Zastrupitev lahko povzroči. Simptomi pri odraslih. Zastrupitev s prehranskimi dodatki

V primeru zastrupitve je pomembno, da čim prej začnete izvajati ukrepe za odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa, zato je vprašanje, katera zdravila je mogoče jemati v primeru zastrupitve doma, zelo pomembno.

Zakaj se lahko zastrupite s hrano

Pod zastrupitvijo s hrano je običajno razumeti kršitev funkcij organov in sistemov, ki jih povzroča vdor toksinov ali strupov. Po resnosti Poznamo tri vrste zastrupitev: hudo, zmerno in blago.

Najpogostejši patogeni vključujejo:

clostridium perfringens, vstopi v telo kot posledica slabe kakovosti predelave mesa, perutnine, rib;
Staphylococcus aureus se aktivno razmnožuje pri sobni temperaturi. Najverjetnejši habitati so solate, fermentirani mlečni izdelki, pecivo, pite, omake;
bacillus cereus so dovzetni vsi pokvarljivi proizvodi, ki niso bili skladiščeni pri temperaturah do 6 ° C.

Posebno nevarni naravni in kemični toksini, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano doma, se nahajajo v strupenih gobah in jagodah, nekakovostni hrani s potečenim rokom uporabe. Zastrupitev lahko povzroči tudi malomarno oprano sadje in zelenjava, ki sta bila predhodno tretirana s pesticidi za gnojenje rastlin. V isto kategorijo lahko pripišemo tudi alkohol, nadomestke. Torej obstajajo primeri smrti zaradi zastrupitve z metilnim alkoholom. Kemična zastrupitev s hrano se pojavi, ko kis vstopi v želodec.

Simptomi zastrupitve s hrano:

Bakterijski: bruhanje, slabost, bolečine in kolike v trebuhu, driska.
Virusne: vročina, mrzlica, tresenje, bolečine v želodcu, bruhanje, vročina.
Kemični: povečano znojenje, vrtoglavica, bruhanje, driska, slinjenje, bolečine v očeh.
Botulizem: prizadet je centralni živčni sistem, pojavijo se bruhanje, suha usta, šibkost.

Če sumite na zastrupitev s hrano, se morate takoj posvetovati z zdravnikom, še posebej, če gre za otroke. Vendar dostop do zdravstvene oskrbe ni vedno na voljo.

pri akutna patologija je treba vzeti nujni ukrepi, vključno z izpiranjem želodca, jemanjem sorbentov in obnavljanjem ravnovesja vode in soli. Zelo pomembno je organizirati desnico dietna hrana. Končna faza zdravljenja so obnovitveni postopki, ki vključujejo jemanje multivitaminski kompleksi. Praviloma se okrevanje pojavi v 3-5 dneh.

Klinična slika zastrupitve s hrano

Prvi znaki bolezni se pojavijo v prvih 2-6 urah po zaužitju okužene ali nekakovostne hrane. pri huda zastrupitev hrano Klinični znaki se lahko razvije v prvih urah.

Upoštevajte, da se lahko v primeru botulizma prvi znaki bolezni razvijejo po 1-2 dneh.

V primeru zastrupitve s hrano se razvijejo naslednji simptomi:

slabost, ki ji sledi bruhanje. Bruhanje je lahko sestavljeno iz ostankov zaužite hrane, žolča, želodčni sok. Bruhanje prinese začasno olajšanje, potem pa se slabost vrne;
bolečine v trebuhu so lahko lokalizirane v želodcu ali v obliki črevesne kolike;
zvišanje telesne temperature je možno s črevesno okužbo ali z razvojem vnetnih zapletov, kot so gastritis, pankreatitis, holecistitis. Pri salmonelozi se lahko dvigne na 39,5 stopinj;
driska se razvije v prvih urah bolezni. Pri salmonelozi je blato penasto, zelenkasto, pri dizenteriji pa vodeno, s krvjo. Drisko lahko spremljajo trebušni krči. obilna driska povzroči hitro povečanje dehidracije;
napenjanje in povečano izločanje plinov spremlja bolečina v črevesju;
splošna šibkost, omotica spremlja sindrom zastrupitve. Pacient postane letargičen, zaspan;
tahikardija (hitro bitje srca), hipotenzija (nizek krvni tlak) so znaki toksičnega učinka hrane in izgube tekočine na telo. Pri zastrupitvi z nekaterimi vrstami gob je možno zvišanje krvnega tlaka. S hudo dehidracijo pulz postane šibek, aritmičen;
dihalna odpoved se razvije z zastrupitvijo telesa. Oseba diha pogosto, površno, se pritožuje zaradi kratke sape;
krči po telesu, podobni epileptičnemu napadu, so značilni za poškodbe živčnega sistema s toksini. To je mogoče pri zastrupitvi z gobami, ribami, alkoholom;
motnje zavesti, globoka koma - znaki resno stanje bolan. Razvijajo se s akutna zastrupitev, infekcijsko-toksični šok.

Upoštevajte, da se pri majhnih otrocih stanje poslabša hitreje kot pri odraslih. Njihovo telo se zelo težko spopada s toksini in izgubo tekočine, elektrolitov.

Kakšna je nevarnost zastrupitve s hrano

Mnogi so navajeni, da zastrupitev s hrano obravnavajo kot neškodljivo in nepomembno stanje, pri katerem vam ni treba poiskati zdravniške pomoči. Dejansko blaga zastrupitev v večini primerov ne predstavlja nevarnosti za človeško življenje, ampak le zdravnik po pregledu bolnika lahko natančno oceni resnost bolezni in stanje bolnika.

V ozadju hude zastrupitve s hrano se pogosto razvijejo naslednja stanja:

Infekcijsko-toksični šok je stanje, ki ga povzroči huda zastrupitev in velika izguba tekočine. Šok spremljajo motnje srčno-žilnega sistema, dihanje, možgani in ledvice.
Akutni gastritis se razvije s hudo zastrupitvijo želodca s toksini. Sluznica tega organa se vname. Bolnikova temperatura se dvigne, stanje se poslabša.
Akutni pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Bolnik čuti neznosne bolečine v predelu trebuha, ima nenadzorovano bruhanje, raven glukoze v krvi se lahko zniža, na koži v bližini popka se pojavijo modrice. Temperatura se dvigne nad 38 stopinj. To stanje zahteva nujno kirurško poseganje.
Akutno odpoved ledvic spremlja zmanjšanje količine urina, otekline, bolečine v spodnjem delu hrbta.
Krvavitev iz prebavil je zaplet zastrupitve s hrano, ki se pogosto pojavi pri bolnikih z kronični gastritis in peptični ulkus. Razvija se črno bruhanje in blato, huda šibkost, bleda koža, tahikardija.

Čiščenje telesa

Ti postopki so potrebni, z njimi je treba začeti zdravljenje zastrupitve s hrano. Namen manipulacije je pomagati želodcu, da se znebi ostankov hrane, ki so povzročili zastrupitev, in škodljivih toksinov.

Tudi če ga spremlja zastrupitev hudo bruhanje, to ni dovolj za popolno čiščenje telesa. Treba jo bo poklicati naravno z uporabo posebne raztopine.

Pranje mora potekati v naslednjem vrstnem redu:

Pripravite raztopino kalijevega permanganata (voda mora biti bledo rožnata). V odsotnosti kalijevega permanganata lahko uporabite običajno pitna soda(1 žlica na 2 litra vrele vode pri sobni temperaturi).
Pijte 300-400 ml raztopine.
S pritiskom prstov na koren jezika umetno izzovemo bruhanje.
Postopek ponovite še nekajkrat. Število odmerkov raztopine, popitih naenkrat, mora biti vsaj 500 ml.

Skupaj s prvim bruhanjem bo glavni del hrane prišel ven, vendar se lahko izpiranje želodca ustavi šele, ko tekočina, izločena iz želodca, postane popolnoma čista in prozorna.

Odsotnost želje po bruhanju pomeni, da se je izdelek, ki je povzročil zastrupitev, preselil iz želodca v črevesje.. V tem primeru je postopek pranja že neučinkovit in brez pomena.

Driska, tako kot bruhanje, ni nič drugega kot zaščitna reakcija telesa na toksine, ki so vstopili v telo. prebavila. Nekateri bolniki naredijo običajno napako, ko poskušajo zdravila, na primer, imodij in njegovi analogi ustavijo ta pojav. Treba je razumeti, da je driska najhitrejši in najučinkovitejši način, da se znebite škodljivih snovi. Zamuda blato bo pripeljalo do dejstva, da se bodo procesi absorpcije strupenih strupov in njihovega razpada nadaljevali, zato se bo bolnikovo stanje poslabšalo. O vprašanju jemanja zdravil proti driski se lahko odloči le lečeči zdravnik.

