Pira: korist in škoda. Kaj je bolj zdravo - kaša ali kosmiči? Kaj je pira, ali ima posebne koristi ali neobičajno škodo

Zahvaljujoč natančnejši študiji koristnih lastnosti nekaterih izdelkov ima veliko ljudi odlično priložnost, da ponovno razmislijo o svoji prehrani in na primer zamenjajo škodljive žitarice z varnejšimi analogi. kako odličen primer, za menjavo pšenica je bil manj kaloričen, okusnejši in bolje prebavljiv črkovano je ena najstarejših gojenih poljščin na planetu. Biti divja različica sodobno gojena pšenica ima to žito svoje značilnosti, zaradi katerih je bilo po krivici pozabljeno.

Pira - kaj je to in kje jo lahko kupim?

Pira je prednica pšenice, dragocene kmetijske rastline, ki je bila zaradi težav pri predelavi dolgo pozabljena. Dejstvo je, da ima pira debelo, tesno prilegajočo lupino, ki zrno zanesljivo ščiti pred insekti, bakterijami in plesnijo. Da se znebite zunanje lupine, jo morate dolgo in skrbno mehansko čistiti. Kot rezultat, del koristni vitamini in minerali.

V osemdesetih letih se je pira vrnila na trgovske police, kjer jo najdemo pod imeni, kot so npr. pira, dvozrnica, kammut oz emmer. oboževalci zdrava prehrana takoj vzljubil to vrsto žit za edinstvena sestava, nežen oreščkov okus in enostavnost priprave.

Kako izbrati dober izdelek?

Piro lahko kupite v trgovini ali naročite prek spleta, pomembno je, da izberete kakovosten izdelek kar bo res pomagalo. Dejstvo je, da so žita zdaj na vrhuncu priljubljenosti hitra hrana. Tak izdelek je popolnoma neuporaben za zdravje, poleg tega lahko zaradi prisotnosti povzroči debelost.

Pira, ki zahteva dolgotrajno kuhanje, naj bo zlate barve, brez primesi in lusk ter pakirana v zaprti embalaži z ustreznim rokom uporabe.

Uporabne in zdravilne lastnosti pire

Pira je vsestranska in funkcionalna sorta pšenice, polna hranil, ki jih ni v drugih žitih. Zato je ta izdelek dobroimetje edinstvene lastnosti vredno vedeti. Tako na primer ena porcija pire vsebuje neverjetno veliko število veverica, celo več kot enega. Ker je zelo težko najti rastlinsko nadomestilo za živalske beljakovinske izdelke, je to žito izjemno cenjeno med ljubitelji zdrave prehrane. Pira vsebuje 18 esencialnih aminokislin zato njegova uporaba ugodno vpliva na duševno moč, pa tudi na zdravje kože in las.

Redno uživanje pire:

zmanjša tveganje za razvoj ateroskleroze;
ščiti telo pred dejavniki tveganja za srčno-žilne bolezni;
zmanjša raven holesterola in lipoproteinov;
odstranjuje toksine in toksine iz telesa;
izboljša krvni obtok;
izboljša metabolizem;
zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa II;

preprečuje nastanek kamnov v žolčniku;
zmanjša tveganje za nastanek astme pri otrocih;
ščiti ženske pred rakom dojke;
pomaga zaščititi telo pred ishemično kapjo, diabetesom in debelostjo;
izboljša hormonsko raven;
prispevajo k razvoju kostnega tkiva;
spodbuja obrambne mehanizme telesa.

S tako obsežno pozitivne lastnosti, je ta rastlina cenjena kot zanesljiv vir uravnotežene snovi, potrebne za življenje. Če za zajtrk redno jeste kašo iz te žitarice, se bo v telesu izboljšalo delo srca in krvnih žil, pa tudi stanje endokrinega, prebavnega in reproduktivni sistemi s.

