Šta možete, a šta ne možete jesti tokom posta. Ishrana tokom posta: šta možete, a šta ne možete jesti, strogi i nestrogi dani posta

Na fotografiji: salate od povrća na korizmenom meniju nisu samo ukusne, već i zdrave

Koje namirnice će pomoći u održavanju zdravlja tokom posta i kako se ne udebljati tokom posta?

Šta ne možete jesti tokom posta?

Prema pravoslavne tradicije, tokom posta zabranjeno je jesti bilo kakve proizvode životinjskog porijekla.

Velika lista proizvoda uključuje: meso, živinu, ribu, mlijeko i mliječne proizvode (pavlaka, svježi sir, kefir, sir, puter, jogurt, itd.), kao i jaja.

Što se tiče morskih plodova (škampi, dagnje, lignje, ostrige, itd.), različite denominacije nisu došle do zajedničkog dogovora. Dakle, prema grčkom statutu, morski plodovi su izjednačeni sa gljivama, budući da imaju biljne i životinjske ćelije. I povremeno možete jesti morsku hranu.

Na fotografiji: Grčki propisi izjednačavaju plodove mora sa gljivama, tako da povremeno možete jesti plodove mora

Biljno ulje (suncokretovo i maslinovo) dozvoljeno je samo subotom, nedeljom i praznicima.

Takođe biste trebali isključiti majonez, koji mnogi vole, tokom posta.

Tokom posta ne možete piti alkoholna pića.

Iz ishrane treba isključiti i bogati bijeli hljeb, razna peciva od pšeničnog brašna i slatkiše.

Šta možete jesti tokom posta?

Možete jesti bilo koju hranu biljnog porijekla: krompir, kupus, bundeva, šargarepa, krastavci, paradajz, paprika, repa, rotkvice, pasulj, pečurke, orasi, razno bobičasto voće, voće i suvo voće.

Na fotografiji: salata od kiselog kupusa, paprika, luk i brusnice

U našim prodavnicama možete pronaći i brendove „Posni meni“ koji su razvijeni uz učešće i blagoslov Danilovskog patrijaršijskog manastira.

Ne može svako da izdrži ograničenja u ishrani tokom čitavog perioda posta, posebno ako se prvi put odlučite na post.

Lekari obraćaju pažnju na ovu činjenicu: tokom posta neki mogu... dobiti na težini.

Čini se: namjerno odbijate meso i druge životinjske proizvode, ali dobivate nekoliko kg na težini mjesečno.

Razlozi debljanja tokom posta

1. Brzi ugljikohidrati

Razlog kompletnosti posta: veliki broj brzi ugljeni hidrati.

Osjećate glad, što je sasvim prirodno, i pijete čaj sa šećerom i đevrecima, jedete instant supe od povrća i grickajte bijeli kruh sa domaćim džemom. Sve to dovodi do oslobađanja inzulina, a poznato je da ovaj hormon sintetiše masnoće i povećava apetit.

Osjećate glad, konzumirate brze ugljikohidrate, ponovo ste gladni i ponovo jedete. na kraju - višak kilograma.

2. Ne zaboravite doručkovati

Obavezno doručkujte. Kuvajte sami ujutru ovsena kaša, jedite heljdu, proso, bulgur, jaje, kus-kus, speltu i palentu.

Na fotografiji: šta može biti bolje od ukusne i kuhane heljdine kaše?

Pokušajte napraviti salatu sa kinojom - danas vrlo modernom biljkom koja dolazi južna amerika. Inke su ga zvale "zlatno zrno".

Kinoa sadrži puno proteina i oko 20 aminokiselina. Ova biljka sadrži i mnoge važne mikroelemente: gvožđe, kalcijum i fosfor.

Na slici: salata od kinoje i povrća

Čak i kuhari mondenih restorana pripremaju tople salate od povrća i supe s kvinojom.

Zapamtite da za doručak treba pojesti trećinu dnevne vrijednosti.

Ako niste imali vremena za doručak, onda ćete za ručkom i večerom pojesti mnogo više nego što je potrebno vašem tijelu.

Norma potrošnje kalorija za žene nije veća od 1500 kilokalorija, za muškarce koji se bave fizičkim radom - 1900 kilokalorija.

10 x težina (kg) + 6,25 x visina (cm) – 5 x starost (godine) – 161.

3. Često grickanje

Mnogi ljudi vjeruju da kada osete glad, mogu grickati orašaste plodove i sušeno voće. Da, ovi proizvodi su veoma bogati raznim mikroelementima, ali su i veoma kalorični. 100 g orašastih plodova u prosjeku sadrži do 600 kilokalorija.

Na fotografiji: Posni meni može uključivati sušeno voće i orašaste plodove. Ali zapamtite da je ovo visokokalorična hrana, pa kako ne biste dobili višak kilograma, ne biste ih trebali jesti svakodnevno

Isto važi i za ulje. Sva jela nemojte obilno preliti biljnim (maslinovim) uljem. Kako liječnici primjećuju, stopa potrošnje ulja nije veća od 1 žlice dnevno.