Če bolnik nima driske, jo morate zdraviti z odvajali ali klistiri. Ampak ljudska pravna sredstva ki lahko povzroči drisko, je bolje, da ga ne uporabljate, da ne bi poslabšali poteka bolezni.

Sprejem sorbentov

Naslednji korak pri zdravljenju zastrupitve s hrano je vnos sorbentov v telo. Delovanje teh sredstev je usmerjeno v absorpcijo škodljivih elementov vase. v želodcu in njihovo hitro izločanje.

Najpogostejši sorbent, ki se uporablja za zastrupitev, je Aktivno oglje. To zdravilo v obliki standardnih črnih tablet lahko najdete v katerem koli hišni komplet prve pomoči in zelo pomaga pri zastrupitvah. Premog je treba uporabiti s hitrostjo ene tablete na 10 kilogramov teže. Zdravilo lahko jemljete na dva načina: žvečite in popijte veliko tekočine ali razredčite s prekuhano vodo.

V primeru zastrupitve lahko vzamete tudi belo aktivno oglje, ki je na voljo v tabletah ali prahu. Menijo, da za razliko od črne odstranjuje toksine, vendar ne vpliva koristne elemente ki so v telesu.

Druga prednost belega sorbenta je odmerek: dovolj je 2-3 tablete (odvisno od starosti in posamezne značilnosti bolnik, stopnja zastrupitve).

smekta;
enterosgel;
laktofiltrum;
atapulgit;
polisorb;
polifepan.

podatki zdravila prispevati hiter odvzem strupene snovi z adsorpcijo. Uporabljati jih je treba v intervalu med jemanjem drugih zdravil, v obdobju odsotnosti bruhanja.. Kontraindikacije za uporabo takih zdravil vključujejo toplota, razjeda na želodcu. Pri starejših in majhnih otrocih je treba zdravilo uporabljati previdno, po posvetovanju z zdravnikom.

Obnova ravnovesja vode in soli

Bruhanje in driska sta naravna reakcija telesu za toksine, prispevajo pa tudi k izločanju koristnih snovi in tekočin. Treba ga je dopolniti. Med boleznijo bolnik mora veliko piti, da ohrani vodno ravnovesje. Najboljše za ta namen mineralna voda brez plina.

Za vzdrževanje ravnovesja elektrolitov je priporočljivo piti vodo z majhnim dodatkom kuhinjske soli (ne morske). Raztopino pripravimo iz 1 litra vode in 1 žličke. sol. Na dan je treba popiti vsaj 2-2,5 litra slane vode. V tem primeru morate upoštevati določeno pravilo: kozarec vode eno uro pred obrokom, po jedi eno uro ne morete piti. Tako bo želodec pripravljen na naslednji obrok in začel pravilno izločati želodčni sok.

Za ponovno vzpostavitev mineralnega ravnovesja je indicirana uporaba pripravkov rehidron in oralit.(vsebujejo elemente v sledovih, glukozo in soli).

V primeru zastrupitve lahko pijete tudi šibek sladek črni ali zeleni čaj, decokcijo kamilice ali šipkov.

Medicinsko zdravljenje zastrupitve

Po čiščenju telesa je indicirana obnovitvena terapija s probiotiki za obnovo črevesne mikroflore. Normalna črevesna biocenoza po zastrupitvi je torej skoraj vedno motena po okrevanju je priporočljivo jemati zdravila, ki vsebujejo koristne bakterije . Sem spadajo Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Če zastrupitev s hrano spremlja vročina, je treba jemati antipiretična zdravila (ibuprofen, paracetamol).

Samozdravljenje je nevarno! Antibiotike, zdravila proti bolečinam, pa tudi specifična zdravila (antiemetike in antidiaroike itd.) predpiše zdravnik!

Terapevtska prehrana

V obdobju akutne zastrupitve bolnik praviloma ne čuti želje po jedi. Vendar to ne pomeni, da mora zavračati jesti. Oslabljeno telo potrebuje moč za boj proti bolezni. Poleg tega želodec in črevesje ne moreta popolnoma obnoviti epitelija brez hrane je problematično. Seveda niti odraslega niti otroka, ki ne želi jesti, ni mogoče prisiliti, vendar se lakota ne izvaja posebej v medicinske namene.

Med zastrupitvijo je treba upoštevati strogo dieto, saj prebavila ne delujejo pravilno in se ne morejo spopasti z velike količine hrano.

V obdobju zastrupitve je prepovedano:

mastna, slana, težka hrana;
mlečni izdelki, vključno z mlekom;
hitra hrana, polizdelki;
alkohol;
omake, kečap, majoneza;
sadje, zelenjava, surove jagode;
sladko.

Morate jesti 5-krat na dan, v majhnih porcijah. Hrana mora biti kuhana ali parjena. Ocvrta hrana je izključena.

Bolnikova prehrana mora biti sestavljena iz:

pire krompir na vodi, brez olja;
kuhan riž;
ovsena kaša, zdrobova kaša (na vodi);
piščančje meso;
krekerji, biskvitni piškoti;
juhe z nizko vsebnostjo maščob.

Dovoljeno je uporabljati banane, kot sadje, obogateno s hranili, in lubenice, ki imajo diuretični učinek.

Kdaj je potrebna hospitalizacija?

Zastrupitev s hrano uspešno zdraviti doma, v nekaterih primerih pa je potrebna kvalificirana medicinska pomoč. Hospitalizacija je indicirana za otroke, mlajše od treh let. Pri otrocih je treba zdravljenje zastrupitve izvajati le pod nadzorom. medicinsko osebje , saj bosta driska in bruhanje zelo hitro povzročila dehidracijo. majhen otrok k pitju ga je skoraj nemogoče prisiliti, v bolnišnici pa mu bodo dajali intravenske rehidracijske raztopine. Nosečnice in ljudje so tudi hospitalizirani stara leta.

Bolnišnično zdravljenje je indicirano za:

zastrupitev s strupenimi rastlinami in glivami;
huda oblika zastrupitve;
driska (več kot 10-12 krat na dan);
visoka temperatura;
driska s krvjo;
vztrajno bruhanje;
povečanje simptomov bolezni;
napenjanje;
izguba zavesti;
pretirana šibkost.

S katerim koli od teh znakov morate takoj poklicati ekipo rešilcev.

Obdobje okrevanja po zastrupitvi

Vsaka zastrupitev je stres za vse organe in sisteme. Pomembno je vedeti, kaj storiti po zastrupitvi. Ko zapustite bolnišnico, vam bo zdravnik svetoval pravilna prehrana in ambulantno zdravljenje.

V prvih 2 tednih mora bolnik slediti dieti, prenehajte kaditi, piti alkohol, ocvrte, prekajene, maščobne in začinjene.

Za obnovo črevesne mikroflore so predpisani probiotiki - pripravki, ki vsebujejo koristne bakterije. V primeru zapletov (gastritis, holecistitis) se zdravijo.

Ljudska zdravila za zastrupitev s hrano

Ljudske metode boja proti zastrupitvi pa niso bile preklicane zateči k njim je treba po posvetovanju z zdravnikom in le z blago stopnjo zastrupitve.

Infuzija cimeta

Cimet je naravni antispazmodik in naravni absorbent. Cimetov poparek pripravimo takole: ščepec posušenega in zdrobljenega lubja vlijemo v 250 ml. topla voda pustimo stati 15-20 minut. Precejeno juho piti čez dan v majhnih odmerkih. Priporočena prostornina je 1,5 litra.

Odvar rmana in pelina

Zdravilne rastline, ki učinkovito čistijo želodec toksinov, skuhamo 1 žlico, prelijemo z litrom vrele vode. Pustite stati 15 minut, precedite. Juho razdelite na 5 enakih delov, pijte čez dan.

Uporabite lahko vse vrste rastlin - korenine, cvetove, liste, saj prispevajo k hitremu okrevanju. Marshmallow (1 čajna žlička korenin ali 2 žlici cvetov in listov) prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo 4 ure. Pijte 3-krat na dan. Dodate lahko pol čajne žličke medu.

Odvar kopra z medom

Med spodbuja zadrževanje kalija, ki se izloča pri driski in bruhanju.. Koper lajša bolečine v trebuhu, olajša bruhanje in pospešuje hitro izločanje toksinov. Čajno žličko semen kopra prelijemo z 1,5 skodelice vrele vode, pustimo vreti 3 minute. Ohladite, odcedite, v toplo juho dodajte čajno žličko čebelarskega izdelka. V primeru zastrupitve s hrano doma je treba infuzijo vzeti vsaj 1 liter na dan.

