Kaj je bolj zdravo piti: gazirano vodo ali negazirano vodo? Katera mineralna voda je alkalna? Mineralna voda brez plina, ki je boljša

Mnogi od nas obožujemo mineralno vodo ne le zaradi prijetnega okusa, ampak tudi zaradi prisotnosti mehurčkov.

Vodo si vsak izbere sam po okusu ali po priporočilu zdravnika. Mineralno vodo pijemo namesto pitne vode ali za izboljšanje zdravja, iz črpališč in ustekleničeno. Mineralno vodo lahko kupite tako v veleprodaji kot v maloprodaji. Če o sestavi in ​​kakovosti vode lahko izvemo podatke na etiketi, pa še vedno nismo povsem prepričani - katero mineralno vodo izbrati - s plinom ali brez?

Med proizvodnjo mineralna voda, oziroma pri ustekleničenju je naravna mineralna voda gazirana, sicer pa ji dodajo ogljikov dioksid v koncentraciji 3-4 %, tako da pri ustekleničenju mineralna voda ne izgubi svoje edinstvene kemične sestave in zdravilne lastnosti. Karbonizacija daje vodi dodaten okus.

Ali je dobro piti gazirano vodo?

V priporočeni količini ogljikov dioksid ne more škodovati telesu. Na splošno je veliko odvisno od tega, za katere namene uporabljate mineralno vodo: za zdravljenje ali za užitek. Pomembno je tudi zdravstveno stanje, prisotnost določenih bolezni (za nekatere je prikazana mineralna voda brez plina, za druge - s plinom), pa tudi sestava same mineralne vode (praviloma so zelo slane zdravilne vode, negazirana).

Na primer, za uporabo vode za namene čiščenja priporočam njeno razplinjevanje. Z diskinezijo žolčnika z gastritisom bo uporaba gazirane mineralne vode služila kot še večje draženje, kar lahko poslabša bolezen. Ogljikova kislina draži stene obolelega želodca in spodbuja nastajanje želodčni sok ki vsebuje klorovodikovo kislino.

Pri zmanjšanem izločanju želodčnega soka - gastritis z nizko kislostjo, peptični ulkus - tako dozirana stimulacija želodca ni škodljiva, ampak zelo koristna. Tako vse bolezni prebavil ne zahtevajo uporabe mineralne vode brez plina. Pri boleznih, povezanih z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, v starosti, pa tudi za preventivo rakželodec priporoča tako odmerjeno draženje.

Obstaja napačno prepričanje, da je uporaba mineralne vode s plinom kontraindicirana pri ljudeh s srčno-žilnimi boleznimi. Vendar to ni res – ogljikov dioksid, raztopljen v vodi, ne pride v krvni obtok. V tem primeru je veliko bolj pomembno, da prekomerno uživanje mineralne vode s plinom lahko razširi želodec, kar lahko refleksno vpliva na delo srca. Zato morate le biti previdni. Toda tukaj je glavna stvar upoštevanje ukrepa. Tako obstaja vrsta primerov, kjer je prisotnost plina v mineralni vodi prednost.

Prednosti gazirane mineralne vode:

● njegova kemična sestava je stabilna, ker je ogljikov dioksid neke vrste konzervans;

● lahko se uporablja za spodbujanje izločanja želodčnega soka;

● gazirana voda ima bogatejši in svetlejši okus;

● gazirana voda zlahka postane negazirana, vendar je obratna transformacija mogoča z velikimi težavami.

Na splošno je izbira vode stvar vašega okusa, pa tudi kompleksnega vpliva vode na vaše telo. Ob tem je pomembna kemična sestava mineralne vode in dejstvo, da je naravna.

Kar zadeva uporabo namizne mineralne vode za lastno veselje, potem, če ni zgoraj navedenih medicinskih kontraindikacij, je izbira - s plinom ali brez - vaša. Spor med privrženci vode s plinom in brez plina se bo nadaljeval, čeprav se je zdelo, da o okusih ni spora.

Gazirana voda je pijača, ki jo ljubijo vse generacije, od malčkov do babic. Bodeči mehurčki ogljikovega dioksida v njem nikogar niso pustili ravnodušnega. Pa je gazirana voda tako neškodljiva ali je treba njeno uporabo omejiti?

Kaj je sestavljeno?

Sestava je zelo preprosta. Vsebuje neposredno vodo in ogljikov dioksid. Ta sestava ima preprosto gazirano vodo. Škoda ali korist bo od tega telesu - to je predmet nenehnih sporov med podporniki in nasprotniki pravilna prehrana. Vse je odvisno od tega, kakšna voda je v sestavi. Lahko je preprosta, mineralna ali sladka z dodatkom barvil in arom.

Glede na stopnjo nasičenosti z ogljikovim dioksidom je voda treh vrst. To je rahlo gazirana, srednje gazirana in močno gazirana voda. Raven vsebnosti ogljikovega dioksida v njem je od 0,2 do 0,4 odstotka.

Koristne lastnosti

Naravno gazirano vodo človek pozna že od antičnih časov. Sprva se je uporabljal le kot pravno sredstvo. Vsakdo je lahko prišel do naravnega izvira, črpal vodo in v njem tudi zaplaval. V XVIII stoletju se je voda začela razlivati ​​v industrijskem obsegu. Ker pa se je takšno podjetništvo izkazalo za nedonosno, saj je tekočina hitro izpuhtela in izgubila večino svojih uporabnih lastnosti, so se odločili, da jo umetno gazirajo.

Samo gazirana mineralna voda lahko pozitivno vpliva na telo. Škoda ali korist tega izdelka bo odvisna od količine in kakovosti porabljene pijače. Na splošno naravno predpiše zdravnik v zdravilne namene. Te pijače ni priporočljivo zlorabljati, kljub dejstvu, da spodbuja proizvodnjo želodčnega soka z nizko kislostjo, podpira alkalno ravnovesje, aktivira delo encimov, preprečuje izpiranje kalcija iz telesa.

Poleg naravne gazirane vode so za telo lahko koristne tudi sladke pijače na osnovi zdravilnega "Baikal", "Sayan").

Negativni učinki in kontraindikacije

Voda, ki je bila umetno gazirana z dodajanjem ogljikovega dioksida, je sintetičnega izvora in ne hranilna vrednost ne nosi v sebi. To še posebej velja za sladkane pijače.

Škoda gazirane vode za človeško telo je v tem, da ogljikov dioksid, ki je prisoten v tem izdelku, povzroča napenjanje, spahovanje in napenjanje.

Za človeka so še posebej škodljive sladke gazirane pijače. Prispevajo k motnjam trebušne slinavke in jeter, povzročajo motnje v endokrinem sistemu, izzovejo razvoj sladkorne bolezni in drugih resnih bolezni.

Gazirana voda, katere škoda ali korist je v njeni sestavi, lahko bodisi obnovi in ​​vzdržuje vodno-solno ravnovesje bodisi ga poruši.

Mineralna gazirana voda

Uporabni mikro in makro elementi ter mineralne spojine naredijo izdelek koristen za telo. Treba je opozoriti, da je poleg stopnje karbonizacije takšna voda lahko tudi različne mineralizacije. Šibka in srednja "mineralna voda" je primerna za vsakodnevno uporabo. Ne le odlično poteši žejo, ampak tudi nasiči telo. uporabne spojine. Toda gazirana voda z visoko stopnjo mineralizacija je namenjena uporabi v medicinske namene. Uživati ​​ga je treba le v omejenih količinah, saj vsebina koristne elemente je dovolj velik za vsakodnevno uporabo.

Gazirana mineralna voda, katere škoda ali korist je odvisna od količine pomembnih spojin v njej, je zagotovo boljše kakovosti od sladkih pijač. Toda pri vsakem pravilu obstajajo izjeme.

Sladka peneča voda

Gazirane pijače so lahko koristne. Vse je odvisno od vsebine steklenice. Sladka peneča voda, katere škoda ali korist je predmet sporov med zdravniki, nutricionisti in proizvajalci, lahko vsebuje umetne aditive za živila ali izvlečke zdravilnih zelišč.

"Duchess" in "Tarragon" vsebujeta pehtran, ki je učinkovit vazokonstriktor, izboljša delo prebavni sistem in povečuje apetit. Gazirana voda "Sayan" in "Baikal" vsebuje izvleček rastline leuzea, ki pomaga pri lajšanju utrujenosti, povečanju mišične aktivnosti in normalizaciji živčnega sistema.

Voda lahko poleg naravnih sestavin vsebuje tudi škodljive aditive za živila: barvila, konzervanse, ojačevalce okusa. Takšne gazirane pijače lahko zasvojijo, povzročijo izpuščaje ter alergijske reakcije, poškodbe želodčne sluznice, poškodbe zobne sklenine.

Škoda "šumeče" vode za otroka

AT Zadnja leta nutricionisti in pediatri oglašajo alarm. Starši so vse pogosteje začeli kupovati za svoje majhne otroke. Posledice takšnih nespametnih dejanj so očitne: število debelih dečkov in deklic vsako leto vztrajno narašča. Kaj lahko povzroči zloraba sode? Povečana živčna razdražljivost, težave s kostmi in endokrini sistemi, slabi zobje. Vse to je le majhen del tega, kar sladka gazirana voda lahko škoduje telesu.

Poleg otrok je treba sladko sodo izključiti za nosečnice in doječe matere, pa tudi za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo, boleznimi organov prebavila, in alergiki.

Gazirana voda: škoda ali korist za hujšanje

Vsi vedo, da vsaka dieta temelji na zadostnem vnosu tekočine, in sicer čiste vode. V nasprotnem primeru bo teža mirovala. Gazirana voda nima hranilne in energijske vrednosti. Ne vsebuje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, njegova vsebnost kalorij je tudi nič.

Spodbujal bo hujšanje na enak način kot navadna voda. Znano je, da tekočina v želodcu daje občutek sitosti. Zato ga morajo piti tisti, ki vodijo aktivni boj prekomerno telesno težo. Hkrati se lahko škoda gazirane vode kaže v tem, da povzroča napenjanje in napenjanje, to je nekaj nelagodja v črevesju. Če pa to ne povzroča nevšečnosti, potem lahko shujšate s katero koli vodo, vključno z gazirano vodo.

Opozoriti je treba, da govorimo samo o navadni gazirani vodi, brez aditivi za živila: sladila, konzervansi, arome, barvila. V nasprotnem primeru lahko namesto hujšanja zaslužite nekaj dodatnih kilogramov.

Povzemanje

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kaj bo gazirana voda prinesla telesu, škodovala ali koristila od njene uporabe. Najprej pri izbiri te pijače bodite pozorni na njen izvor: naravnega ali sintetičnega. Naravna mineralna voda vsebuje koristne elemente v sledovih, ki prispevajo k zdravljenju telesa. Soda, še posebej sladka, umetno pridobljena, ne more biti uporabna. Od uporabe pijač na njegovi osnovi je treba pričakovati le negativne posledice, poslabšanje telesa.

Ustekleničena mineralna voda je lahko močno gazirana, gazirana, proizvajajo pa tudi mineralno vodo brez plina. Spori o tem, katera mineralna voda je najboljša, se nadaljujejo. Veliko kopij na to temo je bilo pokvarjenih. Vendar prava izbira gazirano mineralno vodo ali negazirano mineralno vodo lahko naredite šele po integrirano ocenjevanje, izbira največje število pozitivne lastnosti za vas, ki lahko dajo.

Gazirana mineralna voda in mineralna voda brez plina imata majhno, a pomembno razliko. Ogljikov dioksid. Če pa se spomnite, da je ogljikov dioksid konzervans, čeprav šibek. Da bi gazirano mineralno vodo hranili dlje, ji lahko dodamo manj konzervansov kot mineralna voda brez plina. V tem primeru gazirana mineralna voda zmaga, mineralna negazirana voda pa izgubi.
Razjede se morajo paziti ogljikovega dioksida, vendar ne vsi. Ogljikov dioksid je naravni dražilec želodca. Pod vplivom ogljikovega dioksida se poveča proizvodnja želodčnega soka, poveča se vsebnost želodčnega soka. klorovodikove kisline. pri peptični ulkus 12 razjeda na dvanajstniku, erozivni gastroduodenitis, povečano izločanje želodčnega soka, gazirana mineralna voda izgubi, mineralna voda brez plina pa dobi bonus.
Pri želodčni razjedi pa je najpogosteje zmanjšano izločanje želodčnega soka. In zdravilna okvaro razjede, je preprečevanje pojava raka želodca odvisno od odmerjenega draženja želodčne sluznice. En blag dražilec je lahko ogljikov dioksid. In pri želodčnih razjedah gazirana mineralna voda znatno zmaga, mineralna voda brez plina spet ostane brez dela.
Dozirano draženje želodčne sluznice in povečano izločanje želodčnega soka je zelo koristno ne le pri različnih motnjah prebavnega sistema, ampak tudi pri starejših. V tem primeru gazirana mineralna voda ponovno dobi dodaten bonus, mineralna negazirana voda pa ostane na polici v trgovini.
Pogosta napačna predstava je, da ko pride do težav srčno-žilnega sistema ali dihalnih organov, v primeru anemije je gazirana mineralna voda nevarna, zato je treba uporabiti mineralno vodo brez plina. Ampak to je zabloda. Ogljikov dioksid je vedno prisoten v vdihanem zraku in vstopi v dihala. Hkrati je zelo težko, da ogljikov dioksid pride v kri iz lumna prebavnega sistema. Zato je v teh primerih praktično vseeno, ali se uporablja gazirana ali negazirana mineralna voda.
Pomembnejša je druga okoliščina. Prekomerna uporaba gazirana mineralna voda lahko povzroči širjenje želodca in refleksno moti delo srca. Toda za to je pomembno upoštevati občutek sorazmernosti. Če upoštevamo, da gazirana mineralna voda v večji meri izboljša proces prebave kot mineralna voda brez plina. To potencialno zmanjša napenjanje. In zapleti s strani kardiovaskularnega sistema, ko se porabi gazirana mineralna voda, postanejo manj verjetni. V primerjavi s pitjem mineralne vode brez plina.
Gazirano mineralno vodo je enostavno spremeniti. Če ustekleničeno mineralno vodo odpremo nekaj časa, potem gazirana mineralna voda zlahka in preprosto izgine, pojavi pa se mineralna voda brez plina. Povratno transformacijo je veliko težje izvesti. Da mineralna voda brez plina ponovno postane gazirana mineralna voda potrebna je posebna oprema.
Katera voda vam najbolj ustreza: gazirana mineralna voda ali mineralna voda brez plina, se odločite individualno. Ob upoštevanju kompleksnega učinka na vaše telo. Pri čemer je treba poleg ogljikovega dioksida upoštevati tudi kemično sestavo. Kemična sestava in koncentracija mineralnih soli sta tista, ki določata, ali je mineralno vodo, ki ste jo izbrali, mogoče uporabljati kot pitno vodo. Enako pomembno je, da je naravna mineralna voda. Kar bo omogočilo popolno obnovo vode v telesu.
Kaj je treba storiti po izbiri mineralne vode za pitje? Vodo je treba vključiti v individualni zdravstveni sistem. Ker kronično stradanje vode se ne kaže le s kopičenjem soli v ledvični medenici Sečna kislina, oksalna kislina. Toda tudi potrebo po zdravljenju solne diateze ledvic. Pogosto je kronični cistopijelitis, pielonefritis v ledvicah, ki se zaključi s kroničnim odpoved ledvic. S časom

Mineralna voda je voda, pridobljena iz naravnih podzemnih virov. Ima določeno kemično sestavo: vsebuje niz minerali. Pravzaprav se zato imenuje mineral.

Glede na to, koliko mineralov vsebuje taka voda, je lahko zdravilna, menza ali menza.

Zdravilna mineralna voda
Terapevtska mineralna voda običajno vsebuje največje število minerali - več kot 10 g na liter. Med medicinske spada tudi voda, ki vsebuje biološko aktivne snovi: železo, vodikov sulfid, jod, brom, fluor in druge.
Stopnja mineralizacije, pa tudi vsebnost drugih snovi, je običajno navedena na etiketi.

Zdravilno vodo lahko najdete v lekarnah, vendar je bolje, da greste ponjo, seveda, v vodna letovišča - svoje zdravilne lastnosti bolje ohranja pri samem izviru.

Najpogostejše med tistimi, ki jih običajno najdemo v trgovinah, so namizne in zdravilne namizne vode. Kakšna voda je, praviloma preberite na etiketi.

Namizna mineralna voda
Namizna mineralna voda ne vsebuje več kot 1 g mineralov na liter. Ta spodbuja prebavo in nima zdravilnih lastnosti. Lahko se pije v poljubnih količinah. Katero vam je ljubše, je odvisno od vas.
Res je, da je namizno vodo priporočljivo samo piti in ne kuhati hrane na njej. Pri vrenju mineralne soli obarjajo ali tvorijo spojine, ki jih telo ne absorbira. V skladu s tem se poveča obremenitev ledvic, poleg tega lahko soli povzročijo nastanek ledvičnih kamnov.

Terapevtsko namizna mineralna voda
Zdravilna namizna mineralna voda vsebuje od 1 do 10 g mineralov na liter. Tudi zdravilna namizna voda je lahko manj mineralizirana, vendar vsebuje določeno količino biološko aktivnih sestavin - železo, arzen, bor, silicij, jod.

Terapevtsko-mineralna voda se pije tako za preventivo kot kot jedilnico. Toda z njim bodite previdni: v neomejenih količinah lahko povzroči kršitev ravnovesja soli v telesu in poslabša kronične bolezni. Takšna voda bo obdelana le, če vam jo je pobral specialist.

Avtor: kemična sestava Mineralna voda je: bikarbonatna, kloridna in sulfatna.

Obstaja tudi mešana mineralna voda (hidrokarbonatno-kloridna, sulfatno-hidrokarbonatna itd.), pa tudi z biološko aktivne snovi(jod, kalcij, fluor itd.). Okus mineralne vode je odvisen od spektra posameznih mineralov in njihove količine.

Mineralna voda z visoko vsebnostjo natrijevega klorida ima slan okus, magnezijev sulfat - grenak. Mineralna voda iz skupine ogljikovodikov velja za najbolj okusno (oznaka označuje sulfatno-hidrokarbonatno, hidrokarbonatno-kloridno, hidrokarbonatno-natrijevo itd.).

Hidrokarbonatna voda- vsebuje bikarbonate (mineralne soli), več kot 600 mg na liter.

sulfatna voda- vsebuje več kot 200 mg sulfatov na liter.

Spodbuja gibljivost prebavil, ugodno vpliva na obnovo delovanja jeter in žolčnika.
Uporablja se za bolezni žolčevod, kronični hepatitis, diabetes, debelost.
Ima blag odvajalni učinek, odstranjuje iz telesa škodljive snovi in nečistoče.
Sulfatne vode ni priporočljivo piti otrokom in mladostnikom: sulfati lahko motijo ​​absorpcijo kalcija.

Kloridna voda- vsebuje več kot 200 mg kloridov na liter.

Uporablja se pri motnjah prebavnega sistema. V kombinaciji z natrijem uravnava delovanje črevesja, žolčevodov in jeter.
Stimulira presnovni procesi v telesu izboljša izločanje želodca, trebušne slinavke, Tanko črevo.
Kontraindicirano pri visokem krvnem tlaku.

Mešana mineralna voda- ima mešano strukturo (klorid-sulfat, bikarbonat-sulfat itd.). To poveča njegov zdravilni učinek.

O nekaterih priljubljenih mineralnih vodah

Voda s kisikom
Voda s kisikom je ena najpogostejših. Takšna voda je alternativni vir nasičenja krvi s kisikom. Deluje kot kisikova pena, ki jo mnogi poznajo že od otroštva. Takšna voda je koristna za bolezni bronho-pljučnega sistema - kronični bronhitis itd.

voda s srebrom
Srebro je antioksidant. Nevtralizira škodljive organizme, tudi tiste v vodi. Zato je voda s srebrom shranjena dlje. To zlasti pojasnjuje dejstvo, zakaj v cerkvi ob posvečenju vode vanjo spustijo srebrn križ.

Voda z jodom
Večina Ukrajine trpi zaradi pomanjkanja joda (to je še posebej opazno v zahodni Ukrajini). Pomanjkanje joda vodi v številne hude bolezni zlasti do disfunkcije Ščitnica. Posledično je metabolizem moten, kazalniki se poslabšajo. krvni pritisk. Pomanjkanje joda vpliva tudi na razpoloženje – človek je depresiven.

Jod pa je bolje črpati iz naravni viri(morske ribe, morske alge). Torej, v 1. st. žlica alg vsebuje dnevna stopnja jod. Jod v mineralni vodi je anorganski in ga telo težko prebavi.

Beseda strokovnjaku
Alexander MARTYNCHUK,
gastroenterolog, nutricionist
"Center zdrave prehrane"
Ukrajinski raziskovalni inštitut za prehrano:

"Pri izbiri mineralne vode morate najprej ugotoviti, ali imate kakšne kontraindikacije za uporabo te ali one vode. Tudi če je gazirana voda ali ne, je lahko dobro počutje odvisno.

Soda dobro poteši žejo, zato je priljubljena poleti. Ogljikov dioksid draži brbončice v ustih, telo prejme signal, da prihaja tekočina.

Gazirana voda poveča kislost želodca: plini, ki vstopijo vanj, tvorijo mehurček, ki raztegne stene želodca in se na to odzove, kot da bi zaužil veliko količino hrane. Posledično refleksno poveča proizvodnjo kisline. Zato je gazirana voda koristna za ljudi z nizko kislostjo želodca.

Vodo brez plina naj pijejo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Plinski mehurčki dražijo stene želodca, zaradi česar začnejo proizvajati več kisline, prav tako pa dražijo žolčni sistem in povzročajo krče. Na splošno je prebavni proces moten.

Zdravilno mineralno vodo je treba obravnavati enako kot zdravila. Če ga pijete sistematično in je izbran nepravilno (na primer, samo všeč vam je njegov okus ali vam je svetoval nekdo, ki ga poznate), potem lahko škodujete svojemu telesu.

Nenadzorovana uporaba zdravilne mineralne vode povzroči spremembo kislinskega ravnovesja človeškega telesa. pri hiperacidnostželodec, lahko povzroči razjedo, gastritis, zgago.

"Koristna" visoko mineralizirana voda lahko povzroči nastanek peska v ledvicah. Če ima tudi taka voda diuretični učinek, lahko povzroči ledvično koliko.

Poleg tega imajo nekatere zdravilne mineralne vode choleretic učinek. Če v žolčnik so kamni ali pesek, lahko voda povzroči jetrno koliko.

Zato pijte zdravilno vodo le po priporočilu zdravnika.
Vsekakor pa je nemogoče 10 let piti isto mineralno vodo (zdravilno ali zdravilno namizno).

Veliko je odvisno od embalaže vode: zdravilna mineralna voda pokaže svoje zdravilne lastnosti neposredno pri izviru. Bolj ko se od nje odmika, manj teh lastnosti ohranja.

Zdravilno mineralno vodo je treba hraniti in prodajati v steklenih posodah. Samo v tem primeru bo najbolj uporabno. Bistvo je, da pod sončni žarki v vodi pride do uničenja uporabne snovi in jo izgubi koristne lastnosti. Mineralna voda shranjena v prozorni plastične steklenice, lahko imenujemo terapevtski le z velikim nategom. Zato, če ste pozorni, je mineralna voda v "steklu" veliko dražja. Seveda se razlika čuti v okusu.

Koliko vode morate popiti na dan, mineralne ali navadne, je odvisno od človeka in njegove prehrane. Menijo, da je treba na dan popiti od 1,5 do 3 litre vode. To ni tako, saj voda v telo ne pride samo v čista oblika, temveč tudi kot del drugih izdelkov: sadje, zelenjava itd. Poleg tega so nekateri ljudje nagnjeni k zabuhlosti, zato jih veliko število voda je kontraindicirana.

Pijte, kolikor želite. Če hočeš piti, pij."

Nekateri ljudje trdijo, da se ne morejo napiti z navadno vodo, vendar gazirana voda v vročini presenetljivo ohladi in odžeja! Mogoče pa je tako. Toda ta članek je za tiste, ki se še niso odločili o vprašanju, kaj želijo več: niste žejni ali ste prepričani o koristih tega, kar pijete . Ne govorim zdaj o sladkih gaziranih pijačah, o škodljivosti katerih se nenehno razpravlja. Samo približno čisto vodo z in brez plina.

Torej, kaj nam prinaša gazirana voda: odžejanje in korist ali škodo za telo. Je plin v vodi tako grozen, kot pravijo o njem? Kaj je bolj zdravo piti: gazirano vodo ali negazirano vodo?

K izvoru peneče vode

Vrnimo se k zgodovini. Skrivnost izdelave gazirane vode je bila odkrita tako nepričakovano kot mnoga druga velika odkritja. Leta 1767 je angleški znanstvenik Joseph Priestley lastnoročno izdelal steklenico prve gazirane vode. Dejstvo je, da je živel v bližini pivovarne in je pritegnila njegovo radovednost mehurčki, ki jih oddaja pivo v procesu fermentacije. Znanstvenik je nad kuhano pivo postavil posodo z vodo in kmalu ugotovil, da voda je absorbirala plin in ima nenavaden prijeten in oster okus. Za to odkritje je bil Priestley sprejet v Francosko akademijo znanosti in prejel medaljo Kraljeve družbe. In gazirana voda se je začela prodajati v lekarnah.

Gazirana voda se je prijela in pridobila na priljubljenosti. Sladkim pijačam so začeli dodajati plin. Leta 1833 so se v Angliji v prodaji pojavile prve gazirane limonade. V tridesetih letih prejšnjega stoletja je Schwepp v Angliji ustanovil podjetje za proizvodnjo limonad in drugih sladkih sadnih vod, ki je do danes doživelo razcvet.

"Prohibicija" v ZDA v letih 1920-1933. – dal zagon razvoju proizvodnje gaziranih pijač, saj. zdaj so bili potrošniki prisiljeni nadomestiti vino in viski z brezalkoholnimi pijačami.

Proizvodnja sode. Vse se vrti okoli plina.

Torej, nazaj v naš čas.

Gazirana voda je voda, nasičena s plinom. Običajno se uporablja za plin ogljikov dioksid (CO2) ki je zelo topen v vodi. Sam po sebi je neškodljiv in celo pomaga ohranjati vodo dlje svežo, na etiketi pa je označen kot E290. Toda učinek tega plina na želodec, niti ne plin sam, ampak majhni mehurčki z njim, spodbuja izločanje želodca, kar vodi do povečane kislosti in napihnjenosti. Prav tako gazirana voda spodbuja izločanje želodčnega soka, kar povzroča občutek lakote. Ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, so kontraindicirani pri pitju gazirane vode.

Ogljikov dioksid preprosto raztegne stene želodca in povzroči riganje. S plinom se kislina iz želodca vrže v požiralnik, kar lahko povzroči zelo negativne posledice.

Koga piti, koga ne piti ...

Če povzamem vse zgoraj našteto, potem lahko sklepamo: gazirana voda je škodljiva za tiste, ki imajo težave z želodcem in črevesjem - razjede, gastritis, kolitis ali povečano kislost.

Toda na splošno, če nimate težav s prebavili, lahko pijete gazirano vodo, vendar ne vsak dan in v majhnih količinah.

Naj vas še enkrat spomnim, da to ne velja za sladke pijače s plinom, ki so kontraindicirane tudi za zdrave ljudi.

Če steklenico gazirane vode pretresete in jo nekaj časa pustite odprto, se lahko znebite agresivnih učinkov plinskih mehurčkov ali jih bistveno zmanjšate.

Glede mineralne vode, princip ostaja enak. Vse isti ogljikov dioksid in dražilni učinek mehurčkov, ki jih je vedno mogoče pretresti in malo "odpihniti".

Na splošno pa gazirana voda brez dodatkov ne bo prinesla škode in je res osvežujoča in celo za nekatere ljudi je lahko koristna, pijače, boljše od navadne prečiščene vode, še niso izumili. Tukaj preberite članek o zdravljenju z vodo.

Povzetek: škoda in koristi gazirane vode

Prednosti gazirane vode

- Gazirana voda osveži in odžeja.

- Ljudem z nizko kislostjo zdravniki priporočajo pitje gazirane vode, saj izboljša izločanje želodčnega soka.

Škodljivost gazirane vode

- Majhni mehurčki sode spodbujajo izločanje želodca in posledično se poveča kislost in pojavi se napihnjenost črevesja.

- Gazirana voda povečuje apetit in je škodljiva za ljudi s prekomerno telesno težo.

- Soda je škodljiva za nosečnice, saj preprečuje normalno delovanječrevesje.