Kozinaki: tanınmış şirniyyatın faydaları və zərərləri. Kozinakinin növləri və onların xüsusiyyətləri. Toxumlardan faydalı kozinaki nədir, onları evdə necə bişirmək olar
Şərq sakinləri şirniyyat haqqında çox şey bilirdilər. Bunun sayəsində bütün dünyada təbii inqrediyentlərdən hazırlanan dadlı və sağlam delikateslərin reseptləri yayılmışdır.
Klassik kozinaki qoz-fındıq və baldan iddiasız bir reseptə görə hazırlanmışdır. Ancaq sonradan bu resept bir sıra dəyişikliklər aldı. Bu gün onları günəbaxan tumlarından, müxtəlif qoz-fındıq, yulaf ezmesi, küncüt, balqabaq toxumu və şəkər siropundan hazırlanan müxtəlif şirniyyatlar adlandırırlar. Bundan əlavə, şokoladla şirəli konfet variantları var idi. Gozinakinin faydaları və zərərləri onların tərkibində hansı məhsulun olmasından asılıdır.
Susam gozinakinin faydaları və zərərləri
Susam gozinakinin tərkibinə küncüt toxumu, şəkər siropu, bəkməz və ya nadir hallarda bal daxildir. Şərqdə küncüt gəncliyin və xoş əhval-ruhiyyənin simvolu hesab olunurdu. Buna görə də, küncütlü qozinaki seçilmişlərin, qaliblərin və ya milli qəhrəmanların yeməyi idi. Sesame kozinaki qələbəyə töhfə verə bilər, çünki onlar gücü əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir və enerji verir.
əldə etmək maksimum fayda küncütdən kozinaki, onları evdə bişirmək daha yaxşıdır. Amma hətta sənaye susam gozinaki belə olacaq faydalı xüsusiyyətlər:
- osteoporozun qarşısının alınması olaraq bədəni çox miqdarda kalsiumla doyurur. Üstəlik, küncütdə bu mineral bəzi pendir növlərinə nisbətən daha çox miqdarda olur:
- gücləndirmək immun sistemi, zərərsizləşdirici Mənfi təsir mühit;
- fiziki yüklənmədən sonra gücü bərpa etmək;
- sinir sistemini sakitləşdirir.
Günəbaxan gozinağın faydaları və zərərləri
Yarım günəş gozinaki günəbaxan tumlarından və bəkməzdən hazırlanır. Toxumlardan gozinakinin faydaları doymamış varlığındadır yağ turşuları və qarşısının alınması üçün zəruri olan B6 vitamini dəri xəstəlikləri və ateroskleroz. Bəzən onlara küncüt toxumu əlavə olunur ki, bu da onların dadını yaxşılaşdırır və qida dəyəri.
Toxumlardan gozinakinin kalori miqdarı olduqca yüksəkdir və 100 qram məhsula 500 vahiddən çoxdur. Bu səbəbdən köklük və diabet xəstələrinə şirinlik tövsiyə edilmir. Bununla belə, artıq çəki almağa meylli insanlar gozinaki istifadə edərkən çəkinməlidirlər.
Allergik reaksiyaları olan insanlar da gozinakinin zərərini hiss edə bilərlər, çünki şərq şirniyyatını təşkil edən toxum və qoz-fındıq alerjenik məhsullardır.
Kozinaki: istifadə olunan maddələrin faydaları və zərərləri
Faydaları və zərərləri zərifliyin tərkibindən asılı olan gozinakini çoxları sevir. Öz-özünə bu şirinlik çox zəngin və qidalıdır, çünki qoz-fındıqların tərkibində bitki mənşəli zülallar, doymamış yağ turşuları, həmçinin bir çox mineral və vitamin var. Ən faydalısı şəkər, konservantlar və qida boyası əlavə edilmədən qoz-fındıq və baldan hazırlanmış gozinakidir.
Təbii gozinaki: rəqəm üçün fayda və zərər
Artıq çəkisi olan insanlar çox vaxt şirniyyatları pəhrizindən çıxarırlar. Həqiqətən, şübhəli tərkibi olan tortlar və xəmirlər bədənə faydalı bir şey gətirməyəcək bir çox "boş" kalori ehtiva edir. Bununla belə, evdə hazırlanmış kozinaki əsasən qoz-fındıq və baldan ibarətdir və bu məhsullar uzun müddətdir faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Zərifliyin kalorili məzmunu təsir edicidir, məhsulun yüz qramı üçün təxminən 500-600 kkal. Çəkiyə nəzarət edən insanlar bu şirniyyatlardan gündə 50 qramdan çox istifadə edə bilməzlər və bu heç bir şəkildə rəqəmə təsir etməyəcək.
Kozinaki: bədənə faydaları və zərərləri
Müalicə alarkən inqrediyentlərə diqqət yetirin. Müxtəlif növlərində (laktoza, saxaroza, maltoza və s.) tərkibində yüksək şəkər olan gozinaki almamalısınız, tərkibində yalnız bal olan şirniyyat almaq daha yaxşıdır. Mağazalarda belə kozinaki tapmamısınızsa, evdə yalnız təbii məhsullardan istifadə edərək bişirə bilərsiniz.
Qoz az miqdarda istehlak edildikdə orqanizm üçün çox faydalıdır. 60-70% doymamış yağlardan ibarət olduğu üçün onların tərkibində xolesterin yoxdur. Həmçinin, qoz-fındıq xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı olacaq. qalxanvarı vəzi, onların tərkibində yod olduğundan - çox mühüm element normal insan həyatı üçün.
Ölkəmizdə ən məşhur şərq şirniyyatları toxum kozinakidir ki, bu da günəbaxan toxumlarının istehsalının yüksək səviyyəsi ilə bağlıdır. Onların taxılları ehtiva edir çoxlu sayda vitamin B6, həmçinin maqnezium və sink. Belə şirniyyatlardan istifadə orqanizmdə qocalma prosesini ləngidir, təzyiqi və daxili orqanların fəaliyyətini normallaşdırır.
Bal və qoz-fındıq alerjisi olan insanlar qozinaki yeməkdən çəkinməlidirlər. Həmçinin, bu zərifliyi onikibarmaq bağırsaq və ya öd kisəsi xəstəlikləri, mədə xorası, piylənmə və şəkərli diabet üçün istifadə etməməlisiniz.
Faydaları və zərərləri həm tərkibinə, həm də yeyilən ləzzət miqdarına görə olan Kozinaki, yuxarıda qeyd olunan xəstəlikləri olmayan, ən əsası fanatizm olmadan hər bir insan üçün diqqətlə menyuya daxil edilə bilər. Unutmayın ki, sərt şirniyyatlar mənfi təsir göstərir diş minası, onları dişləyərkən ona zərər verir.
Kozinaki həqiqətən çox dadlı və sağlam şərq incəliyidir, həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Təbii şirniyyatları mülayim şəkildə yeyin - və onlardan yalnız fayda götürəcəksiniz, zərər verməyəcəksiniz!
Kozinaki: tanınmış şirniyyatın faydaları və zərərləri. Gozinaki növləri və onların xüsusiyyətləri
Əvvəlcə əsl kozinaki əzilmiş qarışığı idi qoz təbii bal ilə. Təbii ki, belə bir gürcü şirinliyi gətirdi əvəzsiz fayda insan sağlamlığı üçün. Müasir analoqlar kozinaki müxtəlif əvəzedicilərdən - qoz-fındıq, toxum, şişmiş düyü və küncütdən hazırlanır, şəkər briketinə əlavə olunur. Bəzi evdar qadınlar kozinaki bişirməyə meyllidirlər. Onların faydaları və zərərləri son tərkibdən asılıdır. 
Klassik kozinaki
Klassik gozinaki, bal və hazırlamaq üçün qoz. Onların faydaları bədən üçün əvəzolunmazdır. Qoz dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdıran sağlam doymamış yağ turşularını ehtiva edir. Fındıq da vitaminlərlə, xüsusilə B, C, A və E qrupları ilə zəngindir, bu da öz növbəsində var müsbət təsir bütün bədən sistemlərinin vəziyyəti və xarici gözəllik haqqında.