Kako se izogniti zastrupitvi s hrano

Preventivni ukrepi za preprečevanje zastrupitve so zmanjšani na upoštevanje potrebnih higienskih postopkov, samo prehranjevanje kakovostne izdelke pravilen rok trajanja.

Upoštevajte osebno higieno.
Bodite previdni pri zelenjavi in sadju.
Ne kupujte izdelkov s pokvarjeno zaprto embalažo.
Ne jejte hrane s pretečenim rokom uporabe.
Ne oklevajte in zavrzite motne pijače z usedlino, živila z slab vonj in tudi okus pripravljene jedi ki so stali v hladilniku več kot tri dni.
Jejte samo tiste gobe in jagode, za katere ste prepričani.
Pri kuhanju upoštevajte pravila toplotne obdelave.
Domače mleko najprej zavremo.
Pijte prekuhano vodo.
Uničite ščurke, muhe, glodavce v vaši hiši - so nosilci bakterij.
Surovo in kuhano meso hranite na ločenih policah v hladilniku.

Upoštevajte te preproste varnostne ukrepe in nikoli se ne boste zastrupili s hrano.

Zastrupitev s hrano je dokaj pogosta – in včasih smrtno nevarna – težava, ki prizadene milijone ljudi po vsem svetu. Običajno ta bolezen ni huda in večina bolnikov ozdravi v nekaj dneh brez zdravljenja. Toda pri nekaterih vrstah zastrupitve s hrano lahko oseba celo umre.

Mikroorganizmi ali njihovi toksini lahko pridejo v hrano ali pijačo kadar koli med pripravo ali proizvodnjo.

Ko pride do zastrupitve s hrano, večina ljudi takoj pomisli na tipične simptome gastroenteritisa – drisko in bruhanje. Vendar lahko uživanje okužene hrane povzroči druge simptome in težave.

Simptomi zastrupitve s hrano

Glavni simptom zastrupitve s hrano je driska, ki jo pogosto spremlja bruhanje. Driska je opredeljena kot redko ali vodeno blato vsaj trikrat v 24 urah. Pri nekaterih okužbah se lahko v blatu pojavi kri ali sluz.

Prav tako pogosto pri zastrupitvi s hrano lahko opazimo spastične bolečine v trebuhu. Bolečina se lahko zmanjša po vsakem odvajanju blata.

Občasno se pri bolnikih pojavi vročina, glavoboli in bolečine v okončinah.

Ko se razvije bruhanje, pogosto traja le 1 dan ali več, le včasih dlje. Driska se po prenehanju bruhanja pogosto nadaljuje in traja več dni. Rahlo hitro in tekoče blato lahko opazujemo kakšen teden, potem pa si opomore normalno deločrevesje. Včasih simptomi zastrupitve s hrano trajajo dlje.

Driska in bruhanje lahko povzročita dehidracijo. Blaga dehidracija je dokaj pogost simptom zastrupitve s hrano in jo je mogoče zlahka zdraviti z zadostnim vnosom tekočine. Huda dehidracija je lahko usodna, če je ne obravnavamo hitro, saj človeški organi potrebujejo tekočino za pravilno delovanje.

Simptomi dehidracije pri odraslih vključujejo:

Splošna utrujenost.
Omotičnost.
glavobol
mišični krči.
Potopljene oči.
Zmanjšana količina urina.
suha usta
šibkost.
razdražljivost.

Simptomi hude dehidracije pri odraslih vključujejo:

Apatija je huda izguba energije ali navdušenja.
šibkost.
Zmedenost zavesti.
Kardiopalmus.
Močno zmanjšanje količine urina.
koma.

Huda dehidracija je nujnost ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč.

Kdaj morate k zdravniku?

Bolnik z zastrupitvijo s hrano se mora posvetovati z zdravnikom v naslednjih primerih:

Hudi simptomi - na primer, bolnik ne more zadržati tekočine v telesu, saj nenehno bruha.
Simptomi se po nekaj dneh niso začeli izboljševati.
Obstajajo simptomi hude dehidracije.
Če je bolna oseba noseča.
Če je bolnik starejši od 60 let.
V primeru zastrupitve s hrano ali suma na njeno prisotnost pri dojenčkih ali majhnih otrocih, mlajših od 3 let.
Če imate kronično bolezen, kot je vnetna črevesna bolezen, bolezen srca, diabetes ali odpoved ledvic.
Če imate oslabljen imunski sistem, na primer zaradi imunosupresivnih zdravil, zdravljenja raka ali aidsa.
Ko se v blatu pojavi kri ali sluz.
S trajanjem driske več kot 3 dni.
Pri zelo huda bolečina v želodcu.
S povišanjem telesne temperature nad 38,6 ° C.
Če imate nevrološke simptome, kot so:
- zamegljen vid,
- dvojni vid,
- mišična oslabelost,
- mravljinčenje v rokah,
- zmeden govor.
- težave s požiranjem
V primeru zastrupitve ali suma na zastrupitev z gobami
Če urina ni ali je temne barve več kot 6 ur
Porumenela koža

Video

Ljudski recepti: kako se znebiti zastrupitve s hrano?

Vzroki zastrupitve s hrano

Patološki mikroorganizmi lahko pridejo v hrano kadarkoli – med gojenjem, zbiranjem, predelavo, shranjevanjem, pripravo. Včasih lahko pride do navzkrižne kontaminacije – prenosa škodljivih mikroorganizmov z ene površine na drugo.

To še posebej velja za surovo hrano, kot so solate. Ker se te jedi pred zaužitjem ne kuhajo, se patološki mikroorganizmi ne uničijo in lahko povzročijo zastrupitev s hrano.

Tabela 1. Nekateri povzročitelji zastrupitev s hrano

Mikroorganizem	Začetek simptomov	Načini okužbe
Campylobacter	2-5 dni	Meso in perutnina Do okužbe pride med predelavo, če živalski iztrebki pridejo v stik s površino mesa. Drugi viri vključujejo nepasterizirano mleko in onesnaženo vodo.
Clostridium botulinum	12-72 ur	Domače konzervirane hrane z nizko kislostjo. Neustrezno konzervirana komercialna živila. Prekajene ali soljene ribe. Krompir pečen v alu foliji. Druga živila, predolgo shranjena pri visokih temperaturah.
Clostridium perfringens	8-16 ur	Mesni izdelki, klobase, enolončnice in omake. Te bakterije se običajno širijo z nepravilno pripravo teh živil.
Escherichia coli (Escherichia coli)	1-8 dni	Goveje meso, okuženo z iztrebki med zakolom. Okužba se pojavi predvsem pri uživanju premalo kuhane mlete govedine. Drugi viri vključujejo nepasterizirano mleko in jabolčni sok ter onesnaženo vodo.
Lamblia (Giardia lamblia)	1-2 tedna	Surova hrana, onesnažena voda. Lahko se prenese z okuženega kuharja, ki pripravlja hrano.
Virus hepatitisa A	28 dni
Listerija (Listeria)	9-48 ur	Hrenovke, mesni prigrizki, nepasterizirano mleko in siri, neoprana surova hrana. Lahko se prenaša preko onesnažene zemlje in vode.
Norovirusi (norovirusi)	12-48 ur	Živila, zaužita surova. Školjke iz onesnažene vode. Lahko se prenese z okužene osebe, ki pripravlja hrano.
Rotavirus	1-3 dni	Živila, zaužita surova. Lahko se prenese z okužene osebe, ki pripravlja hrano.
Salmonela	1-3 dni	Surovo ali okuženo meso, perutnina, mleko, rumenjak. Ohranite sposobnost preživetja z nezadostno toplotno obdelavo. Lahko se razširi z noži, deskami za rezanje ali s kuharjem med pripravo hrane.
Šigela	24-48 ur	Morski sadeži in surova živila. Lahko se prenese z okužene osebe, ki pripravlja hrano.
Zlati stafilokok (Staphylococcus aureus)	1-6 ur	Mesne in kuhane solate, smetanove omake, kremna peciva. Prenese se lahko z neposrednim stikom z okuženo osebo, s kašljanjem in kihanjem.
Vibrio Vibrio vulnificus	1-7 dni	Surove ostrige, surove ali premalo kuhane školjke in školjke. Lahko se širi preko onesnažene morske vode.

