Koristi in škode ovsene kaše: recepti za zdravljenje, hujšanje in okrevanje. Polnozrnata ovsena kaša

15-02-15 . Ogledi: 20391 . Komentarji: 0 .

Glikemični indeks (GI) – 35.

Kalorična vsebnost žita je 303 kcal (kaša z vodo - 73 kcal, z mlekom - 102 kcal).

Ovsena kaša velja za eno najbolj uporabnih. Proizvedeno iz celih zrn, brez uporabe posebnih tehnologij in kuhanja na pari. Od ovsene kaše se razlikuje ne le po vsebini, ampak tudi po sestavi, zdravilne lastnosti. Nezdrobljena zrna ovsa vsebujejo več uporabnih elementov, glede na prisotnost vlaknin in kalcija so dvakrat boljša od ovsene kaše, kalija pa je skoraj trikrat več. Korist ovsene kaše je, da je manj ogljikovih hidratov in škroba. Za razliko od kosmičev je zdrob priporočljiv za vsakodnevno uporabo. Po kuhanju ima drugačno snov, bolj podobno pšenici ali rižu.

Koristne lastnosti

Ovsena kaša ima za razliko od predelane ovsene kaše več elementov v sledovih in vitaminov. Polnozrnata žita so bogata z niacinom (PP) in folna kislina(B9), v povečanem deležu so tudi vitamini holin, betakaroten, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, N. Hranilna vrednost ovsa: beljakovine (11,9 g), ogljikovi hidrati (54,1 g ), maščobe (5,8 g), vlaknine (12 g), škrob (52,6 g), pepel (3,3 g). V ovsenih zrnih je 26 vrst mineralnih spojin, v ovsenih kosmičih le 14. Po vsebnosti silicija (1000 mg) je vodilna med vsemi žiti. Obstajajo stroncij, cirkonij, kositer, titan, nikelj, vanadij, selen, jod itd. Hercules se imenuje "prazen izdelek" v primerjavi z ovseno kašo.

Zadovoljevanje dnevne norme: prehranske vlaknine za 40%, fosfor - 46%, molibden - 56%, silicij - 3335%, vanadij - 500%, kobalt - 82%. Vitamini: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, holin - 23%, B1 - 32%.

Kako oves vpliva na telo

Ovsena kaša se uporablja v obliki kaše, ki normalizira presnovni procesi, čisti telo holesterola, toksinov in toksinov. Spodbuja delo prebavnega trakta, pospešuje gibljivost, povečuje zaščitne funkcije, normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za nastanek gastritisa, razjed, bolezni srca in ožilja, onkologije. Preprečuje dermatitis, razvoj ateroskleroze, izboljša stanje kožo, spodbuja pomlajevanje, normalizacijo stanja mišično-skeletnega sistema in mišično-skeletnega sistema. Ovsena kaša izboljša pretok krvi, sestavo krvi (viskoznost, hemoglobin), aktivira rast celic, odpravlja bolečinski sindromi v črevesju in želodcu, preprečuje napenjanje.

Oves deluje protivnetno, antioksidativno, ovojno. Poveča učinkovitost, obnovi moč, tonira živčni sistem, spodbuja hujšanje. Pozitivno vpliva na duševno aktivnost. V Veliki Britaniji so izvedli poskus na starostni skupini od 30 do 80 let. Po tednu dni vsakodnevnega uživanja ovsenih kosmičev se je vsem izboljšalo delovanje možganov, čustveno sfero, bila je živahnost.

Kako izbrati

Kakovost ovseni kosmiči določeno vizualno. Najmanjša količina lomljenega zrna, lusk in tujkov kaže dobra kakovost blaga.

Metode shranjevanja

Rok uporabnosti ovsenih kosmičev je 10 mesecev. Hraniti ga je treba v suhem prostoru, v zaprtem kozarcu.

S čim se kombinira pri kuhanju

Ovseni kosmiči so namenjeni pripravi kosmičev, ki jih skuhamo v vodi ali mleku. Zdrob se uporablja za polnjenje perutnine, kulebjaka, vampov. Doda se prvim jedem, pilafu, enolončnici. Služi kot priloga k mesu, gobam, ribam. Iz kuhanega zrnja pripravljamo enolončnice, kosmiče, palačinke. Ovsena kaša je kombinirana z maslom, suhim sadjem, kislo smetano, oreščki, smetano, skuto, marmelado, medom.

Uporabna kombinacija živil

Nutricionisti pravijo, da je ovsena kaša najbolj uporabna žitarica. Ovsene jedi odpravljajo toksine, spodbujajo presnovo maščob, izboljšujejo delovanje črevesja, napolnijo telo s pomembnimi snovmi in izboljšajo prebavo. Koristno je kombinirati s kefirjem, jogurtom, sveže jagode in sadje: maline, črni ribez, grenivke, jabolka, ananas.

Ovsena kaša ne prispeva k povečanju telesne mase, saj kompleksni ogljikovi hidrati, ki sestavljajo sestavo, ne povečajo ravni sladkorja, dajejo sitost in energijo. Da bi zlahka shujšali in izgledali dobro, je priporočljivo, da dvakrat na teden uredite dneve posta na ovseni kaši. Da bi to naredili, je treba kašo skuhati v vodi, sprati z juho šipka ali zelenim čajem. Takšna mesečna dieta nosi 5-8 kg.

Kontraindikacije

Jedi iz ovsene kaše so lahko škodljive pri odpovedi ledvic in srca. Ni priporočljivo pri prebavnih motnjah, povezanih z glutenom (celiakija).

