Ano ang papel na ginagampanan ng mga enzyme ng laway sa panunaw? Mga kapaki-pakinabang na katangian ng laway Ano ang tungkulin ng laway

Araw-araw, ang mga glandula ng laway ng tao ay gumagawa ng humigit-kumulang isa at kalahating litro ng laway. Ang isang tao ay bihirang binibigyang pansin ang prosesong ito, ito ay natural, tulad ng paghinga o pagkurap. Ngunit kapag ang laway ay hindi nagagawa ng sapat, ang kakulangan nito ay lubhang nakakabawas sa kalidad ng buhay at humahantong sa pagkasira ng kagalingan. Ano ang kahalagahan ng laway ng tao para sa normal na paggana ng katawan, ano ang mga tungkulin nito at kung ano ang binubuo nito, sasabihin ng artikulo.

Pangkalahatang Impormasyon

Ito ay tinatawag na laway malinaw na likido itinago ng mga glandula ng salivary at pumapasok sa oral cavity sa pamamagitan ng kanilang mga duct. Ang mga malalaking glandula ng salivary ay matatagpuan sa bibig, ang kanilang mga pangalan ay nagpapahiwatig ng kanilang lokasyon: parotid, sublingual, submandibular glands. Bilang karagdagan sa kanila, mayroong maraming maliliit na glandula na matatagpuan sa ilalim ng dila, sa mga labi, pisngi, panlasa, atbp.

Mula sa maliliit na glandula, ang lihim ay patuloy na inilabas, na nagmo-moisturize sa ibabaw ng mucosa. Dahil dito, ang isang tao ay maaaring magsalita nang articulate, dahil ang dila ay madaling dumudulas sa basang shell. Ang pagtatago ng malalaking glandula ay nangyayari sa isang nakakondisyon na antas ng reflex kapag ang isang tao ay nakaamoy ng pagkain, naiisip ito o nakita ito.

Kapansin-pansin, sa pag-iisip lamang ng lemon, tumataas ang produksyon ng laway.

Kung gaano karaming laway ang nailalabas mula sa isang tao kada araw ay isang variable indicator. Ang dami ng pagtatago ng pagtatago ay maaaring mag-iba mula 1.5 hanggang 2 litro. Ang bilis ng produksyon nito ay hindi pareho.

Kapansin-pansin, kapag kumakain ng tuyong pagkain, ang paglalaway ay magiging mas matindi kaysa kapag sumisipsip ng mga likidong pinggan.

Sa gabi, bumababa ang rate ng paglalaway. Ang mga glandula ng parotid ay halos ganap na huminto sa kanilang trabaho kapag ang isang tao ay natutulog. Humigit-kumulang 80% ng pagtatago na ginawa sa panahon ng pagtulog ay nahuhulog sa submandibular gland, ang natitirang 20% ​​​​ay ginawa ng sublingual glands.

Namumukod-tangi mula sa mga salivary ducts, ang laway ay humahalo sa bacteria na nasa oral cavity at sa kanilang mga dumi. Naglalaman ito ng mga particle ng pagkain sa bibig, mga elemento ng malambot na plaka. Ang halo na ito ay tinatawag na oral fluid.

Mga tampok ng komposisyon

Sa pamamagitan ng komposisyong kemikal ang laway ay 99.5% na tubig. Ang natitirang kalahating porsyento ay organikong bagay at mineral na natunaw dito. Kabilang sa mga organikong sangkap, higit sa lahat ay naglalaman ito ng mga protina. Ang laway ng tao ay naglalaman ng isang tiyak na protina, salivoprotein, na nag-aambag sa pagtitiwalag ng calcium at phosphorus ions sa enamel, pati na rin ang isang phosphoprotein, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang pagbuo ng malambot na microbial plaque at matigas na bato ay nangyayari.

Ang laway ng tao ay naglalaman ng enzyme na sumisira sa starch na matatagpuan sa mga pagkain - amylase. Ang isa pang enzyme, lysozyme, ay nagbibigay ng proteksyon sa katawan mula sa mapaminsalang impluwensya iba't ibang mga pathogen na sinusubukang ipasok ito sa pamamagitan ng oral cavity. Ang Lysozyme ay may kakayahang sirain ang mga lamad ng mga selula ng bakterya, na nagpapaliwanag ng mga katangian ng antibacterial ng enzyme. Ang komposisyon ng lihim ay naglalaman ng iba pang mga enzyme: proteinase, phosphatase, lipase.

Ang laway ay naglalaman ng mga sumusunod mineral: sodium, calcium, potassium, magnesium, phosphorus, yodo. Naglalaman ito ng actoferrin, immunoglobulins, mucin, cystatin, kolesterol. Kasama sa komposisyon ang mga hormone na cortisol, progesterone, estrogen at testosterone.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang sikreto mga glandula ng laway ay may variable na komposisyon. Kung ano ang ginawa ng laway ng isang tao ay depende sa mga kadahilanan tulad ng edad, pangkalahatang estado kalusugan, mga produktong kinakain, ekolohiya. Ang komposisyon ay maaaring maapektuhan ng mga sakit tulad ng diabetes, pancreatitis, hepatitis, periodontitis. Sa mga matatanda, ang parotid salivary gland ay naglalabas mataas na nilalaman calcium, na nagpapaliwanag sa pinabilis na pagbuo ng mga bato sa kanila.

Ano ang pH?

Ang ratio ng mga acid at base sa isang likido ay tinatawag balanse ng acid-base, para sa pagpapasiya kung saan mayroong isang espesyal na tagapagpahiwatig - pH. Ang abbreviation ay nangangahulugang "power Hydrogen" - "ang kapangyarihan ng hydrogen." Ang halaga ng pH ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga atomo ng hydrogen sa pinag-aralan na solusyon. Ang pH 7 ay itinuturing na neutral. Kung ang resultang numero ay mas mababa sa 7, tinutukoy nila ang isang acidic na kapaligiran. Ang lahat ng ito ay mga tagapagpahiwatig mula 0 hanggang 6.9. Kung ang pH value ay higit sa 7, ito ay nagpapahiwatig ng alkaline na kapaligiran. Kabilang dito ang mga halaga ng pH mula 7.1 hanggang 14.

Ang kaasiman ng laway ay apektado ng bilis ng produksyon nito. Kaya, ang normal na pH ng laway ng tao ay maaaring nasa hanay na 6.8 - 7.4. Sa matinding paglalaway, ang bilang na ito ay maaaring tumaas sa 7.8. Sa proseso ng pagtulog, sa isang mahabang pag-uusap, gutom, na may kaguluhan, ang pagtatago ng mga glandula ng salivary ay bumagal. Dahil dito, bumababa rin ang pH nito.

Bilang karagdagan, ang kaasiman ng pagtatago na itinago ng iba't ibang mga glandula ay hindi pareho. Halimbawa, ang mga glandula ng parotid ay gumagawa ng isang lihim na may pH na 5.8, at ang mga glandula ng submandibular - 6.4.

Sa isang tala: na may mababang pH ng laway, ang isang tao ay mas malamang na magkaroon ng mga karies. Kapag ang pH ay nagbabago sa alkaline side (pH 6-6.2), lumilitaw ang foci ng demineralization sa mga ngipin na may karagdagang pagbuo ng mga carious cavity.

Upang matukoy ang pH ng laway malusog na tao maaari kang gumamit ng litmus paper. Ang isang strip ng papel ay inilubog ng ilang segundo sa isang lalagyan na may nakolektang oral fluid, at pagkatapos ay susuriin ang resulta alinsunod sa sukat ng kulay. Sa litmus papers sa kamay, maaari mong subukan sa bahay.

Kahulugan at pag-andar

Ang mga function ng laway ay iba-iba. Ang pag-basa sa mucosa ay hindi lamang ang kailangan ng isang tao ng laway. Ang lihim ng mga glandula ng salivary ay nagsisiguro sa kalusugan ng lahat ng mga anatomical na istruktura at organo na matatagpuan sa oral cavity.

Sa mga sanggol, ang laway ay gumaganap din ng isang proteksiyon na function, paghuhugas ng bakterya na pumasok sa oral cavity.

Sa mga taong nagdurusa mula sa xerostomia o (sa mga sakit na ito, ang paglalaway ay nabalisa), ang pamamaga ng oral mucosa ay bubuo, at ang mga karies ay sumisira sa mga ngipin. Ang unang kondisyon ay dahil sa ang katunayan na walang kahalumigmigan, ang oral mucosa ay nagiging madaling kapitan sa iba't ibang uri ng mga irritant, ang sensitivity nito ay tumataas.

Ang maramihang mga karies sa ngipin ay bubuo bilang isang resulta ng katotohanan na ang laway, sa kaso ng mga paglabag sa produksyon nito, ay hindi magagawang mineralize ang enamel at natural na paglilinis ng oral cavity mula sa mga labi ng pagkain ay hindi nangyayari. Bilang isang patakaran, sa loob ng 3-5 na buwan, ang mga taong may mga karamdaman sa paglalaway ay nagkakaroon ng maraming sugat sa ngipin.

Tandaan: ang oral fluid ay naglalaman ng calcium at phosphorus ions, tumagos sila sa kristal na sala-sala ng enamel, pinupunan ang mga voids dito.

Inilalabas kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, binabasa ito ng laway at pinapadali ang pagdaan ng bolus ng pagkain mula sa oral cavity sa esophagus. Ngunit ang digestive function ng sikreto ay hindi nagtatapos doon. Ang mga enzyme na nakapaloob sa komposisyon nito ay nagbibigay ng pangunahing pagkasira ng carbohydrates.

Isang kagiliw-giliw na katotohanan: ang mga pag-aaral ng pagtatago ng mga glandula ng salivary ay ginagawang posible upang matukoy kung mayroon ang isang tao mga sistematikong sakit. Sa isang malusog na tao, ang mga kristal ng laway ay nakaayos sa isang magulong paraan, habang sa isang taong may sakit ay pumila sila sa mga kakaibang pattern. Halimbawa, sa mga alerdyi, ang mga kristal ay bumubuo ng isang pigura na katulad ng isang dahon ng pako. Maaaring gamitin ang property na ito maagang pagsusuri maraming sakit.

Ang isa pang function ng laway ay nakapagpapagaling. Ito ay napatunayang naglalaman ng mga antibacterial substance na nagtataguyod ng pagpapagaling. iba't ibang pinsala mauhog. Marami ang nakapansin na ang mga sugat sa bibig ay mabilis na nawawala.

Ang oral fluid ay gumaganap din ng mahalagang papel sa artikulasyon. Kung ang mucosa ay hindi nabasa, ang isang tao ay hindi makakapagsalita nang articulate, nababasa.

Kung wala ang lihim ng mga glandula ng salivary, ang daloy ng maraming mahahalagang proseso ay nagiging imposible, na nangangahulugan na ang pangkalahatang estado ng kalusugan ng tao ay lumalala.

Ang nangungunang papel sa mga proteksiyon na kadahilanan ng laway ay nilalaro ng mga enzyme na may iba't ibang pinagmulan - α-amylase, lysozyme, nucleases, peroxidase, carbonic anhydrase, atbp. ang mga unang yugto ng panunaw.

α-amylase. Ang salivary amylase ay pumuputol ng α(1,4)-glycosidic bond sa starch at glycogen. Sa mga immunochemical properties nito at komposisyon ng amino acid, ang salivary α-amylase ay kapareho ng pancreatic amylase. Ang ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga amylase na ito ay dahil sa ang katunayan na ang salivary at pancreatic amylases ay naka-encode ng iba't ibang mga gene.

Ang α-Amylase ay itinago sa pamamagitan ng pagtatago ng parotid gland at labial na maliliit na glandula, kung saan ang konsentrasyon nito ay 648-803 μg / ml at hindi nauugnay sa edad, ngunit nagbabago sa araw depende sa pagsipilyo ng iyong ngipin at pagkain.

Bilang karagdagan sa α-amylase, ang aktibidad ng ilang higit pang mga glycosidases ay tinutukoy sa halo-halong laway - α-L-frucosidase, α- at β-glucosidase, α- at β-galactosidase, neuraminidase, atbp.

Lysozyme- isang protina na ang polypeptide chain ay binubuo ng 129 amino acid residues at nakatiklop sa isang compact globule. Ang three-dimensional na conform ng polypeptide chain ay sinusuportahan ng 4 na disulfide bond. Ang lysozyme globule ay binubuo ng dalawang bahagi: ang isa ay naglalaman ng mga amino acid na may hydrophobic group (leucine, isoleucine, tryptophan), ang iba pang bahagi ay pinangungunahan ng mga amino acid na may polar group (lysine, arginine, aspartic acid).

Ang Lysozyme ay na-synthesize ng mga epithelial cells ng ducts ng salivary glands. Ang isa pang pinagmumulan ng lysozyme ay neutrophils.

Sa pamamagitan ng hydrolytic cleavage ng glycosidic bond sa polysaccharide chain ng murein, nawasak ang bacterial cell wall, na bumubuo sa kemikal na batayan. pagkilos na antibacterial lysozyme.

Ang mga mikroorganismo na positibo sa gramo at ilang mga virus ay pinakasensitibo sa lysozyme. Ang pagbuo ng lysozyme ay nabawasan sa ilang mga uri ng mga sakit sa bibig (stomatitis, gingivitis, periodontitis).

carbonic anhydrase ay isang enzyme ng klase ng lyase. catalyzes cleavage Mga koneksyon sa C-O sa carbonic acid, na humahantong sa pagbuo ng carbon dioxide at mga molekula ng tubig.

Ang type VI carbonic anhydrase ay na-synthesize sa acinar cells ng parotid at submandibular salivary glands at itinago sa laway bilang bahagi ng secretory granules.

Ang pagtatago ng carbonic anhydrase ng ganitong uri sa laway ay sumusunod sa circadian rhythms: ang konsentrasyon nito ay napakababa sa panahon ng pagtulog at tumataas sa panahon ng pagtulog. araw pagkatapos magising at mag-almusal. Kinokontrol ng carbonic anhydrase ang kapasidad ng buffering ng laway.

Peroxidase nabibilang sa klase ng oxidoreductases at catalyze ang oksihenasyon ng hydrogen peroxide.

Ang salivary peroxidase ay tumutukoy sa mga hemoprotein at nabuo sa mga acinar cells ng parotid at submandibular salivary glands. palihim parotid gland Ang aktibidad ng enzyme ay 3 beses na mas mataas kaysa sa submandibular.

Biyolohikal na papel peroxidases na naroroon sa laway ay na, sa isang banda, ang mga produkto ng oksihenasyon ng thiocyanates, halogens ay pumipigil sa paglaki at metabolismo ng lactobacilli at ilang iba pang mga microorganism, at sa kabilang banda, ang akumulasyon ng mga molekula ng hydrogen peroxide ng maraming mga species ng streptococci at mga cell ng oral mucosa ay pinipigilan.

Proteinases (proteolytic enzymes ng laway). Sa laway, walang mga kondisyon para sa aktibong pagkasira ng mga protina. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang mga denaturing factor sa oral cavity, at mayroon ding isang malaking bilang ng mga proteinase inhibitors ng isang likas na protina. Ang mababang aktibidad ng proteinases ay nagpapahintulot sa mga salivary protein na manatili sa kanilang katutubong estado at ganap na maisagawa ang kanilang mga function.

Sa laway ng isang malusog na tao, ang isang mababang aktibidad ng acidic at bahagyang alkaline proteinases ay tinutukoy. Ang pinagmumulan ng proteolytic enzymes sa laway ay nakararami sa mga microorganism at leukocytes. Ang tulad ng trypsin, aspartyl, serine at matrix metalloproteinases ay naroroon sa laway.

Ang mga trypsin-like proteinases ay pumuputol sa mga peptide bond, sa pagbuo kung saan ang mga carboxyl group ng lysine at arginine ay nakikilahok. Sa mga mahinang alkaline na protina sa halo-halong laway, ang kallikrein ang pinakaaktibo.

Mga inhibitor ng protina ng proteinase. Ang mga glandula ng laway ay ang pinagmulan isang malaking bilang secretory proteinase inhibitors. Ang mga ito ay kinakatawan ng mga cystatin at mababang molekular na timbang na acid-stable na protina.

Ang acid-stable na mga inhibitor ng protina ay nakatiis sa pag-init hanggang sa 90°C sa acidic na mga halaga ng pH nang hindi nawawala ang kanilang aktibidad. Ang mga protina na ito ay maaaring sugpuin ang aktibidad ng kallikrein, trypsin, elastase.

Naglalaro ang mga nucleases mahalagang papel sa pagpapatupad ng proteksiyon na pag-andar ng halo-halong laway. Ang pangunahing pinagmumulan ng mga ito sa laway ay mga leukocytes. Sa halo-halong laway, acidic at alkaline RNases at DNases ay natagpuan, naiiba iba't ibang katangian. Ang mga enzyme na ito ay kapansin-pansing nagpapabagal sa paglaki at pagpaparami ng mga mikroorganismo sa oral cavity. Sa ilang mga nagpapaalab na sakit ng malambot na mga tisyu ng oral cavity, ang kanilang bilang ay tumataas.

Phosphatases - hydrolase enzymes na humihiwalay ng inorganic phosphate mula sa mga organic compound. Sa laway, kinakatawan sila ng acid at alkaline phosphatases.

· Ang acid phosphatase (pH 4.8) ay nakapaloob sa mga lysosome at pumapasok sa halo-halong laway na may mga sikreto ng malalaking glandula ng salivary, pati na rin ang mga bacteria, leukocytes at epithelial cells. Ang aktibidad ng enzyme sa laway ay may posibilidad na tumaas sa periodontitis at gingivitis.

Alkaline phosphatase (pH 9.1 - 10.5). Sa mga lihim ng mga glandula ng salivary ng isang malusog na tao, mababa ang aktibidad. Tumataas din ang aktibidad sa pamamaga ng malambot na mga tisyu ng oral cavity at mga karies.

Ang laway ay isang komplikadong biological fluid na ginawa ng mga dalubhasang glandula at itinago sa oral cavity. Tinutukoy ng kemikal na komposisyon ng laway ang kondisyon at paggana ng mga ngipin at oral mucosa.

Mayroong mga konsepto ng "laway - ang lihim ng mga glandula ng salivary (parotid, submandibular, sublingual, maliit na glandula ng oral cavity)" at "halo-halong laway o oral fluid", na, bilang karagdagan sa mga lihim ng iba't ibang mga glandula ng salivary, ay naglalaman ng microorganism, desquamated epithelial cells at iba pang bahagi. Ang dami ng pinaghalong laway ay dinadagdagan ng likido na kumakalat sa pamamagitan ng oral mucosa at gingival fissure fluid.

Sa isang may sapat na gulang, 0.5-2 litro ng laway ang karaniwang inilalabas bawat araw.

Ang laway ay isang maulap, malapot na likido na may density na 1.002-1.017. Ang lagkit ng laway (ayon sa pamamaraan ng Ostwald) ay mula sa 1.2-2.4 na mga yunit. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng glycoproteins, protina, mga selula. Sa maraming karies, ang lagkit ng laway, bilang panuntunan, ay tumataas at maaaring umabot sa 3 yunit. Ang isang pagtaas sa lagkit ng laway ay binabawasan ang mga katangian ng paglilinis at kakayahang mag-mineralize.

Ang pH ng laway sa pamamahinga ay nag-iiba ayon sa iba't ibang mga may-akda, sa loob ng saklaw na 6.5-7.5, i.e. malapit sa neutral.

Sa ilang mga pathological na kondisyon, ang pH ng laway ay maaaring lumipat pareho sa acidic (hanggang sa 5.4 units) at alkaline (hanggang 8 units) na panig. Ang acidification ng kapaligiran ay humahantong sa isang matalim na undersaturation ng laway na may hydroxyapatite at, samakatuwid, pinatataas ang rate ng enamel dissolution. Ang alkalinization ng laway ay may kabaligtaran na epekto at dapat humantong sa pagbuo ng bato.

Ang acidity ay depende sa rate ng salivation, ang buffer capacity ng laway, ang hygienic na estado ng oral cavity, ang likas na katangian ng pagkain, ang oras ng araw, at edad. Sa mababang rate ng pagtatago ng laway at mahinang oral hygiene, ang pH ng laway ay karaniwang lumilipat sa acid side. Sa gabi, bumababa ang pH ng laway, sa umaga ang halaga nito ay pinakamababa, sa gabi ay tumataas ito. Sa edad, may posibilidad na bawasan ang kaasiman ng laway at dagdagan ang resistensya ng karies.

Ang buffer capacity ng laway ay ang kakayahang neutralisahin ang mga acid at base (alkalis) dahil sa interaksyon ng bikarbonate, phosphate at mga sistema ng protina. Ito ay itinatag na ang paggamit ng carbohydrate na pagkain sa loob ng mahabang panahon ay nababawasan, at ang paggamit ng mataas na protina na pagkain ay nagpapataas ng buffer capacity ng laway. Ang mataas na buffering capacity ng laway ay isa sa mga salik na nagpapataas ng resistensya ng ngipin sa mga karies.

2. Mga function ng laway.

Ang laway ay gumaganap ng iba't ibang mga function: digestive, protective, bactericidal, trophic, mineralizing, immune, hormonal, atbp.

Ang laway ay kasangkot sa unang yugto ng panunaw, basa at paglambot ng pagkain. Sa oral cavity, sa ilalim ng pagkilos ng enzyme α-amylase, ang mga carbohydrate ay pinaghiwa-hiwalay.

Ang proteksiyon na pag-andar ng laway ay ang paghuhugas ng ibabaw ng ngipin, ang oral fluid ay patuloy na nagbabago sa istraktura at komposisyon nito. Kasabay nito, ang mga glycoprotein, calcium, protina, peptide at iba pang mga sangkap ay idineposito mula sa laway sa ibabaw ng enamel ng ngipin, na bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula - ang "pellicule", na pumipigil sa epekto sa enamel. mga organikong asido. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng laway ang mga tisyu at organo ng oral cavity mula sa mekanikal at kemikal na mga impluwensya (mucins).

Gumaganap din ang laway ng immune function dahil sa secretory immunoglobulin A na na-synthesize ng salivary glands ng oral cavity, gayundin ng immunoglobulins C, D at E na serum na pinagmulan.

Ang mga salivary protein ay may mga hindi tiyak na proteksiyon na mga katangian: lysozyme (hydrolyzes ang β-1,4-glycosidic bond ng polysaccharides at mucopolysaccharides na naglalaman ng muramic acid sa mga cell wall ng mga microorganism), lactoferin (nakikilahok sa iba't ibang reaksyon proteksyon ng katawan at regulasyon ng kaligtasan sa sakit).

Ang mga maliliit na phosphoproteins, histatins at staterin ay may mahalagang papel sa pagkilos ng antimicrobial. Ang mga cystatin ay mga inhibitor ng cysteine ​​​​proteinases at maaaring gumanap ng isang proteksiyon na papel sa mga nagpapaalab na proseso sa oral cavity.

Ang mga mucin ay nag-trigger ng isang partikular na pakikipag-ugnayan sa pagitan ng bacterial cell wall at mga pantulong na galactoside receptor sa epithelial cell membrane.

Ang hormonal function ng laway ay ang salivary glands ay gumagawa ng hormone na parotin (salivaparotin), na nag-aambag sa mineralization ng matitigas na tisyu ng ngipin.

Ang mineralizing function ng laway ay mahalaga sa pagpapanatili ng homeostasis sa oral cavity. Ang oral fluid ay isang solusyon na supersaturated na may mga compound ng calcium at phosphorus, na pinagbabatayan ng mineralizing function nito. Kapag ang laway ay puspos ng calcium at phosphorus ions, nagkakalat sila mula sa oral cavity papunta sa enamel ng ngipin, na nagsisiguro sa "pagkahinog" nito (compaction ng istraktura) at paglaki. Ang parehong mga mekanismo ay pumipigil sa pagpapalabas ng mga mineral mula sa enamel ng ngipin, i.e. demineralization nito. Dahil sa patuloy na saturation ng enamel na may mga sangkap mula sa laway, ang density ng enamel ng ngipin ay tumataas sa edad, bumababa ang solubility nito, na nagsisiguro ng mas mataas na resistensya ng karies ng permanenteng ngipin ng mga matatanda kumpara sa mga bata.

Ang likido na itinago ng mga glandula ng salivary ay isang buong cocktail ng mga protina, bitamina, micro at macro elemento, bagaman karamihan sa mga ito, 98-99%, ay tubig. Ang konsentrasyon ng yodo, calcium, potassium, strontium sa laway ay maraming beses na mas mataas kaysa sa dugo. Ang mga microelement ay naroroon din sa salivary fluid: iron, copper, manganese, nickel, lithium, aluminum, sodium, calcium, manganese, zinc, potassium, chromium, silver, bismuth, lead.

Tinitiyak ng gayong masaganang komposisyon ang wastong paggana ng mga enzyme ng laway, na nagsisimula sa panunaw ng pagkain na nasa bibig na. Ang isa sa mga enzyme, lysozyme, ay may makabuluhang bactericidal effect - at ito ay nakahiwalay para sa paghahanda ng ilang mga gamot.

Mula sa mga ulser hanggang sa mga impeksyon

Ang isang nakaranasang doktor ay maaaring hatulan ang estado at gawain ng ilang mga organo sa pamamagitan ng likas na katangian ng laway, pati na rin matukoy ang ilang mga sakit sa maagang yugto. Oo, sa Nakakahawang sakit ang bahagyang alkaline na reaksyon ng laway ay nagiging acidic. Sa nephritis (pamamaga ng mga bato), ang dami ng nitrogen sa laway ay tumataas, ang parehong bagay ay nangyayari sa peptic ulcer tiyan at duodenum. Para sa mga sakit thyroid gland nagiging malapot at mabula ang laway. Ang komposisyon ng laway ay nagbabago rin sa ilang mga bukol, na ginagawang posible na makita ang sakit o kumpirmahin ang diagnosis kung kailan klinikal na larawan hindi pa halata.

Habang tumatanda ang katawan, ang mga proporsyon ng nilalaman ng micro- at macroelements sa laway ay nilalabag, na humahantong sa pag-aalis ng tartar, pagtaas ng posibilidad ng mga karies at nagpapaalab na sakit periodontal.

Mayroong pagbabago sa komposisyon ng laway sa panahon ng pag-aayuno, pati na rin sa ilang mga hormonal imbalances.

Kaya't huwag magtaka kung ang doktor ay nagrereseta ng pagsusuri sa laway para sa iyo - marami ka talagang matututunan mula dito.

Mga kahina-hinalang palatandaan

Ang isang qualitative analysis ng salivary fluid ay isinasagawa sa laboratoryo gamit ang mga espesyal na reagents at instrumento. Ngunit kung minsan ang mga pagbabago sa laway ay napakalakas na ang isang tao na walang anumang pagsusuri ay maaaring maghinala na may mali. Ang mga sumusunod na palatandaan ay dapat alertuhan ka.

Pagkawala ng kulay ng laway - sa ilang mga sakit sistema ng pagtunaw ito ay nagiging madilaw-dilaw (ang parehong ay sinusunod sa mabibigat na naninigarilyo, na maaaring magsenyas ng ilang uri ng panloob na patolohiya).

Kakulangan ng laway, patuloy na tuyong bibig at kahit na isang nasusunog na pandamdam, pati na rin ang pagkauhaw - ito ay maaaring maging tanda ng diabetes, mga pagkagambala sa hormonal, sakit sa thyroid.

Sobra napakaraming dumi laway, hindi nauugnay sa pagkain ng masarap na pagkain - ito ay nagpapahiwatig ng isang paglabag, maaaring ito ay isang senyales ng ilang mga tumor o hormonal imbalance.

Ang mapait na lasa ng laway ay isang senyas ng patolohiya ng atay o gallbladder.

Sa alinman sa mga pagpapakitang ito, makatuwiran na kumunsulta sa isang doktor upang magreseta karagdagang pananaliksik at natukoy ang eksaktong dahilan ng mga paglabag.

Kasama sa komposisyon ng laway ang lihim ng parotid, submandibular, sublingual salivary glands, pati na rin ang maraming maliliit na glandula ng dila, sahig ng bibig at panlasa. Samakatuwid, ang laway sa oral cavity ay tinatawag na halo-halong laway. Sa komposisyon nito, ang halo-halong laway ay naiiba sa laway na nakuha mula sa mga excretory ducts ng mga glandula ng salivary dahil naglalaman ito ng mga microorganism at kanilang mga metabolic na produkto, exfoliated epithelial cells, salivary body - neutrophilic leukocytes na tumagos sa laway sa pamamagitan ng mucous membrane ng gilagid. .

Ang laway ay ang unang digestive juice. Sa isang may sapat na gulang, ito ay bumubuo ng 0.5-2 litro bawat araw. Ang laway ng tao ay may hitsura ng malapot, opalescent na likido, medyo maulap dahil sa pagkakaroon ng mga elemento ng cellular sa loob nito. Relatibong density laway 1.001-1.017; Ang pH ng halo-halong laway ay maaaring tumaas mula 5.8 hanggang 7.36. Ang laway ay binubuo ng tubig (99.4-99.5%), pati na rin ang mga organic at inorganic na sangkap (dry residue - 0.4-0.5%). SA mga di-organikong sangkap kasama ang sodium, potassium, calcium, magnesium, iron, chlorine, fluorine, lithium, sulfur ions, organic- mga protina at mga compound na hindi protina na likas na naglalaman ng nitrogen. Sa laway mayroong mga protina ng iba't ibang pinagmulan, kabilang ang protina na mucous substance - mucin. Ang bolus ng pagkain, na basa ng laway, ay nagiging madulas dahil sa mucin at madaling dumaan sa esophagus. SA maliit na dami Ang laway ay naglalaman ng mga protina na katulad ng mga katangian ng erythrocyte agglutinogens.

Kasama rin sa mga organikong sangkap ng laway ang mga enzyme na kumikilos lamang sa isang bahagyang alkaline na kapaligiran. Ang mga pangunahing enzyme sa laway ay amylase (ptyalin) at maltase. Ang Amylase ay kumikilos sa almirol (polysaccharide) at sinisira ito sa maltose (disaccharide). Ang Maltase ay kumikilos sa maltose at sucrose at sinisira ang mga ito sa glucose. Bilang karagdagan sa mga pangunahing enzyme, ang mga protease, peptidases, lipase, phosphatases, kallikrein, at lysozyme ay natagpuan sa laway. Dahil sa pagkakaroon ng lysozyme sa laway, mayroon itong mga katangian ng bactericidal at pinipigilan ang pagbuo ng mga karies. Sa mga non-protein substance na naglalaman ng nitrogen, ang laway ay naglalaman ng urea, ammonia, creatinine, at mga libreng amino acid.

Ang laway ay gumaganap ng isang bilang ng mga function. panunaw ang pag-andar ay isinasagawa dahil sa mga enzyme - amylase at maltase; dahil sa paglusaw sustansya Tinitiyak ng laway na ang pagkain ay nakakaapekto sa panlasa at nakakatulong sa pagbuo ng panlasa ng mga sensasyon ; ang laway ay bumabasa at nagbubuklod, salamat sa mucin, mga indibidwal na particle ng pagkain at sa gayon ay nakikilahok sa pagbuo ng bolus ng pagkain; laway pinasisigla ang pagtatago ng gastric juice; ito ay kinakailangan para sa pagkilos ng paglunok. excretory ang function ng laway ay ang ilang mga metabolic na produkto, tulad ng urea, ay maaaring ilabas sa laway, uric acid, mga gamot(quinine, strychnine) at isang bilang ng iba pang mga sangkap na pumapasok sa katawan (mga asin ng mercury, tingga, alkohol). Protective ang function ng laway ay upang hugasan ang mga irritant na pumasok sa oral cavity, bactericidal action dahil sa lysozyme at hemostatic action dahil sa pagkakaroon ng thromboplastic substance sa laway.

Ang pagkain ay nananatili sa oral cavity sa loob ng maikling panahon - 15-30 s, kaya ang almirol ay hindi ganap na nasira sa oral cavity. Gayunpaman, ang pagkilos ng mga enzyme ng laway ay nagpapatuloy sa loob ng ilang oras sa tiyan. Nagiging posible ito dahil ang bolus ng pagkain na pumasok sa tiyan ay puspos ng maasim gastric juice hindi kaagad, ngunit unti-unti - sa loob ng 20-30 minuto. Sa oras na ito, ang pagkilos ng mga enzyme ng laway ay nagpapatuloy sa mga panloob na layer ng bolus ng pagkain at nangyayari ang pagkasira ng mga carbohydrate.

Mga pamamaraan para sa pag-aaral ng aktibidad ng mga glandula ng salivary. May mga talamak at talamak na pamamaraan ng pag-aaral ng aktibidad ng mga glandula ng salivary. Talamak na Pamamaraan ginagawang posible na pag-aralan sa mga hayop ang pagtatago ng mga glandula ng salivary sa panahon ng pagpapasigla ng mga nerbiyos at ang pagkilos ng mga sangkap na pharmacological, galugarin ang mga bioelectric na potensyal ng glandular cells gamit ang microelectrodes.

Talamak na Pamamaraan gawing posible na pag-aralan ang dynamics ng pagtatago ng glandula at mga pagbabago sa komposisyon ng laway sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang pagkain at tinanggihan na mga sangkap. Sa laboratoryo ng I. P. Pavlov, ang kanyang mag-aaral na si D. L. Glinsky (1895) ay bumuo at nagsagawa ng operasyon ng pagpapataw ng isang talamak na fistula glandula ng laway. Ang isang piraso ng mauhog lamad ay pinutol mula sa aso sa ilalim ng kawalan ng pakiramdam, sa gitna kung saan mayroong isang pagbubukas para sa duct ng salivary gland. salivary duct hindi dapat masira. Pagkatapos ay tinusok ang pisngi at ang naputol na piraso ng mucous membrane ay ilalabas sa butas ng butas upang panlabas na ibabaw mga pisngi. Ang mucosa ay tinatahi sa balat ng pisngi (Larawan 29). Pagkaraan ng ilang araw, gumagaling ang sugat at umaagos ang laway sa excreted duct ng salivary gland. Bago ang eksperimento, nakadikit ang isang funnel sa pisngi ng aso sa exit point ng duct, kung saan isinabit ang isang graduated test tube. Ang laway ay dumadaloy sa test tube na ito, na magagamit para sa pananaliksik.

kanin. 29. Asong may parotid fistula. Ang isang funnel na may test tube para sa pagkolekta ng laway ay nakakabit sa balat ng pisngi sa lugar ng pagbubukas ng duct na inilabas sa labas.