Balın faydalı xüsusiyyətləri. A-dan Z-yə balın faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri. Balın insan orqanizmi üçün faydaları nələrdir
Bal təbiətin özü tərəfindən insanlara verilmiş heyrətamiz məhsuldur. Balın faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlarda məlum idi və buna görə də tez-tez dərman məqsədləri üçün istifadə olunurdu. İnsanlar əvvəlcə vəhşi arılardan bal toplayırdılar, sonra evlərinin yaxınlığında arıxanalar qurmağı öyrəndilər. Həmin dövrlərdə insan hələ təbiətdən qopmamışdı və təsərrüfatçılıqla sıx bağlı idi. İnsanlar balın nə olduğunu, necə göründüyünü və xüsusiyyətlərini əvvəlcədən bilirdilər. Hələ şəkərdən əsər-əlamət yox idi, buna görə də heç kim balın keyfiyyətinə şübhə etmirdi və ya onun saxtalaşdırılmasından şübhələnirdi.
Qədim dövrlərdən bəri bal ən çox müalicə üçün istifadə edilmişdir müxtəlif xəstəliklər. IN xalq təbabəti Bu şirin məhsuldan istifadə edərək bitki mənşəli içkilər üçün bir çox resept var. Bu gün balın müalicəvi xüsusiyyətləri və insan orqanizminə təsiri ilə bağlı elmi araşdırmalar hələ də davam edir. Bununla belə, balın insanın fizioloji fəaliyyətini normallaşdırdığı, bədən tonusunu saxlamağa və toxunulmazlığı bərpa etməyə qadir olduğu etibarlı şəkildə müəyyən edilmişdir. Müalicədə xüsusi təsir balın müalicəvi xüsusiyyətlərini digər dərmanlar və bitki mənşəli infuziyalarla birləşdirərək əldə edilir.
Arı balı yüksək effektivliyə malikdir, çünki o, bakterisid, iltihab əleyhinə və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Balın zəngin kimyəvi tərkibi, o cümlədən vitaminlər, amin turşuları, bir çox fermentlər, təbii şəkərlər və minerallar bu məhsulun insanlara tonik və bərpaedici təsir göstərməsinə imkan verir. Baldan mədə-bağırsaq, soyuqdəymə, ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilməsi ənənəvi olaraq qəbul edilir. Bal üçün də faydalıdır dəri xəstəlikləri: qabıqlanma, quruluq və s.
Müalicə zamanı bunu bilmək vacibdir müxtəlif xəstəliklər Baldan istifadə edərkən isti sulu məhluldan istifadə etmək məsləhətdir, çünki o vaxtdan bal daha yaxşı və bədən tərəfindən daha sürətli əmilir. Bundan əlavə, müalicə üçün istifadə edilən balın növü böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Bəs balın əsas xüsusiyyətləri hansılardır?
Ardıcıllıq saat müxtəlif növlər bal fərqli ola bilər. Təzə çəkilmiş bal həmişə maye olur, lakin zaman keçdikcə o, kristallaşmağa və bərkiməyə başlayır. İstisna yüksək konsentrasiyada fruktoza (akasiya və şabalıd balı) olan bal növləridir.
Özlülükarı balı bir neçə qrupa bölmək olar: maye, qalın, yapışqan, jelatinli. Balın bu xüsusiyyətləri ilk növbədə balın kimyəvi tərkibindən və nəmlik faizindən asılıdır. 18% rütubətli bal, 25% rütubətli baldan 6 dəfə daha özlüdür. Balın temperaturu da bu göstəriciyə təsir göstərir. At yüksək temperatur Balın viskozitesi azalır, belə balı pətəkdən çıxarmaq daha asandır. Bu məhsulun kristallaşması zamanı balın özlülüyü böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Rəng Bal çiçəklərin nektarında olan rəngləndirici maddələrdən asılıdır, buna görə də balın rəngi rəngsiz, açıq qızılıdan tünd qəhvəyi və hətta qaraya qədər dəyişə bilər. Eyni balın müxtəlif çalarları ola biləcəyini xatırlamaq vacibdir. Bəzən eyni arıxanadan müxtəlif pətəklərdən alınan bal da fərqli olur. Balın bu xüsusiyyəti ona xüsusi cazibə verir və hər bir balı unikal edir!
Arıçılar fərqləndirirlər balın gül və çiçək növləri. Onlar necə fərqlidirlər? Arılar bal şehri balı bitki nektarından deyil, şirin bir mayedən və ya buna da deyildiyi kimi, şehdən (bal şehi) düzəldirlər. Bu maye müxtəlif növ bitkilərin və ağacların, o cümlədən heç çiçək açmayanların (ağcaqayın, qovaq, sidr, palıd, ağcaqayın və s.) yarpaqlarında görünür. Honeydew balı tünd rəngə və zəif ətir və qoxuya malikdir. Ənənəvi çiçək balı ilə müqayisədə tərkibində daha çox mineral var. Çox vaxt bu bal qənnadı sənayesində istifadə olunur. Ballı balın bəzi növləri insanlar üçün zəhərli ola bilər.
Təbiətdə çiçək və bal balına əlavə olaraq tapa bilərsiniz olduqca nadir "sərxoş bal" və ya zəhərli. Zəhərli xassəyə malikdir, çünki onu arılar müəyyən növ zəhərli xəzər bitkilərindən, məsələn, azapias, yabanı rozmarin, rhodendron və başqalarından toplayır. İnsanın belə bal yeməsi məsləhət deyil. İstifadəsinin bir çox hallarda zəhərlənmə əlamətləri aşkar edildi, bu da yalnız ikinci gündə yox oldu. Tütün çiçəklərindən arılar tərəfindən toplanan tütün balı da insan qidası üçün istifadə edilmir. Tünd rəngə və acı dada malikdir və bundan əlavə, tütünün xarakterik qoxusuna malikdir. Tütün balı yalnız arıxanada arıların özlərini qidalandırmaq üçün istifadə olunur.
Bal aroması arıların topladığı nektarın xüsusiyyətlərindən də asılıdır. Qoxu nektarda olan xüsusi uçucu maddələrin miqdarı ilə müəyyən edilir üzvi maddələr. Onların spesifik xassələri var, bu da balı müxtəlifliyə görə müəyyən etməyə imkan verir. Aromaların intensivliyi müxtəlif bal növləri arasında çox dəyişir. Məsələn, odun və günəbaxan balı zəif, qarabaşaq yarması və şabalıd balı isə qarabaşaq və şabalıd çiçəklərinin kəskin qoxusuna malikdir.
Dad xüsusiyyətləri bal əsasən onun mənşəyindən və tərkibindən asılıdır. Fruktoza və qlükoza kimi təbii şəkərlər balın şirinliyini verir, üzvi turşular- bir növ acılıq və büzücülük.
Daha bir mühüm əmlak bal onundur saxlama qabiliyyəti. Əcdadlarımız balın bu xüsusiyyətini bilirdilər, baldan yemək saxlamaq üçün uzun müddət istifadə edirdilər. IN Qədim Roma Bal ilə xüsusi prosedurlar sayəsində bir neçə il saxlanıla bilən ətin qorunması üçün arı balı istifadə olunurdu. Qədim misirlilər balzamlama prosesində baldan istifadə edirdilər. O da məlumdur ki, düzgün saxlandıqda bal özü qida və dad keyfiyyətlərini min ilə qədər saxlaya bilər. Balın belə xassələri balın nektar və polenlə daxil olan kimyəvi komponentləri, həmçinin arıların özlərinin ifraz etdiyi xüsusi fermentlərlə izah olunur.
Ölkəmizdə arıçılıq geniş vüsət almışdır. Qida dəyəri Bal haqqında heç bir şübhə yoxdur, lakin onun müalicəvi xüsusiyyətləri hələ kifayət qədər öyrənilməmişdir. Ona görə də balı qida məhsulu kimi qəbul edən insan heç də həmişə sağlamlığını qorumaq üçün ondan necə istifadə edəcəyini bilmir.
