მაყვლის სარგებელი და ზიანი, მისი შემადგენლობა, კენკრის მოხმარება სხვადასხვა დაავადების დროს. მაყვალი: სასარგებლო თვისებები და შემადგენლობა

ველურ კენკრას აქვს საკუთარი განსაკუთრებული და უნიკალური გემო, განსხვავებით შინაურისგან. მათ შორისაა მაყვალი. ის მხოლოდ ტყეში იზრდება, მაგრამ ზოგიერთ მებაღეს შორისაც გვხვდება. მაყვალს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს და შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებიდა მინერალები.

სასარგებლო თვისებები

ეს წვნიანი და ტკბილი კენკრა შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს დიეტური პროდუქტი. ის დაბალკალორიულია, ნედლი სახით შეიცავს მხოლოდ 34 კკალს, ასეც არის შესანიშნავი საშუალებაწონის დაკლებისთვის.

მაყვალი დიდი რაოდენობით ნატურალურს შეიცავს ქიმიური ნაერთებიდა ელემენტები, რომელთა გარეშეც შეუძლებელია სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკა და მკურნალობა. პროდუქტი გამოიყენება მთლიანობაში მთელი ორგანიზმის გასაძლიერებლად, ასევე აუცილებელი ვიტამინებით გაჯერებისთვის.

მაყვალი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, დარღვეული მეტაბოლიზმის აღდგენას და სხეულის ფუნქციების ნორმალიზებას.

აქტიური კენკრა შეიცავს პოლიფენოლურ ნაერთებს, რომლებიც საკმაოდ ძლიერია პროფილაქტიკურიწინააღმდეგ კიბოს დაავადებები. ისინი ასევე მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები, ანუ იცავენ ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან და ხელს უშლიან ნაადრევ დაბერებას. ფლავონოიდები შეიცავს კატექინებს. მათი მოქმედება მიზნად ისახავს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონის შემცირებას, მძიმე მეტალების მოცილებას და მავნე ბაქტერიების განადგურებას.

მაყვალი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაშიც. ამ მცენარის ფოთლების დეკორქცია ანიჭებს თმას სიმკვრივეს და ამაგრებს მის ფესვებს, ასევე ატონიზირებს და აახალგაზრდავებს სხეულს. ის ასევე ეფექტურად მოქმედებს სახის კანზე. მაყვლის ნიღბები მატებს სიახლეს და აშორებს სახეს არასასიამოვნო მიწიერ ელფერს. ისინი ასევე ეხმარებიან წვრილ ნაოჭებთან გამკლავებაში. მაყვლის ექსტრაქტს კოსმეტოლოგები იყენებენ დერმატიტის, გაღიზიანების, ეგზემის და კანის სხვა გამოვლინებების სამკურნალოდ.

გარდა ამისა, მაყვალი ასევე შესანიშნავი თაფლოვანი მცენარეა, მას შეუძლია ბევრი ნექტარი და მტვრის გამომუშავება. მცენარის ბუჩქები ხშირად გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისთვის. ისინი შესანიშნავია ვერტიკალური მებაღეობისთვის, ჰეჯირების შესაქმნელად და კედლების დაფარვისთვის.

სამკურნალო გამოყენება

IN სამედიცინო მიზნებისთვისგამოიყენება ნაყოფი, ფოთლები და ფესვები. კენკრა უნდა მოიკრიფოს მომწიფებისას, ფოთლები კი ყვავილობისას.

მაყვალი შეიცავს უამრავ კალიუმს და რკინას, ამიტომ რეკომენდებულია გულის და ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. ის აღადგენს ორგანიზმის ელექტროლიტურ ბალანსს ნორმალურ დონეზე, აქრობს შეშუპებას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
ჯემი და გამხმარი კენკრაგრიპის გაბრაზების დროს ისინი შესანიშნავად ათავისუფლებენ სიცხეს, რადგან აქვთ ძლიერი მატონიზირებელი და დიაფორეზული ეფექტი.

ქალები ძალიან განიცდიან ისეთ დელიკატურ პრობლემას, როგორიცაა ცისტიტი. კენკრის კომპოტი და მაყვლის წვენი დაგეხმარებათ მის დავიწყებაში. ისინი არეგულირებენ შარდის მჟავიანობას, რათა შარდის ბუშტსა და თირკმელებში ქვიშა და ქვები არ წარმოიქმნას. მაყვალი ასევე ძალიან სასარგებლოა ქოლეცისტიტით დაავადებულთათვის. ის არ აძლევს ნაღვლის სტაგნაციას ნაღვლის სადინარებიდა ხელს უშლის ახალი ქვების წარმოქმნას.

ამ მცენარეს აქვს საფაღარათო ეფექტი, ამიტომ ძალიან ეხმარება ყაბზობას. ის ასევე აუმჯობესებს ნაწლავის კედლების ჯანმრთელობას, მკურნალობს ქრონიკულ წყლულებს და ანთებას. იმისათვის, რომ ნაწლავის პრობლემები არ შეგაწუხოთ, სეზონზე ყოველდღე უნდა მიირთვათ ერთი მუჭა კენკრა.

შეიძლება გამოიწვიოს დამღუპველი დაავადება ან არასწორი კვება დაბალი ჰემოგლობინი. მისი დონე შეიძლება გაიზარდოს მურაბის ჭამით ან მაყვლის წვენის დალევით.

მაყვლის ფოთლებს ასევე აქვთ სამკურნალო თვისებები, ისინი განსაკუთრებით ღირებულია ჩრდილოეთის ხალხებში. აუცილებელია ახალგაზრდა ფოთლების მოსავალი, რომელიც ბევრს შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებები. ფოთლოვანი ჩაი სასარგებლოა ავადმყოფებისთვის შაქრიანი დიაბეტი, რადგან აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. სასმელის გამოყენება რეკომენდებულია მენოპაუზის დროსაც, ის ამსუბუქებს კლიმატურ სიმპტომებს.

ვარიკოზული ვენებისთვის დეკორქცია გამოიყენება ლოსიონების სახით. დაქუცმაცებული ფოთლების პასტა ხელს უწყობს სისხლჩაქცევების მოცილებას. მტკივნეული ჭრილობები შეიძლება დაასველოთ ფოთლების წვენით.

ინფუზიას ასევე აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. მისი დალევა შეგიძლიათ ისტერიის დროს. ის ასევე ხელს უწყობს ძილისა და საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

მაყვლის დაზიანება

მაყვალს აქვს სასარგებლო და სამკურნალო თვისებების უზარმაზარი სია. მაგრამ ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანთა ზოგიერთ ჯგუფს. ეს გამოწვეულია სხვადასხვა მჟავების, მიკრო და მაკროელემენტების შემცველობით, რომლებსაც არ იტანენ დაავადებული ადამიანები. კონკრეტული დაავადებაან ალერგია გარკვეულ კომპონენტებზე. კენკრა საშიშია შემდეგ შემთხვევებში:

1. დისფუნქციისთვის ნაწლავის ტრაქტი. მაყვლის გადაჭარბებულმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ტკივილიფერმენტების გამოყოფის შემცირება და საკვები ნივთიერებების შეწოვის შეჩერება. ეს ყველაფერი შეიძლება დასრულდეს საავადმყოფოში.
2. წყლულების და გასტრიტის დროს. უარყოფითად მოქმედებს კუჭის მიკროფლორაზე, იწვევს მკვეთრი ტკივილიდა უსიამოვნო შეგრძნება. არ შეიძლება დღეში 100 გრამზე მეტი ჭამა.
3. დაბალი წნევის დროს. სანამ ორგანიზმი ეჩვევა ამ პროდუქტს, წნევა მცირდება 15-20%-ით. პაციენტებმა შეიძლება თავი ცუდად იგრძნონ და გონებაც კი დაკარგონ.

