Ano ang biological na papel ng tubig? mineral salts? Ang halaga ng mga mineral na asing-gamot sa katawan Mga tanong at gawain para sa pag-uulit

Bilang karagdagan sa mga carbohydrates, taba at protina, ang isang malusog na diyeta ay kinakailangang naglalaman ng mga mineral na asing-gamot tulad ng calcium, phosphorus, iron, potassium, sodium, magnesium at iba pa. Ang mga asing-gamot na ito ay aktibong hinihigop mula sa itaas na mga layer ng atmospera at lupa ng mga halaman at pagkatapos lamang ay pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng pagkain ng halaman sa mga tao at hayop.

Para sa maayos na paggana katawan ng tao 60 elemento ng kemikal ang ginagamit. Sa mga ito, 22 elemento lamang ang itinuturing na basic. Ang mga ito ay humigit-kumulang 4% ng kabuuang timbang ng katawan ng tao.

Ang mga mineral na kailangan para sa ating buhay ay maaaring hatiin sa microelements at macroelements. Ang mga macronutrients ay kinabibilangan ng:

• Kaltsyum
• Potassium
• Magnesium
• Sosa
• bakal
• Posporus

Ang lahat ng mga mineral na asing-gamot na ito ay naroroon sa maraming dami sa katawan ng tao.

Ang mga micronutrients ay kinabibilangan ng:

• Manganese
• kobalt
• Nikel

Ang kanilang bilang ay bahagyang mas kaunti, ngunit, gayunpaman, ang papel ng mga mineral na asing-gamot na ito ay hindi bumababa.

Sa pangkalahatan, ang mga mineral na asin ay nagpapanatili ng kinakailangang acid- balanseng alkalina at trabaho endocrine system, gawing normal ang metabolismo ng tubig-asin, gawing normal ang gawain ng cardiovascular, digestive at nervous system. Gayundin, aktibong bahagi sila sa metabolismo, coagulation at pagbuo ng dugo. Ang mga mineral na asin ay mga kalahok sa intercellular at biochemical na proseso sa loob ng isang tao.

Inaasahan namin na mula sa artikulong ito ay natutunan mo kung ano ang kahalagahan ng mga mineral na asin sa katawan ng tao.

ANG PAPEL NG MINERAL SALTS SA KATAWAN. Bilang karagdagan sa mga protina, taba at carbohydrates, malusog na pagkain ay dapat maglaman ng iba't ibang mga mineral na asing-gamot: calcium, phosphorus, iron, potassium, sodium, magnesium at iba pa. Ang mga mineral na ito ay hinihigop ng mga halaman mula sa itaas na mga layer ng lupa at mula sa atmospera, at pagkatapos ay pumapasok sa katawan ng mga tao at hayop sa pamamagitan ng mga pagkaing halaman.

Halos 60 elemento ng kemikal ang ginagamit sa katawan ng tao, ngunit 22 elemento lamang ng kemikal ang itinuturing na basic. Binubuo nila ang kabuuang 4% ng timbang ng katawan ng isang tao.

Ang lahat ng mga mineral na naroroon sa katawan ng tao ay may kondisyon na nahahati sa mga macroelement at microelement. Macronutrients: calcium, potassium, magnesium, sodium, iron, phosphorus, chlorine, sulfur ay naroroon sa malalaking dami sa katawan ng tao. Mga elemento ng bakas: tanso, mangganeso, zinc, fluorine, chromium, cobalt, nickel at iba pa ay kinakailangan ng katawan sa maliit na halaga, ngunit napakahalaga. Halimbawa, ang nilalaman ng boron sa dugo ng tao ay minimal, ngunit ang presensya nito ay kinakailangan para sa normal na pagpapalitan ng mahahalagang macronutrients: calcium, phosphorus at magnesium. Ang katawan ay hindi makikinabang kahit na mula sa isang malaking halaga ng tatlong macronutrients na ito na walang boron.

Ang mga mineral na asing-gamot sa katawan ng tao ay nagpapanatili ng kinakailangang balanse ng acid-base, gawing normal ang metabolismo ng tubig-asin, suportahan ang endocrine system, nervous, digestive, cardiovascular at iba pang mga sistema. Gayundin, ang mga mineral ay kasangkot sa hematopoiesis at pamumuo ng dugo, sa metabolismo. Mahalaga ang mga ito para sa pagbuo ng mga kalamnan, buto, lamang loob. Sa rehimeng tubig, naglalaro din ang mga mineral na asin mahalagang papel. Samakatuwid, ang mga mineral sa sapat na dami ay dapat na patuloy na ibinibigay sa pagkain, dahil ang patuloy na pagpapalitan ng mga mineral na asing-gamot ay nagaganap sa katawan ng tao.

Kakulangan ng mineral. Ang kakulangan ng macro at micronutrients ay humahantong sa malubhang sakit. Halimbawa, ang pangmatagalang kakulangan ng asin ay maaaring humantong sa nerbiyos na pagkahapo at panghihina ng puso. Ang kakulangan ng mga calcium salt ay humahantong sa pagtaas ng pagkasira ng buto, at ang rickets ay maaaring bumuo sa mga bata. Ang kakulangan sa iron ay nagdudulot ng anemia. Sa kakulangan ng yodo - demensya, pagkabingi, goiter, dwarf growth.

Ang mga pangunahing dahilan para sa kakulangan ng mga mineral sa katawan ay kinabibilangan ng:

1. Hindi magandang kalidad ng inuming tubig.

2. Monotonous na pagkain.

3. Rehiyon ng paninirahan.

4. Mga sakit na humahantong sa pagkawala ng mga mineral (pagdurugo, ulcerative colitis).

5. Mga gamot na pumipigil sa pagsipsip ng macro at microelements.

MINERAL SA MGA PRODUKTO. Ang tanging paraan upang maihatid ang katawan ang lahat ng kinakailangang mineral ay isang balanseng malusog na diyeta at tubig. Kailangan mong regular na kumain ng mga pagkaing halaman: butil, munggo, root crops, prutas, berdeng gulay - ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga elemento ng bakas. Pati na rin ang isda, manok, pulang karne. Karamihan sa mga mineral na asing-gamot ay hindi nawawala sa panahon ng pagluluto, ngunit isang malaking halaga ang pumasa sa sabaw.

AT iba't ibang produkto iba rin ang nilalaman ng mga mineral. Halimbawa, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng higit sa 20 mineral: bakal, kaltsyum, yodo, mangganeso, sink, fluorine, atbp. Ang mga produktong karne ay naglalaman ng: tanso, pilak, sink, titanium, atbp. Ang mga produktong dagat ay naglalaman ng fluorine, yodo, nikel. Ang ilang mga pagkain ay pinipiling tumutok lamang ng ilang mga mineral.

Ang ratio ng iba't ibang mga mineral na pumapasok sa katawan ay napakahalaga, dahil maaari nilang bawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawat isa. Halimbawa, na may labis na posporus at magnesiyo, bumababa ang pagsipsip ng calcium. Samakatuwid, ang kanilang ratio ay dapat na 3:2:1 (phosphorus, calcium at magnesium).

ARAW-ARAW NA BILI NG MINERAL. Upang mapanatili ang kalusugan ng tao, ang mga pang-araw-araw na pamantayan para sa pagkonsumo ng mga mineral ay opisyal na itinatag. Halimbawa, para sa isang may sapat na gulang na lalaki, ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga mineral ay: calcium - 800 mg, posporus - 800 mg, magnesium - 350 mg, iron - 10 mg, zinc - 15 mg, yodo - 0.15 mg, selenium - 0.07 mg, potasa - mula 1.6 hanggang 2 g, tanso - mula 1.5 hanggang 3 mg, mangganeso - mula 2 hanggang 5 mg, fluorine - mula 1.5 hanggang 4 mg, molibdenum - mula 0.075 hanggang 0.25 mg, kromo - mula 0.05 hanggang 0.2 mg. Upang makuha ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga mineral, kinakailangan ang iba't ibang diyeta at tamang pagluluto pagkain.

Dapat ding tandaan na sa ilang kadahilanan ay kinakailangan ang pagtaas ng paggamit ng mga mineral. Halimbawa, na may mabigat na pisikal na paggawa, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, na may iba't ibang sakit, na may pagbaba sa kaligtasan sa sakit.

mga mineral na asing-gamot. MAGNESIUM

Ang papel ng magnesium sa katawan:

Ang magnesiyo sa katawan ay kinakailangan para sa normal na kurso ng mga biological na proseso sa utak at kalamnan. Ang mga asing-gamot ng magnesium ay nagbibigay ng espesyal na katigasan sa mga buto at ngipin, gawing normal ang gawain ng cardiovascular at sistema ng nerbiyos, pasiglahin ang pagtatago ng apdo at aktibidad ng bituka. Sa kakulangan ng magnesiyo, ang pag-igting ng nerbiyos ay sinusunod. Sa mga sakit: atherosclerosis, hypertension, ischemia, gallbladder, bituka, kinakailangan upang madagdagan ang halaga ng magnesiyo.

Pang araw-araw na sahod magnesiyo para sa isang malusog na may sapat na gulang - 500-600 mg.

Magnesium sa mga pagkain:

Karamihan sa magnesiyo - 100 mg (bawat 100 g ng pagkain) - sa bran, oatmeal, millet, seaweed (kelp), prun, aprikot.

Maraming magnesium - 50-100 mg - sa herring, mackerel, pusit, itlog. Sa mga cereal: bakwit, barley, mga gisantes. Sa mga gulay: perehil, dill, litsugas.

Mas mababa sa 50 mg ng magnesium - sa manok, keso, semolina. Sa karne, pinakuluang sausage, gatas, cottage cheese. Sa isda: horse mackerel, bakalaw, hake. Sa puting tinapay, pasta. Sa patatas, repolyo, kamatis. Sa mansanas, aprikot, ubas. Sa mga karot, beets, itim na currant, seresa, pasas.

mga mineral na asing-gamot. CALCIUM:

Ang papel ng calcium sa katawan:

Ang kaltsyum sa katawan ay nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng posporus at mga protina. Ang mga kaltsyum na asin ay bahagi ng dugo, nakakaapekto sa pamumuo ng dugo. Ang kakulangan ng calcium ay nagpapahina sa kalamnan ng puso. Ang mga asin ng calcium at phosphorus ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga ngipin at buto ng skeleton at ang mga pangunahing elemento ng bone tissue. Ang kaltsyum ay pinakamahusay na nasisipsip mula sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa calcium ay masisiyahan ng 100 g ng keso o 0.5 l ng gatas. Pinahuhusay din ng gatas ang pagsipsip ng calcium mula sa iba pang mga pagkain, kaya dapat itong isama sa anumang diyeta.

araw-araw na paggamit ng calcium – 800-1000 mg.

Kaltsyum sa mga pagkain:

Karamihan sa calcium - 100 mg (bawat 100 g ng pagkain) - sa gatas, cottage cheese, keso, kefir. Sa berdeng mga sibuyas, perehil, beans.

Maraming calcium - 50-100 mg - sa mga itlog, kulay-gatas, bakwit, oatmeal, gisantes, karot. Sa isda: herring, horse mackerel, carp, caviar.

Mas mababa sa 50 mg ng calcium mantikilya, tinapay ng ika-2 baitang, dawa, perlas barley, pasta, semolina. Sa isda: pike perch, perch, cod, mackerel. Sa repolyo, beets, berdeng mga gisantes, labanos, patatas, pipino, kamatis. Sa mga aprikot, dalandan, plum, ubas, seresa, strawberry, pakwan, mansanas at peras.

mga mineral na asing-gamot. POTASSIUM:

Ang papel ng potasa sa katawan:

Ang potasa sa katawan ay nagtataguyod ng pagtunaw ng mga taba at almirol, ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga kalamnan, para sa atay, pali, bituka, ay kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi, sakit sa puso, pamamaga ng balat, at mga hot flashes. Ang potasa ay nag-aalis ng tubig at sodium sa katawan. Ang kakulangan ng potassium salts ay nababawasan mental na aktibidad ginagawang malabo ang mga kalamnan.

Araw-araw na paggamit ng potasa – 2-3g. Ang dami ng potasa ay dapat tumaas sa hypertension, sakit sa bato, habang kumukuha ng diuretics, na may pagtatae at pagsusuka.

Potassium sa mga pagkain:

Karamihan sa potassium ay matatagpuan sa mga pula ng itlog, gatas, patatas, repolyo, mga gisantes. Ang mga limon, cranberry, bran, mani ay naglalaman ng maraming potasa.

mga mineral na asing-gamot. POSPORUS:

Ang papel ng posporus sa katawan:

Ang mga phosphorus salt ay kasangkot sa metabolismo, sa pagbuo ng bone tissue, hormones, at kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system, puso, utak, atay at bato. Mula sa mga produktong hayop, ang posporus ay hinihigop ng 70%, mula sa mga produktong herbal- ng 40%. Ang pagsipsip ng posporus ay napabuti sa pamamagitan ng pagbabad ng mga cereal bago lutuin.

araw-araw na paggamit ng posporus – 1600 mg. Ang halaga ng posporus ay dapat na tumaas sa mga sakit ng buto at bali, sa tuberculosis, sa mga sakit ng nervous system.

Phosphorus sa mga produkto:

Karamihan sa posporus ay matatagpuan sa mga keso, beef liver, caviar, beans, oatmeal at pearl barley.

Maraming posporus - sa manok, isda, cottage cheese, gisantes, bakwit at dawa, sa tsokolate.

Mas kaunting posporus – sa karne ng baka, baboy, pinakuluang sausage, itlog, gatas, kulay-gatas, pasta, kanin, semolina, patatas at karot.

mga mineral na asing-gamot. BAKAL:

Ang papel ng bakal sa katawan:

Ang bakal sa katawan ay kinakailangan para sa pagbuo ng hemoglobin ng dugo at myoglobin ng kalamnan. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng bakal ay: karne, manok, atay. Para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal, sitriko at ascorbic acid, ang mga prutas, berry at juice mula sa kanila ay ginagamit. Kapag ang karne at isda ay idinagdag sa mga butil at munggo, ang pagsipsip ng bakal mula sa mga ito ay nagpapabuti. Ang malakas na tsaa ay nakakasagabal sa pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkain. Ang pagsipsip ng mga iron salts ay nabawasan sa mga sakit ng bituka at tiyan.

Sa kakulangan ng iron, nabubuo ang anemia (iron deficiency anemia). Ang anemia ay bubuo na may kakulangan ng nutrisyon ng mga protina ng hayop, bitamina at mga elemento ng bakas, na may malaking pagkawala ng dugo, na may mga sakit sa tiyan (kabag, enteritis), at mga bulate. Sa ganitong mga kaso, kinakailangan upang madagdagan ang halaga ng bakal sa diyeta.

Araw-araw na paggamit ng bakal – 15 mg para sa isang may sapat na gulang.

Iron sa mga pagkain:

Karamihan sa iron (higit sa 4 mg) sa 100g ng pagkain – sa atay ng baka, bato, dila, porcini mushroom, bakwit, beans, peas, blueberries, sa tsokolate.

Maraming bakal - sa karne ng baka, tupa, kuneho, itlog, tinapay 1 at 2 grado, oatmeal at dawa, mani, mansanas, peras, persimmons, halaman ng kwins, igos, spinach.

mga mineral na asing-gamot. SODIUM:

Ang papel ng sodium sa katawan:

Ang sodium ay ibinibigay sa katawan pangunahin sa pamamagitan ng table salt (sodium chloride). Salamat sa sodium sa katawan, ang dayap at magnesiyo ay nananatili sa dugo at mga tisyu, at ang bakal ay kumukuha ng oxygen mula sa hangin. Sa kakulangan ng sodium salts, ang pagwawalang-kilos ng dugo sa mga capillary ay nangyayari, ang mga pader ng mga arterya ay tumigas, ang mga sakit sa puso ay nabubuo, ang apdo at mga bato sa ihi, naghihirap ang atay.

Sa pagtaas pisikal na Aktibidad tumataas din ang pangangailangan ng katawan para sa mga mineral na asin, lalo na ang potassium at sodium. Ang kanilang nilalaman sa diyeta ay dapat tumaas ng 20-25%.

pang-araw-araw na pangangailangan sa sodium:

Para sa isang may sapat na gulang, 2-6 g ng asin bawat araw ay sapat. Ang labis na nilalaman ng asin sa pagkain ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga sakit: atherosclerosis, sakit na hypertonic, gout. Ang kakulangan ng asin ay humahantong sa pagbaba ng timbang.

Sodium sa mga pagkain:

Karamihan sa sodium ay nasa keso, keso, sausage, inasnan at pinausukang isda, sauerkraut.

mga mineral na asing-gamot. KLORIN:

Ang papel ng chlorine sa katawan:

Ang klorin ay matatagpuan sa maraming dami sa mga pagkain. puti ng itlog, gatas, whey, oysters, repolyo, perehil, kintsay, saging, tinapay ng rye.

mga mineral na asing-gamot. IODINE:

Ang papel ng yodo sa katawan:

Ang iodine ay naroroon sa katawan sa thyroid gland kinokontrol ang metabolismo. Sa kakulangan ng yodo sa katawan, ang kaligtasan sa sakit ay humina, ang sakit sa thyroid ay bubuo. Ang sakit ay bubuo na may kakulangan ng protina ng hayop, bitamina A at C, at ilang mga elemento ng bakas. Para sa layunin ng pag-iwas, ginagamit ang iodized table salt.

Pang-araw-araw na paggamit ng yodo – 0.1-0.2 mg. Ang dami ng yodo ay dapat tumaas na may hindi sapat na function ng thyroid, na may atherosclerosis at labis na katabaan.

Iodine sa mga produkto:

Maraming yodo - sa seaweed (kelp), sea fish, seafood. Gayundin, ang yodo ay matatagpuan sa mga beets, kamatis, singkamas, litsugas.

Ang yodo ay naroroon sa maliit na halaga - sa karne, freshwater fish at inuming tubig.

mga mineral na asing-gamot. FLUORINE:

Ang papel ng fluorine sa katawan:

Ang fluoride sa katawan ay matatagpuan sa mga buto at ngipin. Sa kakulangan ng fluorine, nabubulok ang mga ngipin, mga bitak ng enamel ng ngipin, at sumasakit ang mga buto ng balangkas.

Pang-araw-araw na paggamit ng fluoride – 0.8-1.6 mg.

Fluorine sa mga produkto:

Karamihan sa fluorine ay matatagpuan sa isda sa dagat at pagkaing-dagat, sa tsaa.

Ang fluorine ay matatagpuan din sa mga cereal, mani, gisantes at beans, puti ng itlog, berdeng gulay at prutas.

mga mineral na asing-gamot. SULPHUR:

Ang papel ng asupre sa katawan:

Ang asupre ay matatagpuan sa lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao: sa buhok, kuko, kalamnan, apdo, ihi. Sa kakulangan ng asupre, lumilitaw ang pagkamayamutin, iba't ibang mga tumor, sakit sa balat.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng asupre ay 1 mg.

Sulfur sa mga produkto:

Ang asupre ay matatagpuan sa maraming dami sa puti ng itlog, repolyo, singkamas, malunggay, bran, mga walnut, trigo at rye.

mga mineral na asing-gamot.SILIKON:

Ang silikon sa katawan ng tao ay ginagamit upang bumuo ng buhok, kuko, balat, kalamnan at nerbiyos. Sa kakulangan ng silikon, nalalagas ang buhok, nasira ang mga kuko, at may panganib na magkaroon ng diabetes.

Silicon sa mga produkto:

Ang silikon ay matatagpuan sa malalaking dami sa mga cereal, sa balat ng mga sariwang prutas. Sa maliit na dami: sa beets, cucumber, perehil, strawberry.

mga mineral na asing-gamot.TANSO:

Ang tanso sa katawan ng tao ay kasangkot sa hematopoiesis, inirerekomenda ito para sa mga pasyente na may diabetes mellitus.

Norm ng tanso – 2 mg.

Ang tanso ay matatagpuan sa mga produkto - sa atay ng baka at baboy, sa bakalaw at halibut na atay, sa mga talaba.

mga mineral na asing-gamot. ZINC:

Sink sa katawan ng tao normalizes ang function ng endocrine system, ay kasangkot sa hematopoiesis.

pang-araw-araw na pangangailangan para sa zinc – 12-16 mg.

Zinc sa mga produkto:

Karamihan sa zinc – sa karne at offal, isda, talaba, itlog.

mga mineral na asing-gamot. ALUMINIUM:

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa aluminyo ay 12-13 mg.

mga mineral na asing-gamot.MANGANESE:

Manganese sa katawan ng tao:

Ang manganese ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, aktibong kasangkot sa metabolismo ng mga taba at carbohydrates, pinipigilan ang taba mula sa pagdeposito sa atay, at nagpapababa ng kolesterol. Ang Manganese ay nagpapataas ng tibay ng kalamnan, nakikilahok sa hematopoiesis, nagpapataas ng pamumuo ng dugo, nakikilahok sa pagbuo ng tissue ng buto, at tumutulong sa pagsipsip ng bitamina B1.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mangganeso ay 5-9 mg bawat araw.

Manganese sa mga produkto:

Ang mga pangunahing mapagkukunan ng mangganeso ay: karne ng manok, atay ng baka, keso, pula ng itlog, patatas, beets, karot, sibuyas, beans, gisantes, litsugas, kintsay, saging, tsaa (dahon), luya, cloves.

Hazelnuts - 4.2 mg, oatmeal (hercules) - 3.8 mg, walnuts at almonds - tungkol sa 2 mg, rye bread - 1.6 mg, bakwit - 1.3 mg, bigas - 1.2 mg.

Inirerekomenda na isama ang isang masustansyang pagkain sa iyong diyeta nang mas madalas sa umaga. oatmeal- kasama nito makakakuha ka ng halos kalahati araw-araw na allowance mangganeso. Ang manganese ay hindi nawawala sa panahon ng pagluluto, ngunit isang makabuluhang bahagi nito ay nawawala sa panahon ng pag-defrost at pagbabad. Upang mapanatili ang karamihan sa mangganeso, ang mga nakapirming gulay ay dapat na pinirito at pinakuluan nang hindi natunaw. Ang mangganeso ay iniimbak sa mga gulay na pinakuluan sa kanilang mga balat o steamed.

Kakulangan ng manganese sa katawan:

Sa kakulangan ng mangganeso, tumataas ang antas ng kolesterol sa dugo, mahinang gana, hindi pagkakatulog, pagduduwal, kahinaan ng kalamnan, kung minsan ay mga cramp sa mga binti (dahil ang pagsipsip ng bitamina B1 ay may kapansanan), ang tissue ng buto ay deformed.

mga mineral na asing-gamot.CADMIUM- matatagpuan sa scallop mollusk.

mga mineral na asing-gamot.NICKEL- nakikilahok sa hematopoiesis.

mga mineral na asing-gamot.COBALT, CESIUM, STRONTIUM at iba pang mga elemento ng bakas ay kailangan ng katawan sa maliit na dami, ngunit ang kanilang papel sa metabolismo ay napakalaki.

Mga mineral na asin:ACID-ALKALINE BALANCE SA KATAWAN:

Ang wastong, malusog na nutrisyon ay nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa katawan ng tao na patuloy. Ngunit kung minsan ang pagbabago ng diyeta na may nangingibabaw na acidic o alkaline na mga mineral ay maaaring makagambala sa acid- balanseng alkalina. Kadalasan, mayroong isang pamamayani ng mga acidic na mineral na asing-gamot, na siyang sanhi ng pag-unlad ng atherosclerosis, diabetes, mga sakit sa bato, tiyan, atbp. Kung ang alkali na nilalaman sa katawan ay tumaas, pagkatapos ay lumitaw ang mga sakit: tetanus, pagpapaliit ng ang tiyan.

Ang mga taong nasa hustong gulang sa diyeta ay kailangang dagdagan ang dami ng mga pagkaing alkalina.

Mga acid na mineral na asin : posporus, asupre, kloro, naglalaman ng mga naturang produkto: karne at isda, tinapay at cereal, itlog.

Mga alkalina na mineral na asing-gamot: calcium, potassium, magnesium, sodium naglalaman ng mga naturang produkto: mga produkto ng pagawaan ng gatas (maliban sa keso), patatas, gulay, prutas, berry. At kahit na ang mga gulay at prutas ay maasim, sila ay na-convert sa alkaline mineral sa katawan.

Paano ibalik ang balanse ng acid-base?

* Sa katawan ng tao, mayroong patuloy na pakikibaka sa pagitan ng mga mineral na asing-gamot ng potasa at sodium. Ang kakulangan ng potasa sa dugo ay ipinakikita ng edema. Kinakailangan na ibukod ang asin mula sa diyeta, at palitan ito ng mga produktong mayaman sa potassium salts: bawang, sibuyas, malunggay, dill, kintsay, perehil, mga buto ng caraway. Bilang karagdagan, gumamit ng mga karot, perehil, spinach, inihurnong patatas, repolyo, berdeng mga gisantes, kamatis, labanos, pasas, pinatuyong mga aprikot, suha, munggo, oatmeal, pinatuyong tinapay na rye.

* Obserbahan ang regimen sa pag-inom: uminom ng malinis na tubig; tubig na may karagdagan suka ng apple cider, lemon juice, pulot; pagbubuhos ng ligaw na rosas, dahon ng raspberry at blackcurrant.

Mga kapaki-pakinabang na artikulo:

Pag-inom ng bitamina, asimilasyon ng mga bitamina.

Mga bitamina sa nutrisyon.

Ang paggamit ng mga bitamina.

Nutrisyon sa panahon ng sports.

Tanghalian sa trabaho. Paano kumain ng tanghalian?

17 panuntunan ng malusog na pagkain.

Gaano karaming mga calorie ang kailangan mo bawat araw.

Nutrisyon laban sa kanser.

Tubig sa pagkain.

Biologically active food supplements.

Mga ardilya. Mga taba. Mga karbohidrat.

Therapeutic na nutrisyon para sa diabetes mellitus.

Nutrisyon sa pagpalya ng puso.

Nutrisyon sa talamak na cholecystitis.

Paano haharapin ang paninigas ng dumi?

Therapeutic diets.

Pagpapakain sa isang nagpapasusong ina.

Nutrisyon sa panahon ng pagbubuntis.

Mga benepisyo ng mga kamatis.

Homemade mayonnaise - recipe.

Paano magluto ng pasta?

mga beauty salad.

Mga mani - mga benepisyo at pinsala, mga recipe.

Ang mga benepisyo ng mga plum, mga recipe mula sa mga plum.

Ang mga benepisyo ng viburnum, gamot at mga recipe mula sa viburnum.

Luya - mga kapaki-pakinabang na katangian, aplikasyon, paggamot, mga recipe.

Mga pagkain para sa utak - paano singilin ang utak?

Mga benepisyo ng mga mani. Mga recipe na may mga mani.

Paano protektahan ang iyong sarili mula sa pagkalason sa pagkain.

Mga benepisyo ng mga itlog. Mga itlog ng manok at pugo. Mga itlog at kolesterol.

Omelet - mga recipe. Mabilis at masarap na almusal.

LAVASH ROLLS - mga recipe. Mabilis at masarap na almusal.

Mga pagkaing cottage cheese: Casserole, Cheesecake, Pudding, Vareniki - mga recipe.

PANCAKES - mga recipe. PAGPUPUNO para sa mga pancake.

PANCAKES sa KEFIR, sa MILK, sa YEAST - mga recipe.

Osteoporosis - sanhi, pag-iwas, paggamot.

Mastopathy.

Paano gamutin ang sipon?

Halamang-singaw sa kuko.

Pagkakalbo sa mga lalaki.

Syndrome hindi mapakali ang mga binti- sintomas, sanhi, paggamot.

Alam nating lahat na para mapanatili ang kalusugan ng ating katawan, kailangan ng mga protina, carbohydrates, fats at, siyempre, tubig. Ang mga mineral na asing-gamot ay isa ring mahalagang bahagi ng pagkain, na ginagampanan ng mga kalahok sa mga proseso ng metabolic, mga katalista para sa mga reaksiyong biochemical.

Ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay chloride, carbonate, phosphate salts ng sodium, calcium, potassium at magnesium. Bilang karagdagan sa kanila, ang mga compound ng tanso, sink, bakal, mangganeso, yodo, kobalt at iba pang mga elemento ay naroroon sa katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kapaligiran ng tubig ay natutunaw at umiiral sa anyo ng mga ion.

Mga uri ng mineral na asin

Ang mga asin ay maaaring mabulok sa positibo at negatibong mga ion. Ang una ay tinatawag na mga cation (sisingilin na mga particle ng iba't ibang mga metal), ang huli ay tinatawag na mga anion. Ang mga negatibong sisingilin na ion ng phosphoric acid ay bumubuo ng pospeyt buffer system, ang pangunahing kahalagahan nito ay ang regulasyon ng pH ng ihi at interstitial fluid. Ang mga anion ng carbonic acid ay bumubuo ng isang bicarbonate buffer system, na responsable para sa aktibidad ng mga baga at nagpapanatili ng pH ng plasma ng dugo sa nais na antas. Kaya, ang mga mineral na asing-gamot, na ang komposisyon ay kinakatawan ng iba't ibang mga ions, ay may sariling natatanging kahalagahan. Halimbawa, nakikilahok sila sa synthesis ng phospholipids, nucleotides, hemoglobin, ATP, chlorophyll, at iba pa.

Ang pangkat ng mga macronutrients ay kinabibilangan ng sodium, magnesium, potassium, phosphorus, calcium at chlorine ions. Ang mga elementong ito ay dapat kainin sa sapat na dami. Ano ang kahalagahan ng mga mineral salt ng macronutrient group? Aalamin natin.

Mga asin ng sodium at chlorine

Ang isa sa mga pinakakaraniwang compound na kinakain ng isang tao araw-araw ay table salt. Ang sangkap ay binubuo ng sodium at chlorine. Ang una ay kinokontrol ang dami ng likido sa katawan, at ang pangalawa, na pinagsama sa isang hydrogen ion, ay bumubuo ng hydrochloric acid sa tiyan. Ang sodium ay nakakaapekto sa paglaki ng katawan at sa paggana ng puso. Ang kakulangan ng isang elemento ay maaaring humantong sa kawalang-interes at kahinaan, maaaring maging sanhi ng pagtigas ng mga dingding ng mga arterya, ang pagbuo mga bato sa apdo at hindi sinasadyang pagkibot ng kalamnan. Ang labis na sodium chloride ay humahantong sa pagbuo ng edema. Para sa isang araw kailangan mong kumain ng hindi hihigit sa 2 gramo ng asin.

Potassium salts

Ang ion na ito ay responsable para sa aktibidad ng utak. Ang elemento ay tumutulong upang madagdagan ang konsentrasyon, ang pag-unlad ng memorya. Pinapanatili nito ang excitability ng kalamnan at nerve tissue, balanse ng tubig-asin, presyon ng dugo. Ang ion ay nag-catalyze din ng pagbuo ng acetylcholine at kinokontrol ang osmotic pressure. Sa isang kakulangan ng potassium salts, ang isang tao ay nakakaramdam ng disorientasyon, pag-aantok, nababagabag ang mga reflexes, at bumababa ang aktibidad ng kaisipan. Ang elemento ay matatagpuan sa maraming pagkain, tulad ng mga gulay, prutas, mani.

Mga asin ng calcium at phosphorus

Ang calcium ion ay kasangkot sa pagpapapanatag ng mga lamad ng mga selula ng utak, pati na rin mga selula ng nerbiyos. Ang elemento ay responsable para sa normal na pag-unlad ng mga buto, ay kinakailangan para sa pamumuo ng dugo, tumutulong upang alisin ang tingga at mabibigat na metal mula sa katawan. Ang ion ay ang pangunahing pinagmumulan ng saturation ng dugo na may mga alkaline na asing-gamot, na nag-aambag sa pagpapanatili ng buhay. Ang mga glandula ng tao na naglalabas ng mga hormone ay dapat na palaging naglalaman ng sapat na dami ng mga calcium ions, kung hindi, ang katawan ay magsisimulang tumanda nang maaga. Ang mga bata ay nangangailangan ng ion na ito ng tatlong beses na higit pa kaysa sa mga matatanda. Ang sobrang calcium ay maaaring humantong sa mga bato sa bato. Ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng paghinto ng paghinga, pati na rin ang isang makabuluhang pagkasira sa gawain ng puso.

para sa produksyon ng enerhiya mula sa sustansya tumutugon sa isang phosphorus ion. Kapag nakipag-ugnayan ito sa calcium at bitamina D, ang mga function ng utak at nerve tissues ay naisaaktibo. Ang kakulangan ng posporus ion ay maaaring maantala ang pag-unlad ng buto. Dapat itong ubusin ng hindi hihigit sa 1 gramo bawat araw. Para sa katawan, ang isang kanais-nais na ratio ng elementong ito at calcium ay isa sa isa. Ang labis na phosphorus ions ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga tumor.

Magnesium salts

Ang mga mineral na asing-gamot sa cell ay bumagsak sa iba't ibang mga ion, isa sa mga ito ay magnesiyo. Ang elemento ay kailangang-kailangan sa protina, karbohidrat at taba metabolismo. Ang magnesium ion ay kasangkot sa pagpapadaloy ng mga pulso kasama mga hibla ng nerve, nagpapatatag sa mga lamad ng selula ng mga selula ng nerbiyos, sa gayon pinoprotektahan ang katawan mula sa mga epekto ng stress. Kinokontrol ng elemento ang gawain ng mga bituka. Sa kakulangan ng magnesiyo, ang isang tao ay naghihirap mula sa kapansanan sa memorya, nawalan ng kakayahang pag-isiping mabuti ang kanyang pansin sa loob ng mahabang panahon, nagiging magagalitin at kinakabahan. Ito ay sapat na upang kumonsumo ng 400 milligrams ng magnesiyo bawat araw.

Ang pangkat ng mga elemento ng bakas ay kinabibilangan ng mga ion ng kobalt, tanso, bakal, kromo, fluorine, sink, yodo, siliniyum, mangganeso at silikon. Ang mga elementong ito ay kinakailangan para sa katawan sa kaunting dami.

Mga asin ng bakal, fluorine, yodo

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang iron ion ay 15 milligrams lamang. Ang elementong ito ay bahagi ng hemoglobin, na nagdadala ng oxygen sa mga tisyu at mga selula mula sa mga baga. Ang kakulangan sa iron ay nagdudulot ng anemia.

Ang mga fluorine ions ay naroroon sa enamel ng ngipin, buto, kalamnan, dugo at utak. Sa kakulangan ng elementong ito, ang mga ngipin ay nawawalan ng lakas, nagsisimulang bumagsak. Sa sa sandaling ito Ang problema ng kakulangan sa fluorine ay nalulutas sa pamamagitan ng paggamit ng mga toothpaste na naglalaman nito, gayundin sa pamamagitan ng pagkain ng sapat na dami ng mga pagkaing mayaman sa fluorine (mga mani, cereal, prutas, at iba pa).

Ang Iodine ay responsable para sa tamang gawain thyroid gland, sa gayon ay kinokontrol ang metabolismo. Sa kakulangan nito, lumalaki ang goiter at bumababa ang kaligtasan sa sakit. Sa kakulangan ng mga iodine ions sa mga bata, mayroong pagkaantala sa paglaki at pag-unlad. Ang labis na mga ion ng elemento ay nagdudulot ng sakit na Graves, at ang pangkalahatang kahinaan, pagkamayamutin, pagbaba ng timbang, at pagkasayang ng kalamnan ay sinusunod din.

Mga asin ng tanso at sink

Ang tanso, sa pakikipagtulungan sa iron ion, ay nagbabad sa katawan ng oxygen. Samakatuwid, ang kakulangan sa tanso ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa synthesis ng hemoglobin, ang pagbuo ng anemia. Ang kakulangan ng isang elemento ay maaaring humantong sa iba't ibang sakit cardiovascular system, ang hitsura bronchial hika at mga karamdaman sa pag-iisip. Ang labis na mga ion ng tanso ay nagdudulot ng mga karamdaman sa CNS. Ang pasyente ay nagreklamo ng depresyon, pagkawala ng memorya, hindi pagkakatulog. Ang labis na elemento ay mas karaniwan sa katawan ng mga manggagawa sa paggawa ng tanso. Sa kasong ito, ang mga ion ay pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng paglanghap ng mga singaw, na humahantong sa hindi pangkaraniwang bagay ng tansong lagnat. Ang tanso ay maaaring maipon sa mga tisyu ng utak, gayundin sa atay, balat, pancreas, na nagiging sanhi ng iba't ibang mga karamdaman ng katawan. Ang isang tao ay nangangailangan ng 2.5 milligrams ng isang elemento bawat araw.

Ang isang bilang ng mga katangian ng mga ion ng tanso ay nauugnay sa mga ion ng zinc. Magkasama, nakikilahok sila sa aktibidad ng superoxide dismutase enzyme, na may antioxidant, antiviral, antiallergic at anti-inflammatory effect. Ang mga zinc ions ay kasangkot sa metabolismo ng protina at taba. Ito ay bahagi ng karamihan sa mga hormone at enzymes, kumokontrol sa biochemical bonds sa pagitan ng mga selula ng utak. Ang mga zinc ions ay lumalaban sa pagkalasing sa alkohol.

Ayon sa ilang mga siyentipiko, ang kakulangan ng elemento ay maaaring magdulot ng takot, depresyon, kapansanan sa pagsasalita, at kahirapan sa paggalaw. Ang labis na ion ay nabuo sa pamamagitan ng hindi makontrol na paggamit ng mga paghahanda na naglalaman ng zinc, kabilang ang mga ointment, pati na rin sa panahon ng trabaho sa paggawa ng elementong ito. Ang isang malaking halaga ng sangkap ay humahantong sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit, may kapansanan sa pag-andar ng atay, prostate, pancreas.

Ang halaga ng mga mineral na asing-gamot na naglalaman ng mga copper at zinc ions ay hindi maaaring labis na tantiyahin. At, sa pagsunod sa mga alituntunin ng nutrisyon, ang mga nakalistang problema na nauugnay sa labis o kakulangan ng mga elemento ay palaging maiiwasan.

Mga asin ng kobalt at kromo

Ang mga mineral na asing-gamot na naglalaman ng mga chromium ions ay may mahalagang papel sa regulasyon ng insulin. Ang elemento ay kasangkot sa synthesis ng mga fatty acid, protina, pati na rin sa proseso ng metabolismo ng glucose. Ang kakulangan ng chromium ay maaaring magdulot ng pagtaas sa dami ng kolesterol sa dugo, at samakatuwid ay tumaas ang panganib ng isang stroke.

Ang isa sa mga bahagi ng bitamina B12 ay ang cobalt ion. Nakikilahok siya sa paggawa ng mga thyroid hormone, pati na rin ang mga taba, protina at carbohydrates, nagpapa-aktibo ng mga enzyme. Ang Cobalt ay lumalaban sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaque, na nag-aalis ng kolesterol mula sa mga sisidlan. Ang elementong ito ay may pananagutan sa paggawa ng RNA at DNA, nagtataguyod ng paglaki ng tissue ng buto, pinapagana ang synthesis ng hemoglobin, at nagagawang pigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ang mga atleta at vegetarian ay madalas na kulang sa mga cobalt ions, na maaaring humantong sa iba't ibang paglabag sa katawan: anemia, arrhythmias, vegetative dystonia, mga karamdaman sa memorya, atbp. Kapag ang bitamina B12 ay inabuso o kapag ito ay nakipag-ugnayan sa elementong ito sa trabaho, ang labis na kobalt sa katawan ay nangyayari.

Mga asin ng mangganeso, silikon at siliniyum

Ang tatlong elemento na bahagi ng micronutrient group ay may mahalagang papel din sa pagpapanatili ng kalusugan ng katawan. Kaya, ang mangganeso ay kasangkot sa mga reaksyon ng immune, nagpapabuti ng mga proseso ng pag-iisip, pinasisigla ang paghinga ng tissue at hematopoiesis. Ang mga tungkulin ng mga mineral na asing-gamot, kung saan naroroon ang silikon, ay upang magbigay ng lakas at pagkalastiko sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang elementong selenium sa microdoses ay nagdadala malaking pakinabang sa isang tao. Nagagawa nitong protektahan laban sa kanser, sinusuportahan ang paglaki ng katawan, pinapalakas ang immune system. Sa kakulangan ng selenium, ang pamamaga ay nabuo sa mga kasukasuan, kahinaan sa mga kalamnan, ang paggana ng thyroid gland ay nabalisa, ang lakas ng lalaki ay nawala, at ang visual acuity ay bumababa. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa elementong ito ay 400 micrograms.

Pagpapalitan ng mineral

Ano ang kasama sa konseptong ito? Ito ay isang kumbinasyon ng mga proseso ng pagsipsip, asimilasyon, pamamahagi, pagbabago at pagpapalabas ng iba't ibang mga sangkap. Ang mga mineral na asing-gamot sa katawan ay lumikha ng isang panloob na kapaligiran na may pare-parehong pisikal at kemikal na mga katangian, na nagsisiguro sa normal na aktibidad ng mga selula at tisyu.

Ang pagpasok sa digestive system na may pagkain, ang mga ion ay pumasa sa dugo at lymph. Ang mga function ng mineral salts ay upang mapanatili ang acid-base constancy ng dugo, upang ayusin ang osmotic pressure sa mga cell, pati na rin sa interstitial fluid. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakikibahagi sa pagbuo ng mga enzyme at sa proseso ng pamumuo ng dugo. Kinokontrol ng mga asin ang kabuuang dami ng likido sa katawan. Ang osmoregulation ay batay sa potassium-sodium pump. Ang mga potassium ions ay naipon sa loob ng mga cell, at ang mga sodium ions ay naipon sa kanilang kapaligiran. Dahil sa potensyal na pagkakaiba, ang mga likido ay muling ipinamamahagi at sa gayon ay napanatili ang pare-pareho ng osmotic pressure.

Ang mga asin ay pinalabas sa tatlong paraan:

1. Sa pamamagitan ng mga bato. Sa ganitong paraan, ang potassium, iodine, sodium at chlorine ions ay tinanggal.
2. Sa pamamagitan ng bituka. Ang mga asin ng magnesiyo, kaltsyum, bakal at tanso ay umaalis sa katawan na may mga dumi.
3. Sa pamamagitan ng balat (kasama ang pawis).

Upang maiwasan ang pagpapanatili ng asin sa katawan, kinakailangan na kumonsumo ng sapat na dami ng likido.

Mga karamdaman sa metabolismo ng mineral

Ang mga pangunahing dahilan para sa mga paglihis ay:

1. namamana na mga salik. Sa kasong ito, ang pagpapalitan ng mga mineral na asing-gamot ay maaaring ipahayag sa isang kababalaghan bilang salt-sensitivity. Ang mga bato at adrenal gland sa karamdamang ito ay gumagawa ng mga sangkap na maaaring makagambala sa nilalaman ng potasa at sodium sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagdudulot ng kawalan ng balanse ng tubig-asin.
2. Hindi kanais-nais na ekolohiya.
3. Ang pagkain ng sobrang asin.
4. Hindi magandang kalidad ng pagkain.
5. Propesyonal na panganib.
6. Binge eating.
7. Labis na paggamit ng tabako at alkohol.
8. mga karamdaman sa edad.

Sa kabila ng maliit na porsyento sa pagkain, ang papel na ginagampanan ng mga mineral na asing-gamot ay hindi maaaring overestimated. Ang ilan sa mga ions ay ang materyal na gusali ng balangkas, ang iba ay kasangkot sa regulasyon ng balanse ng tubig-asin, at ang iba ay kasangkot sa akumulasyon at pagpapalabas ng enerhiya. Ang kakulangan, pati na rin ang labis na mineral, ay nakakapinsala sa katawan.

Sa araw-araw na paggamit ng pagkain ng halaman at hayop, hindi dapat kalimutan ang tungkol sa tubig. Ang ilang mga pagkain, tulad ng seaweed, cereal, seafood, ay maaaring hindi maayos na mag-concentrate ng mga mineral salt sa cell, na nakakapinsala sa katawan. Para sa mahusay na pagkatunaw, kinakailangan na magpahinga sa pagitan ng pagkuha ng parehong mga asing-gamot sa loob ng pitong oras. Balanseng diyeta ay ang susi sa kalusugan ng ating katawan.

Paleontolohiya

3) Zoology

4) Biology

2. Ang pinakamalaking yugto ng panahon:

3) Mga Panahon

4) Mga sub-period

3. Panahon ng Archean:

4. Ang pagbuo ng ozone layer ay nagsimula noong:

2) Mga Cambrian

3) Proterozoic

5. Ang unang eukaryotes ay lumitaw sa:

1) Cryptozoic

2) Mesozoic

3) Paleozoic

4) Cenozoic

6. Ang paghahati ng lupa sa mga kontinente ay naganap sa:

1) Cryptozoic

2) Paleozoic

3) Mesozoic

4) Cenozoic

7. Ang mga trilobite ay:

1) Ang pinakamatandang arthropod

2) Sinaunang mga insekto

3) Sinaunang mga ibon

4) Mga sinaunang butiki

8. Ang mga unang halaman sa lupa ay:

1) Walang dahon

2) Walang ugat

9. Ang mga inapo ng isda na unang dumating sa lupa ay:

1) Mga amphibian

2) Mga reptilya

4) Mga mammal

10. Pinagsasama ng sinaunang ibong Archaeopteryx ang mga sumusunod na katangian:

1) Mga ibon at mammal

2) Mga ibon at reptilya

3) Mga mammal at amphibian

4) Mga amphibian at ibon

11. Hindi isang merito ni Carl Linnaeus:

1) Pagpapakilala ng binary nomenclature

2) Pag-uuri ng mga buhay na organismo

12. Ang mga non-cellular life form ay:

1) Bakterya

3) Mga halaman

13. Ang mga eukaryote ay hindi kasama ang:

1) Amoeba proteus

2) Lumut

3) Asul-berdeng algae

4) Lalaki

14. Hindi nalalapat sa unicellular:

1) Puting kabute

2) Euglena berde

3) Infusoria na sapatos

4) Amoeba Proteus

15. Ay isang heterotroph:

1) Sunflower

3) Mga strawberry

16. Ay isang autotroph:

1) Polar bear

2) Tinder fungus

4) magkaroon ng amag

17. Binary nomenclature:

1) Dobleng pangalan ng mga organismo

2) Tatlong pangalan ng mga organismo

3) Ang pangalan ng klase ng mga mammal

Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba

Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga estudyante, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.

Naka-host sa http://www.allbest.ru/

mga mineral na asing-gamot

Ang mga mineral na asin ay kabilang sa mga mahahalagang bahagi ng pagkain, at ang kawalan ng mga ito ay humahantong sa pagkamatay ng katawan. Mga mineral aktibong lumahok sa buhay ng katawan, sa normalisasyon ng mga pag-andar ng pinakamahalagang sistema nito. Ang kanilang papel sa hematopoiesis (bakal, tanso, kobalt, mangganeso, nikel) ay kilala, pati na rin ang kanilang pakikilahok sa pagbuo at pagbabagong-buhay ng mga tisyu ng katawan, lalo na ang buto, kung saan ang posporus at kaltsyum ay ang mga pangunahing elemento ng istruktura. Ang mga mineral ay may mahalagang papel sa pag-unlad at paglaki ng mga ngipin. Ang fluorine, halimbawa, ay nagpapalakas ng dental tissue.

Isa sa mahahalagang tungkulin mineral ay upang mapanatili ang kinakailangang balanse ng acid-base sa katawan. Ang pagpasok sa komposisyon ng mga fraction ng protina, ang mga mineral na sangkap ay nagbibigay sa kanila ng mga katangian ng buhay na protoplasm. Ang mga mineral na asing-gamot ay kasangkot sa pag-andar ng mga sistema ng endocrine at enzyme, ang kanilang papel sa normalisasyon ng metabolismo ng tubig ay napakahalaga. mineral salt component na pagkain

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa ilang mga mineral sa mga matatanda ay ang mga sumusunod:

Kaltsyum - 800-100 mg

Bakal - 2 mg

Posporus -1600-2000 mg

Mel - 2 mg

Magnesium - 500-600 mg

Iodine - 100-150 mg

Potassium - 2-3 mg

Sosa -4-6 mg

Sink -12-16 mg

Chlorine - 4-6 mg

Manganese - 4 mg

Sulfur - 1 mg

Aluminyo - 12-13 mg

Fluorine -0.8-1.6 mg

Ang ilang mga produkto ng pagkain ay may kakayahang piliing tumutok sa kanilang komposisyon ng isang malaking halaga ng kung minsan ay bihirang mga mineral. Kaya, ang malaking halaga ng silikon ay kilala sa mga cereal, yodo - sa mga halaman sa dagat, tanso at sink - sa mga talaba, cadmium - sa mga scallop, atbp.

Balanse ng acid-base. Ang katawan ng tao ay nagpapanatili ng balanse ng acid-base na kinakailangan para sa normal na paggana nito. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging matatag, gayunpaman, ang likas na katangian ng nutrisyon at ang pamamayani ng acidic o alkaline na mga compound dito ay maaaring makaapekto sa mga pagbabago. balanse ng acid-base. Sa nutrisyon ng tao, ang pamamayani ng mga acidic na sangkap ay madalas na nabanggit, bilang isang resulta kung saan ang balanse na ito ay maaaring lumipat patungo sa kaasiman, na hindi kanais-nais.

Mayroong katibayan na ang mga pagbabago sa acid sa katawan ay nakakatulong sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Ang mga mapagkukunan ng acidic na mineral ay mga pagkain tulad ng karne, isda, itlog, tinapay, cereal, mga produktong panaderya at iba pa na naglalaman ng malaking halaga ng sulfur, phosphorus at chlorine. Mga pagkaing mayaman sa calcium, magnesium at potassium (o sodium)! ay pinagmumulan ng mga alkalina na sangkap. Kabilang dito ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (maliban sa mga keso), patatas, gulay at prutas, berries. Tila ang mga gulay, prutas at berry, dahil sa kanilang maasim na lasa, ay dapat na pinagmumulan ng mga acidic na sangkap. Sa katunayan, bilang isang resulta ng mga pagbabagong-anyo sa katawan, nagsisilbi sila bilang mga supplier ng mga alkaline na sangkap. Ang mga organikong acid ng mga gulay, prutas at berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng alkaline at alkaline earth salts, na pinanatili sa katawan.

Ito ay kanais-nais na palakasin ang diyeta ng mga taong may sapat na gulang na may mga produkto na may alkalina na kapaligiran. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagtaas ng proporsyon ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, patatas, gulay at prutas sa diyeta. Sa mga pangunahing mineral na kailangan nito; organismo, kasama ang calcium, potassium, magnesium, phosphorus at iron.

Kaltsyum. Ang kahalagahan ng calcium sa pagkain ng sanggol. Maaaring isipin ng isa na para sa mga matatanda ang papel ng calcium ay maliit, at At saka na ito ay nakakapinsala sa katandaan dahil sa panganib ng pagtitiwalag nito sa mga sisidlan.

Gayunpaman, kailangan din ng mga matatanda ang calcium; may ebidensya na sa katandaan ay tumataas pa nga ang pangangailangan para sa calcium. Ang mga kaltsyum na asin ay isang pare-parehong bahagi ng dugo, cell at tissue juice; pinapalakas nila ang mga mekanismo ng depensa ng katawan at may mahalagang papel sa pagpapanatili ng normal na neuromuscular excitability. Ang mga kaltsyum na asin ay kasangkot sa mga proseso ng pamumuo ng dugo, ang kakulangan ng calcium ay nakakaapekto sa pag-andar ng kalamnan ng puso. Ang partikular na kahalagahan ay kaltsyum sa pagbuo, paglago at pag-unlad ng mga buto ng balangkas.

Ang calcium ay malawak na naroroon sa marami produktong pagkain gayunpaman, mahirap itong matunaw. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng natutunaw na calcium ay gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang 0.5 l ng gatas o 100 g ng keso ay ginagarantiyahan upang masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa calcium.

Ang kaltsyum mula sa mga cereal at mga produkto ng tinapay ay hindi gaanong hinihigop dahil sa hindi kanais-nais na ratio nito sa mga produktong ito na may posporus at magnesiyo, at dahil din sa pagkakaroon ng inositol-phosphoric acid sa mga cereal, na bumubuo ng hindi natutunaw na mga compound na may posporus. Ang parehong hindi natutunaw na mga compound ay nabuo na may calcium at oxalic acid; samakatuwid, ang calcium sa mga pagkaing mayaman sa oxalic acid (sorrel, spinach, atbp.) ay praktikal (hindi ginagamit sa katawan.

Ang karne at isda ay naglalaman ng kaunting calcium at hindi maituturing na anumang mahalagang pinagmumulan nito. Ang gatas lamang ay isang mahusay na pinagmumulan ng absorbable calcium, ngunit maaari nitong mapataas ang pagsipsip ng calcium ng iba pang mga pagkain. Samakatuwid, ang gatas ay dapat na isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang diyeta.

Sa pagitan ng mga dosis ay umabot sa 7 o higit pang oras. Bilang isang resulta, ang tiyan ay labis na napuno, ang mga dingding nito ay labis na nakaunat, ang kadaliang kumilos at paghahalo ng pagkain ay limitado dito, at ang pagproseso ng mga katas nito ay lumalala. Ang mga sustansya ay nagiging hindi gaanong magagamit para sa pagproseso ng mga enzyme. Ang pagkain ay nananatili sa tiyan ng mahabang panahon, at gumagana mga glandula ng pagtunaw nagiging mahaba at matindi. Ang ganitong nutrisyon sa huli ay humahantong sa pagbuo ng dysfunction ng gastric glands at hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang mga matatanda ay kadalasang nanghihina functional na kakayahan sistema ng pagtunaw, at ang labis na pagkarga ay humahantong sa mas malinaw na mga paglabag.

Ang pambihirang kahalagahan ay ang regularidad ng pagkain, iyon ay, ang pagkain ay palaging sabay-sabay. Kasabay nito, ang isang nakakondisyon na reflex ay binuo upang i-highlight ang pinaka-aktibong tao sa itinakdang oras. gastric juice mayaman sa enzymes. Ang papasok na pagkain ay nakakatugon sa inihanda ng tiyan na lupa para sa masigla, aktibong panunaw. Medyo ibang bagay ang nangyayari sa hindi maayos na pagkain. Sa mga kasong ito, walang nakakondisyon na reflex, walang paunang paglabas ng juice, at ang ipinakilala na pagkain ay pumapasok sa tiyan, na hindi handa para sa mga proseso ng panunaw.

Kung ang oras ng pagkain ay hindi sinusunod nang mahabang panahon, kung gayon ang mga proseso ng panunaw ay hindi maiiwasang maaabala, kadalasang humahantong sa pag-unlad ng mga sakit sa tiyan.

Masasabing walang pagmamalabis na ang isa sa karaniwang sanhi gastritis at peptic ulcer ng tiyan at duodenum ay tiyak na hindi pagsunod sa diyeta, hindi maayos na pagkain na may mahabang pahinga sa pagitan ng mga pamamaraang ito.

Ang sobrang pagkain bago matulog ay lubhang nakakapinsala. Ang katotohanan ay ang mga organ ng pagtunaw ay nangangailangan ng pahinga, at ang gayong panahon ng pahinga ay pagtulog sa gabi. Ang pangmatagalang tuluy-tuloy na gawain ng mga glandula ng digestive apparatus ay humahantong sa pagbawas sa digestive power ng gastric juice at pagkagambala sa normal na paghihiwalay nito.

Ang mga glandula ng pagtunaw ay dapat magkaroon ng 6-10 oras na pahinga araw-araw. Ang mga huli na hapunan ay nag-aalis sa secretory apparatus ng pahinga, na humahantong sa sobrang pagkapagod at pagkapagod ng mga glandula ng pagtunaw.

Ang hapunan ay dapat na hindi lalampas sa 3 oras bago ang oras ng pagtulog. Kaagad bago ang oras ng pagtulog, ang mga pagkain o prutas na lactic acid (isang baso ng curdled milk, isang mansanas) ay inirerekomenda.

Ang pamamahagi ng pang-araw-araw na rasyon ng pagkain para sa mga indibidwal na pagkain ay naiiba, depende sa kalikasan aktibidad sa paggawa at pang-araw-araw na gawain.

Ang mga mineral na asing-gamot, tulad ng mga bitamina, ay dapat na nasa ating pagkain, dahil sila ay kinakailangan para sa buhay at aktibidad ng ating katawan.

Ang mga pangunahing grupo ng mineral.

1. Sosa. Isa sa mga pangunahing elemento ng alkalina sa katawan. Salamat sa kanya, ang dayap at magnesiyo ay nananatili sa mga solusyon sa dugo at mga tisyu. Ang kakulangan ng sodium ay nagiging sanhi ng pagtigas ng mga dingding ng mga arterya, pagwawalang-kilos ng dugo sa mga daluyan ng maliliit na ugat, gallstones, ihi, hepatic, jaundice. Pagkatapos ang sodium ay nag-aalis ng carbon dioxide mula sa mga tisyu patungo sa mga baga, na may kakulangan ng sodium, lumilitaw ang sakit sa puso, at ang mga diabetic at napakataba ay nahihilo. Pagkatapos ang sodium ay isang pinagmumulan ng hydrochloric acid, na bahagi ng gastric juice. Salamat lamang sa sodium, ang bakal ay nakakakuha ng oxygen mula sa hangin.

2. bakal. Ito ay ang pinaka gustong elemento para ma-oxidize ang ating dugo, itinataguyod nito ang pagbuo ng mga pulang globules (hemoglobin) sa loob nito. Ang kakulangan ng iron sa katawan ay lumilikha ng talamak na anemia, nabawasan ang sigla, kawalang-interes, maputlang sakit. Ang imbakan ng bakal sa katawan ay ang atay.

Karamihan sa bakal ay matatagpuan sa spinach, lettuce, strawberry, asparagus, sibuyas, pumpkins at mga pakwan.

3. Potassium. Ito ay isang alkali metal na kinakailangan para sa pagbuo ng mga kalamnan. Sa katawan, ito ay kinakailangan para sa atay at pali, pati na rin para sa mga bituka, na tumutulong sa pagtunaw ng mga taba at starch.

Samakatuwid, ang mga pagkaing mayaman sa potasa ay kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi. Ito ay kapaki-pakinabang din sa mahinang sirkulasyon ng dugo, sa pagpapahina ng aktibidad ng puso, sa iba't ibang pamamaga at mga sakit sa balat, na may kasikipan ng dugo sa ulo.

Ang kakulangan ng potasa ay lumilikha ng flabbiness at inflexibility ng mga kalamnan, nagpapababa sa sigla ng kaisipan. Higit sa lahat ito ay matatagpuan sa mga hilaw na gulay, sa maaasim na prutas, lalo na sa mga lemon, cranberry at barberry, at gayundin sa bran, nuts, almonds at chestnuts.

At, dahil ang calcium ay kinakailangan para sa gawain ng mga kalamnan ng puso at para sa pamumuo ng dugo. Ito ang pangunahing pinagmumulan ng suplay ng dugo na may mga alkaline na asing-gamot, na lubhang mahalaga, dahil ang dugo ay karaniwang alkalina, at kung ang balanse ng alkalina ay nabalisa, kung gayon ang kamatayan ay nangyayari. Ang lahat ng ating mga glandula, na naglalabas ng mga hormone para sa dugo, mga selula at mga tisyu, ay dapat palaging may sapat na calcium, kung hindi man ay maagang tumatanda ang katawan. Ang mga bata at kabataan ay nangangailangan ng 3-4 na beses na mas maraming calcium kaysa sa mga matatanda para sa pagbuo ng mga buto, ngipin, mga tisyu.

4. Kaltsyum. Sa panahon ng mga sakit, lalo na sa isang mataas na temperatura, pati na rin ang labis na trabaho at malaking problema, maraming calcium ang itinatapon sa labas ng katawan. Ito ay agad na makikita sa gawain ng buong organismo: lumilitaw ang sobrang kaasiman ng dugo, humihina ang atay, nawawala ang aktibidad nito na kinakailangan para sa pagkasira ng mga lason na sangkap na pumapasok dito mula sa dugo, ang mga tonsil ay nagsisimulang mamaga, ang mga bato ay lilitaw sa apdo, pagsuray-suray at pagyurak ng mga ngipin, ang katawan ay natatakpan ng pantal (pangunahin ang mga kamay). Ang pagpapakilala ng purong kaltsyum sa katawan ay hindi nagdudulot ng maraming benepisyo, dapat itong ipakilala sa daan sa anyo ng pagkain na naglalaman ng alkali sa isang organikong tambalan, mga pula ng itlog, dilaw na singkamas, rutabaga, beans, olibo, lentil, almendras, alak berries, kuliplor, bran, patis ng gatas.

5. Posporus. Maaaring maantala ang pag-unlad ng buto dahil sa kakulangan ng posporus, sa kabila ng sapat na calcium, dahil ang posporus ay isang pampasigla para sa paglaki at aktibidad sa katawan. Ang posporus ay kailangan pa rin para sa gawain ng utak, dahil ito ay bahagi ng sangkap ng utak; samakatuwid, ang pagkapagod sa utak na may pagtaas ng trabaho sa utak ay nauugnay sa pagbaba ng posporus. Sa kabilang banda, ang hindi katimbang na dami nito sa katawan ay nagdudulot ng iba't ibang mga tumor. Ang posporus ay lalong mayaman sa atay ng isda, pati na rin ang pula ng itlog, keso, bran ng tinapay, labanos, pipino, litsugas, mani, almendras, lentil at tuyong mga gisantes.

6. Sulfur. Ito ay matatagpuan sa lahat ng mga selula at tisyu ng katawan ng tao.

Mga organismo: sa isang bahagi ng buhok, kuko, kalamnan, apdo, mga gas, sa ihi. Ay antiseptiko bituka, pinapagana ang labis na oksihenasyon ng posporus, pinapanatili ang lakas ng mga ugat. Ang kakulangan ng sulfur ay humahantong sa iritable activity, tumor, at masakit na phenomena sa balat. Maraming sulfur sa malunggay, turnips, repolyo, puti ng itlog, bran, walnut at Chinese nuts, sa hinog na rye at trigo.

7. Silikon. Napupunta ito sa pagbuo ng mga kalamnan, nerbiyos, balat, buhok at mga kuko. Ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng pagkawala ng buhok, malutong na mga kuko nag-aambag sa pag-unlad ng diabetes. Karamihan sa silikon ay matatagpuan sa balat ng mga sariwang prutas at sa bran ng mga cereal. Bilang karagdagan, kaunti sa mga pipino, asparagus, litsugas sa ulo, perehil, beets at strawberry.

Karamihan sa chlorine sa oysters, whey, puti ng itlog, sariwang berdeng gulay - repolyo, kintsay, perehil. Matatagpuan din sa mantikilya, saging, itlog, gatas at wholemeal rye bread.

9. Fluorine. Ito ay matatagpuan sa mga tao sa mga buto ng gulugod at ngipin at mas mababa sa mga kalamnan, utak at dugo. Ito ay bahagi ng enamel ng ngipin: wala

fluorine enamel bitak, ngipin mabulok. Ang mga buto ng skeleton na walang fluoride ay nagkakasakit din. Ang fluoride ay matatagpuan sa lahat ng butil ng cereal, mani, beans, peas, puti ng itlog, prutas at berdeng gulay. Hindi sinasadya, ang fluorine ay isang kinakailangang sangkap sa protoplasm ng mga halaman; samakatuwid, ang mga halaman ay hindi namumulaklak sa lupa na walang fluorine.

10. Iodine. Sa mga organismo, ito ay matatagpuan sa thyroid gland at isang metabolic regulator. Ang kakulangan sa yodo ay humahantong sa pagbuo ng goiter at nagpapahina sa immune system, iyon ay, ang resistensya ng katawan sa lahat ng uri ng sakit, binabawasan ang pisikal na lakas ng katawan.

Karamihan sa yodo ay matatagpuan sa seaweed (algae). Pagkatapos ay matatagpuan ito sa mga singkamas, rutabaga, beets, lettuce, kamatis, pati na rin sa sea crayfish, chilims, oysters, crab, herrings at lobsters.

11. Asin (pagluluto). Ito ay lubhang kailangan para sa mga tisyu at dugo, pati na rin para sa pagbuo ng hydrochloric acid, na bahagi ng gastric juice. Ang kakulangan ng asin sa katawan ay humahantong sa pagbaba ng timbang, at ang labis nito ay nakakapinsala sa puso.

12. Magnesium. Nagbibigay ito sa mga buto at ngipin ng espesyal na tigas at tigas. Sa nerbiyos, kalamnan, baga, utak, naroroon din ito sa maliit na halaga nagbibigay sa kanila ng pagkalastiko at density. Ang kakulangan nito ay makikita sa nerbiyos na pag-igting. Ang magnesium ay matatagpuan sa spinach, kamatis, kintsay, mani, igos, at bran.

Naka-host sa Allbest.ru

Mga Katulad na Dokumento

Ang komposisyon ng mga mineral sa katawan ng isang may sapat na gulang. Ang mga pangunahing pag-andar ng mga mineral sa katawan: plastik, pakikilahok sa metabolic proseso, pagpapanatili ng osmotic pressure sa mga selula, na nakakaapekto immune system at pamumuo ng dugo.

abstract, idinagdag noong 11/21/2014


Ang halaga para sa katawan ng mga protina, taba at carbohydrates, tubig at mga mineral na asing-gamot. Protein, carbohydrate, taba metabolismo ng katawan ng tao. Mga pamantayan sa nutrisyon. Mga bitamina at ang kanilang papel sa metabolismo. Pangunahing avitaminosis. Ang papel ng mga mineral sa nutrisyon ng tao.

pagsubok, idinagdag noong 01/24/2009


Ang pag-aaral ng mga tagapagpahiwatig ng estado ng acid-base panloob na kapaligiran organismo. Pagpapasiya ng likas na katangian ng pagbabago sa estado ng acid-base sa mga kaso ng compensated acidosis o alkalosis. Mga pattern ng kabayaran para sa mga paglabag sa estado ng acid-base.

pagtatanghal, idinagdag noong 02/24/2014


Ang papel ng mga mineral sa katawan. Mga katangian ng pinakamahalaga mga elemento ng mineral. Mga kahihinatnan ng talamak na kakulangan, mga sintomas ng labis na kaltsyum bilang isang metabolic disorder. Ang papel ng sodium sa metabolismo, ang pakikilahok ng isang bilang ng mga elemento sa paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan.

pagtatanghal, idinagdag noong 11/26/2010


Dugo, tissue fluid at lymph bilang mga bahagi ng panloob na kapaligiran ng katawan ng tao, ang kanilang komposisyon ng mga nabuong elemento, pag-andar at lokasyon. Mga mekanismo para sa pagpapanatili ng balanse ng acid-base. Ang konsepto at mga pattern ng pagpapakita ng homeostasis.

pagtatanghal, idinagdag noong 01/14/2011


Ang kasaysayan ng pagtuklas ng mga bitamina. Ang kanilang pag-uuri, nilalaman sa katawan at ang pangunahing pinagmumulan ng kita. Mga katangian at pag-andar ng mga sangkap na tulad ng bitamina. Mga elemento at sangkap ng mineral, ang kanilang biological na pagkilos at papel sa mga proseso ng buhay ng organismo.

thesis, idinagdag noong 07/11/2011


Pagpapanatili ng mga konsentrasyon ng solute - mahalagang kondisyon buhay. Ang nilalaman at papel ng tubig sa katawan, ang proseso ng pagpapalitan ng tubig. Mga elemento ng mineral na nasa isang buhay na organismo. Ang biological na papel ng calcium, phosphorus, sodium. Dehydration ng katawan.

abstract, idinagdag noong 05/11/2011


Ang kahalagahan ng balanse ng mineral sa katawan ng tao. Ang problema ng kawalan ng timbang, dosis at pagkakaroon ng macro- at microelements sa pagkain. Ang pag-unlad ng malubhang kondisyon ng pathological. Mga mapagkukunan ng mineral sa katawan ng tao.

kontrol sa trabaho, idinagdag 01/06/2011


Pamamahagi ng mga proseso ng pagproseso ng pagkain sa katawan. Mga katangian ng mga organ ng pagtunaw. Sistema ng hormonal sa bituka. Ang pangangailangan ng tao para sa mga protina, taba, bitamina at mineral. Mga rekomendasyon para sa normalisasyon ng gastrointestinal tract.

pagtatanghal, idinagdag 04/24/2014


Mga katangian ng mga elemento ng mineral at sangkap, ang kanilang biological na epekto, papel sa mga proseso ng buhay ng katawan. Ang pangunahing pinagmumulan ng mahahalagang bitamina, pati na rin ang mga macro- at microelement sa katawan at ang kanilang papel sa nutrisyon ng tao.

Upang malaman ang papel, mga pag-andar ng mga bitamina, ang kanilang pag-uuri at ang mga pangunahing karamdaman na nangyayari sa hypo- at avitaminosis.

Water-salt metabolism - isang hanay ng mga proseso para sa pamamahagi ng tubig at mineral sa pagitan ng extra- at intracellular na mga puwang ng katawan, pati na rin sa pagitan ng katawan at panlabas na kapaligiran. Ang pamamahagi ng tubig sa pagitan ng mga puwang ng tubig ng katawan ay nakasalalay sa osmotic pressure ng mga likido sa mga puwang na ito, na higit na tinutukoy ng kanilang komposisyon ng electrolyte. Ang kurso ng lahat ng mahahalagang proseso ay nakasalalay sa dami at husay na komposisyon ng mga mineral na sangkap sa mga likido ng katawan.

Pagpapanatili ng pare-pareho ng osmotic, volumetric at ionic na balanse ng extra- at intracellular fluids ng katawan sa tulong ng mga mekanismo ng reflex tinatawag na water-electrolyte homeostasis. Ang mga pagbabago sa pagkonsumo ng tubig at mga asing-gamot, ang labis na pagkawala ng mga sangkap na ito ay sinamahan ng isang pagbabago sa komposisyon ng panloob na kapaligiran at napapansin ng kaukulang mga receptor. Ang synthesis ng impormasyon na pumapasok sa gitnang sistema ng nerbiyos ay nagtatapos sa katotohanan na ang bato, ang pangunahing organ ng effector na kumokontrol sa balanse ng tubig-asin, ay tumatanggap ng nerbiyos o humoral na stimuli na umaangkop sa trabaho nito sa mga pangangailangan ng katawan.

Mga function ng tubig:

1) isang obligadong bahagi ng protoplasm ng mga selula, tisyu at organo; ang katawan ng isang may sapat na gulang ay 50-60% (40 - 45 l) ay binubuo ng tubig;

2) isang mahusay na solvent at carrier ng mineral at nutrients, metabolic produkto;

3) pakikilahok sa metabolic reaksyon (hydrolysis, pamamaga ng colloids, oksihenasyon ng mga protina, taba, carbohydrates);

4) pagpapahina ng alitan sa pagitan ng pakikipag-ugnay sa mga ibabaw sa katawan ng tao;

5) ang pangunahing bahagi ng water-electrolyte homeostasis, ay bahagi ng plasma, lymph at tissue fluid;

6) regulasyon ng temperatura ng katawan;

7) tinitiyak ang kakayahang umangkop at pagkalastiko ng mga tisyu;

8) ay bahagi ng mga digestive juice (kasama ang mga mineral na asing-gamot).

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang sa tubig sa pahinga ay 35-40 ml bawat kilo ng timbang ng katawan. Ang halagang ito ay pumapasok sa katawan mula sa mga sumusunod na mapagkukunan:

1) tubig na natupok sa anyo ng pag-inom (1-1.1 l) at kasama ng pagkain (1-1.1 l);

2) tubig, na nabuo bilang isang resulta ng mga pagbabagong kemikal ng mga sustansya (0.3-0.35 l).

Ang mga pangunahing organo na nag-aalis ng tubig sa katawan ay ang mga bato, glandula ng pawis, baga at bituka. Ang mga bato ay nag-aalis ng 1-1.5 litro ng tubig bawat araw, ang mga glandula ng pawis sa pamamagitan ng balat - 0.5 litro, ang mga baga ay huminga sa anyo ng mga singaw na 0.35 litro (na may tumaas at lumalalim na paghinga - hanggang sa 0.8 litro / araw), sa pamamagitan ng mga bituka. na may dumi - 100-150 ML ng tubig.

Ang ratio sa pagitan ng dami ng tubig na pumapasok sa katawan at ng dami ng tubig na inalis dito ay balanse ng tubig. Para sa normal na paggana ng katawan, mahalaga na ang pag-agos ng tubig ay ganap na sumasakop sa pagkonsumo, kung hindi man, bilang resulta ng pagkawala ng tubig, ang mga malubhang paglabag sa mahahalagang aktibidad ay nangyayari. Ang pagkawala ng 10% ng tubig ay humahantong sa isang estado ng pag-aalis ng tubig (dehydration), na may pagkawala ng 20% ​​ng tubig, ang kamatayan ay nangyayari. Sa kakulangan ng tubig sa katawan, mayroong paggalaw ng likido mula sa mga selula papunta sa interstitial space, at pagkatapos ay sa vascular bed. Lokal at pangkalahatang mga paglabag Ang metabolismo ng tubig sa mga tisyu ay maaaring magpakita mismo sa anyo ng edema at dropsy. Ang edema ay ang akumulasyon ng likido sa mga tisyu, ang dropsy ay ang akumulasyon ng likido sa mga cavity ng katawan. Ang likido na naipon sa mga tisyu na may edema at sa mga cavity na may dropsy ay tinatawag na transudate.

Ang katawan ay nangangailangan ng patuloy na supply ng hindi lamang tubig, kundi pati na rin ang mga mineral na asing-gamot, na pumapasok sa katawan na may pagkain at tubig, maliban sa table salt, na espesyal na idinagdag sa pagkain. Sa kabuuan, 70 elemento ng kemikal ang natagpuan sa katawan ng mga hayop at tao, kung saan 43 ay itinuturing na kailangang-kailangan (mahahalaga; lat. essentia - kakanyahan). Ang pangangailangan ng katawan para sa iba't ibang mga mineral ay hindi pareho. Ang ilang mga elemento (macroelements) ay ipinakilala sa katawan sa makabuluhang dami (sa gramo at ikasampu ng isang gramo bawat araw): sodium, magnesium, potassium, calcium, phosphorus, chlorine. Iba pang mga elemento - mga elemento ng bakas (iron, manganese, cobalt, zinc, fluorine, yodo) ay kinakailangan ng katawan sa napakaliit na dami (sa micrograms ng isang milligram).

Mga function ng mineral salts:

1) ay biological constants ng homeostasis;

2) lumikha at mapanatili ang osmotic pressure sa dugo at osmotic na balanse sa mga tisyu); 3) mapanatili ang pare-pareho ng aktibong reaksyon ng dugo (pH = 7.36-7.42);

5) lumahok sa metabolismo ng tubig-asin;

6) sodium, potassium, calcium, chlorine ions ay may mahalagang papel sa mga proseso ng paggulo at pagsugpo, pag-urong ng kalamnan, pamumuo ng dugo;

7) ay isang mahalagang bahagi ng mga buto (phosphorus, calcium), hemoglobin (iron), ang hormone thyroxine (iodine), gastric juice (hydrochloric acid);

8) ay mahalagang bahagi ng lahat ng digestive juice.

1) Ang sodium ay pumapasok sa katawan sa anyo ng table (table) na asin (pang-araw-araw na kinakailangan para dito para sa isang may sapat na gulang ay 10-15 g), ay ang tanging mineral na asin na idinagdag sa pagkain Nakikilahok sa pagpapanatili ng osmotic na balanse at dami ng likido sa katawan, nakakaapekto sa paglaki ng katawan. Kasama ng potasa, kinokontrol nito ang aktibidad ng kalamnan ng puso, binabago ang excitability nito. Mga sintomas ng kakulangan sa sodium: kahinaan, kawalang-interes, pagkibot ng kalamnan, pagkawala ng mga katangian ng contractility ng kalamnan.

2) Ang potasa ay pumapasok sa katawan kasama ng mga gulay, karne, prutas. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 1 g. Kasama ng sodium, nakikilahok ito sa paglikha ng potensyal na bioelectric membrane (potassium-sodium pump), pinapanatili ang osmotic pressure ng intracellular fluid, at pinasisigla ang pagbuo ng acetylcholine. Sa isang kakulangan, ang pagsugpo sa mga proseso ng rt ng asimilasyon (anabolismo), kahinaan, pag-aantok, hyporeflexia (pagbaba ng mga reflexes) ay sinusunod.

3) Ang klorin ay nasa anyo ng table salt. Ang mga chlorine anion, kasama ang mga sodium cations, ay kasangkot sa paglikha ng osmotic pressure ng plasma ng dugo at iba pang mga likido sa katawan. Ang klorin ay bahagi rin ng hydrochloric acid ng gastric juice. Walang nakitang sintomas ng kakulangan.

4) Ang kaltsyum ay mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga gulay (berdeng dahon). Ito ay nakapaloob sa mga buto kasama ng posporus at isa sa pinakamahalagang biological constants ng dugo. Ang nilalaman ng calcium sa dugo ng tao ay karaniwang 2.25-2.75 mmol / l. Ang pagbaba sa calcium ay humahantong sa hindi sinasadyang pag-urong ng kalamnan (calcium tetany) at kamatayan dahil sa respiratory arrest. Ang kaltsyum ay mahalaga para sa pamumuo ng dugo. Pang-araw-araw na kinakailangan - 0.8 g.

5) Ang posporus ay mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne, cereal. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 1.5 g. Kasama ng calcium, ito ay matatagpuan sa mga buto at ngipin, ito ay bahagi ng mga high-energy compound (ATP, creatine phosphate). Ang pagtitiwalag ng posporus sa mga buto ay posible lamang sa pagkakaroon ng bitamina D. Sa kakulangan ng posporus sa katawan, ang demineralization ng buto ay sinusunod.

6) Ang bakal ay galing sa karne, atay, beans, pinatuyong prutas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 12-15 mg. Ito ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin ng dugo at mga enzyme sa paghinga. Ang katawan ay naglalaman ng 3 g ng bakal, kung saan 2.5 g ay matatagpuan sa mga erythrocytes bilang isang mahalagang bahagi ng hemoglobin, ang natitirang 0.5 g ay bahagi ng mga selula ng katawan. Ang kakulangan sa iron ay nakakagambala sa synthesis ng hemoglobin at, bilang isang resulta, ay humahantong sa anemia.

7) Nagmumula ang yodo Inuming Tubig pinayaman dito kapag dumadaloy sa mga bato o may table salt na may pagdaragdag ng yodo. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 0.03 mg. Nakikilahok sa synthesis ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ng yodo sa katawan ay humahantong sa paglitaw ng endemic goiter - isang pagtaas sa thyroid gland (ilang mga lugar ng Urals, Caucasus, Pamirs).

bitamina(lat. vita - buhay + amines) - kailangang-kailangan na mga sangkap na kasama ng pagkain, na kinakailangan upang mapanatili ang mahahalagang function ng katawan. Higit sa 50 bitamina ang kilala.

Mga function ng bitamina:

1) ay mga biological catalyst at nakikipag-ugnayan sa mga enzyme at hormone;

2) ay mga coenzymes, i.e. mababang molekular na timbang na mga bahagi ng mga enzyme;

3) makibahagi sa regulasyon ng metabolic process sa anyo ng mga inhibitor o activator;

4) lumahok sa pagbuo ng mga hormone at tagapamagitan;

5) bawasan ang pamamaga at itaguyod ang pagpapanumbalik ng nasirang tissue;

6) itaguyod ang paglaki, pagbutihin ang metabolismo ng mineral, paglaban sa mga impeksyon, protektahan laban sa anemia, nadagdagan ang pagdurugo;

7) magbigay ng mataas na pagganap.

Ang mga sakit na nabubuo sa kawalan ng bitamina sa pagkain ay tinatawag na beriberi. Ang mga functional disorder na nangyayari na may bahagyang kakulangan sa bitamina ay hypovitaminosis. Ang mga sakit na dulot ng labis na paggamit ng mga bitamina ay tinatawag na hypervitaminosis. Ang mga bitamina ay tinutukoy ng mga titik ng alpabetong Latin, kemikal at pisyolohikal na pangalan. Sa pamamagitan ng solubility, ang lahat ng bitamina ay nahahati sa 2 grupo: nalulusaw sa tubig at natutunaw sa taba.

Mga bitamina na natutunaw sa tubig.

1) Bitamina C - bitamina C, antiscorbutic. Nakapaloob sa rose hips, black currants, lemons. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 50-100 mg. Sa kawalan ng bitamina C, nabubuo ang scurvy (scurvy): pagdurugo at pagluwag ng gilagid, pagkawala ng ngipin, pagdurugo sa mga kalamnan at kasukasuan. Ang tissue ng buto ay nagiging mas buhaghag at malutong (maaaring may mga bali). Mayroong pangkalahatang kahinaan, pagkahilo, pagkahapo, pagbaba ng resistensya sa mga impeksyon,

2) Bitamina B1 - thiamine, antineurin. Natagpuan sa lebadura ng brewer, atay, baboy, mani, buong butil na butil, pula ng itlog. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 2-3 mg. Sa kawalan ng bitamina B1, ang sakit na beriberi ay bubuo: polyneuritis, may kapansanan na aktibidad ng puso at gastrointestinal tract.

3) Bitamina B2 - riboflavin (lactoflavin), anti-seborrheic. Nakapaloob sa atay, bato, lebadura. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 2-3 mg. Sa beriberi sa mga matatanda, mayroong metabolic disorder, pinsala sa mata, oral mucosa, labi, pagkasayang ng papillae ng dila, seborrhea, dermatitis, pagbaba ng timbang; sa mga bata - pagpapahinto ng paglago.

4) Bitamina B3 - pantothenic acid, antidermatitis. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 10 mg. Sa avitaminosis, nangyayari ang kahinaan, mabilis na pagkapagod, pagkahilo, dermatitis, mga sugat ng mauhog lamad, neuritis.

5) Bitamina B6 - pyridoxine, antidermatitis (adermine). Nakapaloob sa rice bran, beans, yeast, bato, atay, karne. Synthesize ng microflora ng malaking bituka. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 2-3 mg. Sa beriberi, pagduduwal, kahinaan, dermatitis sa mga matatanda ay sinusunod. Sa mga sanggol, ang isang manifestation ng beriberi ay convulsions (convulsions).

6) Bitamina B12 - cyanocobalamin, anti-anemic. Natagpuan sa atay baka at mga manok. Synthesize ng microflora ng malaking bituka. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 2-3 mcg. Nakakaapekto sa hematopoiesis at nagpoprotekta laban sa malignant anemia T. Addison-A. Birmer.

7) Viatmin Sun - folic acid(folacin), anti-anemiko. Nakapaloob sa lettuce, spinach, repolyo, kamatis, karot, trigo, atay, karne, itlog. Na-synthesize sa malaking bituka ng microflora. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 3 mg. Nakakaapekto sa synthesis ng mga nucleic acid, hematopoiesis at pinoprotektahan laban sa megaloblastic anemia.

8) Bitamina P - rutin (citrine), isang bitamina na nagpapalakas ng capillary. Natagpuan sa mga limon, bakwit, itim na currant, chokeberry, rose hips. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 50 mg. Binabawasan ang pagkamatagusin at pagkasira ng mga capillary, pinahuhusay ang pagkilos ng bitamina C at itinataguyod ang akumulasyon nito sa katawan.

9) Bitamina B5 (PP) - isang nikotinic acid(nicotinamide, niacin), anti-pellagric. Nakapaloob sa lebadura, sariwang gulay, karne. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 15 mg. Ito ay synthesize sa malaking bituka mula sa amino acid tryptophan. Pinoprotektahan laban sa pellagra: dermatitis, pagtatae (pagtatae), demensya (mga sakit sa pag-iisip).

mga bitamina na natutunaw sa taba.

1) Bitamina A - retinol, antixerophthalmic. Nakapaloob sa langis ng isda, bakalaw atay at halibut. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 1.5 mg. Nagtataguyod ng paglaki at pinoprotektahan laban sa pagkabulag sa gabi (hemeralopia), pagkatuyo ng kornea (xerophthalmia), paglambot at nekrosis ng kornea (keratomalacia). Ang precursor ng bitamina A ay karotina, na matatagpuan sa mga halaman: karot, aprikot, dahon ng perehil.

2) Bitamina D - calciferol, anti-rachitic. Nakapaloob sa mantikilya ng baka, pula ng itlog, langis ng isda. Pang-araw-araw na kinakailangan - 5-10 mcg, para sa mga sanggol - 10-25 mcg. Kinokontrol ang pagpapalitan ng calcium at phosphorus sa katawan at pinoprotektahan laban sa rickets. Ang precursor ng bitamina D sa katawan ay 7-dehydro-cholesterol, na, sa ilalim ng pagkilos ng ultraviolet rays sa mga tisyu (sa balat), ay na-convert sa bitamina D.

3). Bitamina E - tocopherol, anti-sterile na bitamina. Nakapaloob sa lettuce, perehil, langis ng gulay, harina ng oat, mais. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 10-15 mg. Nagbibigay ng function ng pagpaparami, ang normal na kurso ng pagbubuntis. Sa kawalan nito, nangyayari ang pagkabulok ng kalamnan, ang kahinaan ng kalamnan at pagkasayang ng buto ay nabuo.

apat). Bitamina K - vikasol (phylloquinone), bitamina na antihemorrhagic. Nakapaloob sa mga dahon ng spinach, lettuce, repolyo, nettle, sa mga kamatis, rowan berries, sa atay. Synthesize ng microflora ng malaking bituka. Ang apdo ay kinakailangan para sa pagsipsip. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 0.2-0.3 mg. Pinahuhusay nito ang biosynthesis ng prothrombin sa atay at nagtataguyod ng pamumuo ng dugo.

5). Bitamina F - isang complex ng unsaturated fatty acids (linoleic, linolenic, arachidonic) ay kinakailangan para sa normal na metabolismo ng taba sa katawan. Pang-araw-araw na kinakailangan -10-12 g.

Ano ang mga mineral na asin, ano at ano ang papel ng mga ito sa buhay ng tao

Tulad ng isinulat ko sa isang nakaraang artikulo tungkol sa mga bitamina, walang magagawa kung wala sila. Ang mga mineral na asin ay may parehong mahalagang papel para sa ating kalusugan. Bakit tayo dapat uminom ng mga mineral at bitamina.
Dahil hindi lamang bitamina, kundi pati na rin ang mga mineral na asing-gamot ay naglalaman ng lahat ng kailangan para sa ating buhay. Ang mga mineral na asin ay dapat matagpuan sa pagkain na ating kinakain.

Para sa buhay at aktibidad ng ating katawan, ang mga mineral na asing-gamot ay kailangan lamang. Matapos basahin ang artikulo, tiyak na malalaman mo kung ano ang mga mineral na asin na ito at kung ano ang papel na ginagampanan nito sa ating buhay.

mga mineral na asing-gamot

Sa ating pagkain, pati na rin sa mga bitamina, dapat mayroong mga mineral na asing-gamot. Ang mga ito ay kailangan lamang para sa ating katawan upang ang mahahalagang aktibidad nito ay normal. Sa iyong palagay, bakit dapat tayong uminom ng mga mineral at bitamina?
Ngunit pinagkalooban ng kalikasan ang ating pagkain ng parehong mga bitamina at mineral! Dahil sa hindi kami kumakain ng maayos, hindi kami nakakatanggap ng sapat na mga mineral na asing-gamot at bitamina na kailangan para sa buhay, na maaari mong basahin.


Ngayon ang artipisyal na pataba ay napakahusay na. Siyempre, halos lahat ng dako ay pinalitan nito ang natural na pataba bilang pataba. Bilang resulta, ang artipisyal na pataba ay nagbibigay ng paglago, kagandahan at produktibo.
Ngunit sa parehong oras, ang mga halaman ay walang oras upang makakuha ng mga natural na juice mula sa lupa, na kung saan ay kinakailangan para sa mga halaman upang bumuo ng mga bitamina. Mga tao at organisasyong lumalago pagkain ng halaman spray ito ng isang kemikal na solusyon.
Ang solusyon na ito ay ginagamit upang kontrolin ang mga nakakapinsalang insekto at ito ay ginagawa sa halip na pagpapausok, na ginawa noon. Ang problema ay ang solusyon na ito ay naglalaman ng arsenic.
Siyempre, ang lason na ito ay pumapatay ng mga peste, ngunit hindi lamang. Ang ilan sa mga ito ay nananatili sa mga halaman at pagkatapos ay napupunta sa mga gulay, prutas at cereal. Pagkatapos, sa pamamagitan ng mga produktong ito, ang lason ay pumapasok sa ating tiyan, at sa gayon ay nilalason ang katawan.
Para sa mga layuning pang-komersyo, ang core ay inalis mula sa mga butil ng trigo, sa gayon ay ginagawa itong patay. Pagkatapos, upang makakuha ng mga puting uri ng tinapay, ang bran ay sinala nang maingat.
Nang hindi iniisip ang katotohanan na ang mga bitamina ay pangunahing matatagpuan sa bran. Ang mga baka ay pinapakain ng bran, na nangangahulugang ang pinakamahalagang bagay ay ibinibigay sa mga hayop. At ang mga tao ay tumatanggap hindi lamang patay na tinapay, ngunit nakakapinsala din.
Ngayon tungkol sa asukal - ang maitim na asukal ay natural, na ginawa mula sa fodder beets at tungkod. Naglalaman ito ng maraming mineral at bitamina. Ngunit pagkatapos ng purification, nawawalan ng asukal ang lahat ng bitamina at karamihan sa mga mineral.
Bumili kami ng snow-white na asukal at siyempre inuubos namin ito araw-araw sa maraming dami tungkol sa mga panganib at benepisyo ng asukal, basahin sa. Ito ay hindi lamang asukal, kundi pati na rin ang lahat ng uri ng matamis at muffin kung saan walang mga bitamina o mineral na asing-gamot.

Ano ang mga mineral na asin

Ito ang Sodium, na isa sa mga pangunahing elemento sa ating katawan. Iron, na napakahalaga para sa ating dugo. Potassium, na responsable para sa istraktura ng mga kalamnan.
Calcium, na nagbibigay lakas sa ating mga buto. Phosphorus, na responsable para sa pagbuo ng buto. Sulfur, na dapat na matatagpuan sa lahat ng mga tisyu at mga selula ng ating katawan.
Ang Silicon ay responsable para sa pagbuo ng balat, nerbiyos, kuko, buhok at kalamnan. Ang klorin ay kailangan upang pagsamahin ang sodium, calcium at potassium tulad ng hydrochloric acid. Isang maliit na kalamnan, dugo at utak.
Ang iodine ay karaniwang responsable para sa metabolismo sa ating katawan, kaya dapat sapat ito sa thyroid gland. Ang asin ay bahagi rin ng mga mineral na asin. Ito ay lubhang kailangan para sa dugo at mga tisyu.
At sa wakas Magnesium - ang elementong ito ay nagbibigay ng espesyal na katigasan sa mga ngipin at buto. Ano ang mga mineral na asin, umaasa ako na nasagot ko ang tanong na ito.

calcium sa katawan

Alam nating lahat kung gaano kahalaga ang calcium para sa katawan. Ang kaltsyum ay nagtatayo ng mga kalamnan, nagpapalakas sa balangkas at lahat ng buto. Sa katawan ng tao, ang halaga ng calcium ay tatlong-ikaapat na bahagi ng lahat ng mga elemento ng mineral na nilalaman nito.
Ang puso ay dapat tumanggap ng pitong beses na mas maraming calcium kaysa sa iba pang organ. Dahil ang mga kalamnan ng puso ay nangangailangan ng calcium. Ang kaltsyum ay napakahalaga sa katawan para sa pamumuo ng dugo.
Anong sangkap sa tingin mo ang nagbibigay sa dugo ng alkaline salts? Ang calcium ang pangunahing pinagkukunan at ito ay napakahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang ating dugo ay alkalina, kung ito ay nasa isang normal na estado.
Maaaring mangyari ang kamatayan kung ang balanse ng alkalina sa dugo ay nabalisa. Para sa kadahilanang ito, ang ating katawan ay magsisimulang tumanda nang maaga kung ang mga glandula, mga selula, mga tisyu ay walang sapat na calcium.
Ang mga bata at kabataan ay nangangailangan ng apat na beses na mas maraming calcium kaysa sa mga matatanda. Upang panatilihing maayos ang mga buto, ngipin at tissue. Napakakaunting calcium ang nagagawa kapag ikaw ay may sakit, lalo na kung ikaw ay may mataas na lagnat.
Ang problema at labis na trabaho ay nakakaapekto rin sa kalusugan. Nagtataas ng kaasiman sa dugo, nawawala ang aktibidad nito at nagpapahina sa atay. Pagkatapos ng lahat, ang atay ay sumisira sa mga nakakalason na sangkap.
Ang atay ay nawawalan ng aktibidad nito at ang pamamaga ng tonsil ay nagsisimula, ang mga bato ay lumilitaw sa gallbladder. Ang mga ngipin ay nagsisimulang gumuho at sumuray-suray, ang pantal ay sumasaklaw sa mga kamay.
Kung ipinapasok mo ang purong calcium sa katawan, hindi ito magdadala ng maraming benepisyo. Kailangan mong kumuha ng calcium sa anyo ng pagkain. Ibig sabihin, kumain ng pagkain na naglalaman ng alkali.
Kumain ng mga yolks ng itlog, beans, olives, lentils, yellow turnips, rutabagas, wine berries, whey, cauliflower, bran. Pagkatapos ang calcium sa katawan ay magiging normal.

sodium sa katawan

Ang sodium sa katawan ay isa sa mga pangunahing elemento ng alkalina. Salamat sa sodium, magnesium at lime ay nananatili sa mga solusyon sa dugo at mga tisyu. Kung may kakulangan ng sodium sa katawan, magsisimula ang hardening sa mga dingding ng mga arterya.
Sa mga daluyan ng capillary, nangyayari ang pagwawalang-kilos ng dugo, at nabuo din ang mga bato sa ihi, hepatic at apdo. Malaki ang nagagawa ng sodium sa ating katawan.
Dahil sa kakulangan ng sodium, napakahirap para sa mga taong may diabetes at napakataba na huminga, lumilitaw ang sakit sa puso. Sa sapat na sodium sa katawan, ligtas na nakukuha ng iron ang oxygen mula sa sariwang hangin.

mga mineral na asing-gamot gumaganap ng iba't ibang mga function sa katawan. Naglalaro sila ng mahalagang papel sa mga proseso ng plastik, ang pagbuo at pagtatayo ng mga tisyu ng katawan, kinokontrol ang metabolismo, balanse ng acid-base at pagpapalitan ng tubig, lumahok sa synthesis ng protina, iba't ibang mga proseso ng enzymatic, ang gawain ng mga glandula ng endocrine. Mahigit sa 60 sa 104 na elemento ng mineral na kilala sa kalikasan ay natagpuan na sa katawan ng tao. Ang mga mineral na nasa pagkain sa malalaking dami ay tinatawag na macronutrients. Kabilang sa mga ito, ang calcium, phosphorus, sodium at potassium ay may pinakamalaking halaga sa kalinisan.

Ang kaltsyum ay bahagi ng tissue ng buto. Ito ay may makabuluhang epekto sa metabolismo at gawain ng kalamnan ng puso, nakakatulong na mapataas ang mga panlaban ng katawan, nakikilahok sa proseso ng pamumuo ng dugo at may anti-inflammatory effect. Ang kakulangan ng kaltsyum sa katawan ay negatibong nakakaapekto sa mga proseso ng ossification, ang pag-andar ng kalamnan ng puso at ang kurso ng isang bilang ng mga proseso ng enzymatic. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium para sa mga matatanda ay 800 mg. Ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (cottage cheese, cheese, sour cream) ay lalong mayaman sa calcium.

Ang posporus, tulad ng calcium, ay mahalaga para sa pagbuo ng buto. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa aktibidad ng nervous system. Ang mga organikong phosphorus compound ay natupok sa panahon ng pag-urong ng kalamnan, gayundin sa mga prosesong biochemical na nagaganap sa utak, atay, bato at iba pang mga organo. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng posporus ay 1600 mg. Ang mga pangunahing mapagkukunan ng posporus: keso, atay, itlog, karne, isda, beans, mga gisantes. Upang matugunan ang pangangailangan ng katawan para sa calcium at phosphorus, ang mga kondisyon para sa kanilang pinakamainam na asimilasyon ay mahalaga. Ang kaltsyum at posporus ay mahusay na nasisipsip kapag ang ratio sa pagitan ng mga ito ay 1:1.5 (gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, bakwit may gatas).

Ang sodium ay matatagpuan sa maraming mga organo, tisyu at mga biyolohikal na likido organismo. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga proseso ng intracellular at intercellular metabolism. Ang sodium ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng osmotic pressure sa dugo at tissue fluid, pati na rin para sa metabolismo ng tubig. Ang isang tao ay tumatanggap ng sodium pangunahin mula sa table salt, na nagbibigay ng lasa sa pagkain at nagpapasigla ng gana. Sa normal na kondisyon, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa sodium chloride ay 10-15 g. mataas na temperatura hangin, ang katawan ay maaaring mawalan ng malaking halaga ng asin na may pawis. Samakatuwid, kapag labis na pagpapawis ang pangangailangan para dito ay tumataas sa 20-25 g.

Ang potasa ay isang kailangang-kailangan na bioelement para sa mga tao. Ang pang-adulto na kinakailangan para sa potasa ay 2000-3000 mg bawat araw at pangunahing sakop ng paggamit ng mga pagkaing halaman at karne.

Ang isang mahalagang papel sa buhay ng organismo ay nilalaro din ng bakal, kobalt, yodo, fluorine, bromine, potassium, chlorine, manganese, zinc. Sa katawan at pagkain, sila ay matatagpuan sa napakaliit na dami. Ang mga mineral ay nilalaman at kinakain kasama ng mga gulay at prutas.

Hindi natin dapat kalimutan tubig. Ito ay kinakailangan lalo na para sa pagpapakilala ng mga solusyon sa nutrisyon sa dugo, para sa pag-alis mula sa katawan mga hindi gustong produkto metabolismo, pati na rin upang ayusin ang temperatura ng katawan. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang batang organismo para sa tubig ay 1-2.5 litro.

Ang kakulangan ng tubig ay humahantong sa pampalapot ng dugo, sa pagpapanatili ng mga nakakapinsalang metabolic na produkto sa mga tisyu, sa isang paglabag sa balanse ng asin. Ang labis nito ay hindi mas mabuti, na humahantong din sa isang paglabag sa balanse ng tubig-asin sa katawan, na lumilikha ng labis na pagkarga sa puso at mga excretory organ.