Dill - sifat perubatan dan kontraindikasi. India atau Mesir? Perubatan rasmi: dill sebagai ubat

Manfaat dan kemudaratan dill untuk tubuh manusia

Dill boleh ditambah kepada hampir semua hidangan: sup, hidangan sampingan, perasa ikan dan daging, digunakan untuk perapan dan pengawetan. Di samping itu, ia boleh diasinkan, dikeringkan dan dibekukan untuk memelihara gudang vitamin ini untuk musim sejuk.

Komposisi dan kandungan kalori produk

Manfaat dill telah diketahui selama lebih dari beberapa ribu tahun, lebih-lebih lagi, rujukan kepadanya sebagai ubat ajaib ditemui walaupun dalam tulisan doktor kuno. Mereka menerangkan kualiti yang berguna bukan sahaja dill hijau itu sendiri, tetapi juga batang dan biji.

Dill sering dikelirukan dengan tumbuhan payung lain - adas (ia mempunyai nama lain - Voloshsky dill, Aptekarsky dill). Adas tidak tumbuh liar di Rusia. Ia ditanam khas di ladang dan di dachas sebagai tanaman perubatan yang berharga. AT kebelakangan ini tumbuhan itu semakin boleh dilihat pada jualan dan di katil tukang kebun di Rusia, tetapi tidak di jumlah yang besar- beberapa kekasih menanam adas kotej musim panas.

Asas vitamin sayur-sayuran dill adalah karotena, vitamin C, B1, B2, B3, B9. daripada elemen berguna ia mengandungi kalium, besi, fosforus.

Komposisi biji dill juga berbeza-beza: sebagai tambahan kepada vitamin utama (A, C, E, PP) dan unsur-unsur (magnesium, zink, selenium, tembaga, mangan), ia mengandungi 15-18% minyak lemak. Ia terdiri daripada asid oleik, palmitik dan linoleik, dan faedah dill untuk tubuh manusia hanya meningkat daripadanya.

Jus dari batang tumbuhan juga boleh digunakan sebagai remedi- mengandungi asid askorbik, asid nikotinik, dikenali kepada kami sebagai vitamin C dan B3, serta satu set yang berharga garam mineral, bahan pektin.

Semua bahagian dill mengandungi flavonoid berharga: quercetin, kaempferol, isorhamnetin, yang bukan sahaja melindungi sel daripada kemusnahan dan penuaan pramatang, tetapi juga memberikan tumbuhan bau yang istimewa.

100 gram dill segar mengandungi hanya 38 kcal, yang menjadikannya makanan tambahan untuk hidangan.

Faedah dill untuk badan

Ciri-ciri penyembuhan tumbuhan mudah ini, yang mudah ditanam di taman anda sendiri, akan membantu tubuh dalam banyak aspek:

selesaikan kerja saluran gastrousus: menghentikan cirit-birit, meningkatkan motilitas gastrik. Terima kasih kepada serat, usus akan dibersihkan dengan baik, perasaan yang tidak menyenangkan bengkak. Minyak pati akan membantu meningkatkan selera makan anda.
menguatkan sistem kardiovaskular. Membantu meningkatkan aliran darah, menormalkan tekanan darah tinggi.
akan membuat pengaruh positif kepada sistem saraf. Infusi Dill disyorkan untuk insomnia kronik dan gangguan tidur yang lain. Di samping itu, ia berguna untuk kegelisahan, tekanan - ia akan dengan cepat menenangkan dan melegakan sakit kepala akut.
di penyakit pernafasan, SARS. Jika anda menggunakan dill semasa bronkitis, batuk, faedahnya akan ditunjukkan dalam fakta bahawa ia akan membantu dengan cepat dan mudah mengeluarkan kahak dari paru-paru, dan vitamin C dalam kuantiti yang banyak akan memudahkan daya tahan tubuh dan mempercepatkan pemulihan. Baik melegakan dill dan batuk yang berasal dari alahan.
flavonoid meneutralkan tindakan radikal bebas dan melindungi daripada aterosklerosis.
menyelesaikan masalah dalam organ sistem kencing. Dill mempunyai tindakan antimikrob, menghalang pembangunan proses keradangan dan juga meningkatkan kekerapan membuang air kecil. Terutamanya penyerapan benihnya disyorkan untuk pemburukan cystitis dan pyelonephritis.

Di samping itu, dill mengandungi glutamin, yang dalam kajian baru-baru ini telah diiktiraf sebagai bahan semula jadi yang sangat baik yang menentang sel-sel kanser.

Secara berasingan, ia patut memikirkan manfaat tumbuhan ini yang biasa kepada kita, yang boleh dibawa kepada wanita dan badan lelaki.

Faedah dill untuk wanita

Kompleks bahan yang membentuk dill mempunyai kesan yang besar pada kesihatan wanita. Dengan bantuan mereka, ia bertambah baik kitaran haid, dan jika dalam tempoh anda kesihatan anda merosot secara mendadak, maka merebus dill akan mengurangkan kesakitan dan mengurangkan dengan ketara keadaan umum.

Semasa kehamilan, penyerapan benih dill akan membantu menghilangkan sembelit, menormalkan keseimbangan air dan mengurangkan bengkak.

Air Dill

Faedah ubat ini telah lama diketahui oleh wanita yang menyusu dan ramai ibu yang anaknya mengalami kolik pada bulan-bulan pertama kehidupan. masak air dill sangat mudah di rumah: untuk ini anda perlu mencurahkan 1 sudu teh biji dill dengan segelas (kira-kira 200 ml) air mendidih dan biarkan diseduh selama sejam. Selepas itu, berhati-hati menapis cecair melalui ayak halus atau kain tipis supaya tiada biji kekal di dalamnya. Infusi sedia boleh diberikan kepada bayi yang baru lahir mengikut dos umur.

Ia akan mengurangkan pembentukan gas, melegakan kekejangan otot usus, dan meningkatkan penghadaman bayi. Pada wanita yang menyusu, ia merangsang pengeluaran susu.

Walau bagaimanapun, walaupun semua faedah, mengambil air dill harus bermula dengan sangat sebilangan besar- ia boleh menyebabkan akut tindak balas alahan pada kulit bayi atau ibu yang menyusu. Sekiranya kerengsaan atau ruam muncul, penggunaan air dill harus dihentikan dan berunding dengan doktor untuk mencegah perkembangan dermatitis.

