Minerali potrebni organizmu. Vrijednost minerala u ljudskom životu

Minerali i mineralogija su od izuzetnog interesa za industriju, mnoge oblasti nauke i imaju važnu estetsku vrednost. Minerali su igrali važnu ulogu u ljudskom razvoju i stvaranju civilizacija. U kamenom dobu ljudi su koristili kremeno oruđe. Prije otprilike 10.000 godina, čovjek je naučio kako dobiti bakar iz rude. Izumom bronze (legura bakra i kalaja) počelo je novo doba - bronzano doba. Od početka željeznog doba, prije 3300 godina, čovjek je ovladao novim načinima korištenja minerala ekstrahiranih iz zemljine kore. Moderna industrija još uvijek ovisi o mineralnim resursima Zemlje.

Praktična vrijednost određenog materijala za osobu određena je njegovim hemijski sastav(na primjer, svi metali se izvlače iz rudnih minerala), fizičke karakteristike (najčešće - čvrstoća, tvrdoća i savitljivost) i vanjske prirodne ljepote (ovo se posebno odnosi na minerale koji tvore drago kamenje i materijale za završnu obradu).
Neki minerali imaju specifične, samo njima svojstvene fizička svojstva koristi u ljudskim aktivnostima. Na primjer, neke vrste liskuna su odlični električni izolatori, azbest je izolator topline, magnezit je vatrostalna tvar, kvarc ima svojstva koja se koriste u radio elektronici, optici, keramici itd. Fizičke karakteristike minerala zavise od prirode kristalizacije ( strukturne rešetke) koje čine hemijski elementi i prisutne amorfne inkluzije.

Minerali nalaze primjenu u svim područjima ljudske djelatnosti. U ovom ili onom obliku, čovek ih susreće kod kuće i na poslu, van grada, u složenim naučno-tehničkim objektima i svakodnevnim kućnim potrepštinama, dok jede, gleda vatromet i igra se na računaru. Minerala ima malo energetska vrijednost, ali je nemoguće precijeniti njihov značaj u ljudskom tijelu. Minerali apsorbira u krv i kombinuje se s proteinima. Takvi "kompleksi" se šalju na mjesta aktivne razmjene ili mjesta akumulacije. Ljudsko tijelo može skladištiti zalihe kalcijuma, fosfora, joda i gvožđa. Minerali su fleksibilan materijal i dio su koštanog tkiva gde su glavni elementi kalcijum i fosfor. Minerali su dio enzima i hormona, učestvuju u procesima metabolizma, formiranju krvnih stanica i zgrušavanju krvi. Minerali i mineralne supstance osiguravaju funkcionisanje glavnih tjelesnih sistema: mišićnog, probavnog i kardiovaskularnog. Minerali su tijelu potrebni u različitim količinama. Njihov nedostatak ili potpuno odsustvo može dovesti do oboje ozbiljne bolesti i do smrti organizma. Minerali se nalaze u svim vrstama hrane: povrću, žitaricama, mesu i mliječnim proizvodima. Postoji oko 30 vrsta minerala i elemenata u tragovima, čiji nedostatak remeti normalan rad ljudsko tijelo. Sve neophodan organizmu minerali se mogu dobiti svakodnevnim jedenjem hrane različitih kategorija. Ali to nije uvijek moguće, stoga u organizmu često nedostaju minerali. Ova situacija se može ispraviti vitaminski kompleksi, koji uključuju ne samo vitamine, već i minerale. Minerali kao što su kalcij i fluor nalaze se u mliječnim proizvodima, posebno u siru i svježem siru; kalijum je dio sušenog voća: grožđica, suhih kajsija, suhih šljiva i mahunarki; glavni izvor joda su morski proizvodi: morske alge, alge, riblje masti; jetra i žumanca bogati su gvožđem. Minerali su važan dio zdravlja tijela.

POGLAVLJE III. RAZVOJ ŠKOLSKOG IZBORNOG PREDMETA "ZABAVNA MINERALOGIJA"

(35 sati)

Objašnjenje.

Program izbornog predmeta "Zabavna mineralogija" namijenjen je učenicima 9. razreda i predviđen je za 35 akademskih sati. Sadržaj ovog predmeta omogućava studentima da se upoznaju sa odlikama savremene mineralogije kao nauke o mineralima, jedne od najstarijih nauka.