4. Hrana noću

Večerajte najmanje 4 sata prije spavanja. Salata sa povrćem i začinskim biljem, testenina durum sorte pšenica, sa povrćem, ribom ili morskim plodovima u nestroge dane posta, cvekla, žitna kaša sa bundevom - sve to doprinosi normalnoj probavi.

I ne zaboravite na zelje: peršun, kopar, menta, zeleni luk, rukola, mahune graška, spanać pomažu u čišćenju organizma od toksina.

A nedostatak masti i proteina može se nadoknaditi ribljim uljem koje je sada dostupno u kapsulama. Možete ga kupiti i u ljekarnama riblje masti sa uljem pšeničnih klica, morske krkavine i šipka.

Na fotografiji: Omega-3 riblje ulje sa uljima pšeničnih klica, morske krkavine i šipka

Ograničenja u ishrani tokom posta čiste i dušu i tijelo. Ali ovome treba pristupiti mudro. Ako imate zdravstvenih problema, ne biste trebali iscrpljivati svoj organizam štrajkovima glađu i dijetama. Danas crkva pravi izuzetke za one koji se ne mogu ograničiti iz zdravstvenih razloga. Dakle, ono što ne možete i što možete jesti tokom posta tiče se samo ljudi koji su na to spremni ne samo moralno, već i fizički.

Post varira po težini. Ljudi višeg ranga i oni koji borave u manastirima jedu se malo drugačije od onih koji se suzdržavaju od štetne hrane kod kuće. Ali u isto vrijeme, svaki vjernik se može po svojoj volji „potčiniti“ strogim ograničenjima.

Post se dijeli na nekoliko stupnjeva:

Post traje 40 dana, a za to vrijeme zabranjene su sve vrste zabave i svađe. Za one koji se najviše pridržavaju stroga pravila, postoji nekoliko dodatnih obaveza:

U prvoj i poslednjoj sedmici dozvoljeno je voće, povrće i hleb. Možete piti samo vodu.
Ostalim danima preporučuje se jesti orašaste plodove sa medom i biljnu hranu.
Prvog dana i narednih petka posta možete jesti samo sirovo biljni proizvodi i piti vodu.

Ovakav post bi trebalo da održavaju samo obučene osobe koje nemaju zdravstvenih problema i čiji organizam može tolerisati apstinenciju od obilja hrane bez štetnih posledica.

Morate se unaprijed pripremiti za ograničenja. Ne možete jesti dovoljno prije posta, a zatim gladovati. Zbog toga se možete osjećati još gore. Neophodno je postepeno isključivati zabranjene namirnice iz prehrane, nekoliko dana prije velikog događaja. Ne treba zloupotrebljavati alkohol i duvanske proizvode.

Prvih dana glad može biti veoma jaka, pošto je dozvoljeno biljna hrana ne sadrži dovoljno proteina za zasićenje organizma. Morat ćete češće grickati i ne zaboravite na doručak.

Postoji mit da je tokom posta dozvoljeno jesti samo žitarice, sirovo povrće i voće. Mnogi se ljudi ne usuđuju na tako ozbiljna ograničenja u ishrani, vjerujući da je tako oskudna dijeta prestroga. Zapravo, jelovnik ovih dana može biti raznolik. Glavna stvar je da budete u stanju da kuvate pravo i ukusna jela. Poslastice, tepsije, sendviči, knedle, salate, žitarice, supe - sve su te poslastice dostupne postnicima.

Pre nego što počnete da postite, preporučuje se da se podvrgnete sakramentu pričešća. Potrebno je da se unapred javite svešteniku, i on će vam reći šta možete jesti tokom posta pre pričesti, a šta posle.

Vrijedi se pridržavati svih propisanih pravila kako bi se potpuno očistili. Ograničenja prije pričešća traju 3 dana i izdržavanje nije teško za pravoslavnog hrišćanina. Ali ako se to iz nekog razloga nije poštovalo, morate se pokajati svećeniku tokom ispovijedi, a svećenik će oprostiti ovaj grijeh.

Najvažnija stvar u ovom kratkotrajnom ograničenju je ne prejedati se. Trebalo bi da jedete samo kada zaista osetite glad.

Proizvodi koji se mogu konzumirati:

riba i morski plodovi (kuhani ili pečeni);
gljive;
orasi i kandirano voće;
povrće (samo sirovo);
voće i sušeno voće;
kaša s vodom;
hleb bez kvasca;
pasta od rajčice;
tjestenina (nije od pšeničnog brašna);
tamna tamna čokolada;
prirodna marmelada i pastila;
sjemenke;
kompot;
kvass;
žele;

Postova je bezbroj, a glavni je Veliki. Postoje i jednodnevni postovi sa strogim jelovnikom. Postoji poseban kalendar u kojem možete vidjeti šta možete jesti tokom posta.