Kemična sestava in kalorična vsebnost pire

Za razliko od večine žit jih vsebuje pira več veverica, kako ogljikovi hidrati, zato nima tako visoke vsebnosti kalorij (127 kcal / 100 g). Ob tem je največja vrednost za zdravje celuloza. Prehranske vlaknine pomagajo normalizirati delovanje prebavnega trakta, pospešujejo absorpcijo hranil in pomagajo zmanjšati neprijetni simptomi kot so zaprtje, napenjanje, krči in kolitis.

Energijska vrednost:

Pira vsebuje impresivno količino koristnih vitaminov, med katerimi sta še posebej koristna nikotinska kislina in tiamin. Nikotinska kislina igra pomembno vlogo v pravilno delo zlasti nadledvične žleze pozitiven vpliv za proizvodnjo spolnih hormonov. Znano je, da je tiamin pomemben za imunski sistem. Poleg tega ta vitamin spodbuja obrambne mehanizme telesa, zmanjšuje pa tudi občutek stresa in tesnobe.

vitamini	Količina v 100 g/mg
	0,103
	0,03
	0,08
	13 mcg
	0,26
	2,57

Za večjo korist nekateri namesto kaše uporabljajo kaljena pirina zrna. Zahvaljujoč kaljenju se razkrijejo nove edinstvene lastnosti pire, vključno z izboljšano absorpcijo vitaminov in mineralov.

Kaj je uporabna pira za hujšanje

Edinstvena uravnotežena sestava pire pozitivno vpliva na harmonijo postave. na primer vitamin B6 spodbuja boljšo prebavljivost maščob. Celuloza, zaradi česar pride do rednega čiščenja črevesja, izboljša metabolizem. Poleg tega vlaknine ob zaužitju hitreje nabreknejo in nasitijo, kar preprečuje prenajedanje. Nazadnje se kot del pire absorbirajo počasneje in s tem zmanjšajo občutek lakote.

Odvečni kilogrami niso posebej grozljivi tistim, ki pirino kašo uživajo zjutraj. to dietni izdelek daje energijo, daje moč, zmanjšuje lakoto in povečuje koncentracijo. Zato se ta jed pogosto priporoča v različnih obrokih. Med dieto, ki vključuje piro, se zlahka znebite odvečnih kilogramov brez škode za zdravje.

Uporaba v zdravstveni in zdravi prehrani

Druga imena za piro so "darilo prednikov" ali "črni kaviar". Zaradi široke palete sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo, je priporočljivo, da to žito uporabljajo skoraj vsi: oreščki ali, vendar se iz njega pridobivajo tudi drugi. okusna hrana. Ker se pira praktično ne razkuha, pripravljene jedi izhajati zrno za zrnom.

Spelta lahko kuhamo, cvremo, pečemo, dušimo, zmeljemo v moko in iz nje naredimo kruh. Ta žitarica je kot nalašč za pripravo juh, solat, enolončnic, omak, dodajajo jo in, na njeni osnovi pa pripravljajo tudi sladice. Še posebej okusni so polnjeni zeljni žemlji in pirin pilav.

Poleg tega se pira ne uporablja le v kulinariki, ampak tudi v kozmetologiji. Na njegovi osnovi naredite piling za telo in maske za obraz.

Funkcije shranjevanja izdelkov

črkovana za dolgo časa ohranja svoje uporabne lastnosti, če ga pospravite v zaprto posodo postavite v hladilnik, ne na police se. Hkrati ni priporočljivo puščati žit v bližini živil z močnim vonjem, saj zrna hitro absorbirajo tuje okuse in postanejo neprimerna za uživanje.

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem tem koristne lastnosti, pira vsebuje - alergen, ki negativno vpliva na stanje bolnih ljudi Celiakija. Če obstajajo simptomi te bolezni, potem je dovolj, da izberete drugo varnejšo alternativo.

Pira se priporoča tistim, ki želijo svojemu telesu zdravja in se držijo zdrave prehrane. Ta žitarica ima veliko uporabnih lastnosti, je okusna in nezahtevna pri kuhanju, poleg tega pa je tudi prehransko varna. Katere jedi s piro ste že poskusili kuhati?