Izborni predmet "Zabavna mineralogija" omogućava studentima da dopune i prodube svoja znanja o mineralima, stenama i mineralima, ne samo poznatim iz školski kurs geografiji, ali i o takvim mineralima, koji u nacionalne ekonomije nedavno su našli svoj put.

Pitanja mineralogije su prilično složena, ali ih je potrebno razotkriti na razumljiv i zanimljiv način. Sadržaj predmeta predstavljen je na zanimljiv način, kroz informativne priče i zabavnih zadataka, koji imaju originalno rješenje.

analiza tektonskih, geoloških karata, karata mineralnih ležišta, analiza statističkih materijala;

priprema usmenih izvještaja koristeći različite izvore informacija.

Izvođenje nastave može biti organizovano u individualnom i frontalnom obliku. Prilikom izvođenja praktičnog rada moguće je koristiti grupni oblik obuke. Oblici izvođenja nastave su raznovrsni: predavanja, seminari, radionice, igre, izmišljena putovanja i ekskurzije. Sadržaj izbornog predmeta studentima nudi izbor predmeta učenja, oblika i vrsta tekućih završnih radova, kao i tema i oblika prezentacije rada.

Važna karakteristika predloženog kursa je da on nosi opšte značajnu kulturnu orijentaciju koja doprinosi formiranju svestrano obrazovane ličnosti.

Relevantnost Program je zbog činjenice da školski programi obuhvataju proučavanje samo određenih tema vezanih za mineralogiju i geologiju. Osim toga, proučavanje čak i ovih tema je samo fragmentarno i nema sistemski karakter. Međutim, studenti pokazuju veliko interesovanje za predmet koji se izučava. Djecu posebno privlače praktične vježbe određivanja minerala i stijena, geološki izleti.

Ovaj kurs je osmišljen kao predmetno orijentisan kao dio predprofilne obuke i stoga cilj kursa:

– stvaranje uslova da učenici devetog razreda kroz dubinsko proučavanje mineraloških znanja i veština izaberu prirodno-naučni i društveno-ekonomski profil obrazovanja u srednjoj školi.

Ciljevi kursa:

1. Proučiti detaljnije informacije o svojstvima minerala i metala koji se trenutno koriste u privredi i naučiti kako to znanje koristiti u Svakodnevni život.

2. Otkriti veze mineralogije sa drugim granama znanja, utvrditi mogućnosti njihove primjene.

3. Naučiti učenike da u mineralima vide tačne modele okolnog svijeta i prirode, geološki slijed njihovog pojavljivanja i upotrebu različitih metala i njihovih legura u različitim fazama istorijskog razvoja ljudskog društva.

Očekivani rezultati:

Učenici treba da znaju:

Istorija nastanka mineralogije;

Koncepti "mineralogija", "minerali", "kamena", "kristal", "ruda",

Učenici treba da budu u stanju da:

Analizirajte podatke dobijene iz različitih geografskih područja

izvore informacija

Razlikovati minerale i stijene prema uzorcima;

Pronađite najveća ležišta minerala na mapi.

Učenici moraju koristiti stečena znanja i veštine u

praktične aktivnosti i svakodnevni život za:

širenje opštih horizonata, samostalna pretraga

informacije iz raznih kartografskih izvora,

statistički, geoinformacijski.

Uvod (1 sat)

Šta je mineralogija. Mineralogija je nauka o mineralima. Vrijednost predmeta za sticanje geoloških znanja i vještina, vještina u procjeni specifične geografske stvarnosti.

Odjeljak I

Kamen u prirodi i gradu

Geološki mineraloški muzej KFU(ekskurzija)

Geološki muzej. A. A. Štukenberg sa Univerziteta Kazan jedan je od najstarijih i najbogatijih muzeja prirodnih nauka u Rusiji. Osnovan 1804. Odjeli: rudno-mineraloški i petrografski; paleontološki; dinamička geologija i facije; monografske zbirke; geologija lokalnog regiona, mineralni resursi Republike Tatarstan; naučni i istorijski arhiv. Prvo popunjavanje kolekcija. Aleksandar Antonovič Štukenberg (1844-1905), osnivač Kazanske geološke škole. Vrijedan materijal za proučavanje od strane istraživača; jedinstvene muzejske zbirke: ostaci postpliocenskih sisara na istoku Rusije, permske biljke, meteoriti, zbirke iz mineralogije i petrografije Urala.

U planine iza stena. Kamenje u pećinama. Khibiny - planine iza arktičkog kruga na poluostrvu Kola. Eudialyte. Saamske bajke o kamenu. Krimske planine.Mount Demerdzhi. Dolina duhova. Laccoliths.

Kungur ledena pećina. Nova Atonska pećina Kavkaza. Pećine Krimskih planina. Mramorna pećina. Kizil-Koba. Krečnjak. Stalaktit. Stalagmit. Kalcijum karbonat - kalcit.

Kamenje na dnu jezera, močvara i mora. Kamenje u pustinji. Kamenje na oranicama i u polju. Treset je najvrednije gorivo. Vivijanit - plava boja, đubrivo. Akumulacije željeza na dnu mora Finskog zaljeva, Bijelog mora, Arktičkog okeana.

Takyrs. Blokovi peščara. Sumpor u Turkmenistanu. Karakumska ekspedicija A. Fersmana. Zemlja. Formiranje tla. Sastav tla.

Na prozoru sa drago kamenje. U palati-muzeju. Nalazišta dijamanata u Južnoj Africi. Domovina crvenog kamena u zemljama Istoka - Indija, Tajland, Burma. Turmalin, akvamarin, karneol. Emerald. Priče o smaragdnom kamenu. Lapis lazuli. Jade from Centralna Azija. O žadu. Jaspers sa Urala.

Palata Carskoe Selo u Puškinu. Ćilibarska soba. Lyon Hall. Agate sobe.

Kamenje u velikom gradu Ulice Sankt Peterburga i Moskve, Kazanj. Granitna postolja. Mramor Moskovske regije. Kamenje Urala i Karelije.

U mineraloškom rezervatu Ilmenski mineraloški rezervat.

Odjeljak II

Minerali su podjednako važni za razvoj našeg organizma kao i vitamini. Nazivaju se „iskricama života“ jer imaju multifunkcionalnu ulogu u našem organizmu. Ove supstance su prisutne u ćelijama, tkivima i organima, odnosno u svim strukturama tela. Postoje dvije vrste minerala - esencijalni minerali i elementi u tragovima.

Kalcijum

Kalcijum učestvuje u izgradnji jake kosti i zubi. Neophodan je za funkcionisanje nervni sistem i mišiće. Ovaj mineral djeluje kao provodnik električnih impulsa između nervne celije, u svom jonskom obliku. Također regulira različite ćelijske procese i pomaže u održavanju ćelijske strukture, pritiska i funkcije.

Chromium

Ovaj mineral je neophodan za povećanje efikasnosti insulina tokom metaboličkog procesa. Reguliše metabolizam ugljikohidrata i igra ključnu ulogu u metabolizmu kolesterola i aminokiselina.

Bakar

Bakar je, zajedno s vitaminom C, neophodan za zacjeljivanje rana. Također je uključen u formiranje krvnih stanica zbog svoje uloge u metabolizmu željeza. Osim toga, ovaj mineral reguliše stvaranje melanina, kostiju i vezivnog tkiva, te pomaže u održavanju integriteta mijelinske ovojnice nervnih vlakana.

Jod igra značajnu ulogu u prevenciji gušavosti. Neophodan je štitnoj žlezdi za njegovu efikasnu implementaciju. metaboličke funkcije. Ovaj mineral je sastavni dio svih hormona koje proizvodi štitna žlijezda i stoga pomaže u regulaciji metaboličkih procesa u cijelom tijelu.

Iron

Najvažnija je komponenta krvi (hemoglobin). Gvožđe obavlja funkciju transporta kiseonika, dostavljajući ga raznim oblastima organizam. Neophodan je i za stvaranje krvi. Između ostalog, ovaj mineral također igra vitalnu ulogu u oksidaciji tkiva, disanju i transportu elektrona.

Magnezijum

Magnezijum djeluje kao posrednik u procesu korištenja ugljikohidrata, masti i proteina u tijelu. Djeluje kao aktivator enzima i važna je komponenta kostiju i hrskavice.

Mangan

Zajedno sa kalcijumom, mangan je neophodan za proizvodnju polnih hormona i razvoj koštanog sistema. Također je od vitalnog značaja za regeneraciju crvenih krvnih zrnaca i metabolizam ugljikohidrata.

molibden

Molibden je veoma važan mineral, jer podstiče transport gvožđa iz jetre u organizam.

Kalijum je neophodan za formiranje zdravog nervnog sistema, srca, mišića i bubrega. Reguliše intracelularni osmotski pritisak i acidobaznu ravnotežu. Ovaj mineral je također potreban za sintezu glikogena i proteina, uključujući metabolizam glukoze.

Selen

Selen igra ulogu u održavanju elastičnosti arterija i tkiva. Također štiti ćelijska tkiva i membrane od oksidativnog oštećenja. Osim toga, smatra se da ovaj mineral igra ulogu u apsorpciji i zadržavanju vitamina E.

Cink

Cink je neophodan za pravilno zarastanje rana. Ima važnu ulogu u metabolizmu masti, proteina i ugljikohidrata. Osim toga, uključen je u sintezu i metabolizam nukleinskih kiselina (RNA) i proteina.

Minerali igraju važnu ulogu u katalizi i aktivaciji enzima u tijelu. Ako postoji nedostatak nekog minerala, mogu se razviti akutne ili kronične bolesti.

Nizak nivo kalijuma i magnezijuma može dovesti do srčanog udara.

Minerali pomažu u prevenciji osteoporoze, raka, artritisa, gušavosti, gastrointestinalnih problema, parodontne bolesti i anemije. Kalijum, natrijum, gvožđe i kalcijum fosfati su važni za formiranje nerava. Minerali su potrebni za kontrolu tjelesne tekućine unutar i izvan ćelija.

Pomažu u pretvaranju hrane u energiju. Također, ove tvari pomažu tijelu da apsorbira vitamine i koristi ih za implementaciju raznih biološke funkcije. Ako nedostaje barem jedan mineral, normalno funkcioniranje tijela je ugroženo.

Proteini, ugljikohidrati, masti i vitamini su beskorisni ako u tijelu nema minerala koji služe kao katalizatori za hemijske molekule. Stoga, bez minerala, tijelo ne može pravilno funkcionirati.

Gore navedene informacije pokazuju da su ova važna jedinjenja apsolutno neophodna za izgradnju i održavanje zdravog tijela bez bolesti. Zbog navike neredovne ishrane i konzumiranja nezdrava hrana, ljudi, posebno djeca, ne primaju važnih vitamina i minerale neophodne za njihov rast i razvoj. Primiti pravi iznos vitaminima i mineralima potrebnim organizmu, veoma je važno da se hranimo zdravo i uravnoteženo.

Na tržištu su dostupni mnogi vitaminski dodaci koji se mogu koristiti za ispravljanje nedostataka vitamina. Međutim, treba imati na umu da predoziranje mineralima ili vitaminima također može uzrokovati toksične pojave u tijelu. S tim u vezi, prije nego počnete uzimati tablete sa vitaminima i mineralima, posavjetujte se sa svojim ljekarom. Dakle, kada vam sledeći put ponudi salatu, nemojte odbiti; puna je minerala i vitamina!

Minerali za ljudski organizam.

Danas za vas pišemo još jedan članak bez kojeg naš blog ne bi bio potpun. Dakle, pošto su minerali, pored vitamina, VEOMA važne, od strane mnogih potcenjene, supstance uključene u metabolički procesi naše tijelo. A njihovo pothranjenje, posebno u procesu mršavljenja, nije nimalo dobro za vaše zdravlje.

Minerali se dijele u dvije grupe: makronutrijenti i mikronutrijenti.

• Makroelementi - kalcijum (Ca), gvožđe (Fe), kalijum (K), natrijum (Na), fosfor (P), magnezijum (Mg), hlor (Cl). Ovi minerali se nalaze u hrani u velikim količinama.
• Elementi u tragovima - cink (Zn), bakar (Cu), jod (I), fluor (Ft), selen (Se), sumpor (S) itd. - koncentracija ovih supstanci u proizvodima je veoma niska.

Glavne minerale, njihove prednosti i mjesta sadržaja napisali smo u nastavku:

1. Kalijum.

Kalijum igra važnu ulogu u procesima metabolizma vode i soli u organizmu, održavajući konstantan pritisak u biološkim tečnostima i učestvuje u regulaciji. acido-baznu ravnotežu. Neophodan je za rad mišića srca i crijeva.

Kalijumom su bogati krompir, šargarepa, kupus, peršun, spanać, mahunarke, kajsije, suve šljive i suvo grožđe.

2. Kalcijum.

Kalcijum aktivno učestvuje u formiranju skeleta (napomena svim roditeljima). Gotovo 99% ukupnog kalcijuma u tijelu nalazi se u koštanom tkivu. Takođe učestvuje u procesima zgrušavanja krvi, permeabilnosti ćelijskih membrana, ekscitabilnosti nervnih ćelija.

3. Magnezijum.

Magnezijum je uključen u metabolizam, deo je mnogih enzimskih sistema organizma, zajedno sa svojim prijateljima kalcijumom i fosforom, učestvuje u formiranju skeleta, stimuliše rad creva i povećava lučenje žuči. Uloga magnezijuma u prenošenju nervnih impulsa je dobro poznata lekarima. Ako se osjećate kao da se ne možete opustiti, možda je to zbog nedostatka magnezija!

Magnezijum se uglavnom nalazi u žitaricama: pšenici, raži, heljdi, zobi, prosu i ječmu.

4. Fosfor.

Fosfor je aktivno uključen u sve glavne metaboličke procese. Jedinjenja fosfora sa proteinima, mastima i nukleinskim kiselinama su visoko biološki aktivna i najčešći su sastojci u tijelu. Kao i kalcijum, fosfor učestvuje u formiranju skeleta.

Fosfor se nalazi u raznim namirnicama. Najviše se nalazi u žumanjku, mesu, ribi, sirevima, zobenoj kaši i heljdi, mahunarkama i orašastim plodovima. Ako jedete veliku količinu ovih namirnica, ne brinite, nećete svijetliti u mraku :). Maksimum koji vam prijeti je prekomjerna težina na vagi!

5. Gvožđe.

Gvožđe, ponavljam, kao i drugi minerali, aktivno je uključeno u mnoge vitalne procese u našem telu. Glavni je dio hemoglobina, igra ulogu katalizatora u redoks procesima u tijelu. Dovoljan unos gvožđa hranom posebno je važan za decu, jer su njegove rezerve u djetetovom organizmu veoma ograničene.

To ne znači da morate što prije otići i grickati nokte u apoteku. Samo treba češće da jedete hranu bogatu gvožđem. Na primjer, kao što su meso (izvinite vegetarijanci), iznutrice, riba, žumance, mahunarke, ovsena kaša i ječmena kaša.

6. Natrijum.

Natrijum je takođe važan međućelijski i intracelularni makroelement uključen u različite procese našeg organizma – regulaciju krvnog pritiska, metabolizam vode, u rad probavnih enzima, u rad nervnog i mišićnog tkiva.

Natrijum se nalazi u u velikom broju u životinjskim proizvodima i dodaje se kao so u hranu (3 do 8 grama dnevno). Da, da, sjećate se lekcija hemije? NaCl je so, a tu je i najbliži srodnik natrijuma, postoji i soda, ali nije tako ukusna :). Još jedna velika količina natrijuma nalazi se u narančama, o njima, kao i ostalim kiselim plodovima piše u našem članku na blogu.

Samo osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti treba da ograniče količinu soli, jer postoji veza između viška natrijuma u organizmu i hipertenzije. Osim toga, višak natrijuma zadržava vodu u tijelu, uzrokujući edem:(.

7. Sumpor.

Sumpor je još jedan vitalni mikroelement koji je dio proteina u obliku aminokiselina koje sadrže sumpor. Također je dio nekih hormona i jedan je od izvora vodonika. Ispostavilo se da osoba sadrži otprilike 2 grama. sumpora u 1 kg. težina!

Sumpora ima najviše u životinjskim proizvodima: mesu, peradi, jajima, morskim plodovima, ribi, mliječnim proizvodima, sirevima. Ona je takođe unutra biljnih proizvoda- u žitaricama, žitaricama, mahunarkama, jabukama, grožđu, ogrozdu, šljivama, luku, belom luku, šparogama, pa čak i orašastim plodovima.

8. Cink.

Cink je esencijalni element u tragovima, dio je hormona inzulina i testosterona, cink je također uključen u metabolizam ugljikohidrata, u mnogim važnim enzimima. Uz nedostatak cinka u ishrani, dječaci razvijaju usporavanje rasta i seksualni razvoj. Takođe nam je potreban vitamin E za preradu.

Cink se nalazi u žitaricama, kvascu, mahunarkama, goveđoj jetri, govedini, jagnjetini, tvrdom siru, sjeme tikve, susam i mnoge druge proizvode.

9. Jod.

Jod je takođe prisutan u svim živim bićima. Njegov sadržaj u biljkama i životinjama zavisi od ishrane i mesta stanovanja. Količina joda utiče na to da li čovek može da nauči sve prestonice Evrope za 2 minuta ili ne (na pamćenje i inteligenciju uopšte. A takođe, nedostatak joda dovodi do bolesti štitne žlijezde.

Jodom su bogati morski plodovi: riba, alge. Balans joda možete obnoviti i nanošenjem nekoliko trakica tekućeg joda iz ljekarne na kožu.

Značaj minerala za ljude

Minerali igraju jednu od najvažnijih uloga pravilnu ishranu osoba. Kada ih tijelo primi u nedovoljnim količinama, to može dovesti do bolesti i raznih patologija, kako kod odrasle osobe, tako i kod djeteta.

Uz čestu neuravnoteženu ishranu, tokom rekonvalescencije ili u postoperativni period, uz redovno bavljenje sportom, tokom trudnoće ili dojenja, potreba organizma za mineralima se povećava na mnogo načina i ne možete dozvoliti da sve ide svojim tokom.

Sasvim je moguće i sami uočiti signale našeg tijela - kosa je dosadna i opada, lomljivi nokti, česte glavobolje, problemi sa zubima, apatija.

Koji su minerali posebno potrebni

Koji minerali su zaista potrebni našem organizmu za prevenciju bolesti i njihovu prevenciju? Doktori su dugo sastavili listu minerala koji igraju ključnu ulogu u procesima koji se odvijaju u tijelu.

Hemoglobin sadrži gvožđe i prenosi kiseonik do svih tkiva i organa. Nedovoljna količina gvožđa može izazvati anemiju, gubitak snage, opštu slabost celog organizma. Gvožđe se nalazi u takvoj hrani - mesu, jetri, žitaricama, suvom voću, jabukama i zelenom povrću.

Zavisi od joda pravi posaoštitna žlijezda - proizvodi hormone. Ako nema dovoljno joda, organizam gubi odbrambene snage u borbi protiv bolesti, dolazi do slabosti i gubitka snage. Jodom su bogati plodovi mora, alge, jodirana so.

Kalijum

Ovaj mineral reguliše osmotski pritisak u organizmu, normalizuje srčani ritam i odgovoran je za prenos nervnih impulsa do skeletnih mišića. Kada u organizmu nema dovoljno kalijuma, može doći do anemije, slabosti mišića i zadržavanja tečnosti u organizmu. Kalijum se nalazi u povrću, voću, bananama i krompiru.

Svi znaju da zahvaljujući kalcijumu čovjek ima jake zube i kosti. Kalcijum je takođe uključen u proces zgrušavanja krvi, obnavljanje kolagena u koži. Vitamin D je takođe potreban za pravilnu apsorpciju kalcijuma, proizvodi ga naša koža uz učešće sunčeve svetlosti. Nedostatak kalcijuma može uzrokovati rahitis. Kalcijum se nalazi u hrani kao što su orasi, jaja, riba i pasulj.

Silicijum

Kao dio vezivno tkivo postoji silicijum koji ga čini jakim i elastičnim, učestvuje u sintezi kolagena i elastina. Može se pripisati glavnoj strukturnoj komponenti našeg tijela. Silicijum ulazi u organizam iz biljne hrane.

Formira imunitet, učestvuje u razmjena energije, proizvodnju hormona i sintezu proteina. Nedostatak magnezija može uzrokovati probleme sa srčanim ritmom, nesanicu i napade. Takve namirnice su bogate magnezijumom: jetra, kvasac, jaja, zeleni grašak, mliječni proizvodi.

Mangan

Učestvuje u tkivnom disanju, hematopoezi, metabolizmu ugljenih hidrata i lipida. Peršun, kopar, grožđe, paradajz su bogati manganom.

Bakar

Glavna funkcija bakra u ljudskom tijelu je fermentacija, učestvuje u raznim metaboličkim procesima i dio je hormona. Bakar je bogat morskim plodovima, kupusom, šargarepom, jabukama, kukuruzom.

Natrijum

Natrijum i kalijum normalizuju osmotski pritisak u organizmu, sprečavajući zadržavanje soli i višak tečnosti u organizmu, pomaže obnavljanju ćelija. Nedostatak ovog elementa je izuzetno rijedak, jer upotreba soli pokriva dnevne potrebe.

U tijelu, selen se nalazi u jetri, bubrezima, slezeni, srcu i u ćelijskom jezgru. Učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljenih hidrata. Selen jača imuni sistem i nervni sistem, a efikasan je i kod kardiovaskularnih bolesti. Plodovi mora, kokos, meso, pšenične mekinje, jetra su bogati selenom.

Sumpor

Ovaj mineral se nalazi u žučnim kiselinama, enzimima i hormonima, uključujući i važan insulin. Mineral je dio hrskavice i vezivnog tkiva. Nedostatak sumpora se otkriva u problemima s nivoom šećera u krvi, reproduktivnim funkcijama, a elastičnost zglobova i krvnih žila se smanjuje. Sumpor je prisutan u životinjskoj i biljnoj hrani kao što su riba, meso, jaja, mliječni proizvodi, jabuke, žitarice, luk, kupus.

Cink pomaže formiranje krvnih zrnaca, utiče na imuni sistem, deo je insulina. Uloga minerala je također važna u diobi stanica, sintezi DNK i formiranju polnih hormona. Nedostatak cinka može uzrokovati neplodnost. Cink se nalazi u morskim plodovima, zelenom povrću, orašastim plodovima, belom luku, jagodama i malinama.

Chromium

Ako postoji nedostatak kroma u tijelu, to je ispunjeno kašnjenjem u razvoju, smanjuje mogućnost oplodnje jajne stanice spermom. Uz stalni nedostatak hroma, vid se smanjuje, a funkcija mozga, posebno pamćenje, pogoršava. Krom dolazi iz sljedećih namirnica: heljda, pšenica, ječmena kaša; hurme, orasi, mliječni proizvodi, povrće.

Stalno slušamo o dobrobitima i neophodnosti vitamina, ali šta znamo o mineralima? Da li su oni zaista toliko važni? Ili možete bez njih? Hajde da pričamo o svakom pojedinačno:

1. Kalcijum

Ovaj mineral je veoma važan za izgradnju zuba, kostiju i obnovu kolagena u koži. Jedna je od glavnih komponenti uključenih u zgrušavanje krvi, prijenos nervnih impulsa, a ima i antialergijski učinak. Za apsorpciju kalcija od strane tijela potreban je vitamin D, za koji se zna da ga proizvodi koža kao odgovor na sunčevu svjetlost. Nedostatak kalcija dovodi do ozbiljne bolesti zvane rahitis, pa je konstantan unos hrane koja sadrži ovaj element u tragovima od vitalnog značaja. Izvori kalcijuma su svi mliječni proizvodi, orašasti plodovi, riba, jaja, pasulj itd.

2. Gvožđe

Ovaj element je dio hemoglobina, koji isporučuje kisik svim organima i tkivima, zbog čega se stanice ne mogu hraniti bez njega. Nedovoljan unos hrane bogate gvožđem, neuravnotežena ishrana i značajan gubitak krvi dovode do anemije. Najbogatije gvožđem sljedeće proizvode: džigerica, meso, žitarice, sušeno voće, jabuke itd.

3. Kalijum

Reguliše osmotski pritisak u organizmu, a takođe je odgovoran za normalan otkucaji srca i prijenos nervnih impulsa u skeletnim mišićima. Uz njegov nedostatak često se razvija anemija, konvulzije, slabost mišića i zadržavanje tečnosti u organizmu. Voće, povrće, krompir, banane su glavni izvori kalijuma, a dovoljan unos ovih namirnica lako nadoknađuje njegov nedostatak.

4. Bakar

Glavna uloga bakra u organizmu je enzimska, uključen je u mnoge metaboličke procese, dio je hormona i enzima. Bez toga je nemoguć normalan metabolizam. Bakar se nalazi u plodovima mora, kupusu, šargarepi, pasulju, kukuruzu i jabukama.

5. Mangan

Glavni je učesnik u tkivnom disanju, hematopoezi, učestvuje u metabolizmu lipida i ugljenih hidrata, stimuliše obnavljanje ćelija. Ovaj element u tragovima se uglavnom nalazi u biljnoj hrani: kopar, peršun, grožđe, paradajz, jagode.

6. Magnezijum

Uključen je u proizvodnju hormona i sintezu proteina, formiranje imuniteta, uključen je u regulaciju mišićne ekscitabilnosti i energetskog metabolizma. Njegov nedostatak može uzrokovati poremećaje srčanog ritma, napade i nesanicu. U velikoj količini magnezijuma sadrže: jetra, proklijala pšenica, kvasac, jaja, zeleni grašak, mlečni proizvodi.

7. Natrijum

Ovaj element, zajedno sa kalijumom, normalizuje osmotski pritisak u organizmu, sprečavajući zadržavanje soli i tečnosti u organizmu, i učestvuje u procesima obnove ćelija. Nedostatak natrijuma je izuzetno rijedak, npr dnevne potrebe u ovom elementu je pokriven jedenjem soli.

8. Sumpor

Sumpor je dio žučnih kiselina, enzima i hormona, od kojih je glavni inzulin, jer bez njega metabolizam ugljikohidrata postaje nemoguć. Osim toga, sumpor je dio povezivanja i tkiva hrskavice. Njegovim nedostatkom javljaju se problemi sa nivoom šećera u krvi, reproduktivnu funkciju, a žile i zglobovi gube elastičnost. Sumpor se nalazi u hrani, i životinjskoj i biljnog porijekla: u mesu, jajima, ribi, mliječnim proizvodima, kao iu žitaricama, jabukama, grožđu, kupusu, luku i senfu.

9. Silicijum

Silicijum je deo vezivnog tkiva, koji mu daje snagu i elastičnost, učestvuje u sintezi kolagena i elastina, pa se sa sigurnošću može reći da je glavna strukturna komponenta celog organizma. Izvor silicijuma je biljna hrana, budući da su biljke te koje su u stanju da konvertuju jedinjenja silicijuma u oblik koji je probavljiv za ljude.

10. Cink

Ulazi u sastav nekih hormona i enzima, učestvuje u stvaranju krvnih zrnaca, formiranju imuniteta, a zajedno sa sumporom je dio inzulina. Cink ima važnu ulogu u diobi ćelija, sintezi DNK, stvaranju polnih hormona, pa njegov nedostatak često dovodi do neplodnosti. Plodovi mora, zeleno povrće, maline, jagode, orašasti plodovi, bijeli luk, sjemenke su glavni izvori ovog elementa u tragovima.

11. Selen

Najveći dio selena nalazi se u organima kao što su jetra, bubrezi, slezena, srce, testisi kod muškaraca, a prisutan je i u ćelijskom jezgru. Učestvuje u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata, redoks reakcijama. Selen je neophodan za jačanje imunološkog i nervnog sistema, pomaže u čišćenju organizma od jona teških metala, pomaže u odupiranju raka i kardiovaskularne bolesti. Izvori selena su: plodovi mora, kokosi, pšenične mekinje, meso, svinjetina i goveđa jetra, beli luk, pečurke.

12. Chrome

Nedostatak hroma prepun je propadanja i kršenja nervna aktivnost, može doći do zastoja u razvoju, smanjuje sposobnost spermatozoida da oplodi jajnu stanicu. Sistematski nedostatak ovog elementa narušava vid i funkciju mozga, kao što je funkcija pamćenja. Pogoršanje stanja kože povezano je i sa nedostatkom hroma. Može doći akne, dermatitis, psorijaza itd. Krom normalizira razinu glukoze u krvi, smanjuje potrebu za inzulinom. Osoba ga dobiva od takvih proizvoda: žitarica (ječam, heljda, proso), orašastih plodova, hurmi. Nalazi se u mleku i fermentisani mlečni proizvodi, povrće (krompir, artičoka, paradajz, krastavci, luk, kupus) mahunarke, plodovi mora.

13. Jod

Jod je neophodan za pravilno funkcionisanje štitne žlezde. Jod štitaste žlezde koristi za proizvodnju hormona koji normalizuju rad cijelog organizma. Nedostatak ovog elementa negativno utječe na intelektualne funkcije mozga, smanjuje se obrambena snaga organizma, osjeća se opšta slabost i nedostatak snage. Nedostatak joda najteže utječe na razvoj djece – djeca slabo rastu, zaostaju u mentalnom i fizički razvoj. Izvori joda su morske alge, morska riba i morski plodovi, jodirana so.