Mengapa lelaki memerlukan dill?

Khasiat dill untuk lelaki juga telah terbukti sejak sekian lama. Oleh kerana sifat vasodilasinya, ia mempunyai kesan positif terhadap potensi dan libido. Di samping itu, penggunaan dill adalah pencegahan penyakit prostat yang sangat baik.

Bolehkah dill berbahaya?

Manfaat dill adalah jelas. Tetapi terdapat beberapa kes di mana dill juga boleh Pengaruh negatif pada badan. Tumbuhan ini dianggap sebagai alergen yang agak kuat, jadi jika anda terdedah kepada tindak balas sedemikian, lebih baik untuk memulakan dengan satu atau dua cawangan dan memerhatikan badan. Jika jumlah yang sedikit tidak membawa akibat, jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam diet anda.

Juga, elakkan hidangan dengan dill, decoctions dan infusi dengannya pada tekanan yang dikurangkan - jika untuk pesakit hipertensi tindakannya menyembuhkan, maka untuk pesakit hipotensi ia boleh mencetuskan penurunan tekanan dan kemerosotan dalam kesejahteraan.

Hasil

Dill adalah hijau biasa bagi kita, yang secara tradisinya terdapat dalam banyak hidangan, dan juga merupakan ubat yang hebat. perubatan tradisional. Faedah dan kemudaratan dill adalah berdasarkan komponennya dan perlu mengetahui tentangnya agar tidak mencetuskan kemerosotan kesihatan sekiranya berlaku alahan atau kontraindikasi.

Dill (Anethum graveolens) tergolong dalam keluarga Umbelliferae. dill pada Jerman dipanggil Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, dalam bahasa Inggeris - dill, dalam bahasa Perancis - aneth odorant.

Penampilan

dill adalah tumbuhan tahunan dengan batang lurus, bercabang. Batangnya gelap warna hijau. Daun pinnate berwarna biru-hijau, mencapai panjang sehingga 0.2 m. Dill sendiri boleh tumbuh tinggi dari 0.4 m hingga satu setengah meter.

Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam perbungaan, serupa dengan payung, dan dicat kuning. Dalam diameter, perbungaan ini boleh mencapai sehingga 0.2 m.

Biji Dill berbentuk bujur atau elips, sehingga 0.5 cm panjang dan hanya beberapa milimeter tebal.

Jenis

Dill mempunyai satu spesies, dipanggil dill wangi (atau dill taman).

Di mana ia tumbuh

Negara dianggap sebagai tempat kelahiran dill laut Mediterranean dan Asia Barat. Terdapat cadangan bahawa ia ditanam di negeri purba. Contohnya, penduduk Yunani purba dan Rom kuno Dill sudah ditanam. Pada Zaman Pertengahan, dia berhijrah ke negara-negara Eropah Tengah, dari mana dia secara beransur-ansur pergi ke Scandinavia dan negara-negara utara.

Dill juga biasa di Rusia, tumbuh di kedua-dua latitud sederhana dan selatan. Di alam liar, ia boleh didapati di negara-negara Asia, manakala di Rusia tumbuhan ini ditanam di hampir mana-mana taman.

kaedah membuat rempah ratus

Daun dill segar atau kering dan dihancurkan digunakan sebagai rempah ratus. Bunga atau buah-buahan Dill juga kadang-kadang digunakan, sebagai contoh, untuk pengetinan atau pengeluaran cuka.

Bagaimana dan di mana untuk memilih rempah?

Dill kering, bersama-sama dengan segar, boleh didapati di mana-mana pasar raya atau pasar, serta di kedai rempah. Anda harus memberi perhatian kepada warna tumbuhan: ia harus hijau pekat, tanpa kekuningan. Ini menunjukkan bahawa dill tidak tumbuh dalam keadaan yang baik untuknya. Ciri ini terpakai kepada tumbuhan bukan sahaja segar, tetapi juga dalam bentuk rempah. Apabila memilih benih, anda juga harus memberi perhatian kepada warnanya. Biji yang cerah dan wangi bercakap tentang kesegarannya. Makin lama duduk makin kusam apatah lagi hilang bau.

Benih Dill boleh dibeli di farmasi

Keanehan

Dill mempunyai daun ukiran yang halus. Perbungaan kuningnya terbentuk hanya pada musim panas, rasa mereka lebih sengit. Oleh kerana rasa yang cerah dan ciri, dill jauh dari sesuai untuk semua perasa dan herba.

Ciri-ciri

Dill mempunyai ciri-ciri berikut:

mempunyai aroma dan rasa menyegarkan yang terang;
adalah salah satu perasa yang paling popular;
digunakan untuk tujuan perubatan;
digunakan secara aktif dalam industri alkohol.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang sifat-sifat dill dari petikan dari program "Hidup sihat!".

Nilai pemakanan dan kalori

100 gram dill segar mengandungi 40 kcal.

Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut:

protein - 2.5 g;
lemak - 0.5 g;
karbohidrat - 6.3 g;
serat makanan - 2.8 g;
asid organik - 0.1 g;
air - 85.5 g;
tak tepu asid lemak- 0.1 g;
monosakarida dan disakarida - 6.2 g;
kanji - 0.1 g;
abu - 2.3 g;
asid lemak tepu - 0.1 g.

Komposisi kimia

AT komposisi kimia 100 gram dill mengandungi komponen berikut:

vitamin: PP - 0.6 mg; β-karotena - 4.5 mg; A - 750 mcg; B1 (tiamin) - 0.03 mg; B2 (riboflavin) - 0.1 mg; B5 (pantothenik) - 0.3 mg; B6 (pyridoxine) - 0.2 mg; B9 (folik) - 27 mcg; C - 100 mg; E - 1.7 mg; RR (niacin bersamaan) - 1.4 mg;
makronutrien: kalsium - 223 mg; magnesium - 70 mg; natrium - 43 mg; kalium - 335 mg; fosforus - 93 mg;
unsur surih: besi - 1.6 mg; zink - 0.91 mg; tembaga - 146 mcg; mangan - 1.264 mg.

Dill mengandungi sejumlah besar flavanoid dan pektin. Semua bahagiannya mengandungi minyak pati, yang menyebabkan aroma khususnya muncul. Buah-buahan mempunyai kandungan minyak pati yang paling tinggi.

Oleh kerana komposisi kimianya, dill mengawal fungsi saluran gastrousus.

Ciri berfaedah

Senarai sifat berguna dill sangat mengagumkan:

digunakan dalam perubatan tradisional dan alternatif;
berfungsi sebagai antioksidan;
mempunyai sifat pembasmian kuman;
membantu menghilangkan gatal-gatal;
melegakan keletihan mata;
menenangkan sistem saraf.

Dill kaya minyak pati dan mempunyai sifat antioksidan

Kemudaratan

Dengan penggunaan dill yang kerap dalam jumlah besar, akibat berikut mungkin berlaku:

kelemahan;
kehilangan ketajaman penglihatan;
pening.

Kontraindikasi

dengan hipotensi (tekanan rendah);
dengan intoleransi peribadi terhadap tumbuhan.

Wanita hamil juga harus menggunakan dill dengan berhati-hati.

Minyak

Minyak Dill biasanya diperoleh daripada biji atau batangnya dengan daun melalui penyulingan wap. Bahan awal hendaklah dalam bentuk yang sedikit kering. Minyak Dill tidak mempunyai warna, jika hanya sedikit kekuningan, dan telus sepenuhnya. Baunya didominasi oleh nota segar dengan campuran aroma pedas dan manis. Aroma minyak dill adalah serupa dengan jintan. Bau dill terpelihara dalam minyak yang diperoleh daripada daun.

Minyak Dill mempunyai kesan sedatif, membantu melegakan tekanan, melegakan kesakitan dan kekejangan. Ia adalah pembantu yang sangat baik dalam memerangi penyakit saluran pencernaan. Ia juga digunakan untuk menormalkan aktiviti jantung dan saluran darah.

Kadang-kadang minyak dill digunakan untuk merawat penyakit kulit dan ditambah kepada kosmetik untuk menjaga kulit kering. Kadang-kadang, ia terdapat dalam persediaan yang digunakan dalam pergigian.

Minyak pati Dill digunakan dalam aromaterapi, kosmetologi dan memasak.

Jus

Jus Dill, diambil bersama jus pasli, membantu menjadikan bintik-bintik lebih ringan. Di samping itu, jus dill membantu menghilangkan bintik-bintik yang tidak diingini pada kulit.

Permohonan

Dalam masakan

Dill, baik segar dan kering, digunakan secara aktif dalam masakan. Skop penggunaannya adalah luas:

perasa dalam hidangan ikan Eropah;
bahan yang kerap dalam air garam;
digunakan dalam pengetinan (terutamanya untuk timun);
segar ditambah kepada salad pada peringkat akhir penyediaan;
ditambah kepada hidangan telur dan sayur-sayuran;
digunakan dalam sos;
mengambil bahagian dalam penyediaan cuka;
ditambah kepada rempah dan rempah;
berfungsi sebagai perasa untuk hidangan sejuk dan panas.

Dill membuat kombinasi yang sangat baik dengan pasli. Untuk menambah tumbuhan ke dalam hidangan pada musim sejuk, lebih baik membekukan dill, kerana dalam bentuk kering ia sudah hampir tidak mempunyai rasa.

Oleh kerana kandungan phytoncides yang tinggi, sayur-sayuran dalam tin dengan penambahan dill bukan sahaja mempunyai rasa yang lebih kaya, tetapi juga memperoleh perlindungan terhadap kulat dan acuan.

Buah-buahan dan daun Dill juga digunakan untuk menambah rasa pada makanan yang dibakar, sauerkraut, teh.

Dill segar tidak boleh dirawat dengan haba, kerana ia segera kehilangan semua bau dan rasa. Adalah lebih baik untuk menambahnya pada hidangan panas yang sudah di akhir memasak atau sebelum dihidangkan.

Salmon masin mesti dibumbui dengan dill

Persediaan untuk musim sejuk

Boleh dibuat daripada dill persiapan musim sejuk mengikut resipi berikut:

anda memerlukan 0.5 kg dill dan garam;
Dill dibasuh, dikeringkan dan dicincang;
kemudian ia dicampur dengan garam dalam nisbah 2:1;
Dill diletakkan dalam balang yang disterilkan, ditutup dan disimpan dalam keadaan sejuk.

perasa

Tumbuhan ini juga boleh digunakan untuk membuat perasa yang sangat baik. Untuk ini:

ambil satu sudu garam, beberapa sudu besar minyak sayuran, 500 ml cuka wain putih dan satu kilogram dill;
dill dicincang kasar (batang dipotong lebih kecil daripada daun) dan diletakkan di dalam balang yang disterilkan;
dalam bekas yang berasingan, rebus satu setengah gelas air dengan penambahan garam dan cuka, kemudian airnya disejukkan;
dill dituangkan dengan perapan yang dihasilkan;
campuran hampir siap hendaklah diselitkan selama 8 jam, selepas itu ia dituangkan dengan minyak;
balang ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.

Dalam perubatan

sifat perubatan Dill telah lama diketahui. Ia digunakan dalam kes berikut:

untuk meningkatkan fungsi saluran penghadaman;
pada tekanan tinggi;
untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
untuk rawatan cystitis dan penyakit buah pinggang;
sebagai diuretik;
untuk meningkatkan laktasi;
untuk rawatan sakit kepala;
untuk menghapuskan insomnia dan neurosis;
dengan masalah dengan sistem pernafasan;
sebagai anestetik untuk penyakit saluran gastrousus;
untuk meningkatkan selera makan;
untuk menghapuskan alahan pada kulit;
dalam rawatan buasir.

Resipi infusi

1 hb. l. mengisar biji dill dalam pengisar, tuangkan 200 ml. air mendidih. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 20 minit. Tapis infusi melalui cheesecloth.

Permohonan:

Dengan cystitis, uretritis dan penyakit lain saluran kencing minum infusi sebanyak 40 ml. 6 kali sehari.
Sebagai anti-radang, ekspektoran atau depresan gunakan 1 sudu besar. l. infusi 15 minit sebelum setiap hidangan.

