa ölkələrində mayadan istifadə edərək çörək bişirmə üsulları inkişaf edirdi. Trendlər 20-ci əsrə qədər davam etdi və Vyana sənətkarlarına məşhur maya rulonları və tortların hazırlanmasında əlçatmaz yüksəkliklərə çatmağa imkan verdi.

Fransız kimyaçısı Nikolas Leblanc ilk dəfə süni şəkildə soda əldə etmişdir.

Leblancdan cəmi 70 il sonra belçikalı Ernest Qaston Solvay duzdan soda sintezi üçün ammonyak üsulunu inkişaf etdirdi. Metod Leblanc metodundan daha ucuz və daha yaxşı idi və 19-cu əsrin sonundan etibarən Avropa və ABŞ-da qəbul edildi.

Rusiyada soda xəmiri Sovet İttifaqında ictimai iaşə şəbəkəsinin inkişafı ilə birlikdə maya xəmirinə qalib gəldi. Yemək bişirmək daha asandır və nəticə proqnozlaşdırıla bilər, maya xəmiri haqqında danışmaq mümkün deyil, buna görə də milli ənənələr tədricən sürətli və etibarlı kulinariya texnikasına yol verdi.

Çörək sodasının tərkibi

Natrium bikarbonat incə, ağ tozdur, suda asanlıqla həll olunur. Su əmələ gətirmək üçün turşu ilə reaksiya verir, karbon dioksidi buraxır. Zəif qələvi bədən toxumalarına və bitkilərə mənfi təsir göstərmir. Çörək soda böyük tələbatdır, gündəlik həyatda təmizlik, yemək bişirmək, tibb, toxuculuq və kimya sənayesi, metallurgiya və s.

Natrium bikarbonatın tərkibinə zülallar, yağlar və karbohidratlar daxil olmayan bikarbonat turşusunun natrium duzudur. Maddənin kalorili məzmunu sıfırdır. Minerallar sodada - selenium və natrium.

İstehsalat prosesi

Çörək soda və soda külü Solvay ammonyak-xlorid üsulu ilə sintez edilir. Natrium xlorid konsentratı ammonyak ilə doyurulur və karbon qazına məruz qalır. Yaranan natrium bikarbonat soyuq suda zəif həll olunur və filtrasiya ilə asanlıqla ayrılır. Kalsinasiyadan sonra soda toz şəklində əmələ gəlir.

ABŞ, Türkiyə, Meksika və Uqandada nahkolit və taxt mineralları, o cümlədən soda yataqları var. Yeraltı minalanmış taxt sonrakı emal üçün səthə qaldırılır və ya isti su yeraltı boşluqlara tökülür və ondan kristallar buxarlanır. Kristalları əzdikdən və qızdırdıqdan sonra lazımsız qazlar çıxarılır və mineral su ilə tökülür və süzülür. Qalan maddə sodadır, qurudulur, ələkdən keçirilir və qablaşdırılır.

Çörək sodasının kimyəvi formulu

Natrium bikarbonatın formulu: NaHCO3. Kimyəvi tərkibi sadədir:

• Natrium, hidrogen, karbonun hər birində bir atom.
• Üç oksigen atomu.

Qoxusuz ağ toz, duzlu dad. Natrium bikarbonat suda yaxşı həll olunur, hava ilə təmasda olduqda, parçalanma yalnız yüksək rütubətdə mümkündür. Turşuya və ya yüksək temperatura məruz qaldıqda karbon dioksidi buraxır.

Çörək soda müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur.

Çörək soda soda külündən nə ilə fərqlənir

Hər iki maddə natrium birləşmələridir, lakin onların kimyəvi formulları və tətbiqləri bir qədər fərqlidir:

Əsas fərq pH dəyərindədir. Çörək sodasının pH aktivliyi neytrala yaxındır, tövsiyə olunan dozaya riayət etmək şərti ilə toz sağlamlığa zərər verə bilməz.

Bədənin turşu-qələvi mühiti

İnsan orqanizminin funksionallığı toxumalarda turşu və qələvi balansından asılıdır. Yalnız tarazlıq şəraitində normal metabolizmə, tam toxunulmazlığa və daxili orqanların işinə sahib olmaq mümkündür.

Turşu-əsas balansının göstəricisi pH göstəricisi (güc Hidrogen) ilə müəyyən edilir, içindəki rəqəmlər məhluldakı hidrogen atomlarının sayını göstərir.

• Neytral mühit - pH7.0.
• Turşu mühit - pH 0-dan 6.9-a qədər.
• Qələvi mühit - pH 7,1-dən 14,0-a qədər.

Bədənin normal mühiti bir qədər qələvidir, sağlamlıq vəziyyətində turşu və qələvi nisbəti təbii şəkildə ciddi şəkildə tənzimlənir və pH 7,37-7,44 aralığında saxlanılır. Dar diapazondan hətta kiçik bir sapma da xəstəliklərə səbəb olur və əhəmiyyətli sapmalarla hüceyrələr məhv edilir, fermentlər effektivliyini itirir və ölüm mümkündür.

Video: turşu-əsas balansı

Bədən niyə turşulaşır

Normalda bir az qələvi olması lazım olan daxili mayelərin turşulaşmasının əsas səbəbi qidalanmadır. Menyumuz getdikcə daha çox şəkər, sürətli karbohidratlar və yüksək emal dərəcəsi olan məhsullara çevrilir.

Bədən bərpa və özünü tənzimləyə bilən mükəmməl bir sistemdir. Tamponlama xassələri optimal pH balansını saxlayır və turşuları neytrallaşdırır, lakin artan yüklərlə qüvvələr immun müdafiədən yayınır. Oynaqlarda ağrıdan şikayət edirik, xroniki yorğunluq, sümüklərin kövrəkliyi, görmə pozğunluğu və dərman kursu təyin edən həkimlərə gedirik. Ancaq bir çox hallarda, simptomlar sadəcə pəhrizi dəyişdirərək və qələvi qidaları diyetə daxil etməklə aradan qaldırıla bilər. Menyuda 80% qələvi qidalar - tərəvəzlər, meyvələr və dənli bitkilər, asidik - ət, şəkər, süd məhsulları, xəmir məhsulları olmalıdır. Əslində, müasir bir şəhər sakininin pəhrizi 90% turşulaşdırıcı qidalardan ibarətdir.

Bədənin turşuluğunu necə aradan qaldırmaq və soda ilə alkalizasiya etmək olar:

Bədənin turşuluğu aradan qaldırmasına kömək etmək üçün adi çörək soda istifadə edə bilərsiniz. Tənzimlənərək normal səviyyə pH, siz:

Normal pH səviyyəsi - və insan özünü əla hiss edir

Sodanın müalicəvi xüsusiyyətləri

Faydalı xüsusiyyətlər NaHCO 3 uzun müddətdir tanınır və xalq və ənənəvi tibb. Qələvi həll sərxoşdur, enjeksiyonlarda, durulamalarda, kompreslərdə, inhalyasiyalarda istifadə olunur. Natrium bikarbonat antiseptik, yumşaldıcı, iltihabəleyhinə, bəlğəmgətirici kimi təsirlidir, hərəkəti tez bir zamanda özünü göstərir və doza və müalicə rejiminə uyğun olaraq sağlamlığa zərər vermir.

• aşındırıcı hərəkət

İncə toz dişlərinizi təmizləmək üçün istifadə edilə bilər. Zəif qələvi aradan qaldırır sarı lövhə, buna görə də tez-tez diş pastalarına əlavə olunur. Saf formada soda aşındırıcı kimi işləyir - minaya zərər verməmək üçün onu daim istifadə etməməlisiniz. Fırçanı pudraya batırmaq, üstünə diş pastası sürtmək daha yaxşıdır. Ağız boşluğunun belə bir kompozisiya ilə dövri müalicəsi təzə nəfəs və qarlı ağ təbəssümü saxlamağa kömək edir.

• Turşuların neytrallaşdırılması

Mədənin normal turşuluğu qan və bədənin digər toxumalarına nisbətən daha yüksəkdir - olmadan mədə şirəsi yeməyi həzm edə bilmir. Bununla belə, həddindən artıq turşu mədə yanmasına, mədə ağrısına, şişkinliyə və s xoşagəlməz simptomlar. Natrium bikarbonat mədə turşusunu neytrallaşdıran təbii antasiddir. Turşuluğu çörək soda və ya məhlulu ilə söndürə bilərsiniz əczaçılıq preparatları, o cümlədən NaHCO3.

• Bəlğəmin ifrazı

Bronxit ilə selikli qişalar iltihablanır və bronxların lümeni daralır. Müalicənin hərtərəfli kursu mütləq ağrılı öskürəyin aradan qaldırılmasını əhatə edir, hücumları adətən gecələr güclənir. Soda içmək, inhalyasiya və yaxalamaq bəlğəmi yumşaldır və sağalmanı sürətləndirir.

• İltihab əleyhinə təsir göstərir

Həkimlər boğaz ağrısı üçün natrium bikarbonat qarqaraları tövsiyə edirlər. Burun instillasiyası selikli qişaların şişkinliyini aradan qaldırmağa, mucusun yumşalmasına və ümumi soyuqluğun müalicəsini sürətləndirməyə kömək edir. Gözləri konjonktivit üçün zəif bir həll ilə yuyun.

• Bakterisid fəaliyyət

Otaqların və səthlərin soda ilə dezinfeksiya edilməsi patogen mikrobların yaratdığı xəstəliklərin qarşısını almaq üçün əla vasitədir. Natrium bikarbonat toksik deyil və sağlamlığa zərər vermir, eyni zamanda, çirkləri yuyur və yaxşı dezinfeksiya edir.

• Tullantıların və toksinlərin çıxarılması

Bədənin şlaklanması fonunda böyrək, qaraciyər, bağırsaq və digər orqan və sistemlərin xəstəlikləri inkişaf edir. Adətən, toksinlər həzmsizlik və qəbizlik ilə özünü göstərir, lakin problem daha ciddidir. Soda vannaları və məhlulun qəbulu qələvi balansı bərpa etməyə, maddələr mübadiləsini aktivləşdirməyə və bədəni toksinlərdən təmizləməyə kömək edir.

Su və limonla birlikdə çörək sodası arıqlamağa və siqareti buraxmağa kömək edir

Natrium hidroklorid zəhərlənmə və alkoqol intoksikasiyası üçün təyin edilir. Zəif qələvi toksinləri bağlayır və çıxarır və xəstənin vəziyyəti yaxşılaşır.

• Anesteziya

Soda ilə durulama diş ağrısını azaldır, diş ətinin iltihabını aradan qaldırır, fluxes və stomatitlə kömək edir. Natrium bikarbonat ilə çürükləri müalicə etmək mümkün olmayacaq, lakin lazımsız əzab vermədən diş həkimi ilə görüş gözləməyə kömək edəcəklər.

Həmçinin, isti soda kompresləri oynaqlarda, gutda və osteoxondrozda ağrıları aradan qaldırır.

• Artıq mayenin çıxarılması

Natrium bikarbonatlı vannalar bədəndən artıq mayeni çıxarır - hər prosedurdan sonra çəki bir yarım kiloqram azalır. Bu təsir sayəsində üsul arıqlamaq üçün asan və xoş bir üsul kimi populyarlıq qazandı. Doğrudur, itirilən kilolar getdikcə tez geri qayıdır, lakin pəhriz və fiziki fəaliyyətlə birlikdə vannalar real fayda gətirə bilər.

Sodanın sulu məhlulu diüretik xüsusiyyətlərə malikdir, bu da azalmağa kömək edir arterial təzyiq və antihipertenziv dərmanların təsirini artırır.

Video: çörək soda üçün 10 istifadə

Çörək sodasını dərman olaraq necə istifadə etmək olar

Soyuqdəymə

• Quru öskürək ilə soda inhalyasiyaları əsl xilasa çevrilir - bəlğəm yumşalır və daha sürətli və ağrısız şəkildə ayrılır. Prosedurları isti bir həll (+57 ° C-yə qədər) və ya bir nabulizer istifadə edərək bir qazan üzərində həyata keçirə bilərsiniz. Nabulizer ilə uşaqlar üçün inhalyasiya etmək və ya müalicə həllini +30 ° C-ə qədər qızdırmaq daha yaxşıdır. Müddəti - böyüklər üçün 10 dəqiqə və uşaqlar üçün 3 dəqiqə.
• Bir stəkan ilıq suda iki çay qaşığı soda məhlulu ilə qarqara etmək iltihabı tez aradan qaldırır və bəlğəmin xaric olmasını sürətləndirir.
• Bir xörək qaşığı soda, quru xardal, bal və günəbaxan yağı ilə qarışdırılmış isti kartof püresi, plastik torbaya qoyun və salfetlə sarın. Sinə üzərində istilənən "yastıq" istiləşəcək Hava yolları, və onlar tez bəlğəmdən təmizlənəcəklər.
• İsti süddə yarım çay qaşığı soda və bir neçə yemək qaşığı bal əlavə edin. İltihabı azaltmaq və öskürəni asanlaşdırmaq üçün yatmazdan əvvəl içmək. Belə bir içki uşaqlara öskürək tutmalarından əziyyət çəkəndə verilir.

Boğaz ağrısı

Bir stəkan ilıq suda bir çay qaşığı NaHCO3 həll edin və gündə bir neçə dəfə qarqara edin. İnhalyasiya üçün bir çay qaşığı tozu bir litr isti suda seyreltin, başınızı bir dəsmal ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə buxar üzərində nəfəs alın.Oxşar bir həll bir nebülizerə tökülə bilər.