მეტი უკუჩვენება არ არის.

იმის გასარკვევად, ვარგისია თუ არა მაყვალი მოხმარებისთვის, უნდა მიმართოთ ექიმს და გაიკეთოთ ქიმიური ანალიზი.

მაყვალი არაფრით განსხვავდება გაზრდილი შინაარსიგაჯერებული ცხიმები და ნახშირწყლები, რადგან ისინი დაბალკალორიულია. არ შეიცავს პროდუქტს და მავნე ნივთიერებები. მაყვალი პირიქით მოქმედებს, ხელს უწყობს მავნე ბაქტერიების და კანცეროგენების განადგურებას და გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკაში.

კალორიული შემცველობა

100 გრ მაყვალი შეიცავს მხოლოდ 34 კკალს, რაც შეადგენს რეკომენდებული დღიური მოხმარების 40%-ს.
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი აჩვენებს რამდენ კილოკალორიას შეიცავს მაყვლის გარკვეული რაოდენობა.

უკუჩვენებები

არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები მაყვლის ჭამის დროს, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული. კერძოდ, მაყვალი არ უნდა მიირთვათ დისფუნქციით დაავადებულმა ადამიანებმა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიწყლულები და გასტრიტი, დაბალი სისხლის წნევა. ზოგჯერ ხილი იწვევს ალერგიულ რეაქციას. ის შეიძლება გამოჩნდეს მოხმარებისთანავე ან რამდენიმე დღის შემდეგ. ასევე შეიძლება მოხდეს გულისრევა, დიარეა, ღებინება, ლორწოვანი გარსის შეშუპება და სუნთქვის პრობლემებიც კი. როდესაც მონაცემები ჩნდება გვერდითი მოვლენები, უნდა მიმართოთ ექიმს.

ორსულობის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ მაყვალი. ის უსაფრთხოა მომავალი დედის ჯანმრთელობისთვის, თუ გამოყენებამდე კარგად გაირეცხება. კენკრა უზრუნველყოფს ორსული ქალის სხეულს ნუტრიენტები, როგორიცაა დიეტური ბოჭკოვანი, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები C და K, კალიუმი. თუ ყოველდღე მიირთმევთ 4-5 პორციას ახალი ხილი, მაშინ ორსულს ენერგეტიკული ტალღა მიეწოდება. გარდა ამისა, მაყვალი ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაყოფის ტვინის განვითარებაზე.

მაყვალი შეიძლება მიეცეს ჩვილებს 8-9 თვიდან. თქვენ უნდა დაიწყოთ ერთი კენკრით. თუ არ არის ალერგია ან სხვა გვერდითი მოვლენები, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მისი ჭამა.

კვებითი ღირებულება

წონა, გ	Დღიური ღირებულება, %
ციყვები	1,39	2
ნახშირწყლები	9,61	3
ცხიმები	0,49	1
გაჯერებული	0,014	0,1
მონოუჯერი	0,047	0,1
პოლიუჯერი	0,28	0,8

ცხრილში მოცემულია ვიტამინის შემცველობა 100 გრ ხილზე

სახელი	წონა, მგ	Დღიური ღირებულება,%
ვიტამინი A (ბეტა-კაროტინი)	17	0
ვიტამინი B1 (თიამინი)	0,01	0,7
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი)	0,05	2,8
ვიტამინი B3 (ნიაცინი)	0,04	3
ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა)	0,24	0
BB6 (პირიდოქსინი)	0,058	0
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა)	4	0
ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა)	15	16,7
ვიტამინი E (ტოკოფეროლი)	1,2	8

მინერალები 100 გრ მაყვალზე:

სახელი	წონა, მგ	Დღიური ღირებულება, %
მანგანუმი	1,29	0
რკინა	1	5,6
თუთია	0,27	0
სელენი	0,6	0
სპილენძი	0,14	0
კალციუმი	30	3
კალიუმი	208	8,3
ფოსფორი	32	4
მაგნიუმი	29	7,3
ნატრიუმი	21	1,6

ყველა ვიტამინი და მინერალი ხელს უწყობს სხეულის ფუნქციონირებას. თითოეული მათგანის არსებობა აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის.

მაყვალი უნიკალური კენკრაა. მას აქვს ბევრი სასარგებლო და სამკურნალო თვისება. იგი აქტიურად გამოიყენება მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. გარდა ამისა, მცენარის ბუჩქები შეიძლება გამოვიყენოთ ეზოსა და წინა ბაღის გასაფორმებლად, ისინი განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურებიან ყვავილობის პერიოდში. მაყვალი ასევე შესანიშნავი ინგრედიენტია ყველა სახის დესერტის მოსამზადებლად.

ასევე შიგნით ანტიკური რომიმაყვალი ძალიან ცნობილი იყო შეუღწევადი ეკლიანი ჰეჯირების შექმნის უნარით. და მისი კენკრა სიამოვნებით შეჭამეს. თუმცა იმ დროს მაყვალი სამრეწველო მასშტაბით არ მოჰყავდათ.

ცნობილი უძველესი აღმოსავლელი მკურნალი იბნ სინა თავის ბევრ პაციენტს ურჩია წვნიანი შავი მაყვლის ჭამა მწვავე მკურნალობისთვის. რესპირატორული დაავადებებიდა საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. ცოტა მოგვიანებით პარაცელსუსმა მხარი დაუჭირა და თქვა, რომ მაყვალი შესანიშნავია სასარგებლო საშუალებასიცხისგან.

და უკვე თანამედროვე დროში, მაყვალი აქტიურად დაიწყო ინდუსტრიული მასშტაბით ამერიკაში, სადაც მისი მრავალი ჯიში საგულდაგულოდ იყო გამოყვანილი. ამ კენკრამ გარკვეული პოპულარობა მოიპოვა ჩვენს ქვეყანაშიც. რუსეთში სამრეწველო კულტივაციას ვერ მიაღწია, მაგრამ ეკლიანი მაყვლის ბაღის ჯიშები გამოიყვანეს და აქტიურად შეიტანეს მებაღეობის კულტურაში.

კენკრის ეს პოპულარობა გასაგებია. ძალიან ბევრი სასარგებლო და საინტერესო თვისებებიმას აქვს.

მაყვალი კულინარიაში

მისი წვნიანობისა და რბილობის თვალსაზრისით, მისი შედარება შეიძლება მხოლოდ. მართლაც, მისი მწიფე კენკრა სიტყვასიტყვით იშლება შეხებისას. ამ თვისებების გამო, ისევე როგორც მათი მაღალი სიტკბოების გამო, ვოსფსებს ძალიან უყვართ ისინი, რაც ზოგჯერ პრობლემებს უქმნის მებოსტნეებს მოსავლის აღებისას.

წვნიანი მაყვალი ძალიან ხშირად გამოიყენება ჯემის დასამზადებლად, რომელიც თავისი კონსისტენციით გარკვეულწილად ძალიან ტკბილ კომპოტს მოგვაგონებს. რუსეთში ამ კენკრის ღვეზელები და ღვეზელები ძალიან პოპულარული იყო. ეს შიგთავსი ყველა ცომეულს ძალიან რბილს და ნაზს ხდიდა, რისთვისაც მას ასევე "ბავშვის კენკრა" უწოდეს.

თუმცა, ახალი მაყვალი ყველაზე სასარგებლოა, მხოლოდ ბუჩქიდან მოკრეფილი. ამ მომენტში, მისი შემადგენლობა ფაქტიურად ივსება ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა თანაბრად სასარგებლო ნივთიერებებით.

მაყვლის სასარგებლო თვისებები

1. სარგებელი საჭმლის მონელებისთვის.

