Minerali, ki jih telo potrebuje. Vrednost mineralov v človekovem življenju

Minerali in mineralogija so izjemno zanimivi za industrijo, številna področja znanosti in imajo pomembno estetsko vrednost. Igrali so minerali pomembno vlogo v človekovem razvoju in nastanku civilizacij. V kameni dobi so ljudje uporabljali orodje iz kremena. Pred približno 10.000 leti se je človek naučil pridobivati ​​baker iz rude. Z izumom brona (zlitine bakra in kositra) se je začela nova doba – bronasta doba. Od začetka železne dobe, pred 3300 leti, je človek obvladal nove načine uporabe mineralov, pridobljenih iz zemeljska skorja. Sodobna industrija je še vedno odvisna od zemeljskih mineralnih virov.

Praktična vrednost določenega materiala za osebo je odvisna od njegove kemična sestava(na primer, vse kovine se pridobivajo iz rudnih mineralov), fizikalne lastnosti (najpogosteje - moč, trdota in kovnost) in zunanja naravna lepota (to še posebej velja za minerale, ki tvorijo drage kamne in končne materiale).
Nekateri minerali imajo specifične, lastne samo njim fizične lastnosti uporabljajo v človeških dejavnostih. Na primer, nekatere vrste sljude so odlični električni izolatorji, azbest je toplotni izolator, magnezit je ognjevarna snov, kremen ima lastnosti, ki se uporabljajo v radijski elektroniki, optiki, keramiki itd. Fizikalne lastnosti mineralov so odvisne od narave kristalizacije ( strukturna mreža), ki sestavljajo kemični elementi in predstavljajo amorfne vključke.

Minerali se uporabljajo na vseh področjih človeške dejavnosti. V takšni ali drugačni obliki jih človek sreča doma in v službi, zunaj mesta, v zapletenih znanstvenih in tehničnih objektih in vsakdanjih gospodinjskih predmetih, med jedjo, gledanjem ognjemetov in igranjem na računalniku. Mineralov je malo energijska vrednost, vendar je nemogoče preceniti njihov pomen v človeškem telesu. Minerali absorbira v kri in povezuje z beljakovinami. Takšni "kompleksi" so poslani na mesta aktivne izmenjave ali mesta kopičenja. Človeško telo lahko shrani zalogo kalcija, fosforja, joda in železa. Minerali so prožen material in so del kostno tkivo kjer sta glavna elementa kalcij in fosfor. Minerali so del encimov in hormonov, sodelujejo pri presnovnih procesih, tvorbi krvnih celic in strjevanju krvi. Minerali in mineralne snovi zagotavljajo delovanje glavnih telesnih sistemov: mišičnega, prebavnega in srčno-žilnega. Minerale telo potrebuje v različnih količinah. Njihovo pomanjkanje ali popolna odsotnost lahko privede do obojega hude bolezni in do smrti organizma. Minerale najdemo v vseh vrstah hrane: zelenjavi, žitih, mesu in mlečnih izdelkih. Obstaja približno 30 vrst mineralov in elementov v sledovih, katerih odsotnost moti normalno deloČloveško telo. Vse potrebno za telo Minerale lahko pridobimo z dnevnim uživanjem živil različnih kategorij. Vendar to ni vedno mogoče, zato mineralov v telesu pogosto primanjkuje. To stanje je mogoče popraviti vitaminski kompleksi, ki vključujejo ne le vitamine, ampak tudi minerale. Minerale, kot sta kalcij in fluor, najdemo v mlečnih izdelkih, predvsem v siru in skuti; kalij je del suhega sadja: rozine, suhe marelice, suhe slive in stročnice; glavni vir joda so morski proizvodi: morske alge, alge, ribja maščoba; jetra in jajčni rumenjaki so bogati z železom. Minerali so pomemben del zdravja telesa.

POGLAVJE III. RAZVOJ ŠOLSKEGA IZBIRNEGA PREDMETA "ZABAVNA MINERALOGIJA"

(35 ur)

Pojasnilo.

Program izbirnega predmeta "Zabavna mineralogija" je namenjen učencem 9. razreda in je zasnovan za 35 učnih ur. Vsebina predmeta omogoča študentom, da se seznanijo z značilnostmi sodobne mineralogije kot vede o mineralih, ene najstarejših ved.

Izbirni predmet Razvedrilna mineralogija študentom omogoča dopolnjevanje in poglabljanje znanja o mineralih, kamninah in rudninah, znanih ne le iz šolski tečaj geografijo, temveč tudi o takih mineralih, ki v nacionalno gospodarstvo nedavno našli svojo pot.

Vprašanja mineralogije so precej zapletena, vendar jih je treba razkriti na razumljiv in zanimiv način. Vsebina tečaja je predstavljena na privlačen način, skozi poučne zgodbe in zabavne naloge, ki imajo izvirno rešitev.

analiza tektonskih, geoloških kart, kart nahajališč mineralov;analiza statističnih materialov;

priprava ustnih poročil z uporabo različnih virov informacij.

Izvajanje pouka je lahko organizirano v individualni in frontalni obliki. Pri izvajanju praktičnega dela je možna uporaba skupinske oblike usposabljanja. Oblike izvajanja pouka so raznolike: predavanja, seminarji, delavnice, igre, domišljijski izleti in ekskurzije. Vsebina izbirnega predmeta študentom ponuja izbiro predmetov študija, oblik in vrst tekočih zaključnih del ter tem in oblik predstavitve dela.

Pomembna značilnost predlaganega predmeta je, da nosi splošno pomembno kulturno naravnanost, ki prispeva k oblikovanju vsestransko izobražene osebnosti.

Ustreznost Program je posledica dejstva, da šolski programi vključujejo študij le določenih vsebin, povezanih z mineralogijo in geologijo. Poleg tega je preučevanje tudi teh tem le fragmentarno in nima sistemskega značaja. Kljub temu študenti kažejo veliko zanimanje za predmet, ki ga študirajo. Otroke še posebej pritegnejo praktične vaje o določanju mineralov in kamnin, geološke ekskurzije.

Ta tečaj je zasnovan kot predmetno usmerjen v okviru predprofilnega usposabljanja in zato cilj tečaja:

– ustvarjanje pogojev za izbiro devetošolcev naravoslovnega in družbenoekonomskega profila izobraževanja v srednji šoli s poglobljenim študijem mineraloških znanj in spretnosti.

Cilji tečaja:

1. Poglobljeno preučiti informacije o lastnostih mineralov in kovin, ki se trenutno uporabljajo v gospodarstvu, in se naučiti uporabljati to znanje v Vsakdanje življenje.

2. Razkriti povezave mineralogije z drugimi vejami znanja, ugotoviti možnosti njihove uporabe.

3. Naučiti študente videti v mineralih natančne modele okoliškega sveta in narave, geološko zaporedje njihovega pojavljanja ter uporabo različnih kovin in njihovih zlitin na različnih stopnjah zgodovinskega razvoja človeške družbe.

Pričakovani rezultati:

Učenci bi morali vedeti:

Zgodovina nastanka mineralogije;

Pojmi "mineralogija", "minerali", "kamnina", "kristal", "ruda",

Študenti bi morali biti sposobni:

Analizirajte podatke, pridobljene iz različnih geografskih

viri informacij

Po vzorcih razlikovati med minerali in kamninami;

Na zemljevidu poiščite največja nahajališča mineralov.

Učenci morajo uporabljati pridobljeno znanje in veščine v

praktične dejavnosti in vsakdanje življenje za:

širjenje splošnega obzorja, samostojno iskanje

informacije iz različnih kartografskih virov,

statistični, geoinformacijski.

Uvod (1 ura)

Kaj je mineralogija. Mineralogija je veda o mineralih. Vrednost predmeta za pridobivanje geoloških znanj in veščin, veščin presoje specifične geografske stvarnosti.

Razdelek I

Kamen v naravi in ​​mestu

Geološko mineraloški muzej KFU(Ekskurzija)

Geološki muzej. A. A. Shtukenberg z univerze v Kazanu je eden najstarejših in najbogatejših naravoslovnih muzejev v Rusiji. Ustanovljeno leta 1804. Oddelki: rudno-minerološki in petrografski; paleontološki; dinamična geologija in facies; monografske zbirke; geologija lokalne regije, mineralni viri Republike Tatarstan; znanstveni in zgodovinski arhiv. Prvo polnjenje zbirk. Aleksander Antonovič Štukenberg (1844-1905), ustanovitelj Kazanske geološke šole. Dragoceno gradivo za preučevanje raziskovalcev; edinstvene muzejske zbirke: ostanki postpliocenskih sesalcev vzhodne Rusije, permske rastline, meteoriti, zbirke o mineralogiji in petrografiji Urala.

V gore za skalami. Kamni v jamah. Khibiny - gore za arktičnim krogom na polotoku Kola. Evdialit. Saamske pravljice o kamnu. Krimske gore. Gora Demerdži. Dolina duhov. Lakoliti.

Ledena jama Kungur. Jama Novi Atos na Kavkazu. Jame krimskih gora. Marmorna jama. Kizil-Koba. Apnenec. Kapnik. Stalagmit. Kalcijev karbonat - kalcit.

Kamni na dnu jezer, močvirij in morij. Kamni v puščavi. Kamenje na njivah in na polju.Šota je najbolj dragoceno gorivo. Vivianit - modra barva, gnojilo. Kopičenje železa na dnu morij Finskega zaliva, Belega morja, Arktičnega oceana.

Takyrs. Bloki iz peščenjaka. Žveplo v Turkmenistanu. Karakumska odprava A. Fersmana. Tla. Tvorba tal. Sestava tal.

Na oknu z dragih kamnov. V palači-muzeju. Nahajališča diamantov v Južni Afriki. Domovina rdečega kamna v vzhodnih državah - Indija, Tajska, Burma. Turmalin, akvamarin, karneol. Emerald. Zgodbe o smaragdnem kamnu. Lapis lazuli. Žad iz Srednja Azija. O žadu. Uralski jaspis.

Palača Tsarskoye Selo v Puškinu. Jantarna soba. Dvorana Lyon. Sobe Agate.

Kamni v velikem mestu Ulice Sankt Peterburga in Moskve, Kazan. Podstavki iz granita. Marmor moskovske regije. Kamni Urala in Karelije.

V mineraloškem rezervatu Mineraloški rezervat Ilmensky.

Razdelek II

Minerali so prav tako pomembni za razvoj našega telesa kot vitamini. Imenujejo jih »iskre življenja«, ker imajo v našem telesu večnamensko vlogo. Te snovi so prisotne v celicah, tkivih in organih, torej pravzaprav v vseh strukturah telesa. Obstajata dve vrsti mineralov - esencialni minerali in elementi v sledovih.

kalcij

Kalcij sodeluje pri izgradnji močne kosti in zobje. Bistvenega pomena je za delovanje živčni sistem in mišice. Ta mineral deluje kot prevodnik električnih impulzov med živčne celice, v svoji ionski obliki. Uravnava tudi različne celične procese in pomaga ohranjati celično strukturo, pritisk in delovanje.

Chromium

Ta mineral je bistvenega pomena za izboljšanje učinkovitosti insulina med presnovnim procesom. Uravnava presnovo ogljikovih hidratov in ima ključno vlogo pri presnovi holesterola in aminokislin.

baker

Baker je skupaj z vitaminom C nujen za celjenje ran. Zaradi svoje vloge pri presnovi železa sodeluje tudi pri tvorbi krvnih celic. Poleg tega ta mineral uravnava tvorbo melanina, kosti in vezivnega tkiva ter pomaga ohranjati celovitost mielinske ovojnice živčnih vlaken.

Jod igra pomembno vlogo pri preprečevanju golše. Za učinkovito izvajanje ga potrebuje ščitnica. presnovne funkcije. Ta mineral je sestavni del vseh hormonov, ki jih proizvaja ščitnica in zato pomaga uravnavati presnovne procese v telesu.

Železo

Je najpomembnejša sestavina krvi (hemoglobin). Železo opravlja funkcijo transporta kisika in ga dovaja različna področja organizem. Potreben je tudi za tvorbo krvi. Med drugim ima ta mineral tudi ključno vlogo pri oksidaciji tkiv, dihanju in transportu elektronov.

magnezij

Magnezij deluje kot posrednik v procesu uporabe ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v telesu. Deluje kot aktivator encimov in je pomembna sestavina kosti in hrustanca.

Mangan

Mangan je skupaj s kalcijem potreben za nastajanje spolnih hormonov in razvoj skeletnega sistema. Pomemben je tudi za regeneracijo rdečih krvničk in presnovo ogljikovih hidratov.

molibden

Molibden je zelo pomemben mineral, saj spodbuja transport železa iz jeter v telo.

Kalij je nujen za tvorbo zdravega živčnega sistema, srca, mišic in ledvic. Uravnava intracelularni osmotski tlak in kislinsko-bazično ravnovesje. Ta mineral je potreben tudi za sintezo glikogena in beljakovin, vključno s presnovo glukoze.

Selen

Selen ima vlogo pri ohranjanju elastičnosti arterij in tkiv. Prav tako ščiti celična tkiva in membrane pred oksidativnimi poškodbami. Poleg tega naj bi ta mineral imel vlogo pri absorpciji in zadrževanju vitamina E.

Cink

Cink je potreben za pravilno celjenje ran. Ima pomembno vlogo pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega sodeluje pri sintezi in presnovi nukleinskih kislin (RNA) in beljakovin.

Minerali imajo pomembno vlogo pri katalizi in aktivaciji encimov v telesu. Če pride do pomanjkanja katerega koli minerala, se lahko razvijejo akutne ali kronične bolezni.

Nizka raven kalija in magnezija lahko povzroči srčni napad.

Minerali pomagajo pri preprečevanju osteoporoze, raka, artritisa, golše, težav s prebavili, parodontalne bolezni in slabokrvnosti. Kalijev, natrijev, železov in kalcijev fosfat so pomembni za tvorbo živcev. Minerali so potrebni za nadzor telesnih tekočin znotraj in zunaj celic.

Pomagajo pretvoriti hrano v energijo. Prav tako te snovi pomagajo telesu absorbirati vitamine in jih porabiti za izvajanje različnih biološke funkcije. Če manjka vsaj en mineral, je ogroženo normalno delovanje telesa.

Beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe in vitamini so neuporabni, če v telesu ni mineralov, ki služijo kot katalizatorji za kemične molekule. Zato brez mineralov telo ne more pravilno delovati.

Zgornje informacije kažejo, da so te pomembne spojine nujno potrebne za izgradnjo in vzdrževanje zdravega telesa brez bolezni. Zaradi navade nerednega prehranjevanja in uživanja hitra hrana, ljudje, zlasti otroci, ne prejemajo pomembne vitamine in minerali, potrebni za njihovo rast in razvoj. Prejeti prava količina vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje, je zelo pomembna zdrava in uravnotežena prehrana.

Na trgu je na voljo veliko vitaminskih dodatkov, s katerimi je mogoče odpraviti pomanjkanje vitaminov. Vendar ne smemo pozabiti, da lahko prevelik odmerek mineralov ali vitaminov povzroči tudi toksične pojave v telesu. V zvezi s tem se pred začetkom jemanja tablet z vitamini in minerali posvetujte z zdravnikom. Torej, naslednjič, ko vam bodo ponudili solato, ne zavrnite; je polna mineralov in vitaminov!

Minerali za človeško telo.

Danes za vas pišemo še en članek, brez katerega naš blog ne bi bil popoln. Torej, ker so minerali, tako kot vitamini, ZELO pomembne, ki jih mnogi podcenjujejo, snovi, ki sodelujejo pri presnovni procesi naše telo. In njihovo premalo uživanje, še posebej v procesu hujšanja, ni prav nič dobro za vaše zdravje.

Minerale delimo v dve skupini: makrohranila in mikrohranila.

• Makroelementi - kalcij (Ca), železo (Fe), kalij (K), natrij (Na), fosfor (P), magnezij (Mg), klor (Cl). Te minerale najdemo v hrani v velikih količinah.
• Elementi v sledovih - cink (Zn), baker (Cu), jod (I), fluor (Ft), selen (Se), žveplo (S) itd. - koncentracija teh snovi v izdelkih je zelo nizka.

Glavne minerale, njihove prednosti in kraje vsebine smo zapisali spodaj:

1. Kalij.

Kalij igra pomembno vlogo v procesih presnove vode in soli v telesu, vzdržuje stalen pritisk v bioloških tekočinah in sodeluje pri regulaciji. kislinsko-bazično ravnovesje. Potreben je za delovanje mišic srca in črevesja.

S kalijem so bogati krompir, korenje, zelje, peteršilj, špinača, stročnice, marelice, suhe slive in rozine.

2. Kalcij.

Kalcij aktivno sodeluje pri tvorbi okostja (opomba za vse starše). Skoraj 99 % vsega kalcija v telesu se nahaja v kostnem tkivu. Sodeluje tudi pri procesih strjevanja krvi, prepustnosti celičnih membran, razdražljivosti živčnih celic.

3. Magnezij.

Magnezij je vključen v presnovo, je del številnih encimskih sistemov telesa, skupaj s svojima prijateljema kalcijem in fosforjem sodeluje pri tvorbi skeleta, spodbuja delovanje črevesja in povečuje izločanje žolča. Vloga magnezija pri prenosu živčnih impulzov je zdravnikom dobro znana. Če se vam zdi, da se ne morete sprostiti, je to morda posledica pomanjkanja magnezija!

Magnezij najdemo predvsem v žitih: pšenici, rži, ajdi, ovsu, prosu in ječmenu.

4. Fosfor.

Fosfor je aktivno vključen v vse glavne presnovne procese. Fosforjeve spojine z beljakovinami, maščobami in nukleinskimi kislinami so zelo biološko aktivne in so najpogostejše sestavine v telesu. Tako kot kalcij tudi fosfor sodeluje pri tvorbi okostja.

Fosfor najdemo v različnih živilih. Največ ga je v rumenjaku, mesu, ribah, sirih, ovsenih kosmičih in ajdi, stročnicah in oreščkih. Če pojeste veliko količino teh živil, ne skrbite, ne boste svetili v temi :). Največ, kar vam grozi, je prekomerno telesno težo na tehtnici!

5. Železo.

Železo, ponavljam, tako kot drugi minerali, je aktivno vključeno v številne vitalne procese v našem telesu. Je glavni del hemoglobina, igra vlogo katalizatorja v redoks procesih telesa. Zadosten vnos železa s hrano je še posebej pomemben za otroke, saj so njegove zaloge v otrokovem telesu zelo omejene.

To ne pomeni, da morate čim prej iti in grizti nohte v lekarno. Samo pogosteje morate jesti živila, bogata z železom. Na primer meso (žal vegetarijanci), drobovina, ribe, rumenjak, stročnice, ovseni kosmiči in ječmenova kaša.

6. Natrij.

Natrij je tudi pomemben medcelični in znotrajcelični makroelement, ki sodeluje pri različnih procesih našega telesa – uravnavanju krvnega tlaka, presnovi vode, pri delu prebavnih encimov, pri delu živčnega in mišičnega tkiva.

Natrij se nahaja v v velikem številu v živalskih proizvodih in dodan kot sol hrani (3 do 8 gramov na dan). Da, da, se spomnite lekcije kemije? NaCl je sol in je najbližji sorodnik natrija, obstaja tudi sorodnik sode, vendar ni tako okusen :). Druga velika količina natrija je v pomarančah, o njih in drugem kislem sadju je napisano v našem blogu.

Samo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, bi morali omejiti količino soli, saj obstaja povezava med presežkom natrija v telesu in hipertenzijo. Poleg tega presežek natrija zadržuje vodo v telesu, kar povzroča edeme:(.

7. Žveplo.

Žveplo je še en pomemben mikroelement, ki je del beljakovin v obliki aminokislin, ki vsebujejo žveplo. Je tudi del nekaterih hormonov in je eden od virov vodika. Izkazalo se je, da oseba vsebuje približno 2 grama. žvepla v 1 kg. utež!

Žvepla je največ v živalskih proizvodih: mesu, perutnini, jajcih, morskih sadežih, ribah, mlečnih izdelkih, sirih. Tudi ona je notri zeliščni izdelki- v žitih, kosmičih, stročnicah, jabolkih, grozdju, kosmuljah, slivah, čebuli, česnu, špargljih in celo oreščkih.

8. Cink.

Cink je esencialni element v sledovih, je del hormona inzulina in testosterona, cink sodeluje tudi pri presnovi ogljikovih hidratov, v številnih pomembnih encimih. Zaradi pomanjkanja cinka v prehrani se pri fantih razvije zastoj v rasti in spolnem razvoju. Za predelavo potrebujemo tudi vitamin E.

Cink najdemo v žitih, kvasu, stročnicah, govejih jetrih, govedini, jagnjetini, trdem siru, bučna semena, sezam in številni drugi izdelki.

9. Jod.

Jod je prisoten tudi v vseh živih bitjih. Njegova vsebnost v rastlinah in živalih je odvisna od prehrane in kraja bivanja. Količina joda vpliva na to, ali se človek lahko v 2 minutah nauči vseh evropskih prestolnic ali ne (na spomin in inteligenco nasploh. Poleg tega pomanjkanje joda vodi v bolezni Ščitnica.

Z jodom so bogati morski sadeži: ribe, morske alge. Ravnovesje joda lahko napolnite tudi tako, da na kožo nanesete nekaj trakov tekočega joda iz lekarne.

Pomen mineralov za človeka

Minerali igrajo eno najpomembnejših vlog pri pravilna prehrana oseba. Če jih telo prejme v nezadostnih količinah, lahko to privede do bolezni in različnih patologij, tako pri odraslem kot pri otroku.

Ob pogosti neuravnoteženi prehrani, med okrevanjem ali v pooperativno obdobje, z rednim športom, med nosečnostjo ali dojenjem se potreba telesa po mineralih mnogokrat poveča in ne morete pustiti, da gre vse po svoje.

Povsem mogoče je, da sami opazimo signale našega telesa - lasje so postali brez sijaja in izpadajo, lomljivi nohti, pogosti glavoboli, težave z zobmi in apatija.

Kateri minerali so še posebej potrebni

Katere minerale naše telo resnično potrebuje za preprečevanje bolezni in njihovo preprečevanje? Zdravniki že dolgo sestavljajo seznam mineralov, ki igrajo ključno vlogo pri procesih, ki potekajo v telesu.

Hemoglobin vsebuje železo, ki prenaša kisik do vseh tkiv in organov. Nezadostna količina železa lahko povzroči anemijo, izgubo moči, splošno oslabelost celotnega organizma. Železo najdemo v takšnih živilih – mesu, jetrih, žitih, suhem sadju, jabolkih in zeleni zelenjavi.

Odvisno od joda prava službaščitnica - proizvaja hormone. Če je joda premalo, telo izgubi obrambne sposobnosti v boju proti boleznim, pojavi se šibkost in izguba moči. Jod je bogat z morskimi sadeži, morskimi algami, jodirano soljo.

kalij

Ta mineral uravnava osmotski tlak v telesu, normalizira srčni ritem in je odgovoren za prenos živčnih impulzov v skeletne mišice. Kadar v telesu ni dovolj kalija, lahko pride do anemije, mišične oslabelosti in zastajanja tekočine v telesu. Kalij najdemo v zelenjavi, sadju, bananah in krompirju.

Vsi vedo, da ima človek zaradi kalcija močne zobe in kosti. Kalcij sodeluje tudi pri procesu strjevanja krvi, obnavljanju kolagena v koži. Za pravilno absorpcijo kalcija je potreben tudi vitamin D, ki ga naša koža proizvaja s pomočjo sončne svetlobe. Pomanjkanje kalcija lahko povzroči rahitis. Kalcij najdemo v živilih, kot so oreščki, jajca, ribe in fižol.

Silicij

Kot del vezivnega tkiva obstaja silicij, zaradi česar je močan in elastičen, sodeluje pri sintezi kolagena in elastina. Lahko ga pripišemo glavni strukturni komponenti našega telesa. Silicij pride v telo z rastlinsko hrano.

Oblikuje imuniteto, sodeluje pri izmenjava energije, proizvodnja hormonov in sinteza beljakovin. Pomanjkanje magnezija lahko povzroči težave s srčnim ritmom, nespečnost in epileptične napade. Takšna živila so bogata z magnezijem: jetra, kvas, jajca, zeleni grah, mlečni izdelki.

Mangan

Sodeluje pri tkivnem dihanju, hematopoezi, presnovi ogljikovih hidratov in lipidov. Peteršilj, koper, grozdje, paradižnik so bogati z manganom.

baker

Glavna funkcija bakra v človeškem telesu je fermentacija, sodeluje v različnih presnovnih procesih in je del hormonov. Z bakrom so bogati morski sadeži, zelje, korenje, jabolka, koruza.

Natrij

Natrij in kalij normalizirata osmotski tlak v telesu, preprečujeta zadrževanje soli in odvečna tekočina v telesu, pomaga pri obnovi celic. Pomanjkanje tega elementa je izjemno redko, saj uporaba soli pokriva dnevne potrebe.

V telesu se selen nahaja v jetrih, ledvicah, vranici, srcu in v celičnem jedru. Sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Selen krepi imunski sistem in živčni sistem ter je učinkovit pri boleznih srca in ožilja. Morski sadeži, kokos, meso, pšenični otrobi, jetra so bogati s selenom.

Žveplo

Ta mineral se nahaja v žolčnih kislinah, encimih in hormonih, vključno s pomembnim insulinom. Mineral je del hrustanca in vezivnega tkiva. Pomanjkanje žvepla se odkrije pri težavah z ravnjo krvnega sladkorja, reproduktivnimi funkcijami, zmanjša se elastičnost sklepov in ožilja. Žveplo je prisotno v živilih živalskega in rastlinskega izvora, kot so ribe, meso, jajca, mlečni izdelki, jabolka, žita, čebula, zelje.

Cink pomaga pri tvorbi krvnih celic, vpliva na imunski sistem, je del insulina. Vloga minerala je pomembna tudi pri delitvi celic, sintezi DNK in nastajanju spolnih hormonov. Pomanjkanje cinka lahko povzroči neplodnost. Cink najdemo v morski hrani, zeleni zelenjavi, oreščkih, česnu, jagodah in malinah.

Chromium

Če v telesu primanjkuje kroma, je to polno zaostanka v razvoju, zmanjša možnost oploditve jajčeca s spermo. Ob stalnem pomanjkanju kroma se vid zmanjša in delovanje možganov, zlasti spomin, se poslabša. Krom prihaja iz naslednjih živil: ajda, pšenica, ječmenova kaša; datlji, oreščki, mlečni izdelki, zelenjava.

Nenehno poslušamo o koristnosti in nepogrešljivosti vitaminov, kaj pa vemo o mineralih? So res tako pomembni? Ali pa lahko brez njih? Pogovorimo se o vsakem posebej:

1. Kalcij

Ta mineral je zelo pomemben za izgradnjo zob, kosti in obnovo kolagena v koži. Je ena glavnih sestavin, ki sodeluje pri strjevanju krvi, prenosu živčnih impulzov, deluje pa tudi protialergijsko. Za absorpcijo kalcija v telesu je potreben vitamin D, za katerega je znano, da ga proizvaja koža kot odziv na sončno svetlobo. Pomanjkanje kalcija vodi v resno bolezen, imenovano rahitis, zato je stalno uživanje živil, ki vsebujejo ta element v sledovih, ključnega pomena. Viri kalcija so vsi mlečni izdelki, oreščki, ribe, jajca, fižol itd.

2. Železo

Ta element je del hemoglobina, ki oskrbuje vse organe in tkiva s kisikom, zato celice brez njega ne morejo hraniti. Nezadosten vnos živil, bogatih z železom, neuravnotežena prehrana in velika izguba krvi vodijo do anemije. Najbolj bogata z železom naslednje izdelke: jetra, meso, žitarice, suho sadje, jabolka itd.

3. Kalij

Uravnava osmotski tlak v telesu in je odgovoren tudi za normalno srčni utrip in prenos živčnih impulzov v skeletnih mišicah. Ob njegovem pomanjkanju se pogosto razvijejo anemija, krči, mišična oslabelost in zadrževanje tekočine v telesu. Sadje, zelenjava, krompir, banane so glavni viri kalija, zadosten vnos teh živil zlahka nadomesti njegovo pomanjkanje.

4. Baker

Glavna vloga bakra v telesu je encimska, sodeluje pri številnih presnovnih procesih, je del hormonov in encimov. Brez tega je normalna presnova nemogoča. Baker najdemo v morski hrani, zelju, korenju, fižolu, koruzi in jabolkih.

5. Mangan

Je glavni udeleženec pri tkivnem dihanju, hematopoezi, sodeluje pri presnovi lipidov in ogljikovih hidratov, spodbuja obnovo celic. Ta element v sledovih najdemo predvsem v rastlinski hrani: koper, peteršilj, grozdje, paradižnik, jagode.

6. Magnezij

Sodeluje pri proizvodnji hormonov in sintezi beljakovin, oblikovanju imunosti, sodeluje pri uravnavanju mišične razdražljivosti in energetske presnove. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči motnje srčnega ritma, krče in nespečnost. V veliki količini magnezija vsebujejo: jetra, vzklila pšenica, kvas, jajca, zeleni grah, mlečni izdelki.

7. Natrij

Ta element skupaj s kalijem normalizira osmotski tlak v telesu, preprečuje zadrževanje soli in tekočine v telesu ter sodeluje pri obnavljanju celic. Pomanjkanje natrija je izjemno redko, saj dnevna potreba v tem elementu je pokrita z uživanjem soli.

8. Žveplo

Žveplo je del žolčnih kislin, encimov in hormonov, od katerih je glavni insulin, saj brez njega presnova ogljikovih hidratov postane nemogoča. Poleg tega je žveplo del vezivnega in hrustančnega tkiva. Ob njegovem pomanjkanju se pojavijo težave z ravnjo krvnega sladkorja, reproduktivna funkcija, žile in sklepi pa izgubijo elastičnost. Žveplo najdemo v živilih, tako živalskih kot rastlinskega izvora: v mesu, jajcih, ribah, mlečnih izdelkih, pa tudi v žitih, jabolkih, grozdju, zelju, čebuli in gorčici.

9. Silicij

Silicij je del vezivnega tkiva, ki mu daje moč in elastičnost, sodeluje pri sintezi kolagena in elastina, zato lahko mirno rečemo, da je glavni strukturni sestavni del celotnega organizma. Vir silicija je rastlinska hrana, saj so prav rastline sposobne pretvoriti silicijeve spojine v za človeka prebavljivo obliko.

10. Cink

Je del nekaterih hormonov in encimov, sodeluje pri tvorbi krvnih celic, tvorbi imunosti in je skupaj z žveplom del insulina. Cink ima pomembno vlogo pri delitvi celic, sintezi DNK, tvorbi spolnih hormonov, zato njegovo pomanjkanje pogosto vodi v neplodnost. Morski sadeži, zelena zelenjava, maline, jagode, oreški, česen, semena so glavni viri tega elementa v sledovih.

11. Selen

Glavni del selena se nahaja v organih, kot so jetra, ledvice, vranica, srce, moda pri moških in je prisoten v celičnem jedru. Sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, redoks reakcijah. Selen je nujen za krepitev imunskega in živčnega sistema, pomaga očistiti telo ionov težkih kovin, pomaga pri boju proti raku in bolezni srca in ožilja. Viri selena so: morski sadeži, kokosovi orehi, pšenični otrobi, meso, svinjina in goveja jetra, česen, gobe.

12. Krom

Pomanjkanje kroma je preobremenjeno s poslabšanjem in kršitvijo živčna dejavnost, lahko pride do zaostanka v razvoju, zmanjša sposobnost sperme za oploditev jajčeca. Sistematično pomanjkanje tega elementa poslabša vid in delovanje možganov, kot je funkcija spomina. Poslabšanje stanja kože je povezano tudi s pomanjkanjem kroma. Lahko se pojavi akne, dermatitis, luskavica itd. Krom normalizira raven glukoze v krvi, zmanjša potrebo po insulinu. Oseba ga prejme iz takih izdelkov: žita (ječmen, ajda, proso), oreščki, datumi. Najdemo ga v mleku in fermentirani mlečni izdelki, zelenjava (krompir, topinambur, paradižnik, kumare, čebula, zelje) stročnice, morski sadeži.

13. Jod

Jod je nujen za pravilno delovanje ščitnice. jod ščitnica Uporablja se za proizvodnjo hormonov, ki normalizirajo delo celotnega organizma. Pomanjkanje tega elementa negativno vpliva na intelektualne funkcije možganov, obramba telesa se zmanjša, čuti se splošna šibkost in pomanjkanje moči. Najhuje pomanjkanje joda vpliva na razvoj otrok - otroci slabo rastejo, zaostajajo v duševnem in telesni razvoj. Viri joda so morske alge, morske ribe in morski sadeži, jodirana sol.