Soyuqdəymənin ilk əlamətləri

Soyuqdəymənin ilk əlamətləri görünsə, boğazda qıdıq, burun tıkanıklığı varsa, ayaqlarınızı buxarlamaqla xəstəliyin inkişafını dayandıra bilərsiniz. Viral infeksiya ilə bu üsul kontrendikedir, çünki qrip özünü çox kəskin şəkildə göstərə bilər. Hövzəyə təxminən +40 ° C temperaturda su tökün, bir kaşığı çay soda və quru xardal həll edin. Ayaqlarınızı 10 dəqiqə suda saxlayın, prosedurdan sonra isti corablar geyinib yatmaq lazımdır.

Ayaqları qaldırın yüksək temperatur, hamiləlik, varikoz damarları damarlar, ürək və qan damarları ilə bağlı problemlər kontrendikedir.

Soyuqdəymə ilə soda inhalyasiyası yaxşı bir köməkçidir

Soda hətta uşaqlarda da burun axıntısını müalicə edə bilər, üsul təhlükəsizdir, lakin tövsiyə olunan konsentrasiyanı aşmaq tövsiyə edilmir. İki çay qaşığı isti suda bir çimdik soda tozunu (bıçağın ucunda) həll edin. Hər burun dəliyinə bir neçə damcı basdırın.

Qaraciyərin müalicəsi

Natrium bikarbonat funqisid xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də onun istifadəsi qaraciyərin aradan qaldırılmasında haqlıdır. Xəstəliyin törədicisi - mayaya bənzər göbələk Candida - mikroflorada daim mövcuddur, lakin əlverişli şəraitdə onların sayı artır və bu, qadınların çox narahatlığına səbəb olur.

• Bir litr qaynadılmış ilıq suda bir çay qaşığı tozu həll edin və yuyun.
• Uşaqlarda Candida ağız mukozasının qıcıqlanması ilə özünü göstərir. Bu vəziyyətdə ağız boşluğu soda həllinə batırılmış bir tamponla müalicə olunur.

Bir uşağı yuymaq və müalicə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz.

diş problemləri

Diş ətinin iltihabı

Hər bir insanda həyatda ən azı bir dəfə diş ətləri iltihablanır. Hisslər xoşagəlməzdir, saqqız ağrıyır və şişirir, lakin soda hətta flux ilə də narahatlıqdan qurtulmağa kömək edir.

• Suyu qaynatın və + 30-35 ° C-yə qədər sərinləyin. 200 ml suda natrium bikarbonatın natamam bir qaşıqını həll edin və əvvəlcə hər saatda, ikinci gündən isə hər üç saatda yuyun. Prosedurdan sonra bir saat ərzində heç bir şey yeməməyə və içməməyə çalışın.
• Yuxarıda təsvir edilən həllə əlavə süfrə duzu bakterisid və analjezik təsirini artırır.
• Bir stəkan isti qaynadılmış suda, 5 damcı yod damcılayın və bir çay qaşığı soda həll edin. 4-5 gün ərzində hər üç saatdan bir yuyun. Prosedur təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir.

Dişlərin ağardılması

Ağardıcı effekt ilk prosedurdan sonra nəzərə çarpır, ancaq dişlərinizi soda ilə fırçalamaqdan çəkinməməlisiniz - toz minanı incələşdirir və ağız mukozasını qıcıqlandırır.

• Soda tozunu nəm üzərinə götürün diş fırçası və dişlərinizi fırçalayın.
• Soda ilə qarışdırın limon şirəsi və pasta yerinə gruel istifadə edin.

Qələvi toz aşındırıcı kimi fəaliyyət göstərir və dişlərdən lövhəni təmizləyir, lakin diş həkimi bu üsulu iki-üç həftədə bir dəfədən çox istifadə etməyi məsləhət görmür.

Çörək soda dişlərinizi ağardır

Dəri problemləri

• Komedonlar

Məsamələr tıxandıqda və hər yaşda olan qadınları narahat etdikdə komedonlar əmələ gəlir. Dəridə qara nöqtələrlə mübarizə davamlı və amansızdır. Bu arada, ən sadə təsirli vasitəəlində. Dəridə heç bir iltihab yoxdursa, maska ​​komedonlardan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Bir çay qaşığı çörək soda, duz və üz yuyucu vasitəni qarışdırın. Pambıq çubuqla problemli sahələrə 5-10 dəqiqə gruel tətbiq edin. Sərin su ilə yuyun.

• Furunkullar

Furunkul saç folikülünün kəskin irinli iltihabıdır. Əgər furunkullar vaxtaşırı görünürsə, həkimə müraciət etməlisiniz - səbəblər tibbi müalicə tələb edə bilər. Tək bir qaynamağı doğaçlama vasitələri ilə zərərsizləşdirmək icazəlidir. Qazanı soda ilə səpin. Aloe yarpağını yuyun və kəsin, pulpa ilə aşağıya doğru əlavə edin. Bir bandaj və yapışan bantla bərkidin. Aloe ilə birləşən qələvi irin çıxaracaq.

• Çatlaqlar, kalluslar, qarğıdalılar

Soda dərini yumşaldır, ayaqlarda çatların və pürüzlərin qarşısını alır. Qarşısının alınması üçün problemli sahələri zəif qələvi ilə müalicə etmək faydalıdır.

Ayaq hamamları qarğıdalılar, çatlar və kalluslarla kömək edir. Üç stəkan isti süddə bir kaşığı natrium bikarbonatı həll edin. Ayaqlarınızı məhlulda təxminən 20 dəqiqə saxlayın. Ayaqlarınızı soda tozu ilə masaj edin. Ayaqlarınızı yuyun və quru dəriyə krem ​​çəkin. Prosedura 7-10 günlük kurslarda aparılmalıdır.

Digər sağlamlıq problemləri

• Migren

Soda terapiyası kursları aparılarsa, miqren hücumları daha az narahat olacaq və daha az ağrılı olacaq. Bir stəkan isti su və yarım çay qaşığı çörək sodasından bir həll hazırlayın. İlk gündə yeməkdən yarım saat əvvəl bir stəkan məhlul için. İkinci gündə gündəlik doza iki stəkan, üçüncüdə - üç və s. Yeddinci gündən etibarən dozanı tədricən bir stəkana qədər azaldın. 14 gün sonra kurs tamamlanacaq, rəylərə görə migren sonrası sadə müalicə görünmür.

• Konyunktivit

Ağrı və iltihab gözlərin su ilə yuyulmasını azaldır soda həlli. Yarım stəkan isti suda dörddə bir çay qaşığı çörək soda həll edin. Pambıq yastığı nəmləndirin və gözlərinizi silin.

• Ürək yanması

Alkali turşuluq səviyyəsini azaldır və aradan qaldırır diskomfort lakin xəstəliyin səbəblərini aradan qaldırmır. Mədənin artan turşuluğunu NaHCO3 sulu məhlulu ilə söndürə bilərsiniz. Bir stəkan ilıq suda bir çay qaşığı natrium bikarbonat tozunu həll edin və için.

Soda dəri problemlərini həll etməyə kömək edəcək

Həşərat dişləmələri

Losyonlar ağcaqanadların, arıların və digər həşəratların dişləməsindən yaranan qaşınmanı aradan qaldırmağa kömək edir. Şişkinliyi daha sürətli azaltmaq üçün natrium bikarbonatı sərin suda seyreltin.

• Pasta hazırlamaq üçün sodaya bir az su əlavə edin. Tortu dişləmə yerinə sıxın, nəm bir parça ilə düzəldin və iki-üç saat saxlayın.
• Pambıq çubuqunu suda isladın, soda ilə isladın və yaraya çəkin.
• Çox dişləmələr varsa, dərini bir kaşığı toz və bir stəkan sudan güclü qələvi həll ilə silin.
• Uşaqlar üçün məhlulun konsentrasiyası zəif olmalıdır və qələvi ilə kompreslərdən istifadə etməmək daha yaxşıdır - onlar dərinin qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.

Artıq çəki üçün soda

Çörək sodasının faydalı xüsusiyyətləri sağlamlığa zərər vermədən turşunu zərərsizləşdirmək qabiliyyətindədir. Buna əsaslanaraq məhlulların dozalı qəbulu faydalı hesab edilə bilər.

Arıqlamaq qərarına gəldiniz? Soda böyük kömək olacaq!

Yağın soda ilə yandırılması ideyası, natrium bikarbonatın udulduğu zaman karbon qazına və natriuma parçalanmasına və karbon qazının lipolizi sürətləndirməsinə əsaslanır. Təəssüf ki, bu bilik arıqlamaq istəyənlərə, həmçinin qələvi kokteyllərdən istifadə etmək üçün nəzərəçarpacaq fayda gətirmir. müxtəlif birləşmələr. NaHCO3-ün zərərsiz dozasının təsiri sıfıra enir və konsentratlı məhlulun müntəzəm qəbulu qastritlə nəticələnə bilər.

Sodalı vannalar içkilərdən daha sağlamdır. Hidrokarbonatlı su prosedurları rahatlaşır, kiçik ağrıları aradan qaldırır, qan dövranını aktivləşdirir, dərinin qıcıqlanmasını sakitləşdirir və selikli qişaların pH balansını qismən normallaşdırır. Hamamdan sonra tərəzi bir yarım kiloqram itirməkdən məmnundur, lakin bu möcüzə çox tez doldurulan maye itkisi ilə izah olunur.

Yaxşı xəbər budur ki, soda toksinləri çıxarır və onlar olmadan metabolik proseslər aktivləşdirilir və pəhriz və aktiv həyat tərzinə əməl etsəniz, çəki azalacaq.

yeməkdə soda

Əsasən çörək soda bişmiş məhsulları boşaltmaq üçün istifadə olunur, lakin bu, natrium bikarbonatın yeganə faydalı xüsusiyyəti deyil.

Bundan əlavə, soda edə bilər:

• Sərt ət daha yumşaqdır.
• Omlet daha zəngindir.
• Meyvə və giləmeyvə daha şirin olur.
• Qaynadılmış tərəvəzlər daha yaşıl olur.
• Çay və qəhvə daha aromatikdir.

Nişastalı tərəvəzlər soda məhlulunda yuyulduqdan sonra parlaqlaşır, noxud və lobya qələvi suda daha tez bişirilir.

Sodanın pancake və pancake tərkibində olması lazım deyil. Soda olmadan edə bilərsiniz.

Qiymət, saxlama müddəti və saxlama qaydaları

• Çörək soda ən ucuz məhsullardan biridir. Yarım kiloqramlıq paket cəmi 15 rubla başa gəlir.
• Saxlamanın zəmanət müddəti 12 aydır, lakin quru yerdə və etibarlı qablaşdırmada qələvi öz xüsusiyyətlərini daha uzun müddət saxlayır.
• Paket alarkən onun bütöv olduğundan əmin olun. Sızdıran bir paketdəki toz nəmi udur və faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Evdə, şüşə və ya metaldan hazırlanmış hermetik şəkildə bağlanmış qaba soda tökmək və otaq temperaturunda saxlamaq məsləhətdir.
• Qələvi keyfiyyətini yoxlamaq sadədir - bir qaşıq tozun üzərinə sirkə tökün. Fısıltı və köpüklənmə ilə müşayiət olunan şiddətli bir reaksiya baş verməlidir.

Çörək sodasının bütün faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə edin - keyfiyyət həmişə qiymətlə müəyyən edilmir. Adi məhsul köhnəlmiş görünür, lakin biz onun imkanlarının yalnız bir hissəsindən istifadə edirik. Çox vaxt gözəl qablaşdırmanın və reklam olunan məhsulların arxasınca qaçırıq, unuduruq yan təsirlərən son dərmanlar və yuyucu vasitələr. Çay sodası düzgün dozada və ölçülü istifadə edildikdə tamamilə zərərsizdir.

incə üyüdülmüş kristal tozdur, ağ, qoxusuz, duzlu (sabunlu) dadlıdır, selikli qişalarla təmasda olduqda qıcıqlanma yaradır. Suda asanlıqla həll olunur. Karbon turşusu və natriumun turşulu natrium duzudur. Duz və karbon turşusu yaratmaq üçün turşularla reaksiyaya girərək dərhal karbon qazına və suya parçalanır. 60 ° C-də çörək soda natrium karbonat, karbon qazı və suya parçalanır.
Fərqli xüsusiyyət heyvan və bitki toxumalarına zərərli təsir göstərməyən yumşaq qələvi xüsusiyyətlərdir.
Sıxlıq - 2,159 q / sm³. Qaynama temperaturu - 851° C, ərimə temperaturu - 270° C.

Təbiətdə soda bərk formada taxt mineralının tərkibində kiçik yataqlarda, bəzi soda göllərinin və qələvi mineral bulaqların suyunda məhlul şəklində, bəzi bitkilərin küllərində olur. Sənayedə çörək soda, ammonyak üsulundan (Solvay prosesi adlanır) istifadə edərək soda külü istehsalında ara məhsul kimi əldə edilir.

Çörək soda tətbiqi.
Çörək sodası müxtəlif sənaye sahələrində, xalq təsərrüfatında və gündəlik həyatda geniş istifadə olunur. Kimya, qida, işıq, tibb, əczaçılıq sənayesi, əlvan metallurgiya və s.
Qida sənayesində E500 qida əlavəsi kimi qeydiyyata alınıb. Əsas tətbiqi yemək bişirmə, çörəkçilik, qənnadı məmulatları istehsalıdır, burada əsasən çörəkçilikdə əsas və ya əlavə qabartma tozu kimi, tək və ya mürəkkəb qabartma tozunun bir hissəsi kimi istifadə olunur. hazır qarışıqlarçörəkçilik üçün. Qazlı içkilərin istehsalında da istifadə olunur.
Tibbdə soda məhlulu durulama üçün zəif antiseptik kimi, həmçinin mədə yanması və mədə ağrısı üçün ənənəvi turşu neytrallaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur.
Kimya sənayesində boyalar, köpüklər və s. istehsalı üçün istifadə olunur üzvi məhsullar, flüor reagentləri, məişət kimyəvi maddələri, yanğınsöndürənlərdə doldurucular, karbon qazı, hidrogen sulfidi qaz qarışıqlarından ayırmaq üçün. O, həmçinin istilikdən istifadə edən və yanma mənbəyindən oksigeni atılan karbon qazı ilə əvəz edən toz yanğınsöndürmə sistemlərində istifadə edilən tozun tərkibinə daxildir.
Yüngül sənayedə natrium bikarbonat tək kauçuk və süni dəri istehsalında, dəri istehsalında (dərinin aşılanması və neytrallaşdırılması), toxuculuq sənayesində (ipək və pambıq parçaların bitirilməsi) istifadə olunur.
Gündəlik həyatda ləkələri və miqyasını təmizləmək, yumaq və çıxarmaq üçün əla vasitə kimi istifadə olunur. Çörək soda pis qoxuları aradan qaldırmaqda əladır, xalçaları təravətləndirir və təmizləyir, köhnə kitabların kif qoxusunu yox edir. AT dərman məqsədləriçörək soda günəş yanığı da daxil olmaqla yanıqlar üçün istifadə olunur. O, təcili yardım maşınıdır və arı və ya arı sancması ilə.

Çörək sodasının fiziki və kimyəvi göstəriciləri* GOST 2156-76:

Göstəricinin adı	Çeşid üçün norma
	Birinci	İkinci
Görünüş	Ağ kristal toz, qoxusuz
Kütləvi pay natrium bikarbonat(NaHCO 3), %, az deyil**	99,5	99,0
Natrium karbonatın kütlə payı (Na 2 CO 3),%, çox deyil**	0,4	0,7
NaCl baxımından xloridlərin kütlə payı, %, çox deyil**	0,02	0,04
Arsenin kütlə payı (As),%, artıq deyil	Testə dözür
Suda həll olunmayan maddələrin kütlə payı, %, artıq deyil	Testə dözür
Dəmirin kütlə payı (Fe 2+),%, çox deyil**	0,001	0,005
Kalsiumun kütlə payı (Ca 2+),%, artıq deyil	0,04	0,05
SO 4 baxımından sulfatların kütlə payı 2-,%, çox deyil	0,02	0,02
Rütubətin kütlə payı, %, artıq deyil	0,1	0,2

Çörək soda üçün təhlükəsizlik tələbləri.
Çörək soda toksik deyil, yanğına və partlayışa davamlıdır, orqanizmə təsir dərəcəsinə görə 3-cü təhlükə sinfinin maddələrinə aiddir. İş sahəsinin havasında natrium bikarbonatın maksimum icazə verilən konsentrasiyası 5 mq/m³-dir.

Toksiklik dərəcəsi	-
Əsas xassələri və təhlükə növləri
Əsas xüsusiyyətlər	Ağ rəngli incə kristal toz, qoxusuz.
Partlayış və yanğın təhlükəsi	Yanğın və partlayışa qarşı dayanıqlı. Yanmaz Zəhərli qazlar əmələ gətirmək üçün qızdırıldıqda parçalana bilər. Konteynerlər qızdırıldıqda partlaya bilər.
İnsan təhlükəsi	Çörək soda dəri və gözlərlə təmasda olduqda təhlükəlidir. Selikli qişalarla təmasda qıcıqlanmaya səbəb olur. Natrium bikarbonat tozu ilə çirklənmiş atmosferdə davamlı iş tənəffüs yollarının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Yanğın zamanı yanıqlar mümkündür.
Fərdi mühafizə vasitələri	L-1 və ya L-2 qoruyucu kombinezon A, B patronlu sənaye qaz maskası ilə tamamlanır. Yağa və benzinə davamlı əlcəklər, xüsusi ayaqqabılar. Yanğın zamanı - SPI-20 özünü xilasedicisi ilə birlikdə yanğına davamlı kostyum. Kombinezonlar, təhlükəsizlik cihazları.
Fövqəladə hallarda zəruri tədbirlər
General	Vaqonu təhlükəsiz yerə aparın. Təcrid edin təhlükə zonasıən azı 100 m radiusda.Göstərilən məsafəni kimyəvi kəşfiyyatın nəticələrinə uyğun olaraq tənzimləyin. Qəribləri çıxarın. Tədbirlərə əməl edin yanğın təhlükəsizliyi. Siqaret çəkməyin. Yaralılara ilk tibbi yardım göstərin.
Sızma, tökülmə və plaser halında	CSEN-ə hesabat verin. Tökülmüş və ya tökülmüş materiala toxunmayın. Maddənin su yollarına, zirzəmilərə, kanalizasiyalara daxil olmasına icazə verməyin.
Yanğın zamanı	Qoruyucu geyimdə və tənəffüs aparatında qəza zonasına daxil olun. Maksimum məsafədən su dumanı, hava-mexaniki köpüklə söndürün.
Neytrallaşdırma	Qum və ya digər inert material ilə örtün. Yeraltı sulara düşmə təhlükəsi varsa, ərazini yandırın (fərdi alovlar). Zərərsizləşdirmə üçün mütəxəssisləri çağırın.
İlk yardım tədbirləri	çağırmaq təcili yardım. Təmiz hava, sülh, istilik, təmiz paltar. Gözləri və selikli qişaları ən azı 15 dəqiqə su ilə yuyun.

Qablaşdırma, daşıma və saxlama.
Çörək soda çəkisi 50 kq-a qədər olan dörd qatlı və ya beş qatlı kağız torbalara və ya 1 tondan çox olmayan polietilen astarlı MKR-1.0 tipli ixtisaslaşdırılmış birdəfəlik qablara qablaşdırılır. Pərakəndə ticarət üçün nəzərdə tutulmuş natrium bikarbonat (natrium bikarbonat) istehlak qablaşdırmasına - 500 və 1000 q ağırlığında karton paketlərə, 500 q ağırlığında plastik torbalara qablaşdırılır.
Çörək soda bütün nəqliyyat növləri ilə (hava istisna olmaqla) bu nəqliyyat növü üçün qüvvədə olan yüklərin daşınması qaydalarına uyğun olaraq qapalı nəqliyyat vasitələrində daşınır. Natrium bikarbonatın xüsusi nəqliyyat vasitəsi ilə (məsələn, un daşıyan maşın) və ya xüsusi hazırlanmış paslanmayan polad qablarda toplu şəkildə daşınmasına icazə verilir. İxtisaslaşdırılmış çevik konteynerlər yükgöndərənin (yükalanın) sidinglərində yükləmə-boşaltma aparılmaqla vaqonda yükdaşımalarda açıq vaqonlarla dəmir yolu ilə daşınır.
Çörək soda qapalı anbarlarda saxlanılır. Doldurulmuş ixtisaslaşdırılmış yumşaq qablar və nəqliyyat bağlamaları həm qapalı anbarlarda, həm də açıq yerlərdə, hündürlüyündə 2-3 yarusda saxlanılır.
Məhsulun zəmanətli raf ömrü - istehsal tarixindən etibarən 12 ay.

Giriş.

(natron, natrium bikarbonat, natrium bikarbonat) - turşu neytrallaşdıran natrium duzu. Çörək soda natrium bikarbonat NaHCO 3 , natrium bikarbonatdır.Ümumiyyətlə "soda" karbon turşusunun H 2 CO 3 natrium duzlarının texniki adıdır. -dən asılı olaraq kimyəvi birləşmə birləşmələr çörək soda (çörək soda, natrium bikarbonat, natrium bikarbonat, natrium bikarbonat) - NaHCO 3, soda külü (natrium karbonat, susuz natrium karbonat) - Na 2 CO 3 və kristal soda - Na 2 CO 3 .10H 2 ilə fərqlənir. Na 2 CO 3 .7H 2 O, Na 2 CO 3 .H 2 O. Süni çörək soda (NaHCO3) ağ kristal tozdur.
Müasir soda gölləri Transbaikaliya və Qərbi Sibirdə tanınır; Tanzaniyadakı Natron gölü və Kaliforniyadakı Searles gölü çox məşhurdur. Sənaye əhəmiyyəti olan Trona 1938-ci ildə Yaşıl çayın (Vyominq, ABŞ) eosen təbəqələrinin bir hissəsi kimi kəşf edilmişdir.
ABŞ-da təbii soda ölkənin bu minerala olan ehtiyacının 40%-dən çoxunu təmin edir. Rusiyada böyük yataqların olmaması səbəbindən soda faydalı qazıntılardan çıxarılmır.
Soda insana eramızdan təxminən bir yarım-iki min il əvvəl və bəlkə də daha əvvəl məlum idi. O, soda göllərindən çıxarılıb və bir neçə yataqdan faydalı qazıntılar şəklində çıxarılıb. Soda göllərinin suyunu buxarlamaqla soda əldə etmək haqqında ilk məlumat eramızın 64-cü ilinə aiddir. 18-ci əsrə qədər bütün ölkələrin kimyagərləri, o dövrdə məlum olan turşuların - sirkə və kükürdün təsiri altında bir növ qazın sərbəst buraxılması ilə səslənən bir növ maddə kimi görünürdülər. Romalı həkim Dioscorides Pedanius dövründə sodanın tərkibi haqqında heç kəsin məlumatı yox idi. 1736-cı ildə fransız kimyaçısı, həkimi və botanikçisi Henri Louis Duhamel de Monso ilk dəfə soda göllərinin suyundan çox saf soda əldə edə bildi. O, soda ehtiva etdiyini müəyyən edə bildi kimyəvi element"Nətr". Rusiyada hələ Böyük Pyotrun dövründə soda "zoda" və ya "qaşınma" adlanırdı və 1860-cı ilə qədər xaricdən gətirilirdi. 1864-cü ildə Rusiyada fransız Leblancın texnologiyasından istifadə edərək ilk soda zavodu meydana çıxdı. Məhz fabriklərinin görünüşü sayəsində soda daha əlçatan oldu və kimya, kulinariya və hətta dərman kimi qalibiyyət yoluna başladı.

Çörək soda nədir.

Sənayedə, ticarətdə və gündəlik həyatda soda adı altında bir neçə məhsul var: soda külü - susuz natrium karbonat Na 2 CO 3, bikarbonat soda - natrium bikarbonat NaHCO 3, tez-tez çörək soda da deyilir, kristal soda Na 2 CO 3 .10H 2 O və Na 2 CO 3 .H 2 O və kaustik soda, yaxud kaustik soda, NaOH. Adi soda, hazırlanma üsulundan asılı olaraq, Leblanc və ammonyakdır. Sonuncu daha təmiz məhsuldur. Bundan əlavə, soda ya kalsine edilmiş (susuz, kalsine edilmiş) və ya kristal şəklindədir. Bu soda 10 hissə su ehtiva edir.
Müasir çörək soda tipik bir sənaye məhsuludur. Bununla belə, bəşəriyyətə eramızdan çox əvvəl təbii vəziyyətdə məlum idi və artıq qədim Misirin kulinariyasında istifadə olunurdu, onun ərazisində səhranın yanan günəşində çöküntü soda buraxan soda gölləri var idi.
Təbiətdə soda bərk formada kiçik çöküntülərdə taxt mineralı Na 2 CO 3 NaHCO 3 .2H 2 O tərkibində, bəzi soda göllərinin və qələvi mineral bulaqların suyunda məhlul şəklində və küldə olur. bəzi bitkilərdən. XIX əsrin əvvəllərinə qədər. demək olar ki, yalnız təbii soda istifadə olunurdu, lakin soda istehlakının artması ilə süni üsullarla geniş miqyasda soda istehsal etmək zərurəti yarandı. Hazırda təbii sodanın çıxarılması son dərəcə azdır. Soda gölləri var (Kulunda çölündə), lakin təbii soda onun ümumi istehsalının kiçik bir hissəsini təşkil edir. Təmizlənmiş məhsulun sənaye istehsalı soda istehsalı ilə sıx bağlıdır, çünki natrium karbonat (və ya xam bikarbonat) təmizlənmiş çörək soda, həmçinin əhəng sobalarından karbon qazı istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur.
Hazırda dünyada sənaye istehsalı, qida və tibb sənayesi üçün ildə bir neçə milyon ton soda istehsal olunur.
Soda yalnız 18-ci əsrin sonunda Fransada kimyaçı Leblanc (1791) tərəfindən süni şəkildə əldə edilmişdir. Əldə edilməsinin sirri, adət olduğu kimi, uzun müddət gizli saxlanıldı, bunun nəticəsində soda ilk dəfə Fransız mətbəxində, xüsusən də fransız qənnadı məmulatlarında və ilk növbədə peçenye və peçenye istehsalında fəal şəkildə istifadə olunmağa başladı. digər fransız peçenyeləri, digər ölkələrdə qənnadı məmulatları - məsələn, Avstriyada, Rusiyada - digər, əsasən maya əsaslı xəmir yetişdirici vasitələrdən istifadə edərək fərqli istiqamətdə inkişaf etmişdir. Məhz buna görə də Fransada peçenye ilə yanaşı, quru və şişirdilmiş xəmir üstünlük təşkil edirdi, fransız aşpazların işlədiyi Almaniya və Polşada isə soda xəmiri hazırlanırdı, Vyana isə 20-ci əsrə qədər möhtəşəm qənnadı məmulatlarının mərkəzi olaraq qalır və məşhurdur. onun əla mayası "Vyana xəmiri" - qənnadı məmulatlarında mayanın məharətlə istifadəsinin hündürlüyü. Yalnız 1861-ci ildə belçikalı kimyaçı E. Solvay soda istehsalı üçün müasir üsul hazırladı, bütün Avropa ölkələri və ABŞ 19-cu əsrin ikinci yarısı və 20-ci əsrin əvvəllərində bu üsula keçdi.
Yalnız Birinci Dünya Müharibəsindən və 1917-ci il inqilabından sonra sodalı qənnadı məmulatları SSRİ-də 20-30-cu illərdə əsasən ictimai iaşə şəbəkəsi vasitəsilə inkişaf etdi, çünki soda xəmir stereotiplərə, bişmiş məmulatların standartına nail olmağa imkan verir. çəkidə, formada, formada eynilik). İkinci Dünya Müharibəsindən sonra soda qənnadı məmulatları yeni nəsillərin ənənəvi rus milli şirniyyatlarını yaratmaq bacarıqlarını itirməsi, habelə maya və müxtəlif ədviyyatların satışında nadir görünməsi səbəbindən Rusiyada ev yeməklərində əsas yeri tutdu. əvvəllər rus qənnadı məmulatlarında istifadə olunurdu (ulduzlu anis, qalangal, darçın, zəncəfil, qara bibər, portağal qabığı).