მაყვლის არანაკლებ სასარგებლო და ეფექტური ანტისკლეროზული კომპონენტებია ზოგიერთი ფენოლური ნაერთი, რომელიც ასევე ხელს უწყობს კედლების გამაგრებას. სისხლძარღვები.

კენკრა დიდი რაოდენობით შეიცავს. ის ასევე ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების სიმტკიცისა და ელასტიურობის შენარჩუნებას, გარდა ამისა, არეგულირებს არტერიულ წნევას და ახდენს გულის კუნთის შეკუმშვის რიტმის ნორმალიზებას.

3. ორგანიზმის დაცვა კიბოსგან.

და არა მხოლოდ კიბოსგან. მაყვალი დიდი რაოდენობით შეიცავს C ვიტამინს, ბეტა-კაროტინს და ვიტამინ E-ს.

პირველი ორი კომპონენტი უზრუნველყოფს ძლიერ მხარდაჭერას იმუნური სისტემა, ეხმარება მას ვირუსებთან, მიკრობებთან და ჰელმინთებთან ბრძოლაში. და მათ, ისევე როგორც , აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები, ხელს უშლიან ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების - მთავარი კანცეროგენული აგენტების გამოჩენას და აქტივობას.

4. გაციების წამალი.

სწორედ მაყვლისა და მაყვლის მურაბაა რეკომენდებული ხალხურ მედიცინაში მწვავე რესპირატორული ინფექციების, პნევმონიის და გრიპის სამკურნალოდ. მაგრამ ესენი სასარგებლო თვისებებიმაყვალი არ არის ერთადერთი.

სწორედ მას შეუძლია სხეულის ტემპერატურის დაწევა სიცხის დროს, როგორც პარაცელსუსმა შენიშნა. კენკრა ასევე აქვს შესანიშნავი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. უფრო მეტიც, თუ რეკომენდებულია ხილის გამოყენება შინაგანი ანთებების დროს, მაშინ გარეგანი დაზიანებების დროს მაყვლის ფოთლები ისეთივე ეფექტური იქნება.

5. ზოგადი კეთილდღეობის გაუმჯობესება.

კენკრა ბევრს ნორმალიზებს მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში და ხელს უწყობს საერთო მოტორული და გონებრივი აქტივობის გაზრდას. მის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით რკინა ხელს უწყობს სისხლის მდგომარეობის გაუმჯობესებას და ანემიის მკურნალობას. და იგივე ბეტა-კაროტინს აქვს მხედველობის გასაუმჯობესებელი თვისებები.

ზოგადად, მაყვალი - ფართო არჩევანიმოქმედებით და მრავალრიცხოვანი სამკურნალო თვისებებით. ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, ძლიერი და არაპრეტენზიული, ის თითქმის იდეალური ბაღის მცენარეა. და გალავნის გასწვრივ დარგული, ის ასევე შესანიშნავი დაბრკოლებაა ნებისმიერი არასასურველი სტუმრისთვის. და წელიწადში ერთხელ ასე ჰეჯემის მფლობელებს მდიდრულ ჯანსაღ კენკრას მისცემს, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.

მაყვალი ჟოლოს ახლო ნათესავია, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა ჩრდილოეთ ამერიკა. წვნიანი და მჟავე კენკრა ზაფხულის ცხელ დღეს შესანიშნავად გამაგრილებელია და შიმშილს ხსნის. უპრეტენზიო ბუჩქი ეკლიანი ტოტებით, ზღარბის ნემსების მსგავსი, გავრცელებულია ცენტრალური რუსეთის ტყეებში; ის ასევე იზრდება პირად ნაკვეთებში. მოდით გავიგოთ მეტი ამ მცენარის სასარგებლო თვისებების შესახებ და ასევე განვიხილოთ რა უკუჩვენებებია მაყვლის ჭამა.

მაყვალი რეკორდსმენია ვიტამინების, ბოჭკოების, ტანინებისა და ანტიოქსიდანტების შემცველობით. გემრიელ კენკრას აქვს სამკურნალო ეფექტი მთელ სხეულზე:

სასარგებლოა არა მხოლოდ გემრიელი კენკრა, არამედ მცენარის სხვა ნაწილებიც:

• ფოთლებსა და ყლორტებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო, შემკვრელი მოქმედება, მათი გამოწვა რეკომენდებულია ფარინგიტისა და ყელის ტკივილის დროს, ასევე გამწვავების დროს გამოსაყენებლად. ქრონიკული გასტრიტი, პეპტიური წყლულიკუჭისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვა დაავადებები.
• მცენარის ფესვების დეკორქციამ დაამტკიცა თავი, როგორც ძლიერი შარდმდენი და ჰემოსტატიკური საშუალება.

იცვლება თუ არა მაყვლის სამკურნალო თვისებები გადამუშავების შემდეგ? ამ საოცარი კენკრის თითოეული წარმოებული არის ნამდვილი ვიტამინის ბომბი, რომელიც კარგია ჯანმრთელობისთვის:

• მაყვლის წვენს აქვს დადებითი გავლენაზე ანთებითი დაავადებებიზედა სასუნთქი გზები, ანემია, გინეკოლოგიური პრობლემები.
• გაყინული მაყვალი სათანადოდ შენახვისას არ კარგავს ახალის სასარგებლო თვისებებს და არის ნამდვილი ხსნა მკურნალობაში. გაციებაცივ სეზონში.
• გამხმარი კენკრა ასევე მოსახერხებელია მოსამზადებლად და გამოსაყენებლად ზამთრის დროვიტამინის მატონიზირებელი ჩაის, ინფუზიებისა და დეკორქციის მოსამზადებლად.
• ჯემი და კომპოტი მოზრდილებისა და ბავშვების საყვარელი ნატურალური კერძებია.
• მაყვლის თესლიდან მიღებული ეთერზეთი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში დუნე და ტონუსის აღსადგენად. ფხვიერი კანი, წვრილი ნაოჭების მოცილება, ინტენსიური კვება და დატენიანება.

კარგია ბაღის კენკრა?

მსხვილი მუქი მეწამული კენკრა შედარებით იშვიათად იზრდება საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში, უპირატესობას ანიჭებენ უფრო "საშინაო" და ნაკლებად ეკლიანი ჟოლოს. ბაღის მაყვლის კულტურები, რა თქმა უნდა, ისეთივე სასარგებლოა, როგორც მათი ველური კოლეგები, და უზარმაზარი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი ხილი მთელი ზაფხულის განმავლობაში: ბუჩქი ყოველთვის ახლოს არის, ტყეში წასვლა არ გჭირდებათ. .

ცხრილი: პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა (100 გ-ზე)

ვიდეო: ჟოლოს შავი და - სარგებელი, შერჩევისა და შენახვის მახასიათებლები

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

მიუხედავად მაქსიმალური სასარგებლო თვისებებისა, წვნიან კენკრას არაერთი სერიოზული უკუჩვენება აქვს მის მოხმარებასთან დაკავშირებით. არ არის რეკომენდებული მაყვლის ჭამა, თუ:

• პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგიისადმი მიდრეკილება (გამოიხატება ფხვიერი განავალიღებინება, კანის გამონაყარი, ლორწოვანი გარსის შეშუპება);
• ჰიპოტენზია - დაბალი წნევა;
• უროლიტიზი თირკმლის კოლიკის რისკის გამო.

ყველა დანარჩენისთვის, დაამატეთ ის თქვენს დიეტაში. ჯანსაღი კენკრაშესაძლებელია და აუცილებელიც კი, ექიმების რეკომენდაციების დაცვით.

გახსოვდეთ, რომ მაყვლის ჯემში შემავალი შაქარი საგრძნობლად ზრდის პროდუქტის კალორიულობას, ამიტომ ამ დესერტის ზედმეტად გამოყენება არ შეიძლება – ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა და ზედმეტი კილოგრამები.

რამდენი მაყვლის ჭამა შეიძლება: წესები და წესები

ზრდასრული ადამიანისთვის

უმჯობესია მიირთვათ ახალი კენკრა. ზაფხულის სეზონზე ექიმები გვირჩევენ ჯანსაღი ადამიანებიყოველდღიურად მოიხმარეთ 200-300 გ-მდე მაყვალი. მეტი შესაძლებელია, თუ პროდუქტი არ იწვევს ნაწლავის დარღვევებს. მაგრამ კენკრის ჩართვა შაქრის დამატებით დიეტაში (მურაბებში, კონსერვებში, კომპოტებში, ღვეზელებსა და მარმელადებში) უნდა შემოიფარგლოს კვირაში ერთი ან ორი პორციით.

უმჯობესია მიირთვათ მაყვლის ჯემი კვირაში არა უმეტეს ორჯერ.

ორსულობის დროს

მომავალ დედებს შეუძლიათ და უნდა მიირთვან მაყვალი. მთავარია დაიცვას ექიმების მარტივი რეკომენდაციები:

• კარგია, თუ ორსულობის პირველი ტრიმესტრი მაყვლის მოსავლის სეზონს ემთხვევა. ჩართულია ადრეული ეტაპებირეკომენდებულია კენკრის უფრო ხშირად ჭამა: დიდი რაოდენობით ვიტამინები, ისევე როგორც ფოლიუმის მჟავა, ამცირებს მუცლის მოშლის რისკს და ნაყოფის განვითარებაში დარღვევებს.
• მე-2-3 ტრიმესტრში პროდუქტი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს დელიკატურ პრობლემას - ყაბზობას, რომელიც აწუხებს ორსულთა 80%-მდე. აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე და ხელუხლებელი კენკრა, რომელიც ღრმა მეწამული ფერისაა.
• სანამ ბავშვს ელოდებით, უმჯობესია მიირთვათ თქვენს ბაღში მოყვანილი მაყვალი.თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ იყიდეთ კენკრა სანდო გამყიდველებისგან და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
• თუ ეს არ გიცდიათ ორსულობამდე სასარგებლო პროდუქტი, მაშინ არ უნდა გაეცნოთ მას ბავშვის მოლოდინში: სხეულს შეუძლია არაპროგნოზირებადი რეაგირება.
• კენკრა მიირთვით არა დესერტად, არამედ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე: ეს შეამცირებს ნაწლავებში დუღილის პროცესების განვითარების რისკს.
• არ დაივიწყოთ ექიმების მიერ რეკომენდებული ნორმა - 200–300 გრ მაყვალი დღეში.

ძუძუთი კვების დროს

წვნიანი კენკრა ასევე სასარგებლოა ორსული ქალების კვებისთვის. ძუძუთი კვება. შეგიძლიათ სცადოთ მაყვლის დიეტაში შეყვანა, როდესაც ბავშვი 3 თვისაა. დაიწყეთ დილით 1-2 კენკრით. დააკვირდით თქვენი ბავშვის რეაქციას, რადგან იშვიათ შემთხვევებში პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს დიათეზი ბავშვში.

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მაყვალი ძალიან ალერგენულია მისი გამო ნათელი ფერი- ეს სხვა არაფერია, თუ არა მითი. ალერგია მუქი მეწამულ კენკრაზე იშვიათია.

Ბავშვებისთვის

თუ ბავშვი ჯანმრთელია, დიდი ხნით არ უნდა გადადოთ მისი შეყვანა კენკრაში. მას შეუძლია 7-8 თვის ასაკში მაყვლის პიურე გასინჯოს. ერთი წლის შემდეგ ნებადართულია გაცემა გემრიელი ხილიროგორც ვიტამინის საჭმელს, დაუმატეთ ისინი ფაფასა და ხაჭოში.

როდესაც ბავშვს აქვს ალერგია ბევრ ხილსა და ბოსტნეულზე, უმჯობესია მაყვალი დიეტაში შეიყვანოთ მოგვიანებით, 1-1,5 წლის ასაკში. დააკვირდით ბავშვის რეაქციას და როდის კანის ქავილი, გამონაყარი, ლორწოვანი გარსის შეშუპება, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

ბავშვებს უფლება აქვთ მაყვლის ჭამა მცირე ასაკიდანვე.

სხვადასხვა დაავადებისთვის

პანკრეატიტი

პანკრეასის ანთების გამწვავებიდან პირველ დღეებში მაყვალი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ხილი და ბოსტნეული, მკაცრად უკუნაჩვენებია. დაავადების დაწყებიდან ერთი კვირის შემდეგ, როცა ღებინება შეჩერდება და მუცლის ტკივილი იკლებს, შეგიძლიათ რაციონში დაამატოთ უშაქრო კენკრის ჟელე, მუსები, პუდინგები და ჟელე.

რემისიის დროს ნებადართულია ახალი კენკრის ჭამა.უპირატესობა მიანიჭეთ ტკბილ, მწიფე ხილს და არ გადააჭარბოთ რეკომენდებულ რაოდენობას - 100–150 გ დღეში.

ქოლეცისტიტი

მაყვალი ძალზე სასარგებლოა ნაღვლის ბუშტის ანთების დროს. დაავადების გამწვავების დროს რეკომენდებულია ნახევარი ჭიქა მაყვლის ჩაის და მცენარის ფოთლების ნახარშის დალევა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. რემისიის დროს კი ყოველდღიურად (სეზონის განმავლობაში) უნდა მიირთვათ 150 გ-მდე კენკრა.

გამონაკლისი არის კალკულოზური ქოლეცისტიტი. თუ შიგნით ნაღვლის ბუშტიარის ქვები, მაყვალი, ფლობს ქოლეტური თვისებები, უკუნაჩვენებია ნებისმიერი ფორმით.

გასტრიტი

გასტრიტისა და კუჭის წყლულის გამწვავების დროს კენკრის ჭამა არ არის რეკომენდებული. მაყვლის აქტიურ კომპონენტებს შეუძლიათ კუჭის ანთებითი ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.რემისიის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 80-100 გრამი მწიფე ხილი კვირაში 3-4 ჯერ.

გასტრიტით დაავადებული პირები გაიზარდა მჟავიანობამაყვლის ახლად გამოწურული წვენის მოხმარება უნდა შეზღუდოთ დღეში 200 მლ-მდე.

თუ მაღალი მჟავიანობით გასტრიტი გაქვთ, მაყვლის წვენს არ უნდა მიირთვათ.

შაქრიანი დიაბეტი

მაყვალი სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში გლუკოზის დონის გასაკონტროლებლად. რეკომენდებულია მისი ახალი მირთმევა, ასევე ფოთლებით მოხარშვა ვიტამინისა და მატონიზირებელი სასმელის მისაღებად. ამ დაავადების მქონე ადამიანებისთვის აკრძალულია მაყვლის მურაბები, კონსერვები და დიდი რაოდენობით შაქრის შემცველი კონტეინერები.

წონის დაკლებისას (დიეტაზე)

მაყვალი შეუცვლელი პროდუქტია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ერთი ჭიქა კენკრა, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმის სრულად გაჯერება, შეიცავს მხოლოდ 60 კკალ-ს, ხოლო ხილში შემავალი ბიოლოგიური კომპონენტები ააქტიურებენ მეტაბოლიზმს, რაც ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას.

კენკრის სეზონზე, ვისაც სურს გამხდარიყო, რეკომენდებულია 250 გ-მდე ახალი მაყვლის მიღება, როგორც ერთ-ერთი საჭმელი. დარწმუნდით, რომ დალიეთ უამრავი სუფთა ადუღებული წყალი.

სამკურნალო პროდუქტების რეცეპტები მცენარის გამოყენებით

ფოთლების დეკორქცია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის

ინგრედიენტები:

• მაყვლის მშრალი ფოთლები - 4 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 2 ლ.

ნედლეულს დაასხით წყალი, დადგით მაღალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და აორთქლეთ სითხე ნახევრამდე. მიღებული ბულიონი გადაწურეთ და დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში მცირე ყლუპებით ყოველ 10-15 წუთში. მკურნალობის კურსი 2 კვირაა.

ვიდეო: მაყვლის ინფუზიისგან დამზადებული სამკურნალო ჯემი

ინფუზია გაღიზიანებისა და უძილობისთვის

ინგრედიენტები:

• მაყვლის ფოთლები - 1 ს.კ. ლ.;
• ახალი (ან გაყინული) მაყვალი - 2 ს.კ. ლ.;
• ტოვებს შავი მოცხარი- 1 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის ბალზამი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარწყვის ფოთლები - 1 ს.კ. ლ.;
• პიტნა - 1 ს.კ. ლ.

ყველა მცენარეული ინგრედიენტებიდაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 1 საათი. მზა პროდუქტს სვამენ 250 მლ 4-ჯერ დღეში რეგულარული ინტერვალებით. მკურნალობის კურსი 14 დღეა.

ეს არის მსუბუქი და კარგად ჯდება დეპრესიულიმენოპაუზის დროს ნერვული მღელვარებისგან თავის დასაღწევად.

კომპრესები ჭრილობების, შეშუპების, ტროფიკული წყლულების და ანთების დროს

აუცილებელია მაყვლის ახალი ფოთლის წასმა მტკივნეულ ადგილზე 15-20 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ ეს მცენარეული კომპრესა. პროცედურა ტარდება დღეში ორჯერ, სანამ ტკივილი და ანთება მთლიანად არ აღმოიფხვრება.

კენკრის ფხვნილი დიარეისთვის

ხმელი მაყვალი დაფქვით ყავის საფქვავში ან ბლენდერში ფხვნილად და მიიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დღეში სამჯერ დიდი რაოდენობით წყალთან ერთად. მკურნალობის კურსი 5-7 დღეა (ნაწლავის დარღვევის სიმპტომების გაქრობამდე). პროდუქტი უსაფრთხოა და დამტკიცებულია 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების გამოსაყენებლად.

არყის ნაყენი გრიპის და ბრონქიტის დროს

მაყვლის ნაყენი გამოგადგებათ გავრცელებული სეზონური დაავადებების დროს

მოამზადეთ მაყვლის ნაყენი 60გრ ახალი კენკრათითო ჭიქა არაყი. განათავსეთ პროდუქტი მშრალ და გრილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში. მიიღეთ 20-30 წვეთი სამჯერ დღეში გრიპის და გაციების პირველი სიმპტომების დროს.

დიურეზული დეკორქცია ფესვის საფუძველზე

ინგრედიენტები:

• მაყვლის ფესვი (დაჭრილი) - 3 ს.კ. ლ.;
• მდუღარე წყალი - 300 მლ.

მცენარეულ მასალას დაასხით წყალი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, გადაწურეთ და მიირთვით მზა პროდუქტიერთი სუფრის კოვზი ყოველ 2 საათში გამწვავების დროს ქრონიკული პიელონეფრიტი, გლომერულონეფრიტი.

მაყვალი სახლის კოსმეტოლოგიაში

ანთების საწინააღმდეგო ნიღაბი გამონაყარისთვის

მაყვლის ახალი ფოთლები კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში, გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ არ გახდება ცომი, წაისვით სახეზე, მოერიდეთ თვალების მიდამოებს 10-15 წუთის განმავლობაში. სახეზე ანთების მკურნალობის კურსი ამ მეთოდით არის 10-12 პროცედურა, რომელიც ტარდება ყოველ მეორე დღეს.

გამაგრილებელი მკურნალობა დაცვენილი კანისთვის

ორი სუფრის კოვზი დაფქული მაყვალი შეურიეთ იმავე რაოდენობის სქელ კრემს. მიღებული ნაზავი წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ. ამ ნიღბის გამოყენება შესაძლებელია კვირაში 1-2-ჯერ.

მაყვალი საოცარი კენკრაა. მოკრძალებულად მდებარეობს ტყეების პირას, ეს არის ვიტამინების ნამდვილი საწყობი და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. ძველმა მკურნალებმაც კი იცოდნენ მუქი მეწამული ხილისა და მცენარის სხვა ნაწილების სარგებლობის შესახებ, წარმატებით იყენებდნენ მაყვლს მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. სცადეთ ერთ-ერთი რეცეპტიც ტრადიციული მედიცინაზემოთ განხილული და ნახეთ ამ კენკრის ძალა.

მაყვალი ჟოლოს მსგავსი კენკრაა.იგი განსხვავდება ფერით, არომატით და გემოთი. მაყვალს აქვს მოტკბო-მომჟავო გემო. გარდა იმისა, რომ ეს კენკრა შესანიშნავი დელიკატესია, ის ჯანმრთელობისთვისაც ძალიან კარგია. ამიტომ სწორი კვება გულისხმობს ამ ხილის ჭამას მათი სიმწიფის პერიოდში.

სწორი კვება: კენკრის სარგებელი ორგანიზმისთვის

რამდენად სასარგებლოა ეს კენკრა და რატომ უნდა შევიდეს დიეტაში? მაყვალი შეიცავს პექტინს, ტანინებს, საქაროზას, ფრუქტოზას და გლუკოზას, ორგანული მჟავებიდა, რა თქმა უნდა, ბევრი მინერალი და ვიტამინი.

კენკროვანში დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს იმავე დიდ რაოდენობას სამკურნალო თვისებები. მაყვალი:

აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
მკურნალობს ღრძილების დაავადებას;
ეხმარება დიარეას;
ხსნის კანის ანთებას;
აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას;
მკურნალობს ყელის ტკივილს;
გამოიყენება გასტრიტის დროს;
ააქტიურებს საჭმლის მონელებას;
ამცირებს სიმსივნის განვითარების რისკს;
მკურნალობს კუჭის წყლულს.

ეს გემრიელი კენკრაეხმარება ართრიტისა და პოდაგრის, გაციების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას, კლავს პათოგენებს. მაყვალი ხელს უწყობს სხეულის გაახალგაზრდავებას და ხელს უშლის დაბერებას. ეს კენკრა იცავს აპათიასა და დეპრესიას, უძილობას და ნერვულ ზედმეტ აგზნებას, ანემიას.

როგორც ხედავთ, ეს კენკრა ძალიან ჯანსაღია, ამიტომ აუცილებლად უნდა შეიტანოთ თქვენს მენიუში. მითუმეტეს თუ გამყარებაში სათანადო კვება.

რა ვიტამინებსა და მინერალებს შეიცავს კენკრა?

მაყვალი შეიცავს ნატრიუმს, სპილენძს, კობალტს, ტიტანს, მაგნიუმს, კალიუმს, ვანადიუმს, მოლიბდენს, სტრონციუმს, რკინას, ნიკელს, ქრომს და მანგანუმს. როგორც ხედავთ, ეს კენკრა შეიცავს არა მხოლოდ ჩვეულებრივ, არამედ ძალიან იშვიათ მინერალებს.

იშვიათებზე გავამახვილოთ ყურადღება, რამდენად სასარგებლოა ისინი ორგანიზმისთვის? აქ არის რამდენიმე საინტერესო ფაქტი:

ვანადიუმი- ხელს უწყობს თვალების, თირკმელების და ღვიძლის მუშაობას, ანელებს დაბერებას, ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს. მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს შიზოფრენია;
ქრომი- ამცირებს განვითარების რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიინარჩუნებს სისხლში შაქრის ნორმალურ ბალანსს. თუ ნაკლებობაა ბავშვობაშეიძლება ხელი შეუწყოს ზრდის შეფერხებას;
სტრონციუმი- უძლებს ოსტეოპოროზს და სიმსივნეებს. თუ ის ძალიან ბევრია, შეიძლება გამოიწვიოს კიბო;
ნიკელი- აწვდის ქსოვილებს ჟანგბადს, დადებითად მოქმედებს თირკმელების მუშაობაზე და ამცირებს არტერიულ წნევას. მისი გადაჭარბებისას წარმოიქმნება კანის სხვადასხვა დაავადებები;
ტიტანის- აუცილებელია იმუნიტეტისთვის, ასევე სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის ძვლის ტვინი. თუ ორგანიზმში ეს ნივთიერება ძალიან ბევრია, შესაძლოა განვითარდეს გრანულომატოზი (ძალიან საშიში დაავადება);
მოლიბდენი- ნორმალიზდება სექსუალური ფუნქცია, ხელს უშლის კარიესის წარმოქმნას, ხელს უშლის პოდაგრის განვითარებას. თუ ის არ არის საკმარისი, თირკმლის ქვები შეიძლება წარმოიქმნას და კიბოს რისკი იზრდება.

რა ვიტამინებს შეიცავს მაყვალი?

ეს არის A, C, PP, E, P, K, ასევე B ვიტამინები.ანუ და ვიტამინის შემადგენლობაძალიან მდიდარი. რა თქმა უნდა, ასეთი კენკრის უგულებელყოფა არ შეიძლება.

რატომ სჭირდება ჩვენს ორგანიზმს ეს ვიტამინები?

A - აუცილებელია ახალი უჯრედების ზრდისთვის, რათა სხეულის ცხიმინაწილდება თანაბრად და ასევე ნორმალური ოპერაციაფარისებრი ჯირკვალი;
E - ეს ვიტამინი ანტიოქსიდანტია. მარტივად რომ ვთქვათ, ის გვიცავს ნაადრევი დაბერება, ამცირებს კიბოს რისკს;
C - აძლიერებს იმუნურ სისტემას, შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს, არეგულირებს ჰემატოპოეზის პროცესებს;
P - ამცირებს არტერიულ წნევას, ამაგრებს სისხლძარღვებს, იცავს ინფექციებისა და გაციებისგან; PP - ამცირებს დონეს ცუდი ქოლესტერინისისხლში, ახდენს მუშაობის ნორმალიზებას ნერვული სისტემა, იცავს დიაბეტისა და თრომბოზისგან, ებრძვის ანთებას;
K - მის გარეშე შეუძლებელია ნორმალური მეტაბოლიზმი ძვლებში და ქსოვილებში, გარდა ამისა, K დეფიციტის დროს ირღვევა პანკრეასის და ღვიძლის ფუნქციონირება;
B ვიტამინები - ყველა მათგანი საჭიროა ძლიერი ნერვებისა და ძლიერი იმუნიტეტის, უჯრედების ფორმირებისა და განვითარებისთვის და ეს სასარგებლო ნივთიერებები სასარგებლო გავლენას ახდენს ლორწოვანი გარსების მდგომარეობაზე.

ასე რომ, თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა, აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს მენიუში ჯანსაღი მაყვალი. არ დაგავიწყდეთ, რომ სწორი კვება გულისხმობს სხვადასხვა საკვების მიღებას სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით. მაყვალი ერთი პროდუქტია, მაგრამ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების კოლოსალურ რაოდენობას.

რეცეპტები ჯანმრთელობისა და წონის დაკლებისთვის

თუ გსურთ დაიცვან სწორი კვების წესები, მიირთვით ჯანსაღი კერძები. მაყვლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა დესერტები, ღვეზელები, სასმელები და ჯემი.

თუ გსურთ კერძები, რომლებიც დაგეხმარებათ იყოთ ჯანმრთელი და ამავდროულად გახდეთ უფრო გამხდარი, აირჩიეთ სწორი რეცეპტები. რა თქმა უნდა, საჭმლის მომზადებისას საჭიროა ნაკლები შაქრის, რძის და რძის პროდუქტებიაირჩიეთ ცხიმის მცირე პროცენტული შემცველობა. ეს ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას. აქ არის გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები.

დელიკატური სუფლე

ჯერ უნდა მოხარშოთ 350 გრ მაყვალი და ორი ვაშლი ფორთოხლის წვენით და ფორთოხლის ცერით. 10 წუთის შემდეგ, როცა ვაშლი დარბილდება, მიღებული მასა საცერში გადაიტანეთ და 50 გრ შაქრის დამატებით, გააჩერეთ ნახევარი საათით. ამ დროს ათქვიფეთ სამი კვერცხის ცილა ქაფამდე. საცხობ ფორმებში მოათავსეთ კოვზი ხილისა და ვაშლის პიურე, შემდეგ შეურიეთ ცილოვანი მასა დანარჩენ პიურეს და მოათავსეთ ფორმებში. აცხვეთ 220°C-ზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

კენკროვან-თხილის სალათი

ტაფაზე გაადნეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი და დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი. ცეცხლზე უნდა გააჩეროთ ფაქტიურად ნახევარი წუთი, შემდეგ კი ფოლგაზე დაასხით და გატეხეთ. ნახევარი ჭიქა ვაშლის სიდრი უნდა მოხარშოთ რამდენიმე სუფრის კოვზამდე, შემდეგ განზავდეს მეოთხედი ჩაის კოვზი სახამებელი სამ სუფრის კოვზ წყალში და დაუმატოთ სიდრი. მოხარშეთ ნარევი კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი, პილპილი და მარილი, და ერთი კოვზი წვრილად დაჭრილი შალოტი. შემდეგ ჭურჭელში მოაყარეთ ბევრი დაჭრილი მწვანილი - ქინძი, კამა, ოხრახუში, ჩაასხით დრესინგი და მოურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ ორი ჭიქა მაყვალი, მეოთხედი ჭიქა ლურჯი ყველი და მომზადებული კარამელიზებული თხილი.

როგორც ხედავთ, რეცეპტები ძალიან ორიგინალური და ამავდროულად ჯანსაღია. ამიტომ, თუ გსურთ გემრიელად მიირთვათ და ამავდროულად დაიცვან სათანადო კვება, გამოიყენეთ მაყვალი თქვენს კულინარიაში.

მაყვალს ეძახიან Rosaceae-ს ოჯახის მრავალწლიან ბუჩქებს, რომლებიც ადამიანს აძლევს გემრიელ შავ ხილს, ჟოლოს ფორმის.

ამ დელიკატესის მოყვარულებმა და ალტერნატიული მედიცინის მომხრეებმა კარგად იციან როგორ და სად იზრდება მაყვალი.

სტატიაში აღწერილია მაყვლის სარგებელი ორგანიზმისთვის, ამ მცენარის მოპყრობა და ნაკვეთზე გაშენება და ზამთრისთვის მაყვლის მომზადების რეცეპტები.

მაყვლის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

შავი კენკრა შეიცავს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ნივთიერებების მთელ სპექტრს. მათ შორისაა მონო- და დისაქარიდები, არომატული ნივთიერებები და ანთოციანინები, პიგმენტები და ტანინები, ბოჭკოვანი, პექტინის ნაერთები და ბიოფლავონოიდები.

ბევრი ხილი ორგანული მჟავები:

1. სალიცილის;
2. ბლოკი;
3. ღვინო;
4. ლიმონი;

ვიტამინებიმაყვალი, მაგ მინერალები, ძალიან მრავალფეროვანია:

• კაროტინი;
• ალფა ტოკოფეროლი;
• ვიტამინები P, K;
• ასკორბინის მჟავა;
• B ვიტამინები;
• ვიტამინი PP.

ძირითადი მაკროელემენტები:

1. ნიკელი;
2. რკინა;
3. მოლიბდენი;
4. ქრომი;
5. ბარიუმი;
6. ტიტანის;
7. ვანადიუმი;
8. სპილენძი (სულ დაახლოებით 20).

როდესაც გაინტერესებთ რა არის უფრო ჯანსაღი - მაყვალი თუ ჟოლო, უნდა აღინიშნოს: შავ კენკრაში გაცილებით მეტი ვიტამინი P (რუტინი, კატეხინები და ა.შ.) არის.

ის ასევე შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს და ითვლება ბევრად უფრო ძლიერ კიბოს საწინააღმდეგო საშუალებად, ვიდრე ჟოლო.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა – 31 კკალ, მაგრამ გაყინული კენკრისთვის მაჩვენებელი იზრდება (64 კკალ).

მაყვალი - სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

რამდენად სასარგებლოა მაყვალი ადამიანისთვის? სამკურნალო მიზნებისთვისუძველესი მკურნალებიც კი იყენებდნენ მას და თანამედროვე მეცნიერები მხარს უჭერენ მათ. მაგალითად, სამკურნალო საშუალებების რეგულარულ გამოყენებას შეუძლია თავიდან აიცილოს და შეაჩეროს კიბოს უჯრედების ზრდა.

კენკრის ფენოლური ნაერთები აძლიერებს კაპილარებს და ატონიზირებს ვენებს. ფლავანოლებს და ანთოციანინებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ამიტომ ისინი ხელს უწყობენ სახსრების ტკივილს, ARVI-ს, გრიპს და გაციებას.

მაყვლის, ჟოლოს მსგავსი კენკრა შეიცავს სალიცილატებს და შეუძლია შეამციროს ცხელება. შავ "ნათესავს" ასევე აქვს იგივე თვისება; ასევე შეიძლება მისი მკურნალობა ამაღლებული ტემპერატურასხეულები.

უმწიფარ ნაყოფს იყენებენ ფაღარათისა და ნაწლავის დარღვევის დროს, მწიფე კი პირიქით, საჭიროა ყაბზობის დროს.

სხვა სასარგებლო თვისებებიმაყვალი:

1. აღმოფხვრა უძილობა, ნევროზები;
2. მოიცილეთ ათეროსკლეროზული დაფები;
3. ამოიღეთ მარილები პოდაგრისთვის;
4. ღრძილების სისხლდენის მკურნალობა;
5. დახმარება წყლულების, წყლულების დროს;

სხვა მცენარეების მსგავსად, მაყვლის ჯანმრთელობის სარგებელი და მავნებლობა შერწყმულია და თანაარსებობს. Იქ არის რამდენიმე უკუჩვენებებიამ ხილის გამოყენებაზე, რომელიც უნდა გახსოვდეთ და იცოდეთ:

• შაქრიანი დიაბეტის მძიმე ფორმები;
• გასტრიტის, კოლიტის, წყლულების გამწვავება;
• მწვავე პანკრეატიტი;
• ექსკრეციული სისტემის მწვავე დაავადებები.

რა სარგებელი მოაქვს მაყვლს ქალებისთვის?

ყველამ არ იცის ამის შესახებ ღირებული თვისებებიხილი და მათი უნარი შეამციროს კანის ცხიმიანობა, კვებავს მას, ამცირებს ფორებს, აახალგაზრდავებს სახეს და აღადგენს თმას.

ბაღისა და ტყის მაყვლის სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის მდგომარეობს მათ ნორმალიზების უნარში ჰორმონალური ბალანსი, ამცირებს სიმპტომებს მენოპაუზის დროს. ასევე, მცენარეს და მის ნაყოფს შეუძლია თირკმელების დაავადებების მკურნალობა, შარდის ბუშტი, რომლებიც ხშირია ქალებში.

მაყვლის ნიღაბი

კენკრა გახეხეთ (კოვზი), რბილობში დაუმატეთ ჩაის კოვზი არაჟანი და თაფლი. წაისვით სახეზე, გაიჩერეთ 15 წუთი.

ინფუზია მენოპაუზისთვის

შეურიეთ კუნელის ყვავილების და კენკრის თითო 1 წილი, ხის ფოთლის 2 წილი და დედალი მწვანილი. კოვზ ნედლეულს დაუმატეთ ამდენივე დაქუცმაცებული მაყვალი და დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ერთი საათი, დალიეთ 100 მლ დღეში სამჯერ.

მაყვალი ორსულობის დროს

სასურველი იქნება ბუნებრივი ტყის პროდუქტი ან კენკრა საკუთარი ნაკვეთიდან მომავალი დედა. ალერგიული რეაქციებიპროდუქტი თითქმის არ იწვევს რაიმე პრობლემას, ამიტომ ექსპერტები ხმამაღლა ამტკიცებენ, რომ ეს დიდი სარგებელიქალისთვის.

მაყვალი ორსულებისთვის ღირებული იქნება ყაბზობის აღმოფხვრის უნარის გამო - ეს თვისება განპირობებულია მისი არსებობით. დიდი რაოდენობითდიეტური ბოჭკოვანი.

კენკრა შეიცავს ფოლატს, ბუნებრივ ნივთიერებას, რომელიც მიღებულია ფოლიუმის მჟავარაც ამცირებს სპონტანური აბორტების მაჩვენებელს და დაბადების დეფექტებინაყოფს C, A, E ვიტამინების წყალობით, ბავშვის განვითარება ოპტიმალურად წარიმართება და დედის ორგანიზმი დაცული იქნება თავისუფალი რადიკალებისგან და მძიმე მეტალებისგან.

მაყვალი ძუძუთი კვების დროს

სხვა კენკრისა და ხილის მსგავსად, ლაქტაციის პერიოდში მაყვლის მოხმარებაზეც გარკვეული შეზღუდვებია დაწესებული. შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას მაყვლის ჭამა, ბავშვის ასაკის მიხედვით უნდა განისაზღვროს.

თუ ის 4 თვისაა, ეს პროდუქტი 2-3 კენკრის ოდენობით უნდა სცადოთ. არყოფნით პათოლოგიური რეაქციებიშეგიძლიათ მიირთვათ 100 გრ მაყვალი კვირაში 2-ჯერ.

პროდუქტზე ალერგია იშვიათია, მაგრამ ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და ბოჭკოების გამო მას შეუძლია ჩვილებში ნაწლავური დარღვევების პროვოცირება.

მაგრამ ხანდაზმულ ბავშვებს (6-9 თვიდან) შეუძლიათ დიდი სარგებლობა ნაყოფისგან: რკინა და კალიუმი სასწრაფოდ საჭიროა აქტიურად განვითარებად ორგანიზმს, ისევე როგორც B ვიტამინები და კაროტინოიდები.

მაყვლის ფოთლები - სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები

მცენარის ფოთლები მდიდარია ფლავონოიდებით, ტანინებილეიკოანტოციანინები, ასკორბინის მჟავამინერალები, ამინომჟავები.

ისინი ფართოდ გამოიყენება ალტერნატიული მედიცინა. სამკურნალო თვისებებიმაყვლის ფოთლებს იყენებენ დარღვევების დროს საჭმლის მომნელებელი სისტემა, დარღვევები მენსტრუალური ციკლიდა მტკივნეული პერიოდები.

ფოთლების ნაყენი სასარგებლოა ვიტამინის დეფიციტის და ანემიის, ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის დროს. წაისვით პროდუქტები მაყვლის ფოთლით და ვირუსული ინფექციები, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, ვარიკოზული ვენების წინააღმდეგ.

უკუნაჩვენებია ხალხური საშუალებებიმცენარის ფოთლის საფუძველზე:

• მწვავე ანთებითი დაავადებებითირკმელი;
• თირკმლის ქვები.

უკუჩვენებები დაკავშირებულია ფოთლის ძლიერ დიურეზულ ეფექტთან, მაგრამ როგორც პრეპარატების ნაწილი, მას შეუძლია დაეხმაროს ქრონიკული ცისტიტი, პიელონეფრიტი.

რატომ არის კარგი მაყვალი ორგანიზმისთვის: ჯანმრთელობის რეცეპტები

ქვემოთ მოცემულია მკურნალობის რეცეპტები სხვადასხვა პათოლოგიები, რომელშიც შედის კენკრა და მცენარეული მასალები მაყვლისგან:

1. დიარეისთვის.გამოწურეთ კენკრის წვენი (100 მლ), დადგით ცეცხლზე. წვენში ჩაყარეთ 5 კბილი (სანელებელი) და მოხარშეთ საუნაში 5 წუთის განმავლობაში. დალიეთ წამალი ყოველ 2 საათში ერთხელ ფაღარათის დროს.
2. დიაბეტისთვის.მოამზადეთ მაყვლის ფოთლების, ნაცრის, ცხენის კუდის, ჭინჭრის და ვალერიანის ფესვის თანაბარი ნაწილების კოლექცია. მოხარშეთ 2 სუფრის კოვზი ნარევი ლიტრი მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 3 საათი. დალიეთ 100 მლ ყოველ 4 საათში. კურსი - 14 დღე.
3. ნევროზისგან.შეაგროვეთ მცენარის ახალგაზრდა ფოთლები და ტოტები, კარგად გახეხეთ ნედლეული. 2 სუფრის კოვზ ნარევს დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი და ადუღეთ აბაზანაში 20 წუთის განმავლობაში. გაფილტვრის და სრული გაგრილების შემდეგ მიიღეთ 50 მლ სამჯერ დღეში 14 დღის განმავლობაში.
4. ARVI-დან.დაამატეთ რამდენიმე კენკრა ნებისმიერ ჩაის, დააქუცმაცეთ, გაცივდით. დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, დალიეთ 2-3 ჭიქა ჩაი დღეში გამოჯანმრთელებამდე.
5. ყელის ტკივილისთვის.გაწურეთ კენკრის წვენი, განახევრეთ წყლით. გარგილი ყელის ტკივილის დროს, ასევე მწვავე ფარინგიტის დროს.
6. იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.მიირთვით ყოველდღიურად 100 გრ კენკრა ან დალიეთ თვეში 50 მლ ახალი მაყვლის წვენი.

განსხვავება შავ ჟოლოსა და მაყვალს შორის

გარეგნულად, ორივე კენკრა ძალიან ჰგავს და ადვილად შეიძლება იყოს დაბნეული. მაგრამ არსებობს მთელი რიგი ნიშნები, რომლებიც განასხვავებს შავ ჟოლოს მაყვლისგან:

1. ჟოლოს კრეფისას ჭურჭელი ამოღებულია ჭურჭლიდან ისე, რომ შიგნით ღრუ დარჩეს. მაყვლის დაკრეფისას ჭურჭელი კენკრის შიგნით დარჩება და ცენტრში თეთრი ცენტრი გამოჩნდება.
2. ჟოლო მწიფდება ივლისში, მაყვალი აგვისტო-სექტემბერში.
3. შავ ჟოლოს აქვს მოკლე, მოღუშული, მოლურჯო ყლორტები, ხოლო მაყვალს აქვს მაღალი, მწვანე ყლორტები დიდი ეკლებით.

ბაღის მაყვლის დარგვა და მოვლა

ახლა მცენარის წარმატებით გაშენება შესაძლებელია ბაღში ან აგარაკზე. მცენარის ბუჩქები იყოფა 2 ჯგუფად - მცოცავი (მცოცავი) და მაყვალი (დადგმული).

პირველი ხილი უფრო გემრიელი და დიდია, მაგრამ სახლში მათი მოყვანა უფრო რთულია. ყველაზე ხშირად კულტივირებული ჯიშებია ეკლიანი მაყვალი (რუბენი, ლოხ ნესი, ვალდო და სხვა).

მცენარის მოსავლიანობა უფრო მაღალია, ვიდრე ჟოლოს. სადესანტო კარგი მრავალფეროვნებაუმჯობესია შეიძინოთ სპეციალური ბაგა-ბაღიდან. მცენარე უნდა დაირგოს გაზაფხულზე, მაისის დასაწყისში, როცა ნიადაგი კარგად გათბება.

ადგილი კარგად უნდა იყოს განათებული და დაცული ქარისგან. გაფუჭებულ ნიადაგს დარგვამდე უმატებენ ორგანულ და მინერალურ სასუქებს.

მაყვალს რგავენ 2-3 ნერგს თითო ხვრელში, ბუჩქებს შორის მანძილი სიგრძით და სიგანე უნდა იყოს 1,8 მეტრი. მცენარეები რეგულარულად უნდა მორწყათ, ნიადაგი გაფხვიერდეს, საჭიროების შემთხვევაში განოყიერება და მავნებლებისა და დაავადებების მკურნალობა.

მოსავლის სიმწიფის დროს ბუჩქები მზისგან უნდა იყოს დაჩრდილული. თუ ზამთარში ყინვები -10 გრადუსზე მეტს აღწევს, გამოზამთრებისთვის ბუჩქები უნდა დაიფაროს.

როდის მწიფდება მაყვალი?

IN შუა ჩიხიშავი კენკრის მომწიფების დრო შემოდგომის დასაწყისია. მართლაც, მოგვიანებით მაყვლის ტყეებში აგროვებენ მხოლოდ ლინგონებს, ჭაობებში კი მოცვი.

მაგრამ მცენარის თანამედროვე ჯიშები ადაპტირებულია კენკრის სტანდარტულ მოსავალზე, ამიტომ მათ შეუძლიათ გემრიელი კენკრის წარმოება ჟოლოზე ცოტა გვიან (ივლისის ბოლოს - აგვისტო).

მიუხედავად ამისა, მაყვალს ბაღის სხვა კენკრაზე უფრო გრძელი ვეგეტაცია სჭირდება. საგვიანო ჯიშებისთვის ეს დრო 2 თვეა, საადრეო ჯიშებისთვის - თვენახევარი.

გარდა ამისა, კენკრა გვიან ყვავის, ამიტომ გემრიელი დელიკატესი უფრო ნელა მწიფდება. მაყვლის ერთ ტოტზე შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც მწვანე, ასევე მწიფე ხილი, ასე რომ მათი გამოყენება შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში.

მაყვლის ჯემი ზამთრისთვის - ხუთი წუთი

კენკრის მომზადების მეთოდები მრავალფეროვანია. მაგალითად, მაყვლის კომპოტი ზამთრისთვის, ჟელე, ნაყენები და სიროფები პროდუქტთან ერთად გემრიელია. კარგია გაყინული, ჯემის სახით. პროდუქტები:

• მაყვალი - კილოგრამი;
• შაქარი - კილოგრამი.

კენკრა ჩამოიბანეთ და წყალი გადაწურეთ. ტაფაში ჩაასხით შაქრის ფენები და გააჩერეთ 2 საათი.

შემდეგ მასა ფრთხილად აურიეთ და დადგით ცეცხლზე (ნელა). მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ.

აი კიდევ ერთი გემრიელი კერძი: