Tabela 9 zup. Stosowanie pieczywa i innych produktów mącznych. Istota i zasady żywienia klinicznego

Kiedy człowiek dowiaduje się, że ma cukrzycę, natychmiast przestawia się na dietę na wpół wygłodniałą z ograniczeniem wszelkich smakołyków. W rzeczywistości dieta dla diabetyków jest dość dobrze skomponowana, a żywność, która nie jest zbyt przydatna nawet dla zdrowych ludzi, została zabroniona.

Cechy diety 9 tabeli

Cukrzyca ma 2 rodzaje:

Trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, która jest odpowiedzialna za uwalnianie cukru z krwi.
Trzustka wytwarza wystarczającą ilość insuliny; problem polega na zrozumieniu tego. Komórki stały się na to niewrażliwe. Pacjent jest zmuszony ograniczyć kalorie i wykluczyć glukozę.

W cukrzycy typu 1 nie ma ścisłych ograniczeń żywieniowych, poza tym, że musi być zdrowa. Pacjent musi policzyć ilość węglowodanów, aby wstrzyknąć odpowiednią dawkę insuliny. Jeśli występują problemy z obliczeniami, lekarz indywidualnie opracowuje dietę i oblicza dawkę, pacjent może tylko ściśle jej przestrzegać.

Tabela 9 jest przeznaczona do żywienia osób z cukrzycą typu 2.

Co robi dieta?

Utrzymuj prawidłowy poziom cukru we krwi.
Zmniejszenie ryzyka rozwoju niekorzystne choroby i komplikacje.
Normalizacja wagi, która jest niezbędna dla osób z cukrzycą.

Głównym celem jest normalizacja metabolizmu tłuszczów i węglowodanów. Jeśli osoba z cukrzycą nie chce zmieniać swojej diety, żadne leczenie mu nie pomoże. Ponadto dieta 9. stołu jest stosowana w celu zapobiegania chorobie i jest przepisywana osobom, które mają wysoki cukier we krwi. Cukrzycę typu 2 można wyleczyć tylko w ten sposób.

Lista zawiera dość dużą listę dozwolonych produktów. Na właściwe podejście i chęci, menu może być smaczne i urozmaicone.

Produkty z kwaśnego mleka z dodatkiem otrębów, jagód, grzanek z chleba żytniego.
Sałatki owocowe z jogurtem, sokiem z cytryny.
Sałatki z surowych lub gotowanych warzyw, przecier warzywny.
Twarożek z ziołami i czosnkiem lub z owocami, jagodami.
Specjalne batony, słodycze, ciasteczka i inne produkty dla diabetyków.

Jak widać menu jest dość urozmaicone, składa się ze smacznych i zdrowych dań.

Sekrety gotowania dietetycznych potraw

Odżywianie w cukrzycy nie stanowi problemu. Przy takim menu nie musisz samodzielnie gotować własnego jedzenia. Cała rodzina poczuje wynik pozytywny od piśmiennego i zdrowe odżywianie. Ponadto na początku zalecamy spisanie list dozwolonych i zabronionych produktów i częstsze ich przeglądanie.

Cukrzyca w czasie ciąży jest częstym zjawiskiem. Może być obecny u kobiety przez długi czas lub po raz pierwszy pojawić się w „ciekawej” pozycji. W każdym razie przyszła mama będzie potrzebowała dużej samodyscypliny i woli podporządkowania się wszystkim zalecenia lekarskie która pozwoli Ci donosić i urodzić zdrowe dziecko.

Ogólne zasady

Od zwykłej diety w czasie ciąży żywienie przyszłych matek z cukrzycą lub ciążą różni się dużą liczbą ograniczeń. Spożycie kalorii dla ciężarnej z cukrzycą należy ograniczyć do 1600-2000 Kcal dziennie (podczas gdy ciężarna nie ma problemów z podwyższony poziom glukoza we krwi i moczu może zużywać do 2800, a nawet do 3000 kcal). Dla każdej konkretnej kobiety dopuszczalna kaloryczność dla cukrzycy obliczana jest indywidualnie według wzoru: 35 Kcal na kilogram wagi.

Do 45% sumy dzienna racja powinny być węglowodanami złożonymi, do 20% przypada na białka, a około 30% na tłuszcze. Całkowita ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 200 gramów dziennie. Dla kobiety z cukrzycą ważne jest, aby jeść często i ułamkowo – co najmniej 6-8 razy dziennie.

Najlepiej będzie, jeśli przerwy między posiłkami nie będą przekraczać 2,5 godziny.

Początkowo w planowaniu diety powinien pomóc lekarz. Tylko specjalista będzie w stanie ocenić stosunek masy ciała do wzrostu przyszłej matki, wziąć pod uwagę czas jej ciąży (w pierwszym trymestrze pokarm powinien być bardziej pożywny niż w trzecim), porównać poziom nadmiaru glukoza z normami i oblicz stosunek substancji niezbędnych dla niej w codziennej diecie.

Podstawowe zasady żywienia ciężarnej z cukrzycą obejmują następujące zasady:

Nie możesz jeść jednocześnie dużej ilości jedzenia, ponieważ może to prowadzić do skok poziom cukru we krwi, dlatego lepiej podzielić produkt na kilka posiłków i trochę zjeść;
podczas układania diety należy bardzo uważać na pokarmy zawierające skrobię i mleko (oba są źródłem glukozy);
przy wyborze owoców należy unikać owoców o wysokiej zawartości naturalnych cukrów, lepiej wybierać owoce kwaśne;
głównym posiłkiem jest śniadanie, poziom glukozy na samym początku dnia i przez cały dzień zależy od tego, jak to jest zaplanowane, a ponieważ płatki śniadaniowe i płatki śniadaniowe doprowadzą do skoku cukru, lepiej poprzestać na pokarmach białkowych i małe pieczywo pełnoziarniste;
należy całkowicie zrezygnować z soków owocowych, mocno ograniczyć słodycze, desery, słodycze, ciasteczka;
W diecie kobiety w ciąży powinny znajdować się wyłącznie pokarmy o niskim i średnim indeksie glikemicznym.

Dla wygody lekarze opracowali diety terapeutyczne, które: numer seryjny po słowie „stół”. Dla diabetyków stosuje się dietę typu „Tabela nr 9”, dla diabetyków w ciąży istnieje odmiana tej diety - „Tabela nr 9a”.

Dieta „Tabela nr 9”

Ta dieta jest jedną z piętnastu kompleksy medyczne odżywianie opracowane przez ekspertów ze świata medycyny. Jego wyjątkowość polega na tym, że przestrzeganie zaleceń nie tylko przyczynia się do leczenia, ale także jest skuteczną prewencją zaostrzenia objawów cukrzycy czy cukrzycy ciążowej (GDM).

Z diety przyszłej mamy należy całkowicie wyeliminować wszystkie węglowodany szybko przyswajalne przez organizm. Zrób to samo z żywnością, która zawiera cholesterol o wysokiej gęstości. Nie oznacza to, że przyszła mama musi pożegnać się ze słodyczami, ponieważ może spożywać pokarmy zawierające substytuty cukru – sorbitol, sacharozę, ksylitol.

Sól powinna być spożywana nie więcej niż 12 gramów dziennie i zwykła czysta woda pitna wypij co najmniej 2 litry. Produkty powinny być pieczone, gotowane, duszone, gotowane na parze. Smażone, wędzone i tłuste są przeciwwskazane. Ale na warzywach bogatych w błonnik powinieneś chudnąć bez większego wstydu.

Dozwolone produkty to:

owoce (z wyjątkiem bananów, gruszek, słodkich brzoskwiń i winogron);
zboża (z wyjątkiem kaszy manny, a ryż wolno jeść nie więcej niż 1 raz w tygodniu);
mięso i drób (z wyjątkiem jagnięciny, wieprzowiny);
wątroba wołowa, język (podroby wieprzowe są przeciwwskazane);
chleb (pełnoziarnisty lub z otrębami w łącznej ilości nie większej niż 300 gramów dziennie);
warzywa (oprócz buraków, marchwi i ziemniaków);
nabiał i nabiał Z niska zawartość tłuszcz;
ryby (tylko niskotłuszczowe odmiany morskie i rzeczne);
jajka (nie więcej niż 1-2 tygodniowo);
olej (można dodać warzywa lub masło) mała ilość nie podczas gotowania, ale w już przygotowanych potrawach);
napoje (dozwolone są buliony z dzikiej róży lub soku żurawinowego bez cukru, kompoty z jagód i owoców bez cukru, soki warzywne, niegazowana woda mineralna).

Zabronione produkty spożywcze obejmują:

tłuste ryby (śledź, makrela);
kiełbasa, kiełbaski;
„mocne” bogate buliony mięsne;
słodkie wypieki;
żywność w puszkach i półprodukty;
żywność marynowana;
kawior rybny;
fast food;
miód, cukier, czekolada, słodycze i ciastka fabryczne, słodycze i ciasta, wyroby cukiernicze.

W czasie ciąży dieta „Tabela nr 9a” zawiera wszystkie te same podstawowe zasady i zakazy, ale oprócz kobiety do menu wprowadzane są preparaty witaminowe, które lekarz uważa za konieczne do przepisania.

Na podstawie dokładnego składu kompleks witamin, samo odżywianie można skorygować - gdzieś zmniejsza się zawartość witaminy C, gdzieś dodaje się magnez.

Kobieta, która tak obserwuje dieta terapeutyczna waż się co tydzień, regularnie oddawaj krew i mocz w celu określenia poziomu glukozy, używaj domowego glukometru. W żadnym wypadku nie należy dopuszczać do przedłużonego postu, ponieważ może to prowadzić do nadmiernego spadku poziomu cukru i zakłócenia produkcji insuliny. Godzinę po jedzeniu wskazane jest zmierzenie poziomu cukru we krwi.

przykładowe menu

Komponując menu na każdy dzień, kobieta musi kierować się zasadą zrównoważonych produktów. Pożądane jest, aby główne posiłki (a były co najmniej trzy dziennie) zawierały wszystkie niezbędne komponenty zdrowa dieta – białka, tłuszcze, węglowodany złożone. A trzy lub cztery posiłki pomocnicze, zwane popularnie „przekąskami”, powinny być jak najlżejsze.

W oparciu o tę zasadę rozsądku i równowagi spróbujmy wspólnie sporządzić optymalne menu przez kilka dni:

pierwsze śniadanie (7.00) – owsianka na wodzie z kawałkiem masła, jajkiem na miękko, herbatą z odtłuszczonym mlekiem i sorbitolem, zielone jabłko;
drugie śniadanie (9.30) - domowy sok żurawinowy z sorbitolem, morela;
obiad (12.00) - sałatka od świeże ogórki i pomidorami, kapuśniak ze świeżej kapusty w bulionie z piersi kurczaka z dodatkiem niewielkiej ilości odtłuszczonej kwaśnej śmietany, duszona cukinia, sok pomidorowy;
podwieczorek (14.30) - bulion z dzikiej róży, chleb pełnoziarnisty, jabłko;
kolacja (17.00) - duszona lub pieczona ryba, kalafior, herbata z substytutem cukru, awokado;
druga kolacja (19.30) - biokefir (około 200 gramów);
trzecia kolacja (na godzinę przed pójściem spać) - zielone jabłko lub domowy sok z jagód bez cukru.

Oto kolejny przydatny i prawe menu dla przyszłej mamy z cukrzycą:

śniadanie (7.00) – omlet białkowy, pieczywo otrębowe, kawałek niesolonego i chudego sera, zielona herbata ze słodzikiem, jabłko;
drugie śniadanie (9.30) – chudy ser z jagodami;
obiad (12.00) - surówka ze świeżej kapusty z? olej roślinny, zupa-ukha bez makaronu i z minimalną ilością ziemniaków, kotlety mielone z kurczaka gotowane na parze, puree ziemniaczane duszona dynia, napój owocowy;
podwieczorek (14.30) - mus jabłkowy domowe gotowanie(lub puree na jedzenie dla dzieci młodym wieku bez cukru)
kolacja (17.00) - kotlety rybne gotowane na parze, duszona kapusta, gulasz z cukinii i brokułów, sałatka ze świeżych warzyw, herbata;
druga kolacja (19.30) - bio jogurt;
trzecia kolacja (na godzinę przed pójściem spać) - bulion z dzikiej róży z substytutem cukru, jabłko.

Należy pamiętać o następujących kwestiach:

Łącząc dozwolone pokarmy pamiętaj, że większość diety powinna składać się z warzyw i owoców. Mięso i drób są potrzebne codziennie w czasie ciąży, zwłaszcza podczas ciąży zaostrzonej przez cukrzycę, więc nie ma tu miejsca na oddzielne monodiety i wegetarianizm.

Staraj się nie opuszczać posiłków. Zdobądź kilka pojemników na żywność i umieść w nich porcje na wszystkie przyjęcia na nadchodzący dzień. W ten sposób będzie łatwiej, zwłaszcza jeśli kobieta pracuje lub studiuje. Nawet w pracy lub między wykładami powinieneś znaleźć czas na zjedzenie odpowiedniej porcji.
Podczas gotowania korzystaj z łatwych do przyrządzenia przepisów. Pozwoli to zaoszczędzić czas i zapewni przyszła mama i jej dziecko ze wszystkim, czego potrzebujesz. Do takiego proste posiłki m.in. kasza gryczana na wodzie, gotowany mintaj, duszone kawałki wołowiny. Unikaj egzotycznych potraw (owoców i ryb) oraz przypraw. Ze wszystkich przypraw dla kobiet w ciąży z cukrzycą lub ciążą dopuszczalna jest tylko niewielka ilość koperku (w zupie lub sałatce) lub pietruszki.
Obejrzyj następny film przykładowe menu na tydzień i przepisy posiłki dietetyczne dla diety „tabela nr 9”.

Odżywianie jest ważną częścią leczenia każdej choroby. Dziewiąty stół to dieta medyczna dla diabetyków. Został opracowany przez sowieckiego dietetyka Michaił Pevzner .

Jego osobliwością jest to, że cukier i produkty go zawierające są całkowicie wykluczone z menu. Indywidualnie można go zastąpić sorbitolem.

Zawartość kalorii w diecie jest średnia, zawiera łatwo przyswajalne węglowodany, błonnik. Wielkość porcji ustalana jest w porozumieniu z lekarzem w oparciu o indywidualne potrzeby i cele dietetycznego programu żywieniowego.

Opis diety

Odżywianie na cukrzycę planuje się z uwzględnieniem cech, przeciwko którym przechodzi choroba. Cukier we krwi jest najważniejszym wskaźnikiem dla cukrzyka i ma na niego wpływ wiele pokarmów. Dziewiąta tabela jest przewidziana dla początkowej cukrzycy i umiarkowanej cukrzycy.

Cel dieta numer 9 według Pevznera to normalizacja poziomu cukru we krwi, przywrócenie metabolizmu tłuszczów i węglowodanów w organizmie.

Podstawowe zasady żywienie medyczne na cukrzycę:

Podstawą diety są zdrowe i produkty wysokiej jakości, o naturalnym pochodzeniu, bogaty w witaminy, minerały, błonnik.
Zdrowym sposobem gotowania jest pieczenie, gotowanie, duszenie, gotowanie na parze. Niepożądane jest smażenie, gotowanie na otwartym ogniu.
Przyprawy i sól podlegają ograniczeniom, ponieważ wzmacniają funkcja wydzielnicza i zwiększyć apetyt.
Odżywianie powinno być ułamkowe, przy cukrzycy jedzą często (5-6 razy dziennie), w małych porcjach.
Zaleca się spożywanie wystarczającej ilości płynów, szczególnie w upalne dni. Napoje muszą być bez cukru.

Dziewiąty stół to oszczędny plan posiłków, który zawiera zbilansowaną ilość tłuszczów, białek i węglowodanów.

Z jego pomocą organizm na krótki czas komfortowo przechodzi na redukcję kalorii i węglowodanów w diecie.

Lista zakupów

W przypadku cukrzycy niedopuszczalne jest, aby osoba odczuwała głód. Ten stan może prowadzić do niechcianych i poważne konsekwencje- zniszczenie naczyń krwionośnych, kości, pogorszenie widzenia. Dieta diabetyka powinna być zróżnicowana, zbilansowana i satysfakcjonująca.

Składniki odżywcze - białka, tłuszcze i węglowodany wpływają na poziom cukru we krwi na różne sposoby, należy to wziąć pod uwagę przygotowując menu na każdy dzień:

Węglowodany podwyższają poziom cukru we krwi, więc podlegają ograniczeniom. Na wysoki cukier należy unikać „szybkich” węglowodanów, które są szybko trawione, zamieniane w tkankę tłuszczową.
Wiewiórki mają niewielki wpływ na stan cukru we krwi, ale są bardzo przydatne dla kości i mięśni, co jest ważne dla utrzymania prawidłowego stanu fizycznego pacjenta.
tłuszcze nie wpływają w żaden sposób na wartość cukru, ale przyczyniają się do szybkiego przybierania na wadze, dlatego są potrzebne z umiarem. Tłuszcze naturalne, takie jak warzywa czy ryby, są uważane za najbardziej przydatne, należy je włączyć do diety. Ale tłuszcze zwierzęce lub tłuszcze trans powinny być ograniczone, szczególnie dla osób z nadwagą.

Które produkty powinny być preferowane:

mięsa dietetyczne – kurczak, indyk, królik, wołowina, cielęcina, jagnięcina;
tłuste ryby morskie, owoce morza, wszelkie ryby rzeczne;
podroby - język, wątroba, serce, żołądki;
niskotłuszczowe produkty mleczne;
jaja kurze lub przepiórcze;
chleb z mąki razowej, ze zbożem, otrębami;
makaron z pszenicy durum;
zboża - zboża i rośliny strączkowe;
warzywa, zarówno surowe, jak i jako część potraw;
owoce i jagody, najlepiej słodko-kwaśne do smaku.

W diecie diabetyków wiele produktów spożywczych podlega: wykluczenie lub znaczące ograniczenie . Nie mogę jeść tłustych słodkie jedzenie, należy unikać ostrych, słonych, wędzonych, niedopuszczalne jest używanie lemoniady.

Jakie produkty są wykluczone:

tłuste mięso, wieprzowina, jagnięcina;
mąka i produkty bogate, słodycze;
ser, śmietana, masło, śmietana, masa twarogowa lub twaróg – ściśle ograniczone;
majonez i inne sosy - okazjonalnie;
produkty wędliniarskie, produkty wędzone;
biały ryż i kasza manna - nie więcej niż 2 razy w tygodniu;
jajka - nie więcej niż 2 sztuki dziennie;
owoce słodkie - banany, winogrona, figi;
warzywa zawierające w nadmiarze skrobię, ziemniaki, buraki, marchew.

Najlepszą rzeczą do zrobienia jest rzucenie palenia i picia. Alkohol zaostrza apetyt, więc nie da się już kontrolować wielkości porcji. Napoje alkoholowe hamują przetwarzanie glukozy w wątrobie, co negatywnie wpływa na naczynia i serce.

Menu na tydzień

Przestrzeganie diety jest warunkiem normalnego życia w cukrzycy. Wszelkie naruszenia i pobłażanie w odżywianiu pociągają za sobą poważne nieodwracalne konsekwencje dla organizmu, skracają życie.

Menu na każdy dzień zestawiane jest z uwzględnieniem gustów i potrzeb organizmu, dopuszczalna kwota kalorie. Musisz wybierać produkty, skupiając się na sezonie.

Przykładowe menu na tydzień:

Poniedziałek

Śniadanie

płatki owsiane, tosty serowe, kawa lub herbata

Pierwsza przekąska

banan lub jabłko

Obiad

kapuśniak, pieczywo, faszerowana papryka, sałatka jarzynowa, zielona herbata

popołudniowa herbata

ryazhenka lub kefir

Obiad

ryba na parze, surówka z kapusty, bulion z dzikiej róży

Wtorek

Śniadanie

kasza gryczana z masłem, gruszką lub jabłkiem, kawa lub herbata

Pierwsza przekąska

Obiad

ogórki kiszone, chleb, pieczona pierś, winegret, herbata ziołowa

popołudniowa herbata

twaróg lub niesłodzony jogurt

Obiad

ryba w folii z warzywami, bulion z dzikiej róży

Środa

Śniadanie

jajecznica, pieczywo, pomidor, kawa lub herbata

Pierwsza przekąska

suszone owoce gotowane na parze

Obiad

zupa z klopsikami, pieczywem, gołąbkami, zieloną sałatą, herbatą lub bulionem z dzikiej róży

popołudniowa herbata

Obiad

naleśniki z cukinii, śmietana, herbata

Czwartek

Śniadanie

jajecznica, tosty z szynki, kawa lub herbata

Pierwsza przekąska

owoce lub jagody w sezonie

Obiad

makaron drobiowy, kotlety z dodatkami, sałatka jarzynowa, zielona herbata

popołudniowa herbata

Obiad

ryba lub mięso w galarecie, surówka z marchewki, bulion z dzikiej róży

Piątek

Śniadanie

kasza jaglana, tosty, ser lub szynka, kawa lub herbata

Pierwsza przekąska

Pomarańczowy

Obiad

zupa rybna, duszona kapusta, stek, herbata

popołudniowa herbata

ryazhenka, ciasteczka biszkoptowe

Obiad

kawior z cukinii, jajko na twardo, bulion z dzikiej róży

Sobota

Śniadanie

2 jajka na twardo, trochę majonezu, tosty, kawa lub herbata

Pierwsza przekąska

ryazhenka, krakers

Obiad

barszcz lub shea ze śmietaną, kotlet gryczany, świeże warzywa, zielona herbata

popołudniowa herbata

kilka plasterków sera, ziół, kefiru

Obiad

zapiekanka z twarogiem, odrobina miodu, bulion z dzikiej róży

Niedziela

Śniadanie

omlet z szynką, grzanką, kawą lub herbatą

Pierwsza przekąska

jogurt naturalny

Obiad

grochówka, gołąbki, zielenina, herbata

popołudniowa herbata

Obiad

ryba w folii z warzywami, herbatą ziołową lub bulionem z dzikiej róży

Dieta numer 9 na cukrzycę

Codziennie na stole cukrzyka powinny znajdować się dietetyczne zupy i lepkie płatki zbożowe, które szybko się nasycają, zapewniają sytość na kilka godzin.

Norma chleba to 300 gramów dziennie, pod warunkiem, że nie zawiera muffinki i tłuszczu. Chleb zwykle suszy się w tosterze.

Na obiad oraz obiad powinna iść pełnowartościowa porcja mięsa, niech to będzie chude mięso lub ryba zapiekana w kawałku. Upewnij się, że warzywa i owoce są źródłem witamin, grubego błonnika i innych ważnych elementów. Świeże warzywa i zioła są niezastąpione w sałatkach i jako dodatek.
Przekąska w cukrzycy są one również wybierane na podstawie korzyści. Mogą to być produkty mleczne, owoce lub jagody, niektóre orzechy lub suszone owoce, twarożek.
W napoje preferowane powinny być opcje niesłodzone - herbata, zielona, czarna lub ziołowa, czarna kawa lub z dodatkiem mleka, bulionu z dzikiej róży, świeżo wyciskanych soków. Wyłączone - wszelkie napoje słodkie i gazowane.

Podczas ciąży

Dietę 9 można łatwo dostosować do każdej osoby, biorąc pod uwagę jej potrzeby, choroby współistniejące, zaburzenia i problemy zdrowotne. Służy do leczenia i profilaktyki, jest dobrze tolerowany przez dość długi czas.

W przypadku kobiet w ciąży pozwala na utrzymanie akceptowalnego tempa przyrostu masy ciała, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej masy ciała. Lista kwalifikujące się produkty wystarczająco szeroki, aby przygotować szeroką gamę potraw, w tym deserów, bez poświęcania smaku i zdrowia.

Żywność dietetyczna z obecnością przydatnych węglowodanów pomaga normalizować poziom cukru we krwi, zmniejszać wagę i poprawiać samopoczucie. W razie potrzeby dziewiątą dietę można obserwować do końca życia, wykazując stabilne wyniki w utracie wagi, normalizacji cukru. To jest najważniejsze dla diabetyków, aby ich życie było długie i szczęśliwe.

Wideo

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Zasady dietoterapii zostały wycofane w czasach sowieckich przez dietetyka Pevznera. W przypadku diabetyków stosuje się tabelę nr 9.

Po przestudiowaniu związku między zdrowiem ludzkim a produktami żywnościowymi, gastroenterolog M. Pevzner, z powrotem w lata sowieckie opracowały specjalne schematy żywienia terapeutycznego dla pacjentów z: różne choroby, każda tabela ma swój własny numer. System obejmuje 15 opcji dietetycznych, z których niektóre zawierają wewnętrzne rozróżnienia. Dieta 9 (tabela) dla cukrzycy ma swoją własną charakterystykę, o czym musi wiedzieć pacjent i jego bliscy skuteczne leczenie.

Pojęcia ogólne

Dieta podstawowa numer 9 jest stosowana w kompleksowa terapia z cukrzycą. Choroba wyraża się naruszeniem metabolizmu węglowodanów i wzrostem poziomu glukozy we krwi - źródła energii organizmu. Powoduje to u pacjenta zaburzenia widzenia, skurcze nóg, suchość i swędzenie. skóra, ciągłe uczucie pragnienie częste oddawanie moczu. Nadmiar dopuszczalna stawka cukier może być śmiertelny.

Choroba ma 2 odmiany. W cukrzycy typu 1 brakuje hormonu insuliny, który jest niezbędny do wchłaniania cukru przez komórki organizmu. Przyczyną nieprawidłowego funkcjonowania trzustki jest powikłanie pourazowe lub poinfekcyjne. W cukrzycy typu 2 choroba ma charakter kumulacyjny. Warunkiem oporności komórek na insulinę są:

nadwaga;
stres;
niekorzystna ekologia;
czynnik dziedziczny;
nadmierne spożycie słodyczy.

Tabela cukrzycowa numer 9 ma na celu odchudzanie, ogranicza dzienną wartość energetyczną jadłospisu do 2300 kalorii. Pozbądź się zbędnych kilogramów poprzez dietę i aktywność fizyczna prowadzi do zwiększonego spożycia organizmu insulina hipoglikemiczna. Dieta 9. stołu, umiarkowanie definiująca odbiór bogaty w węglowodanyżywność, polecana jest również dla pacjentów z alergiami, chorobami stawów.

Dobrze dobrana dieta jest urozmaicona i przydatna nawet dla osób, które nie mają problemów zdrowotnych. Dieta przyciąga skutecznością do szybkiej utraty wagi.

Dieta nr 9a jest wskazana w cukrzycy typu 2 w łagodna forma, dla pacjentów z 2 i 3 stopniami otyłości, którzy nie stosują insuliny w terapii. Liczba dozwolonych kalorii została zmniejszona do 1650.

Pełna tabela nr 9b o zawartości kalorii 2800-3200 jest przepisywana na zdiagnozowaną umiarkowaną i ciężką cukrzycę typu 1 w połączeniu z terapią insuliną i zwiększoną aktywnością fizyczną.

Dieta nr 9 Różnice

uniwersalny nieścisła dieta(9 tabela) używany jako środek zapobiegawczy z istniejącą cukrzycą typu 2 poprzez normalizację procesy metaboliczne w organizmie, określając szacowaną indywidualną dawkę insuliny.

Cechy prawidłowych zachowań żywieniowych w leczeniu cukrzycy typu 1 i typu 2:

obowiązkowe obfite śniadanie;
ułamkowe 5-6 posiłków dziennie, ściśle w wyznaczonych godzinach;
przejadanie się jest niedopuszczalne;
całkowite wykluczenie z menu fast food i innych źródeł tłuszczów trans;
zastąpienie naczynia z łatwo przyswajalnych rafinowanych węglowodanów produktem zawierającym węglowodany, które powoli przekształcają się w glukozę;
zbilansowane i równomiernie rozłożone spożycie węglowodanów w ciągu dnia;
główną rolę w menu przypisuje się warzywom, zwłaszcza surowym, oraz produktom białkowym;
minimalne spożycie tłustych, bogatych w cholesterol pokarmów;
zmniejszenie ilości pobieranej soli;
ograniczone stosowanie substancji słodzących (sacharyna, ksylitol, sorbitol) lub naturalna stewia słodząca;
smażenie to zabroniona obróbka kulinarna potrawy.

Dieta zawiera składniki chemiczne:

białka zwierzęce i tłuszcze roślinne, 80 g dziennie;
około 300 gr węglowodany złożone;
12 gramów soli;
1,5-2 litry wody.

Węglowodany są liczone do kontroli jednostki chleba. 12 gramów węglowodanów to 1 XE (25 gramów chleba). Zawartość jednostek chleba w 1 posiłku nie powinna przekraczać 6.

Niechciana i zakazana żywność

gulasz, wędliny, a także wędliny i tłuste mięso z kaczki i gęsi;
sosy i buliony wysoka zawartość tłuste, a także zbyt ostre;
twarogi serowe, zarówno słone, jak i twarogowe;
zupy mleczne;
tłuste ryby, kawior, ryba w puszce zawierające olej;
żółtka;
każdy chleb zrobiony z najlepszej mąki, wszystkie tłuste wypieki;
słodkie jagody i owoce (truskawki, winogrona, daktyle, figi, banany, gruszki);
desery cukiernicze (słodycze, lody, mleko skondensowane, dżemy, czekolada);
słodka woda sodowa, kwas chlebowy, soki i nektary;
warzywa solone i marynowane;
kawa i alkohol.

Dieta ściśle ogranicza ilość spożywanych niechcianych pokarmów:

mleko, śmietana, śmietana, niesolone masło i tłusty twarożek;
wieprzowina, jagnięcina, język, wątroba;
moczony śledź;
ziemniaki, rośliny strączkowe ze względu na zawartość skrobi, buraki, marchew;
biały ryż, kasza manna, makaron;
miód, przyprawy (pieprz, musztarda, chrzan).

Lista dozwolonych produktów spożywczych

Dieta numer 9 obejmuje pokarmy, które nie wpływają na poziom cukru:

ryby o niskiej zawartości tłuszczu (okoń, dorsz, karp, sandacz) i mięso (wołowina, cielęcina, królik, indyk, kurczak);
grzyby w zupie;
białka jaj (nie więcej niż 2), lepsze jako omlet;
beztłuszczowe mleko i produkty mleczne (kefir, jogurt i twarożek);
warzywa i warzywa (kapusta, pomidory, dynia, cukinia, ogórki, rzodkiewki, bakłażany);
kwaśne owoce i jagody (jabłka, cytrusy, wiśnie, porzeczki);
niesłodzone kompoty, sok pomidorowy, kawa i herbata bez cukru z mlekiem, napar z dzikiej róży;
dania ze zbóż: gryczanej, owsianej, jęczmiennej, jęczmiennej i pszennej;
nie więcej niż 200 gram chleba żytniego lub razowego dziennie lub chleba otrębowego.

Przybliżony skład menu 9 tabeli

Dobrze zaprojektowane menu uwzględnia indywidualne preferencje smakowe, płeć, wiek i poziom aktywność fizyczna chory. Najlepiej na parze, pieczone w piekarniku, rzadziej duszone, o zwykłej temperaturze serwowania dania. Przydatne jest włączenie do diety wzbogaconych herbat owocowych z dodatkiem skórek cytrusowych, gałązek wiśni lub rokitnika.

Wskazówki dotyczące gotowania w domu:

ziemniaki na zupy należy moczyć przez 2 godziny;
zastąpić chleb w mięsie mielonym płatkami owsianymi lub kapustą;
ryż w papryce faszerowanej - na kaszę gryczaną;
użyj awokado jako sosu do sałatek warzywnych;
owsianka, aby spowolnić trawienie, lepiej gotować na parze w termosie.

Standardowe dzienne menu (tabela nr 9) składa się z 3 posiłków głównych w małych porcjach oraz 3 przekąsek. Dania do orientacyjnej wersji dziennego menu:

Jest to ważne dla skutecznego leczenia cukrzycy.

Dieta 9 to system leczniczy odżywianie (tabela leczenia), opracowane przez radzieckiego dietetyka Michaiła Pevznera do terapii cukrzycałatwe i średni stopień powaga. Modyfikacje tego stół zabiegowy przepisano pacjentom z ciężką cukrzycą oraz połączeniem otyłości i zaburzeń metabolizmu węglowodanów. Warunkiem stosowania diety 9 w cukrzycy jest normalna lub lekka nadwaga oraz niewielkie zapotrzebowanie na insulinę (od 0 do 30 jednostek na dobę wg schematu). Ponadto dieta ta może być stosowana do infekcja stawy, reumatyzm, astma oskrzelowa, choroby alergiczne, skaza. Celem diety 9 jest doprowadzenie do prawidłowego metabolizmu węglowodanów w organizmie, zapewnienie optymalnych warunków do doboru terapii hipoglikemicznej. Również dieta tabela 9 przyczynia się do korekty metabolizm tłuszczów oraz stan wodno-elektrolitowy. Tak więc, jeśli stosujesz dietę 9 osób, możesz osiągnąć normalne poziomy poziom cukru we krwi, cholesterol, obniżenie ciśnienie tętnicze i obrzęk.

Podstawowe zasady diety tabeli 9

Dieta 9 jest umiarkowanie niskokaloryczna. W sumie zaleca się 1900-2300 kilokalorii dziennie. Wartość energetyczna ograniczone głównie przez łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze zwierzęce. Zaleca się również ograniczenie spożycia węglowodanów złożonych i tłuszczów roślinnych. Białka w diecie nie są ograniczone, ich objętość odpowiada norma wiekowa oraz choroby współistniejące. Łącznie dziennie można spożywać około 100 g białka, 80 g tłuszczu, 300 g węglowodanów, 10-12 g soli, 1,5 litra wody. Podczas gotowania preferowane jest pieczenie, duszenie, a nie smażenie. Słodziki można wykorzystać do przygotowania słodkich potraw. Obecnie stosuje się ksylitol, sorbitol, sacharynę, aspartam, cyklomat, ziele stewii i niektóre inne słodziki spożywcze. Jedzenie przyjmuje się 5-6 razy dziennie w małych porcjach. Jeśli pacjent nie stosuje insuliny, każdy posiłek powinien być w przybliżeniu taki sam pod względem ilości węglowodanów. W przypadku przepisania insuliny ilość węglowodanów może się zmieniać wraz ze zmianą dawki insuliny krótka akcja. Jedzenie w diecie 9 powinno zawierać minimalną ilość ekstraktów, cholesterolu i maksymalna ilość witaminy, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe.

Co możesz jeść, a czego nie możesz na stole dietetycznym 9

Zgodnie z tym systemem żywienia najbardziej preferowane są pokarmy zawierające niewiele węglowodanów. Z produktów zbożowych są to żyto, białkowo-pszenne, białkowo-otrębowe, chleb pszenny II gatunku, zboża z jęczmienia, gryka, jęczmień, proso, owsianka w normalnym zakresie węglowodanów. Produkty mięsne i rybne zatwierdzone do Diety 9 to chude mięso, królik, kurczak, galaretka wołowa, chuda szynka, kiełbasa lekarska, chuda ryba w formie gotowanej i pieczonej, namoczony śledź w niewielkiej ilości. Z warzyw, dla pacjentów szczególnie polecane są niskokaloryczne: kapusta, sałata, dynia, cukinia, ogórki, pomidory, bakłażany. Biorąc pod uwagę spożycie węglowodanów w diecie 9, dozwolone są ziemniaki, marchew, buraki, zielony groszek. Z owoców i jagód zalecane są odmiany słodko-kwaśne, kompot bez cukru (250 ml dziennie). Produkty mleczne mogą być używane tylko o niskiej zawartości tłuszczu i bez cukru. Śmietana jest bardzo ograniczona.

Na diecie 9 pokarmy bogate w węglowodany proste, tłuszcze zwierzęce. Nie można jeść bogatych i słodkich produktów mącznych, tłustych mięs, gęsi, kaczek, tłustej szynki, wędzonych kiełbas, konserw mięsnych. Z owoców bogatych w węglowodany proste nie zaleca się: winogrona, rodzynki, daktyle, figi, suszone morele, suszone śliwki, banany, cukier, miód, dżem, słodycze, lody. Nie można pić soków owocowych, słodkich lemoniad. Wcześniej endokrynolodzy radzili całkowicie zrezygnować z kaszy manny, ryżu i makaronu. Do tej pory stosowanie tych produktów w żywności jest uważane za dopuszczalne w niewielkich ilościach.

Menu na tydzień na diecie 9

Przykładowe menu na tydzień na diecie 9 zostało opracowane przez czołowych sowieckich dietetyków. Menu to było stosowane w lecznictwie stacjonarnym, a także w warunkach leczenia sanatoryjnego chorych na cukrzycę.

Poniedziałek

Obiad: mleko
Obiad: kapuśniak świeży z olejem roślinnym, mięso gotowane z sosem mlecznym, galaretka owocowa
Popołudniowa przekąska: jabłko
Przed snem: kefir

Śniadanie: kasza jęczmienna, jajko, sałatka colesław, napój kawowy
Obiad: mleko
Obiad: ogórek kiszony, tłuczone ziemniaki, wątroba wołowa w sosie kompot z suszonych owoców
Popołudniowa przekąska: galaretka owocowa
Kolacja: duszona kapusta, gotowany kurczak, herbata
Przed snem: kefir

Śniadanie: owsianka, chudy twarożek z mlekiem, napój kawowy
Obiad: kisiel
Obiad: barszcz wegetariański, kasza gryczana, mięso gotowane, herbata
Popołudniowa przekąska: niesłodzona gruszka
Kolacja: jajko, winegret, herbata
Przed snem: zsiadłe mleko

Śniadanie: kasza gryczana, chudy twarożek z mlekiem, napój kawowy
Obiad: kefir
Obiad: kapuśniak wegetariański z olejem roślinnym, mięso gotowane z sosem mlecznym, kompot
Popołudniowa przekąska: niesłodzona gruszka
Kolacja: gotowana ryba pieczona w sosie mlecznym, sznycel z kapusty, herbata
Przed snem: kefir

Śniadanie: jajko na twardo, winegret bez ziemniaków, doprawione olejem roślinnym, masłem, napój kawowy
Obiad: jabłko
Obiad: zupa grochowa, kapusta kiszona, smażone mięso, herbata
Popołudniowa przekąska: świeże owoce
Kolacja: gotowany kurczak, budyń warzywny, herbata
Przed snem: zsiadłe mleko

Śniadanie: kasza jaglana, kiełbasa lekarska, napój kawowy
Obiad: wywar z otrębów pszennych
Obiad: zupa rybna, gotowane mięso, puree ziemniaczane, herbata
Popołudniowa przekąska: kefir
Kolacja: chudy twarożek z mlekiem, płatki owsiane, herbata
Przed snem: jabłko

Niedziela

Śniadanie: kasza gryczana, jajko na twardo, napój kawowy
Obiad: jabłko
Obiad: zupa jarzynowa, kotlet mielony wołowy, kasza jęczmienna, herbata
Popołudnie: mleko
Kolacja: ryba gotowana, sałatka jarzynowa, ziemniaki gotowane, herbata
Przed snem: kefir

Tabela 9 zup. Stosowanie pieczywa i innych produktów mącznych. Istota i zasady żywienia klinicznego

Cechy diety 9 tabeli

Menu

Podstawowe zasady i zasady diety:

Jakie pokarmy można spożywać

Jakie pokarmy są zakazane?

Pyszne menu dietetyczne #9

Opcje przekąsek dla stołu dietetycznego nr 9:

Sekrety gotowania dietetycznych potraw

Ogólne zasady

Dieta „Tabela nr 9”

przykładowe menu

Opis diety

Lista zakupów

Menu na tydzień

Dieta numer 9 na cukrzycę

Podczas ciąży

Wideo

Pojęcia ogólne

Dieta nr 9 Różnice

Niechciana i zakazana żywność

Lista dozwolonych produktów spożywczych

Przybliżony skład menu 9 tabeli

Podstawowe zasady diety tabeli 9

Co możesz jeść, a czego nie możesz na stole dietetycznym 9

Menu na tydzień na diecie 9