Çörək sodasının xüsusiyyətləri.

Kimyəvi xassələri.

Natrium bikarbonat karbon turşusunun turşulu natrium duzudur.Molekulyar çəkisi (beynəlxalq atom kütlələrinə görə 1971) - 84,00.

Turşularla reaksiya.

Natrium bikarbonat turşularla reaksiyaya girərək duz və karbon turşusu əmələ gətirir, o, dərhal karbon qazına və suya parçalanır:
NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
yeməkdə belə bir reaksiya daha çox olur sirkə turşusu natrium asetat yaratmaq üçün:
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Çörək soda suda yaxşı həll olunur. Çörək sodasının sulu bir həlli bir az qələvi reaksiyaya malikdir. Soda qazı kimyəvi reaksiyalar nəticəsində karbon qazı CO 2-nin sərbəst buraxılmasının nəticəsidir.

Termal parçalanma.

60 ° C temperaturda natrium bikarbonat natrium karbonat, karbon qazı və suya parçalanır (parçalanma prosesi 200 ° C-də ən təsirli olur):
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
1000 ° C-ə qədər qızdırıldıqda (məsələn, toz sistemləri ilə yanğını söndürərkən) meydana gələn natrium karbonat karbon qazı və natrium oksidinə parçalanır:
Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2.

Fiziki və kimyəvi göstəricilər.

Natrium bikarbonat orta kristal ölçüsü 0,05 - 0,20 mm olan ağ kristal tozdur. Birləşmənin molekulyar çəkisi 84,01, sıxlığı 2200 kq/m³, kütlə sıxlığı 0,9 q/sm³-dir. Natrium bikarbonatın həll istiliyi 1 kq NaHCO 3 üçün 205 kJ (48,8 kkal) hesablanır, istilik tutumu 1,05 kJ / kq.K (0,249 kkal / kq. ° C) çatır.
Natrium bikarbonat termal cəhətdən qeyri-sabitdir və qızdırıldıqda bərk natrium karbonatın əmələ gəlməsi və karbon qazının, eləcə də suyun qaz fazasına salınması ilə parçalanır:
2NaHCO 3 (tv.) ↔ Na 2 CO 3 (tv.) + CO 2 (q.) + H 2 O (buxar) - 126 kJ (- 30 kkal) Natrium bikarbonatın sulu məhlulları oxşar şəkildə parçalanır:
2NaHCO 3 (s.) ↔ Na 2 CO 3 (s.) + CO 2 (q.) + H 2 O (buxar) - 20,6 kJ (- 4,9 kkal) Natrium bikarbonatın sulu məhlulu bir qədər qələvi xarakter daşıyır. heyvan və bitki toxumalarına təsir etmədiyi əlaqə. Natrium bikarbonatın suda həllolma qabiliyyəti aşağıdır və artan temperaturla bir qədər artır: 0 ° C-də 100 q suya 6,87 q-dan 80 ° C-də 100 q suya 19,17 q-a qədər.
Aşağı həllolma qabiliyyətinə görə natrium bikarbonatın doymuş sulu məhlullarının sıxlığı təmiz suyun sıxlığından nisbətən az fərqlənir.

Qaynama nöqtəsi (parçalanır): 851° C;
Ərimə nöqtəsi: 270°C;
Sıxlıq: 2,159 q/sm³;
Suda həllolma qabiliyyəti, 20°C-də q/100 ml: 9.

Ərizə.

Natrium bikarbonat (bikarbonat), kimya, qida, yüngül, tibb, əczaçılıq sənayesində, əlvan metallurgiyada istifadə olunur. pərakəndə.
E500 qida əlavəsi kimi qeydiyyata alınıb.
Geniş tətbiq olunur:

• kimya sənayesi - boyalar, köpük plastikləri və digər üzvi məhsulların, flüor reagentlərinin, məişət kimyəvi maddələrinin, yanğınsöndürənlərdə doldurucuların istehsalı üçün, karbon qazını, hidrogen sulfidini qaz qarışıqlarından ayırmaq üçün (qaz bikarbonat məhlulunda udulmuş zaman yüksək qan təzyiqi və azaldılmış temperatur, həll istilik və azaldılmış təzyiqlə bərpa olunur).
• yüngül sənaye - tək kauçuk və süni dəri istehsalında, dəri istehsalında (dərinin aşılanması və zərərsizləşdirilməsi).
• toxuculuq sənayesi (ipək və pambıq parçaları bitirmə). Rezin məmulatlarının istehsalında natrium bikarbonatın istifadəsi də qızdırıldıqda CO 2-nin sərbəst buraxılması ilə əlaqədardır ki, bu da rezin lazımi məsaməli quruluşu verməyə kömək edir.
• qida sənayesi - çörəkçilik, qənnadı məmulatları, içkilər.
• tibb sənayesi - hazırlıq üçün enjeksiyon məhlulları, vərəm əleyhinə dərmanlar və antibiotiklər.
• metallurgiya - nadir torpaq metallarının çökdürülməsində və filizlərin flotasiyasında.

Bişirmək.

Çörək sodasının əsas istifadəsi yemək bişirməkdir, burada əsasən çörəkçilikdə əsas və ya əlavə qabartma tozu kimi istifadə olunur (qızdırdıqda karbon qazı buraxdığı üçün), qənnadı məmulatlarının istehsalında, qazlı içkilərin və süni mineral suların istehsalında, tək və ya mürəkkəb qabartma tozunun bir hissəsi kimi (məsələn, ammonium karbonatla qarışdırılmış qabartma tozu), məsələn, biskvit və xəmir xəmirində. Bu, 50-100 ° C-də parçalanma asanlığı ilə bağlıdır.
Çörək soda, əsasən kiçik peçenye, qənnadı məmulatları qırıntıları, tort vərəqləri və puff pastries istehsalında istifadə olunur. XIX əsrin son rübündə. onun qənnadı məmulatlarında istifadəsi əvvəlcə yalnız Fransa və Almaniyada, yalnız 19-cu əsrin sonlarında və 20-ci əsrin əvvəllərində - Rusiyada da istifadə olunmağa başladı.
Soda istifadəsi müasir biskvitlərin fabrik istehsalına - ştamplamaya yol açdı. Eyni zamanda, bir çox köhnə peçenye növləri - peçenye, puf, sındırılmış, zəncəfilli, şişirdilmiş, beze - keçmişə çəkilmiş, təkcə ictimai deyil, həm də məişət istifadəsindən itmişdir.
Soda, qurutmadan əvvəl qabların yuyulması, qabların, bəzi meyvə və giləmeyvələrin yuyulması üçün mətbəxdə zəruri gündəlik köməkçidir. Qoxuları zərərsizləşdirmək və öldürmək qabiliyyətinə malikdir.
Sodanın yalnız qənnadı məmulatları üçün ədviyyat olduğunu düşünmək səhvdir. Qənnadı məmulatları istehsalı ilə yanaşı, soda ingilis marmeladlarının hazırlanmasında, ət ətində Moldova, Rumıniya və Özbəkistan mətbəxinin xörəkləri üçün (kalium soda) və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bütün sadalanan məhsullara əlavə edilən soda miqdarı olduqca kiçikdir - "bıçağın ucunda" bir çimdik və çay qaşığının dörddə birinə qədər. Soda ilə içkilərdə onun payı daha yüksəkdir - hər litr maye üçün yarım və tam çay qaşığı. Qənnadı məmulatları və digər məqsədlər üçün soda reseptlərin reseptinə uyğun olaraq yerləşdirilir, adətən bunlar çox kiçik dozalardır. Hava keçirməyən qabda saxlayın, quru bir əşya ilə götürün.
Sodanın sənaye üsulu ilə alınması Avropa ölkələrində bir çox növ müasir qənnadı məmulatlarının hazırlanmasına geniş imkanlar verirdi. Uzun müddət Rusiya ənənəvi yolla getdi, maya və digər xəmir növlərinə üstünlük verdi.
Rusiyada ikinciyə qədər ümumiyyətlə istifadə edilmədi XIX əsrin yarısıçörəkçilik və qənnadı məmulatlarında əsr soda. 19-cu əsrin sonlarında bu növ məhsullar ən çox Ukrayna və Polşada, eləcə də Baltikyanı ölkələrdə istehsal olunurdu. Qədim dövrlərdən bəri təbii xəmir növlərinə öyrəşmiş Rusiya əhalisi - ya maya, turş xəmir, ya da süni olduğu yerlərdə bal və yumurta. kimyəvi maddələr bal (şəkər), yumurta, xama, spirt (araq) və ya şərab sirkəsi kimi məhsulların qarşılıqlı təsiri nəticəsində çörək bişirmə zamanı təbii olaraq yaranan qazlardan istifadə olunurdu - sodalı peçenye son dərəcə aşağı populyarlıq və aşağı tələbat idi.
Soda əsaslı qənnadı məmulatları "alman" hesab olunurdu və həm sırf kulinariya və dad baxımından, həm də "vətənpərvərlik" səbəblərdən istifadə edilmirdi.
Bundan əlavə, rus milli qənnadı məmulatları - ballı zəncəfil və zəncəfil çörəyi, şirli mirvari və balda qaynadılmış qoz-fındıq - o qədər unikal əla dada malik idi ki, onlar Qərbi Avropa məhsulları ilə uğurla rəqabət apardılar, forma baxımından daha zərif, lakin doyma baxımından "çılpaq", keyfiyyət amili.və fransız peçenyelərinin dadı, burada cəlbedicilik ümumiyyətlə xəmirin xüsusi xarakteri ilə deyil, ekzotik ədviyyatların, əsasən vanilin istifadəsi ilə əldə edilmişdir.
Qənnadı məmulatları ilə yanaşı, soda rus mətbəxində heç vaxt istifadə olunmayıb və indiyə qədər faktiki olaraq istifadə edilməyib. Bu arada, Baltikyanı ölkələr, Moldova, Rumıniya və Balkanlarda soda qızartmaqla hazırlanan bir sıra yeməklərdə mayalandırıcı kimi istifadə olunur. Beləliklə, soda müxtəlif yarımxəmirli qızardılmış yeməklərə əlavə olunur: buğda unu da daxil olan kartof pancake; müxtəlif pancake, xama və donuts, kəsmik və unun birləşməsindən hazırlanmış cheesecakes, habelə qiymə ət, əgər onlar yalnız ət və soğandan ibarətdirsə, un komponentləri əlavə edilmədən (un, ağ çörək, çörək qırıntıları) . Belə çiy qiymə (mal əti, donuz əti) soda əlavəsi ilə bir neçə saat soyuducuda saxlanılır və sonra bu qiymədən asanlıqla “kolbasa” əmələ gəlir və onlar tez (10-15 dəqiqə ərzində) sobada qızardılır. hər hansı bir ev sobasının sobası (qaz, odun və ya elektrik).
Kıyılmış ətdə sodanın oxşar istifadəsi erməni mətbəxində də məlumdur, yeganə fərq ondan ibarətdir ki, belə hallarda qiymə dayanmağa icazə verilmir, dərhal bir neçə damcı əlavə edilərək intensiv qamçılanır (5- 8) konyak və əslində müxtəlif hazırlamaq üçün istifadə edilən ətli sufleyə çevrilir milli xörəklər(əsasən Kalolaks).
Avropa və Amerikanın ingilisdilli ölkələrində (İngiltərə, Şotlandiya, ABŞ-ın şərq sahillərində və Kanada) soda sitrus mürəbbəsində (portağal, pampelmoza, limon, qreypfrut) əvəzolunmaz əlavə kimi istifadə olunur. şəkərli meyvələrin hazırlanması. Nəticədə sitrus meyvələrinin xüsusi həzm qabiliyyəti, onların sərt qabıqları əldə edilir, belə mürəbbənin bir növ qalın marmelada çevrilməsi və eyni zamanda sitrus meyvələrinin qabığında həmişə mövcud olan xoşagəlməz acılıq dərəcəsi azalır. (lakin tamamilə yox deyil!) Bizim üçün bir növ balast təşkil edən portağal qabıqları, bu meyvələrdən istifadənin tullantıları sodanın köməyi ilə ətirli, yüksək qidalı marmelad əldə etmək üçün qiymətli xammala çevrilir.
Orta Asiya mətbəxlərində sadə xəmirdən qeyri-şirniyyat növlərinin hazırlanmasında xüsusi elastiklik vermək və bunun üçün istifadə etmədən çəngəl xəmirə çevirmək üçün soda istifadə olunur. bitki yağı, Cənubi Avropa, Aralıq dənizi və Balkan mətbəxlərində olduğu kimi. Orta Asiyada sadə mayasız xəmir parçaları, adi yarım saatlıq yaşlanmadan sonra, az miqdarda su ilə nəmləndirilir, bunda 0,5 çay qaşığı duz və 0,5 çay qaşığı soda həll edilir və sonra əl ilə uzanır. zərif, xoş dada malik olan və milli xörəklərin (lağman, monpara, şimi və s.) hazırlanmasında istifadə edilən ən nazik əriştə (dunqan əriştəsi adlanır).
Pişirmə prosesində hər hansı bir yeməyə cüzi əlavə olaraq və istilik müalicəsi zamanı olan soda bir çox milli mətbəxlərdə əlavə edilir, çünki bəzi hallarda bu, gözlənilməz dad effekti verir, həm də adətən qida xammalını təmizləyir və müxtəlif təsadüfi yan qoxular və dadlardan bütün yeməyi.
Ümumiyyətlə, mətbəxdə sodanın rolu, hətta kulinariya prosesinə əlavə olaraq, çox əhəmiyyətlidir. Həqiqətən, soda olmadan yemək otağını və mətbəxi emaye, çini, şüşə və fayans qablarını, eləcə də mətbəx alətləri və avadanlıqlarını yad qoxulardan və müxtəlif lövhələrdən və patinalardan mükəmməl təmizləmək demək olar ki, mümkün deyil. Soda xüsusilə çay qablarını - çaydan və fincanları çay lövhəsindən və onların divarlarında əmələ gələn plyonkalardan təmizləyərkən əvəzolunmaz və zəruridir.
Balıq qoxusunu aradan qaldırmaq üçün balığın bişirildiyi qabları yuyarkən soda istifadə etmək eyni dərəcədə lazımdır. Adətən belə edirlər: qabları soğanla silməklə davamlı balıq qoxusunu kəsirlər, sonra isə bu qabları soda ilə təmizləyərək soğan iyini məhv edirlər (yuyurlar).
Bir sözlə, soda mətbəx istehsalının əvəzsiz komponentidir və yaxşı bir mətbəxdə onsuz edə bilməzsiniz. Üstəlik, aşpazın və ya sahibənin arsenalında olmaması dərhal nəzərə çarpır, çünki sobada və ya kəsici masada işləyəni bir çox hərəkətlərində bağlayır.
Müasir ekoloji vəziyyətlər mətbəxdə bitki xammalının keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması vasitəsi kimi sodanın daha bir yeni istifadəsinə səbəb oldu. Məsələn, bütün işlənmiş, lakin hələ doğranmamış tərəvəzləri - qazana və ya tavaya qoymadan əvvəl - suda soda məhlulunda yumağı tövsiyə edə bilərsiniz. Və ya artıq soyulmuş kartofa bir və ya iki çay qaşığı soda əlavə edin, soyuq su ilə tökülür və qaynatmaq və ya əzmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu, təkcə kartofu onun becərilməsi zamanı istifadə olunan kimyəvi maddələrdən təmizləməyəcək, həm də məhsulun özünü daha yüngül, təmiz, gözəl edəcək, daşınma və ya düzgün saxlanma zamanı yaranan bütün yan qoxuları, eləcə də xarablığı aradan qaldıracaq. Kartofun özü bişdikdən sonra xırdalanacaq və dadlı olacaq. Beləliklə, bişməzdən əvvəl, soyuq emal zamanı (sonra məhsul soyuq su ilə yaxşıca yuyulur) soda istifadəsi bitki mənşəli qida xammalının, xüsusən nişastalı tərəvəzlərdə, kök bitkilərində və yarpaqlı bitkilərdə (kələm, kahı) keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər. , ispanaq, cəfəri və s.). .).
Soda qələvi bir agentin yerini o qədər möhkəm tutdu ki, indiyə qədər heç bir şey onu bu mövqedən çıxara bilmədi. Çörək tozu kimi çörək soda iki şəkildə işləyə bilər. Birincisi, reaksiyaya görə qızdırıldıqda parçalanır:
2NaHCO 3 (soda) → Na 2 CO 3 (duz) + H 2 O (su) + CO 2 (karbon qazı).
Bu vəziyyətdə, xəmirə həddindən artıq miqdarda soda əlavə etsəniz, qısa müddət ərzində qalıq olmadan termal olaraq parçalanmağa vaxt tapmaya bilər və peçenye və ya tort xoşagəlməz "soda" dadını alacaq.
Potas kimi, soda xəmirdə olan və ya süni şəkildə əlavə olunan turşularla reaksiya verir:
NaHCO 3 (soda) + R-COOH (turşu) → R-COONa (duz) + H 2 O (su) + CO 2 (karbon qazı)
Bir çox müxtəlif markalı çantalar və onların mövcudluğu gənc kimyaçılar üçün əyləncəni ləğv etmir - öz qabartma tozunu hazırlamaq.
belə bir ənənəvi tozun mütənasib tərkibi:
2 hissə turşu tartar duzu
1 hissə çörək soda
1 hissə nişasta və ya un.

