Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi: przepisy na leczenie, odchudzanie i regenerację. Owsianka pełnoziarnista

15-02-15 . Wyświetlenia: 20391 . Komentarze: 0 .

Indeks glikemiczny (GI) – 35.

Kaloryczność ziarna wynosi 303 kcal (owsianka z wodą - 73 kcal, z mlekiem - 102 kcal).

Płatki owsiane są uważane za jedną z najbardziej przydatnych. Produkowany z całych ziaren, bez użycia specjalnych technologii i gotowania na parze. Różni się od płatków owsianych nie tylko substancją, ale także składem, właściwości lecznicze. Nierozdrobnione ziarna owsa zawierają więcej pożytecznych pierwiastków, pod względem obecności błonnika i wapnia są dwukrotnie lepsze niż płatki owsiane, a potasu jest prawie trzykrotnie więcej. Zaletą płatków owsianych jest to, że zawiera mniej węglowodanów i skrobi. W przeciwieństwie do płatków, kasze polecane są do codziennego użytku. Po ugotowaniu ma inną substancję, bardziej przypominającą pszenicę lub ryż.

Korzystne cechy

Płatki owsiane, w przeciwieństwie do przetworzonych płatków owsianych, zawierają więcej pierwiastków śladowych i witamin. Pełne ziarna są bogate w niacynę (PP) i kwas foliowy(B9), również w zwiększonych proporcjach są witaminy cholina, beta-karoten, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, N. Wartość odżywcza owsa: białka (11,9 g), węglowodany (54,1 g), tłuszcze (5,8 g), błonnik (12 g), skrobia (52,6 g), popiół (3,3 g). W ziarnie owsa znajduje się 26 rodzajów związków mineralnych, podczas gdy w płatkach owsianych jest ich tylko 14. Pod względem ilości krzemu (1000 mg) jest liderem wśród wszystkich zbóż. Istnieją stront, cyrkon, cyna, tytan, nikiel, wanad, selen, jod itp. Herkules nazywany jest „pustym produktem” w porównaniu z płatkami owsianymi.

Zaspokojenie normy dziennej: błonnik pokarmowy 40%, fosfor - 46%, molibden - 56%, krzem - 3335%, wanad - 500%, kobalt - 82%. Witaminy: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, cholina - 23%, B1 - 32%.

Jak owies wpływa na organizm

Płatki owsiane stosuje się w postaci owsianki, która normalizuje procesy metaboliczne, oczyszcza organizm z cholesterolu, toksyn i toksyn. Stymuluje pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza motorykę, zwiększa funkcje ochronne, normalizuje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko wystąpienia nieżytu żołądka, wrzodów, chorób układu krążenia i onkologii. Zapobiega zapaleniu skóry, rozwojowi miażdżycy, poprawia kondycję skóra, promuje odmładzanie, normalizację stanu układu mięśniowo-szkieletowego i układu mięśniowo-szkieletowego. Płatki owsiane poprawiają przepływ krwi, skład krwi (lepkość, hemoglobina), aktywują wzrost komórek, eliminują zespoły bólowe w jelitach i żołądku zapobiega wzdęciom.

Owies ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, otulające. Zwiększa wydolność, przywraca siły, tonizuje układ nerwowy, wspomaga odchudzanie. Wpływa pozytywnie na aktywność umysłową. W Wielkiej Brytanii przeprowadzono eksperyment na grupie wiekowej od 30 do 80 lat. Po tygodniu codziennego spożywania płatków owsianych wszyscy poprawili funkcjonowanie mózgu, sfera emocjonalna, była żywotność.

Jak wybrać

Jakość owsianka ustalona wizualnie. Minimalna ilość połamanego ziarna, łusek i ciał obcych wskazuje dobra jakość dobra.

Metody przechowywania

Okres przechowywania płatków owsianych wynosi 10 miesięcy. Przechowywać w suchym pomieszczeniu, w zamkniętym słoiku.

Z czym łączy się w gotowaniu

Płatki owsiane przeznaczone są do produkcji zbóż gotowanych w wodzie lub mleku. Kasze służą do nadziewania drobiu, kulebyaka, flaków. Dodawany jest do pierwszych dań, pilawu, gulaszu. Służy jako dodatek do mięsa, grzybów, ryb. Zapiekanki, płatki zbożowe, naleśniki przygotowywane są z gotowanego ziarna. Płatki owsiane łączy się z masłem, suszonymi owocami, śmietaną, orzechami, śmietaną, twarogiem, dżemem, miodem.

Przydatna kombinacja potraw

Dietetycy twierdzą, że płatki owsiane są najbardziej przydatne z produktów zbożowych. Dania owsiane pozbywają się toksyn, pobudzają metabolizm tłuszczów, poprawiają pracę jelit, uzupełniają organizm w ważne substancje, poprawiają trawienie. Przydatne jest łączenie z kefirem, jogurtem, świeże jagody oraz owoce: malina, czarna porzeczka, grejpfrut, jabłko, ananas.

Płatki owsiane nie przyczyniają się do przyrostu masy ciała, ponieważ złożone węglowodany wchodzące w skład kompozycji nie podnoszą poziomu cukru, dają uczucie sytości i energii. Aby łatwo schudnąć i dobrze wyglądać, zaleca się organizowanie dni postu na płatkach owsianych dwa razy w tygodniu. Aby to zrobić, owsiankę należy ugotować w wodzie, popijając bulionem z dzikiej róży lub zieloną herbatą. Taki miesięczna dieta może przewozić 5-8 kg.

Przeciwwskazania

Naczynia owsiane mogą być szkodliwe w przypadku niewydolności nerek i serca. Nie zaleca się przy zaburzeniach trawienia związanych z glutenem (choroba trzewna).

Zastosowanie w medycynie i kosmetologii

Płatki owsiane polecane są do usuwania soli metali ciężkich i toksyn, mają szczególne znaczenie dla mieszkańców dużych miast i stref przemysłowych. Do oczyszczenia przepisuje się płatki owsiane. Kolka jelitowa, zapalenie trzustki, zatrucie leczy się naparem zmiażdżonego ziarna. W przypadku nadciśnienia, obrzęków, chorób serca zaleca się wypijanie szklanki wywaru dwa razy dziennie. Galaretka terapeutycznałagodzi stany zapalne w przewodzie pokarmowym. Przepis galaretka owsiana: woda i zboże (1:1), chleb żytni, drożdże. Jest leżakowany do fermentacji przez 12 godzin, a następnie gotowany przez 20 minut.

W kosmetyce używa się rozdrobnionego ziarna w peelingach. Na bazie wywaru przygotowywane są maseczki i kompresy, które zwężają pory, tonizują, poprawiają skład, odżywiają i odmładzają. Ziarna gotowane na parze służą do robienia puree do zastosowań. Ta metoda wzbogaca skórę przydatne elementy niweluje zmarszczki, przyspiesza regenerację, poprawia strukturę. mycie bulion owsiany normalizuje pracę gruczołów łojowych, łagodzi stany zapalne, wygładza skórę. Kąpiele do rąk zmiękczają skórę, łagodzą podrażnienia, wzmacniają paznokcie.

Płatki owsiane to nie tylko zdrowe płatki zbożowe. Owsianka z niej może stać się prawdziwym lekarstwem, jeśli danie zostanie odpowiednio przygotowane i skonsumowane. Istnieje wiele przepisów. W zręcznych rękach owsianka zamienia się w najsmaczniejszą i ulubione danie. Praktycznie nie ma przeciwwskazań do płatków owsianych, organizm pozytywnie na nie reaguje, jelita są oczyszczone, dzięki czemu skóra staje się zdrowa i promienna.

1. Dobry do pracy narządy trawienne. To właśnie płatki owsiane jako pierwsze są wprowadzane do diety po cierpieniu interwencje chirurgiczne, głodowe diety, długa abstynencja od jedzenia.
2. Zawiera grube włókno. W ¾ szklankach suchych zbóż - stawka dzienna błonnik pokarmowy (dla osoby dorosłej). Dlatego przy regularnym stosowaniu płatków owsianych można zapomnieć o zatkanych jelitach, zaparciach i wszystkich związanych z nimi problemach.
3. Białka owsiane pomagają budować masę mięśniową.
4. Zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi. Danie przydatne dla osób cierpiących na choroby układu krążenia.
5. Wolne węglowodany- to właściwe śniadanie, które da sytość do obiadu.
6. Zaleca się stosowanie potraw z tego zboża dla uczniów, studentów i innych osób zaangażowanych w pracę umysłową. Owsianka złagodzi senność, rozweseli, pomoże się skoncentrować.
7. Płatki owsiane to często element diet i dni postu. Owsianka gotowana na wodzie ma niską kaloryczność i wysokie właściwości odżywcze, dzięki czemu może być stosowana do odchudzania.

Korzyść owsianka oczywiste dla organizmu. Produkt jest aktywnie wykorzystywany w dietetyce i żywienie kliniczne. Owsianka dobrze smakuje i jest przystępna cenowo. Używając dodatków, możesz nadać potrawie różne smaki.

Płatki owsiane: jak wybrać zdrowy produkt

Półki sklepowe pękają w szwach od opakowań różne rodzaje owsianka. Ziarna są różne wygląd zewnętrzny, wielkość płatków i ziaren, sposób i czas gotowania. Główne rodzaje:

• płatki fast food nie wymagają obróbki cieplnej lub gotowanie trwa nie dłużej niż 2 minuty;
• herkules - najgrubsze i największe płatki, wymagają gotowania przez 10-15 minut;
• płatki owsiane - spłaszczone pełne ziarna, które wymagają długiego gotowania, które zwykle trwa około 30-35 minut.

Najmniej pożywne i wartościowe substancje zawierają błyskawiczne płatki owsiane. Za najbardziej przydatne uważane są zboża pełnoziarniste i płatki owsiane. Oni trzymają maksymalna ilość błonnik, cenne witaminy i minerały.

Jak gotować zdrową owsiankę

Dania owsiane zawsze okazują się lepkie, śluzowate. Po schłodzeniu konsystencja staje się znacznie gęstsza niż po ugotowaniu. Podstawowe zasady przygotowania zdrowej owsianki:

1. Kaszki gotuje się w wodzie lub mleku. Kasze zawsze wlewa się do wrzącej cieczy.
2. W przypadku lepkiego naczynia z wodą dodaje się co najmniej 150 ml na 50 g płatków zbożowych.
3. Jeśli danie nie jest przeznaczone do odchudzania lub oczyszczania, dodaje się sól, aby poprawić smak.
4. Cukier rafinowany można zastąpić suszonymi owocami, miodem, jagodami i świeżymi owocami.
5. Olej drastycznie zwiększa kaloryczność potrawy, tłuszcz trzeba dodawać w dawkach.
6. Jeśli danie jest przygotowane wcześniej, ilość zbóż zmniejsza się o jedną trzecią.

Aby zachować maksymalną ilość korzyści w naczyniu, nie można poddawać zbożom obróbki cieplnej. Wystarczy włożyć płatki owsiane do termosu, zalać wrzątkiem lub mlekiem, odstawić na 3 godziny. W ten sposób śniadanie przygotowuje się dzień wcześniej.

Płatki owsiane na odchudzanie

Węglowodany złożone zawarte w płatkach owsianych są trawione powoli, nie pozwalają na gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Jedna porcja dania zapewni organizmowi sytość na 3-4 godziny. Jednocześnie wartość energetyczna zbóż gotowanych w wodzie lub odtłuszczonym mleku wynosi tylko 88-100 kcal.

Główne zalety i właściwości płatków owsianych:

• tłumi apetyt na słodycze;
• produkt jest powszechny, dostępny, niedrogi;
• dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, co pozwala urozmaicić i urozmaicić dietę;
• nawet owsianka z długim gotowaniem nie wymaga dużo czasu na gotowanie;
• poprawia elastyczność skóry, co jest bardzo ważne przy odchudzaniu.

Aby schudnąć na płatkach owsianych, układają mono-diety, spędzają dni postu i włączają je do prawidłowego systemu żywienia. Monodiety nie wymagają zastanowienia się nad menu, nie trzeba gotować kilku różnych potraw, zestaw produktów jest minimalny: płatki owsiane i woda. Do smaku dodaj do owsianki cynamon, pieprz, imbir. Istotną wadą takiej diety jest trudność wytrzymałości. Nie każdy może przez tydzień jeść to samo. Podobnie jak w przypadku innych monodiet, utrata wagi często szybko powraca.

O wiele bardziej przydatne jest, aby owsianka była codziennym śniadaniem przy odpowiednim systemie żywieniowym. Danie uzupełniają owoce, nasiona, miód. Skuteczny i użyteczny dzień rozładunku płatków owsianych. Pomaga oczyścić organizm, usunąć nadmiar wody, odciążyć 400-800 g wagi.

Dzień rozładunku płatków owsianych

Na dzień postu owsiankę gotuje się na wodzie bez dodatku soli i cukru. Dozwolone jest dodawanie przypraw na zmianę. Można też polać niesolonymi przyprawami: imbirem, czarnym pieprzem czy papryką.

przepis na owsiankę

Zalej 1 szklankę płatków zbożowych 3 szklankami wody, ugotuj zwykłą lepką owsiankę. Podziel powstałe naczynie na 5 równych części w zależności od liczby posiłków. Zalecany do stosowania co 3 godziny. Ostatnie przyjęcie- 3 godziny przed snem. Pamiętaj, aby przyjmować go między posiłkami czysta woda. Na dzień musisz wypić co najmniej 2 litry.

Rada! Jeśli wieczorem dnia postu poczujesz silny głód lub żołądek zacznie aktywnie wrzeć, możesz wypić szklankę kefiru lub zjeść zielone jabłko. Produkty te mają niską kaloryczność, nie pozwolą się oderwać i zjeść czegoś szkodliwego.

Wideo: Jak dieta na płatkach owsianych

Płatki owsiane do oczyszczania jelita grubego (peeling owsiany)

Płatki owsiane, bogate w błonnik, pomogą delikatnie oczyścić jelita i znormalizować stolec. Dzięki temu żołądek stanie się bardziej płaski, poprawi się cera i stan skóry, a odporność wzrośnie. Czyszczenie zalecane jest dla osób z trądzikiem na twarzy i ciele, cierpiących na tłustą cerę. Możesz użyć gotowanej owsianki do peelingu z płatków owsianych, ale surowe płatki zbożowe działają znacznie wydajniej.

Przepis na peeling oczyszczający jelita grubego

Mieszanina:
Płatki owsiane - 2-3 łyżki. l.
Woda - 50 ml
Mleko - 1 łyżka. l.

Aplikacja:
Peeling do jelit należy przygotować dzień wcześniej. Zalej płatki owsiane zimną przegotowaną lub oczyszczoną wodą, dodaj łyżkę mleka, którą można zastąpić śmietaną. Dokładnie wymieszaj miksturę, włóż do lodówki.

Rano na czczo wypij szklankę wody, po 15 minutach zjedz ugotowany peeling. Do owsianki można dodać łyżeczkę miodu lub orzechów, ale jedno. Sól i cukier rafinowany są zabronione. Pełne śniadanie jest zalecane 3 godziny po zjedzeniu płatków owsianych. Kurs oczyszczania peelingu - 30 dni.

Należy pamiętać: Procedury czyszczenia zaleca się od 6 do 8 rano. W tym czasie zaczyna działać przewód pokarmowy, organizm budzi się po nocnym śnie.

Płatki owsiane na zaparcia

Zaparcie przynosi wielką szkodę: zakłóca pracę układ trawienny, zatruwają organizm toksynami, zakłócają normalne ukrwienie. Stagnacja jest szkodliwa w każdym wieku. Istnieje wiele leczniczych i środki ludowe walczyć z zaparciami. Płatki owsiane są jednymi z najbardziej przystępnych cenowo i bezpiecznych. Dozwolone jest używanie go dla dzieci od 7 miesiąca życia pod warunkiem, że nie ma Reakcja alergiczna na gluten i inne składniki potrawy.

przepis na owsiankę na zaparcia

Mieszanina:
Płatki owsiane - 0,3 szklanki
Woda - 1 szklanka
Olej roślinny - 1 łyżeczka
Śliwki - 3 szt.

Gotowanie: W rondlu na kuchence ugotuj zwykłą lepką owsiankę zbożową. Śliwki opłukać, pokroić w drobną kostkę, dodać 3 minuty przed końcem gotowania. Gotowe jedzenie tankować olej roślinny: słonecznik, len lub oliwka. Ważne, aby produkt był nierafinowany. Można dodać sól i cukier mała ilość. Owsiankę zaleca się spożywać rano na czczo jako główne śniadanie.

Płatki owsiane dla urody

Płatki owsiane zawierają witaminy B, K i E. Spożywając potrawy z tego zboża poprawia się kondycja i koloryt skóry, zwiększa się elastyczność, znika trądzik spowodowany problemami z układem pokarmowym i jelitami. Paznokcie i włosy stają się mocniejsze, lepiej rosną.

Płatki owsiane można przyjmować wewnętrznie i stosować zewnętrznie. W kosmetyce stosuje się wyłącznie naturalne płatki o długotrwałym gotowaniu, zawierające maksymalnie przydatne substancje. Jednocześnie nie jest konieczne poddawanie zboża obróbce cieplnej. Zwykle owsiankę parzy się wrzącą wodą, nalega, a następnie stosuje jako peeling, maseczki samodzielnie lub z dodatkiem innych składników: miodu, kawy, produktów mlecznych, olejków kosmetycznych.

Wideo: Płatki owsiane dla urody w programie „O najważniejszej rzeczy”

Szkoda płatków owsianych: kto nie powinien używać

Płatki owsiane są korzystne dla organizmu, ale nie należy czynić z nich podstawy diety. Przy stosowaniu produktu w dużych ilościach i przez długi czas zaburzone jest wchłanianie witaminy D i wapnia. Wynika to z akumulacji kwasu fitynowego. Prowadzi to do osłabienia układ szkieletowy.

Głównym przeciwwskazaniem jest nietolerancja glutenu (celiakia). Ale nie zapominaj też, że błyskawiczne płatki owsiane bez gotowania i aromatyzowane saszetki nie przynoszą żadnych korzyści, mogą powodować alergie, niestrawność, uszkadzając w ten sposób organizm.

wartość odżywcza i skład chemiczny owsianka

Płatki owsiane zawierają witaminy B1, B2, E, PP, a także bogaty skład chemiczny: wapń, potas, magnez, sód, żelazo, fosfor i cynk. Przeciwutleniacze, które znajdują się w dużych ilościach w tym zbożu, zwiększają odporność organizmu na infekcje i ekspozycję. środowisko, takie jak sole metali ciężkich, radionuklidy, stres itp. Owies zawiera niezbędne kwasy metioninowe i magnezowe, które normalizują aktywność system nerwowy przyczynić się do rozwoju i wzrostu tkanka mięśniowa.

Płatki owsiane zawiera duża liczba wapń i fosfor, które normalizują rozwój układu kostnego, a także żelazo, które jest elementem profilaktycznym anemii. Płatki owsiane są stosowane na wzdęcia i bóle brzucha, ponieważ mają działanie przeciwzapalne i otaczające działanie na błonie śluzowej żołądka. Owsianka oczyszcza okrężnicę, oczyszcza z toksyn, stymuluje przewód pokarmowy, a także zapobiega ryzyku raka, zapobiega rozwojowi zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Grupa witamin z grupy B zapobiega zapaleniom skóry i jest dobra dla skóry, włosów i paznokci.

Najbardziej przydatne substancje płatków owsianych - błonnik pokarmowy- beta-glukany, które rozpuszczają się i zamieniają w lepką masę wiążącą cholesterol. Zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca.

100g płatków owsianych zawiera:

• Woda - 12.
• Białka - 11.9.
• Tłuszcze - 5,8.
• Węglowodany - 65,4.
• Kcal - 345.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Szerokie spektrum Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia płatków owsianych obejmują:

• Przydaje się do zwiększenia odporności, normalizacji metabolizmu, oczyszczenia organizmu z toksyn, soli metali ciężkich.
• Poprawia wydajność przewód pokarmowy i stan skóry.
• Niezbędny produkt dla dietetyczne jedzenie mający Wartość odżywcza o niskiej kaloryczności.
• Zmniejsza proces zapalny w żołądku i stymuluje wzrost mięśni.
• Stosowanie płatków owsianych zapobiega rozwojowi osteoporozy, normalizuje pracę nerek i poprawia krzepliwość krwi.

Ostrzeżenie. Nie zaleca się codziennego spożywania płatków owsianych, ponieważ zawarty w nich kwas fitynowy wypłukuje wapń z tkanka kostna i zakłócać normalne wchłanianie przez organizm. Również tej owsianki nie powinny spożywać osoby z nietolerancją glutenu.

Jakie są rodzaje płatków owsianych i ich zastosowanie?

Płatki owsiane znane są z kilku rodzajów, do których należą:

• Niekruszone płatki owsiane z gotowanego na parze owsa (obranego i polerowanego).
• Kasza niekruszona najwyższej klasy dla jedzenie dla dzieci.
• Płatki owsiane spłaszczone parboiled w procesie przetwarzania nierozdrobnionych płatków owsianych. Jest spłaszczany pod naciskiem, w wyniku czego powstaje dobrze znany „Herkules”.

Z płatków owsianych przygotowywana jest zarówno dietetyczna, jak i pożywna owsianka gotowana w wodzie lub mleku. Używaj zbóż do robienia chleba owsianego, ciastek, chleba. Płatki owsiane dodaje się do zup, sałatek, przygotowuje się z nich drugie dania (przystawki) do ryb, mięsa i warzyw. Z płatków owsianych przygotowywane są desery owocowe i twarogowe, lepkie buliony, małże, a także domowe piwo. Z owsa produkuje się nie tylko mąkę i płatki owsiane, ale także kawę owsianą. Płatki owsiane zajmują czołową pozycję wśród najczęściej spożywanych i ulubionych śniadań.

Płatki owsiane i dieta dla chcących schudnąć

Dieta owsianka jest smaczna i zdrowa. Zwalcza nadwagę i otyłość, jest bardzo przydatny przy cukrzycy, chorobach wątroby, nerek, trzustki i przewodu pokarmowego. Na bazie płatków owsianych powstają oczyszczające i odmładzające maseczki na ciało i twarz. Dieta owsianka pomoże nie tylko pozbyć się znienawidzonych kilogramów, ale także odmłodzić cały organizm, poprawić koloryt skóry, wzmocnić włosy, paznokcie oraz znormalizować pracę układu nerwowego i pokarmowego.

Proces odchudzania zachodzi, ponieważ stosowanie płatków owsianych usuwa z organizmu cholesterol i toksyny, poprawia ruchliwość mikroflory jelitowej. Ta owsianka nasyca organizm, jedząc nawet niewielką porcję, podczas gdy objętość żołądka zmniejsza się, a apetyt maleje.

Należy pamiętać, że dieta owsianka może trwać przez miesiąc, po czym trzeba zrobić przerwę 6 miesięcy.

W przypadku cotygodniowej diety lepiej jest gotować na parze owsiankę, ponieważ zachowane są wszystkie przydatne pierwiastki śladowe i witaminy. Taka owsianka jest używana bez cukru i soli. Jako dodatek możesz użyć trochę suszonych moreli lub suszonych śliwek. Takie danie trzeba zjeść na śniadanie, obiad i kolację, pić woda mineralna bez gazu lub zielonej herbaty bez cukru. Taką dietę można zastosować w ciągu tygodnia. W tym czasie możesz stracić około 3-5 kilogramów.

Płatki owsiane na wodzie

Płatki owsiane na wodzie są wytwarzane z płatków owsianych lub mąki i są uważane za zdrowy pełny posiłek. Zawiera białka roślinne, wysoka zawartość tłuszcze roślinne, więc to danie ma wysoki poziom wartość energetyczna. Płatki owsiane na wodzie zawierają gluten, czyli maksymalną ilość błonnika pokarmowego. Zawiera również witaminy B1, B2, E, PP, sole wapnia, żelaza, fosforu i magnezu.

Białko w owsiance jest reprezentowane przez awenalinę i aweninę, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Skrobia, która zawiera znaczną ilość, sprawia, że ​​produkt ten jest pożywny i wartościowy. Tłuszcze w płatkach owsianych są nienasycone, więc płatki owsiane szybko jełczą.

Dietetycy polecają płatki owsiane z wodą na choroby wątroby, miażdżycę i cukrzycę. Owsianka otula ściany żołądka i ułatwia trawienie. Te kaszki są zawarte w menu, gdy wrzód trawienny dwunastnica.

100g płatków owsianych na wodzie zawiera:

• Białka - 3.
• Tłuszcze - 1,7.
• Węglowodany - 15.
• Kcal - 88.

Aby przygotować płatki owsiane w wodzie, musisz wziąć ¾ szklanki płatków owsianych, 2 łyżki masła, sól do smaku i 2 szklanki wody. Wsyp płatki do wrzącej osolonej wody i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Usuń z ognia, dodaj masło, zamknij pokrywkę i pozwól mu się zaparzyć. Możesz użyć miodu, owoców i warzyw. Ta owsianka może być używana jako dodatek do ryb lub mięsa.

Płatki owsiane z mlekiem

Dietetycy uważają, że płatki owsiane z mlekiem są najbardziej zdrowe śniadanie dla dzieci i dorosłych, ponieważ jest pożywnym, łatwo przyswajalnym źródłem energii. Owsianka składa się z węglowodany złożone które są przekształcane w glukozę. Indeks glikemiczny ta owsianka jest niska, co jest jej główną zaletą. Dzięki zastosowaniu płatków owsianych w mleku organizm ludzki utrzymuje normalny poziom poziom cukru we krwi, poziom cholesterolu spada, więc ten produkt ma zapobiegać miażdżycy.

Płatki owsiane z mlekiem zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin z grupy B, które przyczyniają się do produkcji serotoniny. Dla jelit ta owsianka jest peelingiem, który pomaga usunąć toksyny i sole metali ciężkich.

Ostrzeżenie. Płatki owsiane z mlekiem to produkt wysokokaloryczny, dlatego osoby z nadwagą powinny odrzucić je na rzecz płatków owsianych z wodą bez dodatkowych wysokokalorycznych składników.

100g płatków owsianych z mlekiem zawiera:

• Białka - 3.2.
• Tłuszcze - 4.1.
• Węglowodany - 14.2.
• Kcal - 102.

Aby przygotować płatki owsiane w mleku, musisz wziąć ¾ szklanki płatków owsianych, 2 łyżki masła, sól do smaku, 2 szklanki mleka. Zagotuj mleko, sól i dodaj płatki, ciągle mieszając na małym ogniu przez około 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać masło i odstawić.

Gotowanie płatków owsianych w wolnej kuchence. Weź 2 miarki płatków owsianych, 4 szt. mleko, masło, cukier i sól. Wsyp płatki do miski multicooker, włóż masło, cukier, sól i mleko. Zamknij pokrywę, wybierz tryb „owsianka mleczna” lub „owsianka”. Po 40 minutach przydatne i pyszna owsianka gotowy. Możesz podawać go z suszonymi owocami, kandyzowanymi owocami lub jagodami.

Trudno wymyślić szybszy, smaczniejszy, zdrowszy i łatwiej przyswajalny posiłek, taki jak płatki owsiane i wszelkiego rodzaju potrawy na nich oparte. Dlatego niech w diecie zawsze będą płatki owsiane - zdrowe i zdrowe jedzenie!

Gotowanie płatków owsianych w wodzie, zobacz film poniżej:

30-maja-2016

Co to jest owies:

Wysiew owsa, owsa paszowego lub owsa pospolitego (Avéna satíva) jest corocznym roślina zielna, gatunek z rodzaju Oats (Avena), szeroko stosowany w rolnictwo płatki śniadaniowe.

Owies siewny jest rośliną bezpretensjonalną o stosunkowo krótkim (75-120 dni) okresie wegetacji, nasiona kiełkują w temperaturze +2°C, sadzonki tolerują niewielkie przymrozki, dzięki czemu uprawa z powodzeniem rośnie w regionach północnych.

Z ziaren owsa produkuje się „herkules”, płatki owsiane, mąkę i specjalną kawę owsianą. Płatki owsiane są wytwarzane z płatków owsianych. Mąka owsiana stosowana jest w przemyśle piekarniczym i cukierniczym (wypieka się z niej chleb, ciastka owsiane, naleśniki itp.). Głównym składnikiem musli są spłaszczone ziarna owsa (płatki owsiane). Ze zbóż, zbóż, mąki - przygotowuje się galaretkę owsianą.

Wikipedia

Kasza owsiana:

Kasza owsiana. Zawiera stosunkowo dużą ilość białka roślinnego. Bogaty w witaminy B1, B2, niezbędne do normalna operacja system nerwowy. Płatki owsiane są „mistrzami” w zawartości wapnia i fosforu, niezbędnych do wytworzenia tkanki kostnej i zębów rosnącemu organizmowi. Zawiera dużo magnezu i żelaza. Płatki owsiane zawierają najwięcej tłuszczów roślinnych (zdrowych) i są bogate w błonnik. Eksperci uważają, że płatki owsiane są typowym północnym jedzeniem - są bardzo kaloryczne i dobrze rozgrzewają organizm.

Kasze produkowane są z owsa: płatki owsiane parzone, niekruszone, płatki owsiane spłaszczone polerowane, płatki herkulesowe, płatki ekstra, płatki owsiane i płatki owsiane. W Rosji z płatków owsianych robiono nie tylko kaszki, ale także kisiel - świeże, słodkie, z jagodami. Po wynalezieniu wszelkiego rodzaju musli owies przeżywa kolejny szczyt popularności. A rano płatki owsiane to najlepszy początek dnia.

Niekruszone płatki owsiane

Są klasy wyższe, 1 i 2. Produkt z największa liczba przydatne substancje, m.in. błonnik. Właściwości są jak najbardziej zbliżone do pełnych ziaren. Może być używany do celów leczniczych.

Płatki owsiane

Są klasy wyższe, 1 i 2. Do spłaszczania stosuje się wałki faliste, które dają falisty wzór, który skraca czas gotowania.

Owsianka

to mąka owsiana otrzymany ze zmielenia ziaren owsa z maksymalnym zachowaniem wartości odżywczych wszystkich frakcji zbożowych (w przeciwieństwie do zwykłych płatków owsianych). Płatki owsiane, w porównaniu do zwykłych płatków owsianych, mają wyższą wartość odżywczą, ponieważ. jest produkowany z maksymalną możliwą ochroną wszystkich frakcji ziarna owsa, w przeciwieństwie do płatków owsianych, gdzie obrane części ziarna marnują się.

Płatki owsiane Herkules

Gładkie wałki są używane do spłaszczania, co daje gładki wzór, co skutkuje dłuższym czasem gotowania w porównaniu do spłaszczonego grysu. Płatki są gęste od najbardziej wyrafinowanych ziaren.

W czasach sowieckich płatki były produkowane pod marką Hercules i od tego czasu w życiu codziennym pojawiły się wyrażenia „owsianka herkules” i „płatki herkulesa”. Znak towarowy„Herkules” istnieje do dziś, ale oprócz tego na półkach można znaleźć płatki zbożowe wielu innych producentów.

płatki owsiane ekstra

Klasa 1, z całych zbóż - duże płatki. Ze wszystkich zbóż uważa się za najlepiej zachowane przydatne cechy i z największą ilością błonnika. Często używany do odchudzania.

Klasa 2, z posiekanych płatków zbożowych - małe płatki. Stosowany również do odchudzania.

Klasa 3, z posiekanych płatków zbożowych - płatki są najmniejsze, delikatne, szybko gotujące się. Często używany dla dzieci.

Korzyści z płatków owsianych:

Liczny badania laboratoryjne udowodnić, że płatki owsiane są bogate w witaminy różne grupy, błonnik i składniki odżywcze które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

Płatki owsiane są bogate w kwas foliowy, niacynę, witaminy A, B1, B2, B5 (dowiedz się, które pokarmy zawierają witaminę B5). Ma dużo kwas askorbinowy, witamina E, K (filochinon), cholina. Mikroelementy zawierają miedź, mangan, żelazo, wapń, potas, sód, magnez, fosfor.

Płatki owsiane rano pomagają ustabilizować wagę, wzmocnić układ odpornościowy, a także pozbyć się chorób przewodu pokarmowego.

Dodatkowo płatki owsiane są bogate w proteiny i węglowodany złożone, dzięki czemu organizm doładowuje się energią na cały dzień.

Szczególną zaletą i wartością płatków owsianych jest to, że zawierają beta-glukany - rozpuszczalny błonnik pokarmowy, którego nie ma w pszenicy, żyto, jęczmieniu i otrębach tych zbóż. Błonnik owsiany przyczynia się do pełniejszego usuwania toksyn, które dostają się do organizmu z zewnątrz (z powietrzem, wodą, pożywieniem) i gromadzą się w jelitach.

Beta-glukany oczyszczają również krew z nadmiaru cholesterolu o niskiej gęstości (tzw. zły cholesterol), która stymuluje rozwój miażdżycy i dusznicy bolesnej oraz przyczynia się do zablokowania tętnic, co może prowadzić do zawału serca i udaru mózgu.

Płatki owsiane działają dobrze nadkwasotażołądka, jednocześnie pozwalając sobie radzić różne dolegliwości związane z przewodem pokarmowym. Na przykład przy okresowym stosowaniu możesz poradzić sobie z zaparciami i niestrawnością.

Owsianka normalizuje również pracę nerek i wątroby, znacząco poprawia pamięć, rozwija myślenie, korzystnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych. Dodatkowo jest doskonałym antyoksydantem poprawiającym kondycję kota, paznokci i sierści.

Wiele osób uważa płatki owsiane za mdłe, nie doceniając ich walorów smakowych. Orzechy i suszone owoce pomogą nadać płatkom owsianym pożądany smak i aromat. Możesz po prostu polać płatki owsiane z kefirem lub mlekiem, dodać tam miód, odstawić na chwilę z zamkniętą pokrywką, a za kilka minut na stole jest szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie.

Osoby z problemami nadwaga konieczne jest zorganizowanie dni postu, a płatki owsiane są do tego świetne. Dni postu na płatkach owsianych są łatwo tolerowane. Takie dni oczyszczą ciało i nasycą je użytecznymi substancjami.

Istnieje specjalna dieta z płatkami owsianymi. Przeznaczony jest na 10 dni, podczas których można jeść tylko dania owsiane. Nawet osoby z problemami żołądkowymi mogą siedzieć na diecie owsianej.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych na 100 g produktu - 303 kcal:

Białka - 11,0 g

Tłuszcze - 6,1 g

Węglowodany - 65,4 g

Jak prawidłowo gotować:

Oto, co pisze o tym V.V. Pokhlebkin w książce „Sekrety dobrej kuchni”:

Wszyscy wiedzą, że płatki owsiane są dobre zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ale ci i inni często jej nie lubią. Jednym z powodów jest to, że płatki owsiane dla dorosłych powinny być przygotowywane w zupełnie inny sposób niż dla dzieci.

Co więcej, są płatki owsiane tylko dla dorosłych i są płatki owsiane tylko dla dzieci. Różnią się przygotowaniem i samym ziarnem.

Często jednak zdarza się, że dzieciom przygotowuje się właśnie owsiankę dla dorosłych, a dorosłym proponuje się owsiankę dla dzieci. Nikt nie podejrzewa, że ​​doszło do strasznego pomieszania, a obie strony są niezadowolone z takiego jedzenia lub wręcz go odmawiają.

Ale wystarczy wszystko pogodzić, ponieważ płatki owsiane naprawdę staną się ulubionym jedzeniem zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Jak to zrobić? A co należy zrobić?

Przede wszystkim płatki owsiane dla dorosłych to owsianka zrobiona z całych, nierozdrobnionych i niezgniecionych płatków owsianych. Traktuj to ziarno w taki sam sposób jak ryż. Ponadto można go mieszać z ryżem i razem gotować. Proporcje mikstur są dowolne, ale lepiej smakuje, gdy jest trochę więcej ryżu.

Taką owsiankę lub owsiankę ryżową, jak każda stroma, krucha, można doprawić olejem i (i) smażoną cebulą.

Każda owsianka wykonana z pokruszonych, niepełnych (prasowanych) lub mielonych płatków owsianych (płatków owsianych) jest uważana za płatki owsiane dla dzieci.

Bo dzieci z delikatną błoną śluzową jamy ustnej nie dostrzegają twardych, stromych, kruchych płatków owsianych o gęstej skorupce, które dorośli, zwłaszcza mężczyźni, cenią właśnie za chłód i gęstość (jest co przeżuwać!)

Pokruszone ziarno, a tym bardziej zmielone (płatki owsiane) są całkowicie pozbawione łupiny, szybko się gotują i dają jedną lepko-śluzową masę, konsystencja jest przyjemna dla dziecka. Ale ta masa jest bez smaku. Dlatego zwyczajowo go dosładza się, rozjaśnia cukrem. A dziecko je, z grzechem na pół, z perswazją, powiedzeniami, przyzwyczajając się do jedzenia słodzonej owsianki o każdej porze dnia.

Co powinno być zrobione? I jak?

Po pierwsze: ugotuj płatki owsiane lub płatki owsiane w wodzie (najlepiej miękkiej).

Po drugie: przepuść owsiankę przez durszlak lub drobne metalowe sitko, aby zatrzymać części, których nie można ugotować - płatki owsiane, resztki łusek itp. Te twarde części bolą, drapią błonę śluzową ust dziecka, dlatego wypluwa wszystkie owsianka, która sama nie jest w stanie oddzielić małych twardych cząstek z całej masy łyżką.

Po trzecie: dodać mleko, zagotować, aby nie powstała lepka masa śluzowa, ale rzadka, prawie płynna zawiesina, którą można nawet wypić i bardzo łatwo połknąć.

Po czwarte: teraz musisz przynieść kleik do smaku. Dosładzać bardzo ostrożnie, ale tak, aby cukier nie był wyczuwalny, a jedynie zbijał surowy smak gotowanego ziarna. Następnie lekko dopraw anyżem lub anyżem, cynamonem, a jeśli nie są dostępne, to zmieloną na proszek skórką z suszonej cytryny lub pomarańczy. Jeśli go nie ma, weź świeżą skórkę z cytryny, pomarańczy, zagotuj ją w ćwiartce wody i wlej łyżkę lub dwie tego gęstego pachnącego bulionu do kleiku, dobrze mieszając.

Teraz przyjemna konsystencja, miękkość owsianki będzie zgodna z przyjemnym smakiem.

Aby poprawić smak, odpowiedni jest każdy inny smak owocowo-jagodowy, marmolada (gotowana) lub śmietana i masło (są one wprowadzane do gotowej owsianki w stanie surowym, ponieważ śmietana nie może znieść gotowania - tracą kremowy smak).

Taka owsianka bez wątpienia zostanie z radością przyjęta przez dziecko, a możliwość zmiany jej smaków sprawi, że nie znudzi się.

Przepis na owsiankę wodną:

Składniki:

• Płatki owsiane pełnoziarniste lub płatki owsiane 1 szklanka
• Podlej 2 filiżanki
• Sól dla smaku
• Masło 50g

Gotowanie:

• Opłucz płatki owsiane na zimno gotowana woda, owsiankę wstępną można namoczyć.
• Wsyp ziarna owsianki do rondla, napełnij wodą i wstaw do pieca na wolnym ogniu.
• Gdy owsianka zacznie się gotować, stopniowo usuwaj z niej piankę. Odbywa się to tak, aby danie nie miało posmaku goryczy.
• Gotuj płatki owsiane przez 10-15 minut, regularnie mieszając, aby owsianka się nie przypaliła.
• Po upływie czasu zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Pozwól owsiance trochę się zaparzyć.
• Podczas serwowania w owsiance można dodać trochę masła, miodu, dżemu i innych dodatków - wszystko według uznania kucharza.

Płatki owsiane na wodzie są gotowe do spożycia.

Przepis na owsiankę mleczną:

Składniki:

• 1 szklanka pełnoziarnistych płatków owsianych;
• 2 szklanki mleka;
• 1 szczypta soli;
• 4 łyżki cukru;
• 50 g masła.

Dokładnie spłucz płatki owsiane. Możesz nawet namoczyć je krótko w garnku z wodą, aby skrócić czas gotowania. Czas gotowania płatków owsianych zależy od gęstości i wielkości ziaren.

Wlej mleko do rondla, rozpal cichy ogień. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Nie zostawiaj mleka bez opieki, może uciec w ciągu kilku chwil. Wsypać płatki owsiane do gotującego się mleka i dobrze wymieszać. Gotuj przez 15 minut, a następnie zdejmij z ognia. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na kolejne 5 minut. W tym czasie ziarna zwiększą swoją objętość. Dodaj masło do owsianki. Przykryj ponownie i pozostaw na kolejne 5 minut.

Teraz owsianka jest gotowa. Możesz dodać do niego miód, owoce, jagody, dżem, kandyzowane owoce, orzechy - wszystko, co mówi ci twoja fantazja.

Szkoda płatków owsianych:

Wraz z korzyściami płatki owsiane mogą zaszkodzić ciału. Faktem jest, że w jego składzie znaleziono kwas fitynowy. Zaburza wchłanianie wapnia w organizmie. To jedyny minus jedzenia płatków owsianych. W przeciwnym razie przynosi organizmowi same korzyści.

Nie możesz codziennie jeść płatków owsianych, ponieważ usuwają one wapń z organizmu. Brak wapnia może w przyszłości prowadzić do osteoporozy i deformacji tkanki kostnej.

Osoby z chorobą taką jak celiakia stosowanie takiej owsianki jest przeciwwskazane.

Płatki owsiane służą do robienia płatków owsianych z wodą lub mlekiem, zup, jako nadzienia do kurczaka, flaków i kulebyaka. Służy do robienia musli, pieczenia, dodawany do naleśników.
Płatki owsiane zawierają:
- błonnik pokarmowy - beta-glukany wiążące cholesterol;
- niezbędne - magnez, fosfor, wapń, żelazo, sód, cynk;
- witaminy z grupy B, PP, E;
- aminokwasy;
- przeciwutleniacze;
- białka;
- błonnik rozpuszczalny. Stosowanie płatków owsianych pomaga w zwiększeniu odporności, normalizacji przemiany materii, oczyszczeniu organizmu z toksyn, soli metali ciężkich, poprawie funkcjonowania przewodu pokarmowego oraz poprawie kondycji skóry.
Płatki owsiane mają najwyższą zawartość tłuszczu, dlatego należy je spożywać z umiarem, aby uniknąć nadwagi.
Kasza owsiana
Niekruszone płatki owsiane są wytwarzane z owsa, który został poddany parowaniu, obieraniu i mieleniu. Zamiast gotowania na parze owsa dozwolone jest gotowanie na parze zbóż. Niekruszone płatki owsiane produkowane są z najwyższej, pierwszej i drugiej klasy.
Kasza parboiled spłaszczona powstaje w wyniku spłaszczenia kaszy owsianej, która wcześniej została poddana parowaniu. Powierzchnia spłaszczonych ziaren charakteryzuje się pofałdowaniem po obu stronach, które uzyskuje się przepuszczając przygotowane płatki owsiane przez faliste rolki. Jest to różnica w procesie produkcji płatków owsianych walcowanych z płatków owsianych Hercules, które podczas produkcji przechodzą przez gładkie rolki. Małe pęknięcia powstałe podczas spłaszczania skracają czas gotowania zbóż. Kasze parzone spłaszczone produkowane są z najwyższej, pierwszej i drugiej klasy.

Najwyższej jakości niekruszone płatki owsiane wykorzystywane są do produkcji odżywek dla niemowląt oraz produktów dietetycznych.

Płatki

Płatki owsiane są wytwarzane z ziaren owsa poprzez specjalną obróbkę.
Proces wytwarzania płatków owsianych obejmuje usuwanie łusek z ziaren owsa, oddzielanie kiełków, uzyskanie parzonej płatków owsianych premium, spłaszczanie na cienkie płatki w wyniku przechodzenia przez gładkie wałki.
Płatki owsiane we wczesnych latach Władza sowiecka pojawił się w sprzedaży pod marką „Hercules”. „Herkules” stał się jednym z pierwszych odnoszących sukcesy Rosyjskie marki i tak mocno weszły do ​​użytku, że zaczęli nazywać płatki owsiane owsianka owsianka nie tylko w mowie potocznej, ale także w menu jadalni i w książkach kucharskich. Płatki owsiane produkowane są do dziś pod nazwą „Herkules”, z którą kojarzy się odpowiednie odżywianie oraz w zdrowy sposóbżycie.

Rodzaje płatków owsianych w zależności od metody przetwarzania surowców

Płatki owsiane "Herkules" - produkowane są z płatków owsianych najwyższej jakości.

Płatki owsiane płatki produkowane są z najwyższej jakości płatków owsianych.

Płatki owsiane "Extra" - produkowane są z owsa pierwszej klasy.
Płatki owsiane „Extra” nr 1 - z całych płatków owsianych.
Płatki owsiane „Extra” nr 2 - płatki drobno krojone.
Płatki owsiane „Extra” nr 3 - szybkie gotowanie z posiekanych płatków zbożowych.

Owsianka

Owsianka- pachnące płatki owsiane otrzymywane przez mielenie ziaren owsa, które zostały poddane specjalnej obróbce cieplnej.

Płatki owsiane polecane są do żywienia niemowląt, dietetycznych i diabetologicznych.
Płatki owsiane różnią się od mąki mielonej przede wszystkim lepszym smakiem, większą wartością odżywczą, ponieważ wszystkie frakcje zbożowe są w niej zachowane, natomiast w mące młyńskiej pierwsze, najbardziej odżywcze obrane frakcje często się marnują.
Ze względu na to, że wszystkie części oryginalnej rośliny są zakonserwowane w płatkach owsianych, mąkę owsianą można spożywać bez dodatkowej obróbki cieplnej. To właśnie te cechy płatków owsianych sprawiają, że jest to jedna z najpopularniejszych dietetycznych i menu dla dzieci.
Owsianka:
- obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi;
- poprawia się stan funkcjonalny przewód pokarmowy;
- likwiduje zaparcia i hemoroidy;
- zmniejsza ilość żółci, która jest wytwarzana podczas spożywania tłustych potraw;
- zmniejsza głód, hamuje apetyt i wspomaga odchudzanie.