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Ovsena kaša se priporoča za odstranjevanje soli težkih kovin in toksinov, še posebej je pomembna za prebivalce velikih mest in industrijskih con. Za čiščenje je predpisana ovsena kaša. Črevesne kolike, pankreatitis, zastrupitev se zdravijo z infuzijo zdrobljenega zrna. Pri hipertenziji, edemih, srčnih motnjah je priporočljivo piti kozarec decokcije dvakrat na dan. Terapevtski žele lajša vnetja v prebavnem traktu. Recept ovseni žele: voda in žito (1:1), rženi kruh, kvas. Za fermentacijo se stara 12 ur, nato pa vre 20 minut.

V kozmetologiji se zdrobljena žita uporabljajo v pilingih. Na osnovi decokcije se pripravijo maske in obloge, ki zožijo pore, tonirajo, izboljšajo sestavo, negujejo in pomlajujejo. Parjena zrna se uporabljajo za izdelavo pireja za aplikacije. Ta metoda obogati kožo koristne elemente, odpravlja gube, pospešuje regeneracijo, izboljšuje strukturo. pranje ovsena juha normalizira delovanje žlez lojnic, lajša vnetja, naredi kožo gladko. Kopeli za roke mehčajo kožo, lajšajo draženje, krepijo nohte.

Ovsena kaša ni samo zdrave žitarice. Kaša iz nje lahko postane pravo zdravilo, če je jed pravilno pripravljena in zaužita. Receptov je veliko. V spretnih rokah se kaša spremeni v najbolj okusno in najljubša jed. Za ovseno kašo praktično ni kontraindikacij, telo se nanjo pozitivno odzove, črevesje se očisti, zaradi česar koža postane zdrava in sijoča.

1. Dobro za delo prebavni organi. Prav ovsena kaša je tista, ki je po trpljenju prva uvedena v prehrano kirurški posegi, stradajoče diete, dolga abstinenca od hrane.
2. Vsebuje groba vlakna. V ¾ skodelice suhih žit - dnevna stopnja prehranske vlaknine (za odrasle). Zato lahko ob redni uporabi ovsenih kosmičev pozabite na zamašeno črevesje, zaprtje in vse težave, ki izhajajo iz tega.
3. Beljakovine ovsene kaše pomagajo pri izgradnji mišične mase.
4. Zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Jed je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.
5. Počasni ogljikovi hidrati- to je pravi zajtrk, ki bo dal sitost do kosila.
6. Jedi iz te žitarice je priporočljivo uporabljati za šolarje, študente in druge ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim delom. Kaša bo razbremenila zaspanost, vas razvedrila, vam pomagala pri koncentraciji.
7. Ovsena kaša je pogosto del diet in postnih dni. Kaša, kuhana na vodi, ima nizko vsebnost kalorij in visoke prehranske lastnosti, zato se lahko uporablja za hujšanje.

Korist ovseni kosmiči očitno za telo. Izdelek se aktivno uporablja v prehrani in klinična prehrana. Kaša je dobrega okusa in cenovno dostopna. Z dodatki lahko jedi daste različne okuse.

Ovsena kaša: kako izbrati zdrav izdelek

Trgovinske police se šibijo od embalaže različni tipi ovseni kosmiči. Zrna so drugačna videz, velikost kosmičev in zrn, način in čas kuhanja. Glavne vrste:

• žitarice hitra hrana ne zahtevajo toplotne obdelave ali kuhanje ne traja več kot 2 minuti;
• hercules - najdebelejši in največji kosmiči, zahtevajo kuhanje 10-15 minut;
• ovseni kosmiči - sploščena polnozrnata žita, ki jih je treba dolgo kuhati, kar običajno traja približno 30-35 minut.

Najmanj hranljiva in dragocene snovi vsebujejo instant ovsene kosmiče. Za najbolj uporabne veljajo polnozrnati kosmiči in valjani oves. Obdržijo največji znesek vlaknine, dragocene vitamine in minerale.

Kako skuhati zdravo kašo

Jedi iz ovsene kaše se vedno izkažejo za viskozne, sluzaste. Ko se ohladi, postane konsistenca veliko gostejša kot po kuhanju. Osnovna pravila za pripravo zdrave kaše:

1. Kaše skuhamo na vodi ali mleku. Zdrob vedno vlijemo v vrelo tekočino.
2. Za viskozno posodo vode dodamo najmanj 150 ml na 50 g žitaric.
3. Če jed ni namenjena hujšanju ali čiščenju, potem za izboljšanje okusa dodamo sol.
4. Rafinirani sladkor lahko nadomestimo s suhim sadjem, medom, jagodami in svežim sadjem.
5. Olje dramatično poveča vsebnost kalorij v jedi, maščobo morate dodati v odmerkih.
6. Če je jed pripravljena vnaprej, se količina žitaric zmanjša za tretjino.

Da bi ohranili največjo količino koristi v jedi, žit ne morete toplotno obdelati. Dovolj je, da ovseno kašo damo v termos, prelijemo z vrelo vodo ali mlekom, pustimo 3 ure. Na ta način zajtrk pripravimo dan prej.

Ovsena kaša za hujšanje

Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje ovsena kaša, se prebavljajo počasi, ne dovolijo, da bi se raven sladkorja v krvi močno dvignila. Ena porcija jedi bo telesu dala sitost za 3-4 ure. Hkrati je energijska vrednost žit, kuhanih v vodi ali posnetem mleku, le 88-100 kcal.

Glavne prednosti in lastnosti ovsene kaše:

• zavira željo po sladkem;
• izdelek je razširjen, dostopen, poceni;
• dobro se ujema z različnimi dodatki, kar vam omogoča, da je prehrana raznolika in zdrava;
• tudi kaša z dolgim ​​kuhanjem ne zahteva veliko časa za kuhanje;
• izboljša elastičnost kože, kar je zelo pomembno pri hujšanju.

Za hujšanje na ovseni kaši uredijo mono-diete, preživijo dneve posta in jih vključijo v pravilen prehranski sistem. Mono-diete ne zahtevajo razmišljanja po meniju, ni vam treba kuhati več različnih jedi, nabor izdelkov je minimalen: ovsena kaša in voda. Po okusu v kašo dodajte cimet, poper, ingver. Pomembna pomanjkljivost takšne prehrane je težavna vzdržljivost. Ne morejo vsi teden dni jesti iste hrane. Tako kot pri drugih monodietah se izgubljena teža pogosto povrne hitro.

Veliko bolj koristno je, da kaša postane dnevni zajtrk na pravilnem prehranskem sistemu. Jed dopolnimo s sadjem, semeni, medom. Učinkovit in koristen dan raztovarjanja na ovsenih kosmičih. Pomaga očistiti telo, odstraniti odvečno vodo, razbremeniti 400-800 g teže.

Dan raztovarjanja na ovseni kosmiči

Za postni dan se kaša kuha na vodi brez dodajanja soli in sladkorja. Za spremembo je dovoljeno dodati začimbe. Dodate lahko tudi nesoljene začimbe: ingver, črni poper ali papriko.

recept za kašo

1 skodelico žit prelijemo s 3 skodelicami vode, skuhamo navadno viskozno kašo. Dobljeno jed razdelite na 5 enakih delov glede na število obrokov. Priporočena uporaba vsake 3 ure. Zadnji sprejem- 3 ure pred spanjem. Pazite, da ga zaužijete med obroki čista voda. Na dan morate piti vsaj 2 litra.

Nasvet!Če do večera na postni dan začutite močno lakoto ali želodec začne aktivno vreti, lahko popijete kozarec kefirja ali pojeste enega. zeleno jabolko. Ti izdelki imajo nizko vsebnost kalorij, vam ne bodo dovolili, da bi se sprostili in pojedli nekaj škodljivega.

Video: Kako dieta na ovsenih kosmičih

Ovseni kosmiči za čiščenje debelega črevesa (ovsen piling)

Ovsena kaša, bogata z vlakninami, bo pomagala nežno očistiti črevesje in normalizirati blato. Zaradi tega bo trebuh postal bolj raven, polt in stanje kože se bosta izboljšala, imuniteta pa se bo povečala. Čiščenje je priporočljivo za osebe z aknami na obrazu in telesu, z mastno kožo. Za piling iz ovsenih kosmičev lahko uporabite kuhano kašo, veliko bolj učinkovito pa delujejo surova žita.

Recept za piling za čiščenje debelega črevesa

spojina:
Ovseni kosmiči - 2-3 žlice. l.
Voda - 50 ml
Mleko - 1 žlica. l.

Uporaba:
Piling za črevesje je treba pripraviti dan prej. Ovsene kosmiče prelijemo s hladno kuhano ali prečiščeno vodo, dodamo žlico mleka, ki ga lahko nadomestimo s smetano. Mešanico temeljito premešajte, postavite v hladilnik.

Zjutraj na prazen želodec popijte kozarec vode, po 15 minutah pojejte kuhan piling. V kašo lahko dodate žličko medu ali oreščkov, a eno. Sol in rafiniran sladkor sta prepovedana. Poln zajtrk je priporočljiv 3 ure po zaužitju ovsene kaše. Tečaj čiščenja s pilingom - 30 dni.

Treba je zapomniti: Postopke čiščenja priporočamo od 6. do 8. ure zjutraj. V tem času začne delovati prebavni trakt, telo se zbudi po nočnem spancu.

Ovsena kaša za zaprtje

Zaprtje povzroča veliko škodo: moti delo prebavni sistem, zastrupi telo s toksini, moti normalno oskrbo s krvjo. Stagnacija je škodljiva v kateri koli starosti. Obstaja veliko zdravilnih in ljudska pravna sredstva boj proti zaprtju. Ovsena kaša je ena najbolj dostopnih in varnih. Dovoljeno je uporabljati za otroke od 7 mesecev starosti, če ni alergijska reakcija za gluten in druge sestavine jedi.

recept za kašo za zaprtje

spojina:
Ovsena kaša - 0,3 skodelice
Voda - 1 steklo
Rastlinsko olje - 1 tsp
Suhe slive - 3 kos.

Kuhanje: V ponvi na štedilniku skuhajte navadno gosto žitno kašo. Suhe slive operemo, narežemo na majhne kocke, dodamo 3 minute pred koncem kuhanja. Pripravljen obrok natočiti gorivo rastlinsko olje: sončnična, lanena ali olivna. Pomembno je, da je izdelek nerafiniran. Dodamo lahko sol in sladkor majhna količina. Kašo je priporočljivo zaužiti zjutraj na prazen želodec kot glavni zajtrk.

Ovsena kaša za lepoto

Ovseni kosmiči vsebujejo vitamine B, K in E. Pri uživanju jedi iz te žitarice se stanje in barva kože izboljšata, poveča se elastičnost, izginejo akne, ki nastanejo zaradi težav s prebavnim sistemom in črevesjem. Nohti in lasje postanejo močnejši, rastejo bolje.

Ovseno kašo lahko jemljete interno in uporabljate zunaj. V kozmetologiji se uporabljajo samo naravni kosmiči z dolgotrajnim kuhanjem, ki vsebujejo največjo količino uporabne snovi. Hkrati žit ni treba toplotno obdelati. Običajno se kaša skuha z vrelo vodo, vztraja, nato pa se uporablja kot piling, maske samostojno ali z dodatkom drugih sestavin: medu, kave, mlečnih izdelkov, kozmetičnih olj.

Video: Ovsena kaša za lepoto v oddaji "O najpomembnejšem"

Škoda ovsene kaše: kdo ne sme uporabljati

Ovsena kaša je koristna za telo, vendar ne bi smela biti osnova prehrane. Pri uporabi izdelka v velikih količinah in dolgo časa je absorpcija vitamina D in kalcija motena. To je posledica kopičenja fitinske kisline. To vodi do oslabitve skeletni sistem.

Glavna kontraindikacija je intoleranca za gluten (celiakija). Ne pozabite pa tudi, da instant ovsena kaša brez kuhanja in aromatizirane vrečke ne prinašajo nobene koristi, lahko povzročijo alergije, prebavne motnje in s tem škodujejo telesu.

hranilno vrednost in kemična sestava ovseni kosmiči

Ovsena kaša vsebuje vitamine B1, B2, E, PP, pa tudi bogato kemično sestavo: kalcij, kalij, magnezij, natrij, železo, fosfor in cink. Antioksidanti, ki jih ta žitarica vsebuje v velikih količinah, povečajo odpornost telesa na okužbe in izpostavljenost. okolju, kot so soli težkih kovin, radionuklidi, stres itd. Oves vsebuje esencialni metionin in magnezijeve kisline, ki normalizirajo aktivnost. živčni sistem prispevati k razvoju in rasti mišično tkivo.

Ovseni kosmiči vsebujejo veliko število kalcij in fosfor, ki normalizira razvoj skeletnega sistema, pa tudi železo, ki je profilaktični element anemije. Ovseni kosmiči se uporabljajo pri napihnjenosti in bolečinah v trebuhu, saj delujejo protivnetno in ovojno delovanje na želodčni sluznici. Ovseni kosmiči čistijo črevesje, čistijo toksine, spodbujajo prebavni trakt, preprečujejo pa tudi tveganje za nastanek raka, preprečujejo nastanek gastritisa in želodčnih razjed. Skupina vitaminov B preprečuje dermatitis in je dobra za kožo, lase in nohte.

Najbolj uporabne snovi ovsene kaše - prehranske vlaknine- beta-glukani, ki se raztopijo in spremenijo v viskozno maso, ki veže holesterol. Zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca.

100 g ovsenih kosmičev vsebuje:

• Voda - 12.
• Beljakovine - 11,9.
• Maščobe - 5,8.
• Ogljikovi hidrati - 65,4.
• Kcal - 345.

Koristne lastnosti ovsene kaše

Širok spekter Zdravstvene koristi uživanja ovsenih kosmičev vključujejo:

• Uporaben je za povečanje imunosti, normalizacijo metabolizma, za čiščenje telesa toksinov, soli težkih kovin.
• Izboljša delovanje prebavni trakt in stanje kože.
• Nepogrešljiv izdelek za dietna hrana imeti hranilna vrednost z nizko vsebnostjo kalorij.
• Zmanjšuje vnetni proces v želodcu in spodbuja rast mišic.
• Uporaba ovsenih kosmičev preprečuje nastanek osteoporoze, normalizira delovanje ledvic in izboljša strjevanje krvi.

Opozorilo. Dnevno uživanje ovsenih kosmičev ni priporočljivo, saj fitinska kislina, ki je del te žitarice, izpira kalcij iz kostno tkivo in moti normalno absorpcijo v telesu. Prav tako te kaše ne smejo uživati ​​ljudje, ki imajo intoleranco na gluten.

Kakšne so vrste ovsenih kosmičev in njihova uporaba

Ovsena kaša je znana po več vrstah, ki vključujejo:

• Nezdrobljeni ovseni kosmiči iz parjenega ovsa (olupljeni in brušeni).
• Nezdrobljen zdrob najvišjega razreda za otroška hrana.
• Sploščeni parboiled ovseni kosmiči v procesu predelave nezdrobljenih ovsenih kosmičev. Pod pritiskom je sploščen, kar ima za posledico znani "Hercules".

Iz ovsenih kosmičev pripravimo tako prehransko kot hranljivo kašo, kuhano na vodi ali mleku. Uporabite žitarice za pripravo kruha iz ovsenih kosmičev, piškotov, kruha. Ovseno kašo dodajamo juham, solatam, iz nje pripravljamo druge jedi (priloge) za ribe, meso in zelenjavo. Iz ovsene kaše pripravljajo sadne in skutne sladice, viskozne juhe, poljube, pa tudi domače pivo. Iz ovsa ne pridelujejo samo moke in ovsenih kosmičev, ampak tudi ovseno kavo. Ovsena kaša zaseda vodilno mesto med pogosto zaužitimi in najljubšimi zajtrki.

Ovsena kaša in dieta za tiste, ki želijo shujšati

Dieta z ovsenimi kosmiči je okusna in zdrava. Bori se s prekomerno telesno težo in debelostjo, je zelo koristen pri sladkorni bolezni, boleznih jeter, ledvic, trebušne slinavke in prebavil. Na osnovi ovsenih kosmičev so narejene čistilne in pomlajevalne maske za telo in obraz. Dieta z ovsenimi kosmiči bo pomagala ne le znebiti osovraženih kilogramov, ampak tudi pomladiti celotno telo, izboljšati barvo kože, okrepiti lase, nohte in normalizirati delovanje živčnega in prebavnega sistema.

Proces izgube teže se pojavi, ker uporaba ovsene kaše odstranjuje holesterol in toksine iz telesa, izboljša gibljivost črevesne mikroflore. Ta kaša nasiči telo, poje celo majhen del, medtem ko se volumen želodca zmanjša in apetit zmanjša.

Ne smemo pozabiti, da lahko dieta z ovsenimi kosmiči traja en mesec, nato pa si morate vzeti 6-mesečni odmor.

Za tedensko prehrano je bolje kuhati kašo na pari, saj se ohranijo vsi koristni elementi v sledovih in vitamini. Takšna kaša se uporablja brez sladkorja in soli. Kot dodatek lahko uporabite malo suhih marelic ali suhih sliv. Takšno jed je treba jesti za zajtrk, kosilo in večerjo, pitje mineralna voda brez plina ali zeleni čaj brez sladkorja. Takšno dieto lahko uporabite v enem tednu. V tem času lahko izgubite približno 3-5 kilogramov.

Ovsena kaša na vodi

Ovsena kaša na vodi je narejena iz ovsenih kosmičev ali moke in velja za zdrav poln obrok. Vsebuje rastlinske beljakovine, visoka vsebnost rastlinskih maščob, zato ima ta jed visoko energijska vrednost. Ovsena kaša na vodi vsebuje gluten, največjo količino prehranskih vlaknin. Vsebuje tudi vitamine B1, B2, E, PP, kalcijeve, železove, fosforjeve in magnezijeve soli.

Beljakovine v kaši predstavljata avenalin in avenin, ki vsebujeta vse esencialne aminokisline. Škrob, ki vsebuje veliko količino, naredi ta izdelek hranljiv in dragocen. Maščobe v ovsenih kosmičih so nenasičene, zato ovseni kosmiči hitro postanejo žarki.

Nutricionisti priporočajo ovseno kašo z vodo pri boleznih jeter, aterosklerozi in sladkorni bolezni. Kaša ovije stene želodca in olajša prebavo. Te kaše so vključene v jedilnik, ko peptični ulkus dvanajstniku.

100 g ovsenih kosmičev na vodi vsebuje:

• Beljakovine - 3.
• Maščobe - 1,7.
• Ogljikovi hidrati - 15.
• Kcal - 88.

Za pripravo ovsene kaše na vodi morate vzeti ¾ skodelice ovsene kaše, 2 žlici masla, sol po okusu in 2 skodelici vode. Žita stresemo v vrelo slano vodo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Odstranite z ognja, dodajte maslo, zaprite pokrov in pustite, da se kuha. Uporabite lahko med, sadje in zelenjavo. To kašo lahko uporabite kot prilogo k ribam ali mesu.

Ovsena kaša z mlekom

Nutricionisti menijo, da je ovsena kaša z mlekom najbolj zdrav zajtrk za otroke in odrasle, saj je hranljiv, lahko prebavljiv vir energije. Kaša je sestavljena iz kompleksni ogljikovi hidrati ki se pretvorijo v glukozo. Glikemični indeks ta kaša je nizka, kar je njena glavna prednost. Z uporabo ovsenih kosmičev v mleku človeško telo ohranja normalno raven krvni sladkor, raven holesterola se zmanjša, zato je ta izdelek preprečevanje ateroskleroze.

Ovsena kaša z mlekom vsebuje veliko količino elementov v sledovih in vitaminov B, ki prispevajo k proizvodnji serotonina. Za črevesje je ta kaša piling, ki pomaga odstraniti toksine in soli težkih kovin.

Opozorilo. Ovsena kaša z mlekom je visoko kaloričen izdelek, zato naj jo ljudje s prekomerno telesno težo zavrnejo v korist ovsene kaše z vodo brez dodatnih visokokaloričnih sestavin.

100 g ovsenih kosmičev z mlekom vsebuje:

• Beljakovine - 3,2.
• Maščobe - 4,1.
• Ogljikovi hidrati - 14,2.
• Kcal - 102.

Za pripravo ovsene kaše v mleku morate vzeti ¾ skodelice ovsene kaše, 2 žlici masla, sol po okusu, 2 skodelici mleka. Zavremo mleko, solimo in dodamo kosmiče, ob stalnem mešanju na majhnem ognju približno 10 minut. Odstavite z ognja, dodajte maslo in pustite stati.

Kuhanje ovsene kaše v počasnem kuhalniku. Vzemite 2 merilni skodelici ovsenih kosmičev, 4 multist. mleko, maslo, sladkor in sol. V posodo večnamenskega kuhalnika stresite kosmiče, dodajte maslo, sladkor in sol ter mleko. Zaprite pokrov, izberite način "mlečna kaša" ali "kaša". Po 40 minutah uporaben in okusna kaša pripravljena. Lahko ga postrežete s suhim sadjem, kandiranim sadjem ali jagodami.

Težko si je izmisliti hitrejši, okusnejši, bolj zdrav in lažje prebavljiv obrok, kot so ovseni kosmiči in vse vrste jedi na njihovi osnovi. Zato naj bo v prehrani vedno ovsena kaša – zdrava in zdrava hrana!

Kuhanje ovsene kaše v vodi si oglejte v spodnjem videu:

maj-30-2016

Kaj je oves:

Setev ovsa ali krmnega ovsa ali navadnega ovsa (Avéna satíva) je enoletnica. zelnata rastlina, vrsta iz rodu ovsa (Avena), ki se pogosto uporablja v kmetijstvožito.

Oves je nezahtevna rastlina s sorazmerno kratko (75-120 dni) rastno sezono, semena kalijo pri +2 ° C, sadike prenašajo rahle zmrzali, zato se pridelek uspešno goji v severnih regijah.

Ovsena zrna se uporabljajo za proizvodnjo ovsenih kosmičev "hercules", ovsenih kosmičev, moke in posebne ovsene kave. Ovsena kaša je narejena iz ovsenih kosmičev. Ovsena moka se uporablja v pekarstvu in slaščičarstvu (iz nje pečejo kruh, ovsene piškote, palačinke itd.). Sploščena zrna ovsa (ovseni kosmiči) so glavna sestavina müslija. Iz žitaric, žitaric, moke - pripravimo ovseni žele.

Wikipedia

Ovseni zdrob:

Ovseni zdrob. Vsebuje relativno veliko rastlinskih beljakovin. Bogata z vitaminoma B1, B2, potrebnima za normalno delovanježivčni sistem. Ovsena kaša je "prvak" v vsebnosti kalcija in fosforja, potrebnih za rastoče telo za tvorbo kostnega tkiva in zob. Vsebuje veliko magnezija in železa. Ovseni kosmiči vsebujejo največ rastlinskih (zdravih) maščob in so bogati z vlakninami. Strokovnjaki menijo, da je ovsena kaša tipična severnjaška hrana - je zelo kalorična in dobro ogreje telo.