Pravilna ishrana po danu

Za one koji žele pravilno da poste postoji postavljen dnevni meni koji kaže šta možete jesti tokom posta:

Bilo bi bolje odbiti ograničenja za cijeli period bijeli hljeb i prebacite na crnu. Povrće je preporučljivo začiniti limunovim sokom.

Posebni dani posta

Prema crkvenim kanonima, postoji nekoliko posebnih dana u godini kada se takođe mora postiti:

prvi ponedeljak posta - glad;
Cvjetnica - možete jesti ribu, vino i kavijar;
Veliki petak - glad;
Srijeda u četvrtoj sedmici - vino je dozvoljeno;
Badnje veče - glad;
Dan mučenika - možete popiti ulje i vino.

Jelovnik koji preporučuje crkva je zapravo prilično raznolik. Mnoge domaćice smišljaju sve više recepata sa svakim periodom ograničenja. Obroci tokom posta trebaju biti umjereni, ali ne isključuju se delicije i ukusna jela:

Post nije samo moguć, već mora biti i ukusan. Hrana za vrijeme posta može biti raznolika, glavno je ne odstupati od recepta i ne koristiti životinjske masti.

Paradajz čorba

Za pripremu ove ukusne supe trebaće vam:

Za bruskete uzmite jučerašnji hleb bez kvasca, par čena belog luka, maslinovo ulje i so.

Priprema:

Kada je supa gotova, možete je izmješati blenderom ili jesti ovako. Okus se neće promijeniti, ali će konzistencija postati ugodnija.

S obzirom da tokom posta nije dozvoljeno meso, a ponegde čak i riba, u pomoć priskaču žitarice. Od zobenih pahuljica možete napraviti krepke, ukusne kotlete koji se ne razlikuju od mesnih kotleta.

trebat će vam:

čaša ovsene kaše;
krompir;
mrkva;
začini po ukusu.

Priprema:

preliti kipućom vodom žitarice i ostaviti da nabubri;
oguliti i izrendati povrće;
kombinirajte žitarice s povrćem, dodajte začine i promiješajte;
Formirajte kotlete i pecite sa obe strane u tiganju podmazanom uljem.

Po želji u kotlete možete dodati gljive.

Slatkiši napravljeni od sjemenki

Postoji recept za neverovatno ukusnu poslasticu sa semenkama. On sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

trebat će vam:

200 g sjemenki susama ili suncokreta;
2 kašike meda;
prstohvat cimeta;
soli po ukusu.

Priprema je ovdje prilično jednostavna. Potrebno je samo propržiti sjemenke na suhom tiganju i pomiješati sa ostalim sastojcima. Slast poslužite na hlebu ili umesto pekmeza za čaj.

Morate shvatiti da odustajanje od uobičajene hrane na tako dugo vrijeme priprema tijelo za promjenu. Stoga se ne treba prejedati prvog dana nakon troškova. Uskrs je, naravno, sveti praznik, kada je običaj da se postavi bogata trpeza. Ali obilan obrok nakon apstinencije može uticati na vaše blagostanje. Morate postepeno dodavati poznate namirnice u svoju prehranu, a da odmah ne prelazite na prženo meso. Bolje je dati prednost manje masnoj hrani.

Morate donijeti odluku da li ćete postiti ili ne, uzimajući u obzir sve svoje fiziološke sposobnosti. A glavna stvar je zapamtiti da je važno ne samo započeti i održavati post dostojanstveno, već ga i završiti dostojanstveno.

Ruska kaša nije hrana, to je filozofija. Uključuje čitavu našu istoriju, počevši od paganskih vremena; nagoveštava dugotrpljivost i štedljivost, a da ne govorim o gostoprimstvu i trudu... Već vekovima viđamo kašu u loncima, moramo da je jedemo sa velikom porodicom drvenim kašikama - a uputstva su nam smešna" preliti kipućom vodom i odmah jesti„Kakva je ovo filozofija, ako odmah? Kaša je ležerna stvar koja se stostruko plaća za strpljenje. glavna ideja Evo ga: kaša nikad nije bezukusna. Samo treba da se pravilno kuva.

Tu ste najjasniji primjer: biserni ječam. Ili "biser", ječam od kojeg se pravi plemeniti viski.

Isperite ga, prelijte sa dosta kipuće vode, umotajte u ćebe i ostavite da odstoji 8-10 sati. Zatim vodu ocijedite, pahuljice ponovo prelijte kipućom vodom i kuhajte petnaestak minuta. Okrenimo se našoj srednjoevropskoj braći, Litvancima, za iskustvo - oni vole" staklena kaša„Na biljnom ulju propržiti kolutiće luka, a zatim dodati rendani krompir. Dodati pripremljeni biserni ječam i začine.