Şirinliyin mənfi təsirlərinin qarşısını almaq üçün gozinaki yedikdən sonra dişlərinizi fırçalamaq və ya ağzınızı yaxalamaq lazımdır. Təmiz su. Bu, diş minasının məhv edilməsinin və çürüklərin yaranmasının qarşısını alacaq.
Müxtəlif növ qoz-fındıq ilə Kozinaki
- Fıstıq ilə
Bu qoz insanın immun sisteminə yaxşı təsir edir, immunoqlobulinlərin istehsalını stimullaşdırır, həmçinin orqanizmə antioksidant təsir göstərir. Fıstıq gozinaki istifadə edildikdə, onların faydaları və zərərləri satın alınan məhsulların keyfiyyətindən asılıdır.
- Fındıq ilə
Pəhrizdə olan insanlar tərəfindən istifadə olunur, çünki bu qoz minimal kalorili məzmuna malikdir. Vəziyyətinə görə yaxşıdır ürək-damar sistemi və toxunulmazlıq.
- Badamla
Dövlətə ən çox təsir edir sinir sistemi, beyni stimullaşdırır və orqanizmi zəhərli maddələrdən tez təmizləməyə imkan verir.
- Balqabaq və günəbaxan toxumu ilə
Toxumlarda çox miqdarda faydalı iz elementləri və stimullaşdırıcı vitaminlər var beyin fəaliyyəti, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır və bədəni təmizləməyə imkan verir. Çox vaxt mağazada toxumlardan tam gozinaki tapa bilərsiniz. Onların faydaları və zərərləri yalnız istifadə olunan xammalın keyfiyyətindən asılıdır.
Küncüt ilə Kozinaki
Kozinaki dən küncüt toxumu bəkməz və ya şəkər siropunun əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Küncüt toxumlarının faydaları bədənə enerji əlavə etmək və gücü gücləndirməkdir. Bu məhsul həmişə qaliblərin məhsulu hesab edilib.
-da geniş yayılmışdır son vaxtlar küncüt kozinaki aldı. Susam toxumlarının faydaları və zərərləri hər hansı digər gozinaki növlərinə bənzəyir. Onlar da faydalı təsir göstərirlər ümumi dövlət bədən, lakin diabet və ya piylənmə olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. 
Küncüt immunitet sistemini gücləndirir, bədənin intensiv fiziki gücdən tez sağalmasına imkan verir və sinir sistemini sakitləşdirir.
Susam gozinaki: mağaza məhsullarının faydaları və zərərləri
Küncütün əsas üstünlüyü onun yüksək kalsium tərkibidir ki, bu da sərt pendirlərdəki bu mikroelementin tərkibindən bir neçə dəfə yüksəkdir. Susam immunitet sisteminin fəaliyyətinə təsir edərək bədəni ətraf mühitin mənfi təsirlərindən qorumağa qadirdir. 
Qurudulmuş meyvələrlə Kozinaki
Belə kozinaki ən çox evdə hazırlanır və həzmi normallaşdıran çoxlu lif ehtiva edir. Həmçinin quru meyvə gozinaki orqanizmə antidepresan təsir göstərir. Amma buna baxmayaraq, qlükozanın çox olması səbəbindən bu şirniyyatlar nəzarətsiz istifadə edildikdə sağlamlığa zərər verə bilər.
Gozinakinin istifadəsinə əks göstərişlər
Gozinakinin tərkibində olan qoz-fındıqların faydaları çox miqdarda şəkərin bədənə vurduğu zərərdən qat-qat azdır. Gürcü şirinliyini hər kəs yeyə bilməz. Bəzi insanlar qrupları üçün kontrendikedirlər.
- Allergiya xəstələri bunu yeməməlidirlər - onların təbii gozinaki olan bala qarşı allergiyası ola bilər. Onların faydaları və zərərləri sağlamlıq vəziyyətindən və şəxsi dad üstünlüklərindən asılı olaraq hər bir şəxs üçün fərdi olaraq müəyyən edilir.
- iştirakı ilə çəki artıqlığı Gozinaki çox yüksək kalorili olduğu üçün yemək tövsiyə edilmir. Pəhriz saxlayarkən qoz-fındıqları təmiz formada yemək daha yaxşıdır.
- Piylənmə və diabet ilə gozinaki də istehlak edilməməlidir. Bu zərifliyin faydaları və zərərləri yaxşı öyrənilmişdir, buna görə şirinlik bir çox əks göstərişlərə malikdir.
- Dişlərin xəstəlikləri və plombların olması halında kozinaki yemək də tövsiyə edilmir, çünki tərkibində yüksək şəkər olduğundan diş minasını korlayır, kariyesə səbəb olur və plombları məhv edir.
- Xoralar və öd kisəsi xəstəlikləri ilə bu zəriflik də qadağandır.
Faydaları və zərərləri bütün bədən sistemlərinin vəziyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilən toxum kozinaki, kozinakinin ən populyar və ümumi variantıdır. Ancaq belə bir məhsul alarkən onun əks göstərişlərini öyrənməlisiniz.
Küncütdən kozinaki.. fayda yoxsa zərər? və hansını bəyənirsiniz (mənada kozinaki) və niyə? mən sadəcə yaxşıyam Mən küncüt sevirəm...
Anna
Kozinaki yüksək kalorili məzmuna malikdir, buna görə də bir pəhriz saxlamağa çalışaraq, ədalətli cinsin bir çoxu onlardan istifadə etməkdən imtina edir.
Bununla belə, gozinakinin faydalı xüsusiyyətlərini unutma
onların tərkibinə daxil olan məhsullardan asılıdır. Bal istifadə olunur
karamel bişirmək, əlbəttə ki, faydalı xüsusiyyətlərini itirir,
çünki qızdırılır. Ancaq çox şey doldurucudan asılıdır. yox
məsələn, qovrulmuş günəbaxan tumları əhəmiyyətli miqdarda ehtiva edir
vitamin E. Qozinakinin qoz-fındıqların faydaları heç bir şübhə doğurmur.
Axı, onlar bir çox vitamin, mineral və mənbəyidir
asanlıqla həzm olunan bitki proteini. Sınamaqdan çəkinməyin
real gürcü kozinak qozdan hazirlanmis,saglam
mülkiyyətləri rəqabətdən kənar olanlar. Gozinakinin faydaları əvəzsizdir
idmançılar və aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün. Diyetoloqlar
ilə birlikdə bal yemələrini şiddətlə tövsiyə edirik
qoz-fındıq. Bu doldurmaq üçün lazımdır dirilik və sərf etdi
enerji.
Ancaq gozinakinin zərəri mif deyil. Şirniyyatları hədsiz dərəcədə sevərək, bədəninizi bir çox xəstəliklərin inkişaf riski altına qoyursunuz. Kalori miqdarı 100 qramda 400-600 kkal olan Kozinaki gözəl bir fiqur üçün təhlükə ola bilər.
Gozinakinin faydaları və zərərləri sizə kölgə salmasın
şübhəsiz, orijinala uyğun olaraq evdə bir ləzzət bişirməyə çalışın
resept. Bunu etmək üçün giləmeyvə, quru meyvələr, qoz-fındıq, toxumlardan istifadə edə bilərsiniz -
əlində olan və yaradıcılığa maraq oyadan hər şey ola bilər
doldurucu kimi istifadə edin. Gozinaki necə bişirilir?