Dərman.

Hər kəs sodanın nəyə bənzədiyini bilir - bu, suyu çəkən və içərisində mükəmməl həll olunan ağ bir tozdur. Ancaq heyrətamiz şeylər haqqında az adam bilir müalicəvi xüsusiyyətlər bu "sadə" maddə. Bu arada, soda - natrium bikarbonat - qanımızın əsas tərkib hissələrindən biridir. Sodanın insan orqanizminə təsirinin öyrənilməsinin nəticələri bütün gözləntiləri üstələyib. Məlum oldu ki, soda bədəndəki turşu-qələvi balansını bərabərləşdirə, hüceyrələrdə maddələr mübadiləsini bərpa edə, oksigenin toxumalar tərəfindən udulmasını yaxşılaşdıra, həmçinin həyati əhəmiyyətli kalium itkisinin qarşısını almağa qadirdir. Soda ürək yanması, dəniz tutması, soyuqdəymə, ürək xəstəlikləri və baş ağrıları, dəri xəstəlikləri ilə kömək edir. Gördüyünüz kimi, soda ilk yardım vasitəsidir.
Çörək soda məhlulu qarqara üçün zəif antiseptik kimi, həmçinin mədə yanması və mədə ağrısı üçün ənənəvi turşu neytrallaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur (müasir tibb ondan istifadə etməyi tövsiyə etmir. yan təsirlər, o cümlədən "turşu rebound" səbəbiylə) və ya asidozun aradan qaldırılması üçün və s.
Çörək soda yüksək turşuluqla əlaqəli xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə olunur; soda məhlulu qarqara üçün, turşularla təmasda olduqda dərinin yuyulması üçün istifadə olunur.
Natrium bikarbonat (çörək soda) xroniki böyrək xəstəliyinin inkişafını ləngidə bilər. Bu qənaətə Böyük Britaniyanın Kral London Xəstəxanasının (Royal London Hospital) alimləri gəlib. Onlar inkişaf etmiş xroniki böyrək xəstəliyi və metabolik asidozdan əziyyət çəkən 134 nəfəri tədqiq ediblər.
Subyektlərin bir qrupu şərti müalicə aldı, ikincisi isə əlavə olaraq ənənəvi müalicə gündəlik alınır yox çoxlu saydaçörək soda tabletləri. Natrium bikarbonat içən xəstələrdə böyrək funksiyası digərlərinə nisbətən 2/3 daha yavaş pisləşdi.
Böyrək xəstəliyinin sürətli inkişafı soda qrupunun yalnız 9% -də, ənənəvi müalicə olunan subyektlərin 45% -də müşahidə edildi. Bundan əlavə, soda qəbul edənlərdə dializ tələb edən son mərhələdə böyrək xəstəliyinə tutulma ehtimalı az idi. Maraqlıdır ki, orqanizmdə natrium bikarbonatın miqdarının artması xəstələrdə qan təzyiqinin artmasına səbəb olmayıb.
Soda xroniki böyrək xəstəliyi üçün ucuz və təsirli bir müalicədir. Bununla belə, tədqiqatçılar xəbərdarlıq edirlər: soda qəbulu bir həkim nəzarəti altında olmalıdır, xəstə üçün dozanı düzgün hesablamalıdır.

Çörək sodasının müalicəvi xüsusiyyətləri.

Əvvəllər natrium bikarbonat (digər qələvilər kimi) kimi çox geniş istifadə olunurdu antasid mədə şirəsinin artan turşuluğu, mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik xorası ilə. Ağızdan qəbul edildikdə, çörək soda mədə şirəsinin xlorid turşusunu tez neytrallaşdırır və açıq bir antasid təsir göstərir. Bununla belə, soda istifadəsi yalnız parlaq şəkildə yuyulan qablar və ürək yanmasından xilas olmaq deyil. Çörək soda evdə ilk yardım dəstində layiqli yer tutur.
Göl sularından buxarlanma yolu ilə təbii soda əldə edən qədim misirlilər kimi insanlar da sodanın digər xüsusiyyətlərindən istifadə edirdilər. Neytrallaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir və istifadə olunur tibbi təcrübə yüksək turşuluğu olan qastritin müalicəsi üçün. Mikrobları öldürməyə qadirdir, dezinfeksiyaedici kimi istifadə olunur: soda inhalyasiya, durulama, dərinin təmizlənməsi üçün istifadə olunur.
Soda səhiyyədə də geniş istifadə olunur.

Kariyesin qarşısının alınması.
Bakteriyaların həyat fəaliyyəti nəticəsində ağızda əmələ gələn turşular diş minasını məhv edir. Bu turşuları gündə bir neçə dəfə soda məhlulu ilə ağzınızı yaxalamaqla zərərsizləşdirmək olar. Başqa cür də edə bilərsiniz: diş fırçanızı su ilə nəmləndirin, sodaya batırın və dişlərinizi fırçalayın. Soda, əlavə olaraq, bir az aşındırıcı təsir göstərir: diş minasına zərər vermədən dişləri cilalayacaq.

Pis ayaq qoxusuna qarşı.
Ayaq hamamı suyuna əlavə edilən çörək sodası bakteriyaların yaratdığı turşuları neytrallaşdırır, bu da ayaqlara xoşagəlməz qoxu verir. Çörək sodası qoltuq altındakı kəskin tər qoxusunu da aradan qaldırmağa kömək edəcək.

Həşərat dişləmələri üçün.
Ağcaqanadların və digər qansoranların dişləmələrini qanaxana qədər daraqlamayın. Yaxşı olar ki, sıyıq kimi su və soda qarışığı hazırlayın və dişləmə yerinə tətbiq olunsun. Soda gruel də suçiçəyi və ya inək cəfərisi, gicitkən ilə dəri təması nəticəsində yaranan qaşınmanı aradan qaldıracaq.

Bezi döküntüsü ilə.
Soda losyonları uşaq bezi döküntüsü olan körpələrin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Onlar qaşınmanı azaldır və dərinin sağalmasını sürətləndirir.

Sistit ilə.
Patogen bakteriyalar sidik kisəsində bir az asidik mühitdə yaşayır. Əgər sidik kisəniz infeksiyanın qurbanı olubsa, günortadan sonra sizin üçün mükəmməl içki çörək soda və sudan ibarət qazlı kokteyldir.

Günəş yanığı üçün.
Suyu yumşaltmaq üçün isti vannaya bir az çörək soda əlavə edin, onu qıcıqlanmış dəri üçün sakitləşdirici losyona çevirin.

Boğaz ağrısından.
0,5 tsp qarışdırın. bir stəkan suda qaşıq soda və hər 4 saatdan bir hazırlanmış məhlulla qarqara edin: turşuları neytrallaşdırır, ağrıya səbəb olur. Bu ağız məhlulu ilə qarqara ağız mukozasının iltihabını aradan qaldırmağa kömək edəcək.

Ağız qoxusundan.
Hidrogen peroksid ilə birlikdə çörək soda güclü oksidləşdirici təsirə malikdir və ağız qoxusuna səbəb olan bakteriyaları məhv edir. 1 masa əlavə edin. bir stəkan hidrogen peroksid həllində (2-3%) bir qaşıq soda və ağzınızı yaxalayın.

Soyuqdəymə ilə.
İnhalyasiya etmək faydalıdır. Bunu etmək üçün kiçik bir çaydan götürə bilərsiniz, içərisində 1 stəkan su ilə 1 tsp qaynadın. bir qaşıq soda. Sərt kağızdan bir boru düzəldin, çaydanın ağzına qoyun və buxarı 10-15 dəqiqə nəfəs alın. Bu inhalyasiya bəlğəmin ayrılması üçün çox faydalıdır.
Gündə 2 dəfə özlü bəlğəmin çıxarılması üçün acqarına 1/2 stəkan ilıq su içilir, içərisində 0,5 çay qaşığı həll edilir. yemək qaşığı soda və bir çimdik duz.