Iz ovsa se proizvajajo zdrob: parjeni ovseni kosmiči, nezdrobljeni, ovseni kosmiči sploščeni polirani, herkulesovi kosmiči, ekstra, kosmiči cvetnih listov in ovseni kosmiči. V Rusiji iz ovsenih kosmičev niso pripravljali le kaše, ampak tudi poljube - sveže, sladke, z jagodami. Po izumu vseh vrst müslijev, oves doživlja nov vrhunec priljubljenosti. In ovsena kaša zjutraj je najboljši začetek dneva.

Nezdrobljeni ovseni kosmiči

Obstajajo višje, 1 in 2 stopnje. Izdelek z največje število koristne snovi, vklj. vlakno. Lastnosti so čim bližje celim zrnom. Lahko se uporablja v medicinske namene.

Valjani ovseni kosmiči

Obstajajo višje, 1 in 2 stopnje. Za sploščenje se uporabljajo valoviti valji, ki dajejo valovit vzorec, ki skrajša čas kuhanja.

ovseni kosmiči

to ovsena moka pridobljeno z mletjem ovsenih jedrc z največjim možnim ohranjanjem hranilnih lastnosti vseh frakcij zrn (za razliko od navadne ovsene kaše). Ovseni kosmiči imajo v primerjavi z navadnimi ovsenimi kosmiči večjo hranilno vrednost, saj. se proizvaja z največjim možnim ohranjanjem vseh frakcij ovsenega zrna, za razliko od ovsene kaše, kjer gredo olupljeni deli zrna v odpad.

Hercules ovseni kosmiči

Za sploščenje se uporabljajo gladki valji, ki dajejo gladek vzorec, kar ima za posledico daljši čas kuhanja v primerjavi s sploščenim zdrobom. Kosmiči so debeli iz najbolj rafiniranih zrn.

V sovjetskih časih so kosmiče proizvajali pod blagovno znamko Hercules, od takrat pa se v vsakdanjem življenju pojavljata izraza "herkulova kaša" in "herkulovi kosmiči". Blagovna znamka"Hercules" obstaja danes, vendar poleg njega na prodajnih policah najdete žita številnih drugih proizvajalcev.

Ovseni kosmiči Extra

Stopnja 1, iz celih žit - veliki kosmiči. Od vseh žit veljajo za najbolj ohranjene uporabne lastnosti in z največ vlakninami. Pogosto se uporablja za hujšanje.

Razred 2, narejen iz sesekljanih žit - majhnih kosmičev. Uporablja se tudi za hujšanje.

3. razred, narejen iz sesekljanih žit - kosmiči so najmanjši, nežni, hitro kuhani. Pogosto se uporablja za otroke.

Prednosti ovsene kaše:

Številne laboratorijske raziskave dokazati, da je ovsena kaša bogata z vitamini različne skupine, vlaknine in hranila ki pozitivno vplivajo na človeško telo.

Oves je bogat s folno kislino, niacinom, vitamini A, B1, B2, B5 (ugotovite, katera živila vsebujejo vitamin B5). Ima veliko askorbinska kislina, vitamin E, K (filokinon), holin. Mikroelementi vsebujejo baker, mangan, železo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor.

Ovsena kaša zjutraj pomaga stabilizirati težo, okrepiti imunski sistem, kot tudi znebiti bolezni črevesnega trakta.

Poleg tega je ovsena kaša bogata z beljakovinami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, zaradi česar se telo napolni z energijo za ves dan.

Posebna korist in vrednost ovsenih kosmičev je v tem, da vsebujejo beta-glukane – topne prehranske vlaknine, ki jih v pšenici, rži, ječmenu in v otrobih teh žit ni. Ovsena vlakna prispevajo k popolnejšemu odstranjevanju toksinov, ki vstopajo v telo od zunaj (z zrakom, vodo, hrano) in se kopičijo v črevesju.

Beta-glukani tudi čistijo kri odvečnega holesterola nizke gostote (t. i. " slab holesterol), ki spodbuja razvoj ateroskleroze in angine pektoris ter prispeva k zamašitvi arterij, kar lahko povzroči srčni infarkt in možgansko kap.

Ovsena kaša dobro deluje hiperacidnostželodec, hkrati omogoča spopadanje z razne bolezni povezana z gastrointestinalnim traktom. Na primer, z njegovo občasno uporabo se lahko spopadete z zaprtjem in prebavnimi motnjami.

Ovsena kaša tudi normalizira delovanje ledvic in jeter, bistveno izboljša spomin, razvija razmišljanje in blagodejno vpliva na stanje srca in krvnih žil. Poleg tega je odličen antioksidant, ki izboljša stanje mačke, nohtov in dlake.

Mnogi ljudje menijo, da je ovsena kaša neokusna, ne da bi cenili njene okusne lastnosti. Oreščki in suho sadje bodo pomagali dati ovseni kaši želeni okus in aromo. Ovseno kašo lahko preprosto prelijete s kefirjem ali mlekom, dodate med, pustite nekaj časa stati z zaprtim pokrovom in čez nekaj minut je na mizi hiter, okusen in zdrav zajtrk.

Ljudje s težavami odvečne teže treba je organizirati postne dneve in ovsena kaša je odlična za to. Postni dnevi na ovseni kaši zlahka prenašajo. Takšni dnevi bodo očistili telo in ga nasičili s koristnimi snovmi.

Obstaja posebna dieta z ovsenimi kosmiči. Zasnovan je za 10 dni, med katerimi lahko jeste samo jedi iz ovsene kaše. Tudi ljudje z želodčnimi težavami lahko sedijo na ovseni dieti.

Kalorična vsebnost ovsene kaše na 100 g izdelka - 303 kcal:

Beljakovine - 11,0 g

Maščobe - 6,1 g

Ogljikovi hidrati - 65,4 g

Kako pravilno kuhati:

Evo, kaj o tem piše V.V. Pokhlebkin v knjigi "Skrivnosti dobre kuhinje":

Vsi vedo, da je ovsena kaša dobra tako za otroke kot za odrasle. Toda tisti in drugi je pogosto ne marajo. Eden od razlogov je tudi ta, da je treba ovsene kosmiče za odrasle pripraviti povsem drugače kot za otroke.

Še več, obstajajo ovseni kosmiči samo za odrasle in ovseni kosmiči samo za otroke. Razlikujejo se po pripravi in ​​po samem zrnju.

Vendar se pogosto zgodi, da otrokom pripravijo samo kašo za odrasle, odraslim pa ponudijo otroško. Nihče ne sluti, da se je zgodila strašna zmešnjava, obe strani pa sta s takšno hrano nezadovoljni ali jo celo zavračata.

Toda vse je treba uskladiti, saj bodo ovseni kosmiči resnično postali priljubljena hrana za odrasle in otroke.

Kako narediti? In kaj je treba narediti?

Prvič, ovsena kaša za odrasle je kaša iz celih, nezdrobljenih in nezmečkanih ovsenih kosmičev. S tem žitom ravnajte enako kot z rižem. Poleg tega ga lahko zmešate z rižem in skuhate skupaj. Razmerja mešanic so poljubna, vendar je boljši okus, če je riža malo več.

Takšno ovseno ali ovseno-riževo kašo, kot vsako strmo, drobljivo, lahko začinimo z oljem in (in) praženo čebulo.

Vsaka kaša iz zdrobljenih, nepolnih (stisnjenih) ali mletih ovsenih kosmičev (ovsenih kosmičev) se šteje za otroško ovseno kašo.

Ker otroci s svojo občutljivo ustno sluznico ne zaznavajo trdih, strmih, drobljivih ovsenih kosmičev z gosto lupino, ki jih odrasli, predvsem moški, cenijo prav zaradi njihove hladnosti in gostote (je kaj žvečiti!)

Zdrobljeno zrnje, še bolj pa zmleta (ovsena kaša) je popolnoma brez lupine, hitro vre in daje eno lepljivo-sluzasto maso, konsistenca je prijetna za otroka. Toda ta masa je brez okusa. Zato je v navadi, da ga sladkamo, popestrimo s sladkorjem. In otrok jé, z grehom na pol, s prepričevanjem, besedami, navajanjem na uživanje sladkane kaše kadar koli v dnevu.

Kaj je treba narediti? In kako?

Prvič: ovsene kosmiče ali ovsene kosmiče skuhamo v vodi (po možnosti mehki).

Drugič: kašo pretlačimo skozi cedilo ali fino kovinsko cedilo, da se ujamejo deli, ki se ne dajo razkuhati – ovseni kosmiči, ostanki luščin itd. Ti trdi deli otroka bolijo, praskajo po ustni sluznici, zato izpljune vse. kašo, pri čemer sam ne more ločiti majhnih trdih delcev od celotne mase v žlico.

Tretjič: prilijemo mleko, zavremo, da ne dobimo lepljive sluzaste mase, temveč redko, skoraj tekočo kašo, ki jo lahko celo pijemo in zelo lahko pogoltnemo.

Četrtič: zdaj morate kašo prinesti po okusu. Sladkamo zelo previdno, vendar tako, da se sladkor ne čuti, ampak le premaga surov okus kuhanega zrnja. Nato rahlo odišavimo z janežem ali zvezdastim janežem, cimetom, če jih ni, pa s posušeno v prah zmleto limonino ali pomarančno lupinico. Če je ni, vzemite svežo lupinico limone, pomaranče, jo zavrite v četrt skodelice vode in žlico ali dve te goste dišeče juhe vlijte v kašo in dobro premešajte.

Zdaj se bo prijetna tekstura, mehkoba kaše uskladila s prijetnim okusom.

Za izboljšanje okusa je primerna katera koli druga aroma sadja in jagodičja, marmelada (kuhana) ali smetana in maslo (v končno kašo se vnesejo neprekuhane, ker smetana ne prenese vrenja - izgubijo kremast okus).

Takšno ovseno kašo bo otrok nedvomno sprejel z veseljem, zmožnost spreminjanja okusov pa bo pripomogla k temu, da ne bo dolgočasna.

Recept za vodno kašo:

Sestavine:

• Polnozrnati ovseni kosmiči ali ovseni kosmiči 1 skodelica
• Voda 2 skodelici
• Sol po okusu
• Maslo 50 g

Kuhanje:

• Ovsene kosmiče sperite hladne kuhana voda, pred kašo lahko namočimo.
• Zrna ovsene kaše stresemo v ponev, zalijemo z vodo in pristavimo na počasen ogenj.
• Ko kaša začne vreti, postopoma odstranite peno iz nje. To se naredi tako, da jed nima okusa grenkobe.
• Ovsene kosmiče kuhajte 10-15 minut in redno mešajte, da se kaša ne zažge.
• Po pretečenem času odstavite z ognja in pokrito pustite 10 minut. Pustite, da se kaša malo vzhaja.
• Ko postrežete v kaši, lahko dodate malo masla, medu, marmelade in drugih dodatkov - vse po presoji kuharja.

Ovsena kaša na vodi je pripravljena za uživanje.

Recept za mlečno kašo:

Sestavine:

• 1 skodelica polnozrnate ovsene kaše;
• 2 kozarca mleka;
• 1 ščepec soli;
• 4 žlice sladkorja;
• 50 g masla.

Ovsene kosmiče temeljito sperite. Lahko jih celo na kratko namočite v lonec z vodo, da skrajšate čas kuhanja. Čas kuhanja ovsenih kosmičev je odvisen od gostote in velikosti zrn.

V ponev nalijte mleko, postavite na tihi ogenj. Med mešanjem zavremo. Mleka ne puščajte brez nadzora, saj lahko v nekaj trenutkih pobegne. V vrelo mleko stresemo ovsene kosmiče in dobro premešamo. Pustite vreti 15 minut, nato odstranite z ognja. Lonec pokrijemo s pokrovko in pustimo stati še 5 minut. V tem času bodo zrna povečala prostornino. Kaši dodamo maslo. Ponovno pokrijte in pustite še 5 minut.

Zdaj je kaša pripravljena. Dodate mu lahko med, sadje, jagode, marmelado, kandirano sadje, oreščke - vse, kar vam pove vaša domišljija.

Škoda ovsene kaše:

Poleg koristi lahko ovsena kaša škodi telesu. Dejstvo je, da je bila v njegovi sestavi najdena fitinska kislina. Moti absorpcijo kalcija v telesu. To je edina slabost uživanja ovsenih kosmičev. V nasprotnem primeru prinaša telesu le koristi.

Ne morete jesti ovsene kaše vsak dan, saj odstranjuje kalcij iz telesa. Pomanjkanje kalcija lahko v prihodnosti povzroči osteoporozo in deformacijo kostnega tkiva.

Ljudje z boleznijo, kot je celiakija, je uporaba takšne kaše kontraindicirana.

Ovsene kosmiče uporabljamo za pripravo ovsenih kosmičev na vodi ali mleku, juh, kot nadev za nadev piščanca, vampov, kulebjaka. Uporablja se za pripravo müslijev, peko, dodaja se palačinkam.
Ovsena kaša vsebuje:
- prehranske vlaknine - beta-glukani, ki vežejo holesterol;
- potrebno - magnezij, fosfor, kalcij, železo, natrij, cink;
- vitamini skupine B, PP, E;
- amino kisline;
- antioksidanti;
- beljakovine;
- topne vlaknine. Uporaba ovsene kaše pomaga povečati imuniteto, normalizirati presnovo, očistiti telo toksinov, soli težkih kovin, izboljšati delovanje prebavnega trakta in izboljšati stanje kože.
Ovsena kaša vsebuje največ maščob, zato jo je treba uživati ​​zmerno, da se izognete prekomerni teži.
Ovseni zdrob
Nezdrobljena ovsena kaša je narejena iz ovsa, ki je bil obdelan s paro, olupljen in mlet. Namesto ovsa je dovoljeno kuhati žita v pari. Nezdrobljena ovsena kaša se proizvaja v najvišjem, prvem in drugem razredu.
Parboiled sploščeni zdrob je proizveden kot rezultat sploščenja ovsenih zdrobov, ki so bili predhodno obdelani s paro. Za površino sploščenih jedrc je značilen obojestranski valovit odtis, ki ga dosežemo s prehajanjem pripravljenih ovsenih kosmičev skozi valovite zvitke. To je razlika v proizvodnem procesu valjanih ovsenih kosmičev od ovsenih kosmičev Hercules, ki se med proizvodnjo pretakajo skozi gladke zvitke. Majhne razpoke, ki nastanejo med sploščenjem, zmanjšajo čas kuhanja žit. Parjeni sploščeni zdrob se proizvaja najvišjega, prvega in drugega razreda.

Nezdrobljena ovsena kaša najvišjega razreda se uporablja za proizvodnjo otroške hrane in dietnih izdelkov.

Žita

Ovseni kosmiči so izdelani iz ovsenih zrn s posebno obdelavo.
Postopek izdelave ovsenih kosmičev vključuje odstranjevanje lupin iz ovsenih zrn, ločevanje kalčkov, pridobivanje poparjenih vrhunskih ovsenih kosmičev, sploščenje v tanke lističe kot rezultat prehoda skozi gladke valje.
Ovsena kaša v zgodnjih letih Sovjetska oblast pojavil v prodaji pod blagovno znamko "Hercules". "Hercules" je postal eden prvih uspešnih Ruske znamke in tako trdno vstopila v uporabo, da so začeli imenovati ovseno kašo ovsena kaša ne samo v pogovornem govoru, ampak tudi v jedilniku jedilnic in v kuharskih knjigah. Ovseni kosmiči se še danes proizvajajo pod imenom "Hercules", ki ga povezujejo z pravilna prehrana in na zdrav načinživljenje.

Vrste ovsenih kosmičev glede na način predelave surovin

Ovseni kosmiči "Hercules" - so proizvedeni iz ovsene kaše najvišjega razreda.

Ovseni kosmiči Petal so proizvedeni iz ovsene moke najvišjega razreda.

Ovseni kosmiči "Extra" - so proizvedeni iz prvovrstnega ovsa.
Ovseni kosmiči "Extra" št. 1 - iz celih ovsenih kosmičev.
Ovseni kosmiči "Extra" št. 2 - drobno narezana žita.
Ovseni kosmiči "Extra" št. 3 - hitro kuhanje iz sesekljanih žit.

ovseni kosmiči

ovseni kosmiči- dišeča ovsena kaša, pridobljena z mletjem ovsenih jedrc, ki so bila podvržena posebni toplotni obdelavi.

Ovsena kaša je priporočljiva za otroško, dietno in diabetično prehrano.
Ovseni kosmiči se od mlete moke razlikujejo predvsem po boljšem okusu, večji hranilni vrednosti, saj so v njej ohranjene vse frakcije zrn, pri mlevski moki pa gredo pogosto v odpad prve, najbolj hranljive oluščene frakcije.
Ker so v ovsenih kosmičih ohranjeni vsi deli prvotne rastline, lahko ovseno moko uživamo brez dodatne toplotne obdelave. Zaradi teh lastnosti je ovsena kaša ena najbolj priljubljenih dietnih in otroški meni.
ovseni kosmiči:
- znižuje raven holesterola in krvnega sladkorja;
- izboljša funkcionalno stanje prebavila;
- odpravlja zaprtje in hemoroide;
- zmanjša količino žolča, ki nastane pri uživanju mastne hrane;
- zmanjšuje lakoto, zavira apetit in spodbuja hujšanje.