Bunun üçün kərə yağı bir qabda əridin, şəkərlə qarışdırın və qoyun
aşağı atəşə. Şəkər əriyəndə karamel, kütlə əmələ gətirir
tündləşir və qalınlaşır. Əvvəlcədən hazırlanmış tökmək lazımdır,
doldurucu bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur və sərtləşməyə icazə verilir. Bu ən çox
ümumi, lakin yeganə gozinaki reseptindən uzaqdır. Yoxla
bəlkə özünüz də qeyri-adi bir şey kəşf edəcəksiniz orijinal yol yemək bişirmək,
və şərq deserti sizin imza yeməyiniz olacaq.
Kozinaki - toxum, qoz-fındıq və bal əsasında şirin barlar. Onlar yüksək qida dəyərinə malikdirlər və tərkibində yoxdur zərərli maddələr. Əksər böyüklər və uşaqlar gozinakini sevirlər. Onların faydaları və zərərləri müqayisəedilməzdir, çünki bu gürcü ləzzəti təbii və sağlam tərkibə malikdir.
Balın insan orqanizminə bir sıra təsiri var:
- antiinflamatuar;
- antiseptik;
- bərpaedici.
Bal faydalıdır:
- oynaqlar;
- ürəklər;
- beyin;
- kişi sağlamlığı;
- toxunulmazlıq.
Fındıq və toxum kömək edir:
- həzmi normallaşdırmaq;
- aterosklerozun qarşısını almaq;
- bədəni vitaminlər və sağlam yağlarla təmin edin;
- qaraciyəri gücləndirmək;
- xroniki yorğunluqdan xilas olmaq;
- sinir sistemini dəstəkləmək;
- normallaşdırmaq qan təzyiqi;
- ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması;
- qadınların sağlamlığına dəstək;
- dərinin, dırnaqların və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq.
Kozinaki oruc tutan insanlar üçün faydalıdır. Çoxlu doymamış yağ turşuları, vitaminlər və minerallar pəhriz məhdudiyyətləri dövründə bədəni dəstəkləyir.
Arıqlamaq istəyənlər üçün bal və qoz-fındıq adi şirniyyatlara sağlam alternativdir. Məhsulun kalori miqdarı yüksəkdir, lakin tort və şokoladdan daha sağlamdır.
Gozinakinin dövri istifadəsi qan təzyiqində atlamalardan qurtulmağa kömək etdiyinə və zehni fəaliyyəti stimullaşdırdığına inanılır.
Zərər
Kozinaki diş sağlamlığı üçün təhlükə yaradır. Məhsulun sərt tutarlılığı minaya zərər verə bilər. Gozinak hazırlamaq prosesində qozun qabıqları içinə girə bilər. Təsadüfən qozun qabığını dişləmək diş zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Qozinakinin həddindən artıq istehlakı çəki artımına səbəb olacaq, çünki qoz-fındıq, toxum və bal yüksək kalorili qidalardır.
Əks göstərişlər
Kozinaki əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeməməlidir diabet. Əksər istehsalçılar bu məhsula şəkər siropu əlavə edirlər. İstisna, şəkərsiz olduğuna zəmanət verilən apteklərdən xüsusi barlardır.
Fındıq və bal güclü allergenlərdir. Bu məhsullara alerjiniz varsa, gozinaki yeyə bilməzsiniz.
Hamilə və laktasiya edən qadınlar bilər
Kozinaki həm hamilə, həm də laktasiya edən qadınlar tərəfindən istifadə edilməsinə icazə verilir. Mümkün allergiya haqqında unutmayın körpə bal və ya qoz-fındıq üçün. Şübhəli simptomların görünüşü ilə bu şirinliyin istifadəsindən müvəqqəti imtina etməyə dəyər.
Tərkibi (vitaminlər və iz elementləri)
Gozinakın tərkibi onun hazırlanmasında istifadə olunan qoz-fındıq və toxum dəstindən asılıdır. Kalori miqdarı 100 qram üçün 485 ilə 602 kkal arasındadır. Ən yüksək kalorili barlar günəbaxan toxumu əsasında hazırlanır. Ən çox gozinakinin tərkibində olan maddələr cədvəldə göstərilmişdir.
| Maddə | 100 qramda miqdar | Bədənə əsas təsir |
| Vitamin E |
|
|
| Vitamin A |
|
|
| Vitamin PP |
|
|
| kalsium |
|
|
| Vitamin B6 |
|
|
| Maqnezium |
|
|
| sink |
|
|
Gozinakinin çoxunda bütün B vitaminləri və bir çox mineral var. Necə daha çox növ məhsula qoz-fındıq əlavə edilsə, çeşid bir o qədər çox olar faydalı maddələr.
Necə bişirilir
Gozinaki ərzaq mağazasında alına və ya evdə hazırlana bilər. Hazırlıq texnologiyası üç mərhələyə endirilir:
- qoz-fındıqların əzilməsi, toxumlarla qarışdırılması;
- qoz qarışığını isti bal ilə tökmək;
- məhsulun sərtləşənə qədər qurudulması.
Kozinaki günəşdə, sobada və ya xüsusi bir cihazda qurudulur. İstilik müalicəsi zamanı balın bəzi faydalı xüsusiyyətləri yox olur.
Hazır kozinak əlavə emal olmadan istehlak edilir. Dişlərə düşən yükü azaltmaq üçün dilimlərə kəsilə bilər.
Saxlama
Kozinaki quru və sərin yerdə saxlanılır. Qablaşdırma kimi plastik torbalar və folqa uyğun gəlir. Mağazada alınan məhsulu qablaşdırmada saxlamaq olar.
Quru məhsulun raf ömrü kifayət qədər uzundur. Dəyişməmiş vaxtı keçmiş bar görünüş adətən sağlamlıq üçün böyük təhlükə yaratmır, lakin onun istifadəsindən imtina etmək daha yaxşıdır.
Necə seçmək
Bir mağazada gozinaki alarkən, paketdə göstərilən tərkibə diqqət yetirmək lazımdır. Faydalı məhsulun tərkibində aşağıdakılar olmamalıdır:
- şəkər (bal əvəzinə);
- qatılaşdırıcılar;
- tatlar;
- süni konservantlar.
Balın şəkər siropu ilə əvəz edilməsi barın qiymətini aşağı salır, lakin tərkibi daha qidalıdır. Düzgün hazırlanmış bir bar əlavə kimyəvi maddələrə ehtiyac duymur. Bu məhsulun tərkibi nə qədər qısa olsa, keyfiyyəti bir o qədər yüksəkdir.
Nə ilə birləşir
Klassik gozinak baldan və istənilən qozdan ibarətdir. Bu məhsulda aşağıdakı maddələr ola bilər:
- badam;
- fıstıq;
- anakardiya qoz-fındıqları;
- püstə;
- qoz;
- Günəbaxan tumu;
- küncüt;
- fındıq;
- balqabaq toxumu;
- kətan toxumu;
- kişmiş;
- əzilmiş sitrus qabığı;
- incə doğranmış quru meyvələr.
Kozinaki digər qida məhsullarına əlavə edilmir. Bar çay üçün sağlam qəlyanaltı və ya desert kimi istifadə edilə bilər.
Kozinaki - ilə şirniyyat faydalı kompozisiya. Allergiya və diş problemi olmadıqda, onları müntəzəm olaraq istifadə edə bilərsiniz.
kimi bir delikates kozinaki ilk dəfə Gürcüstan və Ermənistanın dağlarında, bunun olduğu ölkələrdə bişirilir şirin dad. O uzaq dövrlərdə kozinaki aşağıdakı reseptə görə bişirilirdi: bal bir qaynağa gətirildi, ona əzilmiş qoz əlavə edildi və ortaya çıxan kütlə açıq günəşə məruz qaldı. Bir neçə gündən sonra çatdırılan kütlə qatılaşdı və tanınmış bir zəriflik əldə edildi - kozinaki.
Formalaşdırarkən, kütlə başqa bir şərq ləzzətinə - halvaya bənzəyir, lakin daha sıx bir quruluşa malikdir. Bu iki məhsul arasındakı fərq odur ki, halvada şəkər siropu var, kozinak isə yoxdur.