Tez-tez miqren ilə.
Hər gün çörək soda ilə qaynadılmış suyun bir həllini götürün. 1-ci gün nahardan 30 dəqiqə əvvəl 1 stəkan məhlul (0,5 çay qaşığı soda+su), 2-ci gün 2 stəkan və s., 7 stəkan qədər içilir. Sonra tərs qaydada dozanı azaldın.

Digər.
Rinit, stomatit, laringit, konjonktivit üçün 0,5-2% soda məhlulu istifadə olunur.
Ağız boşluğunun selikli qişasını dezinfeksiya etmək üçün yeməkdən sonra ağzınızı zəif məhlulla (soda - 85 q, duz - 85 q, karbamid - 2,5 q) yaxalamaq faydalıdır.
Siqaretin çarəsi: ağzınızı soda məhlulu (200 ml suya 1 xörək qaşığı) ilə yaxalayın.
Quru dəri ilə quru dermatit, iktiyoz və sedef faydalıdır terapevtik vannalar(soda - 35 q, maqnezium karbonat - 20 q, maqnezium perborat - 15 q). Suyun temperaturu 38-39 ° C-dən yüksək olmamalıdır, əvvəlcə yalnız isti vannada oturmaq lazımdır, sonra temperaturu tədricən artırın. Hamamın müddəti 15 dəqiqədir.

Yanğınsöndürmə.

Natrium bikarbonat toz yanğınsöndürmə sistemlərində istifadə olunan tozun bir hissəsidir, istilikdən istifadə edir və oksigeni yanma mənbəyindən buraxılan karbon qazı ilə əvəz edir.

Avadanlıqların təmizlənməsi. Aşındırıcı partlayışla təmizləmə texnologiyası (ACO).

Avadanlıqların aşındırıcı partlayışla təmizlənməsi (ACO) texnologiyasından istifadə etməklə avadanlıq və səthlər müxtəlif örtüklərdən və çirkləndiricilərdən təmizlənir. Natrium bikarbonat aşındırıcı kimi istifadə olunur (çörək soda, natrium bikarbonat, natrium bikarbonat, NaHCO 3, natrium hidrogen karbonat).
Natrium bikarbonatdan istifadə edən ASO texnologiyası yenidir təsirli üsul"yumşaq" aşındırıcı ilə təmizləyici avadanlıq. Aşındırıcı bir kompressor tərəfindən istehsal olunan sıxılmış hava ilə idarə olunur. Bu üsul kommersiya baxımından tanınıb və çox yönlü olması və iqtisadi məqsədəuyğunluğuna görə 25 ildir ki, Avropa və ABŞ-da geniş istifadə olunur.
Avadanlığın səthinin işlənməsi adi qumlamaya bənzəyir. Fərq ondadır ki, soda hissəcikləri "yumşaq" aşındırıcı materialdır, yəni səthin özünə zərər vermir.
Prinsip:
Turşu natrium karbonatın kövrək hissəcikləri təmizlənəcək səthlə təmasda olduqda partlayır.
Bu flaşın buraxdığı enerji təmizlənən səthdəki kirləri təmizləyir. Aşındırıcı soda hissəcikləri tamamilə incə tozlara parçalanır və asanlıqla səpilir müxtəlif tərəflər payıza dik olaraq, təmizləmə təsirini artırır. Tozun qarşısını almaq üçün avadanlıqların soda partlayışı ilə təmizlənməsi adətən nəmləndirmədən, yəni avadanlıqların hidro-abraziv partlayışla təmizlənməsindən (HASO) istifadə edilir. Natrium karbonat suda həll olunur. Buna görə də, istifadə olunan aşındırıcı təmizləndikdən sonra həll ediləcək və ya yuyula bilər.
Bu, örtüyü kəsən kvars qumundan fərqlidir. Kvars qumu həmçinin təmizlənən səthin bir hissəsini aşındırır ki, bu da soda faktiki olaraq zərərsiz qalır. Bu tip təmizləyici avadanlıqlar arasında hələ də çoxlu fərqlər var, lakin onlar artıq aşındırıcı maddələrin xüsusiyyətlərinin nəticəsidir.
Həll olunan natrium bikarbonat aşındırıcılar avadanlıqların aşındırıcı partlayışla təmizlənməsi üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Aşındırıcı maddələrin sərbəst axan keyfiyyətləri adi natrium karbonatın zəif axıcılığı ilə əlaqəli axının sıxlığını azaldır.

Soda istehsalı texnologiyaları.

Soda ilk dəfə 1793-cü ildə Leblanc tərəfindən əldə edilmişdir, lakin qida, təmizlənmiş soda 1861-ci ildə Solvay tərəfindən hazırlanmışdır.
XVIII əsrin sonu və XIX əsrin əvvəllərində. süni soda əldə etmək üçün mahiyyəti belə olan Leblan metodundan istifadə etməyə başladılar: natrium sulfat əvvəlcə sülfür turşusunun təsiri ilə süfrə duzundan alınmış, sonra natrium sulfat yüksək temperaturda kalsium karbonatla əridilmişdir və kömür. Yaranan ərintidən soda su ilə yuyuldu. Sonra məhlul buxarlandı.
19-cu əsrin ortalarında Belçika alimi E. Solvay tərəfindən soda istehsalı üçün ammonyak üsulunun ixtirası onun ilk növbədə qənnadı biznesində intensiv tətbiqinə kömək etdi. Hal-hazırda bütün ölkələrdə sodanın süni istehsalının əsas üsulu digər soda məhsullarının istehsalı üçün material olan soda külü istehsalı üçün ammonyak üsuludur. Əvvəlcə Fransa və Almaniya xəmirin həcmini artırmaq və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün sodadan texnoloji əlavə kimi istifadə edirdilər. Soda xəmiri yumşaq, tüklü, asanlıqla həzm olunan edir. 19-cu əsrin sonu - 20-ci əsrin əvvəllərindən digər ölkələr, o cümlədən Rusiya sodadan istifadə etməyə başladı.
Soda indi sənaye ammiak üsulu ilə (Solvay üsulu) çıxarılır.
Ekvimolyar miqdarda qazlı ammonyak və karbon qazı doymuş natrium xlorid məhluluna keçir, yəni ammonium bikarbonat NH 4 HCO 3 daxil edilir:
NH 3 + CO 2 + H 2 O + NaCl → NaHCO 3 + NH 4 Cl.
Yüngül həll olunan (20 ° C-də 100 q suya 9,6 q) natrium bikarbonatın çökmüş qalığı süzülür və 140 - 160 ° C-ə qədər qızdırılaraq kalsine edilir (susuzlaşdırılır), natrium karbonata keçir:
2NaHCO 3 →(t) Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O
Reaksiyaya görə prosesin birinci mərhələsində yaranan karbon qazı və ammonyak ana mayedən ayrılır:
2NH 4 Cl + Ca(OH) 2 → CaCl 2 + 2NH 3 + 2H 2 O istehsal dövrünə qaytarılır.
Doymuş bir məhlulda az həll olunan karbon dioksidi daxil etmək üçün məhlulun ammonizasiyası lazımdır. Kristallar şəklində çökən natrium bikarbonat ammonium xlorid və reaksiyaya girməmiş NaCl olan məhluldan süzülür və kalsine edilir (kalsine edilir). Bu vəziyyətdə soda külü meydana gəlir.
Kalsinasiya zamanı ayrılan, tərkibində karbon qazı CO 2 olan qazlar karbonlaşma üçün istifadə olunur. Beləliklə, sərf edilmiş karbon qazının bir hissəsi bərpa olunur.
Proses üçün lazım olan karbon qazı əhəngdaşı və ya təbaşiri qovurmaqla əldə edilir. Yanmış əhəng CaO su ilə söndürülür.
Sönmüş əhəng Ca (OH) 2 su ilə qarışdırılır. Yaranan əhəng südü bikarbonatın ayrılmasından sonra əldə edilən və ammonium xlorid olan məhluldan (süzgəc mayesi) ammonyakın bərpası üçün istifadə olunur.
Soda istehsalı üçün təbii şəraitdə duz yataqlarının yeraltı yuyulması yolu ilə əldə edilən təxminən 310 q / l konsentrasiyası olan süfrə duzunun (duzlu su) bir həlli istifadə olunur. NaCl ilə yanaşı, təbii duzlu su adətən kalsium və maqnezium duzlarını ehtiva edir. Duzlu suyun ammonizasiyası və karbonlaşması zamanı bu çirklərin NH 3 və CO 2 ilə qarşılıqlı təsiri nəticəsində çökmə baş verəcək ki, bu da aparatın çirklənməsinə, istilik ötürülməsinin pozulmasına və prosesin normal gedişinə səbəb olacaq. Buna görə duzlu su əvvəlcədən çirklərdən təmizlənir: onlar duzlu suya ciddi şəkildə müəyyən edilmiş miqdarda reagentlər əlavə etməklə çökdürülür - təmizlənmiş duzlu suda və əhəng südündə soda süspansiyonu. Bu təmizləmə üsulu soda-əhəng adlanır. Nəticədə yaranan maqnezium hidrat və kalsium karbonat çöküntüləri çökdürmə çənlərində ayrılır.
Təmizlənmiş və təmizlənmiş duzlu duzlu su qabarcıq udma sütununa göndərilir. Sütunun yuxarı hissəsi vakuum filtrlərindən vakuum nasosu tərəfindən sorulan qazın və karbonlaşdırma kolonlarından çıxan qazın duzlu su ilə yuyulması üçün istifadə olunur. Bu qazların tərkibində az miqdarda ammonyak və karbon qazı var ki, onları təzə duzlu su ilə yumaq və beləliklə, istehsalda daha dolğun istifadə etmək məsləhətdir. Sütunun aşağı hissəsi duzlu suyun distillə sütunundan gələn ammonyakla doyurulmasına xidmət edir. Alınan ammonyak-duz duzlu su daha sonra qabaran karbonlaşma sütununa göndərilir, burada xammalın natrium bikarbonata çevrilməsinin əsas reaksiyası baş verir. Bu məqsədlə tələb olunan karbon qazı CO 2 şaftlı əhəng sobasından və natrium bikarbonat kalsinatorundan gəlir və aşağıdan sütuna vurulur.
Soda istehsalında ammiak-duzlu suyun karbonlaşması ən vacib mərhələdir. Karbonlaşma zamanı natrium bikarbonatın əmələ gəlməsi kompleksin karbonlaşma sütununda axın nəticəsində baş verir. kimyəvi proseslər. Sütunun yuxarı hissəsində ammonium karbonat duzlu suda olan ammonyakdan və sütuna verilən karbon qazından əmələ gəlir.
Duzlu su sütunda yuxarıdan aşağıya keçdikcə, sütunun dibindən gələn karbon qazının artıqlığı ilə reaksiya verən ammonium karbonat ammonium bikarbonata (ammonium bikarbonata) keçir.
Təxminən sütunun yuxarı soyumamış hissəsinin ortasında natrium bikarbonat kristallarının çökməsi və məhlulda ammonium xlorid əmələ gəlməsi ilə müşayiət olunan mübadilə parçalanma reaksiyası başlayır.C), lakin onu soyuducuda saxlamaq lazım deyil, çünki bu temperatur daha böyük, yaxşı süzülmüş natrium bikarbonat kristallarının əmələ gəlməsinə kömək edir. Sütunun dibində natrium bikarbonatın həllolma qabiliyyətini azaltmaq və onun məhsuldarlığını artırmaq üçün soyutma lazımdır.Temperaturdan, şorandakı NaCl miqdarından, ammonyak və karbon qazı ilə doyma dərəcəsindən və digər amillərdən asılı olaraq məhsul bikarbonat 65-75% təşkil edir. Xörək duzunu natrium bikarbonat çöküntüsünə tamamilə çevirmək praktiki olaraq mümkün deyil. Bu, ammonyak üsulu ilə soda istehsalının əhəmiyyətli çatışmazlıqlarından biridir.

Natrium bikarbonatın alınması üsulları.