Bəs bal nədir? Bu, tərkibində biokimyəvi maddələr kompleksi olan kompleks bioloji məhsuldur, insan üçün lazımdır həyati funksiyalar, sağlamlığın qorunması və aktiv ömrün artırılması üçün.
Bal, arıların çiçək nektarından istehsal etdikləri, məhsullarında olan diastazın köməyi ilə toplayıb emal etdikləri şirin bir maddədir. Arıların nektarı və ya işlənmiş şirəsi pətəklərə yerləşdirilir və burada bala çevrilmə prosesi davam edir. Nektar çiçəyin içərisində və ya xaricində yerləşən nektar daşıyan bezlər tərəfindən ifraz olunan sırf bitki ifrazıdır; bal - təbii məhsul, nektardan alınmış, yetişmə prosesinə məruz qalmışdır. Balın emalı prosesi nektarın tərkibi ilə bağlıdır, buna görə də balın xüsusiyyətləri birbaşa bu bitki ifrazının alındığı xammaldan asılıdır. 1 kq yetkin bal əldə etmək üçün arılar 3-4 kq nektar toplamalıdırlar. Bal asanlıqla həzm olunan məhsuldur. Tərkibində asanlıqla həzm olunan və enerji mənbəyi olan fruktoza və qlükoza qarışığı var. Balın tərkibində müəyyən nisbətlərdə vitaminlər, fermentlər, turşular, minerallar, hormonlar, amin turşuları, aromatik və bakterisid maddələr var. Balın tərkibində 17% su, 81% şəkər - fruktoza, qlükoza, maltoza, saxaroza və insan orqanizmi üçün çox zəruri olan digər di- və polisaxaridlər var. Tərkibində çox əhəmiyyətli miqdarda vitamin C, B1, B2, PP və s.TƏBİİ GÜÇ BALI adını nektarın toplandığı bitkinin adından almışdır. Bu baxımdan onlar fərqləndirirlər: odun, şirin yonca, şabalıd, pambıq, cökə, yonca, xardal, moruq və s. Rənginə görə çiçək balı açıq və qaranlıq bölünür. Tünd rəng, alimlərin fikrincə, bal böyük məzmun verir mineral duzlar, xarakteristikası kimi rəng əsas əhəmiyyət kəsb etmir. Burada qısa təsviri bir neçə növ təbii bal.
CÖK BALI spesifik bir qoxu ilə xarakterizə olunan spirt-farnesolu ehtiva edən uçucu bir yağ ehtiva edir.
Terapevtik istifadə: sakitləşdirici, öskürək əleyhinə, antispastik, bronxitin müalicəsində istifadə olunur.
NANE BALI tərkibində tentofuran mentolundan uçucu yağ var.
Terapevtik istifadə: analjezik, tonik, antispastik, həzmi yaxşılaşdırır, həmçinin öd kisəsi diskineziyaları və mədə-bağırsaq traktının.
CLOVER BALI fenolik mənşəli uçucu yağları ehtiva edir.
Terapevtik istifadə: sidikqovucu, bəlğəmgətirici, ishal əleyhinə ().
AKASIYA BALI qarşı və antiseptik kimi istifadə olunur.
iynəyarpaqlı bal(ladin, küknar, şam) tərkibində müxtəlif spirtlərlə zəngin uçucu yağlar və qatranlar var.
Terapevtik istifadə: antiseptik, antiinflamatuar tənəffüs sistemi və sidik sistemi, sidikqovucu, işlətmə, sakitləşdirici.
BAL PANTASI– bu formada məhsulun bioloji dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır, çünki bal ilə eyni vaxtda mumun tərkibindəki vitaminlər (əsasən A0 vitamini) çeynəmə zamanı dişlər təmizlənir və dezinfeksiya edilir udulmayıb.
Bal bir dərmandır, buna görə də orta gündəlik qəbul böyüklər üçün 100-150 q, uşaq üçün isə 30 q-dan çox olmamalıdır (porsiyaya bölünür). Baldan istifadə edərkən bütün şirniyyatları qidadan (şəkər, şirniyyat, mürəbbə və s.) xaric etmək məsləhətdir. Bal ilə təyin edildikdə terapevtik məqsəd həkiminizin tövsiyələrinə əməl etməlisiniz.
Bələdiyyə büdcəsi Təhsil müəssisəsi“2 saylı tam orta məktəb”
Şəhər elmi-praktik konfrans
"Elm. Təbiət. İnsan. cəmiyyət"
“Balın tərkibi və onun faydalı xüsusiyyətlər»
Tədqiqat layihəsi
İcraçı:
Bortukova Nikol, Voronova Daria, Kramer Liliya, Xramkova Varvara4 və sinif,
Nəzarətçi:
Gordienko Lidiya Semenovna,
müəllimibtidai siniflərbirinci kateqoriya
MBOU "2 nömrəli tam orta məktəb"
Yuqorsk
2014
annotasiya
Bal çoxdan bəşəriyyətə yemək, dərman və sadəcə ləzzət kimi tanınıb.. Çox qiymətli olduğu bilinir qida məhsulu. Unikal dəsti ehtiva edirvitaminlər, mikroelementlər, antibakterial maddələr, balı insan orqanizminə unikal təsiri olan heyrətamiz təbii dərman adlandırmaq olar.
Tədqiqatın məqsədi: balın tərkibini və onun faydalı xüsusiyyətlərini araşdırın
Tədqiqatın aktuallığı: Evdə balın tərkibini müəyyən etmək insan üçün lazımdır, çünkiəgər bal gerçəkdirsə keyfiyyətli məhsul, onda daha çox faydası olur.
Tədqiqat obyekti - bal.
Tədqiqat mövzusu - balın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri.
Tədqiqat hipotezi:
balın tərkibində şəkər, su, nişasta yoxdursa, o, təbii baldır;
ƏgərBal faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğundan xalq təbabətində istifadə olunur.
Tədqiqat məqsədləri:
bal haqqında müxtəlif məlumat mənbələrindən, materialdan istifadə edərək öyrənmək və təhlil etmək;
balın tərkibinə və faydalı xüsusiyyətlərinə dair müşahidələr və təcrübələr aparmaq;
evdə balın keyfiyyətini müəyyənləşdirin.
Tədqiqatın nəzəri əsasları : İnternetdəki məqalələr, ensiklopediyalar, kitablar
Metodlar və texnikalar:
1. ədəbiyyatın, internetdəki məqalələrin təhlili
2. müşahidələr və təcrübələr
3. təcrübə
Praktik əhəmiyyəti: evdə balın keyfiyyətinin müəyyən edilməsi, baldan ev müalicəçisi kimi istifadə edilməsi.
Tədqiqatın metodoloji əsası
Müəyyən edilmiş problemin öyrənilməsi zamanı biz istifadə etdik aşağıdakı üsullar araşdırma:
1.ədəbiyyatın, internetdə məqalələrin təhlili;
2.araşdırma;
3. təcrübə;
Praktik əhəmiyyəti tədqiqat. Materiallardan “Sağlam qidalar”, “Xalq təbabətində baldan istifadə” mövzularında ətraf aləmlə bağlı dərslərdə istifadə oluna bilər.
Tədqiqat mərhələləri:
ədəbiyyatın təhlili və tədqiqatın məqsəd və vəzifələrinin müəyyən edilməsi.
nəticələrin təhlili və sintezi.
Tədqiqat işinin strukturu. 12 səhifəlik iş xülasə, iki fəsil, nəticə, istinadlar siyahısı, internet mənbələri, əlavə, illüstrasiyadan ibarətdir.
Məzmun
Giriş………………………………………………………………………………………..5
Fəsil 1. Balın tərkibi………………………………………………………..6
Fəsil 2. Eksperimental hissə. Balın faydalı xüsusiyyətləri.………………7
Nəticələr………………………………………………………………………. ..8
Biblioqrafiya……………………………………………………………. 9
Əlavə………………………………………………………………………………….10
Giriş
“Bal olaraq, təbiət bizə onlardan birini təqdim etdi
onların ən qiymətli hədiyyələri, mənası
hansı üçün insan bədəni V
indiki vaxt çox azdır
dərk edilmiş və ya çox zəif dərk edilmişdir.”