İnsanları ziyarət edərək bu məhsuldan istifadə etdikdən sonra kozinak resepti Gürcüstan və Ermənistanın hüdudlarından çox-çox uzaqlara yayıldı, lakin reseptdə dəyişiklik edildi. Beləliklə, məsələn, Ukraynada istehsal etməyə başladılar kozinaki günəbaxan tumlarından, Türkiyədə isə gozinak resepti küncüt və baldan ibarət idi. Müasir dövrdə badam və fıstıqlı resept çox məşhur olmuşdur.
Gozinaki hər hansı qoz-fındıq və meyvələrdən ibarət ola bilər, ancaq balı heç bir şəkər növü ilə əvəz etməməlisiniz. Şəkər ənənəvi yeməyin dadını korlayacaq və bu incəlikdən tam həzz almağınıza mane olacaq. Kozinakın faydaları ən çox onların komponentlərindədir sağlam şirniyyatlar- uyğun olaraq hazırlanır köhnə resept dəyişmədən.
Qozinakın tərkibi və xassələri
Kozinaki vitamin və mikroelementlərlə zəngin yüksək kalorili məhsuldur. Bütün dünyada insanlar bu şirinliyi sevir və hörmət edirlər. İlk dəfə məhsul günəşli Gürcüstanda hazırlanmışdır, o vaxtdan bəri kozinaki uşaqlar və böyüklər üçün sevimli yemək halına gəldi. Gürcüstanda şirinlik qoz və may arı balından hazırlanır və yeni il süfrəsində verilirdi. Müasir kozinakinin tərkibinə meyvələr, giləmeyvə, quru meyvələr, dənli bitkilər və toxumlar əlavə olunur, əsas tərkibi küncüt və ərinmiş şəkərdən ibarətdir.
Gozinakın tərkibi orijinal maddələrdən asılıdır, lakin bütün növlər vitaminlər və iz elementləri ilə zəngindir. İlk növbədə, gozinaki bədənə əzələ toxumasının qurulmasına kömək edən asanlıqla həzm olunan zülallara malikdir.
Bu məhsul yüksək kalorilidir, buna görə də kilolu insanlar üçün tövsiyə edilmir, baxmayaraq ki, kiçik nisbətlərdə istisnasız hər kəs üçün gozinaki yeyə bilərsiniz. Bu məhsul yüz qramda 500 kkal-dan çox ehtiva edir.
Əsl gozinakinin tərkibinə daxildir Arı Bal və qoz. Kozinaki B, A, E və PP vitaminləri ilə zəngindir. Hissə mineral kompleks sink, fosfor, beyin üçün maqnezium, ürək-damar sistemi üçün kalium və tiroid bezi üçün yod daxildir. Kozinaki istehsal bölgəsindən asılı olaraq digər qoz-fındıqlardan da hazırlanır, lakin bu, bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini dəyişdirmir.
Bu məhsul tərkibindəki komponentlərə görə insanı bütün gün enerji ilə doldura bilir, bir kozinak kafel iki tam yeməyi əvəz edə bilər. Aktiv həyat tərzi keçirən insanlar canlılığı bərpa etmək üçün bu məhsuldan gündəlik istifadə etməlidirlər.
Qozinağın faydaları və zərərləri
Bal ən çox biridir faydalı məhsullarçünki vitamin və minerallarla zəngindir. Bu komponentin köməyi ilə insan mədəsində maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilərsiniz. Bal toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa və zehni fəaliyyəti stimullaşdırmağa, bərpa etməyə kömək edəcəkdir insanın sağlamlığı və oynaqların fasiləsiz elastikliyini təmin edəcəkdir. İstilik müalicəsi zamanı bal tərkibindəki bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlayır və buna görə də gozinaki faydalı olaraq qalır.
Kozinakinin tərkibində qoz-fındıq varsa, məhsul amin turşuları, lif və minerallarla doymuş olur. Fındıqları təşkil edən bütün bu komponentlər orqanizmə həyati proseslərin qurulmasına kömək edir. Bundan əlavə, qoz-fındıq mədə divarlarına xolesterolun sorulmasına və bədəndə xolesterin lövhələrinin əmələ gəlməsinə mane olur.
Kozinaki artıra bilir dirilik insan və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Kozinakinin tərkibinə daxil olan günəbaxan tumları və qozun köməyi ilə ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırmaq, arterial təzyiqi aşağı salmaq, qripin yaranmasının qarşısını almaq olar. sinir böhranı. Qozun köməyi ilə orqanizm immun sistemini gücləndirir və hər cür soyuqdəymə ilə mübarizə aparır. Əməliyyatdan sonrakı dövrdə həkimlər sürətli bir sağalma üçün yarım kozinak bar yeməyi məsləhət görürlər. Bu məhsulu doğuşdan sonra istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki kozinak tərkibi bir qadının hormonal fonuna təsir edə bilər və bədəni içəridən bərpa etməyə kömək edə bilər.
Bununla belə, bütün dietoloqlar bu zərifliyin faydalı xüsusiyyətləri ilə razılaşmır və bir çoxları məhsulun insan orqanizmi üçün təhlükəli olduğuna inanırlar. Kozinakinin tərkibinə çox miqdarda şəkər daxildir, bədənə düzəlməz zərər verə bilən bu məhsuldur. Tərkibində şəkər yox, bal olan məhsul faydalıdır və belə tərkibə çətinliklə rast gələ bilərsiniz.
Qadın cinsi öz fiqurunun qayğısına qalır və formasını itirməkdən qorxur, gozinak köməyi ilə bu qorxu daha da artır, çünki məhsul çox yüksək kalorilidir və belinizə bir neçə santimetr əlavə edə bilər. At həddindən artıq istifadə diş minasının qaralmasına və çürüməsinə səbəb olan dişlərin başlanğıc problemlərini müalicə edir.
Diabetes mellitusda kozinaki istifadə etmək qəti şəkildə kontrendikedir, çünki bu məhsul şəkərlə zəngindir və xəstənin sağlamlığına düzəlməz zərər verə bilər. Diabetik məhsul xəttində kozinakın təhlükəsiz bir analoqu var, lakin belə bir məhsul dad baxımından aşağı deyil, diabetli insanlar üçün tamamilə təhlükəsizdir.
Allergiyası olan insanlar da məhsulu diqqətlə istifadə etməlidirlər, çünki kozinakın tərkib hissələrindən biri bu xəstəliyi şiddətləndirə bilər. Bildiyiniz kimi, qoz allergiya xəstələri üçün əks göstərişləri olan bir məhsuldur.
Kozinaki digər qənnadı məmulatlarından tərkibinə və tərkibində yağların, yağların və unun olmamasına görə fərqlənir ki, bu da bu məhsula daha çox zərər verəcəkdir.
Gozinakinin insan dişlərinə təsiri
Kozinaki heç bir halda insan dişlərinin üst örtüyünə müsbət təsir göstərmir. Məhsulun istehsalı zamanı qoz qabığının fraqmentləri üyüdülmə maşınına daxil olur və sonra bu bərk hissəciklər hazır məhsula daxil olur. Nəticədə, aşındırıcı tərkib dişlərin minasını cızır, bu onların məhv edilməsi zamanı ilkin prosesdir. Kozinaki dişləyərkən dişlər "stress" yaşayır və onların qoruyucu qabıqları əhəmiyyətli dərəcədə zəifləyir.
İkincisi, kozinakinin tərkibində çoxlu miqdarda bal və ya şəkər var və hər kəs uşaqlıqdan şirniyyat yeməyin dişlərimizə zərərli təsir etdiyini bilir. Şəkər istehlak edildikdə diş minası zəifləyir və qoruyucu funksiyalarını tam yerinə yetirə bilmir.