Natrium bikarbonat, ammoniumun daxil olmasını təqlid edən doymuş natrium xlorid məhlulundan ekvimolyar (yəni bərabər mol olan) miqdarda qazlı ammonyak və karbon qazının keçməsini nəzərdə tutan Solvay üsuluna uyğun olaraq soda külü sənaye istehsalının ara məhsuludur. sistemə bikarbonat NH 4 HCO 3:
NH 3 + H 2 O + CO 2 + NaCl / NH 4 HCO 3 → NaHCO 3 + NH 4 Cl.
Yaranan məhlulda ən az həll olunan duz natrium bikarbonatdır ki, o, kristal çöküntü şəklində çökür. Eyni zamanda, təmizlənmiş natrium bikarbonatın bu məhsulun kommersiya növü olduğunu qeyd etmək vacibdir.
Duzları çirklərdən təmizləmək üçün ən çox istifadə edilən üsul, ümumiyyətlə, məhlullardan yenidən kristallaşmasıdır və ən çox həlledici kimi su istifadə olunur. Bu üsul, temperaturun artması ilə həllolma qabiliyyətini artırmaq üçün əksər duzların xassəsinə əsaslanır.
Yenidən kristallaşma üsuluna görə, təmizlənəcək duz yüksək temperaturda suda həll edilir, bundan sonra məhlul doymuş vəziyyətə gətirilir və sonra soyudulur, bu proseslərin sonuncusundan əvvəl həll olunmamış çirkləri filtrasiya yolu ilə çıxarırlar. Məhlulun soyudulması zamanı duzun həllolma qabiliyyəti azalır, çökür və süzülür. Görülən tədbirlər nəticəsində duzun saflığı artır, çünki proses həyata keçirilməzdən əvvəl onun tərkibini təşkil edən bütün çirklər suda həll olunur və ana maye olan filtrata keçir və o, duza qaytarılır. ilkin mərhələ. Ana maye dövran etdikcə, orada çirklər toplanır ki, bu da son nəticədə alınan məhsulların saflığına mənfi təsir göstərir və filtratın bir hissəsinin dövriyyədən dövri olaraq çıxarılmasını tələb edir.
Bununla belə, duz, natrium bikarbonat kimi, suda zəif həll olunursa, onu yenidən kristallaşdırmaqla təmizləmək iqtisadi cəhətdən sərfəli deyil, çünki təmiz məhsulun vahid kütləsini əldə etmək üçün sistemdə çox miqdarda ana maye dövr etməlidir. alternativ istilik və soyutma. Bu vəziyyətlə əlaqədar olaraq, sənaye miqyasında təmizlənmiş çörək soda yenidən kristallaşma yolu ilə deyil, doymuş natrium karbonat məhlulunda təzyiq altında karbon qazı keçirərək soda məhlulunun karbonlaşması ilə əldə edilir. reaksiya:
Na 2 CO 3 (s.) + CO 2 (g.) + H 2 O (l.) ↔ 2NaHCO 3 (tv.) + 52,4 kJ (+ 12,5 kkal).
Karbonizasiya metodunun praktiki tətbiqi bir vahid natrium bikarbonat əldə etmək üçün tələb olunan mayenin həcmini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, çünki soda külünün həllolma qabiliyyəti natrium bikarbonatın müvafiq göstəricisindən bir neçə dəfə yüksəkdir.
Karbonlaşma üçün soda məhlulu xam bikarbonatın kalsinasiyası zamanı əmələ gələn bərk texniki sodanın suda həll edilməsi (bu proses “quru” üsul adlanır) və ya qızdırıldıqda natrium bikarbonatın sulu mühitdə parçalanması ilə əldə edilir (“yaş”). ” metodu), reaksiyalara görə dekarbonizasiya adlanır:
2NaHCO 3 (s.) ↔ Na 2 CO 3 (s.) + CO 2 (g.) + H 2 O (buxar) - 20,6 kJ (- 4,9 kkal).
Soda məhlulu karbon dioksidlə doyduqda çökən təmiz çörək soda ayrılır və tərkibində natrium karbonat və bikarbonat qarışığı, həmçinin həll olunmuş çirkləri (məsələn, NaCl) olan ana məhlulun başlanğıcına qaytarılır. ilkin həllin əldə edilməsi prosesi. Ana içkinin təkrar dövriyyəsi səbəbindən, təmizlənmiş məhsulu bağlaya biləcək çirklər yığılır. Nəticədə, ana mayenin bir hissəsi dövrandan çıxarılır və güclü soda həllini seyreltmək üçün ümumiyyətlə duzlu su ilə müalicəyə göndərilir.

Struktur formul

Doğru, empirik və ya ümumi düstur: CHNaO 3

Natrium bikarbonatın kimyəvi tərkibi

Molekulyar çəki: 84.006

natrium bikarbonat CHNaO 3(digər adlar: çörək soda, çörək soda, natrium bikarbonat, natrium bikarbonat) - karbon turşusu və natriumun turşulu duzu. Adətən ağ kristal tozdur. Qida sənayesində, kulinariyada, təbabətdə insanın dəri və selikli qişalarının yanıqlarını turşularla və mədə şirəsinin turşuluğunu azaltmaqla neytrallaşdırıcı kimi istifadə olunur. Həmçinin - tampon məhlullarında, çünki məhlulların geniş konsentrasiyalarında onun pH bir qədər dəyişir.

Natrium bikarbonat toksik deyil, yanğına və partlayışa davamlıdır. Duzlu (sabunlu) dadlı incə kristal tozdur, selikli qişalarla təmasda olduqda qıcıqlanmaya səbəb olur. Natrium bikarbonat tozu ilə çirklənmiş atmosferdə davamlı iş tənəffüs yollarının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.

Natrium bikarbonat turşularla reaksiyaya girərək duz və karbon turşusu əmələ gətirir ki, bu da dərhal karbon qazına və suya parçalanır. Gündəlik həyatda belə bir reaksiya sirkə turşusu ilə, natrium asetatın meydana gəlməsi ilə daha çox olur.

Natrium bikarbonat (bikarbonat) kimya, qida, yüngül, tibb, əczaçılıq sənayesində, əlvan metallurgiyada istifadə olunur və pərakəndə ticarətə verilir. E500 qida əlavəsi kimi qeydiyyata alınıb. Ərizə:

• kimya sənayesində - boyaların, köpüklərin və digər üzvi məhsulların, flüor reagentlərinin, məişət kimyəvi maddələrin, yanğınsöndürənlərdə doldurucuların istehsalı üçün, karbon qazını, hidrogen sulfidini qaz qarışıqlarından ayırmaq üçün (qaz yüksək təzyiqdə bikarbonat məhlulunda udulur və aşağı temperaturda, məhlul qızdırıldıqda azalır və təzyiq azalır).
• yüngül sənayedə - tək kauçuk və süni dəri istehsalında, dəri istehsalı (dərinin aşılanması və neytrallaşdırılması), toxuculuq sənayesində (ipək və pambıq parçalarının bitirilməsi).
• qida sənayesində - çörəkçilik, qənnadı məmulatları, içkilər.

Çörək sodasının əsas istifadəsi yeməkdə istifadə olunur, burada əsasən çörəkçilikdə əsas və ya əlavə qabartma tozu kimi (qızdırıldıqda karbon qazı buraxdığı üçün) tək və ya mürəkkəb qabartma tozunun bir hissəsi kimi (məsələn, qabartma tozu, birlikdə) istifadə olunur. ammonium karbonat ilə) və çörəkçilik üçün hazır qarışıqlarda (kupcake, tortlar və s.). Sodadan təmiz formada istifadə edərkən, məhsulda dadsız natrium karbonat buraxdığı üçün düzgün dozaya riayət etmək vacibdir. Xəmirin yoğrulması qaydası: soda - una, turşu komponentlərə (sirkə, kefir və s.) - mayeyə.

Natrium bikarbonat toz yanğınsöndürmə sistemlərində istifadə olunan tozun bir hissəsidir, istilikdən istifadə edir və oksigeni yanma mənbəyindən buraxılan karbon qazı ilə əvəz edir.

Çörək soda məhlulu durulama üçün zəif antiseptik kimi, həmçinin ürək yanması və mədə ağrısı üçün ənənəvi turşu neytrallaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur (müasir tibb yan təsirlərə görə, o cümlədən "turşu rebound"una görə istifadə etməyi tövsiyə etmir). Reanimasiyada metabolik asidozun korreksiyası. Alternativ təbabətdə çörək soda bəzən xərçəngin "müalicəsi" kimi təbliğ olunur, lakin belə bir "müalicənin" effektivliyinə dair heç bir elmi əsaslandırma və sübut yoxdur.

Çörək soda (Natrium bikarbonat) və ya natrium bikarbonat - təbii, toksik olmayan təbii vasitə. Çörək sodasının faydalı xüsusiyyətləri, onunla bir çox xəstəliklərin istifadəsi və müalicəsi qədim dövrlərdən bəri məlumdur.

Mütəxəssislər hesab edirlər ki, soda:

• qanı incələşdirir, qan laxtalarının yaranmasının qarşısını alır;
• mikrob florasının fəaliyyətini maneə törədən aseptik xüsusiyyətlərə malikdir;
• bədənin qələvi ehtiyatlarını artırır, turşu-əsas balansını normallaşdırır, bədənin həddindən artıq turşuluğunu aradan qaldırır və beləliklə, bir çox patoloji vəziyyətin əsas səbəbini aradan qaldırır;
• bədəndən zəhərləri, radioaktiv izotopları, ağır metalları çıxarır;
• qan damarlarını xolesterol təbəqələrindən təmizləyir;
• öd kisəsində, böyrəklərdə urat, sistin və oksalat (turşu) daşlarını həll edir;
• yüngül laksatif təsir göstərir;
• toxuma hüceyrələrini cavanlaşdırır, yaşlanma prosesini yavaşlatır;
• oynaqlarda çöküntüləri həll edir;
• bədənin immun müdafiəsini artırır;
• bədxassəli proseslərin fəaliyyətini maneə törədir.

Natrium bikarbonat aşağıdakı patologiyaların kompleks müalicəsində istifadə edilə bilər:

• ağız boşluğunun, boğazın selikli qişasının iltihabı (stomatit, tonzillit, xroniki tonzillit, faringit),
• bronxlarda, tənəffüs yollarında iltihablı proseslər;
• göbələk dəri infeksiyaları, selikli qişanın kandidozu;
• ağır qida zəhərlənməsi, etil spirti, flüor, ağır metalların duzları, formaldehid, xlorofos ilə susuzlaşdırma və intoksikasiya;
• irinli yaralar;
• dermatoloji xəstəliklər, sızanaqlar,
• siyatik, osteoxondroz, poliartrit, revmatizm də daxil olmaqla oynaqlarda iltihablı və degenerativ proseslər;
• urolitiyaz və xolelitiyaz, çünki sidiyin turşuluğunu azaldır, sidik turşusunun çökməsinin qarşısını alır;
• turşudan asılı xəstəliklər, o cümlədən qanın turşuluğu - həddindən artıq qan sıxlığına, xərçəng hüceyrələrinin təcavüzünə səbəb olan asidoz;
• metabolik asidoz (şəkərli diabet, infeksiyalar və zəhərlənmələr fonunda əməliyyatdan sonrakı asidoz da daxil olmaqla);
• piylənmə;
• hemoroid;
• alkoqolizm, narkotik asılılığı;
• bədxassəli proseslər;
• diş ağrısı.

Çörək soda ilə müalicə

Daxili istifadə üçün reseptlər

İçməli soda içmək bədənin bir çox anormal vəziyyəti və iltihabi proseslər üçün məsləhət görülür.

Bəzi reseptlər:

1. Quru öskürəyin məhsuldar yaş öskürəyə çevrilməsi üçün isti südün içinə yarım çay qaşığı soda qoyun və yatmazdan əvvəl için.
2. Qida və ya məişət zəhərləri ilə zəhərlənmə halında, 1 litr qaynadılmış suyun 2 çay qaşığı natrium bikarbonat məhlulu ilə dərhal mədə yuyulması tələb olunur. Vacibdir! Qələvilər və turşularla zəhərlənmə zamanı soda içmək qadağandır!
3. Şiddətli ürək yanması ilə, aptek antasidləri (Phosphalugel, Almagel) olmadıqda, qaynadılmış sudan (150 ml) və 1 xörək qaşığı sodadan hazırlanmış birdəfəlik qələvi həll tətbiq edə bilərsiniz. Diaqnoz qoyulmuş mədə və ya bağırsaq xorası ilə ürək yanmasını aradan qaldırmaq üçün belə bir həll istifadə etmək qəti qadağandır.
4. Qaraciyərin ilk simptomları (qaşınma, yanma) görünsə, 3-5 gün ərzində natrium bikarbonat məhlulu içmək məsləhət görülür ki, bu da idrar zamanı xoşagəlməz təzahürlərin şiddətini azaldacaq (bir çay qaşığı 250 ml).
5. Taxikardiya (sürətli ürək döyüntüsü) hücumu ilə bir qurtumla sərxoş olan bir stəkan suyun üçdə birində seyreltilmiş 0,5 çay qaşığı soda kokteyl kömək edə bilər.
6. Baş ağrısının inkişafı tez-tez bir pozğunluqla təhrik edilir mədə funksiyası. Bir stəkan isti az yağlı süd ilə qarışdırılmış bir çay qaşığı çörək soda fəaliyyətini neytrallaşdıracaq. xlorid turşusu bu da öz növbəsində baş ağrısının aradan qaldırılmasına gətirib çıxaracaq.
7. Nəqliyyatda səyahət zamanı ürək bulanması baş verərsə və "xəstəlik effekti" sulu məhlul şəklində alınırsa (stəkanın üçdə birində 0,5 çay qaşığı natrium bikarbonat).
8. İlk 2 saatda turşu-qələvi balansını bərpa etmək üçün etanol intoksikasiyası üçün xarakterik olan asidozun inkişafı ilə (çəkilmə vəziyyəti) (yumşaq və ya orta asma) 2 - 5 qram soda ilə bir litr su qəbul etməlisiniz (vəziyyət ağırdırsa, 10 qrama qədər). Növbəti 12 saat ərzində cəmi 7 qram soda ilə 2 litr maye içmək. Karbon dioksidin artması səbəbindən mədədə ağrının inkişafı ilə soda miqdarı gündə 3 qrama qədər azalır.
9. Ağır yanıqlarda və infeksiyalarda itirilmiş maye həcmini doldurmaq üçün, kəskin zəhərlənmə, şok, qanaxma, davamlı qusma, yüksək tərləmə, susuzlaşdırma ilə xəstəyə bir litr qaynadılmış su, 0,5 çay qaşığı natrium bikarbonat və duz qarışığından bir həll vermək tövsiyə olunur. Məhlul hər 4-7 dəqiqədən bir 20 ml-də verilir.

Xarici istifadə

Natrium bikarbonat tez-tez müxtəlif xəstəliklər üçün xarici vasitə kimi istifadə olunur.

Natrium bikarbonat məhlulunun istifadə edildiyi əsas hallar və anormal şərtlər:

Dəriyə və selikli qişalara turşuların, zəhərli maddələrin (orqanofosfor birləşmələri), zəhərli bitkilərin şirəsinin (canavar bast, inək cəfəri) məruz qalması	Təcili ev vasitəsi olaraq, təsirlənmiş ərazilər 2-5% həll ilə müalicə olunur.
Kəskin tromboflebit, hemoroidin iltihabı	Hər yarım saatdan bir natrium bikarbonatın (2%) sərin bir həlli ilə təsirlənmiş əraziyə losyonlar tətbiq olunur.
Panaritium (barmağın yumşaq və sümük toxumalarının kəskin iltihabı)	Ağrılı barmaq üçün vanna gündə 6 dəfə 15 dəqiqə ərzində aparılır. 250 ml isti su və 1 xörək qaşığı soda həlli tələb olunur. Diqqət! Bir cərrah ilə məsləhətləşmə tələb olunur.
Qaratoyuq (kandidoz)	Xarici cinsiyyət orqanlarının qələvi məhlulu (yarım stəkan isti suya 0,5 çay qaşığı) ilə yuyulması, yuyulması. Natrium bikarbonat Candida-nı öldürür. 4 gündən çox olmayaraq tətbiq edin.
İrinli yaralar, çibanlar	Soda qalın bir irinli sirri incələşdirməyə meylli olduğundan, onun axıcılığını artırır və çıxarılmasını təşviq edir. Bir neçə təbəqəyə bükülmüş doka 2 xörək qaşığı natrium bikarbonat və 250 ml qaynadılmış isti suyun məhlulunda bolca isladılır. Losyon gündə 5-6 dəfə 20 dəqiqə abseyə tətbiq olunur.
Tərləmə zamanı pis qoxu	Natrium bikarbonat, ağır tər qoxusuna səbəb olan mikroorqanizmlərin üstünlük verdiyi turşu mühiti neytrallaşdırır.Qoltuqaltı boşluqlar gündə bir neçə dəfə soda məhlulu ilə yuyulur, ayaqlar - səhər və axşam hövzədə. Tələb olunan konsentrasiya 300 ml maye üçün 1 xörək qaşığıdır.
Ayaqların mantar infeksiyası	1 böyük qaşıq natrium bikarbonat və 2 çay qaşığı suyun qalın qarışığı zədələnmiş nahiyələrə sürtülür, həmçinin müalicə etməyə çalışır. təmiz dəri. Bu, gündə iki dəfə, "dərmanı" 20 dəqiqə ayaqda saxlamaqla aparılır. Durulandıqdan sonra ayaqlar yaxşıca qurudulur və uşaq pudrası ilə müalicə olunur.
Ağız boşluğunun selikli qişasının (stomatit) iltihabi xəstəlikləri (angina, tonzillit), farenks, yuxarı tənəffüs yolları	Boğazın və ağız boşluğunun selikli qişasının aktiv qarqarası gün ərzində 6-8 dəfəyə qədər, hər stəkan qaynadılmış suya 2 çay qaşığı çörək soda ilıq məhlulundan istifadə etməklə aparılır. Gücləndirmə üçün antimikrobiyal fəaliyyət 0,5 xörək qaşığı duz və 3 - 4 damcı yod əlavə edə bilərsiniz (allergiya olmadıqda!). Məhlul tonzillitli badamcıqların lakunalarından irinli tıxacları yuyur, ağızın selikli qişasını dezinfeksiya edir, iltihabı aradan qaldırır və stomatit zamanı aftlardan ağrıları aradan qaldırır.
Diş ağrısı, diş əti xəstəliyi, diş əti xəstəliyi	Bir stəkan maye üçün 2 kiçik qaşıq soda nisbətində hazırlanmış isti bir həll ilə ağzın aktiv şəkildə yuyulması göstərilir.
Quru obsesif öskürək, laringit, tənəffüs çatışmazlığı, faringit, yod buxarının, xlorun inhalyasiyası ilə bədənin intoksikasiyası	İnhalyasiyalar - qələvi məhlulun isti buxarlarının inhalyasiyası (300 ml qaynar suya 3 kiçik qaşıq) gündə 3 dəfəyə qədər 10-15 dəqiqə. Tənəffüs yollarını buxarla yandırmamaq üçün son dərəcə diqqətli olun!
Həşərat dişləməsindən qaşınma və şişkinlik, suçiçəyi döküntüsü	Bir çay qaşığı natrium bikarbonat ilə sərin su (stəkan üçdə biri) ilə ağrılı ləkələrin təkrar müalicəsi (gündə 10 dəfəyə qədər).
Ürtikerdə qaşınma və iltihab, tikanlı istilik, allergik səpgilər	Soda ilə isti vanna qəbul etmək (400 - 500 q).
Qıcıqlanma, ağrı, günəş də daxil olmaqla termal yanıqlarla qızartı	Çox qatlı cunu 2 xörək qaşığı natrium bikarbonatın və 200 ml suyun sərin məhlulu ilə isladın, sıxın və yanmış sahəyə çəkin. Losyonu istilənənə qədər saxlayın, sonra onu yeni sərin losyona dəyişdirin.
Çizilmələr, aşınmalar, kəsiklər ilə ağrı.	Ağrılı nahiyədə qələvi məhlulda isladılmış pambıq yastığı (bir xörək qaşığı soda ilə yarım stəkan sərin su) saxlayın.
Həddindən artıq çəki	Artıq bədən piyindən tədricən xilas olmaq üçün mütəmadi olaraq soda (400 qram) və duz (200 qram) ilə isti vanna qəbul etmək məsləhətdir.
Qəbizlik	Bağırsaqları yumşaq bir şəkildə təmizləmək üçün qələvi bir lavman qoyun. Bir litr qaynadılmış isti suya bir kaşığı toz götürün.

Neumyvakinə görə çörək soda ilə müalicə

Professor şəfaverici maddənin minimum hissəsi ilə başlamağı, qaşıq ucuna tozu götürməyi məsləhət görür ki, orqanizm uyğunlaşsın. Tədricən, vəziyyəti izləyərək, doza optimal səviyyəyə yüksəlir - 0,5 - 1 çay qaşığı. Maksimum effektivlik üçün toz bir stəkan suda və ya az yağlı süddə qarışdırılır, 55 - 60C-yə qədər qızdırılır. Belə bir məhlul gündə 1-3 dəfə yeməkdən bir saat əvvəl və ya ondan 2 saat sonra qəbul edilir. Sonra artan qaz formalaşması olmayacaq və maye mədənin turşuluğuna təsir etmədən bağırsaqlara sürətlə daxil olacaq.

Neumyvakinə görə onkoloji proseslərin çörək soda ilə müalicəsi 250 ml qaynadılmış suya 2 xörək qaşığı soda tərkibinin qəbulunu nəzərdə tutur. Soda müalicəsinin müddəti xəstənin rifahı ilə müəyyən edilir, lakin optimal rejim eyni müddətin fasiləsi ilə 2 həftədir.

Kompresslərdən istifadə edərək gut ilə soda müalicəsi, içəridə qələvi bir həll alaraq ağrı, iltihabın aradan qaldırılmasına və metabolik proseslərin normallaşmasına səbəb olur.

Ümumi reseptlər:

1. AT isti su(2 l) 2 xörək qaşığı soda və 10 damcı yodu qarışdırın. 42 C-yə qədər soyudun və ayaq hamamı üçün istifadə edin. Kompress üçün 500 ml suya 2 çay qaşığı toz və 5 damcı yod götürün.
2. Daxili istifadə üçün kompozisiya hazırlayın qaynadılmış su həcmi 3 litr, burada 3 çay qaşığı natrium bikarbonat, 5 damcı yod və 40 q bal daxil edilir. 48 saat ərzində içmək.

Kosmetologiyada tətbiq

Soda qiymətli xüsusiyyətlərə malikdir:

• sızanaqların, püstüllərin müalicəsində təsirli olur, mikrobların fəaliyyətini maneə törədir və döküntüləri qurudur;
• iltihabı aradan qaldırır, dərini çirklərdən və ölü hüceyrələrdən təmizləyir;
• yağlı dərini yumşaldır və bir az qurudur;
• ağardıcı təsirə malikdir.

Sodanın üstünlüklərinə baxmayaraq, həftədə bir dəfə və hətta daha az tez-tez istifadə üçün uygundur, bu da dərinin növü və qüsurların şiddəti ilə müəyyən edilir.

Əsas reseptlər:

1. Ən asan yol, üz yumağa bir çimdik soda əlavə edib ovucunuzda qarışdırmaqdır. Qıcıqlanmış, həssas dərilər üçün uyğundur.
2. Bıçağın ucunda bir qaşıq maye bal və sodadan hazırlanan bal skrabı incə dərini zərif təmizləyir.
3. Yağlı və sıx dəridəki çirkləri təmizləmək üçün incə duz soda ilə qarışdırılır (1-dən 1-ə qədər), qarışıq su ilə şlam halına gətirilir və qarışıq dərini zədələmədən yumşaq bir şəkildə sürtülür.
4. Maska. 3 xörək qaşığı yağlı kefir, 1 xörək qaşığı üyüdülmüş yulaf ezmesi, 0,5 çay qaşığı natrium bikarbonat, 4 damcı bor turşusu qarışdırın. Üzünüzdə 15 dəqiqə saxlayın.
5. Sızanaqların müalicəsində onlara qalın su və soda qarışığı tətbiq olunur, 3 saat qalır.
6. Saçınızı artıq yağdan və çirklərdən - tozdan, köpükdən, lakdan təmizləmək üçün saçınızı şampunla yumağa dəyər, burada çörək soda əlavə olunur (4 ilə 1 nisbətində).
7. Dişlərinizə ağlıq və parlaqlıq əlavə etmək üçün sadəcə olaraq fırçanın üzərinə çəkilmiş diş pastasına bir çimdik soda vura bilərsiniz. Belə yumşaq skrab diş minasını cızmadan dişlərin qaralmasını aradan qaldıracaq və eyni zamanda diş ətlərini mükəmməl şəkildə dezinfeksiya edəcək.

Əks göstərişlər və mümkün zərər

Bədəndə uzunmüddətli və daimi soda qəbulu zərərli ola bilər və xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər, çünki natrium bikarbonat qəbul edərkən müşayiət olunan xəstəliklər nəzərə alınmalıdır. Natrium bikarbonat qanın həddindən artıq qələviləşməsinə (alkaloz) səbəb olmamaq üçün ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Bir çox xəstəlik, gözləntilərin əksinə, sodanın nəzarətsiz və aktiv istifadəsi ilə pisləşə bilər.

Natrium bikarbonatın ağızdan qəbulu aşağıdakı şərtlərdə qadağandır:

• hamiləlik;
• xüsusi həssaslıq;
• böyrək çatışmazlığı;
• 5 yaşa qədər yaş;
• mədə-bağırsaq qanaxması;
• özofagusun, bağırsaqların, mədənin selikli qişasının xorası;
• bədxassəli proseslər III-IV mərhələ;
• turşuluğun artması və azalması;
• diabet.
• alkalozun diaqnozu qoyulan xəstəliklər (qan pH-nin artması).

Bundan əlavə, aşağıdakı faktlar nəzərə alınmalıdır:

1. Natrium bikarbonat qəbulu fosfat daşlarının əmələ gəlməsi riskini artırır.
2. Ürək-damar sisteminin fəaliyyətinin qeyri-kafiliyinə, maddələr mübadiləsinin pozulmasına, qan təzyiqinin artmasına səbəb ola biləcək turşu-əsas balansının mümkün pozulması;
3. Sodanın mədənin divarlarına qıcıqlandırıcı təsiri xlorid turşusu istehsalının artmasına, ağrının görünüşünə, qaz meydana gəlməsinin artmasına, ürəkbulanma, şişkinlik və qastritin inkişafına səbəb olur.
4. Aşağı turşuluq ilə, soda sui-istifadə mədə və bağırsağın kontraktil funksiyasının letargiyasına, çürük proseslərə, qəbizliyə və ishala səbəb olur.
5. Artan turşuluq ilə, natrium bikarbonatın təkrar istifadəsi hidroklor turşusunun istehsalının artmasına səbəb olur ki, bu da ürək yanmasının daha da intensivliyinə səbəb olur.
6. Dişlərinizi həftədə bir dəfədən çox çörək soda ilə fırçalamaq minanın zədələnməsinə və çürüklərə səbəb olur.
7. Bir natrium məhsulu olaraq, soda susuzluğun artmasına və ayaqlarda, gözlərin altında ödem görünüşünə, xüsusilə hamilə qadınlarda üzün şişməsinə kömək edir.
8. Məhsulun nazik, quru, qıcıqlanmış dəridə xarici istifadəsi epidermisi daha da qurudacaq, qızartı, səpgilər, qaşınma və yanmalara səbəb olacaqdır.

Anlamaq lazımdır ki, dərman kimi ən faydalı maddə, dozanın aşılması, uzun müddətli istifadə və ya müəyyən xəstəliklər zamanı zərərli ola bilər. Buna görə soda içməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək ən doğrudur.