E. Zander
“Bal işçi arılar tərəfindən əsasən bal verən çiçəklərin nektarından istehsal olunan və qida kimi istifadə edilən şirin, şərbətli bir maddədir. Qiymətli insan qida məhsulu”. Arıçı M.M.Qorodilova ilə görüş zamanı. təbii balın əsas növlərini öyrəndik ki,Bal öz adını arıların nektar topladıqları bitkilərdən alır.Balın tərkibi onun alındığı bölgədən asılıdır.
Arılar bitki nektarını emal etdikdə çiçək balı əldə edilir. Bu monofloral (bir bitkinin çiçəyindən) və polifloral ola bilər(bir neçə bitkinin çiçəklərindən).
Çiçəkli monofloral ballar arasında ən çox yayılmışlar:
Akasiya balı . Ağ akasiya çiçəklərindən hazırlanır. Rəngi ağdan qızılı sarıya qədər dəyişir. Bu balın çox zərif dadı və ətirli ətri var. Yavaş-yavaş kristallaşır. Ən yaxşı növlərdən birinə aiddir.
Yemişan balı – yüksək keyfiyyətli, tünd rəngli, acı dadlı, özünəməxsus ətirli bal.
Heather bal ölkəmizin şimal və şimal-qərbindəki meşə ərazilərində yayılmışdır. Güclü ətir və tort dadı var.
Qarabaşaq balı Özünəməxsus kəskin dadı və xoş ətri var, buna görə onu digər növlərdən asanlıqla ayırd etmək olar.
Şabalıd balı dadı acı, açıq, bəzən tünd.
Cökə balı - çeşidlərin ən yaxşısı. O, güclü və xoş ətirçiçək açan cökə. Cökə balının rəngi ağ, hətta şəffafdır.
Fəsil 1. Balın tərkibi
Ədəbiyyatı öyrənərək, balın əsas komponentlərinin qlükoza və fruktoza olduğunu öyrəndik. Əsas maddələrin miqdarı balın növündən asılıdır.Balın tərkibinə aşağıdakılar daxildir: kalsium, natrium, kalium, maqnezium, dəmir, xlor, fosfor, kükürd, yod və bəzi bal növləri hətta radium ehtiva edir. Balın tərkibini keyfiyyətinə görə yoxlamaq üçün 3 növ bal götürülmüşdür: cökə, akasiya və çiçək. Nümunələr ölkənin müxtəlif bölgələrindən gətirilib. Təcrübələrdən istifadə edərək balda şəkərin, suyun, nişastanın olmasını müəyyən etdik
1.Balda şəkərin olmasının təyini.
Bunu etmək üçün, bal nəmi yaxşı qəbul edən aşağı dərəcəli kağız vərəqinə damladı.
O deyil yayılır, kağızda yaş ləkələr yoxdur.
Nəticə: üç nümunədə şəkər yoxdur. (Əlavə 1)
2. Balda suyun təyini.
Əsl balın tərkibində demək olar ki, su yoxdur. Bir tikə çörəyi bala batırdılar, 8-10 dəqiqədən sonra çıxardılar. Yüksək keyfiyyətli bal çörəyi sərtləşdirir. Əksinə, yumşalıb və ya yayılıbsa, o, şəkər siropudur. Üç nümunədə çörək parçaları sərtləşdi.
Nəticə: üç nümunədə bərkidilmiş çörək parçaları (Əlavə 2).
3. Balda nişastanın təyini.
Bir stəkana bir az bal qoyun və tökün isti su, qarışdırılır və soyudulur.Sonra orada bir neçə damcı yod əlavə edildi. Kompozisiya mavi rəngə çevrilirsə, bu, bala nişastanın əlavə edildiyini göstərir.
Nəticə: üç nümunədə məhlul mavi rəngə çevrilməmişdir. (Əlavə 3)
4. Balın özlülüyünün təyini.
Bal taxta çubuqla götürüldü. Uzun davamlı ip kimi uzanır, balın səthində bir qüllə əmələ gətirir, sonra yavaş-yavaş ayrılır. Bol axmır və sıçrayışlar əmələ gətirmir.
Nəticə: Bu bal nümunələri saxtalaşdırılmır.(Əlavə 4)
Fəsil 2. Eksperimental hissə. Balın faydalı xüsusiyyətləri.
Ədəbiyyatı öyrənərkən balın xüsusiyyətlərini öyrəndik:
mikrobları öldürür;
iltihab əleyhinə təsir göstərir;
edir profilaktik stomatitdən;
Bal yuxunu normallaşdırır.
Qədim yunanlar və romalılar təzə əti saxlamaq üçün arı balından istifadə edirdilər. Eyni zamanda, ət nəinki təzə qaldı, hətta təbii dadını belə dəyişmədi. Yalnız tədricən suyu itirir, bal verir. Bəzi tədqiqatçılar balda antibakterial maddələr aşkar ediblər, ona görə də bal heç vaxt kiflənmir, orada bakteriyalar ölür.
Təcrübə 1. Bal mikrobları öldürür.
Təzə ət hər tərəfdən bal ilə örtülmüş və otaq temperaturunda 2 gün buraxılmışdır. 2 gün ərzindərəngi dəyişməyib, xarab məhsulun qoxusu çıxmayıb. Nəticə : Bal əslində bakteriyaları öldürür. (Əlavə 5)
Təcrübə 2. Bal yuxunu normallaşdırır.
3 ay 72 yaşlı nənəm yatmazdan əvvəl içdi isti çay bal ilə.
Yuxu müddəti artıb. Yuxu daha rahat oldu. (Əlavə 6)
Təcrübə 3. Bal stomatit üçün profilaktik vasitədir.
Bu məsələ ilə bağlı bizə məsləhətlər verdi Diş həkimi Voronov P.N.. Həqiqətən. stomatit üçün ağız boşluğu gün ərzində bir neçə dəfə bal ilə müalicə olunur, əgər şəxsin bala qarşı allergiyası yoxdursa. Təcrübədə iştirak etmək üçün stomatit diaqnozu qoyulmuş 3b sinif şagirdi dəvət edildi. Bu təcrübə hələ bitməyib. İş hələ də davam edir.
nəticələr
Təcrübə zamanı məlum olub ki, hər 3 bal nümunəsi yaxşı keyfiyyət. Belə nəticəyə gəldik:
götürülən 3 nümunədə - təbii bal;
balın zərərindən çox faydası var
bal kimi təbii dərmançox geniş istifadə edilə bilər,
zənginliyi sayəsində kimyəvi birləşmə Bal insan orqanizminə faydalı təsir göstərir və geniş istifadə olunur.
Bal uzun müddətdir bərpaedici, tonik, bərpaedici yuxu həbi, həzmi təşviq edən və iştahı yaxşılaşdıran sakitləşdirici vasitə kimi tanınır. Yaraları, yanıqları və böyrək, qaraciyər və oynaq xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunurdu.
Biblioqrafiya
1. Böyük Sovet Ensiklopediyası: 30 cilddə – M.: “Sovet Ensiklopediyası”, 1969-1978.
2. Korolev V., Kotova V., ən çox 750 cavab vacib suallar arıçılıq üzrə: EKSMO, 2009
3. Lavrenov V.K., Bal və digər arı məhsulları haqqında hər şey: Ensiklopediya. Donetsk: Stalker, 2003.
4. Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. Lüğət Rus dili/ Rusiya Akademiyası Sci. – M.: Azbukovnik, 1999, s. 355.
İnternet resursları
1. Vikipediya // bal
2. Bal haqqında hər şey //
3. Bal və arı məhsulları haqqında hər şey //
Əlavə 1.
Əlavə 2.
Əlavə 3.
Əlavə 4
Əlavə 5
Əlavə 6.
Qaraciyər xəstəlikləri üçün bərabər miqdarda horseradish suyu və balı qarışdırın. Gündə 4-5 dəfə 1 çay qaşığı ilıq su ilə qəbul edin.
Səhər və axşam ağız yaraları üçün bir xalq həkimi yavaş-yavaş bal əmməyi məsləhət görür.
Görmənin zəifləməsinin başlanğıcında bal, gözə damcılsa, qarşısını alır gələcək inkişaf xəstəliklər.
Əgər uşağınız gecələr çox ağlayırsa, vaxtaşırı uşağın dodaqlarına bal yalamasına icazə verməlisiniz.
Bal suyu yuxusuzluğa kömək edir.
Təzə sıxılmış şalgam suyu ilə bal bronxial spazmları aradan qaldıracaq və öskürəyə kömək edəcəkdir.
Boğaz ağrılarına süd və limon suyu ilə bal kömək edəcək.
Təzə sıxılmış qırmızı kök şirəsi ilə balın davamlı istifadəsi görmə qabiliyyətini gücləndirir.
Xırda yaralar, göyərmələr, xırda yanıqlar üçün təzə bağayarpağının məcunu ilə balı qarışdırıb sarınsa, daha tez sağalar.
- Apiterapiya: tibb dünyasında arı məhsulları. / Ömərov Ş.M. - Rostov n/d: Phoenix, 2009. - 351 s. Kitabın müəllifi tibb elmləri doktoru, professor, baş müəllimdir. Farmakologiya kafedrası və klinik farmakologiya Dağıstan tibb akademiyası.
Rəyçilər:- P.V. Sergeev - Rusiya Federasiyasının əməkdar elm xadimi, tibb elmləri doktoru, Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının akademiki, rəhbəri. Rusiya Dövlət Tibb Universitetinin molekulyar farmakologiya və radiobiologiya kafedrası, professor;
- D.G. Xaçırov - tibb elmləri doktoru, professor, baş. Ümumi gigiyena və insan ekologiyası şöbəsi;
- Apiterapiya. / Xismatullina N.3. - Perm: Mobil, 2005. - 296 s. Kitabın müəllifi tibb elmləri namizədi, Rusiya Federasiyasının əməkdar həkimi, on beş illik təcrübəyə malik apiterapevtdir.
2 Balın müalicəvi (farmakoloji) xüsusiyyətləri
2.1 Balın əsas müalicəvi xüsusiyyətləri
Bal və sağlamlıq mövzusunda çox yazılıb. Bəzi nəşrlərdə balın müalicəvi xüsusiyyətlərini sadalamaq sadəcə bir səhifədən çox yer tutur. Təəssüf ki, ilə elmi nöqtə Ancaq bəzən balın təsvir olunan xüsusiyyətləri təsdiqlənməmiş və ya qismən təsdiqlənmiş olur və müəyyən dərəcədə şübhə ilə baxılmalıdır.
|
Professor Ş.M.Ömərov eksperimental və klinik şəraitdə müəyyən edilmiş balın aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətlərini qeyd edir:
|
N.Z.Xismatullina balın oxşar müalicəvi xüsusiyyətlərini qeyd edir:
|
2.2 Balın antimikrobiyal xüsusiyyətləri
Tarixi nöqteyi-nəzərdən balın antimikrobiyal xüsusiyyətlərinin mexanizmləri məsələsi dəfələrlə ortaya çıxmış və fərqli qiymətləndirilmişdir. Bəzi müəlliflər balın bakterisid xüsusiyyətlərini “inhibin fəaliyyəti” və balın onu müəyyən edən aktiv prinsiplərini “inhibin” adlandırdılar. İnhibinin istiliyə və günəş radiasiyasına həssas olduğu aşkar edilmişdir.
Nisbətən uzun müddət əvvəl fermentlərin, şəkərlərin və üzvi turşuların əhəmiyyəti haqqında bir fərziyyə var idi. antibakterial fəaliyyət bal
Hal-hazırda balın antibiotik xassəsi qlükoza oksidazanın kataliz etdiyi fermentativ reaksiya nəticəsində balda hidrogen peroksidin ayrılması ilə izah olunur. Balın tərkibindəki hidrogen peroksidin miqdarı ilə balın antibakterial aktivliyi arasında aydın korrelyasiya müəyyən etmək mümkün olmuşdur. Bu faktı çoxlu miqdarda katalaza fermenti (hidrogen peroksidi məhv edən) ehtiva edən bal nümunələrinin az miqdarda antibakterial aktivliyə malik olması və bala təmizlənmiş katalaza əlavə edilməsinin stafilokoklara qarşı antibakterial aktivliyi zəiflətməsi və ya demək olar ki, tamamilə qarşısını alması ilə izah etmək olar . Saxlama zamanı katalazanın miqdarı tədricən azalır və hidrogen peroksidin tərkibi artır. Bu baxımdan balın mikrob əleyhinə aktivliyi artır.
Sübut edilmişdir ki, balın 30 dəqiqə ərzində 100 °C-ə qədər qızdırılması balın antibakterial təsirini tamamilə aradan qaldırır.
Balın tərkibində digər antibiotik maddələrin olduğuna dair sübutlar var. S.A. Mladenova (1992), nektarla bala daxil olan fitonsidlər balda antimikrobiyal təsir göstərir.
Balın antimikrobiyal xüsusiyyətləri onun botanika mənşəyindən asılıdır. Belə ki, S.Mladenov (1971) və başqaları hesab edirlər ki, streptokokların, stafilokokların və digər qram-müsbət bakteriyaların törətdiyi xəstəliklərdə bal cökə rəngi, yonca, dulavratotu, yonca və akasiya. At ginekoloji xəstəliklərƏn təsirlisi meşə çiçəklərindən, cökədən və limon balzamından alınan baldır. Orofarenksin bakterial xəstəlikləri üçün - tonzillit, faringit, stomatit və başqaları üçün adaçayı və xəzər balı tövsiyə olunur. Şirin yonca, cökə və şabalıd balı güclü bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir.
Ümumiyyətlə, balın antimikrob xüsusiyyətləri qram-müsbət bakteriyalara (stafilokoklar, streptokoklar, difteriya patogenləri, botulizm, qarayara və s.) qarşı daha qabarıq, qram-mənfilərə qarşı isə daha zəifdir; mikroflora.
Balın antimikrobiyal xüsusiyyətləri müalicədə istifadə olunur irinli yaralar, trofik xoralar, yanıq lezyonları, tənəffüs sisteminin iltihabi xəstəlikləri, gözlər, genitouriya sistemi və s. Bu xüsusiyyətlər sayəsində bal həm də konservant kimi istifadə edilə bilər: giləmeyvə, meyvə, kərə yağı, ət, qaraciyər, balıq, toyuq yumurtası, bütün digər arı məhsulları.
Orqan transplantasiyası üçün balın konservant kimi istifadə edilməsi haqqında məlumatlar var. Gözün buynuz qişası bal mühitində saxlanıldı və digər vasitələrdən daha çox müvəffəqiyyətlə donduruldu. ( "Bal haqqında hər şey: istehsal, qəbul, ətraf mühitə uyğunluq və marketinq: Alman dilindən tərcümə edilmişdir / Helmut Horn, Cord Lüllmann. - M.: AST: ASTREL, 2007.").
Antimikrob xüsusiyyətlərinə görə bal, disbiozun inkişafı zamanı ağız boşluğunun və bağırsaqların mikroflorasını normallaşdırmağa kömək edir.
2.3 Balın qıcıqlandırıcı xüsusiyyətləri
Balın selikli qişalarda qıcıqlandırıcı təsirindən qaynaqlandığı görünür hipertonik həll bir tərəfdən monosaxaridlər, digər tərəfdən isə üzvi turşuların olması. Digər kiçik komponentlərin, məsələn, hidrogen peroksidin təsiri də mümkündür.
Yüngül qıcıqlandırıcı təsir balın terapevtik təsirlər kompleksinə daxildir göz xəstəlikləri. Müəlliflərin (Ş.M.Ömərov) tövsiyələrinə əsasən, bal şüşə çubuqla aşağı göz qapağının arxasına qoyulur, məsələn göz məlhəmləri. Tətbiqdən sonra yaranan yanma hissi, lakrimasiya və hiperemiya balın tərkib hissələrinin udulmasına, göz toxumasının trofizmini və onun müalicəvi təsirini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Heyvanlar üzərində aparılan təcrübələrdə (dovşanlarda travmatik katarakta və toyuqlarda mikotoksikoz modelində) tədqiqatçılar təsdiq ediblər ki, yerli olaraq tətbiq edildikdə təbii bal qan damarlarını genişləndirir və görmə orqanlarında qan dövranını yaxşılaşdırır.
Oftalmologiya ilə yanaşı, balın qıcıqlandırıcı xüsusiyyətləri də mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsində və qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır. Mədə xəstəliklərinin və disfunksiyalarının müalicəsində baldan istifadə xüsusilə müsbətdir. Sintetikdən fərqli olaraq dərmanlar birtərəfli müalicəvi təsirə malik olan bal turşuluğu az olan xəstələrin müalicəsində təsirli olur mədə şirəsi, beləliklə artan turşuluq, hiperasid qastrit ilə. Bu proseslərin həyata keçirilməsi balın selikli qişalara qıcıqlandırıcı təsirindən qaynaqlanan şirə ifrazının və hərəkətliliyin refleks artımını, balın bakteriostatik və bakterisid təsirlərinin birləşməsini əhatə edə bilər (xüsusilə, aşağı turşuluq mədə şirəsi və mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq) və balın yara sağaldıcı xüsusiyyətləri.
2.4 Balın yara sağaldıcı xüsusiyyətləri
Hesab olunur ki, bal yaraya vurulduqda ilk olaraq onun mikrob əleyhinə xüsusiyyətləri görünür. Bundan əlavə, bal, mexaniki olaraq yaranı yuyan və yaradan qan axını və limfa axını artırır Daha yaxşı şərtlər yara bölgəsindəki hüceyrələri qidalandırmaq üçün.
Professor Ş.M.Ömərov balın yara sağaldıcı təsirinin empirik şəkildə müəyyən edilmiş fenomenini izah edərək belə bir fərziyyə irəli sürdü: “Məlum olduğu kimi, bal müalicəvi effekt böyük açıq səthləri olan orqan sistemlərində: həzm sisteminin selikli qişaları, tənəffüs yollarının epiteliyası, zədələnmiş dəridə yaralar və xoralar. Hüceyrələr və toxumalar öz səthini qlikokaliks kimi polisaxarid və mukopolisaxarid birləşmələri ilə qoruyur. Patoloji proseslər, o cümlədən həm bütün orqanizm səviyyəsində, həm də ayrı-ayrı orqanlar, toxumalar və ya hüceyrələr səviyyəsində maneə funksiyalarını yerinə yetirən bu qoruyucu birləşmələrin zədələnməsi səbəbindən inkişaf edir. Bal, zəngin mono- və oliqosugar dəsti ehtiva edən asanlıqla əldə edilə bilər hüceyrə forması, dəyərli ola bilər dərman məhsulu, təmin edir sürətli bərpa insan və heyvan orqanizminin bu təbii bioloji maneələri. Bu səbəbdən balın bu cür müxtəlif, ilk baxışda xəstəliklər və ya müalicəvi təsiri var patoloji şərtlər hipo və hiperasid qastrit, kəskin və xroniki respirator xəstəliklər, yaralar və xoralar kimi müxtəlif etiologiyalı. Bu, həm də balın bioloji qiymətli komponentlərin mənbələri ilə (arı südü, arı poleni, yeməli yağlar: kərə yağı, piy, kakao yağı və s.)".
Balın yara sağaldıcı xüsusiyyətləri elmi tibb praktikasında tətbiq tapmışdır. Bal Farmakopeya Komitəsi tərəfindən tənzimlənən Konkov məlhəmi preparatlarının tərkib hissəsidir, Konkov preparatları №1, №2, №3 (məlhəmdə 62-65% baldan əlavə, balıq yağı, ağcaqayın qatranı, etakridin və distillə edilmiş su). Dərman yaralara sarğı ilə birlikdə tətbiq olunur və xüsusilə uzun müddət sağalan yaralar və trofik xoralar üçün təsirli olur. Bir çox müəllifin fikrincə, xəstələrin bal məlhəmi ilə müalicəsi trofik xoralar digər müalicə üsulları ilə birlikdə tam sağalma verdi müsbət təsir göstərir az tələffüz olunurdu.
Balın vurulduğu nahiyədə yara və xoraları bal sarğıları ilə müalicə edərkən qan tədarükü yaxşılaşır, limfa axını artır, bu da yaranı mexaniki olaraq yuyur və yara ətrafındakı hüceyrələrin qidalanması üçün daha yaxşı şərait yaradır.
Böyük dövründə Vətən Müharibəsi Evakuasiya Xəstəxanalarının Baş İdarəsi arı balının yaraların müalicəsi və ümumi tonik kimi istifadəsi ilə bağlı xüsusi göstərişlər verib.
Arı balı bəzi dəri xəstəliklərinin (karbunkul, çiban) və göz xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi, həmçinin mühafizəsi üçün geniş istifadə olunur. funksional vəziyyət, dərinin sabitliyi və yumşaqlığı. Bolqar xalq təbabətində saf arı balı, təmizlənmiş donuz piyindən və saqqızdan hazırlanan şirin məlhəm çox məşhurdur. Üçüncü dərəcəli yanıqların, çibanların və yaraların müalicəsində istifadə olunur.
Bal həm də dəri üçün qiymətli qidadır. Onun təsiri altında dəri daha yumşaq və elastik olur. İndi arı balı ən yaxşı və zərərsiz hesab olunur kosmetika. Bal kosmetikada qırışların qarşısını almaq və üz dərisini təmizləmək üçün istifadə edilən maskaların bir hissəsidir. Bal maskaları başqa maddələrin əlavə edilməsi ilə təmiz baldan hazırlanır ( yumurta sarısı, qliserin, limon suyu və s.).
Bir çox müəlliflər klinik müşahidələrə əsaslanaraq, oftalmologiyada balın iltihabi proseslərin, xüsusən də keratit (buynuz qişanın iltihabı) və buynuz qişanın xoralarının müalicəsində təsirli olduğunu təsdiqləyirlər. Adətən bu hallarda gözün selikli qişasını suvarmaq üçün xüsusi bal məhlulu və ya antibiotikli bal məlhəmi istifadə olunur.
Bəzi hallarda xüsusi göz məlhəmlərinin hazırlanmasında neft jeli əvəzinə baldan istifadə etmək olar.
2.5 Balın antitoksik xüsusiyyətləri
Bal Galen və bir çox qədim həkimlər (Yunanıstan, Hindistan, Çin) tərəfindən antidot kimi istifadə edilmişdir. Son onilliklərin ədəbiyyatında S.Mladenov, tərkibində histamin olan göbələklərlə zəhərlənmə üçün baldan istifadə etməyi təklif edən Çexiya və Slovakiyadan olan müəlliflərin adını çəkir.
Balın antitoksik xüsusiyyətlərinin mexanizmi, ehtimal ki, onun maddələr mübadiləsinə, xüsusən də qaraciyər toxumasında maddələr mübadiləsinə müsbət təsiri ilə əlaqələndirilə bilər. Məlumdur ki, bal ilə verilən şəkərlər antitoksik təsir göstərir. Qaraciyərdə qaraciyər hüceyrələrinin doyduğu qlükozadan qlikogen əmələ gəlir və sonra enerji materialı və antitoksik maddə kimi bütün orqanlara daxil olur. Glikogen də toxuma metabolizmasını yaxşılaşdırır.
2.6 Balın iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri
İnsan xəstəliklərinin təxminən 90% -i birbaşa iltihab prosesi ilə əlaqələndirilir. İltihab insanlarda və yüksək mütəşəkkil heyvanlarda hər hansı bir təbiətdəki toxuma zədələnməsinə cavab olaraq inkişaf edən çox mürəkkəb bir prosesdir (Çereşnev, 2004) və toxuma və ya orqan zədələnmə yerində qan dövranında dəyişikliklərin inkişafı və damar keçiriciliyinin artması ilə özünü göstərir. toxuma degenerasiyası və hüceyrə proliferasiyası ilə birlikdə.
Balın antiinflamatuar xüsusiyyətləri yerli qan və limfa axınının sürətlənməsi, toxumaların qidalanmasının yaxşılaşması, hüceyrələrin bərpası və faqositozun artması, mikroblara qarşı aktivlik və oksidləşmə-qaytarma proseslərinin normallaşması ilə əlaqələndirilir.
3 Tənəffüs xəstəliklərinin bal ilə müalicəsi
Balın öskürək, səs-küy, boğaz ağrısı və soyuqdəymə üçün ən çox istifadəsidir. Çox vaxt bal isti südlə birlikdə istifadə olunur. Professor Ş.M.Ömərov soyuqdəymə üçün aşağıdakı reseptləri verir:
- gecə isti çay və ya süd ilə bal (bir stəkan çay və ya süd üçün 1 xörək qaşığı).
- bal - 100 q limon suyu. Gecə götürün
Elmi cəhətdən əsaslandırılmış müraciət xəstəliklərin müalicəsində bal tənəffüs sistemi bolqar alimi S.A. Mladenov. Müəllif aerozol inhalyasiyası, elektroforez, yerli tətbiq və ağızdan bal qəbul edərək, o, kəskin və xroniki burun axıntısı olan 300-dən çox xəstəni, xroniki və kəskin sinüzitli 122 xəstəni, kəskin və kəskin və 238 xəstəni müalicə etdi. xroniki faringit, 78 kəskin və xroniki laringit xəstəsi və 630-dan çox xəstə kəskin və xroniki bronxit. Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox xəstələr, bal inhalyasiyaları ilə müalicədən əvvəl istifadə etdilər konservativ müalicə, bu heç bir nəzərəçarpacaq irəliləyiş gətirmədi.
üzərində aparılan klinik müşahidələr əsasında çox sayda xəstələr, S.A. Mladenov belə nəticəyə gəlir ki, 88% hallarda davamlı terapevtik effekt var.
Mladenov yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərini, eləcə də ağız boşluğunun xəstəliklərini müalicə edərkən arı balı qəbul etməyi tövsiyə edir. müxtəlif üsullar: şifahi olaraq, gündə 5-6 dəfə ağızda, aerozollarla inhalyasiya yolu ilə (balın distillə edilmiş və ya 20-30% həllində) saxlayın. qaynadılmış su). İnhalyasiya gündə bir və ya iki dəfə 15-20 dəqiqə həyata keçirilir.
Rinit, faringit, laringit və sinüzit üçün yerli istifadə arzuolunandır. Bronxit üçün elektroforez 3 0% arı balının məhlulu göstərilir. Və nəhayət, faringit, laringit, həmçinin stomatit üçün bu məhlul ilə yuyulma və yuyulma.
Xalq təbabətində ağciyər vərəminin müalicəsində heyvanların daxili piyi (it, porsuq, ayı piyi) ilə birlikdə südlə yanaşı təbii təmiz arı balı da qədimdən istifadə edilmişdir. Ağciyər qanaxmaları üçün bal təmiz formada götürülür və çiy yerkökü, şalgam və digər meyvələrin suyu ilə qarışdırılır. dərman bitkiləri. Bir çox tədqiqatçı qeyd etdiyi kimi, arı balı olsa da təsirli vasitələr ağciyər vərəmi üçün ona vərəm çöpünün məhvinə səbəb olan xüsusi xüsusiyyətlər aid edilməməlidir. Terapevtik təsir bal bədənin immunobioloji müdafiəsini artırmaqda özünü göstərir.
Professor Ş.M.Ömərovun sözlərinə görə, kəskin və tibbi müalicə probleminin həlli xroniki xəstəliklər Tənəffüs sistemi təkmilləşmə mərhələsindədir və bir çox məsələlər əlavə eksperimental və klinik tədqiqatlara məruz qalır.
4 Bal və əsəblər
Tənzimləmədə bal ilə təmin edilən qlükoza, fruktoza və digər maddələr iştirak edir sinir fəaliyyəti, sakitləşdirici təsir göstərir, nöropsik tonu optimallaşdırır, güc verir, yuxunu, yaddaşı yaxşılaşdırır və zehni yorğunluq həddini artırır.
Yuxuda çətinlik çəkirsinizsə, 1 xörək qaşığı sulandırmağa çalışın. bir stəkan ilıq suda bir qaşıq bal və yatmazdan 30-40 dəqiqə əvvəl için. Bu resept bir çox məşhur nəşrlərdə verilir. Bal bütün yuxu həbləri və sakitləşdirici dərmanlar arasında ən zərərsizdir.
5 Ürək-damar sistemi xəstəliklərinin bal ilə müalicəsi
Bu xəstəliklər dünyanın bütün ölkələrində geniş yayılıb. Bu xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınmasında böyük irəliləyişlərə baxmayaraq dərmanlar, tibb alimləri arasında təbiətin çoxdan məlum hədiyyələrindən bu məqsədlər üçün istifadə etməyə maraq getdikcə artır. Alimlər qeyd ediblər ki, bəzi ürək xəstəlikləri zamanı balın tərkibində zəngin enerji materialı - qlükoza olduğundan ürək əzələsinə faydalı təsir göstərir.
N.Z.Xismatullina qeyd edir ki, bal qanın özlülüyünü azaldır, ürək əzələsinin qidalanmasını yaxşılaşdırır və genişlənməyə kömək edir. koronar damarlar, yerkökü, horseradish və limon şirələri ilə birlikdə yüngül hipotenziv təsir göstərir (qan təzyiqini aşağı salır).
Müalicədə baldan səmərəli istifadə olunur hipertoniya. Professor M.V. Golomb ürək xəstəlikləri olan xəstələrin müalicəsində baldan uğurla istifadə etdi. O qeyd edir ki, balın uzun müddətli istifadəsi ilə (gündə 100 q) yaxşılaşacaq ümumi dövlət, ürək fəaliyyəti sabitləşir, ödem azalır. Arı balının xəstəliyin gedişatına təsiri müşahidə edilib ürək-damar sistemi 500 xəstədə. Müəllifin qeyd etdiyi kimi, bütün xəstələrdə ürək fəaliyyətinin yaxşılaşması, qan təzyiqinin normallaşması və diurez müşahidə olunur. Ürək bölgəsində yorğunluq və ağrı azaldı, yuxu normala döndü, əhval-ruhiyyə və dirilik artıb.
Fransız tədqiqatçısı R.Alfanderi (1974) qeyd edir ki böyük dozalar bal ürək çatışmazlığı olan xəstələrin müalicəsində faydalı təsir göstərir. Professor Vake və digər kardioloqlar ürək-damar xəstəlikləri olan xəstələri müalicə edərkən miokardın fəaliyyətini stimullaşdırmaq üçün insulinlə birlikdə bal məhlullarını qəbul etməyi məsləhət görürlər. Yaşla ürək əzələsi zəiflədiyi üçün bal bütün böyüklər üçün faydalıdır.
Ürək çatışmazlığı səbəbiylə bal tövsiyə olunur koronar xəstəlik bir pəhriz və qida məhsulu kimi ürək, lakin qeyd olunur ki, 150-200 q-dan çox dozada qəbul edilməməlidir, xəstə bir ürəyə bu cür əlavə yük arzuolunmazdır, buna görə də ürək xəstəlikləri üçün bal istehlak edilə bilər. kiçik hissələrdə (1 xörək qaşığı gündə 2-3 dəfə) süd, kəsmik, meyvə və digər qidalarla. Zəifləmiş ürək əzələləri üçün balı vitaminlərlə, xüsusən də C vitamini ilə zəngin qidalarla birləşdirmək çox faydalıdır.Bu məqsədlər üçün itburnu və dəniz itburnu bal əlavə etməklə dəmləmə tövsiyə olunur.