Gozinakinin dişlər və bütövlükdə bütün orqanizm üçün faydalı olması üçün onları yedikdən sonra ağız boşluğunun gigiyenasına riayət etmək lazımdır. Gigiyenik məqsədlər üçün ağzınızı su ilə yaxalamaq və dişlərin divarlarında qida qalıqlarından xilas olmaq üçün fırça və ya diş ipindən istifadə etməyə dəyər. Bu gigiyena qaydalarından müntəzəm istifadə edirsinizsə, o zaman kozinaki yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olacaqdır.
Gozinaki necə bişirilir
Qədim dövrlərdə kozinak hazırlamaq üçün isidilmiş bal və üyüdülmüş qozdan istifadə edilirdi, bərkidikdən sonra məhsul istifadəyə hazır olurdu. Ancaq hər bir ölkədə bu resept kiçik dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Gozinakinin ən məşhur tərkib hissəsi qoz əvəzinə toxumdur. Belə bir məhsulun sərtləşmə prosesi sürətlənir və faydalı xüsusiyyətlər azalır.
Toxumlardan kozinak hazırlayarkən, ən sürətli bərkimə üçün tünd bal istifadə olunur. Bəzi ölkələrdə haşhaş toxumu, quru meyvələr və kişmiş dadmaq üçün əlavə edilir, bu kompozisiya edir kozinaki daha da qidalıdır.
İstehsal yerindən asılı olaraq qoz, badam, yerfıstığı, fındıq və bir çox başqa qoz-fındıq qozinakinin tərkibinə daxil edilə bilər.
Ən faydalı kozinaki evdə hazırlanan və təbii məhsullardan istifadə edilən kozinakidir. AT müasir dünya məhsulların istehsalı məhsulun keyfiyyətinə deyil, mənfəət əldə etməyə yönəlib. Nəticə etibarilə, sənaye miqyasında kozinaki daha az faydalıdır, çünki şəfalı bal yalnız əldə etməyə kömək edən şəkər siropu ilə əvəz olunur çəki artıqlığı. Yaxşı alınmış məhsulun tərkibinə bal və qoz-fındıq daxil edilməlidir, belə bir məhsul bədən üçün faydalı olacaqdır.
Gozinak yemək üçün əks göstərişlər
Rəğmən müsbət xüsusiyyətlər Bu məhsuldan gozinak yeməkdən çəkinmələri tövsiyə edilən insanlar var. Şəkərli diabet halında şirniyyat yemək qəti qadağandır. Tərkibində şəkər və ya şəkər siropu olan gozinaki istifadə etmək mümkün deyil.
Məhsulun son istifadə tarixinə diqqət yetirmək lazımdır, çünki gozinaki yox ola bilər və sonra onların faydalı xüsusiyyətləri zərərli olanlara dəyişdirilir.
Mədə və qaraciyər üçün bu məhsul ağırdır və məhsul həddindən artıq istehlak edilərsə, bu orqanların işində nasazlıqlar mümkündür.
Bu məhsulun tərkibində çox miqdarda şəkər olduğu üçün uşaqlar üçün tövsiyə edilmir. Uşaqlarda səbəb ola bilər allergik reaksiya komponentlərdən birində və uşağın sağlamlığı ilə ciddi fəsadlara səbəb olur. Əgər kozinakiölçülü istehlak edildikdə, məhsul çox sayda xəstəliyə qarşı mübarizədə kömək edəcəkdir.
Kozinaki şirniyyatlardır, onların tarixi antik dövrlərə gedib çıxır. Ancaq belə bir hörmətli yaşa baxmayaraq, onlar populyarlığını itirmirlər: həm böyüklər, həm də uşaqlar onları sevirlər və bəzi hallarda həkimlər hətta onlardan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Dadlı dad və sağlamlıq faydalarını nəzərə alsaq, bu təəccüblü deyil. Bu heyrətamiz incəlik haradan gəldi və onu evdə bişirmək nə qədər asandır - gəlin birlikdə öyrənək.
Mənşə hekayəsi
Rəvayətə görə, balda dondurulmuş qoz-fındıq ilk dəfə Fars padşahı Dariusa desert olaraq təqdim edilmişdir. O günlərdə belə bir yemək gəncliyin və uğurların təminatı hesab olunurdu. Ancaq nədənsə, farslar bundan tez sıxıldılar, ona görə də həmin hissələrdə bunu unudublar. Lakin şirin incəlik haqqında söz-söhbət müasir Gürcüstan və Ermənistan ərazilərinə çatdı və burada qozinağa xərac verildi.
bilirdinizmi? Dağlarda şirinlik xüsusi reseptlə hazırlanırdı: yabanı bal qaynadılır, sonra qabığı soyulur, üzərinə əzilmiş qoz-fındıq əlavə edilir, sonra qarışım bərkiməsi üçün bir neçə gün günəşdə saxlanılır.
Halva oxşar prinsipə əsasən hazırlanır, lakin ləzzətlər teksturaya və tatlandırıcıya görə fərqlənir: şəkər halvada istifadə olunur, bal isə gozinaki üçün vacibdir. Gürcüstanda və Ermənistanda ballı qoz-fındıqların dadına baxan tacirlər və səyyahlar bu resepti bütün dünyaya çatdıraraq kozinakinin yayılmasına öz töhfələrini verdilər. 
Zaman keçdikcə yeni ləzzət müxtəlif ölkələrdə kök salaraq, hər yerdə özünəməxsus xüsusiyyətlərini qazandı: Ukrayna kozinaki qoz əvəzinə günəbaxan tumlarından hazırlanmağa başladı, Türkiyədə isə küncüt şirinliyin əsasına çevrildi. Və bu gün badam və fıstıq yeməklərinə tələbat yüksəkdir.
Tərkibi və kalori
Kozinakın faydaları və qida dəyəri həmişə müəyyən bir şirniyyatın tərkibindən və orada hansı qoz-fındıq, meyvə, balın daxil olduğundan asılıdır. Ancaq bütün növlər bunun sağlam və yüksək kalorili bir ləzzət olması ilə birləşir. 100 q məhsulda təxminən 500-570 kkal var.
Təbii maddələr sayəsində gozinaki aşağıdakıların mənbəyinə çevrildi:
- asanlıqla həzm olunur;
- qrupların vitaminləri;
- şəklində minerallar, .
Vacibdir!Belə bir zəngin faydalı maddələr dəsti yalnız bal ilə bişirilən kozinakidə mümkündür. Buna görə də, satın alınan ləzzətlərin etiketlərini diqqətlə öyrənin: onların tərkibindəki şəkər şirniyyatların qida dəyərini azaldacaq və kalori miqdarını artıracaq.
Bədən üçün faydaları
Kozinaki atipik şirniyyatlardır, daha doğrusu, onlar dadlı qablaşdırmaya bükülmüş vitaminlərdir.
Onların faydalılığına misal olaraq aşağıdakı faktları göstərmək olar: həkimlər əməliyyatdan sonra xəstələrə tez sağalmaq üçün bu ləzzətdən gündə ən azı yarım kafel yeməyi tövsiyə edir, doğuşdan sonra qadınlara isə sabitləşməyi məsləhət görürlər. hormonal fon. Gozinakinin sağlamlığa belə müsbət təsiri onların tərkib hissələrinə görə mümkündür. 
Ənənəvi olaraq, delikateslər əsaslanır, lakin bu gün fıstıq, fındıq və digər növlərlə fəal şəkildə birləşdirilir.
Bu heyrətamiz məhsul, kiçik ölçüsünə baxmayaraq, bədənimizə çox böyük təsir göstərir:
- onun amin turşuları, lifləri və mineralları insan həyatının həyati proseslərində iştirak edir;
- qoz-fındıqların tərkibindəki iz elementləri artıq xolesterolun qan damarlarının divarlarına yapışmasına imkan vermir, lövhələrin və qan laxtalarının meydana gəlməsinə mane olur;
- qoz-fındıq istifadəsi, günəbaxan toxumu ilə birlikdə ürək-damar sistemini sabitləşdirir, qan təzyiqini aşağı salır və sinir xəstəliklərinin qarşısını alır;
- fıstıq da öz növbəsində əlavə olaraq artım təmin edir beyin fəaliyyəti, və tərkibindəki yağsız turşular və antioksidantlar qan damarlarını təmizləyir (infarkt, insultun qarşısını alır) və orqanizmdə mineralların dövranını asanlaşdırır;
Vacibdir!Fıstıq gozinaki ən aşağı kalorili məzmuna malikdir.