Če je v starih časih pira veljala za zelo dragoceno rastlino in so jo pogosto uporabljali v kulinarične namene, je zdaj nezasluženo pozabljena, pirine kaše pa pripravljajo le privrženci zdrave prehrane. Medtem pa ima pirin zdrob veliko uporabnih lastnosti in njegovo redno vključevanje v prehrano bi lahko rešilo marsikatero zdravstveno težavo.

O tem, kako izgleda pira in kako je koristna za telo, je opisano v tem gradivu.

Kako izgleda pira in prednosti pirine kaše

Vrste pire (Triticum spelta L.) vključujejo vse vrste oluščene pšenice, vendar imajo drugačen nabor kromosomov:

divji dvozrnik (Triticum dicoccoides);
enozrnati einkorn (Triticum boeoticum);
dvorepi einkorn (Triticum thaoudar); Urartska pšenica (Triticum urarthu);
einkorn, odnodernik, orka, polovična pira (Triticum monococcum); dvosernyanka, pšenica
dvozrnica, pira, asli, emmer (Triticum dicoccon (Schrank) Schubl.));
povolška pšenica, povolška dvozernjanka, povolška pira (Triticum volgense (Flaksb.) Nevski));
mačka pšenica (Triticum macha);
Timofejeva pšenica (Triticum timofeevi).

Uporabljeni del: Čas žetve zrn: avgusta.

Opis rastline pira: družina modrikov (Poaceae). Enoletna zel. Razporeditev listov je izmenična. Listi so enostavni, suličasti ali linearni, sedeči, rob je gladek, pritrditev je vaginalna, artikulacija je odsotna. Socvetje - uho. Rože so majhne. Perianth neopazen.

Kot lahko vidite na fotografiji, je plod pire suho zrno:

2-3 pirina zrna v klasu so zaščitena pred škodljivci, zunanjimi škodljivimi vplivi in izgubo vlage z gosto plastjo trdega neužitnega filma (pleve). Zrna pire so večja od zrn pšenice. Barvanje z rumenimi odtenki. Cveti junija. Sadje v avgustu.

Glavne značilnosti: pira se od pšenice v zrnju razlikuje po filmih brez mlatenja, odpornosti na klas, nezahtevnosti, zgodnji zrelosti, večina vrst je odpornih na glivične bolezni.

Širjenje: Pira je bila zelo razširjena poljščina v Sredozemlju. Vzgojen v Babilonu Starodavni Egipt, kasneje v Turčiji, Armeniji in drugod. V Rusiji so piro gojili v regiji Volga-Kama, kjer so jo gojila predvsem vsa ljudstva, Čuvaši, Baškirji, Tatari in Udmurti. Na Kavkazu so ga gojili Armenci, Khevsurji in Osetijci. V Rusiji so gojili le spomladansko piro.

Te fotografije prikazujejo, kako izgleda rastlina pira:

Uporabljeni deli rastline:žito, list. Po vsebnosti rastlinskih beljakovin, nenasičenih, je pira bistveno boljša od pšenice maščobne kisline, vlakninami, železom in vitamini skupine B. Beljakovine gluten, ki je zelo bogata v zrnju pire, vsebuje 18 esencialnih aminokislin, potrebno za telo oseba. Mukopolisaharidi, ki jih vsebuje pira, imajo pomembno vlogo pri oblikovanju imunosti. List vsebuje flavonoid tricin, antioksidantno, estrogensko, protitumorsko (levkemijsko) snov. Vse biokemične sestavine, ki jih vsebuje pira, se zaradi visoke topnosti v človeškem telesu lažje in hitreje absorbirajo v primerjavi z uporabne snovi pšenična zrna.

Zbirka: list poberemo junija - v začetku julija, posušimo v dobro prezračenem prostoru. Rok uporabnosti - 1 leto. Žito požanjemo avgusta, omlatimo za hrano, v zdravilne namene mlatev ne potrebujemo. Hraniti v suhem temnem prostoru. Rok uporabnosti - 3 leta.