Infusi Dill berguna untuk cystitis

Dengan penyakit gusi, stomatitis

Untuk 1 liter air mendidih yang curam, ambil 100 gr. biji dill. Bertegas 10 minit. Cuba simpan campuran di dalam mulut anda selama 30 saat.

Untuk jerawat, jeragat

Kepada 1/2 sudu besar. bunga chamomile tambah 1/2 sudu besar. biji dill, tuangkan 100 ml. air mendidih dan rebus selama 5 minit. Tapis, sejukkan dan lembapkan kawasan yang bermasalah dengan sapu kapas beberapa kali sehari.

Merebus dan teh dari biji dill digunakan untuk penyakit perut

Dari rabun malam

Dalam jus 1 lobak merah, tambah jus dari sekumpulan dill dalam nisbah 5 hingga 1. Minum 200 ml. jus yang diterima setiap hari selama sebulan.

Minyak

Minyak Dill juga digunakan dengan berkesan sebagai ekspektoran. Berwarna biji Dill merangsang selera makan dan memulihkan tidur normal.

ubatan moden menggunakan dill untuk menghasilkan anetin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan saluran darah. Minyak Dill kadangkala digunakan dalam aromaterapi untuk melegakan keletihan dan memerangi tekanan.

Apabila menurunkan berat badan

Dill sangat diperlukan untuk penurunan berat badan. Mempunyai kesan diuretik, ia mampu menghilangkan edema dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Di samping itu, ia meningkatkan fungsi usus, membantu membuang toksin dari badan. Untuk penurunan berat badan, rebusan dill biasanya digunakan, yang diambil dalam kuantiti terhad sebelum makan (adalah wajar bahawa jumlah rebusan untuk setiap dos tidak melebihi 100 ml).

Di rumah

Kegunaan dill di rumah adalah seperti berikut:

digunakan dalam perubatan;
digunakan dalam masakan;
adalah salah satu ramuan beberapa minuman beralkohol;
digunakan dalam kosmetik;
kadang-kadang digunakan dalam wangian dan minyak wangi;
minyak dill juga digunakan dalam pembuatan sabun.

Dill boleh dibekukan untuk kegunaan musim sejuk.

penanaman

Dill bertolak ansur dengan sejuk dan mempunyai tempoh vegetatif yang agak pendek, jadi ia boleh ditanam lebih daripada sekali semasa musim panas.

Benih Dill terbentuk pada purata tempoh harian lebih daripada 12 jam. Ia lebih baik ditanam di bawah sinar matahari penuh, walaupun teduh separa boleh diterima. Keasidan dan kelembapan tanah harus sederhana, jika tidak, dill akan terdedah kepada kekuningan.

Siram tumbuhan sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu. Sudah tentu, ia bertolak ansur dengan kemarau dengan tenang, tetapi dengan penyiraman biasa, hasil akan lebih tinggi. Anda kadang-kadang boleh menyuburkan dill, tetapi jangan bereksperimen dengan sejumlah besar baja nitrogen.

Anda boleh menanam benih pada separuh kedua April atau awal Mei, bergantung pada tanah. Adalah lebih baik untuk mengekalkan jarak sekurang-kurangnya 0.2 m antara baris.Kedalaman penanaman benih dill tidak boleh melebihi beberapa sentimeter.

Kilang itu tidak memerlukan penjagaan yang berlebihan, tetapi ia memerlukan penyiraman dan penyiraman berkala di bawah sinar matahari yang kuat.

Anda juga boleh menanam dill di rumah di ambang tingkap.

Dill boleh ditanam di taman, atau dalam pasu

Untuk maklumat lanjut tentang penanaman dill, lihat video program "6 ekar" berikut.

Orang Rom kuno menghiasi rumah mereka dengan dill, dan orang Yunani memasukkannya ke dalam infusi perubatan.
Aroma dill cenderung mengganggu bau rempah lain, jadi anda harus menggabungkannya dengan mereka dengan berhati-hati.
Sebutan pertama dill adalah dalam skrol Mesir Purba.
Karangan bunga Dill sering dipakai di kepala pada zaman dahulu sebagai tanda kemenangan dan penghormatan.
Di Byzantium, sebutan pertama dill muncul pada abad kesepuluh, di mana sudah ada maklumat tentang manfaat perubatannya.

Dill adalah saka yang unik tumbuhan herba dengan rasa anise yang menyenangkan.

Ranting (daun) dan bijinya digunakan sebagai perasa dalam pelbagai masakan di seluruh dunia.

Sejak zaman purba, dill telah berguna ditambah kepada jeruk, sup, dan hidangan lain.

ia cara yang amat baik menambah rasa pada hidangan tanpa peningkatan mendadak dalam kandungan kalori atau lemaknya. Dan sementara ramai orang hanya menggunakan dill sebagai penambah rasa dalam masakan, terdapat banyak cara lain untuk mendapat manfaat daripada dill.

Dill: komposisi, kalori

Dill berasal dari kawasan Mediterranean dan Eropah Timur. Ia memerlukan iklim yang hangat dengan saliran yang baik tanah yang subur. Ia tumbuh sehingga 60 sentimeter tinggi, ranting nipis berwarna hijau gelap dengan aroma pedas yang kaya dan rasa manis.

Biji Dill yang digunakan sebagai rempah ratus adalah serupa dengan rasa dan penampilan dengan jintan manis - coklat muda bentuk bujur dengan rabung menegak dan aroma pahit manis.

100 gram dill rendah kalori menyediakan keperluan harian badan manusia pada:

257% vitamin A;

140% vitamin C;

82% besi;

55% mangan;

37.5% folat (vitamin B11);

23% riboflavin (vitamin B2);

21% kalsium;

14% vitamin B6 (pyridoxine).

Sayuran Dill mempunyai sebab untuk dianggap sebagai salah satu yang paling berharga produk makanan. Kandungan kalori hijau dill hanya 43 kcal setiap 100 gram, dan nutrien ia mengandungi tidak kurang daripada yang lain, lebih tinggi kalori, makanan, malah daging.

Bagaimana dill digunakan

Penggunaan dill sebagai ubat

Bagaimana ubat, tangkai hijau dill terkenal dengan sifat antiseptik, penghadaman dan karminatifnya.