Slična priča se dešava i sa heljdina kaša, koji se iz nekog razloga jede isključivo sa kotletima ili mlijekom. Jeste li znali da je na modernom Zapadu heljda (kaša, kako kažu) novootkrivena organski proizvod, u rangu sa drevnim astečkim amarantom i kvinojom? Tamo se, međutim, iz nekog razloga vjeruje da se heljda prije kuhanja mora pomiješati sa umućenim bjelanjkom - inače, kažu, neće ispasti mrvičasta. Možete jednostavno pržiti dobru heljdu s biljnim uljem - čak i na plehu - i onda pustiti da se ne raspadne! Ne znam da li je potrebno reći da je heljda jako dobra sa prženim lukom, izuzetno dobra sa šargarepom, paprikom, patlidžanom i jednostavno jako, jako dobra sa pečurkama?

Ali verovatno nemate pojma da se heljda u Koreji jede sa velikim zadovoljstvom! Koristi se za pravljenje sae me duk - peciva na pari. Da biste to učinili, uzmite heljdino brašno, malo soli i dovoljno vode da dobijete čvrsto tijesto. Zamijesi se, razvalja na centimetar debljine i izreže na male kvadrate, koje je potrebno podmazati biljnim uljem i staviti u lonac na 10 minuta. Ovo neverovatno jelo se služi toplo za velike praznike.

Japanci prave rezance od heljde, a kaša je izuzetno popularna u jevrejskoj kuhinji.” Varniškės": potrebno je propržiti malo luka (u originalu - na pilećoj masti), skuvati kašu posebno, odvojeno - duplo više pasta fuzili tipa. Sve to spojite, zagrijte, pojedite i iznenadite se. Općenito, ako ste umorni (i za dugo vremena lako vam dosadi post) uobičajeni ukus kaša, pečuraka i povrća, nabavite sebi ljuto" berber mešavina“, koji se može posipati bilo gdje.

Idite na pijacu i obogatite tamošnje trgovce začinima kupovinom 2 žlice. l. sjemenke kima, 1 žlica. l. sjemenke kardamoma, crni biber u zrnu, piskavica (poznata kao piskavica ili šambala) i korijander, pola žlice aleve paprike, nekoliko desetina pupoljaka karanfilića, 5 žlica. l. crvene paprike i po kašiku sušenog đumbira, kurkume, paprike i cimeta. Prvih sedam začina stavite u suvi tiganj i pržite 2 minuta mešajući. Zatim dodajte sve ostalo (i još soli) i stavite u mlin za kafu. Ovaj divni puder će vam doneti sreću.

Suvo voće

Po definiciji, u Rusiji ne može biti svježeg voća u ovo doba godine. Kiseli kupus, naravno, odličan je izvor vitamina - ali, nažalost, od njega ne možete napraviti kompot. Možemo se osloniti samo na ljetne pripreme.

Proizvođači (i brendirani i azijska braća) u U poslednje vreme Daju sve od sebe: svako tržište je spremno ponuditi najmanje 10 vrsta sušenog voća. Sa izuzetkom ananasa, koji se ne može sušiti bez upotrebe šećera, ostalo voće - čak i kivi! - jednostavno osušite u specijalnim mašinama za sušenje.

Količina prirodnog vitamina u njima se, naravno, smanjuje, a šećer povećava, ali su prednosti sušenog voća i dalje nesumnjive, jer se svi mikroelementi zadržavaju u potrebnim količinama. Na pijacama je sušeno voće znatno jeftinije, ali brendirano voće garantuje svježinu i potpuni integritet svih blagodati. Samo tako žvakanje sušenog voća, čak ni uz čaj, nije baš uzbudljiva aktivnost.

Bilo kakvo sušeno voće, posebno smokve, trešnje i velike šljive, u kombinaciji sa sokom od crvenog bobica može se pretvoriti u veoma ukusan desert. Da biste to učinili, u sok se dodaju različiti začini: cimet, vanilija, kardamom, karanfilić, crni biber, muškatni oraščić, šećer- i zapravo sušeno voće. Sve se to kuha na vrlo laganoj vatri: prvo bez poklopca četrdesetak minuta, pa pod poklopcem još pola sata - dok sirup ne postane jako gust. Može se poslužiti uz kašu. Osim toga, mnoge nevjerojatne stvari rade se sa sušenim voćem: na primjer, njima se pune paradajz, slatka paprika ili patlidžan. Ili dinstan sa lukom i crvenim pasuljem.

Glavno meso su pečurke

Ako ne uzmete u obzir novonastalu soju, pečurke- glavno meso tokom posta. Za većinu ljudi su zimi supa od gljiva. Za posebno napredne - julienne od gljiva. Nije pošteno. Ali šta o tome kavijar od pečuraka? Šta je sa kotletima od krompira punjenim pečurkama i sosom od pečuraka? Šta je sa rižotom od pečuraka? Šta je sa knedle sa pečurkama?