Gojenje: Iz enega pirinega grma zraste 5-6 polnih klaskov. Močni klasci se ne zlomijo močan veter in dež, in se ne zdrobijo, ko dozorijo. Ozimno piro je treba sejati po deževju, od konca avgusta do 15. oktobra (odvisno od regije), globina namestitve zrn je 5 cm, v hodniku - 30 cm Kemikalije za piro se ne uporabljajo, če so pesticidi ki se uporablja v bližini na poljih, potem pira preprosto ne bo porasla. Za pridobitev dobra letina, v prejšnjem letu za sajenje je na tem mestu priporočljivo posejati stročnice, po možnosti facelijo.

Rastlina, odporna na sušo, zato bolj vroča, boljša je za piro. Obiranje se začne julija - v začetku avgusta naslednje leto, vendar je treba upoštevati, da je zimska trdnost pire nezadostna za ruske zime.

Spomladansko piro sejemo hkrati z navadno spomladansko pšenico, nabrati mora vlage in normalno kaliti (v srednji pas Rusija konec aprila - začetek maja, žetev - avgusta - začetek septembra). Ne zahteva zalivanja in vzdrževanja, pri normalni gostoti sajenja vsi pleveli pri piri odmrejo sami. Zelo trde luske, ki obdajajo zrno, otežujejo standardno mlatev z kombajnom, kar povzroči veliko zlomljenega ali neočiščenega zrna. Med mlatilnico je treba na novo konfigurirati mehanizme ali uporabiti posebne mlatilnice.

Kako izgleda pirin zdrob, si oglejte na teh fotografijah:

Uporaba: redno uživanje pire krepi imunski sistem, normalizira raven sladkorja v krvi, izboljša delovanje kardiovaskularnega, endokrinega, živčnega, prebavnega in reproduktivnega sistema, krepi kostno tkivo, normalizira presnovni procesi. Druga koristna lastnost pire je zmanjšanje tveganja za razvoj anemije, nalezljivih in onkoloških bolezni.

In kako uporabna so pirina žita za ljudi s celiakijo (alergija na gluten (gluten) – beljakovina pšenice, rži, ovsa in ječmena) in otroke? Gluten v zrnju pire v večini primerov ne povzroča alergij. Mnogi zdravniki priporočajo začetek dopolnilne hrane zgodnja starost in sicer pirin zdrob, ne zdrob. Ta trditev v večji meri velja za divjo piro.

Poleg tega ima pira visoko vsebnost prehranske vlaknine, pod vplivom katerega se poveča izločanje črevesnih žlez, stimulira se peristaltika in bistveno izboljša prebavni proces.

Vlakninski polisaharidi izrazito znižujejo raven holesterola. Pira ima tudi sposobnost odstranjevanja rakotvornih snovi iz telesa.

Gospodarski namen: dragocen prehranski pridelek.

Od antičnih časov se je pira gojila v Rusiji skupaj z drugimi žitnimi pridelki in je bila na voljo slojem prebivalstva z nizkimi dohodki, vključena je bila v prehrano kmečkih delavcev in kmetov. Spomnite se zgodbe A.S. Puškin "Zgodba o duhovniku in njegovem delavcu Baldi", kjer je Balda za svoje delo jedel čarovnico, duhovnik pa je prejel čelo za svoj pohlep.

Koristne lastnosti pirine žitarice so tako velike, da se zdaj šteje za modno in drago. ekološki izdelek premium hrana. Proizvajalci visoko ceno pripisujejo nizkim donosom in težavam pri mlatvi. Toda, kot vedno, je pri premium blagu osnova stroškov moda, oglaševanje, embalaža in naštevanje množice prednosti izdelka, ki niso vedno upravičene. Kljub temu je koristi pire za telo težko preceniti.

Pirin zdrob ima zelo visoka kvaliteta, pecilne lastnosti pirine moke pa so nizke, zato je najpogosteje ne uporabljamo za peko kruha ali pa dodajamo pšenično moko.