Minyak pati Dill, eugenol, digunakan dalam tujuan terapeutik:

Sebagai anestetik tempatan dan antiseptik;

Untuk menurunkan gula darah dalam pesakit kencing manis;

Untuk meningkatkan rembesan susu ibu dalam ibu yang menyusu;

Untuk berehat gejala neurologi(sakit kepala dan kerengsaan saraf).

Hijau digunakan untuk melegakan keletihan dan bengkak mata:

Jika mata anda hanya letih atau bengkak, campurkan 2 sudu besar krim masam dengan 1 sudu teh dill cincang (anda boleh menambah pasli). Sapukan pada kelopak mata selama 30 minit dan bilas dengan air sejuk. Krim ini mempunyai sifat antiseptik, anti-penuaan dan pemutihan.

Penggunaan masakan

Sayuran dill segar perlu dibasuh dengan teliti di dalam air untuk menghilangkan pasir dan kotoran, dan untuk menyingkirkan sebarang sisa racun perosak. Untuk mengekalkan aroma dan rasa sayur-sayuran, dill biasanya ditambah sejurus sebelum menyediakan resipi.

Faedah dill telah digunakan sejak zaman purba dalam penyediaan banyak hidangan Mediterranean dan Eropah yang popular. Bersama-sama dengan rempah-rempah lain, dill digunakan untuk meningkatkan aroma dan rasa sayur-sayuran, ayam, ikan, dan hidangan daging.

Dill digunakan dalam sup, sos, salad, jeruk, dan pelbagai jenis hidangan.

Resipi Sos Minyak Dill:

1/4 cawan krim masam;

1 gelas mayonis;

1 sudu besar pasli cincang;

Beberapa titis minyak pati lemon dan dill;

1 sudu teh mustard Dijon.

Campurkan semuanya dengan baik dan sajikan sos dengan salad sayur-sayuran segar.

Dill: apakah faedah untuk badan?

Sayuran Dill berguna kerana banyak sebatian kimia dalam komposisinya, yang mempunyai antioksidan, pencegahan dan sifat perubatan untuk tubuh manusia.

Faedah vitamin dan mineral dalam dill

Asid folik, riboflavin, niasin, vitamin A, beta-karotena, vitamin C, menyumbang kepada metabolisme optimum badan manusia.

Vitamin A dan beta-karotena adalah flavonoid semulajadi dan antioksidan. 100 g sayur-sayuran dill menyediakan 257% daripada pengambilan harian yang disyorkan vitamin ini. Vitamin A adalah penting untuk memperbaiki keadaan membran mukus dan kulit, dan penting untuk mengekalkan ketajaman penglihatan, perlindungan terhadap kanser paru-paru dan mulut.

Dill segar adalah sumber vitamin C, antioksidan yang paling biasa. 100 g produk mengandungi kira-kira 85 mg atau 140% vitamin C. Vitamin C membantu badan membina daya tahan terhadap agen berjangkit dan menghilangkan radikal bebas yang berbahaya dan pro-radang.

Sejumlah sifat berguna dill dijelaskan oleh kehadiran mineral di dalamnya: kalsium, kalium, tembaga, mangan, besi dan magnesium. Kuprum memainkan peranan penting dalam penghasilan banyak enzim penting, termasuk cytochrome c oxidase dan superoxide dismutase (mangan dan zink bertindak sebagai kofaktor untuk enzim ini seperti mineral lain). Zink juga menyumbang kepada pengeluaran banyak enzim yang mengawal sintesis asid nukleik, pertumbuhan dan perkembangan badan manusia, dan sistem pencernaan. Potassium adalah komponen penting bagi cecair selular dan badan lain serta membantu mengawal kadar jantung dan tekanan darah. Mangan menjejaskan penghasilan superoksida dismutase (enzim antioksidan).

Faedah dill untuk badan: bilakah dill boleh menggantikan ubat?

Kedua-dua benih dan sayur-sayuran dill mempunyai banyak manfaat kesihatan yang benar-benar membantu dengan keadaan berikut.

jangkitan bakteria

Sayuran Dill telah lama membantu orang ramai dalam memerangi penyakit bakteria. Ciri-ciri bermanfaat antibakteria dill digunakan secara luaran dan dalaman. Pada zaman dahulu, biji dill yang dibakar digunakan pada luka kulit terbuka untuk mencegah jangkitan.

Pelanggaran saluran penghadaman

Dill mengandungi bahan yang bertambah baik fungsi penghadaman. Manfaat dill adalah untuk membetulkan tahap asid perut, yang juga membantu mengurangkan penampilan bau busuk keluar dari mulut dan refluks asid. Ia juga melegakan senak, mencegah cirit-birit, dan mengurangkan gas dalam usus. Biji Dill mengandungi komponen yang tidak menentu, carvone, yang mengurangkan pembentukan gas usus. Di samping itu, dill mengandungi serat, yang diperlukan untuk fungsi normal saluran pencernaan.

cegukan

Dill Diiktiraf cara tradisional untuk rawatan cegukan. Jika anda membuang satu sudu dill segar cincang ke dalam air mendidih, sejukkan dan minum, anda pasti boleh menghilangkan cegukan obsesif.

Sakit kepala

Menurut prinsip merawat cegukan, mereka juga menghilangkan sakit kepala - dill segar dibancuh dengan air mendidih, ditapis dan diminum seperti teh.

Tekanan dan keseronokan emosi

Minyak pati dalam dill mempunyai kesan menenangkan pada badan. Untuk mencapai faedah maksimum untuk badan, dill dibancuh dengan chamomile. Infusi menenangkan dan melegakan selepas seharian bekerja keras atau tekanan emosi.

Untuk mengurangkan tekanan dan kebimbangan, minyak pati dill, bergamot dan lemon dicampur dan digunakan sebagai aromaterapi.

Gangguan tidur

Ciri-ciri bermanfaat yang menenangkan dill juga membantu dalam memerangi insomnia, ia telah digunakan untuk gangguan tidur sejak zaman purba. infusi air biji dill diminum atau dikunyah, dan dalam sesetengah budaya, sayur dill diletakkan di atas mata dan tidur datang lebih awal.

Penyelesaian optimum ialah beberapa titis minyak pati dill ditambah kepada teh herba untuk malam ini.

Perlindungan radikal bebas

Buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna cerah dan kaya berguna dalam melindungi tubuh daripada radikal bebas. Dill dengan warna hijau mengaktifkan proses pemusnahan radikal bebas. Ia membantu mencegah penyakit jantung, kanser dan banyak masalah lain.

Osteoporosis

Dill adalah salah satu daripada tumbuhan terbaik sumber kalsium. Pengambilan dill secara tetap menghalang kehilangan tulang.

Ciri-ciri berguna lain dill

Biji hijau dan dill juga berguna untuk:

Kekurangan susu ibu atau kualitinya yang rendah;

Ketiadaan haid dan ketidakteraturan haid;

Kerapuhan gigi (disebabkan oleh arginin, pengukuhan berlaku;

Libido rendah;

Penyakit kulat (dill boleh menggantikan bahan kimia ubat antikulat).

Dill: apakah kemudaratan kepada kesihatan?

rendah tekanan darah;

Terdedah kepada keadaan sawan;

Bekerja dalam pengeluaran berterusan, pada ketinggian dan dengan mekanisme bergerak (lebihan dill boleh menyebabkan rasa mengantuk, pening dan juga pengsan);

Dengan keistimewaan;

Wanita hamil (dos besar dill boleh menyebabkan pendarahan dalaman yang boleh menjejaskan perjalanan kehamilan).

Selebihnya boleh dinasihatkan dengan selamat untuk makan lebih banyak dill tanpa membahayakan kesihatan.

Dill untuk kanak-kanak: berguna atau berbahaya

Air Dill terkenal di kalangan ibu-ibu bayi di bawah umur dua tahun, kerana ia adalah yang paling mudah dan paling cara selamat selamatkan kanak-kanak daripada kolik atau gas. Untuk membuat teh, tuangkan dua sudu teh biji hancur ke dalam segelas air mendidih, bancuh selama 10 minit. Orang dewasa juga boleh minum larutan pekat, dan kanak-kanak perlu mencairkannya sekurang-kurangnya tiga kali - faedah dill untuk kanak-kanak akan menjadi dengan infusi yang lemah.

Dill adalah perasa pedas yang sangat terkenal dan meluas di kawasan kami. Tumbuhan ini terletak di plot, taman, katil taman setiap pemilik tanah.

Kadang-kadang ia tidak perlu menyusahkan diri sendiri dengan menyemainya, kerana bijirin yang jatuh itu sendiri, tanpa banyak kesukaran dan penjagaan, bercambah pada tahun hadapan. Dan tambahkan greenfinch ini kepada salad, sup, rebusan, jeruk, daging dan ikan.

Dan betapa kentang muda tanpa dill hijau. Ini yang paling sedap. Tetapi dill bukan sahaja mempunyai rasa yang indah dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga sangat berguna. Apakah sifat yang ada padanya?

Kegunaan tumbuhan seperti dill sudah pasti sangat besar. Dan keseluruhan helah ini terletak pada komposisinya yang kaya, di antaranya terdapat vitamin dari pelbagai kumpulan - A (beta-karotena dan retinol), B (riboflavin, asid folik, tiamin), C, E, P, D.

Tetapi itu bukan semua kandungannya. Di antara "bahagian dalam" dill terdapat juga asid, minyak pati dan sejumlah unsur surih - fosforus, magnesium, kalium, natrium, kalsium.

Manfaat terbesar dari tumbuhan ini boleh diperolehi jika ia dimakan mentah.

1) Pelarasan dan normalisasi kerja sistem peredaran darah. Kehadiran asid folik menggalakkan pengeluaran sel darah merah, dan besi menjana hemoglobin. Tandem hemoglobin dan sel darah merah memenuhi darah dengan oksigen, yang hasilnya memperkayakan seluruh badan kita.

2) Dill terkenal dengan kesan koleretiknya kerana kehadiran minyak pati.

3) Juga, rempah ini mempunyai kesan diuretik.

4) Tumbuhan ini boleh membasmi kuman sistem pencernaan dan genitouriner.

5) Dill mempunyai kesan positif pada jantung, dan juga melebarkan saluran darah.

6) Produk ini sesuai untuk pesakit hipertensi, kerana ia merendahkan tekanan darah.

7) Dill popular kerana kesan menenangkannya, mengawal kerja dengan sempurna sistem saraf dan menghalau.

8) Tumbuhan ini mempunyai kesan yang sangat baik pada sistem penghadaman- menjadikan kerjanya kembali normal, menambah selera makan, menghilangkan kembung perut dan angin. Ia juga bertindak sebagai anestetik untuk ulser peptik.

9) Dill berguna untuk batuk. Mempunyai kesan ekspektoran, ia menukar batuk kering menjadi basah, dan akhirnya mengeluarkan kahak dan pengumpulan lain dari badan.

10) Ciri-ciri penyembuhan dan anti-radang tumbuhan ini juga wujud. Untuk luka, melecet, lebam, bisul, suppuration, salap dibuat dan infusi diminum.

11) Dill membantu membuang pengumpulan berbahaya, toksin dan bahan lain yang tidak diperlukan dalam badan dari badan.

12) Ia mengajar tubuh manusia untuk menentang semua jenis jangkitan, menguatkan sistem imun.

13) Dill menormalkan kerja banyak organ manusia - buah pinggang, hati.

14) Dalam memerangi cystitis, infusi dill akan membantu anda.

15) Kemerahan mata yang diperolehi, kemudian dapatkan bantuan daripada dill. Ia juga akan melegakan kemerahan pada mata.

Kualiti positif dill tidak terhad kepada senarai ini. Dia mempunyai dan faedah istimewa untuk bayi baru lahir, wanita dan lelaki khususnya.

Untuk kanak-kanak kecil, teh dibuat daripada biji dill atau mereka membeli air dill yang telah disediakan di farmasi. Minuman sedemikian membantu menenangkan perut - menghilangkan kolik dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Air Dill di rumah sangat mudah disediakan. Ia perlu menuangkan segenggam biji dill dalam gelas air masak, biarkan mereka dibancuh selama beberapa jam. Selepas itu, berikan bayi satu sudu teh pada siang hari.

perempuan Dill membantu menormalkan kitaran haid. Di samping itu, minum rebusan dill dan makan mentah dengan ketara meningkatkan laktasi.

Dill terkenal dengan kesannya terhadap potensi lelaki . Ia cukup untuk meletakkan lebih banyak dalam salad. Dan seiring dengan krim masam, ia biasanya mempunyai kesan segera.

Sebagai tambahan kepada sifat perubatan, dill mempunyai ciri kosmetik. Ia secara ajaib menguatkan kuku, rambut, memberikan keanjalan pada kulit, menghilangkan kedutan kecil dan melambatkan penampilan yang baru.

Semua jenis topeng dill membantu dengan jerawat, penyakit kulit, ruam, kerengsaan. Bersama-sama dengan komponen yang berbeza, anda boleh membuat topeng dill untuk jenis yang berbeza kulit.

Kami memberi contoh penyediaan universal infusi untuk mengekalkan keremajaan dan kecantikan. Untuk melakukan ini, gabungkan biji dill yang dihancurkan, kulit epal yang kering dan dicincang dengan teliti, serta currant cincang, raspberi dan daun hop.

Tuangkan semua ini dengan air dan rebus selama sekurang-kurangnya sepuluh minit. Minum ubat meremajakan ini pada waktu pagi dan petang sebelum tidur.

Dari batang, daun dill yang baru dipetik, anda boleh menyediakan merebus sejagat yang boleh diminum dengan selesema, serta untuk pencegahan penyakit dan peraturan banyak organ.

Untuk melakukan ini, ambil herba segar, potong dengan baik. Kemudian tuangkan air mendidih dan rebus dalam mandi air selama dua puluh minit. Tapis kuah yang telah siap dan sejukkan.

Ambil tidak lebih daripada seperempat cawan setiap hari semasa perut kosong.

Dill: kontraindikasi

Tetapi tidak semuanya begitu positif dalam tumbuhan ini. Lagipun, ia juga mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai tekanan darah yang sangat rendah.

Lagipun, dill sudah mempunyai keupayaan untuk menurunkannya. Oleh itu, akibatnya, pening, loya, lesu, tidak sihat, bahkan kehilangan penglihatan sementara dan pengsan adalah mungkin.

Juga, sesetengah orang mungkin mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap rempah ini. Akibatnya, anda akan mengalami kerengsaan, alahan, ruam dan gatal-gatal.
Untuk menguji tindak balas, cukup untuk makan beberapa tangkai pada perut kosong atau meletakkan gruel dill di tangan.

Tetapi dill tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Anda hanya perlu sederhana dalam dosnya. Dill adalah kontraindikasi untuk digunakan oleh orang yang mempunyai saluran hempedu batu ada. Akibatnya, anda boleh mencetuskan serangan.

Setelah mengkaji semua positif dan kualiti negatif, ekstrak faedah maksimum untuk diri saya sendiri. Perkara utama adalah untuk memastikan bahawa anda tidak tergolong dalam sekumpulan orang yang dill dikontraindikasikan.

Secara umum, makan rempah ini lebih kerap, kerana ia lazat dan sihat, dan ia boleh ditanam dengan mudah di taman. Dan jika ini tidak mungkin, maka beli di pasaran atau di kedai tanpa rasa takut terhadap sebarang campuran kimia.

Hampir semua orang mengenali aroma dill yang menyenangkan. Hampir tidak ada orang yang tidak biasa dengan kehijauan yang harum ini. Kami menggunakannya dalam salad, sos, sup. Rasanya menyegarkan dan menambah rempah pada hidangan. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa tumbuhan ini adalah "doktor hijau". Orang ramai telah menyedarinya sejak zaman purba, dan sehingga hari ini mereka digunakan secara meluas dalam memerangi pelbagai penyakit. Sebilangan besar vitamin melakukannya tumbuhan yang ditanam berguna dan aroma yang menyenangkan popular. Kami akan bercakap tentang faedah dan kemudaratan dill untuk badan supaya anda boleh memanfaatkannya sepenuhnya untuk kebaikan anda sendiri.

Walaupun pada musim sejuk ia tidak akan menjadi masalah. Atau anda boleh membeli sayur-sayuran di pasar. Dijual segar dan kering.

vitamin

Senarainya sangat panjang, berikut adalah beberapa:

vitamin C, B1 dan B2;
karotena;
nikotinik, asid folik;
flavonoid;
karbohidrat;
bahan pektin;
garam mineral (kalium, magnesium, fosforus, besi).

Penggunaan mentah mengenyangkan badan dengan komponen berguna ini, menjadikan anda sihat dan cantik. Meningkatkan daya tahan terhadap penyakit dan tekanan. Manfaat besar untuk tubuh terletak pada tumbuhan hijau yang tidak mencolok ini.

Dill dan kecantikan wanita

Untuk badan wanita, ini pembantu kecil hanya diperlukan. Mari kita lihat alat biasa kecantikan wanita dan kesihatan. Dalam kes apa dan bagaimana untuk mengambil? Mari cuba fikirkan.

Gangguan haid

Ramai wanita mengalami gangguan haid. Ia disebabkan pelbagai alasan: tekanan, hormon, tabiat buruk, kekurangan zat makanan, gaya hidup sedentari, ekologi. Dill mengandungi sebatian flavonoid dan minyak pati yang boleh menormalkan gangguan hormon. Merebus dill perlu diambil mengikut sistem tertentu.

Ingat! Penggunaan rebusan, walaupun dari herba yang tidak berbahaya, boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini. Pastikan anda berunding dengan doktor anda.

Seriawan

Penyakit biasa. Setiap wanita jatuh sakit sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Tekanan, mengambil antibiotik, sintetik, seluar dalam ketat boleh menyebabkan ini. penyakit yang tidak menyenangkan. Merebus dalam kes ini digunakan di dalam dan untuk mencuci.

Sistitis

Satu lagi fenomena yang tidak menyenangkan -. Berlaku akibat hipotermia, jangkitan dalam uretra. Merebus membantu melegakan keradangan, melegakan kesakitan.

Normalisasi pencernaan dan metabolisme. ia faktor penting kecantikan dan keremajaan wanita.
Rawatan kembung perut. Para saintis telah membuktikan bahawa serat dalam dill membersihkan usus dan menghilangkan kembung.
Keupayaan antibakteria meminimumkan proses reput dalam badan.

Bakal ibu sering mengalami gangguan metabolik, kembung perut, bengkak, kekejangan usus dan lain-lain "azimat" kehamilan. Terima kasih kepada kebolehan ajaibnya, dill meningkatkan penghadaman, mengurangkan perut kembung, meningkatkan metabolisme, dan merupakan diuretik ringan. Sesetengah pakar percaya bahawa makan herba segar dalam makanan menyumbang kepada perkembangan yang baik janin dan kesejahteraan ibu. Asid folik dalam komposisi sayur-sayuran yang tidak mencolok adalah sangat diperlukan pembentukan yang sihat tiub neural janin, terutamanya pada trimester pertama kehamilan.

bahaya! Terlebih guna Dill dalam makanan boleh menggalakkan kelahiran pramatang. Berhati-hatilah. Rujuk doktor anda.

Bagaimana untuk membancuh rebusan? Semuanya mudah. Ambil 1 sudu besar. satu sudu biji dill dan tuangkan segelas air mendidih. Rebus campuran dengan api perlahan selama 10-15 minit lagi. Tapis dan biarkan berdiri. Air rebusan sudah siap.

Berhati-hati! Walaupun, rebusan itu harus diambil dengan berhati-hati oleh orang yang menderita tekanan berkurangan, kerana ia melebarkan saluran darah, dan oleh itu menurunkan tekanan darah.

Di mana lagi dill digunakan

Faedah penglihatan

Untuk keradangan membran mukus mata, jus dill yang baru diperah digunakan. Rendam pad kapas dalam jus dan letakkan di atasnya mata tertutup selama 10-15 minit. Prosedur ini dengan sempurna melegakan keradangan, membasmi kuman. Adalah dipercayai bahawa losyen biasa malah boleh meningkatkan penglihatan. Mencuci dengan merebus membantu melegakan keletihan, dan juga lebam di bawah mata. Tambahan pula, herba segar meningkatkan penglihatan kerana kehadiran beta-karotena.

Sifat dill untuk membantu hati

Apabila anda perlu menggunakan merebus dill, 2-3 kali sehari sebelum atau selepas makan. Alat ini digabungkan dengan rawatan dadah untuk mencapai kesan terbaik.

Penting! Jika anda mempunyai alahan kepada dill, anda tidak boleh merawatnya.

Walaupun terdapat banyak kelebihan, anda tidak boleh menggunakan produk ini dalam kuantiti yang banyak. Alahan mungkin berkembang. Daripada sejumlah besar ubat sedemikian, kelemahan, mengantuk, dan rasa tidak sihat umum mungkin muncul. Lagipun, dill mengurangkan tekanan darah dan sangat berbahaya untuk orang yang mengalami hipotensi, orang yang mempunyai tekanan darah rendah.

Vitamin penting untuk kanak-kanak

Pastikan anda menambah sayur-sayuran dill diet kanak-kanak. Menambahnya dalam jumlah yang kecil akan membawa kepada si kecil anda manfaat yang besar untuk kesihatan yang baik. Vitamin dan asid amino adalah sangat diperlukan untuk perkembangan penuh organisma yang semakin meningkat. Bayi boleh diberi air dill. Ia akan melegakan perut kembung dan kolik, membantu penghadaman.

Makanan tambahan untuk pesakit kencing manis

Bagi orang yang menderita, dill berguna untuk sifat berikut:

meningkatkan penghadaman;
menghilangkan perut kembung;
meningkatkan fungsi perlindungan hati, buah pinggang;
membantu mengelakkan obesiti.

Beberapa resipi untuk orang yang bergantung kepada insulin:

Tuangkan segelas air mendidih 2 sudu besar. sudu biji dill, rebus selama 10 minit. Tapis, biarkan ia seduh. Ambil setengah gelas sebelum makan.
Infusi Dill. Tuangkan 1 sudu besar. satu sudu dill dengan segelas air mendidih. Bertegas pada siang hari. Ambil tiga kali sehari sebelum makan.
Merebus berdasarkan dill dan wain merah. Tuangkan satu sudu biji ke dalam 200 gram wain. Masak dengan api perlahan selama 30 minit, sejukkan, kemudian biarkan mendidih. Ambil 2 sudu besar sebelum tidur.

Ingat! Dengan penyakit yang serius seperti kencing manis, semua prosedur hendaklah dijalankan hanya selepas berunding dengan doktor.

Rempah yang berguna untuk muka dan rambut

Terdapat banyak topeng muka berdasarkan produk ini. Mari kita pertimbangkan beberapa daripada mereka:

Campurkan sayur-sayuran segar yang dicincang halus dengan jus aloe dan susu dalam jumlah yang sama. Sapukan topeng pada muka dengan pergerakan mengurut selama 10-15 minit.
Kisar dill dan pasli dalam jumlah yang sama dan sapukan pada muka. Prosedur harus berlangsung selama 15 minit. 2-3 kali seminggu.
Rebus dill cincang dalam sedikit air. Sejukkan badan. Campurkan dengan 100 gram keju kotej. Sapukan topeng beberapa kali seminggu selama 10-15 minit.

Untuk pertumbuhan dan kecantikan rambut, dill perlu dimakan segar. Anda boleh membilas rambut anda dengan air rebusan.

Untuk penurunan berat badan

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, produk yang kami pertimbangkan meningkatkan penghadaman, proses metabolik. Di samping itu, anda boleh menggunakan beberapa resipi secara langsung untuk penurunan berat badan.

Untuk mengurangkan selera makan, gunakan rebusan dill dan akar licorice. Tuangkan air mendidih ke atas bahan dalam nisbah 1: 4, rebus selama 10 minit. Minum kira-kira setengah cawan setengah jam sebelum makan.
Campurkan sayur-sayuran dill yang dicincang halus dengan segelas yogurt rendah lemak. Ambil sebagai makanan tambahan dalam diet.
Mandi dengan dill terhadap selulit. Kehadiran minyak pati di dalamnya memberi kesan baik pada kulit dan proses metabolik di dalamnya.

Makan dill, simpan vitamin, jadi cantik, sihat dan gembira!