Sve se to, naravno, može uraditi iz sušene pečurke, s ljubavlju sakupljeni vlastitim rukama u dalekom ljetu... Ali ima smisla obratiti pažnju na tezge sa smrznutom hranom. Medarice, lisičarke, vrganji, bijeli...

Često se nalaze i japanske shiitake gljive - svjetski prvaci u borbi protiv ćelije raka. Čak su i ogromne portobelo pečurke (koje imaju ukus čiste piletine) prilično česte u supermarketima. Ova fantastična raznolikost gljiva izaziva gotovo svakodnevne eksperimente.

Evo nekoliko opcija. Od divljih gljiva možete napraviti sendviče sa tapenadom: kapare sameljite s maslinovim uljem i limunovim sokom u mužaru i začinite solju i biberom. Rezultat je pasta koja se divno nanosi na tostirane kriške kruha - a između njih impresivne kriške gljiva pržene do hrskavice.

Od bukovača salata izgleda kao sama po sebi: pržene pečurke, jabuke, stabljike celera, listovi zelene salate i tamno grožđe bez koštica. Možete ga preliti preljevom od limunovog soka i zgnječenog pinjole, so, biber i prstohvat cimeta. Zbog raznolikosti, šampinjoni se mogu pržiti u woku umak od soje, med, susam i zeleni luk (odmah poslužite).

Za orahe

Orašasti plodovi u našoj ishrani igraju sasvim drugu ulogu nego što bi trebali. Ili ih posipaju po kolačima, ili po cvekli sa belim lukom... A izgleda da svi jedu samo kikiriki, bor i orasi. U međuvremenu, tokom posta, kada je svaki protein važan, orašasti plodovi su nezamjenjiva stvar. Ako su svježi, ovo je praktički lijek za sve probleme proljetno-zimskog perioda. I uopšte nije tako dosadno kao što se čini. Mogu se zasladiti - ili, obrnuto, naoštriti.

U prvom slučaju skupljate različite nepržene orašaste plodove: bademi, lješnjaci, indijski orasi, orasi, bor. Osim toga, trebat će vam sok od pomorandže, šećer, cimet i kora od pomorandže. Od svega toga se skuva gusti sirup u koji se dodaju orasi. Tamo ih je potrebno dobro promiješati da se sirup zalijepi za svaki, a zatim ih prebaciti na nauljeni papir i razdvojiti vilicom dok su topli.

ljuti orasi ( bademi, pistaći bez ljuske, kikiriki) se rade na približno isti način - samo trebate so sa biberom, čili, kim, korijander, đumbir, beli luk u prahu... sa čime god želite - plus ukusno biljno ulje. I još malo meda, inače će orasi biti odvojeni, a začini odvojeni.

Možete li napraviti istu mješavinu sjemenke - bundeve i suncokreta. Začinjene orašaste plodove i sjemenke ima smisla držati u hladnjaku nekoliko dana – pustite ih da pomirišu začine.

Druga opcija za entuzijastično konzumiranje orašastih plodova je u pasti ili sosu. Pasta od kikirikija- kultni proizvod američkih tinejdžera - odavno je poznat fanovima serije. Lako se pravi kod kuće: uzmite pečeni i oguljeni kikiriki, stavite ih u mašinu za mlevenje mesa i sameljite mala količina vode i soli. Bolje je čuvati u frižideru. Svako jutro namažite ovu pastu po kolačićima, jer vas orasi čine pametnijima - dokazano je. Opcija zdravije užine: sjemenke susama, med, cimet i so.

Ako će gosti doći, a svi poste, zamolite ih da sa sobom ponesu svježe jabuke, šargarepu i stabljike celera. Dok jure gradom u potrazi za ovim deficitarnim proizvodima, mirno izvadite uskladištene sirove bademe, sok od limuna, med, svježi bosiljak, sol, bijeli luk i đumbir. Proporcije su po vašem ukusu. Sve to propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa uz dodavanje vode po potrebi da dobijete konzistenciju guste pavlake. Kada se gosti pojave, isecite voće i povrće koje su doneli i pustite ih da ih sami umače u vaš sos. Uskoro će imati dovoljno da jedu, postanu ljubazniji i počeće da vas pitaju o tajnama majstorstva...

IN savremeni svet Post je mnogo lakši nego prije. Sada mnogi proizvođači nude ogroman broj posnih proizvoda koji su dozvoljeni za konzumaciju tokom posta.

Ali hajde da prvo shvatimo prednosti i štete određenih proizvoda, kao i šta se zaista odnosi na vitke proizvode.

Soja i proizvodi od nje

Postoje čitave prodavnice specijalizovane za prodaju poluproizvoda od soje. A od soje se prave sve vrste posnih proizvoda: kotleti, kotleti, gulaši, pa čak i cijela lista mliječnih proizvoda, od mlijeka do sira.
Ovo je veoma zdravo, jer je soja bogata razni vitamini, brzo se kuvaju i pomažu da se organizam zasiti proteinima. Također, proizvodi od soje blagotvorno djeluju na krvne sudove, funkciju mozga i sveobuhvatno poboljšavaju funkcioniranje našeg tijela.