- qoz-fındıqdakı zülallar bədən tərəfindən sürətlə emal edilir, bu da kifayət qədər əzələ kütləsi yaratmağa imkan verir. qısa müddət- bunun üçün idmançılar tərəfindən xüsusilə sevilir.
Bu incəlik artan fiziki güclə qəlyanaltı kimi mükəmməldir.
bal
Bal çoxdan çətin bir ləzzət hesab olunurdu, boş yerə deyil ki, Kiyev Rusunun dövründə maye qızıl bərk metal ilə eyni qiymətə idi: ondan şirniyyat və ləzzətli içki kimi istifadə olunurdu, ondan hazırlanırdı. dərman tinctures və məlhəmlər.
Atalarımız nektarın faydalı xassələri haqqında bizdən daha çox bilirdilər, lakin bu gün balın elmi olaraq sübut edildiyi:
- maddələr mübadiləsini sürətləndirir insan bədəni və həzmin normallaşmasına kömək edir;
- immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir, xüsusilə soyuq havalarda və çamurda;
- beynin işini stimullaşdırır, neyronları əsas iz elementləri ilə doyurur;
- kişi sağlamlığını bərpa edir, potensialı artırır;
- oynaqlara elastiklik verir.
ərzində soyuqdəymə Xüsusilə baldan iltihab əleyhinə və istifadə etmək tövsiyə olunur antiseptik, xəstəliyin tez öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək. Vacibdir!Balın faydalı xassələri hətta onun istilik müalicəsi zamanı da qorunub saxlanılır ki, bu da qozinağın hazırlanması prosesində vacibdir.
Bal və qoz-fındıqların qarşılıqlı təsiri sayəsində zəriflik başqa bir effekt əldə edir - cavanlaşdırıcı. Zərərli maddələrdən (xolesterol, toksinlər və s.) vaxtında təmizlənməsi və aktiv istehsal sayəsində mümkündür. faydalı vitaminlər orqanizmdə. Bununla belə, gozinakinin oxşar faydalarına baxmayaraq, bəzilərində hələ də onların istifadəsinin məqsədəuyğunluğu ilə bağlı bir sual var.
Hamilə və əmizdirən qadınlar üçün mümkündür
Belə bir sualın mövcudluğu müxtəlif dövrlər təbii, nəzərə alsaq ki, hamilə qadınlar qan şəkərinin artması və çəki artımı təhlükəsi səbəbindən şirniyyat yeməkdən çox çəkinirlər və laktasiya bal olan allergenlərlə birlikdə mümkün deyil. 
Amma ləzzətsiz həyatı təsəvvür edə bilməyənlər üçün kozinaki çıxış yolu olacaq.
Həkimlər onların istifadəsinə icazə verilir:
- ləzzət tamamilə təbii olacaq: bu halda, onun tərkibində qoz və bal var, bütün digər ləzzət növləri siyahıdan silinir, həmçinin qatılaşdırıcılar, konservantlar, şəkər və digər faydasız olan satın alınan desertlər. əlavələr (üçün tam inam sübut edilmiş markaların məhsullarını almaq və ya yeməyi özünüz bişirmək daha yaxşıdır);
- bir qadının bal və ya qoz-fındıq alerjisi olmamalıdır;
- əlavə funt qazanmamaq üçün istehlak nisbətini müşahidə etmək vacibdir: həftədə 70 q-dan çox olmayan gozinak yeyə bilərsiniz.
Vacibdir!Belə mülayim istehlakla, zəriflik yalnız ana və körpəyə faydalı təsir göstərəcəkdir: gozinaki-dən yod tiroid bezinin işləməsi üçün lazımdır və digər minerallar immunitet sistemini gücləndirəcəkdir.
Beləliklə, hamilə və ya süd verən ana işi məmnuniyyətlə birləşdirə biləcək: şirniyyat ehtiyacını ödəyin və vitaminlərin bir hissəsini əldə edin. Əks göstərişlər və zərər
Təbii gozinaki öz-özlüyündə bal və ya qoz-fındıq allergiyası olmadıqda və istehlak nisbəti müşahidə olunduqda insan sağlamlığına zərər verə bilməz. Lakin, təəssüf ki, Qida sənayesi mənfəət dalınca bu gün məhsul istehsalında bahalı baldan nadir hallarda istifadə edir, lakin onu daha ucuz analoq - şəkərlə əvəz edir.
Ancaq bu tərkib artıq bir çox problemlə təhdid edir:
- diabet inkişaf riski var;
- mədə xəstəliklərini gücləndirmək;
- yapışqan şəkər siropunun təsiri altında diş minası məhv olur.
Fərqli problemlər hətta sağlam bir yetkin insanda da allergiyaya səbəb ola biləcək müxtəlif növ ləzzətlər və kimyəvi əlavələrlə çatdırıla bilər. 
Ancaq danışsaq təbii məhsul, onda o, yalnız aşağıdakı hallarda zərər verə bilər:
- həddindən artıq yemək - yüksək kalorili məzmuna görə piylənməyə səbəb olacaq;
- son istifadə tarixi - bu halda, o faydalı elementlər müsbət keyfiyyətlərini itirir və hətta sağlamlığa zərər verə bilər.
Vacibdir!Şəkərli diabetdən və ya piylənmədən əziyyət çəkən insanlar, həmçinin məhsulu uşaq menyusuna daxil etmək istəyən kiçik uşaq anaları ilk növbədə kozinakdan istifadənin mümkünlüyü ilə bağlı həkimlərlə məsləhətləşməlidirlər.
Başqa nə ilə birləşdirilə bilər
Gozinaki yayıldıqca Qlobus onların orijinal resepti getdikcə daha tez-tez dəyişdirilir. Bu gün, standart və baldan əlavə, zərifliyə əlavə edirlər:
- müxtəlif növ qoz-fındıq: fıstıq, fındıq, püstə, badam, şam qozası və s.;
- qurudulmuş meyvələr: həm daha tanış, gavalı, kişmiş, həm də tamamilə ekzotik şəkərli meyvələr (kokos və s.);
- toxum (günəbaxan,);
- hətta bəzi dənli bitkilər - yulaf ezmesi, düyü topları;
- popkorn şəklində.
Bu cür əlavələr zərifliyə nəinki ləzzət müxtəlifliyi gətirir, həm də onu tamamlayır. vitamin tərkibi onun tərkib hissələri ilə. Evdə yemək bişirmək
Supermarketlərin rəflərində nə qədər böyük bir kozinaki seçimi təqdim olunsa da, evdə hazırlanan şirniyyatlar və hətta öz-özünə seçilən məhsullar yenə də daha sağlam və dadlı olacaqdır.
İlk təcrübə olaraq klassik gozinaki resepti mükəmməldir. Onun üçün sizə lazım olacaq:
- 2 osh qaşığı. təmizlənmiş ləpələrin ləpələri;
- 0,7 st. badam;
- ¾ st. su;
- bir limonun suyu;
- 1.5 st. bal.
Necə bişirilir:
Rəqəmi fəal şəkildə təqib edənlər və ya yaxşılaşmaqdan qorxanlar üçün pəhriz keçiləri əla seçim olacaqdır. Onları hazırlamaq üçün götürməlisiniz:
- 1 stəkan toxum;
- 0,5 stəkan fıstıq;
- 0.3 st. küncüt;
- bir çimdik hil və.
Bütün proses:
Belə şirniyyatlar yalnız çay üçün deyil, həm də iş üçün və ya məşqdən əvvəl qəlyanaltı kimi uyğun gəlir.
Pəhriz üçün, lakin çox dadlı reseptlər kozinak ilə variasiyaya işarə edir yulaf ezmesi. Belə bir xırtıldayan desert hətta nadir hallarda yulaf ezmesini sevən uşaqlara da müraciət edəcəkdir. Hazırlamaq üçün götürün:
- 1 st. yulaf ezmesi;
- 0,5 st. fıstıq
- 100 q bal;
- 100 q kərə yağı.
- Başlamaq üçün kərə yağı qızdırılan tavaya göndəririk və əriyəndə bal əlavə edirik. Şərbəti aşağı odda bişirin ki, yanmasın.
- Maye qarışığı qarışdırarkən, qoz-fındıq ilə qarışdırılmış lopaları tədricən tökməyə başlayırıq.
- Kütləni hamarlanana qədər yoğurduqdan sonra, perqamentlə örtülmüş qəlibə tökün, düzəldin və bərkiməsi üçün soyuducuya göndərin.
- 1 st. inci arpa;
- 7 bənd. l. bal;
- limonun üçdə birinin suyu;
- 50 q kərə yağı.
- Bişirməzdən əvvəl yarmanı 10 dəqiqə ilıq suda isladın, sonra süzgəcdə artıq suyunu sıxıb yenidən 15-20 dəqiqə tökün. Proseduru tercihen 4-5 dəfə təkrarlayın.
- Islatılmış arpa quru qızartma qabına qoyun. Qarışdırın, taxıl qurudun. Nə vaxt çatacaq ağciyər vəziyyətiçırpın, yağ əlavə edin və taxılları 10 dəqiqə qızardın.
- Yaxınlıqdakı bir qazanda balı qızdırırıq, sonra orada taxıl əlavə edirik.
- Nəticədə qarışıq bir qəlibə dökülür, parçalara kəsilir və sərtləşmək üçün soyuducuya göndərilir.
Arpa kozinaki taxıl kimi dadlı deyil, daha çox karamel popkornuna bənzəyir.
bilirdinizmi?Perlovka qədim rus dilində "mirvari" deməkdir.
Gündə icazə verilən nisbət
Məhsulun yüksək kalorili məzmununu nəzərə alaraq, gündə 50 qramdan çox olmayan şirniyyat yemək tövsiyə olunur. Bununla belə, bu nisbət artıq çəki və qan şəkəri səviyyəsi ilə bağlı problemi olmayan sağlam yetkinlər üçün məqbuldur.
Diş minasına təsir
Gozinakinin faydalı maddələrinə baxmayaraq, dişlərimiz bu incəliklə təmasda adətən zəif reaksiya verir. Və bunun üçün bir neçə izahat var:
- şirniyyat üçün qoz-fındıq emal edərkən, qabıq parçaları tez-tez xammalın tərkibinə daxil olur, diş minasını cızır və ona ilkin ziyan vurur;
- kozinaki dişlədikdə dişlər sərt konsistensiyaya görə "stress" yaşayır, bu da onların müqavimətini azaldır;
- bal və ya şəkər (aşağı keyfiyyətli müalicə halında) dişlərin örtülməsinə mənfi təsir göstərir, emaye zəifləyir və öz funksiyalarını tam yerinə yetirə bilmir.
Ancaq gigiyena qaydalarına riayət etməklə, dişlərinizə zərər vermədən kozinaki ləzzətini ala bilərsiniz. Bunun üçün yaxalamaq kifayətdir ağız boşluğuşirniyyat yeməkdən sonra və daha yaxşısı - karamel qalıqlarını çıxarmaq üçün dişlərin və yarıqların səthini fırça və ya diş ipi ilə təmizləyin. Necə seçmək
Müasir supermarketlərdə böyük seçim arasında çaşqınlıq yaratmamaq üçün bir kozinak seçərkən nələrə diqqət edəcəyinizi bilmək kifayətdir:
- Tərkibi.Əvvəlcə etiketdə müalicənin tərkib hissələrini yoxlayın. Tərkibində boyalar, konservantlar, ləzzətlər və s. olmamalıdır. Şəkər deyil, bal əsasında hazırlanmış məhsul seçmək məsləhətdir.
- Rəng. Məhsulun əsasını təşkil etməsinə baxmayaraq, onun rəngi xoş bir qızıl rəng olmalıdır. Çox tünd rəng xammalın aşağı keyfiyyətini və ya qurutma zamanı zərifliyin sobada həddindən artıq ifşa edildiyini göstərir.
- Qoxu. Təzə, yüksək keyfiyyətli gozinaki öz komponentlərinin aromasına sahib olmalıdır: qoz-fındıq, toxum, qurudulmuş meyvələr. Qoxulu, çox sıx və ya turş qoxu köhnə, korlanmış şirniyyatların əlamətidir.
bilirdinizmi?Yapon alimlərinin fikrincə, gündə üç dəfə dişlərini fırçalayan insanlar çox nadir hallarda artıq çəki problemi yaşayırlar. Onlar 14 min insanın həyat tərzini təhlil etdikdən sonra belə qənaətə gəliblər.
Saxlama
Kozinakın keyfiyyəti üçün onların saxlanma şəraiti də vacibdir. Alınan şirniyyatları orijinal qablaşdırmada saxlamaq məsləhətdir, açıldıqdan sonra şirinliyi uzun müddət yaxşı olmayacaq.
Ancaq evdə hazırlanan yeməklər yapışmamaq üçün perqamentə bükülmüş və sərin bir yerə qoyulması lazım olan bir konteynerə qatlanmış yaxşı hiss edir. Kozinaki altı ay belə şəraitdə saxlanılır. Hər kəs şirniyyatı sevir, lakin nadir hallarda belə məhsullar sağlamlığa fayda gətirir.
Bu məsələdə kozinaki xoş bir istisnadır. Onlar şirin dişləri sevindirəcəklər əla dad və bədənə fayda verir. Eyni zamanda əsas odur ki, dişlərinizi izləməyi unutmayın və çox aktiv şəkildə zərifliyə qapılmayın. Və asan resept sayəsində onların hazırlanması bütün ailə üçün maraqlı fəaliyyətə çevrilə bilər. 
15.06.17
Kozinaki böyüklərin və uşaqların bəyəndiyi məşhur şirniyyatlardır. Əslən Gürcüstandan olan bu delikates toxum, qoz-fındıq və bal əsasında hazırlanır.
Bütün komponentlər bədən üçün dəyərlidir, buna görə də məhsul faydalı hesab edilə bilər. Ancaq onu necə, kimə və nə qədər istifadə edə biləcəyinizi anlamaq lazımdır.
Küncüt, günəbaxan, yerfıstığı və digər qoz-fındıqlardan qozinakinin faydaları nədir, pəhriz və sağlamlığa zərəri varmı, əks göstərişləri varmı, küncüt və ya günəbaxan məhsulunun ümumi faydalı xüsusiyyətləri nələrdir?
Yaxşı bir məhsulu necə seçmək olar
Klassik gozinak adətən bal və hər hansı qoz-fındıq daxildir. Məhsulun faydaları və dad xüsusiyyətləri komponentlərdən asılıdır.
Seçərkən, ilk təlimat daddır. Şirniyyatlara qoz, toxum, haşhaş toxumu, doğranmış quru meyvələr, sitrus meyvələri daxil ola bilər.
Amma yüksək keyfiyyətli şirniyyatların tərkibində olmaması lazım olan komponentlər var. Bunlar qatılaşdırıcılar, tatlar, süni konservantlar, bal əvəzinə şəkərdir.
Bal şəkər siropu ilə əvəz edilərsə, məhsul daha ucuz olacaq, lakin daha az faydalı və daha yüksək kalorili olacaq.
Ümumiyyətlə, sağlam barlar əlavə maddələrə ehtiyac duymur. Kompozisiya nə qədər qısa olsa, bir o qədər yaxşıdır..
Təbii, dadlı və təzə gozinaki seçmək üçün necə, "Keyfiyyət Formulu" proqramı izah edəcək:
Tərkibi, kalori
Məhsulu istehsal etmək üçün hansı təbii maddələrdən istifadə edilməsindən asılı olmayaraq, o, daxildir zülallar, asanlıqla həzm olunan karbohidratlar.
Çox yüksək kalorili orta hesabla 100 qr başına 570 kkal. Xüsusi rəqəm kompozisiyanın komponentləri ilə müəyyən ediləcək.
Günəbaxan toxumlarından, küncütdən, fıstıqdan faydalı şirniyyatlar nədir
Bu şərq şirniyyatının hər bir komponentinin sağlamlıq üçün əhəmiyyətli faydaları var.
Əvvəlcə bal haqqında danışaq. İstilik müalicəsi zamanı kimyəvi birləşmə dəyişir, lakin bir çox faydalı xüsusiyyətlər qalır:
- qan keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması;
- zərərli, zəhərli maddələrin bədəndən çıxarılması;
- maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi;
- qaraciyərin, böyrəklərin normallaşması;
- antiseptik, antiinflamatuar xüsusiyyətlər;
- toxunulmazlığın gücləndirilməsi, bədəndə qoruyucu funksiyaların aktivləşdirilməsi;
- sümüklərə, oynaqlara faydalı təsir;
- beyin funksiyasının, zehni fəaliyyətin yaxşılaşdırılması;
- ürəyin normallaşması;
- kişilər üçün potensialın yaxşılaşdırılması;
- bədənin cavanlaşması.
Şirinliyin başqa bir komponenti qoz-fındıq, toxum və/və ya qurudulmuş meyvələrdir.. Bu komponentlərin hər biri öz faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir.
"Ən vacib şey haqqında" proqramı kozinakinin faydaları haqqında məlumat verəcəkdir:
Şirniyyatlar çox yaygındır. Onların tərkibində xolesterolu tənzimləyən və qan təzyiqini normallaşdıran çoxlu mono doymamış yağ turşuları var.
Vitamin E saçın və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Qadınlar üçün belə dadlı desertlər reproduktiv sistemin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Günəbaxan keçiləri mütəmadi olaraq məruz qalanlar üçün faydalıdır fiziki fəaliyyət, hərəkət zərərli amillər mühit.
Susam gozinak faydalıdır və niyə? Susam şirniyyatları hamilə qadınlar üçün faydalıdır, çünki onlar normal formalaşmağa kömək edirlər skelet sistemi döldə.
Bu toxumların tərkibindəki kalsium immunitet sistemini, dişləri, sümükləri gücləndirir. Bu məhsulun böyük istifadəsi daimi yüklər, sinir gərginliyi.
Fıstıq deserti faydalıdır ki, bədəni antioksidantlarla, yağsız turşularla doyurur. Beyin fəaliyyətini, orqanizmdə faydalı maddələrin dövranını yaxşılaşdırır.
Fıstıqların tərkibindəki komponentlər həmçinin qan damarlarını təmizləməyə, infarkt, insult və aterosklerozun qarşısını almağa kömək edir.
Əgər qozdan şirniyyat istehsal olunsaydı, onda çoxlu sağlam bitki yağları olacaq.
Qoz mütəmadi olaraq zehni və ya fiziki gərginliyə məruz qalanlar üçün faydalıdır, qan damarlarına və beyinə faydalı təsir göstərir.
Digər növ qoz-fındıqların şirniyyatları təxminən eyni xassələrə malikdir. Onların meyvə variasiyası daha pəhrizlidir, kilo vermək üçün istifadə edilə bilər.
Bədənə təsirinin xüsusiyyətləri
Günəbaxan tumlarından, küncütdən kozinaki faydalıdırmı? Onların istifadəsi necə təsir edə bilər ayrı kateqoriyalarüzlər?
Yetkin kişilər və qadınlar üçün bütün faydalı xassələri aktualdır. Qadınlar üçün gozinaki istifadəsi saçın, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, kişilər üçün isə potensialı artırmağa kömək edir.
Ancaq əlbəttə ki, məhsuldan sui-istifadə edə bilməzsiniz, çünki yığa bilərsiniz artıq çəki.
Hamilə və laktasiya edən qadınlarşirinlik kontrendikedir, hətta faydalı deyil, çünki bu, onların sağlamlığını qorumağa, uşağın sistemlərinin və orqanlarının düzgün formalaşmasına kömək edir.
Ancaq körpələrdə allergiya ehtimalı haqqında xatırlamaq lazımdır. İstenmeyen simptomlar görünsə, məhsulu müvəqqəti olaraq menyudan çıxarmaq daha yaxşıdır.
Kozinaki adətən uşaqlar tərəfindən bəyənilir bütün şirniyyatlar kimi. Onlardan daha faydalıdırlar şokoladlı konfetlər, belə ki, onları uşaqlara verə bilərsiniz, ancaq məbləği nəzarət edin.
Bu şirniyyat yaşlılar tərəfindən istehlak edilə bilər. Yaşlanma prosesini ləngidir, yaxşılaşdırır zehni fəaliyyət, qan təzyiqini, ürəyin fəaliyyətini normallaşdırır.
Onlar xüsusilə aktiv zehni və ya fiziki əməklə məşğul olan hər kəs üçün faydalıdır, çünki onlar bədənin ehtiyatlarını enerji mənbəyi kimi saxlamağa kömək edir.
Allergiyaya meylli olanlar bədənin desertə reaksiyasını diqqətlə izləməlidirlər.
Əks göstərişlər, mümkün zərər
Keçilər zərərlidirmi? Məhsulun bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, bunu nəzərə almağa dəyər yan təsirlər. Qozlu şirniyyatlar dişlərə mənfi təsir göstərə bilər: Emaye sərt konsistensiyaya görə əziyyət çəkə bilər.
Şirniyyatların istehsalı zamanı qoz qabığı parçaları şirniyyatın içinə düşə bilər, təsadüfən dişləməsi dişi zədələməklə təhlükəlidir.
Bu şirniyyatların kalorisi yüksəkdir, yəni Onların həddindən artıq istifadəsi artıq çəkiyə səbəb ola bilər.- Bu, xüsusilə dolğunluğa meylli insanlar üçün nəzərə alınmalıdır.
Məhsulu quru, sərin yerdə saxlayın. Qablaşdırma kimi folqa və ya plastik torba istifadə edilə bilər.
Mağazadan gələn məhsulu qablaşdırmada saxlamaq olar. Bu şirniyyatın saxlama müddəti kifayət qədər uzundur.
İstifadə sahələri
Yeməkdə
Kozinaki başqa yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilmir.. Məhsulun özü ya mağazada alına bilər, ya da müstəqil olaraq hazırlana bilər.
Onun istehsal texnologiyası aşağıdakı addımları əhatə edir:
- qoz-fındıq əzilir, toxumlarla qarışdırılır;
- qarışıq isti bal ilə tökülür;
- məhsul sərtləşənə qədər qurudulur.
Şirniyyat sobada qurudula bilər ya da günəşdə. Nəzərə alın ki, istilik müalicəsi balın faydalı xüsusiyyətlərini azaldır.
İstifadədən əvvəl heç bir emal tələb olunmur. Dişlərə yükü azaltmaq üçün yaranan çubuğu parçalara ayıra bilərsiniz.
Susam Kozinaki 5 dəqiqə:
Arıqlamaq üçün
Məhsul olduqca yüksək kalorilidir, buna görə də məntiqi olaraq arıqlamaq istəyən hər kəs bunu etməlidir pəhrizdən xaric etmək tövsiyə olunur.
Hər kəs vaxtaşırı şirin bir şey istəyir, sonra gozinaki (əlbəttə ki, ağlabatan miqdarda) yarım tort və ya şokolad çubuğundan daha yaxşıdır. Həm qoz-fındıq, həm də bal arıqlamaq, bədəni təmizləmək prosesinə kömək edir.