Dejavniki tveganja za zastrupitev s hrano

Razvoj zastrupitve s hrano po zaužitju kontaminiranega izdelka je odvisen od stanja telesa, stopnje izpostavljenosti patološkemu dejavniku, starosti in zdravja osebe. Skupine z visokim tveganjem vključujejo:

Stari ljudje. Ko se telo stara, se njegov imunski sistem morda ne bo odzval tako hitro in učinkovito na povzročitelje okužb, kot se je v mladosti.
nosečnica. Spremembe v metabolizmu in cirkulaciji med nosečnostjo lahko povečajo tveganje za zastrupitev s hrano. Med nosečnostjo je lahko reakcija ženskega telesa na patološki dejavnik močnejša. V redkih primerih lahko zboli tudi otrok.
Dojenčki in majhni otroci. Njihov imunski sistem še ni popolnoma razvit.
Ljudje z kronične bolezni. Razpoložljivost kronične bolezni(na primer diabetes mellitus, bolezen jeter ali AIDS), kemoterapija ali radioterapija raka oslabi imunski odziv na patološki dejavnik.

Zapleti zastrupitve s hrano

Zapleti zastrupitev s hrano v razvitih državah z urejenim zdravstvenim sistemom in izobraženim prebivalstvom se redko razvijejo. Najpogosteje se pojavijo pri starejših, bolnikih s kroničnimi boleznimi ali oslabljenim imunskim sistemom. Možni zapleti vključujejo:

Kršitve ravnovesja vode in elektrolitov v telesu. Točno to pogost zaplet zastrupitev s hrano, ki se razvije zaradi odstranitve vode in elektrolitov iz telesa z blatom in bruhanjem. Huda dehidracija zmanjša vitalno oskrbo s krvjo pomembne organe kar vodi do motenj njihovih funkcij.

Reaktivni zapleti. V redkih primerih se na zastrupitev s hrano "odzovejo" tudi drugi deli bolnikovega telesa. To lahko povzroči vnetje sklepov (artritis), kože (dermatitis, izpuščaj) in oči (konjunktivitis, uveitis).

Širjenje okužbe na druge organe– na primer na kosteh, sklepih, membranah možganov in hrbtenjača. To se redko zgodi. Če se ta zaplet razvije, je salmonela najpogostejši povzročitelj driske.

Sindrom vztrajne diareje. Redko lahko primer zastrupitve s hrano povzroči sindrom razdražljivega črevesja. Poleg tega se po epizodi zastrupitve s hrano včasih razvije sekundarna intoleranca za laktozo. Črevesna okužba lahko poškoduje sluznico prebavni trakt, kar vodi do pomanjkanja encima laktaze, ki je potreben, da telo asimilira laktozo, ki jo vsebuje mleko.

Laktozna intoleranca povzroči napenjanje in bolečine v trebuhu, vetrove in vodeno blato, ki se pojavi po pitju mleka. Stanje bolnikov se izboljša po koncu zastrupitve s hrano, saj se črevesna sluznica obnovi. Laktozna intoleranca je pogostejša pri otrocih.

Hemolitični uremični sindrom. To je redek zaplet, katerega razvoj je običajno povezan z zastrupitvijo s hrano, ki jo povzroča coli(E. coli). To je resen zaplet, pri katerem opazimo anemijo, število trombocitov v krvi se zmanjša in razvije odpoved ledvic. Hemolitični uremični sindrom je pogostejši pri otrocih. S pravilnim zdravljenjem je napoved tega zapleta ugodna.

Guillain-Barréjev sindrom. Ta zaplet se redko lahko razvije pri zastrupitvi s hrano, ki jo povzroča Campylobacter. Z njim so presenečeni živčna vlakna po celem telesu, kar povzroča šibkost in oslabljeno občutljivost.

Zmanjšana učinkovitost nekaterih zdravil. Pri zastrupitvi s hrano lahko nekatera zdravila, ki jih bolnik jemlje za zdravljenje drugih bolezni, zmanjšajo njihovo učinkovitost. To je posledica dejstva, da se z drisko in bruhanjem absorpcija zdravila v telesu zmanjša. Primeri takih zdravil so zdravila za epilepsijo, diabetes mellitus in kontracepcijska zdravila.

Diagnostika

Pri večini bolnikov je zastrupitev s hrano mogoče diagnosticirati s prisotnostjo tipičnih simptomov bolezni. Z zmernim izrazom klinična slika bolnik običajno ne potrebuje zdravniške pomoči.

Ti testi niso vedno potrebni, saj v večini primerov zastrupitve s hrano poznavanje povzročitelja bolezni ne vpliva na izbiro metod zdravljenja. Večina bolnikov ozdravi, preden so na voljo rezultati teh testov.

Zdravljenje zastrupitve s hrano

Simptomi zastrupitve s hrano pogosto izginejo v nekaj dneh ali ko bolnikov imunski sistem očisti okužbo. Občasno je z razvojem hudih simptomov ali zapletov potrebna hospitalizacija v zdravstveni ustanovi.

1. Zaužijte veliko število tekočine.

Namen tega nasveta je preprečiti ali zdraviti dehidracijo. Bolnika lahko približno vodi uporaba 200 ml vode po vsakem redkem blatu. To je dodatna količina, ki jo je treba dodati k običajni količini tekočine.

Na primer, odrasla oseba običajno popije približno 2 litra vode na dan, v vročih državah - več. Temu volumnu je treba po vsaki epizodi driske dodati 200 ml vode. Po bruhanju morate počakati 5-10 minut in nato ponovno začeti piti, le počasneje.

Na primer, lahko naredite požirek tekočine vsake 2-3 minute, vendar morate paziti, da je skupna količina zaužite tekočine zadostna. Oseba z dehidracijo mora piti še več. Zdravnik lahko natančno priporoči, koliko rehidracije je potrebno za vsakega posameznega bolnika.

Pri preprečevanju ali odpravljanju dehidracije se lahko bolnik osredotoči na urin - njegova količina mora biti normalna, barva pa svetla. Odrasla oseba mora piti večinoma vodo, da ohrani vodno ravnovesje. Poleg tega lahko v prehrano vključite določeno količino sadnih sokov in juh.

Najbolje je, da ne pijete pijač, ki vsebujejo veliko sladkorja, saj lahko poslabšajo drisko. Za oslabele bolnike, osebe, starejše od 60 let, bolnike s kroničnimi boleznimi je priporočljiva uporaba posebnih raztopin za rehidracijo, ki se prodajajo v lekarnah. Imajo uravnoteženo sestavo z elektroliti in sladkorjem, kar telesu pomaga absorbirati tekočino v črevesju. Te raztopine ne ustavijo ali zmanjšajo driske.

Slanih ali sladkanih pijač za ta namen ne pripravljajte sami doma, saj mora biti količina elektrolitov in sladkorja točna.

2. Če je mogoče, jejte kot običajno.

Prej so bolnikom z zastrupitvijo s hrano svetovali post. Vendar zdravniki bolnikom zdaj svetujejo, naj jedo majhne, lahko prebavljive obroke, če le lahko. Osredotočiti se morate na svoj apetit. Če bolnik lahko jesti, potem on prvi se ne sme uporabljati maščobne, začinjene in ocvrte hrane. Najprej morate poskusiti enostavni izdelki – polnozrnat kruh, riž.

3. Potrebno je več počivati, saj lahko bolezen in dehidracija oslabita človeško telo.

Zdravljenje

Antikonvulzivi običajno niso potrebni. Vendar pa je v nekaterih primerih predpisan loperamid. Na primer, če se mora bolnik udeležiti pomembnega dogodka ali ima težave pri hitrem odhodu na stranišče.

Loperamid upočasni aktivnost črevesja in lahko zmanjša število odhodov na stranišče. Odrasli bolniki najprej vzamejo 2 kapsuli zdravila, nato pa 1 kapsulo po vsaki epizodi driske. Največji odmerek- 8 kapsul v 24 urah. Loperamida ne jemljite več kot 5 dni.

Opomba: Čeprav je loperamid na splošno varen, obstajajo poročila o zelo resne težave s črevesjem pri nekaterih ljudeh, ki ga jemljejo. Te težave so se največkrat pojavile pri bolnikih s hudo vnetno črevesno boleznijo.

Zato loperamida ali drugih antikonvulzivov ne smete jemati, če je v blatu kri ali sluz ali če povišana temperatura telo. Poleg tega loperamida ne smejo jemati ljudje z nekaterimi boleznimi, nosečnice.

Paracetamol ali ibuprofen se včasih priporočata za lajšanje glavobolov in znižanje vročine.