Postoji, možda, samo jedan rizik - većina soje se uzgaja pomoću transgena. One. I dalje se ne isplati zloupotrebljavati proizvode od soje, čak i ako su mršavi.

Posna kobasica

Kobasica. Nekada je bilo nemoguće ni sanjati o ovom proizvodu. Sada, čak i tokom perioda posta, ispostavilo se da se možete počastiti takvim posnim proizvodom kao što je kobasica. Ali evo njegovog sastava: boje, zgušnjivači, arome itd., nažalost, malo je vjerovatno da će učiniti išta drugo osim pogoršati vaše blagostanje.

Posni hleb

Da budem iskren, već jedemo posni hleb. Uostalom, u njegovoj proizvodnji se ne koriste jaja i puter.

Ali ipak vrijedi spomenuti koji je kruh zdraviji. Većina zdrav hleb je proizvod napravljen od slada. Hleb od mekinja može se smatrati drugim najkorisnijim. Nije baš lepo, ali veoma korisno, jer... Za njegovu proizvodnju koristi se krupno brašno.

I, naravno, kruh od mekinja i žitarica nesumnjivo je također uspješan najveća korist može zamijeniti običan kruh. Sadrže puno vitamina i mikroelemenata.

Ali za ljubitelje slatkiša, tvornice konditorskih proizvoda tokom korizme značajno proširuju svoj asortiman posnih proizvoda, a u trgovinama se pojavljuju slatka peciva, u kojoj svi mogu uživati.

Tjestenina i knedle

Testenina je još jedan proizvod koji se može konzumirati bez ograničenja tokom posta. Kao što svi znamo, prave se isključivo od vode, brašna i soli. Istina, ne možete im dodati puter tokom posta, ali je sasvim moguće dodati malo biljnog ulja.

Najvažnije je da pazite da pasta bude bez dodatka jaja u prahu i od durum brašna. Ove informacije možete pronaći u opisu.

Knedle su, u stvari, ista testenina, samo sa filom. Da li ih možete koristiti tokom posta ili ne, zavisi samo od toga šta ste stavili u njih. One. Takođe smo pažljivo pročitali sastav.

Margarin i namaz

I margarin i namaz su zamjene za puter. Napravljene su od biljnih sastojaka. Istina, proizvođači ponekad u namaze dodaju životinjske masti. Potpuno biljni namaz, bez obzira da li je dozvoljen kao posni proizvod ili ne, može se razumjeti već iz naziva. Ako je naziv "biljno-masni namaz", onda ne sadrži životinjske masti. Ako je "biljna mast", onda su u sastavu prisutne životinjske masti i takav proizvod više nije moguće nazvati posnim.

Posni majonez

Teoretski, majonez u principu ne može biti posni proizvod. Glavna stvar od koje se pravi majonez su jaja. To je, " posni majonez"je sos sa aromom majoneza. Bolje je da sami napravite ovaj sos. To će biti i zdravije i bolje za vašu figuru.

Posna peciva i slatkiši

U periodu posta u slastičarskim odeljenjima možete pronaći pekarske proizvode specijalno napravljene za postače. Glavna stvar je obratiti pažnju na sastav tako da ne sadrži jaja ili mlijeko.

Takođe posni proizvod su tamna i tamna čokolada. Važno je da u sastavu nema mleka. Ali ovo se odnosi na bijele i vrste mlečnih proizvoda cokolada. Ne možete ih koristiti tokom posta.

Marmelada, kozinaki i halva. Pa gdje bismo bez ovih slatkiša u periodu posta! Ne sadrže životinjske masti, tako da u njima možete uživati sa zadovoljstvom.

Najvažnije u periodu posta je da svoju uobičajenu hranu ne zamijenite nečim istim, samo drugačijim sastavom. Glavna stvar je očistiti dušu kroz sposobnost razmišljanja o svojim postupcima i suzdržati se od iskušenja. Stoga, prilikom kreiranja jelovnika, glavna stvar je zapamtiti čistoću svoje duše.

Pa, kako ne biste morali trošiti puno vremena na planiranje ručkova i večera, nudimo listu dozvoljenih proizvoda.

Lista posnih proizvoda

Kako pravilno postiti? Koja pravila je važno poštovati? U čemu možete jesti Lent? Sputnjik Gruzija je pokušao da pronađe odgovore na ova pitanja, koja možete pronaći u nastavku.

Kako pravilno postiti

Od četiri ustanovljena višednevna posta pravoslavna crkva Korizma je najosnovnija, duga i stroga. Sastoji se iz dva dijela i traje ukupno sedam sedmica.

Prvi dio je Sveta Pedesetnica, koju su pravoslavni ustanovili u spomen na četrdesetodnevni post Isusa Hrista u pustinji i traje šest sedmica. Druga je Strasna sedmica, posljednja sedmica prije Uskrsa, tokom koje se sjećamo zadnji dani zemaljski život i smrt na Spasiteljevom krstu.

Prema crkvenim propisima, da bi laici postili, moraju dobiti blagoslov svog ispovjednika. Jer prije nego što uđu u post, kršćani se moraju duhovno pripremiti i podvrgnuti sakramentu ispovijedi.

Sveštenstvo nas stalno podseća da je post vreme molitve i pokajanja, a ne dijeta koja ograničava konzumaciju određenih namirnica. Stoga, tokom posta, pravoslavni hrišćani moraju prije svega voditi računa o očišćenju svoje duše i misli kako bi čistog srca dočekali Vaskrsenje Hristovo. A za to se morate svakodnevno moliti i, ako je moguće, posjećivati crkvene službe svih sedam sedmica posta.

Vjernicima koji postuju kategorički se ne preporučuje da ovih dana učestvuju u svim vrstama zabavnih događaja. Tokom cijelog posta ne možete se vjenčati, a još manje vjenčati. Ostale proslave također treba slaviti nakon završetka posta. Tokom ovog perioda, preporučljivo je suzdržati se loše navike, na primjer, od pušenja i pijenja alkohola.

Crkveni službenici vjeruju da će se čovjek, držeći se posta i posvetivši više vremena molitvi, potiskujući sve nepotrebno u drugi plan, moći približiti Bogu. Prva i posljednja sedmica posta su najstrože, a namazi su duži. Neki vjernici, po želji, ovih dana uzimaju samo vodu i hljeb.

By crkveni kanoni, V Clean Monday, prvog dana posta i Velikog petka (poslednjeg petka pred Uskrs) uobičajeno je potpuno suzdržavanje od hrane.

Šta je moguće, šta nije

Odbijanje određenih namirnica i fizičko čišćenje jedna je od važnih komponenti posta. Osobe koje nemaju zdravstvenih problema treba prije svega da se odreknu svake hrane životinjskog porijekla u periodu posta. Uključuje sve vrste mesa i peradi, jaja, životinjske masti i mliječne proizvode.

Ovih dana je takođe zabranjeno jesti ribu, osim par dana. I sve što sadrži elemente ovih proizvoda. Glavne namirnice koje se mogu konzumirati tokom posta su žitarice, voće i povrće.

Prema crkvenim kanonima, jelovnik velikoposne kuhinje treba sastavljati prema sljedećim principima:

ponedeljak, sreda, petak - suvo jelo, odnosno dozvoljeno je jesti hleb, voće, povrće;

utorak, četvrtak - možete jesti toplu hranu biljnog porekla bez ulja;

Subota, nedelja (osim poslednje nedelje posta) - dozvoljena je hrana biljnog porekla sa biljnim uljem.

Riba je dozvoljena samo na blagdane Blagovijesti Sveta Bogorodice(7. aprila) i Ulazak Gospodnji u Jerusalim - Cvjetnica, koja u 2017. pada 9. aprila.

Na Veliki (Crveni) petak, koji pada 14. aprila 2017. godine, ne možete jesti hranu dok se plaštanica ne iznese tokom crkvene službe.

Ranije se post poštovao vrlo striktno, posebno u prvoj sedmici i tokom Strasne sedmice. Ljudi su čak i uzdržavali od vode za piće do devet sati ujutro. Kraljevi i velikaši su također postili, kao i obični ljudi, jedući ovih dana samo gljive i povrće.

Teški bolesnici, trudnice, dojilje, vojna lica, radnici koji se bave teškim fizičkim radom, kao i putnici i djeca do sedam godina starosti su oslobođeni posta. Od sedam do 14 godina djeca mogu postiti samo srijedom i petkom. A nakon 14 godina, tinejdžer mora izabrati da li će posti ili ne.

Ako imate zdravstvenih problema, prije nego što se odlučite za post, svakako se posavjetujte sa svojim ljekarom o tome da li možete postiti bez štete po zdravlje.

Tokom posta treba se uzdržavati ne samo od slane hrane, već i od zavisti, ljutnje, svađa i skandala. Takođe ovih dana treba činiti što više dobrih djela, jer bez toga post gubi smisao.

Sveštenici smatraju da ako osoba postane nervozna i razdražljiva zbog zabrane određenih namirnica, bolje je prestati s postom. Jer ovo nije dijeta, već period duhovnog čišćenja, koji se ne može postići dok ste stalno u iritiranom stanju.

Pravila i tradicije

Tokom sedam sedmica tokom kojih traje Veliki post, vjernici moraju poštovati određene tradicije i pamtiti najznačajnija djela svetih svetaca.

U prvoj sedmici, koja se zove Fedorovljeva sedmica, obilježava se pomen braniocima kršćanske vjere. Vjernici u subotu odaju sjećanje na mučenika Teodora iz Amaseje, koji je, uprkos mučenju, odbio da prinese žrtvu paganskim bogovima.

Druga sedmica posta provodi se u spomen na Grigorija Palame - krunisanog aristokrate u dvadesetoj godini života napustio je blistavu perspektivu i napustio carski dvor carigradskih vladara da bi svoj život proveo kao pustinjak na Svetoj Gori u zatočeništvu manastira i napredovao do čina solunskog arhiepiskopa, pravoslavnog teologa, polemičara i filozofa.

Treća sedmica posta zove se Krstopoklonstvo. U ovo vrijeme vjernici se klanjaju Životvornom krstu. Crkva prikazuje križ kako bi osnažila one koji poste da nastave podvig posta podsjećajući ih na patnju i smrt Gospodnju.

Četvrta sedmica posta posvećena je životu Jovana Klimaka, koji je sa šesnaest godina otišao u planine Sinaja da se zamonaši. Nakon toga je živio u pustinji kao pustinjak još četrdeset godina, a zatim je postao iguman manastira na Sinaju. Ivan je postao autor Ljestvi - duhovnih asketskih ploča koje su dizajnirane da pomognu vjernicima da postignu duhovno savršenstvo.

Tokom posta, tokom njegovog prvog dijela, postoje tri roditeljske subote- druga, treća i četvrta sedmica posta ustanovljena je za pomen umrlih.

Peta sedmica posta provodi se u spomen na život i djela zaštitnice svih pokajanih grešnika - Marije Egipćanke. Život svete Marije - velike grešnice koja je bila u stanju da se iskreno pokaje za svoje grijehe i duge godine proveo u pustinji u pokajanju, mora svakoga uvjeriti u veliku Božiju milost.

U šestu sedmicu (nedjelja) pravoslavni hrišćani slave veliki dvanaesti praznik - Ulazak Gospodnji u Jerusalim. Ovaj praznik se još naziva Cvjetnica- dan kada se sećaju događaja kada je Isus ušao u Jerusalim. Na Cjelonoćnom bdijenju blagosiljaju se rascvjetale grane vrbe (vaya) ili drugih biljaka prskanjem svetom vodicom, koje se potom dijele vjernicima. Dan ranije, na Jutrenju i Liturgiji, seća se Lazarevog vaskrsenja od strane Isusa Hrista.

Cvjetnica završava post i počinje Strasna sedmica. Svaki dan ove sedmice je Veliki, jer su ga pratili najvažniji biblijski događaji - Tajna večera, izdaja, sud, Golgota i čudesno Vaskrsenje.

Stoga post postaje strožiji tokom posljednje sedmice, posebno na Crveni petak, dan Isusovog pogubljenja. Velika subota je jedina subota tokom cijele godine kada se može poštovati strogi post. Oni koji se spremaju za pričest ne smiju ništa piti niti jesti poslije osam sati uveče. U slučaju da neko prekrši post, mora se pokajati i nastaviti, ali ni u kom slučaju ne prestati.

U posljednjoj sedmici posta treba se pokajati za dobrovoljne ili nehotične grijehe, pričestiti se i očistiti od svega grešnog, jer je tokom ove sedmice Isus podnio okrutne muke radi ljudi.

Ove sedmice vjernici treba da se što više zaštite od svjetske vreve – ne gledaju televizijske programe, ne slušaju muziku i što više ostaju kod kuće.

Benefit

Prema istraživanjima, post je prvenstveno koristan za zdravlje. Kada jedete posnu hranu, tijelo se čisti od kolesterola, čime se smanjuje količina kardiovaskularne bolesti. Post ima blagotvoran učinak i na druge vitalne sisteme organizma, ali samo ako ga radite pravilno. Ali ako prekršite pravila ishrane posta, možete naštetiti svom telu.

U svakom slučaju, vaša prehrana treba biti uravnotežena i sadržavati sve potrebne elemente. Stoga liječnici savjetuju razmišljanje o pravilnoj zamjeni proizvoda.

Na primjer, zamijenite meso, perad, ribu, mliječne proizvode i jaja mahunarkama, orašastim plodovima, sjemenkama, raznim žitaricama i žitaricama te proizvodima od integralnog brašna. Ovim možete nadoknaditi nedostatak proteina u vašoj ishrani.Za sladokusce ostaje med i suvo voće koji su izvor važnih vitamina i mikroelementi. Usput, ne zaboravite uzeti vitaminsko-mineralni kompleks.

Pokušajte da u ovom periodu pijete više tečnosti - žele, kompote, vodu, čaj i tako dalje. Preporučljivo je jesti male porcije nekoliko puta dnevno.

Ali ipak, glavno značenje posta ostaje duhovno čišćenje. Postač, odbijajući poslastice, mentalno se priprema za susret sa Bogom. To je to glavna poenta i vrijednost posta.

Materijal je pripremljen na osnovu otvorenih izvora.