Recepti za kašice, zdravilne in kozmetične izdelke iz pire

Recepti za kašo in zdravilnih izdelkov iz črke:

pirina kaša: 1 skodelica pire, 2 skodelici vode, 80-100 g maslo, sol po okusu. Vse je položeno v mravljinčni lonec in postavljeno v pečico za 1-1,5 ure. Kašo postrežemo vročo. Po želji lahko dodate sladkor, suho sadje, suhe ali ocvrte gobe. Pri dodajanju suhega sadja in suhih gob nekoliko povečajte količino vode.

Poglejte fotografijo, kako izgleda pirina kaša, kuhana po tem receptu:

Pirina moka za kašelj: 2 žlički pirine moke in medu, 1 surov rumenjak in 1 žlica masla. Rumenjake temeljito zmeljemo z medom, najprej zmešamo z moko, nato z maslom. Vzemite 1 čajno žličko neomejeno številokrat na dan, dokler kašelj ne mine. Shranjujte v hladilniku v stekleni posodi. Preden odstranite rumenjak iz jajca, ga je treba navlažiti in podrgniti s sodo, pustiti stati 2-3 minute in sprati hladna voda(preprečevanje salmoneloze).
Pirina moka proti driski: 2 žlici moke, 200 ml vrele vode, 2 žlički medu (odmerek za 1 odmerek). V suhi ponvi prepražimo moko, prelijemo z vrelo vodo, dobro premešamo, dodamo med. Kašo jejte toplo.
Tinktura: 20 g listov dizernyanka na 200 ml vodke, vztrajajte 14 dni v temnem prostoru, občasno stresajte, filtrirajte. Vzemite 20-25 kapljic 3-krat na dan kot splošni tonik.
Tinktura kisa: 2 žlici neolupljenih pirinih zrn zmeljemo, prelijemo s 3% kisom in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju. Nanesite na nohte, prizadete z glivicami, v obliki aplikacij.

Kontraindikacije: individualna nestrpnost.

Previdno uporabljajte pri sindromu razdražljivega črevesa, kolitisu, enterokolitisu, trdovratni driski in bolje kot kaša sploh ne jesti.

Recepti kozmetika iz črke:

lifting maska: zmešajte 1 žlico pirine moke, 1 jajce, 1 desertno žlico kisle smetane (mastnosti glede na tip kože). Maso nanesite na obraz in dekolte, trajanje postopka je 20 minut, sperite s toplo vodo. Tečaj - 3-krat na teden 1 mesec.
piling za telo: pirina zrna in kavna zrna v enakih masnih količinah drobno zmeljemo (z mlinčkom za kavo), rahlo navlažimo s kefirjem (sok, voda, mleko itd.). Nanesite z lahkimi krožnimi masažnimi gibi na kožo, sperite s toplo vodo.

Kontraindikacije: ni sistematizirano.

Pira je žito, ki je podvrsta pšenice. Podobno ji je videz in sestava. Vendar je pira prekrita s tršo lupino in vsebuje več hranila kot pšenica. Zaradi svojih blagodejnih lastnosti je znana kot zdravilo.

Pira se lahko uporablja v obliki cela zrna, ki spominja na riž, ali pa iz nje naredijo moko, ki jo včasih nadomestijo s pšenično. Iz takšne moke pripravljajo kruh, testenine, piškote, krekerje, torte, mafine, palačinke in vaflje.

Sestava in kalorična vsebnost pire

Tako kot večina polnozrnatih žit je tudi pira bogat vir vlaknin in ogljikovih hidratov. Vsebuje beljakovine, vitamine in minerale.

Razmislite kemična sestava pira, predstavljena kot odstotek dnevnice oseba.

vitamini:

B3 - 34%;
B1 - 24%;
B5 - 11%;
B6 - 11%;
B9 - 11%.

Minerali:

Vsebnost kalorij - 338 kcal na 100 gr.

Zaradi sestave in strukture je pira zdrav izdelek. Pozitivno vpliva na delo in kondicijo. notranji organi in tudi normalizira delo posameznih telesnih sistemov.

Za mišice in kosti

Pira - vir pomembne minerale ki so bistveni za zdravje kosti. Sem spadajo cink, magnezij, baker, fosfor in selen. Ti minerali tvorijo kostno tkivo in tudi preprečujejo razvoj osteoporoze in drugih s starostjo povezanih težav, ki slabijo kosti.

Fosfor je v kombinaciji z beljakovinami v piri koristen za razvoj in rast novih tkiv, mišic in kosti.

Za srce in ožilje

Vlaknine v piri zmanjšajo količino nevarnega holesterola v telesu. Preprečuje absorpcijo holesterola iz hrane. Poleg tega vlaknine zmanjšujejo tveganje za razvoj hipertenzije.

Visoka vsebnost železa in bakra v piri poveča krvni obtok. Pomembni so pri nastajanju rdečih krvničk in zagotavljajo nasičenost organov in tkiv s kisikom. Železo pomaga telesu pri preprečevanju anemije.

Za možgane in živce

Pira je eno redkih žit, ki se lahko pohvali z visoko vsebnostjo vitamina B. Tiamin ali vitamin B1 krepi imunski sistem ter zmanjšuje stres in tesnobo. Riboflavin ali vitamin B2 zmanjša pogostost migrenskih napadov.

Za prebavila

Največ jih ima pira visoka stopnja vsebnost v primerjavi z drugimi sortami pšenice, zato je koristna za normalizacijo dela prebavni sistem. Vlaknine izboljšujejo črevesno gibljivost, preprečujejo zaprtje, pomagajo znebiti napihnjenosti, plinov, krčev in driske ter zdravijo črevesne razjede.

Živila z veliko vlakninami so pomembna pri hujšanju. Njihova uporaba pomaga ohranjati zdravo telesno težo, saj zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti, preprečujejo prenajedanje in olajšajo prenašanje težkih diet.

Za ledvice in mehur

Prednosti netopnih vlaknin v piri niso samo v izboljšanju delovanja črevesja. Pira preprečuje nastajanje ledvičnih kamnov in uravnava sečila.

Za hormone

Niacin ali vitamin B3, ki ga najdemo v piri, je pomemben pri delovanju nadledvičnih žlez, ki proizvajajo spolne hormone.

Za imuniteto

Blagodejne lastnosti pire pomagajo ohranjati zdrav imunski sistem. Tiamin v piri krepi imunski sistem in pomaga v boju proti virusom in okužbam.

Pira pri sladkorni bolezni

Kljub temu, da so ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje pira, nevarni za bolnike s sladkorno boleznijo, bodo vlaknine v žitih pomagale v boju proti posledicam sladkorne bolezni. Pirin zdrob upočasni prebavo in zmanjša skoke krvnega sladkorja. Z nadzorovanjem sproščanja inzulina in glukoze v telesu pomaga pri obvladovanju ali preprečevanju simptomov sladkorne bolezni pri tistih, ki to bolezen že imajo.

Kako kuhati piro

Piro uživamo v obliki celih zrn ali moke. Če se odločite kuhati piro v obliki kosmičev, upoštevajte priporočila, ki vam bodo pomagala, da dobite ne le okusno, ampak tudi hranljivo jed.

Preden začnete kuhati piro, jo morate oprati pod tekočo vodo in namakati vsaj 6 ur. Razmerje med vodo in žitom naj bo 3:1. Dodajte nekaj soli v vodo.
Ponev s piro pristavimo na kuhalnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 1 uro, da se zrna zmehčajo.

Pira se v obliki žit pogosto uporablja kot nadomestek riža. Lahko ga uporabimo kot samostojno prilogo, dodamo rižotam ali enolončnicam, pa tudi drugim enolončnicam.

Pira je prednica drugih žit, napol divja mati sodobne pšenice. Ohranila je svoje prvotne edinstvene lastnosti, saj ni nagnjena k križanju z drugimi vrstami.

Trenutno ima ta žitni pridelek veliko imen, kot so dvozrnica, pira, emmer, kamut in druga. Konice imajo rdečkasto rdeč odtenek. Okus žitaric s prijetnimi sladkasto-oreškastimi notami.

Odporen na različne onesnaževalce in sevanje, česar pa ne moremo reči za pogostejše vrste pšenice.

Pira velja za okolju prijazen proizvod, saj ne prenaša prisotnosti v zemlji kemične spojine in mineralna gnojila. Zato ne vsebuje škodljivih nitratov in rakotvornih snovi.

Zaradi edinstvenih koristnih lastnosti se pira imenuje "črni kaviar žit" ali "darilo prednikov".

Urok vsebuje širok spekter komponente. Po vsebnosti vitaminov in mikroelementov je pira pred sodobno pšenico.

Izpostaviti je mogoče visoko vsebnost rastlinskih beljakovin - do 37%, številne vitamine skupine B, PP in E, 18 aminokislin, elemente v sledovih (železo, fosfor, baker, kalij, kalcij itd.). Vse te spojine se nahajajo ne le v jedru vsakega zrna, ampak tudi v njegovi lupini.

Indikacije za uporabo

To sorto žitnih pridelkov priporočamo ljudem:

z oslabljenim imunskim sistemom;
nagnjen k prekomerno telesno težo in debeli bolniki;
starejši;
trpi zaradi pogostih, vključno z akutnimi boleznimi dihal;
s sladkorno boleznijo;
s stalnim duševnim in telesna aktivnost in kronično prekomerno delo, utrujenost;
v primeru kršitve normalno delovanječrevesje;
z visokim krvnim tlakom;
med nosečnostjo.

Kakšna je uporaba

Zahvaljujoč širokemu izboru potrebno za človeka sestavine uporabe pirine jedi prispeva k:

normalizacija črevesja;
stabilizacija psihološkega ravnovesja;
obnovitev izgube energije med fizičnim in čustvenim stresom;
znebiti se anemije;
preprečevanje onkoloških bolezni;
normalizacija delovanja endokrinega in kardiovaskularnega sistema;
povečati elastičnost kože;
stabilizacija krvnega tlaka;
obnova reproduktivna funkcija pri moških in ženskah;
zmanjšanje razvoja ateroskleroze z znižanjem ravni holesterola v krvi;
zmanjšanje tveganja za razvoj nalezljivih bolezni;
izboljšava splošno stanje organizem, preprečevanje stresa, depresije, kroničnega slabega počutja;
znižanje ravni krvnega sladkorja;
povečati koncentracijo, ostrino vida, izboljšati spomin;
odstranjevanje toksinov iz telesa.

Jedi iz pire ne izzovejo pojava in razvoja celiakije – alergije na gluten, ki je del drugih žit (ječmen, oves, pšenica, rž).

V dietetiki

Diete na osnovi pirine jedi so se dobro izkazale. Zaradi počasne absorpcije ogljikovih hidratov se občutek sitosti ohranja dolgo časa, prisotnost vitaminov B v sestavi pa prispeva k pravilni in redni absorpciji maščob, kar je še posebej pomembno v boju proti prekomerni teži. Hkrati poteka delo prebavni trakt, toksini se odstranijo iz telesa, zniža se raven holesterola.

V kozmetologiji

Z rednim uživanjem izdelkov iz žita mew se izboljša polt, okrepijo se nohti, obnovi struktura las.

Dodamo pirino moko različna mazila in smetano, pridobivanje odlične zmogljivosti nego kože in las. Za čiščenje kože in njeno pomlajevanje uporabljajo zdrobljena žita brez dodatkov in nečistoč - to je dober in, kar je najpomembneje, naraven piling.

Kulinarična pomoč

Trenutno postajajo jedi s piro vse bolj priljubljene. Pomembno vlogo pri tem so imeli nutricionisti, ki trdijo, da so žitarice neprimerljive.

Iz njega pripravljajo različne juhe in kosmiče, kreme in omake, ki jih dodajajo prilogam k mesu in ribam. Ker ima pira odlične okusne lastnosti, jo uporabljamo tudi za pripravo sladic, jo dodajamo v solate, uporabljamo namesto riža pri kuhanju pilava in zeljnih žemljev. Polnjena in dušena pirina zelenjava, ki se uporablja v kombinaciji z drugimi žiti.

Iz zrn dobimo visokokakovostno moko, ki se na žalost redko uporablja pri peki kruha - končni kruh se izkaže za žilavega in hitro zastarelega.

Med pirinimi jedmi je bila najbolj priljubljena kaša. Tradicionalno se pripravlja z vodo ali mlekom. Ta kaša ima pomembno vlogo pri otroška prehrana. Za otroke je receptu dodano različno sadje, jagode in oreščki.

Kako izbrati

V trgovini lahko najdete izdelke s različne naslove- pira, dvuzernyanka, kamut, emmer, pira - vendar ne smemo pozabiti, da je to eno in isto žito. Zdrob mora biti zlate barve, čist, brez lusk. Pri nakupu morate biti pozorni na rok uporabnosti, datum proizvodnje in tesnost embalaže.

Pri izbiri - prednost za grobo mletje. Ne smete se odločiti za instant izdelke - takšna pira je že prestala stopnjo toplotne obdelave in je izgubila nekaj svojih uporabnih lastnosti. Poleg tega ta žita pogosto vključujejo različne prehranska dopolnila, vključno z sintetični vitamini, arome in ojačevalci okusa.

Tankosti shranjevanja

Zdrob so nekoč dajali v vrečke in hranili v suhih, temnih prostorih. Danes je priporočljivo, da ga v nepredušni posodi postavite v hladilnik. Najdaljše obdobje skladiščenja je nekaj več kot šest mesecev. Poleg tega pira postopoma začne izgubljati svoje koristne lastnosti in odličen okus.

Recepti

Tradicionalna kaša na vodi

Sestavine:

2 skodelici žitaric;
1 liter vode (ali 4 kozarci);
maslo;
sol in sladkor po okusu.

Žito je treba oprati pod tekočo vodo v veliki globoki skledi. To morate storiti, dokler voda ne postane čista. Odlijemo vodo.
V posodo za kuhanje nalijemo potrebno količino sveže tekočine. Ko zavre, postopoma stresamo oprane kosmiče. Na srednjem ognju kuhamo približno 30 minut, občasno premešamo.
Na koncu kuhanja solimo, dodamo sladkor po okusu.

Kašo je treba uporabiti v topli obliki, pred serviranjem pa na krožnik dodati kos masla. Kaša se izkaže za bogato, s čudovitim kremasto-orehovim okusom.

Kaša s sadjem za multivark

Sestavine:

pol kilograma pirinih zdrobov;
1/2 l mleka;
majhna količina sadja in jagodičja;
vanilijev sladkor.

Nalijte v posodo multicookerja toplo mleko in dodamo žitarice.
Nastavite način "Kaša" za pol ure.
Končano jed potresemo z vanilijevim sladkorjem.
Razporedite po krožniku in na sredini naredite jamico.
Z mešalnikom premešajte sadje in jagode v gladko konsistenco. Dobljeno maso damo v predhodno oblikovano vdolbino.

Poslastica je pripravljena!

Okras za mesne jedi v počasnem kuhalniku

Sestavine:

pol kilograma pirinih zdrobov;
kozarec orehov;
pol kilograma gob (po možnosti šampinjonov);
1,5 litra lahke goveje juhe;
1 korenček;
1 glava čebule;
maslo;
sol in poper po želji.

Korenje, gobe in čebulo narežemo na majhne trakove. Orehe drobno sesekljajte.
Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem.
Postavite na dno, upoštevajte vrstni red: čebula, korenje, gobe, oreščki. Sol in poper.
Nastavite način "Cvrtje" deset minut.
5. Zalijemo z mesno juho, dodamo zdrob.
6. Za pol ure preklopite na "Gašenje".

Okras je pripravljen!

Pred kuhanjem jedi iz pirinega zdroba je priporočljivo, da ga predhodno namočite v vodi ali mleku. To je potrebno, da se med kuhanjem ne drži skupaj in je drobljivo.

Pira si je prislužila vse pohvale zaradi svojih uporabnih lastnosti, edinstvene sestave in nenavadnega okusa. Priporočljivo je vsem, ki se v vsakdanjem življenju držijo načel zdravega prehranjevanja.