Včasih zdravniki pri ugotavljanju povzročitelja okužbe s hrano predpisujejo antibakterijska sredstva. To se naredi v naslednjih primerih:

Zelo hudi simptomi.
V odsotnosti izboljšanja bolnikovega stanja.
Če je bolnik starejši od 50 let in je njegova zastrupitev s hrano povzročena s salmonelo.
Z zastrupitvijo s hrano, ki jo povzroča salmonela, in prisotnostjo drugih bolezni - na primer s srčnimi napakami.
Pri bolnikih s Shigellami zastrupitev s hrano in kri v blatu.
Z oslabljeno imuniteto.
Okužbe, ki jih povzročajo nekateri mikroorganizmi, kot so giardia ali amebe.

V hudih primerih dehidracije bolniki potrebujejo intravensko dajanje uravnotežene solne raztopine.

Preprečevanje zastrupitev s hrano

Štiri skupine dejavnosti lahko pomagajo preprečiti zastrupitev s hrano:

Čistost.

Poskrbite, da bo vaš kuhinjski pult in posoda čista.
Roke si je treba redno umivati, predvsem pa po obisku stranišča, pred pripravo hrane, po dotikanju surove hrane in pred uživanjem kuhane hrane.
Oseba z drisko naj ne pripravlja hrane za druge ljudi.
Preden se dotaknete hrane, rane ali ureznine na rokah prekrijte z vodoodpornim obližem.
Kuhinjske brisače je treba redno menjati.

Kuhanje hrane.

Hrano je treba skrbno kuhati, zlasti meso. To ubije mikroorganizme. Hrana mora biti kuhana tik pred zaužitjem in vroča v notranjosti.
Pri pogrevanju hrane počnite to tik pred jedjo; notri mora biti vroče.
Hrane ne pogrevajte več kot enkrat.

Hlajenje in skladiščenje izdelkov.

Živila, ki jih je treba hraniti pri nizki temperaturi, postavite v hladilnik. Če tega ne storite, se lahko v izdelkih razmnožijo bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
Hladilnik naj bo nastavljen na temperaturo 0-5 °C.
Kuhana živila je treba hitro ohladiti in postaviti v hladilnik.

Navzkrižna okužba. To se zgodi, ko bakterije prehajajo iz enega živila v drugo.

Po dotiku surove hrane si je treba umiti roke.
Surovo in kuhano hrano ločite eno od druge.
Surovo meso shranjujte v posodi, ki jo je mogoče ponovno zapreti, na dnu hladilnika.
Izogibajte se uporabi iste površine ali deske za rezanje za kuhanje surove in kuhane hrane.
Po pripravi surove hrane temeljito operite nože in pribor.

Zastrupitev s hrano je še posebej nevarna za dojenčke in majhne otroke, nosečnice, starejše in imunsko oslabljene bolnike. Ti ljudje se morajo izogibati naslednjim živilom:

Surovo ali neobičajno meso in perutnina.
Surove ali premalo kuhane ribe in morski sadeži, vključno z ostrigami, školjkami in školjkami.
Surova ali premalo kuhana jajca ali živila, ki vsebujejo jajca (kot so domače pecivo ali sladoled).
Nepasterizirani sokovi.
Nepasterizirano mleko in mlečni izdelki.
Mehki siri, kot sta feta in camembert; nepasterizirani siri.
Zamrznjene paštete in mesne konzerve.
Hrenovke in klobase.

Material pripravljen:

Neveličuk Taras Anatolievič

Živilski izdelki so zelo zahtevni glede temperaturnega režima. Če nenamerno pustite klobaso na vročini 3-4 ure in jo nato pojeste, se tveganje za zastrupitev s hrano znatno poveča.

Seveda se vsa hrana ne boji vročine. Na primer, s piškoti in kruhom se ne bo nič zgodilo, vendar se meso, ribe in kislo-mlečni izdelki zelo hitro pokvarijo.

Zastrupitev telesa se razvije v številnih drugih primerih, zato je koristno, da vsaka oseba pozna vzroke zastrupitve s hrano, simptome in zdravljenje doma, pa tudi pravila prve pomoči, ki bodo olajšala trpljenje bolnika in celo rešila. njegovo življenje.

Simptomi zastrupitve

Redka oseba se še nikoli ni z ničemer zastrupila, če pa se je tak dogodek zgodil, si ga bodo za vedno zapomnili. Najprej pacienta muči akutna bolečina in občutek težnosti v trebuhu, na lokaciji katerega zdravnik običajno določi mesto patološkega procesa.

Toda takšna diagnoza je potrebna le za ugotovitev dejstva zastrupitve, ki jo običajno spremljajo drugi simptomi:

slabost in bruhanje;
driska;
napenjanje;
splošna utrujenost, zaspanost;
glavobol in omotica;
zvišana telesna temperatura do 38 ° C v kombinaciji z mrzlico;
povečanje srčnega utripa;
motnje dihanja;
omedlevica in izguba zavesti;
potenje.

Kot je razvidno iz tega seznama, je zastrupitev telesa resna stvar. Toda malo ljudi se zaveda, da v nekaterih primerih človeku grozi celo smrt, saj vzroki za slabo počutje niso vedno znani. V zvezi s tem prvi prva pomoč pri zastrupitvi s hrano pomembna za življenje.

Prva pomoč

Učinek strupenih snovi na telo ne ostane neopažen. In če je želodec zasežen, se je začelo bruhanje in driska, je treba sprejeti ukrepe za preprečevanje zapletov. Sama po sebi bo bolečina minila le v primeru močne imunosti, ki nevtralizira patogene mikrobe in normalizira človeško stanje.

Toda toksikoze ne povzročajo samo bakterije in virusi, zato je prva medicinska pomoč pri zastrupitvi s hrano usmerjena v čiščenje prebavnega trakta in odstranjevanje škodljivih snovi:

Izpiranje želodca:

2 žlički sode ali ščepec kalijevega permanganata razredčite v 2 litrih tople vode;
pijte v enem požirku;
izzvati bruhanje.

Izpiranje črevesja s klistirjem:

predpisuje le zdravnik;
prelijemo toplo vrelo vodo anus;
čakanje na popoln izhod tekočine iz telesa;
po potrebi ponovite.

Obilna pijača:

topla kuhana voda;
fiziološka raztopina(1 čajna žlička kamene soli na 1 liter vode);
sladka raztopina (2 žlici sladkorja na 1 liter vode);
pijte 3-3,5 litra na dan.

Ricinusovo olje:

razredčeno 2 žlici. olja v 1 žlici. kuhana voda;
dodati limonin sok(iz 1 rezine);
popijte požirek vsakih 5 minut.

Če ni simptomov motnje živčnega sistema, potem po pranju vzemite sorbenti :

aktivno oglje (4 tablete vsake 4 ure);
enterosgel in druga zdravila (prepovedano pri razjedah prebavil).

Metode prve pomoči ne moremo imenovati prijetne, toda ali kdo želi prenašati bolečino in se zvijati zaradi želodčnih krčev? Poleg tega bo pravočasno čiščenje telesa preprečilo dolgotrajno izpostavljenost toksinom notranjih organov in tkiv, zato je vredno imeti v kompletu za prvo pomoč vedno aktivno oglje, ricinusovo olje in kalijev permanganat.

Če pa se temperatura dvigne na 38-39 ° C, izguba zavesti in napihnjenost, morate takoj poklicati rešilca, ker takšni znaki kažejo na resno toksikozo.

Zdravljenje zastrupitve z ljudskimi zdravili

Nekateri bolniki verjamejo, da bo prva pomoč rešila problem zastrupitve. Seveda bodo akutni simptomi izginili, vendar škodljive snoviše vedno v telesu in negativno vplivajo na presnovne procese. Za popolno obvladovanje bolezni bodo potrebna dodatna prizadevanja in za to sploh ni potrebno piti zdravil: ljudsko zdravljenje zastrupitev s hrano ponuja ogromno preprostih receptov.

Bolnik pa bo moral dobro razmisliti in ugotoviti vzrok bolezni, saj se v vsakem primeru uporabljajo različna sredstva.

zastrupitev z ribami

Zdravniki razlikujejo dve vrsti zastrupitev z ribami: koleri podobno in paralitično. Če so v prvem primeru simptomi splošne narave, potem se v drugem izvaja učinek na živčni sistem do paralize in konvulzij.

Za spopadanje s to obliko bolezni je treba upoštevati naslednja pravila:

Izperite želodec in izzovite bruhanje.
Brew kamilice (1 čajna žlička na 1 žlico vrele vode), ohladite in postavite klistir.
Pijte veliko vroče tekočine (dovoljen je čaj, kava in celo pogreto vino).
Razredčite 1 žlico. janeževo vodko v kozarcu vode in popijte v enem požirku.
Najprej ogrejte želodec, nato pa celotno telo (plazite pod toplo odejo v oblačilih).

Zastrupitev z mesom

Brezvestni prodajalci pogosto obrišejo klobaso s potečenim rokom uporabe s posebno raztopino. A takšna poteza izdelku ne dodaja kakovosti! Po vizualni oceni mnogi kupci z veseljem vzamejo "posodobljeno" klobaso, niti ne sumijo na nevarnost.

In čeprav je druge mesne izdelke (na primer mast) na ta način težko prinesti na trg, številne zmrzali in kršitve pogojev skladiščenja prispevajo k razvoju patogenih bakterij v izdelku.

Običajno vonj opozori na slabo stanje mesa, zaseke in klobas, vendar posebni kemični spreji zavedejo kupčeve receptorje. Po okusu nekaj kosov manjkajoče hrane se po 1-2 urah pojavi bolečina v želodcu, omotica, slabost in bruhanje.

Včasih se bolniki pritožujejo tudi zaradi težav z dihanjem in srčnim popuščanjem, vendar takih simptomov pogosto ne opazimo. Izpiranje želodca raztopina sode in umetno izzvano bruhanje sta prva ukrepa, poleg tega pa ljudska zdravila za zastrupitev s hrano priporočajo ogrevanje trebuha in celega telesa z uporabo ricinusovega olja in rastlinskih decoktov.

radič

Če se korenine te rastline uporabljajo kot dodatek kavi, se nadzemni del uporablja za zastrupitev:

Zdrobite cvetove in travo cikorije, vendar ne mešajte takoj;
4 žlice. vsak del zaspi v termosu;
Nalijte 1 liter vrele vode;
Vztrajati 7-8 ur;
Pijte 1 dan po 2-3 požirke vsako uro.

Pelin in rman

Pri kakršni koli motnji prebavil zdravilci priporočajo grenki pelin, nabran v maju. Čeprav se bo okus decokcije nekomu zdel celo odvraten, je rezultat vreden truda.

Pelin in rman posušimo in zdrobimo.
1 čajna žlička surovine zaspijo v 0,5 kozarcu.
Prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom.
Vztrajati 1 uro.
Filtrirajte in pijte čez dan 5-krat.

zastrupitev z gobami

Vsi poznamo užitne in neužitne gobe že od otroštva, vendar se pri nabiranju pogosto zmotimo! Takšna napaka je stala življenja številnih gobarjev, zdravniki pa takšno zastrupitev imenujejo najnevarnejša. Kaj storiti, če se nenadoma po zaužitju priboljška pojavijo simptomi toksikoze?

Ne pozabite izzvati bruhanja.
Če ni driske, vzemite odvajalo.

Naredite klistir na osnovi kamilice:

1 žlica zelišč in cvetov vlijemo 1 žlico. vrela voda (kuhamo glede na prostornino klistirja, vendar v določenem razmerju);
vztrajati 1 uro;
precedite in napolnite klistir;
izvedite postopek 1-krat in po potrebi dvakrat.
Zdrgnite telo in položite grelno blazino na trebuh.

Najboljši način za preprečevanje takšne zastrupitve strokovnjaki imenujejo uporabo samo znanih gob. Poleg tega je pri vrenju izdelka v ponev vredno dodati čebulo, v primeru črnenja katere je priporočljivo zavrniti uživanje tega dela.

koper

Tradicionalni zdravilci kot sredstvo za rehabilitacijo po zastrupitvi z gobami svetujejo kuhanje navadnega kopra. Rastline na tržnici ne bo težko najti, vaščanom pa sploh ne bo treba na tržnico.

Pripravite zdravilo po tem receptu:

Suha zelišča in semena zmeljemo v prah.
30 g surovin vlijemo v 0,5 l hladna voda.
Zavremo in pustimo vreti 10 minut.
Vztrajati 1 uro.
Po napenjanju pijemo 100 g trikrat na dan.

Zastrupitev z alkoholom

Pitje alkohola ve, da je presežek norme poln slabosti in bruhanja. Oseba, ki je navajena pogostega pitja alkoholnih pijač, lažje prenaša dolge počitnice, vendar v trgovinah včasih prodajajo "zažgane" izdelke, iz katerih so možni simptomi v obliki motenj živčnega sistema, povečanja krvni pritisk in celo alkoholna koma.

Izzvati bruhanje.
Popijte 2-3 skodelice močnega in vročega čaja z limono.
15 kapljic amoniaka razredčite v 50 g vode in popijte v enem požirku.
Oprhajte se s hladno vodo.
Uporabite aktivno oglje (1 tableta na 10 kg telesne teže).

V klinični praksi obstajajo primeri zastrupitve z metilnim alkoholom, katerega dolgoročni učinek na telo v najboljšem primeru se bo končalo z zmanjšanjem ali izgubo vida, v najslabšem primeru pa s smrtnim izidom.

Če je oseba nehote pomešala pijače (vonji so podobni), bo kozarec navadne vodke deloval kot protistrup. Toda najboljša možnost za podobna situacija bo takojšen poziv k zdravniku, ker se z metanolom ne morete šaliti.

Kemična zastrupitev

Prva pomoč za kemična zastrupitev odvisno od strupene snovi, ki je prizadela osebo. Vrtni strupi zahtevajo nujno izpiranje želodca, z bencinom pa je vse težje: bruhanje bo povzročilo le dodatne opekline požiralnika, zato strokovnjaki priporočajo jemanje vazelina oz. rastlinsko olje nevtralizirati mešanico ogljikovodikov in oditi v bolnišnico.

Težko stanje je pri zastrupitvi s kislinami in alkalijami. V večini primerov bo pomagalo izpiranje želodca, če pa je strupena raztopina zelo koncentrirana, bo bruhanje samo bolelo. In kaj narediti?

Brezizhodnih situacij ni! Takšne tekočine so le kemični reagenti in njihovo delovanje bo ugasnilo škrob, surovo jajce in isto rastlinsko olje. Vendar pa lahko ta metoda doseže le začasno izboljšanje, zato ne oklevajte in pokličite rešilca.

Dieta za zastrupitev

Oslabljeno telo slabo zaznava hrano. Redno bruhanje, mehko blato in bolečine v trebuhu zahtevajo dieto za zastrupitev s hrano.

Poleg tega pacient zaradi averzije do hrane res ne želi pojesti vsega v določenem obdobju, vendar brez oskrbe s hranili ne gre. Kako narediti dieto?

Prepovedani izdelki

Najprej je treba izključiti izdelke, ki so škodljivi in težko prebavljivi, saj je prebavni trakt že pod vplivom strupenih snovi:

mesni izdelki;
maščobne, ocvrte in prekajene;
začinjeno in slano;
razni polizdelki in instant izdelki;
konzervirana hrana;
izdelki iz moke in sladkarije;
alkohol (razen alkoholne tinkture predpisal zdravnik);
gazirana voda;
kečap in majoneza.

Kaj lahko zaužijemo v primeru zastrupitve?

Če se odrečete svoji najljubši hrani, to ne pomeni, da so dobrote popolnoma odpravljene. Zdravniki ne samo dovoljujejo, ampak tudi priporočajo pitje različnih kompotov in čajev, uživanje kaše, kuhane na vodi, in juhe z nizko vsebnostjo maščob.

Prebavni sistem v primeru zastrupitve potrebuje jedi, ki ne potrebujejo veliko energije za prebavo:

riž, ajda, zdrob;
pire krompir;
piščančja juha;
kuhana voda;
kompot iz suhega sadja;
črni čaj brez sladkorja.

Melisa

Komponente melise učinkovito uničujejo patogene mikrobe in aktivirajo sintezo zaščitnih celic človeškega telesa.

Zdravilo je pripravljeno po tem receptu:

Vzemite 40 g posušene trave.
Nalijte 0,5 litra vrele vode.
Vztrajati 30 minut.
Pijte 1 dan (4-krat pol kozarca).

Kovnica

Povečano izločanje plinov (napenjanje), sindrom bolečine zgago pa odpravi čaj iz poprove mete, ki ga prodajajo skoraj v vsaki lekarni. Toda rastlina ima tudi diuretični učinek, zato med jemanjem zdravila dodatno pijejo veliko tekočine, sicer se dehidraciji ni mogoče izogniti.

1 žlica zelišča pour 1 žlica. vrelo vodo.
Vztrajati 15-20 minut.
Pijte 3-krat na dan namesto čaja.

Ingver

Bogata sestava korenine ingverja se uspešno uporablja v medicini za različne namene, vendar v primeru zastrupitve rastlina normalizira črevesno aktivnost, poveča apetit in izboljša prebavo na splošno.

Vzemite 10 g zdrobljene korenine.
Nalijte 1 žlico. vrelo vodo.
Vztrajati 30 minut
Pijte 1 žlico. vsako uro.

Preprečevanje

Toksikoza zaradi slabe kakovosti izdelkov onesposobi osebo za 2-3 dni, v hujših primerih pa bo bolnik ostal v bolnišnici en teden. Da bi se izognili tako neprijetni motnji, morate upoštevati pravila za preprečevanje zastrupitve s hrano in črevesne okužbe. Predvsem pa zdravniki priporočajo umivanje rok pred jedjo in pripravo obrokov ter vzdrževanje čistoče kuhinjskih pripomočkov.

Po zakonu narave strupene snovi običajno dišijo, zato morate izdelke vedno povonjati. Konzervirana hrana ali kisla juha s pretečenim rokom uporabe se odlikujeta po določenem smradu, ki nakazuje rast bakterij na živilskem substratu.

Poleg tega morate pri nakupu pakiranih izdelkov v trgovini paziti na rok uporabnosti in pogoje shranjevanja. Če je kozarec ali škatla rahlo poškodovana, jo je bolje odložiti, saj kršitev tesnosti včasih poveča stopnjo oksidacije hrane.

Nekateri kuharji kuhajo za teden dni vnaprej, ne da bi sploh pomislili na nevarnost zastrupitve. Seveda bo shranjevanje v hladilniku pri temperaturi 3-5 °C podaljšalo primernost živila in prihranilo čas, vendar zdravniki odsvetujejo uživanje tri dni starih jedi.

Poleg tega se morate strogo držati receptov, meso in ribe dobro prekuhati in prepražiti, saj bakterije med dolgotrajno toplotno obdelavo ne preživijo. Laboratorijske raziskave dokazati, da zamrzovanje negativno vpliva na kakovost izdelka, in čeprav je brez tega nemogoče, bo ponavljajoče se ponavljanje tega postopka le škodilo.

Specialnost: splošni zdravnik

Zastrupitev s hrano se pojavi kot posledica uživanja živil slabe kakovosti in pretečenega roka uporabnosti, ki vsebujejo škodljive bakterije ali strupene snovi. Ko vstopijo v telo, se začnejo aktivno razmnoževati.

Hrana slabe kakovosti pogost vzrok zastrupitev

To stanje ni nalezljivo, spremlja ga poslabšanje dela prebavni sistem in je značilna prisotnost simptomov, kot so slabost, bruhanje, zaprtje ali driska.

Razvrstitev zastrupitve s hrano

Zastrupitev s hrano je razdeljena na naslednje vrste:

nalezljiva - nastane zaradi uporabe pokvarjene hrane in aktivnosti v telesu mikrobov in virusov, ki jih najdemo v izdelkih nizke kakovosti;
strupeno - za katero je značilno zaužitje virusa v človeško telo skupaj z neužitnimi gobami ali strupenimi rastlinami;
neznanega izvora - najpogosteje ta vrsta vključuje zastrupitev s težkimi kovinami, kemičnimi in strupenimi snovmi.

Vse vrste zastrupitev imajo podobne značilnosti: huda dehidracija, splošna zastrupitev telesa, ki jo spremlja vročina in glavobol, razvoj vnetnih procesov v sluznici prebavil.

Toksična zastrupitev se pojavi zaradi uživanja hrane strupene gobe

Simptomi zastrupitve s hrano

Posebnost zastrupitve s hrano je zelo kratka večurna inkubacijska doba in jasno izraženi negativni simptomi:

povišanje temperature od 37 do 40 stopinj;
splošno slabo počutje in pomanjkanje apetita;
driska, hud plin, bolečina in napenjanje;
slabost in bruhanje;
povečana utrujenost in reden glavobol;
mrzlica, nizek krvni tlak.

Zastrupitev s hrano povzroči bruhanje

Pod vplivom strupov nevrotoksične narave so možne motnje vida, omotica, izguba zavesti, motnje v delovanju živčnega sistema in možganov.

Še posebej nevarna je prisotnost salmoneloze, botulizma in listerioze pri otrocih, nosečnicah in doječih materah - te bolezni pogosto povzročijo smrt.

Na katerega zdravnika naj se obrnem?

Predpisuje teste in potek zdravljenja. Lečeči zdravnik bo po potrebi poslal na pregled:

Kaj storiti z zastrupitvijo s hrano doma

V blagi obliki je zastrupitev značilna prisotnost slabega počutja, ki traja od nekaj ur do nekaj dni in se lahko odpravi brez zdravniškega posega.

Prva pomoč

Če se odkrije zastrupitev, je treba sprejeti ukrepe za izboljšanje dobrega počutja:

Izperite želodec. Morate piti 1,5 litra. toplo, soljeno tekočino ali naredite šibko raztopino kalijevega permanganata, ki mora imeti bledo rožnato barvo. Glavna količina hrane bo prišla ven z naslednjim bruhanjem, vendar je treba pranje opraviti, dokler želodec ni popolnoma očiščen.
Poskrbite za hidracijo telesa, da preprečite dehidracijo. Po napadu bruhanja ali odvajanju blata je potrebno zaužiti 200 gr. očiščena voda. Priporočljivo je piti v majhnih požirkih. Poleg običajne tekočine lahko pijete raztopino glukoze in soli - 1 liter. Očiščeni tekočini dodajte 3 žlice. l. sladkorja in 1 žličko. sol.
Ne poseganje v naravno čiščenje črevesja je najhitrejši način za odstranjevanje toksinov iz telesa. Po potrebi je treba dati čistilni klistir.

Jemanje antibiotikov in zdravil za drisko brez zdravniškega priporočila je kontraindicirano. Po čiščenju želodca in odpravi slabosti je treba začeti jemati zdravila, ki pomagajo obnoviti črevesno mikrofloro.

Zdravljenje z zdravili

Toksine iz želodca lahko odstranite s pomočjo zdravil.

Ime	Značilno	Način uporabe
Aktivno oglje	Spodbuja kakovostno odstranjevanje toksinov iz želodca	Vzemite 1 tableto na vsakih 10 kg bolnikove teže. Lahko se pije cele, žvečene ali zmešane z vodo.
Smecta	Zdravilo proti driski z adsorbcijskim učinkom	Odmerjanje za otroka - 1 paket zdravila raztopite v 60 ml vode. Zdravilo lahko zmešate z otroško hrano, kompotom ali kašo. Odmerek za odrasle je 1 paket na 0,5 litra. tekočine. Vzemite 3-krat na dan ne več kot en teden.
Enterosgel	Odpravlja zastrupitve in strupene snovi, normalizira mikrofloro	1 st. l. pasta 3-krat na dan. Za večji učinek morate izdelek zmešati z vodo v razmerju 1: 3.
Duspitalin	Učinkovito odpravlja krče in lajša bolečine	1 kapsula 3-krat na dan.
polisorb	Enterosorbent, odpravlja znake zastrupitve in črevesne okužbe	Razredčite 1 žlico. l. zdravila v 100 ml vode. Sprejem je treba opraviti 3-krat na dan od 3 do 7 dni.
Linex	Pomaga obnoviti črevesno mikrofloro	2 kapsuli 3-krat na dan po obroku.
Regidron	Preprečuje dehidracijo telesa. Uporablja se po temeljitem izpiranju želodca	1 paket na 1 liter. vodo. Pijte v majhnih požirkih, razdeljenih na 5 odmerkov po 200 ml.

Kako se znebiti znakov zastrupitve z ljudskimi zdravili

V primeru zastrupitve lahka oblika uporabljajo se ljudska zdravila, ki lahko pacienta rešijo pred nastalo težavo.

Komponente	Lastnosti	Način priprave in uporabe
Infuzija cimeta	Je sorbent naravnega izvora in pomaga hitro lajšati nastalo bolečino.	Za 1l. vrelo vodo, dodajte 0,5 žličke. mletega cimeta, dobro premešajte, pustite 10 minut in dobro precedite. Nastalo pijačo je treba vzeti ves dan v majhnih delih.
Čaj z ingverjem	Učinkovito se bori proti slabosti	1 čajno žličko prelijemo z 250 ml vrele vode. nariban ingver, infundiran 5 minut. Po želji lahko dobljeni pijači dodamo sladkor.
Decokcija s koprom in medom	Pomaga pri izločanju toksinov in hkrati zadržuje kalij, ki je potreben za normalno delovanje telesa.	Recept - 1 žlička. semena kopra prelijemo 400 gr. vrelo vodo in infundiramo 5 minut. Nato je treba nastalo infuzijo kuhati 2 minuti na majhnem ognju. Nato juho filtriramo in dodamo 1 žličko. med. Nastalo pijačo je treba piti v majhnih delih ves dan.
Limonin sok	Učinkovito se bori proti bakterijam, deluje protivirusno in protivnetno.	Iz polovice limone iztisnemo sok, pomešamo z 1 žličko. Sahara. Pijte 2-3 krat na dan. Napitek lahko pripravite tudi iz sadnega soka s toplo vodo v razmerju 1:5.
semena kumine	Pomaga odpraviti vnetne procese v želodcu	Morate jesti 1 žlico. l. zmleta semena in pijte veliko tekočine.
Infuzija rmana in pelina	Pomaga očistiti telo toksinov	Zmešajte 1 žličko. pelina in rmana skupaj z 0,5 l. vode, vztrajajo 20 minut. Precejeno juho je treba piti za 5 obrokov.

Uporabite katero koli ljudski recepti za zdravljenje je možno le po posvetovanju s kvalificiranim specialistom.

Zdravljenje v bolnišnici

Lečeči zdravnik najprej ugotovi vzrok negativnih simptomov in vrsto bakterije, ki je povzročila to stanje. Za to je potrebno splošna analiza krvi, izvedli podrobna študija blatu, bruhanju in urinu, kar pomaga prepoznati škodljiv mikroorganizem.

V hujših primerih lahko lečeči zdravnik predpiše tudi kolonoskopijo, fluoroskopijo in sigmoidoskopijo.

Za ugotavljanje vzrokov zastrupitve se uporablja kolonoskopija.

Hospitalizacija je predpisana v naslednjih primerih:

črevesna zastrupitev se je pojavila pri otroku, mlajšem od 3 let, pri starejši osebi ali nosečnici;
poslabšanje zdravja je posledica uporabe strupenih gob in rastlin;
akutno zastrupitev spremlja dolgotrajna driska s krvjo, močno zvišanje telesne temperature, ki se ne zniža več dni, splošna šibkost in pogosto bruhanje
obstaja prekomerno potenje in obstaja občutek zadušitve;
stanje se znatno poslabša 2-3 dni po odkritju prvih negativnih simptomov.

V bolnišnici bolniku predpišejo kapalko - to je najučinkovitejši in najhitrejši način za vnos potrebnega zdravila v kri v primeru hude zastrupitve.

Huda zastrupitev s hrano zahteva najhitrejšo zdravniško intervencijo - dolgotrajna odsotnost zdravljenja vodi do absorpcije velike količine toksinov v kri, kar vodi do zapletov.

Prehrana po zastrupitvi

V naslednjem tednu lahko normalizirate delovanje prebavnega trakta z dieto, ki popolnoma izključuje iz prehrane:

mastna in začinjena hrana;
mlečni izdelki;
izdelki iz moke;
ribe in konzervirana hrana;
alkoholne pijače, shranjujte sokove.

V primeru zastrupitve je treba iz prehrane izključiti mlečne izdelke.

kuhan krompir, riž ali ajda;
juhe s piščančjo juho;
pusto meso v kuhani obliki;
piškoti, krekerji:
pečena jabolka in banane.

Hrano je treba jesti delno, dnevni obrok razdeliti na 5 majhnih porcij. dnevna stopnja voda je najmanj 1,5 litra. Priporočljivo je, da vzamete decokcijo šipka, šibek zeleni čaj in poparek kamilice.

Da bi se izognili pojavu zastrupitve s hrano, redno spremljajte kakovost zaužite hrane in pijače, bodite pozorni na rok uporabnosti in ne zanemarjajte osebne higiene.

Ne glede na to, kako preudarni so ljudje, vedno obstaja možnost, da se zasvojijo z zastarelimi izdelki, tudi če na videz ne kažejo znakov kvarjenja. Pogosteje se v takšnih situacijah žrtev doma bori z znaki zastrupitve, ne da bi sploh pomislila, da vsake zastrupitve ni mogoče pozdraviti samostojno. Da se ne poškodujete, morate biti sposobni prepoznati nevarni simptomi v primeru zastrupitve s hrano in pravočasno poiskati pomoč.

Prvi simptomi

Včasih lahko zastrupitev s hrano traja več dni. Najpogosteje se pojavi zaradi zaužitja mikrobov, bakterij, ki se nahajajo v hrani. Slabo oprana hrana, nezdružljivost sadja, zelenjave z živili, ki povzročajo prebavne motnje. Vse to vodi do naslednjih simptomov:

Poslabšanje človeškega stanja
Pojavi se ostra bolečina v želodcu
Slabost telesa, omotica
Slabost, nenehno bruhanje
Pojav grenkobe v ustih
Veliko slinjenje
Redko blato, ki vodi do dehidracije
Pojav temperature, vročine, vročine
Prizadet je živčni sistem, lahko se pojavijo konvulzije
Obraz postane bled, barva ustnic se spremeni

več hudi simptomi v primeru zastrupitve s hrano slabe kakovosti se odražajo:

sprememba barve urina
nenaden padec krvnega tlaka, ki lahko povzroči omedlevico
porumenelost očesnih beločnic
povečan srčni utrip
huda in pogosta driska s krvjo
vneto grlo, otekle mandlje
suha usta, težko dihanje

Vzroki za zastrupitev

Vsak doživi zastrupitev s hrano. Povzročajo jih predvsem živila: živila s pretečenim rokom uporabe, pokvarjena živila, slabo predelana, neužitne gobe in razne strupene rastline. Zelo pomembno je upoštevati higienske zahteve: temeljito umijte roke, zamenjajte brisače, pravočasno zamenjajte gobo za pomivanje posode, upoštevajte pravilno shranjevanje hrane v hladilniku. Prav tako lahko pride do zastrupitve s hrano zaradi živil, ki vsebujejo veliko količino nitratov.

Pri nakupu izdelkov morate biti pozorni na vonj, barvo, svežino izdelka. Če se na hrani odkrijejo madeži plesni, mehurčki ali napačna konsistenca, je ne smemo niti poskusiti, temveč jo takoj zavržemo. Toda včasih pride do zastrupitve z izdelki, ki imajo dober rok trajanja in navzven brez znakov kvarjenja. Odvisno od tega, kdo je naredil izdelek.

Razlog so lahko zaposleni na delovnem mestu, ki ne upoštevajo higienskih pravil ali so prenašalci okužb, s čimer kontaminirajo izdelke.

Zastrupitev s hrano povzroči:

Torte s "preosvetljenim" rokom trajanja
Mlečni izdelki: kefir, mleko, skuta, sir, fermentirano pečeno mleko
Konzervirana hrana: paštete, ribje konzerve, zeleni grah, koruza, sadje
klobase, meso
Solate s kislo smetano in majonezo
Neoprano sadje in zelenjava
sokovi s pretečenim rokom uporabe
gazirana sladka voda

Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, je pomembno spremljati rok uporabnosti katerega koli izdelka, če gre za pakirane izdelke, morate paziti na celovitost embalaže. Zelenjavo in sadje pred uporabo dobro operemo in prelijemo z vrelo vodo.

Prva pomoč pri zastrupitvi s hrano

Če se pojavijo najmanjši simptomi zastrupitve s hrano, morate takoj začeti ukrepati:

Najprej je treba iz telesa odstraniti vse strupene snovi: Soda bikarbona, oz namizna sol razredčimo s kuhano vodo (dobiti moramo šibko raztopino). Popijte 2-3 kozarca, lahko ga nadomestite s šibko raztopino kalijevega permanganata, po pitju izzovite bruhanje.
Po izpiranju želodca je treba vzeti kakršne koli sorbente ali samo aktivno oglje, ki izločajo toksine;
Če se temperatura dvigne, vzemite antipiretik
Po zastrupitvi je priporočljivo, da čez dan ne uživate težke hrane. Lahko jeste lahko hrano: juho z drobtinami, kašo.

Na videu ljudski recepti za zdravljenje zastrupitve s hrano:

Če se po vseh ukrepih zdravstveno stanje ne izboljša, je treba nujno poklicati reševalno vozilo, ali, če imate moč, se samostojno obrnite na terapevta, gastroenterologa. Kvalificirani zdravnik bo predpisal posebne teste in predpisal pravilno zdravljenje. Ne smemo pozabiti, da je pravočasen zdravniški poseg ključ do zdravja.

Treba je opozoriti, da zgoraj opisane lastnosti osnovna nega nanašajo samo na zastrupitev s hrano, npr. simptome po zaužitju strupene rastline ali gobe bo nekoliko drugačen: lahko pride do paralize, izgube vida, zadušitve, halucinacij. V teh primerih brez reševalnega vozila zagotovo ne gre.