6 Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin bal ilə müalicəsi
Qastrit və mədə xorası ümumi olaraq qalır. Əsasən gənc və orta yaşlı insanları əhatə edən bu xəstəliklər tez-tez vaxtından əvvəl əlilliyin səbəbi olur.
Ədəbi mənbələrin təhlili göstərir ki, təbii arı balı bağırsaqlarda həzm prosesinə müsbət təsir edir və xüsusilə uşaqlarda qəbizliyə yaxşı təsir göstərir.
Yerli alimlərin araşdırmaları balın gözəl bir dərman olduğunu göstərdi mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq, qaraciyər xəstəlikləri və öd yolları. Klinisyenlərin qeyd etdiyi kimi, bal qəbulu turşuluğu, mədə şirəsinin ifrazını normallaşdırır, ürək yanmasını və gəyirməyi aradan qaldırır, ağrıları dayandırır, mədə selikli qişasının sinir uclarının həyəcanlılığını azaldır, bu da öz növbəsində korteksə faydalı təsir göstərir. beyin yarımkürələri beyin.
Belə ki, mədə xorasının müalicəsində bal ikili təsir göstərir: yerli, mədə selikli qişasının xoralı qüsurlarının sağalmasını təşviq edən və ümumi olaraq, bütövlükdə orqanizmi, xüsusən də sinir sistemini gücləndirir.
Balın tərkibində olan üzvi turşular ilə birlikdə minerallar arı balını çox qiymətli pəhriz məhsuluna çevirin. Əgər bal qəbul etsəniz (bir stəkan suya 1 xörək qaşığı). otaq temperaturu) yeməkdən dərhal əvvəl, sonra daha turşulu mədə şirəsinin ifrazı artır. Yeməkdən 1,5-2 saat əvvəl ilıq suda bal məhlulu götürsəniz, mədə şirəsinin turşuluğu azalır. Bütün bunlar balı qastrit, mədə xorası və kolit üçün dərman kimi tövsiyə etməyə əsas verir. Balın sistemli istehlakı (gündə 50-100 q) sulu məhlul bir neçə dozada və acqarına mədə və onikibarmaq bağırsaq xorasının çapıqlanma prosesini sürətləndirir, ağrıları aradan qaldırır, ürək yanması və ürək bulantısını aradan qaldırır, ümumi gücləndirici təsir göstərir. Ancaq mədə turşuluğu yüksək olan bəzi insanlarda bal mədə yanmasına səbəb ola bilər. Onu acqarına və ya yemək zamanı qəbul etmək tövsiyə edilmir təmiz forma, lakin hazır yeməklərə əlavə edilməlidir: sıyıq, kəsmik, kompot və s.
Şəhərlərdə və sənaye müəssisələrində insanların böyük izdihamı vektor yoluxucu xəstəliklərin (infeksion insan xəstəlikləri, patogenləri qan əmici artropodlar: həşəratlar və gənələr) yayılmasına kömək edir. Bu xəstəliklər arasında şidemik hepatit xüsusi yer tutur. Bu günə qədər hepatitin müalicəsi üçün tövsiyə olunan dərmanların sayının artmasına baxmayaraq, hələ də effektiv müalicə üsullarını tapmaq mümkün olmayıb. Bu baxımdan hepatitin müalicəsində və profilaktikasında təbii arı balından istifadə həkim və alimlərin diqqət mərkəzindədir. Arı balında qaraciyər tərəfindən asanlıqla əmilən çoxlu qlükoza və fruktoza olduğundan, hepatitli xəstələrin qida rasionunda saf şəkərin tamamilə bal ilə əvəz edilməsi məsləhət görülür. Rumıniyalı tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərində təmizlənmiş şəkərdən istifadə və un məmulatlarının həddindən artıq istehlakı karbohidrat mübadiləsinin pozulmasına səbəb olur, ona görə də bu məhsulların əvəzinə arı balından istifadə kifayət qədər özünü doğruldur. Hazırda bal və digər arı məhsullarından hepatit və hepatozun müalicəsində və profilaktikasında geniş istifadə olunur.
Salam dostlar!
Həftə sonu dostlar evliliklərinin on illiyini qeyd etmək üçün bizi öz daçalarına dəvət etdilər.
Deyirlər ki, onlara hədiyyə lazım deyil, əsas bizim varlığımızdır.
Düzü, əliboş gedə bilməzdim. Həyat yoldaşım və mən bal hamamı skrablarının əla hədiyyə seçimi olduğuna qərar verdik.
Həm büdcə, həm də faydalı.
Dostlar hamam həvəskarlarıdır, ona görə də hədiyyəni çox bəyəndilər. Mən sizə balın yalnız xaricdən istifadə etdikdə deyil, hansı faydalar gətirdiyini daha ətraflı izah edəcəyəm.
Bal - faydalı xüsusiyyətlər
Bal antibakterial, antifungal və antiviraldır.
İnsulinin kəşfindən əvvəl homeopatik həkimlər şəkər xəstəliyinin müalicəsində baldan istifadə edirdilər və xəstələrə şəkər əvəzinə bal yeməyi tövsiyə edirdilər. Meksikanın şimalındakı hindular bal yeməyi dayandırıb şəkərlə əvəz etdikdə şəkərli diabetə yoluxma hallarında artım müşahidə olunub. Qəbilənin şəfaçiləri bu iki hadisənin əlaqəsini görüb xəstələrə manzanilla (şeri növü) ilə çayda həll edilmiş təbii bal verməyə başladılar. Nəticədə xəstələrdə diabet əlamətləri nəzərəçarpacaq dərəcədə azalıb.
Diqqət!
Diabet xəstələri və hipoqlikemiyadan əziyyət çəkən insanlar ( azaldılmış məzmun qan şəkəri), ilə məsləhətləşməlidir peşəkar həkim baldan dərman məqsədləri üçün istifadə etməzdən əvvəl.
- bir çay qaşığı təbii bal, uşağa verilir yatmazdan əvvəl, sakitləşdirici kimi fəaliyyət göstərir, daha tez yuxuya getməyə və enurezdən qaçmağa kömək edəcəkdir.
- Bal insanın enerji səviyyəsini, canlılığını artırır və güc verir. Qədim dövrdə heç bir şey üçün deyil Olimpiya Oyunları, idmançılar daxil olan bir pəhriz izlədilər çoxlu sayda təbii bal.
- Öskürək bal ilə müalicəyə yaxşı cavab verir. Soyuqdəymə varsa, gecə bir çay qaşığı bal ilə bir stəkan isti süd için.
- Bal mədədə fermentasiyaya səbəb olmur, ona görə də turşu həzmsizliyini yatırmaq üçün istifadə edilə bilər.
- Zəncəfil, limon suyu və ilıq su ilə qarışdırılan bal ürəkbulanma hissini azaldır və güc verir.
- Təbii bal istehlakı əzələ kramplarını azaltmağa kömək edir. Onlar səbəbiylə baş verir aşağı səviyyə kalsium və yüksək səviyyə qanda fosfor. Bal bu səviyyələri tarazlığa gətirir.
- Bal anemiyanın müalicəsində istifadə olunur, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr, xüsusən də dəmir və mis var və normal səviyyə qanda hemoglobin bədəndə bu elementlərin lazımi miqdarından asılıdır.
- Bal əla antibakterial agent olduğu üçün bütün növ bağırsaq xəstəliklərində istifadə olunur.
- Qanda şəkərin səviyyəsi aşağı düşəndə insan özünü yorğun hiss edir, ürək döyüntüləri tezləşir. Bal bu xoşagəlməz hissləri aradan qaldırır. Hətta Hindistanda belə bir deyim var: “Bal zəif ürəyi, zəif beyni və zəif mədəyi gücləndirər”.
- Balda qidanın normal həzm edilməsi üçün lazım olan bir çox ferment var.
- Bal üçün əla vasitədir müxtəlif yaralar. Axı, mikrob infeksiyalarını məhv edən və təşviq edən antiseptik, antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir. sürətli şəfa yaralar.
- Təbii balın istehlakı bədəndəki trigliserid səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Onların artan məzmunürək-damar və digər xəstəliklərə səbəb ola bilər. Süni bal, əksinə, trigliseridlərin miqdarının artmasına səbəb olur.
Bal çox vaxt kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Üz rəngini yaxşılaşdırmaq üçün 1 xörək qaşığı balı 1-2 xörək qaşığı badam və ya zeytun yağı ilə qarışdırın (jojoba yağından istifadə edə bilərsiniz), üz və boyun dərisinə çəkin. 30 dəqiqə saxlayın və sərin su ilə yuyun.
Məsləhət!
Qidalandırıcı bal maskası üçün başqa bir seçim: təbii bal ilə yaşıl və ya ağ gil qarışdırın. Üzünüzə çəkin, 20 dəqiqə gözləyin və yuyun. Belə prosedurlardan sonra dəriniz hamar və gözəl olacaq.
- Üzüm suyu ilə birləşdirilən bal gözəldir çarə gut, artrit və oynaq ağrıları üçün.
- Bal istehlakı arıqlamağa kömək edir. Balın quruluşu yağın əksinədir, buna görə də yağın parçalanmasına kömək edir. Əgər arıqlamaq prosesindəsinizsə, o zaman səhər acqarına bir stəkan mineral və ya adi su içində bir çay qaşığı bal həll edin. İstəyirsinizsə, içinə bir neçə damcı limon suyu sıxa bilərsiniz.
Beləliklə, hətta şirniyyat yeməklə də sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz. Unutmayın ki, yalnız heç bir istilik müalicəsindən keçməmiş təbii bal faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, çünki onun müalicəvi xüsusiyyətlərini məhv edir.
Balın kalorisi kifayət qədər yüksəkdir, şəkərdən daha şirindir və 100 qram balda təxminən 300 kilokalori var.
Tərkibində kalium olduğu üçün bal bakteriyaları məhv etmək qabiliyyətinə malikdir. Bakteriyaların sadəcə yaşaya bilməyəcəyi bir mühit yaradır. Bakteriyalar rütubətli bir mühitdə mövcuddur, burada ən aktiv şəkildə inkişaf edir və kalium onları bu nəmdən məhrum edir, bu da onların sürətlə məhvinə səbəb olur.
Balın bakteriyaları məhv edə biləcəyi faktı uzun müddətə heç kim inanmırdı. Lakin Koloradoda yaşayan və yerli kənd təsərrüfatı kollecində işləyən bir bakterioloq balın bu faydalı xüsusiyyətini araşdırdı. Balda bakteriyaların yerləşdirildiyi bir çox sınaqlar apardı.
Araşdırmanın nəticələri müsbət olub. Bal əslində mikrobları öldürürdü. Tifo mikrobları və bu kimi daha zəif mikroblar bir gün belə sağ qalmadı. Daha güclü patogenlər tifo qızdırması, iki gün davam etdi.
Suda və bağırsaqda olan mikroblar beş saatdan sonra ölür, xroniki bronxopnevmoniyaya səbəb olanlar isə dördüncü gündə yox olur.
kimi xəstəliklərə səbəb olan mikroblar: plevrit, irinli abses və peritonit, dizenteriya mikrobları kimi on saatdan sonra ölür. Sonradan alimin apardığı təcrübələr başqaları tərəfindən təkrarlandı, lakin nəticələr dəyişməz olaraq eyni qaldı.
Balın tərkibində aşağıdakılar var faydalı material: maqnezium, dəmir, fosfor, manqan, kalium, xlor, kalsium. Bunların hamısı təbii elementlərdir, çünki onlar torpaqdan gəlir, sonra arıların nektar çıxardığı bitkilərə daxil olurlar. Müvafiq olaraq, torpaq bu minerallarla nə qədər zəngindirsə, balda bir o qədər çox olur.
Məsləhət!
Tünd balda yüngül baldan daha çox mis, dəmir və manqan var. Buna görə də tünd baldan istifadəyə daha çox üstünlük verilir. Balı ən faydalı edən dəmir tərkibidir, çünki dəmir hemoglobin və onun qandakı tərkibi ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Dəmir, hemoglobinin oksigeni saxlamaq qabiliyyətini dəstəkləyir və stimullaşdırır.
Bundan əlavə, balda çoxlu manqan var ki, bu da gündəlik qida rasionunuza daxil edilməlidir. Manqan həmçinin qanda hemoglobinin səviyyəsini bərpa etməyə kömək edir, bununla da dəmir üçün köməkçi komponentdir, həmçinin böyüməyə təsir edir və cinsi vəzilərin funksiyası üçün faydalıdır.
Balın tərkibində olan B2 vitamini (Riboflavin) tənzimləməmiz üçün lazımdır reproduktiv funksiyalar və böyümə, tiroid bezi, dırnaqlar və dəri üçün faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Balın tərkibində faydalıdır bir nikotinik turşu, bədən proseslərində əhəmiyyətli rol oynayan, xolesterolun çıxarılmasını təşviq edir və qan damarlarını genişləndirir.
Faydalı xassələri geniş və çoxşaxəli olan bal digər şəkərlərə nisbətən aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:
- Orqanizm balı çox tez və asanlıqla mənimsəyir
- yüngül işlədicidir
- həzm sisteminin selikli qişasına qıcıqlandırıcı təsir göstərmir
- edir sakitləşdirici. Sakitləşdirir və rahatlaşdırır
- şəkərlərdən fərqli olaraq, böyrəklər üçün daha yüngül və asan keçir
- müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir
Bir çox insan, xüsusən də indiki vaxtda çoxlu stress yaşayır və əziyyət çəkir sinir pozğunluqları. Nəticədə apteklər çox alırlar sedativlər, bunların əksəriyyəti birbaşa sakitləşdirici təsirə əlavə olaraq bir çoxuna malikdir yan təsirlər, çünki onların tərkibində insan sağlamlığı üçün zərərli maddələr var. Bal bu dərmanlarla müqayisə oluna bilərmi? Bu təbii və inanılmazdır faydalı məhsul, bu da sakitləşdirə və rahatlaya bilər.
Mənbə: www.ayzdorov.ru
Videoya baxın dərman xassələri bal:
Bal növləri
Məlumdur ki, balın dadı, qoxusu, rəngi və sıxlığı arıların topladığı nektardan birbaşa asılıdır. Nektar isə öz növbəsində müxtəlif bitkilərdən toplanır. Arıların bir növ bitkinin üstünlük təşkil etdiyi çiçək sahələrindən topladığı nektar monofloral, çiçəkli otlardan toplanan nektar isə polifloral adlanır.
Faydalı arı məhsulları
Məsələn, propolis. Arıların həyat fəaliyyəti nəticəsində əldə edilən və onlar tərəfindən pətəyi izolyasiya etmək üçün istifadə edilən qatranlı tünd maddə.
Propolisin faydalı xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, o, bakteriyaları öldürür və bununla da boğaz ağrısı, qrip və hətta xəstəliklər kimi bir çox xəstəliyə qarşı yaxşı profilaktik tədbirdir. dəri. Bundan əlavə, propolis diş ətlərinə müsbət təsir göstərir və ağız boşluğu, buna görə də bir çox diş pastalarının tərkibinə daxildir.
Kallusları aradan qaldırmaq üçün istifadə edilən propolisdən xüsusi bir yağ hazırlanır, onu yumşaldıcı və sakitləşdirici xüsusiyyətə malikdir; əla vasitədir, öskürəyə kömək edir.
Arıların digər tullantı məhsulu arı südüdür. Çox vaxt digər dərmanlar və birləşmələrlə birləşdirilir. U kral südü duzlu-turş dadı və sarı-ağ rəngdədir. Onun faydalı xassələri maddələr mübadiləsini normallaşdırmaqdan ibarətdir və antibiotik təsiri hesab olunur.
Kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur, çünki iltihabı yaxşı aradan qaldırır, qan damarlarını genişləndirir, tonlayır və cavanlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir.